Дрожжи пивные для чего: польза, вред, состав. Чем полезны пивные дрожжи. Чем вредны пивные дрожжи. Как лечить кишечник пивными дрожжами

Содержание

польза, вред, состав. Чем полезны пивные дрожжи. Чем вредны пивные дрожжи. Как лечить кишечник пивными дрожжами

Nov25

Пивные дрожжи.

  1. Что они из себя представляют.
  2. Какая польза от пивных дрожжей.
  3. Есть ли от них вред.
  4. Как влияют на организм пивные дрожжи.

 

На эти вопросы мы ответим в нашей статье.

 

Что такое пивные дрожжи.

Начнём с определения.

 

Дрожжи являются грибами, грибной колонией. Пивные дрожжи, специально выведенный вид, используются в основном для производства пива. К тому же фармакологи сейчас готовят из дрожжевых бактерий разнообразные биологически активные добавки, способные активно помогать разным функциям организма человека.

Пивоваренные дрожжи бывают, как верхового брожения, так и низового. В пивоварении используются искусственно выведенные штаммы дрожжей. Ранее пиво готовили на базе «диких» дрожжей.

 

 

Откуда берутся дрожжи.

Нас интересуют Сахаромицеты, живущие в сахаристых жидкостях — соках деревьев, плодов, даже в мёде. Такие виды могут вызывать спиртовое брожение сахаров

(в анаэробных условиях, то есть при недостаточном доступе воздуха) или их окисление. Некоторые виды дрожжей спиртового брожения известны только в культуре. Все эти грибки сбраживают, в первую очередь, глюкозу. Для всех дрожжей характерен и аэробный (дыхательный) метаболизм, поэтому при доступе воздуха углеводы не сбраживаются до спирта, а окисляются.

Дрожжи сахаромицеты используются в производстве хлеба, пива, вина, натурального спирта и многих других продуктов, в том числе производимые фармацеей витамины и биологически активные добавки.

 

 

В основном при изготовлении пива питательной средой для колонии дрожжей является сусло. А

откуда же берутся дрожжи, спросите вы? В основном из солода: замоченных, проросших и высушенных горячим воздухом зёрен. В солоде всегда содержится определенное количество дрожжей различных видов, среди которых присутствуют и сахаромицеты.

Дрожжи живут и в натуральном меде. Дрожжи не размножаются, пока влажность мёда не высокая.  Мед начинает бродить с повышением влажности. Дрожжевое брожение меда использовали и используют сейчас для приготовления известных хмельных напитков. Помимо того, мёд добавляют в пиво для придания особого вкуса. Наша компания создала новый уникальный вкус, «Скрипач» медовый эль, на базе имбиря и мёда. Отличная помощь в промозглые осенние дни для иммунной системы

.

 

Хмель и пивные дрожжи.

Шишки хмеля являются сырьём для пивоварения. Их добавляют в конце кипячения, что придает пиву особый аромат. И при этом стоит учесть, что хмель стали добавлять наши предки в пиво в первую очередь с другой функции. В монастырях средневековой Европы занимались развитием технологии пивоварения, для консервации стали добавлять хмель.

 

 

 

Почему же хмель стал добавкой? 

 

Хмель очень богат бактерицидными веществами, препятствующими развитию посторонней микрофлоры. Шишки хмеля защищают своим действием нежные дрожжевые клетки от разрушающего действия других микроорганизмов. В присутствии хмеля посторонние микроорганизмы не развиваются, благодаря чему достигается повышенная активность дрожжевых клеток: дрожжи активнее размножаются и лучше сбраживают сахара.

 

Фактически, при употреблении в малых дозах натуральное нефильтрованное пиво помогает нашему организму избавляться от патогенной флоры благодаря хмелю. Стоит также учесть, что внутри нашего кишечника содержится также и условно патогенная флора, которая в малых объёмах усиленно помогает нашему здоровью. Большой выпитый объём пива (более 2 литров за пол часа) наносит сильный удар по микрофлоре. Поэтому рекомендуется пиво употреблять в разумных мерках, когда защитная функция хмеля не принесёт вред.

 

Состав пивных дрожжей

В составе пивных дрожжей есть легко усваиваемый организмом белок. В дрожжевом белке в полном составе содержатся полезные аминокислоты.

 

Помимо белков в пивных дрожжах присутствуют углеводы и четырнадцать витаминов:

 

  1. вся группа витаминов группы В (это ценный B1 тиамин, B5 пантотеновая кислота и B6 пиридоксин, а также B9 фолиевая кислота),
  2. витамины РР,
  3. витамины Н и Е,
  4. провитамин Д.

 

Полезны пивные дрожжи своими незаменимыми жирными кислотами, ферментами β-фруктофуранозидаза и протеиназа, глюкозидаза. Большое количество минеральных веществ также приносит пользу для организма.

 

В составе пивных дрожжей есть:

 

  • магний (помогает успокоить нервную систему, убирает головные боли, снимает сезонную депрессию, снимает симптомы ПМС)
  • кальций (клеткообразующий, крепкие кости, зубы, волосы),
  • марганец (центральная нервная система, усиление инсулина, мышечная ткань),
  • железо (кроветворность),
  • цинк (регенерация тканей, мозговая деятельность, иммунный ответ),
  • селен (для щитовидной железы, защита от свободных радикалов, которые приводят к раку),
  • фосфор
    (сконцентрирован в зубах и костях, нужен для преображения белков, жиров и углеводов в энергию, отвечает за деление клеток),
  • и другие элементы.

 

Польза пивных дрожжей

В первую очередь польза пивных дрожжей проявляется в желудочно-кишечном тракте, так как при их приёме усиливается внутренняя секреция и улучшается всасываемость питательных веществ в тонком кишечнике. Кроме того, восстанавливается (обычно ускоряется) обмен веществ в организме.

На фоне этого у человека может повыситься аппетит, однако пивные дрожжи используют скорее для похудения, чем для набора веса (именно за счёт нормализации процесса метаболизма). Хотя те, кто не может бороться с «дополнительным» аппетитом, обычно толстеют от пивных дрожжей, которые виноваты в этом лишь косвенно. Ведь главное в сохранении стройности – не переедать.

При использовании пивных дрожжей можно быстро снять интоксикацию, очистить организм. Это существенно помогает иммунному ответу, позволяет не только достаточно быстро выздороветь, а и профилактически поддерживать своё здоровье на всегда высоком уровне.

Пивные дрожжи назначают при алкоголизме, анемии, сахарном диабете, а также в качестве профилактики B-гиповитаминоза (недостатка витамина B1 и B2) и сердечно-сосудистых заболеваний. Вдобавок к этому пивные дрожжи показаны курильщикам (в том числе пассивным) и людям, подвергающимся воздействию радиации, промышленной химии и большим нагрузкам.

Дрожжевыми бактериями замечательно лечатся всевозможные кожные недуги вроде экземы, угревой сыпи, дерматоза и даже псориаза.

 

 

Пивные дрожжи и социум.

Неплохо освоилась с этими простейшими грибами и современная косметология. На основе дрожжевых культур сегодня производятся маски для волос и кожи, а также укрепляющие и питающие средства для ногтей. Мы упомянули далеко не все полезные свойства пивных дрожжей, однако даже из нашего перечня видно, что их целительные возможности весьма велики. Тем не менее, они не безграничны, но некоторые люди всё же склонны считать дрожжевые культуры слишком уж волшебными.

Современная медицина широко использует пивные дрожжи в медицинской практике в качестве эффективного средства, которое повышает иммунную систему организма. Если употреблять периодически продукт, можно обеспечить организм полезными веществами, повысить его сопротивляемость вирусным и бактериальным инфекциям.
Благодаря богатому витаминному составу продукт становится настоящей находкой, если нужно избавиться от депрессий и повысить настроение, общий тонус организма.

Рекомендуют трихологи употреблять в пищу дрожжи пивные, если нужно восстановить волосы или ногти, замедлить процесс старения или подтянуть кожу лица. При порезах, травмах и ранениях быстро регенерируется кожа. Этот продукт полезно принимать тем людям, которые заботятся о красоте своего лица, желают убрать мелкие морщинки, продлить свою молодость.

Суточная норма (а это порядка 5-7 граммов) обеспечивает организм суточной нормой тиамина и рибофлавина. Благодаря включению продукта в свой рацион можно забыть о угревой сыпи и экземе, псориазе и дерматозе. Косметология давно использует полезные свойства пивных дрожжей для изготовления современных косметических средств.

 

Кому и как могут быть вредны пивные дрожжи

Прямыми противопоказаниями для приема пивных дрожжей в любой форме и концентрации является

 

  • гиперчувствительность не только к грибам, но также и к продуктам их жизнедеятельности,
  • аллергия,
  • слабая кишечная микрофлора,
  • заболевания почек,
  • грибок (в любом месте),
  • подагра.

 

Самое главное помнить, что во всём нужна мера. То, что в малых дозах приносит излечение, в больших дозах перегружает организм, несёт вред.

 

Бродильные процессы в кишечнике

Процессы брожения являются нормальными процессами, происходящими в кишечнике.

 

Брожение заключается в разложении молекул трудноперевариваемых углеводов (клетчатки) с образованием углекислого газа, молочной, масляной и уксусной кислот и незначительного количества спирта.

 

Брожение является ферментативным процессом, обусловленными жизнедеятельностью обитающих в кишечнике бактерий. В норме 12-типерстная, тощая кишка и верхний отдел подвздошной кишки бедны бактериальной флорой. Этому способствует имеющийся еще в них желудочный сок, щелочной секрет поджелудочной железы, бактерицидные свойства желчи, наличие бактериофага. В нижнем отделе подвздошной кишки флора становится более обильной, причем в ней преобладают бродильные бактерии, нуждающиеся для своей жизнедеятельности в углеводах.

 

 

В нормальном кишечнике процессы брожения незначительны по своей интенсивности. Нарушение этих процессов может явиться последствием попадания в кишечник извне микробов, обычно не входящих в состав нормальной кишечной флоры, либо результатом обильного и одностороннего введения пищи, благоприятствующий развитию бродильных или гнилостных бактерий.

 

Как лечить дизентерию пивными дрожжами.

В случае дисбиоза важнейшей задачей человека является восстановление баланса внутри кишечника. Например, после тяжёлого отравления (в том числе большой объём выпитого спирта либо съеденное очень большое количество пищи) в кишечнике находится огромное количество токсинов (ядов), которые подавляют нормальную функцию кишечной микрофлоры. Буйно начинает размножаться условно патогенная флора, которая становится патогенной в большом количестве. Это автоматически приводит к подавлению иммунного ответа организма на вызовы окружающей среды, к подавленному психическому состоянию.

Для решения этой проблемы надо восстановить нарушенный баланс микрофлоры кишечника. Для этого нужно восстановить протекающие бродильные процессы. Для этого надо отправить в кишечник то, что поможет обычной микрофлоре качественно размножаться, а именно клетчатку.

 

Бифидо бактерии и лактобациллы – основные жители нашего кишечника. Продукт их жизнедеятельности подавляет патогенные микроорганизмы, включая стафилококки, энтеропатогенные кишечные палочки, протеи, шигеллы. Восстановление роста колонии лактобактерий улучшает обменные процессы, препятствует формированию затяжных форм кишечных заболеваний, повышают неспецифическую резистентность организма. Лактобактерии реутери вырабатывают вещество реутерин, которое подавляет рост патогенной флоры в кишечнике и не влияет на рост собственной полезной флоры

 

Достаточно часто люди, перегулявшие вечером, замечают, что боли в животе и плохое состояние организма в целом уходит с приёмом рассола, квашеной капусты, кефира, кваса, пива, т.е. продуктов органического брожения. Это как раз является фактором восстановления бактериоценоза в кишечнике. Помоги своим, а дальше они сами всё восстановят.

Итак, если вы желаете иметь хороший баланс в кишечнике, пивные дрожжи в малых объёмах – ваши наилучшие друзья.

 

 

Пивные дрожжи и натуральное пиво Тандем

Мы, компания Тандем, рекомендуем вам покупать только нефильтрованное крафтовое пиво, которое разлито по кегам. Ведь только в таком пиве остались пивные дрожжи, чьи полезные свойства мы описали выше. Если производитель в погоне за прибылью фильтрует и пастеризует (прогревает до высоких температур) пиво, результатом фильтрации и пастеризации уже является пивной продукт, только напоминающий о своём исходном образце. В таком пивном продукте уже ничего нет полезного для человека. Осталось только вода со вкусом. Вся полезная микрофлора, пивные дрожжи, может быть только в нефильтрованном пиве.

 

Покупайте качественное нефильтрованное пиво в Харькове в сети пивомаркетов Тандем, пейте его, соблюдая меру, и ваше здоровье будет на высоте! Напоминаем, что в нашем интернет магазине действует предварительный заказ и курьерская доставка пива в Харькове прямо до дома. К вашему выбору, как эли, так и лагеры, как светлое пиво, так и тёмное.

Пивные дрожжи: польза или вред? Состав, виды, применение, советы

О свойствах пивных дрожжей известно с давних времен. Наши далекие предки использовали его, делая выпечку, в частности — хлеб. А вот официальный патент получил лишь Луи Пастер в 19 веке. О микроорганизмах, обладающих исключительными характеристиками, речь пойдет ниже.

Что такое пивные дрожжи?

По большому счету, это грибы. Их численность достигает примерно 1500 типов. Отличительная особенность — способность приспосабливаться к любым условиям, выживать без доступа к кислороду. А еще они очень быстро размножаются и растут.

Состав пивных дрожжей

Насыщены микроэлементами и соединениями. Витамины группы В, биотин и фолиевая кислота, тиамин, — все это дает возможность поддерживать работоспособность.

Польза пивных дрожжей

Источник витаминов и микроэлементов — так можно назвать эти грибы. Являются отличным средством, помогающим улучшить состояние кожи, ногтей, волос. Применяются как наружно, так и внутрь. В качестве «добавки красоты» рекомендуется принимать в виде таблеток несколько раз в день перед едой.

Улучшают аппетит и помогают выводить токсины.

От чего лечат пивные дрожжи?

Справляется с анемией, авитаминозом и помогает поддерживать уровень энергии во время интенсивных умственных и физических нагрузок.

Станут идеальным подспорьем для набора массы у профессиональных спортсменов и тех, кто хочет достичь значительных результатов в тренажерном зале. Полностью оправдывают выражение «расти как на дрожжах». Благодаря содержанию хрома помогают поддерживать организм при борьбе с глюкозой. Применяются для профилактики раковых заболеваний.

Во время приема добавки следует тщательно следить за состоянием организма и в случае нежелательных эффектов немедленно прекратить прием и обратиться к врачу.

Полезно добавлять в свой рацион в случае:

  • Ломкости волос;
  • Трещинок в уголках губ;
  • Проблем с ЖКТ;
  • Невралгии;
  • Если человек ведет вегетарианский образ жизни.

Особенности применения пивных дрожжей при заболеваниях

Не стоит употреблять при наличии следующего:

  • Грибковые инфекции;
  • Дисбактериоз;
  • Болезни печени, почек;
  • Подагра.

Вред пивных дрожжей

Помимо пользы, одноклеточные обладают и способностью наносить вред организму человека. В большей степени это касается так называемых «термофильных» представителей вида, которые часто используются в пекарском деле. Благодаря искусственному выведению грибы характеризуются устойчивостью к высоким температурам и не погибают под их воздействием.

Почему их называют «киллерами»?

  • Когда одноклеточные попадают в организм человека, начинает очень быстрый процесс их размножения. Рост и увеличение их количества достигается за счет потребления полезных элементов. То есть дрожжи просто высасывают витамины, понижая общий иммунитет.
  • Есть риск заболеваний желудочно-кишечного тракта, но только при регулярном потреблении хлебобулочных изделий. Это происходит из-за того, что дрожжи в сочетании с мукой способны изменять кислотно-щелочной баланс, что провоцирует появление различных заболеваний.
  • При производстве в ход идут различные элементы, включая углекислый калий и тяжелые металлы. Это может негативно сказываться на самочувствии и приводить к значительным проблемам.
  • Могут провоцировать нарушение кровообращения и изменить состав крови.
  • Кроме того, дрожжи создают благоприятную среду для развития злокачественных образований.
  • Возможно проявление аллергической реакции.

Не рекомендуется употреблять детям младше трех лет. Беременным перед тем, как начать пить любые БАДы, следует проконсультироваться со специалистом.

Косметология и пивные дрожжи

Основной корм одноклеточных микроорганизмов — сахар, частички которого они выедают из пор, помогая их очистить. Их часто используют в косметологии, чтобы добиться улучшения общего внешнего вида кожи.

Кроме очищения, дрожжи могут выполнять еще одну функцию — насыщать кожу витаминами, в частности, групп В и D. Маски отличаются универсальностью и подходят людям с различными проблемами: акне, угри, а также для профилактики.

Существует большое количество рецептов, способных помочь в борьбе с недостатками.

  • Наиболее простой способ: растолочь три-четыре таблетки в порошок и добавить немного теплой воды, чтобы получилась консистенция густой сметаны, нанести на очищенное лицо на 15 минут.
  • Вариант для кожи, склонной к жирности: к тем же ингредиентам добавить половину чайной ложки лимонного сока. Важно соблюдать меры предосторожности: не подставлять лицо солнцу под прямые лучи и после маски нанести солнцезащитный крем.
  • Рецепт для увядающей кожи: 10 грамм порошка из дрожжей развести базовым маслом, например, оливковым, кокосовым, касторовым, льняным (выбирать следует, исходя из собственных предпочтений и индивидуальной реакции). Через 20-30 минут после нанесения следует умыться прохладной водой.

Маски из дрожжей применяют, чтобы избавиться от следов усталости, увядания и поддержания здорового цвета кожи. Можно принимать ванну, добавив в воду стакан жидких дрожжей. Очень полезны и для волос: помогают решить избавиться от перхоти. Однако есть один существенный недостаток — стойкий запах, который сохраняется до следующей помывки.

Виды дрожжей

Существует несколько видов грибов.

  • Винные. Широко используются во время приготовления вина.
  • Хлебопекарские. Большая часть рецептов соленой и сладкой выпечки не может обойтись без этого ингредиента.
  • Спиртовые. Характеризуются тем, что были выведены искусственно.

По своей форме разделяются на:

  • Жидкие. Приобрести можно на заводах, где варится пиво. В домашних условиях хранятся очень мало, при комнатной температуре не утрачивают свои свойства всего несколько часов. Затем превращаются в бесполезное вещество.
  • Сухие. Можно встретить на любой кухне, где хозяйка занимается выпечкой.
  • В виде таблеток. Такая форма наиболее удобна для приема внутрь в качестве БАДов.

Какие пивные дрожжи выбрать?

Таблетированные ПД представлены в широком разнообразии. В зависимости от потребностей конкретного человека, можно применять как натуральные, так и обогащенные дополнительными элементами, например, железом, которое отвечает за уровень гемоглобина, или цинком, способным снизить уровень холестерина. Кроме того, он благотворно влияет на репродуктивную функцию и незаменим в сезон простуд, повышая устойчивость к простудным и вирусным заболеваниям.

Наличие в составе магния позволяет улучшить работу сердца, янтарной кислоты — мышц, что особенно актуально при физических тренировках. Калий позволяет снизить артериальное давление, йод обладает успокаивающим действием и положительно влияет на состояние щитовидной железы.

Как использовать?

Единоразовое употребление не даст желаемого эффекта. Необходим курс и четкое соблюдение схемы. Лучше, если ее подберет врач. Обычно принимают до еды несколько таблеток, запивая водой.

При наружном применении можно проводить как целые курсы лечения или профилактические или использовать рецепты несколько раз в месяц. Важно ориентироваться на потребности собственного организма.

Дрожжи в составе пива в магазине “Дружище” улучшают качество итогового продукта

Очень широко применяются в пивоварении. Нефильтрованное «живое пиво», благодаря ПД, является полезным продуктом. Одноклеточные микроорганизмы ускоряют процесс брожения, придают готовому напитку более насыщенный и полный вкус, добавляя новые оттенки, например, сливочной конфетки, ириски, масла.

Некоторые производители разливают пиво в тару и лишь тогда добавляют дрожжи. То есть процесс брожения начинается лишь после того, как напиток покидает производство и «доходит» до нужного состояния, пока едет к своему покупателю, придавая ему необходимый градус крепости.

Таким образом, дрожжи — очень противоречивый продукт. С одной стороны, они обладают массой полезных свойств, с другой — не меньшим количеством противопоказаний. Без них нельзя приготовить не только пиво, но и большую часть выпечки. Чтобы не наносить вред, важно следить за рационом и контролировать пищевые привычки.

Не стоит бояться «грибочков», ведь с их помощью можно приготовить легкий освежающий напиток. В магазине «Дружище» найдется все, чтобы провести отличный вечер в компании друзей.

Пивные дрожжи — польза и вред, состав, применение

Известный французский диетолог Стефан Тетарт называет пивные дрожжи суперпродуктом и советует употреблять ежедневно в качестве еды: в салате, соусах и супах,  жареных овощах и т.п. Они также широко используются в фитотерапии из-за своих многочисленных преимуществ.

Положительное действие на организм:

  • укрепление иммунитета
  • улучшение работы ЖКТ
  • пробуждение аппетита
  • ускорение обмена веществ
  • наращивание мышечной массы
  • нормализация работы нервной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем
  • лечение кожи, ногтей и волос
  • восстанавление организма при авитаминозе, физическом или эмоциональном истощении
  • облегчение состояния при диабете, гипертонии и атеросклерозе

Источник питательных веществ

Большое количество нутриентов делает пивные дрожжи идеальной добавкой в случае небольшого дефицита питательных веществ, а высокая концентрация белка  —  лучшим продуктом для вегетарианских, веганских, флекситарианских, палео- и кето- диет, а также эффективным спортпитом.

Прием пивных дрожжей помогает справиться с анемией, авитаминозом, поддерживать уровень энергии во время интенсивных умственных и физических нагрузок.

Для нервной системы и мозга

Пивные дрожжи содержат обширный комплекс витаминов группы B, а также магний, которые важны для нормальной работы нервной системы, деятельности головного мозга, улучшения когнитивных функций. Употребление дрожжевой добавки помогает при стрессе, головных болях, сезонной депрессии и симптомах ПМС. 

Для кожи, волос и ногтей

Дрожжевые бактерии лечат всевозможные кожные недуги типа экземы, угревой сыпи, дерматоза и даже псориаза. Витамины группы B являются компонентами, необходимыми для синтеза кератина, который составляет более 95% волокна волоса, а также верхнего слоя эпидермиса. Чем больше в организме этих активов, тем больше синтезируется кератина, который способствует здоровью кожных покровов. 

Дрожжевые грибки эффективны против угревой сыпи. Они «выедают» сахар из пор, насыщают эпидермис витаминами, обеспечивая здоровую кожу. Кроме этого, пивные дрожжи устраняют трещинки в уголках губ, стимулируют рост волос, препятствуют их ломкости и выпадению, устраняют перхоть, укрепляют ногтевую пластину.

При беременности и кормлении

Этот продукт абсолютно не противопоказан беременным и кормящим женщинам. Рекомендуется в качестве источника фолиевой кислоты, важной для стабильного протекания беременности, правильного развития плода, а также в борьбе с такими недугами, как тошнота и рвота. После родов дрожжи способствуют секреции молока, поскольку содержат галактогены, а также помогают в борьбе с послеродовой усталостью и депрессией.

Улучшение кишечной флоры

Вздутие живота часто является признаком медленного пищеварения и вялого кишечника. Живые пивные дрожжи — очень хороший активатор пищеварения, поскольку содержат штамм бактерий Saccharomyces cerevisiae, который стимулирует бактериальную флору, действуя как пробиотик. 

Ежедневный прием активных дрожжей в качестве диетической добавки очень быстро устраняет синдром раздраженного кишечника, вздутие живота, колит и прочие симптомы расстройства пищеварения. Дрожжевые бактерии устойчивы к антибиотикам и кислотности желудка, отлично влияют на регенерацию кишечной микрофлоры, повышают метаболизм углеводов и жиров.

Спортсменам

Многие тренеры и спортивные врачи рекомендуют спортсменам-силовикам принимать пивные дрожжи для набора массы тела. Действительно, являясь хорошим источником белка, этот продукт подходит для наращивания дополнительной мышечной массы, а также благодаря витаминам группы В эффективен  в борьбе с физической усталостью.

Укрепляют иммунитет и борются с инфекциями

Пивные дрожжи содержат множество антиоксидантов, включая глутатион, бета-1,3-глюкан, а также полисахариды, такие как трегалоза и маннан. Они оказывают положительное влияние на иммунную систему, борясь с окислительным стрессом — основной причиной старения и различных возрастных заболеваний.

В составе пивных дрожжей цинк и селен, известные своей мощной антиоксидантной и иммуномодулирующей активностью. Более того, бета-1,3-глюкан, как и селен, является хорошим союзником в борьбе с избыточным холестерином.

Пивные дрожжи и диабет

Диабет – очень распространенное заболевание, которое опасно серьезными осложнениями, таким как невропатия нижних конечностей, инсульт, почечная недостаточность и инфаркт миокарда. Учитывая большое содержание хрома в составе пивных дрожжей, можно предположить их эффективность для профилактики и лечения диабета, так как известно, что хром обладает способностью снижать уровень инсулина, а, значит, сахара в крови.

В исследовании 1997 года оценивалось влияние высоких доз хрома по сравнению с плацебо на людей, страдающих диабетом 2 типа. Полученные результаты показали, что добавление хрома положительно влияет на уровень HbA1c (гликозилированный гемоглобин), инсулина, глюкозы и холестерина.  В 2006 году другие исследователи изучали влияние пивных дрожжей, обогащенных хромом, на глюкозу, инсулин, липиды крови и на окислительный стресс у людей, страдающих сахарным диабетом 2 типа. Предположили, что эта добавка безопасна и может оказывать благотворное влияние на кровь, уровень сахара и окислительный стресс.

Еще одно исследование в 2013 года выявило влияние пивных дрожжей на липопротеины сыворотки и артериальное давление также у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Клиническое испытание длилось 12 недель, было двойным слепым с участием 90 человек, случайным образом разделенных на две группы: одна из них получала 1800 мг пивных дрожжей в день, а другой — плацебо. Авторы эсперимента пришли к выводу, что пивные дрожжи, помимо обычного лечения диабета, могут снизить систолическое и диастолическое артериальное давление у пациентов с диабетом.

Результаты этих исследований очень обнадеживают. Однако необходимы дополнительные клинические испытания, чтобы лучше определить влияние пивных дрожжей на диабет, а также дозировку, необходимую для получения положительного эффекта.

Пивные дрожжи: свойства, польза и особенности

Очень часто в аптеках можно увидеть пивные дрожжи, но не каждый знает о волшебных свойствах и качествах, для чего и с какой целью их применяют. Еще древние египтянки знали невероятную пользу от этих дрожжей, используя их для сохранения красоты и молодости. Их применяют для улучшения и поддержания здоровья.

Виды пивных дрожжей

Прежде чем выяснять, как пить пивные дрожжи, нужно разобраться с тем, какие они вообще бывают.

В настоящее время в продаже доступны три основных вида продукции:

  1. Жидкие, или живые. Такие добавки отличаются максимальным действием. Единственный недостаток — небольшой срок хранения. При комнатной температуре они сохраняют полезные свойства не более 6-8 часов. В холодильнике срок годности увеличивается до 2-3 суток (при температуре ниже +7 градусов). При наличии грибковых заболеваний, дисбактериозе кишечника и молочнице употребление такой формы продукта запрещено.
  2. Сухие. Обычно продаются в виде гранул или порошка. Отличительная черта — длительный срок хранения. Полезные компоненты сохраняются, пусть и в меньшей концентрации.
  3. Таблетки. Чаще всего продукт поставляется в качестве обыкновенного БАДа, то есть без примесей, или же обогащенного витаминами и минералами аналога.

Полезные свойства пивных дрожжей, принцип действия

Пивные дрожжи содержат просто уникальнейшие компоненты в своем составе, а именно:

  • витамины;
  • аминокислоты;
  • минералы;
  • колоссальное количество микроэлементов и прочих природных, натуральных веществ.

Все эти компоненты благотворно влияют на наш организм и доказывают, что польза пивных дрожжей огромна. Они помогают восстановить отличное самочувствие, внешний вид, состояние кожи, волос, ногтей и даже органов при регулярном и правильном приеме взрослым (и женщинам, и мужчинам), а также детям (только старше 3 лет).

Важно! Почти половину состава дрожжей занимают аминокислоты и, конечно же, белки, без этих компонентов человеческий организм просто не может обойтись. Особенно они важны для вегетарианцев. Эти компоненты попросту помогают нашему организму нормально функционировать.

В пивных дрожжах содержится нереально много витаминов, особенно преобладает всем знакомый витамин В, который просто необходим для нашей нервной системы, кожи, хорошего и быстрого роста волос и ногтей. Благодаря полезному для человека составу их давно применяют в медицине и не только в народной.

В основном, прописывают для улучшения общего самочувствия и укрепления иммунитета. Польза пивных дрожжей заметна в лучшем перенесении стресса и депрессии, не давая перерасти в более серьезные стадии у тех, кто их принимает. А также продукт защищает от нервных расстройств.

Также пивные дрожжи лучшим образом влияют на органы ЖКТ:

  • улучшают пищеварение;
  • нормализуют аппетит;
  • выводят вредоносные токсины из организма.

Таблетки «Пивные дрожжи» самым положительным образом влияют на кожу:

  • очищают от покраснений;
  • ускоряют обновление, то есть регенерацию;
  • убирают кожные высыпания, полностью очищая дерму;
  • заживляют эпидермис от ран и мелких порезов;
  • избавляют от воспаления и гнойных инфекций.

После приема пивных дрожжей волосы оздоравливаются, перестают выпадать, становятся более крепкими и приобретают ослепительный блеск. Также невероятная польза и для ногтей: они перестанут слоиться, ломаться, радуют крепостью и быстрым ростом.

Людям с перечнем некоторых заболеваний дрожжи просто необходимы. Например, они понадобятся тем, кто страдает:

  • анемией;
  • сахарным диабетом;
  • кожными заболеваниями;
  • болезнями желудка и плохим пищеварением в целом.

Людям с сильными умственными и физическими нагрузками также рекомендуют данный препарат, и польза пивных дрожжей будет значимой и заметной. Не менее полезны они и просто для профилактики сердечных заболеваний, для более быстрого восстановления самочувствия при сильном отравлении и просто интоксикации организма. Людям с ожирением или склонностью к набору веса таблетки «Пивные дрожжи» помогут быстрее избавиться от лишних килограммов.

Противопоказания к пивным дрожжам

У всех лекарств, средств и препаратов существуют противопоказания, также и с пивными дрожжами, имеющими пользу и вред, хоть они и кажутся на первый взгляд такими безобидными. Для одного человека это может быть кладезь здоровья и пользы, а вот другим может нанести немалый вред.

Важно! Если часто и без перерывов принимать дрожжи, то можно вызвать аллергическую реакцию организма на данный препарат. Чтобы избежать побочных эффектов, достаточно снизить дозу приема препарата или вообще сделать перерыв. Это поможет остановить или вообще полностью убрать аллергию.

Если эти методы не помогает, то возможно есть непереносимость определенного компонента, в таком случае стоит полностью отказаться от приема дрожжей. Иногда возникают очень серьезные расстройства пищеварительной системы, это может выражаться в расстройстве стула, то есть поносе, метеоризм и даже самовольной очень сильной отрыжке.

Сам по себе дрожжевой грибок может вызвать дисбактериоз, молочницу (преимущественно у женщин). К употреблению пивных дрожжей противопоказаниями является период беременности и лактации.

Пивные дрожжи невероятно полезны, но могут нанести вред всему организму. Лучше, конечно, особо не экспериментировать, а проконсультироваться с врачом еще до начала приема. Как только вы заметили, что с вашим организмом что-то не ладное, немедленно перестаньте пить пивные дрожжи. Не рискуйте своим здоровьем, будьте внимательны и достаточно аккуратны.

Особенности приема и дневная норма

Важно разобраться, как принимать пивные дрожжи, чтобы они принесли реальную пользу и дали только положительный результат. Лучше всего продукт употреблять исключительно после еды, о правильной дозировке можно узнать, проконсультировавшись у врача. Но если нет такой возможности, то дозировку можно найти на упаковке.

Рекомендации для взрослых

Людям старше 18 лет рекомендуют принимать продукт в количестве 2-3 ст. л. трижды в день. Каждую дозу нужно разводить 100 мл жидкости: водой, соком, молоком и т. д. Употребление таблеток производится строго по инструкции. Прием зависит от заболевания и концентрации полезных веществ.

Как принимать ребенку

Пивные дрожжи детям дают только по достижению ими трехлетнего возраста, доза составляет одну таблетку в день. А вот взрослым стоит пить дрожжи по две таблетки и три раза в день. Полный курс приема дрожжей составляет тридцать дней без перерыва. Потом стоит, конечно же, сделать перерыв хотя бы месяц, но все зависит от результата и индивидуальности организма.

Если используется продукт в жидкой форме, то его применяют в такой дозировке:

  • 3-6 лет — только по назначению врача;
  • 6-12 лет — 3 раза в сутки по 1 ч. л.;
  • 12-16 лет — трижды в день по 1 ст. л.;
  • 16-18 лет — трижды в день по 2-3 ст. л.

Принимать лучше всего не в чистом виде, а разбавляя указанное количество водой, молоком, соком. Достаточно половины стакана жидкости на 1 чайную или столовую ложку.

Порошковая форма и тонкости приема

Пивные дрожжи можно использовать в виде порошка для употребления внутрь и снаружи. Косметологи давно их применяют для приготовления различных масок для лица и тела или делают ванночки. Задействовать средство можно и для улучшения состояния волос. Пивная маска убирает излишки кожного сала, избавляет кожу лица и все тело от омертвевших клеток. Продукт восстановит и улучшит кровообращение, обмен веществ, регенерацию кожных покровов.

Совершенно не важно, как вы принимаете пивные дрожжи, будь то снаружи или употребление внутрь, в любом случае, вам стоит набраться терпения. Первые положительные результаты не заставят себя долго ждать и появятся спустя пару недель. Теперь понятно, как принимать пивные дрожжи для омоложения, здоровья и красоты.

Выбираем правильные пивные дрожжи

Пивные дрожжи можно купить в разном виде, например, таблетки, порошки и так далее. Благодаря своей удобной форме их достаточно просто применять. Также каждая таблетка полностью сбалансирована, имеет то количество витаминов и микроэлементов, которое требуется человеку в сутки. С недавних пор появились специальные капсулы пивных дрожжей, в состав которых добавлено намного больше того минерала или витамина, который необходим человеку.

Например, если вашему организму не хватает железа, цинка или магния, то можно купить именно пивные дрожжи с большим количеством этого элемента. И это еще не весь список дополнительных компонентов, которыми обогащают такую добавку. Стоит заметить, что данный продукт усваивается очень и очень хорошо нашим организмом, практически на все 100%.

При подборе важно учитывать характеристики и вспомогательных компонентов:

  • железо — полезно при анемии, повышает уровень гемоглобина;
  • селен — отличный иммуномодулятор, предупреждает старение, нормализует работу печени;
  • цинк — антивирусный, антибактериальный компонент, нормализует работу репродуктивной системы;
  • янтарная кислота — улучшает эластичность мышц, способствует лучшему перенесению физических нагрузок и т. д.

Помните, что нужно тщательно изучить, как принимать пивные дрожжи в таблетках или порошке, а потом уже приступать к общему оздоровлению. На этом сайте вы можете найти широкий выбор средств от ведущих производителей. Это действительно качественные биодобавки, которые при условии правильного приема помогут оперативно добиться поставленных целей и улучшить самочувствие. Немаловажные преимущества: быстрая доставка, отправка в день заказа и приятные цены.

Сравнительная таблица препаратов

Источники

  1. https://www.healthline.com/health/brewers-yeast#administration
  2. https://www.drugs.com/npp/brewer-s-yeast.html
  3. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-715/brewers-yeast
  4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26420604/
  5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28502146/
  6. https://www.healthline.com/health/brewers-yeast

За что мы полюбили копеечные пивные дрожжи

Как мы обычно совершаем покупки? В магазинах и аптеках выбираем разрекламированные товары, которые стоят на самых видных местах. Вот только не факт, что продукты из рекламных роликов действительно работают. А то, что в их цену производитель всегда закладывает «стоимость бренда» — факт.

Сегодня выгодно быть информированным покупателем. Знать тонкости, лайфхаки, обращать внимание на информацию инсайдеров, читать отзывы. И выбирать не те товары, которые стоят на самой удобной полке и настоятельно рекомендуются продавцами, а те, что действительно работают.

Пивные дрожжи — отличный пример такого продукта. Ты никогда не увидишь у входа в магазин огромный баннер с их рекламой. Они не будут выставлены в витрине с пометкой: «Бестселлер». И если ты сама не попросишь у продавца пивные дрожжи, то он вряд ли тебе их предложит. Между тем это очень простой, проверенный временем продукт с понятным составом и невысокой ценой. И зачастую именно он может решить твои проблемы. Дрожжи на все 100% оправдывают свой эпитет «пищевого чуда»: они наполовину состоят из биодоступного белка и содержат все основные витамины группы В.

Такой состав наделяет пивные дрожжи настоящей суперсилой, но мы приведем всего три примера. Уже за них можно начать уважать этот копеечный продукт.

1. Заеды и трещинки в уголках рта

Обычно микротрещины на слизистой губ появляются из-за гиповитаминоза, а конкретно — из-за нехватки витаминов группы В. Девиз этой группы как у мушкетеров, «один за всех и все за одного»: витамины В-группы включаются в работу, только когда поступают в организм все вместе.

Пивные дрожжи тем и хороши, что обеспечивают поступление сразу всех важнейших витаминов группы В. Потому и результат в прямом смысле слова налицо. Хорошее функционирование кожных покровов, быстрое восстановление тканей при повреждениях кожи — таков эффект дрожжей. С ними ты забудешь, что такое сухая кожа, возрастное акне и расширенные поры. А через пару месяцев бонусом получишь крепкие ногти, которые не слоятся и не ломаются, и блестящие послушные волосы.

Мы и раньше знали, что витамины В важны для кожи. Однако тот факт, что их первооснова — пивные дрожжи, стал для нас открытием. Ради интереса мы заглянули в состав парочки популярных аптечных «бьюти-комплексов» и лично убедились: в основе каждого — не что иное, как пивные дрожжи.

Кстати. Ты точно встречала женщин, которые без особых усилий выглядят на 10–20 лет моложе своего фактического возраста. Исследование причин их «вечной юности» обнаружило у всех этих женщин определенные изменения в генах, которые отвечают за плотность, барьерные свойства и восстановление кожи. Сегодня известны вещества, которые способны менять «обычные» гены так, чтобы они перестроились на молодой режим. И первый в этом списке — витамин В3, или ниацинамид, а пивные дрожжи — его природный источник.

2. Болезненный ПМС

В ходе 6-месячного клинического исследования было экспериментально установлено, что проявления предменструального синдрома значительно уменьшались в группе тех женщин, которые принимали пивные дрожжи. Благодаря все той же В-группе, за которой давно и прочно закрепился имидж витаминов неврологического профиля. Пивные дрожжи — словно бальзам на наши нервы: они не только уменьшают выраженность болевых ощущений, но и хорошо справляются с хронической усталостью, сонливостью (при этом качество сна улучшается!), раздражительностью, апатией и расфокусированным вниманием.

Современному человеку с его умственными и эмоциональными нагрузками из всех витаминов нужны в первую очередь витамины группы В. Получить их можно и из пищи. Для этого нужно есть как можно больше продуктов из цельного зерна. А как питаемся мы? Белый хлеб мягче и нежнее на вкус, чем зерновой, его и покупаем чаще. Белый рис — сплошной крахмал, он почти не содержит минералов, но его мы предпочитаем грубому бурому. А хорошие макароны из твердой пшеницы попросту стоят дороже, чем менее качественные. Тут выбор диктует уже кошелек. Вот и получается, что содержание витаминов группы В в нашей пище настолько скудное, что недополучает их каждая из нас.

Кстати. Если ты пьешь много кофе, куришь или принимаешь противозачаточные таблетки, то пивные дрожжи можно пить вообще постоянно. Кофеин, алкоголь, никотин и контрацептивы способствуют интенсивному вымыванию В-группы из организма.

3. Низкий уровень гемоглобина

Основная задача белка гемоглобина — доставить кислород из легких в каждую клетку организма. Когда этот процесс нарушен, человек чувствует себя слабым и усталым. Пивные дрожжи идеально подходят для коррекции и профилактики анемии. Прежде всего, они являются одним из самых богатых источников органического железа, которое хорошо усваивается и благотворно влияет на кроветворение. Кроме этого, для выработки гемоглобина необходимы витамины В9 и В12. И опять-таки пивные дрожжи — кладезь обоих. Кстати, именно по этим причинам дрожжи в почете у вегетарианцев, среди которых дефицит В12 — явление широко распространенное. Бери с них пример, если ты недавно перенесла болезнь или придерживаешься диеты. Дрожжи — лучший друг ослабленного организма.

Кстати. Пивные дрожжи — это не лекарство, а нутрицевтик. Это значит, что принимать их можно и нужно столько, сколько ты хочешь оставаться здоровой и красивой.

А я не поправлюсь?!

Этого боятся 9 из 10 девушек. И виной тому — популярное выражение «расти как на дрожжах», которое относится вообще-то не к пивным, а к пекарским дрожжам — вот они как раз вредны для фигуры! Если у женщины нет эндокринных нарушений, то набору веса дрожжи не способствуют и на обмен веществ влияют только положительно. В кишечнике улучшается усвоение питательных веществ, в первую очередь белка, а значит, организм не требует дополнительных порций пищи. Поэтому дрожжи иногда даже используют в программах нормализации веса, и уж точно не для того, чтобы женщины на них «распухали». Чтобы не быть голословными, приведем калорийность продукта: одна таблетка дрожжей содержит всего 2 килокалории.

Как выбрать пивные дрожжи?

Главный критерий выбора — запах. Если из купленной в аптеке баночки пахнет хлебом, это говорит о содержании примесей более дешевых пекарских дрожжей, которые не только не принесут пользы здоровью, но и вызовут дискомфорт со стороны желудка и кишечника.

Зайдя в аптеку за дрожжами, можешь смело остановить выбор на пивных дрожжах «Экко Плюс». Эта компания специализируется на их выпуске уже 16 лет и знает о них всё.

Пивные дрожжи «Экко Плюс» имеют характерный, слегка горьковатый аромат.

Суточный прием (2 таблетки) содержит не менее:

  • витамин В1 — 2 мг —  142,8%* от РСП**,
  • витамин В2 — 1,8 мг — 112,5%* от РСП,
  • витамин В6 — 2,6 мг — 130%* от РСП,
  • фолиевая кислота (В9) — 390 мкг — 195%* от РСП,
  • витамин В12 — 2,6 мкг — 260%* от РСП.

* Не превышает верхний допустимый уровень потребления.** РСП — рекомендуемое суточное потребление.

На правах рекламы

Эвисент пивные дрожжи таб. №100 с серой [evident] с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

292 руб / шт 292 292

от партнера «Сердце России»

Выбрать
любимым Выбран
любимым

Описание

Пивные дрожжи с серой «Эвисент» являются одним из самых эффективных комплексных природных витаминных препаратов. Дрожжи необходимы организму для создания новых клеток, нормального функционирования органов.Повышенное содержание серы обеспечивает высокую эффективность при лечении угрей и прыщей. Сера – незаменимый компонент всех белков. Поэтому организм человека нуждается в достаточно больших суточных количествах данного макроэлемента.При производстве Пивных дрожжей с серой «Эвисент» используется уникальная технология. Инкубирование (доращивание) дрожжевых культур происходит на специальных обогащенных средах, которые обеспечивают повышенное содержание и высокую биодоступность микронутриентов (серы). Дрожжевая клетка поглощает и обеспечивает сохранение микронутриентов, что дает максимальное усвоение организмом биологической добавки. Уникальная низкотемпературная технология сушки на финальной стадии производства обеспечивает повышенное содержание витаминов группы В и Е в Пивных дрожжах с серой «Эвисент». В каждой таблетке присутствуют только очищенные дрожжи без каких-либо примесей: химических солей, минеральных кислот, синтетических витаминов.

Показания к применению

Рекомендовано в качестве биологически активной добавки к пище – дополнительного источника витаминов В1 (тиамина), Н (биотина), минеральных веществ (кальция, калия, серы), содержащей витамины В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин).

Бренд

Нет бренда

Производитель

Дрожжевые Технологии

Количество в упаковке

100

Состав

1 таблетка содержит: дрожжи сухие пивные очищенные-489,5 мг (97,9 %), кальция стеарат- 5 мг (1 %), диоксид кремния- 5 мг (1%), сера очищенная 0,5 мг (0,1%), В1 (тиамин) 0,18мг (11%), В2 (рибофлавин) 0,09 мг (5%), В6 (пиридоксин) 0,108 мг (6%), витамин РР (ниацин, никотиновая к-та) 1,35 мг (6%), серы 4,5 мг (90 %). Витамины и микроэлементы в составе дрожжей, содержащиеся в максимальной суточной дозировке, мг., (% от суточной потребности)

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость компонентов, беременность и кормление грудью. Перед применением проконсультироваться с врачом.

Срок годности

2 года

Данный товар может поставляться сразу несколькими производителями. По этой причине информация отличаться. Соответствующие конкретному товару данные всегда представлены на этикетке. Внешний вид продукта в магазине также может отличаться от изображения на фото.

Экко плюс. Полезная информация: Всё про пивные дрожжи

Пивные дрожжи в качестве витаминов стали употреблять в незапамятные времена — задолго до того, как появились витамины в чистом виде. И не случайно.

Пивные дрожжи обеспечивают наш организм

     — комплексом ВИТАМИНОВ ГРУППЫ В,
     — важнейшими МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ хромом и цинком,
     — ценными АМИНОКИСЛОТАМИ.

ВИТАМИНЫ группы В
  • Это основной «строительный материал» наших нервных клеток. Все витамины В участвуют в работе центральной нервной системы, в передаче нервных импульсов и работе головного мозга. Поэтому их нехватка сильно сказывается на состоянии нервной системы и психическом здоровье человека. О дефиците витаминов группы В говорят такие симптомы, как повышенная утомляемость, слабость, хроническая усталость, снижение памяти и работоспособности, и более серьезные неврологические нарушения — покалывание и онемение пальцев рук и ног, страхи, нервозность, депрессия, нарушения сна. Пивные дрожжи, как один из самых богатых источников витаминов группы В, защищают нашу нервную систему от неблагоприятного воздействия, поставляют нервным клеткам энергию и питание, предупреждают их разрушение.

  • Неоспорим тот факт, что витамины группы В оказывают заметное положительное влияние на наш внешний вид — они улучшают состояние кожи, волос, ногтей. Пивные дрожжи рекомендуются при угревой сыпи и фурункулезе, и даже при дерматозах и псориазе. Пивные дрожжи помогают справиться с чрезмерной сухостью кожи на локтях, «заедах» в уголках рта, тонкостью и ломкостью ногтей. Синтез самых важных для внешности витаминов группы В замедляется после 35 лет.

  • Всё больше данных публикуется о влиянии витаминов группы В на иммунитет. Недавно стало известно о результативности приёма B12 против коронавирусной инфекции. Ученые выяснили, что этот витамин может встраиваться в определённые зоны вируса и блокировать его репликацию, то есть размножение и распространение вируса в организме. Пока это только первые полученные данные, которые требуют дальнейшего изучения. Витамин В2, или рибофлавин, стимулирует иммунную систему вырабатывать больше антител. Антитела — это крупные глобулярные белки плазмы крови, предназначенные для уничтожения клеток патогенов, вирусов, белковых ядов и некоторых других чужеродных веществ. Чем больше антител стоит на защите иммунитета, тем быстрее будет уничтожен противник.     

  • Доказано, что ряд факторов ощутимо истощает содержание витаминов группы В в организме (а значит, дополнительная нутритивная поддержка в этих случаях особенно важна):
    — прием антибиотиков;
    — прием оральных контрацептивов;
    — постоянный прием нестероидных противовоспалительных препаратов;
    — стрессы; 
    — заболевания ЖКТ: колиты, язвенная болезнь, гастриты и дуодениты, панкреатит; 
    — диеты c недостаточным количеством мяса, круп, зелени.

  • Все витамины группы В — синергисты, или витамины-партнеры. Это значит, что их сочетание и одновременное употребление гораздо более результативно и эффективно, чем прием каждого по отдельности. Именно по этой причине наши пивные дрожжи пользуются спросом вот уже более 20 лет. Ведь более удачного продукта, в котором сочетались бы все ключевые витамины группы В, найти действительно сложно. 
    ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ЭККО ПЛЮС содержат все ключевые витамины группы В в комплексе: В1, В2, В6, В9 (фолиевая кислота), В12.

  • Отдельного упоминания заслуживает витамин В12. Он является самой значительной проблемой строгих вегетарианцев. Если поступление белков, железа, цинка и кальция еще можно обеспечить при помощи грамотно составленного рациона из растительной пищи, то витамин В12 все же придется искать в  виде добавок: его нет ни в одном продукте животного происхождения. Исключительным источником этого витамина, по современным данным, являются микроорганизмы: бактерии, дрожжи, плесень и водоросли. Суточный прием ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ ЭККО ПЛЮС содержит 2,6 мкг витамина В12, или 260% рекомендуемого суточного потребления. Дефицит витамина В12 встречается не только у вегетарианцев. Известно, что заболевания ЖКТ и дисбаланс микрофлоры почти всегда нарушают процессы всасывания этого вещества в тонком кишечнике.   

  • Витамины группы В являются водорастворимым, то есть организм не может ими «запасаться» впрок. Поэтому нужно пополнять запасы витаминов группы B постоянно и ежедневно.

По данным Института питания РАМН, россияне круглогодично испытывают дефицит витаминов, а на первое место по дефициту сейчас вышли витамины группы В. Термическая обработка и замораживание продуктов существенно снижают концентрацию витаминов группы В в пище. Кроме того, усвояемость витаминов из продуктов питания в среднем составляет 50-60%. Витамин В6, например, из растительных продуктов усваивается на 5-50%.

Дополнительный прием пивных дрожжей Экко Плюс вместе с привычным рационом доведет рекомендуемое суточное потребление витаминов группы В до 100%.

                                        

                                

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ хром и цинк

Такие микроэлементы, как хром и цинк, наделяют пивные дрожжи одним из самых ценных свойств — способностью влиять на уровень сахара в крови. За счет значительной доли хрома и цинка в составе пивные дрожжи полезны пациентам с сахарным диабетом, так как хром способствует снижению уровня сахара в крови и повышению толерантности к глюкозе. 
Это ценное качество пивных дрожжей особенно важно для пожилых пациентов, так как с возрастом содержание хрома в организме неуклонно снижается.

Ученые пришли к выводу, что соединения хрома за счет ряда биохимических реакций могут приводить к повышению чувствительности клеточных рецепторов к инсулину и к усилению их способности взаимодействовать с этим гормоном, что, в конечном счете, и сопровождается снижением концентрации глюкозы в крови. Кстати, и витамины группы В, содержащиеся в дрожжах, также оказывают благотворное влияние при диабете: как правило, в меню людей с сахарным диабетом ограничивается количество хлеба и круп — поэтому полезных витаминов поступает в организм недостаточно. А витамины группы В способствуют проведению нервных импульсов, помогая корректировать диабетическую полинейропатию.Хром также необходим для нормального метаболизма жиров («сжигания жиров») в организме. Его недостаток ведет к излишнему весу, ожирению и увеличению холестерина в крови.Цинк участвует в формировании костей, способствует лечению трудно заживающих ран у больных диабетом или людей с нарушением кровообращения.  С началом пандемии внимание к цинку заметно выросло как в научной среде, так и среди обывателей. Факт закономерный, если учесть, что цинк — активный участник иммунитета. Всё больше исследований говорят о том, что высокая концентрация цинка помогает организму бороться с вирусами и снижает риск тяжелых и фатальных осложнений при коронавирусе. Уровень цинка заметно снижается с возрастом, поэтому люди старше 60 лет входят в группу риска по новой вирусной инфекции и должны получать цинк больше других.

ЦИНК ВСЕМОГУЩИЙ

Цинк – это микроэлемент с макрозначением для здоровья.
Вот четыре великие функции цинка:

1. более 70 белков содержат цинк и являются абсолютно необходимыми ферментами для синтеза и деления ДНК, то есть нашего генетического материала. ДНК – основа жизни!

2. без цинка мы не сможем видеть и иметь нормальное цветовое зрение. Цинк участвует в каскаде реакций, благодаря которым мы создаем зрительные образы. Такие ферменты, как родопсин, получаются из витамина А только с участием цинка

3. сперматозоиды не двигаются, если не хватает цинка в организме мужчины. Цинк не только отвечает за количество и активность сперматозоидов, но и делает активными клетки, продуцирующие тестостерон.

4. без цинка мы не ощущаем вкуса

Продукты-чемпионы по содержанию цинка: устрицы (в 100 г – 500% нормы), пророщенные зерна пшеницы (200%), баранина (82%)

Наши «ДРОЖЖИ с ЦИНКОМ» бьют все рекорды продаж. И вот почему: суточный прием (2 таблетки) содержит 80% дневной нормы цинка.

АМИНОКИСЛОТЫ представляют собой «строительные кирпичики», образующие белки. Важность аминокислот для организма определяется той огромной ролью, которую играют белки во всех процессах жизнедеятельности. Любой живой организм состоит из белков. В теле человека из белков формируются мышцы, связки, сухожилия, все органы и железы, волосы, ногти; белки входят в состав жидкостей и костей. Ферменты и гормоны, катализирующие и регулирующие все процессы в организме, также являются белками. Аминокислоты способствуют тому, что витамины и минералы адекватно выполняют свои функции.

Кроме этого, аминокислоты необходимы для полноценной работы головного мозга, являясь предшественниками нейромедиаторов, или даже выполняя их роль, передавая от одной нервной клетки к другой нервный импульс. Аминокислоты разумно сочетать с витаминами группы В, которые вовлечены в их метаболизм.

Считается, что пивные дрожжи — второй по значимости источник белка после мяса и рыбы. Натуральные дрожжи позволяют набрать килограммы в первую очередь за счет роста мышечной ткани. Это принципиально отличает их от углеводной или жирной пищи, которая тоже приводит к увеличению веса, но за счет роста жировой ткани, зачастую избыточной. 

Дрожжи часто применяют для набора веса. Например, их рекомендуется включать в рацион детей-малоежек, а также тех, кто редко употребляет мясные продукты или не употребляет их вовсе. Дрожжи для детей с трёх лет выпускает только компания ЭККО ПЛЮС.   

Можно ли располнеть от пивных дрожжей?

Слухи о том, что пивные дрожжи вредны для фигуры, не более чем миф. Правда в том, что они способствуют нормализации веса. Витамины группы В, входящие в состав пивных дрожжей, принимают активнейшее участие в жировом, углеводном и белковом обмене. Нормализуя его, они ускоряют патологически замедленные процессы и замедляют патологически ускоренные. А это значит, что слишком худые при их регулярном приеме поправляются, а слишком полные — постепенно теряют лишние килограммы.

Формально же говоря, калорийность ПИВНЫХ ДРОЖЖЕЙ ЭККО ПЛЮС составляет всего 2 ккал в день. А выражение «растет как на дрожжах» относится к пекарским (хлебопекарным) дрожжам. Пекарские дрожжи характеризуются высокой сбраживаемостью и способностью «поднимать» тесто. Но для подержания здоровья они не годятся: попадая в организм, они вызывают процессы брожения и «крадут» все витамины у организма.

Почему именно ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ЭККО ПЛЮС?

Не все дрожжи одинаково полезны.. Несмотря на существование различных дрожжей — пивных, пекарских, винных — полезными для здоровья считаются только настоящие пивные дрожжи. Доказано, что такие дрожжи хорошо усваиваются желудочно-кишечным трактом, не вызывая ни вздутия живота, ни расстройства функции кишечника, ни набора веса.

ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ЭККО ПЛЮС — настоящие пивные дрожжи с характерным горьковатым запахом. Они гарантированно не содержат примесей пекарских дрожжей. 


поделитесь информацией с друзьями:

Эти продукты могут быть вам интересны

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Андерсон Р.А. Пищевая роль хрома. Sci Total Environ. 1981; 17 (1): 13-29. Просмотр аннотации.

Бабу С. и Срикантия С. Г. Доступность фолиевой кислоты в некоторых продуктах питания. Am.J Clin.Nutr. 1976; 29 (4): 376-379. Просмотр аннотации.

Бахиджири, С. М., Мира, С. А., Муфти, А. М., и Аджабнор, М. А. Влияние добавок неорганического хрома и пивных дрожжей на толерантность к глюкозе, липиды сыворотки и дозировку лекарств у лиц с диабетом 2 типа.Saudi.Med.J. 2000; 21 (9): 831-837. Просмотр аннотации.

Бахиджри, С. М. и Муфти, А. М. Благоприятные эффекты хрома у людей с диабетом 2 типа и реакция хрома в моче на глюкозную нагрузку как возможный индикатор состояния. Biol.Trace Elem.Res. 2002; 85 (2): 97-109. Просмотр аннотации.

Элиас, А. Н., Гроссман, М. К., и Валента, Л. Дж. Использование искусственных бета-клеток (ABC) в оценке периферической чувствительности к инсулину: эффект добавления хрома у пациентов с диабетом.Gen.Pharmacol. 1984; 15 (6): 535-539. Просмотр аннотации.

Элвуд, Дж. К., Нэш, Д. Т. и Стритен, Д. Х. Влияние пивных дрожжей с высоким содержанием хрома на липиды сыворотки крови человека. J.Am.Coll.Nutr. 1982; 1 (3): 263-274. Просмотр аннотации.

Ghoneum, M. и Gollapudi, S. Индукция апоптоза в клетках рака груди с помощью Saccharomyces cerevisiae, пекарских дрожжей, in vitro. Anticancer Res. 2004; 24 (3a): 1455-1463. Просмотр аннотации.

Ghoneum, M., Hamilton, J., Brown, J. и Gollapudi, S. Плоскоклеточная карцинома человека языка и толстой кишки подвергается апоптозу при фагоцитозе пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae in vitro.Anticancer Res. 2005; 25 (2A): 981-989. Просмотр аннотации.

Хейтер, Дж. Микроэлементы: значение для медсестер. J Adv.Nurs. 1980; 5 (1): 91-101. Просмотр аннотации.

Дженсен Д. П. и Смит Д. Л. Лихорадка неизвестного происхождения, вызванная приемом пивных дрожжей. Arch.Intern.Med. 1976; 136 (3): 332-333. Просмотр аннотации.

Кимура К. Роль эссенциальных микроэлементов в нарушении углеводного обмена. Ниппон Риншо 1996; 54 (1): 79-84. Просмотр аннотации.

Ли, Ю. К.Влияние пивных дрожжей на толерантность к глюкозе и липиды сыворотки у взрослых китайцев. Biol.Trace Elem.Res. 1994; 41 (3): 341-347. Просмотр аннотации.

Лю В. Дж. И Моррис Дж. С. Относительный отклик хрома как индикатор хромового статуса. Am.J Clin.Nutr. 1978; 31 (6): 972-976. Просмотр аннотации.

Оффенбахер, Э. Г. Хром у пожилых людей. Biol.Trace Elem.Res. 1992; 32: 123-131. Просмотр аннотации.

Роллс, Р. Пивные дрожжи и диабет. Br.Med.J. 4-2-1977; 1 (6065): 905. Просмотр аннотации.

Schrauzer, G. N. и de, Vroey E. Влияние пищевых добавок с литием на настроение. Плацебо-контролируемое исследование с участием бывших потребителей наркотиков. Biol.Trace Elem.Res. 1994; 40 (1): 89-101. Просмотр аннотации.

Subbiah, M. T. и Abplanalp, W. Эргостерол (основной стерол экстрактов пекарен и пивных дрожжей) подавляет рост клеток рака груди человека in vitro и снижает потенциальную роль продуктов его окисления. Int.J.Vitam.Nutr.Res. 2003; 73 (1): 19-23. Просмотр аннотации.

Алич М.Пекарские дрожжи при болезни Крона — могут ли они вас убить? Ам Дж. Гастроэнтерол 1999; 94: 1711. Просмотр аннотации.

Borriello SP, Hammes WP, Holzapfel W, et al. Безопасность пробиотиков, содержащих лактобациллы или бифидобактерии. Clin Infect Dis 2003; 36: 775-80. Просмотр аннотации.

Факкинетти Ф, Наппи Р. Э., Сансес М. Г. и др. Влияние пищевых добавок на основе дрожжей на предменструальный синдром. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Gynecol Obstet Invest 1997; 43: 120-4. Просмотр аннотации.

Ferreira IMPLVO, Pinho O, Vieira E, Tavarela JG.Биомасса пивных дрожжей Saccharomyces: характеристики и возможности применения. Trends Food Sci Technol. 2010; 21 (2): 77-84.

Hallmark MA, Reynolds TH, DeSouza CA, et al. Влияние хрома и тренировок с сопротивлением на мышечную силу и композицию тела. Med Sci Sports Exerc 1996; 28: 139-44. Просмотр аннотации.

Hennequin C, Thierry A, Richard GF, et al. Микросателлитное типирование как новый инструмент для идентификации штаммов Saccharomyces cerevisiae. J Clin Microbiol 2001; 39: 551-9.Просмотр аннотации.

Дженсен Г.С. и др. Биодоступность антиоксидантов и быстрые иммуномодулирующие эффекты после приема однократной острой дозы дрожжевого иммуногена с высоким содержанием метаболитов: результаты плацебо-контролируемого двойного слепого перекрестного пилотного исследования. J Med Food. 2011; 14 (9): 1002-1010. Просмотр аннотации.

Ковач Д. Д., Берк Т. Рецидивирующая диарея и колит, связанные с Clostridium difficile, леченные с помощью сахаромицетов cerevisiae (пекарских дрожжей) в сочетании с терапией антибиотиками. Отчет о болезни.J Am Board Fam Pract 2000; 13: 138-40. Просмотр аннотации.

Марто П., Сексик П. Толерантность к пробиотикам и пребиотикам. Дж. Клин Гастроэнтерол 2004; 38: S67-9. Просмотр аннотации.

Минералы от диабета. Письмо фармацевта / Письмо врача 2000; 16 (2): 160212.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Киттельсруд Дж. М. и др. Иммуногенный продукт ферментации на основе дрожжей снижает заложенность носа, вызванную аллергическим ринитом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Adv Ther. 2009; 26 (8): 795-804.Просмотр аннотации.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. младший и др. Влияние модифицированной дрожжевой добавки на симптомы простуды / гриппа. Урол Нурс 2008; 28: 50-5. Просмотр аннотации.

Мойад М.А., Робинсон Л.Е., Завада Е.Т. и др. Иммуногенный дрожжевой ферментат для лечения симптомов простуды / гриппа у невакцинированных лиц. J Altern Complement Med. 2010; 16 (2): 213-218. Просмотр аннотации.

Munoz P, Bouza E, Cuenca-Estrella M, et al. Фунгемия Saccharomyces cerevisiae: развивающееся инфекционное заболевание.Clin Infect Dis 2005; 40: 1625-34. Просмотр аннотации.

Рабинович МБ, Гоник Х.С., Левин С.Р., Дэвидсон МБ. Влияние добавок хрома и дрожжей на метаболизм углеводов и липидов у мужчин с диабетом. Уход за диабетом 1983; 6: 319-27. Просмотр аннотации.

Санер Г, Юзбасиян В, Нейзи О и др. Изменения метаболизма хрома и влияние добавок хрома у пациентов с синдромом Тернера. Am J Clin Nutr 1983; 38: 574-8. Просмотр аннотации.

Schrauzer GN. Литий: встречаемость, потребление с пищей, потребность в питательных веществах.J Am Coll Nutr 2002; 21: 14-21 .. Просмотреть аннотацию.

Синай Ю., Каплун А., Хай Ю., Гальперин Б. Повышение устойчивости к инфекционным заболеваниям путем перорального приема пивных дрожжей. Infect Immun 1974; 9: 781-7. Просмотр аннотации.

Что такое пивные дрожжи (и зачем их есть)?

Пивные дрожжи становятся ингредиентом, который обычно рекомендуется кормящим мамам, которым необходимо увеличить их количество.И он становится популярным ингредиентом в кулинарии и в качестве пищевой добавки. Но что такое пивные дрожжи и почему их нужно есть или готовить?

* Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по ссылке, я могу получить небольшую комиссию бесплатно для вас. Спасибо за поддержку моего блога! *

Пивные дрожжи становятся ингредиентом, который обычно рекомендуется кормящим мамам, которым необходимо увеличить их количество.И он становится популярным ингредиентом в кулинарии и в качестве пищевой добавки. Но что именно — это пивные дрожжи и почему вы должны употреблять их или готовить с их помощью?

Заявление об ограничении ответственности: я не врач и не предлагаю медицинские советы. Я просто предлагаю свой опыт. Если у вас есть проблемы, проконсультируйтесь с врачом перед использованием пивных дрожжей!

Что такое пивные дрожжи?

Пивные дрожжи — это дрожжи, которые используются специально в пивоварении (, отсюда и название ), а также в выпечке, виноделии и в качестве пищевой добавки.

Большинство пивных дрожжей получают в результате брожения пива, в результате чего дрожжи могут иметь слегка горький запах. Это тот, который я использую, и у него , а не , имеет горький запах. Просто пахнет охмелённым пивом!

В чем разница между пивными дрожжами и пекарскими дрожжами?

Пекарские дрожжи считаются активными дрожжами, а пивные дрожжи неактивными.

Пивные дрожжи богаты витамином B, белком, хромом и незаменимыми аминокислотами, которых нет в обычных пекарских дрожжах.

Каковы преимущества для здоровья?

Это хороший источник белка; В 2 столовых ложках содержится 13 граммов!

Пивные дрожжи также являются хорошим источником витаминов группы B (в частности, B1, B2, B6 и B12). Он также содержит множество других полезных витаминов и минералов, таких как фолиевая кислота и железо. Люди также используют его в качестве добавки для хрома и селена.

Кому подойдут пивные дрожжи? (Не только грудное вскармливание мам!)

Людям, которые хотели бы добавить в свой рацион полезные добавки, следует подумать о добавлении пивных дрожжей в свой рацион.

Кормящим женщинам обязательно рассмотреть возможность добавления пивных дрожжей в свой ежедневный рацион. Это один из многочисленных ингредиентов (наряду с овсом, льняным семенем и пажитником), которые, как известно, увеличивают количество молока.

Я ел потрясающую овсяную кашу с банановым хлебом каждый день с тех пор, как Камдену было около 6 недель, до 8 или 9 месяцев. Это полностью увеличило мои запасы; если я забуду съесть это, я могу гарантировать, что количество, которое я смог накачать, будет примерно на 3-4 унции меньше, чем обычно!

Пивные дрожжи также показали, что они могут помочь при диабете 2 типа, улучшая толерантность к глюкозе.

Кому

НЕ следует есть ?

Пивные дрожжи не рекомендуются людям с болезнью Крона. Он также не рекомендуется людям, страдающим хронической мигренью, поскольку потенциально может их спровоцировать.

Напоминаем: я не врач или не медицинский специалист. Я не предлагаю медицинские советы; Я просто предоставляю вам информацию. Если у вас возникли проблемы, перед использованием пивных дрожжей проконсультируйтесь с врачом.

Какие отличные рецепты с пивными дрожжами в них?

Я приготовила эту овсяную кашу с банановым хлебом, когда кормила грудью, чтобы увеличить количество молока. И это не только для кормящих мам — моему мужу понравилось , и это была отличная ранняя еда для моего сына, когда ему было 9 или 10 месяцев!

Медовое печенье со специями и чаем — еще один отличный рецепт с пивными дрожжами. Это мягкое жевательное медовое печенье, приправленное молотым чаем — так хорошо!

Как насчет хлеба? Этот быстрый хлеб из свежей апрельской муки с овсяной кашей и шоколадной крошкой станет отличным способом начать включать пивные дрожжи в свой рацион.

И я действительно хочу попробовать блины с черникой и лимоном из Hunger Thirst Play. Они выглядят просто декадентскими!

Как добавить пивные дрожжи в рецепты?

Я добавляю пивные дрожжи практически в любую выпечку, которую готовлю. В первый раз, когда вы готовите рецепт, попробуйте добавить к нему 1 столовую ложку. Посыпьте им, когда будете добавлять муку в выпечку.

После того, как вы его запекли, вы не сможете почувствовать вкус пивных дрожжей. В следующий раз вы можете попробовать добавить 2 столовые ложки.

Мне никогда не удавалось попробовать смесь из 2-3 столовых ложек в один рецепт. Я не могу говорить о сумме, превышающей эту, и не хочу использовать больше. У людей, склонных к газам, слишком много пивных дрожжей может вызвать расстройство желудка и газы. Итак, я придерживаюсь 2-3 столовых ложек; Таким образом, каждое печенье / ломтик хлеба / батончик и т. д. содержит довольно небольшое количество дрожжей.

Вы также можете использовать дрожжи в смузи, но я не могу говорить об этом, потому что я еще не пробовал!

Давайте подведем итоги!

Пивные дрожжи отлично подходят для множества разных людей — кормящих мам, людей, которым нужны добавки с хромом или витамином B, людей с диабетом 2 типа и людей, которые просто хотят добавить в свой рацион немного здоровья!

Я использую его почти год, и мне очень нравятся его питательные свойства.

8+ неожиданных преимуществ пивных дрожжей + питание, количество применений

Пивные дрожжи — это продукт, богатый питательными веществами и обладающий множеством полезных для здоровья свойств. Эти расцветающие дрожжи полезны для кишечника и могут повысить как энергию, так и иммунитет. Однако у него есть некоторые побочные эффекты, и он подходит не всем. Читайте дальше, чтобы узнать о плюсах и минусах пивных дрожжей.

Что такое пивные дрожжи?

Пивные дрожжи изначально производились как побочный продукт пивоварения и имеют горький вкус. В настоящее время его сушат и используют в качестве пищевой добавки [1].

В частности, он сделан из Saccharomyces cerevisiae , типа дрожжей, которые использовались в пивоварении и выпечке с древних времен [2].

S. cerevisiae обладает целым рядом предполагаемых полезных для здоровья эффектов, таких как снижение холестерина, укрепление иммунной системы и уменьшение воспаления [3, 4].

«Пивные дрожжи» могут относиться к:

.
  • Активная форма S. cerevisiae , которая используется для пивоварения
  • Остаток S. cerevisiae от процесса пивоварения, который используется в качестве добавки. Этот сорт имеет сильный горький привкус
  • S. cerevisiae , выращенный на зерне

Дополнительные пивные дрожжи обычно выращивают на среде кукурузы и других видов зерна.

Питание

Пивные дрожжи богаты белком, витамином B и хромом (некоторые из более новых «дебитированных» форм не содержат хрома) [1].

Однако профиль питания варьируется в зависимости от зерна, на котором выращиваются дрожжи, от того, как оно обрабатывается, и от того, было ли оно обогащено добавленными питательными веществами [1].

В целом, S.cerevisiae имеет:

  • Витамины группы В (B1, B2, B3, B6, фолиевая кислота)
  • Минералы (калий, хром, цинк, селен, литий, магний, фосфор, медь)
  • Белки
  • Пробиотики
  • Пребиотики (маннанолигосахариды (MOS), бета-глюканы)
  • Противовоспалительные средства и иммуностимуляторы (бета-глюканы)
  • Никотинамид рибозид
  • Нуклеотиды: ДНК и РНК
  • Эргостерол [5] — они обладают про и антиэстрогенными свойствами.Подавляет рак груди.

Из всех этих ингредиентов наиболее интересными для многих современных исследователей являются бета-глюканы, никотинамид рибозид и нуклеотиды ДНК и РНК. Нуклеотиды в цельных продуктах питания недавно были связаны с увеличением энергии и, возможно, даже с когнитивной функцией [6, 7].

Пивные дрожжи — это то же самое, что пищевые дрожжи?

Пивные дрожжи и пищевые дрожжи — близкие родственники, поэтому их легко спутать.Пищевые дрожжи также производятся из S. cerevisiae; разница в том, как выращивают дрожжи [2].

Их профиль питания также похож. Оба являются богатым источником витаминов группы B, которые поддерживают метаболизм углеводов, жиров и белков. В отличие от пищевых дрожжей, пивные дрожжи также богаты железом, селеном, цинком и калием. Пивные дрожжи также являются хорошим источником белка, так как содержат незаменимые аминокислоты, которые организм не производит сам по себе [1].

Хотя пищевые дрожжи также являются хорошим источником белка и витаминов группы B, они практически не содержат хрома.Обычно он обогащен витамином B12 и фолиевой кислотой (B9) [1].

И, в отличие от пивных дрожжей, пищевые дрожжи всегда выращивались специально для их питания. Он выращен на среде с глюкозой, что делает его безглютеновым; В зависимости от среды, на которой они выращиваются, пивные дрожжи могут содержать глютен [1].

Пищевые дрожжи — это S. cerevisiae , которые выращиваются исключительно для дополнительного использования. Обычно он обогащен витамином B-12 и фолиевой кислотой.

Пивные и пищевые дрожжи имеют вес S.cerevisiae, , но пивные дрожжи являются побочным продуктом ферментации зерна, тогда как пищевые дрожжи были выращены специально для дополнительного использования и часто обогащены витамином B.

Преимущества пивных дрожжей

Дополнительные пивные дрожжи не одобрены FDA для использования в медицине. Добавки, как правило, не имеют достоверных клинических исследований. Правила устанавливают для них производственные стандарты, но не гарантируют их безопасность или эффективность. Перед приемом добавок проконсультируйтесь с врачом.

Недостаточно доказательств для

Следующие предполагаемые преимущества подтверждены только ограниченными некачественными клиническими исследованиями. Недостаточно доказательств, подтверждающих использование пивных дрожжей для любого из перечисленных ниже целей. Не забудьте поговорить с врачом, прежде чем принимать пивные дрожжи в качестве добавки, и никогда не используйте их вместо того, что рекомендует или предписывает ваш врач.

1) Здоровье кишечника и диарея
  1. cerevisiae , как полагают, способствует здоровью кишечника:
  • Удаление вредных бактерий и поддержание хороших бактерий [8, 9, 10, 11, 12, 13]
  • Предотвращение прилипания вредных бактерий и грибковых токсинов к кишечнику [3, 14, 15, 16]
  • Сохранение целостности кишечного барьера [17, 18, 19]
  • Уменьшение воспаления [18]
  • Борьба с инфекциями [20]

Многие из этих эффектов опосредованы присутствием пребиотиков в S.cerevisiae (т.е. бета-глюканы и маннанолигосахариды), а также нуклеотиды [10, 3, 21].

Пивные дрожжи улучшили исход -ассоциированной с C. difficile диареи у людей, но доказательства ограничены несколькими отдельными случаями [22].

Однако пивным дрожжам не хватает пробиотических эффектов, таких как улучшенное усвоение питательных веществ и дополнительные преимущества кишечного микробиома. Они ограничены добавками с живыми S. cerevisiae [23, 10, 24, 25, 26].

Saccharomyces boulardii — единственный вариант дрожжей, одобренный в настоящее время для использования пробиотиков у людей из-за его клинической эффективности при лечении диареи и других заболеваний кишечника. Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем использовать пивные дрожжи для лечения диареи или любого другого заболевания кишечника [27, 28].

Пивные дрожжи считаются полезными видами для кишечной флоры человека. Это может иметь некоторые преимущества при диарее.

2) Сахарный диабет 2 типа

Пивные дрожжи от природы богаты фактором толерантности к глюкозе (GTF), соединением, содержащим биологически активную форму хрома [29].

GTF снижает уровень сахара в крови, триглицеридов и LDL («плохой») уровень холестерина и повышает уровень из HDL («хороший») холестерин у крыс и людей с диабетом 2 типа [30 ].

Он также предотвращал повреждение почек и глаз у животных с диабетом [31].

Фактор толерантности к глюкозе достигает этих эффектов, имитируя инсулин. Может:

  • активируют белки, участвующие в сигнальных путях инсулина [31].
  • усиливают транспорт глюкозы [32].
  • способствуют хранению гликогена [33].

Фактор толерантности к глюкозе также усиливал активность инсулина, помогая ему связываться с клетками [31, 34].

Хотя некоторые исследования на людях дали многообещающие результаты, требуется гораздо больше исследований, чтобы определить, играют ли пивные дрожжи в лечении диабета.

Пивные дрожжи содержат фактор толерантности к глюкозе, соединение, которое снижает уровень сахара в крови и улучшает профиль холестерина в испытаниях на людях.

3) Энергия и настроение

S.cerevisiae — это естественный диетический источник нуклеотидов. Нуклеотиды повышают выносливость и восстановление после тренировки. у спортсменов, что может указывать на использование пивных дрожжей для снижения утомляемости [35, 36].

Пациентам с синдромом хронической усталости часто не хватает многих питательных веществ, что может ухудшить симптомы. Пищевая добавка на основе пивных дрожжей (Нагипол) улучшает когнитивные функции и настроение у пациентов с синдромом хронической усталости.Авторы предположили, что пивные дрожжи могут быть полезным лечением этого малоизученного заболевания [37, 38].

Пивные дрожжи содержат литий — элемент, традиционно используемый для лечения расстройств настроения. Богатые литием пивные дрожжи улучшили настроение у бывших наркоманов [39].

Однако этого доказательства все еще недостаточно, чтобы рекомендовать пивные дрожжи от усталости. Будущие исследования определят, насколько он безопасен и эффективен для этой цели.

Питательные вещества, содержащиеся в пивных дрожжах, могут снизить усталость и улучшить восстановление после физических нагрузок.

4) Здоровая кожа

Косметические продукты, содержащие экстракт S.cerevisiae , улучшили влажность, яркость и гладкость кожи у добровольцев [40].

Эти результаты можно объяснить обилием белков, бета-глюканов, витаминов и минералов в S.cerevisiae. Считается, что эти компоненты обладают ранозаживляющими, увлажняющими и антиоксидантными свойствами [41, 42, 40].

5) Здоровый вес

В исследовании 54 мужчин и женщин с ожирением дрожжевой гидролизат уменьшал массу тела и жир на животе без каких-либо отрицательных эффектов на безжировую массу тела [43].

Эти результаты совпадают с данными предыдущих исследований на животных и людях, показавшими снижение массы тела и жировых отложений после приема дрожжевого гидролизата [44, 45].

Гидролизат дрожжей — это пищевая добавка, содержащая обработанные и концентрированные S. cerevisiae, и пивные дрожжи, которые могут не оказывать такого же воздействия на потерю веса.

Дрожжи (из S.cerevisiae ) снижают уровень голода гормон грелин у мышей, что может частично объяснить потерю массы тела [46, 45].

Он также снижает производство жира за счет снижения активности ферментов печени, необходимых для производства жирных кислот [44].

Кроме того, никотинамид рибозид (содержащийся в пивных дрожжах) увеличивает количество ферментов, участвующих в сжигании жира (сиртуины) и потребление энергии, тем самым увеличивая потерю веса [47].

Лучший способ похудеть — это придерживаться здоровой диеты и придерживаться плана физических упражнений. Пивные дрожжи могут быть частью этой здоровой диеты, но важно проконсультироваться с врачом перед их использованием, чтобы избежать неожиданного взаимодействия или побочных эффектов.

В ограниченных клинических исследованиях добавление пивных дрожжей способствовало снижению веса и уменьшению выработки жира.

6) Болезнь сердца

Диетические пивные дрожжи изучаются на предмет их способности бороться с сердечными заболеваниями, поскольку они улучшают уровни холестерина и артериального давления у животных и людей [48, 34, 49].

Пивные дрожжи содержат много витаминов и минералов, снижающих уровень холестерина:

  • Бета-глюканы [50]
  • Ниацин (который также увеличивает уровень ЛПВП) [51]
  • Никотинамид рибозид [52]
  • Фактор толерантности к глюкозе [53]

Ежедневное употребление пивных дрожжей снизило уровни холестерина ЛПНП и триглицеридов и повысило уровень холестерина ЛПВП в небольшом исследовании 55 пациентов с диабетом 2 типа с высоким уровнем холестерина в крови [48].

Помимо снижения уровня холестерина, пивные дрожжи также могут снижать кровяное давление.Одно исследование с участием 90 взрослых с диабетом 2 типа показало, что пивные дрожжи значительно снижают кровяное давление [34].

Высокое содержание калия, магния и кальция в пивных дрожжах может объяснить это снижение артериального давления. Согласно некоторым исследованиям, большее потребление этих минералов может снизить риск высокого кровяного давления, сердечных заболеваний и инсульта [34, 54].

Пивные дрожжи также содержат белки, которые помогают снизить артериальное давление за счет снижения активности ангиотензинпревращающего фермента (АПФ).Более высокая активность этого фермента связана с повышенным кровяным давлением [55, 56, 57].

Пивные дрожжи не одобрены для снижения уровня холестерина и не должны использоваться вместо стратегий и методов лечения, рекомендованных вашим врачом.

Добавка пивных дрожжей улучшила профиль холестерина и снизила кровяное давление в клинических исследованиях.

7) Здоровье мозга и когнитивные функции

Пивные дрожжи являются естественным источником никотинамид рибозида, формы витамина B3, который является предшественником никотинамидадениндинуклеотида (НАД) [58].

Никотинамид рибозид безопасно повысил уровень НАД у животных и людей [59].

Более высокие уровни НАД защищают нервные клетки и могут предотвратить нейродегенеративные заболевания [60, 61].

Повышение уровней НАД с помощью никотинамид рибозида восстановило когнитивные функции на мышиной модели болезни Альцгеймера [62].

Кроме того, никотинамид рибозид замедляет дегенерацию нерва , стимулируя пути НАД, что может помочь сохранить клетки мозга после травмы [61].

Потребуются дополнительные исследования на людях, чтобы определить, какое влияние пивные дрожжи могут оказывать на когнитивные функции и нервное здоровье.

Питательные вещества пивных дрожжей увеличивают НАД, маркер когнитивной функции, в небольшом испытании на людях. Однако добавление пивных дрожжей напрямую не связано с познанием.

8) Предменструальный синдром

Пивные дрожжи в сочетании с витаминами и минералами облегчили предменструальную боль у 40 женщин с предменструальным синдромом легкой и средней степени тяжести [63].

Для подтверждения этого преимущества потребуются более масштабные и надежные исследования.

Исследования на животных и клетках (доказательства отсутствуют)

Нет клинических данных, подтверждающих использование пивных дрожжей при каких-либо состояниях, перечисленных в этом разделе. Ниже приводится краткое изложение существующих исследований на животных и клетках, которые должны направить дальнейшие исследования. Однако исследования, перечисленные ниже, не следует интерпретировать как подтверждающие какую-либо пользу для здоровья.

9) Иммунитет

Бета-глюканы (сахара, обнаруженные в клеточных стенках дрожжей, бактерий и грибов) могут активировать иммунную систему [64].

Они усиливают функцию основных клеток иммунной системы, включая макрофаги, нейтрофилы и естественные клетки-киллеры [65].

Бета-глюканы связываются со специфическими рецепторами этих клеток, инициируя широкий спектр полезных иммунных ответов (например, выработку противовоспалительных цитокинов) [66].

Однако не все бета-глюканы одинаковы. Бета-глюканы, полученные из разных источников, имеют уникальные структуры, которые приводят к различным эффектам [67].

Клеточные исследования показывают, что бета-глюканов из дрожжей (т.е.е., бета-1-3-глюкан) обладают наибольшей способностью активировать иммунную систему [67].

Бета-глюканы, полученные из S.cerevisiae , показали многообещающие результаты, в том числе:

  • Снижение заболеваемости бактериальными, вирусными и грибковыми инфекциями у мышей и людей [68, 69, 70, 71]
  • Снижение симптомов аллергии у мышей и людей [72, 73, 74]
  • Снижение частоты послеоперационных инфекций у животных и людей [75]
  • Уменьшение воспаления и более быстрое заживление ран у животных и людей [76, 77]
  • Уменьшение размера и роста раковых опухолей у животных [78]
  • Повышенная регенерация лейкоцитов после облучения у мышей [79]
  • Снижение воспаления на мышиных моделях артрита [80]

Клеточные исследования показывают, что бета-глюканы пивных дрожжей могут активировать части иммунной системы, но это не было подтверждено на людях.

10) Потеря слуха

Никотинамид рибозид, форма витамина B3, содержащаяся в пивных дрожжах, предотвращает вызванную шумом потерю слуха у мышей. Это уменьшило повреждение нервных клеток, вызванное шумовым воздействием [81].

Этот эффект еще не был воспроизведен и даже не испытан на людях.

11) Беременность

S.cerevisiae — это богатый диетический источник фолиевой кислоты, витамина, который помогает предотвратить серьезные врожденные дефекты [3, 82].

Окислительный стресс — основная причина высокого кровяного давления во время беременности, которое приводит к осложнениям для матери и плода. S. cerevisiae снижает окислительный стресс в материнском пуповине эритроцитов , и авторы предположили, что это может быть полезно для уменьшения окислительного повреждения плода. Однако это было клеточное исследование, и их гипотеза не проверялась на живых животных или людях [83, 84].

Хотя потребность в фолиевой кислоте во время беременности хорошо известна, влияние пивных дрожжей на беременную женщину или ее будущего ребенка не определено. Если вы беременны, поговорите со своим врачом о том, могут ли пивные дрожжи быть подходящим дополнением к вашему рациону.

Пивные дрожжи богаты фолиевой кислотой, которая необходима для здоровой беременности и родов. Однако профиль безопасности пивных дрожжей во время беременности не изучался.

12) Старение

Никотинамид рибозид (который содержится в пивных дрожжах) увеличивает продолжительность жизни дрожжей за счет увеличения синтеза НАД и активности сиртуинов [85].

Он также способствует долголетию мышей за счет улучшения функции митохондрий. Дисфункция митохондрий — ключевой компонент старения [86, 87].

Эти эффекты еще не были проверены в исследованиях на людях. Потребуется гораздо больше исследований, чтобы установить связь между пивными дрожжами и продолжительностью жизни.

Побочные эффекты и меры предосторожности

Возможно, это не полный список потенциальных побочных эффектов и взаимодействий пивных дрожжей. Проконсультируйтесь с врачом перед добавлением, чтобы избежать неожиданных побочных эффектов.

  • Люди с аллергией на кандидоз, плесень или дрожжи могут плохо реагировать на пивные дрожжи [88, 89].
  • Потребление пивных дрожжей с пищей может увеличить тяжесть болезни Крона и целиакии у пациентов с антителами к S.cerevisiae [90, 91, 92, 93].
  • Людям с камнями в почках и подагрой следует избегать пивных дрожжей (из-за высокого содержания в них пуринов) [94].
  • Пивные дрожжи могут ухудшить симптомы у людей с экземой [95].
  • Некоторые марки пивных дрожжей содержат глютен, и их следует избегать пациентам с глютеновой болезнью [96].

Активные дрожжи, используемые для брожения (пивоварения и выпечки), вызывают инфекции у людей с кандидозом или ослабленной иммунной системой. С другой стороны, дополнительные пивные дрожжи содержат убитые S. cerevisiae, не способные вызвать или усугубить инфекцию [1, 97, 98, 99].

Пивные дрожжи могут быть небезопасными или подходящими для людей с аллергией на плесень, заболеваниями пищеварения, камнями в почках, подагрой, экземой и глютеновой болезнью. Поговорите со своим врачом, чтобы избежать побочных эффектов.

Взаимодействие лекарств и генов

Пивные дрожжи могут взаимодействовать с лекарствами от диабета и приводить к низкому уровню сахара в крови [100].

Он содержит большое количество тирамина, который может взаимодействовать с ингибиторами моноаминоксидазы (ИМАО) и вызывать очень высокое кровяное давление [101].

Люди с полиморфизмом MTHFR ( MTHFR, C677T и A1298C) имеют пониженную способность полностью перерабатывать фолиевую кислоту, поэтому им следует избегать пивных дрожжей, обогащенных синтетической фолиевой кислотой [102, 103].

Люди с мутациями в генах Dectin-1, STAT1, STAT3, TLR4 и CARD9 могут захотеть избежать пивных дрожжей, потому что эти варианты связаны с ослабленным иммунитетом и повышенным риском грибковых и дрожжевых инфекций [104, 105, 106].

Генетические варианты гена маннан-связывающего лектина (MBL) могут приводить к дефициту маннозосвязывающего лектина, который связан с более высокими уровнями антител против Saccharomyces cerevisiae (ASCA) у пациентов с болезнью Крона [107, 108].

Важно, , поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять пивные дрожжи в свой рацион или режим приема добавок , чтобы избежать этих или любых других неожиданных взаимодействий.

Как используются пивные дрожжи

Пивные и пищевые дрожжи выпускаются в виде порошка, жидкости или таблеток.

Люди, принимающие пивные дрожжи в качестве добавки, часто принимают от одной до двух столовых ложек в день.

Порошок обычно смешивают с водой. Вы также можете смешивать его с другими напитками, такими как сок, или добавлять в коктейли.Имейте в виду, что он придаст напитку горьковатый привкус. Некоторые не поклонники горького аромата, но другим он нравится. На самом деле все сводится к экспериментам со вкусами и поиску наиболее подходящей комбинации.

Также не забудьте проверить качество порошка или таблеток, которые вы покупаете. Порошки, как правило, дешевле, но добавки более высокого качества с меньшей вероятностью будут содержать добавки или сахар.

На вынос

Пивные дрожжи — это богатая питательными веществами пища с множеством преимуществ для здоровья, включая поддержку здоровья кишечника и предотвращение диареи.

Эти дрожжи богаты витаминами группы B, минералами, пре- и пробиотиками и другими полезными для здоровья веществами. Его характерный горький вкус может придать вашим смузи или соку неповторимую нотку. Людям, которым не нравится горький вкус, может не понравиться вкус пивных дрожжей.

Обратите внимание, что некоторые продукты из пивных дрожжей содержат глютен. Если вы чувствительны к глютену, поищите пивные дрожжи без глютена, например дрожжи, выращенные на свекле.

Преимущества и побочные эффекты пивных дрожжей

Пивные дрожжи — это настоящие дрожжи, которые используются как при выпечке, так и при брожении пива.

Кредит изображения: Джон Пибоди / Moment / GettyImages

Если термин «пивные дрожжи» заставляет вас думать о пиве, вы на правильном пути. Пивные дрожжи, более официально известные как Saccharomyces cerevisiae, представляют собой настоящие дрожжи, которые используются как в выпечке, так и при брожении пива. Его также собирают после приготовления пива и продают в качестве добавки.

Натуральные пивные дрожжи богаты белком и различными питательными веществами, которые приносят им много пользы для здоровья, например помогают сбалансировать уровень сахара в крови.Но дрожжи также могут вызывать некоторые побочные эффекты, такие как газы и мигрень. Пивные дрожжи также могут влиять на действие некоторых лекарств, поэтому всегда консультируйтесь со своим врачом, прежде чем принимать их или любые другие добавки.

Что такое пивные дрожжи?

Возможно, вы уже знаете, что ваш кишечник является домом для триллионов бактерий, но знаете ли вы, что другие микроорганизмы, такие как дрожжи, тоже живут там естественным образом? Большинство бактерий и дрожжей остаются в стенках пищеварительного тракта, но бывают случаи, когда эти микроорганизмы могут либо перерасти в других областях, либо начать выходить из равновесия в кишечнике.Вот тут-то и пригодятся пивные дрожжи.

Kaiser Permanente определяет пивные дрожжи как высушенные измельченные в порошок клетки Saccharomyces cerevisiae, который является разновидностью грибка (или дрожжей). Пивные дрожжи обычно образуются как побочный продукт при производстве пива, но их также можно выращивать исключительно для использования в качестве пищевой добавки. Однако у них разные пищевые профили.

Хотя все они являются микроорганизмами, пивные дрожжи отличаются от других типов дрожжей, таких как пищевые дрожжи, пекарские дрожжи (которые часто используются в выпечке и хлебе) или дрожжи торула.

Питание пивных дрожжей

Пивные дрожжи классифицируются как пробиотики, что означает, что они могут способствовать правильному балансу дрожжей и бактерий в кишечнике и поддерживать хорошее здоровье кишечника. Он также богат несколькими питательными веществами. Одним из самых известных является хром, но он также содержит:

Пивные дрожжи также содержат так называемые бета-глюканы, которые представляют собой особые типы сахаров, обнаруженные в клеточных стенках дрожжей, а также бактерий, грибов и других растений.В отчете 2017 года, опубликованном Национальным институтом гигиены в Польше, исследователи определили определенный бета-глюкан, называемый зимозаном, как ответственный за некоторые дополнительные преимущества для здоровья.

Согласно отчету, зимозан обладает антибактериальными свойствами, которые могут помочь укрепить вашу иммунную систему. Зимозан также действует как антиоксидант и стимулирует ваше тело к высвобождению фактора некроза опухоли и цитокинов, других веществ, которые играют роль в борьбе с хроническими заболеваниями.

Подробнее: Вредны ли дрожжи?

Пивные дрожжи и сахар в крови

Поскольку он богат хромом, исследователи также думали, что пивные дрожжи могут помочь с проблемами сахара в крови — и они были правы.В небольшом исследовании, в котором участвовали 84 взрослых с диабетом 2 типа, которое было опубликовано в International Journal of Preventive Medicine в октябре 2013 года, исследователи разделили группу на две меньшие группы.

Одна из меньших групп получала 1800 миллиграммов пивных дрожжей в день в течение 12 недель, а другая группа получала плацебо. У каждого человека измеряли уровень сахара в крови натощак, гемоглобин, чувствительность к инсулину и инсулинорезистентность до и после исследования.

Исследователи обнаружили, что по прошествии 12 недель уровень сахара в крови натощак, гемоглобин и чувствительность к инсулину значительно различались между двумя группами.В группе, принимавшей пивные дрожжи, уровень сахара в крови натощак снизился на 12,4 грамма на децилитр, в то время как в группе плацебо уровень сахара в крови повысился.

Гемоглобин снизился на 1,1 процента в группе пивных дрожжей и немного вырос (на 0,1 процента) в группе плацебо. Группа пивных дрожжей также имела повышенную чувствительность к инсулину.

Побочные эффекты пивных дрожжей

Также возможно, что пивные дрожжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, которые вы принимаете.Чаще всего происходит взаимодействие с классом препаратов, называемых ингибиторами моноаминоксидазы (или ИМАО), которые часто используются как часть плана лечения депрессии. Пивные дрожжи содержат аминокислоту под названием тирамин, которая помогает регулировать кровяное давление. ИМАО блокируют моноаминоксидазу, фермент, расщепляющий избыток тирамина.

Если вы принимаете MAOI и получаете много тирамина, аминокислота может накапливаться до опасного уровня и вызвать скачок артериального давления, что может потребовать неотложной помощи.

Пивные дрожжи также могут вызывать увеличение газообразования и вызывать мигрень, особенно у тех, кто уже предрасположен к ним. Если у вас подагра или болезнь Крона, вам не следует принимать пивные дрожжи. Даже если у вас нет какого-либо заболевания и вы не принимаете лекарства, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать их.

Примечание об аллергии на дрожжи

Хотя истинная аллергия на дрожжи встречается крайне редко, согласно тематическому исследованию с участием 19-летнего мужчины, опубликованному в Интернете в марте 2017 года в журнале Case Reports in Immunology , это возможно, поэтому стоит упомянуть .Если у вас есть аллергия на дрожжи, симптомы появятся вскоре после приема добавки с пивными дрожжами или напитка, например пива, ферментированного дрожжами.

Некоторые возможные симптомы аллергии на дрожжи включают:

  • Свистящее дыхание
  • Ульи
  • Кожный зуд
  • Зуд во рту и горле
  • Закупорка носа
  • Отек / сужение горла

Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов после употребления пивных дрожжей, сначала обратитесь за неотложной медицинской помощью, а затем вам придется на неопределенное время избегать пивных дрожжей и любой пищи или напитков, приготовленных с использованием дрожжей.

Подробнее: Продукты, которых следует избегать при непереносимости дрожжей

Как принимать пивные дрожжи

Пивные дрожжи отпускаются без рецепта в виде порошка, капсул или таблеток. Кайзер Перманенте отмечает, что, как правило, врачи рекомендуют принимать от 1 до 2 столовых ложек (или от 15 до 30 граммов) пивных дрожжей в день. Если вы принимаете его в виде порошка, вы можете смешать его прямо с едой, стаканом сока или водой. Если вы принимаете капсулу или таблетку, их можно просто проглотить, запивая водой.

Натуральные пивные дрожжи, образующиеся в качестве побочного продукта пивоварения, имеют горький вкус. Если пивные дрожжи, которые вы принимаете, не имеют такого горького вкуса, скорее всего, они ненастоящие и не содержат значительного количества хрома, который отвечает за некоторые из их основных преимуществ для здоровья.

Конечно, точное количество пивных дрожжей, которое подходит вам, будет зависеть от вашего состояния здоровья и причин, по которым вы их принимаете, поэтому посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем принимать решение о дозе.

Польза пивных дрожжей для пищеварения, мигрени и многого другого

Судя по названию, пивные дрожжи представляют собой крошечный одноклеточный грибок, который является основным ингредиентом при пивоварении.

Удивительно, но он также обладает множеством преимуществ для здоровья и исторически использовался как естественное средство от всего, от бессонницы до увеличения количества молока при грудном вскармливании.

Недавние исследования также выявили множество потенциальных преимуществ пивных дрожжей, показав, что они могут предотвратить диарею, помочь пищеварению и даже укрепить здоровье вашей иммунной системы.

Более того, каждая столовая ложка содержит тонны витаминов, минералов, белков и клетчатки, что делает ее простым способом дополнить свой рацион необходимыми питательными веществами.


Пищевая ценность пивных дрожжей

Пивные дрожжи очень богаты питательными веществами и содержат много клетчатки, селена и витаминов группы B в каждой порции.

Две столовые ложки (30 граммов) пивных дрожжей содержат примерно (1):

  • 116 калорий
  • 16 г белка
  • 0 грамм жира
  • 6 граммов клетчатки
  • 13 граммов углеводов
  • 63 микрограмма селена (90 процентов дневной нормы)
  • 1.5 миллиграммов рибофлавина (90 процентов суточной нормы)
  • 1,2 миллиграмма тиамина (80 процентов суточной нормы)
  • 10 миллиграммов ниацина (50 процентов суточной нормы)
  • 1 миллиграмм меди (50 процентов суточной нормы)
  • 0,8 миллиграмма витамина B6 (40 процентов суточной нормы)
  • 633 миллиграмма калия (18 процентов суточной нормы)
  • 60 мкг фолиевой кислоты (15 процентов суточной нормы)

8 Преимущества пивных дрожжей

1. Повышает уровень сахара в крови

Добавление нескольких мерных ложек пивных дрожжей в свой рацион может помочь сбалансировать уровень сахара в крови .На самом деле, существует множество исследований, в которых изучались преимущества пивных дрожжей в снижении уровня сахара в крови.

В одном исследовании 84 взрослых с диабетом получали пивные дрожжи или плацебо в течение 12 недель. Было обнаружено, что пивные дрожжи не только значительно снижают уровень сахара в крови по сравнению с плацебо, но также улучшают чувствительность к инсулину. (2)

Когда вы едите углеводы, они в кровотоке расщепляются на глюкозу или сахар. Инсулин отвечает за транспортировку этой глюкозы из крови в ткани, где она может использоваться в качестве топлива.Повышение чувствительности к инсулину позволяет инсулину работать более эффективно и предотвращает скачки уровня сахара в крови.

Польза пивных дрожжей для сахара в крови может быть связана с содержанием в них хрома. Хром — это микроэлемент, который, как было показано, улучшает чувствительность к инсулину и повышает контроль уровня сахара в крови у людей с диабетом. (3)

Пивные дрожжи также содержат клетчатку, которая помогает замедлить всасывание сахара в крови и поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

2. Повышает иммунитет

Если у вас насморк или серьезная респираторная инфекция , пивные дрожжи могут помочь. Некоторые исследования показали, что он может обладать иммуностимулирующими свойствами.

В одном исследовании было обнаружено, что употребление экстракта пивных дрожжей мышей снижает уровень некоторых воспалительных маркеров и помогает нормализовать их иммунный ответ. (4)

Пивные дрожжи также богаты селеном , минералом с мощными антиоксидантными свойствами, которые могут помочь укрепить иммунное здоровье.Фактически, всего две столовые ложки пивных дрожжей могут удовлетворить 90 процентов вашей дневной потребности в селене. (5)

Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , показало, что дефицит селена вызывал снижение иммунной функции , которая значительно улучшалась, когда участники принимали селен. (6)

3. Улучшает здоровье глаз

Пивные дрожжи богаты некоторыми витаминами, которые могут даже помочь сохранить здоровье глаз.

Добавление пивных дрожжей в свой рацион может помочь вам легко удовлетворить ваши потребности, например, в тиамине. Более низкие уровни тиамина были связаны с такими заболеваниями глаз, как глаукома , заболевание, вызванное повреждением зрительного нерва, которое может привести к нечеткости зрения или даже к потере зрения. (7)

Пивные дрожжи

также содержат большое количество рибофлавина , еще одного витамина, который связан со снижением риска проблем со зрением, таких как кератоконус, прогрессирующее истончение и выпячивание роговицы.(8)

Кроме того, пивные дрожжи содержат антиоксиданты — соединения, которые помогают защитить от повреждений, вызванных вредными свободными радикалами, которые накапливаются и вызывают хронические заболевания. Некоторые исследования показали, что антиоксидантов также могут быть эффективными для предотвращения заболеваний глаз и улучшения зрения. (9)

4. Предотвращает мигрень

Если вы когда-либо страдали от мигрени , вы, вероятно, слишком хорошо знаете, насколько она может быть изнурительной.С такими симптомами, как тошнота, чувствительность к свету и искаженное зрение, может быть трудно продолжать повседневную деятельность, когда у вас мигрень.

Пивные дрожжи могут быть полезны при профилактике и лечении мигрени благодаря высокому содержанию рибофлавина.

В одном исследовании участники, страдающие мигренью, получали рибофлавиновые капсулы в течение шести месяцев. Рибофлавин не только уменьшил частоту головной боли, но и снизил потребление лекарств от мигрени на 64 процента.(10)

5. Защищает здоровье мозга

Пивные дрожжи содержат несколько важных витаминов группы B, включая рибофлавин, тиамин, ниацин , , витамин B6 и фолиевую кислоту. Эти витамины необходимы для многих аспектов здоровья, но особенно важны они для здоровья мозга.

Дефицит тиамина , например, был связан со многими проблемами, включая болезнь Альцгеймера, а также когнитивные нарушения.(11)

Между тем, фолиевая кислота имеет решающее значение для развития мозга и предотвращения дефектов нервной трубки во время беременности. (12)

Включение пивных дрожжей в состав здорового питания может помочь сохранить здоровье мозга и предотвратить дефицит некоторых из этих важных витаминов.

6. Лечит диарею

Многие люди используют пивные дрожжи как естественное средство от поноса . Фактически, есть несколько исследований, которые показали, что пивные дрожжи могут быть эффективными в снижении риска диареи, вызванной антибиотиками.

Диарея — частый побочный эффект при приеме антибиотиков. Это связано с тем, что антибиотики изменяют состав кишечной флоры, которая представляет собой полезные штаммы бактерий, которые способствуют правильному пищеварению и улучшают усвоение питательных веществ.

Пивные дрожжи — это разновидность пробиотика , который представляет собой здоровый штамм кишечных бактерий, которые могут противодействовать негативным эффектам, вызываемым антибиотиками.

В одном анализе, включающем 27 испытаний и более 5000 пациентов, пивные дрожжи помогли уменьшить диарею, вызванную антибиотиками, а также были полезны при лечении диареи, связанной с такими состояниями, как синдром раздраженного кишечника и болезнь Крона.(13)

7. Способствует пищеварению

Поскольку пивные дрожжи являются пробиотиками и могут помочь улучшить состав кишечной флоры, они также могут улучшить здоровье пищеварительной системы.

Некоторые исследования показали, что пробиотики, такие как пивные дрожжи, могут помочь в лечении некоторых расстройств пищеварения.

Один анализ с 1793 участниками показал, что пробиотики помогают уменьшить боль и уменьшить тяжесть симптомов, связанных с синдромом раздраженного кишечника. (14)

Пробиотики также могут предотвращать воспаление слизистой оболочки кишечника и блокировать попадание опасных патогенов в желудочно-кишечный тракт.(15)

8. Предотвращает анемию

Анемия — это состояние, вызванное недостатком здоровых эритроцитов, которое может вызывать симптомов анемии , таких как усталость, слабость, ломкость ногтей и одышка.

Существуют различные типы анемии, в том числе некоторые из них, вызванные нехваткой витаминов и минералов, необходимых для производства красных кровяных телец, таких как железо и витамин B12.

Однако недостаток других витаминов и минералов также может способствовать развитию анемии.Например, рибофлавин может влиять на метаболизм и всасывание железа и необходим для предотвращения железодефицитной анемии.

Исследования показывают, что получение достаточного количества рибофлавина может снизить риск анемии. В исследовании 2014 года низкое потребление рибофлавина было связано с повышенным риском анемии среди 1253 взрослых. (16)

К счастью, всего две столовые ложки пивных дрожжей могут обеспечить 90 процентов рибофлавина, необходимого на весь день для предотвращения анемии. (17)


История и интересные факты

Помимо того, что пивные дрожжи полны мощных преимуществ для здоровья, они веками использовались для производства пива, вина, хлеба и многого другого.

При пивоварении дрожжи расщепляются сахарами с образованием алкоголя и углекислого газа. Другие ингредиенты, используемые для приготовления пива, включают воду, ячмень и хмель.

Хотя пивные дрожжи имеют схожий профиль питания, они отличаются от других типов дрожжей, таких как пищевые дрожжи . Это связано с тем, что пищевые дрожжи обычно выращивают на тростниковом сахаре или сахарной свекле, а пивные дрожжи — на солодовом ячмене.

Кроме того, оба этих типа дрожжей неактивны, а это значит, что они не помогут хлебу подняться, как активные сухие дрожжи, используемые в выпечке.

Сегодня пивные дрожжи используются в качестве естественного средства от широкого спектра проблем со здоровьем. Его часто используют, чтобы успокоить кожу собак и кошек, убить блох, способствовать лактации у матерей и даже помочь вам уснуть. Однако это в основном анекдотические из-за ограниченности исследований.


Как использовать пивные дрожжи

Добавить пивные дрожжи в свой рацион можно быстро, легко и удобно. Самый простой способ — принять капсулу пивных дрожжей, которая может обеспечить все преимущества пивных дрожжей в концентрированной дозе.

Обязательно выбирайте продукт с хорошей репутацией и ищите продукт с минимальным количеством добавленных ингредиентов или наполнителей, указанных на этикетке, чтобы обеспечить максимально возможное качество.

Большинство рекомендуют принимать до 3000 миллиграммов в день, обычно разделенные на две или три дозы. Начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте его, чтобы убедиться, что вы можете переносить его с минимальными побочными эффектами.

Пивные дрожжи также доступны в виде порошка, который идеально подходит для добавления в коктейли, смузи, супы, соусы и даже выпечку.

Стандартная порция — 2 столовые ложки, которые можно съесть сразу или разделить на части в течение дня.

Если вы ищете другие уникальные способы использования пивных дрожжей, вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать:


Возможные побочные эффекты пивных дрожжей

Пивные дрожжи могут вызывать некоторые легкие побочные эффекты, такие как газы и вздутие живота .

Если вы часто страдаете дрожжевыми инфекциями или у вас аллергия на дрожжи, вам следует избегать пивных дрожжей.Кроме того, больные болезнью Крона могут захотеть ограничить потребление, чтобы избежать появления симптомов.

Хотя пивные дрожжи обычно считаются безопасными, они могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Поскольку пивные дрожжи могут снизить уровень сахара в крови, вы можете проконсультироваться с врачом, если вы принимаете лекарства от диабета, чтобы предотвратить опасное падение уровня сахара в крови.

Ингибиторы моноаминоксидазы, или ИМАО, представляют собой тип лекарств, используемых для лечения депрессии .Пивные дрожжи содержат много тирамина, который может вступать в реакцию с ИМАО и вызывать серьезное повышение артериального давления, что может привести к сердечному приступу или инсульту. Если вы принимаете MAOI, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем использовать пивные дрожжи.

Точно так же следует избегать использования пивных дрожжей с некоторыми обезболивающими, такими как демерол (меперидин), так как это может вызвать опасный скачок артериального давления .

Поскольку отсутствуют клинические доказательства безопасности использования пивных дрожжей во время беременности или кормления грудью, проявляйте осторожность и избегайте их использования.

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, обратите внимание, что не все формы добавок пивных дрожжей безглютеновые. Убедитесь, что продукт не содержит глютена.

Как и в случае с любой другой добавкой, всегда лучше поговорить с врачом перед началом и подумать о том, чтобы начать с меньшей дозы и постепенно увеличивать ее, чтобы оценить переносимость.


Последние мысли Пивные дрожжи

просты в использовании, широко доступны и обладают множеством преимуществ для здоровья, от защиты здоровья вашего мозга до предотвращения мигрени.

Не только это, но также содержит дополнительную дозу клетчатки, белка, селена и витаминов группы B, чтобы помочь предотвратить дефицит и сохранить ваше здоровье.

Несмотря на то, что пивные дрожжи могут быть несовместимы с некоторыми лекарствами или заболеваниями, для составления здорового, хорошо сбалансированного рациона может быть невероятно полезно для большинства.

Читать дальше: Повысьте иммунитет и успокойте пищеварение с помощью Arrowroot

[вебинарCta web = ”hlg”]

Пивные дрожжи — База данных по лекарствам и кормлению грудью (LactMed)

Последняя редакция: 19 июля 2021 г.

Расчетное время чтения: 2 минуты

Уровни лекарств и эффекты

Сводка по применению во время лактации

Мертвые дрожжевые клетки пивных дрожжей ( Saccharomyces cerevisiae ) используются в качестве пищевой добавки для увеличения производства молока. Никаких научно обоснованных исследований на людях не проводилось, чтобы установить влияние пивных дрожжей на количество молока. Хотя исследования на жвачных животных показывают, что пивные дрожжи могут увеличивать количество молока, этот эффект объясняется улучшенным питанием (повышением содержания витамина B и хрома), а не каким-либо конкретным влиянием на лактацию.[1] Кормящие матери, принимающие пивные дрожжи, сообщали о некоторых побочных эффектах, в основном со стороны желудочно-кишечного тракта. Содержание пивных дрожжей в продуктах сильно различается [1].

Пищевые добавки не требуют обширного предпродажного одобрения Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Производители несут ответственность за обеспечение безопасности, но не обязаны доказывать безопасность и эффективность пищевых добавок до их поступления на рынок. Пищевые добавки могут содержать несколько ингредиентов, и часто обнаруживаются различия между указанными на этикетке и фактическими ингредиентами или их количествами.Производитель может заключить договор с независимой организацией для проверки качества продукта или его ингредиентов, но не подтверждает безопасность или эффективность продукта. Из-за вышеуказанных проблем результаты клинических испытаний одного продукта могут быть неприменимы к другим продуктам. Более подробная информация о пищевых добавках доступна в другом месте на веб-сайте LactMed.

Уровни лекарств

Материнские уровни. Соответствующая опубликованная информация на дату редакции не найдена.

Младенческие уровни. Соответствующая опубликованная информация на дату редакции не найдена.

Воздействие на младенцев, находящихся на грудном вскармливании

В ходе опроса 108 кормящих матерей в Южной Африке одна женщина сообщила о судорогах у своего младенца после того, как использовала пивные дрожжи в качестве галактога. [2]

Влияние на лактацию и грудное молоко

В ходе опроса кормящих матерей в Австралии 592 матери принимали пивные дрожжи в качестве галантного средства. В среднем матери оценили пивные дрожжи как немного менее «умеренно эффективные» по шкале Лайкерта.Шестьдесят пять процентов матерей, принимавших пивные дрожжи, сообщили о побочных реакциях, чаще всего о прибавке в весе, спазмах желудка, сухости во рту и тошноте [3].

Ссылки

1.
Jia LL, Brough L, Weber JL. Saccharomyces cerevisiae Добавка на основе дрожжей в качестве галактагога у кормящих женщин? Обзор данных исследований на животных и людях. Питательные вещества. 2021; 13: 727. [Бесплатная статья PMC: PMC7996189] [PubMed: 33668808]
2.
Steyn N, Zunza M, Decloedt EH.Поперечное описательное исследование поведения при грудном вскармливании и использования galactogogue среди пациентов частного сектора в Кейптауне, Южная Африка. S Afr J Obstet Gynaecol. 2017; 23: 20–3. [CrossRef]
3.

Идентификация вещества

Название вещества

Пивные дрожжи

Научное название

Saccharomyces cerevisiae

Класс препарата

000300030002

00030002 кормления грудью

0003

Заявление об ограничении ответственности: Информация, представленная в этой базе данных, не предназначена для замены профессионального суждения.Вам следует проконсультироваться с вашим лечащим врачом за советом по грудному вскармливанию, связанным с вашей конкретной ситуацией. Правительство США не гарантирует и не принимает на себя никаких обязательств или ответственности за точность или полноту информации на этом Сайте.

Пивные дрожжи для собак: понимание преимуществ и рисков

Пивные дрожжи получены из одноклеточного организма, ответственного за брожение в пиве. Это также безопасная пищевая добавка, которая предлагает много потенциальных преимуществ для собак.Как всегда, проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем давать питомцу новые добавки.

Каковы преимущества пивных дрожжей для собак?

Богатые витаминами группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B7 и B9) и антиоксидантами, пивные дрожжи способствуют здоровью кожи, волос, глаз и печени у людей и домашних животных. В дополнение к этим преимуществам, высокий уровень витаминов группы B может снизить тревожность у собак.

Пивные дрожжи также богаты селеном, калием, хромом, железом, цинком и магнием.Эти минералы необходимы для различных функций клеток и органов, а также для хорошего здоровья в целом. Важно отметить, что пивные дрожжи не содержат B12, витамина, который содержится в продуктах животного происхождения и иногда добавляется в пищевые дрожжи.

У людей пивные дрожжи могут помочь в борьбе с диабетом, но на собаках это никогда не изучалось. Высокий уровень хрома, который естественным образом содержится в пивных дрожжах, помогает регулировать уровень сахара в крови, но это не было проверено на собаках. Хром удаляется при обесцвечивании пивных дрожжей, поэтому внимательно читайте этикетку.Пивные дрожжи также можно использовать в качестве пробиотиков и пищеварительных добавок.

Чем опасны пивные дрожжи для собак?

У крупных собак количество пивных дрожжей, необходимое для достижения эффекта, может вызвать расстройство желудка и кишечника. Газ — это наиболее частый побочный эффект у всех собак. Пивные дрожжи могут взаимодействовать с некоторыми типами успокаивающих и антидепрессантов. Его не следует давать, если ваша собака имеет ослабленный иммунитет, склонна к дрожжевым инфекциям или аллергия на дрожжи.Не рекомендуется также собакам с колитами и другими заболеваниями кишечника. Помимо этих конкретных факторов, мало споров о пивных дрожжах в малых дозах для здоровых взрослых собак.

Пивные дрожжи также высококалорийны, около 80 килокалорий на унцию (или больше, если они смешаны с маслами омега-3), поэтому важно учитывать количество калорий в суточном потреблении вашей собаки. Обязательно внимательно прочитайте этикетку о добавленных ингредиентах, к которым ваша собака может быть чувствительна.

Отпугивают ли пивные дрожжи блох и клещей?

Короткий ответ — да.Более длинный ответ заключается в том, что в последнее время не так много доступной научной информации, как брошюры Министерства сельского хозяйства США 1950-х годов. Недавние исследования показали, что сочетание пивных дрожжей с чесноком или маслами дает неоднозначные результаты. Количество чеснока в имеющихся в продаже смесях безопасно для домашних животных. Кажется, что пивные дрожжи являются важным ингредиентом, но их состав жизненно важен для их успешного отпугивания блох и клещей. Ученые пытались определить, какая часть пивных дрожжей придает им это репеллентное свойство.Ни один из витаминов или минералов пивных дрожжей не отпугивает клещей и блох самостоятельно, поэтому они могут состоять из нескольких компонентов, работающих вместе.

Недавно были протестированы собачьи лакомства, содержащие пивные дрожжи с чесноком и без него, и не было никакой разницы в эффективности лакомства. Лакомство не удалось найти на рынке из-за побочных эффектов у крупных собак, участвовавших в исследовании. Пивные дрожжи, смешанные с маслами омега-3, могут иметь более сильный репеллентный эффект.

Скорее всего, пройдет несколько дней, прежде чем вы заметите какой-либо отпугивающий блох эффект пивных дрожжей, и не у всех собак будет это преимущество.Поэтому его лучше всего давать в дополнение к актуальному или жевательному продукту, который убивает блох, чтобы ваша собака была защищена двумя способами.

Как мне дать пивные дрожжи моей собаке?

Пивные дрожжи выпускаются в виде порошка или таблеток. Существуют специальные рецептуры таблеток для собак, поэтому их количество соответствует размеру вашей собаки. Порошок часто изготавливается из пивных дрожжей без горечи, в которых отсутствует хром. Некоторые содержат добавленный чеснок или чесночный ароматизатор, а другие содержат масла омега-3.Вы можете выбрать, что лучше всего подходит для вашей собаки, в зависимости от желаемого эффекта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.