как выбрать лучший по составу и качеству
Набор кастрюль из нержавеющей стали может включать от двух до двадцати предметов – выбор зависит от состава семьи и любви к готовке.
Покупать новый комплект посуды из нержавейки нужно с учетом важных критериев: количества предметов, объемов, формы, качества материала, толщины дна, вида крышки и ручек. Мелочей нет, ведь вы приобретаете не отдельную кастрюльку, а три или пять. В случае ошибки сразу несколько вещей быстро выйдут из строя, останутся не у дел и займут место в шкафу.В этой публикации:
Как выбрать универсальный набор для разных задач
В наборы для домашнего пользования входят кастрюли объемом от одного до пятнадцати литров с диаметром дна от 12,5 до 30 см. Именно такие параметры разрешены ГОСТом для производства кухонной посуды для плиты из пищевой нержавейки. На что смотреть при выборе?
Внимание на состав сплава и качество
Для изготовления посуды для тепловой обработки продуктов подходят далеко не все виды нержавеющей стали. Допустимые марки указаны в ГОСТ 27002-86: российские 12Х18Н9, 08Х18Н10Т, 12Х18Н10Т, 17Х18Н9, 08Х22Н6Т, 10Х14АГ15, зарубежные 304, 304L, 316, 316L, X2CrNiMo 17-12-2.
В составе посуды может присутствовать сплав ферритного класса марки AISI 430 вместе со сталями 12X13, 12X17. Но они могут быть задействованы только для участков, не имеющих контакта с пищей. Например, внешний слой тройного дна.
Согласно стандарту, толщина корпуса нержавеющей кастрюли должна составлять от 0,5 до 1 мм. Изделия в дешевых наборах очень тонкие и легкие, но лучше не выбирать бюджетный вариант для интенсивной эксплуатации. Они быстро прогорают и деформируются от высоких температур.
Подробнее о выборе отдельных кастрюль из нержавейки мы уже рассказывали. Все это актуально и для комплектов.
Толщина и типы дна
Нержавейка известна низкой теплопроводностью – вода в такой посуде всегда закипает дольше, чем в алюминиевой. Теплоемкость тоже невысокая – содержимое быстро остывает. Неравномерный нагрев дна – проблема кастрюль из антикоррозийной стали. Тонкий металл деформируется и прогорает.
Чтобы дно не выходило из строя раньше времени, его делают утолщенным. Но более толстая пластина не улучшает потребительские свойства – оно все равно нагревается неравномерно и не раскаляется до высоких температур. В последние годы обычное дно заменили многослойным или капсулированным.
Многослойное дно представляет собой пластину из разных видов металлов. Помимо нержавейки, расположенной сверху и снизу, в диске есть слой из алюминия или меди – теплоемкого металла. Этот слой размещают внутри. Получается сэндвич или капсула, отсюда и название – капсульное, оно же теплораспределительное дно.
Наборы кастрюль из нержавейки с толстым дном более практичны и долговечны. В такой посуде еда готовится быстрее с меньшим расходом электроэнергии. За счет теплоемкого металла внутри дно остается горячим длительное время, поэтому плиту можно выключить чуть раньше.
Толщина теплораспределительного слоя из алюминия должна быть не менее 3 мм, а если это медь, достаточно – 1,5 мм. В итоге общая толщина многослойного дна с алюминиевым диском составит не менее 5 мм. Но это лишь допустимые нормы.
Стенки тоже делают утолщенными за счет многослойности. Капсулированные стенки ускоряют приготовление, повышая температуру кипения. В толстых кастрюлях пища не пригорает и дольше остается горячей.
При осмотре обратите внимание на вогнутость дна – она не может превышать 1,0% диаметра у посуды без теплораспределительного слоя и – 0,6% нижнего диаметра у кастрюль с капсулированным слоем.
Какая форма и высота кастрюли лучше
В магазинах встречаются наборы с широкими и высокими кастрюлями из нержавеющей стали. Какие лучше? Чем больше диаметр дна, тем быстрее закипает вода в посуде. Но нижний диаметр должен соответствовать размерам конфорки.
В широких и невысоких кастрюлях готовить удобнее – они подходят практически для всех повседневных задач. Если у вас невысокий рост, то небольшая высота корпуса упростит готовку и визуальный контроль.
Однако для некоторых блюд нужны высокие кастрюли. Например, длинные макароны или кукурузу не сварить в низкой. На небольшой плите модели с меньшим диаметром можно ставить на соседние конфорки, они не будут мешать друг другу.
Корпуса кастрюль бывают правильной цилиндрической формы или с «пузатыми» боками, когда дно и верхушка меньше по диаметру, чем центральная часть. Изогнутой формой добиваются увеличения объема с сохранением небольшого диаметра и удобной высоты. Но по большому счету это дизайнерский ход.
Компактность и удобство хранения
Некоторые производители в рекламе своих наборов кастрюль из нержавеющей стали демонстрируют, как быстро и компактно предметы складываются один в другой. В итоге комплект не занимает много места, что очень важно для стандартной кухни.
В продуманных «матрешках» ручки не мешают складированию, а все крышки можно уложить друг на друга без риска разбить. Однако такая фишка нужна не всегда. Если посудой планируется пользоваться часто, то это лишнее. Каждый раз вытаскивать нужный предмет из середины пирамиды проблематично.
Крышки и ручки
Крышки изготавливают из листа нержавейки или из жаропрочного стекла, обрамленного стальным ободком. Стекло более удобно, так как упрощает визуальный контроль. Но есть у такого варианта существенный недостаток – грязь забивается под ободок, поэтому мыть в этой области нужно более тщательно.
Ручки изготавливают из нержавейки, пластика теплостойкостью не менее 125 °С, силикона, керамики. Есть комбинированные ручки. Например, стальные с силиконовыми насадками. Самые лучшие и гигиеничные – металлические не нагревающиеся, изготовленные из нескольких слоев разных металлов.
Советы по выбору оптимального комплекта
В наборы кастрюль из нержавеющей стали входит посуда с разным объемом и разной высоты. В идеале в доме должна быть посуда на все случаи жизни. Но если вы редко готовите, то не стоит перегружать шкаф.
Минимальный набор для одиночек
Для тех, кто каждый день готовит исключительно для себя и нечасто принимает гостей дома, подойдет набор из трех предметов: двух небольших кастрюль из нержавейки объемом от полутора до трех литров и одного ковша. Для любителей тушеных блюд не будет лишним сотейник или глубокая сковорода.
Ковш удобен для варки яиц, каш, пельменей, макарон в небольших количествах, кипячений воды и молока. Кастрюли пригодятся для овощей, первых блюд, компотов. Отдавайте предпочтение моделям со сливным носиком. Хорошо если в наборе окажется вставка-пароварка.
Комплект посуды для пары без детей
Для молодой семьи или пары без детей подойдет набор из двух или трех кастрюль и ковша из нержавеющей стали. Объем выбирайте исходя из личных потребностей. Для первых блюд достаточно одного литра на человека. Но учитывайте, насколько дней готовите, и прибавляйте литр на свободное кипение.
В некоторые наборы входят сковороды. О плюсах, минусах и особенностях таких сковородок мы уже рассказывали. Посуда полезная, но подходит далеко не для всех задач и блюд. Чугунную или алюминиевую сковородку не заменит. Лучше пусть это будет жаровня или сотейник – подойдет и для жарки, и для тушения.
Что нужно семье с маленьким ребенком
Ели в доме растет маленький едок, то лучше купить для приготовления детских блюд дополнительный набор с маленькими кастрюлями и ковшиком. Для молочных каш нужна кашеварка с двойным дном – в такой молоко не сбегает и не пригорает. Если не хотите покупать комплект, то обзаведитесь хотя бы этой полезной посудой.
Качественный набор детских кастрюль из нержавеющей стали должен ответствовать ГОСТ Р 54156-2010. Этот ГОСТ определяет безопасность посуды из антикоррозийных сплавов для детей и подростков. Если специальный комплект не попадется, покупайте самый качественный от проверенных производителей.
Для семьи с детьми дошкольного и школьного возраста достаточно иметь 4-5 кастрюль разного объема. Для первых блюд нужна кастрюлька 4-6 литров, она же подойдет для картофеля, пельменей, гарниров.
Полный комплект для любителей готовить
Если на кухне много места, а приготовление еды – не мучительная обязанность, а любимое занятие, можно купить набор кастрюль из нержавеющей стали, включающий более пяти предметов.
В такие наборы входят:
- кастрюли разных диаметров и объемов;
- сковороды;
- сотейники;
- перфорированные вставки-пароварки;
- сетчатые вставки-фритюрницы, они же подходят для бланшировки овощей;
- скороварки (утолщенная посуда + крышка для приготовления под давлением).
Полноценный комплект – замечательный подарок на свадьбу и новоселье. Если на кухне вообще нет никакой посуды или хочется обновить надоевшую, можно купить такой набор. Плюс – оформление в одном стиле и удобство хранения.
Наборы специального назначения
Наборы с большими кастрюлями из нержавеющей стали ориентированы на узкие задачи. Вместительные емкости от 8 до15 литров пригодятся для подогрева воды, приготовления маринадов в сезон заготовок, варки больших объемов холодца или крупных кусков мяса.
Помимо бытовой кухонной посуды, есть кастрюли из нержавейки объемом 20-30 литров. Но это уже профессиональная серия. И изделия в этой линейке не всегда подходят для тепловой обработки продуктов.
Хорошо подумайте, покупать огромную посуду для квартиры или нет. Она идеальна для частного дома и действительно нужна только для больших семей и тех, кто четко представляет задачи и назначение.
Как составить свой набор посуды из нержавейки
Покупка набора кастрюль оправдана далеко не всегда. Часто в комплекте оказывается ненужная посуда, а важную приходится докупать дополнительно. Чтобы такого не произошло, критично оцените свое повседневное меню. Возможно, в вашем случае лучше самостоятельно составить комплект.
В минимальный набор рекомендуется включить:
- Универсальную кастрюлю на 2,5-5 литров для супов, гарниров, вареников, макаронных изделий.
- Большую кастрюлю из нержавеющей стали объемом от шести литров для компотов, холодца, варки тушек птицы, приготовления маринадов.
- Ковш от 0,5 до 1,5 литров для яиц, молока, воды, приготовления каш.
Если вам нравится функциональная посуда, то присмотритесь к специальным моделям:
- Кастрюли для спагетти и макарон – высокие со вставками для продуктов или перфорированными носиками для слива воды.
- Пароварки – наборы из кастрюль для кипячения воды и перфорированных емкостей для приготовления на паровой бане.
- Мантоварки – работают, как и пароварки, но это одна высокая кастрюля, дополненная многоярусной вставкой из нержавеющей стали.
- Молоковарка – двойная посуда, между стенками наливают воду, поэтому каши не пригорают, а молоко не сбегает.
- Сотейники – высокая широкая сковорода. Удобна для приготовления тефтелей, фаршированного перца, рагу.
Учтите, что посуда из нержавейки не универсальная. Поэтому не увлекайтесь только этим материалом. В доме обязательно должна быть алюминиевая или чугунная кастрюля, эмалированная для блюд с повышенной кислотностью, стеклянная, чтобы переложить готовую еду для безопасного хранения.
Чтобы купить качественный набор кастрюль из нержавеющей стали по привлекательной цене, не пожалейте времени на изучение ассортимента в интернет-магазинах и торговых центрах. Не всегда верьте предпраздничным скидкам. Часто именно в будни, когда спрос падает, цифры на ценниках снижают.
Как выбрать кастрюли из нержавеющей стали
Каждая хозяйка имеет опыт приготовления пищи в кастрюлях из нержавеющей стали. Если опыт был приобретен пару десятков лет назад, то он однозначно негативный. Тогда кастрюли были тонкие с однослойным дном. В таких кастрюлях часто пригорала пища, и они быстро охлаждались. Современным хозяйкам с посудой из нержавейки повезло гораздо больше.
Дело в том, что производители посуды сейчас повышают ее качество, разрабатывая более удобную и долговечную продукцию. Посуда из нержавеющей стали сегодня отвечает всем требованиям даже самой привередливой хозяйки.
Какие современные кастрюли из нержавеющей стали сейчас в продаже и как выбрать подходящие для своей плиты? Как выбрать кастрюли из нержавейки с толстым дном правильно? Чем почистить кастрюлю из нержавеющей стали? Давайте разберемся.
Кастрюля из нержавеющей стали с рисунком
Какие преимущества посуды из нержавеющей стали
- Посуда из нержавейки идеально подходит для приготовления постных или диетических блюд благодаря тому, что для приготовления пищи не нужно использовать растительное масло, а если без него не обойтись, то маслом можно просто смазать дно посуды.
- Вид нержавейки, который используют для покрытия посуды, исключает окислительные процессы, это значит, что ржавчины на посуде вы не увидите. В таких кастрюлях готовят любую привычную пищу: рассольники, фруктовые пюре, маринады для солений и многое другое.
- Посуда из нержавейки прослужит вам не один десяток лет. Нержавеющее покрытие имеет высокую стойкость к износу при правильной эксплуатации и уходе.
- Посуда из нержавеющей стали считается гигиеничной, так как фирменные наборы кастрюль изготовлены из нержавейки медицинского сплава.
- Простота ухода за посудой и ее эстетичность являются большим плюсом и экономят драгоценное время.
- Нержавеющая посуда подходит для использования на любой плите.
Важно
- Для плит со стеклокерамической поверхностью не подходят кастрюли из нержавеющей стали с медным дном. Другие кастрюли из нержавейки использовать можно.
- Для плит с индукционной поверхностью следует подобрать набор кастрюль со встроенным магнитным диском.
- Крышки, которые оснащены термодатчиками, а также кастрюли с антипригарным покрытием, моют вручную, не используя посудомоечную машину.
Кастрюля из нержавеющей стали с толстым дном
Кастрюли из нержавеющей стали с толстым дном
Сейчас кастрюли из нержавейки уверенно покоряют сердца хозяюшек. Дело в том, что в таких кастрюлях толстое дно и пища не пригорает. Для того чтобы понять, какие типы дна используют производители, нужно рассмотреть структуру нержавеющих кастрюль.
- Капсульное многослойное дно. Данный тип наиболее распространен. Здесь между двумя слоями нержавеющей стали зафиксирован алюминиевый слой.
- Трехслойное дно из разных металлов. Также распространенный вариант. Нижний слой состоит из меди, средний – из алюминия, внутренний – из нержавеющей стали.
Посуда с трехслойным дном каждого типа достаточно универсальна. Она равномерно нагревается по всей поверхности, а также препятствует пригоранию пищи.
- Четырехслойное дно. В данной конструкции алюминиевый слой внутри кастрюли используется дважды.
Данную технологию производства посуды из нержавейки изобрели относительно недавно в целях экономии источников тепла. Такая конструкция дна обеспечивает длительное поддержание высокой температуры в закрытой сковороде. Благодаря этой особенности хозяюшки приловчились выключать печь за пять-десять минут до конца приготовления блюда, и оно доходит под крышкой до нужной кондиции. Пища, приготовленная в такой кастрюле, долго остается горячей.
- Многослойное вплавленное дно. При данном методе изготовления нержавеющей посуды алюминиевый слой вплавляется между слоями из нержавейки.
- Tri-ply технология. Усовершенствованная трехслойная технология производства кастрюль из нержавеющей стали. При такой технологии вся поверхность кастрюли, а не только ее дно, трехслойна, средний слой – алюминиевый.
Кастрюли из нержавеющей стали: как выбрать
- Прежде всего, посмотрите маркировку на кастрюлях. Вы видите такие цифры: 18/10? Значит, вы сделали правильный выбор. Данная маркировка свидетельствует о том, что посуда изготовлена из медицинской нержавеющей стали.
- Осмотрите поверхность каждой кастрюли. Все без исключения кастрюли в наборе должны быть идеальны: ровные, гладкие, блестящие, крышки сидят плотно.
Важно
Не стоит приобретать посуду, которая имеет деформации или другие дефекты: царапины, разводы, вмятины, сколы. Вам могут значительно снизить стоимость поврежденного набора. Поврежденная посуда, которая имеет внутри алюминий, будет выделять вредные вещества при каждом приготовлении пищи.
- Напоследок, обратите внимание на толщину дна. Как правило, трехслойное капсулированное дно имеет толщину 3 мм. Если вы хотите приобрести кастрюлю из нержавеющей стали с толстым дном, ищите дно с толщиной 4,5 – 5 мм.
Пригоревшая каша в кастрюле из нержавейки
Чем почистить кастрюли из нержавеющей стали
- Как правило, мытье и чистка посуды из нержавейки не доставляют хлопот. Если на этикетке есть значок, который разрешает мыть посуду в посудомоечной машине – мойте без опаски. Если значок запрещает такую мойку, то стоит мыть посуду вручную привычными для вас моющими средствами.
Важно
Использование для чистки нержавеющей посуды порошковых моющих средств и металлических губок, может привести к деформации поверхности. Такая посуда «любит ласку». Она легко поддается чистке жидкими средствами для мытья посуды.
- Если вы не уследили за вареньем или мясом и на дне кастрюли красуются прилипшие остатки пищи, просто оставьте в ней теплую мыльную воду на четверть часа и пища легко отмоется.
- Если вы поставили пустую сковороду на раскаленную плиту, то на дне кастрюли вы увидите радужные разводы. Не стоит отчаиваться, их можно убрать, протерев ломтиком лимона.
Новые кастрюли из нержавейки производства Tefal
Что делать с новыми кастрюлями из нержавеющей стали
- Прежде всего, нужно снять стикеры с каждой кастрюли. Для этого смочите их водой и счистите деревянной лопаткой.
- После этого каждую кастрюлю необходимо обмыть со всех сторон теплым мыльным раствором, вытереть и высушить.
- Кастрюлю необходимо ставить на поверхность плиты уже с жидкостью, дабы на дне не появились разводы.
- Соль бросают в теплую воду, иначе она может оставить маленькие пятнышки.
- Если вы, по привычке, поставили на печь пустую кастрюлю, то снимите ее и подождите, пока она остынет. Охлаждать раскаленную кастрюлю водой не стоит.
Сейчас все больше семей приобретают кастрюли из нержавеющей стали. Они долговечны, удобны и практичны. Если вы собираетесь обновить кухонную посуду, то вам важно знать, как выбрать универсальную сковороду. Не менее важным для каждой хозяйки является вопрос, как выбрать хорошие кухонные ножи. Новая посуда хорошего качества повысит качество приготовленной в ней пищи и вся семья будет довольна.
выбор нержавейки огромного объема с крышкой
Как думаете, от чего зависит процесс приготовления пищи, а также вкус и привлекательность готовых блюд? Каждая опытная хозяйка знает, что 99 процентов успеха закладывается еще на самом первом этапе готовки – выборе качественной посуды.
Выбирая кастрюлю, решите для себя, в каких именно процессах приготовления пищи она будет участвовать.
Некачественная посуда, из самого дешевого рыночного сегмента, может «наградить» готовую еду неприятным запахом или даже вкусом, к такой кастрюле или сковородке будет прилипать любая пища, поэтому придется готовить на большом количестве масла, что, безусловно, вредно для здоровья!
Кухонная посуда из антикоррозийной стали отличается легкостью и практичностью, поэтому иметь в доме такой набор нужно даже тем, кто готовит редко и мало.
Именно поэтому очень важно, чтобы ваша кухонная утварь была экологически чистой, долговечной, многофункциональной и с повышенным уровнем качества. В этой статье мы разберем то, как же все-таки не ошибиться при выборе большой кастрюли изготовленной из нержавеющей стали, на какие качества следует обращать внимание в первую очередь и какие есть подводные камни на хозяйственном рынке.
Кастрюля из нержавеющей стали подходит для приготовления первых блюд, варки овощей, макаронных изделий, пельменей, компотов и еще сотен блюд.
Свойства и характеристики больших кастрюль из нержавейки
И в самом начале предлагаем вам ознакомиться с самыми основными свойствами, которыми обязана обладать качественная кастрюля, изготовленная из нержавеющей стали.
Нержавейка – инертный материал, не вступающий в реакцию с кислотами и щелочами, не впитывающий жиры и запахи, не склонный к коррозии, не боящийся умеренных перепадов температур.
Такая посуда будет чрезвычайно устойчива к, различного рода, царапинам. И совершенно не важно, чем они были нанесены: вилкой, ножом или лезвиями он погружного блендера. Все благодаря высокой прочности и долговечности такого материала.
У стальных нержавеющих кастрюль много преимуществ перед посудой из углеродистой стали и алюминия.
Нержавеющая сталь, конечно же, устойчива к большим перепадам температур. Поэтому выдерживает нагревание на газовой или электрической плите и охлаждение в холодильнике или даже морозилке.
Сплав достаточно быстро нагревается, благодаря чему не тратится много времени для закипания.
Важно! Нужно обратить внимание на тот факт, что не стоит ставить горячую кастрюлю в холодильник. Это может плохо сказаться на работе электрического устройства.
Кастрюли из такого материала не деформируются при ударе и не подвластны ни ржавчине, ни какому-либо другому виду эрозий.
Прочность и устойчивость к механическому воздействию. Нержавейка не боится царапин и не раскалывается, как чугун.
Такой тип кастрюль обладает толстым дном, что наделяет их целым рядом бесспорных преимуществ. Например, равномерным прогревом всей поверхности дна. Это позволяет не допускать такой ситуации, когда с одной стороны пища пригорела, а с другой еще осталась сырой.
Качественные кастрюли из нержавейки подходят для приготовления пищи, консервирования и даже хранения еды.
Также в копилку преимуществ посуды с толстым дном отправляется и тот факт, что температуру поддерживать в таких емкостях намного проще.
Современные кастрюли из антикоррозийной стали совместимы со всеми видами кухонных плит, включая наиболее привередливые индукционные.
Вы за здоровый образ жизни и правильное питание? Ненавидите готовить еду на канцерогенных растительных и животных маслах? Тогда подобные емкости для приготовления пищи вам идеально подходят! Ведь в них можно без труда приготовить еду без использования масел, тушить овощи в собственном соку, сохраняя при этом все их полезные свойства.
В магазинах можно выбрать как универсальную кастрюлю из нержавеющей стали для, так и модель узкого назначения.
Важно отметить и тот факт, что в посуде из качественной нержавейки возможно приготовить целый ряд различных вкусных и полезных для здоровья блюд!
Универсальная посуда идеальна для тех, кто не готовит сложные блюда и не располагает большой кухней с вместительными шкафами.
Такие кастрюли изготовлены из инновационного и универсального материала. Именно поэтому они подходят для всех существующих видов плиток: начиная обычной газовой и заканчивая супер-технологичной индукционной плитой.
Высокие кастрюли из нержавеющей стали предназначены для варки макарон, некоторых овощей, кукурузы, приготовления рассолов.
Совет! У вас часто бывала такая ситуация, когда до готовности блюда остается пару минут, но ради этого вы тратите электричество или газ, ведь ваша посуда совершенно не держит тепло? Приобретите емкость из нержавейки и экономьте, выключая плиту намного раньше!
Плюсы и минусы кастрюль большого объема
У всего в этом мире есть свои неоспоримые достоинства и свои весомые недостатки. И, конечно же, большая кастрюля тоже не стала исключением.
Если вы часто готовите макароны, присмотритесь к специальным кастрюлям со вставками.Продуманная конструкция заметно облегчает готовку.
Бывают в жизни такие ситуации, когда наличие в хозяйственном арсенале кастрюли большого объема ну просто необходимо. В домашних условиях такая посуда может пригодиться, например, если ваша семья очень большая и в ней есть необходимость готовить каждый день большое количество вкусной здоровой пищи.
В глубоких кастрюлях от 10 литров удобно солить капусту, помидоры, огурцы, делать другие заготовки методом квашения на зиму.
Похожая ситуация возникает и в условиях похода, когда необходимо сварить суп на целый отряд. В различных заведениях, где предусматривается приготовление пищи, также используются кастрюли большого объема, в некоторых случаях превосходящих даже 30 литров!
Производители предлагают кастрюли из нержавеющей стали разных объемов: можно купить посуду на 5, 10 и даже 30 литров.
Важно понимать, что чем больше литраж посуды, тем выше должны быть запросы по качеству изделия. Ведь пока все содержимое прогреется до температуры кипения, еда, находящаяся на нижних слоях, уже может начать подгорать, а это совершенно нам ни к чему!
Для первых блюд идеальны кастрюли от 2 до 4-7 литров. Объем зависит от состава и пищевых привычек семьи.
Основные преимущества кастрюль больших объемов для приготовления еды:
- Возможность приготовить одновременно сразу большое количество еды.
- Возможность приготовить те блюда, которые характерны своей особенностью во много раз увеличиваться в объеме под действием высоких температур. Большой объем емкости для их приготовление обеспечит надежность и гарантию того, что полуприготовленная еда «убежит» с плиты.
Кто-то готовит на один раз, а другим нравится варить с запасом на несколько дней. В среднем исходите из расчета – один литр на человека.
Недостатки кастрюль больших объемов для приготовления еды:
- Чем кастрюля больше, тем выше вероятность пригорания еды.
- Высок риск не справиться с управлением такой большой посудой и обжечься.
Обязательно осмотрите качество крепления и испытайте его на прочность. Оцените удобство захвата ручек.
Выбор объема огромной кастрюли из нержавеющей стали
Единственная основная рекомендация, при приобретении кухонных принадлежностей, в случае, когда готовятся первые блюда и компоты, заключается в следующем: на одну персону приходится 1 литр готового блюда. Кастрюля в 10 л является максимально удобной из всех больших кастрюль для использования дома, если количество членов семьи превосходит 7 человек.
Благодаря чередованию разных металлов современные металлические ручки не нагреваются.
Предназначение кастрюль огромного объема
На самом деле кастрюли огромного размера используются хозяйками в быту довольно редко. Вот в каких ситуациях может пригодиться емкость, объем которой превышает 15 литров:
- Стерилизация трехлитровых банок в количестве двух-трех штук при консервировании.
- Заготовка солений также ведется в кастрюлях большого объема.
- Приготовление еды в походных условиях на большое количество человек.
- Приготовление еды в больших семьях.
- Тушение и маринование мяса.
- Засолка сала.
Вместительные гиганты подходят для термической обработки больших объемов овощей, варки целых кусков мяса и холодца, приготовления компотов и маринадов.
Крышки для огромных кастрюль
Крышки для огромных кастрюль из нержавеющей стали производители выпускают из двух материалов: стекла и нержавейки. Крышка из стекла позволяет визуально определять момент закипания и интенсивность кипения. Крышку из стали нужно поднимать. Крышка из нержавеющей стали более практична в уходе, не имеет ограничений по сроку службы.
При выборе набора учитывайте, что производители иногда указывают количество предметов вместе с крышками.
Долговечность крышки из стекла коррелирует со стоимостью кастрюли – начиная от средней ценовой категории стеклянные крышки также служат долго. На скорость закипания и скорость остывания материал крышки заметного влияния не оказывает. Главное, чтобы крышка плотно прилегала к стенкам кастрюли!
Если не получится найти подходящий вариант, лучше самостоятельно составить группу, купив несколько кастрюль.
В завершение нашей статьи поговорим о самом главном – о правильном уходе за большой кастрюлей-нержавейкой.
На самом деле уход за нержавейкой довольно простой и не требует особо сложных ухищрений. Настоящая нержавейка с высоким показателем качества легко чистится от незначительных загрязнений с помощью воды и небольшого количества моющего средства. Поверьте, вам действительно понадобится всего пара капель! Весь секрет в антипригарных свойствах и возможности готовить без использования масла.
В интернет-магазинах, посудных отделах и торговых центрах продаются наборы кастрюль из нержавеющей стали, в которые входит от двух до пяти, семи и более изделий.
Но в жизни каждой хозяйки настает тот день, когда кастрюля после очередной готовки находится просто в ужаснейшем состоянии. Но и в таком случае выход есть! Ведь нержавейку можно чистить не только классической поролоновой губкой. Она способна выдержать даже тяжелую артиллерию – металлическую губку. В это сложно поверить, но после такой чистки на посуде не останется ни единой царапинки.
Преимущество покупки набора в том, что на кухне появится дополняющая друг друга посуда в одном оформлении.
Обратите внимание! Со временем на дне, внутренних и внешних стенках кастрюльки могут появиться несмываемые белые разводы, которые вывести ничем не получится. При этом так же допускает и потускнение материала, особенно в зонах контакта с высокой температурой и агрессивными химическими чистящими средствами. Конечно, это отрицательно скажется на внешнем виде посуды, но свои функции она продолжит выполнять на твердую пятерку!
В комплекты включают модели разного объема. Часто в наборе есть ковш, реже – жаровня или сковорода из нержавейки.
ВИДЕО: Как выбрать кастрюлю из нержавеющей стали.
ПредыдущаяПосудаЗаварник для чая
СледующаяПосудаСковороды Нева Металл
Кастрюля с толстым дном. Капсулированное дно. Большие литры
На заре зарождения пещерного капитализма продавцы эмалированной посуды к месту и не к месту употребляли термин «тройное дно». Разумеется, никакого тройного дна в эмалированной посуде не было, нет и, скорее всего, не будет. Этот термин появился в начале 21го века с распространением посуды из нержавеющей стали. В свою очередь, нержавеющая посуда начала свое победное шествие благодаря изобретению сэндвич-дна. Тогда действительно появилась кастрюля с толстым дном.
Какая связь между всем известным бутербродом (сэндвичем) и металлической посудой? Чисто внешняя. Капсулированное дно имеет примерно такое же строение: два слоя нержавеющей стали и прослойка между ними. Нельзя сказать, что посуда из нержавейки такое уж новое изобретение.
Естественно, наши далекие предки не пользовались такой посудой, так как металлургия не достигла уровня, позволяющего получать сталь с такими легирующими добавками как хром, никель, молибден. Да и прокатать стальной лист толщиной 0,5-0,7мм стало возможно в середине 20го века. Купить нержавеющий котел или кастрюлю в Украине можно было в Запорожье. Однако следует отметить, что и внешний вид и потребительские качества (в частности, сварной шов), оставляли желать много лучшего. Ну а цена выходила за пределы разумного.
Итак, что же такое капсулированное дно?
Лучше всего, обратиться к схеме:
- Собственно корпус кастрюли из нержавеющей стали
- Прокладка из углеродистой стали, алюминия или меди
- Дно из того же материала что и корпус
Весь фокус состоит в том, чтобы соединить эти три элемента в единое целое без «протекания». Производители нержавеющей посуды используют метод прессования или спаивания. Однако здесь мы вторгаемся в тонкости и секреты технологического процесса. Важно то, что в результате получится кастрюля с толстым дном.Нужна нержавейка? Интернет магазин Большие литры предоставляет вам возможность выбрать подходящую по размеру посуду одного из ведущих турецких производителей.
После всех технологических операций капсулированное дно нашей кастрюли выглядит так:
Зачем же все это нужно? Преимущества нержавеющей посуды с капсулированным дном сводятся к трем позициям:
- Энергосбережение
- Равномерное распределение тепла внутри кастрюли
- Эстетика
Экономия энергоресурсов достигается за счет быстрого нагревания пищи (особенно, если в дно вмонтирована алюминиевая или медная пластина) и аккумулирующего эффекта. Следует иметь ввиду, что посуда с капсулированным дном остывает значительно медленнее, чем с обычным. Следовательно, ее можно снять с огня на 15-20 минут раньше, пища «дойдет».
Равномерное распределение тепла позволяет избежать локального подгорания или, наоборот, не проваренных участков. Кроме того, за счет более быстрого нагревания дна и конденсации пара на стенках, кипение происходит при более низких температурах. А это, как известно, позволяет сохранить полезные свойства пищи.
Внешний вид кастрюль из нержавеющей стали может оставаться привлекательным, если придерживаться простых правил ухода, изложенных в статье «Рекомендации по уходу за посудой». Кроме того, не следует допускать перегрева посуды с капсулированным дном: сделайте огонь средним или малым, следите, чтобы пламя (или нагревающий элемент) не выходило за пределы конфорки. Блестящая поверхность кастрюли не только радует глаз – отсутствие микроскопических пор и трещин, которые появляются со временем на эмалированной посуде, не дает «зацепиться» непрошеным попутчикам: болезнетворным микробам и бактериям.
Если вы задумались об обновлении кухонного инвентаря и вас заинтересовала нержавейка, интернет магазин Большие литры поможет вам и снабдит необходимой информацией о том, что такое капсулированное дно. Кастрюля с толстым дном — правильный выбор для вашей кухни.описание посуды из нержавейки. Как выбрать набор? Отзывы
Разные типы кастрюль из нержавеющей стали пользуются бешеной популярностью среди российских хозяек. Подобные изделия имеют очень много положительных качеств и являются одними из самых практичных в использовании.
Особенности, плюсы и минусы
Ассортимент кухонной утвари постоянно меняется и пополняется все новыми изделиями, изготовленными из различных материалов. Неизменно популярными на протяжении многих лет остаются качественные кастрюли, произведенные из нержавеющей стали. Такая продукция имеет много положительных качеств, которые ценят многие хозяйки.
В такой посуде допустимо готовить практически любую еду. В кастрюлях из нержавейки можно и жарить, и варить, и тушить различные продукты. В емкостях из стали беспроблемно поддерживается необходимая температура и степень нагрева.
Стальная кухонная утварь имеет и положительные, и отрицательные характеристики. Сперва рассмотрим, чем хороша кастрюля из нержавейки.
- Главным преимуществом таких изделий является их инертность. Нержавеющая сталь не вступает в разного рода реакции с продуктами питания. На подобную посуду нет необходимости наносить специальное защитное покрытие.
- Сплав нагревается в кратчайшие сроки, поэтому хозяйкам не приходится долго ждать, когда наполнение посуды вскипит. На это уходит минимум времени.
- Нержавеющая сталь славится тем, что не подвергается образованию коррозии. В контакте с водой данный материал не ржавеет и не теряет своих свойств, поэтому готовить в подобной посуде можно не боясь, что она скоро выйдет из строя и будет непригодна для использования.
- Кастрюли из нержавейки устойчивы к воздействию со стороны различных кислот. Состав пищевой стали «не боится» кислой и щелочной среды. Подобную посуду есть возможность эксплуатировать для приготовления различных компотов, соков или рассолов. Здесь можно не волноваться о том, что произойдет окисление.
- Кастрюли из стали отличаются неплохими качествами износостойкости. Трудно оставить на таких изделиях механические повреждения. Подобной посуде не страшны царапины или сколы. Нержавейка не раскаливается, подобно чугуну.
- Благодаря характерной пластичности из нержавеющей стали можно изготавливать посуду разной формы. Это может быть как стандартная, так и продвинутая, обновленная модель.
- Ассортимент таких изделий сегодня поражает многообразием. Подобрать качественную стальную утварь можно на любой вкус, цвет, кошелек и требования потребителей.
- Кастрюли из нержавеющей стали допустимо использовать на разных видах плит. Это может быть газовая, электрическая, индукционная и прочие разновидности бытовой техники. С посудой из стали получится существенно сэкономить на электричестве или газу, поскольку плиты можно отключить за несколько минут до завершения приготовления пищи. Емкость на протяжении некоторого времени будет сохранять высокую температуру и продукты в ней не остынут сразу.
- За нержавеющей сталью легко и просто ухаживать. Этот материал допустимо очищать жесткими щетками и губками. Царапин на нем не останется.
- Обычно пища в подобных емкостях не пригорает, потому что в ней предусматривается плотное дно. Во многих фирменных кастрюлях присутствует антипригарный слой.
- В таких емкостях можно готовить разные блюда. Рамок в применении определенных продуктов нет.
- Нержавеющая сталь представляет собой долговечный и стойкий к износу материал, поэтому и кастрюли из него получаются соответствующие.
- Часто такие кастрюли идут в комплекте с крышками, изготовленными из специального термостойкого стекла. За счет такой детали у хозяек появляется возможность следить за приготовлением блюда, не поднимая крышки.
Преимуществ у таких кастрюль много. Именно поэтому сегодня они так популярны. Но есть у изделий из стали и минусы.
- Подобную продукцию характеризует низкий уровень теплоемкости. Нержавеющие сплавы обычно не способны нагреваться до температуры, превышающей 100 градусов. Это неплохое качество, поскольку процесс приготовления пищи осуществляется в условиях щадящего температурного режима. Но, с другой стороны, подобные кастрюли не подходят для использования в духовом шкафу или в режиме томления (исключение – специальные фирменные модели, рассчитанные на такое использование).
- Отличает подобную посуду и неравномерность прогрева. Данную проблему, как и описанную выше, уже давно решили – допустимо использовать специальное теплораспределительное дно и стенки.
- Стальные кастрюли отличает быстрое остывание. Нержавеющая сталь в короткие сроки принимает температуру окружающей среды. Содержимое в такой утвари тоже неизбежно начинает остывать. Происходит это быстрее, нежели в кастрюлях из алюминия или чугуна.
- В стальной кастрюле редко удается готовить пищу (особенно обжаривать) без большого количества жира. Продукты будут прилипать ко дну и стенкам, если там мало жидкости. Возможно пригорание еды. Если вы подыскиваете идеальную кастрюлю для жарки, то придется подыскивать специальные стальные изделия.
- Резкие температурные перепады могут нанести ущерб кастрюле из нержавейки. Не рекомендуется еще нагретую посуду сразу переставлять в холодильник. Холодную кастрюлю сразу же ставить на огонь тоже не следует.
- Часто после лишнего перегрева на сильном огне стенки или дно кастрюль из нержавейки покрываются желтыми или темными пятнами, избавиться от которых сложно.
Назначение
Современные кастрюли, произведенные из такого износостойкого материала, как нержавеющая сталь, идеально подходят для тушения различных блюд. Если вы планируете тушить овощи в такой емкости, то рекомендуется закладывать продукты в еще холодную посуду. Во время готовки крышку лучше не поднимать, чтобы не выпаривалась жидкость.
В качественных кастрюлях из нержавейки можно варить супы, щи или борщи. Подобные изделия не только окажутся практичными в применении. В них можно хранить готовое блюдо и переставить его на полку холодильника (после того как кастрюля до конца остынет, иначе можно серьезно навредить и посуде, и холодильнику).
Для жарки подобные изделия подходят слабо. Без масла или жира в такой емкости блюдо приготовить получится, но оно может пригореть, оставив после себя следы. В стальных кастрюлях еда будет жариться дольше.
Для жарки лучше приобретать варианты с более плотным и многослойным дном. Желательно, чтобы дно было изготовлено из нержавеющей стали, комбинированной с никелем.
Размеры
Выбирая подходящую кастрюлю из нержавейки, которая окажется полезной на кухне, необходимо обращать внимание не только на ее конструкцию, но и на размеры.
Рекомендуется приобретать такие модели стальных кастрюль, которые имеют определенные параметры толщины стенок. Эти части емкостей из нержавейки должны варьироваться от 0,5 до 1,2 см.
Следует обращать внимание на размеры дна выбираемой посуды. Желательно, чтоб на этом участке присутствовал слой из алюминия или меди в 1,5 или 3 мм.
Функциональными и полезными на кухне окажутся стальные кастрюли, объем которых составляет 2-2,5 или 3 л. Объем и общие размеры подбираемой кастрюли должны зависеть и от количества человек в семье, габаритов плиты, на которой будет готовиться пища.
Следует заранее определиться с тем, насколько высокая кастрюля из стали вам нужна. В продаже можно встретить изделия с высотой в 13, 14, 15 см. Встречаются и более крупные варианты. К примеру, большие кастрюли, объем которых составляет 10 или 15 л, могут отличаться высотой в 26 или 30 см. Этот параметр зависит от вместимости изделия.
Обзор производителей
Ассортимент качественных кастрюль из нержавеющей стали сегодня поражает разнообразием. На рынке присутствует много известных брендов, предлагающих на выбор покупателей кастрюли разного объема и конструкции. Познакомимся поближе с некоторыми фирмами, выпускающими такую популярную и востребованную кухонную утварь.
«Катунь»
Продукция торговой марки «Катунь» популярна в России. Эта фирма предлагает на выбор потребителей много разной посуды, изготовленной из качественной нержавеющей стали. Это не только кастрюли разных размеров и объема, но и стальные миски, целые наборы посуды, ковши и многое другое.
Потребители оставляют о продукции бренда преимущественно положительные отзывы. Многих людей привлекает в стальных кастрюлях «Катунь» то, что они не очень дорогие и встречаются во многих торговых точках.
Правда, иногда покупатели сталкиваются с бракованными изделиями, конструкция которых не внушает доверия. В данном случае нужно учитывать не только ошибки производителя, но и магазин, в котором была приобретена посуда.
«Гурман»
В России на зарубежном оборудовании производится высококачественная стальная посуда марки «Гурман». Утварь данного производства имеет капсульное дно и прекрасную полировку. В кастрюлях «Гурман» предусматривается быстрое нагревание и неплохой антипригарный эффект. За счет таких качеств в изделиях можно поджаривать продукты, не боясь, что они пригорят и оставят гарь на стенках и дне.
Крышки кастрюль «Гурман» оснащаются крышками из термоустойчивого стекла. Емкости допустимо эксплуатировать в условиях духовки. Ручки производятся из высококачественного пластика, устойчивого к воздействию высокого температурного режима.
В ассортименте производителя можно встретить большое количество профессиональных кастрюль разного объема, поэтому подобрать самый лучший вариант удастся для любой семьи.
Tefal
Известный производитель предлагает покупателям шикарный выбор кастрюль из стали. Предлагаются модели как для любителей, так и для настоящих профессионалов. В ассортименте имеются большие по объему кастрюли высокого качества с капсульным донышком, состоящем из нескольких слоев.
Продукция от Tefal имеет удачное дополнение – силиконовые рукоятки. Ими не только удобно пользоваться во время приготовления пищи. Они не нагреваются под действием высоких температур. Случайно обжечься о такие ручки не получится. В некоторых кастрюлях предусмотрено антипригарное покрытие.
Fissler
Посуда этого крупного немецкого производителя относится к премиум-классу. Стальные кастрюли Fissler стоят дорого, но их стоимость объяснима – продукция отличается безупречным качеством, практичностью и продуманным привлекательным дизайном, о котором многие производители совсем не задумываются.
Все кастрюли бренда допустимо эксплуатировать на всех типах плит. Их разрешается мыть в посудомоечных машинах.
Следует обратить внимание на популярные специальные серии немецких кастрюль из стали.
- Solea. Серия представлена кастрюлями с мерной шкалой, встраиваемым ситом, что приходится кстати при отваривании макарон. Крышка прикрепляется к этой посуде максимально плотно и крепко, за счет чего жидкость не протекает на поверхность плиты при готовке пищи.
- Original pro collection. Кастрюли, входящие в эту линейку, предназначаются для профессиональных поваров.
- Intensa. Продукция из линейки имеет два уровня крепления крышки (чтобы держать пар во внутренней части посуды и выпускать его, когда это нужно). В этих моделях предусмотрен встроенный слив. Чтоб подобные кастрюльки было проще хранить, они отличаются конической формой.
- Fiamma. В этих моделях не только днище, но и стенки обладают свойствами термоаккумуляции. Они имеют привлекательное и изящное дизайнерское оформление, которое по достоинству оценили многие хозяйки, купившие данную посуду.
Maestro
Под таким названием выпускается посуда украинского производства. Ее изготовление осуществляется на китайских заводах. Кастрюли бренда стоят недорого, но это никак не отражается на их качестве. Главными особенностями посуды Maestro являются:
- возможность выбора понравившегося цвета;
- присутствие качественной крышки из термоустойчивого стекла;
- очень удобные рукоятки, выполненные в виде аккуратных полуколец;
- присутствие мерной шкалы во внутренней части емкости из стали.
«Богатый урожай»
Продукцию отечественного бренда выбирают многие хозяйки, которые любят заниматься домашней консервацией. В комплекты данного производства входит по 5 качественных стальных кастрюль, имеющих различный объем и стеклянные теплоустойчивые крышки. Дно у посуды плотное и состоит из нескольких слоев.
Благодаря таким особенностям консервация и стерилизация в этих кастрюлях не требуют много времени. Подобные комплекты окажутся полезными на любой кухне.
Calve
Производитель выпускает не только высококачественную, но и красивую посуду с ярким и оригинальным дизайнерским оформлением. Стальные кастрюли Calve не затеряются на кухне, поскольку смотрятся стильно и современно. В качестве дополнения посуда этого бренда оснащается качественным антипригарным покрытием.
Кастрюли из нержавейки Calve допустимо эксплуатировать на разных плитах. Не запрещается отправлять их и в духовой шкаф.
All-clad
Продукция бренда изготавливается в США. Кастрюли оснащаются крепким трехслойным днищем и медной сердцевиной. Стенки изделий изготавливаются из безупречно отшлифованной нержавейки.
Главная отличительная характеристика посуды американского производства – форма крышек, напоминающая купол. Выпускаются стальные кастрюли от All-clad лимитированными сериями.
Hoffmann
Стальная посуда известной марки Hoffmann отличается неплохим качеством, хорошими прочностными характеристиками и долгим сроком службы. Но имеется у продукции и недостаток – вокруг клепанных ручек кастрюль скапливается грязь.
Насколько важен и серьезен этот минус, каждый потребитель решает для себя сам. Если правильно относиться к посуде Hoffmann, то она может прослужить много лет.
Blaumann
Наборы стальных кастрюль от этого бренда порадуют любую хозяюшку. Эта немецкая компания выпускает высококачественные изделия, которые имеют одну отличительную характеристику – наличие пятислойного дна. Кастрюли оснащаются качественными стеклянными крышками, не «боящимися» воздействия высоких температур. В крышках имеется пароотвод.
Рукоятки у брендовых кастрюль немецкого производства изготавливаются из стали и являются жаропрочными. Во всех емкостях Blaumann предусмотрена мерная шкала. С ней процесс готовки упрощается.
Peterhof
Это австрийский бренд, продукцию которого изготавливают в Китае. Стальные кастрюли Peterhof представлены большим ассортиментом. Они характеризуются хорошим качеством. Оснащаются трех- или пятислойным капсульным днищем. Рукоятки к кастрюлям не привариваются, а надежно прикрепляются заклепками. Изготавливаются ручки из стали.
Кастрюли Peterhof продаются в комплекте с крепкими стеклянными крышками, которые не боятся высоких температур. Посуду данного производства допустимо ставить в духовку.
Cristel
Качественные стальные кастрюли от известного французского бренда Cristel пользуются популярностью и большим спросом. Производитель специализируется на выпуске практичных и многофункциональных кастрюль, объем которых может составлять до 12 л.
Отдельно стоит поговорить о новой серии Casteline fixes, имеющей особенности:
- кастрюли оснащаются крепкими литыми рукоятками из стали, что прикрепляются к стенкам основания на заклепки;
- днище изделий собрано из трех слоев и имеет термоаккумулирующие свойства;
- стенки кастрюль являются трехслойными.
Критерии выбора
Если планируется приобрести стальную кастрюлю высокого качества, то вам стоит правильно ее подобрать, останавливая внимание на ряде основных критериев.
- Необходимо посмотреть на маркировку сырья, из которого сделана продукция. Ее указывают либо на дне кастрюли, либо на фирменной коробке. Первое число – количество хрома, второе – никеля. Чем больше хрома в изделии, тем более качественным оно является. Самые крепкие, стойкие к изнашиванию и практичные кастрюли имеют маркировку 18/10. Иначе этот сплав называется медицинская сталь.
- Чем более толстыми являются стенки и днище емкости, тем равномернее она будет прогреваться. Стоит выбирать кастрюли, у которых дно толще 3 мм, а стенки – свыше 0,5 мм. Идеальным решением будут модели, имеющие многослойное дно.
- Хорошую кастрюлю отличают надежно прикрученные ручки. Они не должны быть приваренными. Лучше выбирать модели со стальными или силиконовыми рукоятками, полыми. Детали из дерева и пластика будут быстро перегреваться. Если вы купите кастрюлю с пластмассовыми ручками, то они должны быть термостойкими. Желательно от наличия элементов из подобных материалов вовсе отказаться.
- Крышка должна хорошо прилегать к кастрюле и соответствовать ее размеру – это гарантия того, что по ходу готовки ничто не «выберется» за пределы посуды на плиту. Лучшими являются крышки из жаропрочного стекла с отсеком для вывода пара.
- Присмотритесь к функциональным моделям, имеющим капсульное трехслойное днище. Верхний и нижний слои этих экземпляров выполняются из стали, а средний – из алюминия или меди. В подобных вариантах обогрев осуществляется в короткие сроки и равномерно, а тепло держится долго.
- Осмотрите выбранную продукцию со всех сторон. Поверхность должна быть гладкой, без выступающих участков. Ни пятен, ни царапин, ни сколов просматриваться не должно.
Советы по использованию
Первое использование новой кастрюли, сделанной из стали, рекомендуется подкрепить подготовительными мероприятиями. Сначала следует вымыть изделие теплой водой со специальным моющим составом для посуды. После этого кастрюлю надо ополоснуть и протереть, чтоб она стала сухой. Если при первом применении на емкости образовались пятна, расстраиваться не следует. Их можно будет удалить с помощью 4,5% столового уксуса или лимонной кислоты.
Подобные изделия очень «не любят» соль. Из-за нее вид кастрюли рискует заметно испортиться. Если вносить соль в неподогретую жидкость, не помешивая ее, на дне изделия образуются пятна. Чтоб избежать таких неприятных последствий, соль надо вносить, помешивая. И вода при этом должна быть не холодной, а кипящей.
Постарайтесь не забывать утварь из стали не огне, если вас заботит срок ее службы. Из-за сильного и длительного перегрева емкости способны почернеть или обзавестись радужными пятнами, которые испортят внешний вид и качество изделия.
Мыть кастрюли надо губкой с использованием жидкого моющего средства. Если еда пригорела в емкости, то следует налить внутрь нее горячую воду и выбранное моющее средство. Оставьте посуду постоять с таким «наполнением». После этого получится быстро и легко удалить остатки прилипшей еды, используя губку. Не рекомендуется использовать специальные металлические мочалки и абразивные чистящие составы, содержащие хлор.
Чтобы на такой посуде не появился известковый налет, после мытья ее следует насухо протирать чистым полотенцем.
О том, как выбрать кастрюлю из нержавейки, смотрите в следующем видео.
Кастрюли из нержавеющей стали — БИОЛ шоп
НЕРЖАВЕЮЩИЕ КАСТРЮЛИ ТУРЕЦКОГО ПРОИЗВОДСТВА
Популярность нержавеющая сталь приобрела в 20-х годах прошлого века. Именно тогда был запатентован сплав, содержащий 18 % хрома и 8% никеля. Его стали использовать в медицине, пищевой промышленности. Кастрюли из нержавеющей стали украинского производства пользуются спросом у потребителей не только в стране, но и за рубежом. Компания «БИОЛ», являющаяся лидером по производству металлической посуды, предлагает покупателям ее в ассортименте. Благодаря высокому качеству изготовления, соответствию европейским стандартам, современному стильному дизайну она нашла многих почитателей среди украинских жителей.
«Hascevher» – компания, расположенная в Турции, на протяжении многих лет занимается производством самой разной посуды, в том числе выпускает кастрюли из нержавейки с толстым дном, купить которые можно в интернет магазине Biol shop. В предлагаемой линейке нержавеющей посуды покупателям предлагаются модели, отличающиеся объемом, толщиной стенок, дна, высотой и глубиной. Благодаря содержанию хрома и никеля в ней образуется самообновляющаяся защитная пленка, придающая изделиям устойчивость к образованию коррозии. Кроме того, такая посуда обладает и другими преимуществами:
- экологической чистотой;
- безопасностью;
- высокой прочностью, изделия не деформируются, не образуют сколов, трещин, царапин;
- великолепным внешним видом – идеально гладкая поверхность отдает красивым блеском;
- длительным сроком эксплуатации;
- возможностью использования минимального количество жиров во время приготовления еды;
- простотой ухода.
КАСТРЮЛИ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ — ОСОБЕННОСТИ
Кастрюли из нержавеющей стали . Как неудивительно, но это даже понимал Император всея Руси – Петр I. Им, в свое время, был подписан указ, согласно которому на корабле в наличии должно быть обязательно 12 кастрюль. Потребителям предоставляется возможность купить кастрюлю из нержавейки недорого разного объема. В результате получится набор одинакового изысканного дизайна и отменного качества. Такая посуда хорошо вписывается в любой интерьер кухонного пространства.
В данной линейки представлены емкости с минимальным объемом в 2,5 литра и, а также есть кастрюля нержавейка 50 л, идеально подходящая для предприятий общественного питания. Для дома подойдет кастрюля нержавейка 30 л цена, которой с торицей окупится. В такой емкости можно делать заготовки, варить праздничные заливные блюда для большой семьи, использовать ее в других целях. Особенно она хороша для дачников и владельцев частной недвижимости. Купить кастрюлю из нержавейки можно не только в Киеве, специализированные магазины и крупные супермаркеты имеются во многих городах. Но самый доступный и простой способ – воспользоваться услугой через интернет. Желанный товар будет доставлен к порогу собственного дома.
стандартных горшков 65 галлонов 100 литров 75 литров 50 литров 30 литров 25 литров Большие заварочные горшки из нержавеющей стали Темекула.
стандартные кастрюли 65 галлонов 100 литров 75 литров 50 литров 30 литров 25 литров Большие заварочные горшки из нержавеющей стали Темекула.
На этой странице представлены большие кастрюли из нержавеющей стали. От 12 до 100 литров от 2 галлонов до 25 галлонов. Большой
Стандартные горшки У большинства из них толстые трехслойные днища!
Heavy Duty 18/8 и 18/10
Мы Kitchen Fantasy, и у нас есть
с 1984 года продает кастрюли из нержавеющей стали.Нам нравится рассматривать
мы эксперты по большим кастрюлям из нержавеющей стали. Звоните или
напишите, если у вас есть вопросы. Наша цена и качество лучшее
сеть! Покупайте с уверенностью, мы были розничным продавцом кирпича и раствора для
дольше, чем у большинства компаний! контактная информация внизу страницы.
800 кварт, то есть 200
Галлон Сток горшок один в наличии!
Прибл. 39 дюймов в высоту 40 дюймов в диаметре
2199 долларов.00 каждый плюс доставка! звоните 951693-4264
$ 49,99 $ 34,99 СПЕЦИАЛЬНО! Герметичное дно из нержавеющей стали Фактическая вместимость 11,43 кварты (внутренние измерения)
10.25 дюймов диаметром | 69,99 долл. США 49,99 долл. США ОСОБЫЙ! 24 кварта Нержавеющая сталь 18/10 ( без -магнитная нержавеющая сталь) Герметичное дно из нержавеющей стали Фактическая емкость 21,78 кварты (внутренние измерения)
12.5 дюймов диаметром | $ 89.99 В наличии! Тяжелый
9 фунтов 6 унций |
$ 99,99
$ 59,99 СПЕЦИАЛЬНО! Дно из нержавеющей стали Фактическая вместимость 28.5 кварт (внутренние измерения)
13,5 дюйма диаметром | $ 99,99 (высшее качество) Тяжелый
12 фунтов 7 унций | $ 179.99 $ 79.99 ОСОБЫЙ! 40 литров Нержавеющая сталь 18/10 Очень большая кастрюля. Отлично подходит к пиву или соусам! Толстый ! 18/10 Герметичное дно из нержавеющей стали (внутренние измерения) диаметр 15 3/4 дюйма Включая крышку из нержавеющей стали |
129,99 долл. США Отлично подходит для пива или соусов! (внутренние измерения)
Внутренний диаметр 15 3/4 дюйма при высоте 15 3/4 Тяжелая трехслойная подошва! Этот горшок слишком велик для «домашней» печи! | $ 119,99 (лучшее соотношение цены и качества) Тяжелый
16 фунтов * Нержавеющая сталь высшего качества * Этот горшок слишком велик для домашней печи! | 189,99 долл. США Отлично подходит для пива или соусов! (внутренние измерения) внутренний диаметр 17 3/4 дюйма на
17 3/4 высоты Этот горшок слишком велик для домашней печи! |
249,99 долл. США Толстый ! 18/10 Герметичное дно из нержавеющей стали (внутренние измерения) Внутренний диаметр 19 1/2 дюйма 20 3/4
наружный диаметр (из-за кромки) Толстый ! герметичное дно из нержавеющей стали С крышками из нержавеющей стали | Большая банка на 400 литров на 100 галлонов из нержавеющей стали 18/10 с трехслойным дном, особо тяжелое * два в наличии * глубиной 31 дюйм 32
диаметр в дюймах 400
кварта Нержавеющая сталь 18/10 Супер очень большая кастрюля Нажмите
для картины Посмотреть внутри! Толстый ! 6 мм 18/10 Герметичное дно из нержавеющей стали Пожалуйста, проверьте размер не
возвратный, если слишком большой! Этот горшок слишком велик для домашней печи! | |
699,99 долл. США XYZ Все горшки имеют крышки из нержавеющей стали. |
Пожалуйста, убедитесь, что вы измеряете перед покупкой! Эл. адрес
Эрни с вопросами
800 кварт
что
есть на складе 200 галлонов!
2199 долларов.00 штук всего два в наличии! звоните 951693-4264
другие горшки из нержавеющей стали (некоторые с корзины)
Вернуться на страницу продукта!
Искать IT!
Следующая Страница
У нас есть большой котелок @ Kitchen Fantasy
Кухня
Фэнтези
27576 Ynez Road H-9
Темекула, Калифорния,
(951) 693-4264 Если звоните, будьте готовы задать свой вопрос.Пожалуйста
внимательный, у нас есть и другие призывы. [email protected]
В бизнесе с 1984 года семейное владение и управление! Гордимся тем, что предлагаем большие кастрюли из нержавеющей стали и большие кастрюли! Кухня Фантазия — это самое место для вашей 20-квартовой кастрюли или кастрюли любого размера от 5 до 100 литров в нержавеющая сталь, вы найдете ее в Kitchen Fantasy …
Руководство по покупке посудыBest Cooking — Consumer Reports
Consumer Reports покупает и тестирует наборы посуды из нержавеющей и антипригарной посуды, голландские печи и различные сковороды, в том числе антипригарные, нержавеющие, чугунные, углеродистые и медные.Не определились, какой вид или виды вам нужны? Перед покупкой ознакомьтесь с приведенной ниже информацией.
Наборы по сравнению с открытыми запасами
Проведите инвентаризацию принадлежащих вам кастрюль и сковородок, чтобы определить, что нужно заменить или какие новые предметы вы хотели бы иметь. Индивидуальные кастрюли и сковороды, называемые открытым складом, широко доступны. Если вам нужно заменить только поцарапанную сковороду, открытый запас — это экономичный способ, и это самый распространенный способ продажи посуды.
Если вы решили, что вам нужен новый набор посуды, убедитесь, что предметы в этом наборе соответствуют вашему стилю приготовления, чтобы вам не пришлось складировать сковороды, которые вы редко используете.
Что готовят?
Подумайте о том, что вы часто готовите; это повлияет на ваш выбор кастрюль и сковородок. Например, если вы часто обжариваете мясо, чугунная сковорода поможет даже поджарить. Сковороды с антипригарным покрытием лучше всего подходят для омлета, блинов и таких нежных продуктов, как рыба. А нержавеющая сталь идеально подходит практически для любых блюд, которые нужно поджарить или подрумянить. Для более глубокого погружения прочтите «Лучшие сковороды для вашего стиля приготовления».
Хотя хороший бульон отлично подходит для супов или варки макарон, если вы любите готовить тушеное мясо или соусы медленно и медленно, подумайте о голландской духовке.Голландская духовка может подрумянивать, тушить, варить и выпекать хлеб и легко перемещается из духовки или плиты на ваш стол. Фактически, в универсальной голландской духовке можно приготовить практически все. Для вдохновения прочтите статью «Почему каждому домашнему повару нужна голландская печь».
Подберите посуду к варочной панели
Наконец, подумайте, как ваша новая посуда сочетается с варочной панелью. Сковороды с плоским дном, которые не коробятся, необходимы для приготовления посуды с гладким верхом. Газовые плиты немного более снисходительны, но вам все равно нужен хороший контакт между дном сковороды и конфорками.Посуда с магнитными свойствами является обязательным элементом индукционной варочной панели. Берите с собой магнит, когда ходите по магазинам. Если он прилипнет ко дну, значит, он будет работать с индукционной плитой или варочной панелью. И в наших рейтингах мы отмечаем, какие сковороды индукционно совместимы.
15 лучших наборов посуды из нержавеющей стали 2021 года: обзоры и советы по покупке
Посуда из нержавеющей стали — отличный выбор для любой кухни. Нержавеющая сталь прочна, имеет антипригарную поверхность и равномерно нагревается, чтобы приготовление пищи было приятным.Наборы посуды из нержавеющей стали best изготовлены из нержавеющей стали 18/10 или 18/8, что означает, что они не ржавеют, не тускнеют и не изменяют вкус или запах пищи.
Есть много отличных брендов посуды из нержавеющей стали , которые предлагают высокое качество по доступной цене, поэтому вам не придется тратить деньги на покупку одного из этих наборов! Один из самых популярных видов наборов посуды — это кастрюли с крышками и сковороды с крышками. В этом типе есть все, от маленьких кастрюль до больших кастрюль, что делает его идеальным для любой кухонной задачи, которую вы можете себе представить.
Существует множество наборов посуды из нержавеющей стали , но какие из них лучше всего подойдут вам и вашим кулинарным потребностям? Если вы ищете набор профессионального уровня для добавления в свой кухонный арсенал, вот 15 лучших наборов посуды из нержавеющей стали — наш выбор!
Почему наборы посуды из нержавеющей стали лучшиеНаборы посуды из нержавеющей стали — лучшие. Они бывают разных форм, размеров и дизайнов, которые могут удовлетворить любые ваши потребности.Например, нержавеющая сталь очень прочная, поэтому прослужит долго, сколько бы раз вы ее не использовали. Он также устойчив к царапинам и коррозии, что означает, что ваши сковороды будут оставаться как новые на долгие годы! С наборами посуды из нержавеющей стали найдется что-то для каждого — от полных кухонных коллекций из нержавеющей стали до сковородок из нержавеющей стали или кастрюль из нержавеющей стали.
Если вам понадобится новая посуда, обязательно ищите вариант из высококачественной нержавеющей стали, который прослужит вам долго и устоит.Нержавеющая сталь устойчива к царапинам, а это значит, что ваши сковороды не повредятся при мытье или готовке на них! Прекрасным примером может служить превосходная коллекция All Clad или фантастические кастрюли и сковороды с медным дном от Copper Chef. Еще одна вещь, которая мне нравится в этих брендах, — это то, что они оба предлагают полные коллекции, которые облегчают задачу тем, кто не разбирается во всех деталях при выборе своих товаров.
Преимущества и недостатки посуды из нержавеющей стали Преимущества- Очень прочный: Нержавеющая сталь невосприимчива к сколам, царапинам и обесцвечиванию.Забудьте о неприятных проблемах, связанных с антипригарным покрытием или эмалированной посудой, которая легко поцарапается во время использования. Чем более качественная нержавеющая сталь (мы имеем в виду многослойную конструкцию), тем тверже она становится при нагревании, что дает вам ровную поверхность с более длительным сроком службы, чем у любого другого металла!
- Хорошие кулинарные способности: Многослойная нержавеющая сталь обладает отличными кулинарными характеристиками — быстрое поглощение тепла и равномерное распределение тепла от нижней к верхней поверхности благодаря толстой алюминиевой сердцевине для равномерного распределения со всех сторон; это делает их идеальной кухонной утварью, поскольку они могут проходить прямо над газовой горелкой, не опасаясь, что прикосновение вызовет горячие точки, которые могут поджечь пищу, как в тонкой металлической посуде, покрытой медью (например.г., анодированный алюминий).
- Легко чистить: Посуда из нержавеющей стали идеально подходит для ленивых людей, которые не хотят мыть свои кастрюли и сковороды. Непористая поверхность из нержавеющей стали означает, что еда не прилипнет, ее можно протереть жесткой губкой, не царапая металл, смочить в мыльной воде или бросить в посудомоечную машину, если вы слишком устали от готовки.
- Низкие затраты на обслуживание: Требуется простой уход, поэтому вам не нужно беспокоиться о ржавчине или нежном слое, которое отслаивается и требует ухода! Правильный раствор для его очистки нужен только тогда, когда иногда возникают ожоги.Если это произойдет, подумайте, как решить проблемы с сильно обгоревшей едой, и все готово!
- Не реагирует на пищу: Не реагирует на пищу: посуда из нержавеющей стали не является идеальной, когда вам нужно приготовить кислую посуду, такую как томатный соус или рыбу с кинзой и лаймом, без риска выщелачивания каких-либо вредных химикатов из других металлов, таких как медь, которые могут сделайте вашу еду небезопасной. Лучшее в использовании этого типа материалов заключается в том, что они по-прежнему позволяют ароматным сокам прилипать к ним, поэтому нет потери вкуса — ваша еда всегда будет вкусной и яркой, потому что она не взаимодействует с некоторыми дешевыми подделками из пластика.
- Good Weight: Вес — отличный способ определить, насколько сбалансированной будет сковорода, когда вы ее используете. Легкие сковороды легче маневрировать, но тяжелые сковороды можно поджечь и приготовить, не изнашиваясь от времени или тепла, по сравнению с более легкими.
- Привлекательный внешний вид: Отполировайте свою кухню, заменив старые кастрюли и сковороды на новые блестящие, которые подойдут к любому стилю украшения дома, которое вам нравится! Будь то современный лофт, традиционный кантри или городской вид, все эти предметы посуды обязательно заставят начинающего шеф-повара почувствовать, что у них есть эта кулинарная вещь, благодаря своим красивым дизайнерским деталям, а также полированной отделке, которая делает их легкими. Достаточно чистая, с небольшой суетой после каждого использования.
- Разумная цена: Разумное вложение с преимуществами, выходящими за рамки простой экономии времени или более быстрого приготовления еды; Посуда из нержавеющей стали обладает невероятной долговечностью, что позволяет ей служить дольше, поэтому меньшее количество замен со временем означает экономию.
- Плохое распределение тепла: Нержавеющая сталь сама по себе является ужасным проводником тепла, поэтому недостаточно иметь один или два слоя.Чтобы получить максимальную отдачу от кухонной посуды из нержавеющей стали , убедитесь, что каждый нижний слой имеет проводящий материал. Лучшие из них — многослойные или покрытые снизу до обода такими материалами, как алюминий и медь в каждом слое для максимальной производительности. Поскольку большинство экспертов рекомендуют покупать качественную посуду, неудивительно, почему непроводниковый продукт отсутствует в чьем-либо списке!
- Палочки для еды: Посуда из нержавеющей стали отлично подходит для тушения, подрумянивания, жарки во фритюре или варки.Это может быть катастрофой, когда дело доходит до приготовления деликатных блюд, и если вы не используете достаточно масла или жира (или не создадите временную антипригарную поверхность), яйца, тофу и рыба будут каждый раз прилипать к сковороде!
- Обесцвечивание: Кухонная утварь из нержавеющей стали может обесцветиться. Под воздействием высокой температуры эти инструменты могут окраситься в цвет радуги или вызвать язвы в металле при использовании с соленой водой. К счастью, у нас есть полезное руководство по решению этой проблемы!
1.Calphalon Classic Набор посуды из 10 предметов из нержавеющей стали
Характеристики:
- Готовьте еду равномерно на прочной антипригарной поверхности.
- Крышка из закаленного стекла позволяет следить за приготовлением, не поднимая крышку.
- Делает приготовление пищи простым и эффективным.
- Легко убрать после еды.
- Приготовьте вкусные блюда для своей семьи, друзей и гостей.
Отпразднуйте трапезу со вкусом с этим элегантным набором посуды из нержавеющей стали Calphalon , состоящим из 10 предметов, , который идеально подойдет любому шеф-повару.Идеально подходит для использования на различных типах плит, дно равномерно распределяет тепло, обеспечивая исключительное подрумянивание и поджаривание.
Ручки из нержавеющей стали остаются прохладными во время готовки, поэтому вам никогда не придется беспокоиться о неудобном захвате ручки во время кулинарного волшебства.
Перегородки между кастрюлями и сковородками упрощают уборку даже после самых грязных обедов, а их отделка, которую можно мыть в посудомоечной машине, делает ее легкой!
Эта посуда безопасна для духовки при температуре до 450 градусов по Фаренгейту, что обеспечивает плавное переключение между плитой и духовкой, которое хорошо сочетается с большинством настроек (включая индукцию).Совместим с большинством газовых, электрических и стеклянных плит.
2. Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Набор посуды из нержавеющей стали из 12 предметов
Характеристики:
- Ваша посуда прослужит всю жизнь.
- Не вступает в реакцию с едой и не изменяет вкусы.
- Вы сможете готовить, не беспокоясь о прилипании пищи к сковороде.
- Сохраняет свежесть и ароматность продуктов.
- Можно мыть в посудомоечной машине
Для тех, кто хочет повысить свой уровень кулинарии, необходимо добавить набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart из 12 предметов .Этот набор, тщательно разработанный для обеспечения выдающейся производительности и долговечности, включает в себя блестящую полированную нержавеющую сталь с самозакрывающимися крышками, плотно прилегающими крышками и безопасным для духовки до 550F. Этот набор посуды из нержавеющей стали best , разработанный для удобства обслуживания и пригодный для мытья в посудомоечной машине, расширит возможности вашей кухни.
В этом наборе посуды из нержавеющей стали с легким прочным алюминиевым сердечником и полированной рабочей поверхностью, которая красиво проста и легко чистится, есть все, что вам нужно для всех ваших творений! Плотная посадка позволяет поварам снимать кастрюли или брать их в руки, не используя полотенца.
Вам понравится его металлическая поверхность, которая не вступает в реакцию с вашей едой, действительно плотно закрывающиеся крышки, сохраняющие все вкусные соки внутри, и красиво скошенные края, из которых не проливается жидкость. Благодаря прочной сердцевине из нержавеющей стали, наша сковорода будет быстро и равномерно нагреваться, чтобы каждый раз готовить лучше. Готовить проще, творить вкуснее и делать все это меньше времени на кухне!
3. Набор посуды из нержавеющей стали Cook N Home из 12 предметов
Характеристики:
- Долговечность и высокое качество
- Элегантно смотрится на плите
- Равномерное распределение тепла для равномерного, быстрого и тщательного приготовления пищи
- Набор посуды профессионального уровня, который прослужит всю жизнь
- Крышки из закаленного стекла и отверстие для пара для просмотра продуктов питания
- Ручки прочные, удобные и широкие / глубокие для захвата
Набор посуды из нержавеющей стали Cook N Home из 12 предметов доступен во многих размерах и включает дополнительную сковороду с антипригарным покрытием.Комплект изготовлен из нержавеющей стали 18/10 с алюминиевыми дисками для быстрого равномерного распределения тепла. Внешний вид набора посуды из нержавеющей стали имеет светоотражающую поверхность, обеспечивающую текстуру и легкую чистку, в то время как внутренние части имеют текстурированную поверхность, поэтому пища не прилипает и не подгорает при контакте.
Крышки из закаленного стекла предотвращают выход пара, а также вмещают жаровню — идеально подходят для того, чтобы следить за едой во время приготовления. Заклепанные стальные ручки делают набор прочным, удобным и простым в использовании, удобно держа его большими или маленькими руками.
Дно из алюминиевого диска обеспечивает равномерное распределение тепла, что позволяет легко регулировать температуру и успешно готовить. Эти горшки с гладкой полированной зеркальной отделкой как на внутренней, так и на внешней поверхностях обладают чрезвычайно высокой отражающей способностью. Это означает, что время для быстрого приготовления пищи и уборка почти не требуются, когда пора все вымыть в посудомоечной машине… где бы это ни было!
4. Amazon Basics CW1
2 Набор посуды из нержавеющей стали
Характеристики:
- У вас будут все кастрюли и сковороды, которые вам понадобятся для любого приготовления пищи
- Ваша еда будет готовиться более равномерно, что сэкономит ваше время и деньги на счетах за электроэнергию
- Готовьте с легкостью и уверенностью
- Набор прослужит всю жизнь
Набор посуды из нержавеющей стали Amazon Basics CW1 2
Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов, дно с алюминиевым сердечником равномерно распределяет тепло по всей посуде во время приготовления, давая вам больше времени между блюдами. Прочные и долговечные, эти кастрюли могут противостоять практически чему угодно благодаря приклепанным ручкам из нержавеющей стали, которые остаются прохладными, поэтому они не горят и не тают при контакте с кипящей жидкостью.
Прозрачные крышки из закаленного стекла обеспечивают отличный обзор блюд, одновременно позволяя выходить пару, сохраняя восхитительную влажность и аромат при приготовлении блюд на плите, таких как соусы для пасты и бульоны, требующие деликатного кипячения.
5. Набор посуды из нержавеющей стали D3 All-Clad
Характеристики:
- Прочный и долговечный
- Поверхность с антипригарным покрытием для легкого приготовления пищи
- Равномерное и быстрое приготовление пищи
- Быстрое, равномерное распределение тепла
Набор посуды из нержавеющей стали All-Clad D3 — идеальный образец классической профессиональной кулинарии. Эти горшки с гибким алюминиевым сердечником, скрепленным между 2 слоями прочной нержавеющей стали, были спроектированы таким образом, чтобы выдерживать любую ситуацию — от плиты до духовки; и их даже можно мыть в посудомоечной машине.
Сделанный поварами для других поваров, этот набор подготовит вас ко всему, что встречается на вашей кухне. Почувствуйте себя в безопасности, используя эти кастрюли с приклепанными ручками, которые не только не расшатываются, но и придают им элегантность благодаря подходящим крышкам из нержавеющей стали .
Набор посуды из нержавеющей стали D3 All-Clad включает в себя все необходимое для приготовления пищи на кухне. Классическая трехслойная конструкция этого набора состоит из гибкого алюминиевого сердечника, который соединяется с двумя прочными слоями из нержавеющей стали, что делает эту посуду очень устойчивой и долговечной для жарки на любой плите или духовке, а также для жарки при температуре до 600 ° F.Заклепанные ручки из нержавеющей стали помогают создать надежный захват, а эстетика ручной работы достаточно прочна для любого голодного рта.
6. Набор кастрюль и сковородок из 5-слойной нержавеющей стали KitchenAid
Характеристики:
- Долговечность и надежность
- Обеспечивает равномерное распределение тепла
- С этими кастрюлями и сковородками вы сможете больше готовить
- Легко чистится
Утро — это уже сумасшедшая гонка, но набор посуды KitchenAid из нержавеющей стали с 5-слойной оболочкой поможет вам выбраться из дома в рекордно короткие сроки.Благодаря превосходному удерживанию тепла, эта высокопроизводительная посуда ускоряет приготовление ваших любимых блюд, так что вы можете вернуться к утрам.
Готовьте восхитительные пирожные, которые всегда получаются идеальными, с помощью этих жаростойких кастрюль и сковородок. А так как нержавеющая сталь усилена пятью слоями, не нужно беспокоиться о вмятинах или царапинах!
Готовка с помощью 5-слойной посуды из нержавеющей стали KitchenAid Набор кастрюль и сковородок из нержавеющей стали — это как работать вместе с надежным другом.От восьми кастрюль на 1,5 литра до этой кастрюли на 8 литров каждый повар обнаружит, что он всегда контролирует свое блюдо с этими горшками на своей плите.
С уверенностью представляйте свой самый сложный рецепт, потому что конструкция KitchenAid с металлической оболочкой гарантирует, что вы всегда будете готовить безупречно, даже без рукавицы для духовки! Вы также всегда будете испытывать ностальгию по приготовлению пищи на хорошо выдержанном огне в сочетании с прочной конструкцией для долгих лет беззаботного использования.
7. Набор посуды из нержавеющей стали Calphalon Premier из 11 предметов
Характеристики:
- Долговечный, можно мыть в посудомоечной машине
- Совместим со всеми плитами
- Ваша еда станет лучше, потому что она не пристанет к сковороде
- Легко чистится
Для любого домашнего шеф-повара набор посуды из нержавеющей стали Calphalon Premier просто необходим на кухне! Долговечный и безопасный для мытья в посудомоечной машине благодаря трехслойной металлической конструкции для равномерного поджаривания, подрумянивания и обжаривания продуктов.Может использоваться на всех типах плит, включая газовые, электрические индукционные и стеклянные. Можно использовать в духовке при температуре до 450 ° F.
Равномерное обжаривание пищи становится простой задачей благодаря высокой теплопроводности благодаря трехслойной металлической конструкции и силиконовому покрытию на ручках, которые остаются прохладными на ощупь во время использования для безопасного обращения, даже при добавлении ингредиентов в кипящие жидкости. Эти кастрюли и сковороды прослужат вам много лет с учетом повседневной ценности, поскольку Calphalon предоставляет им пожизненную гарантию на дефекты или проблемы с производством!
8.T-fal C836SD Ultimate из нержавеющей стали с медным дном, набор посуды из 13 предметов
Характеристики:
- Прочная посуда, которой хватит на годы
- Легко чистить и поддерживать
- Готовьте как профессионал, используя посуду самого высокого качества
- Попрощайся с пригоревшей едой, привет вкусной едой
Придайте своей кухне стильный вид с набором посуды T-fal C836SD Ultimate из нержавеющей стали с медным дном на 13 ПК .Изготовленный из высококачественной меди и нержавеющей стали, этот набор включает сковороду 8 дюймов, сковороду 10,5 дюймов, сковороду 12 дюймов с крышкой, кастрюлю на 1 кварту с крышкой, 2 кварты; Кастрюля с крышкой и 3 литра; Кастрюля с крышкой.
Быстро нагревает все поверхности варочной поверхности для равномерного результата приготовления, а его многослойная прочность сохраняет тепло для быстрого приготовления, что также снижает расходы на электроэнергию! Благодаря хорошей видимости, медное дно отлично подходит для индукционных варочных панелей, а это значит, что вам никогда не понадобится много времени, чтобы найти кастрюлю или сковороду, поэтому все всегда будет там, где вы ее оставили!
Обновите свою кухню с этим набором из 13 предметов от T-fal .Благодаря прочной конструкции, которую можно мыть в посудомоечной машине, и новейшим технологиям, этот набор мгновенно готовит как профессионал. От обжаривания овощей до взбивания яиц на завтрак — все готовится быстро и качественно!
Он не только отлично подходит для использования наших любимых классических техник, но и идеально подходит для всех тех новых, которые мы всегда хотели попробовать, таких как жарка во фритюре или даже приготовление сэндвича цацики со всеми этими замечательными кусочками!
9.Набор посуды из нержавеющей стали Farberware Millennium
Характеристики:
- Набор посуды доступный и универсальный
- Посуда из нержавеющей стали прослужит поколениям
- Сохранение вкуса и питательных веществ в пище
- Ваша кулинария станет вкуснее и полезнее, чем когда-либо ранее
Набор посуды из нержавеющей стали Farberware Millennium — отличный способ улучшить ваши кулинарные впечатления.Эти кастрюли и сковороды с новейшими технологиями индукционного нагрева работают на газовых или электрических плитах, а также на духовках.
Все детали можно мыть в посудомоечной машине и термостойкие до 500 градусов по Фаренгейту, так что вы можете наслаждаться многими блюдами прямо из кастрюли, не беспокоясь о проливах на плиту, и вам не нужно пачкать больше посуды!
Прочная конструкция из нержавеющей стали гарантирует, что этот набор будет оставаться в первозданном состоянии даже после многих лет использования. В этот набор посуды также входят стеклянные крышки, которые позволяют легко контролировать процесс приготовления, не выделяя при этом ни запаха, ни тепла, при этом экономя энергию за счет сокращения времени нагрева — еще одно экологичное преимущество!
Почувствуйте себя шеф-поваром с набором посуды из нержавеющей стали Farberware Millennium .Благодаря высокотемпературному индукционному приготовлению, кастрюлям и сковородам из нержавеющей стали, которые можно мыть в посудомоечной машине, стеклянным крышкам для наблюдения за процессом приготовления без выделения аромата или тепла, этот набор идеально подходит для того, чтобы попробовать новые блюда, не выходя из собственной кухни. Пожизненная гарантия.
10. Набор индукционной посуды Duxtop Professional из нержавеющей стали 17ПК
Характеристики:
- Пищевая нержавеющая сталь премиум-класса 18/10 сохраняет вкус пищи
- Массивное дно с ударопрочным покрытием, рассчитанное на долгий срок службы
- Сейф для всех плит
- Плотно прилегающие крышки из закаленного стекла позволяют контролировать приготовление пищи, сохраняя при этом тепло и влагу
- Простота использования и очистки
Независимо от того, есть ли у вас индукционная, электрическая или газовая плита, кастрюли и сковороды Duxtop изготовлены из пищевой нержавеющей стали л, что обеспечит безопасность и счастье близким вашей семьи.Благодаря быстрому равномерному нагреву, благодаря массивному дну с алюминиевым корпусом, он обеспечивает высокую эффективность и сохраняет вкус ваших восхитительных блюд, созданных в этом профессиональном наборе посуды.
Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали Duxtop изготовлены из пищевой нержавеющей стали высшего качества 18/10, которая сохраняет вкус пищи. Тяжелое дно с ударно-прочной технологией, рассчитанное на долгий срок службы. Варочная поверхность нагревается быстро и равномерно, что позволяет готовить даже на любой плите.Этот набор посуды с закругленными ручками, которые снаружи остаются прохладными, выдержит постоянные злоупотребления во время самых загруженных ужинов по будням или праздничных блюд.
Индукционная посудаDuxtop — это самая совершенная на сегодняшний день кухонная утварь, изготовленная из алюминия и снабженная герметизированным дном для равномерного нагрева. Набор посуды из нержавеющей стали из 17 предметов включает в себя: сотейник на 3 литра, сотейник на 5 литров с крышкой и вставкой для пароварки, 6-дюймовую чашу для смешивания и венчик, формочку на 3 стакана или браконьер для яиц.
11. Рэйчел Рэй Create Delicious набор посуды из нержавеющей стали
Характеристики:
- Прочный и простой в уходе
- Можно мыть в посудомоечной машине для быстрой очистки
- Экономьте время благодаря быстрому и простому приготовлению
- Безопасен для использования на любой плите, в том числе на индукционной
- Горшки можно использовать в духовке при температуре до 400 градусов по Фаренгейту
Набор посуды из нержавеющей стали Rachael Ray Create Delicious идеально подходит для всех ваших кулинарных потребностей! Этот набор из 10 предметов может похвастаться гладкой и современной конструкцией из нержавеющей стали, которую можно мыть в посудомоечной машине, использовать в индукционной печи и использовать в духовке при температуре до 400 ° F.
Нам нравится готовить с Рэйчел Рэй . Создайте вкусный набор посуды из нержавеющей стали , потому что за ними так легко ухаживать! К тому же эти кастрюли и сковороды настолько прочные и прочные, что их даже можно ставить в духовку!
Готовьте или жарьте — наша посуда сделает все! Отлично подходят для использования в духовках при температуре 400 ° по Фаренгейту, их также можно мыть в посудомоечной машине. Мягкие силиконовые ручки остаются прохладными, а крышки из закаленного стекла позволяют следить за едой, не открывая крышку кастрюли.Будьте готовы приготовить вкусные блюда без особых усилий!
12. Набор посуды Goodful Classic из нержавеющей стали с трехслойным дном
Характеристики:
- Прочный и долговечный
- Универсальность и простота очистки
- Быстрый и равномерный нагрев
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Сейф в духовке до 350 градусов по Фаренгейту
Отличный стартовый набор кастрюль и сковородок для новичков и готовых поваров.Благодаря множеству вариантов на выбор, он наверняка сможет удовлетворить все ваши кулинарные потребности. Кухонный комплект включает алюминиевое внутреннее дно и внешние слои, которые обеспечивают долговечность и равномерный нагрев (благодаря трехслойной основе с высокой проводимостью).
Ищете прочный, долговечный, универсальный и простой в уходе набор кастрюль и сковородок? Набор посуды из 12 предметов из нержавеющей стали оснащен трехслойным дном с ударным склеиванием. Такие основания позволят добиться быстрой и равномерной теплопроводности; который идеально подходит для различных кулинарных задач, таких как отваривание лапши или приготовление блинов.
Набор посуды из 12 предметов идеален для любой кухни. С набором специальной посуды вы можете удовлетворить все свои потребности в приготовлении пищи с помощью всего этого набора! Благодаря быстродействию и равномерному нагреванию трехслойных оснований ваша еда будет восхитительной!
13. WearEver A834S9 Набор посуды из нержавеющей стали для приготовления и стерилизации
Характеристики:
- Прочный и простой в уходе
- Ваша еда будет готовиться равномерно и быстро
- Сейф для посудомоечной машины и духового шкафа
- Прочный материал
Набор посуды из нержавеющей стали для приготовления и стерилизации WearEver A834S9 столь же универсален и надежен на кухне, как и эстетичен на вашей столешнице.Они долговечны, безопасны для использования в духовке, должны иметь носики и крышки для легкого наливания и процеживания, предназначены для того, чтобы сделать приготовление пищи более удобным, остаются прохладными на ощупь снаружи даже во время длительных кулинарных сессий, потому что их теплопроводности, которые обеспечивают равномерное распределение тепла, поэтому вы можете рассчитывать на продуманный дизайн.
На каждой кухне нужен отличный набор посуды. Набор посуды из нержавеющей стали для приготовления и стерилизации WearEver A834S9 — это то, что вам нужно! С красивой, прочной конструкцией из нержавеющей стали для продолжительной работы, сливными носиками и фильтрующими крышками для легкого наливания и кипячения жидкости, эргономичными ручками для надежного захвата, кастрюлями нужного размера, которые можно использовать в духовке при температуре до 500 ° F, чтобы вы могли поджечь стейки на плите, прежде чем переложить их в горячую духовку (или полностью перейти с плиты на стол!), эти горшки идеально подходят для приготовления всех видов блюд в домашних условиях.
14. Набор кастрюль и сковородок из нержавеющей стали Anolon Nouvelle
Характеристики:
- С этим набором вы сможете приготовить все свои любимые блюда
- Прочная посуда длительного пользования
- Поверхность с антипригарным покрытием для удобства приготовления и очистки
- Для удобства можно мыть в посудомоечной машине
Набор кастрюль и сковородок из нержавеющей стали Anolon Nouvelle специально разработан, чтобы сделать процесс приготовления пищи еще более приятным.Благодаря гладкой, полированной конструкции из нержавеющей стали и теплопроводности с добавлением меди, этот набор всегда будет гарантировать вам гладкое, но мощное приготовление пищи.
Доступен в 8 частях для небольших кухонь или в наборах из 12 предметов для тех, у кого есть место для больших кастрюль, сковороды также совместимы с индукционным нагревом для удобства пользователя. Для достижения наилучших результатов следите за новостями о том, как новые советы по рецептам из нашего блога могут помочь вам использовать вашу посуду!
Набор кастрюль и сковородок из нержавеющей стали Anolon Nouvelle включает 1.Кастрюли на 25 и 2,5 литра с крышками, кастрюля на 6,5 литров с крышкой, сковороды на 8 и 10,5 дюймов, сотейник на 3 кварты с крышкой для комфортного приготовления пищи на любой кухне! Посуда готова к индукции; Европейский стиль с роскошным внешним видом, что делает его идиллическим дополнением к современному дому; Мыть в посудомоечной машине для максимального удобства!
15. Набор трехслойной индукционной посуды Kenmore Devon из тяжелой нержавеющей стали с ударным склеиванием
Характеристики:
- Набор прочный и прослужит вам годы
- Легко убрать после приготовления
- Набор безопасен для духовки, поэтому вы можете готовить на плите, а затем положить его в духовку, чтобы закончить приготовление, без необходимости переложить продукты из одной кастрюли или сковороды в другую
- Стеклянные крышки для удобного просмотра во время готовки
Получите все самое необходимое и многое другое с этим набором посуды из 10 предметов из нержавеющей стали .Материал, не содержащий ПФОК, обеспечивает здоровое приготовление пищи в вашем доме. Помимо того, что он совместим с различными плитами, он также безопасен для духовки, имеет ручки с двойными заклепками для удобного захвата, независимо от того, что вы взбалтываете, и закаленные стеклянные оправы, которые выдерживают температуру до 350 градусов по Фаренгейту, не ломаясь и не трескаясь.
Набор посуды из 10 предметов из нержавеющей стали Kenmore Devon изготовлен из прочных высококачественных материалов и соответствует всем стандартам дизайна для продуктов, произведенных в США, поэтому даже самые требовательные повара могут с удовольствием готовить.Крышки из закаленного стекла позволяют поварам следить за едой, не поднимая крышку и не выпуская пар из кастрюль.
Как выбрать лучший набор посуды из нержавеющей стали
Набор посуды из нержавеющей стали best — отличное вложение, потому что он прослужит вам долгие годы. Иногда бывает сложно найти кухонную утварь, сделанную из высококачественных материалов, которая прослужит вам всю жизнь, но оно того стоит, если вы получите правильный набор! Вы также должны убедиться, что они просты в использовании, поэтому перед покупкой проверьте, насколько они эргономичны или легки.
Сердечник и конструкцияНачните искать полностью облицованную кастрюлю с алюминиевым сердечником. Отличная посуда из нержавеющей стали будет иметь алюминиевый или алюминиевый диск, зажатый между слоями нержавеющей стали, чтобы помочь контролировать тепло. Полные слои нержавеющей стали, которые составляют нижнюю и боковые стороны котла, называются «облицовкой», а количество слоев будет обозначаться его «слоем».
Наиболее распространенным является трехслойный, который объясняет два слоя нержавеющей стали с алюминиевым или алюминиевым сердечником, но резервуары могут также поставляться с 5 или даже 7 слоями (широко известными как «многослойные»).Еще одним отличным признаком качества являются ручки из нержавеющей стали с заклепками — они более защищены, чем ручки, приваренные точечной сваркой, которые могут с большей вероятностью оторваться при интенсивном использовании.
Нержавеющая сталь МаркаДовольно часто нержавеющая сталь вплетается в качественную кухонную посуду, причем 18/10 является наиболее широко используемым сортом для создания прекрасных высококачественных кухонных принадлежностей этого типа, поэтому важно, чтобы повара искали высококачественную посуду с 18/10. нержавеющая сталь .Самая первая часть сообщает вам о том, сколько никеля и хрома содержится — 18/10, включая 18% хрома (который сопротивляется коррозии), а также 10% никеля, который сохраняет свой блеск, не вступая в реакцию с такими продуктами, как фруктовые соки или пищевая сода.
Тепловая мощностьПосуда из нержавеющей стали имеет множество преимуществ, но с этим связаны некоторые ограничения. Некоторые сковороды могут быть просто безопасными в духовке при температуре до 350 градусов, а более тяжелые могут выдерживать температуру намного выше 500 градусов (например, использование под жаровней).Обязательно проверяйте перед использованием сковороды, потому что это не так просто, как другие материалы, такие как медь или чугун, которые с меньшей вероятностью деформируются от высокой температуры.
Прочные ручкиЗаклепанная ручка более долговечна, чем сваренная точечной сваркой, и вы можете определить разницу по тому, есть ли какие-либо места, где металл был сплавлен вместе. Сварная ручка со временем легко оторвется, в то время как заклепанная ручка более надежна и устойчива. Лучше всего искать ручки из нержавеющей стали s, потому что они также пригодны для использования в духовке, так что ваша сковорода не слишком сильно нагревается на поверхности плиты.По этой причине важно использовать нержавеющую сталь, чтобы убедиться, что ваша кастрюля не приближается к открытому огню!
МассаВозможно, вы не знаете идеальной глубины фантастической сковороды, но вы можете сказать, тяжелая она или легкая. Легкие сковороды легко перемещаются по плите и не распределяют тепло равномерно, что делает их склонными к возникновению горячих точек. Тяжелые кастрюли имеют вес в руке, что указывает на то, что они никуда не денутся во время готовки, что снижает вероятность образования вмятин и изгибов, которые со временем могут нарушить их функциональность, а также с легкостью выдерживают повседневное использование.
Количество штук и аксессуарыКогда вы покупаете набор посуды из нержавеющей стали best , важно учитывать, сколько предметов этого набора вам нужно. Вы также захотите подумать, достаточно ли места для хранения сковороды и кастрюли большей емкости на кухне, если эти предметы бывают разных размеров. Кроме того, при рассмотрении сопутствующих аксессуаров, таких как крышки в пределах каждого количества штук, имейте в виду, что стеклянные крышки могут быть тяжелыми по сравнению со стандартными пластиковыми крышками, которые могут легче сломаться во время несчастных случаев при обращении (например.g., роняя их), но позволяют следить за приготовлением.
УниверсальностьНержавеющая сталь отлично подходит для универсальной кулинарии, так как ее можно использовать для тушения и подрумянивания, а также для приготовления супов и соусов. Нереактивные свойства нержавеющей стали делают ее хорошо подходящей для приготовления блюд с кислотными компонентами, такими как соус карри или тушеные в вине бобовые, которые не будут отрицательно реагировать на металл. Многие насадки из нержавеющей стали пригодны для использования в духовке, поэтому при необходимости вы можете приготовить блюдо под жаровней!
ГарантияНа посуду из нержавеющей стали , которую вы покупаете, предоставляется пожизненная гарантия, если она поступает от официального дилера.Гарантии защищают от дефектов материала, конструкции или изготовления, но не могут покрывать ущерб, связанный, в частности, с неправильным использованием, тепловыми ударами и падениями. Очень важно перед покупкой продукта ознакомиться с условиями обслуживания компании, чтобы вы точно знали, что влечет за собой их политика.
СтоимостьПосуда из нержавеющей стали может стать способом украсить вашу кухню элегантностью и красотой, но за это приходится платить. Линия D5 с алюминиевым сердечником All-Clad стоит от 200 до 300 долларов, тогда как предложение Cuisinart обойдется вам примерно в 50 долларов — неплохо, если вы хотите большего разнообразия по размеру или цвету, но не слишком дорого! Покупка этих наборов целиком, а не по частям, может сэкономить немного денег, хотя они по-прежнему являются дорогостоящими.
Как мыть посуду из нержавеющей сталиЧасто задаваемые вопросы 1. Почему еда прилипает к посуде из нержавеющей стали?
Всегда полезно довести сковороду до идеальной температуры, прежде чем класть в нее что-либо. Если масло недостаточно горячее, пища будет прилипать и застревать, но если температура слишком высокая, они могут опалиться или сгореть. Тем не менее, здесь есть много других факторов, включая содержание влаги в готовящихся ингредиентах и степень контакта воздуха с этим ингредиентом, которые могут повлиять на то, прилипнет ли что-то или нет!
2.Безопасно ли использовать поцарапанную посуду из нержавеющей стали?Легкие царапины на нержавеющей стали — это нормально. На характеристики поцарапанной сковороды или кастрюли это никак не повлияет, поскольку она сделана из инертного металла, который не реагирует на кислые продукты, как алюминиевая посуда.
3. Можно ли приготовить бекон на нержавеющей стали?Конечно, вы можете приготовить бекон на сковороде из нержавеющей стали. Оно восхитительно и прекрасно сочетается практически со всем! Если вам нужен хрустящий бекон, который не прилипает к сковороде и не подгорает сверху, попробуйте приготовить его на холодной сковороде из нержавеющей стали .Тепло будет медленно выводить из мяса все эти вкусные жиры, при этом каждый ломтик идеально поджаривается — больше никаких подгоревших краев! Большие количества можно приготовить быстрее, запекая их при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут с каждой стороны (всего 30) на безопасном для духовки противне, сделанном специально для бекона — здесь тоже нет проблем, поскольку требуется только 2 листа вместо использования нескольких противней, которые повсюду будут брызги жира.
4. Как долго служат сковороды из нержавеющей стали?Кухонная посуда — популярный предмет, срок службы которого может составлять от 3 до 5 лет, в зависимости от того, как вы за ней ухаживаете.Например, если за ними не ухаживать должным образом, они могут деформироваться или поцарапаться, что ограничит их срок службы, а также может привести к прилипанию пищи, что затруднит приготовление пищи, чем необходимо.
Приготовить легкий ужин не должно быть так сложно! С правильной посудой ваша еда должна всегда готовиться идеально без каких-либо проблем — но с некачественным оборудованием это не всегда то, что люди могут сделать так легко, как хотелось бы.
5.Когда следует выбрасывать сковороды из нержавеющей стали?Если ваши кастрюли и сковороды больше нельзя использовать, потому что вы видите основание, пора купить новую. Точно так же, как когда вы случайно открываете матрас или из него выходит набивка и пена, если это происходит с посудой слишком часто, то, вероятно, пора и им уйти на пенсию.
6. Нужно ли каждый раз приправлять сковороды из нержавеющей стали?Приправка посуды из нержавеющей стали — это процесс, который просто очищает поверхность от пыли и грязи, делая ее более гигиеничной, а также предотвращая прилипание пищи.Хотя вам вообще не нужно приправлять эту сковороду, если она не приближается к источникам тепла, таким как камины или духовки, мы все равно рекомендуем приправлять их для достижения наилучших результатов в приготовлении!
ЗаключениеНаборы посуды из нержавеющей стали — отличное вложение, потому что они прослужат вам долгие годы. Кроме того, они обычно дешевле, чем другие типы высококачественной посуды, так что это стоит авансовых затрат! Вы также должны убедиться, что эта посуда удобна и эргономична, прежде чем покупать ее.
Если вам нужна помощь в поиске идеального набора или у вас есть вопросы о том, какой тип лучше всего подходит для ваших нужд, мы здесь, чтобы помочь! Мы рассмотрим все доступные варианты, пока вы не найдете то, что подходит вашей кухне. Какая посуда из нержавеющей стали из нержавеющей стали подойдет к вашему образу жизни? Дайте нам знать, и наша команда сможет начать давать рекомендации уже сегодня!
Обзор лучшей посуды из нержавеющей стали: 5 ведущих брендов
Рынок посуды из нержавеющей стали составляет единиц. Только на Amazon есть сотни брендов на выбор. Если вы включите другие веб-сайты, количество брендов, вероятно, исчисляется тысячами.
Как выбрать лучшую посуду из нержавеющей стали? Как покупать с уверенностью, что вы получаете хороший товар по хорошей цене?
В этом обзоре мы расскажем о 5 наших любимых изделиях из плакированной нержавеющей стали — и расскажем, , как мы их выбрали, и , почему они наши фавориты.
Наши 5 лучших решений должны соответствовать практически любым потребностям и бюджетам. Лучшая посуда из нержавеющей стали для и уже доступна, и мы поможем вам ее найти.
Обзор 5 лучших брендов посуды из нержавеющей стали
Вот наши любимые бренды плакированной посуды из нержавеющей стали со ссылками для покупки на нескольких сайтах, чтобы вы могли сравнить цены (или проверить другие сайты, если на одном из них нет в наличии). Прокрутите вниз до раздела «Обзоры», чтобы получить подробный обзор того, что мы выбрали для 5 лучших брендов посуды из нержавеющей стали.
ПРИМЕЧАНИЕ. Таблица может не отображаться в мобильном представлении.
наверх
Почему плакированная нержавеющая сталь — лучшая кухонная посуда?
Если вы не хотите читать все наши критерии выбора (это длинная статья), в этом разделе предлагается краткое объяснение.
Плакированная нержавеющая посуда — лучшая универсальная посуда на рынке. Это выбор многих, если не большинства профессиональных поваров по двум основным причинам: 1) отличные нагревательные свойства и 2) долговечность.
Медная посуда лучше нагревается, но она дороже и сложнее в обслуживании.
Алюминиевая посуда недорога и обладает потрясающими нагревательными свойствами, но это мягкий металл, который легко изнашивается и вступает в реакцию с едой. Есть некоторые свидетельства того, что алюминий небезопасен и может придавать еде запаха. Однако алюминиевая посуда обычно покрыта антипригарным покрытием из ПТФЭ (тефлона) или керамики, поэтому потенциальные опасности алюминия неприменимы.Большинство посуды из алюминия без покрытия можно найти в магазинах ресторанных товаров, и ее цена на чрезвычайно низкая. Вы можете узнать больше о потенциально опасных химикатах в посуде с антипригарным покрытием в этой статье о ПФОК.
Чугунная посуда недорога и чрезвычайно долговечна, но она тяжелая, медленно нагревается и может вступать в реакцию с едой, придавая ей неприятный запах. Его также необходимо приправить, иначе он заржавеет. Приправа несложная, но она несколько ограничивает универсальность посуды.И хотя чугунная сковорода является обязательной для многих кухонь, вы можете не захотеть использовать чугунные кастрюли или кастрюли из-за веса и того факта, что жидкости разъедают приправы. Таким образом, чугун без покрытия лучше всего подходит для сковородок, но не для всех комплектов.
Эмалированная чугунная посуда устраняет проблему реакции железа с едой, но она тяжелая и нагревается медленно и неравномерно, поэтому не является первым выбором для многих людей, особенно для сковородок и кастрюль.Эмалированные чугунные голландские печи идеально подходят для тушения и выпечки хлеба (и мы считаем, что он должен быть на каждой кухне), но, опять же, не лучший выбор для целых наборов посуды.
Посуда с антипригарным покрытием — чаще всего в виде покрытия, наносимого на алюминиевую посуду — в основном недорогая, но хрупкая, требует особого обращения и обычно недолговечна. У многих поваров есть одна сковорода с антипригарным покрытием, которую они используют для приготовления липких продуктов, таких как яйца, но это не лучший выбор для целых наборов.(Мы знаем, мы знаем: многие люди с нами не согласны. Но если вы не возражаете против замены целых наборов каждые несколько лет, мы рекомендуем использовать антипригарное покрытие только для сковородок.)
Стеклянная и керамическая посуда плохо нагревается проводники, тяжелые, хрупкие и действительно не очень хорошая посуда (потому что стекло и керамика — это изоляторов , а не проводников тепла). Люди, использующие эту посуду, в первую очередь заботятся о том, чтобы избежать токсинов, а не о превосходных характеристиках.Стеклянные и керамические формы для выпечки могут быть отличными (опять же из-за их изоляционных свойств), но для посуды они плохой выбор.
Это листы из плакированной нержавеющей стали, представляющие собой кухонную посуду с внешней поверхностью из нержавеющей стали, сплавленной с внутренними слоями алюминия и / или меди (обычно алюминия). Посуда из плакированной нержавеющей стали долговечна, не вступает в реакцию и обеспечивает отличные нагревательные свойства. С тех пор, как она впервые вышла на рынок примерно в 1970 году (All-Clad была первой компанией, которая произвела и продала плакированную посуду), плакированная нержавеющая сталь стала предпочтительной посудой для самых серьезных поваров.
С тех пор, как в начале 2000-х истек срок действия патента All-Clad, рынок посуды из нержавеющей стали буквально взорвался конкурентами. Некоторые хороши; многие не так хороши. Если деньги не имеют значения, это несложный выбор: мало кто когда-либо разочаровывается в All-Clad. Но какая линия All-Clad лучше? А есть ли варианты получше? (Ответ: да .)
Что еще более важно, если деньги — это объект, и вы хотите купить как можно более разумно и экономично, вам необходимо провести исследование.
наверх
О нержавеющей стали: короткая грунтовка
Нержавеющая сталь — сложная тема. Вот краткое описание посуды.
Что такое нержавеющая сталь?
Прежде всего определение: «Нержавеющая сталь, также известная как нержавеющая сталь или inox от французского inoxydable, представляет собой стальной сплав с самым высоким процентным содержанием железа, хрома и никеля, с минимальным содержанием хрома 10,5% по по массе и не более 1,2% углерода по массе.»(из Википедии).
Он называется« нержавеющим », потому что, в отличие от одного железа (например, чугунной посуды), нержавеющая сталь устойчива к коррозии и ржавчине. И хром, и никель помогают замедлить коррозию — из этого следует, что чем выше процентное содержание хрома и / или никеля, тем более стойкой к коррозии будет сталь.
Вместо никеля можно использовать другие элементы — как в случае нержавеющей стали серии 200, описанной ниже, — но для того, чтобы классифицированный как нержавеющий, он должен иметь не менее 10.5% хрома.
Существуют сотни различных типов нержавеющей стали, используемых в бесконечном производстве, от хирургических инструментов до кухонных раковин. Для производства плакированной нержавеющей посуды наиболее часто используются типы нержавеющей стали серии 200, серии 300 и серии 400, определяемые следующим образом:
200 серия: нержавеющая сталь серии 200 содержит марганец, а не никель в качестве ингибитора коррозии. Марганец дешевле, а его коррозионные свойства уступают никелю.Таким образом, нержавеющая сталь 200-й серии дешевле и более подвержена ржавчине. Обычно его можно увидеть только в недорогой посуде из нержавеющей стали или посуде, рекламируемой как «не содержащая никель».
300 Серия: 300 Серия — самая распространенная форма нержавеющей стали в мире. Он также известен своим составом хром / никель: 18/10 и 18/8 (что означает 18% хрома и 10% или 8% никеля). Вы также можете увидеть, что он упоминается как нержавеющая сталь 304 и 316. 304 — это просто еще один термин для обозначения нержавеющей стали 18/10 или 18/8, из которых получаются отличные кастрюли и сковороды.Нержавеющая сталь 316 — это морская нержавеющая сталь марки серии 300, которая содержит молибден и является даже более устойчивой к коррозии, чем нержавеющая сталь 304 (а также более дорогой). Также для изготовления посуды используется нержавеющая сталь 316, содержащая титан, называемая 316Ti.
Вся нержавеющая сталь серии 300 прочна и не реагирует. Лучшая посуда из нержавеющей стали имеет варочную поверхность из стали серии 300. Обратите внимание, однако, что существует множество марок нержавеющей стали серии 300, и используемое качество будет влиять как на цену, так и на долговечность посуды.
Нержавеющая сталь серии 400 : Серия 400 — нержавеющая сталь F erritic , что означает, что она магнитная. Он также известен как 18/0 из-за его состава хром / никель (то есть он не содержит никеля). Нержавеющая сталь серии 400 обычно используется на внешней стороне плакированной посуды из нержавеющей стали, чтобы сделать ее совместимой с индукционным нагревом.
К сожалению, отсутствие никеля делает нержавеющую сталь серии 400 менее устойчивой к коррозии, чем нержавеющую сталь серии 300, но магнетизм необходим для индукционной совместимости.
Обратите внимание, что не все производители посуды ясно заявляют, что их посуда изготовлена из нержавеющей стали как серии 300, так и серии 400. Но если посуда совместима с индукционным нагревом, она почти наверняка имеет нержавеющую сталь серии 400 в качестве внешнего слоя. На этой диаграмме All-Clad D3 показано следующее:
(Если вы хотите узнать больше о нержавеющей стали, прочтите статью в Википедии.)
Проблемы с качеством нержавеющей стали в трехслойной посуде (и многослойной посуде)
Есть огромное разнообразие качеств из нержавеющей стали.Если вы когда-нибудь задумывались об огромной разнице в ценах на посуду из нержавеющей стали, это может начать объяснять ситуацию.
Мы будем использовать нержавеющую сталь серии 300 в качестве примера: она по определению состоит из 18% хрома и 8% или 10% никеля. Это составляет не более 28% стали.
Из чего все остальное ???
В основном железо. Но качество этого утюга может сильно различаться, и является одной из основных причин, по которой вы должны покупать посуду из нержавеющей стали известной марки.Например, переработанное железо дешевле использовать при производстве нержавеющей стали, но оно также может быть более подвержено коррозии.
В результате получается, что не вся нержавеющая сталь 304 или 316 создается одинаково . А разница в качестве в значительной степени объясняет разницу в цене между разными марками плакированной посуды из нержавеющей стали. Производители могут снизить цены на и повысить прибыльность за счет сокращения расходов на нержавеющую сталь, которую они используют.
Эта разница в качестве наиболее заметна в посуде китайского производства.Не вся китайская посуда из нержавеющей стали низкого качества, но это возможно. Если вы покупаете китайскую марку плакированной нержавеющей стали, обязательно покупайте продукцию уважаемой марки (нам нравятся как Cuisinart MC Pro, так и Tramontina Tri-Ply Clad).
В большинстве случаев посуды из нержавеющей стали используется нержавеющая сталь серии 300 на варочной поверхности и нержавеющая сталь серии 400 снаружи. Серия 300 чрезвычайно устойчива к коррозии, а серия 400 обеспечивает индукционную совместимость.Нержавеющая сталь может быть плохого качества — то есть более подверженной коррозии — на недорогой плакированной посуде из нержавеющей стали. За хорошую нержавеющую сталь не нужно платить целое состояние, но более дорогая посуда почти наверняка будет более высокого качества. Есть несколько недорогих импортных товаров из Китая, в которых используется нержавеющая сталь хорошего качества — если у вас ограниченный бюджет, вы должны знать эти бренды.
наверх
Облицовка трехслойной посуды: что вам нужно знать
Облицовка — ключ к пониманию того, почему посуда из нержавеющей стали так хороша: прочная, но плохо нагретая нержавеющая поверхность защищает мягкую, но -отличный обогрев салона алюминиевый.
Это был гений со стороны Джона Улама, металлурга, который изобрел процесс плакирования (и основатель компании All-Clad).
Облицовка бывает разных форм и разных уровней качества. Вот несколько основных моментов, которые следует знать перед покупкой.
Полная облицовка Vs. Нижняя облицовка (также известная как облицовка с дисковым или ударным соединением)
Полная облицовка означает, что посуда имеет облицовку по всему периметру посуды, от края до края кастрюли. Это показано на схеме All-Clad выше.В процессе полной облицовки весь горшок или сковорода штампуется из плакированного металла.
Облицовка дна означает именно это: облицовано только дно посуды. В процессе нижней облицовки диск плакированного металла приваривается к бокам из нержавеющей стали. Кастрюлю с нижней отделкой легко определить по шву между дном и сторонами, как показано на этой сотейнике Демейера:
Большинство американцев предпочитают полностью одетую посуду. Вероятно, это связано с тем, что All-Clad — американская компания, поэтому это то, к чему привыкло большинство американцев.Кроме того, посуда хорошего качества с нижней отделкой может показаться немного неуравновешенной, если вы новичок в ней, потому что большая часть веса находится на дне, а не распространяется по сковороде.
Посуда с нижней облицовкой дешевле в изготовлении, поэтому ее можно встретить во многих более дешевых брендах.
Однако неверно, что полностью одетая посуда всегда на лучше. У некоторых топовых брендов, таких как Demeyere, есть вещи только с нижней отделкой. Разница заключается в толщине диска, используемых материалах и в том, как облицовка выполнена на поддоне: хорошая нижняя облицовка покрывает все дно и немного расширяется по бокам.
Вот диаграмма нижней облицовки кастрюли Anolon Copper Nouvelle средней ценовой категории:
Вот диаграмма нижней облицовки 7-слойной посуды Atlantis от Демейера:
Основное отличие, помимо того, что намного толще , состоит в том, что облицовка Демейера покрывает всю нижнюю поверхность поддона и немного выступает вверх по боковой стенке . Эта конфигурация обеспечивает превосходную теплопроводность — многие думают, что лучше, чем полностью облицованные сковороды, потому что их всего , так что намного больше распределяющего тепла металла (около 3 мм по сравнению сменее 1,7 мм или менее в большинстве полностью облицованных кастрюль).
Результат: Облицовка днища автоматически не означает плохое качество. Однако для того, чтобы он был хорошим, он должен быть значительно толще, чем полная облицовка, и должен покрывать всю нижнюю поверхность и слегка перекрывать боковую стенку.
Tri-Ply Vs. Многослойное покрытие
Первоначально плакированная посуда, изобретенная Джоном Уламом для того, что в конечном итоге стало компанией All-Clad, была двухслойной (нержавеющая на алюминии) и трехслойной (нержавеющая-алюминий-нержавеющая).Трехслойная, также называемая трехслойной посудой или трехслойной посудой (без дефиса), по-прежнему является самой популярной конфигурацией плакированной посуды из нержавеющей стали.
Однако в последние годы стало популярным использование многослойной облицовки. Многие ведущие бренды кухонной посуды сегодня имеют 5 или даже 7 слоев облицовки.
Люди предполагают, что большее количество слоев автоматически означает более качественную посуду с лучшей — более равномерной — нагревательной способностью. Но так ли это?
Нет.
Количество слоев означает гораздо меньше, чем конфигурация слоев, в том числе:
- Из чего сделаны слои. Дополнительные внутренние слои алюминия или меди — это хорошо, в то время как дополнительные слои нержавеющей стали мало улучшают характеристики сковороды (фактически замедляя нагрев).
- Толщина слоев . Многослойные слои иногда бывают настолько тонкими, что их вряд ли можно считать одним слоем. Более важна сковорода , общая толщиной , и сколько из этой толщины составляет алюминий и / или медь.
Одной из популярных сейчас конфигураций является 5-слойная сковорода, состоящая из слоев нержавеющий-алюминий-нержавеющая-алюминий-нержавеющая сталь.У All-Clad есть такая линия (D5), как и у некоторых ее конкурентов. Но что делает внутренний слой нержавеющей стали? На самом деле нет никаких причин для того, чтобы нержавеющая сталь находилась внутри сковороды, поскольку цель нержавеющей стали — сделать посуду прочной, устойчивой к деформации и инертной. Если он находится внутри, все, что он делает, это препятствует теплоотдаче алюминия.
Некоторые производители заявляют, что это «более щадящая» конфигурация, подходящая для невнимательных, рассеянных или начинающих поваров.Но на самом деле это просто еще один способ сказать «медленнее распространять тепло».
Мы что-то упускаем? Мы могли бы быть, но пока наши исследования этого не доказали. Если вы можете показать нам, что внутренняя нержавеющая сталь выполняет функцию, которую мы не понимаем, сообщите нам об этом.
С другой стороны, некоторая посуда с многослойной облицовкой бывает очень высокого качества. Как показано выше, Demeyere производит превосходную многослойную посуду, которую мы любим и рекомендуем. All-Clad Copper Core — это также высококачественная пятислойная посуда с внутренними слоями из алюминия и меди.А некоторые другие ведущие бренды посуды делают 5-слойную посуду с 3-мя внутренними слоями алюминия.
Все это говорит о том, что облицовка — это , а не шаблонная тема. Иногда посуда с нижним слоем не так хороша, как трехслойная, но иногда она лучше. Иногда многослойная посуда не так хороша, как трехслойная, но иногда она лучше.
Вы должны провести исследование, чтобы понять, что вы получаете.
Более подробно об облицовке мы поговорим в обзорах продукции ниже.
Результат: Избегайте многослойной посуды с внутренней поверхностью из нержавеющей стали. Рассмотрите возможность использования многослойной посуды с внутренними слоями из алюминия, меди или того и другого (хотя перед покупкой вам нужно определить толщину внутренних слоев).
Качество облицовки
Есть несколько способов сократить производство посуды из нержавеющей стали. Вот несколько способов, которыми производители сокращают углы и проблемы, которые могут возникнуть:
Использование слишком тонких слоев металла (как внутренних, так и внешних) | -Низкая долговечность -Низкая теплопроводность -Прочность до коробления |
Использование дешевых сплавов (как внутренних, так и внешних) | -Низкая долговечность -Низкая теплопроводность -Возможное разделение металлов |
Низкий процесс плакирования (Плакировка требует огромного давления) | -Низкая долговечность -Низкая теплопроводность -Возможное разделение металлов (особенно верно для меди, которая плохо прилипает к нержавеющей стали) |
Краткое описание облицовки (что вам нужно знать)
Вы можете сказать Bottom посуду с круглым или дисковым покрытием «швом», в котором диск прилегает к сковороде. Большинство американцев предпочитают полностью одетую посуду, но есть и качественные бренды с нижней отделкой. При этом многие недорогие бренды имеют низкую одежду. Посуда хорошего качества с нижней облицовкой имеет диск, достаточно толстый, чтобы компенсировать отсутствие полной облицовки, и который полностью закрывает дно кастрюли (как у посуды с прямыми сторонами Demeyere Atlantis), в отличие от более дешевых брендов, у которых слишком тонкий диск, который меньше чем дно сковороды.
Использование нескольких слоев не всегда лучше.Избегайте использования многослойной посуды с внутренними слоями из нержавеющей стали, которые мало улучшают характеристики сковороды (и могут даже ухудшить ее). Ищите внутренние слои из алюминия, меди или того и другого.
Недорогая кухонная посуда обычно имеет тонкие слои покрытия, что приводит к плохой теплопроводности, плохой прочности и склонности к деформации от высокой температуры или быстрых изменений температуры. Бюджетные бренды — это хорошо, если они заслуживают уважения, но избегайте безымянных брендов, если вы не знаете их качества.
наверх
Покрытие пятерки лучших в сравнении
Лучшая посуда из нержавеющей стали будет иметь толстый слой алюминия и / или меди для равномерного нагрева. В нем также будет достаточно нержавеющей стали для обеспечения превосходной прочности и устойчивости к деформации.
Вот как пять верхних линий посуды сравниваются друг с другом:
Demeyere Industry 5 / Zwiling AuroraПроизводство: Бельгия
Общая толщина стенки (мм): 3
Слой алюминия (мм): 2.1
All-Clad D3 Tri-PlyПроизводство: США
Общая толщина стенки (мм): 2,6
Слой алюминия (мм): 1,7
Cuisinart Multiclad-ProСделано в: Китай
Общая толщина стенки (мм): 2,6
Слой алюминия (мм): предположительно 1,7
Tramontina Tri-Ply CladПроизводство: Китай или Бразилия (идентичная посуда, но китайская стоит дешевле)
Итого Толщина стенки (мм): 2.6
Общий слой алюминия (мм): предположительно 1,7
Demeyere AtlantisПроизводство: Бельгия
Общая толщина стенки (мм) / общий слой алюминия (мм), сковорода Proline: 4,8 / 3,7
Общая толщина стенки Толщина (мм) / Общий алюминиевый слой (мм), блюдца: 3,0-3,3 / 2,0-2,2 (большие части — толще)
Общая толщина диска (мм) / Общий алюминиевый слой (мм), нижние плакированные элементы: 5/2 мм медь + серебро / алюминий.
Общая толщина стенки (мм) | ||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Demeyere Industry 5 / Zwilling Aurora | ||||||||||||
1610 | ||||||||||||
161094 | ||||||||||||
Demeyere Atlantis: Сковорода Proline Sauciers Облицованные снизу детали | 4.8 3,0-3,3 (больше — толще) 5 (толщина диска) | 3,7 2,0-2,2 3,8 (2 мм медь плюс алюминий и серебро) |
Вы можете задаться вопросом, чем Cuisinart Multiclad-Pro и Tramontina Tri-Ply Clad отличаются от All-Clad D3, если они имеют одинаковую толщину стенок (и, следовательно, предположительно одинаковую толщину алюминия). Почему бы просто не купить один из менее дорогих брендов?
Ответ кроется в качестве как нержавеющей стали, так и алюминия.Существует несколько различных сплавов каждого из них, и мы можем с уверенностью предположить, что менее дорогие бренды используют нержавеющую сталь и алюминиевые сплавы более низкого качества для снижения затрат. Этот алюминий может не так хорошо распространять тепло (хотя в наших тестах он очень близок к All-Clad), а также из нержавеющей стали более низкого качества, которая может быть не такой прочной со временем. Поскольку производители посуды не всегда раскрывают эту информацию, мы просто предполагаем, но предположение основано на нашем собственном опыте и исследованиях.Наше тестирование показало, что Cuisinart MC-Pro и Tramontina Tri-Ply Clad ведут себя так же, как All-Clad D3 при выполнении повседневных задач по приготовлению пищи, при этом равномерность нагрева на чуть меньше на .
Различия, как правило, минимальны, поэтому, если у вас ограниченный бюджет, вам подойдет Cuisinart Multiclad-Pro или Tramontina Tri-Ply Clad. Оба являются хорошими марками посуды из нержавеющей стали. Вы можете увидеть больше коробления и ржавчины у этих брендов по сравнению с All Clad, но оба предлагают пожизненную гарантию и должны быть готовы заменить любые недолговечные сковороды.
Наборы или отдельные части: Как купить?
Покупать кастрюли и сковороды в наборах или по отдельности — это на самом деле личное предпочтение, и у обоих подходов есть свои преимущества и недостатки.
Преимущества покупки посуды наборами
- Обычно вы получаете лучшую цену за штуку.
- Лучший способ сразу же получить много посуды, если она вам понадобится.
- У вас будет подходящий набор посуды.
Недостатки покупки посуды наборами
- Вы не можете использовать все предметы из набора.
- Вы можете переплатить за предмет, который не обязательно должен быть звездного качества (например, биржевой горшок).
- Вы почти наверняка не получите все необходимое (например, эмалированную чугунную голландскую печь, сковороду с антипригарным покрытием или жаровню), поэтому вам все равно придется покупать больше предметов, даже если вы купите большой набор .
- Большинство наборов состоит из небольших предметов, таких как сковороды 8 дюймов и 10 дюймов и кастрюли емкостью 1 или 2 кварты. Возможно, вы захотите добавить в свою коллекцию более крупные предметы, особенно если вы готовите для нескольких человек или любите готовить еду.В некоторые наборы входят детали большего размера, поэтому покупка одного из них может сэкономить вам деньги в долгосрочной перспективе. Например, набор Demeyere Industry из 10 предметов поставляется с сковородой размером 11 дюймов, что является прекрасным предметом. А китайский набор из 12 предметов Tramontina поставляется с двумя большими сковородками (10 дюймов / 12 дюймов) и большой кастрюлей. Но это оба большие наборы, и вы действительно можете сэкономить деньги, купив меньший набор и пополнив его более крупными деталями в будущем. Только вы можете знать, будете ли вы использовать все детали в наборе.
- Слишком большие наборы в В частности, могут быть детали-наполнители — маленькие или похожие по размеру детали, чтобы завершить набор и сделать его более привлекательным, чем есть на самом деле (например,g., кастрюлю на 1,5 кварты и кастрюлю на 2 кварты, обе из которых маленькие, и вам вряд ли понадобятся две кастрюли такого размера). При покупке наборов обращайте особое внимание на размер посуды!
Преимущества покупки посуды по отдельности
- Вы можете получить именно то, что хотите, без компромиссов.
- Вы обязательно будете использовать каждую купленную вещь.
- Вам не нужно складывать куски вдвое, чтобы получить то, что вы хотите (например, голландскую печь из эмалированного чугуна поверх голландской духовки, которая была в комплекте, который вы купили).
Недостатки покупки посуды по отдельности
- Ваша посуда может не соответствовать
- Вы, вероятно, потратите больше, чем если бы вы купили набор и живете с неидеальными предметами. (Тем не менее, большинство поваров могут обойтись этими 5 основными блюдами — плюс, возможно, дополнительная сковорода).
Советы по покупке наборов посуды
- Никакой набор не будет иметь всего, поэтому зарезервируйте некоторый бюджет, чтобы приобрести дополнительные предметы (например, жаровню, сковороду с антипригарным покрытием, эмалированную чугунную голландскую печь, противни).
- Убедитесь, что детали в наборе имеют нужный размер. Мы рекомендуем по крайней мере 10-дюймовую сковороду (чем больше, тем лучше) и кастрюлю емкостью 3 литра или больше. Не покупайте набор из двух маленьких кастрюль (1 кварта / 2 кварты) — если вы обычно не делаете небольшие партии разных вещей одновременно.
- Не покупайте набор посуды с антипригарным покрытием. Покрытие изнашивается задолго до того, как остальная часть сковороды изнашивается, и вы заплатите за это слишком много. Для получения дополнительной информации см. Лучшая сковорода с антипригарным покрытием: что нужно знать перед покупкой.
См. Также наше Руководство по покупке набора посуды из нержавеющей стали.
Советы по покупке отдельных предметов изменения. Это также кусок, который необходимо нагреть наиболее равномерно, без горячих / холодных точек, потому что обычно при приготовлении на сковороде очень мало жидкости, чтобы помочь выровнять температуру. Наша главная рекомендация — сковорода Demeyere Proline.
наверх
Является ли Amazon хорошим местом для покупки лучшей посуды из нержавеющей стали с покрытием?
Некоторые читатели выразили обеспокоенность по поводу покупки посуды на Amazon, заявив, что им может быть доставлен не тот продукт, случайно или недобросовестными продавцами.
Хотя обе эти вещи возможны, мы, тем не менее, считаем, что Amazon — отличное место для покупки посуды.
Вот почему:
- Обычно вы найдете лучшие цены и большинство вариантов.
- На самую качественную посуду из нержавеющей стали распространяется длительная гарантия (часто пожизненная), независимо от того, где вы ее покупаете.
- Amazon предоставляет собственную гарантию, поэтому, даже если вам не повезет и вы получите плохую посуду, Amazon все исправит, даже если производитель по какой-то причине этого не сделает.
- Многие продукты доставляются на Amazon бесплатно и имеют бесплатный возврат, особенно с Amazon Prime. (Получите Amazon Prime — это стоит каждого пенни.)
- Отзывы действительно могут помочь вам выбрать продукт — вы не получите их в обычном магазине.
Другие уважаемые интернет-магазины тоже могут предложить кухонные принадлежности. Если вы ходите по магазинам, иногда вы можете найти отличные предложения в специализированных магазинах кухни в Интернете. Эти магазины также могут добавить дополнительную вещь без дополнительной оплаты, и они также могут быть готовы предоставить такую же цену (но вы должны спросить), хотя чаще всего вы обнаружите, что цены такие же, как на Amazon. Если производство определенной линейки посуды прекращается, вы можете получить ее за кражу.
По этим причинам, хотя Amazon на обычно на дешевле, вам также следует проверить наши ссылки на другие магазины.Вы можете многое найти!
В целом, кухонная посуда — отличный продукт для покупки в Интернете, ЕСЛИ вы покупаете продукцию известного бренда и если на нее действует хорошая гарантия и политика возврата.
В целом, посуда — отличный продукт для покупки в Интернете, ЕСЛИ вы покупаете посуду известной торговой марки и если на посуду действует хорошая гарантия и политика возврата. У Amazon отличное обслуживание клиентов, как и на большинстве сайтов с посудой.
наверх
Приготовление пищи с посудой из нержавеющей стали, плакированной
Если вы новичок в посуде из нержавеющей стали, вы должны знать, что готовить с ее помощью нужно, особенно если у вас антипригарный фон.
Вот несколько советов, которые помогут превратить приготовление пищи в нержавеющей стали в удовольствие, а не в боль:
- Сначала нагрейте сковороду, затем добавьте масло и нагрейте, а затем добавьте пищу. Масло создает барьер, который снижает прилипание пищи.
- Дайте продукту время высыпаться естественным образом: когда он полностью подрумянится и готов к переворачиванию или удалению, он легко выйдет из кастрюли. Не заставляйте это.
- Вам редко нужно использовать сильный огонь, а средний или сильный огонь даст хороший вкус — подумайте о соусе для сковороды! Более низкие настройки нагрева помогают продуктам не пригорать.
- Посуда из нержавеющей стали не требует приправы, хотя некоторые утверждают, что, сделав это, вы сможете сделать ее почти антипригарной.
наверх
Уход за посудой из плакированной нержавеющей стали
Нет, плакированную нержавеющую сталь не так легко мыть, как посуду с антипригарным покрытием, но если вы готовите с ней правильно, как описано выше, и руководствуйтесь немного здравым смыслом , ухаживать за ним вовсе не так плохо, как думают некоторые.
- Перед мытьем дайте сковородам остыть.
- Даже если можно мыть в посудомоечной машине, лучше стирать вручную.
- Если мыло и вода не покрывают всю грязь, или если на сковороде есть пятна или полосы, используйте средство Barkeeper’s Friend, чтобы очистить его. (Порошок лучше жидкости.)
- Не беспокойтесь о царапинах на поверхности. Используйте любую посуду, какую захотите. Лучшее качество нержавеющей стали — это то, что с ней не нужно нянчиться, никогда.
наверх
Критерии лучшей посуды из нержавеющей стали (как мы выбирали наши бренды)
Огромный выбор марок посуды из нержавеющей стали.Нам удалось немного сузить круг вопросов, исключив посуду, которая не соответствовала некоторым основным критериям.
Например, посуда со стеклянными крышками не подходит *, потому что лучшая посуда из нержавеющей стали имеет крышки из нержавеющей стали. (Хотя мы подозреваем, что некоторые бренды могут в конечном итоге перейти на стеклянные крышки, чтобы снизить производственные затраты. Мы уже видели это с некоторыми наборами Cuisinart Multiclad Pro и, к сожалению, с Tramontina Tri-Ply Clad.) завышенные цены на «безводные» бренды (к вашему сведению, вы можете готовить таким образом с любой посудой из нержавеющей стали — ознакомьтесь с нашим подробным анализом безводной посуды для получения дополнительной информации.) Большая часть безводной посуды имеет высокое качество, но вы слишком дорого за нее заплатите.
И хотя многие наборы посуды из нержавеющей стали содержат сковороды аналогичного размера, мы особо отметили наборы с большими сковородками и / или кастрюлями для соусов (мы смотрим на вас, Tramontina).
В таком большом поле легко упустить из виду некоторые менее известные бренды; сообщите нам, если вы думаете, что мы пропустили один из них, и мы будем рады его проверить.
В любом случае, вот наши критерии.
* Cuisinart Multiclad Pro и Tramontina Tri-Ply Clad теперь выпускают некоторые наборы со стеклянными крышками.Если вы этого не хотите, перед покупкой убедитесь, что в наборе есть нержавеющая крышка.
Крышки и ручки
Мы исключили любую кухонную посуду со стеклянными крышками и / или не стальными ручками.
Могут быть и качественные бренды со стеклянными крышками, но мы отказались от них по нескольким причинам.
Во-первых, стеклянные крышки хрупкие. Они более склонны к поломке, их сложнее хранить, и они не могут выдерживать такую высокую температуру, как крышки из нержавеющей стали.
Во-вторых, стеклянные крышки часто указывают на более низкое качество продукта.Стеклянные крышки дешевле изготавливать, поэтому их так часто можно увидеть на недорогой посуде. (И, вероятно, почему Tramontina и Cuisinart, к сожалению, переходят на стеклянные крышки.)
Двустенные крышки : На некоторых брендах Demeyere (например, Silver 7, версия Atlantis Sur la Table, а также линия Джона Поусона) крышки двустенные. Это позволяет достичь двух целей: 1) сохранить ручку крышки в прохладном месте и 2) обеспечить лучшую изоляцию продуктов в кастрюле. Это приятная функция, но не принципиальная.
Что касается ручек, то большая часть посуды из нержавеющей стали имеет стальные ручки, но некоторые хорошие бренды имеют силиконовые ручки (например, Vollrath). Силикон изнашивается способом быстрее, чем нержавеющий, в результате чего остается горшок без ручки. Они хороши, пока продолжаются, но недолговечны.
Также, как и стеклянные крышки, силиконовые ручки могут указывать на более низкое качество бренда.
Общее качество (нагревательные свойства и долговечность)
Общее качество должно быть хорошим.В первую очередь это означает 1) нагревательные свойства и 2) долговечность.
Отопительные свойства. Не вся плакированная посуда из нержавеющей стали создается одинаково, и для того, чтобы она считалась качественной, она должна иметь определенное количество внутреннего теплопроводящего материала, будь то алюминий и / или медь (но обычно алюминий).
All-Clad tri-ply, оригинальная облицованная посуда, установила планку того, насколько «достаточно». Их оригинальная трехслойная посуда — стандарт, по которому оценивается вся остальная облицованная посуда — имеет оценку 1.7-миллиметровый слой алюминия, которого достаточно для быстрого и равномерного нагрева сковороды, но не настолько, чтобы посуда была тяжелой и трудной в использовании.
У нескольких ведущих производителей посуды больше алюминия (Demeyere), но у большинства марок меньше; некоторые значительно меньше. Некоторая недорогая посуда из нержавеющей стали настолько тонкая, что в ней едва ли достаточно алюминия, чтобы проводить много тепла. Если вы когда-либо использовали сковороду, на которой были горячие и холодные точки, которые никогда не выравнивались, вы знаете, о чем мы говорим.Например, как бы люди ни любили посуду Calphalon, по нашему опыту, она слишком тонкая, чтобы обеспечить хороший, равномерный нагрев (хотя нам нужно провести дополнительные испытания, чтобы получить точные результаты).
Недорогие бренды, вошедшие в нашу пятерку лучших, имеют слой алюминия, равный All-Clad D3 или только немного тоньше. По гораздо более низкой цене они обеспечивают почти такую же производительность.
Более дорогие бренды из нашей пятерки лучших имеют более толстый слой (или слои) алюминия. Они распределяют тепло более равномерно, чем All-Clad (и это отражается на цене).
Прочность. Посуда из плакированной нержавеющей стали в значительной степени непревзойденна по прочности, за исключением чугуна (который тяжелый и медленно и неравномерно распределяет тепло). Но, как и в случае с нагревательными свойствами, не вся плакированная нержавеющая сталь создается одинаково. Это из-за его внешнего вида из нержавеющей стали, которая прочна и к тому же не реагирует; именно то, что вы хотите в посуде.
Однако, как мы обсуждали выше, существует большое разнообразие качества нержавеющей стали, используемой в кухонной посуде.Производители недорогой плакированной нержавеющей стали используют сталь более низкого качества; они должны это сделать, иначе они не смогли бы получить прибыль. Особенно это касается посуды китайского производства.
Нержавеющая сталь более низкого качества более реактивна. Он будет легче ржаветь, ржаветь и обесцвечиваться. Вероятно, он также не будет таким полированным, что означает, что еда может легче прилипать к нему. Если он тонкий, как это часто бывает с менее дорогой посудой, он также более склонен к деформации. Она просто не будет такой прочной, как нержавеющая сталь более высокого качества.
Это не означает, что вам нужно покупать по максимальной цене, чтобы получить хороший набор. Это означает, что если вам нужен недорогой набор, купите такой известный бренд, как Tramontina Tri-Ply Clad или Cuisinart MultiClad Pro. Нержавеющая сталь может быть не так хороша, как у американской или европейской марки; Впрочем, может быть: с посудой китайского производства сложно сказать. Если у вас ограниченный бюджет, по нашему мнению, риск стоит — при условии, что вы выбираете известный дисконтный бренд.
Хорошие предметы в наборах
Посмотрим правде в глаза, ни один набор посуды не идеален, и в большинстве из них не хватает каких-то вещей.Кусочки слишком малы, или есть один или два, которые вы никогда не будете использовать, или вам просто придется так или иначе уладить. Но вы получаете набор, потому что это намного дешевле, чем покупать все части по отдельности.
Мы в основном верим в покупку небольшого набора и добавление того, что вам нужно, вместо того, чтобы покупать большой набор и платить за предметы, которые вы не можете использовать.
Итак, если в наборе есть детали большего размера — которые, кстати, будут дороже при покупке отдельно — он получит бонусные баллы.
Набор из 12 предметов Tramontina — это наш плакат для набора с эффектными элементами, хотя это штук, штук, и вы не можете использовать их все. Если у вас ограниченный бюджет, вы будете меньше тратить только на приобретение нужных предметов (например, 12-дюймовой сковороды).
ОБНОВЛЕНИЕ: Некоторые из китайских Tramontina Tri-Ply Clad теперь имеют стеклянные крышки. Поэтому вам нужно решить: платить больше за меньшие предметы в бразильском наборе , но — с крышками из нержавеющей стали, или платить меньше за китайские наборы с более крупными предметами и стеклянными крышками.Плюс в том, что набор со стеклянными крышками примерно на 100 долларов меньше, чем набор с крышками из нержавеющей стали, , и вы все равно получаете большие предметы.
На момент этого обновления — январь 2021 года — лучший вариант для поиска наборов Tramontina с крышками из нержавеющей стали находится на Amazon (хотя это, вероятно, изменится).
Без антипригарных элементов
Можно иметь сковороду с антипригарным покрытием или, может быть, две, если вы получите хорошую сделку на набор (например, этот и этот, две наши любимые сковороды с антипригарным покрытием), но не покупайте весь набор антипригарного покрытия, и не покупайте плакированную антипригарную сковороду из нержавеющей стали — и старайтесь не покупать набор плакированной нержавеющей стали, который содержит антипригарную сковороду.
Антипригарное покрытие изнашивается задолго до остальной части посуды, и вам нужно будет его заменить. То же самое и с любой другой посудой, поэтому вам следует избегать комплектов антипригарного покрытия — это, а антипригарное покрытие просто не требуется для кухонных кастрюль, голландских духовок или даже кастрюль для соусов.
Так что возьмите сковороду с антипригарным покрытием, но купите литейную из алюминия. Это не только дешевле, но и будет нагреваться так же хорошо, возможно, лучше, и вы будете счастливы, что у вас есть 2-3 года использования из сковороды за 30 долларов (вместо 2-3 лет использования из 100 долларов США +). Сковорода).
Достаточно иметь одну или две сковороды с антипригарным покрытием, но не покупайте их из плакированной нержавеющей стали. Эти литые алюминиевые сковороды от All-Clad стоят около 30 долларов за штуку и обеспечивают отличный, равномерный нагрев: одно из лучших предложений кухонной посуды.
Компромиссы
Возможно, вы никогда не найдете точных штук, которые вам нужны, и это верно независимо от того, как вы покупаете. Но, конечно, это особенно верно, если у вас ограниченный бюджет. Вот некоторые из типичных компромиссов, на которые приходится идти при покупке посуды:
- Цена vs.качество
- Цена по сравнению с дизайном посуды
- Набор по отдельности
Мы постарались включить как можно больше вариантов, чтобы сделать эти компромиссы максимально безболезненными, особенно в части бюджета. Например, сковорода Cuisinart Multiclaad Pro имеет лучшую форму, т. Е. Более плоскую поверхность для приготовления пищи, чем сковорода Tramontina. Но у Tramontina есть 12-дюймовая сковорода в наборе из 12 предметов. Если вы получаете набор, это оба хороших варианта, которые предлагают большое разнообразие (так что вы можете получить как можно ближе к тому, что хотите).
Даже с более дорогими брендами мы выбирали наборы, которые были не только звездного качества, но и имели приличные детали. Это не всегда возможно, или у вас могут быть другие предпочтения, но мы постарались.
Индукционная совместимость
Все наши медиаторы совместимы с индукционным нагревом (как и большинство посуды из нержавеющей стали в настоящее время).
У вас может не быть индукционной плиты, но если вы когда-нибудь решите купить портативную индукционную горелку, вы будете рады, что вам не придется обновлять свою посуду.
Дополнительную информацию об индукционном приготовлении см. На нашей странице «Индукция».
Духовка, безопасная до 500 ° F
Все наши кирки безопасны для духовки до 500 ° F, включая крышки.
Производительность
Конечно, посуда тоже должна была работать хорошо. Хотя посуда хорошего качества очевидна по ее дизайну, мы также протестировали каждую торговую марку, чтобы убедиться, что это будет удачная покупка.
Наши стандартные кулинарные тесты для сковородок — это яйца, гамбургеры, сэндвичи с сыром на гриле и смешанное овощное соте.Для кастрюль делаем макароны (жидкая жидкость) и овсянка (толстая).
Мы обнаружили, что они хорошо показывают, как готовить на сковороде. Готовя одни и те же продукты в разной посуде, мы можем проводить параллельные сравнения всех брендов.
В первую очередь мы обращаем внимание на скорость нагрева и равномерность подрумянивания. Мы также проверяем, как сковорода должна держаться и маневрировать. Ручки удобные? Легко ли стабилизировать? Капает при заливке? Легко ли убирается? Крышка подходит?
Для тестирования обратите внимание, что мы используем небольшое количество растительного масла или сливочного масла для яиц и овощей и не используем масла для гамбургеров или жареного сыра (кроме того, что на хлебе).Если мы также готовили нежирное мясо или рыбу, мы также использовали для этого растительное масло. Немного жира необходимо для приготовления на сковороде из нержавеющей стали, но пусть это не отпугнет вас от этих чудесных сковород: его не нужно много (достаточно, чтобы покрыть поверхность готовки), он добавляет чудесного вкус и подрумянивание — и жир необходим для усвоения нескольких важных питательных веществ.
Эти испытания призваны воспроизвести обычное использование на кухне посуды из нержавеющей стали.Поскольку мы хорошо исследовали посуду, мы получили хорошие результаты от всех брендов, которые попали на тестовую кухню; все они работали очень хорошо и очень похожи. Как и ожидалось, Demeyere было легче чистить, чем другие бренды, из-за обработки Silvinox, но в целом мы остались довольны работой всех этих брендов.
наверх
Zwilling J.A. Обзор Henkels Aurora / Demeyere Industry 5
Demeyere Industry 5
Zwilling J.A. Henkels Aurora
См. Industry 5 с изолированными крышками в Sur la Table
См. Другую посуду Demeyere Industry 5 на Amazon
О компании Demeyere
Demeyere (произносится как de- MY -ruh), бельгийская компания по производству посуды, которая существует более 100 лет. В 2008 году они были приобретены Zwilling J. A. Henckels, немецким конгломератом кухонной посуды, владеющим несколькими линиями кухонной посуды, а также другой кухонной посудой. В США Zwilling J. A. Henckels, вероятно, наиболее известны своими ножами.Тем не менее, сегодня они являются одним из ведущих брендов кухонной посуды на рынке.
Патент All-Clad на плакированную посуду истек в начале 2000-х, что позволило другим производителям выйти на рынок плакированной посуды. В то время как большинство конкурентов, участвовавших в игре в одевалку, стали дешевле, производя свою посуду в Китае, чтобы конкурировать с All-Clad по более низкой цене, Zwilling J.A. Компания Henckels пошла в другом направлении: они решили, что если они собираются конкурировать с All-Clad, они собираются сделать продукт лучше по цене премиум-класса.
Так родилась линия посуды Industry 5: первая линия посуды Demeyere, вероятно, созданная для того, чтобы конкурировать с All-Clad на рынке США. Сначала он продавался исключительно через Sur la Table, но теперь вы можете найти его на Amazon, Williams-Sonoma и в других местах.
Вы обнаружите, что Industry 5 продается под разными названиями (возможно, потому, что Демейер изо всех сил пытается закрепиться на рынке США). С момента выхода Industry 5 он был переименован в Zwilling Sensation, Demeyere 5 Plus, а его последняя итерация — просто Industry.
Zwilling J.A. Модель Aurora компании Henckels является почти копией Industry 5 со следующими важными отличиями:
- Aurora не имеет запатентованной обработки Demeyere Silvinox, которая удаляет загрязнения с поверхности сковороды, делая нержавеющую сталь более блестящей, долговечной и несколько легче чистить.
- Aurora имеет заклепанные ручки (так заклепки на варочной поверхности, как показано ниже справа). В Industry 5 есть сварные ручки (без заклепок, как показано внизу слева):
В остальном марки идентичны, и обе обладают отличными нагревательными свойствами, со значительно более толстым слоем алюминия, чем трехслойный All-Clad.Линия Aurora стоит значительно дешевле, поэтому решение только в том, сколько вам стоит варочная поверхность без заклепок.
Если вы ищете посуду из нержавеющей стали превосходного качества с отличными нагревательными свойствами, то Demeyere Industry 5 и Zwilling Aurora — главные претенденты.
Aurora / Industry 5 Характеристики и рабочие характеристики
Эта посуда из плакированной нержавеющей стали продается как 5-слойная, но все три внутренних слоя выполнены из алюминия. Алюминий с теплораспределительной сердцевиной не очень хорошо сцепляется с нержавеющей сталью, поэтому он зажат между двумя микротонкими слоями алюминиевого сплава, который сцепляется с нержавеющей сталью.На самом деле не важно, считаете ли вы этот трехслойный или пятислойный. Что важно, так это результат : прочная сковорода с лотом из теплораспределяющего алюминия.
Характеристики:
- Все детали полностью плакированы
- Боковые стенки толщиной 3 мм, с алюминиевым покрытием 2,1 мм (по сравнению с 2,6 / 1,7 мм у All-Clad D3)
- Закатанные обода для заливки без подтекания
- Плотно закрывающиеся крышки —Industry 5 имеет герметичные крышки
- Эргономичные, полированные ручки, предотвращающие охлаждение
- Можно использовать в духовке до 500F
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Ограниченная пожизненная гарантия
- Совместимость с индукционным нагревом
- Покрытие Silvinox для дополнительной прочности и упрощения очистки (Demeyere Industry 5 только)
- Сварные (без заклепок) ручки с дробеструйной обработкой (только Demeyere Industry 5)
- Сделано в Бельгии.
Для уточнения: Demeyere Industry 5 и Zwilling J.A. Henckels — это НЕ та же посуда. У Industry 5 ручки без заклепок и отделка Silvinox, а у Industry 5 на Sur la Table крышки с двойными стенками (по той же цене, что и у Industry 5 на Amazon).
Почему мы тогда сгруппировали их вместе? Что ж, конфигурация облицовки идентична — поэтому, если вы хотите производительность Industry 5 по более низкой цене (и не возражаете против чистки заклепок), приобретите Aurora.
Наборы
Zwilling J.A. Набор из 7 предметов Henckels Aurora:
(см. На Amazon)
- Сковорода на 9,5 дюймов
- Сковорода для соуса на 3 литра с крышкой
- Голландская духовка на 5,5 литров с крышкой
- Сковорода на 3 литра с крышкой.
Zwilling J.A. Набор из 10 предметов Henckels Aurora:
(см. На Amazon)
- 9,5-дюймовая сковорода
- 11-дюймовая сковорода (отличная штука!)
- 1.Сотейник на 5 литров с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой
- Кастрюля на 8 литров с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой.
Demeyere Industry 5 Набор из 10 предметов
(см. На Amazon)
- 9,5-дюймовая сковорода
- 11-дюймовая сковорода (отличная штука!)
- Кастрюля на 2 литра с крышкой
- Сотейник на 4 литра с крышкой и вспомогательной ручкой (отличный предмет!)
- Кастрюля на 8 литров с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой.
Demeyere Industry 5 Набор из 14 предметов
(см. На Amazon)
- 9,5-дюймовая сковорода
- 11-дюймовая сковорода (отличная штука!)
- 2-литровая кастрюля с крышкой
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Кастрюля на 4 литра с крышкой (отличный кусок!)
- Соусе на 3,5 литра с крышкой
- Голландская духовка на 5,5 литра с крышкой
- Кастрюля на 8 литров с крышкой.
Плюсы и минусы
Плюсы
- Посуда высшего качества с пожизненной гарантией
- Хорошие предметы в больших наборах
- Сварные ручки и покрытие Silvinox упрощают очистку (только Demeyere I-5).
Минусы
- Толстые стенки делают эти сковороды тяжелее, чем All-Clad D3
- Дорогие.
Рекомендация
Если вам нужна лучшая посуда из нержавеющей стали на рынке, то Demeyere Industry 5 — это то, что вам нужно, и она лишь немного тяжелее, чем All-Clad. Если вы хотите сэкономить несколько сотен, выбирайте Zwilling Aurora вместо Demeyere Industry 5. Если вам нужна поверхность для приготовления пищи без заклепок (которая стоит каждого пенни, если вы ненавидите чистить), приобретите Demeyere.
купить demeyere industry 5 Посуда сейчас:
Купить demeyere industry 5 skillet сейчас:
купить Zwilling / J.a. henckels aurora Набор посуды сейчас:
КУПИТЬ ZWILLING / J.A. HENCKELS AURORA SKILLET СЕЙЧАС:
Вернуться к началу
Обзор трехслойной цельнокатаной D3
Нержавеющая сталь с трехслойной оболочкой D3 (Amazon)
Сковорода с крышкой (Amazon) (Лучшая сделка на этой сковороде!)
Посмотреть больше All-Clad D3 на Amazon
О All-Clad
All-Clad — американская компания, основанная в 1970 году Джоном Уламом, изобретателем металлической облицовки.All-Clad tri ply — первая в своем роде посуда высокого качества — официально именуемая «D3» — устанавливает стандарт для посуды премиум-класса в США и планку для всей другой посуды из нержавеющей стали. Посуда All-Clad производится в США (в Пенсильвании). Другая их продукция, в том числе литая алюминиевая посуда с антипригарным покрытием, производится за границей (в основном в Китае).
All-Clad производит несколько линий посуды. D3 — это линия с трехслойной оболочкой, которую мы рассматриваем здесь. Эта тройная пленка All Clad имеет общую толщину 2.6 мм, с алюминиевым внутренним пространством примерно 1,7 мм. Такое количество алюминия является золотым стандартом для посуды из нержавеющей стали, по крайней мере, в США. Очень немногие линии посуды могут быть толще этой, а подавляющее большинство недорогой посуды тоньше. Это означает, что он не будет иметь таких же нагревательных свойств и может быть более склонен к деформации. В целом, кастрюли и сковороды All-Clad имеют более высокое качество, чем большинство менее дорогих брендов.
Для получения дополнительной информации о All-Clad см. Наши статьи All-Clad Vs.Демейер: Что лучше? и Полный обзор.
Характеристики и характеристики All-Clad D3
- Полная облицовка со стенками 2,6 мм и алюминиевым сплавом 1,7 мм для отличного нагрева
- Полированная поверхность для приготовления пищи обеспечивает устойчивость к прилипанию и простоту обслуживания
- Ручки из нержавеющей стали прочно закреплены из нержавеющей стали заклепки.
Наборы
Одна из лучших особенностей All-Clad — это то, сколько вариантов покупки у вас есть. И хотя покупка набора — самый экономичный способ пойти, у вас также есть десятки открытых запасов на выбор, включая малоизвестные предметы, такие как вок, сковороды для рыбы, горшки для макаронных изделий и многое другое.
См. All-Clad D3 на Amazon
См. All-Clad D3 в williams-sonoma
Вот самые популярные трехслойные комплекты All-Clad, но мы не обязательно рекомендуя купить набор.В таком случае мы рекомендуем использовать набор из 5 или 7 предметов. В 10 частей входят еще две маленькие части — 8-дюймовая сковорода и 2-литровая кастрюля — когда вы, скорее всего, захотите дополнить более крупными частями, такими как 12-дюймовая сковорода и 4-х литровая сковорода. сотейник. Чтобы собрать эти предметы в наборе, вам нужно использовать монстра из 14 предметов, и вам, вероятно, лучше покупать отдельные части, которые вы хотите, чем покупать всю посуду сразу.
С другой стороны, в наборе из 14 предметов есть несколько действительно хороших предметов, включая сковороду от шеф-повара, 12-дюймовую неглубокую сковороду и 6-литровую глубокую сотейную сковороду (да — ту, которую мы упомянули выше как одну из наших любимых. ).Это более чем компенсирует отсутствие в этом наборе кастрюли большего размера. На самом деле это очень хороший набор, и единственный наполнитель — это 2-литровая кастрюля (хотя большинство людей не сочли бы это наполнителем).
Включает в себя 5 частей: (см. На Amazon)
- Сковорода 10 дюймов
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой.
Набор из 7 частей: (см. На Amazon)
- Сковорода 10 дюймов
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой
- Кастрюля на 8 литров с крышкой.
В комплект из 10 предметов входят: (см. На Amazon)
- Сковорода 8 дюймов
- Сковорода 10 дюймов
- Кастрюля на 2 литра с крышкой
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой
- Кастрюля на 8 литров с крышкой.
Включает 14 частей: (см. На Amazon)
- Сковорода 10 дюймов
- Сковорода 12 дюймов
- Кастрюля на 2 кварты с крышкой
- Кастрюля на 3 кварты с крышкой
- Сотейник на 3 литра с крышкой
- Сотейник на 6 литров с крышкой ( отличный кусок!)
- Поварский противень 12 дюймов ( отличный кусок!)
- Кастрюля на 8 литров с крышкой.
ПОСМОТРЕТЬ ЦЕЛЬНОПЛАКОВУЮ D3 НА AMAZON
ПОСМОТРЕТЬ ЦЕЛЬНО-ПЛАКОВУЮ D3 НА WILLIAMS-SONOMA
О ручках D3
Многие люди жалуются на цельнокроеную конструкцию ручки D3 , которая имеет U-образную форму:
Люди говорят, что они впиваются в руки, когда они поднимают тяжелую кастрюлю, что это неудобно и что она плохо спроектирована.
Хотя мы понимаем эту логику, мы уважительно не согласны.На самом деле, мы думаем, что ручки у трехслойной модели All-Clad превосходны. Они обеспечивают потрясающее сцепление и тягу, а U-образная форма делает практически невозможным выскальзывание ручки , как бы вы ее ни держали. .
Если выбор стоит между ручкой, которая немного впивается в вашу руку, или ручкой, которая будет легче выскользнуть из нее, мы выберем ту, которая будет вонзаться каждый раз. На самом деле, ручка All-Clad D3 — наша любимая из всех марок посуды, представленных в этом обзоре.
All-Clad D3 / tri-ply по-прежнему остается лучшей линейкой All-Clad по лучшей цене , и вы потратите на сотни больше на D5 или Copper Core, не получив намного больше производительности или долговечность.
Значение: если вы хотите All-Clad, вы, вероятно, можете жить с ручками D3.
Дизайн посуды
Одним из недостатков D3 является то, что не все сковороды имеют расширяющиеся края для облегчения разлива. На сковородках, сотейниках и голландских печах они есть:
В кастрюлях и соусниках нет:
На самом деле мы предпочитаем внешний вид кастрюль и соусов без губ, и они тоже хорошо разливаются.Но если для вас важны расклешенные края / губы, All-Clad D3 не для вас.
А как насчет других линий с цельной оболочкой?
All-Clad tri-ply / D3 — наша любимая линия All-Clad.
Если вы хотите сделать шаг вперед по сравнению с D3, мы рекомендуем Copper Core (или линейку Demeyere).
Вот краткое описание других популярных линий All-Clad (звездочки указывают на рекомендацию):
D5: Настоящая пятислойная посуда с чередованием слоев нержавеющей стали и алюминия (s-a-s-a-s).Но давайте посчитаем: с той же толщиной стенки, что и у D3 (то есть 2,6 мм), и дополнительным слоем нержавеющей стали, это означает, что меньше теплораспределяющего алюминия — и это к тому же дороже! Хотя сейчас он очень популярен и считается «индукционной» линией кондиционеров, не рекомендуется. Вы намного лучше с D3. (Или, если вам нужна дорогая пятислойная посуда, Demeyere Industry 5 или Zwilling JA Henckels Aurora.)
* Медный сердечник: Еще одна пятислойная посуда с внутренними слоями алюминия и меди (сакасами) с толщиной слоя 1 мм. медь и тонкие слои алюминия.Все модели имеют расширенные края и слегка измененный дизайн ручки. Отличная легкая посуда, но очень дорогая. Если вы можете себе это позволить, дерзайте: он красивый и работает лучше, чем D3, но они очень близки. Рекомендуется, ЕСЛИ у вас большой бюджет. D3 намного лучше. А если вам нужна медная посуда и вам не нужна индукционная совместимость, мы рекомендуем настоящую медную посуду , такую как Mauviel, в которой будет в 2-3 раза больше меди, чем в медном сердечнике.
Для получения дополнительной информации см. Наш обзор Цельнометаллический медный сердечник: стоит ли оно того?
Fusiontec: Это новейшая линия All-Clad.Это эмалированная нержавеющая сталь, произведенная в Германии. Хотя нам необходимо провести дополнительные испытания, мы не рекомендуем использовать его для любых покрытых нержавеющих покрытий All-Clad.
Для получения дополнительной информации см. Наш полный обзор.
ПОСМОТРЕТЬ D3 В ЦЕЛОМ ПЛАСТИКЕ НА AMAZON
ПОСМОТРЕТЬ В ВИЛЬЯМС-СОНМЕ
Опции D3
Если у вас мало места, вы можете получить D3 Compact (см. в Williams-Sonoma и Amazon). Это такая же отличная посуда с приседающей конструкцией для более удобного хранения.Некоторые детали немного меньше, чем в обычном наборе D3.
И мы уже упоминали об этом раньше, но мы рекомендуем, чтобы вы не покупали сковороды с антипригарным покрытием из нержавеющей стали / трехслойной плакированной стали. Они там, и они такие же расточительные, как и обычные трехслойные. Вместо этого возьмите дешевую сковороду с антипригарным покрытием с толстым литым алюминиевым корпусом. Сковороды All-Clad HA1 составляют часть стоимости сковороды с антипригарным покрытием D3, совместимы с индукционным нагревом и обеспечивают отличные нагревательные свойства.Беспроигрышный вариант.
Тогда, когда придет время заменить его через несколько лет, вы можете поздравить себя с тем, насколько вы были умны.
D3 Плюсы и минусы
Плюсы:
- Отличная универсальная посуда по всем параметрам
- Ограниченная пожизненная гарантия
- Оригинальная посуда и стандарт, по которому измеряется вся остальная посуда из нержавеющей стали.
Минусы:
- Нет губ на кастрюлях и блюдцах
- Некоторым людям не нравятся ручки (мы, , любим их ) -использование низкое.
Рекомендация
Да: трехслойная посуда All-Clad / D3 — это большие начальные затраты, но это одна из лучших кухонных принадлежностей из нержавеющей стали на рынке. И, если учесть годовую стоимость использования, это действительно очень много, потому что эта посуда прослужит всю жизнь (а если нет, All-Clad заменит ее, не задавая вопросов). Его также будет приятно использовать с его легкими, хорошо сбалансированными деталями, и это также делает его достойным своей премиальной цены. Это отличная универсальная посуда с достаточным количеством внутреннего алюминия, чтобы придать ей отличные нагревательные свойства, и достаточным количеством внешней нержавеющей стали, чтобы сделать ее прочной и устойчивой к деформации.Это действительно кухонная посуда, которую вы можете полюбить и, возможно, передать своим детям.
КУПИТЬ ВСЕ-ПЛАСТИНУЮ TRI-PLY D3 ПОСУДА:
КУПИТЬ СКИЛЕТУ ALL-CLAD TRI-PLY D3 СЕЙЧАС:
, сковорода для помощника Amazon и 12-дюймовая сковорода Amazon handle):
О Cuisinart Multiclad Pro
Cuisinart — американская компания, основанная в 1971 году. Cuisinart наиболее известна своим оригинальным продуктом — кухонным комбайном (первым в своем роде).Cuisinart был продан в 1989 году и теперь принадлежит Conair (люди, выпускающие фен).
Под Conair Cuisinart расширила линейку продуктов для кухни (например, грили, вафельницы, кофеварки, тостеры и т. Д.). Большая часть их продукции производится в Китае, включая линию посуды из нержавеющей стали Multiclad Pro. Cuisinart Multiclad Pro — одна из лучших китайских линий посуды из нержавеющей стали.
Cuisinart производит несколько линий посуды, в том числе несколько линий посуды из нержавеющей стали.Их Multiclad Pro — их лучшая и самая производительная линейка. Их посуда French Classic аналогичного качества, произведена во Франции и более дорогая (но очень красивая!). Мы предпочитаем Multiclad Pro за его эквивалентную производительность и более низкую цену.
см. Посуда cuisinart multiclad pro на amazon
см. Посуда cuisinart Multiclad pro у постели, ванны и не только Multiclad Pro наиболее близок по характеристикам и дизайну к All-Clad tri-ply (D3).У него такая же толщина боковин и примерно такое же количество внутреннего алюминия. Если у вас ограниченный бюджет и вам нужна посуда из нержавеющей стали хорошего качества, этот набор вам подойдет.
Характеристики:
- Трехслойная конструкция с боковыми стенками 2,6 мм и чистым алюминиевым сердечником
- Полированная поверхность для приготовления пищи, устойчивая к ржавчине, коррозии и обесцвечиванию
- Безопасна в духовке до 550F
- Расширяющиеся края на всех частях для разливки без подтекания
- Плотно прилегающие крышки из нержавеющей стали с «саморазметкой»
- Ручки Cool Grip ™ с заклепками из нержавеющей стали
- Подходит для индукционного нагрева и можно мыть в посудомоечной машине
- Ограниченная пожизненная гарантия
- Сделано в Китае.
СМОТРЕТЬ ПОСУДА CUISINART MULTICLAD PRO НА AMAZON
см. Cuisinart Multiclad Pro посуда для кровати, ванной и не только
Наборы
Pro и Multic по 8 штук. 12 шт. (Существует также набор из 10 предметов, который вы можете увидеть на той же странице Amazon, но этот набор имеет стеклянные крышки, поэтому мы не включали его.)
Вот что вы получите в каждом:
В набор из 7 предметов входят: (см. на Amazon)
- Сковорода 10 дюймов
- 1.Соус на 5 литров с крышкой ( слишком мал!)
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Кастрюля на 8 литров с крышкой.
В набор из 12 частей входят: (см. На Amazon)
- Сковорода 8 дюймов
- Сковорода 10 дюймов
- Кастрюля на 1,5 литра с крышкой (слишком маленькая!)
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- Сотейник на 3,5 литра с крышкой
- Сотейник на 8 литров с крышкой
- Вставка для пароварки с крышкой (для кастрюль).
СМОТРЕТЬ ПОСУДА CUISINART MULTICLAD PRO НА AMAZON
СМОТРЕТЬ ПОСУДА CUISINART MULTICLAD PRO НА ПОМЕЩЕНИИ, ВАННЕ И ПОДОЛЬЕ 46 3 Вам понравится все, что вам понравится. наверное нравятся эти ручки. Они более плоские, но все же достаточно рифленые, чтобы обеспечить хорошее сцепление. И, на наш взгляд, они немного красивее, чем трехслойные ручки All-Clad: Крышки великолепны, они плотно прилегают к рукам и отлично удерживают соки. ПРИМЕЧАНИЕ. Некоторые устройства Multiclad Pro, включая наборы, имеют стеклянные крышки. Если вам не нужны стеклянные крышки, убедитесь, что все те, которые вы покупаете, из нержавеющей стали. В целом, у посуды отличный дизайн. У каждого куска есть расширяющийся ободок для наливания без подтекания, а у больших кусков есть вспомогательные ручки, в том числе сотейник на 3,5 литра (что примерно эквивалентно 10-дюймовой сковороде). Если Cuisinart Multiclad Pro почти идентичен All-Clad tri-ply D3, с почти идентичной теплотворной способностью и пожизненной гарантией, а также расширяющимися ободами на всех деталях, тогда зачем вам вообще платить больше за All- Одетый в тройной слой? Ну, есть несколько причин: Внешний вид из нержавеющей стали: Непонятно, имеет ли Cuisinart Multiclad Pro внешний вид из нержавеющей стали 18/10.В противном случае нержавеющая сталь не будет такой прочной, как трехслойная All-Clad — более склонна к ржавчине, ямкам и обесцвечиванию. Да, их маркетинг утверждает, что сталь не подвергается коррозии и не обесцвечивается. Но он не утверждает, что он нержавеющий 18/10, так что, вероятно, это не так. Более того, даже если это нержавеющая сталь 18/10, это китайская нержавеющая сталь 18/10, что всегда немного рискованно. Китайская нержавеющая сталь почти всегда уступает американской или европейской (это одна из причин, по которой китайская посуда намного дешевле). Производительность: Несмотря на почти идентичную конфигурацию с All-Clad, нагревательные свойства не так хороши. Однако разница небольшая, поэтому, если вы хотите сэкономить несколько сотен долларов, Multiclad Pro составляет почти , очень близко, близко к и так же хорошо, как All-Clad tri-ply (D3). Warping: Хотя в нашем тестировании у нас не было проблем, некоторые обозреватели жалуются, что Multiclad Pro довольно легко деформируется. Если он сделан из нержавеющей стали более низкого качества, это, безусловно, возможно. Стеклянные крышки на некоторых предметах: Возможно, в конечном итоге все Multiclad Pro будут иметь стеклянные крышки, мы не знаем, вносят ли они это изменение (без сомнения, чтобы сократить расходы). Но прямо сейчас некоторые части, а некоторые целые наборы поставляются со стеклянными крышками. Если вам нужны крышки из нержавеющей стали, убедитесь, что вы заказываете правильный продукт (ы). Прямо сейчас наборы на одной странице Amazon могут иметь и то, и другое — так что будьте осторожны! Короче Cuisinart Multiclad Pro — это китайский продукт. Там контроль качества может быть ненадежным, поэтому качество продукции обычно не будет таким хорошим, как у продукции, произведенной в США, Западной Европе и Канаде. Также : в наборах много наполнителей: например, в более крупные наборы добавляют кастрюлю на 1,5 литра, а не большую кастрюлю или 12-дюймовую неглубокую сковороду. К сожалению, ни в одном из наборов нет 12-дюймовой сковороды. Нам нравится Cuisinart Multiclad Pro, но он не так высокого качества, как трехслойный All-Clad. Плюсы: Минусы: Если у вас ограниченный бюджет и вам нужна посуда из нержавеющей стали, Cuisinart Multiclad Pro — это то, что вам нужно. Если вы хотите вложить деньги в одни изделия и сэкономить на других, мы рекомендуем сковороды и сотейники Proline или D3, а также Multiclad Pro для кастрюль, соусов, кастрюль и жаровни. купить набор кухонной посуды cuisinart multiclad pro сейчас: КУПИТЬ CUISINART MULTICLAD PRO SKILLET СЕЙЧАС: купить cuisinart multiclad000 pro Зачем покупать моноблок D3, если это такое же качество по более низкой цене?
Плюсы и минусы
Рекомендация
наверх
Обзор посуды из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad
Набор из 12 предметов Tramontina (сделано в Китае):
Tramontina 12-дюймовая сковорода (Amazon — недоступно в Wal-Mart):
См. больше посуды Tramontina Tri-Ply Clad на Amazon
Более подробную информацию о посуде Tramontina Tri-Ply Clad можно найти в Wal-Mart
О Tramontina
См. также наш обзор посуды Tramontina Tri-Ply Clad для подробная информация и другие варианты покупки.
Tramontina — бразильская компания по производству кухонной посуды, которая производит посуду, столовые приборы, миски для смешивания, ножи и многое другое. Они, вероятно, наиболее известны в США своими ножами и посудой.
Tramontina была основана в 1911 году и находится в частной собственности с несколькими заводами по всему миру. Tramontina предлагает десятки линий посуды, в том числе алюминиевую посуду с антипригарным покрытием, керамическую антипригарную посуду, эмалированный чугун, нержавеющую сталь с дисками и полностью плакированную нержавеющую сталь. Этот обзор относится к линейке полностью плакированной посуды из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad .
Посуда из нержавеющей стали Tri-Ply Clad от Tramontina производится как в Китае, так и в Бразилии. Качество их китайской и бразильской посуды идентично, хотя бразильская посуда дороже. Вы все еще можете найти Tramontina Tri-Ply Clad китайского производства с крышками из нержавеющей стали, но они, похоже, переходят на стеклянные крышки и предлагают китайские наборы по еще более низким ценам.
В китайских наборах обычно самые лучшие изделия по лучшей цене. Если вам нужны крышки из нержавеющей стали, мы рекомендуем покупать их на Amazon, так как теперь все варианты Wal-Mart имеют стеклянные крышки.
Tramontina имеет репутацию производителя недорогой, но при этом качественной посуды. Это отличный вариант для людей с ограниченным бюджетом, но желающих получить все отличные возможности, которые может предложить облицованная нержавеющая сталь, включая конструкцию из нержавеющей стали 18/10 и пожизненную гарантию.
Посуда из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad:
При покупке посуды Tramontina убедитесь, что вы смотрите только на ее Tri-Ply Clad линия. Это их полностью одетая линия.Они производят другие линии посуды из нержавеющей стали с дисками. Tri-Ply Clad — это линия посуды из нержавеющей стали высочайшего качества.
Tramontina Трехслойная посуда из нержавеющей стали Характеристики и рабочие характеристики
- Прочная нержавеющая сталь 18/10 с боковыми стенками 2,5 мм (сравните с All-Clad D3, который составляет 2,6 мм.)
- Великолепный дизайн с зеркальной полировкой (большинство нержавеющих посуда не так отполирована)
- Комфортные эргономичные ручки
- Заклепанные, раздвоенные ручки, не допускающие охлаждения
- Сейф для духовки до 500F
- Индукционная совместимость
- Можно мыть в посудомоечной машине
- Пожизненная ограниченная гарантия
- На некоторые предметы / наборы теперь есть стеклянные крышки — перед покупкой проверьте, имеет ли это значение для вас.
- Сделано в Китае или Бразилии (такое же качество, но китайское производство обычно дешевле).
Наборы
Amazon и Wal-Mart, как правило, имеют лучшие цены на наборы Tramontina Tri-Ply Clad. Обязательно проверьте оба сайта, чтобы получить лучшую цену. В наборах Wal-Mart, как правило, есть стеклянные крышки, а в наборах Amazon — крышки из нержавеющей стали (хотя это может измениться; мы подозреваем, что со временем они перейдут на все стеклянные крышки).
Вот таблица из нашего обзора Tramontina Tri-Ply Clad с исчерпывающим списком вариантов покупки.
Примечание. Таблица может не отображаться в мобильном представлении.
8 шт. Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали 80116 / 544DS | 2 сковороды: 8 дюймов / 10 дюймов, 2 кастрюли: 2 кварты / 3 кварты с крышкой, Голландская духовка на 5 кварт с крышкой . | Размер посуды слишком мал. Хороший стартовый набор; вам, вероятно, понадобится сковорода побольше. Некоторые наборы теперь могут иметь стеклянные крышки. | |
10 шт. Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали 80116 / 566DS | 2 сковороды: 8 дюймов / 10 дюймов, 2 кастрюли: 1,5 кв. / 3 кв. С крышками, кастрюля на 8 куб. Сотейник на 3 кварты с крышкой | Хороший сотейник и кастрюля для бульона, сковороды и кастрюли среднего размера. Некоторые комплекты теперь могут иметь стеклянные крышки. | |
12 шт.Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали 80116 / 567DS | 2 сковороды: 10 дюймов / 12 дюймов, 2 кастрюли: 1,5 / 3 кв. С крышками,
9000te3 5 кв. сковорода с крышкой, голландская духовка на 5 литров с крышкой, кастрюля на 12 кварт с крышкой. | Хорошие размеры сковород. В наборе WalMart теперь стеклянные крышки, но цена еще ниже. | |
14 шт. Набор трехслойной посуды Tramontina из нержавеющей стали 80116 / 568DS | 3 сковороды: 8 дюймов / 10 дюймов / 12 дюймов, 2 кастрюли: 2 кварты / 3 кварты с крышками, сотейник на 5 кварт с крышкой, Голландская духовка на 5 литров, Кастрюля на 8 литров с крышкой и вставкой для макарон. | Сковороды хороших размеров, но много штук. Возможно, вам не понадобится столько кастрюль и сковородок. Набор WalMart теперь имеет стеклянные крышки по более низкой цене. Рекомендуется, если вам нужен вкладыш для макарон и горшок для бульона меньшего размера. В противном случае получите 12 шт. установленный. | Amazon Wal-Mart (лучшая цена!) |
Tramontina made in Brazil | 90-Tramont9|||
9000 Набор глиняной посуды 80116 / 247DS (8 шт.) 80116 / 248DS (10 шт.) 80116 / 249DS (12 шт.) | 8 шт .: 2 сковороды: 8 «-10», 2 кастрюли: 2qt-3qt с крышками, 5qt Голландская печь. 10 шт: 2 сковороды: 8 «-10», 2 кастрюли: 1,5 — 3 литра с крышкой, 6-литровая кастрюля с крышкой, 3 кубика для тушения с крышкой. 12 шт: 2 сковороды: 8 «-10», 3 кастрюли: 1,5 — 2 — 3 литра с крышками, 5-литровая фритюрная кастрюля, 8-квартальная кастрюля. | Хороший набор с хорошими стартовыми деталями. Хороший набор с хорошими стартовыми деталями. Кастрюля — это хорошо, но вам нужно 3 кастрюли? | Amazon Wal-Mart (лучшая цена!) Amazon Wal-Mart (лучшая цена!) Amazon Wal-Mart (лучшая цена!) (см. Ту же ссылку: шт.) |
8 шт. Tramontina 18/10 Набор посуды из трехслойной нержавеющей стали 80116 / 597DS | 8-дюймовая сковорода, Сотейник 3 qt (без крышки), 1,5 / 3 qt кастрюли с крышкой, 5qt Голландская духовка с крышкой. | Без крышки с сотейником (странно!). |
Как видите, в китайских наборах из 12 и 14 предметов лучшие ( самых больших ) предметов В меньших наборах нет таких великолепных предметов, как в этих наборах, как и в бразильских наборах.
Конечно, если вы не возражаете против сковородок 8 «/ 10», вы можете использовать любой набор.
Вы также можете найти наборы из 12 предметов, в которых НЕТ больших сковородок. На каком бы сайте вы ни находились, не забудьте проверить размер товара, прежде чем нажимать кнопку «Купить» (хотя в Wal-Mart это более вероятно).
Если вам нужно всего , набор из 12 предметов — отличное предложение. Если вам не нужно столько посуды, покупка отдельных частей — это вариант, и это не обойдется вам почти так же, как для некоторых других брендов.
См. Посуда Tramontina Tri-Ply Clad на Amazon
См. Посуда Tri-Ply Clad Tramontina в Wal-Mart
Ручки, крышки и дизайн
Ручки: Ручки на ручках Tri-Ply Clad очень красивы:
На них нет бороздок, как у трехслойных All Clad, и даже нет рифленых краев, как у Cuisinart Multiclad Pro. Если вам не нравится трехслойная рифленая ручка All-Clad, вам понравится ручка Tramontina.Если вам нравятся канавки, потому что они помогают крепко удерживать кастрюлю без шансов, что она соскользнет, то эти ручки вам не понравятся. Но ручки не должны мешать: если вам нравится все остальное в посуде, вы научитесь жить с неидеальными ручками (просто спросите владельцев All-Clad D3!).
Ободья: Как и трехслойные All-Clad D3, только сковороды и сотейники имеют расширяющиеся обода без капель. Кастрюли, кастрюли и голландские печи не горят.
Крышки: Хорошие, плотно прилегающие крышки.
Skillet Дизайн: Сковороды Tramontina Tri-Ply Clad имеют более длинные стороны и меньшую плоскую поверхность, чем другие сковороды из нашего Top 5:
Сравните это со сковородой Cuisinart Multiclad Pro (которая является ближайшей по цене):
Разница может не выглядеть огромной, но Cuisinart Multiclad Pro имеет примерно на дюйм больше диаметра плоской поверхности. Когда вы жарите гамбургеры или куриную грудку, может быть разница между приготовлением одной порции или двумя (или использованием второй сковороды).
С другой стороны, если вы будете использовать сковороду для жарки с перемешиванием, вы действительно можете предпочесть более длинные стороны.
Зачем платить больше за полностью одетую одежду (если это так здорово)?
Причины те же, что и для Cuisinart Multiclad Pro:
- Китайская (и бразильская) нержавеющая сталь более подвержена коррозии, чем американская сталь
- Нержавеющая сталь более низкого качества может быть более склонна к деформации при экстремальных изменениях температуры
- По сравнению с All-Clad D3, немного более тонкие боковые стенки Tramontina имеют небольшую разницу в производительности, например, временные сбои при добавлении холодной пищи и меньшее равномерное распределение тепла — хотя в нашем тестировании мы обнаружили, что различия небольшие, и, вероятно, нет. заметна для большинства кухонных задач.
Единственное, чего Tramontina не делает для сокращения расходов, — это добавление небольших наполнителей в свои большие наборы. В их наборах из 12 и 14 предметов есть великолепные изделия по невероятной цене. К сожалению, чтобы получить эти предметы, вам нужно покупать большие наборы, потому что в меньших наборах — 10 штук или меньше — их нет.
Для бюджетной посуды из нержавеющей стали Tramontina Tri-Ply Clad — лучшее, что есть на свете. В нем много чего интересного. Это не , а так же хорошо, как All-Clad.Но если вы хотите сэкономить, трудно оправдать дополнительные расходы на All-Clad D3, когда Tramontina так близка по производительности.
Плюсы и минусы
Плюсы:
- Отличная цена
- Хорошее качество — лучшая линия китайской керамической посуды из нержавеющей стали
- В китайских наборах из 12 и 14 предметов есть отличные (большие!) Предметы включая 10- и 12-дюймовые сковороды.
- Конструкция и производительность практически идентичны All-Clad D3.
Минусы:
- У сковороды длинные стороны и небольшая плоская поверхность для готовки
- Зеркальная полировка красивая, но на ней видны царапины более чем менее отполированной посуды
- В некоторых наборах теперь стеклянные крышки могли быть меньше штук, чем когда-то.
Рекомендация
Если у вас ограниченный бюджет, нержавеющая сталь Tramontina Tri-Ply Clad — это отличная посуда , и мы ее настоятельно рекомендуем. Нам особенно нравится набор из 12 предметов, в котором есть отличные вещи.Wal-Mart обычно предлагает лучшую цену на понравившиеся нам наборы, но проверьте Amazon, чтобы убедиться, что вы получаете лучшее предложение, особенно если вам нужны крышки из нержавеющей стали.
Также убедитесь, что в наборе, который вы покупаете, есть нужные вам детали; не предполагайте, что они будут иметь перечисленные здесь части (состав может измениться без предварительного уведомления).
купить трехслойный набор посуды tramontina сейчас:
КУПИТЬ TRAMONTINA TRI-PLY CLAD SKILLET СЕЙЧАС:
вернуться к началу
Demeyere
на Amazon Atlantis Set 905
Demeyere Proline Skillet на Amazon
Посмотреть больше посуды Demeyere Atlantis на Amazon
См. Также Посуда Sur la Table Silver 7 (сделана для Sur la Table от Demeyere, почти такая же посуда, но с двустенными крышками):
О Демейере
Как мы уже говорили выше, Demeyere — бельгийская компания по производству посуды, которая существует уже более 100 лет.В 2008 году они были приобретены Zwilling J. A. Henckels, немецким конгломератом кухонной посуды, владеющим несколькими линиями кухонной посуды, а также другой кухонной посудой. Несмотря на то, что Demeyere малоизвестен в Соединенных Штатах, он является одним из ведущих брендов кухонной посуды в мире и, вероятно, лучшим брендом нержавеющей стали на рынке.
Оригинальная линейка посуды Demeyere — это Atlantis. Это смесь полностью одетых предметов и предметов с облицовкой снизу — одна из очень немногих линий посуды, сконфигурированных таким образом, и не то, с чем многие американцы знакомы.
Сковороды с наклонными стенками, т. Е. Сковороды и сотейники, полностью облицованы:
Сковороды с прямыми стенками, т. Е. Сотейники, голландские печи и кастрюли, имеют нижнюю облицовку:
Обоснование в этом есть смысл: у посуды с наклонными стенками стороны являются неотъемлемой частью процесса приготовления; с посудой с прямыми стенками это не так. Так что, если нижняя облицовка достаточна, сковороды с прямыми стенками не обязательно должны быть полностью облицованы.
В обоих случаях облицовка действительно впечатляет : полная облицовка варьируется от 3.3-4,8 мм, а нижняя облицовка содержит выдающиеся 5 миллиметров меди, серебра и алюминия. Это делает Demeyere Atlantis одной из самых впечатляющих керамической посуды из нержавеющей стали на рынке.
Подумайте вот о чем: даже самые тонкие детали Atlantis (которые, кстати, являются их маленькими блюдцами) имеют более толстые стенки и больше алюминия, чем трехслойное изделие All-Clad (D3). (Не говоря уже обо всех других линиях A / C.)
Также учтите: вы можете не заметить огромной разницы между All-Clad и более дешевыми брендами, которые мы рекомендуем (Cuisinart Multiclad Pro и Tramontina Tri-Ply Clad), но вы обязательно заметите разницу между All-Clad и любой линейкой Demyere.
Но как бы хороша ни была посуда Atlantis — и это действительно впечатляющая посуда — нижняя облицовка так и не получила широкого распространения в США, вероятно, из-за очень успешных маркетинговых кампаний All-Clad: американцев учили, что полная облицовка — это эквивалент хороших вещей, без исключений.
Или, может быть, есть веская причина, по которой американцы не любят вещи с низом. Какой бы великолепной ни была посуда Atlantis, тяжелое дно может сделать ее немного «неуравновешенной», когда вы привыкли к полностью одетым предметам.А что, если вы хотите использовать сотейник в качестве сковороды? В США это в основном сменные сковороды. Другой дизайн посуды Atlantis делает этот вариант менее простым.
Посуда Atlantis настолько отличается от того, что любят и знают американцы, что мы почти не попали в пятерку лучших брендов. Но на самом деле это , что намного лучше , чем другая керамическая посуда из нержавеющей стали, представленная на рынке.
Так что, даже если вы думаете, что это не то, что вы ищете, мы окажем вам медвежью услугу, не поделившись его замечательными качествами.Поэтому, прежде чем решить, чего вы хотите, читайте дальше и сохраняйте непредвзятость!
СМОТРИТЕ DEMEYERE ATLANTIS НА AMAZON
СМОТРИТЕ СЕРЬЕЗНУЮ ТАБЛИЦУ СЕРЕБРЯНЫЙ 7
О облицовке дна (сковороды, голландские духовки Inducto Cladding® называет их облицовкой днищем Demeye. Базовый диск InductoSeal® состоит из семи слоев:
- Внутренняя поверхность из нержавеющей стали 18/10
- Тонкий слой серебра
- Медный сердечник толщиной примерно 2 мм
- Тонкий слой серебра
- Основание TriplInduc® ( нержавеющая-нержавеющая-нержавеющая).
Толстый медный сердечник обеспечивает отличные нагревательные характеристики.
Окружающие его тонкие слои серебра повышают эффективность нагрева и помогают связать медь с нержавеющей сталью. (Известно, что медь плохо подходит для облицовки нержавеющей стали.)
Запатентованная Demeyere технология TriplInduc® составляет 3 внешних слоя посуды Atlantis (а также линии Sur la Table Silver 7). По словам Демейера, его три сплава обеспечивают на 30% большую эффективность при индукции, чем другие марки плакированной посуды из нержавеющей стали.Его вес также гарантирует, что основание останется плоским и никогда не деформируется ни при каких условиях.
Независимо от того, действительно ли TriplInduc® приводит к большей эффективности индукции, это чрезвычайно хорошо продуманная конструкция: внешние слои нержавеющей стали 18/10 защищают внутренний магнитный слой 18/0. Это означает, что посуда Atlantis составляет 18/10 везде, где она подвергается воздействию, и, таким образом, менее подвержена коррозии, чем сковороды с внешней магнитной поверхностью 18/0 (то есть для каждой другой марки индукционно-совместимой посуды из нержавеющей стали).
Это также может означать, что они могут использовать в сердечнике еще более магнитную нержавеющую сталь, что действительно могло бы привести к более эффективным индукционным характеристикам — но это лишь предположение с нашей стороны.
На этой схеме показана конфигурация основания InductoSeal®:
Вся нижняя капсула герметично приварена к поддону для обеспечения дополнительной защиты от воды, жира и загрязнений.
О полной облицовке (Skillets и Sauciérs)
Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7 заявлен как 7-слойный, что может быть технически верно, но в основном это трехслойные детали с действительно очень толстым слоем Алюминий для обеспечения великолепных характеристик, веса и долговечности, которых нет в другой посуде из нержавеющей стали.
Наружная нержавеющая сталь также изготовлена по технологии TriplInduc®, а внутренние слои — из различных алюминиевых сплавов; опять же, некоторые сплавы лучше нагреваются, а некоторые лучше прилипают к нержавеющей стали. Таким образом, хотя эти сковороды, как говорят, имеют 7 слоев, легче думать о них как о действительно сверхмощных трехслойных, чем считать все эти слои алюминия отдельными слоями.
Как ни крути, это потрясающе.
Вот схема «7-слойной» конструкции:
Silvinox®
Silvinox® — это запатентованная система электрохимической обработки поверхности, которая удаляет излишки железа и другие загрязнения с поверхности посуды.Это упрощает очистку нержавеющей стали и обеспечивает более высокую устойчивость к отпечаткам пальцев, агрессивным моющим средствам и кислым пищевым продуктам. Продукты сохраняют свой серебристо-белый цвет даже после многих лет использования (адаптировано с веб-сайта Demeyere).
Некоторые люди клянутся, что Silvinox добавляет блеск и долговечность посуде Demeyere, в то время как другие думают, что это, вероятно, уловка, а нержавеющая сталь Demeyere не лучше, чем у других хороших брендов. Во что бы вы ни верили, у Демейера достаточно усилий, поэтому для нас не имеет значения, добавляет ли Сильвинокс что-нибудь к посуде Демейера или нет.
Почему при всей этой невероятности Атлантида не является нашим выбором №1?
Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7 — великолепная посуда. Инженеры, повара и дизайнеры Demeyere продумали все для этой линии, и качество, долговечность и производительность действительно не имеют себе равных. Если вам нужна самая лучшая из представленных на рынке посуда из нержавеющей стали, этот набор — то, что вам нужно.
Основная причина, по которой это не наш выбор номер один, заключается в том, что американцы просто предпочитают полностью одетую посуду .Это то, к чему мы привыкли, и это то, что нам нравится. А поскольку большая часть посуды с нижним покрытием имеет репутацию низкого качества (за исключением Atlantis), это, вероятно, не изменится в ближайшее время.
Каким бы прекрасным ни был Atlantis, многие люди просто предпочтут All-Clad, потому что это то, что они знают и с чем знакомы.
И как бы мы ни любили линейку Atlantis, у нее есть еще один недостаток: все эти звездные характеристики имеют свою цену, и эта цена составляет вес : это тяжелая посуда .12-дюймовая сковорода весит почти вдвое больше, чем сковорода All-Clad D3.
Если вы любите делать шеф-повар, или беспокоитесь о том, что тяжелая сковорода слишком сильно ударит по стеклянной индукционной варочной панели, или вы маленький или пожилой человек, эта посуда может не для вас.
Однако, если вас не волнует вес и вам нужна лучшая посуда на рынке, Atlantis должна быть в верхней части вашего списка.
см. Demeyere atlantis на amazon
см. Серебро 7 на столе
Наборы
Каким бы великолепным ни был Atlantis, вы должны быть уверены, что вам понравится нижняя облицовка на прямых деталях, прежде чем вы покупаете это.Мы советуем сходить в кухонный магазин — Sur la Table лучше всего, потому что вы можете увидеть линейку Silver 7 — и попробовать ее. По этой цене они с радостью позволят вам пройти тест-драйв.
С другой стороны, мы безоговорочно рекомендуем сковороду Proline. Если вы можете себе это позволить и хотите инвестировать в отличную сковороду, купите сковороду Proline сегодня . Вам понравится эта сковорода.
9,4-дюймовая сковорода Proline на Amazon стоит менее 100 долларов, что делает ее примерно такой же, как и сковорода All-Clad D3 примерно того же размера.
Примечание. Если вас беспокоит вес, мы не рекомендуем использовать сковороду больше 11 дюймов. (Думайте о нем как о чугуне; он почти такой тяжелый.)
Вот доступные наборы.
Стартовый набор Demeyere Atlantis Включает: (см. На Amazon)
Набор Demeyere Atlantis из 6 предметов Включает: (см. На Amazon)
- 9,4-дюймовая сковорода
- 3,2-литровая кастрюля с крышка
- Голландская духовка 5,5 литров с крышкой
- Пароварка (подходит для 5.Горшок 5 л).
Набор из 10 предметов Demeyere Atlantis Включает (см. В Williams-Sonoma):
- 11-дюймовая сковорода ( отличный кусок!)
- Кастрюля на 2,3 литра с крышкой ( наполнитель)
- Тарелка на 3,5 литра с крышкой
- Сотейник на 5 литров с крышкой
- Голландская духовка на 8 литров с крышкой.
Набор Sur la Table из 12 предметов, серебро 7, набор (см. Его на surlatable.com):
- 9.5-дюймовая сковорода
- 11-дюймовая сковорода ( отличный кусок!)
- Кастрюля на 1,5 литра с крышкой ( наполнитель)
- Кастрюля на 3 литра с крышкой
- 2-литровая коническая сковорода с крышка
- Кастрюля для бульона на 8 литров с крышкой
- Вкладыш для макаронных изделий в горшок для бульона.
Плюсы и минусы Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7 Посуда
Плюсы:
- Самая лучшая, высококачественная посуда из нержавеющей стали на рынке
- Сверхпрочная, сверхвысокая производительность, со значительно большим содержанием алюминия и / или медь, чем у All-Clad.
- Изолированные крышки (только Silver 7)
- Гарантия 30 лет.
Минусы:
- Прямоугольные предметы облицованы только снизу, что может показаться тяжелым или несбалансированным, если вы к этому не привыкли.
- Звездное количество облицовки делает эту тяжелую посуду
- дорогой.
Рекомендация
Если вы хотите лучшее из лучшего (и можете себе это позволить), Demeyere Atlantis — это то, что вам нужно. И даже если вы не хотите получать весь набор, подумайте о приобретении сковороды Proline. Это потрясающий инструмент — сковорода, которую вы можете по-настоящему полюбить.Мы гарантируем, что вы не пожалеете, что вложили в него деньги. Demeyere — одна из лучших кухонных принадлежностей из нержавеющей стали на рынке, а Proline — их флагман.
Silver 7 — это марка Demeyere Atlantis от Sur la Table с дополнительной функцией крышек с двойными стенками. Это также отличная марка посуды, лучшая из лучших.
купить набор посуды demeyere atlantis сейчас:
купить сковороду demeyere proline сейчас:
Купить silver 7 at sur la table сейчас:
Вернуться к началу
Лучшая посуда из нержавеющей стали
Подводя итог, вот наш выбор лучшей посуды из нержавеющей стали:
- Demeyere Industry 5 / Zwilling J.A. Henckels Aurora
- All-Clad Tri-Ply (D3)
- Cuisinart Multiclad Pro
- Tramontina Tri-Ply Clad
- Demeyere Atlantis / Sur la Table Silver 7, особенно. сковорода Proline (если вы хотите вложить деньги в одну превосходную вещь, Proline — это то, что вам нужно).
Рынок посуды из плакированной нержавеющей стали огромен, и, поскольку большая часть ее производится в Китае, качество зачастую просто отсутствует. Эти 5 ведущих брендов предлагают лучшие варианты по разным ценам. Фактически, если вы не можете позволить себе даже наш бюджетный выбор (Tramontina или Multiclad Pro), мы предлагаем вам отказаться от набора и просто купить две или три основных части и добавить к ним, как вы можете.Посуда из нержавеющей стали по более низкой цене, вероятно, не стоит вложений.
Мысли или вопросы? Не согласны с любым из наших выборов? Дайте нам знать в комментариях ниже.
И спасибо за чтение!
наверх
Помогите и другим людям покупать с умом! Поделитесь этой статьей:
Лучшая посуда из нержавеющей стали без алюминиевой поверхности
Когда дело доходит до кухонной посуды, немногие металлы обладают превосходной теплопроводностью, чем алюминий.Но поскольку алюминий может быть опасен для проглатывания в очень больших дозах, некоторые с осторожностью покупают алюминиевую посуду. При тестировании эксперты по кулинарии обнаружили, что приготовление кислых продуктов в алюминиевой посуде может привести к попаданию незначительного количества алюминия в пищу, придавая ей легкий металлический привкус и даже повреждая саму посуду. Итак, если вы ищете лучшую посуду из нержавеющей стали без алюминиевой поверхности, вы попали в нужное место.
При поиске посуды из нержавеющей стали без алюминия сначала прочтите мелкий шрифт и убедитесь, что в посуде, которую вы покупаете, есть варочная поверхность из нержавеющей стали.Слово мудрым: ваша главная забота о том, чтобы избежать попадания алюминия в кастрюли и сковороды, должна заключаться в том, чтобы он не контактировал с вашей едой. По этой причине вам не нужно беспокоиться о том, содержит ли дно или часть внутреннего сердечника другие металлы, кроме нержавеющей стали. При надежном заключении в высококачественную нержавеющую сталь или размещении на дне кастрюли или сковороды такие металлы, как алюминий, способствуют лучшему удержанию тепла и более стабильным результатам приготовления, не подвергая пищу воздействию алюминия.
Что касается количества кастрюль и сковородок, то это зависит от вас и вашего стиля приготовления. Но будьте уверены, в этом списке есть несколько отличных вариантов разных размеров и даже одна кастрюля, если вы просто окунете пальцы ног в воду с посудой без алюминия.
Внизу собрана лучшая посуда из нержавеющей стали без алюминия.
1
Лучшее в целом: трехслойный набор посуды из нержавеющей стали Lagostina из 13 предметов
Если вы собираетесь заменить все ваши текущие кастрюли и сковороды на нержавеющую сталь, вы не можете ошибетесь с этим набором из 13 предметов от итальянского бренда Lagostina.Конструкция с толстым дном сохраняет тепло, а трехслойная конструкция достаточно прочна, чтобы работать с металлической посудой и посудомоечной машиной. Под внешней стороной из нержавеющей стали находится алюминиевый сердечник, который равномерно поддерживает тепло, предотвращая ожоги и горячие точки, но не подвергает пищу прямому контакту с алюминием. Кастрюля и большая кастрюля для тушения имеют вспомогательные ручки для легкого подъема и транспортировки, а пять крышек входят в комплект, чтобы предоставить полный набор возможностей для приготовления ваших любимых рецептов.Лучше всего то, что этот набор посуды безопасен для использования в духовке и даже имеет пожизненную гарантию. Рецензенты в восторге: «В набор входит почти все, что нам нужно, и они выглядят очень красиво. Я работал в ресторанах и на кухнях в течение многих лет, и это высококачественный набор, который подходит для многих промышленных предприятий. использовал.»
2
Самый доступный набор: Стандартный набор посуды из 10 предметов из многослойной плакированной нержавеющей стали, состоящий из 10 предметов 150 долларов.Он имеет аналогичную конструкцию с многослойным корпусом из нержавеющей стали и алюминиевым сердечником, который помогает ему эффективно нагреваться и поддерживать правильную температуру, не соприкасаясь с едой. У каждой кастрюли и сковороды в этом наборе есть крышка для удобства приготовления, а у больших предметов есть ручки-помощники для безопасного и удобного подъема. И, как единственный вариант, представленный здесь, который поставляется со вставкой для пароварки из нержавеющей стали, этот набор можно использовать для различных стилей приготовления, чтобы сохранить интерес во время еды.Он также безопасен в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, и его даже можно безопасно мыть в посудомоечной машине.
Один поклонник Amazon говорит: «Я использую ваши кастрюли и сковороды для всего, каждый день. Они становятся чистыми после мытья. У меня были похожие горшки, которые я получил в подарок около 40 лет назад, и я наконец избавился от последнего горшочка, который разваливался. Получение и использование этих горшков было лучшим сюрпризом. С тех пор, как мой последний горшок развалился, я купил несколько других сковородок из нержавеющей стали, которые были дорогими. Они даже близко не подходили к этим кастрюлям и сковородам.Это лучшая покупка, которую я сделал за очень долгое время ».
3
Лучшая одинарная сковорода: 12-дюймовая полностью одетая сковорода из нержавеющей стали с крышкой
В то время как эта опция от производителя посуды премиум-класса All- Clad обходится недешево, все, что вам нужно сделать, это прочитать его звездные обзоры, чтобы понять, почему люди готовы вкладывать средства. Если вы хотите перейти на посуду из нержавеющей стали и вам нужно выбрать только одну сковороду, эта 12-дюймовая жаровня сковорода и крышка — ваш лучший выбор.Полированная поверхность готовки из нержавеющей стали All-Clad не реагирует и очень прочна, а сковорода безопасна для духовки и жаркого при температуре до 600 градусов по Фаренгейту. А внутренняя часть состоит из трехслойной сердцевины с двумя слоями нержавеющей стали, заключенными в один слой алюминия, защищая ваши продукты от любого загрязнения. Поклонникам также нравится, что низкопрофильный край сковороды позволяет легко пролезать под такие продукты, как стейки или жареные бутерброды, и их легко переворачивать.
Если стоимость не вызывает беспокойства и вам нужен идеальный набор посуды из нержавеющей стали без алюминиевой поверхности, вы можете перейти на набор из 10 трехслойной посуды All-Clad из 10 предметов.
4
Лучшее для маленьких кухонь: Magma Products Набор посуды из нержавеющей стали Gourmet Nesting из 10 предметов
Если место для хранения беспокоит вас, или если вы любите отдыхать на природе и любите путешествовать со своей посудой , этот набор от Magma Products — отличный вариант. Фактически, его зеркальная отделка сделана из морской нержавеющей стали. Конструкция имеет алюминиевый сердечник, а нижняя часть изготовлена из нержавеющей стали, алюминия и магнитной нержавеющей стали для превосходного распределения тепла независимо от того, где вы его возьмете.Но поскольку в варочной поверхности нет алюминия, ваши продукты будут защищены от загрязнения. Этот набор также можно использовать в духовке и мыть в посудомоечной машине, а все крышки взаимозаменяемы, поэтому его простота использования на высшем уровне. Набор из 10 предметов включает все необходимое для полноценной кухни, но его можно брать с собой в дорогу и легко хранить благодаря съемным ручкам. Когда ручки снимаются, кастрюли и сковороды ложатся вместе, занимая меньше половины кубического фута пространства. Собранный вместе эластичный шнур скрепляет набор в компактную связку.
Bustle может получать часть продаж от продуктов, приобретенных по этой статье, которая была создана независимо от редакционного отдела и отдела продаж Bustle.
Масло в дге бежит? База не плоская? Дефект? Ответы на pfannenprofis.de
Возможно, вы уже заметили это с новой сковородой: масло течет от середины к краю сковороды, особенно в сковороде с антипригарным покрытием. Или холодная сковорода немного покачивается на стеклокерамической поверхности (керамическая или индукционная плита).Или основание кажется не совсем плоским.
Многие клиенты думают, что это признаки производственного брака или дефекта материала. Поэтому вопросы клиентов относительно этих явлений являются одними из наиболее часто задаваемых вопросов.
Причина того, что было описано в начале, — вогнутая форма дна посуды.
Многие покупатели считают, что дно посуды должно быть абсолютно плоским.Это неправда, потому что физика мешает: металл, как известно, расширяется при нагревании. Все видели старые следы, бегущие извилистыми линиями под сияющим солнцем Австралии или Африки. Металл дорожки расширяется, и если нет возможности дальнейшего расширения в продольном направлении, образуются указанные серпантины.
Что ж, сковорода, у которой при сильном нагревании получается полностью волнистое дно, было бы крайне непрактично. Дно могло деформироваться выпукло, как у миски, а остаточная деформация сделала бы посуду непригодной для использования.
Таким образом, основанию кастрюль, сковород и жаровен придается форма, которая предотвращает расширение в противоположном направлении при нагревании, так что посуда по-прежнему прочно и надежно стоит на плите даже во время сильного жарения. Это достигается за счет вогнутой формы дна. Эта форма рассчитана на максимальную рабочую температуру, так что определенная вогнутая полая кривизна может сохраняться во время обычного жарения.
Это, конечно, имеет тот недостаток, особенно при жарке с низким содержанием жира, что масло может стекать к краю.В зависимости от того, насколько выражена вогнутая форма дна, этого нельзя полностью предотвратить, и это должно допускаться.
Как для магнитных волн индукционной варочной панели, так и для теплового излучения плиты излучающего тепла (керамическая / галогенная варочная панель), отклонения от идеальной ровности, которые технически необходимы для кухонной посуды, и возникающие в результате минимальные пустые пространства между варочной панелью и плитой. посуда обычно не мешает работе.
Следует отметить, что тепловое расширение дна и, как следствие, изменение кривизны полости варьируется в зависимости от типа и размера плиты и, наконец, что не менее важно, от конструкции дна посуды. Например, в случае подходящей для индукционной печи алюминиевой и литой алюминиевой посуды может иметь место тенденция к увеличению на полой кривизны во время нагрева. Это почему? Что ж, алюминий является отличным проводником тепла, что делает его идеальным для кухонной посуды, но, к сожалению, он не ферромагнитен и поэтому не подходит для индукционных плит.Чтобы преодолеть это и сделать алюминиевую посуду пригодной для использования на индукционных плитах, на дно алюминиевой посуды наносится пластина из ферромагнитной нержавеющей стали. Это делается путем удара или моделирования перфорированного диска из нержавеющей стали на алюминиевом корпусе или в алюминиевом корпусе или, что технологически более сложно и более дорого, путем приваривания полнодискового диска из нержавеющей стали (Full Disc Induction), очень редко также с помощью технология плазменного напыления.
Однако два металла основания (корпус из алюминия и опорная пластина из нержавеющей стали) расширяются в разной степени во время нагрева, поскольку имеют разные коэффициенты теплового расширения.Следовательно, алюминий расширяется больше, чем нержавеющая сталь. Но поскольку оба металла соединены между собой для хорошей теплопередачи, алюминий в основном расширяется «над» пластиной из нержавеющей стали, что ограничивает его расширение. Это вызывает увеличение кривизны вогнутости и может позволить маслу стечь к краю больше, когда сковорода горячая, чем когда сковорода холодная. Этот эффект является чисто физическим и ни в коем случае не является дефектом материала!
Но поскольку этот эффект возникает только с алюминиевой посудой, которая всегда имеет покрытие (либо антипригарное покрытие, либо керамическое покрытие), и поэтому используемое масло обычно заливается экономно и все равно не покрывает дно, биметаллический эффект обычно не играет значительную роль в успехе жарки.Просто переверните продукты в масле на сковороде так, чтобы они были покрыты всем вокруг, и у вас не будет проблем с жаркой. Если вы жарите на сковороде что-то, для чего требуется закрытая масляная пленка (шницели во фритюре и т. Д.), Вам придется добавить немного больше масла в качестве исключения.
Если сомневаетесь, выбирайте модель с особенно толстым основанием (6-8 мм), так как здесь этот эффект будет менее заметен. Конечно, такая толстая посуда также заметно тяжелее и требует больше времени для нагрева, но даже с посудой применимо следующее: все хорошее никогда не сочетается друг с другом….
Если вы просто не можете согласиться с биметаллическим эффектом, присущим алюминиевой посуде, пригодной для использования с варочными панелями / индукционным нагревом, выберите вместо нее посуду из нержавеющей стали или чугуна.
и , если у вас нет индукционной варочной панели и вы не планируете ее приобретать, вы можете просто выбрать алюминиевую посуду, не подходящую для индукционной плиты , то есть такую, у которой нет пластины из нержавеющей стали на основании , например серия Granitica Extra или Gran Sasso Plus от Barazzoni или серия Granito Hard Stone от Risolì.
Часто мы уже слышали такие и похожие предложения при объяснении темы вогнутого дна посуды. Однако будьте уверены, что ни одна современная посуда не является на 100% плоской. Причина, по которой некоторая посуда кажется непрофессионалам на первый взгляд полностью плоской, просто связана с тем, что существует два типичных типа полой кривизны вогнутых дна: концентрический и продольный.
В случае концентрической формы дно посуды ровно по периметру и не качается; пустое пространство (ЖЕЛТОЕ) в центре между поверхностью варочной панели и дном посуды не видно.
В случае продольного хода, обычно есть два края вдоль продольной оси дна, сидящего на варочной поверхности. Легкое колебание холодной посуды особенно заметно на плоских стеклокерамических поверхностях с нейтральным расширением. Легкое колебание обычно исчезает во время нагревания.
Оба типа вогнутых форм широко используются в промышленности. Цена и марка посуды сами по себе не являются указанием в той или иной мере. Тем не менее, полая кривизна толстого основания часто может быть лучше скрыта с помощью умной формы и, следовательно, менее заметна.
Сковороды, кастрюли и запеканки овальной или прямоугольной формы
Особенно сложно обстоит дело с посудой некруглой формы, например овальные или прямоугольные. Поскольку размер конфорки редко точно соответствует размеру дна такой посуды, тепловое расширение дна посуды, соответственно, неравномерно; это может привести к значительному натяжению конструкции основания. Вогнутая форма здесь обычно проходит продольно и немного больше, так что дно деформируется, как миска, при жарке на сильном огне.
Тем не менее, особенно с большой овальной или прямоугольной посудой, сделанной из чугуна или алюминия, независимо от того, подходит она для индукции или нет, может ли она быть недорогой или дорогостоящей, всегда будет определенная степень неравномерности, не только в холодном состоянии, но и при рабочей температуре, что, конечно, особенно заметно на стеклокерамической поверхности с нейтральным расширением.
Пожалуйста, измените свой подход к приготовлению пищи с учетом этого и будьте особенно осторожны, чтобы нагревать прямоугольную / овальную посуду медленно и постепенно, чтобы тепло лучше распределялось по посуде.
Обратите внимание, что наличие надлежащей формы вогнутого дна не является дефектом, и поэтому мы не принимаем это как повод для рекламации.
Для клиентов, которые ценят посуду, у которой вогнутая форма дна как можно меньше и малозаметна, мы рекомендуем круглую посуду из литого алюминия или (особенно для индукционных) посуду из нержавеющей стали с очень толстым дном (> 5 мм).
Если у вас есть дополнительные вопросы по этому поводу, пожалуйста, свяжитесь с нами, если возможно, перед покупкой, чтобы получить совет по выбору продукта, так как тип и конструкция вогнутой формы дна никоим образом не зависят от марки или цены посуды. , но только от зависящих от модели материально-технических факторов производства.
Если посуда уже была доставлена, проверьте, если необходимо, ПЕРЕД использованием посуды , подходит ли вам кривизна дна посуды. Осторожно снимите упаковку продукта, чтобы, если вам не понравился товар, вы могли вернуть его без каких-либо возможных вычетов в рамках отзыва.
Готовка из нержавеющей стали — Misen
Нержавеющая сталь отлично подходит для поджаривания семян или запекания мяса и овощей.
- Посуда из нержавеющей стали универсальна — выбор лучших поваров.
- При правильном использовании еда не прилипает к сковороде из нержавеющей стали.
- Вам не нужно платить большие деньги за полный набор посуды из нержавеющей стали высшего качества.
Повара, профессиональные повара и рестораны используют посуду из нержавеющей стали. Они предпочитают его, потому что он практически неразрушимый. Конструкция и материал обеспечивают превосходное распределение тепла, а при правильном использовании сковорода из нержавеющей стали может предотвратить прилипание пищи. Кроме того, посуда из нержавеющей стали может идти от плиты до духовки, что делает ее более универсальной, чем посуда с антипригарным покрытием.
Нержавеющая сталь и антипригарное покрытие
Посуда из нержавеющей стали — это не то же самое, что посуда с антипригарным покрытием. Большинство кастрюль с антипригарным покрытием изготовлено из алюминия. Они легче, а антипригарное покрытие делает их непригодными для приготовления любых блюд, требующих сильного нагрева.
Хотя нержавеющая сталь — отличный вариант, когда дело доходит до сковороды для готовки, иногда возникает необходимость в антипригарном покрытии. Имея один в своем кулинарном арсенале, вы легко сможете приготовить блины, омлеты или даже просто яичницу.В таких случаях приобретите высококачественную алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием, не содержащую ПФОК.
Алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием отлично подходят для приготовления нежной рыбы или яичницы, но у них есть свои пределы. С такой посудой нужно обращаться осторожно, чтобы не повредить антипригарное покрытие. Он также имеет низкий температурный порог, что означает, что вам не следует использовать его для обжаривания свиной вырезки и нельзя переносить сковороду в духовку, чтобы закончить приготовление блюда.
Для такой гибкости необходима долговечность нержавеющей стали.Когда вы возьмете в руки кастрюлю или сковороду из нержавеющей стали более высокого качества, вы почувствуете ее вес. На нем не будет сколов и вмятин, и он устойчив к царапинам. Алюминиевый противень с антипригарным покрытием может прослужить всего несколько лет, прежде чем его потребуется заменить. А посуда из нержавеющей стали прослужит вам всю жизнь.
Причины полюбить посуду из нержавеющей стали
При приготовлении на сильном огне, например кипячении, нержавеющая сталь работает лучше, чем антипригарная.
Прочность и простота ухода — главные причины, по которым в ресторанах используется посуда из нержавеющей стали.Вот еще несколько причин:
Лучше для вашей еды
Посуда из нержавеющей стали по своей природе нереактивна, а это значит, что она не влияет на химическую структуру продуктов во время приготовления. Медленное и продолжительное кипение на сковороде с химически активным веществом, таким как алюминий, медь или чугун, может взаимодействовать с кислыми ингредиентами, такими как томаты или соки цитрусовых, придавая пище металлический привкус.
Даже готовка
Нержавеющая сталь обеспечивает превосходную теплопередачу, которая еще больше усиливается при добавлении алюминиевой основы.Это дает вам уверенность в том, что готовить можно ровно. Обратите внимание на описание того, как сделано дно кастрюли. Многослойная конструкция, используемая в посуде из нержавеющей стали большинства марок, означает, что стенки и дно сковороды нагреваются равномерно.
Распределение тепла — ключ к производительности. Чтобы лучше понять его важность, автор книги «Serious Eats» Кенджи Лопес-Альт использовал тепловизионное изображение, чтобы запечатлеть закономерности распределения тепла в 10-дюймовых сковородах, сделанных из различных материалов.Как и самые эффективные сковороды в этом тесте, посуда Misen изготовлена из композитного материала толщиной 3,0 мм, состоящего из пяти слоев нержавеющей стали и алюминия для превосходной теплопроводности и удержания тепла.
Распределение тепла важно и для кастрюль. Пасте нужна вода при быстром кипении, иначе она может стать липкой и липкой. Прочная нержавеющая сталь может легко выдержать более высокую температуру плиты, необходимую для доведения воды до кипения, а ее превосходное распределение тепла гарантирует, что вы можете регулировать температуру для поддержания необходимого вам непрерывного кипения.
Для идеальной пасты также нужна кастрюля, достаточно большая для работы. В противном случае температура воды упадет значительно ниже точки кипения, когда вы добавите макароны. Кастрюля большего размера — в которую может поместиться не менее шести литров воды — помогает уменьшить колебания температуры. В кастрюле на восемь литров будет достаточно места для правильного приготовления макаронных изделий, и она хорошо подойдет для варки домашнего супа.
Простота обслуживания
Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали легко обслуживать и чистить.Если вы столкнулись с проблемой при приготовлении пищи, и остатки пищи прилипли к дну вашей кастрюли из нержавеющей стали, вы можете позволить ей впитаться в раковину. (Вы никогда не сможете сделать это с чугунной сковородой.)
Если он не реагирует на стандартные жидкие средства для мытья посуды, вы можете быстро очистить его с помощью Bar Keepers Friend. Это чистящий порошок на основе щавелевой кислоты — натурального вещества ревеня, которое расщепляет остатки на молекулярном уровне. Он выпускается в виде порошка или пасты.Втирайте пасту круговыми движениями влажным бумажным полотенцем. Это должно быть все, что вам нужно для тщательной очистки кастрюль и сковородок из нержавеющей стали.
Посуда из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, но по возможности пропустите этот вариант. Моющее средство оставляет остатки и делает посуду тусклой. Частое воздействие агрессивного средства для мытья посуды может даже вызвать коррозию нержавеющей стали.
Не такая уж и липкая правда о посуде из нержавеющей стали
Когда вы готовите на нержавеющей стали, дайте сковороде нагреться, прежде чем добавлять масло или жир.
В то время как другие типы посуды могут ограничить ваши возможности для приготовления пищи, нержавеющая сталь предлагает удивительные возможности. Готовьте все, от жаркого с овощами до ризотто и свиных отбивных.
Если вы сомневаетесь насчет кастрюль и сковородок из нержавеющей стали, скорее всего, вы слышали, что еда прилипает к ним. Правда в том, что еда будет прилипать к сковороде из нержавеющей стали, но не в том случае, если она приготовлена должным образом.
Все дело в тепле. Чтобы уменьшить прилипание, вы сделаете со своей сковородой из нержавеющей стали то, что никогда не рекомендуется при использовании посуды с антипригарным покрытием.Поставьте пустую сковороду из нержавеющей стали на плиту на средний огонь. Дайте сковороде нагреться две-три минуты. Теперь добавьте растительное масло. Он действует как защитный барьер между поверхностью из нержавеющей стали и пищей, которую вы готовите.
Кажется, ваша сковорода имеет идеально гладкую поверхность, но на самом деле есть микроскопические неровности, которые заполняет масло. Дайте маслу нагреться до температуры. Это займет всего пару минут.
Тест «Tsssss»
Теперь пора проверить, готова ли ваша сковорода из нержавеющей стали.Вылейте в кастрюлю одну каплю воды. Он должен танцевать, и вы услышите звук «Тсссс». Звук, который вы слышите, возникает между горячим маслом и пищей, которую вы готовите. Влага превращается в пар, который отрывает пищу от сковороды.
Вы не услышите шипения, если ваша сковорода слишком холодная. Поэтому, если ваша сковорода молчит после того, как вы добавили каплю воды, возможно, вам придется увеличить огонь до средне-сильного. Без шипения пища не поднимется, а прилипнет к сковороде.Будьте осторожны, чтобы не перегреть сковороду. Копчение масла — один из признаков того, что сковорода стала слишком горячей. Избыточный нагрев также может привести к прилипанию пищи к сковороде.
Качественно изготовленная посуда из нержавеющей стали обладает отличными теплоизоляционными свойствами, поэтому не спешите нагревать сковороду и масло для жарки. Начните со среднего огня и, при необходимости, увеличивайте до среднего или сильного. Если вы превысили отметку, временно снимите сковороду с огня, чтобы снова нагреть ее до подходящей температуры.
Удалите лишнюю влагу
Капля воды является хорошим тестом для температурного теста, когда вы готовитесь к приготовлению, но вода или избыток влаги на продуктах, которые вы добавляете в кастрюлю из нержавеющей стали, работают против вас во время процесса приготовления. Это связано с тем, что вода снижает температуру масла для жарки, которое действует как барьер, предотвращающий прилипание пищи к нержавеющей стали.
Покатайте свежевымытые овощи в вращателе для салатов или промокните их бумажным полотенцем.То же самое проделайте с мясом, чтобы удалить с поверхности влагу.
Подрумянивание или обжаривание мяса и овощей позволяет сахару и белкам на поверхности разрушаться и создавать сложные вкусовые характеристики. Это происходит, когда мясо готовится при температуре 350–375 градусов по Фаренгейту.
Это изменение вкуса известно как реакция Майяра. Масло и равномерно распределенное тепло хорошо изготовленной сковороды из нержавеющей стали нагревают поверхность пищи, и это то, что вызывает бесчисленные одновременные химические реакции в сахарах и белках, которые производят аппетитный аромат и восхитительный вкус.
Поддержание правильной температуры на сковороде — ключ к предотвращению пригорания пищи. Избыточная влажность снизит температуру растительного масла в сковороде.
Доведите еду до комнатной температуры
Если избыток влаги может снизить температуру сковороды, положить холодный кусок еды в нагретую сковороду только усугубит эту проблему. Возможно, вы немного нервничаете, если курица осталась на прилавке, чтобы нагреться до комнатной температуры, но вы получите более ароматное блюдо, которое не пристанет к дну вашей сковороды из нержавеющей стали.
Вы можете приготовить овощи быстрее и сохранить больше питательных веществ, вынув их из холодильника и дав им нагреться до комнатной температуры. Вы также можете использовать это время, чтобы дать овощам высохнуть на воздухе после мытья.
Доступное вложение
Высококачественная посуда из нержавеющей стали достаточно прочна, чтобы передаваться из поколения в поколение.
Говоря о вкусной еде, которую производят сковороды из нержавеющей стали, вы можете быть готовы взять свою кредитную карту и заказать свой идеальный набор кастрюль и сковородок.Прежде чем вы это сделаете, вы должны знать, что за качественную посуду из нержавеющей стали можно заплатить королевский выкуп.
All-Clad обычно считается одним из золотых стандартов кастрюль и сковородок из нержавеющей стали. Вы заплатите более 2000 долларов за полный набор. Но вам не нужно вкладывать средства в такие элитные бренды, как All-Clad или Calphalon. Если вы это сделаете, вы платите за имя не меньше, чем за конструкцию и качество их посуды из нержавеющей стали.
Вам не нужно платить тысячи долларов за полный набор посуды из нержавеющей стали высшего качества.Если вы впервые пробуете нержавеющую сталь, почему бы не начать с отличной сковороды из нержавеющей стали и посмотреть, как она вам понравится.
И если вы хотите сделать решительный шаг и купить полную коллекцию, Misen предлагает набор из семи предметов, который соответствует или превосходит характеристики, имеющиеся в известных фирменных наборах, — но по гораздо более доступной цене. Так что любой может перейти на нержавеющую сталь, чтобы на всю жизнь получать удовольствие от приготовления пищи.