Принцип работы индукционной плиты

Имейте в виду! Принцип работы основывается на электромагнитной индукции, то есть на протекании электрического тока при изменении магнитного потока.

Катушка индукционного типа расположена под стеклокерамической поверхностью, по ней протекает ток частотой от 20 до 100 кГц.

Индукционная катушка играет роль первичной обмотки, а посуда, которая ставится на поверхность – вторичной.

Когда кастрюли и сковороды ставятся на рабочую плоскость, появляются индукционные токи, которые их нагревают. Стеклокерамическая поверхность плитки тоже нагревается, но от посуды, а не от рабочей зоны.

Мощность конфорки регулируется двумя методами – импульсивным или непрерывным.

Участки, не задействованные в непосредственном нагреве посуды, изготовлены так, что всегда остаются холодными, поэтому возможность заработать ожог значительно уменьшается.

Нагревательные элементы рабочей зоны делятся на несколько типов:

• Спиральные. Похожи на закрученную спираль и нагреваются в течение 15 секунд.
• Ленточные. Похожи на ленту, свитую как пружины. Греются за 8 секунд.
• Индукционные. Создают высокочастотное поле, прогревающие дно посуды.
• Галогенные. Изготавливаются в виде трубки, которая заполнена галогенным газом.
  Ток проходит по расположенному внутри нагревателю. Максимальный нагрев достигается почти моментально, максимум за 3 секунды.

Плюсы

Стоит отметить! Индукционные плиты располагают массой преимуществ и плюсов перед остальными вариантами на рынке. Среди них:

• Автоматическое отключение, когда посуда убирается с конфорки.
• Не провоцируют неприятные запахи.
• Простота в обслуживании.
  Модели имеют стеклянную поверхность, которая легко чистится. Посуда для готовки также не пригорает.
• Низкий риск получения ожогов, поскольку нерабочая поверхность остается холодной и может нагреться только от используемой посуды.
• Защита от посуды, которая не годится для готовки.
  Плита не будет работать, если кастрюля или сковорода не имеет магнитного дна.
• Поддержание нужной температуры на одном уровне.
• Стабильная мощность, не зависящая от напряжения сети.
• Большой выбор программ для готовки.
• Экономия электричества, поскольку максимальный нагрев происходит в считаные секунды.

Минусы

Будьте в курсе! У этих изделий есть и определенные минусы и недостатки, а именно:

• Нагрузка на проводку, поскольку плита выделяет большую мощность.
• Для готовки применяют только специализированную посуду.
• Полная мощность не будет достигаться, если задействовать в работе все конфорки сразу.
• Электромагнитное излучение.

Есть ли вред для здоровья?

Использование электромагнитного поля в изделии может смутить неподготовленного пользователя.

Однако об этом не стоит волноваться.

Ученые провели множество исследований влияния работающей индукционной плиты на здоровье человека, находящегося в непосредственной близости от прибора в момент приготовления пищи.

Вот какие выводы сделаны:

• Электромагнитное поле воздействует исключительно на дно посуды, которая расположена непосредственно на конфорке.
• Само поле минимально, оно не принесет вреда человеку при прочих равных условиях.
• Индукционные плиты оснащены поглощающей функцией. Она не даст оказать негативный эффект на пользователя.

Особенности готовки на плите

Важно! В эксплуатации индукционной плиты есть свои особенности, на которые следует обратить внимание, прежде чем приступить к готовке:

• Не готовьте на посуде с выпуклым дном, а также если она имеет явные повреждения.
• В момент готовки не трогайте стеклокерамическую поверхность, чтобы избежать возможных ожогов.
• Ставьте посуду ровно на середину конфорки.
• Перемешивайте пищу неметаллическими кухонными приборами.
• Готовьте на посуде, которая полностью накроет собой нагревающую поверхность.
• Обращайте внимание при покупке посуды для готовки на пометку, которая говорит о возможности использования изделия на индукционной плите.

Параметры, на которые необходимо обращать внимание при выборе

Разберемся в основных параметрах, на которые необходимо обратить внимание перед покупкой индукционной плиты.

Габариты и тип конструкции

К сведению! Существует три вида индукционных плит, зависящих от их размера и типа конструкции:

1. Отдельностоящие.
   Это относительно большие изделия, совмещающие в себе варочную поверхность и духовой шкаф. Как правило, на ней расположены 4 конфорки.
   На маленькой кухне такие плиты занимают много места и требуют специальной мощной проводки.
2. Встраиваемые.
   Варочная поверхность оснащается блоком управления и встраивается в кухонный гарнитур.
   Духовой шкаф отсутствует, при желании его можно встроить отдельно.
   Размер и внешний вид плиты может быть каким угодно, необязательно квадратным.
3. Компактные.
   Это портативные небольшие поверхности, которые имеют 1—2 конфорки.
   Как правило, для готовки больше не требуется, поэтому они пользуются широкой популярностью.
   Несмотря на маленький размер, они обладают всем же функционалом, что и крупные модели.

Количество температурных режимов

Количество температурных режимов на продвинутых моделях может достигать 20 вариантов, в обычных моделях их примерно 10-12.

Чем шире возможности регулировки мощности нагрева, тем лучше, потому что можно добиться именно той температуры, которая нужна для приготовления конкретного блюда.

Количество конфорок

Традиционно плиты оснащены 4 конфорками, но в большинстве семей такого количество поверхностей никогда не используется.

Для приготовления на семью, состоящую из 1-2 человека, 2 конфорок будет вполне достаточно. Даже для крупного семейства обычно используется не больше 3 штук.

Материал панели

Варочные поверхности изготавливаются из двух материалов – стеклокерамики и закаленного стекла.

Внешне они почти ничем не отличаются, зато имеют разное качество. Закаленное стекло менее требовательно к уходу и его сложнее испортить.

Если все же поверхность разобьется, то не разлетится на мелкие кусочки, а покроется трещинами. За такой материал заплатить нужно будет больше, чем за стеклокерамику.

Энергопотребление

Несмотря на то, что индукционные плиты имеют большую мощность, в отличие от электрических и газовых приборов они потребляют меньше всего электроэнергии.

Нужно знать! Это происходит за счет того, что рабочая поверхность быстро нагревает посуду, соответственно, время готовки значительно сокращается.

Чем мощнее индукционная плита, тем меньше электричества она потратит.

Электрическим и газовым плитам нужно время, чтобы нагрелись свои рабочие поверхности, затем воздух между плитой и посудой, а потом уже саму посуду.

Дополнительный функционал, на который стоит обратить внимание

Аварийное отключение, защита от детей, работа только при наличии посуды на панели, отключение в случае попадания жидкости – все это нужные детали, которые лучше предусмотреть для дальнейшей безопасной эксплуатации.

Также стоит изучить возможности и функции прибора.

Удобство в готовке обеспечат индикатор времени, функция поддержания температуры, звуковое оповещение о проходящих процессах и возможность быстрого нагрева.

Топовые фирмы настольных индукционных плит

Разберемся в лидирующих производителях на рынке кухонной техники.

Kitfort

Они выполнены из качественной стеклокерамики, которая почти не нагревается при готовке.

Все изделия имеют доступную цену, понятное управление, стильный внешний вид и хороший функционал.

Наиболее популярные модели:

• КТ-101,
• КТ-104,
• КТ-105,
• КТ-107.

Gemlux

Все они имеют компактный размер, безопасный режим работы и экономичность.

Используются как для дома и дачи, так и для профессиональных кухонь.

Лучшие изделия производителя:

• GL-IP20A,
• GL-IP20ULTRA,
• GL-IP212,
• GL-IC220HP.

Endever

Модели оснащены понятным управлением, изготавливаются, как правило, из закаленного стекла, защищены от скачков напряжения и перегрева.

Лучшие модели:

Часто задаваемые вопросы

Как включить индукционную плиту?

Обратите внимание! Когда панель подключена к сети, некоторые модели могут подать сигнал о том, что их можно включать.

Следует найти на панели кнопку «старт/стоп» и нажать на нее, после чего устройство заработает.

Перед тем как начать готовить на приборе, следует очистить его поверхность от различных веществ и следов, которые остались после производства и доставки.

Особенности подключения

Для подключения устройства к сети потребуется отвёртка и определённое количество трёхжильного силового кабеля.

Обычно используется кабель с сечением от 4 до 6 кв. мм. Его длины должно хватить до точки подключения панели.

В комплект поставки обычно включен 4-х жильный кабель. 2 жилы, чёрная и коричневая – это фазы, синяя жила – это «0», а жёлто-зелёная – это земля.

Концы проводов нужно зачистить. На тыльной стороне прибора находится гребёнка, в которую устанавливаются зачищенные провода. Свободный конец нужно подключить в электрическую сеть.

Чем лучше чистить и как ухаживать за плитой?

Знайте! Общие рекомендации, которых стоит придерживаться во время эксплуатации изделия:

• Начинайте чистку только тогда, когда рабочая поверхность полностью остынет, иначе на ней останутся следы.
• Для очистки используйте только мягкие тряпки и губки. Жесткие губки и железные скребки испортят поверхность.
• Весь нагар и жирные следы нужно удалять перед тем, как заново начать готовить, иначе они только глубже проникнут в материал.
• Если на поверхность во время готовки попадает сахар, варенье или кусок полиэтилена, то ее следует немедленно отключить и очистить плоскость.

Сколько электричества потребляет плита

Мощность прибора зависит от ее производителя. В среднем этот показатель составляет 2 кВт в час. Мощные модели могут достигать 10 кВт в час.

Всего же есть три деления мощности конфорок:

• Маленькие, мощностью 1 кВт, используется для медленного приготовления еды, такой как мясо или каши.
• Средние, мощностью 1,5-2 кВт, для гарниров и супов.
• Крупные, мощностью до 3 кВт, на них готовят в посуде большого объема.

Что такое индукционная плита без импульсного режима?

Для справки! Это изделие с плавным (непрерывным) регулированием мощности.

Индукционные плиты, как правило, не могут обеспечить непрерывный нагрев конфорки при мощности меньше 1 кВт, поэтому нагрев подается импульсами.

В ней реализована функция непрерывного нагрева, начиная с мощности в 0,4 кВт.

Заключение

Исходя из всего вышеизложенного, можно сделать следующие выводы:

• Индукционные плиты – самый передовой вариант на рынке кухонных плит.
• Качественную варочную панель можно купить за небольшую цену, сохранив при этом все необходимые функции.
• Малогабаритные изделия не уступают классическим вариантам с духовым шкафом.
• Такие приборы более безопасны и тратят меньше электричества.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете о плюсах и минусах индукционной поверхности:

Рейтинг индукционных варочных панелей 2019: как выбрать лучшую модель

В этом обзоре мы расскажем, как подобрать подходящий вариант варочной панели для своей кухни. Также в конце представим рейтинг индукционных варочных панелей 2019 года по цене и качеству, составленный на основе отзывов пользователей.

Принцип работы и преимущества индукционных варочных панелей

Работа индукционной конфорки основана на действии магнитного поля, созданного катушкой индукции. В результате электромагнит создает вихревой ток в контактной поверхности посуды — плоском дне кастрюли, сковородки или жаровни. Происходит непосредственный нагрев посуды, которая передает тепло содержимому.

В отличие от спиральных, ленточных и галогеновых нагревателей, рабочая зона остается холодной. Благодаря непосредственному нагреву посуды уменьшается время приготовления пищи.

Какие преимущества это дает и чем хороша индукционная варочная панель:

• скорость нагрева — приготовление начинается в тот момент, когда вы поставили посуду на плиту;
• безопасность — поверхность конфорки остается холодной;
• экономичность — электричество расходуется только во время контакта с посудой, отключаясь, как только вы снимете кастрюлю с конфорки;
• чистота и отсутствие неприятных запахов — если вы уронили кусочек пищи или пролили несколько капель жидкости, не возникнет ни пригорания, ни запаха горелого;
• простота ухода — ровная гладкая панель легко очищается современными средствами;
• стойкость — стеклокерамика, как и закаленное стекло, не склонна к царапинам, а за счет отсутствия нагрева она не треснет при контакте с холодными продуктами.

Благодаря своим качествам, индукционная панель станет хорошим помощником в повседневном использовании. К ее недостаткам можно отнести только высокую цену и требования к посуде — она должно быть изготовлена из металла, обладающего магнитными свойствами, а также иметь ровное дно.

Как выбрать индукционную варочную панель: критерии выбора

Собираясь купить новую варочную панель, просмотрите советы специалистов. К выбору стоит отнестись ответственно, уделяя пристальное внимание качеству.
Какую индукционную варочную панель лучше купить — основные критерии выбора при покупке:

Марка и производитель.

Это основной критерий качества. Технику европейского производства характеризуют надежность, длительный срок гарантии и высокий класс энергосбережения. Российские марки также выпускают практичные модели. На третьей ступеньке рейтинга находится азиатская продукция.

Количество конфорок и форма.

Индукционные варочные панели могут содержать от 2 до 10 конфорок, которые располагаются на поверхности, имеющей форму квадрата, прямоугольника или даже шестиугольника, выполненных в различных оттенках. Как количество, так и форма, выбираются в зависимости от потребностей семьи и общего дизайна кухни.

Материал поверхности.

Основная часть индукционных панелей изготавливается из стеклокерамики. Также существуют модели из нержавейки, из закаленного стекла, которые несколько дешевле стеклокерамических.

Температурные режимы.

Управление температурой приготовления — одна из полезных функций. Число встроенных температурных режимов может быть от 2 до 16.

Система управления.

Может быть сенсорно-кнопочной, кнопочной или слайдерной. Последнюю называют наиболее удобной, в то время как о кнопочной хорошо отзываются консервативные хозяйки.

Функция экстренного нагрева.

Позволяет сосредоточить мощности нескольких соседних конфорок в одной для моментального кипячения и ускоренного приготовления. Необязательная, но достаточно удобная вещь.

Наличие дополнительных функций.

К ним относятся: автоотключение, автоматические режимы закипания и поддержания температуры, система распознавания посуды, ее размера и формы, а также наличие памяти, тепловой индикации и таймера. Эти дополнения наверняка пригодятся как опытной, так и начинающей хозяйке.

Рейтинг индукционных варочных панелей 2019 в категориях цена-качество

Для наглядности будет уместно рассмотреть популярные рейтинги лучших индукционных варочных панелей 2019 года, составленные согласно оценкам и мнениям их владельцев. В подборку топ-9 вошли как модели премиум-класса, так и более простые недорогие поверхности.

Kuppersbusch KI 9810.0 SF

• Материал — стеклокерамика
• Количество конфорок — 6
• Мощность — 11.1 КВт

Оригинальная варочная поверхность изготовлена в черно-серебристой гамме. Основные функциональные отличия: 9 ступеней регулировки температуры, 3 2-контурные конфорки, функция автозакипания и способность распознавать диаметр посуды. Сенсорные переключатели размещены на переднем краю панели. Защитная система содержит отключающий таймер, автоотключение питания, тепловой индикатор и блокировку сенсора от случайного нажатия.

KitchenAid KHIAF 10900

• Материал — стеклокерамика
• Количество конфорок — 10
• Мощность — 11 КВт

Вместительная 10-конфорочная варочная поверхность подойдет для применения в большой семье. Среди ее особенностей — наличие восьми автономных нагревательных зон, которые можно группировать друг с другом в зависимости от текущей потребности. Управление осуществляется с помощью слайдерного сенсора. Конфорки снабжены таймером и функцией автоматического закипания.  В защиту входят индикация тепла, автоматическое отключение и блокировка сенсорной панели от детей.

Bosch PXV851FC1E

• Материал — стеклокерамика
• Количество конфорок — 5
• Мощность — 7.4 КВт

Немецкая варочная панель, получившая большинство положительных отзывов в интернете, сочетает лаконичность и традиционную надежность. Одна из пяти конфорок приспособлена для нагрева посуды с овальным дном. Модель снабжена двойным таймером — он отключает конфорку, параллельно подавая звуковой сигнал. Сенсорное кнопочное управление легко блокируется от случайных нажатий. Плюс — функция автоматического распознавания наличия посуды на конфорке, тепловой индикатор и автоотключение питания.

Zigmund & Shtain CIS 018.40 SX

• Материал — нержавейка
• Количество конфорок — 2
• Мощность — 2.8 КВт

Компактная нержавеющая варочная индукционная поверхность шириной всего 38 см подойдет для установки в небольшой кухне. Она приспособлена для приготовления блюд восточной кухни. Рабочая зона оснащена желобками для сбора жира и жидкости, а также имеет 9 температурных режимов, возможность объединения конфорок и отключающий таймер готовки. Управление осуществляется с помощью слайдерных сенсорных элементов. Управляющая панель снабжена индикаторами тепла, времени и включения. В числе автоматических режимов — функция паузы, позволяющая отлучиться на короткий срок. Защитная система включает предохранение от перелива, автоотключение при перегреве, а также блокировку панели.

Kaiser KCT 7795 FI RotEm

• Материал — стеклокерамика
• Количество конфорок — 5
• Мощность — 7 КВт

Стильная противоударная поверхность этой немецкой варочной панели выполнена в красном цвете и покрыта стойкой графикой в золотых оттенках. Отличительные функциональные черты модели — наличие режима Power, возможность объединения зон нагрева и автоматическое распознавание диаметра. Дополнительно предусмотрено оснащение всеми методами защиты: таймер, автоотключение, блокировка кнопок и индикация тепла.

Gefest ПВИ 4323

• Материал — стеклокерамика
• Количество конфорок — 6
• Мощность — 10.5 КВт

Представитель сравнительно бюджетного класса варочных индукционных поверхностей, вошедший в ТОП симпатий пользователей благодаря простоте и удобству. Поверхность оснащена современным слайдерным сенсорным управлением, которое легко блокируется на время работы, а также таймером для конфорок, тепловым индикатором и автоотключением при перегреве.

Electrolux IPE 6453 KF

• Материал — стеклокерамика
• Количество конфорок — 4
• Мощность — 7.4 КВт

Эта бюджетная модель от мирового производителя получила звание «Выбор покупателей» за наибольшее количество положительных отзывов. Одно из отличительных преимуществ — 4 вида встроенных таймеров. В функциональный набор входят все стандартные возможности защиты, наличие овальной нагревательной зоны, быстрого автоматического нагрева и слайдерной сенсорной панели. Также эта поверхность оснащена способностью распознавать наличие посуды на конфорке, не позволяя тратить энергию впустую.

MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT WH

• Материал — стеклокерамика
• Количество конфорок — 4
• Мощность — 6,5 КВт

В этой белоснежной варочной поверхности реализованы основные современные функции: сенсорное управление слайдерного типа, таймер, блокировка от нажатий, а также тепловая индикация плюс защита от перегрева.

Fornelli PIA 45 Luce

• Материал — стеклокерамика
• Количество конфорок — 3
• Мощность — 4.9 КВт

В рамки рейтинга эта компактная 3-конфорочная модель попала благодаря экономичному энергопотреблению и современному функционалу. В модели реализованы функции отключающего таймера, паузы с сохранением настроек, а также стандартные защитные системы.

Читать также:

Фото: компании-производители

Плитка индукционная настольная. Как выбрать?

Плитка индукционная настольная. Как выбрать?

Сейчас существует много разнообразных электроприборов для приготовления пищи: аэрогрили, мультиварки и прочее. Но на любой кухне есть плита. И многие выбирают настольные индукционные плитки.

Немного истории о настольных индукционных плитках

В основе работы плиты заложен открытый Фарадеем в 1831 году принцип электромагнитной индукции. Он хорошо известен многим ещё из курса школьной программы по физике. Нагрев здесь происходит посредством взаимодействия индукционной катушки, скрывающейся под стеклокерамической поверхностью и металлического дна посуды.

Компания AEG была первой, применившей этот принцип, и в 1987 годы на рынок впервые попали индукционные плиты. Предназначались они только для рестораторов, так как цена этого товара была слишком высока. Но технологии развиваются достаточно быстро, и вот, спустя 25 лет, индукционную настольную плиту может позволить себе купить любой потребитель.

Чем отличается настольная индукционная плитка от других электроплит?

Индукционная плитка – это техника нового поколения. Она украсит любую кухню. Простота, безопасность предоставляют ей преимущество перед другими электроплитами. Наличие таймера, сенсорный дисплей и возможность установки точной температуры делают индукционную электроплитку лучшей помощницей на кухне. Приготовление еды с её помощью доставляет массу удовольствия. А наличие в некоторых моделях программ для приготовления конкретных блюд делает процесс готовки ещё проще, а результат лучше.

Да и стеклокерамическая поверхность выгодно отличает индукционные плиты от «собратьев». Такой электроприбор будет украшением любой кухни. Как правило, в дизайне преобладает чёрный цвет, но есть и белоснежные модели. К тому же настольная индукционная плитка неприхотлива в эксплуатации. Её стеклокерамическую поверхность легко очистить.

Индукционная плита нагревает сразу дно кастрюли, не тратя времени и энергии на разогрев собственной поверхности. Это свойство помогает экономить электричество и ускоряет время приготовления. Например, для закипания воды объёмом в один литр потребуется не больше четырёх минут.

У настольной индукционной плитки есть несколько уровней защиты. Это делает её наиболее безопасной среди электроплит. Законы физики не позволяют ей нагреваться, когда на поверхности нет кастрюли или сковороды. А после приготовления она быстро остывает. Случайно упавшие на конфорку продукты никогда не пригорят, а значит, и долгой очистки и неприятного запаха не будет.

Но у таких электроприборов есть одна существенная особенность. Они способны работать только с определенными видами посуды. Кастрюли из стекла, керамики, алюминия не подойдут. Для процесса нагрева дно посуды должно магнититься. А значит, кастрюли и сковороды должны быть чугунными или эмалированными. Сегодня на рынке появилась и специальная посуда для таких плит с ферромагнитным дном.

Популярные модели настольных индукционных плиток

Индукционные плитки производятся как с одной конфоркой, так и с двумя. Первый вариант более дешёвый и занимает мало места. Второй требует большего пространства, но зато удобнее, можно одновременно приготовить полноценный обед. Конечно, двухконфорочная плитка стоит дороже. Сегодня на рынке среди настольных индукционных плит лидирующие позиции занимают следующие производители:

• Clatronic;
• Kitfort;
• Дарина;
• Oursson;
• Kenwood;
• Saturn;
• Orion.

Плиты этих производителей потребители выбирают наиболее часто. Рассмотрим подробнее несколько моделей.

Clatronic DKI 3184

Эта настольная индукционная модель с двумя конфорками произведена в Китае (но бренд немецкий). У неё 10 уровней мощности, а максимальное потребление 3,3 кВт. Есть все необходимые опции: таймер, сигнал об окончании, регулирование температуры, автоотключение, защита от перегрева. Но предустановленными режимами приготовления производители не наделили данную модель. Зато такой недостаток компенсируется очень демократичной ценой в 2500 р.

Те, кто уже пользуется моделью DKI 3184, говорят о простоте ухода за плиткой и удобной транспортировке. Например, её легко можно взять с собой на дачу, даже без машины. Ведь весит прибор всего пару килограммов.

KITFORT КТ-101

Это очень компактная модель с размерами 28х36х6, весом не больше 2 кг. Управление кнопочное с цифровым дисплеем, имеется 10 режимов нагрева. Есть таймер, функция защиты от перегрева и автоотключение. Если электроплите не подаются команды в течение 2 часов или при достижении температуры в 320 градусов, она отключается самостоятельно. Стоимость составляет около 2 тыс. р.

По отзывам хозяек плитка очень быстро справляется с поставленными задачами. Например, 2 литра воды, разогреваемые на этой модели, закипят всего через 5 минут. Ей очень удобно пользоваться: приготовил, снял посуду, подождал минуту, чтобы поверхность остыла, затем прибор можно протереть тряпочкой и убрать в шкаф. Но некоторые отмечают недостаток у данной модели – она немного шумит.

Дарина XR 20/A8

Это настольная плитка с серебристым основанием и чёрной стеклокерамической поверхностью с одной конфоркой на 2 кВт. Электронное управление с сенсорными переключателями и дисплеем позволяет легко пользоваться плитой. Наличие таймера даёт возможность заняться другими делами и вернуться к приготовлению, когда это будет необходимо. Стоимость – 1600 р.

В числе достоинств покупатели этой модели называют быстроту приготовления и энергосбережение. А как об отрицательном моменте говорят про шум от вентилятора и бесполезность алюминиевой посуды. Хотя наши умельцы нашли выход из такой ситуации. Чтобы на индукционной плите можно было нагреть алюминиевую сковороду, нужно между ней и конфоркой положить металлическую пластину, которая выступит в качестве проводника.

Oursson IP 1200 T/S

Это модель с одной конфоркой немного меньшей мощности – 1,8 кВт. Плитка защищена от высокого и низкого напряжения. Оснащена таймером, регулировкой мощности нагрева и функцией поддержания заданной температуры. Имеет 10 степеней нагрева и 6 уровней защиты. Вес – 2,7 кг. А стоимость – около 1700 р.

Рассмотрев преимущества этих настольных плиток, можно сказать, что они подходят для современной кухни, да и для нынешней жизни в целом. Ведь настольная индукционная плитка достаточно компактна. Она позволяет существенно сберечь время и электричество, что на сегодня актуально для многих.

Автор статьи: Маркова Е.

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы: Плитка индукционная настольная. Как выбрать?

Важные моменты, которые следует проверить при покупке индукционной варочной панели

Современные кухни не обходятся без индукционной варочной панели. Сочетание безопасности, удобства и стиля является причиной того, почему индукционные варочные панели заменяют обычные газовые плиты. Однако при покупке индукционной варочной панели необходимо учитывать ряд важных моментов, чтобы убедиться, что прибор соответствует вашим конкретным потребностям. Итак, в этом блоге мы перечисляем некоторые из наиболее важных моментов, которые необходимо учитывать при выборе индукционной варочной панели.

Мощность варочной панели

Первое, что нужно учитывать при поиске индукционной варочной панели, — это мощность. Более высокая мощность обеспечивает более быстрое приготовление, хотя может и стоить дороже. Большинство индукционных варочных панелей имеют мощность от 1000 до 2000 Вт. Итак, если вам нужно что-то, что поможет вам готовить быстрее, вам нужно выбрать индукционную плиту с более высокой мощностью.

Меню предустановок

Для удобства пользователей некоторые из последних индукционных варочных панелей поставляются с предварительно заданным меню.В зависимости от блюда, которое вы готовите, в предварительно заданном меню регулируется температура прибора. Таким образом, при кипячении молока, приготовлении риса, роти или жарке овощей индукционная варочная панель регулирует температуру соответствующим образом, чтобы вы могли приготовить идеально приготовленные блюда одним касанием.

Функции безопасности

Это еще один важный фактор, который следует учитывать при выборе индукционной варочной панели. Современные индукционные варочные панели, такие как KENT, оснащены функцией автоматического определения посуды, которая обеспечивает отключение нагрева, как только вы снимаете посуду с варочной панели.Кроме того, если вы забудете выключить прибор, варочная панель автоматически выключится, если сковорода станет слишком горячей.

Размер кастрюли варочной панели

Каждая индукционная варочная панель поставляется с минимальным и максимальным размером посуды. Если посуда меньше поддерживаемого размера кастрюли, варочная панель не обнаружит кастрюлю и не начнет нагревать кастрюлю. Размер посуды должен соответствовать размеру змеевика индукционной варочной панели для максимальной эффективности.

Мобильность варочной панели

В зависимости от предпочтений пользователей они могут выбирать между переносными или стационарными варочными панелями.Портативная индукционная варочная панель позволяет пользователю брать прибор с собой куда угодно. Планируете ли вы готовить на крыше или на заднем дворе, портативная варочная панель позволяет легко переносить прибор куда угодно.

Последние несколько слов

Индукционная плита может упростить работу на кухне. Тем не менее, убедитесь, что вы учитываете факторы, упомянутые выше, чтобы убедиться, что вы покупаете что-то, что соответствует вашим конкретным потребностям. Вы можете выбирать из ассортимента индукционных варочных панелей KENT, которые оснащены функциями безопасности.

Собираетесь купить индукционную плиту? Вот все, что вам нужно знать

Новейшая технология в эпоху варочных панелей включает в себя варочные панели без камня, древесины, без газа и без элементов. И это новая технология в индукционных варочных панелях.

Использование индукционной варочной панели избавляет вас от беспокойства по поводу использования газовой плиты или беспокойства о газе, когда вы пытаетесь достать переносную плиту. Единственное требование, которое требуется для использования индукционной варочной панели, — это электричество.

Индукционная варочная панель — суперэффективная, умная, быстрая и безопасная для приготовления пищи.

Как работает индукционная плита?

Он работает по принципу генерирования тепловой энергии с помощью магнетизма через катушку с проволокой в ​​посуде.

Через катушку протекает переменный ток, который создает магнитное поле. Это вызывает прохождение резистивного электрического тока в посуду.

Индукционная посуда изготовлена ​​из магнитопроводящего и ферромагнитного материала.Резистивный электрический ток внутри посуды выделяет тепло. Вырабатываемое тепло служит для приготовления пищи.

Благодаря падению цены и росту осведомленности о его преимуществах, он набирает популярность среди населения.

Хотя они немного дороги, но благодаря своей высокой операционной эффективности они оправдывают вложенные средства и дают большую окупаемость каждый день.

Прежде чем перейти к руководству по покупке, давайте сначала обсудим, почему следует выбрать индукционную варочную панель.

Почему индукционная варочная панель?

Индукционная варочная панель упрощает приготовление пищи.

Вы можете точно контролировать настройки температуры. Индукционная готовка дает нам хорошую экономию времени. За несколько секунд температура изменится с кипящей до низкой.

Приготовление пищи можно выполнять быстро при высоких настройках или в течение длительного времени при более низких настройках.

Если есть электрическая розетка, то для индукционной варочной панели требуется только электрическая розетка 220-240 В.Он требует очень мало энергии, меньше, чем электрический утюг или водонагреватель, и является экономичным.

Легко включается и выключается.

Индукционные варочные панели энергоэффективны. Внутри кастрюли выделяется тепло, а остальная поверхность индукционного нагрева остается прохладной. Температура на кухне также остается прохладной. В варочные панели встроены интеллектуальные датчики, которые автоматически закрываются, избегая пригорания продуктов и посуды. Не требует хорошо вентилируемого помещения.

Легко установить. Его можно установить на большей или меньшей высоте. Это делает его чрезвычайно простым для людей с ограниченными возможностями или людей в инвалидных колясках, которые хотят готовить или разогревать пищу.

Он легко переносится и может переноситься в любом месте дома. Когда он закреплен, ему не нужна толщина более 2 дюймов по вертикали ниже поверхности столешницы. Все, что для этого требуется, — это электрическая розетка на 220-240 В.

  Связанные : Лучшие портативные индукционные варочные панели 

Достаточно легко чистить.Нет вмятин, которые трудно очистить и которые нужно удалить. Достаточно слегка смочить влажной тканью, а затем сухой тканью. При загрязнении индукционных поверхностей используйте скребок и специальный очищающий крем для индукции.

Нет страха пригорания пищи на варочной панели из-за отсутствия пламени. А поскольку остальная часть индукции остается прохладной, можно не бояться пригорать пролитую пищу.

Создаваемое магнитное поле проецируется на 2–3 см, что не причиняет вреда пользователям.Некоторые индукционные варочные панели имеют антимагнитные стенки, которые обеспечивают безопасность пользователей от магнитного излучения.

Если вам интересно учиться, я создал это подробное руководство по использованию индукционной варочной панели.

Факторы, которые следует учитывать перед покупкой индукционной варочной панели

Если вы планируете купить индукционную варочную панель, вам следует помнить о некоторых факторах.

Если кто-то умеет работать в многозадачном режиме, рекомендуется использовать две зоны, в которых можно готовить одновременно.

Индукционная варочная панель может иметь 1, 2, 3, 4 или 5 индукционных зон. Две зоны наиболее распространены в Гонконге, три наиболее распространены в Японии и 4 зоны наиболее распространены в США и Европе.

Небольшие автономные портативные индукционные устройства недороги и распространены в странах Южной Азии, таких как Индия. Это зависит от личного выбора и размера кухни, может ли столешница быть встроенной, над столешницей или переносной.

Самыми экономичными являются индукционные модели столешницы и некоторые портативные индукционные модели.Цены на встроенные индукционные панели и некоторые высококачественные фирменные столешницы и портативные устройства зависят от стиля и особенностей варочной панели.

Хороший вариант приобрести индукцию с большим корпусом. Таким образом обеспечивается эффективная циркуляция воздуха внутри для охлаждения печатной платы. Это приводит к увеличению срока службы индукции.

Помните, что если много зон расположены рядом друг с другом, пространство для приготовления пищи становится довольно тесным, особенно в отношении доступа к элементам управления. А приготовление нескольких блюд на одной варочной панели может сделать элементы управления жирными, и тогда они не будут реагировать на прикосновения.

Для четырех зон достаточно варочной панели 70-75 см. 90 см позволяют комфортно разместить пять зон. Если вам удобно готовить по одному блюду за раз, компактная портативная индукционная печь — отличный вариант.

Большие конфорки обычно имеют диаметр более 21 см для эффективного обращения с большой посудой.

Конфорки в большинстве варочных панелей определены и имеют четкие указания по размеру посуды, подходящей для определенных зон.Выберите индукционную варочную панель с очень большой, гибкой и маленькой конфоркой.

Они лучше подходят для посуды разного размера.

Это место, где доступны все настройки для приготовления.

Существует три основных типа панелей управления для индукционных плит. Есть поворотная ручка, управление нажатием кнопки и сенсорное управление.

Сенсорные панели немного дороже нажимных кнопок.На панели управления отображаются различные настройки мощности, настройки температуры и предварительно заданные настройки в зависимости от разных моделей.

Элементы управления не следует размещать слишком близко к элементу.

При покупке индукции учитывайте настройки интервала температуры / мощности.

Легко готовить, если интервалы настройки температуры или мощности меньше. Незначительное увеличение или уменьшение можно эффективно регулировать, что делает его удобным для пользователя.

Также убедитесь, что индукция начинается с низкими настройками температуры / мощности по умолчанию. Для достижения наилучших результатов лучше приобрести варочные панели с регулируемой температурой, которая регулируется в пределах 140-430 градусов по Фаренгейту.

Некоторые портативные индукционные устройства имеют более высокую максимальную мощность (2100 Вт). Некоторые индукционные плиты имеют низкую максимальную мощность (максимум 1500 Вт или 1700 Вт), но эти индукции обеспечивают почти такую ​​же выходную температуру, что и обычная варочная панель мощностью 2000 Вт или 2100 Вт.

Некоторые предпочитают варианты с низким энергопотреблением за меньшие счета за электроэнергию.Однако в долгосрочной перспективе, если мы будем использовать низкую мощность в течение длительного времени или высокую мощность в течение короткого времени, результат будет таким же.

Индукционные плиты бывают разных уровней мощности, что позволяет установить количество тепла, необходимое для конкретной пищи. Большинство индукторов имеют разные уровни мощности, которые можно регулировать во время готовки. Например, индукционная мощность 1800 Вт имеет 10 различных уровней мощности, которые устанавливаются во время приготовления в диапазоне от 200 до 1800 Вт.

Из-за высокой мощности некоторые конфорки имеют систему управления питанием, которая распределяет мощность между двумя конфорками в паре.В таких случаях функция максимальной мощности может быть установлена ​​только для одной конфорки.

Для второй варочной зоны можно установить только более низкий уровень мощности. Если мы хотим вместе приготовить два блюда на максимальной мощности, то они должны находиться в противоположных зонах.

Конструкция индукционной варочной панели

Что касается дизайна, это зависит от личного выбора стиля.

Имейте в виду, что конструкции в раме могут быть более склонны к накоплению грязи и копоти в щелях рамы. Хорошо то, что рамы помогают удерживать разливы.

Конструкции без кромок склонны к трещинам и поломкам, если кто-то случайно уронит что-то тяжелое на край. Однако конструкции без кромок легко протереть.

Portable Vs. Непереносной

можно носить где угодно, и единственное необходимое требование — наличие электрической розетки, что делает их фаворитом среди людей, не желающих выполнять процедуры.

Кроме того, он идеально подходит для работающих мужчин / женщин и тех, кто живет вдали от дома в общежитиях / в качестве платных гостей и т. Д., Поскольку он очень удобен, не требует суеты и быстро готовит.

Полезные функции индукционных варочных панелей

По мере того, как варочные панели становятся все более популярными, индукционные варочные панели получили множество полезных функций.

Вот некоторые особенности, на которые стоит обратить внимание. Вы можете не найти всех функций в одной индукционной варочной панели, и вам нужно оценить, какие из них действительно важны для вас.

Многие индукционные устройства имеют функции таймера. Он пригодится, когда нужно просто нагреть или вскипятить.Вы можете установить время, в течение которого определенное блюдо будет находиться на индукционной плите.

По истечении этого времени он автоматически отключится. В идеале варочные панели должны быть оснащены встроенным цифровым таймером варочной панели с шагом в одну минуту, который может составлять до 170 минут.

По истечении заданного времени варочная панель автоматически выключается и перестает потреблять электроэнергию, экономя электроэнергию и предотвращая несчастные случаи

Многие индукционные плиты поставляются с предварительно заданными меню приготовления.

Они настроены на определенный нагрев и время для каждого блюда. Меню приготовления включает гриль, перемешивание, кипячение, жарение, молоко и т. Д.

Это очень удобные и удобные функции, которые экономят время за счет более быстрого выбора настроек приготовления. В противном случае нужно регулировать температуру и мощность для каждого блюда каждый раз по-разному.

Для удобства пользователя на панели управления также есть индикатор напряжения, индикатор потребления электроэнергии и блокировка от детей.

Это может дать им понять, сколько энергии используется.

Места в США, где есть проблемы с напряжением, могут выбрать индукторы, которые могут работать при низком напряжении

также имеют функцию автоматического определения посуды, которая обеспечивает отключение нагрева, как только посуда снимается с варочной панели. Большинство индукционных варочных панелей автоматически отключаются, что снижает потери энергии через 60 секунд, когда кастрюля снимается с варочной панели.

В некоторых моделях после снятия посуды работа прекращается и появляется символ. когда посуда остается в зоне нагрева, приготовление пищи продолжается с установленными ранее уровнями мощности.

У некоторых индукционных плит есть датчики безопасности, которые контролируют температуру дна посуды.

Помогает, если в зоне нагрева при включенном питании осталась пустая посуда. Он регулирует выходную мощность, чтобы избежать повреждения варочной панели и посуды.

В настоящее время многие индукционные варочные панели контролируются WIFI или интеллектуальными устройствами.

Еще одна функция безопасности, на которую следует обратить внимание, — это автоматическое отключение. Это автоматически отключает элемент или выключает его в случае перегрева или при снятии посуды.

Многие индукционные устройства имеют эту функцию безопасности.

Если используется неподходящая посуда, на это указывает символ, и через короткий промежуток времени конфорка выключается.В некоторых моделях может быть слышен звуковой сигнал, а в некоторых дисплей мигает и гаснет.

Для полного выключения может потребоваться нажатие на выключатель.

Обнаружение мелких предметов

Что касается обнаружения мелких предметов, то, если они помещены в зону нагрева индукционной плиты, например, вилка, ложка, кольцо и т. Д., Они не распознаются как посуда.

В таких случаях дисплей мигает и выходная мощность отсутствует.

В большинство индукционных варочных панелей встроена функция защиты от детей.Он может заблокировать индукционную варочную панель во время использования. Его можно заблокировать для очистки или во время приготовления пищи.

В случае блокировки во время приготовления любая текущая и выполняемая операция будет продолжена.

Отображаемые настройки останутся активными и заблокированными, а все функции будут заблокированы. По соображениям безопасности можно будет использовать только кнопку выключения питания.

Это вздох облегчения, так как он позволяет избежать более серьезных неприятностей, если при повторном открытии запирающего устройства произойдет застревание или заклинивание из-за ошибки.

Почти все индукционные устройства имеют функцию аварийного отключения. Если конфорка включается в течение длительного периода времени без изменения температуры, она автоматически отключается или выключается.

Период времени, необходимый для срабатывания защитного отключения, зависит от настроек нагрева варочной панели в это время. Чем ниже настройки, тем дольше конфорка остается включенной.

Например, для некоторых видов еды требуется очень низкий уровень сим в течение многих часов.Таким образом, при очень низком уровне нагрева некоторые варочные панели могут оставаться включенными до 10 часов. С другой стороны, варочные панели, использующие максимальные настройки, автоматически отключаются через час-полтора.

Если ваши кулинарные привычки требуют непрерывного приготовления в течение длительного периода времени, выберите варочную панель с более длительными периодами безопасного отключения.

Еще одна особенность, на которую стоит обратить внимание, — это автоматический нагрев. Автоматический нагрев позволяет конфорке нагреться до более высокого уровня.Затем через определенное время он автоматически переключается на предварительно установленную настройку.

Пример: при варке риса сначала доводим до кипения, а затем ставим на сим.

Booster аналогична автоматическому нагреву.

Конфорка быстро нагревает пищу или жидкость до максимального значения, а затем автоматически снижает температуру до предварительно выбранного более низкого уровня.

В случае перелива жидкости или попадания пищи на элементы управления индукционная система издаст звуковой сигнал и отключится.

Эта функция встроена для защиты от переполнения. В таких случаях очистите разлив и снова начните приготовление.

Хорошей особенностью будет яркий свет включения или, можно сказать, свет остаточного тепла. Некоторое количество тепла вокруг варочной панели, которое быстро рассеивается, называется светом остаточного тепла.

Функция, показывающая, что остаточное тепло все еще присутствует или питание все еще включено, должна быть достаточно яркой, чтобы ее можно было заметить.

Некоторые индукционные панели имеют функцию кнопки паузы.

Он блокирует все настройки так же, как все кнопки блокируются во время блокировки от детей. Можно протереть элементы управления, а затем нажать кнопку для возобновления приготовления.

Чтобы еда оставалась теплой, а не готовилась, можно использовать настройку кипения.

Некоторые также используют остаточное тепло для поддержания температуры пищи.

Некоторые дорогостоящие индукционные плиты высшего класса также имеют специальную зону с выемками для приготовления вок. Котелок с выпуклым днищем находится на дне кухонной посуды, родом из Китая. Они используются для приготовления различных китайских блюд, таких как жаркое, приготовление на пару, жарка на сковороде, копчение, тушение и жарка орехов.

Менее затратная альтернатива — купить вок, совместимый с индукционным нагревом, и использовать его на любых индукционных плитах для приготовления китайских блюд.

Для создания ощущения пламени новая модель индукционной печи оснащена светодиодным пламенем, чтобы дать повару визуальное представление об интенсивности тепла.

Индукционные варочные панели — это идеальные варочные панели высшего качества, доступные на рынке. Это хорошее соотношение цены и качества и неограниченная окупаемость. Поддержание прохладной температуры на кухне и охлаждение самой варочной панели — беспроигрышная ситуация для холостяков, семей, людей с ограниченными возможностями и тех, у кого есть маленькие дети.

Индукционным варочным панелям нужна индукционная посуда

Не всякая кастрюля / сковорода может работать с индукционной варочной панелью.

Сосуды для приготовления пищи должны быть плоскими, гладкими и магнитными.Чтобы проверить, совместима ли посуда с индукционной варочной панелью, поместите магнит на дно посуды. Если он прилипнет, он совместим с индукцией.

Нержавеющая сталь, чугун и эмалированный чугун работают на индукционных плитах. Посуда из алюминия, стекла и меди не работает на индукционных плитах. Однако, если вы приобретете цельнометаллическую индукцию, в которой используются железные пластины, называемые преобразователем высоких частот, вы можете использовать посуду из любых материалов. Преобразователи устанавливаются между дном посуды и варочной панелью.

Еще несколько важных моментов, касающихся индукционных варочных панелей

Иногда вы можете слышать шумы при более высоких настройках из-за того, что внутри работает вентилятор или вибрируют крышки посуды. Иногда можно услышать тикающий звук из-за того, что контроллеры мощности периодически включают и выключают элемент, чтобы поддерживать стабильность питания. Не стоит переживать по поводу таких звуков, они совершенно нормальные.

Еда не может быть обуглена при индукции. Для тех, кто хочет запечь перец или зефир, это неудача.

В некоторых устройствах очень маленькие кастрюли и сковороды не обнаруживаются. Минимальный базовый размер составляет 4-5 дюймов в зависимости от конкретного устройства. С другой стороны, основания с 12-14 дюймами также создают проблемы. Чтобы преодолеть это, в некоторых индукторах есть такая функция, как перемычка элементов.

Еще нужно помнить, что обычно чугун и нержавеющая сталь быстро и равномерно распределяют тепло по всей зоне приготовления. Для больших семей или тех, кто пользуется необычно большой посудой, есть беззонные блоки, которые будут принимать форму или размер любой посуды, которую вы ставите на варочную панель.

Индукционная готовка может быть небезопасной для пациентов с кардиостимуляторами или аналогичными медицинскими устройствами, чувствительными к электромагнитной индукции.

Магнитное поле индукционной варочной панели может создавать помехи для цифрового термометра для мяса. Рекомендуется использовать устаревшие аналоговые термометры.

Методика сокращения затрат, используемая в некоторых случаях для индукционных варочных панелей, заключается в смешивании медной проволоки с дешевым материалом, чтобы снизить производственные затраты. В результате наведенная магнитная индукция не будет сильной для быстрого или равномерного приготовления.Убедитесь, что у них есть сертифицированный провод из чистой меди.

Теперь, когда мы рассмотрели все области, о которых вы должны знать, все, что осталось, — это использовать новейшие технологии и открыть двери вашей кухни для самых передовых технологий для варочных панелей, существующих на сегодняшний день.

Примите мудрое решение и выберите индукцию, учитывая все вышеперечисленные моменты.

Удачи!

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Как выбрать индукционную варочную панель (Руководство по покупке)

Индукционная готовка становится все популярнее в Соединенных Штатах, потому что производители снизили цены на устройства, а потребители видят преимущества индукционного приготовления.Более быстрое кипячение и приготовление, точный контроль температуры, энергоэффективность и безопасность — вот лишь некоторые из причин, по которым люди стремятся попробовать этот метод приготовления.

В этой статье мы представляем руководство по выбору индукционной варочной панели.

Типы варочных панелей

Если вы решили купить индукционную варочную панель, следующий шаг — решить, хотите ли вы портативную, встроенную или полнофункциональную. размерный ряд.

Переносные блоки имеют одну или две горелки. Конечно, одиночные варочные панели легче транспортировать и хранить. Размер варочной панели с одной конфоркой составляет около 14×11,5×2,5 дюйма (ДxШxВ). Варочные панели с двойным индукционным нагревом обычно имеют размер 23,6 x 14,1 x 2,6. Эти агрегаты можно разместить на столешнице или на тележке.

Прежде чем покупать варочную панель с двумя конфорками, убедитесь, что вы знаете о схеме распределения мощности. Некоторые варочные панели равномерно распределяют общую максимальную мощность между двумя конфорками, в то время как другие имеют разные уровни мощности (например, 700 и 1100 или 500 и 1300).Хотя эта информация указана в наших обзорах продуктов, ее также можно найти в руководстве по эксплуатации (см. Веб-сайт производителя).

Встраиваемые индукционные плиты имеют от двух до пяти конфорок. Их ширина варьируется от 20 до 41 дюйма. Некоторые люди предпочитают профессиональную установку этих устройств, в то время как другие решили установить встроенные устройства самостоятельно. В любом случае вам нужно будет проверить размеры варочной панели, доступное пространство для установки устройства и электрические требования (120 В или 240 В).

Полноразмерные, отдельно стоящие индукционные плиты имеют варочную панель и одну или две духовки и обычно имеют ширину 30 или 36 дюймов. Как и в случае со встроенными блоками, проверьте электрические требования и убедитесь, что у вас достаточно места для модели, которую вы хотите купить.

Если вы думаете, что вам нужна полноразмерная индукционная плита, но не уверены, вы можете купить качественный блок с одной горелкой и попробовать его. Если вам не нравится готовить на индукционной плите, вы можете использовать плиту как дополнительную горелку или поддерживать посуду в тепле.Плюс в том, что вы не сделали плохих инвестиций!

Если вы решили купить полноразмерный агрегат, обратите внимание на размер конфорок и расстояние между ними.

Индукционные диапазоны из нержавеющей стали и черного цвета гораздо более распространены, чем белые. Большинство бытовых полноразмерных индукционных плит имеют элегантный современный дизайн.

Видео — Выбор индукционной варочной панели

Дизайн индукционной варочной панели — это один из факторов, который следует учитывать.Все портативные индукционные варочные панели имеют корпус, стеклянную / керамическую поверхность, панель управления и внутренние компоненты.

Некоторые устройства имеют рамку вокруг варочной поверхности, а другие нет (без кромок).

В каждой категории есть два стиля (без рамки и без кромки). Во-первых, это планшетный блок с варочной зоной и панелью управления на одном уровне. Во-вторых, это варочная зона с панелью управления, наклоненной под углом к ​​стеклокерамической варочной поверхности. На изображении ниже показаны оба дизайна.

Настройки на панели управления регулируются с помощью сенсорного датчика, нажатия кнопки или поворотной ручки. Базовые блоки имеют температуру, мощность и таймер. Некоторые устройства имеют настройки в одно касание для кипячения, кипячения и сохранения тепла.

Настройки температуры / мощности

Обычный диапазон температур составляет 100 ° -460 ° F с 10-20 уровнями мощности в зависимости от устройства. Примеры температурных интервалов: 15, 20 и 25 градусов.

Настройки температуры и мощности по умолчанию указаны в руководстве пользователя.Большинство из них начинают с более низких температур и уровней мощности.

Мощность большинства одинарных и двойных портативных устройств составляет от 1300 Вт до 1800 Вт, причем 1800 Вт является наиболее распространенным. Количество уровней мощности зависит от модели. Устройство мощностью 1800 Вт может иметь 10 уровней мощности в диапазоне 100-1800 Вт.

Общая максимальная мощность большинства портативных двойных варочных панелей составляет 1800 Вт. Мощность конфорок зависит от модели. Мощность, указанная производителем, составляет ИТОГО для устройства.Вот три примера договоренностей о разделении власти.

1. Одна конфорка мощностью 1200 Вт (используйте сковороду большего размера), а другая — 600 Вт (используйте сковороду меньшего размера) на другой конфорке. Их можно использовать одновременно.

2. Одна горелка может использоваться при мощности 1800 Вт или обе горелки могут использоваться одновременно при мощности 900 Вт.

3. Некоторые блоки имеют 10 уровней мощности. Обе горелки можно использовать на 1800 Вт; однако, не одновременно, поскольку общая суммарная мощность равна 10. Одна горелка может использоваться на уровне мощности 3, а другой блок автоматически настроится на уровень мощности 7.

Еще одна особенность некоторых индукционных плит — это предустановленные режимы — кипячение, тушение, сохранение тепла, нагревание молока и жарка во фритюре. Например, если выбран вариант сохранения тепла, температура будет оставаться постоянной на уровне 140 ° F в течение 120 минут. В большинстве устройств время и температура регулируются. Нагреть молоко на индукционной плите очень просто с помощью функции «подогреть молоко».

Таймер включен во все портативные варочные панели, которые мы рассмотрели.Большинство агрегатов имеют автоматическое отключение печи с помощью регулируемого таймера. Они автоматически отключаются через два или три часа, и таймер можно установить с шагом в одну минуту.

Многие, но не все индукционные плиты имеют функцию блокировки. Это предотвращает изменение настроек во время приготовления. Все клавиатуры заблокированы, за исключением функций включения / выключения и питания.

Блокировка от детей, как ее иногда называют, очень удобна, особенно если в доме есть дети или домашние животные.Его также можно использовать при очистке органов управления.

Просто нажмите и удерживайте кнопку в течение необходимого времени (обычно 3 или 5 секунд), чтобы заблокировать устройство. Затем, когда вы закончите, удерживайте его в течение 3 или 5 секунд (в зависимости от устройства), чтобы разблокировать его.

Функция автоматического отключения полезна для тех, кто обеспокоен тем, что пища может выкипеть или пережариться. Датчик под стеклянной варочной панелью определяет, когда сковорода становится слишком горячей, и устройство автоматически прекращает работу.Вот несколько примеров, когда индукционная плита автоматически отключается.

Если никакие настройки не были изменены в течение двух или трех часов.

Если рабочая поверхность становится слишком горячей или электрические компоненты нагреваются до высокой температуры.

Если напряжение блока становится слишком низким или слишком высоким.

Если на варочной панели стоит посуда, несовместимая с индукционным нагревом.

Обнаружение посуды — после удаления посуды установка отключается. В некоторых устройствах есть 30-секундная задержка, поэтому сковороду можно поднять, перемешать содержимое и затем снова положить на плиту.

Если, например, поставить вилку на варочную панель, устройство узнает, что это не кухонная посуда, и не включится.

Цена на индукционную плиту определяется такими факторами, как размер, диаметр змеевика, материал корпуса, количество конфорок, размеры варочной поверхности, мощность, функции безопасности, возможность таймера, количество температур и уровни мощности и дизайн.

Сама по себе одна особенность не определяет стоимость индукционной плиты с одной горелкой.Скорее всего, все факторы, упомянутые выше, взятые в совокупности, определяют цену.

Уровни мощности портативных устройств варьируются от 1300 Вт до 1800 Вт. Мы обнаружили, что более высокая мощность не обязательно означает более высокие цены. Агрегаты с 20 уровнями температуры и мощности не всегда стоят дороже, чем с 15 уровнями.

Кроме того, количество функций безопасности, включенных в модель, не всегда прямо пропорционально цене. Некоторые единицы имеют больше, чем другие, и стоят меньше.

Что касается индукционных варочных панелей, легко понять, почему полноразмерная плита стоит больше, чем варочная панель с одной конфоркой. Однако непросто понять, почему одна варочная панель с одной горелкой стоит дороже, чем другая, исходя из одной, двух или даже трех характеристик.

Контрольный список для покупки индукционной варочной панели

Ниже приводится контрольный список, который поможет вам выбрать индукционную варочную панель.

• Тип — переносной, встраиваемый или полноразмерный
• Переносные устройства — планшет или наклонная панель дисплея?
• Уровни мощности — 10, 15 или 20
• Настройки температуры — 10, 15 или 20
• Шаг температуры — 15, 20, 25 градусов
• Стиль настроек — Сенсорная панель, кнопки или диск
• Блокировка настроек
• Таймер
• Соответствует ли он требованиям ETL и части 18 FCC?
• Что подойдет к моему декору?
• Есть ли у производителя хорошее обслуживание клиентов?
• Какая гарантия на товар?

Вопросы и ответы

Легко ли чистить индукционную варочную панель?

Вы, наверное, слышали, что индукционные варочные панели легко чистить.Далее мы рассмотрим основы процесса очистки, и вы можете решить для себя.

Как только вы вынули сковороду и подождали несколько минут, поверхность должна остыть. Для регулярной очистки протрите поверхность влажным бумажным полотенцем, тканью или мягкой губкой. Затем вытрите варочную панель насухо чистой тканью или бумажным полотенцем. Это оно. Если вы пролили что-то на плиту, скорее всего, она не запекется на плите и ее легко удалить.

Связанное содержание: Как очистить индукционную варочную панель

Как работает индукционная варочная панель?

В то время как в обычных плитах используется газовое пламя или электрические нагревательные элементы, в индукционных плитах используется другой метод нагрева.Под керамической / стеклянной пластиной варочной панели находится электромагнитная катушка. Когда устройство включено, через эту катушку протекает электрический ток, и создается магнитное поле. Если на поверхность устройства поставить подходящую посуду (готовую к индукции), магнитное поле генерирует электрические токи в металле посуды для приготовления пищи. Затем тепло передается пище.

Какая посуда подходит для индукционных варочных панелей?

В предыдущем разделе мы говорили об использовании «правильной посуды».Чтобы быть готовым к индукции, основание сосудов должно содержать либо железо, либо слой с магнитными материалами. Кастрюли и сковороды из чугуна, стали, эмалированного чугуна и магнитной нержавеющей стали работают с индукционными варочными панелями.

Подходит посуда из чугуна и углеродистой стали, но как насчет кастрюль и сковородок из нержавеющей стали? Простой способ проверить, готовы ли они к индукции, — это взять магнит (подойдет магнит на холодильник) и поместить его на дно посуды. Если она надежно закреплена, она будет работать на вашей индукционной варочной панели.

Можно просто начать со сковороды и кастрюли и, если позволяет ваш бюджет, добавлять такие предметы, как сотейник, кастрюля или голландская печь.

Другой вариант — приобрести набор посуды для индукционного нагрева. Не всегда обязательно покупать набор из 17 предметов, поскольку в наборе из 10 обычно есть все кастрюли и сковороды, которые вы будете использовать регулярно.

Соответствующее содержание: Могу ли я использовать вок на индукционной плите?

Как готовить на индукционной плите?

Теперь, когда вы знаете, как работает индукционная плита и какую посуду использовать, вы, вероятно, задаетесь вопросом, как готовить на ней.

• Переносной прибор следует размещать на плоской неметаллической поверхности в таком положении, чтобы не блокировать вентиляционные отверстия.
• Вставив шнур питания в розетку, поместите ингредиенты в емкость для готовки.
• Затем решите, какую температуру или уровень мощности вы будете использовать (их можно отрегулировать). В руководствах пользователя обычно есть таблица, в которой приведены уровни мощности и температуры.
• Поставьте кастрюлю в центр варочной поверхности и включите прибор (удерживая кнопку / сенсорную панель в течение 2-3 секунд).
• Установите уровень температуры / мощности и таймер. Индукционная варочная панель начинает нагреваться только тогда, когда на ее поверхности находится сковорода, совместимая с индукционным нагревом.
• Уровни мощности и температуры можно регулировать во время готовки. Поэкспериментировав с этими функциями, вы освоитесь и сможете легко использовать варочную панель.
• После того, как блюдо будет готово, снимите емкость с горелки, выключите прибор и отключите его от сети после того, как вентилятор перестанет работать.
• Очищайте варочную панель после того, как она остынет.

Соответствующее содержание: Как использовать индукционную варочную панель

Стоит ли покупать индукционную плиту?

Теперь, когда вы знаете, как работают индукционные плиты и как ими пользоваться, мы поговорим о причинах, по которым вы можете инвестировать в них.

Экономия времени: Индукционные варочные панели экономят время за счет быстрого нагрева и кипения. На индукционной плите вода закипает на 40-50% быстрее. Например, если вы готовите макароны, это сокращает общее время приготовления.Конечно, не очень, но экономия нескольких минут на кухне кое-где складывается.

Реагирует на изменения температуры: Когда температура или мощность повышаются или понижаются, посуда реагирует мгновенно. Электрическим катушкам требуется больше времени, чтобы нагреться или отреагировать на изменение настроек.

Эффективность: Индукционные варочные панели эффективны при нагревании пищи примерно на 77%. Это примерно то же самое, что и электрические плиты, и намного лучше, чем газовые плиты (41%).Индукционные плиты наиболее эффективны, когда сковорода покрывает конфорку (83%).

Поскольку прибор нагревает только посуду, окружающий воздух отдает очень мало тепла. Это убережет кухню от перегрева и использования вентилятора или включения кондиционера.

Функции безопасности: Нет пламени или нагревательных элементов. Индукционные варочные панели действительно нагреваются, потому что тепло передается от сковороды к стеклокерамической варочной панели. Однако конфорка быстро остывает.

Индукционные варочные панели оснащены датчиками, которые определяют, когда на поверхности варочной панели нет готовой индукционной посуды. Когда это происходит, блок отключается в течение от 30 секунд до 1 минуты.

Легко чистится : Вам не нужно тратить много времени на уборку, так как еда не пригорает на плите, как это происходит с газовыми или электрическими плитами. Как правило, протирание поверхности влажной губкой или бумагой, а затем сухой тканью — это все, что необходимо сделать. Также можно использовать чистящие средства, предназначенные для стеклокерамических поверхностей.

Универсальность: Их также можно использовать как мультиварку, подогреватель пищи или как дополнительную горелку. Его можно использовать во многих средах приготовления пищи — в общежитиях, домах на колесах, домиках или в кемпингах.

Портативность: Одинарные индукционные варочные панели имеют небольшие размеры, и их можно легко перемещать с одного места на другое. Они достаточно компактны, чтобы их можно было хранить в шкафу. Индукционные плиты с одной и двумя конфорками удобны для людей, которые прикованы к инвалидному креслу, поскольку их можно разместить на столе или столешнице.

Простота использования: Приготовление пищи с индукционной плитой очень просто, так как вам нужно только установить температуру / мощность и, если необходимо, таймер. Те же настройки можно использовать для повторного приготовления блюда. Если вы хотите варить соус, просто установите таймер и расслабьтесь или выполните следующее задание из вашего списка дел.

Дизайн: Многие варочные панели имеют красивый гладкий дизайн, который впишется в любой кухонный интерьер.

Подходит ли индукционное приготовление пищи для всех поваров?

Чтобы предложить сбалансированную точку зрения, мы обсудим, почему индукционное приготовление пищи подходит не всем.

• Возможно, потребуется купить новые кастрюли и сковороды, поскольку можно использовать только посуду с ферромагнитным основанием.
• Полноразмерные индукционные плиты дороже, чем газовые или электрические.
• Использование индукционных варочных панелей / кухонной плиты требует определенного обучения. Однако, как только вы узнаете настройку для конкретного блюда, ее можно будет использовать повторно.
• Большинство варочных панелей издают гудение или жужжание при использовании высоких температур. Это особенно актуально, если у сковороды нет тяжелого дна.Иногда при низких настройках слышен щелкающий звук.

Соответствующее содержание: Индукционная варочная панель Плюсы и минусы

Как выбрать лучшую индукционную варочную панель? (с иллюстрациями)

Индукционная варочная панель позволяет готовить пищу без выделения тепла, необходимого для электрических или газовых плит. Тепло создается магнитным путем, и почти все оно остается в посуде и пищевых продуктах внутри нее.Эти варочные панели могут стоить в несколько раз дороже, чем электрические и газовые модели. Эти варочные панели бывают разных размеров, поэтому перед покупкой важно знать, какой размер вам нужен, и определять любые дополнительные функции, которые вы предпочитаете, такие как мощность элемента, детекторы посуды и количество элементов. Если вы заменяете отдельно стоящую плиту, комбинация индукционной варочной панели и духового шкафа может быть вашим лучшим выбором.

Все индукционные модели должны иметь стандартные функции, такие как гладкая верхняя часть и более быстрый нагрев, поэтому ваш выбор будет зависеть от размера и типа, которые вам нужны.Есть варочные панели, которые идут отдельно, для тех, кто хочет заменить или купить встраиваемую разновидность; автономные модели имеют приставную духовку. Размеры обоих довольно стандартные по сравнению с газовыми или электрическими моделями, поэтому замена должна быть простой.

Сама варочная панель может различаться по размеру или мощности элементов, на которых будут располагаться кастрюли и сковороды.Элементы с более высокой мощностью выделяют тепло быстрее и могут достигать более высоких температур, чем элементы с меньшей мощностью. Обязательно посмотрите на варочные панели на предмет ограничений, так как некоторые модели не могут иметь все четыре элемента одновременно. Другой вариант — индукционная варочная панель с пятью элементами вместо четырех, что может быть полезно тем, кто готовит на плите сразу несколько блюд. Существуют также варочные панели со специальными функциями, такими как детекторы посуды, которые автоматически определяют размер посуды для выработки необходимого количества тепловой энергии.

Еще одна вещь, которую следует учитывать при покупке индукционной варочной панели, — это тип управления, которое она использует.Некоторые сенсорные элементы управления могут изнашиваться быстрее, чем ручки, переключатели или кнопки. Некоторые модели имеют почти два десятка различных настроек мощности и предварительные настройки для таких вещей, как кипячение воды или поддержание тепла приготовленной пищи. Блокировка для безопасности детей и автоматическое отключение по времени — это также функции безопасности, которые вы, возможно, захотите принять во внимание при покупке индукционной варочной панели.

Эти типы варочных панелей похожи на электрические версии с твердой поверхностью.Индукционные катушки скрыты под поверхностью, как и электрические катушки в некоторых электрических моделях. Индукционный нагрев использует электричество для создания магнитных полей, которые нагревают металлическую посуду, касающуюся поверхности. Для этого типа индукционного приготовления можно использовать только металлические сковороды, которые реагируют на магнит, поэтому вам, возможно, придется покупать новые сковороды вместе с новой варочной панелью.

Как выбрать портативную индукционную плиту (настольную горелку)

Кому нужна портативная индукционная варочная панель?

Практически любой, кто готовит регулярно, может время от времени иметь дополнительную горелку. Вот список причин, по которым портативная индукционная плита — это отличное решение для вашей кухни:

• Для развлечений (дополнительная горелка для больших кулинарных работ, в качестве станции для приготовления омлета для поздних завтраков и т. Д.)
• Для приготовления пищи на открытом воздухе, когда слишком жарко для приготовления в помещении
• … Или для приготовления пищи в помещении в жаркий день, когда вы не хотите нагревать кухню
• Если вам нужна легкая уборка
• Для простоты, удобное приготовление пищи в каюте, доме на колесах или лодке
• На случай непредвиденных обстоятельств (ломается плита)
• Для пивоварения и домашнего консервирования
• Для кемпинга (если вы не совсем деревенский тип)
• Для гриля на открытом воздухе и барбекю ( дополнительная горелка для гарниров)
• Потому что вы ненавидите свою электрическую плиту и хотите что-то более отзывчивое
• Чтобы испытать индукцию, не прибегая к полноразмерной варочной панели (хотя вы должны покупать верхнюю часть, чтобы имитировать производительность полноразмерной варочной панели)
• Чтобы отдать студентке колледжа на приготовление еды в ее комнате в общежитии
• На уменьшенную плиту, если вы переедете в меньшее пространство.

Самое замечательное в том, что у вас есть удобство дополнительной горелки за столько, сколько вы готовы за нее заплатить: вы можете потратить меньше 50 или больше 500 долларов. Если вы знаете, чего хотите и что получаете за свои деньги, этот ценовой диапазон предлагает отличный выбор!

Самое замечательное на рынке портативных индукционных варочных панелей — это то, что вы можете потратить столько или меньше, сколько захотите. Если вы сделаете домашнее задание и поймете, за что вы платите, вы будете счастливы и уверены в своей покупке.

наверх

Как работают портативные индукционные варочные панели?

Индукция немного сложна для понимания. Мы свели его к двум основным понятиям: магнетизм и пульсация.

Это самые основные аспекты индукционной техники. Но что еще более важно, они больше всего повлияют на ваше решение о покупке.

Магнетизм

Индукция работает за счет магнетизма, а не тепла. Ток проходит через электромагнит (горелку), и когда вы помещаете магнитный горшок на горелку, он замыкает цепь и выделяет тепло.

Это упрощенное объяснение, но это все, что вам действительно нужно знать, потому что наличие индукционной посуды (то есть магнитной) является важной частью уравнения индукции.

Вот короткое видео от Воллрата (который делает одну из наших любимых индукционных варочных панелей), в котором чуть более подробно объясняется технология индукционного приготовления:

Пульсирующий

Еще вам нужно знать, как индукция контролирует нагрев: индукция контролирует нагрев путем включения и выключения импульсного питания для достижения и поддержания заданного значения.

Это важно, поскольку объясняет основное отличие недорогих индукционных горелок от более дорогих. То есть, когда вы платите больше за индукционную горелку, вы платите за более сложный контроль нагрева.

В недорогих портативных индукционных плитах пульсация грубая и плохо контролируемая, что объясняет пригорание, которое может произойти при индукционной варке, и невозможность поддерживать хорошее кипение. (Прочтите обзоры на Amazon, чтобы узнать больше о пригорании.)

В более дорогих индукционных плитах пульсирование лучше контролируется, с возможностью ускорения и замедления в зависимости от того, насколько близко оно к заданному значению, а также пульсации с разной мощностью (а не только Вкл. / Выкл., Вкл. /Выключенный). Это приводит к более плавным температурным переходам и лучшей способности поддерживать постоянную температуру, особенно низкие температуры. В результате получается менее обжигающий и нежный, постоянный кипячение.

Вам не нужно платить целое состояние, чтобы получить приличный пульс.Duxtop производит несколько моделей с хорошими вариантами пульсации по цене. Нет, они не так хороши, как Vollrath и другие коммерческие бренды, но они лучше, чем другие индукционные варочные панели в ценовом диапазоне Duxtop.

Импульсная мощность индукционной варочной панели — основное отличие посредственной варочной панели от большой.

наверх

Что такое индукционная посуда?

Мы сказали это выше, но это важно, поэтому мы повторим это еще раз: вам нужна индукционная посуда для использования с индукционной варочной панелью.

Посуда, совместимая с индукционным нагревом, имеет магнитное дно. Если у вас есть алюминиевая или медная посуда, она не подойдет. Если у вас старая плакированная нержавеющая сталь (сделанная до середины 1990-х годов или около того), она может работать, а может и не работать — лучший способ узнать это — проверить дно кастрюли с помощью магнита.

Посуда из чугуна и углеродистой стали всегда совместима с индукционным нагревом.

Используйте магнит для проверки индукционной совместимости: если он прилипает к дну кастрюли, она является индукционной.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим Руководством по лучшей индукционной посуде.

наверх

Безопасны ли портативные индукционные варочные панели?

Сковорода нагревается, но конфорка остается холодной.

Что касается элементарной безопасности на кухне, индукционное приготовление пищи невозможно превзойти. Поскольку нагреваются сковороды, а не поверхность для готовки (за исключением остаточного тепла от дна сковороды), приготовление на индукционной плите намного безопаснее, чем приготовление пищи на газе и электричестве. Он также имеет встроенные функции безопасности, такие как отсутствие включения, если не обнаружит совместимую кастрюлю, и автоматическое отключение, когда кастрюля снимается с горелки.

(Их часто называют функциями безопасности, но на самом деле они всего лишь побочные продукты того, как работает индукционный нагрев.)

Однако есть пара других вопросов, которые следует учитывать.

Кардиостимуляторы

Если у вас или у кого-то из членов вашей семьи есть кардиостимулятор, проконсультируйтесь с кардиологом перед покупкой портативной индукционной горелки. На некоторые (не на большинство, но на некоторые) кардиостимуляторы влияет магнетизм индукционных варочных панелей.

Это не потому, что индукция сама по себе опасна; просто на некоторые кардиостимуляторы действует магнетизм, а индукционные горелки в основном являются магнитами.

На самом деле это маловероятно, так как кардиостимулятор должен находиться в непосредственной близости от работающей горелки в течение длительного времени (возможно, нескольких минут), чтобы возникла неисправность. Однако всегда лучше быть уверенным, чем сожалеть, поэтому перед покупкой индукционной плиты проконсультируйтесь с врачом, если это вызывает беспокойство.

EMFs

Есть много антииндукционных людей, которые боятся электромагнитных полей, создаваемых индукционными варочными панелями.Мы провели много исследований по этому поводу, и все доказательства говорят о том, что индукционное приготовление пищи безопасно.

Даже одно часто цитируемое исследование об опасностях индукции утверждает (в заключении), что реальных опасностей обнаружено не было. (Если вы читали это исследование, прочтите его внимательно!)

Для получения дополнительной информации см. Безопасно ли приготовление на индукционной плите? на этом сайте.

И, пожалуйста, пользуйтесь солнцезащитным кремом перед выходом на улицу, потому что солнце является причиной около миллиона случаев рака кожи в год — и поэтому оно намного опаснее, чем любой бытовой прибор.

Размещение кастрюли

А если вас беспокоят паразитные магнитные поля, есть простой способ минимизировать их почти до нуля: просто будьте осторожны при центрировании кастрюли по центру конфорки. Это устраняет около 95% паразитных магнитных полей, создаваемых индукционными горелками.

Правильное размещение кастрюли — по центру индукционной горелки — снижает паразитные магнитные поля на 95%, что приводит к более быстрому и эффективному нагреву.

наверх

Являются ли портативные индукционные варочные панели энергоэффективными?

Индукционная плита — самый эффективный тип варочной панели.Как газовые, так и обычные электрические варочные панели имеют высокий уровень потерь энергии — энергии, которая теряется в окружающем воздухе. Благодаря индукции, поскольку сама сковорода нагревается, потери тепла в окружающую среду очень незначительны.

Вы можете не заметить сокращения своих счетов за электроэнергию, но даже если вы этого не сделаете, вы будете использовать наиболее эффективный из имеющихся источников тепла.

Индукционные варочные панели Плюсы и минусы

Статья об индукционных варочных панелях была бы неполной без списка плюсов и минусов.