ТОП 12 Лучших каш для первого прикорма

Как выбрать кашу для первого прикорма

Не все каши подойдут для первого прикорма, так как пищеварительная система малыша еще не окрепла. Поэтому при выборе продукта, следует обратить внимание на следующие критерии:

• Наличие глютена. Глютен тяжело усваивается в пищеварительной системе новорожденного и может вызвать побочные реакции. Для первого прикорма выбирайте кашки без этого белка.
• Наличие молока. Если организм малыша вырабатывает недостаточное количество фермента, способного расщепить белок коровьего молока, то может возникнуть аллергия или нарушение пищеварения. Сначала выбирайте безмолочное питание.
• Наличие сахара. Педиатры не рекомендуют добавлять в рацион ребенка до года сахар и соль. Это обусловлено тем, что маленький организм не готов принимать сложные углеводы. Пресная пища способствует формированию правильных вкусовых привычек в будущем.
• Количество компонентов. Начинать лучше с однокомпонентных каш, например, рисовой, гречневой или кукурузной. Так при возникновении аллергии будет проще установить злак, на который у малыша негативная реакция.
• Объем упаковки. На пробу хорошо подойдут маленькие упаковки, а когда у ребенка установятся вкусовые предпочтения, можно смело брать больший объем.

Чтобы ваш выбор был легким, а главное правильным, мы составили список лучших каш для первого прикорма. Мы учли не только перечисленные выше критерия, отзывы покупателей, но и мнение педиатров. Подборка разделена на молочные и безмолочные варианты.

Полезные материалы по выбору

Часто задаваемые вопросы

Когда начинать первый прикорм?

Вводить прикорм следует тогда, когда у малыша проявляется пищевой интерес. Примерно в шесть месяцев ребенок начинает обращать внимание на то, что ест мама, пытается забрать ложку и посмотреть что в ней. Именно в этот период и стоит предлагать прикорм.

С чего начинать с овощей или кашек?

Выбор продукта не имеет большого значения, главное познакомить малыша с разнообразной пищей. Но по мнению педиатров, если ребенок плохо набирает вес, то лучше начать с покупных каш. Если есть проблемы с расстройством пищеварением, то лучше начать с рисовой, так как она способствует нормализации пищеварения. Если же наоборот малыш страдает запорами, то начните с гречневой каши.

Какой должна быть первая порция?

Новый продукт всегда вводится постепенно. Первая проба — чайная ложка. Постепенно увеличивая количество продукта, за неделю доводим до нормы. Важно отслеживать то, как реагирует организм крохи на новые продукты. Если заметите высыпания на коже или нарушение со стороны органов пищеварения, сразу обратитесь к врачу.

Задать свой вопрос

Рейтинг популярных брендов

АвторскийГолосование

• 1 Fleur Alpine — немецкая компания, которая представляет на рынке ассортимент натурального питания. Продукция содержит только злаки без лишних добавок. Благодаря «чистому» составу не вызывает побочных реакций.
• 2 Gerber — американский производитель детского питания предлагает потребителям каши, обогащенные минеральными веществами и бифидобактериями. Продукт легко разводится в воде любой температуры и приятен на вкус.
• 3 Nutrilon — голландская фирма, использующая в изготовлении каш только злаки. Благодаря натуральным ингредиентам и качеству компания заслужила много положительных отзывов. Удобная упаковка обеспечивает быстрый доступ к продукту и препятствует проникновению воздуха.
• 4 Hipp — органическое производство немецкой компании проходит строгий контроль качества. Злаки выращены без химической обработки синтетическими удобрениями или ускорителями роста. В составе: зерновые культуры и витамин B1.
• 5 Nestle — швейцарский бренд, признанный экспертом в области производства детского питания. Благодаря научному подходу в состав кашки кроме зерновых культур входят витамины и минералы.
• 6 Heinz — американское производство предлагает продукцию без консервантов, красителей и ароматизаторов, но с содержанием сахаров природного происхождения.
• 7 Фрутоняня — отечественный производитель, который обогащает «чистый» состав витаминами и минералами веществами. Железо, цинк и йод необходимы для правильного развития крохи.

Также заслуживают доверия: Kabrita, Бибикаша, Semper, Беби Ситтер, Мамако.

Лучшие гипоаллергенные (безмолочные) каши для первого прикорма

6. Nestle безмолочная гречневая

• С бифидобактериями
• Страна: Швейцария
• Цена: 84 Р
• Рейтинг (2020): 7.5

Технология бережного расщепления злаков позволяет кашке легко усваиваться. Продукт обогащен пробиотиками — живыми бифидобактериями BL для укрепления иммунной системы малыша. Также они обеспечивают организм ростом здоровой микрофлоры, и нормализуют пищеварение. Безглютеновая крупа является гипоаллергенным прикормом.

• Достоинства
  • Бюджетная
  • Витамины и минералы в составе
  • Без сахаров
  • С добавлением бифидобактерий
• Недостатки
  • Мальтодекстрин в составе
  • Комочки при разведении

5. Фрутоняня безмолочная рисовая

• Удобная упаковка
• Страна: Россия
• Цена: 70 Р
• Рейтинг (2020): 8

Натуральный продукт, не содержащий сахара, соли, пальмового масла и консервантов. В состав добавлены 12 витаминов, цинк, железо и йод. Каша легко усваивается детским организмом благодаря низкому уровню клетчатки и имеет обволакивающее свойство за счет крахмала. Каша оптимально подходит для первой пробы.

• Достоинства
  • Недорогая
  • Без сахаров
  • Витамины и минералы в составе
  • Герметичная упаковка
  • Ассортимент
• Недостатки
  • Комочки при разведении
  • Большой расход

4. Gerber безмолочная гречневая

• С бифидобактериями
• Страна: США
• Цена: 170 Р
• Рейтинг (2020): 9

Каша из натуральных зерновых культур с витаминами и минералами, в том числе кальций и железо для полноценного развития крохи. Также в состав входят бифидобактерии способствующие профилактике дисбактериоза и укреплению иммунитета новорожденного. Из продукта исключены: пальмовое масло, сахар, консерванты и красители. Безопасен для начала прикорма.

• Достоинства
  • Соотношение цена/качество
  • Минералы в составе
  • Содержит бифидобактерии
  • Без сахаров
  • Без комочков
• Недостатки
  • Ассортимент
  • Сладкий привкус

3. Fleur Alpine безмолочная рисовая

• Витамин B1
• Страна: Германия
• Цена: 199 Р
• Рейтинг (2020): 9,5

Изготовлена из цельнозернового сырья с сохранением всех полезных свойств. Витамин B1, входящий в состав продукта, способствует правильному росту и развитию малыша. Он воздействует не только на внутренние органы, но и на мозг и мышечный скелет ребенка. Выбирая какую кашу купить, начинайте с рисовой, но затем рекомендуем попробовать все варианты.

• Достоинства
  • Натуральный состав
  • Без сахаров
  • Витамин B1
  • Отсутствие консервантов и красителей
  • Без комочков
• Недостатки
  • Цена
  • Небольшой срок годности

2. Nutrilon безмолочная кукурузная

• Натуральный продукт
• Страна: Голландия
• Цена: 151 Р
• Рейтинг (2020): 9,5

В составе кашки нет ничего кроме зерновых культур и их природных микроэлементов. Зерна проходят бережную обработку, чтобы сохранить все полезные свойства. Безглютеновая кукурузная каша — идеальный вариант прикорма.

• Достоинства
  • Натуральный состав
  • Соотношение цена/качество
  • Герметичная упаковка
  • Без сахаров
  • Хорошие отзывы и обзоры покупателей
• Недостатки
  • Комочки при разведении
  • Ассортимент
  • Большой расход

1. Semper безмолочная гречневая

• Только злаки
• Страна: Швейцария
• Цена: 259 Р
• Рейтинг (2020): 10

Идеальный состав — только злаки и ничего лишнего. Греча — низкоаллергенный продукт, не содержащий глютен. В ее состав от природы входят цинк, железо, магний, кальций и витамины, которые дополняют друг друга. Поэтому каша идеально подходит для безопасного знакомства малыша с «человеческой» едой.

• Достоинства
  • «чистый» состав
  • Без сахаров
  • Без глютена
  • Отсутствие консервантов и красителей
  • Без комочков
• Недостатки
  • Цена
  • Быстрый расход

Лучшие молочные каши для первого прикорма

6. Hipp молочная гречневая

• Каша с пребиотиками
• Страна: Германия
• Цена: 247 Р
• Рейтинг (2020): 7.5

Каша изготовлена на основе молочной смеси и обогащена витаминно-минеральным комплексом. Пребиотики, входящие в ее состав, обеспечивают оптимальную микрофлору кишечника. Для лучшего качества и вкуса цельное гречневое зерно проходит обработку в щадящем режиме. Продукт подходит для первого прикорма.

• Достоинства
  • Соотношение цена/качество
  • Ассортимент
  • Витамины и минералы в составе
  • Без комочков
• Недостатки
  • Наличие мальтодекстрина в составе
  • Не гипоаллергенная

5. Bebi молочная кукурузная

• Широкий ассортимент
• Страна: Словения
• Цена: 110 Р
• Рейтинг (2020): 8

Кукурузная каша — источник углеводов и клетчатки. Приготовленная на основе коровьего молока, также в ее состав входит 12 витаминов, железо и йод. Из состава исключены: глютен, пальмовое масло, сахар и соль, а также искусственные добавки. Легко растворяется в воде, доведенной до 50-60 градусов. Продукт следует употребить сразу после приготовления, так как при длительном хранении теряются полезные свойства.

• Достоинства
  • Цена
  • Ассортимент
  • Витамины и минералы в составе
  • Без комочков
• Недостатки
  • Содержит сахар
  • Не гипоаллергенная

4. Fleur Alpine рисовая молочная

• Натуральный состав
• Страна: Германия
• Цена: 223 Р
• Рейтинг (2020): 8

Изготовлена из отборного органического сырья с добавлением витамина B1. Большим плюсом является ее гипоаллергенность, обусловленная отсутствием в составе молочного белка, лактозы, пальмового масла, сахара и соли, глютена, ароматизаторов и консервантов. Благодаря «чистому» составу подходит для детей раннего возраста. Витамин B1 накапливается в мозгу, сердце, почках, печени и скелетных мышцах, что способствует нормальному развитию и росту малыша. Его суточная норма для новорожденного 0,5 мг.

• Достоинства
  • Натуральный состав
  • Соотношение цена/качество
  • Ассортимент
  • Витамин B1
  • Без комочков
• Недостатки
  • Наличие мальтодекстрина в составе

3. Мамако рисовая на козьем молоке

• На основе козьего молока (32%)
• Страна: Испания
• Цена: 243 Р
• Рейтинг (2020): 9

Произведена из натурального молока козы. Также в состав входят кальций, йод и железо. Для растущего организма важен крепкий иммунитет, с этой целью производитель добавил витамины. Каша легко переваривается, насыщая организм крохи энергией, и подходит для прикорма.

• Достоинства
  • Соотношение цена/качество
  • Витамины и минералы в составе
  • Не содержит сахаров
  • Без комочков
• Недостатки
  • Отсутствие в составе адаптированной молочной смеси
  • Большой расход

2. Бибикаша гречневая на козьем молоке

• Лучший состав среди каш на козьем молоке
• Страна: Германия
• Цена: 309 Р
• Рейтинг (2020): 9.5

В основу продукта входит сухое цельное козье молоко и адаптированная сухая молочная смесь»НЭННИ», что делает ее гипоаллергенной. Бибикаша изготовлена из природных злаков без использования химической обработки и консервантов. Легкий в приготовлении продукт имеет нежный вкус и подходит деткам с аллергией. Не вызывает побочных реакций.

• Достоинства
  • На козьем молоке
  • Гипоаллергенная
  • Витамины и минералы в составе
  • Не содержит сахаров
  • Без комочков
  • Качественные ингредиенты
• Недостатки
  • Высокая цена
  • Большой расход

1. Kabrita гречневая на козьем молоке

• Изготовлена из адаптированной молочной смеси из козьего молока
• Страна: Голландия
• Цена: 340 Р
• Рейтинг (2020): 10

Продукция Kabrita изготовлена на основе адаптированной молочной смеси из козьего молока благодаря этому сокращается риск развития аллергии у малыша. Также каша способствует налаживанию пищеварения: у деток наблюдаются прибавки в весе и регулярный стул. В состав входят витамины и минералы, и отсутствует сахар.

• Достоинства
  • Натуральный состав
  • Адаптированная молочная смесь из козьего молока
  • Витамины и минералы в составе
  • Не содержит сахаров
  • Без комочков
• Недостатки
  • Высокая цена
  • Содержит пальмовое масло

со скольки месяцев можно давать кашу ребенку

Каша занимает особое место в рационе маленьких детей, поэтому любой маме следует знать, в каком возрасте стоит начать кормить кроху кашками, какие крупы для них выбрать и как готовить данное блюдо из круп для малышей.

Плюсы

• Кашки дают углеводы, растительные белки, витамины, жиры, пищевые волокна и минералы. Все эти вещества важны для растущего детского организма.
• С помощью каш мама легко разнообразит детское меню.
• Для малышей с аллергией, кишечными болезнями, нехваткой ферментов и другими проблемами существуют безмолочные кашки.

В некоторые готовые каши добавлены пробиотики для кишечной микрофлоры младенца, а также пребиотики для улучшения переваривания продукта.

Минусы

В овсяной крупе, а также кашах на основе пшеницы и ячменя, имеется белок глютен, с перевариванием которого у многих детей раннего возраста бывают трудности. К тому же, такие крупы противопоказаны при целиакии.

Особенности разных круп

• Кашка из риса вводится первой в меню карапузов, склонных к аллергиям и расстройствам стула. Такая каша даст крохе полезные углеводы.
• Гречневую кашку называют самым лучшим вариантом для детей, у которых есть анемия или проблемы с набором веса, поскольку такая крупа содержит много железа и белков.
• Особенностью кукурузной каши является большое содержание крахмала, а также железа. Поскольку переваривается такая крупа хуже рисовой и гречневой, а также содержит мало фосфора и кальция, кукурузную кашку рекомендуют детям старше 9-10 месяцев.
• Овсяная каша отличается высокой пищевой ценностью, большим содержанием белков, растительных жиров, магния и других минералов. Ее употребление улучшает перистальтику, поэтому она показана малышам с запорами.
• У манной каши содержание минеральных веществ и клетчатки очень мало, поэтому она уступает другим видам каш по пищевой ценности. К тому же, из-за наличия рахитогенного воздействия такую кашу вообще не советуют малышам первого года жизни.
• В пшене, перловой и ячневой крупе есть много клетчатки, витаминов группы В и белков.

С какого возраста давать лучше?

Первыми нужно давать малышу безглютеновые каши. Их советуют вводить в рацион здоровых детей через месяц после введения овощного прикорма, обычно это возраст 7 месяцев. Начать кормить малыша кашей раньше можно в случае, если у ребенка есть дефицит массы.

Каши, в которых имеется глютен, дают деткам старше 8 месяцев, а если у малыша есть склонность к пищевой аллергии, то знакомство с такими видами каш откладывают до годовалого возраста. Кашу из ячневой крупы начинают давать детям в 1,5-2 года, а перловую кашку – после 3 лет.

Мнение Е. Комаровского

Известный врач считает оптимальным возрастом для введения в детское меню каши 7 месяцев. Он советует познакомить младенца с кашей после введения в рацион кисломолочного прикорма. Давать кашу Комаровский рекомендует в последнее дневное кормление, которое проводится перед сном.

Ввод в рацион

Как и все другие продукты, которыми прикармливают малышей, кашу начинают давать с маленькой порции – одной ложечки. Постепенно объем кашки в меню карапуза доводят до положенного ему по возрасту – 100-200 г. Первыми ребенку готовят безглютеновые каши, к которым относят гречневую, рисовую и кукурузную.

Сначала малыш должен привыкнуть к монокомпонентной каше, а затем можно предложить ребенку и блюда из нескольких злаков. Смешивая несколько круп, вы обогатите готовый продукт полезными веществами. Также в кашки можно добавлять разные виды овощей и фруктов. Масло в кашу добавляют в количестве от 3 до 5 грамм.

В каком виде можно давать?

Каши, предлагаемые крохе, могут быть безмолочными и с содержанием молока. Кроме того, они могут быть представлены продуктом промышленного производства (каши из коробок) или приготовлены мамой самостоятельно из круп.

Для разведения готовой каши для первых проб используют детскую смесь или грудное молоко. Если приобретенная каша является молочной, в нее просто нужно добавить воду согласно инструкции.

Рецепты для приготовления в домашних условиях

До года крупу для каши измельчают в муку, а деткам старше года начинают варить жидкие кашки из цельной крупы. Первые молочные каши рекомендуют варить на разведенном вдвое молоке, и если оно переносится хорошо, через несколько недель можно начать готовить кашку на цельном молоке.

Чтобы приготовить первую кашку для малыша, возьмите 5 грамм муки (одну чайную ложечку) и 100 мл воды (можно также использовать овощной отвар). Муку из риса или гречки нужно погрузить в холодную воду, а из овсянки – в горячую. Постоянно помешивая, кашку следует варить около 30 минут. В готовую кашу можно добавить грудное молоко либо привычную младенцу смесь в количестве от 15 до 30 мл.

В следующем видео доктор Комаровский рассказывает о том, стоит ли покупать готовое детское питание.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

какой фирмы каши лучше для первого прикорма — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Когда приходит время вводить прикорм, у мамочек возникает множество вопросов: с какого продукта начинать? готовить самостоятельно или покупать баночки? а если баночки, то какой фирмы? и еще много-много других. Хочу рассказать, как со всем этим разбиралась я. Возможно, кому-то эта информация будет полезной.

Итак, для начала я решила, что начну вводить прикорм, когда ответы на все нижеприведенные вопросы будут утвердительными:

1. появился ли у малыша первый зуб?

2. умеет ли он сидеть?

3. проявляет ли интерес ко взрослой еде?

Когда это произошло, сынишке было около 6 месяцев, и я начала знакомить его с едой.

Поначалу прикорм был баночный. Я ознакомилась со всеми фирмами-производителями, с отзывами и мой выбор остановился на детском питании Gerber. Объясню, почему, во-первых — каждый новый продукт необходимо начинать с чайной ложки, при этом готовить нужно непосредственно перед кормлением и каждый раз заново, на это тратится больше времени, чем на открывание баночки, а сэкономленные минуты приятнее провести с ребенком; во-вторых — у меня нет возможности выращивать овощи и фрукты самостоятельно, а в качестве магазинных нельзя быть уверенным, в отличии от Gerber, где контроль качества начинается от полей, на которых выращивается, и заканчивается на каждой баночки пюре. Постепенно, спустя месяц — полтора баночного прикорма, я начала готовить самостоятельно. Далее представлен список примерного ввода продуктов в 6-9 месяцев:

6+: брокколи, цветная капуста, кабачок, яблоко, банан, гречка;

7+: морковь, картофель, капуста белокочанная, груша, хурма, рис, куриное филе;

8+: тыква, свекла, апельсин, кукурузная каша, куриный желток, твердый сыр;

9+: сливочное масло, творог, горох.

За все время введения прикорма не было ни проблем с животиком, ни аллергии. Кушает все и с удовольствием.

А как у вас обстоят дела с прикормом?

14 лучших детских каш — Рейтинг 2020

Каша является важной частью ежедневного рациона ребенка. Ведь она очень богата витаминами и микроэлементами. Кроме того любая каша является источником медленных углеводов, которые перевариваются постепенно и поэтому надолго оставляют чувство насыщения. Специалисты советуют кормить детей всех возрастов кашей один раз в день, чтобы они росли крепкими и здоровыми.

Фото: Pixabay.com

Для грудного ребенка идеальным питанием является мамино молоко. Но, начиная с 4-6 месяцев, растущему организму требуются дополнительные продукты. Важное место в прикорме грудных малышей занимают именно каши. Они очень питательны и помогают ребенку расти быстрее. Малышам, которые плохо набирают в весе получение злаковых продуктов просто необходимо.

Различают следующие виды злакового прикорма по способу приготовления:

• Домашние каши. Их родители варят на воде или молоке, предварительно измельчив крупу в кофемолке.
• Быстрорастворимые каши. Представляют собой сухую смесь ингредиентов, которую необходимо залить кипяченой и немного остывшей водой.
• Готовые каши. Это полностью готовый к употреблению продукт, который герметично упакован в баночку или упаковку Tetra Pak.

Также каши можно разделить по количеству компонентов:

• Монокомпонентные, содержащие один злак. Для первого прикорма специалисты рекомендуют именно такие каши.
• Поликомпонентные, содержащие несколько злаков или фруктовых добавок.

По молочной основе выделяют:

• Молочные каши, с коровьим или козьим молоком в составе.
• Безмолочные каши, содержащие только злаки.

Многие специалисты считают, что для маленьких детей лучше всего подходят именно быстрорастворимые каши. Их сбалансированный состав соответствует особенностям пищеварения малышей, организм которых еще учится переваривать злаки. Кроме того, часто такие каши дополнительно обогащены витаминами, минералами и пребиотиками, необходимыми для нормального развития ребенка.

Представляем рейтинг детских каш 2020. Лучшие 14 продуктов, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Есть противопоказания, обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Читайте также: 16 лучших детских смесей для новорожденных

Лучшие детские каши молочные

Молочные каши близки к женскому молоку по своим органолептическим свойствам и консистенции. Именно поэтому они наиболее удобны для перехода с грудного вскармливания на другое питание. Обычно дети кушают их с удовольствием.

Однако стоит отметить, что белок в коровьем молоке является сложным, поэтому маленькому организму сложно его переваривать и усваивать. В связи с этим специалисты не советуют использовать молочные каши в качестве самого первого прикорма. Кроме того, вводить их необходимо постепенно и в небольших количествах. В противном случае организм малыша может не справиться с такой нагрузкой, и в результате возникнут проблемы со стулом или сформируется аллергия на белок коровьего молока.

4 ФрутоНяня мультизлаковая с яблоком, бананом, земляникой (с 6 месяцев)

Открывает рейтинг Каша ФрутоНяня молочная мультизлаковая с яблоком, бананом, земляникой. Она производится в мягкой упаковке весом 200 г.

В состав данного продукта входит мука пшеничная, овсяная и кукурузная, сухое молоко и сливки, инулин, яблочное, банановое и земляничное пюре. Кроме того, каша обогащена большим количеством витаминов и минеральных веществ. Следует отметить, что в состав входит также и сахар, что устраивает не всех покупателей.

Упаковка продукта удобна в хранении и использовании. Она мягкая, оснащена zip-lock застежкой, которую очень удобно открывать и закрывать. Открытую пачку производитель рекомендует использовать в течение 20 дней. Хотя упаковка небольшая и в основном используется за это время полностью, а для ребятишек постарше ее хватает на несколько дней.

Каша легко разводится водой температурой 40-50 градусов. На упаковке для покупателей имеется четкая и подробная инструкция по ее приготовлению. Если точно ей следовать, каша получается однородная, без комочков. Покупатели отмечают очень приятный вкус и аромат продукта. Детки едят ее с аппетитом. При этом цена одной упаковки невысокая.

Плюсы:

• Приятный вкус и аромат.
• Доступная цена.
• Обогащена большим количеством витаминов и минеральных веществ.
• Удобная упаковка.

Минусы:

• Содержит сахар.

Каша ФрутоНяня молочная мультизлаковая с яблоком, бананом, земляникой с 6 месяцев

3 Nestlé гречневая (с 4 месяцев)

На третьем месте в представленной подгруппе находится Каша Nestlé молочная гречневая (с 4 месяцев). Продукт упакован в пакет, который в свою очередь помещен в картонную коробку.

В состав каши входит гречневая мука, сухое молоко, рапсовое и подсолнечное масло. Также она обогащена большим количеством витаминов, полезных минеральных веществ и пробиотиками. В составе есть сахар, многие покупатели отмечают, что каша достаточно сладкая.

Внутренний пакет с кашей, находящийся в картонной коробке, не имеет никаких застежек. Таким образом, после вскрытия, более или менее плотно можно закрыть только картонную коробку. В пачке содержится 220 г продукта. Открытую упаковку можно хранить не более двух недель. Но при регулярном использовании, упаковка за это время используется даже при питании совсем маленьких детей.

Способ приготовления не сложный – каша разводится теплой водой (примерно 40 градусов). Если точно следовать инструкции, указанной на упаковке, консистенция получается однородная, без комочков. Вкус сладкий приятный. Гречка является гипоаллергенной кашей, поэтому подходит многим деткам и с раннего возраста. Благодаря тому, что в представленном продукте нет лишних добавок, его можно применять с четырех месяцев.

Плюсы:

• Низкая цена.
• Помимо витаминов и минералов обогащена пребиотиками.
• Подходит для питания детей с 4-х месяцев.
• Не содержит дополнительных ингредиентов, способных вызывать аллергию.

Минусы:

• Не очень удобная упаковка.
• Содержит сахар.

Каша Nestlé молочная гречневая с 4 месяцев

2 Heinz цельнозерновая 3 злака (с 6 месяцев)

Второе место занимает Каша Heinz молочная цельнозерновая 3 злака. Продукт упакован в зип-пакет. Относится к цельнозерновой линии каш этого бренда.

Основная идея производителя в том, что цельное зерно богато витаминами и минералами и является наиболее медленными углеводами, то есть насыщает надолго. Эта информация красочно и понятно изложена на упаковке. В состав каши входят мука овсяная, гречневая и пшеничная цельнозерновая, сухое цельное молоко, волокна цикория (источник инулина) и сахара природного происхождения. Среди ингредиентов не выделено отдельно витаминов или минералов, все компоненты максимально натуральные.

Удобная упаковка в виде зип-пакета герметично закрывается после вскрытия. Срок хранения открытого продукта – 20 дней. В одной пачке 180 г каши. На одну порцию уходит в среднем 4 столовые ложки, что составляет 30 грамм. То есть, при ежедневном применении упаковки хватает на 6 дней, многие покупатели отмечают, что было бы удобнее, если бы кашу также производили и в пачке побольше. Способ приготовления стандартный – развести в воде 40 градусов согласно инструкции.

Каша обладает приятным немного сладковатым вкусом и достаточно нежной консистенцией. Мамы маленьких потребителей отмечают, что несмотря на отсутствие различных фруктовых добавок и сахара, дети едят продукт с большим удовольствием.

Плюсы:

• Изготавливается из цельного зерна.
• В составе только натуральные ингредиенты.
• Не содержит сахара.
• Зип-замок на упаковке.

Минусы:

• Маленький объем продукта в упаковке.

Каша Heinz молочная цельнозерновая 3 злака с 6 месяцев

1 Fleur Alpine Альпийский вечер (с 6 месяцев)

Лидером рейтинга становится Каша Fleur Alpine молочная Альпийский вечер. Продукт упакован в пакет, который в свою очередь помещен в картонную коробку.

Компания Fleur Alpine производит свои товары для малышей из продуктов, полученных путем ведения органического сельского хозяйства. В состав именно этой каши входят сухое молоко, мука овсяная, ячменная и спельтовая цельнозерновая, а также мальтодекстрин, придающий сладковатый вкус. Спельта – это древний сорт пшеницы, который имеет более высокую пищевую ценность. Также стоит отметить, что сухое молоко в составе цельное, а не обезжиренное. Благодаря такому составу, блюдо легко усваивается и делает малыша сытым надолго.

В одной упаковке содержится 200 грамм сухой каши. Она не требует варки, а разводится традиционным способом. Покупатели отмечают отличную консистенцию без комочков, которой удается добиться сразу без длительного размешивания. Вскрытую упаковку можно хранить не более двух недель.

Каша обладает мягким гармоничным вкусом, она слегка сладковата. Несмотря на отсутствие различных пищевых добавок, малыши кушают ее с удовольствием. Некоторые мамочки добавляют немного сливочного масла для усиления вкуса.

Плюсы:

• Натуральные ингредиенты.
• Не содержит сахара.
• Изготовлено из цельного зерна.
• В составе цельное молоко.

Минусы:

Каша Fleur Alpine молочная Альпийский вечер с 6 месяцев

Читайте также: 11 лучших витаминов для новорожденных

Лучшие детские каши безмолочные

Безмолочные каши хорошо подходят для самого первого прикорма. Особенно в тех случаях, когда малыш плохо прибавляет в весе и педиатр рекомендует начать прикорм с каш, а не овощных пюре. Также они подойдут детям с аллергией на белок коровьего молока.

Для того чтобы малыш кушал такую кашу охотнее, в нее можно добавлять молочную смесь, к которой он привык, или грудное молоко. Так процесс перехода на более взрослое питание будет легче, да питательные свойства станут выше. Начинать лучше с безглютеновых однокомпонентных каш. Белок растительного происхождения глютен тяжело усваивается организмом малыша. Может возникнуть вздутие или боль в животике. К безглютеновым крупам относятся рис, кукуруза и гречка.

4 Nutrilon (Nutricia) мультизлаковая (с 6 месяцев)

Открывает рейтинг Каша Nutrilon (Nutricia) безмолочная мультизлаковая. Она производится в мягкой упаковке с зип-замком из 100% натуральных ингредиентов.

В состав входят рисовая, пшеничная, овсяная, гречневая мука, изготовленные из молотых зерен, а также сахара природного происхождения. Искусственные добавки среди ингредиентов отсутствуют. Все витамины и минералы содержатся в зернах круп, которые подобраны так, что количество полезных веществ весьма разнообразно. Некоторые покупатели отмечают, что в разведенной каше по ощущениям преобладает рис.

Открытую упаковку допустимо хранить не более трех недель. В пакете 180 г сухой каши. Разводится она традиционным способом – охлажденной кипяченой водой, согласно инструкции. В итоге каша получается нежной консистенции. По отзывам покупателей комочков при приготовлении не образуется. Продукт обладает ароматом настоящей крупы и немного сладковат на вкус.

Плюсы:

• Натуральный состав.
• Нет сахара.
• Разнообразие круп в каше – 4 вида.

Минусы:

• При разведении создается впечатление, что риса больше остальных круп.

Каша Nutrilon Nutricia безмолочная мультизлаковая с 6 месяцев

3 Heinz гречневая (c 4 месяцев)

На третьем месте находится Каша Heinz безмолочная гречневая. Этот продукт клинически с доказанной гипоаллергенностью отлично подойдет малышам уже с четырех месяцев.

В состав каши входит гречневая мука, пребиотические волокна цикория, сахара природного происхождения, а также витамины и минералы. Сама по себе гречка считается гипоаллергенной крупой, плюс к этому в составе нет молока, фруктов и ягод. Поэтому для малышей-аллергиков продукт хорошо подходит.

Каша упакована в фольгированный пакет и картонную коробку. Вес сухого продукта в пачке 200 грамм. Способ приготовления простой и стандартный для таких каш. Приготовление согласно инструкции подходит для малышей с 4 месяцев. Детям постарше можно разводить кашу немного гуще.

Из всех разводимых каш, представленных в рейтинге, Heinz безмолочная гречневая имеет наименьшую стоимость. При этом она является качественным продуктом, соответствующим всем стандартам.

Плюсы:

• Низкая цена.
• Гипоаллергенный состав.
• Обогащена витаминами и минералами.

Минусы:

• Ненасыщенный вкус.

Каша Heinz безмолочная гречневая c 4 месяцев

2 Gerber мультизлаковая с яблоком и черносливом (с 6
месяцев)

Вторую строчку рейтинга занимает Каша Gerber безмолочная мультизлаковая с яблоком и черносливом. Она содержит только высококачественные натуральные ингредиенты, которые закупают у проверенных фермеров и поставщиков сырья.

В состав каши входят мука пшеничная, гречневая, рисовая, кукурузная и овсяная, хлопья из яблок и чернослива, а также минеральные вещества и бифидобактерии. Продукт не содержит сахар и пальмовое масло. Некоторые покупатели отмечают, что большое содержание пшеничной муки (80,7%) подходит не всем детям.

Каша упакована в фольгированный пакет и картонную коробку, масса сухой смеси 200 г. Открытую пачку можно хранить не более двух недель. Разводится как обычно кипяченой водой. Мамы маленьких потребителей отмечают, что каша не только имеет однородную консистенцию без комочков, но и сохраняет свою консистенцию продолжительное время. Что характерно не для всех продуктов-аналогов. Многие из них становятся совсем жидкими через определенное время.

Благодаря разнообразию натуральных ингредиентов, включая фрукты, каша после разведения вкусная и ароматная. Дети кушают ее с удовольствием.

Плюсы:

• 5 разных злаков в составе.
• Высокое качество ингредиентов.
• Каша обогащена бифидобактериями.
• Без сахара и пальмового масла.

Минусы:

• Высокий процент содержания пшеницы.

Каша Gerber безмолочная мультизлаковая с яблоком и черносливом

1 Fleur Alpine гречневая (с 4 месяцев)

Лидером рейтинга стала Каша Fleur Alpine безмолочная гречневая. Это гипоаллергенный продукт, изготовленный из цельнозерновой гречневой муки с сохранением его природной питательной ценности.

В составе нет продуктов, которые могут вызывать аллергию у детей: молока, сахара и глютена. Поэтому каша отлично подойдет для питания малышей, склонных к этому заболеванию. Кашу возможно разводить грудным молоком. Таким образом, она будет более питательной и еще лучше усваиваемой. Хотя она и так отлично переваривается, так как имеет очень нежную консистенцию. Также производитель предлагает добавить в кашу фруктовое пюре или непосредственно сами фрукты, которые подходят ребенку.

Продукт упакован в пакет и картонную коробку. Принцип приготовления – обычное разведение согласно инструкции. Продукт очень быстро и качественно разводится до приятной консистенции. Несмотря на то, что это гречневая безмолочная каша без фруктовых добавок, она обладает приятным вкусом и ароматом.

Плюсы:

• Изготовлена из высококачественного цельного зерна.
• Гипоаллергенный продукт.
• Легко разводится до нежной консистенции.
• Органический состав.

Минусы:

Каша Fleur Alpine безмолочная гречневая с 4 месяцев

Читайте также: 6 лучших ниблеров

Лучшие детские каши на козьем молоке

Козье молоко по своему составу считается более приближенным к грудному по сравнению с коровьим. Поэтому оно легче усваивается и меньше способствует развитию аллергии. Однако в цельном козьем молоке много белка, который нагружает почки малыша. Поэтому специалисты советуют не использовать его в чистом виде при приготовлении питания, а выбрать для первого прикорма специально разработанные и адаптированные для детского организма каши, на нем основанные.

4 Бибиколь молочная Бибикаша гречневая (с 4 месяцев)

Открывает рейтинг в представленной подгруппе Каша БИБИКОЛЬ молочная БИБИКАША гречневая на козьем молоке. Она произведена на основе цельного козьего молока и адаптированной молочной смеси НЭННИ.

Помимо сухого козьего молока и смеси в состав также входит мука из цельнозерновой гречневой муки, витамины, минеральные вещества, пребиотический комплекс и мальтодекстрин. Благодаря такому составу, каша хорошо подходит для детей, склонных к аллергии. При этом она значительно питательнее безмолочных каш.

Каша упакована в пакет и картонную коробку. Вес сухой смеси 200 грамм. Способ приготовления каши стандартный для разводных каш. Однако стоит отметить, что производитель в инструкции представляет два варианта разведения продукта: для кормления из бутылочки и с ложечки.

Несмотря на то, что каша изготовлена на козьем молоке, имеющее специфический запах, сама она имеет приятный аромат и вкус. Разводится хорошо без комочков и обладает нежной текстурой. Однако некоторые покупатели отмечают, что даже при жидкой консистенции наблюдается значительная вязкость, что не всем малышам нравится. Каша не содержит сахара, но имеет слегка сладковатый вкус за счет содержания в ней мальтодекстрина.

Плюсы:

• Обогащена витаминами, минералами и пребиотиками.
• Имеет приятный вкус и аромат.
• Натуральный состав.

Минусы:

• Достаточно вязкая.

Каша Бибиколь молочная Бибикаша гречневая на козьем молоке с 4 месяцев

3 Kabrita молочная гречневая (с 4 месяцев)

На третьем месте рейтинга находится Каша Kabrita молочная гречневая на козьем молоке. Продукт изготовлен из отборного высококачественного сырья. Среди ингредиентов отсутствуют усилители вкуса, такие как сахар и мальтодекстрин.

В состав каши входит гречневая мука, адаптированная молочная смесь Kabrita, основанная на козьем молоке, лактоза, сыворотка из козьего молока, пребиотик, минеральные вещества и витамины. Эти составляющие придают продукту небольшую естественную сладость. Благодаря такому составу, кашу можно начинать кушать с четырех лет. В числе растительных масел, входящих в состав молочной смеси Kabrita, присутствует и пальмовое. Оно высокого качества и не является вредным компонентом, однако некоторых мамочек смущает его присутствие.

Каша упакована в пакет и картонную коробку, масса нетто 180 грамм, что немного меньше обычной подобной упаковки. Покупатели отмечают, что ее расход не очень экономичен. Разводится как обычно охлажденной кипяченой водой.

Текстура приготовленного продукта нежная, хорошо глотается. Каша имеет приятный сливочный вкус и аромат. Специфического запаха, характерного для козьего молока, мамы не отмечают.

Плюсы:

• Нет улучшителей вкуса.
• Риск возникновения аллергии очень маленький.
• Имеет приятный сливочный вкус.
• Способствует улучшению пищеварения.

Минусы:

• В составе присутствует пальмовое масло.

Каша Kabrita молочная гречневая на козьем молоке с 4 месяцев

2 Fleur Alpine молочная гречневая (с 4 месяцев)

На втором месте находится Каша Fleur Alpine молочная гречневая на козьем молоке. Продукт соответствует политике компании – использование отборного органического сырья и цельнозерновых злаков.

В составе нет ничего лишнего – гречневая мука, сухое цельное козье молоко и мальтодекстрин. Все ингредиенты являются продуктами органического сельского хозяйства. Такой состав не вызывает аллергии и применим для малышей уже с четырех месяцев.

Упаковка из плотного пакета и картонной упаковки стандартная для каш этой фирмы. Разводится продукт очень быстро и качественно без комочков. Имеет приятную нежную консистенцию. Вкусовые качества и аромат нравятся большинству потребителей. Каша в меру сладковата, молоко придает сливочный вкус, а мука, изготовленная из цельнозерновой гречки, сохраняет аромат крупы и ее природную питательную ценность.

Плюсы:

• Органичный состав.
• Нет лишних добавок.
• Высокое вкусовое качество.
• Легко и быстро разводится.

Минусы:

Каша Fleur Alpine молочная гречневая на козьем молоке с 4 месяцев

1 Мамако молочная 5 злаков (с 6 месяцев)

Лидером становится Каша МАМАКО молочная 5 злаков на козьем молоке. Ее отличительной особенностью является высокая доля козьего молока в составе – 32%.

По данным производителя состав каши натуральный на 100%. Она включает в себя муку из гречневой, овсяной, рисовой, пшеничной и кукурузной крупы, козье молоко, а также дополнительные витамины и комплекс минералов. Усилителей вкуса типа мальтодекстрина среди ингредиентов нет. Благодаря большому содержанию козьего молока в составе и пяти видам злаков, каша очень питательна. Она хорошо подойдет для детей, которые плохо набирают в весе.

Каша упакована в металлизированную фольгу в отсутствии кислорода. Пакет помещен в картонную коробку. На фольгированном пакете не продублирован срок годности, что нравится не всем покупателям. Вес сухой смеси в коробке 200 г. Разводится каша очень хорошо, без комочков. Мамы отмечают выраженный приятный аромат после приготовления напоминающий ореховый. Вкус натуральный, сохраняются вкусовые качества злаков.

Плюсы:

• Натуральный состав.
• Большое содержание козьего молока.
• Приятный вкус и аромат.
• Относительно невысокая стоимость для каши на козьем молоке.

Минусы:

• На пакете внутри картонной коробки не продублирован срок годности.

Каша Мамако молочная 5 злаков на козьем молоке с 6 месяцев

Читайте также: 16 лучших стульчиков для кормления

Лучшие готовые детские каши

Готовые детские каши значительно облегчают уход за ребенком. Ведь их не требуется даже разводить, а достаточно только подогреть. Такие каши очень удобны при длительных прогулках или в путешествиях, так как позволяют организовать перекус для малыша в любое время и в любом месте.

2 ФрутоНяня молочная пшеничная (с 6 месяцев)

Открывает рейтинг Каша ФрутоНяня молочная пшеничная. Она упакована в небольшую коробочку Tetra Pak объемом 0,2 л. К коробке прикреплена трубочка для возможности перекусить вне домашних условий.

В составе этой каши пшеничная мука, сухое цельное молоко, фруктоза, мальтодекстрин, инулин и вода. Цельное молоко и пшеничная крупа – это очень питательные компоненты. Поэтому данный продукт достаточно сытный. Производитель рекомендует кашу употреблять перед сном, чтобы малыш спокойно спал до утра и не просыпался от голода.

Каша обладает приятным пшеничным молочным вкусом. По своей текстуре она достаточно жидкая. Ей удобно кормить ребенка непосредственно из коробки или из бутылочки. Мамы отмечают, что питание с ложечки при такой консистенции не совсем удобно. Вскрытая упаковка не подлежит хранению.

Плюсы:

• Приятный вкус.
• Не содержит сахара.
• Длительное чувство насыщения.
• Удобна в применении в любых условиях.

Минусы:

• Жидкая консистенция.

Каша ФрутоНяня молочная пшеничная с 6 месяцев

1 Агуша молочно-гречневая Засыпай-ка (с 6 месяцев)

Лидером среди готовых детских каш становится Агуша молочно-гречневая Засыпай-ка. В отличие от многих подобных товаров, данный продукт основан не на сухом, а на нормализованном молоке. Упаковка представлена упаковкой Tetra Pak объемом также 0,2 л.

По данным производителя состав каши натуральный на 100%. В нее входит нормализованное молоко, гречневая мука, вода, сахар и пребиотические вещества. Открытую упаковку необходимо употреблять сразу, хранить ее нельзя. Срок годности закрытой упаковке 90 дней. Это меньше обычного для детских каш времени хранения и связано с присутствием натурального молока в составе.

Потребители отмечают выраженный натуральный вкус гречневой молочной каши. Несмотря на то, что в составе присутствует сахар, она не слишком сладкая. По консистенции продукт не слишком жидкий, гуще молока или смеси. Но через трубочку пьется легко. Производитель рекомендует применять кашу перед сном, но она также очень удобна для перекуса во время длительной прогулки или в поездке.

Плюсы:

• Не содержит сухое молоко.
• Натуральный состав на 100%.
• Приятный вкус.
• Удобна в применении в любых условиях.

Минусы:

• Содержит сахар.

Каша Агуша молочно-гречневая Засыпай-ка с 6 месяцев

Какую детскую кашу лучше выбрать

Выбор каши для малыша в первую очередь зависит от его индивидуальных особенностей: возраста, способности усваивать молочный белок, склонности к аллергии, наличии проблем пищеварения и других.

• Если педиатр рекомендует начать вводить кашу с четырех месяцев, то нужна монокомпонентная безглютеновая крупа. Лучше всего подойдет гречка, так как эта крупа еще и гипоаллергенная. По отзывам покупателей самой популярной в этом случае является каша Fleur Alpine безмолочная гречневая (с 4 месяцев). Она натуральная, качественная и вкусная, дети кушают ее с удовольствием, а мамам нравится состав.
• Среди детей бывают малоежки, которых можно накормить только кашей с интересным вкусом. Для них подойдут продукты, содержащие фрукты или ягоды. Кашу ФрутоНяня молочную мультизлаковую с яблоком, бананом, земляникой (с 6 месяцев) покупатели отмечают особенно часто именно за ее приятный вкус и аромат.
• Если у ребенка аллергия на белок коровьего молока, то лучше остановиться на кашах с козьим молоком. Однако стоит отметить, что таких каш стоимость достаточно высока. Выходом из ситуации может стать безмолочная каша, в которую можно добавить грудное молоко. Каша Heinz безмолочная гречневая (c 4 месяцев) имеет небольшую стоимость, но при этом изготовлена из качественного сырья, за что и пользуется популярностью у мам.
• Независимо от того какую кашу вы выберете для своего малыша, главное соблюдать правила введения прикорма. Необходимо вводить новое питание постепенно и внимательно наблюдать за реакцией ребенка. Также важно следовать рекомендациям педиатра, так как у специалистов больше знаний и опыта в этой области.

Крепкого здоровья вашим малышам и удачных покупок!

СпасибоВсем.ру в Яндекс.Дзен

Безмолочные каши для первого прикорма — рейтинг лучших производителей

• Лактация
  • Диета мамы
  • Здоровье
  • Организация
• Питание
  • Продукты
  • Прикорм
  • Аксессуары
  • Рецепты
  • Меню
• Пищеварение
  • Новорожденный
  • Болезни
• Тесты
org/BreadcrumbList»>
• Портал о питании детей
• Питание
• Прикорм

Лучшие полезные злаки для детей на завтрак и закуски (обновлено в 2020 г. )

Поделитесь им или сохраните на потом

Избавьтесь от путаницы из ряда хлопьев и узнайте, какие полезные хлопья для детей являются лучшими и что искать на этикетке, чтобы убедиться, что вы выбираете одну с низким содержанием сахара и большим количеством питательных веществ.

Здоровые каши для детей

При таком большом количестве вариантов в магазине выбрать здоровую кашу для семьи может быть совершенно непросто. Но этот пост поможет вам узнать несколько хороших брендов, к которым можно обратиться, а также подскажет, как читать этикетку ингредиента, чтобы убедиться, что вы покупаете то, что вы думаете о себе.

СОВЕТ: Эти хлопья отлично подходят для завтрака и перекуса.

Ингредиенты здоровой каши

При покупке крупы в магазине обратите внимание на такую, которая включает:

• цельное зерно
• волокно
• белок
• 0-5 грамм добавленного сахара
• ингредиент, который вы понимаете *

СОВЕТ: * Я предпочитаю покупать крупы с меньшим количеством ингредиентов и с прозрачными этикетками, чтобы знать, что я покупаю.

Как выбрать здоровую кашу для детей, шаг за шагом

Независимо от того, в каком магазине вы делаете покупки, процесс выбора здоровых хлопьев одинаков. Вот что я рекомендую:

1. Возьмите коробку и посмотрите на ингредиенты. Этикетка достаточно короткая? Вы узнаете большинство ингредиентов?
2. Ищите коробку, в которой цельное зерно является одним из первых трех ингредиентов.
3. Найдите коробку, в которой сахар не входит в число первых трех ингредиентов.
4. Прочтите этикетку с питанием. Вам нужно меньше 5 граммов добавленного сахара, а также несколько граммов клетчатки и белка.

СОВЕТ: Я предпочитаю покупать крупы, сделанные без трансжиров, искусственных красителей и подсластителей, поэтому убедитесь, что в коробке также нет их.

Лучшая каша для малышей

При покупке каши для малышей в идеале вы должны выбрать ту, которая содержит 0–2 грамма добавленных сахаров . Они менее сладкие и не содержат лишнего сахара, который маленьким детям просто не нужен в их рационе.Их также легко есть и они имеют приятный вкус, поэтому они по-прежнему являются полезным компонентом завтрака или закуски. Вы можете подавать их сухими или слегка размягченными в молоке. Вот мои фавориты.

СОВЕТ: Гранола That New England Naturals — первая мюсли, которую я видел без добавления сахара. В нем также нет крупных комков, и он хорошо смягчается в йогурте и молоке, что делает его отличным вариантом для детей.

Лучшая каша для детей

Если у вас есть дети старшего возраста, которые хотят, чтобы их каши были немного больше, в эти варианты добавлено немного больше сахара, но они все равно считаются полезными для здоровья из-за общего набора питательных веществ.

СОВЕТ: Иногда мы смешиваем эти (или любые другие) более сладкие хлопья с более простыми, чтобы получилась веселая миска с меньшим количеством сахара.

Лучшие горячие каши для детей

Если вы ищете горячее зерно или овсяную кашу для детей, используйте те же советы: с низким содержанием сахара, высоким содержанием клетчатки и, если возможно, немного белка. Самый простой способ купить горячие хлопья — это старомодные овсяные хлопья, хотя подойдет любая овсянка, даже ароматизированная, на этикетке которой написано «несладкий».

Лучшие каши для младенцев

Детям младшего возраста рекомендуется есть каши с добавлением железа, поскольку их запасы железа начинают истощаться примерно в возрасте 6 месяцев.Мне нравится линия Clearly Crafted от Happy Babies, так как в ней меньше ингредиентов, чем в большинстве других детских овсяных хлопьев, И ингредиенты на самом деле просты для понимания.

Каша для детей с высоким содержанием клетчатки

Измельченные пшеничные хлопья обычно содержат около 4 граммов клетчатки, поэтому они являются хорошим вариантом. Вы также можете посмотреть на хлопья с отрубями, но обязательно проверьте этикетку, чтобы убедиться, что вы выбрали зерновые с низким содержанием сахара.

Лучшие советы по подаче хлопьев детям

• Я начал подавать холодные хлопья своему маленькому парню около 16 месяцев. Начните с небольшого количества молока, чтобы размягчить хлопья (но не создавать гигантский беспорядок).
• При желании вы можете подавать сухие хлопья в качестве закуски или компонента еды.
• Помните, что детям нужно время, чтобы научиться пользоваться ложкой, поэтому ожидайте небольшого беспорядка.

Если у вас есть любимые детские хлопья, которые вам нравятся, но я не включил их сюда, я хотел бы узнать о них, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий ниже, чтобы поделиться!

Filder Under: Советы, завтрак, питание, закуски

Насколько полезны злаки для завтрака вашего ребенка?

Родители заняты.Сухие завтраки дешевы и удобны. Мы получим это.

Нет ничего постыдного в том, чтобы накормить ребенка легким завтраком — но это хороший завтрак? Как общество, мы были запрограммированы верить, что хлопья для завтрака полезны, но мы можем ошибаться.

Зерновые существуют с конца 1800-х годов, но на самом деле они не появлялись в наших кладовых до 1950-х годов. После Второй мировой войны, когда начался бэби-бум, сладкие хлопья стали огромным преимуществом для продажи, особенно с ростом телевизионной рекламы.

Только в начале 2000-х годов органические бренды начали перемещаться на полки в проходе с завтраком. Но к тому времени рынок зерновых был настолько перенасыщен, что их не заметили, пока крупные бренды не начали продавать себя как «цельнозерновые» — что забавно, учитывая, что первые несколько ингредиентов на стороне коробки с хлопьями часто являются очищенными зернами и сахар.

Многие хлопья, которые вы знаете и любите, утверждают, что являются частью вашего сбалансированного завтрака, но многие из известных брендов на самом деле полны сильно переработанных зерен, синтетических витаминов и минералов, искусственных красителей и ароматизаторов, а также множества сахар.И если на вашей коробке с хлопьями нет отметки об органике, вы почти можете гарантировать, что это ГМО (генетически модифицированные организмы).

Даже если на нем есть отметка об органическом продукте, это еще не означает, что он полезен для здоровья.

Большинство злаков начинаются с зерна: пшеница, кукуруза, рис или овес.

Затем зерно тонко перерабатывается в мукообразное вещество, а затем подвергается тепловой обработке. Это когда добавки вступают в игру и объединяются с обработанным зерном, как если бы они принадлежали им все время.Затем хлопья подвергаются процессу экструзии, в ходе которого они формуются и формуются. Затем он запекается, и на него накапливается еще больше добавок и сахара, чтобы зарядить наши вкусовые рецепторы.

(Это может объяснить, почему в нашем современном рационе так много сахара.)

Зерновые хлопья восхитительны — это нельзя отрицать. Но пробовали ли вы когда-нибудь измерить размер одной порции? Размер порции хлопьев обычно составляет всего 3/4 стакана. Большинство людей наливают вдвое или даже втрое больше, не осознавая этого.

Но на самом деле проблема может быть не в том, чтобы время от времени есть миску хлопьев. Речь идет о том, чтобы потреблять больше, чем рекомендовано, и относиться к хлопьям как к обычному быстрому решению как в вашем рационе, так и в рационе ваших детей. Обдумайте сообщение, которое вы отправляете, когда выскакиваете за дверь и кормите их большой миской хлопьев, чтобы начать утро.

Что касается здоровья, их уровень инсулина и сахара увеличится до того, как он опустится в течение нескольких часов, оставляя их голодными и готовыми к следующему приливу энергии.Долгосрочная проблема заключается в том, что, когда ваши дети поступят в колледж или станут взрослыми, они будут относиться к хлопьям как к повседневному быстрому решению, вместо того, чтобы завтракать намеренно и сосредоточиться на здоровых и богатых питательными веществами вариантах.

Неплохо время от времени кормить детей хлопьями, но, возможно, не стоит подавать их с добавлением «съешь это быстро».

Рад, что вы спросили! Есть много отличных вариантов, и не все злаки плохие.

Просто помните, что в них на самом деле, читая этикетку на боковой стороне коробки.И не относитесь и не говорите об этом как о «быстрой» еде. Также имейте в виду, что производители продуктов питания умны и будут пытаться использовать хитрый жаргон, говоря, что злак — это «цельное зерно», когда процент цельного зерна очень мал, — чтобы вы, заботящийся о своем здоровье потребитель, поверили, что их продукт действительно полезен. .

Хорошее эмпирическое правило — читать первые три ингредиента, потому что именно их в продукте содержится больше всего.

Еще одна быстрая альтернатива хлопьям для завтрака — овсяные хлопья.Воскресным вечером легко приготовить, и результат будет потрясающим. Кроме того, вашим детям понравится выбирать и настраивать свои начинки!

Вот несколько быстрых и простых рецептов ночного овса:

Если ночной овес вам не нравится, вы также можете попробовать мюсли или полезную мюсли с миндальным молоком и бананами или клубникой — или и то, и другое!

Если ваши дети по-прежнему предпочитают хлопья, попробуйте найти более здоровый бренд, который удовлетворит потребности ваших детей, или сочетайте его со свежим смузи, который улучшит завтрак ваших детей! Здесь можно найти несколько отличных строительных блоков для детских рецептов смузи.

В конце концов, хлопья — это не худшее, что можно накормить детей на завтрак. Но это, конечно, не единственный ответ для быстрого завтрака. Просто помните, что в следующий раз, когда вы будете идти по проходу с хлопьями, помните об ингредиентах и ​​количестве, которое вы наливаете в миску, потому что завтрак — это больше, чем просто еда. Это один из первых строительных блоков к здоровому питанию в будущем.

---

Айла Сэдлер — фотограф, стилист, разработчик рецептов и писатель, работавшая со многими ведущими компаниями в индустрии здоровья и хорошего самочувствия.В настоящее время она проживает в Нэшвилле, штат Теннесси, с мужем и сыном. Когда ее нет на кухне или за камерой, вы, вероятно, сможете увидеть, как она путешествует по городу со своим маленьким мальчиком. Вы можете найти больше ее работ здесь .

Питание для здоровых доношенных детей: рекомендации от шести до 24 месяцев

Совместное заявление Министерства здравоохранения Канады, Канадского педиатрического общества, диетологов Канады и Комитета по грудному вскармливанию Канады

Это заявление Объединенной рабочей группы по вскармливанию детей грудного возраста предоставляет медицинским работникам основанные на фактических данных принципы и рекомендации. Провинции, территории и организации здравоохранения могут использовать его в качестве основы для разработки практических рекомендаций по кормлению для родителей и опекунов в Канаде.

Заявление способствует точному и последовательному распространению информации о питании для детей старшего возраста и детей младшего возраста от шести до 24 месяцев. Рекомендации по питанию от рождения до шести месяцев рассматриваются в отдельном, но дополнительном заявлении.

Информацию и идеи о том, как отвечать на вопросы родителей и опекунов, см .:

На практике: беседа с семьями о детском питании.

Принципы и рекомендации по питанию детей старшего возраста (от шести до 12 месяцев) и детей раннего возраста (от 12 до 24 месяцев)

Грудное вскармливание — исключительно в течение первых шести месяцев и продолжающееся до двух лет или дольше с соответствующим прикормом — важно для питания, иммунологической защиты, роста и развития младенцев и детей ясельного возраста.

Грудное вскармливание является важным источником питания для детей более старшего и раннего возраста, поскольку вводится прикорм.

• Поддерживать грудное вскармливание на срок до двух лет или дольше, если мать и ребенок хотят продолжать.

Добавка витамина D рекомендуется младенцам и детям младшего возраста, находящимся на грудном вскармливании или получающих грудное молоко.

• Рекомендовать ежедневную добавку витамина D в дозе 10 мкг (400 МЕ) младенцам и детям младшего возраста, находящимся на грудном вскармливании или получающих грудное молоко.

Дополнительное вскармливание, наряду с продолжением грудного вскармливания, обеспечивает питательными веществами и энергией для удовлетворения потребностей старшего ребенка.

• Рекомендуют постепенно увеличивать количество раз в день, когда предлагается прикорм, продолжая кормить грудью.
• Рекомендовать богатое железом мясо, заменители мяса и обогащенные железом злаки в качестве первого прикорма. Поощряйте родителей и опекунов постепенно вводить разнообразные питательные продукты из семейных обедов.
• Убедитесь, что комковатые текстуры предлагаются не позднее, чем через девять месяцев. Поощряйте прогресс к достижению возраста одного года в создании разнообразных текстур, модифицированных из семейных продуктов.

Отзывчивое кормление способствует развитию навыков здорового питания.

• Поощряйте отзывчивое кормление на основе сигналов голода и насыщения ребенка.
• Поощрять предлагать еду руками, чтобы поощрять самостоятельное питание.
• Поощряйте использование открытой чашки, сначала с помощью.

Прикорм, богатый железом, помогает предотвратить дефицит железа

• Продолжайте рекомендовать разнообразные продукты, богатые железом. Несколько раз в день предлагайте такие продукты, как мясо и заменители мяса, а также хлопья, обогащенные железом.
• Если родители и опекуны вводят коровье молоко, посоветуйте им отложить кормление до достижения 9–12-месячного возраста. Рекомендуем ограничить потребление коровьего молока до не более 750 мл в день.

Продукты для грудных детей старшего возраста и детей младшего возраста должны быть приготовлены, поданы и хранятся в безопасных условиях

• Рекомендовать всегда находиться под присмотром младенцев и маленьких детей во время кормления.
• Рекомендуйте родителям и опекунам не предлагать твердую, маленькую и круглую или гладкую и липкую твердую пищу. Это может вызвать аспирацию и удушье.
• Содействовать безопасному приготовлению и хранению продуктов питания для предотвращения болезней пищевого происхождения.Рекомендуем избегать продуктов, содержащих сырое или недоваренное мясо, яйца, птицу или рыбу; непастеризованное молоко или молочные продукты; непастеризованный сок; и перекрестное загрязнение между приготовленными и сырыми продуктами.
• Посоветуйте родителям и опекунам не давать мед ребенку до одного года. Это помогает предотвратить детский ботулизм.

Начиная с одного года, маленькие дети начинают регулярно принимать пищу и перекусывать и обычно следуют советам Canada’s Food Guide.

Этот раздел «Питание для здоровых доношенных детей» основан на «Правильном питании с Канадским руководством по питанию» 2007 года. Рекомендации по вскармливанию грудных детей остаются актуальными и могут по-прежнему использоваться в качестве справочника для специалистов здравоохранения.

• Рекомендовать регулярный график приема пищи и закусок, предлагая разнообразные продукты из четырех групп питания.
• Рекомендовать продукты, приготовленные с небольшим добавлением соли или сахара или без них.
• Объясните родителям и опекунам, что питательная пища с высоким содержанием жира является важным источником энергии для маленьких детей.
• Поощряйте продолжение грудного вскармливания или предлагайте 500 мл в день гомогенизированного (3,25% M.F. ) коровьего молока.
• Посоветуйте ограничить фруктовые соки и подслащенные напитки. Поощряйте предложение воды, чтобы утолить жажду.
• Поощряйте родителей и опекунов быть образцами для подражания и прививать здоровые привычки питания на протяжении всей жизни.

Рекомендации по применению заменителей грудного молока

Некоторых младенцев нельзя кормить грудью по личным, социальным или, в редких случаях, медицинским причинам. Их семьям нужна поддержка, чтобы улучшить питание ребенка. Международный свод правил сбыта заменителей грудного молока (ВОЗ, 1981) рекомендует медицинским работникам информировать родителей о важности грудного вскармливания, личных, социальных и экономических издержках кормления смесями, а также о том, насколько сложно изменить решение не кормить грудью. Индивидуально проконсультируйте те семьи, которые сделали полностью осознанный выбор не кормить грудью по поводу использования заменителей грудного молока.

Благодарности

В объединенную рабочую группу по вскармливанию детей вошли представители:

• Комитет по питанию и гастроэнтерологии Канадского педиатрического общества ( CPS )
• Диетологи Канады ( DC )
• Комитет по грудному вскармливанию Канады ( BCC )
• Агентство общественного здравоохранения Канады ( PHAC )
• Министерство здравоохранения Канады ( HC )

Рабочая группа получила указания от Консультативной группы экспертов по вскармливанию детей грудного возраста и провела широкие консультации с заинтересованными сторонами.

Члены Консультативной группы экспертов по вскармливанию детей : Жизель Конвей, Лаура Хайек, Шейла Иннис, Джерри Кастен, Джек Ньюман, Нэнси Уоттерс

Участники совместной рабочей группы по вскармливанию детей грудного возраста : Бекки Блэр ( DC ), Женевьев Курант ( BCC ), Джефф Крич ( CPS ), Джессика ДиДжиованни ( PHAC ), Патриция Д’Онгия () HC ), Эрин Энрос ( HC ), Дебора Хейворд ( HC ), Дженнифер МакКри ( HC ), Бренда Макинтайр ( HC ), Джули Кастлман ( PHAC ), Кевин Вуд ( HC ) ).

Предлагаемая ссылка : Министерство здравоохранения Канады, Канадское педиатрическое общество, диетологи Канады и Комитет по грудному вскармливанию Канады (2014) Питание для здоровых доношенных детей: рекомендации от шести до 24 месяцев .

Грудное вскармливание является важным источником питания для детей более старшего и раннего возраста, поскольку вводится прикорм.

• Поддерживать грудное вскармливание на срок до двух лет или дольше, если мать и ребенок хотят продолжать.

Обоснование

Всемирная организация здравоохранения ( ВОЗ ) рекомендует исключительно грудное вскармливание с рождения до шести месяцев и продолжение грудного вскармливания с соответствующим прикормом в течение двух лет или дольше. Эта рекомендация общественного здравоохранения описана в Глобальной стратегии кормления детей грудного и раннего возраста (ВОЗ / ЮНИСЕФ, 2003 г.).Грудное вскармливание с надлежащим прикормом является стандартом питания для грудных детей старшего возраста, согласно рекомендациям диетических норм потребления Института медицины (IOM, 2006). Грудное вскармливание и соответствующее дополнительное питание являются одними из наиболее эффективных мероприятий по укреплению здоровья, роста и развития ребенка (ВОЗ / ЮНИСЕФ, 2008 г.).

Грудное вскармливание может удовлетворить все потребности младенца в энергии до шести месяцев (ВОЗ, 2009 г .; ПАОЗ, 2003 г.).Младенцы старшего возраста от шести до 12 месяцев могут удовлетворить свои потребности в питании за счет сочетания грудного молока и прикорма (Butte et al., 2004). С шести до 12 месяцев грудное вскармливание может обеспечить половину или более их энергетических потребностей, а прикорм может обеспечить оставшуюся необходимую энергию (Michaelsen, Weaver, Branca, & Robertson, 2003; ВОЗ, 2009). В возрасте от 12 до 24 месяцев примерно одна треть энергии ребенка младшего возраста может поступать от грудного вскармливания, а оставшиеся две трети — от прикорма (ВОЗ, 2009 г .; ПАОЗ, 2003 г.).

Грудное вскармливание старше шести месяцев было связано с рядом положительных результатов в отношении здоровья матери и ребенка. Более длительное грудное вскармливание, в дополнение к широкому спектру других детерминант, может иметь защитный эффект от избыточного веса и ожирения в детстве (Arenz, Rückerl, Koletzko, & von Kries, 2004; Scott, Ng, & Cobiac, 2012; von Kries et al. ., 1999). Ограниченные данные свидетельствуют о том, что грудное вскармливание продолжает обеспечивать иммунные факторы в течение первого и второго года жизни (Goldman, Goldblum, & Garza, 1983; Goldman, Garza, Nichols, & Goldblum, 1982).Наблюдательное исследование предполагает, что грудное вскармливание до 12 месяцев может защитить от инфекционных заболеваний, особенно желудочно-кишечных и респираторных инфекций (Fisk et al. , 2011). Результаты неизменно показывают снижение риска рака груди у матери при более продолжительном грудном вскармливании (Collaborative Group on Hormonal Factors in Breast Cancer, 2002; Chang-Claude, Eby, Kiechle, Bastert, & Becher, 2000; Brinton et al., 1995). . Ограниченные данные также указывают на защитный эффект кормящей матери от рака яичников (Luan et al., 2013; Су, Пасалич, Ли и Биннс, 2013 г .; Всемирный фонд исследований рака и Американский институт исследований рака, 2013 г.). Матери, кормящие грудью своих младенцев старшего и младшего возраста, также сообщают о повышенной чувствительности и привязанности к своему ребенку (Britton, Britton, & Gronwaldt, 2006; Fergusson & Woodward, 1999; Kendall-Tackett & Sugarman, 1995).

Среди канадских матерей, кормящих грудью, 57,4% продолжали кормить грудью более шести месяцев (Статистическое управление Канады, 2013).Этот процент снизился до 18,9% после первого года. Наиболее частые причины, по которым матери отказались от курения, были: недостаточное количество грудного молока; младенец был готов к твердой пище; и младенец самостоятельно отлученный от груди (Health Canada, 2012).

На продолжительность грудного вскармливания влияют многие культурные и социальные факторы. Одним из таких факторов является стигма, которую многие матери воспринимают при кормлении грудью младенцев старшего и младшего возраста. Это может привести к тому, что некоторые матери будут скрывать, что продолжают кормить грудью, что называется «закрытым кормлением» (Lawrence & Lawrence, 2005; Kendall-Tackett & Sugarman, 1995).

Чтобы помочь увеличить продолжительность грудного вскармливания, важно способствовать реализации инициативы ВОЗ / ЮНИСЕФ по созданию больниц, доброжелательных к ребенку, изложенной в «Десяти шагах к успешному грудному вскармливанию». Его адаптация для Канады — «Инициатива дружелюбного отношения к ребенку» ( BFI ) «Интегрированные 10 шагов для больниц и общественных служб здравоохранения» (ВОЗ / ЮНИСЕФ 2009; BCC, 2011). Известно, что инициативы, ориентированные на детей, увеличивают частоту, исключительность и продолжительность грудного вскармливания (Pound, Unger, & CPS Nutrition and Gastroenterology Committee, 2012).

Успех матерей, желающих кормить грудью, можно повысить за счет активной поддержки ( US Dept. of Health and Human Services, 2011; AAFP, 2008). Защита, поощрение и поддержка грудного вскармливания увеличивают процент матерей, кормящих ребенка грудью старше шести месяцев. Исследования показали, что когда все формы поддержки грудного вскармливания предлагаются при всех последующих наблюдениях за ребенком в возрасте до девяти месяцев, матерей поощряют продолжать грудное вскармливание (Renfrew, McCormick, Wade, Quinn & Dowswell, 2012).Ресурс «Защита, поощрение и поддержка грудного вскармливания: практическое пособие по программам на уровне сообществ» может помочь в определении конкретных стратегий и действий по защите, поощрению и поддержке грудного вскармливания в контексте здоровья населения.

Отец или партнер и более широкая семья являются частью социальной среды матери и играют роль в поддержке грудного вскармливания, особенно в течение более длительного периода (AAFP, 2008). Им нужна информация о грудном вскармливании, ответы на их вопросы и разъяснения относительно любых мифов или заблуждений (AAFP, 2008).

Медицинские работники помогают создать благоприятную среду для грудного вскармливания, продолжая продвигать эту практику как нормальный способ кормления, наряду с соответствующим прикормом, для младенцев старшего возраста и детей младшего возраста. Обсудите с родителями их взгляды, проблемы и вопросы. Изучите такие темы, как возвращение к работе или учебе, грудное вскармливание и уход за детьми, возможные опасения по поводу социальной стигмы грудного вскармливания грудного ребенка старшего и маленького возраста, а также ресурсы сверстников и специалистов по грудному вскармливанию в обществе.

Список литературы

Американская академия семейных врачей. (2008). Грудное вскармливание, поддержка семейных врачей (документ с изложением позиции).

Arenz, S., Rückerl, R., Koletzko, B., & von Kries, R. (2004). Кормление грудью и детское ожирение — систематический обзор. International Journal of Obesity, 28: 1247-1256.

Бьютт, Н., Кобб, К., Дуайер, Дж., Грейни, Л., Хейрд, В., и Рикард, К. (2004). Руководство по здоровому питанию для младенцев и детей ясельного возраста. Американская диетическая ассоциация, 104 (3): 442-454.

Комитет по грудному вскармливанию Канады. (2011). Комитет по грудному вскармливанию Канадской инициативы «За доброжелательность к ребенку» интегрировал 10 шагов и Показатели практического результата Кодекса ВОЗ для больниц и общественных служб здравоохранения: Резюме (интерпретация канадской практики).

Бриттон, Дж. Р., Бриттон, Х. Л., и Гронвальд, В. (2006). Грудное вскармливание, чувствительность и привязанность. Педиатрия, 118: 1436-1443.

Бринтон, Л.А., Потишман, Н.А., Суонсон, К.А., Шенберг, Дж. Б., Коутс, Р. Дж., Гаммон, доктор медицины, Мэлоун, К. Э., Стэнфорд, Дж. Л., и Далинг, Дж. Р. (1995). Риск грудного вскармливания и рака груди. Причины рака и борьба с ними, 6: 199-208.

Чанг-Клод, Дж., Эби, Н., Кихле, М., Бастерт, Г., и Бехер, Х. (2000). Грудное вскармливание и риск рака груди к 50 годам среди женщин в Германии. Причины рака и борьба с ними, 11: 687-695.

Совместная группа по гормональным факторам при раке молочной железы. (2002). Рак груди и грудное вскармливание: совместный повторный анализ индивидуальных данных 47 эпидемиологических исследований в 30 странах, включая 50 302 женщины с раком груди и 96 973 женщины без заболеваний. Ланцет , 360; 187–195.

Фергюссон, Д.М., Вудворд, Л.Дж. (1999). Кормление грудью и последующая психологическая адаптация. Детская и перинатальная эпидемиология, 13: 144-157.

Фиск, К.М., Крозье, С.Р., Инскип, Х.М., Годфри, К.М., Купер, К., Роджерс, Г.К., Робинсон, С.М., и группа изучения женского опроса Саутгемптона. (2011). Грудное вскармливание и сообщаемая заболеваемость в младенчестве: результаты обследования женщин Саутгемптона. Материнское и детское питание, 7 (1): 61-70.

Гольдман, А.С., Голдблюм, Р.М., и Гарза, К. (1983). Иммунологические компоненты грудного молока на втором году лактации. Acta Paediatr Scand , 72: 461-462.

Goldman, A.S., Garza, C., Nichols, B.L., & Goldblum, R.M. (1982). Иммунологические факторы грудного молока в первый год лактации. Журнал педиатрии , 100 (4): 563-567.

Министерство здравоохранения Канады (2012 г.).Продолжительность исключительно грудного вскармливания в Канаде: основные статистические данные и графики (2009-2010 гг. ).

Институт медицины. (2006). Рекомендуемая диета: необходимое руководство по потребностям в питательных веществах. Вашингтон, округ Колумбия: Пресса национальных академий.

Кендалл-Тэкетт, К.А., и Шугарман, М. (1995). Социальные последствия длительного грудного вскармливания. J Hum Lact, 11 (3): 179-183.

Лоуренс Р.А., Лоуренс Р. (2005). Грудное вскармливание: руководство для медицинских работников, 5 ^th edition .Rochester NY: Elsevier Mosby. Стр. 22.

Луан Н., Ву К., Гонг Т., Фогтманн Э., Ван Ю. и Люн Б. (2013). Грудное вскармливание и риск рака яичников: метаанализ эпидемиологических исследований. Am J Clin Nutr, 98: 1020-1031.

Майклсен, К.Ф., Уивер, Л., Бранка, Ф., и Робертсон, А.(2003). Кормление и питание детей грудного и раннего возраста: Руководство для Европейского региона ВОЗ с упором на страны бывшего Советского Союза.

Панамериканская организация здравоохранения. (2003). Руководящие принципы прикорма ребенка, находящегося на грудном вскармливании. Вашингтон, округ Колумбия: Панамериканская организация здравоохранения / Всемирная организация здравоохранения.

Pound, S.L., Unger, S.L., и Комитет по питанию и гастроэнтерологии Канадского педиатрического общества.(2012). Инициатива дружелюбного отношения к ребенку: защита, поощрение и поддержка грудного вскармливания. Детский педиатр и здоровье, 17 (6): 317-21.

Renfrew. М.Дж., Маккормик, Ф.М., Уэйд, А., Куинн, Б., и Доусвелл, Т. (2012). Поддержка здоровых кормящих матерей со здоровыми доношенными детьми (Обзор). Кокрановское сотрудничество, 5: 1-169.

Скотт, Дж. А., Нг, С. Ю., и Кобиак, Л. (2012). Взаимосвязь между грудным вскармливанием и статусом веса в национальной выборке австралийских детей и подростков. BMC Public Health , 12: 107.

Статистическое управление Канады. (2013). Обследование состояния здоровья населения Канады — Годовой компонент: общий файл за 24 месяца, 2011-2012 гг. Материнский опыт — грудное вскармливание. Неопубликованные исходные данные.

Су Д., Пасалич М., Ли А. Х. и Биннс К. В. (2013). Риск рака яичников снижается за счет продолжительной лактации: исследование случай-контроль в Южном Китае. Am J Clin Nutr, 97: 354-359.

U.S. Департамент здравоохранения и социальных служб. (2011). Призыв главного хирурга к действию в поддержку грудного вскармливания. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Управление главного хирурга.

фон Крис, Р., Колецко, Б., Зауэрвальд, Т., фон Мутиус, Э., Барнерт, Д., Грюнерт, В., и фон Фосс, Х. (1999). Грудное вскармливание и ожирение: перекрестное исследование. BMJ , 319: 147-150.

Всемирный фонд исследований рака и Американский институт исследований рака.(2013). Цели общественного здравоохранения и личные рекомендации. Второй экспертный отчет, глава 12.

Всемирная организация здравоохранения и ЮНИСЕФ. (2003). Глобальная стратегия кормления детей грудного и раннего возраста. Женева: Всемирная организация здравоохранения.

Всемирная организация здравоохранения и ЮНИСЕФ. (2008). Усиление действий по улучшению питания детей грудного и раннего возраста в возрасте 6–23 месяцев в программах питания и здоровья детей: отчет о работе.Женева: Всемирная организация здравоохранения.

Всемирная организация здравоохранения. (2009). Питание детей грудного и раннего возраста (примерная глава для учебников для студентов-медиков и смежных медицинских работников). Женева: Всемирная организация здравоохранения.

Всемирная организация здравоохранения и ЮНИСЕФ. (2009). Инициатива по созданию больниц, доброжелательных к ребенку: пересмотрена, обновлена ​​и расширена для интегрированного ухода. Раздел 1: Предпосылки и реализация.

Дополнительный витамин D рекомендуется для младенцев и детей раннего возраста, находящихся на грудном вскармливании или получающих грудное молоко

• Рекомендовать ежедневную добавку витамина D в дозе 10 мкг (400 МЕ) младенцам и детям младшего возраста, находящимся на грудном вскармливании или получающих грудное молоко.

Обоснование

Витамин D — важное питательное вещество. Он помогает организму использовать кальций и фосфор для создания и поддержания крепких костей и зубов (IOM, 2011). Хотя солнечный свет стимулирует образование витамина D в коже, современная практика рекомендует, чтобы младенцы и маленькие дети избегали прямых солнечных лучей из-за риска рака кожи (Health Canada, 2012).Всем младенцам, находящимся на грудном вскармливании, рекомендуется ежедневный прием витамина D с рождения. Это эффективная профилактическая мера против рахита, вызванного недостаточностью витамина D (Lerch & Meissner, 2007).

Для получения информации о витамине D для младенцев и детей младшего возраста, которые не находятся на грудном вскармливании или не получают грудное молоко, см. «Практика: обсуждение вопросов питания детей старшего и младшего возраста с семьями».

От шести до 12 месяцев

Имеются ограниченные данные о практике приема добавок в возрасте от шести до 12 месяцев.Согласно имеющимся на национальном уровне данным, 79,6% младенцев получают добавку витамина D, когда они находятся на грудном вскармливании или получают грудное молоко (Statistics Canada, 2013). Из этих младенцев 88,2% получали добавку «каждый день» или «почти каждый день» (Статистическое управление Канады, 2013). Важно и впредь рекомендовать добавку витамина D в дозе 10 мкг (400 МЕ) для детей старшего возраста, когда они находятся на грудном вскармливании или получают грудное молоко.

От 12 до 24 месяцев

Маленькие дети, находящиеся на грудном вскармливании или получающие грудное молоко, должны продолжать получать ежедневную добавку витамина D в дозе 10 мкг (400 МЕ).Продолжение приема этой добавки — консервативный подход к достижению адекватного потребления витамина D. Он также предоставляет последовательную и прямую информацию для общественного здравоохранения. В индивидуальной практике решение о прекращении приема добавки старше 12 месяцев может быть основано на диетической оценке других источников витамина D, таких как коровье молоко.

Нет данных национального опроса, но меньшие исследования показывают, что маленькие дети могут подвергаться повышенному риску дефицита витамина D, если они находятся на грудном вскармливании без добавок витамина D или только с редкими добавками (Gesser, Plotnik & Muth, 2003; Gordon et al. , 2008). Продолжение приема добавки, пока маленький ребенок находится на грудном вскармливании или получает грудное молоко, минимизирует этот риск.

Чрезмерное потребление не является проблемой для детей, которые продолжают получать добавки с витамином D, независимо от того, сколько ребенок потребляет коровье молоко и другие источники пищи. Общее потребление вряд ли приблизится к допустимому верхнему уровню потребления 2500 МЕ в день.

После двухлетнего возраста прием добавок витамина D больше не рекомендуется.Рекомендуется, чтобы режим питания детей соответствовал Канадскому Руководству по питанию.

Список литературы

Gessner, B.D., Plotnik, J., & Muth, P.T. (2003). Уровни 25-гидроксивитамина D среди здоровых детей на Аляске. J Pediatr. 143: 434-7.

Гордон, К.М., Фельдман, Х. А., Синклер, Л., Уильямс, А.Л., Клейнман, П.К., Перес-Росселло, Дж., & Кокс, Дж. Э. (2008). Распространенность дефицита витамина D среди здоровых младенцев и детей ясельного возраста. Arch Pediatr Adolesc Med. 162: 505-12.

Министерство здравоохранения Канады. (2012). Советы по безопасности от солнца для родителей.

Институт медицины. (2011). Нормы потребления кальция и витамина D с пищей . Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press.

Lerch, C., & Meissner, T. (2007). Вмешательства по профилактике пищевого рахита у доношенных детей. Кокрановская база данных систематических обзоров . Выпуск 4, Артикул №: CD006164.

Статистическое управление Канады. (2013). Обследование состояния здоровья населения Канады — Годовой компонент: общий файл за 24 месяца, 2011-2012 гг. Материнский опыт — грудное вскармливание. Неопубликованные исходные данные

Дополнительное вскармливание, наряду с продолжением грудного вскармливания, обеспечивает питательными веществами и энергией для удовлетворения потребностей старшего ребенка.

• Рекомендуют постепенно увеличивать количество раз в день, когда ребенку предлагается прикорм, продолжая кормить грудью.
• Рекомендовать богатое железом мясо, заменители мяса и обогащенные железом злаки в качестве первого прикорма. Поощряйте родителей и опекунов постепенно вводить разнообразные питательные продукты из семейных обедов.
• Убедитесь, что комковатые текстуры предлагаются не позднее, чем через девять месяцев.Поощряйте прогресс к достижению возраста одного года в создании разнообразных текстур, модифицированных из семейных продуктов.

Обоснование

Примерно в шесть месяцев грудное вскармливание должно оставаться основным источником питания. Однако этого уже недостаточно для удовлетворения всех потребностей младенцев старшего возраста в питательных веществах (ВОЗ, 2009; Butte et al. , 2004; ПАОЗ, 2003 г.). На начальных этапах прикорма продукты, предлагаемые в качестве «дополнения» к грудному вскармливанию, должны быть высококалорийными и богатыми питательными веществами, такими как железо (ВОЗ, 2009).

Панамериканская организация здравоохранения ( PAHO ) и WHO оценили энергетические потребности детей старшего возраста в возрасте от шести до восьми месяцев. Доля энергии от прикорма составляет примерно одну пятую от общей потребности (ВОЗ, 2009 г .; ПАОЗ, 2003 г.).К 9-11 месяцам дополнительные кормления обеспечивают чуть менее половины расчетной общей потребности в энергии.

Когда начинается прикорм, грудное вскармливание продолжается по команде. В документе ВОЗ отмечается, что «не имеет значения, давать ли грудное вскармливание или прикорм в первую очередь во время еды. Мать может принимать решение в соответствии с ее удобством и [сигналами] ребенка» (ВОЗ, 2009), что будет меняться с возрастом ребенка и режимом кормления.

Для получения рекомендаций по прикорму с 12 до 24 месяцев см. С одного года маленькие дети могут начать регулярно есть и перекусывать и обычно следуют рекомендациям Канадского Руководства по питанию

Частота прикорма

От шести до восьми месяцев родители и опекуны должны работать над тем, чтобы предлагать прикорм в течение двух-трех кормлений и один-два перекуса каждый день, в зависимости от аппетита старшего ребенка (ВОЗ, 2009).На этой начальной стадии важно, чтобы родители и опекуны реагировали на сигналы голода.

Количество предлагаемой пищи также должно основываться на принципах ответственного кормления. Количество, потребляемое при кормлении, будет зависеть от таких факторов, как:

• как они себя чувствуют
• Наличие отвлекающих факторов
• время суток
• потребление грудного молока
• аппетит и способность есть
• Энергетическая ценность прикорма.

Плотность питательных веществ и частота кормлений должны соответствовать потребностям младенцев старшего возраста (PAHO, 2003). Следует поощрять родителей и опекунов начинать с предложения небольших количеств продуктов из семейного обеда, измененных до текстуры и размера, соответствующих их возрасту и развитию. Им следует предлагать больше еды в зависимости от их аппетита и сигналов голода.

Младенцам старшего возраста от 9 до 11 месяцев можно предлагать до трех кормлений в день с одним или двумя перекусами, опять же, в зависимости от их аппетита.Частота кормлений и количество пищи увеличиваются с возрастом, чтобы удовлетворить более высокие потребности в энергии для развития и роста (ВОЗ, 1998). Примерно в 12 месяцев родители и опекуны могут начать устанавливать график регулярного приема пищи и перекусов (Satter, 2000).

Примеры меню содержат примеры полноценного прикорма для детей старшего возраста в возрасте семи и 11 месяцев. Также доступны образцы меню для маленького ребенка в возрасте 17 месяцев.

Продукты из семейных обедов

Начиная с шестимесячного возраста, прикорм для старшего ребенка может быть во многом аналогичен питательной пище, которой питается его семья.Их следует готовить и подавать с небольшим добавлением соли или сахара или без них (ВОЗ, 2009). Коммерческое детское питание не требуется, и оно может содержать большое количество добавленного сахара (Garcia, Raza, Parrett, & Wright, 2013).

Посоветуйте родителям и опекунам сначала ввести богатые железом заменители мяса и мяса, а также обогащенные железом злаки. Помимо того, что продукты, богатые железом, были введены первыми, нет особого порядка введения других продуктов или групп продуктов (кроме жидкого коровьего молока).В период от 6 до 9 месяцев можно вводить овощи, фрукты и молочные продукты, такие как сыр и йогурт, вместе с разнообразными продуктами, богатыми железом.

Поощряйте родителей и опекунов предлагать новые продукты питания. Это гарантирует, что к 12 месяцам вы будете употреблять разнообразные вкусы и продукты из Canada’s Food Guide. Для получения совета о введении новых продуктов питания, если родители или опекуны обеспокоены пищевой аллергией, см. «Практика: обсуждение вопросов питания для детей старшего и младшего возраста с семьями».

Дети, у которых есть ранний опыт употребления в пищу питательных продуктов, с большей вероятностью предпочтут и потребят эти продукты и будут придерживаться режима питания, способствующего здоровому росту (Ahern, 2013; Anzman, Rollins & Birch, 2010; Mennella, Nicklaus, Jagolino, & Yourshaw, 2008). Эти модели здорового питания могут сохраняться и в более позднем детстве (Skinner, Bounds, Carruth, Morris, & Ziegler, 2004).

Социальный аспект питания — еще одна важная причина, по которой младенцы старшего возраста должны принимать участие в семейных обедах. Поощряйте родителей и опекунов включать младенцев и маленьких детей, даже если их время кормления не всегда совпадает. Семейные обеды следует есть за столом, чтобы обеспечить безопасность младенцев и маленьких детей под присмотром взрослых.

Во время семейной трапезы младенец старшего возраста не может потреблять значительное количество еды. Однако время приема пищи зависит от вкуса, цвета и текстуры. Поощряйте непринужденное, приятное и позитивное времяпрепровождение без отвлекающих факторов, таких как телевизор (PAHO, 2003; Satter, 2000).Семейные обеды создают возможность для моделирования здорового питания.

Текстура прикорма

По мере созревания нервно-мышечной системы у старшего ребенка типы и структура прикорма, который они могут потреблять, будут расти (ВОЗ, 1998). Младенцы обрабатывают пищу четырьмя возрастными методами: сосание, сосание, жевание и жевание. Младенец от рождения до шести месяцев будет иметь оральную моторику, чтобы сосать, сосать и глотать (ВОЗ, 1998).

На начальных этапах прикорма у старшего ребенка развиваются движения нижней челюсти вверх и вниз, которые позволяют им «жевать». Эти движения позволяют употреблять некоторые твердые продукты, такие как крекеры, тосты и готовые к употреблению сухие завтраки, независимо от того, появились ли зубы (Morris & Klein, 2000; ВОЗ, 1998). Важно, чтобы родители и опекуны обеспечивали ребенка разнообразной мягкой консистенцией (например, комковатой, нежно приготовленной и мелко измельченной, протертой, протертой или измельченной) и закусками с шести месяцев.К безопасным закускам можно отнести: кусочки мягких овощей и фруктов; мягкие спелые фрукты, такие как банан; мелко измельченное, измельченное или протертое мясо, рыба и птица без костей; тертый сыр; и хлебные корки или тосты. Из соображений безопасности детям младше четырех лет нельзя предлагать продукты определенной формы и текстуры.

Хотя младенцы старшего возраста могут потреблять больше твердой пищи, время, необходимое для завершения кормления, может занять больше времени, чем при использовании протертых продуктов (ВОЗ, 1998).Эффективность потребления пюре у младенцев старшего возраста достигнет пика примерно к 10 месяцам, но их способность потреблять другие твердые текстуры пищи будет продолжать улучшаться примерно до 24 месяцев (ВОЗ, 1998). Рвота — это естественный рефлекс, который могут возникнуть у младенцев старшего возраста, и его следует обсудить с родителями и опекунами.

Примерно в возрасте от восьми до 12 месяцев у старшего ребенка развиваются боковые движения языка. Это позволяет младенцу старшего возраста перемещать пищу к зубам.Это движение позволяет кусать и жевать измельченную пищу и большее разнообразие закусок (ВОЗ, 1998).

Для родителей и опекунов важно быстро переходить к еде с комковатой текстурой. Задержка появления комковатой текстуры в возрасте старше девяти месяцев связана с трудностями при кормлении у детей более старшего возраста и меньшим потреблением питательной пищи, такой как овощи и фрукты (Coulthard, Harris & Emmett, 2009).

К 12 месяцам маленьким детям следует предлагать разнообразные семейные продукты с измененной текстурой, такие как измельченные, протертые или измельченные продукты с нежной консистенцией (Morris & Klein, 2000).В возрасте от 12 до 18 месяцев маленькие дети приобретают полноценные жевательные движения (ВОЗ, 1998).

Список литературы

Ахерн, С.М., Катон, С.Дж., Боулал, С., Хауснер, Х., Олсен, А., Никлаус, С., Моллер, П., и Хетерингтон, М. (2013). Поедание радуги. Представляем овощи в первые годы жизни в 3 странах Европы. Appetite, 7: 48-56.

Анзман, С.Л., Б. Ю. Роллинз, и Берч, Л. Л. (2010). Влияние родителей на условия питания детей в раннем возрасте и риск ожирения: значение для профилактики. Международный журнал ожирения. 34: 1116-1124.

Батт, Н., Кобб, К., Дуайер, Дж., Грэйни Л., Хейрд, В., и Рикард, К. (2004). Руководство по здоровому питанию для младенцев и детей ясельного возраста. Журнал Американской диетической ассоциации, 104 (3) : 442-54.

Култхард, Х., Харрис, Г., и Эммет, П. (2009). Несвоевременное введение детям кусков пищи в период прикорма влияет на прием пищи и кормление ребенка в возрасте 7 лет. Питание матери и ребенка, 5: 75-85.

Гарсиа А.Л., Раза С., Парретт А. и Райт К.М. (2013). Пищевая ценность коммерческих продуктов для грудного возраста в UK . Arch Dis Child , 98: 793-797.

Меннелла, Дж.А., С. Никлаус, А. Л. Яголино, и Юшоу, Л. М. (2008). Разнообразие — это изюминка жизни: стратегии поощрения принятия фруктов и овощей в младенчестве. Физиология и поведение 94 (1): 29-38.

Моррис, С.Е., Кляйн, доктор медицины (2000). Навыки перед кормлением: исчерпывающий ресурс для развития времени приема пищи 2 ^nd edition . Тускон, Аризона: Строители навыков терапии.

Панамериканская организация здравоохранения.(2003). Руководящие принципы прикорма ребенка, находящегося на грудном вскармливании.

Саттер, Э. (2000). Моё дитя: питание с любовью и здравым смыслом . Боулдер, Колорадо: издательство Bull Publishing Company.

Скиннер, Дж. Д., У. Баундс, Б. Р. Каррут, М. Моррис, и Зиглер, П. (2004). Предикторы индекса массы тела детей: продольное исследование диеты и роста у детей в возрасте 2-8 лет. Международный журнал ожирения, 28 (4): 476-482.

Всемирная организация здравоохранения. (2009). Образец главы для учебников для студентов-медиков и смежных медицинских работников.

Всемирная организация здравоохранения. (1998). Дополнительное питание маленьких детей в развивающихся странах: обзор современных научных знаний.

Отзывчивое кормление способствует развитию навыков здорового питания.

• Поощряйте отзывчивое кормление на основе сигналов голода и насыщения ребенка.
• Поощрять предлагать еду руками, чтобы поощрять самостоятельное питание.
• Поощряйте использование открытой чашки, сначала с помощью.

Обоснование

«Отзывчивое кормление» означает, что родитель или опекун быстро, эмоционально поддерживающий и соответствующий развитию реагирует на сигналы голода и насыщения ребенка (DiSantis, Hodges, Johnson, & Fisher, 2011). Такое поведение не ограничивается одной стадией младенческого или детского развития; это касается грудного вскармливания по сигналу, введения прикорма и кормления старшего ребенка.

Ответное кормление

Чтобы избежать недоедания или перекармливания, родители и опекуны должны быть чувствительны к сигналам голода и сытости младенцев и маленьких детей. Отзывчивое кормление (PAHO, 2003; Engle & Pelto, 2011):

• Позволяет ребенку управлять кормлением
• Весы, способствующие самостоятельному кормлению в соответствии с уровнем развития ребенка
• Включает зрительный контакт и позитивное словесное поощрение, но не вербальное или физическое принуждение.
• Использует столовые приборы, соответствующие возрасту и культуре.
• Реагирует на первые сигналы голода и насыщения
• Минимизирует отвлекающие факторы во время еды и кормления
• Происходит в комфортной и безопасной обстановке
• Чувствителен к ребенку, в том числе к изменениям физического и эмоционального состояния ребенка
• Предлагает различные сочетания блюд, вкусы и текстуры

Отзывчивое кормление может повлиять на раннее развитие ребенка в плане саморегулирования потребления энергии (DiSantis, Hodges, Johnson & Fisher, 2011; IOM, 2011; Townsend & Pitchford, 2012). Нечувствительные отношения кормления могут подавлять внутренние сигналы голода и насыщения младенца и мешать его формирующейся автономии (Black & Aboud, 2011; IOM, 2011). Принуждение младенцев к еде с помощью чрезмерных словесных поощрений (таких как «убери свою тарелку») может привести к негативному отношению к еде и неправильным пищевым привычкам (Cerro, Zeunert, Simmer, & Daniels, 2002), а также к чрезмерному кормлению и избыточному увеличению веса. (Берч, 1992; Саттер, 1996; Херли, Кросс и Хьюз, 2011). С другой стороны, родители и опекуны, которые ограничивают потребление высокожировой и высококалорийной пищи из-за опасений по поводу переедания, могут отрицательно влиять на саморегуляцию и фактически увеличивать потребление ребенком пищи, когда им предлагают (IOM, 2011).

Роли и обязанности родителя и ребенка во время кормления

Развитие навыков здорового питания — это общая ответственность (Satter, 2012; Satter, 2000). В отношении детей младшего возраста родители несут ответственность за то, какой источник молока предлагается, а ребенок с кормлением по команде или по команде отвечает за все остальное (то есть, когда, где и сколько).

Для младенцев старшего возраста и маленьких детей родители и опекуны предоставляют выбор питательной пищи, приготовленной и поданной безопасным способом, в дополнение к источнику молока для ребенка.К одному году родители и опекуны берут на себя ответственность за то, когда и где едят, обеспечивая регулярные приемы пищи и перекусы. В любом возрасте ребенок решает, сколько он хочет есть и хотят ли они есть вообще (Satter, 2000).

Чтобы поддерживать навыки здорового питания, поощряйте родителей и опекунов распознавать и соответствующим образом реагировать на их сигналы голода, такие как беспокойство или раздражительность, и на сигналы насыщения, такие как отворачивание головы, отказ от еды, засыпание или игры (Satter, 2000 ). Им нужно доверять способности ребенка решать, сколько есть и есть ли (Satter, 2012). Такая поддержка способствует развитию автономии (Satter, 1996).

Кормление пальцами и самостоятельное кормление

Предложение закусок одним из первых продуктов для прикорма с самого начала способствует самостоятельному питанию (Townsend & Pitchford, 2012; Rapley, 2011). Считается, что этот подход использует преимущества критического периода для орального и моторного развития, в течение которого старший младенец готов протянуть руку и «съесть» пищу (Rapley, 2011; Sachs, 2011, WHO, 1998; Wright, Cameron , Tsiakas, & Parkinson, 2011).

Убедите родителей и опекунов в том, что самостоятельное кормление — это экспериментальный процесс развития для младенцев старшего и младшего возраста. На самом деле они могут не потреблять значительного количества еды, которую можно съесть. Для младенцев старшего возраста важно, чтобы пищевые продукты, приготовленные из рук, входили в состав рациона, обеспечивающего разнообразную консистенцию (Wright, Cameron, Tsiakas, & Parkinson, 2011; ВОЗ, 1998).

Общие опасения по поводу самокормления включают беспорядок и пищевые отходы (Brown & Lee, 2011).Беспорядочные приемы пищи — часть процесса обучения. Чтобы уменьшить количество отходов, поощряйте родителей и опекунов предлагать небольшое количество еды, а затем предлагать больше, исходя из сигналов ребенка.

Открытая чашка

По мере того, как вводятся жидкости, кроме грудного молока, их можно предлагать в открытой чашке. Использование открытой чашки оказалось безопасным и легко усваиваемым навыком в младенчестве (Howard et al., 2003; Лэнг, Лоуренс и Орм, 1994).

Младенцам старшего возраста можно предлагать воду из открытой чашки вместе с дополнительным кормлением. Сначала им понадобится помощь родителя или опекуна с чашкой. Посоветуйте родителям и опекунам помочь, поднося чашку ко рту. Первоначально, когда предъявляют чашку, старший младенец будет использовать знакомую схему сосания (Morris & Klein, 2000). У старшего ребенка разовьется скоординированное сосательное действие, и он начнет удерживать челюсть в стабильном открытом положении по мере приближения чашки (Morris & Klein, 2000).Младенцы старшего возраста могут регулировать свое потребление, что позволяет им контролировать свое дыхание и глотание, когда они готовы (Lang, Lawrence, & Orme, 1994).

Тренировочные чашки, такие как «поилки», обычно имеют предохранительные клапаны. Младенец получает жидкость из этих тренировочных чашек путем сосания (ADA, 2004; Morris & Klein, 2000). Следовательно, эти чашки не способствуют развитию зрелых навыков питья (Morris & Klein, 2000). Открытый кубок — наиболее подходящий вариант для поощрения развития навыков (ADA, 2004).

Поощрение использования открытой чашки для младенцев старшего возраста может помочь избежать длительного кормления из бутылочки. Использование бутылочек маленькими детьми связано с потреблением лишних калорий и может способствовать риску ожирения в детстве (Gooze, Anderson, & Whitaker, 2011).

Предлагая младенцам более старшего возраста открытую чашку, можно уменьшить постоянное потребление и чрезмерное воздействие на зубы жидкостей, содержащих сахар.Уменьшение этого воздействия может помочь снизить риск разрушения зубов (ADA, 2004). Дополнительную информацию о снижении риска развития кариеса в раннем детстве см. В разделе Практика: обсуждение вопросов питания детей старшего и младшего возраста с семьями.

Список литературы

Американская стоматологическая ассоциация. (2004). От детской бутылочки до чашки: тщательно выбирайте тренировочные чашки, используйте их временно. Журнал Американской стоматологической ассоциации, 135: 387.

Берч, Л.Л. (1992). Пристрастия детей к жирной пище. Nutr Rev, 50: 249-255.

Блэк, M.M., & Aboud, F.E. (2011). Отзывчивое кормление заложено в теоретические рамки отзывчивого воспитания. Журнал питания , 141: 490-494.

Браун А. и Ли М. (2011).Описательное исследование, изучающее использование и характер ребенка, привело к отлучению от груди в выборке матерей UK . Материнское и детское питание, 7 (1): 34-47.

Cerro., N., Zeunert, S., Simmer, K.N., & Daniels, L.A. (2002). Пищевое поведение недоношенных детей 1,5–3,5 лет: восприятие родителей. J Pediatr Health Care, 38 (1): 72-8.

ДиСантис, К.И., Ходжес, Э.А., Джонсон, С.Л., и Фишер, Дж.О. (2011). Роль ответного кормления при избыточном весе в младенчестве и детстве: систематический обзор. Международный журнал ожирения , 35: 480-492.

Engle, P.L. И Пелто, Г. (2011). Отзывчивое кормление: последствия для реализации политики и программ. Журнал питания , 141: 508-511.

Gooze, R. A., Anderson, S.E., & Whitaker, R.C. (2011). Длительное использование бутылочек и ожирение в 5 лет.5 лет в США детей. Журнал педиатрии , 159 (3): 431-436.

Ховард, К. Р., Ховард, Ф. М., Ланфер, Б., Эберли, С., де Блик, Э. А., Оукс, Д., и Лоуренс, Р. А. (2003). Рандомизированное клиническое испытание использования соски-пустышки и кормления из бутылочки или чашки и их влияния на грудное вскармливание. Педиатрия , 111 (3): 511-518.

Херли, К.М., Кросс, М.Б., & Хьюз, С.О. (2011).Систематический обзор ответного кормления и детского ожирения в странах с высоким уровнем дохода. Журнал питания , 141: 495-501.

Институт медицины. (2011). Политика профилактики ожирения в раннем детстве . Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press.

Кагихара, Л., Нидерхаузер, В.П. , и Старк, М. (2009). Оценка, лечение и профилактика кариеса в раннем детстве. Журнал Американской академии практикующих медсестер, 21: 1-10.

Лэнг, С., Лоуренс, С.Дж., и Орм, Р., Л. (1994). Кормление из чашки: альтернативный метод кормления младенцев. Архив детских болезней, 71: 365-369.

Моррис, С.Е., Кляйн, доктор медицины (2000). Навыки перед кормлением: исчерпывающий ресурс для развития режима приема пищи 2 ^nd edition. Тускон, Аризона: Строители навыков терапии.

Панамериканская организация здравоохранения. (2003).Руководящие принципы прикорма ребенка, находящегося на грудном вскармливании.

Рэпли, Г. (2011). Отлучение от груди по инициативе ребенка: переход на твердую пищу в удобном для ребенка темпе. Практикующий по месту жительства , 84 (6): 20-23.

Сакс, М. (2011). Отлучение ребенка от груди и текущие рекомендации UK — совместимы ли они? Материнское и детское питание . 7: 1-2.

Саттер, Э.(2012). Разделение обязанностей Эллин Саттер в кормлении.

Саттер, Э. (2000). Моё дитя: питание с любовью и здравым смыслом . Боулдер, Колорадо: издательство Bull Publishing Company.

Саттер, Э. (1996). Внутренняя регуляция и эволюция нормального роста как основа профилактики ожирения в детстве. Журнал Американской диетической ассоциации, 9: 860-864.

Таунсенд, Э., Питчфорд, Нью-Джерси (2012). Ребенок знает лучше? Влияние стиля отъема на пищевые предпочтения и индекс массы тела в раннем детстве в выборке, контролируемой методом случай-контроль. BMJ Open , 2: e000298.

Всемирная организация здравоохранения. (1998). Дополнительное питание маленьких детей в развивающихся странах: обзор современных научных знаний.

Райт, К.М., Кэмерон, К., Циака, М., и Паркинсон, К.Н. (2011). Возможно ли отлучение ребенка от груди? Когда младенцы впервые начинают есть пищу руками? Материнское и детское питание, 7 (1): 27-33.

Прикорм, богатый железом, помогает предотвратить дефицит железа.

• Продолжайте рекомендовать разнообразные продукты, богатые железом. Несколько раз в день предлагайте такие продукты, как мясо и заменители мяса, а также хлопья, обогащенные железом.
• Если родители и опекуны вводят коровье молоко, посоветуйте им отложить введение до достижения 9–12-месячного возраста.Рекомендуем ограничить потребление коровьего молока до не более 750 мл в день.

Обоснование

Примерно через шесть месяцев запасы железа у младенцев старшего возраста истощаются (IOM, 2001; Butte, Lopez-Alarcon, & Garza, 2002; Dewey & Chaparro, 2007). Риск дефицита железа увеличивается с шести до 12 месяцев.Это потому, что быстрый рост в это время диктует более высокие потребности в железе (IOM, 2001). Риск по-прежнему присутствует в период от 12 до 24 месяцев, поскольку исследования показывают, что качество питания детей младшего возраста и потребление ими основных микронутриентов, включая железо, имеют тенденцию к снижению (Picciano et al., 2000).

Дефицит железа возникает непрерывно, и такие симптомы, как бледность, плохой аппетит, раздражительность и замедленный рост и развитие, могут не проявляться до тех пор, пока дефицит не станет серьезным (IOM, 2006; CPSP, 2011).Дефицит железа может привести к железодефицитной анемии, которая связана с необратимыми задержками когнитивной функции в развитии (CPSP, 2011).

Следующие факторы помогают идентифицировать младенцев старшего возраста с риском дефицита железа (Williams & Innis, 2005):

Если установлено, что старший младенец относится к группе риска, родителям и опекунам следует дать рекомендации по питанию, чтобы увеличить потребление железа их ребенком, предлагая богатую железом пищу и избегая раннего введения и чрезмерного потребления коровьего молока.Детей старшего возраста также можно обследовать на железодефицитную анемию в возрасте от шести до двенадцати месяцев (Rourke, Rourke & Leduc, 2011). Кроме того, они могут получить пользу от лекарственного железа в каплях с шестимесячного возраста. Если в любое время от шести до 24 месяцев у более старшего грудного или маленького ребенка будут выявлены факторы риска дефицита железа, рекомендуется рассмотреть возможность проведения скрининга.

Продукты, богатые железом

Риск дефицита железа можно снизить за счет своевременного введения и регулярного употребления богатых железом продуктов для прикорма, таких как мясо и заменители мяса и обогащенные железом злаки (Butte et al., 2002; Дьюи и Чапарро, 2007; Meinzen-Derr et al., 2006). В возрасте от шести до 12 месяцев младенцам следует предлагать продукты, богатые железом, два или более раз в день. С 12 до 24 месяцев следует предлагать продукты, богатые железом, при каждом приеме пищи.

Биодоступность гемовой формы железа в мясе значительно выше, чем в негемовых источниках железа, таких как злаки, бобовые, яйца и тофу. Даже небольшие порции мяса, птицы или рыбы способствуют потреблению железа, потому что большая часть железа в этих продуктах находится в гемовой форме (Hambidge et al., 2011; Krebs et al., 2013).

Мясо не только содержит более усвояемую форму железа, но и увеличивает усвоение негемового железа на 150%. Это происходит, когда мясо и растительная пища употребляются вместе (Engelmann et al., 1998). Ежедневное употребление продуктов, богатых витамином С, таких как фрукты и овощи, также может помочь улучшить усвоение железа из негемовых источников.

Поощряйте родителей и опекунов предлагать детям старшего возраста мясо, рыбу, птицу или заменители мяса каждый день.Но обратите внимание на совет Канадского Руководства по питанию, чтобы ограничить в обедах мясо, колбасы или предварительно расфасованное мясо с более высоким содержанием соли и жира. Некоторые виды рыбы также следует избегать из-за опасений по поводу содержания в них ртути.

Обогащенные железом зерновые продукты, такие как обогащенные железом каши для младенцев и готовые к употреблению хлопья для завтрака, следует предлагать детям более старшего возраста и детям младшего возраста, особенно при отсутствии в их еде источника гемового железа. Необогащенный рис и импортные зерновые продукты на основе белой муки, такие как некоторые виды макаронных изделий, содержат меньше железа.

Введение коровьего молока

Для снижения риска дефицита железа коровье молоко не рекомендуется для детей старшего возраста в возрасте от 9 до 12 месяцев. Коровье молоко с низким содержанием железа может вытеснить богатую железом пищу и может препятствовать усвоению железа. Использование коровьего молока в качестве основного источника молока для младенцев в возрасте до шести месяцев может вызвать желудочно-кишечное кровотечение и повышенную скрытую кровопотерю с калом (Michaelsen, 2000; Fomon, Nelson, Serfass, & Zeigler, 2005; Bondi & Lieuw, 2009; Ziegler et al., 1999; Цзян, Джетер, Нельсон и Зиглер, 2000; Леунг и Сове, 2003; Фернандес, де Мораис и Амансио, 2008 г.).

Когда младенец постарше регулярно ест широкий спектр продуктов, богатых железом, таких как мясо, заменители мяса и обогащенные железом злаки, введение коровьего молока не связано с дефицитом железа (Yeung, & Zlotkin, 2000; Agostoni, & Turck, 2011).

Фактором риска дефицита железа является не только раннее введение коровьего молока, но и объем потребляемого коровьего молока (Maguire et al., 2013; Агостини и Турк, 2011). Было установлено, что чрезмерное потребление коровьего молока является наиболее частым фактором риска тяжелой анемии у детей раннего возраста (Sandoval, Berger, Ozkaynak, Tugal, & Jayabose, 2002; Bondi & Lieuw, 2009).

Для детей раннего возраста потребление коровьего молока не должно превышать 750 мл в день (Kazal, 2002; CDC, 1998). В объемах, превышающих 750 мл, коровье молоко может вытеснить другие продукты, являющиеся источниками питательных веществ, которых нет в молоке. Помимо железа, может пострадать потребление клетчатки, что может привести к запорам (CPS, 2011).Предлагая молоко в открытой чашке, можно избежать чрезмерного потребления (Maguire et al., 2013).

Козье молоко представляет те же риски для развития дефицита железа, что и коровье молоко, когда оно потребляется маленькими детьми в чрезмерных количествах (CDC, 1998).

Список литературы

Агостони, К., и Терк, Д. (2011). Вредно ли коровье молоко для здоровья ребенка? JPGN , 53: 594-600.

Бонди С. и Льюв К. (2009). Чрезмерное потребление коровьего молока и дефицит железа у детей ясельного возраста: две необычные презентации и обзор . Младенческое, детское и подростковое питание, 1 (3), 133-139.

Батт, Н., Лопес-Аларкон, М., и Гарза, К. (2002). Достаточность питательных веществ при исключительно грудном вскармливании доношенного ребенка в течение первых шести месяцев жизни . Женева: Всемирная организация здравоохранения.

Канадская программа педиатрического надзора. (2011). Железодефицитная анемия у детей.

Центры по контролю и профилактике заболеваний. (1998). Рекомендации по профилактике и контролю дефицита железа в США. MMWR, 47 (RR-3), 1-36).

Педиатрический комитет сообщества канадского педиатрического общества. (2011). Лечение функционального запора у детей. Детский педиатр, 16 (10): 661-665.

Дьюи, К. и Чапарро, К. (2007). Симпозиум «Питание в молодом возрасте: новые горизонты в новом веке». Сессия 4: Минеральный обмен и состав тела. Уровень железа у младенцев, вскармливаемых грудью. Proceedings of the Nutrition Society, 66, 412-422.

Энгельманн, М., Давидссон, Л., Сандстрем, Б., Валчик, Т., Харрелл, Р., и Михаэльсен, К. (1998). Влияние мяса на всасывание негемового железа у младенцев. Pediatric Research, 43 (6), 768-773.

Фернандес, С.М., де Мораис, Б.М., и Амансио, О.М. (2008). Кишечная кровопотеря как усугубляющий фактор дефицита железа у детей грудного возраста от 9 до 12 месяцев, получавших цельное коровье молоко. Журнал клинической гастроэнтерологии, 42 (2), 152-156.

Фомон, С., Нельсон, С., Серфасс, Р., и Зейглер, Э.Е. (2005). Поглощение и потеря железа у детей ясельного возраста сильно взаимосвязаны. Journal of Nutrition, 135: 771-777.

Хамбидж, К.М., Шенг, X., Мазариегос, М., Цзян, Т., Гарсес, А., Ли, Д., Уэсткотт, Дж., Чефу, А., Сами, Н., Паша, О., Чомба, Э., Локангака, А., Гоко, Н., Манасян, А., Райт, Л.Л., Косо-Томас, М., Бозе, К., Гольденберг, Р.Л., Карло, Вашингтон, Макклюр, Е.М., и Кребс NF (2011). Оценка мяса в качестве первого прикорма для младенцев, находящихся на грудном вскармливании: влияние на потребление железа. Обзоры питания. 69 (доп.1): S57-S63.

Институт медицины. (2001). Нормы потребления витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон: Национальная академия прессы.

Институт медицины (2006 г.). Диетические справочные поступления — Основное руководство по потребностям в питательных веществах. Вашингтон, округ Колумбия: National Academies Press.

Цзян Т., Джетер, Дж., Нельсон, С., и Зиглер, Э. (2000). Кишечная кровопотеря при кормлении коровьим молоком у детей старшего возраста. Архив педиатрии и подростковой медицины, 154 , 673-678.

Казал, Л.А. (2002). Профилактика дефицита железа у младенцев и детей ясельного возраста. Я семейный врач. 66 (7): 1217-1225.

Кребс, Н.Ф., Шерлок, Л.Г., Уэсткотт, Дж., Калбертсон, Д., Хэмбидж, К.М., Физел, Л.М., Робертсон, К.Э. и Франк Д.Н. (2013). Влияние различных режимов прикорма на статус железа и кишечную микробиоту у младенцев, вскармливаемых грудью. J Pediatr. 163: 416-423.

Leung, A., & Sauve, R. (2003). Цельное коровье молоко в младенчестве. Педиатрия и здоровье детей, 8 (7), 419-421.

Магуайр, Дж., Лебович, Г., Кандасами, С., Ховратович, М., Мамдани, М., Биркен, К., и Паркин, П. (2013). Связь коровьего молока с запасами витамина D и железа в раннем детстве. Педиатрия, 131: e144 — e151.

Мейнзен-Дерр, М., Герреро, Л., Алтай, М., Ортега-Гальегос, Х., Руис-Паласиос, Г., и Морроу, А. (2006). Риск детской анемии связан с исключительно грудным вскармливанием и материнской анемией в мексиканской когорте. Journal of Nutrition, 136 , 452-458.

Михаэльсен, К.Ф. (2000). Коровье молоко в прикорме. Педиатрия, 106 (5), 1302-1303.

Пиччиано, М., Смициклас-Райт, Х., Берч, Л., Митчелл, Д., Мюррей-Колб, Л., и МакКонахи, К. (2000). Во время смены режима питания в раннем детстве необходимо руководство по питанию. Педиатрия, 106, 109-114. DOI: 10.152 / педы.106.1.109

Рурк, Л., Рурк, Дж., И Ледук, Д. (2011). История ребенка Рурка: Поддержание здоровья младенца / ребенка на основе фактических данных. Источник: http://rourkebabyrecord.ca/pdf/RBR2011Nat_Eng.pdf

Сандовал, К., Бергер, Э., Озкайнак, М.Ф., Тугал, О., и Джаябос, С. (2002). Железодефицитная анемия тяжелой степени у 42 педиатрических больных. Детская гематология и онкология, 19, 157-161.

Williams, P.L., Innis, S.M. (2005). Анкета по частоте приема пищи для оценки железного питания младенцев. Канадский журнал диетической практики и исследований, 66 (3): 176-182.

Йунг, Г., & Злоткин, С. (2000). Эффективность мяса и обогащенных железом товарных злаков для предотвращения истощения запасов железа у детей в возрасте от 6 до 12 месяцев, вскармливаемых коровьим молоком: рандомизированное контролируемое исследование. Канадский журнал общественного здравоохранения, 91 (4), 263-267.

Циглер, Э., Цзян, Т., Ромеро, Э., Винко, А., Франц, Дж., И Нельсон, С. (1999). Коровье молоко и кишечная кровопотеря в младенчестве. Педиатрический журнал, 135 , 720-726.

Продукты для младенцев старшего и младшего возраста должны готовиться, подаваться и храниться в безопасных условиях.

• Рекомендовать всегда находиться под присмотром младенцев и маленьких детей во время кормления.
• Рекомендуйте родителям и опекунам не предлагать твердую, маленькую и круглую или гладкую и липкую твердую пищу. Это может вызвать аспирацию и удушье.
• Содействовать безопасному приготовлению и хранению пищевых продуктов для предотвращения болезней пищевого происхождения. Рекомендуем избегать продуктов, содержащих сырое или недоваренное мясо, яйца, птицу или рыбу; непастеризованное молоко или молочные продукты; непастеризованный сок; и перекрестное загрязнение между приготовленными и сырыми продуктами.
• Посоветуйте родителям и опекунам не давать мед ребенку до одного года. Это помогает предотвратить детский ботулизм.

Обоснование

Контроль

Родители и опекуны должны контролировать и активно вовлекать младенцев и маленьких детей во время еды.Ребенок должен сидеть прямо, а не лежать, ходить, бегать или отвлекаться от задачи по безопасному питанию. Хороший способ обеспечить надлежащий присмотр — включать младенцев и маленьких детей в семейное питание.

Травмы могут возникнуть из-за бутылочек, соски-пустышек и стаканчиков-поильников, когда маленькие дети падают при использовании этих продуктов. Самый распространенный тип травм — рваные раны во рту (AAP, 2012). Маленькие дети, которые только учатся ходить и бегать, подвергаются наибольшему риску этих травм (AAP, 2012).Сообщите родителям и опекунам об этих опасностях. Кроме того, способствуйте переходу к открытой чашке.

Еда в движущемся транспортном средстве считается небезопасной. Если произойдет удушье, будет трудно заботиться о маленьком ребенке во время вождения или безопасного съезда на обочину дороги (Pipes & Trahms, 1993). Существуют риски для безопасности, если водителю приходится переходить полосу движения, чтобы съехать на обочину дороги, выйти из машины в движущемся потоке или оказать неотложную помощь на оживленной дороге.Также существует повышенный риск удушья, если автомобиль внезапно остановится.

Удушье и стремление

Родители и опекуны могут снизить риск удушья, если они:

• осведомлены о способностях своего маленького ребенка к жеванию и глотанию
• присматривать за ними во время еды
• Избегайте предложения продуктов, способных вызвать удушье
• знает, как справиться с удушьем, если это произойдет.

Твердая пища, маленькие и круглые продукты, а также гладкая и липкая твердая пища могут блокировать дыхательные пути маленького ребенка (CPS, 2012; Rourke, Rourke, & Leduc, 2011). Следующие продукты небезопасны для детей младше четырех лет: леденцы или леденцы от кашля, жевательная резинка, попкорн, зефир, арахис или другие орехи, семечки, рыба с костями; закуски с использованием зубочисток или шампуров (CPS, 2012; AAP, 2010). Пища, которая чаще всего ассоциируется со смертельным исходом у детей, — это хот-дог (AAP, 2010).Хот-доги и сосиски — более безопасная форма для детей, если их нарезать кубиками или продольно. Следующие продукты безопаснее, если их готовить следующим образом:

• Натереть сырую морковь и твердые фрукты, например яблоки
• Убрать косточки с фруктов
• Виноград измельчить
• Нанесите арахисовое масло на крекеры или тосты тонким слоем. Арахисовое масло, подаваемое отдельно или в ложке, потенциально опасно, потому что оно может прилипать к нёбу или задней части глотки и образовывать уплотнение, которое трудно удалить, что приводит к асфиксии (AAP, 2010).
• Продукты с волокнистой или волокнистой текстурой, например сельдерей или ананас, мелко нарезать.

Невозможно предотвратить все случаи удушья. Поощряйте родителей и опекунов пройти обучение методам оказания первой помощи при удушье и сердечно-легочной реанимации (AAP, 2010).

Безопасное приготовление и хранение

Младенцы и дети раннего возраста уязвимы для болезней пищевого происхождения.Безопасное приготовление и хранение пищи очень важно для снижения риска. См. Информацию о безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения Канады для детей в возрасте 5 лет и младше.

Бактерии, такие как E. coli, Salmonella и Listeria monocytogenes , могут быть уничтожены при нагревании продуктов до безопасной внутренней температуры приготовления. Сырое или недоваренное мясо, птицу или рыбу никогда не следует предлагать младенцам и маленьким детям.

Избегайте сырых или слегка приготовленных яиц и продуктов, содержащих сырые или слегка приготовленные яйца, таких как домашний майонез, соусы и заправки, домашнее мороженое и муссы, чтобы предотвратить сальмонеллез (Health Canada, 2012).Кроме того, трещины в яичной скорлупе могут способствовать переносу Salmonella с поверхности скорлупы в содержимое яйца. Яйца, зараженные бактериями Salmonella , могут вызывать сальмонеллез.

Непастеризованное молоко и молочные продукты, а также непастеризованные соки нельзя предлагать младенцам и детям младшего возраста из-за риска болезней пищевого происхождения.

Детский ботулизм

Детский ботулизм — редкое заболевание, которое может поражать здоровых младенцев.Это вызвано бактерией Clostridium botulinum . При проглатывании споры этой бактерии могут расти и выделять яд в кишечнике младенца. Симптомы включают запор, общую слабость, слабый крик, плохой сосательный рефлекс, раздражительность, отсутствие мимики и потерю контроля над головой. В некоторых случаях у младенца могут возникнуть проблемы с дыханием из-за паралича диафрагмы.

В Канаде мед — единственная пища, которая напрямую связана с детским ботулизмом (Health Canada, 2011).Менее 5% меда, производимого в Канаде, содержит спор Clostridium botulinum , и обычно количество спор невелико (Health Canada, 2011). Однако даже небольшое количество спор может вызвать детский ботулизм. Может не быть видимых признаков или запаха. Риск присутствует как в пастеризованном, так и в непастеризованном меде, поскольку в процессе пастеризации меда не используются достаточно высокие температуры, чтобы уничтожить споры. Также существует техническая опасность для продуктов, содержащих мед, таких как выпечка, поскольку процесса приготовления недостаточно для уничтожения бактерий.

С момента первого зарегистрированного случая в 1979 году в Канаде было зарегистрировано 42 случая детского ботулизма (Health Canada, 2013). Только три случая были связаны с медом. Кукурузный сироп никогда не имел прямого отношения к детскому ботулизму. Родители и опекуны не должны давать мед ребенку младше одного года. Им не следует добавлять мед в детское питание или использовать мед для соски или пустышки.

Список литературы

Американская академия педиатрии.(2012). Травмы, связанные с бутылками, пустышками и поильниками в США, 1991–2010 гг. Педиатрия, 129 (6): 104-110.

Американская академия педиатрии, Комитет по предотвращению травм, насилия и отравлений. (2010). Заявление о политике — Предупреждение удушья среди детей. Педиатрия , 125 (3): 601-607.

Канадское педиатрическое общество, Комитет по профилактике травм. (2012). Заявление о позиции — Предотвращение удушья и удушья у детей. Детский педиатр, 17 (2): 1-6.

Министерство здравоохранения Канады (2011 г.). Детский ботулизм.

Министерство здравоохранения Канады (2012 г.). Сальмонелла и сальмонеллез.

Министерство здравоохранения Канады. (2013). Детский ботулизм.

Pipes, P.L., & Trahms, C.M. (1993). Питание в младенчестве и детстве (5 ^th ed). Мосби, Сент-Луис.

Рурк, Л., Рурк, Дж., И Ледук, Д. (2011). История ребенка Рурка: Поддержание здоровья младенца / ребенка на основе фактических данных.

С одного года маленькие дети начинают регулярно принимать пищу и перекусывать и обычно следуют советам Канадского Руководства по питанию.

Этот раздел «Питание для здоровых доношенных детей» основан на «Правильном питании с Канадским руководством по питанию» 2007 года. Рекомендации по вскармливанию грудных детей остаются актуальными и могут по-прежнему использоваться в качестве справочника для специалистов здравоохранения.

• Рекомендуйте регулярный график приема пищи и закусок, предлагая разнообразные продукты из четырех групп питания.
• Рекомендуйте продукты, приготовленные с небольшим добавлением соли или сахара или без них.
• Объясните родителям и опекунам, что питательная пища с высоким содержанием жира является важным источником энергии для маленьких детей.
• Поощряйте продолжение грудного вскармливания или предлагайте 500 мл гомогенизированных (3.25% М.Ф. ) коровье молоко.
• Посоветуйте ограничить использование фруктовых соков и подслащенных напитков. Поощряйте предложение воды, чтобы утолить жажду.
• Поощряйте родителей и опекунов быть образцами для подражания и прививайте здоровые привычки питания на протяжении всей жизни.

Обоснование

К годовалому возрасту маленькие дети должны есть разнообразные продукты из четырех групп продуктов питания, указанных в Canada’s Food Guide.По возможности, они должны разделять время приема пищи и перекусов с другими членами семьи.

Питание и закуски с 12 до 24 месяцев

Регулярный график приема пищи и перекусов поможет маленьким детям выработать привычки здорового питания (Satter, 2000). Детей раннего возраста прикорм обеспечивает почти две трети их энергетических потребностей, исходя из расчетного среднего потребления грудного молока (ВОЗ, 1998; ВОЗ, 2009; ПАОЗ, 2003).Частые, богатые питательными веществами приемы пищи и закуски важны для удовлетворения потребностей маленького ребенка в энергии и питательных веществах. Родители и опекуны должны стремиться предлагать маленьким детям трехразовое питание и два-три перекуса (ВОЗ, 2009).

Чтобы предотвратить дефицит питательных веществ, родители и опекуны должны ежедневно предлагать разнообразные продукты из четырех групп продуктов питания, указанных в Canada’s Food Guide. Маленькие дети получат достаточное количество питательных веществ и энергии, если им предложат разнообразную диету (Steyn, Nel, Nantel, Kennedy, & Labadarios, 2006).Если им не предлагают продукты из всех групп продуктов на регулярной основе, маленькие дети не могут самостоятельно выбирать диету с адекватным питанием. Ни один продукт питания, даже если он воспринимается как здоровый и питательный, не следует употреблять в избытке (Bondi & Lieuw, 2009; Skinner, Ziegler, & Ponza, 2004).

В возрасте от 12 до 24 месяцев родители и опекуны должны стараться предлагать количество и типы продуктов, рекомендованные для ребенка в возрасте от двух до трех лет в Канадском Руководстве по питанию.Размер порции для маленьких детей составляет примерно от четверти до половины взрослой порции. Объясните родителям и опекунам, что нет необходимости предлагать одну целую порцию за один раз. Два набора Примерных меню для семьи с 17-месячным ребенком содержат примеры питательных блюд и закусок для маленьких детей в этом возрасте.

В то время как родитель или опекун несут ответственность за установление частоты и времени приема пищи и перекусов, а также за обеспечение того, чтобы они содержали разнообразную питательную пищу, ребенок должен решить, сколько или нужно ли им есть (Satter, 2000).Дети компенсируют меньшее потребление пищи в некоторые дни или во время определенного приема пищи, съедая больше во время других приемов пищи.

Соль и сахар

Посоветуйте родителям и опекунам ограничить или избегать добавления соли и сахара при приготовлении еды для маленьких детей (Michaelsen, Weaver, Branca, & Robertson, 2003). Это позволяет маленьким детям ощутить естественный вкус еды.

В Правилах Министерства здравоохранения Канады

о пищевых продуктах и ​​медикаментах установлены строгие ограничения на натрий, пищевые добавки и добавление витаминов и минералов в пищу для детей младше 12 месяцев.Однако в отношении сахаров нет никаких правил.

Если вы выбираете расфасованные и готовые продукты, посоветуйте родителям и опекунам прочитать и сравнить таблицу с данными о питании на этикетках продуктов и выбрать продукты с низким содержанием натрия (соли). В списке ингредиентов на этикетках пищевых продуктов могут использоваться разные слова для обозначения добавленного сахара или соли. Поощряйте родителей и опекунов внимательно просматривать список ингредиентов.

Жиры пищевые

Ограничение пищевых жиров не рекомендуется для детей младше двух лет (Picciano et al., 2000). Это потому, что это может снизить потребление энергии и необходимых жиров маленьким ребенком. Это может отрицательно сказаться на росте и развитии (Butte et al., 2004). Нет никаких доказательств того, что такие ограничения приносят пользу в детстве. Питательные продукты, содержащие жир, такие как грудное молоко, гомогенизированное (3,25% M.F. ) коровье молоко, сыр, авокадо и ореховые масла, являются концентрированным источником энергии на жизненном этапе, когда потребности особенно высоки. Подобно советам Канадского Руководства по питанию, нет необходимости ограничивать ненасыщенные жиры, такие как растительные масла, заправки для салатов, маргарин и майонез, во время приготовления еды для маленьких детей.

Рыба, особенно жирная рыба, и грудное молоко, в зависимости от рациона матери, являются источниками омега-3 жиров EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота) (Butte et al., 2004). Они вырабатываются организмом только в небольших количествах из других пищевых жиров. Хотя оптимальное количество EPA и DHA для младенцев и детей младшего возраста не определено, родителям и опекунам рекомендуется предлагать рыбу в качестве хорошего источника пищи и в качестве общего руководства использовать до двух порций в неделю. 24-месячный возраст.Тем не менее, посоветуйте избегать определенных видов рыбы или, по крайней мере, ограничить их употребление более 75 граммов в месяц из-за риска употребления

доз и запретов для первого детского питания

Wavebreak Media / Thinkstock

Доказано, что грудное вскармливание улучшает показатели здоровья новорожденных, детей и матерей и помогает контролировать расходы на здравоохранение, но как долго должно длиться грудное вскармливание и когда родителям следует вводить твердую пищу?

Несколько организаций, занимающихся вопросами здоровья, включая Академию питания и диетологии и Всемирную организацию здравоохранения, рекомендуют исключительно грудное вскармливание, то есть младенец получает только грудное молоко в течение первых шести месяцев жизни для оптимального питания и пользы для здоровья.

После введения твердой пищи специалисты в области здравоохранения рекомендуют продолжать грудное вскармливание в течение 12 месяцев, а затем по желанию матери и ребенка. Приобщение вашего ребенка к твердой пище — захватывающая веха. Когда вы начинаете знакомить детей с миром твердой пищи, вы помогаете им формировать их отношения с едой и формировать здоровый стиль питания. Сроки введения твердой пищи будут зависеть от ребенка, но не рекомендуется делать это раньше четырех месяцев.

Не знаете, как приучить ребенка есть твердую пищу? Учтите эти полезные советы.

Готов ли ваш ребенок к переходному периоду?

Готовность каждого ребенка к твердой пище зависит от его собственного уровня развития. Признаки того, что ребенок готов начать твердую пищу, включают сидение с минимальной поддержкой, демонстрацию хорошего контроля головы или попытки взять пищу с тарелок других членов семьи. Проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем начинать твердую пищу.

Начало работы с твердыми телами

Твердая пища может подаваться в любом порядке.Тем не менее, пюре из мяса, птицы, бобов и обогащенных железом злаков рекомендуется в качестве первых продуктов питания, особенно если ваш ребенок в основном кормился грудью, поскольку они содержат основные питательные вещества. Одновременно следует вводить только один новый однокомпонентный корм.

Более мягкая текстура очень важна при первой загрузке продуктов. Младенцы обычно начинают с пюре или пюре примерно в шесть месяцев. По мере того как младенцы развивают жевательные и моторику, они могут обращаться с такими предметами, как мягкие кусочки фруктов и закуски.По мере того как ребенок стареет, рекомендуется употреблять разнообразную здоровую пищу.

Отлучение от грудного вскармливания

Решая, следует ли приучать ребенка к бутылке или чашке, учитывайте его готовность к развитию. В возрасте от 7 до 8 месяцев большинство младенцев будут пить небольшое количество жидкости из чашки или стакана, когда их держит кто-то другой. Младенцы старшего возраста и дети ясельного возраста часто способны самостоятельно пить жидкость из чашки.

Если вашему ребенку меньше 12 месяцев, и вы не продолжаете кормить его грудью, переходите с грудного молока на детскую смесь, обогащенную железом.Если вашему ребенку 12 месяцев и старше, подходит цельное коровье молоко.

Что можно и нельзя делать в области безопасности пищевых продуктов

Проблемы безопасности пищевых продуктов для младенцев и детей ясельного возраста включают пищевую аллергию, удушье и риск заболеваний пищевого происхождения. Помните о следующих советах по безопасности:

Обсудите со своим педиатром риск пищевой аллергии. Добавляя по одному новому продукту за раз, каждые несколько дней, вы сможете отслеживать аллергические реакции. Текущие данные не указывают на необходимость ожидания более 4-6 месяцев, прежде чем вводить продукты, потенциально вызывающие аллергию, такие как яйца, молочные продукты, соя, арахис и рыба.Фактически, введение продуктов, содержащих арахис, уже в возрасте от 4 до 6 месяцев может помочь предотвратить аллергию на арахис. Родители, которые беспокоятся о пищевой аллергии, должны обсудить со своим педиатром, как включать эти продукты в рацион.

Не кормите ребенка твердой пищей из бутылочки. Это может привести к удушью, и, несмотря на распространенное заблуждение, каша в детской бутылочке не поможет вам спать всю ночь. Другие продукты, которые считаются опасными для удушья, перечислены ниже.

Наблюдайте за ребенком во время еды.Когда вы впервые вводите твердую пищу, младенцы должны иметь возможность сидеть прямо и лицом вперед. Это облегчает глотание и снижает вероятность удушья.

Не кормите прямо из банки с едой, вместо этого переложите немного еды в отдельную тарелку. Кормление непосредственно из баночки может привести к попаданию бактерий изо рта ребенка в ложку и обратно в пищу, создавая проблему безопасности пищевых продуктов.

Не давайте медом детей младше 12 месяцев из-за риска болезней пищевого происхождения.

Примеры подходящей твердой пищи с разбивкой по возрасту:

6 месяцев:

• Хорошо прожаренные и протертые в виде пюре из мяса, птицы или бобов
• Молотые вареные цельнозерновые крупы или каши для детского питания с грудным молоком или смесью
• Овощные вареные и протертые
• Пюре из банана или авокадо

9 месяцев:

• Хорошо приготовленное, рубленое или мелко нарезанное мясо, птица или бобы
• Разнообразные вареные овощи, нарезанные небольшими кусочками по ½ дюйма, например кабачки и стручковая фасоль
• Бананы, разрезанные на четвертинки или мелкие кусочки других мягких фруктов

12 месяцев:

• Мягкое измельченное мясо, птица или рыба
• Маленькие кусочки вареных овощей
• Маленькие кусочки мягких фруктов, которые легко жевать
• Блюда из разных продуктов, которые семья ест, кусочками подходящего размера

Не рекомендуется детям младше 4 лет из-за риска удушья:

• Попкорн и цельнозерновая кукуруза
• Орехи и семена
• Большие куски мяса, птицы и сыра
• Конфеты, жевательные конфеты и мармелад
• Твердые сырые фрукты или овощи, такие как яблоки, сельдерей и морковь
• Цельный виноград и помидоры черри, если не разрезать на четвертинки
• Хот-доги, если не нарезаны соломкой и не подходят по возрасту, мелкие кусочки
• Липкие продукты, такие как арахисовое масло, которое может застрять в задней части рта — арахисовое масло можно, если тонко намазать на хлеб

Для малышей и дошкольников нарежьте виноград, мясо, птицу, хот-доги, сырые овощи и фрукты на мелкие кусочки (около ½ дюйма или меньше).

Воспитание здоровых отношений с едой

Установление позитивных отношений кормления в младенчестве может иметь преимущества на всю жизнь. Имейте в виду, что дети несут ответственность за то, сколько и будут ли они есть, поэтому всегда ждите, пока ваш ребенок обратит внимание на каждую ложку, прежде чем кормить его. Не бойтесь позволять ребенку трогать еду в миске и ложку. Вы бы не захотели что-нибудь съесть, если бы ничего об этом не знали, не так ли? Кроме того, помните, что ваш ребенок закончил есть.Распространенный сигнал, что дети сыты, — это поворачивать голову.

Что бы ни случилось, не расстраивайтесь и наслаждайтесь опытом. Проявив немного терпения и творчества, вы можете сделать первый опыт твердой пищи вашего ребенка интересным для всех!

зерен (злаки) | Блог HealthEngine


Что такое зерна?

Зерна , также называемые злаковых или злаковых , представляют собой семена злаков (злаковых).Типичное зерно состоит из семенника, алейронового слоя, эмбриона и эндосперма. Эмбрион — это живая часть зерна, которая очень богата питательными веществами . Большинство питательных веществ (например, белок, витамины и минералы) сосредоточены в алейроновом слое, в то время как эндосперм состоит в основном из крахмала.

С появлением сельского хозяйства в ранней истории человеческой цивилизации потребление зерна стало заметным, особенно в развивающихся странах.Сегодня зерно является основным источником энергии в большинстве домашних хозяйств и составляет основу пищевых пирамид. Примеры злаков: пшеница, кукуруза, рис, ячмень, овес, просо и сорго.


Пищевая ценность зерна

Зерно и зерновые продукты являются важными источниками энергии, углеводов, белков и клетчатки.


Витамины

Хотя в зернах обычно отсутствуют витамины A, C и B12, они содержат ряд питательных микроэлементов, таких как витамин E, некоторые витамины группы B (например, B6), магний и цинк.Однако биодоступность витаминов группы В кажется низкой. Например, биодоступность B6 из зерен имеет тенденцию быть низкой, тогда как биодоступность B6 из продуктов животного происхождения, как правило, довольно высока.


Минералы

Зерновые, за исключением кальция и натрия, содержат большое количество минералов, необходимых для полноценного питания. Поскольку типичная западная диета богата натрием, желательно низкое содержание натрия в зернах. Низкое содержание кальция в зернах не является проблемой, потому что большинство людей в развитых странах придерживаются смешанной диеты, богатой кальцием.Однако людям, живущим в развитых странах, рекомендуется получать кальций из более разнообразных источников, например из молочных продуктов и некоторых овощей.

В идеале кальций и фосфор присутствуют в соотношении 1: 1. Однако зерно имеет низкое соотношение кальция и фосфора, что может негативно повлиять на рост костей и обмен веществ. Это связано с тем, что потребление избыточного количества фосфора с пищей при недостаточном или низком потреблении кальция приводит к вторичному гиперпаратиреозу и прогрессирующей потере костной массы.

Высокое содержание фитата в цельнозерновых зернах может снизить доступность кальция для абсорбции, поскольку фитат образует нерастворимые комплексы с кальцием. Комбинированный эффект низкого содержания кальция, низкого соотношения Са / Р и низкой биодоступности кальция благодаря высокому содержанию фитата может создавать проблемы для здорового развития костей у групп населения, которые используют зерно в качестве основного продукта питания. Фактически, сообщалось, что в группах населения, где зерно является основным источником калорий, часто встречаются остеомаляция, рахит и остеопороз, даже когда солнечного света достаточно для предотвращения дефицита витамина D.

Высокое содержание фитатов в зернах также влияет на биодоступность негемного железа. Ряд факторов, включая фитат и клетчатку, дубильные вещества, лектины и фосфаты, могут способствовать ингибированию абсорбции негемного железа. Высокие уровни фитата больше всего способствуют подавлению негемового железа. Чтобы устранить его ингибирующее действие на всасывание негемного железа, фитат должен быть почти полностью удален.

Некоторые исследования абсорбции цинка у крыс и людей четко продемонстрировали, что потребление фитата, содержащегося в цельнозерновых зернах (например, пшенице, ржи, ячмене, овсе), ингибирует абсорбцию цинка.Биодоступность цинка из мяса в четыре раза выше, чем из злаков, и это означает, что полная зависимость от зерновых и растительных диет (например, вегетарианских диет) может привести к нарушению метаболизма цинка в развитых странах, включая Австралию.


Белок

Зерновой белок обычно неполный, поскольку ему не хватает некоторых аминокислот. В частности, лизин ограничен в зернах, которые составляют основу многих диет. Кроме того, незаменимая аминокислота, треонин, как правило, меньше в белках на основе зерна по сравнению с источниками животного белка.


Энергия

Цельнозерновые продукты, такие как пшеница, рис, овес и ячмень, имеют относительно низкую энергетическую плотность и, как сообщается, помогают поддерживать энергетический баланс.


Как обработка влияет на зерно?

Зерно обычно перерабатывается в:

• Сделайте их легкоусвояемыми;

• Инактивирует естественные токсины и предотвращает рост бактерий и порчу продуктов питания;

• Улучшает внешний вид, вкус и текстуру продуктов;

• Повышение удобства для удовлетворения потребительского спроса на быстрые и простые решения по питанию;

• Увеличьте их питательную ценность.

Обработка может облегчить переваривание питательных веществ из зерна или их добавление (обогащение). Существует ряд факторов, определяющих качество зерна и зернобобовых для потребления человеком. Например, помол влияет на пищевую ценность зерна двумя способами:

• Физическое разделение различных компонентов зерна резко снижает содержание питательных веществ в зерне; и

• Измельчение уменьшает размер частиц, что влияет на гликемический индекс и содержание устойчивого крахмала в зерне.

Прежде чем зерно будет употреблено в пищу, оно должно пройти определенную обработку. Способы обработки зерна (например, помол) снижают пищевую ценность зерна. Как правило, конечное содержание питательных веществ в зерне будет зависеть от степени удаления внешних слоев во время обработки (степени экстракции). Удаление этих внешних слоев приводит к потере клетчатки, витаминов и минералов. Таким образом, сильно измельченные зерна, такие как белая кукурузная мука, шлифованный рис и белая пшеничная мука, имеют меньшую питательную ценность, поскольку они потеряли большую часть зародышей и внешних слоев, а вместе с ними и большую часть витаминов группы В, а также некоторые белки и минералы.

Степень экстракции — это количество частей по весу муки, полученной из 100 частей зерна (например, пшеницы). Чем выше степень экстракции, тем больше отрубей содержится в пшеничной муке и, следовательно, тем выше количество пищевых волокон, витаминов и минералов в муке. Муку можно производить с различными степенями экстракции, в зависимости от количества удаляемых отрубей, зародышей и околоплодника. Мука с высокой степенью экстракции удерживает гораздо больше питательных микроэлементов, чем мука с более низкой степенью экстракции.Недостатки муки с низкой экстракцией для потребителя заключаются в том, что она содержит меньше витаминов группы В, минералов, белка и клетчатки, чем мука с высокой экстракцией.

Зерно занимает важное место в большинстве сухих завтраков, хлебе и макаронах. В результате потерь, возникающих при переработке зерна, зерна, используемые в качестве сухих завтраков, часто обогащаются.


Могут ли злаки быть вредными для питания?

Зерновые представляют собой биологически новую пищу для человечества, но остаются без ответа вопросы, подходят ли они для генетической конституции человека.С начала 1950-х годов (с открытием пшеничного глютена в качестве возбудителя целиакии) стало понятно, что пептиды зерна взаимодействуют с физиологией человека и вызывают изменения в ней и, следовательно, вызывают болезнь и дисфункцию. Зерновые содержат множество вторичных метаболитов, которые имеют тенденцию быть токсичными или антипитательными.


Алкилрезорцины

Алкилрезорцины представляют собой фенольные соединения, наибольшие количества которых, как сообщается, содержатся в ржи (97 мг / 100 г), в больших количествах — в пшенице (67 мг / 100 г) и в меньших количествах — в других зерновых, таких как овес, ячмень, просо. и кукуруза.

Традиционная роль этих соединений заключается в обеспечении устойчивости к патогенным организмам в период покоя и прорастания. Хотя алкилрезорцины создают проблемы при кормлении животных, их значение для питания человека неясно. В частности, было показано, что кормление крупного рогатого скота, овец, лошадей, свиней и домашней птицы большим количеством ржи вызывает более медленный рост, чем кормление другими зерновыми.


Ингибиторы альфа-амилазы

Ингибиторы альфа-амилазы содержатся в пшенице, ржи, ячмене, овсе, рисе и сорго.Благодаря своей устойчивости к теплу ингибиторы альфа-амилазы сохраняются при выпечке хлеба и поэтому в больших количествах содержатся в хлебе, зернах для завтрака, макаронах и других продуктах из пшеницы.

Таким образом, острые эффекты ингибиторов альфа-амилазы, по-видимому, оказывают терапевтическое воздействие на пациентов, страдающих сахарным диабетом, ожирением и другими заболеваниями, связанными с инсулинорезистентностью, хотя было показано, что постоянное введение на животных моделях вызывает вредные гистологические изменения поджелудочной железы и гипертрофию поджелудочной железы. .Принимая во внимание потенциальные неблагоприятные эффекты, которые эти пищевые антипитательные вещества могут оказывать на здоровье человека, рекомендуется соблюдать осторожность с ингибиторами альфа-амилазы в пищевых продуктах человека.


Ингибиторы протеаз

Ингибиторы протеазы были обнаружены в большинстве злаков. Ингибиторы протеаз — это белки, которые обладают способностью подавлять протеолитическую активность определенных ферментов и распространены во всем царстве растений, особенно среди бобовых. Как и в случае с ингибиторами альфа-амилазы, существует множество растительных белков, которые обладают активностью ингибитора протеазы.

Двумя примерами ингибиторов протеазы являются ингибитор Кунитца, специфичность которого направлена ​​главным образом на трипсин в желудочном соке человека; и ингибитор Боумена-Бирка, который способен ингибировать химотрипсин, а также трипсин. Ингибитор Боумена-Бирка относительно устойчив как к нагреванию, так и к перевариванию, и поэтому может проходить через кулинарную обработку и желудок с небольшими изменениями.

Неизвестно о диетических эффектах хронического воздействия ингибиторов растительной протеазы на человека в низких дозах.Во всяком случае, есть некоторые свидетельства того, что они могут иметь положительные противоопухолевые эффекты.


Лектины

Лектины — это белки, которые обладают сильным сродством к углеводсодержащим молекулам, особенно к сахарному компоненту. Они обладают способностью связываться со специфическими рецепторами гликоконъюгатов на поверхности мембран эритроцитарных клеток и считаются основным антипитательным веществом пищи. Лектины, особенно агглютинин зародышей пшеницы (WGA), связывают поверхностные гликаны на эпителиальных клетках щеточной каймы кишечника, что приводит к нарушению пищеварительной / абсорбционной активности, стимулирует изменения бактериальной флоры и модулирует иммунное состояние кишечника.

Лектиновая активность была продемонстрирована в пшенице, ржи, ячмене, овсе, кукурузе и рисе, но не в сорго или просе.


Чем злаки полезны для здоровья?

Несмотря на дефицит питательных веществ, связанный с зерном как пищевой группой, и потенциальные риски для здоровья, которые может представлять их чрезмерное потребление, зерно приносит пользу для здоровья, когда его в умеренных количествах включают в рацион большинства людей. Есть данные, позволяющие предположить, что регулярное употребление диеты, богатой зерновыми, в частности цельнозерновыми, может играть роль в профилактике хронических заболеваний.Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки связано с более низким риском нескольких хронических заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые заболевания и дивертикулит.

Нет убедительных доказательств связи между потреблением клетчатки и раком; Поэтому настоятельно рекомендуется употреблять продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как бобовые и цельнозерновой хлеб, злаки, рис и макаронные изделия.


Сводка

Зернам не хватает ряда питательных веществ, которые необходимы для здоровья и благополучия человека.Кроме того, зерно содержит факторы, препятствующие питанию (фитаты, алкилрезорцины, ингибиторы протеаз, лектины и т. Д.), Которые плохо переносятся и в большинстве случаев представляют опасность для здоровья человека. Еще большее беспокойство вызывает способность белков зерна (ингибиторы протеаз, лектины, опиоиды и запасные пептиды) взаимодействовать с физиологией человека и изменять ее.

В сочетании с разнообразными продуктами питания животного и растительного происхождения зерно является надежным источником дешевой энергии, способным поддерживать и поддерживать жизнь человека.Как и все группы продуктов питания, чрезмерное потребление злаков может нанести ущерб здоровью и благополучию практически всех людей. Главный вывод заключается в том, что зерновые следует употреблять умеренно в смешанной диете.

Дополнительная информация

Для получения дополнительной информации о питании, включая информацию о питании и людях, условиях, связанных с питанием, диетах и ​​рецептах, а также некоторых полезных видеороликах и инструментах, см. Питание.

Ссылки

1. Рейнольдс RD.Биодоступность витамина B-6 из растительной пищи. Am J Clin Nutr 1988; 48: 863-867.
2. Джеймс WPT, Ральф А, Санчес-Кастильо, CP. Преобладание соли в пищевых продуктах промышленного производства в потреблении натрия в богатых обществах. Ланцет 1987: 426.
3. Calvo MS. Пищевой фосфор, метаболизм кальция и кости. J Nutr 1993; 123: 1627–1633.
4. Torre M, Rodriguez AR, Saura-Calixto F. Влияние пищевых волокон и фитиновой кислоты на доступность минералов. Crit Rev Food Sci Nutr 1991; 1: 1-22.
5. Berlyne GM, Бен Ари Дж, Норд Э, Шайкин Р.Бедуинская остеомаляция из-за недостатка кальция, вызванного высоким содержанием фитиновой кислоты в пресном хлебе. Am J Clin Nutr 1973; 26: 910-911.
6. Ford JA, Colhoun EM, McIntosh WB, Dunnigan MG. Биохимический ответ позднего рахита и остеомаляции на диету без чупатти. Br Med J 1972: 446-447.
7. Lasztity R, Lasztity L. Фитиновая кислота в зерновой технологии. В: Pomeranz Y, ed. Достижения в зерновой технологии. Сент-Пол: Американская ассоциация химиков злаков, 1990: 309–371.
8. Салунхе, ДК, Джадхав С.Дж., Кадам СС, Чаван Дж.К.Химическое, биохимическое и биологическое значение полифенолов в зерновых и бобовых культурах. Crit Rev Food Sci Nutr 1982; 17: 277-305.
9. Хисаясу С., Оримо Н., Мигита С. и др. Изолят соевого белка и лектин соевых бобов ингибируют всасывание железа у крыс. J Nutr 1992; 122: 1190-1196.
10. Брюн М., Россандер-Халтен Л., Халльберг Л., Глируп А., Сандберг А.С. Абсорбция железа из хлеба у людей: ингибирующее действие клетчатки злаков, фитатов и инозитолфосфатов с различным количеством фосфатных групп.J Nutr 1992; 122: 442-449.
11. Hallberg L, Rossander L, Skanberg AB. Фитаты и ингибирующее действие отрубей на всасывание железа у человека. Am J Clin Nutr 1987; 45: 988–996.
12. Редди МБ, Харрелл Р.Ф., Джульерат Массачусетс, Кук Дж.Д. Влияние различных источников белка на ингибирование фитатами абсорбции негемового железа у людей. Am J Clin Nutr 1996; 63: 203-207.
13. Рейнхольд Дж. Г., Парса А., Каримиан Н., Хэммик Дж. В., Исмаил-Бейги Ф. Наличие цинка в дрожжевом и пресном пшеничном хлебе из непросеянной муки, измеренное по растворимости и поглощению кишечником крысы in vitro.J Nutr 1974; 104: 976-982.
14. Sandstrom B, Almgren A, Kivisto B, Cederblad A. Поглощение цинка людьми из пищи на основе ржи, ячменя, овсянки, тритикале и цельной пшеницы. J Nutr 1987; 117: 1898-1902.
15. Чжэн Дж. Дж., Мейсон Дж. Б., Розенберг И. Х., Вуд Р. Дж. Измерение биодоступности цинка из говядины и готовых к употреблению хлопьев для завтрака с высоким содержанием клетчатки у людей: применение метода промывания всего кишечника. Am J Clin Nutr 1993; 58: 902-907.
16. Фриланд-Грейвс Дж. Х., Бодзи П. В., Эппрайт, Массачусетс.Цинковый статус вегетарианцев. J Am Diet Assoc 1980; 77: 655-661.
17. Brants HM, Lowik MH, Westenbrink S, Hulshof KM, Kistemaker C. Адекватность вегетарианской диеты в пожилом возрасте (голландская система наблюдения за питанием). J Am Coll Nutr 1990; 9: 292-302.
18. Шатин Р. Человек и его культигены. Sci Australian 1964; 1: 34-39.
19. Шатин Р. Переход от сбора пищи к производству пищи в эволюции и болезни. Vitalstoffe Zivilisationskrankheiten 1967; 12: 104-107.
20. Кордайн Л.Зерна злаков: обоюдоострый меч человечества. В: Симопулос А.П., изд. Эволюционные аспекты питания и здоровья, диеты, физических упражнений, генетики и хронических заболеваний. Базель, Каргер: World Rev Nutr Diet, 1999: 19–73.
21. Lorenz K, Hengtrakul P. Алкилрезорцины в зерновых культурах — Питательная ценность и методы анализа. Food Sci Technol 1990; 23: 208-215.
22. Гарсия С., Гарсия С., Хейнцен Х., Мойна П. Химические основы устойчивости семян ячменя к патогенным грибам. Фитохимия 1997; 44: 415-418.
23. Buonocore V, Petrucci T, Silano V. Ингибиторы пшеничного белка альфа-амилазы. Фитохимия 1977; 16: 811-820.
24. Macri A, Parlamenti R, Silano V, Valfre F. Адаптация домашней курицы Gallus domesticus к непрерывному кормлению ингибиторами альбуминовой амилазы из пшеничной муки в виде гастроустойчивых микрогранул. Poultry Sci 1977; 56: 434-441.
25. Liener IE, Kakade ML. Ингибиторы протеаз. В: Liener IE, ed. Токсичные компоненты растительной пищи. Нью-Йорк: Academic Press, 1980.
26. Liener IE. Ингибиторы трипсина: забота о питании человека или нет? J Nutr 1986; 116: 920-923.
27. Кеннеди AR. Предотвращение канцерогенеза с помощью ингибиторов протеаз
    Cancer Res 1994; 54 (7 приложений): 199S – 2005S
28. Пуштаи А. Лектины растений. 1991. Кембридж: Издательство Кембриджского университета, 1991.
29. Liener IE. Пищевая ценность лектинов в рационе. В: Liener IE, Sharon N, Goldstein IJ, eds. Лектины: свойства, функции и применение в биологии и медицине.Орландо: Academic Press, 1986: 527–552.
30. Цуда М. Очистка и характеристика лектина из рисовых отрубей. J. Biochem. 1979; 86: 1451-1461.
31. Рехмани С.Ф., Спрадбров ПБ. Вклад лектинов во взаимодействие между пероральной вакциной против болезни Ньюкасла и зерновыми культурами. Vet Microbiol 1995; 46: 55-62.
32. Pusztai A. Пищевые лектины являются метаболическими сигналами для кишечника и модулируют иммунные и гормональные функции. Eur J Clin Nutr 1993; 47: 691-699.
33. Министерство здравоохранения и социальных служб США, Министерство сельского хозяйства США, ред.Диетические рекомендации для американцев доступны на сайте. Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США, 2005.
34. Schatzkin A, Lanza E, Corle D, et al. Отсутствие влияния диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки на рецидивы колоректальных аденом.