Стеклокерамическая варочная поверхность: Стеклокерамическая варочная поверхность

Содержание

Стеклокерамическая варочная поверхность – как правильно выбрать

Стеклокерамика сегодня находится на пике популярности: варочные панели с идеально гладкой поверхностью охотно покупают во всех странах мира. Если вы решили установить на кухне стеклокерамическую варочную поверхность, для начала стоит сделать непростой выбор между электрическими и газовыми моделями, а затем — подобрать технику с оптимальным набором функций. Мы решили немного помочь тем, кто не успел разобраться в особенностях стеклокерамики, и подготовили несколько полезных советов для будущих владельцев этих необычных моделей.

Какие бывают стеклокерамические электрические варочные панели

Газ считается очень удобным, но небезопасным источником энергии, так что многие производители делают ставку на электрические модели. Электрические варочные панели на стеклокерамике обычно делят на два типа: традиционные и индукционые. Второй тип иногда выделяют в отдельную категорию. Что лучше приобрести для кухни? Все зависит от того, какие требования вы предъявляете к домашнему очагу.

Тип конфорки

Главное различие между разными стеклокерамическими панелями, работающими на электроэнергии, заключается в типе нагревательных элементов. Они принадлежат к одному из трех типов:

рапидные;
галогенные;
индукционные.

Чугунные блины на стеклокерамику не устанавливают.

Рапидные конфорки — самые медленные из перечисленных. Они представляют собой спираль из проволоки с высоким сопротивлением, которая во время работы раскаляется докрасна. Время разогрева составляет около 12 секунд. Разновидностью этого типа является Hi-Light. У них спираль укладывается более плотно, за счет чего время разогрева короче — около 7 секунд. Этот тип нагревательных элементов сравнительно недорог и экономичен.

Еще более быстрыми являются галогенные конфорки. Специальные лампы с высокотемпературной спиралью обеспечивают разогрев до рабочей температуры всего за три секунды. Накалившись, дают мягкий красный свет. Отлично справляются и с обжаркой рыбы или мяса, и с кипячением воды. Основной недостаток — достаточно высокое энергопотребление и необходимость периодической замены галогенных ламп.

Индукционные конфорки — последнее слово техники. В них используется принцип индукции: с помощью катушки, расположенной под стеклокерамикой, в дне посуды наводятся мощные токи, которые обеспечивают быстрый и невероятно экономичный нагрев. Индукционная варочная конфорка дает возможность регулировать температуру с поразительной точностью — почти как газовая горелка, но при этом является безопасной. Индукционные стеклокерамические поверхности можно было бы назвать идеальными, если бы не их стоимость. Все модели этого типа обходятся значительно дороже остальных категорий.

Зависимая или независимая панель

Выбор между зависимой и независимой техникой сделать несложно. Если вы собираетесь приобрести духовой шкаф того же производителя и установить его под варочной стеклокерамической панелью, выгоднее взять зависимую модель. Тем, кто не собирается печь пироги или готовить домашнюю буженину, можно полностью отказаться от духовки и установить на кухне независимую стеклокерамику.

Независимые разновидности подойдут и тем, кто собирается приобрести духовой шкаф одного производителя, а варочную панель – другого. Последний случай, когда не обязательно покупать комплект, — размещение всей бытовой техники в верхнем ярусе мебельного гарнитура. Независимая панель может располагаться в одном углу кухни, а духовка – в другом. При этом готовить будет очень удобно.

Полезные функции

У индукционных варочных панелей не механическая, а электронная система управления, что открывает массу дополнительных возможностей. Помимо традиционных режимов нагрева (у разных моделей может быть 5, 7, 9 или более уровней), стеклокерамические варочные панели позволяют пользоваться функцией Stop&Go (если куда-то надо отойти, приготовление пищи ставится на паузу). Очень полезна функция подогрева, позволяющая разогреть суп или второе блюдо без риска пригорания.

Еще две полезные функции — Booster и автоматическое закипание. Первая делит конфорки на зависимые и основные. Основная способна отбирать мощность у зависимой, если нужно быстро приготовить какое-то блюдо. Зависимая при этом не отключается, а продолжает работать на пониженной мощности все время, пока задействован этот режим.

Автоматика закипания работает за счет чувствительных датчиков. Пока вода нагревается, техника задействует максимум мощности, а после появления пузырьков самостоятельно снижает нагрев до заданного уровня.

Достоинства и недостатки

Плюсы и минусы стеклокерамических варочных панелей хорошо изучены. Начнем с хорошего: готовить вы будете намного быстрее. Многие индукционные модели кипятят два литра воды всего за пару минут, а галогенные и рапидные конфорки лишь немного отстают от этого рекорда. При отключении нагрев прекращается моментально. Если у вас начинает выкипать молоко, можно просто выключить конфорку и избежать проблем.

Раз уж речь зашла об убегающих жидкостях, сразу стоит прояснить один вопрос. Стеклокерамические варочные поверхности обычно встраиваются таким образом, что образуют единую плоскость со столешницей. Это означает, что при выкипании жидкость будет везде: на столе, на полу. Поэтому практичные хозяева стараются выбирать модели с функцией контроля за выкипанием. Производители могут называть ее по-разному, но суть одна: если кастрюля превратилась в гейзер, нагрев быстро отключится.

Еще одна очень интересная и полезная функция называется «Автофокус» или Sensor Control. Стеклокерамическая варочная поверхность сама обнаруживает посуду и определяет ее диаметр. В зависимости от него, она может подключать дополнительные контуры конфорки или задействовать две зоны индукции вместо одной.

У некоторых производителей есть датчики, способные дистанционно определять температуру блюда. На их основе техника может воспроизводить готовые рецепты, то увеличивая, то уменьшая температуру. А память позволяет записать необходимую последовательность действий для варки яиц, спагетти, каш и других несложных блюд.

Преимущества стеклокерамических электроплит

Стеклокерамика обладает целым рядом достоинств, которые и не снились другим моделям. Во-первых, она безопасна: обжечься о модели с галогенными конфорками помешает индикатор остаточного тепла, а стеклокерамика практически не нагревается. По экономичности электрические варочные панели со стеклокерамическим покрытием намного опережают традиционную электрику. Приготовление пищи производится быстрее, чем на традиционных типах конфорок, а индукция оставляет позади даже газовые модели.

Система управления позволяет играючи задействовать даже самые сложные функции. А изысканная внешность выгодно отличает модели от эмалированных или сделанных из нержавеющей стали. Некоторые производители дополнительно украшают варочные поверхности изысканными узорами.

Плюсы стеклокерамики перевешивают минусы. Недостатков всего три:

высокая стоимость;
необходимость использования особой посуды из нержавеющей стали;
бережный уход.
Об уходе стоит сказать отдельно: материал совершенно не боится перепадов температур, но загрязнения с него надо убирать после каждого приготовления пищи, а сахаросодержащие продукты – немедленно. Также не рекомендуется использовать абразивы и проволочные сетки.

Какие бывают стеклокерамические газовые варочные панели

Стеклокерамика традиционно ассоциируется с индукционными моделями, однако многие производители используют это покрытие и на газовых варочных панелях. Стеклокерамические газовые поверзности бывают двух типов: с конфорками, расположенными под поверхностью стеклокерамики (газ под стеклом) и над ней. Первая разновидность встречается нечасто, вторая — почти у всех крупных производителей.

Разные типы конфорок

На стеклокерамику могут устанавливаться разные газовые конфорки. На бюджетных 4-конфорочных моделях используется стандартный набор: маленькая – для джезвы, две стандартных и одна – повышенной мощности. Некоторые производители предлагают сразу две мощных конфорки.

Достаточно часто на газовые панели со стеклокерамикой устанавливают конфорки с двойной или даже тройной короной пламени. Вок-конфорка комплектуется специальной решеткой либо накладкой, позволяющей устанавливать на варочную панель посуду с выгнутым дном. Собственно, котелок вы можете разместить на любой решетке, но только на WOK он будет стоять абсолютно устойчиво.

Самыми удобными считаются горелки, у которых имеется независимая регулировка разных рядов пламени. С ними можно навсегда забыть о пригоревших блюдах, а на максимуме можно очень быстро вскипятить воду, обжарить отбивные или стейки.

Система безопасности и полезные функции

Покупая любое газовое оборудование, важно заранее узнать, насколько хороша его система безопасности. Традиционный набор — авторозжиг и газ-контроль. Первая функция дает возможность избавиться от спичек и электрозажигалок, вторая следит за пламенем. Если конфорку зальет выкипающая вода или погасит сильный сквозняк, подача газа прекратится.

У лидеров рынка функционал более широк. Например, у Bosch имеется девятиступенчатая система регулировки высоты пламени FlameSelect, автоматический электроподжиг, а также главный выключатель, представляющий собой кнопку. Нажав на нее, вы мгновенно отключите все конфорки. У некоторых моделей имеется цифровой дисплей, на котором отображается информация о степени нагрева.

Защита от детей встречается только у моделей типа «газ под стеклом», снабженных сенсорной панелью управления. Специальная кнопка или комбинация позволяют временно отключить сенсоры и предотвратить случайное переключение выбранного режима на другой.

Плюсы и минусы

Газовые модели на стеклокерамике – это роскошь, которая не всегда оправдана. Если вам нравится любоваться отражением пламени в темной зеркальной поверхности, гораздо проще заказать более дешевую модель с закаленным стеклом. С другой стороны, стеклокерамическая газовая панель очень долговечна, способна выдерживать серьезные перепады температур и нагрев до 600 градусов.

Газовые модели на стеклокерамике имеют важное преимущество: вы можете готовить абсолютно в любой посуде, поскольку она не соприкасается с поверхностью, а опирается на решетки. Кстати, при выборе подходящей поверхности стоит отдать предпочтение моделям, у которых решетка делится пополам. Это позволит легко снимать «половинки» для уборки.

Особенности ухода за стеклокерамической поверхностью

Стеклокерамика способна долго сохранять идеальный внешний вид, но для этого за ней нужно правильно ухаживать. У электрических моделей с индукцией, рапидными или галогенными конфорками посуда ставится непосредственно на стеклокерамическую варочную панель, так что к сковородкам и кастрюлям предъявляют особые требования.

Пока мастер устанавливает стеклокерамику, пересмотрите свою посуду и отставьте в сторону изделия из меди и алюминия. Можете отвезти их на дачу, если там установлена менее требовательная плита, подарить соседям или родственникам. Стеклокерамика настолько не любит эти материалы, что покрывается неэстетичными пятнами, которые потом невозможно вывести. Правильная посуда должна иметь ровное и толстое дно, а лучший материал для нее – нержавеющая сталь. Старую утварь с искривленным дном или сколами использовать нельзя.

Еще один враг стеклокерамического покрытия – сахар. Если вы пролили сироп или сладкий соус на варочную панель из стеклокерамики, его надо тут же вытереть влажной тряпочкой, иначе вы испортите внешний вид покрытия. Лучше всего завести себе отдельную мягкую тряпочку из микрофибры и протирать поверхность после каждого приготовления пищи.

Перед первым включением прочтите инструкцию. В ней подробно расписано, как мыть стеклокерамическую варочную панель, какими кастрюлями пользоваться, почему не стоит ронять твердые предметы.

Преимущества стеклокерамических варочных поверхностей Lex

Важнейшим показателем при выборе стеклокерамики является ее качество. У некоторых малоизвестных брендов покрытие очень быстро теряет привлекательность, а в процессе использования конфорок нередко возникают проблемы, связанные с повышенным уровнем шума. Продукция бренда Lex лишена этих недостатков. Несмотря на то, что сборка обычно производится на китайских заводах, комплектующие доставляются из Польши и Италии. Вы можете рассчитывать на вполне приличный срок службы и весьма неплохие характеристики.

Стеклокерамические варочные поверхности Lex бывают только электрическими, а для газовых моделей используется закаленное стекло, эмаль или нержавеющая сталь. В каталоге можно отыскать модели с индукцией или конфорками Hi-Light. Первые обойдутся дороже, зато окажутся примерно на 50% экономичнее в процессе эксплуатации. Вторые порадуют доступной ценой, низкой инерционностью и достаточно неплохим набором функций.

Индукционные конфорки могут быть одноконтурными или двухконтурными. У Hi-Light размер фиксированный. Кстати, при выборе варочных панелей Lex стоит обратить внимание на количество и расположение нагревательных элементов. На некоторых моделях все конфорки имеют одинаковый диаметр, это не всегда удобно. Но конструкторы предлагают и более удачную компоновку нагревательных элементов, благодаря которой можно легко расставить на стеклокерамической варочной поверхности кастрюли и сковороды разного диаметра.

Все стеклокерамические варочные поверхности Lex имеют сенсорное управление. В эпоху смартфонов это очень удобно, ведь большинство пользователей даже не нуждается в инструкции и интуитивно определяет назначение сенсорных переключателей. Поверхность практически не нагревается, так что вы не рискуете обжечься даже при длительном использовании варочной поверхности.

Суммарная мощность конфорок может быть разной: от 3000 Вт у моделей «Домино» с конфорками Hi-Light до 8000 Вт у четырехконфорочных индукционных моделей. Это несколько выше, чем у ведущих мировых производителей, однако вполне допустимо.

Из полезных функций стоит назвать систему безопасности, включающую защиту от перегрева, индикатор остаточного тепла, кнопку, с помощью которой можно заблокировать панель управления, а также таймер с функцией самоотключения. У индукционных моделей имеются еще и датчики распознавания посуды, защита от выкипания, а на двух конфорках можно задействовать функцию Boost.

Список преимуществ завершает разумная цена. Если она вас соблазняет, купите себе стеклокерамическую варочную поверхность Lex прямо сегодня! Заполняйте форму, выбирайте удобный способ оплаты, а мы позаботимся о доставке!

Стеклокерамические варочные поверхности Miele | Обзор электрических варочных панелей Miele из стеклокерамики

Электрическая варочная панель, функционирующая от электрической сети, особенно удобна для домов, не подключенных к газопроводу. За счет встроенных нагревательных элементов и сенсорных кнопок управления современные модели имеют абсолютно ровную зеркальную поверхность.

Особой популярностью пользуются независимые электрические варочные панели – они не требуют привязки к духовому шкафу и могут встраиваться в любую зону кухонного гарнитура. Самый популярный материал для изготовления таких поверхностей – стеклокерамика.

В числе главных ее преимуществ – способность выдерживать солидную нагрузку (до 25 кг), отличная устойчивость к резким перепадам температур и эстетичный внешний вид.

Стеклокерамическая варочная панель: особенности ухода

Стеклокерамику необходимо протирать мягкой тряпочкой, смоченной в растворе специального моющего средства, а затвердевшие остатки пищи удалять скребками. Во избежание появления микроцарапин и трещин не следует использовать для ухода порошки с абразивными частицами и слишком перегружать поверхность (нормальная нагрузка на 1 конфорку – 5 кг).

Нагретая стеклокерамика варочной электрической панели также «не любит» сладкого – разлитое варенье или сахарный сироп следует убрать в течение 10-15 минут, пока не застыло, иначе на панели могут образоваться выемки.

Обычно в гигиенических целях по краям варочной панели стеклокерамики делаются бортики, защищающие гарнитур от попадания случайно пролитой на нее жидкости.

Основные функции электрических варочных поверхностей:

Конфорки с опцией расширения. Предоставляют уникальную возможность подстраивать овальную или прямоугольную конфорку под форму и габариты используемой посуды. Благодаря этому обеспечивается равномерный нагрев и увеличивается эффективность готовки (MIELE KM6230).
Разные ступени мощности. Стеклокерамические варочные поверхности оснащаются регулировкой мощности (обычно от 1 до 9 степени), что предоставляет дополнительное удобство при приготовлении блюд (быстрое или медленное кипение, тушение и пр.)
Автоматика закипания. Конфорка включается на полную мощность, позволяя доводить воду до температуры кипения за короткий период. Продолжительность импульса быстрого закипания зависит от выбранной ступени нагрева (KM5603)
Блокировка. Эта функция особенно пригодится родителям маленьких детей – нажатие простой комбинации кнопок предотвратит возникновение неприятных случайностей.

В электрических панелях марки Miele используются только высокофункциональные конфорки HighLight с ленточными нагревательными элементами. Их срок службы намного дольше, чем у галогенных ламп.

Варочные поверхности стеклокерамика от студии бытовой техники Miele Moscow – прекрасный выбор опытной хозяйки, предпочитающей максимальный комфорт и уделяющей большое внимание мелочам. Гладкая блестящая панель впишется в дизайн кухни, выполненной в любом стиле от хай-тека до классики, и придаст интерьеру нотку изысканности.

Перейти к выбору электрической варочной поверхности Miele

Все статьи

Стеклокерамическая варочная плита: плюсы и минусы

На чтение 6 мин. Опубликовано 22.07.2020

На рынке бытовой техники стеклокерамические плиты уже давно занимают не последнюю позицию. За последние пять лет выпустили множество моделей разных размеров и расцветок, разнообразив выбор кухонных плит. Стеклокерамическая варочная панель — это удобная и современная техника, придающая особый стиль кухне.

Стеклокерамику изготавливают путём плавления стекла специальной методикой, в которой задействована кристаллизация. После этого образовывается новый материал, имеющий внешний вид стекла, но обладающий новыми свойствами.

Он имеет высокую ударопрочность, устойчивость к внешним воздействиям и перепадам температур. Его используют не только для изготовления кухонных плит, но и столешниц, прилавков и барных стоек.

По статистике наилучшими марками стеклокерамических варочных панелей считаются Miele, Asko и Gorenje, но также и недорогие модели отличаются длительностью эксплуатации.

Стеклокерамическая плита: плюсы и минусы

К плюсам можно отнести следующие особенности:

Теплопроводность

При использовании стеклокерамических плит время на кипячение воды значительно сокращается. При включении она делает моментальный разогрев, а также быстро остывает. Это даёт высокий уровень безопасности, если в помещении есть маленькие дети. Во время готовки будет прогреваться только конфорка.

Существует несколько типов нагрева в зависимости от нагревательного элемента — рапидный, галогенный или индукционный. Самой передовой технологией является индукционный нагрев, который происходит за счёт магнитного поля. При индукционном нагреве происходит точное соприкасновение кастрюль или сковородок с конфоркой.

Экономия

Минимальные затраты на разогрев делают такую технику экономичной в плане расхода электроэнергии. Зона нагрева или конфорка регулируется нагревательными контурами, поэтому во время приготовления пищи тепло будет поступать только на поверхность дна посуды, а электроэнергия будет расходоваться по назначению.

Управление

В современных моделях встроена сенсорная панель, которая создаёт максимальное удобство при использовании плиты. Достаточно всего пару касаний, чтобы включить и задать нужный режим.

Сенсорный переключатель осуществляет плавную регулировку нагрева конфорки. Мытье и уход за ним гораздо проще, так как электроплита не имеет выступов. Сенсорная панель отвечает за регулировку работы конфорки и температуру нагрева благодаря датчику тепла. Также на рынке можно найти виды стеклокерамических плит с механическими регуляторами.

Ассортимент и дизайнерские вариации

В недалёком прошлом стеклокерамическая электроплита представляла собой встраиваемую варочную поверхность. Это создавало особый имидж и значительно экономило место в малогабаритных кухнях.

Со временем в технологической сфере произошёл большой скачок, а на рынок стали поступать модернизированные устройства классического варианта, где встроены духовки и грили. Изготовители настолько далеко зашли в своём начинании, что сейчас можно найти печи-малютки в которых есть стеклокерамические поверхности.

Дополнительные возможности

Духовой шкаф – дополнительный элемент любой плиты. В инновационной стеклокерамической технике он имеет гораздо больше возможностей, чем в обычной газовой плите.
В современном духовом шкафу встроено несколько нагревателей, которые бесперебойно работают и обеспечивают равномерное поступление тепла. Благодаря регулировке нагревательных элементов хозяйка приготовит любое блюдо. А если в печи есть и автоматический таймер, то готовка будет приносить только удовольствие.
Можно встретить духовку с каталитическим покрытием. Специальное эмалированное покрытие с активным составом ускоряет процесс расщепления жировых отложений, что значительно упрощает мытье духовки. Уход за духовкой становится проще.
Усиленная герметизация дверцы духового шкафа значительно снижает тепловую потерю во время приготовления блюд и температуру нагрева дверцы снаружи.
В некоторых плитах есть опоры, которые выдвигают противень.
Для быстрого кипячения воды есть функция бустер, когда в одной конфорке увеличивается мощность за счёт других нагревательных элементов, и таймер контроля закипания воды. Когда жидкость достигнет нужной температуры, регулятор автоматически снизит мощность.

Минусы

Стеклокерамическая конфорка очень прочная, может выдерживать неоднократные удары от дна кастрюли, но от точечного воздействия она испортится. При падении ножа и других предметов остриём вниз на стеклокерамические поверхности образовываются трещины, а варочная панель выходит из строя.

На обычную газовую или электроплиту можно ставить кастрюли разной температуры с мокрыми или сухими стенками. Но для стеклокерамических поверхностей это не подходит. Брызги холодной воды на раскалённую плиту могут вывести индукционный нагрев из строя.

Идеально ровная поверхность насколько идеальна, настолько и доставляет неудобств. При большом пролитии жидкости из кастрюли на плоские конфорки происходит её свободное стекание на пол. Хорошо, если это простая жидкость, а не жирный суп.

Выбираем посуду для стеклокерамической варочной поверхности

Для стеклокерамических плит необходима определённая металлическая посуда из нержавеющей стали с толстыми стенками и дном.

Главный критерий – ровное и плоское дно, которое обеспечит минимальную потерю тепла при резком нагрев,е и диаметр соответствует размерам конфорки.

Желательно чтобы у неё было дно с небольшим коэффициентом отражения, то есть матового или тёмного цвета. На внешней поверхности дна посуды не допускаются надписи и выбитые изображения. На коробке должна быть пометка, что посуду можно использовать для стеклокерамических плит.

Не рекомендуется применять

Старая посуда. Даже если она кажется ровной, применять её не рекомендуется. Если сильно увеличить поверхность, можно увидеть неровности.
Медная и алюминиевая посуда не подходит для эксплуатации на этой плите. Нагревание этих металлов может оставить следы на дорогой поверхности. Использование стеклянной жаропрочной посуды не является альтернативным решением. Она долго прогревается, поэтому время на готовку увеличивается.

Правильный уход за плитой

Стеклокерамическая поверхность требует бережного ухода. Использовать любой металлический предмет или мочалку, обычные моющие или абразивные средства нельзя.

Протирается плита мягкой фланелевой тряпкой сразу после загрязнения. Если остатки еды уже пролежали несколько часов, то удалить их можно с помощью скребка. Обычно такое приспособление со сменными лезвиями продаётся в комплекте с плитой.

Как отмыть стеклокерамическую плиту

Остатки пищи лучше удалять сразу, пока плита ещё тёплая. Для стеклокерамических плит используются мягкие чистящие средства, которыми не возможно поцарапать поверхность.

Средство немного наносят на поверхность плиты и растирают по ней бумажной салфеткой.
Затем в ход идёт влажное полотенце, которым убираются остатки раствора.
Отполировать сухую поверхность стеклокерамики можно с помощью обычного сухого полотенца с мягким ворсом.

Бытовая химия для ухода

Сейчас на рынке бытовой химии особую популярность занимает специальный раствор для мытья и чистки поверхностей из стеклокерамики в виде пены. Он не оставляет разводов на таком деликатном материале. При высыхании не остаётся матовых или глянцевых пятен. Использование такого раствора очень удобно, он не содержит в своём составе активных веществ абразивного происхождения.

Выбираем стеклокерамическую варочную поверхность для дома

Стеклокерамические электрические и индукционные варочные панели стремительно вытесняют газовые модели. Причиной столь большой их популярности стало оптимальное сочетание стильного дизайна, высокой эффективности и равномерного нагрева в одном компактном корпусе. К тому же, варочная панель избавляют от «обязаловки»: вы всегда можете установить ее соло или вместе с духовым шкафом, причем выбрать нагрев и функционал приборов самостоятельно исходя из личных потребностей и предпочтений.

Планируете приобретение стеклокерамической варочной панели? Тогда необходимо заранее определиться, какой принцип нагрева вам ближе: традиционный электрический или более продвинутый индукционный. Чем же они хороши и какой функционал готова вам предложить немецкая компания Miele?

Особенности встраиваемых варочных панелей

Встраиваемые варочные панели становятся популярной альтернативой традиционным кухонным плитам. Сегодня на рынке бытовой техники представлены различные их модификации – газовые, электрические и индукционные – в разной ценовой категории: от бюджетных до эксклюзивных.

Преимуществ у них немало. Во-первых, встраиваемая техника имеет тонкую рабочую поверхность, а поэтому с легкостью встраивается в любую столешницу, при этом пространство под ней можно использовать для обустройства полочек и ящиков. Во-вторых, такой прибор не обязывает к покупке духового шкафа: если вы готовите блюда исключительно в сковородках и кастрюльках, нет нужды приобретать плиту с громадной духовкой на 60 и более литров. В-третьих, встраиваемые варочные панели элегантны и лаконичны – покупатель может подобрать идеальный вариант под любой дизайн кухни! Варочная панель становится неотъемлемой частью столешницы, благодаря чему рабочая зона выглядит цельно, стильно и современно. Ну и напоследок отметим еще одно преимущество: отсутствие зазоров и щелей, в которые неизбежно забивается грязь. За встраиваемой техникой гораздо проще ухаживать – в особенности, если рабочая поверхность прибора выполнена из гладкого, прочного и износостойкого стеклокерамического сплава.

Что такое стеклокерамика

Электрические и индукционные варочные панели оснащаются гладким, ровным и абсолютно плоским рабочим столом из прочной стеклокерамики. Процесс ее изготовления включает в себя три основных этапа: нарезку стекла толщиной 0,4-0,7 см, нанесение декоративной разметки и процесс керамизации, во время которой поверхность укрепляется специальным составом и запекается при температуре около 900 градусов. Благодаря закалке такая панель становится гораздо более прочной, стойкой к износу и механическому воздействию. Есть еще два не менее важных свойства стеклокерамики – высокая теплопроводность и способность выдерживать нагрев до 750 градусов. Это в свою очередь дало возможность использовать более мощные Hi-Light, рапидные, галогеновые и индукционные нагревательные элементы, которые нагревают дно посуды и ее содержимое в считанные секунды.

Дизайн

Немаловажный бонус, ждущий владельцев варочных панелей из стеклокерамики – элегантный дизайн техники, который органично сочетается как с современными, так и с классическими интерьерами. Гладкий глянец универсального черного цвета выглядит стильно и сдержанно одновременно, а отсутствие любых выступающих деталей, таких как поворотные регуляторы, решетки и чугунные «блины» конфорок, делает технику предельно лаконичной.

Традиционно встраиваемые стеклокерамические панели имеют ровные кромки – техника монтируется заподлицо или слегка выступает над столешницей. Однако есть в нашем ассортименте и более оригинальные варианты со стальным обрамлением или рамкой фацет: в первом случае прибор окантовывается тонкой каймой из нержавеющей стали, а во втором все четыре стороны стеклокерамического рабочего стола имеют скошенный под углом 45 градусов край, что создает визуальный объем и придает изделию завершенный вид.

Электрические модели

В далеком 1842 году английский физик Джеймс Джоуль и его российский коллега Эмиль Ленц обнаружили один весьма любопытный факт: электрический ток, передающийся сквозь проводник, выделяет тепло. В те времена «бытового» применения новым знаниям ученые не нашли, однако десятилетия спустя находка привлекла внимание канадского изобретателя Томаса Ахерна, который решил использовать ее… для приготовления пищи!

Современные электрические варочные панели сильно отличаются от той плиты, которую презентовали впервые в 1883 году – прибор стал гораздо компактнее, мощнее, экономичнее и функциональнее своего прародителя. Конструкторы, технологи и промышленные дизайнеры нашего времени активно экспериментируют с различными типами нагревательных элементов, материалом изготовления корпуса и отдельных его составляющих, а также общими габаритами и оформлением.

Принцип работы электрических варочных панелей Miele достаточно прост. Нагревательным элементом служит спираль накаливания, которая раскаляет стеклокерамическую поверхность, а та, в свою очередь, греет дно посуды и ее содержимое. Электрические модели разогреваются до максимума за считанные секунды, совместимы с любой посудой и имеют более высокий, в сравнении с газовыми, КПД.

Конфорки Hi-Light

Ленточные или как их чаще называют, Hi-Light конфорки являются наиболее современным источником быстрого нагрева из всех разработанных для электрических панелей. Нагревательные элементы, прячущиеся под слоем стеклокерамики, представляет собой уложенную по кругу гофрированную спираль, изготовленную из специального высокоомного сплава. Такие варочные поверхности могут похвастать высокой скоростью достижения максимального нагрева – всего 5-7 секунд – и равномерным распределением тепла по всей поверхности дна посуды, что обеспечивает быстрое, равномерное и эффективное приготовление любых ваших блюд.

Зоны расширения

В арсенале современной хозяйки можно с легкостью найти посуду разной формы и диаметра дна. Помимо традиционных сковородок и кастрюль, это могут быть вытянутые казанки, овальные утятницы, прямоугольные рыбоварки и квадратные сковороды гриль. Приготовление пищи в такой посуде сопряжено с рядом сложностей. Во-первых, несовпадение диаметра емкости и конфорки: если поставить большую сковороду на стандартную конфорку, последняя будет греть только центральную часть посудины и ваше блюдо подгорит в центре, оставшись сырым по краям. Во-вторых, разная форма посуды и нагревательной зоны – в результате нагрев и приготовление пищи также происходят неравномерно.

Специалисты компании Miele нашли выход из этой ситуации, оснастив свои электрические варочные поверхности гибкими зонами расширения. В стандартном режиме управляемые с помощью сенсоров круглые конфорки работают как обычные зоны нагрева, однако при активации соответствующей опции они могут изменять свою форму и диаметр для быстрого и эффективного приготовления пищи в вашей любимой посуде.

Сенсорное управление

Способ управления варочной панелью сильно зависит от материала рабочей поверхности: работу конфорок в газовых моделях регулируют поворотные переключатели, а в электрических и индукционных – высокочувствительные сенсоры. Такая панель управления представляет собой компактное меню, в котором за применение каждой опции отвечает отдельная интуитивно понятная пиктограмма – для настройки и активации той или иной программы достаточно легкого касания пальца. Наличие электронного модуля разрешило внедрить огромное количество удобных в использовании функций, таких как таймер, защита детей, индикация остаточного тепла, поддержание температуры, Stop&Go и множество других. Кроме того, на гладкой глянцевой поверхности не накапливается грязь, ведь ухаживать за ней очень просто – достаточно лишь протереть слегка теплую стеклокерамику мягкой важной тканью.

Функция поддержания тепла

Праздничный ужин уже готов, а гости все еще не собрались за столом? Электрическая варочная панель Miele не позволит вашему блюду остыть, утратив изначальную форму, цвет и аромат. Благодаря функции поддержания тепла вы всегда сможете сохранить температуру горячих угощений сразу после их приготовления. Максимальное время подогрева составляет 2 часа, а поэтому даже сильно припозднившиеся домочадцы успеют насладиться ими в полной мере! Для поддержания пищи в теплом виде рекомендуется использовать исключительно термостойкую посуду – кастрюли, сковороды, сотейники и любые другие жаропрочные емкости. Чтобы блюдо дольше оставалось горячим, посуду необходимо накрыть крышкой.

Функция Stop&Go

Еще одним весьма приятным дополнением электрических варочных панелей Miele стала функция Stop&Go, позволяющая приостановить процесс приготовления блюда в любой момент. Пауза может понадобиться достаточно часто: например, когда проснется малыш, придет курьер или зазвонит телефон.

Чем же функция Stop&Go отличается от банального выключения конфорки? В первом случае вы полностью отключаете нагрев – по истечении 30 секунд варочная панель автоматически аннулирует все введенные ранее настройки. Во втором же выбранная конфорка временно переходит в режим подогрева, который обеспечит поддержание температуры блюда и убережет его от выкипания или подгорания. Вернувшись на кухню, вы сможете восстановить заданную ранее температуру и длительность приготовления нажатием всего одной кнопки.

Использование остаточного тепла

Все электрические варочные панели Miele оснащены удобной трехступенчатой индикацией остаточного тепла, реализованной отдельно для каждой конфорки. Соответствующий значок активируется автоматически, как только нагревательный элемент достигает температуры выше 60 градусов и полностью гаснет только тогда, когда она падает ниже этой отметки. Такая пиктограмма напомнит вам о том, что поверхность еще горячая, и поэтому не стоит касаться ее или размещать на ней посуду, чувствительную к сильному нагреву. Помимо этого, данная опция поможет вам расходовать энергию максимально эффективно – выключенные, но все еще горячие конфорки можно использовать для доведения блюд до готовности, а также для поддержания их температуры в течение 5-10 минут.

Индукционные модели

Принцип работы индукционной варочной панели основан на воздействии электромагнитной индукции – явления, открытого британским физиком-экспериментатором Майклом Фарадеем еще в 1831 году. «Индукционки» хоть и подключаются к сети, однако принцип их работы сильно отличается от традиционных электрических моделей. Под стеклокерамической поверхностью такого прибора расположены не спиралевидные ТЭНы, а медные катушки-трансформаторы, преобразующие энергию в индукционный ток. Последний минует стеклокерамику и воздействует сразу на дно металлической посуды, создавая в нем вихревые токи, которые и вызывают нагрев содержимого. Благодаря получению прямого контакта между нагревателем и посудой, специалистам Miele удалось свести потери тепла к минимуму: КПД такой техники достигает рекордных 92%, в то время как для электрических моделей этот показатель составляет 60-65%, а для газовых – до 55%. Именно поэтому индукционная варочная панель позволяет готовить быстрее, а вместе с тем – еще и экономичнее.

Зоны нагрева

В широком ассортименте немецкой компании представлены индукционные варочные панели разной вместимости. Мы готовы предложить вам компактные модели на одну или две конфорки, стандартные решения с четырьмя зонами нагрева, а также устройства для больших семей, рассчитанные на одновременное приготовление до шести блюд.

Варочные поверхности от Miele поддерживают ряд полезных опций:

Stop&Go – пауза в процессе приготовления;
Booster – увеличение мощности одной конфорки за счет соседней;
PowerFlex – объединение двух зон нагрева в одну;
поддержание тепла;
индикация остаточного тепла;
звуковой таймер с отключением и без для каждой конфорки.

Индукционная панель умеет находить посуду на рабочей поверхности и наращивать мощность для более быстрого закипания воды, а при необходимости – выключать нагрев в целях самозащиты.

Объединение зон нагрева PowerFlex

Индукционные варочные панели Miele открывают новые горизонты для приготовления разнообразных вкусных блюд. Любите колбаски на гриле, ароматный плов в казанке, сочную утку в утятнице или парную рыбу в рыбоварке? Тогда в закромах у вас наверняка есть специальная утварь для их приготовления, которую объединяет одно: нестандартная форма дна. Если установить такую посудину на традиционную круглую конфорку, блюдо будет готовиться только по центру, слабо прогреваясь по краям. Однако если вы – счастливый обладатель варочной панели с функцией PowerFlex, опасаться нестандартной формы рабочей емкости вам не придется.

Технология PowerFlex предполагает создание зоны расширения, которая гибко адаптируется под диаметр и форму кухонной утвари. Каждая пара соседних индукционных конфорок может объединяться в две зоны с совокупной мощностью 7,4 кВт, что позволяет приготовить блюдо максимально быстро и равномерно.

Управление SmartSelect

Еще одним преимуществом индукционных варочных панелей от немецкого бренда Miele стала уникальная система сенсорного управления SmartSelect. В таких моделях каждая конфорка оснащается регулировкой мощности нагрева, таймером приготовления и цифровым дисплеем с желтой подсветкой, благодаря которой читать выведенную на него информацию можно под любым углом.

Автоматическое определение посуды

Индукционные варочные панели Miele с цельным рабочим полем могут похвастать еще одним весомым преимуществом – опцией автоматического определения диаметра и расположения посуды. Как это работает? Очень просто! Под слоем стеклокерамики прячется медная индукционная катушка, которая играет роль первичной обмотки. Как только вы устанавливаете на рабочую поверхность посуду из нержавейки, эмалированной стали или чугуна, последняя становится вторичной обмоткой и замыкает контур, вследствие чего в днище возникают наведенные токи, которые и нагревают посуду. Функция определения посуды срабатывает только в том случае, когда диаметр емкости составляет не менее 12 см, поэтому опасаться активации прибора из-за падения ложки или случайно позабытой лопатки не приходится.

Автоматика закипания

Дополнительным бонусом для владельца станет наличие опции «Автоматика закипания», при активации которой конфорка со старта нагревается на максимальной мощности (форсированный нагрев), а затем снижает ее до заданного значения. Этот режим позволяет ускорить подготовительный процесс приготовления блюда, а поэтому активно используется в случае, когда необходимо срочно вскипятить воду или разогреть масло в сковородке.

Функции Booster и TwinBooster

В зависимости от модели, индукционные варочные панели Miele могут оснащаться функцией Booster или TwinBooster. Первую можно использовать максимум для двух точек одновременно, а вторая присутствует только в устройствах с шестью спаренными зонами нагрева и предполагает заимствование части мощности от трех соседствующих. Бустер применяется для кратковременного – всего на 15 минут – увеличения мощности конфорки и максимально быстрого нагрева большого количества воды.

Таймер

Процесс приготовления пищи отнимает порой не один час. Тушеное мясо, холодец, соусы и консервы на зиму – вот отнюдь не полный список блюд, готовности которых приходится ждать больше часа. Понятное дело, что постоянно стоять у плиты – вариант не из лучших, поэтому компания Miele снабдила каждую индукционную панель собственного производства удобным встроенным таймером. Чтобы вам было комфортнее готовить сразу несколько блюд, он установлен отдельно для каждой конфорки. Счетчик может быть минутным и часовым, что позволяет указать время в минутах от 1 до 99 или в часах от 0,5 до 9 с шагом в 30 минут. В зависимости от выбранной вами модели, таймер либо издает громкий сигнал и продолжает работу, либо сразу же выключает нагрев.

Автоматическое отключение и защита от перегрева

Индукционки не только удобны и функциональны – они еще и безопасны! Каждая модель, независимо от ценового сегмента и количества зон нагрева, оснащена опцией автоматического отключения, которое сработает в случае, если на стеклокерамическую поверхность выплеснется жидкость или упадет посторонний предмет. Также техника в обязательном порядке снабжается высокочувствительными термодатчиками, защищающими электронную плату от перегрева: как только температура поверхности под кастрюлькой приблизится к максимально допустимому значению, автоматика выключит нагрев до тех пор, пока прибор полностью не остынет. Дополнительным бонусом станет функция «защита детей», с помощью которой можно заблокировать сенсорную панель, а также индикация остаточного тепла, помогающая не только поддержать температуру готового блюда, но и уберечь вас от случайных травм.

Уход за панелями из стеклокерамики

Стеклокерамическая панель порадует вас стильным вешним видом, лаконичным дизайном без каких-либо зазоров и максимальным удобством в уходе. В отличие от традиционной нержавейки и эмалированной стали, она не доставит вам никаких хлопот: чтобы поддерживать чистоту прибора, достаточно лишь протереть его влажной тканевой салфеткой и вытереть насухо. Если на поверхности образовались подсохшие брызги, капли жира и прочие стойкие загрязнения, в ход идет тяжелая артиллерия – жидкие моющие средства с пометкой «для стеклокерамики» в форме геля, крема или аэрозоля. Нанесите состав на губку, и аккуратно протрите панель. Оставьте на 3-5 минут, затем удалите остатки средства влажной тряпочкой и вытрите насухо.

Технология «газ-на-стекле»

Эксклюзивные варочные панели «газ-на-стекле» сочетают все преимущества традиционного газового нагрева и элегантного закаленного стекла. Рабочая поверхность таких приборов изготовлена из прочного глянцевого сплава, над которым возвышаются традиционные «блины» и массивные решетки из увесистого чугуна. Красивая и функциональная техника прекрасно сочетается с любым дизайном помещения, органично дополняя классику и становясь ярким акцентом на кухне в стиле модерн.

Духовые шкафы в аналогичном дизайне

Газовые, электрические и индукционные варочные панели от Miele можно устанавливать как соло, так и в комбинации с вместительным или, наоборот, компактным духовым шкафом. В ассортименте немецкого бренда представлены газовые и электрические модели с объемом внутренней камеры от 38 до 90 литров. Цветовое решение большинства из них универсально – белый, серый, черный и серебристый, дополненные лаконичными вставками из нержавеющей стали. За красивой внешностью скрывается потрясающий функционал: удобное сенсорное или сенсорно-механическое управление, автоматические системы очистки, надежные защитные программы, до 20 режимов работы и более 100 автоматических рецептов с возможностью пополнения встроенной кулинарной книги.

Покупайте в фирменном магазине Miele

Подбираете современную, качественную и многофункциональную бытовую технику для кухни? Тогда мы рады предложить вам оборудование премиум-класса немецкой компании Miele, которое позволит создавать блюда высокой кухни в домашних условиях. В каталоге нашего интернет-магазина предложены газовые, электрические и индукционные варочные панели, а также газовые и электрические духовые шкафы. Вся техника относится к категории встраиваемых устройств, что позволит вам сэкономить место на кухне и создать цельный интерьер помещения. Мы уверены в высоком качестве изготовления каждой модели – на всю продукцию Miele распространяется официальная гарантия от производителя 24 месяца.

Заказать приглянувшуюся варочную панель можно на сайте On-Line, либо связавшись с нашим менеджером по телефонам: 8 (495) 980-72-42, 8 (800) 700-98-35. Доставка техники по Москве и Московской области осуществляется курьерской службой магазина, посылки в регионы доставляют независимые транспортные компании на выбор получателя.

Стеклокерамические варочные панели | Полезная информация о бытовой технике

Домашний уют в первую очередь ассоциируется с очагом – источником тепла и местом, где готовится пища. В современном мире функции очага разнесены на два разных фронта: теплом занимается отопительная система, а приготовлением еды – кухонная плита.

Внешний вид и устройство ее все время прогрессировали. Сперва прошли времена печей, потом канули в небытие примусы и спиртовки, за ними стройными рядами прошагали газовые плиты с непременными баночками для обгоревших спичек, и электрические с лопающимися от перепадов температур дисками, и, наконец, появились плоские варочные панели первого поколения. Панели эти были весьма удобны и потрясали невиданным дизайном, но все-таки оставались ненадежными и несовершенными.

Сегодня рынок представляет покупателю огромный выбор великолепного кухонного оборудования, надежного, безопасного в использовании и эстетически привлекательного. Передовые позиции на нем занимает стеклокерамика.

Не для звезд, а для супа

Стеклокерамика это материал, существующий каких-то полвека и поначалу использовавшийся исключительно в научных целях – например, в устройстве мощных телескопов. Но все меняется, и сегодня стеклокерамика пришла в быт.

Вот как это делается: изготовленные из специальной смеси стеклянные пластины в 4 мм толщиной режутся на части, на их поверхность наносятся контуры будущих «конфорок» и вся остальная разметка. Затем стекло подвергается процессу керамизации, то есть, нагреванию в специальной печи до температуры порядка 900°C и добавляют особые кристаллы (у каждого производителя свое ноу-хау), причем краска при этом вплавляется в стекло, так что надписи в процессе последующей эксплуатации не облезнут.

Один предмет или два?

Под панелью прячется ни что иное, как начинка – идущие к каждой конфорке провода. Это подводит нас к разделению стеклокерамических панелей на два типа: зависимую и независимую.

У зависимой панели нет собственных ручек управления, они все связаны с духовкой. Независимая же имеет собственный «пульт управления» и духовка ни при чем. Грубо говоря, зависимая панель представляет собой комплект конфорок плюс духовку, тогда как независимая – это непосредственно плоская панель с конфорками и ничего больше. Кстати, при покупке зависимой панели следует проследить за совместимостью панели и духовки.

Плюсы и минусы

Стеклокерамика выдерживает температуру до 600°C и резкие перепады температур, то есть, не лопнет, если на ее раскаленную поверхность поставить кастрюлю с холодной водой.

Теплопроводность вдоль поверхности листа у нее парадоксально низкая, в результате чего нагревается только сама «конфорка», но никак не прилегающие к ней места, а на индукционных конфорках не обжигает даже рабочая поверхность конфорки, поскольку нагревание подается непосредственно на дно посуды, а не на поверхность плиты.

Панель выдерживает большой вес, но может треснуть от точечного удара. Не рекомендуется вешать над плитой различную кухонную утварь, а также вставать на поверхность панели ногами.

И себя защищает, и вас

Навигация у стеклокерамики удобная и все чаще сенсорная – то есть, команды задаются не кручением ручек, а легким касанием. Помимо обычных включений и температурных режимов, разработчиками предусматриваются дополнительные бонусы. Один из них – показатель нагрева конфорки: нагревательный элемент после выключения гаснет намного быстрее, чем остывает, поэтому пока его температура не упадет ниже 60-ти градусов, на панели будет гореть соответствующий датчик. Другая приятная мелочь – кнопка «Stop+Go», мгновенно переводящая все конфорки в низкотемпературный режим. И уж совсем невероятные штуки – установленные на многих панелях распознаватель металлической посуды, автоматика закипания и датчик выкипания. В первом случае нагревание не включится, если кастрюля будет сильно смещена относительно центра конфорки, во втором максимальный нагрев будет автоматически уменьшен после закипания воды, а в третьем после выкипания всей жидкости из посуды плита подаст звуковой сигнал и отключится.

Раз-два-три, елочка, гори!

Отдельный бонус стеклокерамической панели – разнообразие форм и дизайна: панели с количеством разноразмерных конфорок от одной до шести имеют как классическую четырехугольную форму, так и самые причудливые. Нагревающийся элемент – металлическая спираль – выкладывается как кругами, так и в удлинненной форме или в виде дополнительных секций, что очень удобно для очень большой либо вытянутой посуды. В некоторых моделях предусмотрена спираль очень малого диаметра, на которой можно, к примеру, варить кофе. Спираль – не единственно возможный вариант нагревающегося элемента. Намного быстрее нагревается гофрированная лента, поэтому некоторые производители (к примеру, «Электролюкс») полностью перешли на этот элемент. Однако наиболее продвинутый вариант представляют собой галогенные лампы “HaloLight” – они нагреваются за считанные секунды.

Во всех трех видах нагревающегося элемента предусмотрен защитный термостат, оберегающий прибор от перегрева, поскольку стеклокерамика хоть и выдерживает высокие температуры, но слишком долгий перегрев все же не любит.

Два слова о посуде

Основное требование к посуде, которая будет использоваться на стеклокерамической варочной панели – наличие гладкого и, желательно, толстого дна.

Что же касается материала, то это может быть чугун, сталь, эмаль, но ни в коем случае не медь и не алюминий: частички металла со дна посуды со временем покроют поверхность панели и отчистить это будет практически невозможно.

Уход и чистка

От неоднократного нагревания зягрязненной поверхности стеклокерамическая панель портится. Следует удалить попавшую на ее поверхность пищу особым скребком или специальными салфетками, которые продаются как в комплекте с панелью, так и отдельно.

Сахара и того, что его содержит (сироп, варенье и даже просто сладкий чай), стеклокерамика боится больше всего, поэтому его следует удалять сразу же после попадания на поверхность, а вот все остальное лучше отчищать после остывания конфорки.

Абсолютно не допустимо использование металлических мочалок, песка, соли и абразивных химсредств.

плюсы и минусы, полезные функции, правила ухода

Стеклокерамические варочные поверхности в наше время такие же популярные, как панели из нержавеющей стали. Еще совсем недавно стеклокерамику относили к атрибутам роскоши, а некоторые пользователи считали ее непрактичной из-за необходимости немедленного ухода за покрытием.

Но время расставило все по своим местам, и бытовая техника из стеклянной керамики сегодня занимает достойное место среди прочего домашнего оборудования на кухнях миллионов семей. Все больше и больше электрических варочных панелей изготавливаются в стеклокерамическом корпусе, а для индукционных приборов альтернативы стеклокерамике и вовсе не существует.

Интересно, что этот вид стекла изначально разрабатывался для использования в телескопах, но позже на него обратили внимание производители бытовой техники. Доработка технологии позволила получить уникальный материал, который сочетает в себе высокие технические характеристики и привлекательный внешний вид.

Стеклокерамика используется даже в газовых приборах, которые стали выглядеть более эффектно, и чугунные решетки нисколько не затмевают их потрясающий внешний вид. Справедливости ради стоит отметить, что позже стеклокерамическое покрытие в устройствах на газе было заменено закаленным стеклом, как более дешевым материалом. Но это не отменяет сам факт универсальности материала.

Преимущества и недостатки стеклокерамики

В мире нет ничего идеального, и стеклокерамическая поверхность не исключение. Есть у нее слабые места, и о них обязательно нужно говорить, чтобы пользователь знал, как избежать неприятностей при готовке. Но сначала раскроем преимущества стеклокерамики, их безусловно больше, и они существеннее, чем недостатки, которых при правильной эксплуатации техники вы даже не заметите.

Малая инерционность

Варочные панели из стеклокерамики мгновенно нагреваются – для достижения максимальной температуры нагрева необходимо всего несколько секунд. Остывает стеклокерамика также достаточно быстро, хотя остаточное тепло можно использовать для окончания готовки при выключенной конфорке.

Отдельного внимания заслуживает особенная теплопроводность материала. Стеклокерамика великолепно проводит тепло по вертикали и практически не проводит по горизонтали. В результате нагревается только конфорка, а зоны, расположенные от нее в непосредственной близости, становятся лишь слегка теплыми.

Высокая прочность

Варочные поверхности из стеклокерамики очень прочны и способны выдерживать нагрузку до 25 кг/см2. Высокая прочность достигается еще на этапе изготовления материала, когда хрупкое стекло смешивается с глиной и запекается в единую массу в термической печи. В результате получается твердый композит, способный противостоять не только нагрузкам, но и высоким температурам (до 600С).

Эффектный внешний вид

Благодаря идеально ровной зеркальной плоскости стеклокерамические панели выглядят очень стильно. Приборы встраиваются в столешницу и образуют с ней единое целое, незначительный перепад по высоте практически незаметен. Такое свойство делает варочную поверхность идеальным оборудованием для современного минималистического интерьера, который не терпит громоздкости.

Стеклокерамика может быть выполнена в разном цвете, быть матовой и глянцевой. Самые популярные цвета – черный и белый, но в ассортименте разных производителей имеются также серые, красные, бежевые и оттенка слоновой кости варочные устройства.

Привлекательности панелям добавляет выполненный на уровне диффузии рисунок, который состоит из ограничителей конфорок, пиктограмм и декоративных узоров (в некоторых моделях). Стеклокерамические поверхности оснащаются сенсорным или механическим управлением, которое, помимо своего основного назначения, вносит лепту в дизайн устройства.

Специальная посуда

Теперь несколько слов о недостатках. Готовить на стеклокерамических панелях можно только в посуде с плоским дном, на котором не должно быть никаких надписей и изображений. Для индукционных поверхностей подходит посуда, дно которой изготовлено из металла или сплава с ферромагнитными свойствами.

Лучший вариант для индукционок и электрических стеклокерамических устройств – нержавеющая сталь. Алюминиевая посуда с ферромагнитными свойствами также применяется, но пользователи иногда жалуются, что алюминий оставляет на покрытии неустранимые перламутровые пятна.

Чувствительность к перепадам температуры

Если на традиционную газовую или электрическую варочную панель можно ставить горячую и холодную посуду с сухими или мокрыми стенками, то со стеклокерамикой следует быть осторожным. Брызги и капли холодной жидкости могут вывести прибор из строя.

Самый главный враг стеклокерамических поверхностей – сахаросодержащие растворы, которые вступают в химическую реакцию с материалом, в результате чего образуются неустранимые белые разводы. Пролитый на панель сироп необходимо сразу же удалить мокрой тряпкой, а место попадания тщательно промыть холодной водой.

Разновидности стеклокерамической варочной панели

Варочные поверхности из стеклокерамики бывают газовыми, электрическими и индукционными. Последние – это разновидность электропанелей, но с другим способом нагрева. Вместо традиционного ТЭНа в них установлена индукционная катушка, создающая электромагнитное поле, которое в свою очередь порождает вихревые токи в дне посуды. Происходит нагрев дна без участия стеклокерамической поверхности прибора. Покрытие всегда сохраняет первоначальную температуру.

Индукционные приборы – самые безопасные, экономичные и эффективные. Их КПД доходит до 90%, при этом электроэнергии потребляется меньше, чем электрооборудованием, а обжечься даже при всем желании не получится – нагрев не происходит без участия посуды. К недостаткам индукционных варочных поверхностей следует отнести их высокую стоимость и необходимость иметь кухонные принадлежности из ферромагнитного металла с плоским дном. А теперь о самом популярном оборудовании.

Газовые панели

Если дом подключен к газу, возникает дилемма, какую приобрести варочную панель – газовую или электрическую. Преимущество первых заключается в экономии и простоте управления. Газ дешевле электричества, так что нагрузка на бюджет при оплате ежемесячных счетов за использование энергоносителя будет незначительной.

Если в доме слабая проводка, газовая поверхность так и вовсе –безальтернативный вариант. Некоторые эстеты считают этот вид техники не очень привлекательным. Но это было раньше, пока не появились варочные панели «газ на стекле».

Помните, в начале статьи мы говорили, что стеклокерамика используется не только в электрическом, но и газовом оборудовании? Вот это и есть техника «газ на стекле, только вместо стеклокерамического покрытия в основном применяется закаленное стекло. По внешнему виду оно ничем не отличается от стеклокерамики, но дешевле, а значит стоимость поверхностей «газ на стекле» ниже стеклокерамических приборов.

Тогда возникает вполне закономерный вопрос: почему органическое стекло не используется в электропанелях? Это связано со свойствами материала. В связи с тем, что закаленное стекло производится по другой технологии, стойкость к высоким температурам у него почти в 3 раза ниже, чем у стеклокерамики. Однако для газовых варочных панелей это несущественно, ведь конфорка располагается на расстоянии от рабочего покрытия, поэтому нагревает его незначительно.

По остальным характеристикам приборы газ на стекле ничем не уступают стеклокерамическим, а в некоторых аспектах даже превосходят их. Во-первых, стекло прочнее, а во-вторых, даже если его разбить, осколки не разлетаются, а связываются в многочисленные трещины, что говорит о высокой безопасности материала. Главный недостаток закаленного стекла – склонность к появлению сколов, трещин и царапин по краям покрытия, поэтому пользоваться прибором «газ на стекле» нужно очень аккуратно.

Что касается функциональных возможностей газовой варочной поверхности, то они всем знакомы. Прибор оснащен конфорками и механическими переключателями, регулирующими мощность нагрева, в современных моделях имеются электроподжиг и газ-контроль. Электрический розжиг позволяет поджечь конфорку без спичек и зажигалки при помощи нажатия на рукоятку подачи энергоносителя. Газ-контроль – функция безопасности. Если по какой-либо причине пламя погаснет, подача газа прекращается.

Электрические варочные панели

Об индукционных стеклокерамических панелях мы рассказали, теперь на очереди традиционные электрические. До появления стеклокерамики электроприборы для приготовления пищи имели чугунные конфорки. Они надежны, но неэкономичны, поскольку долго нагреваются.

В электрических варочных панелях из стеклокерамики нагрев осуществляется ТЭНами, расположенными внутри устройства. От нагретого покрытия тепло переходит в дно посуды, которое в свою очередь нагревает еду. Существует несколько разновидностей конфорок, которые используются в электрических приборах.

Самая простая – рапидная. Она представляет собой спираль, выделяющую при нагревании тепло. Скорость нагрева рапидных конфорок невысока – примерно 10-12 секунд. В более дорогих электрических поверхностях используются конфорки Hi-Light, ТЭНы которых также выполнены в виде спирали, но не традиционной, а ленточной. Благодаря такой конструкции нагрев выполняется за 3-5 секунд.

Но самые мощные – это галогеновые конфорки, в которых кроме нагревателя присутствует галогеновая лампа, выделяющая огромное количество тепла. В результате нагрев рабочей зоны происходит мгновенно. Недостатком галогеновых конфорок является небольшой срок службы.

Полезные функции

В современных газовых варочных панелях, помимо электроподжига и газ-контроля, имеется возможность увеличения мощности. В таких приборах установлены конфорки «двойная» и «тройная корона», которые имеют два и три ряда пламени соответственно, нагревают большую посуду быстрее и равномернее, чем однорядные горелки. В электрических поверхностях аналогичную роль играет функция Booster, увеличивающая в несколько раз силу нагрева, что позволяет быстро вскипятить воду.

В продвинутых стеклокерамических приборах имеется таймер и функция закипания. Устройство с таймером сообщит вам об окончании готовки (или по истечении заданного времени самостоятельно отключится). Техника с автозакипанием доведет жидкость до кипения и автоматически перейдет в нормальный режим нагрева.

Стеклокерамические варочные поверхности оснащены индикаторами остаточного тепла. Функция называется Cleverheat и имеет три уровня, которые информируют пользователя о возможности использовать тепло конфорки после выключения. В некоторых индукционных панелях есть программы Restart и Quickstart. Первая сохраняет все настройки в случае непредвиденного отключения оборудования, вторая запускает готовку сразу после установки посуды. Вы можете поставить кастрюлю или сковородку в любой точке на рабочей зоне. Quickstart распознает местонахождение посуды и именно в том месте включает нагрев. Все, что от вас потребуется, – установить нужную мощность.

Как правильно ухаживать за стеклокерамической поверхностью

Стеклокерамика требует тщательного, а главное – правильного ухода. Если вы еще не знаете, как ухаживать за стеклокерамической поверхностью, рекомендуем изучить нижеприведенные правила.

В арсенале владельца варочной панели из стеклокерамики должны быть моющие средства, стальной или пластиковый скребок и тряпка. Рекомендуется использовать специальную химию и не заменять ее бытовой. Специализированные моющие средства не только лучше отмывают покрытие, но и оставляют на нем тончайшую силиконовую пленку, которая не позволяет прилипать жиру и остаткам пищи. Не используйте губку для мытья посуды, она оставляет жирный налет, который сгорает, тем самым обесцвечивая покрытие.

Моющее средство понадобится для удаления жира и воды, а для ликвидации известкового налета необходимо использовать уксус. Для устранения пятен и придания покрытию блеска можно использовать препараты для мытья стекол и зеркал. Засохшие остатки пищи удаляются скребком, а участки вокруг конфорок необходимо протирать мягкой ветошью, смоченной в мыльном растворе.

Мыть технику следует только после того, как покрытие полностью остынет. Сначала удалите застарелые загрязнения и жир, затем нанесите моющее средство по всей поверхности и вытрите его влажной тряпкой. Заключительный этап – протирка сухой ветошью (идеальный вариант – замша или прорезиненная ткань). Ни в коем случае нельзя использовать металлические ершики и абразивные моющие средства – они царапают стеклокерамику. Если загрязнения не удаляются с первого раза, нужно нанести препарат, выдержать полчаса, потом тщательно вымыть и протереть поверхность насухо.

Преимущества стеклокерамических варочных панелей Asko

Если вы хотите приобрести самую стильную и надежную варочную панель, обратите внимание на продукцию компании Asko. Шведский производитель выпускает поверхности премиум-класса, и это видно даже при беглом взгляде на технику. Каждая деталь бытового оборудования продумывалась до мелочей. Как результат – высокий уровень комфорта и индивидуальность варочных панелей Аско.

Стеклокерамическое покрытие используется не только в электрических и индукционных поверхностях для готовки, но и в приборах «газ на стекле». Это же брендовая продукция. Многие электропанели Asko имеют зоны расширения, позволяющие использовать одну конфорку для посуды любого размера. Индукционки снабжены зонами нагрева, которые можно объединить, а в газовой технике имеются конфорки WOK, газ-контроль и электроподжиг.

Заказывайте стеклокерамические варочные панели Asko в нашем интернет-магазине. У нас представлен широкий ассортимент техники класса люкс и регулярно появляются новые модели. Стоимость варочных поверхностей Аско указана в карточке товара, здесь же вы можете ознакомиться с подробными техническими характеристиками оборудования и сразу же его купить. На любые вопросы с радостью ответят наши менеджеры, доставка оборудования выполняется в любой населенный пункт России.

Cтеклокерамическая варочная панель: плюсы и минусы

Обзор плюсов и минусов стеклокерамических варочных панелей

Появление стеклокерамической панели на наших кухнях имеет весьма интересную предысторию: оказывается, первоначально новый материал под названием Zeradure планировалось использовать для изготовления телескопов. Дело было в последней четверти прошлого столетия. Идея о том, что он отлично подойдёт и для бытовых нужд, возникла чуть позже. Так и появилась стеклокерамическая варочная панель, плюсы и минусы которой мы и рассмотрим в нашем обзоре.

Cтеклокерамическая варочная панель: плюсы и минусы в самом исходном материале

Конечно же, дойдя до концепции использования бывшего телескопического исходника для кухонной техники, материал претерпел существенные изменения. Но суть осталась та же: в основе любой стеклокерамики лежат ситаллы и астроситаллы – говоря по-простому, стеклокристаллические структуры, которые имеют целый спектр уникальных свойств.

Преимущества и недостатки таких видов материалов закладываются еще на этапе рождения будущей панели, вернее, её поверхности:

В стекловарочной печи отливается на вид «зеленое» стекло, которое пока не обладает какими-то отличиями от обычного. Среди поставщиков-производителей — Schott Glass и Eurokera (Франция).
Дальше уже идет процесс персонализации. Стекло обрезается по заданной форме (у каждой модели она будет разная). Здесь же обрабатываются края и наносится декор. Итак, вот оно первое преимущество – неповторимость и уникальный дизайн от каждого производителя (Hansa рисует знаки Зодиака, а у Zigmund&Schtain представлены даже фрески). По сути дела, декор проникает в стекло на уровне диффузии, а, значит, и удалить его потом невозможно. Вот и второй плюс – покрытие удалить невозможно (а может быть, и минус, если речь идет об ошибках производителя, но клиентов это не касается).
И вот он главный момент – керамизация. Именно здесь и добавляются секретные ингредиенты от каждого производителя (специальные кристаллы). Они и придают стеклу низкое расширение при разогреве.

Все эти физические и технологические аспекты приведены не зря – они находятся отражение в «талантах» и умениях панели.

Cтеклокерамическая варочная панель: плюсы в общих чертах

Изготовленная по всем правилам техника будет способна на следующие подвиги:

Такая панель выдерживает нагрев до 600°С, причем сделать она это может в какие-то считаные секунды.
Ей не страшны резкие перепады температуры (можно поместить на нагретую конфорку лед и не увидеть в этом никакого вреда).
Заслуживает внимания и особая проводимость тепла. Стеклокерамика отлично проводит его поперек и очень плохо вдоль поверхности. Это очень хорошо для готовящего еду – при случайном соприкосновении с плитой невозможно будет обжечься.
Несмотря на кажущуюся хрупкость, подобная панель способна выдержать довольно ощутимую статическую нагрузку, то есть запас прочности у неё хороший.
Насчет ударных нагрузок спорный вопрос – хоть в лабораторных условиях и скидывают кастрюли с высоты полуметра, но такой агрегат должен упасть идеально параллельно, чтобы был нужный результат. Реальная жизнь – не лаборатория, здесь никто не застрахован от того, что посуда упадет ребром (да она, в любом случае, наклонится в ту или иную сторону).

Минусы стеклокерамической варочной панели

Лучше не подвешивать над такой панелью кухонную утварь в виде сковороды, ножей и подобного. Если они упадут на стеклокерамику, ударившись, конечно же, ребром, то результат может оказаться очень печальным.

Минусы стеклокерамической варочной панели оказываются в том, что она не любит сахар, пластмассу и алюминий. Её нельзя будет чистить при помощи железных мочалок, щетки и ножа. Также не рекомендуется использовать абразивные средства.

Недешево стоят и специальные средства для мытья такой поверхности. Конечно, расход невелик, но купить придется в любом случае – так стеклокерамику удастся поддерживать в ухоженном состоянии. Плюс средства оставят специальную пленку, которая поможет защитить панель, если туда случайно прольется жидкость с высоким содержанием сахара.

Да, да, сахар опасен для стеклокерамики даже если он попал на нее не в сыпучем состоянии. Если его тут же не стереть, то он оставит неприятные белесые следы. Конечно, пользоваться техникой можно будет и в этом случае, однако внешний вид уже не вернется к своему прежнему идеальному состоянию.

Разнообразие цветов и форм

Покупатель стеклокерамической панели для варки – уже априори человек нестандартно мыслящий и тянущийся ко всему современному. Производители знают это и предлагают продукцию на любой вкус и кошелек. Конечно же, в богатстве выбора можно найти только лишь плюсы.

Например, миниатюрная Samsung CTR432NB02 имеет невероятно компактные габариты – всего 28.8×50.5 см, но при этом сохраняет стильный внешний вид. Современность ей придают сенсорные переключатели. Не может не порадовать возможность независимой установки, функции индикации остаточного тепла и защиты от детей. И при этом всего 2 конфорки полностью обеспечат потребность в приготовлении пищи для небольшой семьи.

В противоположность ей, Hansa BHI68300 кажется гигантом с её габаритами 90 x 40 см. Однако панель оснащена всем необходимым: все 4 конфорки работают в режиме Hi Light, одна из них двух-, а другая даже трехконтурная (то есть разогрев обещает быть практически мгновенным). Среди полезных функций этой модели – таймер конфорок, кнопка блокировки панели, индикатор остаточного тепла. Есть даже защитное отключение.

И таких предложений – великое множество, начиная от панелей шестигранной формы Kuppersbush или Gaggenau до «бумеранговых» фантазий Teka. Здесь может быть только один недостаток – отсутствие вкуса у планировщика. Надеемся, что Вы как раз приобретете такую технику в полной гармонии и сочетании с остальным дизайном интерьера.

Автор статьи: Елена Новикова

Возможно, Вас заинтересует:

Метки страницы:

Керамические варочные панели — Стеклянные варочные панели

Обновите свою кухню с помощью современной стеклокерамической варочной панели

Хотите заменить существующую варочную панель или, может быть, добавить вторую плиту на загруженную кухню? В любом случае, IKEA предлагает вам доступные керамические варочные панели, которые удовлетворят потребности любого домашнего шеф-повара.

Выберите более доступный и экологичный вариант кухонных плит Стеклянные варочные панели

представляют собой практичный и простой в уходе вариант, который более энергоэффективен, чем газовые варочные панели, поскольку тепло передается непосредственно от закаленного керамического стекла к посуде.Стеклянные варочные панели также производят меньше вредных веществ в воздухе в помещении. Кастрюли и сковороды можно легко перемещать между различными зонами нагрева, а очистка — легкая задача, так как у вас есть только одна гладкая услуга, которую нужно вытереть. А варочные панели из стеклокерамики имеют цену, которую легче уложить в любой бюджет. Наши керамические варочные панели — это разумный вариант, который занимает меньше места, чем дополнительные устройства (плита и духовка), и может быть легко установлен профессионалами на вашу столешницу.

Насколько они умны в плане дополнения? Что ж, помимо того факта, что один из нагревательных элементов служит расширяемой зоной нагрева, наши стеклянные варочные панели оснащены индикатором нагрева, который показывает, когда варочная поверхность остыла.После охлаждения сразу же протрите поверхность, чтобы никакие пролитые или брызги не застыли на поверхности. Хотите больше возможностей для кухонных плит? Выбирайте наши энергоэффективные индукционные варочные панели.

Добавьте элегантности на свою кухню

С расположенными спереди или сбоку ручками и варочными поверхностями, очерченными минималистскими белыми кругами на блестящем черном фоне, наши керамические варочные панели могут напоминать набор диджейских вертушек. Независимо от того, хотите ли вы сочетать стильный современный вид с другой бытовой техникой или изменить вид на традиционную кухню, глянцевый блеск наших стеклянных варочных панелей станет отличным дополнением к любой кухне.

Найдите гладкое дополнение , которое украсит любую кухню

Наши стеклянные варочные панели удовлетворяют потребности любого домашнего шеф-повара, так как после установки они плотно прилегают к большинству столешниц. После измерения доступного рабочего пространства выберите варочную панель с четырьмя или пятью поверхностями, каждая из которых имеет одну расширяемую зону приготовления. И сочетайте наши стеклянные варочные панели с подходящей посудой, чтобы все выглядело гладко и безупречно. Помимо выбора плоской посуды для лучшей теплопередачи, ключевыми факторами являются тип используемых материалов и их вес.Шершавая текстура керамической посуды может поцарапать стеклянную плиту, в то время как чугунная сковорода слишком тяжелая. Идеальные варианты — это сковороды из нержавеющей стали с алюминиевым или медным дном или любые плоские, алюминиевые или медные сковороды. Pro-tip: Перегретое медное дно и сковороды из нержавеющей стали могут оставлять стойкие пятна на стеклянных варочных панелях. Избегайте этого, не позволяя сковороде высохнуть при сильном огне.

Дышите легко с новой стеклянной варочной панелью

Хотя стеклокерамическая варочная панель излучает меньше тепла, чем газовая, вы можете установить вытяжку, если ее еще нет.Если у вас нет воздуховодов, к которым можно было бы прикрепить новую вытяжку, простое решение — использовать вытяжку без воздуховодов, в которой используются угольные фильтры и всасывающий вентилятор для улавливания жира, запахов и мусора при рециркуляции воздуха.

Лучшие стеклокерамические варочные панели для безопасного приготовления пищи

Некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о стеклокерамических варочных панелях касаются безопасности и долговечности варочных панелей. Достаточно ли прочна стеклокерамика, чтобы выдерживать тяжелые ежедневные приготовления пищи? Как узнать, горячая ли поверхность? Если поставить горячую сковороду на холодную поверхность стеклокерамической плиты, не потрескается ли ее поверхность?

Не обманывайте себя гладким и элегантным внешним видом стеклокерамической плиты — лучшие стеклокерамические панели конфорок созданы для тяжелых режимов работы на кухне.Конечно, все кухонное оборудование должно соответствовать стандартам и нормам, охватывающим все — от качества используемых материалов до безопасной эксплуатации. Но не все стеклокерамические поверхности варочных панелей соответствуют мировым стандартам или превосходят их, обеспечивая прочную поверхность для приготовления пищи, спроектированную для безопасного использования. (Наши делают.)

Мы собрали несколько советов по выбору стеклокерамической варочной панели, которая лучше всего подходит для вашего стиля готовки, с акцентом на превосходное качество и безопасность.

1.Выберите метод приготовления, который поможет вам готовить безопасно, эффективно и с комфортом.

Традиционно профессиональные повара отдают предпочтение газовым плитам (варочные панели). Столешницы газовых стеклокерамических плит обеспечивают такой же быстрый нагрев и точный контроль пламени / тепла. В случае разлива во время готовки жидкая или твердая пища может быть легко удалена со стеклокерамики по сравнению с чисткой сковороды горелки и любого мусора, который может упасть под нее.

В варочных панелях используются электрические нагревательные элементы под стеклокерамической варочной панелью для равномерного и равномерного нагрева сковороды.Их световые индикаторы горят до тех пор, пока варочная панель не начнет остывать, чтобы вы знали, когда варочную панель можно безопасно чистить. С гладкой стеклокерамической поверхности легко удаляются пятна. Многие излучающие варочные панели оснащены по крайней мере одной горелкой переменного размера для разных размеров посуды.

Стеклокерамические индукционные варочные панели заслуживают высшей награды, когда речь идет о безопасных варочных панелях. Индукционные плиты нагревают только посуду, а не поверхность. Как только вы снимаете кастрюлю с горелки, прибор автоматически выключается, и стеклокерамическая поверхность быстро остывает.Это обнадеживающая особенность индукционных варочных панелей, особенно при приготовлении пищи, когда на кухне есть дети. Поверхность с быстрым охлаждением также является огромным преимуществом для очистки. Еда не так быстро запекается, потому что стеклокерамическая панель остывает почти сразу.

Газовые, тепловые и индукционные варочные панели имеют свои плюсы и минусы. Независимо от того, какой метод готовки вы предпочитаете, стеклокерамическая варочная панель с одинаковой легкостью справится с приготовлением на медленном огне на медленном огне или на сильном огне.

Индукция не требует пламени и нагревает только сковороду, а не поверхность.

2. Ознакомьтесь с фактами о термическом сопротивлении и механической прочности.

Стеклокерамические варочные поверхности

EuroKera способны выдерживать нагрев до 700 ℃ (1300 ° F) без расширения или сжатия — тому же стандарту соответствует состав, используемый для нашего стеклокерамического материала для каминов.

Стеклокерамическая варочная панель, которая начинается с EuroKera, также достаточно устойчива, чтобы выдерживать быстрые перепады температуры. Вы когда-нибудь добавляли сливочное масло в сковороду, которая разогревается на плите, перевертываете, чтобы нарезать лук, и в мгновение ока масло горит и шипит на сковороде? Вы можете поднять горячую сковороду и поставить ее на неотапливаемую поверхность стеклокерамической варочной панели.Не нужно беспокоиться о растрескивании или поломке стеклокерамики.

3. Ищите стеклокерамику, которая соответствует международным стандартам качества или превосходит их.

С тех пор, как первый стеклокерамический материал был изобретен Corning, Inc., одной из материнских компаний EuroKera, мы продолжали совершенствовать процессы производства и испытаний. У нас есть официальные сертификаты на наши стеклокерамические поверхности на каждом из пяти предприятий в Европе, Северной Америке и Азии.

Кроме того, мы являемся единственной компанией Saint-Gobain, производящей стекло для бытового и промышленного применения с 17 века.Компания EuroKera была соучредителем компании Saint-Gobain со штаб-квартирой во Франции.

Один из способов заботы повара на кухне — использование кухонных приборов, на которые они могут рассчитывать каждый день (и в случае неудач). Лучшие стеклокерамические варочные панели предназначены для обеспечения безопасности кухонь для профессиональных поваров, домашних поваров и всех, кто любит готовить.

Особенности ухода за стеклокерамической варочной панелью

Как известно, стеклокерамика появилась в середине прошлого века.Первоначально он использовался для изготовления зеркал для астрономических телескопов. Активно использовать этот материал для изготовления варочных панелей компании начали только спустя 20 лет.

Процесс изготовления стеклокерамики для варочных панелей состоит из нескольких этапов. Изначально рисунки и узоры наносятся на стеклянные пластины определенной формы и размера толщиной в несколько миллиметров. Таким образом, рисунок находится не на поверхности панели, а внутри ее слоя. С точки зрения физики, процесс нанесения декора — это диффузия цветного материала в стекло на молекулярном уровне.Конечно, это надежно защищает рисунок от быстрого стирания из-за механических воздействий.

Затем производители подвергают эти панели процессу керамизации, обрабатывая стекло кристаллами при температуре более +900 ° C. Добавление специальных кристаллов компенсирует расширение стекла при нагревании и является технологическим секретом. компания. В результате стеклокерамика имеет очень низкий коэффициент теплового расширения.

Стеклокерамика устойчива к высоким температурам и легко выдерживает даже очень быстрый нагрев до 600 ° C.Этот материал хорошо проводит тепло в одном направлении, но очень плохо — в перпендикулярном к нему из-за анизотропной теплопроводности. В результате поверхность рядом с горячей горелкой остается холодной, что надежно защищает человека от случайного ожога.

Дизайн

Практичность и стильный дизайн стеклокерамических варочных панелей обеспечивает неуклонный рост их популярности. Они прекрасно вписываются в интерьер практически любой кухни, фактически выполняя дополнительную декоративную функцию.Поэтому лидеры этого сегмента используют декоративный потенциал стеклокерамики для повышения конкурентоспособности своих моделей. Например, многие модели Hansa имеют очень оригинальные рисунки.

Kuppersbusch предлагает модели с шестигранной головкой.

Плавные линии варочных панелей Teka в форме бумеранга также придают интерьеру дополнительную изысканность.

Особенности

Но уход за стеклокерамической варочной панелью имеет определенные особенности, учет которых позволит вам как можно дольше наслаждаться ее изысканным дизайном.

1 Продукты с высоким содержанием сахара, включая варенье, сироп и т. Д., Могут повредить поверхность. Очистка таких загрязнений затруднена и часто оставляет пятна на поверхности из-за схожести кристаллических решеток сахара и стеклокерамики. Сахар при охлаждении и застывании карамелизируется на стеклокерамике. В результате он проникает в поверхность и окрашивает ее, образуя пятна.

2 Холодная вода на горячей стеклокерамической поверхности может образовывать неэстетичные полосы из-за резкого перепада температуры, что провоцирует образование микротрещин.Такая ситуация часто возникает, например, когда на очень горячую плиту ставят посуду с мокрым дном.

3 Стеклокерамика обладает высокой механической прочностью и легко выдерживает вес даже очень тяжелой посуды. Он выдерживает статические нагрузки до 1 атм. Для сравнения: струя воды давлением 0,75 атм сбивает человека с ног. Но стеклокерамика чувствительна к точечному механическому воздействию из-за хрупкости стекла. Соль или мелкие крупинки под дном посуды, падающий нож, легкий удар краем сковороды легко поцарапают поверхность или даже отломят ее осколок.По этой причине компании категорически не рекомендуют использовать для их очистки металлические губки и абразивные чистящие средства.

4 Включение конфорки без посуды активирует тепловую защиту. Но посуда меньшего диаметра или не в центре конфорки блокирует ее включение, оставляя часть поверхности конфорки без нагрузки. Соответственно, эта зона будет перегреваться. Конечно, это не испортит поверхность, но постоянный перегрев сократит срок ее службы.

Требования к посуде

Сегодня мнения пользователей и экспертов сильно различаются.Например, многие не рекомендуют пользоваться алюминиевой посудой. Но в этом аспекте есть несколько общих рекомендаций:

— посуда должна иметь ровное ровное дно, чтобы она плотно прилегала к варочной поверхности и обеспечивала оптимальный теплообмен между ними. Воздух его значительно снижает, вызывая перегрев и сокращение срока службы;

— матовое и темное дно имеет минимальный коэффициент отражения и обеспечивает максимальную теплоотдачу;

— температурная деформация дна посуды обратно пропорциональна его толщине.Поэтому посуда с толстым дном предпочтительнее;

— диаметр днища должен быть не меньше диаметра горелки во избежание перегрева ее ненагруженной части;

— относительно мягкое алюминиево-медное дно без покрытия взаимодействует со стеклокерамической поверхностью, оставляя на ней следы. Поэтому он должен быть окрашен или покрыт сталью.

Однако сегодня большинство компаний маркируют свою посуду соответствующими символами.

Рекомендации по очистке варочных панелей не содержат особых требований, за исключением запрета на использование металлических губок и абразивных чистящих средств.Сегодня рынок предлагает широкий выбор средств по уходу, в том числе специальные скребки и чистящие средства.

Кроме того, YouTube предлагает множество видеоклипов с пошаговыми инструкциями по очистке. Это видео также демонстрирует правильную очистку.

Чего нельзя делать с керамической или стеклянной варочной панелью

Хотя никто не может утверждать, что электрическая варочная панель с гладким верхом более стильная, чем традиционный тип элемента змеевика, она требует большего ухода, чтобы предотвратить обесцвечивание и царапины.Регулярная чистка также отличается от того, как вы чистили бы старую варочную панель со змеевиком. А домашняя хозяйка должна проявлять инициативу, очищая варочную панель, и заботиться о ней, чтобы варочная панель такого типа выглядела хорошо.

Хорошие привычки на плите

Вот список вещей, которых следует избегать, если у вас есть электрическая плита с гладкой поверхностью или встроенная кухонная плита. Хотя нет гарантии, что эти советы защитят вашу варочную панель, они действительно помогают. Регулярная чистка варочной панели также поможет сохранить гладкий и чистый вид, в который вы влюбились, купив плиту или варочную панель.

Не используйте чугунную посуду на варочной поверхности или плите с гладкой поверхностью. Дно чугунной посуды обычно очень шероховатое, и любое движение кастрюли по варочной панели может оставить царапины.

Ель / Дарья Гроза

Другая посуда, которая может поцарапать стекло, — это керамическая и керамогранитная посуда с необработанным грубым дном. Сохраните их вместо форм для выпечки в духовке.

Ель / Дарья Гроза

Не рекомендуются сковороды или сковороды с закругленным дном.Сковороды, которые стоят на варочной панели, будут работать лучше, когда дело доходит до равномерного распределения тепла. Они также будут более устойчивыми на гладкой поверхности. То же самое можно сказать и о сковородках с закругленными краями; некоторые склонны раскачиваться, и тепло не распределяется должным образом.
Никогда не используйте абразивные чистящие средства или металлические губки, которые могут поцарапать; вместо этого используйте мягкую губку или ткань и крем для чистки керамических или стеклянных варочных панелей.

Ель / Дарья Гроза

Не таскайте тяжелые кастрюли по варочной панели; лучше приподнять и перенести на другую часть варочной панели, чтобы снизить риск появления царапин.
Следите за чистотой дна сковородок и кастрюль. Скопление жира на дне посуды может оставлять кольца, похожие на алюминиевые, или оставлять следы на варочной панели. Иногда их можно удалить с помощью средства для чистки варочных панелей, но часто их очень трудно очистить.
При кипячении или приготовлении пищи с содержанием сахара не допускайте попадания их на варочную панель с гладкой поверхностью. Сахар может обесцветить варочную панель, оставив желтоватые участки, которые невозможно удалить. Это более заметно на белых или светло-серых варочных панелях.Быстро убирайте такие разливы.
Ни в коем случае не вставайте (чтобы достичь высоты потолка) и не ставьте что-либо слишком тяжелое на гладкую верхнюю варочную панель, даже временно. Может показаться, что стекло выдерживает вес какое-то время, пока варочная панель не нагреется, и тогда оно может разбиться или расколоться при расширении стекла или керамики.
Не ставьте посуду для перемешивания на теплую плиту во время готовки. Еда на такой посуде может оставить следы или подгореть на плите, оставляя беспорядок, который нужно больше времени на уборку.

Ель / Дарья Гроза

Не ставьте горячую стеклянную форму для выпечки (из духовки) для охлаждения на поверхность с гладкой поверхностью. Стеклянную форму для выпечки нужно положить на сухое полотенце на столе, чтобы она остыла.

Хотя вам, возможно, придется чистить ее чаще и будьте осторожны с электрическими варочными панелями с гладкой поверхностью, вам понравится ваша новая варочная панель, и дополнительный уход того стоит.

Glass Hob Essential Краткое руководство

Стеклянные варочные панели и поверхности, как керамические, так и индукционные, выглядят гладкими, стильными и блестящими.Все это часть их привлекательности. Но как сохранить их такой вид и избежать преждевременного износа?

Не всегда дается совет о том, как продлить гладкость вашей стеклянной варочной панели, и владельцы часто разочаровываются, когда они становятся легко поцарапанными и покрытыми пятнами.
Как и все безупречные вещи, он требует небольшого ухода и обслуживания, чтобы он выглядел безупречно на протяжении всего срока службы.

Точно так же, как приготовление на индукции отличается от приготовления на газовой или твердой плите, так и должен быть метод, которым мы готовим.
Здесь мы дадим вам несколько советов о том, как готовить на этих поверхностях, чтобы избежать ненужных царапин и следов.

Стеклянные варочные панели, как и все остальное стекло, легко покрываются пятнами и царапаются, если на них есть истирание.
Сковорода, если ее встряхнуть, сдвинуть или поставить без осторожности, является абразивом.

Все мы знакомы с изображениями поваров, которые трясут сковороды (часто готовят на газе), что приводит к переворачиванию и переворачиванию ингредиентов на сильном огне. Многие из нас так поступают.Устойчиво использовать газовую или твердую плиту, материал которой больше подходит для такого рода готовки, но не подходит для стекла.

Думайте о своей стеклянной плите, как о экране своего смартфона.
Вы бы не стали тащить по стеклянному экрану что-нибудь тяжелое и металлическое?

5 лучших советов по приготовлению пищи на стекле

Не двигайте сковороды и не трясите их. Скольжение, тряска или грубое размещение посуды приведет к появлению царапин и пятен на поверхности вашей стеклянной плиты.
Осторожно поднимите и поставьте сковороды на зоны варочной поверхности, уменьшая риск появления следов или царапин.
Для приготовления используйте кастрюли и сковороды с гладким дном . То же самое относится и к приготовлению на индукционной плите, но вам необходимо использовать сковороды, совместимые с индукционным нагревом. Для керамических плит лучше всего подходят сковороды с дном из нержавеющей стали.
Вытрите разливы , как только они достаточно остынут, чтобы их можно было безопасно стереть.В частности, разливы сахара могут вызвать точечную коррозию, если оставить ее на поверхности.
Содержите его в чистоте , даже когда он не используется. Чтобы на ней появилась маркировка, плита не должна быть горячей.
Чистите мягкой мягкой тканью, не используйте мочалку или абразивную губку.

Даже при самом лучшем уходе и внимании, несчастные случаи все же случаются, поэтому обратитесь к нашим руководствам по очистке стеклянной варочной панели, чтобы узнать, как лучше всего вернуть плиту к жизни, если на ней появились пятна.

Руководство по очистке керамической варочной панели
Руководство по очистке индукционной плиты

Чтобы узнать больше о рекомендациях Монпелье, зайдите в Twitter и найдите хэштег #MontpellierRecommends.
* Это только рекомендации, а не официальные инструкции. Пожалуйста, обратитесь к руководству производителя для вашей конкретной марки и модели для правильного и безопасного использования. Мы не несем ответственности за причиненный ущерб. Обратитесь к вашему руководству.

Очистить керамическую плиту? 3 совета по чистке керамической варочной поверхности.

Почему так важно чистить стеклокерамику?

Комфортная и гигиеничная готовка начинается с чистой керамической плиты. Тщательно очистите стеклянную варочную панель. Не используйте губку, вилку или нож для удаления остатков пищи с керамической плиты. На такой плите остаются царапины на поверхности.

Для достижения наилучшего результата чистите варочную панель мягкой тканью или губкой каждый раз после использования. Это предотвращает налипание остатков пищи.Это гарантирует, что вы сможете дольше пользоваться керамической варочной панелью.

[Рассмотреть возможность …]

3 совета по очистке керамических варочных панелей

Существуют различные способы чистки стеклянных варочных панелей.
Важно, чтобы на стеклянной поверхности не оставалось царапин. При надлежащей подготовке это работа, которая не требует времени. Различные советы доступны в Интернете.Компания HG произвольно выбрала 3 совета для чистящих средств для керамических плит.

1. Используйте мыльную воду и салфетки из микроволокна.
Не используйте чистящие или чистящие средства с лимонной кислотой. Это повредит стеклянную варочную панель. Убедитесь, что плита достаточно остыла. Это занимает примерно 30 минут.

Смочите керамическую плиту и протрите ее салфеткой из микрофибры. Салфетка из микрофибры эффективна, потому что впитывает больше воды, чем кухонный рулон.
После очистки протрите варочную панель сухой салфеткой из микрофибры.Любые оставшиеся пятна удаляются, и стеклокерамика снова светится.

2. Очистка керамической плиты уксусом и пищевой содой

Натрите керамическую плиту уксусом.
Посыпьте керамическую плиту пищевой содой.
Положите полотенце в теплую воду. Отожмите полотенце и положите его на плиту.
Оставьте полотенце на керамической варочной панели на 15-20 минут. Это гарантирует, что остатки пищи и грязь будут отделены.
Протрите все тканью.

3. Очистите стеклянную варочную панель специальным скребком

Используйте специальный скребок для удаления стойких налипших пятен. Скребок удаляет налипшие остатки без царапин. Не прилагайте чрезмерных усилий и держите скребок под углом 45-60 градусов. Осторожно соскребите остатки с плиты. После соскабливания протрите варочную панель водой. Затем вытрите варочную панель чистой тканью.

* Приведенные выше советы не являются гарантией успеха

Глубокая очистка керамической плиты с помощью очистителя для варочных панелей HG

Очиститель для варочных панелей HG — это безопасный продукт для безопасного и эффективного удаления стойкого жира, грязи, накипи и пролитых продуктов со всех типов индукционных и керамических плит.Очиститель керамической плиты оставляет свежий аромат после очистки.

HG для чистки конфорок особенно хорошо подходит для удаления стойких пятен, прилипшего жира для выпечки или кухонных отложений. Он также оставляет после себя грязеотталкивающую и блестящую пленку. Очиститель HG для варочных панелей быстро и эффективно удаляет стойкие загрязнения и жир на плите.

Как использовать средство для тщательной очистки варочных панелей HG?
Для достижения наилучших результатов с помощью средства для тщательной очистки варочных панелей HG выполните следующие действия:

Нанесите средство для очистки HG с помощью ткани и протрите керамическую плиту.
Затем протрите варочную панель чистой, вымытой тканью.
Протрите варочную панель сухой тканью до блеска.
Варочная панель теперь чистая.Очиститель для варочных панелей HG должен храниться в вертикальном положении.
- Для ежедневной очистки индукционных и керамических плит мы рекомендуем средство для ежедневного использования HG. Таким образом удаляются ежедневные загрязнения после приготовления.

Предотвращение налипания остатков пищи на стеклянную плиту

Очистите стеклянную плиту сразу после того, как она остынет, чтобы остатки пищи не начали спекаться.После использования керамическая плита долгое время остается теплой.
Остатки пищи на керамической плите начинают спекаться, если ее сразу не очистить.

Часто задаваемые вопросы о лучших очистителях для варочных панелей

Как предотвратить появление царапин на стеклянной панели?

Используйте салфетку из микрофибры или специальный скребок.Не используйте чистящие или чистящие средства с лимонной кислотой. Не удаляйте остатки пищи ножом или вилкой.

Как предотвратить налипание остатков пищи на стеклянной варочной панели?

Очищайте керамическую плиту сразу после ее охлаждения, чтобы на ней не осталось остатков пищи.После использования керамическая плита долгое время остается теплой.
Остатки пищи на стеклокерамике начинают спекаться, если ее сразу не очистить.

Как очистить стеклянную варочную панель?

Керамическую варочную панель можно чистить различными способами:

Используйте мыльную воду и салфетки из микрофибры
Приступите к работе с уксусом или очистите керамическую плиту пищевой содой
Используйте специальный скребок

Какой продукт HG использовать для чистки керамической варочной панели?

Очиститель для варочных панелей

HG — это безопасный продукт для безопасного и эффективного удаления стойкого жира, грязи, накипи и пролитых продуктов со всех типов индукционных и керамических варочных панелей.Очиститель варочной панели оставляет свежий аромат после очистки. Тщательный очиститель для варочных панелей HG особенно подходит для удаления загрязнений, таких как налипший жир для выпечки или остатки продуктов. Он также оставляет после себя грязеотталкивающую и блестящую пленку.

Как правильно мыть стеклокерамическую варочную панель

Полное руководство по сверкающей чистой стеклокерамической варочной панели

Спонсируемая

В офисе Kitchen Stories мы привыкли готовить каждый день весь день, и в жаркую погоду В этот момент могут случиться небольшие неприятности — даже с нашими профессиональными поварами.Они побежали быстро набрать муки из кладовой, но внезапно котелок с молоком вскипел. Или, может быть, смажьте брызги жира от жарящегося стейка по всей варочной поверхности, и, как будто этого недостаточно, из контейнера, полного сахара, выльетесь, когда вы потянетесь за щепоткой.

Профессиональный повар или нет, каждый повар определенно сталкивался со всеми этими ситуациями более одного раза на своей кухне, и хуже всего то, что если вы не уберете беспорядок сразу, царапающая губка для чистки — последнее средство. .А этого просто не пойдет.

Здесь я хотел бы затронуть широко распространенное явление: будь то духовка или плита, кофеварка или чайник — многие люди, как правило, сначала просматривают в Интернете странные советы и домашние средства, прежде чем они даже придумают идея взглянуть на инструкции производителя по чистке.

Я хочу быть с вами честным, всего несколько лет назад я был именно таким человеком, чей чистящий репертуар состоял в основном из уксуса, разрыхлителя и очищающих кремов.Однажды, по чистой случайности, мне в руки попал специальный очиститель для нержавеющей стали, и, вымыв раковину менее чем за минуту, я решил: больше никаких экспериментов! С тех пор я применяю это правило, когда дело касается очистки всего кухонного оборудования.

Если вы являетесь счастливым обладателем варочной панели SCHOTT CERAN®, как и мы в Kitchen Stories, вы, надеюсь, знаете, что относиться к ней следует осторожно. К сожалению, в Интернете можно найти причудливые советы по очистке, большинство из которых скорее вредит вашей варочной панели, чем помогает ей сиять.

Сегодня мы развенчиваем наиболее распространенные мифы и объясняем, как правильно чистить стеклокерамическую варочную панель — и даже быстрее!

Перво-наперво: что делает стеклокерамическую варочную панель такой особенной?

Стеклокерамические варочные панели пользуются популярностью уже давно. Они хорошо подходят для работы с высокими температурами (до 1300 ° F!) И являются энергоэффективными. Поскольку рабочая поверхность очень тонкая и теплопроницаемая, тепло может достигать кастрюли или сковороды с минимальными потерями энергии или вообще без них.И немаловажный факт, который стоит замалчивать, благодаря специально разработанной технологии плавления черная стеклокерамика может быть произведена даже экологически чистым способом (то есть без использования тяжелых металлов, мышьяка и сурьмы).

Помимо высокой термостойкости и стабильности, варочные панели также отличаются элегантным внешним видом и долговечностью. Но правильное использование и уход крайне важны для сохранения качества и преимуществ стеклокерамической варочной панели в течение длительного времени.

Если вы когда-нибудь читали или применяли следующие «советы» по очистке варочной панели, вот моя просьба: сотрите это из своей памяти, ваша варочная панель будет вам благодарна!

5 запретов на очистку стеклокерамической варочной панели

1. Острые предметы: Никогда не используйте ножи или другие острые предметы для удаления налетов на корку. Если вы это сделаете, вам придется привыкнуть к царапинам на варочной панели. Лучше выбрать скребок для очистки металла, подробнее об этом позже.

2. Чистящие губки : Многие люди, особенно при въевшейся грязи, используют чистящие губки или даже стальную мочалку для очистки своих варочных панелей, но, пожалуйста, старайтесь сопротивляться этому, иначе царапины неизбежны.

3. Очищающий крем: Еще один враг вашей стеклокерамической варочной панели — это чистящий крем. Это чистящее средство слишком агрессивно для поверхности стеклокерамической варочной панели.

4. Таблетки для посудомоечной машины : Если вы хотите верить в советы широкой щетки из Интернета, растворенные таблетки для посудомоечной машины также можно использовать для очистки, но я настоятельно не рекомендую этого делать, поскольку некоторые из них содержат ингредиенты, которые могут навредить варочной панели.

5. Очиститель для духовых шкафов: Также следует соблюдать осторожность при использовании этих специальных чистящих средств для духовых шкафов. Опять же, существует риск того, что некоторые ингредиенты могут повлиять на материал стеклокерамической варочной панели.

4 простых шага, которые навсегда изменят вашу игру по уборке

Мелкие неполадки при приготовлении пищи можно быстро исправить с помощью простой процедуры очистки, которую с сегодняшнего дня вы должны знать наизусть!

1. Используйте металлический чистящий скребок для крупных загрязнений.

Для крупных загрязнений пролитой водой для макаронных изделий или полированным молоком я хотел бы познакомить вас с моим новым любимым устройством для очистки: скребком для очистки металла! Я знаю, что поначалу это звучит совсем не впечатляюще, но могу заверить вас, что как только вы попробуете чистящий скребок самостоятельно, вы удивитесь, как вы вообще обходились без него.

Маленькое острое лезвие устраняет даже пригоревшие или въевшиеся загрязнения за несколько секунд без каких-либо усилий. Растворенную грязь можно стереть с плиты кухонным полотенцем.

2. Очиститель для стеклокерамики — единственное средство, которое вам нужно

Даже если это может показаться заманчивым поэкспериментировать с хорошо известными домашними очистителями, позвольте мне сказать вам: ничто не работает так надежно и тщательно, как стекло -керамический очиститель, который был разработан специально для очистки стеклокерамической варочной панели.

Моющее средство содержит особый состав сильнодействующих активных ингредиентов и нежных абразивных частиц, которые удаляют жир и крахмал и разжижают пригоревшие загрязнения. Поэтому он также подходит для легких загрязнений, таких как брызги жира. Экономного количества размером с лесной орех хватит практически для любого размера.

3. Для тщательной очистки протрите бумажным полотенцем.

Добавьте очиститель для стеклокерамики на варочную панель и протрите ее сухой бумажной салфеткой.Сначала убедитесь, что варочная панель остынет, чтобы очиститель не пригорел. бумажное полотенце, возьмите влажное бумажное полотенце и протрите варочную панель, затем вытрите чистым кухонным полотенцем — вот и все!

Посмотрите наше видео с инструкциями, чтобы узнать, насколько быстро это работает.

Как очистить стеклокерамическую варочную панель

→ Перейти к рецепту

Сахар — величайший враг вашей варочной панели

Если вы случайно пролили немного сахара на варочную панель, немедленно удалите его, в идеале используя металл скребок для очистки.

Почему нужно быть особенно осторожным, когда речь идет о сахаре? Как уже было сказано, стеклокерамические варочные панели чрезвычайно термостойкие. При повышении температуры стекло расширяется по мере сжатия керамических компонентов, сохраняя стабильность материала даже при резких колебаниях температуры.

Однако сахар не обладает этой способностью. При нагревании сахар расширяется. Если варочная панель сейчас остынет, стеклокерамика останется стабильной, но сахар снова расширится, нанеся непоправимый ущерб варочной панели.

И последнее примечание …

Варочная панель — самый важный аксессуар на кухне, и с ней следует обращаться как с таковой. В этой связи всегда помните следующие три вещи:

Никогда не используйте кастрюли и сковороды с поврежденным или грязным дном — это может привести к появлению царапин.

Я не собираюсь приукрашивать это: если вы хотите насладиться великолепными функциями своей стеклокерамической варочной панели, вы всегда должны очищать ее сразу после загрязнения, желательно после каждого использования.