индукционная или электрическая варочная панель?

Сегодня Квартблог решил сравнить индукционную варочную панель и электрическую и разобраться, какая же всё-таки лучше в домашних условиях.

Сегодня Квартблог решил сравнить индукционную варочную панель с электрической и разобраться, какая же из них всё-таки лучше в домашних условиях.

Содержание:

 

Что лучше индукционная или электрическая варочная панель: полный разбор

Многие новоселы взамен старой газовой плите выбирают современные модели индукционных или электрических плит. Такой вид варочных поверхностей часто устанавливают после капитального ремонта или выхода из строя старой кухонной печи. Они с лихвой превосходят привычные газовые модели кухонной плиты, поскольку гораздо эффективнее и удобнее в эксплуатации. Также в новостройках не всегда предусмотрено центральное газоснабжение, поэтому люди решают обзавестись автономно работающей плитой.

На момент покупки возникает логичный вопрос: что лучше выбрать? Чтобы расставить все точки над «i», необходимо досконально разобраться в принципе действия индукционной и электрической панели и разнице между ними.

Как действуют варочные поверхности?

Индукционная и электрическая плита со стеклокерамической панелью, мало чем отличающиеся на первый взгляд, работают абсолютно по-разному.

В электрической плите энергия, которую подает резистор, преобразуется в тепловую. Другими словами, ток сначала нагревает саму варочную поверхность, а лишь после тепловая энергия передается на посуду. Этот принцип действия характерен как для более простых моделей, так и усовершенствованных, выполненных по технологии Hi-Light.

В индукционной плите высокочастотный генератор, размещенный под конфоркой, создает вихревые токи, которые подаются на посуду. Вся

посуда для индукционной панели — это проводник, благодаря которому тепловая энергия направляется на кастрюлю или сковороду в обход подогреву самой поверхности.

В связи с кардинально отличающимся принципом работы для электрических и индукционных плит характерны свои плюсы и минусы.

Электрическая варочная поверхность: все «за» и «против»

К достоинствам этой разновидности относятся такие показатели:

• модели плит выполнены в разнообразных цветах, что позволяет создавать гармоничный дизайн интерьера;
• нагрев происходит относительно быстро и плавно;
• температура воздуха в помещении поддерживается за счет остаточного теплового эффекта;
• не требуются решетки для посуды;
• удобная и легкая чистка плиты.

 

Отрицательные стороны:

• не имеет прогиба поверхности, из-за его отсутствия разлитые жидкости растекаются повсюду;
• ограниченный вес нагрузки;
• плохо переносит попадание веществ, в состав которых входит сахар;
• требует использования посуды с подходящим диаметром дна и материалом изготовления.

 

Преимущества и недостатки индукционной плиты

За последние годы эта разновидность варочной поверхности получила ошеломительный успех. Несмотря на это, для нее характерны как достоинства, так и недостатки.

Это полезно! Индукционные модели по низким ценам

К ее положительным характеристикам относятся такие показатели:

• в эксплуатации признана наиболее безопасной моделью, поскольку нагревается посуда и ее содержимое, а не рабочая поверхность;
• подходит разнообразная посуда, в том числе алюминиевая и эмалированная;
• множество моделей оснащаются дополнительной системой безопасности, исключающей включение конфорок на момент отсутствия посуды на плите;
• существенное снижение расхода электроэнергии.

 

К негативным качествам индукционной плиты относятся следующие характеристики:

• требует правильной установки, запрещено ставить выше посудомоечной или стиральной машины, духового шкафа;
• нельзя использовать посуду, не поддающуюся намагничиванию, то есть не имеющую отрицательных ферромагнитных свойств;
• трудоемкий уход, поскольку требует применения специальных моющих средств, устраняющихся с поверхности с помощью полотенца;
• плохо переносит попадание веществ и жидкостей с сахаром.

 

Требования к правильной эксплуатации индукционных и электрических варочных поверхностей

Новоиспеченным владельцам современных плит необходимо знать:

• какую посуду использовать с тем или иным видом;
• особенности нагрева;
• в чем заключается удобство использования;
• каков уровень шума работающей поверхности;
• какая модель варочной плиты экономичнее, безопаснее и дешевле.

 

Об этом мы и поговорим ниже.

Выбираем посуду правильно

Электрическая плита совместима с посудой для готовки из разнообразных материалов. Равномерный нагрев напрямую зависит от размеров и плотности материала, из которого изготовлена посуда. Чтобы варочная поверхность полностью справлялась с поставленной задачей, необходимо выбирать кастрюли и сковороды с ровным толстым дном.

Важно! Не рекомендуется использовать тонкостенную посуду, которая больше подвергается деформации при периодических температурных перепадах. Размер посуды должен совпадать с диаметром конфорок. Если кастрюля меньше, чем конфорка, то происходит постоянная потеря тепловой энергии.

Если часто используются утятницы, сковороды-гриль и другая посуда с асимметричной формой, то следует выбирать модель электрической панели с вытянутыми овальными конфорками или конфорками с несколькими контурами.

В этом вопросе индукционная варочная панель более прихотлива, чем электрическая. Несмотря на то, что подходит абсолютно любой диаметр посуды, главным критерием является наличие ферромагнитных свойств у материала изготовления. Приобретая новую плиту, не спешите полностью обновлять кухонную утварь. Вы можете купить специальную посуду для индукционных печей, а также пользоваться старыми эмалированными и чугунными кастрюлями, поскольку они склонны к «магнетизму».

Существует альтернативный вариант эксплуатации индукционной поверхности, для которого потребуется магнитный диск-переходник. С его помощью тепловая энергия направляется на дно посуды, благодаря чему вы можете не покупать кухонную утварь с магнитным дном. Кажется, что вы сэкономили семейный бюджет, но на самом деле это не так. С помощью магнитного диска-переходника индукционная печь начинает работать по принципу электрической, что приводит к существенному расходу электричества.

Эффективность нагрева и скорость приготовления пищи

Немаловажным фактором при выборе варочной поверхности считается производительность работы. Индукционная печь благодаря принципу действия имеет более высокий КПД в отличие от электрических моделей. Если 1 л воды закипает на электроплите за 10 минут, то на индукционной – за 5 минут. Соответственно, приготовление блюд на индукционной поверхности происходит в разы быстрее.

Удобство пользования

При использовании электрической варочной поверхности вам потребуется огромный запас терпения. Именно это поможет без нервов готовить еду и смириться с медленным нагревом или остыванием посуды. Если конфорка электроплиты нагревается моментально, то посуда постепенно набирает и сбрасывает температуру. Чтобы сбавить «огонь», потребуется пройти через этапы плавного снижения температуры.

Индукционная поверхность в этом вопросе гораздо удобнее. Она моментально нагревает посуду и быстро сбрасывает набранную температуру.

В уходе и та, и другая модель требуют использования отдельной губки и моющих средств, предназначенных для чистки стеклокерамических поверхностей.

Уровень шума

По этому показателю индукционная печь передает лавры победителя электрической. Последняя абсолютная бесшумна в эксплуатации, а первая постоянно подает признаки «жизни». Она издает различные звуки, потрескивает при каждом включении радиатора транзистора и скрытого от глаз вентилятора, отвечающего за охлаждение катушки.

Возникающий шум не особо раздражает, и со временем пользователи плиты не замечают звуков и полностью привыкают к режиму работы «индукционки».

Расход электроэнергии

Потребление электричества индукционной плитой гораздо меньше, чем электрической. Все это упирается в принцип действия двух моделей. В связи с тем, что «индукционка» сразу нагревает посуду и ее содержимое, не затрачивая энергию на нагрев самой поверхности, как электрическая, расход ресурса значительно сокращается.

Насколько безопасна бытовая техника?

В отличие от привычных электроплит современные модели более безопасны в использовании. Сравнивая электрические и индукционные варочные поверхности, можно сказать, что первые по безопасности значительно уступают вторым. Помимо того, что индукционная плита не нагревает свою поверхность, она не требует к себе повышенной бдительности во время готовки блюд, как это происходит при работе с электрической.

Также выпускаемые модели варочных поверхностей (и индукционные, и электрические) имеют дополнительные функции:

• защита от детей и блокировка управления;
• защита от перегрева;
• индикатор остаточного тепла;
• автоотключение;
• датчик распознавания посуды.

В погоне за экономией

Покупая варочную поверхность, важно не только смотреть на стоимость модели, но и посчитать, в какую копеечку выльется ее эксплуатация. Из вышеперечисленных преимуществ вывод напрашивается сам собой: индукционная печь экономичнее расходует электричество, поэтому ее эксплуатация обходится гораздо дешевле. Но при этом

цена новой «индукционки» выше, чем электрической плиты.

Также стоит учесть расходы на покупку новой посуды, если нет подходящей к конфоркам варочной поверхности.

Индукционная плита или электрическая: отзывы на форумах

Мы просмотрели немало отзывов на различных форумах и хотели бы поделиться частью из них с нашими читателями (орфография и пунктуация сохранена):

У меня в прежней квартире была электрическая варочная, сейчас индукционная… это небо и земля, на мой взгляд, и самое главное для меня именно в вопросе поддержания внешнего вида плиты- если стеклянную электрическую варочную панель я без конца чистила, оттирала, драила- ведь достаточно было «прозевать» макароны или картошку и вся перелившаяся через край жидкость моментально пригорала на этой поверхности, то с индукцией просто релакс- хоть каша через край перельется- просто берешь тряпочку протер и все, ни одного пятнышка одним движением и нет запаха, даже если молоко»убежало»супер-фишка, по-моему.

 

Индукционная от всех иных по большому счету быстрее нагревает воду только и значительно меньше нагревает рабочую зону. Поверхность плиты нагревается только от самой посуды,в отличии от других конструкций. При готовке можно закрыть всю поверхность бумажным полотенцем ,что бы потом не протирать,не использовать «химию».

 

Год были довольны индукцией от артистон, пока муж не уронил кружку на самый край, трещина прошла через две конфорки, не знаю, можно ли ей теперь пользоваться.

 

У меня обычная стеклокерамика, а однажды гостила у подруги, у неё индукционная плита. Я поняла, что здесь нужно приспосабливаться, она так быстро нагревается, что еда мгновенно пригорает.

Выводы

Итак, взвесив все «за» и «против», покупателю придется сделать выбор в пользу электрической или индукционной поверхности. Каждая из них имеет свои преимущества, которые могут окупать недостатки и тем самым прельщать будущего владельца.

Если вы не готовы сразу выложить кругленькую сумму за «индукционку», то будьте готовы ежемесячно отдавать весомую сумму по коммунальным платежам за пользование электрической плитой. В большинстве показателей индукционная поверхность выигрывает и опережает электрическую.

Если у вас на кухне постоянно присутствуют дети, то индукционная варочная панель также будет лучшим вариантом с точки зрения безопасности.

Однако, если вы не готовы покупать специальную посуду, то ваш выбор — электрическая плита.

Дайджест Квартблога

Как выбрать варочную панель: основные критерии — Помогаем разобраться, какими свойствами должна обладать идеальная плита.

Индукционная плита: плюсы и минусы — Индукционные плиты выходят из тени: честно о всех преимуществах и недостатках.

Безопасность на кухне: как уживаться с техникой — От выбора до ухода: какие функции отвечают за безопасность на кухне в крупной кухонной технике и как продлить ей жизнь бережным использованием.

Как выбрать варочную панель: полезные функции — На что нужно обратить внимание, а за что не переплатить при выборе варочной панели.

Выбираем варочную поверхность — Встраиваемая варочная панель – это самое главное устройство на любой кухне, поэтому к ее выбору стоит подойти самым ответственным образом. Поможем разобраться!

 

панель, варочная панель, индукционная, электрическая, сравнение

Что лучше — индукционная или электрическая варочная панель, их отличительные особенности

Современная стильная варочная печь – вот, о чем сегодня мечтают хозяйки. Поэтому производители предлагают огромнейший ассортимент данного вида кухонного оборудования, где хотелось бы выделить электрические варочные панели. В домах и квартирах, где отсутствует газ, как источник энергии для приготовления пищи, это самые инновационные устройства. Но необходимо оговориться, что в настоящее время производители предлагают две разновидности данного кухонного оборудования. Это печи, работающие по технологии непосредственного электрического нагрева и так называемые индукционные. Поэтому основная задача этой статьи – разобраться, что лучше индукционные или электрические варочные панели.

Начнем с того, что их объединяет лишь категория, в которую они входят. То есть, это панели, которые работают от сети электрического тока. По всем остальным позициям это совершенно разные устройства.

Принцип работы

Начнем разбор именно с принципа работы каждой панели, потому что это самая большая отличительная их особенность в плане отличий друг от друга. Если говорить об электрической панели, то сначала нагреваются ее элементы, напрямую соединенные с питанием, и только затем температура подается на конфорки. Соответственно в последнюю очередь тепло воздействует и на посуду.

Индукционные приборы работают совершенно по-другому. В нижней части под конфорками располагаются катушки, с помощью которой на поверхности самой посуды активируются магнитные токи. То есть, получается так, что нет промежуточного элемента, через который производится нагрев. Посуда нагревается напрямую, отсюда минимум затрат электроэнергии и максимальный КПД устройства.

Другие отличительные особенности

Отличие индукционной варочной панели от электрической заключается и в других факторах. Но давайте все по порядку. Итак, начнем с того, что для использования индукционной модели необходима специальная посуда. Ведь катушка может нагревать ее только с учетом, если сама посуда изготовлена с установкой магнитного участка или использования специального сплава. Правда, сегодня производители предлагают бюджетные варианты. Это когда на металлическую посуду прикрепляется специальная наклейка, сделанная из ферромагнитного сплава. В этом плане электрический вариант панели может нагревать любую кухонную утварь, изготовленную из металла.

Необходимо отметить, что индукционные панели никогда сами не включатся вхолостую. То есть, если на нее не поставить, к примеру, кастрюлю или сковородку, она работать не будет. Это критерий безопасной ее эксплуатации, что является на сегодняшний день одним из самых важных критериев выбора. Кстати, устанавливать посуду на плиту надо только полной (вода, масло, продукты и так далее).

Теперь о скорости приготовления блюд. Здесь лидирует индукция. Как уже было сказано выше, в них нет промежуточных элементов. Воздействие магнитных токов происходит напрямую. Тем более, это вихревые потоки, скорость которых намного выше, чем влияние самого электрического тока.

Учитывая скорость приготовления, можно сказать и об экономичность индукционной панели. Конечно, в этом плане большую роль играет и устройство воздействия токов на посуду. Специалисты говорят о том, что по экономичности потребления электроэнергии индукционные модели на 50% используют ее меньше.

И еще один очень интересный момент, который также отвечает на вопрос, чем отличается электрическая варочная панель от индукционной. Если на электрическую поверхность падает часть пищи, то при несвоевременном ее удалении она просто пригорит, источая неприятный горелый запах. Да и с чисткой поверхности в дальнейшем возникнут проблемы. С индукционным вариантом этого никогда не произойдет, потому что пища не обладает магнитными свойствами, а значит, на нее магнитные токи воздействовать не будут.

Если обобщить все вышесказанное, то можно дать своеобразное определение индукционным панелям. Они как бы обладают умом. При всем при этом они будут потреблять столько электричества, чтобы его в точности хватило на разогрев посуды и приготовления пищи. Ни больше, ни меньше.

Недостатки индукционной панели

Но есть у индукционных конструкций и свои достаточно серьезные недостатки.

• Магнитное излучение, которое исходит от катушки, негативно воздействует на другие бытовые приборы. Особенно на те, которые установлены вблизи варочной панели.
• Говорят, что эти волны негативно сказываются и на организме человека. Хотя ученые это не подтверждают.
• Если в панели установлен один высокочастотный генератор, то есть вероятность, что он не потянет сразу все включенные конфорки.
• На самом деле это достаточно мощный электроприбор, поэтому советуют тянуть к нему отдельную питающую линии с установкой в распределительном щитке отдельного УЗО и автоматического выключателя.
• Если сравнивать две позиции, что дешевле – индукционная или электрическая варочная панель в плане их цены, то выигрывает вторая.

Электрические варочные панели отличаются от индукционных более доступной ценой

Кстати, об электрических плитах, как о приборах, которые сегодня свои позиции еще не сдали. Конечно, многие стремятся получить в свое распоряжение оборудование, которое стоит на более высокой ступени эволюции. Но, как показывает статистика продаж, электрические панели своих приверженцев не растеряли. Почему?

• В настоящее время производители стали предлагать модели, в которых присутствует так называемый энергосберегающий режим работы. А это уже экономия электричества, а соответственно и денежных средств.
• Они соответствуют всем требования электробезопасности. Главное – правильно провести подключение к сети.
• И, конечно, при их эксплуатации в атмосферу не будет выбрасываться угарные газы и другие виды продуктов сгорания топлива.
• Цена ниже, чем у индукционных.

Внешний вид

С техническими и эксплуатационными характеристиками разобрались, теперь надо рассмотреть внешний вид двух типов панели. Чем отличается индукционная плита от электрической в плане используемых для их производства материалов. Кстати, это касается не только внешнего вида приборов, но и такой категории, как практичность использования.

В принципе, здесь все гораздо проще, потому что электрические плиты изготавливаются из стали, покрытой эмалью, или из нержавейки. Поверхность индукционных моделей – это стеклокерамика. По понятным причинам первый вариант – это классика и традиции. Второй – это новаторство. Необходимо отметить, что стеклокерамические поверхности обозначают место установки посуды. На них просто нанесены окружности, которые при включении панели начинают подсвечиваться. Это не только красиво и стильно, но и очень удобно.

Но, к сожалению, стеклокерамика не может выдержать больших нагрузок. На каждую конфорку можно установить груз, не превышающий 2 кг. Не говоря уже о более серьезных нагрузках. Что касается управления индукционной панели, то производители сегодня предлагают два варианта: механическое и сенсорное. Во втором случае это и удобно, и проще в плане уборки.

Заключение по теме

Итак, что должно стоять на кухне – варочная панель индукционная или электрическая? Вопрос для многих злободневный. Решить его можно очень просто – смотрите на свои финансовые возможности. Но специалисты уверяют, что выбранная индукционная модель – это наилучший вариант практически по всем позициям. Это касается не только быстроты приготовления блюд, но и экономия потребления электроэнергии, плюс презентабельный внешний вид прибора.

Какая варочная поверхность лучше: индукционная или электрическая?

Сегодня многие семьи делают выбор в пользу электрических варочных поверхностей. Иногда это становится осознанным выбором, а иногда – выбором без выбора, потому как, к примеру, многие новостройки лишены газоснабжения. В нашей статье поговорим о том, какие существуют варочные поверхности, какие у них есть преимущества и недостатки, а также постараемся ответить на вопрос, какая варочная поверхность лучше. Время прочтения — 8 минут.

В МАГАЗИН

Принцип работы варочных панелей

Визуально индукционные и электрические варочные поверхности со стеклокерамической панелью выглядят как братья-близнецы, но отличает их кардинально разный принцип работы.

В классических электрических поверхностях электрический ток с помощью резистора преобразуется в тепловую энергию. Иначе говоря – поверхность сначала нагревается сама и лишь потом передает тепло посуде и, соответственно, окружающей среде. Такой принцип характерен как для традиционных «блинных» моделей, так и для более современных варочных поверхностей, выполненных по технологии быстрого нагрева (Hi-Light).

Варочная поверхность Electrolux EHF 96547 FKКУПИТЬ

Параметры	Характеристики
Тип варочной поверхности	Электрическая (Hi-Light)
Материал поверхности	Стеклокерамика
Дополнительно	Stop&Go, автоотключение, защита от детей, звуковой сигнал, индикатор остаточного тепла, таймер

«Индукционки» работают иначе – для них посуда играет роль проводника, на который подаются вихревые индукционные токи, которые создаются высокочастотным генератором, находящимся под каждой конфоркой. То есть, во время работы такой поверхности греется только кухонная утварь, а сама панель остается холодной.

Варочная поверхность Whirlpool ACM 750/BAКУПИТЬ

Параметры	Характеристики
Тип варочной поверхности	Электрическая индукционная
Материал поверхности	Стеклокерамика
Дополнительно	Автоотключение, защита от детей, звуковой сигнал, индикатор остаточного тепла, распознавание посуды, таймер, турбо-режим (Booster)

Подходящая посуда

Так как работают эти два вида варочных панелей по-разному, то и требования к посуде у них отличаются.

Обычные электрические поверхности «дружат» с утварью из практически всех материалов, но в плане размеров и плотности материала есть свои нюансы. Посуда для электрической плиты должна иметь ровное и толстое дно – тонкий материал от периодических температурных «стрессов» со временем может деформироваться.

Кроме того, посуду лучше выбирать по диаметру конфорок, чтобы исключить потерю тепла во время работы поверхности. По этой причине использовать казан с сужающимся к низу дном или вок для электроповерхностей нежелательно.

Кстати, многие модели электрических панелей имеют вытянутые овальные конфорки или конфорки с несколькими контурами, что позволяет использовать посуду не классической формы (утятницы, сковороды-гриль), а также расширяет спектр подходящей для панели посуды.

Индукционные панели в плане утвари более капризны – об этом наверняка многие наслышаны. Для них главное, чтобы посуда обладала ферромагнитными свойствами, иначе «цепь» не замкнется и нагрев не будет происходить.

Набор посуды Pensofal Suprema 7 предметов PEN8112КУПИТЬ

Параметры	Характеристики
Комплектация	Ковш 16 см, cковорода 24 см, сковорода 28 см, гриль 28 см
Совместимость с источниками тепла	Индукционные, газовые и электрические плиты
Дополнительно	Внутреннее покрытие — тефлоновое, можно мыть в посудомойке, отверстие для пара

Конечно, покупка новой плиты – это отличный повод обновить всю имеющуюся посуду, но не спешите расставаться со всеми старыми кастрюлями и сковородками. Не все хозяйки знают, что эмалированная и чугунная посуда обладает «магнетизмом», поэтому и совместима с индукцией. Проверить это можно любым магнитом, даже сувенирным, снятым с холодильника.

Если после приобретения такой варочной поверхности вы обнаружили, что подходящей для нее посуды недостаточно, то выбирать новую утварь нужно специальную, с магнитным дном. Обычно она имеет маркировку в виде вытянутой спирали, которая схематически показывает принцип работы индукционного нагрева.

К слову, можно приобрести и магнитный диск-переходник, который фактически превратит индукционную поверхность в обычную электрическую (то есть, он будет нагреваться и передавать тепло дну посуды), что, конечно, позволит готовить и на не совместимой с индукцией утвари, но на самом деле это решение не самое разумное – расход энергии возрастет.

Безопасность техники

Выбирая варочную поверхность мы не можем не задумываться о том, насколько она безопасна в быту. Но то, что современные панели куда более «умнее» и безопаснее старых добрых рапидных электроплит – это факт.

Если сравнивать электрическую и индукционную поверхности, то из-за разного принципа работы, о котором мы писали выше, «индукционки» прославились как более безопасные. Во время работы индукционной панели рабочая поверхность остается холодной (как максимум, она может нагреваться только от «разгоряченного» дна посуды), поэтому риск получить ожог на ней сводится к минимуму.

Варочная поверхность Gorenje IT640WSCКУПИТЬ

Параметры	Характеристики
Тип варочной поверхности	Электрическая индукционная
Материал поверхности	Стеклокерамика
Дополнительно	Защита от детей, индикатор остаточного тепла, таймер, турбо-режим (Booster)

В это же время электрические панели просто не могут не нагреваться до высоких температур, что требует от пользователя максимальной бдительности во время готовки. Теперь несколько слов о специальных защитных возможностях поверхностей.

• Защита от детей или Блокировка управления. Если в доме есть малыши или домашние животные, которые имеют доступ к кухонной поверхности (особенно в отсутствие хозяев), эта функция просто из разряда must-have – разблокировать панель управления не получится без некоторого «секрета» (обычно нужно всего лишь длительно удерживать кнопку включения) .
• Защита от перегрева. При нагревании электрической поверхности до предельных значений, она автоматически отключится во избежание угрозы возникновения пожара.
• Индикатор остаточного тепла. Электрические поверхности имеют свойство достаточно быстро нагреваться и медленно остывать, поэтому даже после окончания готовки панель остается довольно горячей. Тепловой индикатор позволяет не забывать об этом, чтобы случайно не обжечься, а также дает возможность использовать остаточное тепло с пользой – например, для тушения или томления блюд «на маленьком огне».
• Автоотключение. Многие навороченные поверхности умеют самостоятельно отключаться, если на панель случайно попал посторонний предмет (например, прихватка) или поверхность «зафиксировала» убегание жидкости.
• Распознавание посуды. В основном, эта функция – прерогатива индукционных поверхностей. Ее наличие говорит о том, что панель не сработает до тех пор, пока не «увидит» посуду. То есть, поставили будущий ужин на плиту – панель срабатывает, сняли с конфорки – она отключится. Очень удобно, безопасно и к тому же экономит энергию.

Нагрев варочной поверхности и скорость приготовления пищи

Еще один немаловажный аспект – производительность. Насколько быстро происходит нагрев и как быстро готовится пища на той или иной поверхности?

Основываясь на разнице технологий, применяемых в электрических и индукционных панелях, становится очевидно, что именно вторые имеют более высокий КПД и показывают лучший результат. Для сравнения – чтобы закипятить на электрической поверхности 1 литр воды в кастрюле с открытой крышкой понадобится до 10 минут, в то время как индукция справляется с этой задачей вдвое быстрее (примерно за 5 минут).

Стало быть, готовка на индукционной панели займет на порядок меньше времени, потому что ей не нужно терять время на самонагрев. А при современном темпе жизни скорость имеет высокий приоритет. Вывод напрашивается сам собой.

Варочная поверхность Ventolux VI 32 TCКУПИТЬ

Параметры	Характеристики
Тип варочной поверхности	Электрическая индукционная
Материал поверхности	Стеклокерамика
Дополнительно	Защита от детей, индикатор остаточного тепла, таймер, турбо-режим (Booster)

Потребление электроэнергии

Расход энергии, точно так же, как скорость нагрева и безопасность, упирается в принцип работы поверхностей. И даже по этому параметру «индукционка» дает фору электрической панели. Тепловая энергия в ней имеет более чем направленный вектор (непосредственно на посуду), поэтому ей не нужно нагреваться самостоятельно и расходовать тепловую энергию «в никуда».

Потребление энергии происходит наиболее оптимальным способом, чего уж нельзя сказать про классическую электроповерхность. Ей приходится «кушать» достаточно энергии, чтобы эффективно справляться со своей основной задачей – разогреванием посуды. Кроме достаточно высоких теплопотерь, нагревается и воздух вокруг, что превращает готовку летом на кухне в настоящую пытку.

Делаем вывод – индукционная панель получает еще один балл за более разумное энергопотребление.

Варочная поверхность Samsung NZ64R3747BK/WTКУПИТЬ

Параметры	Характеристики
Тип варочной поверхности	Электрическая индукционная
Материал поверхности	Стеклокерамика
Дополнительно	Plug & Cook (евровилка), защита от детей, индикатор остаточного тепла, таймер

Итоги

Подводим черту. Разложив оба типа варочных поверхностей буквально по полочкам, становится понятно, что, несмотря на визуальное сходство, это два кардинально разных устройства. Соответственно, характеристики и показатели у них тоже разные.

По многим параметрам, включая безопасность, энергоэффективность, скорость нагрева и приготовления снеди (от которого, собственно, напрямую зависит количество затрачиваемого времени на готовку), традиционная электрическая поверхность уступает индукционным.

Хоть принцип индукционного нагрева – это, в общем-то, новая технология в варочных панелях, но складывается впечатление, что будущее именно за ней. Но, не смотря на все очевидные достоинства оных, есть у них и существенный недостаток – несовместимость с «обычной» посудой.

Варочная поверхность Candy CI640CКУПИТЬ

Параметры	Характеристики
Тип варочной поверхности	Электрическая индукционная
Материал поверхности	Стеклокерамика
Дополнительно	Автоотключение, защита от детей, индикатор остаточного тепла, таймер

Приобретая «индукционку», более чем вероятно, что потребуется если не полная, то хотя бы частичная смена кухонной утвари. При этом бюджетной ее назвать сложно. Безусловно, со временем эти расходы окупятся за счет экономии энергии, но тут придется подождать. Хотя, если Вы счастливый обладатель хорошей, но не совместимой с индукцией посудой, на помощь придет диск-адаптер, который станет тем самым магнитным переходником между панелью и, например, сковородой.

Еще один минус – индукционная поверхность стоит несколько дороже электрических аналогов. Но если вы готовы идти на встречу новым и современным технологиям, то вряд ли это станет главной преградой в выборе варочной панели.

ЧИТАЙТЕ В TELEGRAM

Также по теме:

Электрическая и индукционная варочная панель. Какой вариант лучше выбрать?

Но широкий ассортимент, многообразность функций, а также неверные представления о модели могут вас запутать. Давайте узнаем, есть ли смысл платить большие деньги и на что стоит обратить внимание выбирая варочную панель.

При покупке важно изучить обзор лучших моделей https://tehnoexpert.top/induktsionnaya-varochnaya-panel-reyting. По ссылке собраны самые популярные индукционные устройства.

Если электрическая плита нагревает посуду за 10 секунд, то индукционная – мгновенно. На ней вы вскипятите воду быстрее, чем в электрическом чайнике, так как панель не нагревает саму себя, а посуду . В ней ничего не пригорит и не пристанет. Поэтому на ней проще готовить деликатные блюда и не допустить «побег» вскипевшего молока.

 

Какие конфорки бывают?

Существуют такие типы конфорок:

1. Одноконтурные (Miele KM 6395 FlexTouch). Модель с одной конфоркой прекрасно подойдёт для дачи или общежития. Обычно она легко устанавливается на столе и включается в розетку.
2. Двухконтурные или «домино» (Gorenje IS 677 USC). Хорошо подходит для семьи без детей и тех, кто готовит редко
3. Панель с динамической зоной нагрева. Можно выбрать размер в зависимости от желаний пользователя. Конфорка автоматически подстраивается под посуду и благодаря высокой гибкости обеспечивает равномерность готовки независимо от размера посуды.

 

Какой производитель индукционной плиты лучше?

Наибольшее количество положительных отзывов получила индукционная варочная панель фирмы Bosch. На втором месте фирма Electrolux. И также стоит выделить бренд AEG, ведь именно он стал первым производить индукционные варочные плиты.

 

Какие функции может иметь индукционная плита и какие из них самые нужные?

Индукционные модели обладают большим функционалом. Есть стандартные, без которых вы не обойдётесь. И дополнительные, которые облегчают приготовление, но увеличивают цену. Практически каждая модель оснащена электронным таймером, функцией распознаванием материалов и размеров посуды. Если вы имеете маленьких детей лучше всего выбрать плиту с блокировкой управления.

 

Функции индукционной плиты:

• Защита от перегрева. Система автоматически отключает конфорки в случаях перегрева или когда у вас случайно «убежит» молоко.
• Функция «Быстрый нагрев» – возможность регулировки мощности конфорки на несколько минут, например, для закипания воды, после чего она автоматически уменьшится.
• Встроенный таймер – можно настроить точное время и плита автоматически подаст сигнал.
• «Бустер». Увеличение мощности одной зоны за счёт другой примерно на 50°С.
• Регулировка интенсивности нагрева. Вы можете выбрать среди 15–20 температурных режимов ту температуру, которая больше всего вам подходит.
• Технология «Индукция без границ». Система сама определяет, как действовать на посуду для равномерного нагрева продуктов.
• Функция «Пауза». Если вам нужно куда-то выйти, вы можете выключить панель или помыть панель без нажатия кнопок.
• Технология Power manager – возможность контроля потребления электроенергии.
• Функция поддержки тепла. Она позволит, чтобы приготовленный ужин долго не остывал.

 

Гид по выбору электрической варочной поверхности

Сегодня молодая семья делает выбор в пользу электрической варочной панели. Иногда это осознанный выбор, так как эта модель удобнее газовой плиты, а иногда вынужденный – многие квартирные дома лишены газоснабжения.

Электрическая поверхность совместимая с любой посудой. Если у вас большой выбор кастрюль, есть смысл купить данную модель.

Перед покупкой рекомендуем ознакомиться с рейтингом лучших моделей: https://tehnoexpert.top/reyting-elektricheskih-varochnyh-paneley.

 

Какой тип нагревательных элементов лучше?

Вид нагревательных элементов – один из ключевых критериев выбора конфорки. Существуют 3 вида элементов:

• Спиральный нагрев является родоначальником нагревательного электрического элемента. Под большими дисками спрятаны нагревательные элементы из железа, хрома и никеля. Мощность зависит от того, насколько плотна сборка спирали. Но даже самые мощные разогреваются больше 20 секунд.
• Ленточный (Hi-light) вариант более продвинутый, в основе конфорки лежит ленточный нагревательный элемент. Нагреваются зоны быстро, всего 5 секунд. При нагреве 50°С светится красный цвет. Как правило такие типы используются в стеклокерамической варочной панели.
• Галогеновые конфорки быстро нагреваются и остывают из-за высокой мощности высокотемпературной спирали и галогеновой лампы. По скорости нагрева галогеновая конфорка равна с газовой конфоркой.

 

Какие конфорки бывают?

Электрическую варочную панель можно подобрать себе разного размера, от 2 до 4 конфорок. Всё зависит от того, насколько вы любите готовить. Форма также бывает различная: круглая, прямоугольная, ромбовидная и даже овальная, для приготовления блюда в кастрюлях и утятницах. Хорошо, когда поверхности конфорки имеют разные формы, а также предусмотрено зону поддержания оптимальной температуры. Диаметр следует выбирать по размеру посуды. Лучше всего выбрать ту, которая имеет зону расширения, что делает возможным регулировать диаметр, подстраиваясь под размеры посуды.

Зависимая или независимая?

Варочная панель по конструкции может быть зависимая или независимая от духовки. Первая образует единое целое с духовым шкафом и крепится под ним. Панель управления находится на корпусе духового шкафа. Такой комплект дешёвый, проще устанавливается и привычный. В нём удобно ещё и то, что при готовке вы её не испачкаете и отключатся она не будет.

Независимая варочная поверхность удобна тем, что приборная панель находится у самой плиты и вы можете разместить её где угодно.

Выбрать индукционную или электрическую варочную поверхность это вам решать. Но для хорошего результата нужно разобраться в функциях и возможностях этой техники. Чтобы купить прибор обратите внимание на следующие параметры:

• размер и функция зоны нагрева;
• регулировка функции нагрева;
• вид управления;
• материал и функционал прибора.

Что лучше индукционная или электрическая варочная панель

Главная/Статьи/Что лучше индукционная или электрическая варочная панель

Многообразие кухонной техники в настоящее время немалое. Если говорить про варочную поверхность, то трудно поверить что классическая габаритная плита нажила себе альтернативы. Современные плиты не только отличные по функциям, они имеют чрезвычайно современный вид. При удачном сочетании и правильном подборе, в кухонной комнате она не выделяется на фоне другой мебели. Особенно такого подхода требует обустройства кухни студии. Разный материал изготовления, цвет и прочее помогут совместить её с любим кухонным гарнитуром по стилю.

Но, говоря об основных свойствах, отметим что такие варочные поверхности могут быть разных типов. Большой популярности набрали электрические и индукционные плиты. Чтобы выбрать удачный вариант, нам нужно выяснить, что лучше индукционная или электрическая варочная панель?

Принцип работы приборов — в чём разница

По принципу работы между двумя приборами существенная разницы.

Электрические плиты работают так: нагревается сама поверхность плиты, тепло от которой переходит к посуде. То есть, вы включили конкретную конфорку, после чего плита начинает нагреваться. При нагревании накаляется сама плита. Поэтому здесь следует быть осторожным, чтобы не обжечься.

Индукционная плита не предусматривает нагрев поверхности плиты. Нагрев происходит с помощью тока, передаваемого непосредственно к месту контакта плиты с посудой. Приятной особенностью является то, что нагрев происходит только наполненной посуды. Если ненароком поставили пустую кастрюльку, то ничего не произойдёт. Следует, нагреву подвергается не поверхность, а только дно посуды и его содержание. Принцип работы плиты влечёт за собой ряд других особенностей и различий между варочными поверхностями.

Сравнение параметров электрической и индукционной поверхностей

Чтобы плита приносила вам удовольствие не только в эстетическом плане, но и была настоящей помощницей на кухне, с которой легко и просто управляться, следует уделить внимание выбору. Перед тем как выбрать тот или иной вариант, следует понимать какими особенностями они обладают. Это действительно очень важно. Ведь зная все нюансы вы избежите ошибок при покупке. Итак, рассмотрим: индукционная плита и электрическая в чём разница, какие их свойства?

Требования к посуде

Для обычной электрической варочной поверхности нет особых требований к посуде. То есть достаточно термостойкой пригодной для приготовления на плите посуди: керамической, чугунной или из нержавейки.

Относительно индукционной плиты, то посуда должна быть соответствующей. Её дно, должно быть, оснащено специальным магнитным слоем. Кстати, теперь продаются специальные магнитные наклейки. Поэтому для не желающих обновлять посуду можно воспользоваться способом наклеивания магнитных наклеек на дно старой посуды.

Скорость нагрева

Электрическая плита нагревается дольше. Например, нужно 3–4 минуты для нагрева самой её поверхности. Нагрев посуды от неё, например, кастрюли с водой займёт до 12 минут.

На индукционной плите разогреть ту же кастрюлю с водой удастся за 3–4 минуты. И это большой плюс в её пользу.

Степень нагрева конфорки

Если говорить об электрическом варианте, то нагрев достигает отметки 400 градусов.

Конфорка индукционной плиты разогревается в среднем до 60 градусов. Такая разница напрямую влияет на количество потребления электроэнергии. В среднем наблюдается экономнее расходования электроэнергии в 1,5 раза наряду с альтернативной электрической поверхностью.

Безопасность прибора

Электрическая плита из-за высокой температуры нагрева поверхности опасна в плане возможности обжечься. Любой оставленный предмет на плите будет подвергаться воздействию этой температуры. Охлаждается плита ориентировочно минут пятнадцать.

Индукционный вариант несколько безопаснее. Небольшая степень нагрева сводит на нет риск ожогов. Если случайно на плиту упал или оставлен пластиковый девайс, то, вероятно, с ним ничего не случится. После завершения приготовления конфорка остывает почти моментально. Пару минут и она остыла.

Автоматическое выключение

Электрическая плита не столь «интеллектуальный» агрегат. Если вы поставите кастрюлю без воды или вода выкипела, в этом случае отсутствует автоматическое отключение нагрева. В то же время, вы спокойно можете оставить на плите на долгое время готовиться определённое блюдо и плита не выключится самостоятельно.

Индукционная поверхность распознаёт пустую ёмкость и самостоятельно выключается. То же самое произойдет когда вода из посуды выкипит. Но её продуманность не позволит оставить блюдо тушиться длительное время. Если не будет с вашей стороны вмешательств длительное время, плита отключится.

С чем не справится устройство

Электрическая плита сильно нагревается. Поэтому когда во время приготовления вскипит молоко, то вероятно, оно пригорит на разогревшийся панели. Для очистки надо приложить больше усилий.

Умная индукционная панель, устроена так, что не распознаёт посуду диаметром меньше двенадцати сантиметров. Поэтому если вы захотите приготовить ароматный кофе в турке, то на данной плите этого не сделать.

Недостатки индукционной варочной поверхности

Учитывая, что этот вид техники относится к довольно новым технологиям, часто возникает вопрос её практичности. Для того чтобы окончательно выяснить потребность в данной технике на вашей кухне пойдём путём определения всех минусов. Рассмотрим все возможные недостатки, которые вмещает в себя данное устройство.

• Влияние на другие приборы бытовой техники находящихся по соседству. Причём влияет трицательно.
• Предполагается что такая техника оказывает плохое влияние на организм. Хотя это не доказано, а лишь предположение.
• Стоимость этой техники значительно выше альтернативной плиты. Но цена довольно объективная, учитывая более новую технологию, безопасность и экономный режим эксплуатации.
• Есть риск, что несколько включённых конфорок будут работать с меньшей мощность если плита оснащена единственным генератором для всех конфорок.
• Необходимость надёжной и мощной электропроводки. Учитывая нагрузку, проводка должна быть в идеальном состоянии.
• Необходимость специальной посуды также является камнем преткновения.

Что лучше выбрать?

Какую варочную панель выбрали электрическую или индукционную, вопрос достаточно личный, поскольку зависит от вашего отношения ко всем особенностям обоих вариантов. Более консервативным людям, несмотря на затраты потребления энергии часто ближе по духу электрический вариант. Люди, которые стремятся к усовершенствованию, а следовательно, и упрощению процессов пользования техникой однозначно отдают предпочтение таким новинкам, как индукционная поверхность.

Данная статья призвана помочь потребителю, выяснить все тонкости присущие данной технике, а соответственно сделать правильный выбор.

панель и что лучше, отличие инфракрасной плитки

Чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической, необходимо узнать еще перед покупкой

Три важнейших элемента, без которых невозможно представить современную кухню, без труда назовет даже школьник – это холодильник, раковина и плита или варочная панель. Давайте поговорим о последней. Различные варианты варочных панелей представлены сегодня в магазинах в широчайшем ассортименте. Во-первых, они бывают совместными – с духовыми шкафами и независимыми – без духовки. Они могут быть стандартными – на 4 конфорки и компактными или мобильными – на две или даже одноконфорочная вариация. По способу нагрева все поверхности разделяют на газовые (с конфоркой), электрические (возможна настольная модель) и комбинированные.

Содержание материала:

Виды варочных панелей: какая экономичнее

Если в доме подведена газовая труба – чаще всего устанавливают газовую или комбинированную панель, оно и понятно – газ выходит значительно дешевле электричества, да и сама поверхность вам обойдется дешевле. Стандартная комбинированная поверхность включает в себя обычно 3 газовые точки и одну электрическую. Откровенно говоря, газовые точки доступа имеют ряд недостатков.

Это:

• Пожароопасность – открытый огонь может привести к самым плачевным последствиям;
• Проблема с перестановкой плиты в другое место, потребуется согласование с газовыми службами;
• Сложность проведения ремонта – ремонтировать газовые плиты имеют право только специализированные газовые службы города.

В виду этого все большую популярность и хорошие отзывы приобретают электрические варочные панели. Они имеют в списке достоинств большую функциональность и простоту в использовании. Если вы остановили свой выбор на них, следует определиться с материалом поверхности: эмалевое покрытие, алюминий, нержавеющая сталь или стеклокерамика.

Электрическая варочная панель с каждым днем пользуется все большей популярностью

Первые три варианта покрытия – недорогие материалы, имеющие в качестве достоинств в основном дешевизну и целый ряд недостатков. Однако их все еще можно встретить на кухне во многих домах.

Стеклокерамика набирает все большую популярность в виду своей красоты и универсального стиля. Она достаточно легко чистится, но в то же время с ней придется быть всегда на чеку. Нельзя использовать абразивные вещества, а также пользоваться жесткой стороной губки, чтобы исключить царапины. Стеклокерамика – самый дорогой вид материала для варочной поверхности, тем не менее, продажи такой панели превышают реализацию всех остальных вариантов. Различают 2 основных вида плит со стеклокерамикой: электрическая и индукционная.

Отличие индукционной варочной панели от электрической: сравнение

По сути, и индукционная и электрическая варочные панели являются электрическими. Индукционная плита – это более усовершенствованная модель базовой электрической плиты, которая имеет ряд особенностей. Итак, индукционные плиты в отличии от электрических имеют следующие важные отличия.

Индукционные варочные панели совершенно безопасные

Положительные:

• Поверхность плиты не нагревается, что очень важно при наличии детей в доме, они не смогут обжечься;
• Безопасность – если на плите не стоит специальная посуда – плита не включится, она нагревает исключительно посуду, размещенную на ней, не нагреваясь сама;
• Соответственно потребляется меньше электроэнергии, экономия на лицо;
• Очень быстрый нагрев пищи, в разы быстрее, чем на обычной электрической плите – вода закипает в течении 2-3 минут.

Отрицательные отличия индукционной плиты от электрической: при работе слышен небольшой шум вентилятора, расположенного внутри панели, высокая цена. Нельзя использовать с обычной посудой – необходимо приобрести посуду (кастрюли, сковороду) со специальным магнитным покрытием на дне.

Что лучше: индукционная или электрическая варочная панель

Мы рассмотрели какие важные отличительные особенности двух панелей. Принцип работы электрической плиты всем понятен – электрический ток взаимодействует с нагревательными элементами, находящимися под стеклокерамическим покрытием и нагревает соответственно стоящую посуду. Элементами нагрева в данном случае используются спирали из особого металла. Управление может осуществляться как механически, так и с помощью сенсора.

В чем же секрет индукционной варочной поверхности? Ее принцип действия совершенно отличается от работы базовых электроплит. В ней нет нагревательных элементов в виде металлических пластин, в таких панелях используются электромагнитные катушки, которые при поступлении электричества создает вокруг себя магнитное поле.

На варочной поверхности посуда со специальным магнитным дном нагревается очень быстро

Если на поверхности будет стоять посуда со специальным магнитным дном – она очень быстро нагреется.

На обычную посуду такая система нагрева даже не обратит внимания. При этом во время быстрого нагревания посуды – поверхность плиты нагреваться не будет. В виду того, что плита начинает потреблять электричество только при стоящей посуде и только на размер дна посуды – а не на всю область варочной зоны – экономия электроэнергии довольно значительная – расход в 1,5 раза ниже, чем у обычной электро-плиты. При этом, стоит отметить, что и цена индукционной поверхности значительно превышает планку, которую держит электроплита. Поэтому если вы не планируете много готовить – экономия от снижения потребления электроэнергии сомнительна. Выбирать что лучше – индукционная или электрическая варочные поверхности, стоит каждому владельцу самостоятельно, основываясь на том, что именно ему необходимо.

Индукционная или электрическая варочная панель: разница между ними

Вне зависимости от того, какую из рассматриваемых выше моделей поверхности вы выберете – стоит знать, что обе они чаще всего имеют стеклокерамическое покрытие. Такое покрытие выглядит очень стильно и красиво, не портит интерьер даже в кухне-студии. Но важно правильно эксплуатировать такую поверхность.

Ее нельзя чистить порошковыми средствами – стеклокерамика может поцарапаться.

Стеклокерамическое покрытие варочной панели выглядит очень эффектно, однако за ним следует правильно ухаживать

Нужно быть осторожным при эксплуатации – не бросать приборы, не стучать по ней. С электрической плитой необходимо стараться избегать пригорания пищи на поверхности – так как процесс отмывания – достаточно трудоемкое занятие. В данном случае с индукционными плитами таких проблем нет, так как поверхность всегда холодная и любые попадания пищи или жидкости на нее легко вытираются влажной губкой.

Обе плиты имеют большое количество программ: защита от детей (блокирование кнопок), регулировка нагревания, изменение размера нагревательной площади в случае с электроплитой. Уровень шума при работе индукционной         плиты выше, чем при работе обычной электрической. Вернее сказать, у электрической варочной поверхности шума нет совсем. Индукция же снабжена вентилятором, охлаждающим плиту и звук его работы немного слышен.

Уникальная инфракрасная варочная плитка

Пожалуй, третьим распространенным видом электрических плит является инфракрасная плита. Такие плиты также снабжены стеклокерамической поверхностью. Разогрев происходит посредством электрического тока, нагревающего тэны, которые в свою очередь создают инфракрасное излучение.

Для инфракрасной плиты можно использовать абсолютно любую посуду

Вода, входящая в состав всех продуктов, поглощает это излучение и тем самым выделяет тепло, от которого нагревается плита.

Благодаря хорошей теплопроводности, такая плита быстро нагревается до нужной температуры. Готовить на таких поверхностях можно абсолютно любую пищу – от сырников до борщей. Для этой плиты возможно использовать любую посуду – за исключением бумажной или пластиковой.

Критерии: чем отличается индукционная варочная поверхность от электрической (видео)

В данной статье мы рассмотрели основные варианты варочных поверхностей, помогли сравнить и выбрать. Однако то, какую именно модель предпочесть, остается всегда за покупателем. Каждая из моделей имеет набор как достоинств, так и недостатков.

Индукционная варочная панель или электрическая что лучше

Все большую популярность приобретают индукционные плиты, заменяя или работая совместно с электрическими.

Порой, по внешнему виду варочные плиты трудно отличить друг от друга, однако, между ними существует огромная разница.

Чем отличается индукционная плита от электрической? Какая плита лучше – индукционная или электрическая? Эти и другие вопросы будут рассмотрены ниже.

Отличие индукционной варочной панели от электрической

Сравнение можно проводить по разным параметрам, в том числе и стоимости каждого вида. Но для начала, прежде чем рассматривать отличие индукционной плиты от электрической, рассмотрим их принцип действия. Ведь именно в этом кроется их основное различие.

Хотя у них есть и общее – назначение и источник энергии. Оба вида имеют корпус, нагревательный элемент, схему управления, а также способ установки:

1. переносной;
2. встраиваемый.

На этом сходства заканчиваются и начинаются отличия.

В чем заключается принцип действия

В электрических плитах для нагрева используются нагревательные элементы, превращающие электрическую энергию в тепловую. Обычно для этого берется проволока с большим омическим сопротивлением. При прохождении тока через сопротивление вырабатывается тепло. Поскольку сам нагреватель является токопроводящим, его помещают в изоляционный корпус.

Сверху на нагреватель устанавливают варочную плиту, которая получает тепло и затем передает установленной на ней посуде.

Для регулирования мощности используют несколько спиралей, которые подключаются поочередно. Чем больше подключено спиралей, тем большая температура вырабатывается плитой. Для автоматического регулирования температуры применяют биметаллические пластины, которые при достижении определенной температуры отключают конфорку.

Когда температура понижается ниже установленной, пластина срабатывает и вновь подключает конфорку. На современных варочных панелях используется сенсорное управление.

Отличие индукционной варочной панели от электрической заключается в использовании другой энергии. При прохождении электрического тока через проводник вокруг него образуются магнитные волны.

Если ток переменный, то и магнитные волны будут менять направление. Если в переменное магнитное поле поместить материал, обладающий ферромагнитными свойствами, то он будет нагреваться.

Происходит это потому, что магнетики, находящиеся в этом материале, будут менять свое направление под воздействием переменных магнитных волн. Нагрев будет происходить сильнее с повышением частоты электромагнитных волн. Вот почему индукционные плиты работают на частоте несколько десятков кГц.

Для получения такого поля используют плоскую катушку, содержащую несколько витков провода. Называется она индуктором. Индуктор размещается непосредственно под стеклокерамической панелью, что позволяет максимально использовать мощность индуктора.

Когда на панель устанавливают специальную посуду, то магнитные волны, проходя через дно посуды, встречают сильное сопротивление, что заставляет их работать, то есть вырабатывать тепло.

Теперь, когда понятно, чем отличается индукционная плита от электрической, сравним их между собой. Это поможет ответить на вопрос, какую плиту выбрать: индукционную или электрическую.

Скорость нагрева плиты

Рассмотрим, как использование разной энергии влияет на скорость нагрева кухонной посуды. В электрических панелях передача тепла происходит по следующей схеме: спираль – изоляция – плита – посуда.

Промежуточные составляющие между спиралью и посудой замедляют нагрев последней. Даже если поставить спираль в непосредственной близости от панели, панель все равно остается посредником, забирая часть тепла и тем самым, замедляя процесс нагрева.

Посмотрим, чем отличается индукционная плита от электрической? В первых видах нет передачи тепла, в то время как в электрических присутствует. Магнитные волны не несут в себе тепловой энергии, поэтому пронизывая панель, они оказывают влияние только на саму посуду.

Получая требуемую энергию, нагрев посуды начинается сразу, как только включается конфорка. Из этого можно сделать вывод, что нагрев в индукционных плитах происходит гораздо быстрее.

Расход электрической энергии

Отличие индукционной варочной панели от электрической заключается также в расходе электричества. Это связано не только в посредниках передачи тепла, но и в источнике такой энергии.

Индукционные плиты обладают большим КПД, примерно 90%. В электрических аппаратах он колеблется от 60 до 80%. Известно, чем выше КПД, тем более эффективным является устройство. Поэтому первенство по экономии электроэнергии по праву принадлежит индукционным плитам.

Как регулируется мощность каждой плиты

Еще чем отличается индукционная плита от электрической, так это способом регулировки мощности. В электрических плитах регулировка мощности всегда производится отключением и включением нагревательного элемента.

Это приводит к тому, что температура представляет кривую, похожую на синусоиду: сначала нагревается до определенной заданной температуры, а затем плавно остывает.

Индукционные плиты на малой мощности работают тоже с отключением конфорок, но встроенные датчики позволяют выдерживать температуру в более ровной прямой.

На больших мощностях регулировка мощности осуществляется изменением частоты индуктора, чем меньше частота, тем меньше происходит воздействие на дно посуды, и меньше вырабатывается тепло.

Какой должна быть посуда

Если сравнивать требования к посуде, используемой на плитах, то электрические устройства в этом вопросе выигрывают. Для них не имеет значения, из какого материала изготовлена утварь, они способны нагреть любой теплопроводящий материал.

У индукционных все наоборот, именно от качества посуды зависит производительность плиты. Кроме того, некоторые малогабаритные устройства имеют конфорку вогнутого типа, для них посуда с плоским дном совершенно не подходит.

Площадь дна посуды не должна сильно отличаться от площади конфорки. Некоторые модели не включаются, если площадь дна меньше половины площади конфорки. Поэтому нагреть воду в кружке на большой конфорке вряд ли удастся, даже если материал кружки соответствует требованиям.

Для индукционной плиты нужна посуда, у которой хорошо магнитится днище. Для сравнения алюминиевая сковородка не подойдет для использования на такой плите, так как алюминий не магнитится и нагреваться индукционными токами он не будет. Немагнитные металлы плита просто не распознает.

В какой плите выше скорость приготовления блюд и почему

Пища быстрее приготавливается в индукционных плитах. Связано это с быстротой нагрева конфорки и поддержанием постоянной температуры.

Как уже было рассмотрено, электрические плиты не способны удерживать температуру постоянной, так как они имеют инерционность в отношении передачи тепла. У индукционных плит такой зависимости нет, поэтому пища готовится при почти что постоянной температуре.

Как долго остывает каждая плита после отключения питания

Та же самая инерционность не позволяет конфорке на электрической плите быстро остыть, отдавая ненужное тепло окружающему воздуху. Это особенно не нужно в жаркие летние периоды. В индукционных устройствах нагрев панели происходит исключительно от посуды, а поскольку нагрев сравнительно незначительный, тепло быстро растекается по панели.

Шум и звуки при работе

При правильно подобранной посуды сильных шумов в индукционной плите не должно быть слышно. Гудение, которое может быть слышно, чаще всего говорит о невыполнении этого условия.

Щелчки, прослушиваемые на малой мощности, связаны с работой силового реле, коммутирующего индуктор. Эти же щелчки прослушиваются и на электрических плитах во время срабатывания биметаллической пластины. Также в индукционных плитах могут быть установлены некачественные вентиляторы, которые также могут создавать шумы.

Уход и обслуживание

Что касается ухода, то индукционные панели в этом выигрывают. Отсутствие высоких температур на конфорке защищает панель от пригоревшей пищи, чего нельзя сказать про электрические виды. Для обслуживания достаточно пользоваться салфеткой, протирая плиту.

В электрических моделях пригоревшая пища может принести дополнительные расходы на покупку моющих средств.

Плюсы и минусы индукционной плиты перед электрической

Настало время подвести итог для индукционных версий. Очевидные плюсы таких плит:

• быстрый нагрев;
• высокий КПД;
• экономия электроэнергии;
• хорошая автоматика;
• простой уход.

К недостаткам можно отнести:

• стоимость;
• воздействие электромагнитного излучения;
• подбор посуды;
• в некоторых моделях предусмотрено автоматическое отключение через три часа работы.

Чем отличаются электрические виды?

Плюсы и минусы электрической плиты

Если говорить о достоинствах электрических плит, то первое превосходство заключается в использовании любой посуды. Благодаря чему у таких плит не возникает посторонних шумов, которые наблюдаются у индукционных.

Отсутствие электромагнитного поля делает их безопасными для бытовой техники, используемой на кухне. Они дешевле своих оппонентов и не отключаются во время работы.

Однако есть и существенные недостатки. Сбежавшая пища обязательно будет пригорать на конфорке. Их пониженная стоимость быстро сходит на нет из-за повышенного расхода электроэнергии. И связано это не только с пониженным кпд, но и возможным расходом электроэнергии на охлаждение помещения в летнее время из-за дополнительного нагрева от долго остывающих конфорок.

Безопасность эксплуатации

При рассмотрении отличий индукционной плиты от электрической не стоит забывать о безопасности. Это важный фактор, влияющий на жизнь любого человека. Рассмотрим несколько направлений.

Продолжительность охлаждения нагревательного элемента

Из-за инертности конфорка электрической плиты остается какое-то время с повышенной температурой, о которую можно обжечься, если не быть осторожным.

В индукционной плите такой опасности нет, так как нагретая от посуды поверхность быстро остывает, да и температура плиты не так сильно повышается, как у электрической.

Защита от несанкционированного включения

При включении электрической плиты конфорка начинает работать независимо от того, есть на ней посуда или нет. В индукционной плите, даже если плиту случайно включить, она не будет работать до тех пор, пока на нее не поставят подходящую посуду.

Особенности работы автоматики

В индукционных плитах есть замечательная особенность. При достижении температуры дна посуды 250 оС, автоматика отключит конфорку. Это предотвращает от пожара или плавления посуды, если в ней выкипела вся вода. У электрических плит такой функции нет.

Особенности ухода и обслуживания

Все электрические плиты, независимо от способа получения тепла, требуют соблюдения пожарной и электробезопасности. Они обязательно должны быть заземлены или иметь УЗО (устройство защитного отключения) на питающей цепи.

Подключение мощных плит осуществляется через специальные разъемы или напрямую. При этом кабель выпускается из стены для дальнейшего его подключения непосредственно к клеммам плиты. Подводимый кабель также должен соответствовать необходимым требованиям.

Плиты должны эксплуатироваться в помещениях с нормальным содержанием влаги. Содержатся в чистоте. Недопустимо попадание воды внутрь корпуса. Удалять неисправности должны квалифицированные рабочие. Необходимо помнить, что электрический ток, используемый в домах, смертелен для человека.

Магнитное излучение индукционных плит и его вред на организм человека

Небольшая мощность магнитных полей не оказывает на человека существенного действия, не может пагубно сказаться на электронных устройствах.

Поэтому, если у человека имеется наружный или вживлен кардиостимулятор, общение с таким устройством нежелательно, хотя он и имеют свою защиту. Электромагнитные волны быстро рассеиваются и на расстоянии 50 см от источника не представляют никакой угрозы.

Похожие материалы на сайте:

Понравилась статья — поделись с друзьями!

 

Индукционная плита или электрическая плита: какая электрическая плита вам больше всего подходит?

Не уверены, стоит ли выбрать индукционную плиту или электрическую? Индукционные плиты обещают более быстрое приготовление пищи, лучшую энергоэффективность и более простую очистку, чем традиционные электрические плиты, но они могут стоить намного больше, не говоря уже о том, что вам также понадобятся индукционные плиты best . Итак, если вы подумываете обновить свою кухню новой варочной панелью, следует ли вам выбрать более высокотехнологичный вариант или следует придерживаться проверенного варианта? Давайте рассмотрим плюсы и минусы.

В данном руководстве термин «электрическая плита» означает старые электрические плиты с твердой плитой, а также более современные керамические электрические плиты.

Подробнее …

Индукционная плита и электрическая плита: стоимость и эксплуатационные расходы

Индукционные плиты более эффективны, чем электрические — они могут быть эффективнее до 90% по сравнению с примерно 65% для традиционных электрических плит , поэтому почти вся их энергия превращается в полезное тепло, но ежегодная экономия не так уж велика; подумайте о 20 фунтах в год, если вы не готовите для армии.

Индукционные варочные панели тоже стоят дороже. Хотя индукционные плиты намного дешевле, чем раньше, они по-прежнему дороже, чем эквивалентные безиндукционные модели. Например, на сайте одного розничного продавца электротоваров качественная керамическая электрическая плита от премиального бренда в настоящее время стоит 229 фунтов стерлингов, тогда как эквивалентная индукционная плита той же марки стоит 480 фунтов стерлингов.

Индукционная плита или электрическая плита: вам нужны новые сковороды?

Электрическая плита будет работать со всеми имеющимися у вас кастрюлями и сковородками, хотя, если вы работаете с бензином и у вас вок с круглым дном, вам придется заменить его на плоскодонный.В остальном все будет работать нормально.

Для индукционной варочной панели вам понадобится магнитная посуда, и это исключает медь, стекло и алюминий, если у них нет магнитной пластины внизу. Если сомневаетесь, возьмите магнит на холодильник и поставьте его на дно кастрюли. Если он прилипнет, значит, сковорода в порядке.

Индукционная плита или электрическая плита: нужно ли перемонтировать?

Оба типа плит требуют подключения электриком. их нельзя просто подключить к розетке. Вернемся к тем двум плитам, которые мы только что упомянули.Керамическая плита требует подключения 6,6 кВт с предохранителем на 30 ампер; индукционной плите той же фирмы требуется источник питания мощностью 7,4 кВт с предохранителем на 32 А.

Индукционная плита или электрическая плита: каковы основные преимущества?

Основным преимуществом стандартной электрической плиты является ее дешевизна. Индукционная плита готовит более эффективно и быстрее, обеспечивает более точный контроль как при очень низких, так и при очень высоких температурах, а также ее намного легче чистить. Он не нагревается — он нагревает кастрюли и сковороды с помощью магнетизма, поэтому вероятность пригорания еды значительно снижается.

Индукционная плита или электрическая плита: каковы основные недостатки?

Стеклянные поверхности индукционных варочных панелей легко поцарапать и разбить. Электрические плиты — штука довольно грубая: они медленно нагреваются, медленно настраиваются и медленно охлаждаются, тогда как индукция гораздо больше похожа на то, что вы готовите на газе.

Несмотря на то, что вам может сказать Интернет, индукционная плита не собирается значительно сократить ваши счета за электроэнергию — в то время как электрическая плита может стоить около 55 фунтов стерлингов в год, эквивалентная индукционная плита будет стоить чуть менее 40 фунтов стерлингов.Если учесть разницу между первоначальными затратами (и возможностью перенастроить электропроводку, если ваша электрика не соответствует потребляемой мощности индукционной плиты), вам придется готовить много вещей в течение длительного времени, чтобы вернуть свои деньги.

Индукционная плита или электрическая плита: вердикт

Если деньги не имеют значения, мы бы каждый раз выбирали индукционную плиту — к тому же выводу, к которому мы пришли в споре об индукционной и газовой плитах. Это немного похоже на приготовление пищи с помощью волшебства, потому что сама плита не нагревается, но при этом может невероятно быстро доставить невероятный жар.Если вы серьезно относитесь к прожариванию стейков или фритюрниц, вам понравится то, что он умеет, хотя, если вы новичок в индукции, вам придется переосмыслить свои любимые рецепты, потому что все готовится намного быстрее. Жалко, что на нем нельзя использовать все виды сковород, но мы готовы пойти на такую ​​жертву.

Лучшая на сегодняшний день индукционная сковорода предлагает

Индукционная варочная панель против электрической варочной панели — какая из них лучше?

Новая эра принесла с собой новые технологии, которые помогают нам готовить.Начиная с доисторической эпохи, когда человек использовал открытый огонь в джунглях и горах, эволюция принесла с собой электричество, газ и электромагнитную индукцию для облегчения приготовления пищи.

Теперь индукционная варочная панель и электрическая варочная панель звучат одинаково (и если вы увидите и то, и другое, вы не сможете сразу заметить разницу.

В принципе, они похожи, поскольку оба используют электрический ток от розетки.

Прежде чем я перейду к вопросу о том, какая из них лучше, позвольте мне кратко дать вам обзор как электрических, так и индукционных варочных панелей.

 Связанное чтение: Индукционная варочная панель против газовой варочной панели 

Электрическая варочная панель

Первая электрическая плита пропускала ток через большие железные пластины, которые затем передавали тепло кастрюлям и сковородкам.

Много лет спустя змеевик заменил железные пластины, а посуда стояла прямо сверху. Со временем производители поместили стеклокерамику поверх электрических конфорок. Это создало плоскую поверхность для приготовления пищи.

Механизм действия варочной панели Электрические варочные панели

доступны в двух формах.

Варочная панель из стеклокерамики со скрытым нагревательным элементом или змеевиком сверху.

Под стеклокерамической поверхностью электрический ток проходит через уникальную металлическую катушку. Электрическое сопротивление нагревает металлическую катушку, заставляя ее выглядеть как светящаяся металлическая катушка.

Это тепло передается стеклокерамической поверхности посредством конвекции, а тепло передается к кастрюлям и сковородам посредством инфракрасной энергии. Инфракрасные галогенные лампы также используются вместо металлических спиралей в качестве нагревательных элементов.

Теперь, поскольку стеклокерамика обладает характеристиками передачи и излучения инфракрасного излучения, кастрюля или сковорода на конфорке равномерно нагреваются за счет энергии, передаваемой через стеклокерамику на посуду. Пища готовится за счет передачи тепла от посуды.

Из-за низкой теплопроводности стеклокерамики тепло ограничивается кастрюлями и сковородками в зоне приготовления. Это локализует тепло в зоне для приготовления пищи, а остальная часть остается прохладной

Стеклокерамическая варочная панель продолжает выделять тепло даже после прекращения подачи электричества.Остаточное тепло можно использовать для продолжения приготовления или для разогрева пищи. Электрический свет на плите показывает, остаются ли конфорки горячими после приготовления.

Стеклокерамическая варочная панель также называется излучающей варочной панелью.

Индукционная варочная панель

В индукционной варочной панели тепло выделяется в самой посуде, а не в нагревательном элементе. И, по сути, это самая большая разница между индукционной варочной панелью и электрической варочной панелью.

Индукционные варочные панели работают от электричества.Он использует переменный ток (тот, который постоянно меняет направление), чтобы создавать колеблющееся магнитное поле, которое косвенно выделяет тепло.

Работает по принципу электромагнетизма.

В основном он генерирует электричество с помощью магнетизма. Он генерирует постоянно изменяющееся магнитное поле и не выделяет тепло напрямую.

Механизм действия индукционной варочной панели

Элемент, который находится под керамической или стеклянной поверхностью, представляет собой катушку из меди.

Из-за того, что через него проходит переменный ток, он создает мощное магнитное поле вокруг и над ним. Поэтому, когда посуда помещается над индукционной варочной панелью, магнитное поле проникает в металл сковороды.

И это заставляет электрический ток течь через сковороду. Таким образом, этот закрученный вихревой ток рассеивает энергию в посуде.

Это заставляет сковороду нагреваться и нагревать пищу внутри за счет конвекции и теплопроводности.

Индукционная варочная панель против электрической варочной панели

А теперь давайте погрузимся в разницу между индукционными и электрическими варочными панелями.

Нет правильного ответа на вопрос, какой из них лучше всего подходит для вас, и вам придется выбирать, основываясь на всех факторах и вашем доме / кухне.

Разница в тепловыделении

Как электрические, так и магнитно-индукционные варочные панели получают энергию от электричества.

В стандартной электрической варочной панели тепло, излучаемое проволокой из нихромовых элементов, передается железной спирали, которая нагревается в случае электрической варочной панели. Этот нагревательный элемент нагревает горелку, которая затем передает тепловую энергию сковороде для приготовления пищи.

В индукционной плите электрический ток проходит через катушку, которая создает магнитное поле вокруг посуды и внутри нее.

Это вызывает протекание вихревых токов из-за электромагнитной индукции в посуде. Эти токи нагревают и готовят пищу.

На самом деле варочная панель не выделяет тепло, а направляет его в посуду.

Вердикт : Хотя оба используют электричество для выработки тепла, индукция работает только на нагрев посуды, что лучше, чем электрическая, которая нагревается сама, а затем передает это тепло.

КПД

Электрические варочные панели

обеспечивают постоянный тепловой поток и 70-процентную энергоэффективность. Это означает, что около 70% электроэнергии, потребляемой электрической плитой, используется для приготовления пищи.

Согласно популярной механике, около 90% электроэнергии, потребляемой индукционной плитой, используется для приготовления пищи. Тепловая энергия не попадает в атмосферу. Поскольку нагрев происходит мгновенно и его можно регулировать по температуре, это помогает приготовить более точно.

Вердикт : Индукционные варочные панели более энергоэффективны

Стоимость варочной панели

Обе варочные панели не требуют специальных розеток — кроме розеток 220–240 В.

По оценкам популярных механиков, электрическая варочная панель использует 320 ватт-часов электроэнергии для кипячения 2 литров воды по сравнению с 225 ватт-часами для индукционной варочной панели.

Стоимость покупки электрической варочной панели ниже по сравнению с индукционной варочной панелью.До недавнего времени индукционные курсы было трудно продать в США.

Теперь, однако, покупатели стали более осведомленными, и падение цен помогает индукционной плите прочно закрепиться на рынке варочных панелей благодаря превосходной технологии приготовления пищи.

Если мы посмотрим на потери энергии электричества, то индукционная варочная панель выигрывает с точки зрения экономии. Это связано с тем, что индукция не использует избыточное электричество, а вся энергия, которую она производит, используется для приготовления пищи.

Теперь, поскольку на индукцию работают только определенные материалы, если только не приобретена высокочастотная цельнометаллическая индукция, приходится покупать посуду, содержащую черные металлы, такие как железо и нержавеющая сталь.

И это может быть дорогостоящим.

Для ремонта индукционной варочной панели также требуются специальные инструменты и оборудование. Он полностью полагается на твердотельную схему. Электрическая плита, с другой стороны, менее сложна и использует простую электронную схему, которую легко отремонтировать.

Электрические варочные панели с нагревательными змеевиками снаружи легко отремонтировать или заменить.

Вердикт : Индукционные варочные панели требуют более высоких начальных вложений, а также подходят для индукционной посуды.Электроиндукция дешевле и работает со всей посудой.

Тип посуды

Для индукционной варочной панели в основном требуется посуда из черных металлов, таких как чугун и нержавеющая сталь. Это связано с тем, что индукционные варочные панели не могут нагревать медь, алюминий, стекло или керамику из-за того, что магнитное поле не создает концентрированный ток.

Посуда также должна иметь плоское дно, чтобы полностью соприкасаться с поверхностью. Хороший способ проверить — подложить под основание посуды металлический предмет.

Если он прилипнет, его можно использовать на индукции.

В настоящее время на рынке также доступны цельнометаллические индукционные вершины, в которых используются более высокие частоты.

Другой вариант — приобрести преобразователи.

Преобразователи

представляют собой железные пластины, которые устанавливаются между верхней частью индукционной плиты и неферромагнитным днищем посуды.

Для электрической посуды не требуется специальной посуды.

Вердикт : электрические варочные панели имеют преимущество, поскольку они работают со всеми типами посуды, в то время как для индукции требуется только посуда, подходящая для индукционного нагрева.

Уровень комфорта

Индукционные варочные панели сразу нагреваются и быстро остывают. Электрической варочной панели требуется время, чтобы нагреться и остыть

Индукционная плита лучше контролирует температуру по сравнению с электрической варочной панелью. Это причина, по которой, хотя температура в электрической плите может достигать самой низкой (92 градуса по Фаренгейту), благодаря точному контролю температуры индукцию можно использовать для приготовления при низких температурах (на медленном огне) в течение более длительного времени, и она не будет гореть.

Металлическая поверхность для электрической варочной панели лучше, чем гладкая стеклокерамическая поверхность для электрической варочной панели. Стеклокерамическая поверхность является плохим проводником тепла, поэтому отдает тепло посуде медленнее, чем электрические варочные панели с металлической поверхностью.

Индукционная варочная панель создает ощущение прохлады во время готовки по сравнению с электрическими варочными панелями. Это потому, что электрические элементы могут сильно нагреваться и сохранять высокий уровень тепла даже после выключения.

Максимальная температура индукционной варочной панели достигает 665 ° C.5 градусов по Фаренгейту, в то время как максимальная температура, которую могла достичь электрическая варочная панель, составляла 741,8 градусов по Фаренгейту.

Потребовалось очень много времени, чтобы охладить электрическую варочную панель и переключиться с сильного на слабый огонь.

Вердикт : Индукционные варочные панели намного удобнее для приготовления пищи

Скорость приготовления

С индукционной варочной панелью вы можете готовить пищу намного быстрее (по сравнению с электрической варочной панелью).

Вода на индукционной плите закипает в два раза быстрее, чем на электрической.

Электрической варочной панели требуется время, чтобы нагреться до желаемой температуры. Требуемое время на 30% меньше, чем при индукции.

Согласно тесту, проведенному в лаборатории, время, необходимое для кипячения шести чашек воды, составляло 5 минут 47 секунд с лучистой электрической варочной панелью. Время, необходимое для кипячения того же количества воды в режиме индукции, составило 3 минуты 7 секунд.

Вердикт : Индукционные варочные панели быстрее готовят пищу

Безопасность от ожогов и несчастных случаев

Индукционные варочные панели безопаснее.

Это связано с тем, что нагревательный элемент не излучает тепловое излучение на посуду. Сама посуда — единственный источник тепла.

Вокруг зоны приготовления есть небольшие следы остаточного кратковременного тепла, которое быстро рассеивается. Если на индукционной плите нет посуды, то нагрев не производится, что делает ее наиболее безопасным вариантом.

Поскольку электрическая варочная панель остывает долго, существует вероятность случайного ожога. На железный змеевик или стеклокерамическую поверхность могут внезапно пролиться жидкости, так как в электрических варочных панелях трудно контролировать температуру.

С другой стороны,

Induction остывает за секунды. Некоторые из них имеют функцию автоматического выключения, когда на плите нет посуды. Безопаснее использовать рядом с детьми, так как индукционная панель остается прохладной на ощупь, за исключением тех мест, где посуда находится сверху.

Хотя риск возгорания ниже, чем у газовых варочных панелей, как у электрических, так и у индукционных варочных панелей, риск еще ниже у индукционных варочных панелей.

Вердикт : Индукционные варочные панели имеют здесь огромное преимущество (перед электрическими и газовыми варочными панелями).Это достаточно веская причина для выбора индукционной варочной панели, несмотря на немного более высокую стоимость и потребность в индукционной посуде.

Очистка варочных панелей

Индукционная варочная панель легко чистится благодаря гладкой стеклокерамической поверхности наверху без вмятин и щелей.

Достаточно простого протирания влажной тканью, а затем сухой тряпкой.

То же самое можно сказать и об электрической варочной панели со стеклокерамической поверхностью наверху (однако вам нужно подождать, пока варочная панель остынет, прежде чем чистить ее, а индукционную варочную панель можно очистить сразу после приготовления).

Очистить варочную панель с электрическим змеевиком сложно. Однако, поскольку тепло излучается к поверхности, могут возникать внезапные проливы, для чего могут потребоваться специальные чистящие средства.

Пятна на элементе за пределами варочной панели может быть трудно очистить, требуя снятия нагревательных элементов и т. Д.

Из-за излучающего тепло нагревательного элемента керамика может треснуть, если холодная вода коснется ее горячей.

Индукционные плиты легче чистить из-за недостатка тепла.

Гладкие поверхности чувствительны к царапинам на обеих варочных панелях.Следует проявлять осторожность, чтобы не перетащить посуду и не поставить ее слишком грубо.

Вердикт : Индукционные варочные панели легче чистить

Заключение

Варочные панели набирают популярность. Они стали новой модой в домах и регулярно публикуются в журналах.

Если вас беспокоит бюджет, то электрические варочные панели будут стоить меньше. Но помните, что потраченной впустую электроэнергии будет больше.

Также нет необходимости покупать специальную посуду при использовании электрической плиты.

Электрическим варочным панелям потребуется много времени, чтобы изменить температуру нагрева, и невозможно установить точную температуру. Это даст повару меньше контроля. У них также низкий уровень нагрева.

Если вам нужна скорость и хороший контроль температуры, тогда варочная панель — это то, что вам нужно.

Если цена не является проблемой, знайте, что король варочных панелей — индукционные. Он эффективен, безопасен, легко чистится, и вероятность несчастных случаев и ожогов очень мала.

Я лично не считаю, что варочные панели остаются горячими даже после длительного приготовления перед остыванием.Это может быть опасно для повара, горничной, детей, которые могут неосознанно или игриво прикасаться к варочной панели, чтобы играть, чистить, закрывать, мыть швабру и т. Д.

Кроме того, если для приготовления одного и того же блюда требуются две разные температуры, значительное количество времени будет потрачено на электрическую варочную панель, из-за чего блюдо потеряет аромат или вкус. Пример — жареный рис или отварной рис.

Из-за неравномерного регулирования температуры также высока вероятность пригорания пищи.

Перед покупкой неплохо было бы спросить семью или друзей, у которых схожий стиль приготовления пищи, об их опыте использования обеих варочных панелей.Возьмите варочную панель или приготовьте ее дома, чтобы проверить, подходит ли она вашему стилю приготовления.

Выберите тот, который соответствует вашему бюджету, стилю приготовления и личным предпочтениям. Помните, что хорошее здоровье зависит от правильного выбора продуктов питания. Хороший выбор блюд обусловлен хорошим стилем приготовления.

И, наконец, хороший стиль приготовления зависит от правильного выбора варочной панели. Это важнее хорошей мебели, поэтому приобретение самой лучшей варочной панели — мудрое решение, о котором никогда не пожалеешь.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Плюсы и минусы индукционных плит

Покупка новой кухонной плиты или варочной панели достаточно устрашающая, но особенно если вы подумываете о переходе на индукционную плиту.Новый модный тип кухонной плиты завоевал популярность благодаря быстрому приготовлению, энергоэффективности и безопасности: но как именно работает индукция и стоит ли она такой высокой цены? Правда в том, что это зависит от обстоятельств.

Индукционное приготовление пищи происходит на плоской стеклянной поверхности, оборудованной нагревателями. Нагревательные змеевики питаются от электромагнитной энергии, которая активируется только утюгом в посуде. Когда утюг соприкасается с активными нагревателями, частицы железа перемешиваются, вызывая быстрый нагрев посуды.Это отличается от того, что происходит с электрической или газовой плитой, потому что передачи тепла от конфорок к посуде не происходит: вместо этого кастрюля или сковорода нагревается, а варочная панель остается остывать — и прикасаться к ней безопасно! Этот процесс происходит быстрее, чем электрический или газовый, потому что не нужно ждать, пока горелка сначала нагреется. Вот что вам нужно знать, прежде чем переключаться:

Плюсы индукционного приготовления пищи

Индукционные плиты и варочные панели нагреваются быстрее, чем электрические и газовые аналоги.Это потому, что с индукцией вам не нужно ждать, пока нагревательный элемент перейдет на сковороду. Вместо этого сковорода нагревается сразу и очень быстро — наши тесты показали, что индукционные варочные панели могут вскипятить шесть литров воды менее чем за 15 минут.

Индукционные плиты и варочные панели обеспечивают точный контроль температуры. Электрическим варочным панелям требуется много времени для нагрева и охлаждения, и трудно достичь точной температуры с помощью газовых диапазонов. Но с индукцией вам предоставляется сверхточный контроль температуры, который позволяет более тщательно контролировать приготовление пищи.Когда вы выключаете конфорку, теплообмен немедленно прекращается, поэтому вероятность того, что продукты выкипят или перевариться, меньше.

Индукционные плиты и варочные панели на более энергоэффективны , чем электрические или газовые, потому что тепло не теряется в процессе передачи. При использовании газовых и электрических плит много энергии теряется в воздухе вокруг кастрюль и сковородок. Благодаря индукции нагревается только посуда, что в конечном итоге приводит к экономии энергии и затрат (и, конечно же, к сокращению времени приготовления).

Индукционные плиты и варочные панели обеспечивают охлаждение поверхности для приготовления пищи. Так как нагревается только сковорода, горячий элемент никогда не будет открыт, что в первую очередь предотвращает опасность возгорания и риск ожогов. Это также позволяет ускорить очистку. Некоторые люди утверждают, что так безопаснее готовить в присутствии детей, но имейте в виду, что посуда (и еда в ней) все еще остается очень горячей.

Индукционные плиты предлагают более безопасный способ готовить, чем электрические или газовые.Он не выделяет газ в воздух и не подхватывает предметы, например кухонные полотенца, на огонь, потому что нагревает только те предметы, в которых есть частицы железа. Он также отключается, когда посуда снимается с нагревательного элемента, поэтому существует небольшой риск случайно оставить его включенным, когда вы закончите готовить.

Минусы индукционного приготовления пищи

Индукционные плиты традиционно на дороже, чем их электрические и газовые аналоги, поскольку технология относительно новая. Это инвестиции, но если вы хотите купить новую линейку, это окупится в долгосрочной перспективе: индукционная модель потребляет на 10% меньше энергии, чем электрическая плита с плавным верхом.Кроме того, по мере того, как индукция становится все более распространенной, стоимость начинает снижаться.

Для индукционных плит и варочных панелей требуется специальная посуда . В то время как большая часть посуды, особенно посуда из нержавеющей стали, совместима с индукцией, может потребоваться замена вашей старой посуды, если вы собираетесь использовать индукцию. Индукционная посуда содержит частицы железа, которые активируются и выделяют тепло при взаимодействии с индукционными нагревателями. Убедитесь, что новые кастрюли и сковороды имеют маркировку «индукционная безопасность».Если вы не уверены насчет старых, проведите тест с магнитом: если магнит прилипает ко дну, его можно использовать с индукцией.

Индукционным плитам и варочным панелям нужно научиться. Посуда подходящего размера должна быть размещена в центре нагревательного элемента, чтобы он мог правильно активироваться. Кастрюля не может быть слишком маленькой, смещенной по центру или шаткой, поэтому лучше всего подходят кастрюли и сковороды с плоским дном. В то время как большинство индукционных варочных панелей имеют настройку блокировки, которая позволяет вам свободно встряхивать сковороду во время приготовления, во время тестирования мы обнаружили, что кривая обучения немного расстраивает: нагревательный элемент иногда преждевременно отключается или отключается без предупреждения.

Индукционные плиты и варочные панели могут сначала пережарить пищу , потому что они нагревают пищу быстрее, чем традиционные методы приготовления. Помните, что при приготовлении на индукции посуде не нужно столько времени для предварительного нагрева, а для поддержания температуры пищи требуется более низкий уровень нагрева. Компромисс — быстрое время приготовления.

Индукционные плиты и варочные панели иногда издают дребезжащий звук, который является результатом передачи высокой энергии от змеевика к сковороде.Этот жужжащий звук часто исчезает, когда вы уменьшаете огонь или добавляете еду в кастрюлю или сковороду, но некоторых пользователей он может раздражать.

Индукционные варочные панели легко поцарапать. В то время как электрические и газовые плиты имеют решетку или нагревательный элемент, который может выдерживать больший износ, индукционные плиты выполнены из гладкого стекла, что делает их более подверженными царапинам. Производители индукционных варочных панелей рекомендуют использовать посуду с чистым гладким дном и избегать скольжения кастрюль и сковородок по поверхности.Также не рекомендуется использовать острые инструменты или абразивные чистящие средства на вашем кухонном столе.

Стоят ли индукционные варочные панели?

Итог: Несмотря на то, что к индукции нужно привыкнуть, мы любим непревзойденное предложение индукционных варочных панелей с контролем температуры. По сравнению с электрическими, индукционные варочные панели быстрее готовят пищу, лучше приспосабливаются к перепадам температуры и не требуют времени на охлаждение. Индукционные варочные панели также очень легко чистить и бесспорно безопаснее, чем газовые и электрические.

Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией кухонной техники Good Housekeeping, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучшие варианты индукционных варочных панелей для кухни в 2021 году

Фото: amazon.com

Индукционные варочные панели становятся все более популярными из-за множества преимуществ, которые они предлагают. Они передают тепло вашим кастрюлям и сковородам за счет использования магнитного поля, а это означает, что пока ваша посуда нагревается, поверхность для приготовления пищи не нагревается.

Эта технология позволяет вскипятить кастрюлю с водой всего за пару минут, революционизируя скорость, с которой вы можете выполнять многие кухонные задачи.Индукционные варочные панели также могут поддерживать очень низкие температуры, что отлично подходит для тушения тушеного мяса в течение нескольких часов или обеспечения того, чтобы нежный соус не подгорел. Поскольку в них нет открытого огня и они не остаются горячими, они также безопаснее, чем другие методы приготовления. Кроме того, они энергоэффективны: они потребляют на 10 процентов меньше энергии, чем стандартные электрические плиты, и вдвое меньше энергии газовых плит.

Единственная загвоздка в том, что индукционные варочные панели работают только с посудой, которая содержит высокий процент железа, необходимого для создания магнитного поля.Это означает, что, хотя большая часть вашей посуды из нержавеющей стали и чугуна совместима с индукционным нагревом, кастрюли и сковороды из меди, алюминия и керамики — нет.

1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Frigidaire FGIC3066TB Gallery 30-дюймовая индукционная варочная панель
2. НАИЛУЧШИЙ ВЗРЫВ ДЛЯ ВЕДРО: GASLAND 30-дюймовая встроенная индукционная варочная панель
3. ЛУЧШАЯ 36-ДЮЙМОВАЯ варочная панель серии 9039 Индукционная плита серии 9039: IIA BEST 30 дюймов: GE Профиль 30 дюймовИндукционная электрическая варочная панель
4. ЛУЧШАЯ ДВУХКОФЕЛЬНАЯ КОНФОРКА: Cuisinart ICT-60 Двойная индукционная варочная панель
5. ЛУЧШИЙ SMART: Кафе 36-дюймовая умная индукционная варочная панель
6. ЛУЧШАЯ ПОРТАТИВНАЯ: Duxtop 1800 Вт Портативная индукционная варочная панель 904
   Фото
   amazon.com
   Типы индукционных варочных панелей

   Индукционные варочные панели бывают одного из трех форматов: они могут быть встроенными, отдельно стоящими или переносными.

   Встроенная

   Эти индукционные плиты, также называемые фиксированными варочными панелями, встраиваются в вашу рабочую поверхность.Они предлагают гибкость в дизайне вашей кухни, потому что их можно разместить на острове или полуострове, а не использовать вместе с духовкой. Скорее всего, они потребуют профессиональной установки и придадут индивидуальный вид вашему пространству. Большинство встроенных индукционных варочных панелей имеют ширину 30 или 36 дюймов, что соответствует стандартным размерам для большинства диапазонов.

   Отдельностоящая

   Отдельностоящая выдвижная плита заменяет стандартную газовую или электрическую плиту на вашей кухне.Они работают в паре с духовками и могут помещаться между шкафами или стоять отдельно на вашей кухне. В то время как некоторые из них оснащены только индукционными конфорками, другие — смесью индукционных и электрических, что обеспечивает универсальность с точки зрения способов приготовления. Как и встроенные варочные панели, отдельно стоящие блоки обычно имеют ширину 30 или 36 дюймов.

   Портативные

   Портативные индукционные варочные панели компактны и легки, их просто нужно подключить к источнику питания. Они полезны для комнат в общежитиях, офисах и других помещениях, в которых нет полностью оборудованной кухни.Их можно использовать на заднем дворе или в дороге во время кемпинга или путешествия в доме на колесах. Домохозяйства, которые проводят большие собрания и нуждаются в дополнительном источнике тепла, также могут извлечь выгоду из портативной индукционной варочной панели, которую можно использовать в дополнение к их стандартному ассортименту. Портативные индукционные варочные панели, как правило, меньше встраиваемых или отдельно стоящих версий и имеют всего одну или две конфорки.

   Что следует учитывать при выборе лучшей индукционной варочной панели

   При покупке индукционной варочной панели следует учитывать несколько ключевых факторов.В следующих разделах подробно описаны некоторые из наиболее важных качеств, которые следует учитывать при выборе лучшей индукционной варочной панели для ваших нужд.

   Размер

   Размер индукционной варочной панели зависит от выбранного типа. Большинство стандартных диапазонов имеют ширину 30 или 36 дюймов; поэтому большинство встраиваемых и отдельно стоящих индукционных варочных панелей будут иметь одинаковые размеры. Переносные варианты могут быть намного меньше, с продуктами с одной горелкой шириной всего 12 дюймов.

   Настройки мощности и температуры

   В то время как большинство электрических и газовых варочных панелей используют уровни мощности для управления температурой каждого элемента, индукционные варочные панели имеют более точные настройки температуры. Это позволяет вам установить для каждого элемента определенную температуру, что полезно, когда речь идет о задачах, требующих высокого уровня точности. Тем, кто привык использовать уровни мощности, может быть трудно привыкнуть к настройкам температуры. К счастью, для вашего удобства в некоторых диапазонах индукции предусмотрены оба варианта.

   Одноэлементные и многоэлементные

   Встроенные и отдельно стоящие индукционные варочные панели обычно содержат от четырех до шести элементов различных размеров. Меньшие портативные версии, однако, бывают одно- или двухэлементными. Правильное количество элементов для вас будет зависеть от предполагаемого использования и от того, работает ли индукционная варочная панель в качестве основной варочной поверхности.

   Что касается портативных индукционных варочных панелей, одноэлементные изделия обычно более мощные, потому что их полная мощность используется для одной горелки, а не для разделения между двумя горелками.

   Панель управления

   Настройки индукционных варочных панелей управляются с помощью панелей управления, которые могут иметь кнопки, ручки или сенсорные датчики. Самые простые модели позволяют вам просто изменять температуру каждого элемента, но многие варочные панели имеют более подробные функции отображения. Во многих есть таймеры, некоторые из которых многофункциональны и позволяют установить индивидуальный таймер для каждого элемента. Некоторые также отображают уровни напряжения и потребление электроэнергии.

   Предустановленные меню приготовления пищи

   Одна вещь, которая отличает индукционные варочные панели от их газовых и электрических аналогов, — это наличие предустановок приготовления.Хотя не во всех индукционных плитах, в некоторых моделях есть меню, которые предоставляют ряд предустановок для общих техник приготовления пищи, позволяя готовить на пару, готовить на гриле, жарить или тушить одним нажатием кнопки.

   Smart Technology

   Даже самые простые индукционные варочные панели отличаются технологическими достижениями, которые обычно не наблюдаются в газовых или электрических плитах. Помимо этого, однако, есть еще более высокотехнологичные версии, которые могут быть объединены с интеллектуальными технологиями с помощью Wi-Fi, что позволяет вам контролировать температуру и настройки с помощью телефона или планшета.Многие умные индукционные варочные панели совместимы с приложениями, в которых есть управляемые рецепты, которые автоматически меняют настройки вашей плиты по мере прохождения каждого шага.

   Функции безопасности

   Поскольку в этих варочных панелях нет открытого пламени или электрических змеевиков, таких как газовые и электрические плиты, индукция является безопасным выбором, особенно для тех, у кого есть дети. Они могут иметь ряд дополнительных функций безопасности.

   • Автоматическое отключение позволяет выключить горелку, когда сковорода больше не обнаруживается или по прошествии определенного периода времени.
   • Кнопки блокировки устанавливают для элемента определенную температуру, чтобы ее нельзя было случайно изменить.
   • Блокировка от детей предотвращает случайное включение детьми конфорок.
   • Датчики переполнения могут определять наличие жидкости на варочной панели, например, когда вода выкипает, и автоматически отключаются.
   • Датчики остаточного тепла сообщают, когда элементы остаются горячими после отключения питания.
   Дополнительные функции

   Индукционные варочные панели могут иметь ряд дополнительных функций.

   • Автоматический нагрев определяет температуру продуктов и соответственно повышает или понижает температуру элемента.
   • Функция Booster позволяет вам использовать мощность, в 1,5 раза превышающую типичную мощность элемента, для быстрого нагрева блюда.
   • Функция паузы позволяет быстро выключить или выключить все конфорки, если вам нужно выполнить другую задачу и вы больше не можете контролировать плиту.
   • Подогрев пищи поддерживает идеальную температуру блюд, пока вы их закончите.
   • Пламя светодиода указывает на то, что элемент включен.
   • Обнаружение посуды Функция предупреждает вас, когда на включенной горелке нет посуды, и даже может определить посуду, несовместимую с индукционным нагревом.
   Наши фавориты

   Теперь, когда вы знаете больше об индукционных варочных панелях, пора делать покупки. Следующие варианты выбора учитывают все вышеперечисленные функции, включая тип, размер, настройки и дополнительные функции.В этом списке представлен широкий выбор первоклассной индукционной варочной панели, которая соответствует вашим потребностям и бюджету.

   Фото: amazon.com

   Эта встроенная четырехэлементная индукционная варочная панель позволяет вскипятить воду всего за 90 секунд с помощью мощных конфорок, мощность которых достигает 3800 Вт. Он имеет дополнительные высокотехнологичные функции, включая индикатор горячей поверхности, индикатор наличия посуды и датчик размера посуды, который адаптирует площадь нагрева к размеру вашей посуды. Он также имеет функцию плавления и удержания, которая поддерживает равномерную температуру до часа.

   Сенсорная панель управления встроена в стеклокерамическую варочную панель, что придает ей обтекаемый вид. Эта версия имеет ширину 30 дюймов, но эта варочная панель также доступна в 36-дюймовой версии для тех, кто ищет большую зону для приготовления пищи. Этот встраиваемый блок можно установить либо на столешнице над шкафами, либо над настенной духовкой.

   Фото: amazon.com

   Эта встроенная четырехэлементная индукционная варочная панель предлагает многие функции, присущие моделям более высокого класса, за небольшую часть стоимости.Он имеет два 6,3-дюймовых элемента и два 7,1-дюймовых элемента. Горелки большего размера имеют максимальную мощность 2000 Вт, а меньшие — 1500 Вт. Варочная панель оснащена сенсорной панелью управления, а также девятью уровнями мощности.

   Он оснащен рядом функций безопасности, включая блокировку от детей, функцию автоматического отключения, защиту от перегрева и обнаружение мелких предметов. Он также включает в себя многофункциональный таймер, который можно установить на время до 99 минут.

   Его размеры 30.3 дюйма на 20,5 дюйма на 2,2 дюйма.

   Фото: homedepot.com

   Эта пятиэлементная встраиваемая индукционная варочная панель KitchenAid имеет 12 ступеней нагрева, предлагающих широкий диапазон температур. Он имеет 12-дюймовый двойной элемент мощностью 4800/2800 Вт, а также четыре 7-дюймовых элемента мощностью 2500 Вт. Меньшие элементы имеют функцию перемычки, что позволяет использовать два одновременно с одним большим предметом посуды, например, сковородой. Он имеет ряд предустановок, включая кипение, таяние, нагревание и повышение производительности.Он дополнительно включает в себя индикатор горячей поверхности, блокировку управления и таймер приготовления.

   Сенсорная панель управления имеет ползунки регулировки температуры и встроена в варочную поверхность. Он имеет ширину 36 дюймов и доступен в черном цвете или отделке из нержавеющей стали.

   Фото: homedepot.com

   Этот 30-дюймовый встроенный блок от GE элегантен и современен с черной стеклянной поверхностью и цифровым сенсорным управлением. Он оснащен мощным 11-дюймовым элементом мощностью 3700 Вт, который быстро кипятит воду, а также двумя 7-дюймовыми элементами, обеспечивающими синхронное приготовление пищи.Варочная панель оснащена датчиками наличия и размера посуды, которые определяют наличие посуды на поверхности и идеально адаптируют зону нагрева к размеру вашей сковороды. Он имеет световые индикаторы горячей поверхности, которые предупредят вас, если на элементах есть остаточное тепло. Кроме того, он имеет возможность блокировки управления для предотвращения непреднамеренной активации элементов.

   Фото: amazon.com

   Эта портативная индукционная варочная панель с двумя конфорками от Cuisinart станет отличным дополнением вашей кухни, если вам нужны дополнительные варочные поверхности.Его также можно использовать во время кемпинга или путешествия на автофургоне. Большая горелка имеет восемь ступеней нагрева, а меньшая горелка — пять ступеней нагрева. Каждая отдельная горелка имеет таймер на 150 минут, и горелки автоматически отключаются, если сковорода не обнаруживается более 30 секунд.

   Обладает ярким светодиодным дисплеем, позволяющим четко видеть панель управления даже при тусклом освещении. Его размеры составляют 5,25 на 26,75 на 17 дюймов, а вес — 11,6 фунтов.

   Фото: homedepot.com

   Эта интеллектуальная встраиваемая индукционная варочная панель предлагает ряд впечатляющих функций, в том числе «Готовку для гурманов», которая позволяет автоматически согласовывать настройки плиты с приложением с помощью Wi-Fi. Температура регулируется для вас в зависимости от выбранного вами рецепта, что делает процесс приготовления почти полностью автоматизированным.

   Он имеет пять индукционных элементов, а также многоэлементный таймер, который поможет вам всегда готовить каждое блюдо. Он также невероятно мощный — предлагает горелку мощностью 3700 Вт, которая может вскипятить литр воды всего за 101 секунду.

   Он имеет автоматическое определение посуды, и горелки можно синхронизировать по температуре, если вы хотите использовать сковородку. Высокотехнологичная сенсорная панель управления предлагает функции скольжения, позволяющие просто провести пальцем, чтобы изменить температуру.

   Фото: amazon.com

   Эта портативная индукционная варочная панель имеет цифровую панель управления с 10 настройками температуры от 140 до 460 градусов по Фаренгейту, а также 10 уровнями мощности от 200 до 1800 Вт. Он имеет функцию обнаружения посуды, которая автоматически отключает элемент, если посуда не обнаруживается в течение 60 секунд.Duxtop 1,800W имеет систему предупреждения о напряжении, которая предупреждает вас, если напряжение слишком высокое или слишком низкое.

   Имея размеры 13 на 11,5 на 2,5 дюйма и вес 6,5 фунтов, он компактен и легок. Он имеет элегантный дизайн и украшен золотыми или серебряными вставками. Он совместим со стандартными электрическими розетками на 120 В и 15 А.

   Часто задаваемые вопросы об индукционных варочных панелях

   Вот несколько ответов на часто задаваемые вопросы об индукционных варочных панелях.

   В. В чем разница между индукционной и электрической варочной панелью?

   Электрические варочные панели нагреваются с помощью электрического змеевика и напрямую передают тепло вашим кастрюлям и сковородкам. С другой стороны, индукционные варочные панели используют электромагнетизм для передачи тепла вашей посуде посредством магнитного поля.

   В. Требуется ли больше энергии для индукционных варочных панелей, чем для электрических?

   Индукционные варочные панели фактически потребляют на 10 процентов меньше энергии, чем обычные электрические варочные панели.

   В. Могут ли индукционные варочные панели мешать работе другой электроники?

   Индукционные варочные панели могут мешать работе другой электроники. Например, тем, кто использует индукционные варочные панели, может потребоваться аналоговый термометр для приготовления пищи, а не цифровой, чтобы снизить риск электромагнитного поля, заставляющего термометр выдавать неверный результат.

   В. Нужна ли мне специальная посуда для индукционной варочной панели?

   Индукционные варочные панели совместимы только с определенными типами кухонной посуды.Как правило, вы можете использовать имеющуюся посуду из нержавеющей стали и чугуна с индукционной варочной панелью. Однако индукционные варочные панели несовместимы с медными, алюминиевыми или керамическими кухонными плитами.

   В. Легко ли царапаются индукционные варочные панели?

   Большинство индукционных варочных панелей имеют стеклянную поверхность, как и современные электрические варочные панели. Они сделаны прочными и их нелегко поцарапать, но они потенциально могут быть повреждены некоторыми типами посуды.

   В.Как долго прослужат индукционные варочные панели?

   Срок службы большинства индукционных варочных панелей составляет около 2 500 часов. Это означает, что срок службы такой же, как и у других крупных бытовых приборов, составляет от 10 до 15 лет.

   Преимущества и недостатки индукционной варочной панели

   С тех пор, как первые люди открыли, как разводить огонь, люди стремились готовить на нем. Со временем методы приготовления пищи стали все более изощренными и эффективными, а также более портативными и компактными.Сегодня один из ведущих и наиболее полезных методов приготовления пищи называется «индукция».

   Из этой статьи вы узнаете о преимуществах и недостатках использования индукционной варочной панели для приготовления пищи.

   «Индукционная» готовка. Объяснение

   Индукция — это термин, относящийся к определенному методу выработки тепла. Традиционная электрическая плита использует лучистое тепло для приготовления пищи. Микроволновая печь использует микроволны или малые энергетические волны, чтобы делать то же самое. Индукционный диапазон использует электромагнетизм для приготовления пищи внутри кастрюли или сковороды.

   При индукции возникает электромагнитная реакция между горелкой и самой кастрюлей или сковородой. Если на конфорке нет кастрюли или сковороды, простое включение конфорки не приведет к выделению тепла. Ключ к созданию индукционной варочной панели или кухонной плиты — это использование кастрюли определенного типа. Вам нужно использовать магнитную кастрюлю или сковороду, чтобы вызвать электромагнитную реакцию, которая приведет к приготовлению пищи. Обычно это означает использование чугуна или магнитной нержавеющей стали. Легкий тест — взять магнит на холодильник и поднести его к кастрюлям и сковородкам.Если он прилипнет, ваша сковорода должна работать на индукционной варочной поверхности.

   5 Плюсов использования индукционной варочной панели

   Эти плюсы — ваша награда, когда вы переходите на индукционное приготовление пищи.

   Pro # 1 : Индукционное приготовление пищи — это быстро.
   Благодаря быстрой реакции электромагнитного цикла вы можете сократить среднее время приготовления многих ваших любимых блюд до 50 процентов.

   Pro # 2 : Индукционная готовка экологически безопасна.
   Поскольку приготовление пищи на индукционной плите происходит быстрее, чем при традиционной варке на плите, она также потребляет меньше энергии. Он генерирует почти меньше остаточного тепла (любое тепло будет находиться в кастрюле или сковороде, а не исходить от самой плиты). Это позволяет снизить потребление энергии и счета за электроэнергию.

   Pro # 3: Приготовление пищи на индукционной плите безопаснее, особенно если рядом находятся дети и домашние животные.
   Induction использует электромагнитную реакцию для нагрева содержимого сковороды или кастрюли. Горелка будет оставаться менее горячей, чем обычные электрические горелки на протяжении всего процесса.В течение нескольких минут после выключения конфорки и сковорода, и конфорка становятся намного холоднее, что снижает вероятность ожогов.

   Pro # 4 : Индукционные варочные панели почти никогда не создают беспорядка.
   Если не произойдет прямое разливание, уборка после сеанса индукционного приготовления будет легкой задачей. Стеклянная варочная панель требует только протирки, и, поскольку плита остается относительно холодной, еда редко прилипает к ней.

   Pro # 5 : Индукционные варочные панели привлекательны.
   Бесспорно, индукционная плита на стеклянной основе станет привлекательным дополнением любой кухни.Они также отлично подходят для начала разговора на вечеринках!

   5 минусов использования индукционной варочной панели

   Вот пять «минусов», которые могут возникнуть при переходе на индукционную варку. В целом, я большой поклонник индукции, но, как и со всем остальным, что вы покупаете, хорошо быть готовым!

   Con 1 : Покупка индукционной варочной панели не из дешевых.
   Поскольку индукционная технология все еще относительно новая, индукционная варочная панель будет стоить больше, чем традиционная варочная панель того же размера.

   Con 2 : Требуется специальная посуда.
   Вы должны использовать магнитную посуду, иначе индукционный процесс будет работать неправильно, и ваша еда не будет готовиться. Для некоторых это может потребовать вложений в посуду, а также в индукционную плиту.

   Con 3 : индукционные варочные панели издают шум.
   Это похоже на гудение, гудение или шум напольного вентилятора на «высоком» уровне, в зависимости от того, кого вы спрашиваете. Обычно это связано с типом посуды, которую вы используете, а не с самой варочной панелью.Более легкие сковороды из нержавеющей стали могут производить больше шума, чем более тяжелые сковороды из чугуна.

   Con 4 : Возможно, вам придется провести подготовительную работу заранее.
   Это не обязательно недостаток, однако, если вы привыкли к традиционной электрической варочной панели, индукция будет намного быстрее. Обязательно нарежьте овощи перед тем, как включить конфорку, потому что температура быстро разогреется!

   Con 5 : Вы не сможете готовить, если отключится электричество.
   Если вы энтузиаст газовых варочных панелей, возможно, вам приходилось ценить возможность съесть горячую еду даже во время отключения электроэнергии.Это не относится к индукционной варке, для работы которой требуется электроэнергия.

   Понимая, что вы получаете и от чего отказываетесь от индукционного приготовления, вы можете принять осознанное решение о том, какой метод лучше всего подходит для вас.

   Индукционная варочная панель Плюсы и минусы

   Стоит ли переключаться на индукционную плиту? Если у вас в настоящее время есть электрическая варочная панель или плита, это не проблема: да, вы обязательно должны переключиться, потому что индукция лучше во всех отношениях.

   Если у вас в настоящее время есть газовая плита, это более сложный выбор, потому что индукционная варочная панель может быть дорогой — и может стоить дороже, чем природный газ.

   В этой статье мы обсудим плюсы и минусы индукции, чтобы помочь вам решить, является ли индукция правильным выбором для вас.

   Универсальный символ индукционного нагрева.

   Как работает индукция?

   Вот короткое видео, в котором показано, как работает индукционный нагрев:

   Индукционные варочные панели используют обычное электрическое подключение (чаще всего это подключение на 240 В и проводка на 50 А), но на самом деле они не выделяют тепло.Скорее, тепло является результатом магнитной индукции.

   Индукционная горелка — это медная катушка, которая становится магнитной, когда через нее пропускается электричество (широко известная как «электромагнит»). Когда сковорода из железа (то есть магнитная) помещается на горелку, она замыкает магнитную цепь. Тогда тепло вырабатывается сопротивлением кастрюли магнетизму, а не самим магнетизмом. (См. Эту статью в Википедии для получения дополнительной информации.)

   Выделяемое тепло составляет мгновенно .Это то, что делает индукционное приготовление таким быстрым и почему вода так быстро закипает (почти в два раза быстрее, чем газ в некоторых моделях), чем больше всего известна индукция. Тепло также мгновенно регулируется и мгновенно прекращается при выключении. Эта быстрая реакция также делает индукционные варочные панели такими точными и эффективными.

   Обратите внимание, что тепло вырабатывается только в сковороде, а не в самой горелке. Вот почему индукционные варочные панели не нагреваются слишком сильно — тепло, которое исходит в основном от горячей сковороды, а не от самой конфорки.Эта характеристика имеет множество положительных последствий, которые обсуждаются ниже.

   Индукционная готовка существует уже несколько десятилетий. Первые патенты были выданы в начале 1900-х годов, а индукционные варочные панели появились на массовом рынке в 1970-х.

   Сегодня большинство крупных производителей бытовой техники имеют индукционные линии, а большинство производителей кухонной посуды выпускают посуду, совместимую с индукционным нагревом. Индукционные плиты и варочные панели по-прежнему составляют небольшой сегмент американского рынка — где-то около 7% — но их популярность растет, и ожидается, что эта индукционная тенденция сохранится, поскольку цены продолжают падать.

   наверх

   Профи

   Точность и отзывчивость

   Индукционные варочные панели точны и отзывчивы. Отчасти это связано с тем, что все тепло идет прямо в сковороду (очень небольшая потеря тепла), а отчасти из-за характера индукции, которая является мгновенной. Серьезные повара всегда предпочитали газ электрическим плитам для лучшего контроля нагрева — потому что электрические горелки дольше нагреваются и могут долго оставаться при этой температуре, прежде чем остыть, — но индукция еще лучше.Регулировка нагрева: , поэтому быстро и , так что точно, что индукция — это совершенно другая игра с мячом, чем другие методы приготовления. Люди обычно обнаруживают, что им нужно научиться работать с новой индукционной варочной панелью из-за ее удивительной скорости и точности.

   Например, вы не можете включить конфорку на среднюю мощность и дать сковороде нагреться с небольшим количеством масла, пока вы достаете ингредиенты из холодильника. Это масло станет горячим за секунды, поэтому вам нужно приготовить ингредиенты.

   Превосходный контроль низких температур

   Большинство людей (и сайты обзоров) хвалят индукцию за ее молниеносный нагрев. Как бы то ни было (и это действительно так!), действительно любит с превосходным низкотемпературным контролем индукции . Индукционный нагрев можно точно контролировать до температуры 80F.

   Попробуйте сделать это с газовой плитой!

   Что это значит? Что ж, если вы нагреваете нежную пищу на газовой плите или хотите согреть что-то, вам нужно постоянно следить за этим, возможно, несколько раз снимая сковороду или выключая и снова включая конфорку, чтобы она не стала слишком горячей.Вы делаете это так часто, что это происходит автоматически. Вы, вероятно, больше об этом даже не думаете — или думаете, что может быть лучший способ.

   Но есть.

   Индукционные горелки способны точно регулировать низкие температуры. Большинство полноразмерных варочных панелей (и некоторые портативные устройства) имеют настройку «Keep Warm», которая действительно работает ; Вам не нужно беспокоиться о подгорании пищи или опаливании дна сковороды. Это отличная особенность, о которой не так много говорят, потому что люди очень впечатлены тем, как работает индукция fast .Но управление низкой температурой — еще более удобная возможность, потому что никакая другая технология приготовления пищи не делает этого.

   Газ никогда не сможет работать так же хорошо при низких настройках, потому что пламя, даже небольшое, слишком горячее; даже высококлассные газовые плиты, которые могут включать и выключать пламя при температуре кипения, будут работать горячее-холодное, горячее-холодное для поддержания кипения; это лучше, чем газовое пламя, которое не циклически, но не так хорошо, как стабильная, постоянная температура.

   Электрические плиты могут справляться с этим лучше, чем газовые, но немногие из них могут работать с такой низкой температурой, как индукционные, к тому же им не хватает всех других замечательных свойств индукции.

   Итак, если для вас важен контроль низких температур, индукция — лучший выбор.

   (Обратите внимание, что это не относится к недорогим портативным индукционным плитам, которые, как известно, плохо контролируют низкие температуры. У них нет сложных регуляторов нагрева, которые есть у полноразмерных индукционных варочных панелей и некоторых дорогих портативных устройств.)

   Индукционные варочные панели являются Самый безопасный тип варочной панели

   При обсуждении плюсов и минусов индукционных варочных панелей безопасность — одна из областей, где индукционные варочные панели действительно сияют.

   Индукционное приготовление пищи по своей природе более безопасно, чем другие методы, потому что конфорки не нагреваются, как сковороды. Вы можете видеть это на изображении выше: яйцо на сковороде готовится, а яйцо на конфорке — нет.

   Кроме того, индукционные варочные панели и плиты имеют ряд функций безопасности, таких как датчики посуды, автоматическое отключение, контрольные блокировки и таймеры для обеспечения безопасной среды приготовления пищи.

   Также нет открытого пламени, как в случае с газом, и не выделяется дым (газовые горелки выделяют небольшое количество окиси углерода и других вредных соединений).

   Таким образом, для обеспечения общей безопасности кухни вы не можете превзойти индукцию.

   Однако есть пара других проблем, о которых стоит подумать …

   Кардиостимуляторы

   Магнитная сила индукции может мешать работе кардиостимулятора. Это не потому, что индукция опасна. Это потому, что магнетизм может мешать работе кардиостимулятора.

   Является ли это проблемой, зависит от типа кардиостимулятора. Если это проблема для вас, проконсультируйтесь с врачом.Он / она сможет сказать вам, будет ли ваш кардиостимулятор безопасен рядом с индукционной варочной панелью.

   Если у вас или у кого-либо из членов вашей семьи есть кардиостимулятор, проконсультируйтесь с врачом перед покупкой индукционной варочной панели.

   Излучение

   Некоторых беспокоит излучение, выделяемое индукционной горелкой. Это правда, что индукционная плита излучает некоторую радиацию; это верно для всех электроприборов и неизбежно в современном мире.Индукция не изучалась подробно, потому что это довольно новая технология. Но исходя из того, что мы знаем об электромагнитном спектре и что мы знаем из десятков тысяч исследований, проведенных на других излучающих излучение объектах (от линий электропередач до сотовых телефонов), мы можем с уверенностью сказать, что индукционные варочные панели безопасны.

   Для получения дополнительной информации об этом, ознакомьтесь со статьей «Безопасно ли приготовление на индукционной плите?», Где мы подробно рассмотрим эту тему (возможно, больше, чем вы хотите знать).

   Energy Efficient

   Поскольку сковорода, а не горелка нагревается, индукционное приготовление пищи чрезвычайно эффективно. Фактически, это наиболее эффективный способ приготовления с меньшими потерями тепла, чем электрический и газовый (газ, кстати, наименее эффективен).

   Это может не привести к заметной разнице в вашем счете за электроэнергию, но, опять же, может. Но даже если это не так, приятно знать, что вы используете наиболее эффективный вид энергии для нагрева пищи.

   Мало остаточного тепла

   Из-за высокой эффективности индукционного приготовления и того, что нагреваются только сковороды (а не конфорки), остается очень мало остаточного тепла.Это имеет несколько важных последствий.

   A Cooler Kitchen

   Если для вас важно иметь прохладную кухню, индукция — лучший вариант. Даже если его эффективность не сэкономит вам заметной суммы, кулер для кухни поможет вам сэкономить долларов на счетах за охлаждение летом.

   Если вы не переносите жару, приобретите индукционную плиту.

   Возможно, нет необходимости в вентиляции

   Некоторые люди говорят, что, поскольку индукция , поэтому намного холоднее, чем другие методы приготовления, они не обнаружили необходимости вкладывать средства в вытяжку или вентиляционную систему.Однако вентиляционное отверстие выводит запахи из дома и используется не только для охлаждения.

   Тем не менее, это интересный момент. Если у вас еще нет надлежащей системы вентиляции и вы не хотите ее устанавливать, вам обязательно стоит обратить внимание на индукцию.

   См. Также: Вытяжки и индукционная готовка: что нужно знать

   Great Aesthetic

   Благодаря гладкой стеклянной поверхности и отсутствию ручек (во многих случаях) индукционные варочные панели выглядят великолепно.

   Они придают кухне современный вид и гармонично сочетаются со столешницей.Отсутствие поверхности и элементов управления делает кухню более просторной и воздушной.

   Диапазоны также могут выглядеть очень современно, особенно если они выдвижные, а не отдельно стоящие, хотя и отдельно стоящие могут выглядеть очень свежо.

   Индукционные варочные панели и плиты как минимум изящны. Они подходят практически к любому декору, будь то ультрасовременный минимализм или традиционный фермерский дом.

   А поскольку их легко мыть, с ними легко поддерживать великолепный вид вашей кухни.

   Вы можете получить такой вид с обычным электричеством, но ему не хватает «крутого» фактора и, конечно, нехватки удобства использования.

   Легко чистить

   И последнее, но не менее важное: одно из главных достоинств индукционного приготовления — это то, насколько легко содержать варочную панель в чистоте. Потому что независимо от того, насколько вы любите готовить, вам, вероятно, не понравится уборка после еды.

   Почему индукция — самый чистый способ готовить?

   • Сама варочная панель выделяет очень мало тепла, поэтому пища и брызги от готовки не привариваются к поверхности и их можно сразу вытереть.
   • Благодаря тому, что все элементы интегрированы в стеклокерамическую столешницу, у вас есть только одна поверхность, которую нужно поддерживать в чистоте — никаких горелок или ручек, которыми можно было бы заниматься.
   • Поскольку выделяется очень мало тепла, вы можете положить на поверхность бумажные полотенца или газеты во время готовки, чтобы собрать брызги! Так что, если вы делаете что-то грязное, бумага впитает большую часть беспорядка. Вот видео на youtube.com, демонстрирующее технику приготовления бумаги под кастрюлей, которая возможна только при индукционной варке:

   наверх

   Минусы

   Мы также должны обратить внимание на минусы при рассмотрении плюсов индукционной варочной панели. и минусы…

   Дорогой

   Индукционные плиты и варочные панели, как правило, стоят дороже, чем электрическая или газовая технология, и, вероятно, это причина того, что они так медленно завоевывают популярность в США в качестве стандартной технологии приготовления пищи. Однако в последние пару лет цены падают. Теперь вы можете получить индукционную варочную панель или плиту не намного дороже, чем обычная электрическая или газовая, а в некоторых случаях даже дешевле. (У компаний Frigidaire и LG есть предложения по отличной цене.) Вы также можете приобрести портативную индукционную горелку менее чем за 100 долларов, если хотите попробовать индукционную горелку, прежде чем покупать полноразмерную варочную панель.Однако имейте в виду, что недорогие портативные устройства не обладают такой мощностью, точностью и низкотемпературными характеристиками, как полноразмерная варочная панель.

   Вам также необходимо иметь индукционную посуду для использования с индукционной варочной панелью, поэтому, если у вас еще нет чугуна или совместимой плакированной посуды, вам придется вложить в нее средства.

   Посетите нашу страницу «Индукция», чтобы ознакомиться с обзорами полноразмерных индукционных варочных панелей и индукционных плит.

   Требуется специальная посуда

   Как уже упоминалось, для использования индукционной плиты вам понадобится индукционная посуда — немагнитная посуда не работает (не включаются конфорки).Так что это дополнительные расходы, если у вас их еще нет.

   Большая часть новой посуды, за исключением твердой меди или алюминия, совместима с индукционным нагревом. Поэтому, хотя многие люди думают, что это серьезная проблема, если вы купили набор посуды за последние 5 лет, он, вероятно, совместим с индукционным нагревом.

   Для получения дополнительной информации см. Руководство по индукционной посуде Rational Kitchen или Руководство по покупке посуды из нержавеющей стали.

   Легко царапается

   Хотя «стеклянные» варочные панели сделаны из прочного стеклокерамического композита, они поцарапаются и даже потрескаются, если вы поцарапаете шероховатую посуду по поверхности (чугун, мы смотрим на вас) или установите тяжелый горшок слишком сильно опущен.Стеклокерамические варочные панели существуют уже некоторое время, они хорошо выглядят и отлично работают. Но с ними нужно быть осторожнее.

   Самое замечательное в индукционной варочной панели то, что вы можете защитить ее бумажными полотенцами или газетами, которые не только впитывают пролитую жидкость, но и защищают поверхность от царапин. Возможно, вам не захочется делать это каждый раз, когда вы готовите, но если вы используете старую чугунную сковороду с шероховатым дном, вы можете сначала положить бумагу, чтобы защитить поверхность варочной панели, как показано на видео выше.

   Попробуйте сделать это на газовой плите!

   Индукционные варочные панели имеют кривую обучения

   Одним из плюсов индукционной варки может быть и недостаток. Поскольку он такой новый и отличается от газового и электрического, использование индукции может потребовать некоторого времени на обучение.

   Поначалу индукционные блоки могут показаться причудливыми: требуется специальная посуда, нужно беспокоиться о размере кастрюли и автоматически отключаться, если вы снимаете кастрюлю более чем на несколько секунд.

   Вот самые большие проблемы с индукцией, связанные с обучением.Индукция настолько быстра, что если вы думаете, что можете уйти от нагревательной сковороды, как с газовой или обычной электрической, вы обязательно сожжете несколько вещей, прежде чем узнаете больше.

   1. Элементы управления тачпадом. Элементы управления тачпадом хороши во многих отношениях (с одной стороны, их невидимость), но к ним определенно нужно привыкнуть, если раньше вы работали только с ручными ручками. Невозможно обойти стороной тот факт, что они работают медленнее. Некоторые люди их действительно ненавидят, а другие предпочитают их за гладкий внешний вид и простоту очистки.Существует огромное разнообразие дизайнов сенсорных панелей, поэтому убедитесь, что у вас есть варочная панель, которую вы сочтете простой в использовании. (Необходимость прокручивать меню для изменения настройки может быть настоящей головной болью при приготовлении пищи.)
   2. Размещение кастрюли. Практически для всех индукционных варочных панелей и плит в руководстве пользователя указано, что вам следует использовать конфорку, которая по размеру ближе всего к вашей, и что для достижения наилучших результатов сковорода должна быть отцентрирована на конфорке. Почему это имеет значение? Это связано с тем, как работает магнитная индукция.Если вы используете сковороду слишком маленькую для конфорки или не центрируете ее очень хорошо, варочная панель может не передавать столько энергии, сколько могло бы в противном случае. Это несложно сделать, но вы должны помнить, что размещение кастрюли более важно при индукции, чем при других методах приготовления.

   Индукционным варочным панелям не хватает «ощущения» газа

   На самом деле это не афера; это скорее вопрос личных предпочтений. Кому-то не нравится, что индукционные горелки не так много «тактильной обратной связи».Нет пламени и горелка не горит, поэтому маленький индикатор — единственный способ узнать, что горелка включена. Вы можете пропустить эту обратную связь, когда готовите, то есть свечение электрической горелки или пламя газа.

   Вот почему Samsung поместила на свои индукционные плиты фальшивое синее пламя — чтобы обеспечить своего рода обратную связь для людей, привыкших готовить на газе.

   Технология Samsung «виртуальное пламя».

   Помогло ли это Samsung продавать индукционные плиты? Наверное — люди любят его «теплоту».Хотя для многих людей обратная связь не является проблемой, или ее достаточно для звука и запаха шипящей пищи на сковороде.

   Для индукционных варочных панелей требуется электрическая проводка при переходе на газовую

   Если у вас уже есть электрическая плита или варочная панель, то у вас уже есть правильная проводка для индукционной, поэтому вы можете легко заменить электрическую плиту или варочную панель на индукционную. Но если у вас есть газовая плита и вы хотите переключиться на индукцию, вам, возможно, придется подключить электрика к розетке на 240 В на кухне.Это будет еще одна статья расходов, связанных с переходом на индукцию, если вы будете делать это на газе.

   Ремонт может быть проблематичным

   По статистике, индукция ломается не чаще, чем обычные электрические плиты, так что проблема не в этом. Однако из-за того, что индукция появилась недавно, некоторые специалисты по ремонту могут не иметь опыта работы с ней. Если вы прочитаете обзоры на Amazon и в других местах, вы увидите, что это может быть настоящей проблемой.

   Это изменится по мере того, как индукция станет более популярной, но сейчас это может стать проблемой.

   Кроме того, если у вас возникнут проблемы с истекшим гарантийным сроком, ремонт может быть дорогостоящим. Ремонт любого устройства с электронным управлением потенциально может стоить целое состояние. Иногда ремонт стоит почти столько же, сколько замена блока.

   Это проблема не только индукционных варочных панелей и плит. Ремонт всех устройств с электронным управлением и микропроцессорами может быть дорогостоящим. Это то, что нужно учитывать при покупке любого нового устройства на сегодняшнем рынке. К сожалению, электронное управление становится все более распространенным, и через несколько лет у вас может не быть другого варианта.

   Мы советуем всегда покупать расширенную гарантию на все основные устройства и быть уверенным в том, что вы можете получить обслуживание в вашем регионе для той марки, которую вы покупаете.

   Шум

   Некоторые люди жалуются, что их индукционные горелки иногда гудят или гудят. Наши исследования показывают, что это может быть вызвано несколькими причинами:

   • Вентилятор внутри варочной панели, который охлаждает электромагниты. Все индукционные варочные панели имеют вентиляторы для охлаждения внутренних компонентов, и они постоянно работают во время работы.Шум часто сравнивают с вентилятором охлаждения компьютера. К этому может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть, но, как правило, это не является препятствием для большинства людей. Недорогие портативные индукционные горелки обычно являются худшими нарушителями, поскольку их вентиляторы сделаны из дешевых деталей и не рассчитаны на бесшумную работу.
   • Посуда. Иногда жужжание или другие звуки издают сковороды, которыми вы пользуетесь. Обычно это вызвано деформацией дна или недорогой облицованной посудой, у которой может происходить некоторое разделение оболочки.Иногда это может произойти, если вы используете маленькую сковороду на большой конфорке. Если у вас проблемы с гудением, убедитесь, что у ваших сковородок плоское гладкое дно, что облицовка в хорошем состоянии и что конфорка максимально соответствует размеру вашей сковороды. Если ничего из этого не помогает, попробуйте другую посуду.

   наверх

   Последние мысли

   Список плюсов и минусов индукционной варочной панели длинный; вы, вероятно, можете вспомнить некоторые из них, которых не было у нас. В конце концов, лучший способ приготовления — это, прежде всего, личный выбор: то, что вы предпочитаете, , является лучшим типом варочной панели для и .

   Однако, поскольку индукция относительно нова для американского рынка, и многие люди о ней мало что знают, вы обязаны выяснить, нравится ли вам это на кухне. Если все, что у вас есть, это электрическое соединение, индукция — это то решение, которое даст вам реакцию и точность газа: на самом деле лучше, чем газ.

   Хотите узнать больше об индукционных варочных панелях? См. Другие наши статьи:

   Индукционная варочная панель Samsung: Да или нет?

   Лучшие полноразмерные индукционные варочные панели

   Обзоры индукционной серии Bosch

   Как выбрать портативную индукционную варочную панель (и что лучше всего покупать)

   
   Вопросы или комментарии? Сообщите нам об этом ниже.

   Спасибо за чтение!

   Помогите другим людям узнать об индукционном приготовлении пищи! Поделитесь этой статьей:

   Лучшие индукционные варочные панели 2021 Отзывы

   Приготовление блюд на индукционной плите — это захватывающее изменение в области приготовления блюд с точным контролем и быстрыми результатами, которое также обеспечивает безопасную поверхность для всех кулинаров. Новые модели индукционных варочных панелей, представленные каждый год, имеют ценность и функции, которые помогут вам выделить лучшую модель для вашей кухни.В онлайн-руководстве мы расскажем обо всем, от подключения к Wi-Fi и интеграции приложений до высококачественных вариантов дизайна.

   Начав с выборки отзывов клиентов и уделив особое внимание качеству и удобству использования, приготовьтесь погрузиться в самую лучшую индукционную варочную панель. Мы готовим, проверяем, продаем, обслуживаем и запускаем охладители воды вместо индукционных плит в течение многих лет. Основываясь на нашем опыте и исследованиях, мы составили обзор лучших моделей индукционных варочных панелей, доступных сегодня на рынке.В качестве базового варианта индукционные варочные панели предлагают несколько нагревательных элементов и различные уровни мощности. Мы сравниваем различные бренды, цены и другие факторы, чтобы помочь вам выбрать идеальный выбор для ваших нужд.

   Индукционные варочные панели

   Отзывы

   Пока что очень нравится 5-я конфорка негабаритного размера. Я остерегаюсь капель и разливов, потому что даже вода, попавшая на варочную панель, оставляет пятна. В общем, вы не ошибетесь. Надеюсь, он прослужит столько же, сколько и его процессор, который был 24 года!

   Варочная панель отлично работает.Мне удалось приготовить несколько блюд за раз. InLove, как в моем приборе есть Пятый элемент.

   Плюсов много: огромное рабочее пространство, великолепные горелки, быстро или медленно нагревается в зависимости от настройки, элементы управления настройками позволяют непрерывно регулировать температуру вместо 3 настроек, бесшумность, элементы управления не мешают работе с горелками, легко чистить и выглядит очень профессионально.

   Элементы быстро нагреваются и реагируют на незначительные изменения температуры в процессе приготовления.Установка была очень простой и быстро убиралась. К тому же вытяжной вентилятор работает очень тихо.

   Индукционные варочные панели Плюсы

   Индукционные варочные панели обладают значительными преимуществами для домашних поваров любого уровня подготовки. Индукционные варочные панели работают быстро. Вы можете вскипятить воду на 20-30% быстрее, чем другие продукты. Они точные, а это значит, что вы можете варить нежные соусы и поддерживать высокую температуру блюд. Индукционные варочные панели адаптируются к размеру вашей кастрюли или сковороды. Вы можете использовать панораму любого размера для каждого предмета, не боясь обжечь ручки.Безопасно для всех возрастов. Поверхность даже после включения остается прохладной на ощупь. Будьте осторожны только сразу после долгого приготовления. Горячий горшок или сковорода, конечно же, на короткое время оставляет на стекле след тепла. Большинство индукционных варочных панелей имеют индикаторы горячих поверхностей. Таким образом, снижается риск случайных ожогов или расплавленного пластика на варочной поверхности. Без потери тепла При включении печи не нагревайте воздух в помещении. Это делает индукционные варочные панели энергоэффективными.Легко чистить Прежде всего, нетрудно сохранить стекло мягким, блестящим и новым. Во-вторых, при проливании пищи она падает на свежую поверхность. Таким образом, у вас будет меньше шансов съесть или поджарить продукты. Дополнительное развлечение для компьютерных фанатов. Если вам нравятся технологии, вы оцените поддержку приложений.

   Источник

   Что такое индукционная плита?

   Индукционные варочные панели — это кухонные приборы, которые вырабатывают тепло для приготовления пищи за счет индукции, т. Е. Магнетизма, и не образуют пламени. Индукционная готовка — это быстрый и очень чувствительный способ передачи тепла кастрюлям и сковородам.Индукционная плита позволяет кипятить воду быстрее, чем газ или источники энергии. Катализатором является передача тепла от устройства через железную посуду с плоскими чистыми поверхностями через элементы из черного металла к содержимому пищи внутри!

   Благодаря быстрому выключению индукционная готовка позволяет немедленно прекратить производство тепла и более гибко перейти к работе с охлаждением поверхности. По данным Американского совета по эффективной энергетической экономике (ACEEE), индукционная технология передает 90% произведенной энергии на продукты питания.Это значительная экономия и превосходное использование по сравнению с КПД 74% для электричества и газа, что приводит к мрачной эффективности в 40%. Индукционные варочные панели используют для запуска электрические жилые дома.

   Элемент катушки под поверхностью стекла создает магнитное поле при прохождении электрического тока. Тепло, создаваемое магнитным трением, передается непосредственно «индукционной посуде». Если вам нужна дополнительная информация о приготовлении с помощью индукционного нагрева и лучистым излучением, пожалуйста, просмотрите наш соответствующий пост.Продолжайте здесь, чтобы ознакомиться с обзорами индукционной посуды и рейтингами индукционных варочных панелей.

   Газ против. Контрастность приготовления на индукционной плите

   Описывая, что такое индукционная готовка, важно понимать, чем индукционные варочные панели отличаются от других вариантов приготовления. Газовые варочные панели используют газ, чтобы зажечь пламя, которое нагревает вашу посуду. Электрические варочные панели нагревают электрические элементы, которые передают тепло кухонной утвари. В индукционных варочных панелях используется переменный электрический ток, который создает магнитное поле, выделяющее тепло для нагрева емкости для готовки.В отличие от других методов приготовления, которые нагревают не только посуду, но и окружающую среду, индукционная варочная зона передает тепло только самой кастрюле. Благодаря индукции вы не потеряете энергию, так что вы сможете готовить воду быстрее. Элементы управления точны и отзывчивы. Датчики контролируют опасность отключения кухонного ножа на варочной панели, когда на ее поверхности есть жидкость.

   Электрические варочные панели стильны и выглядят точно так же, как индукционные варочные панели, но эффективность индукционных плит по сравнению с электрическими варочными панелями сильно отличается.Электрические плиты нагреваются очень медленно и плохо приспосабливаются к перепадам температуры. Например, есть задержка, которая закипит или доведет до варки. Огонь кипел тысячи лет. Пламя газовой плиты — это наглядный индикатор опытного домашнего повара. Когда вы выключите нагрев, вы сразу же получите визуальную и сенсорную обратную связь, когда почувствуете изменение температуры. Способность готовить, то есть точное управление, существенно различается между индукционной плитой и газовой варочной панелью.Лучшая плита предназначена для высококлассных духовок, в то время как индукционные варочные панели всех ценовых категорий оснащены невероятными низкотемпературными контроллерами.

   Портативные индукционные варочные панели

   Портативная индукционная плита расширяет ваши возможности приготовления пищи. Вы можете использовать их как дополнительную горелку на кухне или выносить на улицу рядом с барбекю. Если вы находитесь на поясе или вам нужна возможность готовить в спальне, портативная индукционная плита станет безопасным устройством. Эти устройства доступны по цене ниже 100 долларов.Нужны ли мне специальные кастрюли и сковороды для индукции? Посуда из чугуна или нержавеющей стали с плоским дном идеально подходит для индукционных плит. Как выбрать правильную индукционную варочную панель Что делает одну индукционную варочную панель лучше другой?

   Вот четыре наиболее важных фактора. Производительность индукционной варочной панели При выборе индукционной варочной панели одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать, является качество приготовления. Вы должны иметь возможность быстро вскипятить воду и поджарить пищу на сильном огне.Но также важна и глубокая часть спектра. Вы должны иметь возможность варить на медленном огне при очень низкой температуре или растопить шоколад, не поджигая его. На этом этапе для индукционных варочных панелей полезен большой диапазон нагрева.

   Жизненный цикл

   Некоторые бренды известны тем, что производят продукцию более высокого качества, чем другие. Это касается всего: от качества материалов, используемых при производстве, до простого обслуживания и ремонта в случае, если что-то пойдет не так. Лучшие бренды оборудования создают индукционные варочные панели, рассчитанные на долговечность, с использованием материалов высочайшего качества и методов производства, обеспечивая при этом контроль качества каждой отдельной единицы, которую они производят и продают.Один из лучших способов получить представление о надежности продукта — это рассмотреть гарантию производителя. Если эта гарантия будет полной и будет продолжаться в будущем, бренд, вероятно, будет полагаться на способность своих продуктов выдерживать время и избегать дорогостоящего ремонта в краткосрочной или долгосрочной перспективе.

   Внешний вид и размер

   Это уже не просто нагревание пищи, поскольку все больше и больше брендов борются за овладение индукционными варочными панелями, находя творческие способы улучшить качество обслуживания домашних поваров.При выборе идеальной индукционной варочной панели следует принимать во внимание дополнительные функции, которые она может предложить. Это может включать в себя простую очистку, беспроводное подключение, настраиваемые макеты и другие опции, которые сделают процесс приготовления пищи еще более приятным. Хотя бонусные функции не всегда являются самым важным фактором при покупке, их обязательно следует принимать во внимание, чтобы обеспечить вам наилучшее соотношение цены и качества.

   Ведь при выборе индукционной варочной панели важно не пренебрегать дизайном.Эта тарелка постоянно отображается у вас на кухне и не прячется в кладовой. Поэтому очень важно выбрать тот, который вам понравится и будет соответствовать общему стилю и декору вашего дома.

   Вот список наших индукционных варочных панелей. Нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть наш обзор

   1) Бюджет: Empava EMPV-IDC24

   2) Общие: Bosch NIT8069UC

   3) В целом: Samsung NZ36K7880UG

   4) Надежно: Wolf CI365T / S

   5) High-End: Терматор CIT30XBB

   Лучшие индукционные варочные панели 2021 года

   Пришло время погрузиться в ассортимент индукционных варочных панелей Elite Appliance.

   1) Empava EMPV-IDC24 Индукционная варочная панель черного цвета, 24 дюйма, 4 элемента

   Преимущества индукционной варочной панели с капельной индукцией часто связаны с высокой ценой, но эта модель от Empava предлагает вам такую ​​же эффективность по шокирующей цене менее 500 долларов. Благодаря дизайну шириной 24 дюйма и четырем конфоркам, это устройство обеспечивает такую ​​же эффективность приготовления и чистый внешний вид, как и другие индукционные варочные панели, только за небольшую часть цены. Четыре горелки обеспечивают размер от 6 до 8 дюймов в диаметре.Всего существует девять различных уровней мощности, а также режим увеличения мощности для приготовления быстрых блюд. Теперь некоторые особенности других моделей опущены, например, конфорки, которые можно соединять друг с другом, чтобы создать большую поверхность для приготовления пищи. Однако, если вам нужен мгновенный регулируемый нагрев и комфорт индукционной варочной панели, эта модель, безусловно, для вас. Компания Empava со штаб-квартирой в Калифорнии, США, предлагает широкий выбор вневременной и изысканной бытовой техники, мебели и сантехники.Бренд создает изделия, которые привносят в ваш дом другую эстетику без снижения функциональности и качества.

   2) Индукционная варочная панель Bosch NIT8069UC серии 800, 30 дюймов

   Четыре плиты Bosch Индукционная варочная панель Серия 800 Bosch NIT8069UC. Теперь познакомьтесь с серией Bosch NIT8069UC 800 с четырьмя конфорками характерного черного цвета. Все четыре элемента мощные и могут одновременно нагреваться до чрезвычайно низкой теплотворной способности, и эта модель также имеет впечатляющее и интуитивно понятное сенсорное управление.Эта индукционная варочная панель Bosch также оснащена функцией AutoChef, которая позволяет программировать и предварительно задавать настройки приготовления, которые позволяют визуально регулировать процесс приготовления. Вы также найдете ряд других функций, включая автоматическое изменение размера, которое разработано для кастрюль и сковородок различных размеров в соответствии с вашими индивидуальными потребностями.

   Обладая превосходной надежностью и удовлетворением владельцев, а также способностью работать одинаково хорошо при высоких и низких температурах, эта индукционная конструкция из серии Bosch 800, несомненно, станет отличным выбором для любой кухни-гостиной.Краткое примечание о конфигурации индукционной варочной панели Bosch: мы заметили, что некоторые популярные рейтинговые страницы по-прежнему относятся к более старым моделям Bosch, которые были заменены этой моделью. В частности, популярный 30-дюймовый NIT8068UC был заменен на Bosch NIT8069UC. Кроме того, эталонный тест Bosch NITP068UC был заменен на NITP069UC, который включает элементы управления WiFi.

   3) Samsung NZ36K7880UG Индукционная варочная панель, 36 дюймов

   5 Плита, виртуальное синее «пламя» Индукционная варочная панель Samsung NZ30M9880UB.Индукционная варочная панель со стильным дизайном и открытой планировкой имеет все те же удобства. Вытяжки и свистки, которые можно ожидать от варочной панели от одного из самых инновационных технологических брендов, представленных сегодня на рынке. На плате всего 5 элементов, из которых 4 высокопроизводительных, и все они управляются интуитивно понятным сенсорным управлением. Покрытие из нержавеющей стали вокруг пластины — отличный и стильный выбор, а мощные функции, такие как беспроводное подключение к Интернету, дают вам больше гибкости и контроля над процессом приготовления, чем когда-либо прежде.Гибкие конфорки NZ36K788OUG позволяют адаптировать варочную поверхность к форме и размеру посуды, и даже варочная панель оснащена магнитной кнопкой, которую можно использовать вместо сенсорного управления, если вы предпочитаете более традиционный стиль управления для вашей кухни. Возможно, одной из самых ярких особенностей этой индукционной варочной панели Samsung является функция виртуального пламени, которая проецирует изображения пламени на дно посуды, чтобы указать, что она нагревается расположенным ниже индукционным элементом.Это простые в использовании функции, благодаря которым Samsung занимает место в этом списке.

   4) Wolf CI365T / S Индукционная варочная панель, 36 дюймов

   Wolf в течение некоторого времени является лидером отрасли по производству высококачественных варочных панелей, и ее индукционная серия определенно не является исключением. Эта модель имеет 5 элементов, 3 из которых являются мощными, а также имеет интуитивно понятное сенсорное управление, как у конкурентов. Покрытие из нержавеющей стали, окружающее край пластины, впечатляюще элегантно, а тонкие бренды элементов придают минималистский эстетический вид, который понравится многим покупателям декоративных изделий.Индукционная варочная панель Wolf классифицируется с точки зрения надежности, удовлетворенности клиентов, высокой и низкой теплоемкости, достаточно гибкой, чтобы выполнять весь спектр задач по приготовлению пищи в домашних условиях. Он также имеет стандарт для высококлассных индукционных варочных панелей, который позволяет готовить на больших прямоугольных сковородках.

   5) CIT30XWBB Индукционная варочная панель с термостатом 30 ″

   Используйте всю поверхность в качестве зоны готовки с Thermador CIT30XWBB. Thermador уже некоторое время пользуется доверием на рынке оборудования, и их пластины постоянно получают хорошие оценки по множеству критериев.Эта индукционная варочная панель Thermador предлагает самые современные функции индукционной технологии приготовления пищи. Для приготовления можно использовать всю поверхность. Поэтому Thermador использует термин «свобода» в своей маркетинговой терминологии. На практике вы можете готовить одновременно с 5 кастрюлями и сковородками любого размера в любом положении. Он также оснащен интуитивно понятным и ярким сенсорным экраном для упрощения и оптимизации управления доской. В эту индукционную варочную панель встроено подключение по Wi-Fi. Приложение HomeConnect от Thermador предлагает множество рецептов и позволяет управлять тарелкой с помощью смартфона.Кроме того, варочная панель и вытяжка, подходящие для включения света и вентиляции, могут взаимодействовать друг с другом. Thermador продает дополнительные датчики для приготовления пищи, которые можно прикрепить к кастрюлям и сковородам. Эти датчики могут измерять внутреннюю температуру и связываться с варочной панелью, чтобы избежать чрезмерного приготовления пищи. Безрамная панель пластины чиста и минималистична, но при этом создает оптический эффект. Гибкие конфорки дают вам возможность выбора, когда дело доходит до размера посуды и общих задач приготовления.36-дюймовый Cit36xWBB Brother предлагает два варианта: один с рамой из нержавеющей стали, а другой — с безрамной конструкцией. Хотя его надежность не так высока, как у его конкурентов в этом списке, удовлетворенность владельцев остается высокой. Покупателям нравятся невероятно точные и мощные возможности приготовления этой высококачественной линейки, независимо от того, готовят ли они при высоких или низких температурах для различных задач.

   Дополнительная информация

   В чем разница между индукционной варочной панелью и электрической варочной панелью? Хотя электрические и индукционные варочные панели похожи, они по-разному нагревают посуду.Электрическая варочная панель использует электричество для нагрева спиралей или нагревательных элементов под варочной поверхностью, которые, в свою очередь, нагревают варочную панель и размещенную на ней кухонную утварь. Индукционная варочная панель, с другой стороны, использует индукцию и магнетизм для передачи энергии от варочной панели непосредственно к посуде.

   Каковы основные размеры индукционных варочных панелей? Как и большинство индукционных варочных панелей, индукционные варочные панели чаще всего встречаются размером 30 дюймов и 36 дюймов, но также можно найти сорта на 24 или 45 дюймов, а также другие специальные размеры, которые можно найти в определенных моделях определенных компаний.

   Индукционные варочные панели расходуют больше энергии, чем электрические? Нет, индукционным варочным панелям требуется не больше, чем специальная мощность по сравнению с электрическими варочными поверхностями. Могут ли индукционные варочные панели мешать работе других электронных компонентов? Ходили слухи, что магнитная энергия, связанная с индукционными варочными панелями, может мешать работе другой электроники или бытовой техники на кухне, но не было абсолютно никаких доказательств того, что это так.

   Нужна ли мне специальная посуда для индукционной варочной панели ? Индукция проводит тепло через магнитные материалы, поэтому посуда должна быть сделана из магнитного материала.Эти материалы включают магнитную нержавеющую сталь или чугун. Большая часть посуды будет четко указана на упаковке, либо на индукционной плите.

   Последняя мысль о том, почему индукционные горелки могут быть лучшими для вас. Газовыми горелками легко управлять, но они чрезмерно расходуют энергию, выделяя тепло на вспомогательный воздух за пределы варочной панели, а также на пищу в сковороде. А поскольку они представляют собой открытый огонь, они с большей вероятностью могут вызвать пожар, чем любой электрический метод приготовления пищи.