виды и чертежи, изготовление своими руками

У каждой хозяйки рано или поздно начинают тупиться ножи, которыми она нарезает хлеб, овощи или разделывает мясо. Использовать тупой нож не только неудобно, но и небезопасно. Он в любой момент может сорваться с нарезаемого продукта и нанести травму. Поэтому периодически инструмент следует подтачивать, применяя для этого специальное устройство для заточки ножей.

Такие точильные приспособления в широком ассортименте предлагаются в магазинах. Но по тем или иным причинам они не всегда устраивают потребителя. В таком случае приспособление для заточки ножей можно сделать своими руками, предварительно изучив виды камней для заточки, особенности инструмента и предлагаемые чертежи.

Заточка ножей – необходимые условия

Для эффективной и длительной эксплуатации ножа важнейшим фактором при его затачивании является угол между гранями лезвия. В процессе заточки необходимо восстановить ранее заданный угол, который будет полностью соответствовать технологическим нормам и быстро, свободно и эффективно разрезать материал.

Для каждого лезвия подбирается свой оптимальный угол:

• для бритвы и скальпеля угол заточки должен быть в 10–15 градусов;
• ножи для резки хлеба, фруктов и овощей затачиваются под углом в 15–20 градусов;
• многофункциональные ножи для различных продуктов обрабатываются под углом в 20–25 градусов;
• охотничьи и походно-туристические ножи – под углом в 25–30 градусов;
• ножи для резки твердых материалов – в 30–40 градусов.

Не имея специального приспособления, наточить лезвие под нужным углом затруднительно. Удерживая нож руками, довольно затруднительно обеспечить необходимый угол наклона режущего инструмента. Для облегчения этого процесса существуют специальные приспособления, которые можно смастерить своими руками. Их конструкции достаточно просты, а на само изготовление уйдет не так уж и много времени.

Точилки для ножей своими руками

Существует достаточно много видов заточек для ножей, среди которых можно выбрать максимально соответствующую своим потребностям.

Все приспособления состоят из двух частей:

• брусок из абразивного материала;
• упор для крепления ножа.

В качестве бруска можно использовать уже готовые специальные камни или сделать его своими руками.

Камни для заточки – виды и изготовление

В продаже можно встретить несколько видов камней:

1. Водные инструменты. При работе с ними используется вода, что позволяет экономить поверхность камня.

2. Масляный камень по структуре и форме напоминает водный, но его поверхность наиболее маслянистая.

3. Природные инструменты изготавливаются из натуральных камней, которые проходят промышленную обработку.

4. Искусственные камни изготавливаются из ненатуральных компонентов.

5. Резиновые инструменты также могут встречаться в продаже, но работать на них не очень удобно.

Для самостоятельного изготовления абразивного бруска можно использовать небольшие пластины из стекла прямоугольной формы и толщины в 4–5 миллиметра. На поверхность пластин с помощью двухстороннего скотча нужно наклеить разной зернистости наждачную бумагу. Стоимость таких брусков получится совсем небольшая, а наждачную бумагу можно в любое время заменить.

Однако при использовании стеклянного бруска следует очень аккуратно затягивать гайки, иначе стекло может треснуть. Кроме этого, при его применении не используется вода, поэтому абразив быстро изнашивается. По этой же причине при заточке ножей следует избегать быстрых движений, которые могут привести к перегреву материала, а, значит, и к потере свойств лезвия.

Приспособление для заточки из деревянных брусков

Достаточно просто сделать затачивающий инструмент из двух деревянных и двух абразивных брусков, которые должны быть одинакового размера.

1. Деревянные бруски необходимо отшлифовать с помощью наждачной бумаги, убрав при этом с них все заусенцы.
2. Произвести предварительную разметку на брусках в зависимости от необходимого угла.
3. К намеченной линии приложить точильный камень и отметить его ширину с обеих сторон деревянного бруска.
4. По разметкам на деревянных заготовках произвести пропилы, глубина которых должна быть около 1,5 сантиметра.
5. В полученные углубления абразивные бруски необходимо вставить так, чтобы все пазы совпали.
6. Точильные камни закрепить болтами.

Для большей устойчивости точильного приспособления к его нижней поверхности рекомендуется прикрепить кусок резины.

Точилка своими руками из монтажных уголков

За основу такого приспособления взята точилка Лански, чертежи которой можно легко найти в интернете.

Необходимые материалы и инструменты:

• металлические пластины размером 4Х11 сантиметров;
• стандартные алюминиевые уголки;
• металлические стержни длиной около 15 сантиметров;
• набор гаек и болтов;
• точильный станок с тисками или напильник;
• надфиль.

Вместо точильного станка можно воспользоваться напильником, так как этот инструмент необходим только для стачивания с уголков острых углов и очищения мест реза металла.

Этапы изготовления точилки:

1. Согласно чертежу под будущие отверстия в пластинах делается разметка.
2. Отверстия просверливаются, и в них нарезается резьба.
3. С помощью напильника закругляются все острые углы и края. Это позволит комфортно использовать изготовленную ножеточку.
4. В уголке в соответствии с чертежом делаются отверстия.
5. Отверстие для опоры спицы расширяются с помощью надфиля.
6. В отверстиях для шпилек нарезается резьба.
7. Стержни вставляются в крайние отверстия и фиксируются гайками соответствующего диаметра (М6).
8. В более широкое отверстие вкручивается болт М8, длина которого должна быть около 14 сантиметров. Предварительно на него должна быть навинчена гайка-барашек, поверх которой накручиваются две обычных гайки. Болт в конструкции будет использоваться в качестве опорной стойки.
9. В оставшиеся отверстия крепятся болты, с помощью которых будет зажиматься нож.
10. На концы стержней накручиваются гайки, нанизывается уголок, который фиксируется с помощью гаек. Опуская или поднимая стержни, можно будет настраивать угол заточки.
11. Из тонкого металлического стержня в виде буквы Г, стержня с резьбой М6, двух держателей и гайки-барашка собирается устройство, которое будет держать камень для заточки. Крайний держатель должен быть со сквозным отверстием под спицу.

Такое приспособление для заточки ножей имеет достаточно широкий диапазон градусов угла прижима и наиболее удобно в эксплуатации.

Массивная точилка с подставкой

Своими руками можно сымитировать приспособление для заточки ножей от фирмы Apex, чертежи которого легко найти в интернете. Такая ножеточка представлена в виде подставки, на которой под углом установлена площадка, а сбоку размещена опора для конца насадки в виде стержня. Это очень удобное приспособление, с помощью которого можно очень качественно точить любые режущие инструменты.

Необходимые материалы и инструменты:

• четверть листа ДСП;
• деревянный брусок небольших размеров;
• металлический стержень М8 или М6;
• магнит с прорезями под болты;
• отрезок оргстекла 6х12 см;
• 10 саморезов;
• 3 гайки-барашки;
• 2 болта;
• 4 резиновые ножки;
• деревянные или керамические зажимы;
• наждачная бумага;
• дрель;
• пила.

Этапы работ:

1. Из листа ДСП выпиливаются три заготовки. Их размеры должны быть: 30х8 см; 7х8 см; 37х12 см.
2. На заготовке размерами 30х8 см на длинной стороне отмеряется от края 6 сантиметров и просверливается отверстие.
3. От бруска с сечением 2х4 сантиметра отпиливается отрезок длиной в 8 сантиметров, в котором просверливаются два перпендикулярных друг другу сквозных отверстия. Первое должно быть в трех сантиметрах от края, а второе в трех сантиметрах от первого.
4. От края бруска до отверстия выпиливается углубление в один сантиметр толщиной.
5. Вдоль середины оргстекла просверливается прорезь.
6. В углах заготовки из ДСП больших размеров просверливаются отверстия под ножки.
7. В четырех сантиметрах от края заготовки перпендикулярно ставится маленький отрезок ДСП и крепится при помощи двух саморезов.
8. Сверху ставится заготовка средних размеров и также крепится при помощи двух саморезов.
9. Для магнита на самом краю высшей точки детали средних размеров высверливается неглубокая впадина.
10. Магнит вставляется внутрь и фиксируется саморезами.
11. На эту же доску кладется отрезок оргстекла. Сквозь прорезь и отверстие вставляется болт, который внизу завинчивается гайкой.
12. На свободном крае большой заготовки для железного стержня просверливается отверстие.
13. Стержень фиксируется при помощи двух гаек: гайки-барашка и обычной.
14. На стержень накручивается брусок, в отверстие которого вставляется завинченный снаружи гайкой болт.
15. Из отреза металлического стержня, двух зажимов и четырех гаек с шайбами собирается устройство для зажима ножа.
16. К готовому изделию прикручиваются ножки.

Угол заточки на таком приспособлении регулируется при помощи бруска и барашка, который фиксирует деталь на нужной высоте.

Каждое из описанных устройств имеет свои преимущества и недостатки. Выбирая походящий вариант, необходимо исходить из своих потребностей и навыков в такой работе, которую нужно будет делать своими руками.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Приспособления для заточки ножей своими руками: чертежи, видео

Срок службы любого ножа напрямую зависит от методов его эксплуатации и процедуры заточки лезвия. Приспособления для заточки ножей столь разнообразны, что позволяют современному человеку не прибегать к работе специалистов, а выполнить всю работу самостоятельно на дому. Для затачивания ножей можно воспользоваться как специальным приспособлением промышленного производства, так и любым приспособлением, изготовленным собственными руками. Важно знать, что простые элементы для заострения ножей (например, оселок), которые есть под рукой, могут сослужить недобрую службу и острота изделия не только не вернётся, но и постепенно изделие совсем придёт в негодность. При этом любое самодельное приспособление для затачивания ножей может базироваться на применении именно этих простейших заточных приспособлений. Подробную информацию о том, как сделать заточное приспособление своими руками, можно найти ниже.

Приспособления для заточки ножей

Самодельный ручной станок для заточки ножей, при условии выполнения всех требований при его создании, позволит упростить затачивание ножей и его исполнение будет не хуже профессионального. Правильное заострение включает в себя следующее правило: каждому типу режущего изделия присущ определённый угол затачивания кромки, который должен быть неизменным по всей длине лезвия (см. таблицу № 1). Заточное приспособление, которое будет изначально основано на этом принципе, подарит мастеру острую кромку ножа на долгое время.

Тип режущего приспособления	Угол заточки
Бритвы, хирургические ножи	10…15º
Кондитерские, хлебные и овощные ножи	15…25º
Хозяйственные ножи различного назначения	20…25º
Охотничьи, рыбацкие и туристические ножи	25…30º
Режущий инструмент для твёрдых материалов (топоры, столярный инструмент)	30…40º

Таблица № 1. Угол заточки в параллели с типом режущего приспособления

Обработка кромок при заточке должна проходить равномерно. Для выполнения этого условия требуется соблюдать следующие правила:

• лезвие должно фиксироваться в тисках приспособления надёжно и качественно, не подвергая металл лезвия повреждению;
• перемещение оселка по оси кромки ножа должно быть равномерным и строго под определённым углом;
• точка касания лезвия должна быть неукоснительно перпендикулярна к продольной оси точильного приспособления;
• нажим на клинок ножа должен изменяться плавно в зависимости от изменения площади соприкосновения лезвия и точила.

Простое устройство для заточки ножей

Самое простое устройство для заострения ножей основано на использовании угловой рамы и оселка. Цена подобного примитивного устройства заводского производства достаточно высока, как высока цена и на сменные оселки, при этом сделать такое устройство для натачивания ножей в домашних условиях не составит мастеру ни малейшего труда. Понадобится следующий инвентарь:

1. Деревянные бруски одинакового размера – 4 шт.
2. Дрель (или любой другой инструмент для сверловки).
3. Болты и гайки (примерно по 4 шт.).
4. Оселок.
5. Транспортир.

Для начала нужно изготовить пару деревянных уголков, располагая бруски друг к другу строго под углом 90º (рис. 1). Получившиеся деревянные углы сомкнуть друг с другом параллельно как единое целое и просверлить насквозь отверстия по диаметру болтов. В отверстия вставить болты, и углы немного притянуть друг к другу гайками.

Простейшее приспособление для заточки ножей

Смысл этого изобретения в том, чтобы можно было произвести заточку просто держа нож вертикально по отношению к расположенному под заданным углом точильной поверхности.

Самое важное – правильно закрепить оселок между деревянными углами приспособления. Для этого, пользуясь транспортиром, нужно выставить нужный угол наклона оселка и туго затянуть болты для чёткой фиксации позиции оселка.

При некоторой доработке приспособления можно зафиксировать и позицию ножа относительно заточного камня. Существенным недостатком подобного станка для ручной заточки выступает невозможность плавной регулировки угла наклона точильного камня.

Устройство для заточки из монтажных уголков

Схема и чертежи самодельной точилки для ножей из монтажных уголков, основанной на приспособлении Лански, наглядно показаны ниже.

Схема самодельной точилки из монтажных уголков

Для сборки этого приспособления понадобятся:

1. Металлические уголки 90*90 мм с толщиной стенки 6 мм.
2. Шпилька с резьбой М6 и длиной 160 мм.
3. Тонкий стержень (электрод, спица и т.д.).
4. Оселок.
5. 2 прямоугольных куска металла (губки для зажима оселка).
6. Плоскогубцы.
7. Ножовка по металлу.
8. Напильник (или любой другой инструмент для обработки острых углов).
9. Набор метизов (гайки и болты).

Чертеж зажимных губок приспособления типа Лански

Чертеж зажимных губок приспособления типа Лански

В металлических уголках следует выполнить отверстия и нарезать в них резьбу согласно чертежам. Затем сточить скосы на губках, которыми определена фиксация лезвия ножа, чтобы предупредить появление помехи движению точильного камня. Все острые углы и края будущего приспособления для заточки необходимо обработать напильником.

Схема готового приспособления для заточки из монтажных уголков

В обеих металлических губках, предназначенных для фиксации оселка, нужно просверлить отверстия и нарезать резьбу под соединительный болт.  Оселок зафиксировать. Тонкую гладкую спицу, предварительно согнутую под углом 90 º, необходимо вставить и закрепить в отверстии одной из губок. В дальнейшем, при помощи этого фиксатора в виде спицы, будет задаваться определённый угол наклона оселка. Подобное приспособление для заострения ножей характеризуется обширным охватом угла заточки, что, бесспорно, заинтересует большинство мастеров.

Станки с фиксирующимися лезвиями

Станки для затачивания ножей с фиксирующимися лезвиями привлекут к себе внимание тех людей, которые хотят наточить нож не только качественно, но и быстро. Конструкция, жёстко фиксирующая лезвие ножа относительно движущегося под установленным углом точильного камня, позволяет точно выставить угол наклона.

Для создания подобного самодельного станка своими руками понадобятся:

1. Основание — прямоугольная деревянная пластина с размерами 440*92 мм и толщиной 18 мм.
2. Деревянная плашка 92*45*45 мм (для фиксирования вертикальной резьбовой шпильки).
3. Деревянный брусок 245*92 мм и толщиной 18 мм (пластина, к которой будет крепиться нож).
4. Железная пластина 200*65 мм и толщиной металла 4 мм.
5. Рояльная петля, длиной 92 мм.
6. Шпилька М8 длиной 325 мм.
7. Гайки и болты с резьбой М8.
8. Сверло 6,5 мм.
9. Метчик М8.
10. Саморезы 50 мм, 4 шт.

Плашку, предназначенную для фиксирования вертикальной резьбовой шпильки, необходимо просверлить насквозь сверлом 6,5 мм. Отверстие должно располагаться на расстоянии 15 мм от края плашки, примерно по центру.

Схема расположения отверстия в деревянной плашке

Далее в получившемся отверстии требуется нарезать резьбу под шпильку М8. Подготовленную таким образом деревянную плашку, необходимо прикрутить к основанию на расстоянии 265 мм от края при помощи обычных саморезов длиной 50 мм, вкрученных с обратной стороны основания.

Определение места крепления бруска  

Схема расположения саморезов

После того, как брусок и основание будут надёжно скреплены, предстоит вставить шпильку М8 в отверстие в бруске. Шпилька должна проходить по всему сечению бруска и основания; таким образом риск изменения её положения сводится к минимуму. Шпильку у основания бруска нужно жёстко зафиксировать гайкой М8, слегка утопив её при закручивании в древесине бруска.

Вторая часть работы заключена в сборе зажимающего устройства для фиксации положения ножа. Для этого к бруску из дерева 245*92 мм тремя саморезами крепится рояльная петля с торца деревянной пластины, при помощи которой она будет крепиться к основанию приспособления.

Крепление фиксирующего бруска к основанию при помощи рояльной петли

После закрепления деревянной части удерживающего устройства, можно приступить к прикреплению железной пластины. В центе пластины 200*65 мм нужно просверлить продолговатый паз, длиной 90 мм и шириной около 1 см. Паз должен располагаться от края зажимной пластины на расстоянии 60 мм. Дополнительно требуется просверлить отверстие на расстоянии 20 мм от противоположного края и нарезать в нём резьбу под болт М8. Затем нужно прикрепить при помощи этого болта зажимную пластину на подготовленное ранее деревянное основание. При помощи ещё одного болта и подходящей шайбы необходимо зафиксировать зажимную пластину по центру вырезанного паза. Фиксация должна быть чёткой, но при этом аккуратной, чтобы не повредить поверхность клинка.

Прикрепление железной зажимной пластины

Самая сложная часть сборки этого приспособления заключается в подготовке регулирующего устройства, которое будет задавать угол заточки ножа. Для этого понадобится:

• металлический квадратный профиль 40×40 мм;
• мебельная скоба, шириной 40 мм;
• пара заклёпок;
• брусок фанеры 42×25 и толщиной 18 мм;
• болт и гайка М5;
• пара гаек-барашков М8;
• оселок;
• стальной пруток диаметром 0,8 см и длиной 40 см.

На бруске фанеры необходимо просверлить пару отверстий: сквозное отверстие диаметром 8 мм по сечению 42×18 мм (расстояние от края по стороне 42 мм выставить на уровне 15 мм) и сквозное отверстие диаметром 5 мм по стороне с сечением 42×25 мм (расстояние от края 10 мм). Квадратную трубу следует разрезать пополам так, чтобы получилась «П»-образная скоба с шириной 40*15 мм и ушками по 20 мм. В ушках нужно просверлить 8-ми миллиметровые отверстия, в которые в дальнейшем будет вставлена шпилька М8. Соединить получившуюся скобу с мебельной петлёй при помощи заклёпок. К получившейся конструкции, при помощи второй части мебельной скобы, притянуть брусок фанеры болтом М5.

Расположение на спице направляющего механизма

Оселок соединить с направляющим штоком, в качестве которого выступает стальной стержень с сечением 8 мм. При соединении оселка и направляющего штока следует строго следить за тем, чтобы их осевые линии совпадали. При желании, для удобства пользования точилкой, к оселку с обратной стороны можно приспособить ручку-держатель. Осталось закрепить оселок в направляющем механизме, зафиксировать барашком и самодельное приспособление для заточки ножей готово.

Точилка в сборе

Станки с неподвижными заостряющими поверхностями

Станки с неподвижными заостряющимися поверхностями – это простая модификация приспособления для обработки хозяйственно-бытовых ножей. В подобном устройстве отсутствует возможность регулировки угла заточки, при этом можно заранее установить несколько различных углов для заточки разных типов ножей. Работа по заточке лезвий при помощи подобных станков не трудна, достаточно лишь водить лезвием по абразивным поверхностям в углублении.

Приспособление складывается из пары наклоненных друг к другу под определённым углом плоскостей, одна из которых является точильным камнем.

Электрические устройства для заточки ножей

Процедура создания электрического заточного станка проста: достаточно снабдить практически любое приспособление для заточки ножей и ножниц электроприводом. Подобный заточной станок позволяет быстро и качественно наточить изделие и при этом обеспечивает у кромки лезвия более качественную вогнутую полочку.

Механизм электроточила для натачивания ножей содержит в себе направляющую, которая размещена вдоль оси вращения точильного бруска, и при помощи которой прилаживается лезвие под заданным углом. Угол заточки выставлен и задаётся направляющей, а усилие прижима определяется мастером.

Особое внимание требуется уделить скорости затачивания, т.к. электропривод позволяет наточить изделие с большой скоростью, в результате чего поверхность ножа нагревается. Подобный поверхностный нагрев приводит к отпуску закалённой стали, вследствие чего нож может быстро потерять свою твёрдость и срок его службы заметно сократится. Для предупреждения отпуска стали, следует заточку на скоростном электроточиле выполнять в короткие промежутки времени и с достаточными перерывами, позволяющими ножу остыть.

Изготовление камней для заточки

Современному мастеру не составит труда изготовить камни для заточки своими руками. Для этого понадобится:

• деревянная плашка по размеру будущего точила;
• эпоксидная смола;
• картонный коробок по размеру бруска;
• абразив;
• защитные резиновые перчатки.

В качестве абразива можно использовать готовый порошок, либо можно подготовить абразив собственного производства, например, из старого бруска зелёного цвета ещё советского производства. Подобный брусок можно стереть в порошок и использовать его в дальнейшем в качестве абразива.

Приспособление для заточки ножей

Деревянную плашку требуется обработать с одной стороны наждачной бумагой и пилой сделать частые насечки. Эпоксидную смолу смешать с абразивной крошкой. Предварительно расположив брусок в склеенной по размеру бруска картонной коробочке, покрыть подготовленную поверхность деревянного бруска смесью эпоксидной смолы и абразива. После полного отверждения смолы брусок готов к использованию.

Другим вариантом изготовления камней для заточки своими руками является создание точильного бруска из небольших прямоугольных стеклянных пластин толщиной около 5 мм. При помощи двусторонней клейкой ленты на поверхность стеклянной пластины наклеивается наждачная бумага. Точильный брусок готов к работе.

Приспособление для заточки из деревянных брусков

Простым приспособлением для затачивания ножей является инструмент, состоящий из пары деревянных реек и пары брусков с абразивом, с одинаковыми геометрическими размерами.

Деревянные рейки стоит подвергнуть тщательной шлифовке абразивными шкурками. Затем, после нанесения вспомогательной разметки, зависящей от угла заточки ножа, сделать пропилы на глубину 15 мм. В получившиеся отверстия вставить наждачные бруски таким образом, чтобы каждый паз совпал, после чего закрепить их болтами. Для придания точильному устройству большей устойчивости, нижнюю часть поверхности можно проложить куском резины.

Виды приспособлений для затачивания режущего инструмента различны и каждый мастер сможет остановить свой выбор на том ручном станке, который будет удовлетворять в полной мере именно его потребности.

Приспособление для заточки ножей своими руками: чертеж

Каждый мужчина, а порой и женщина, регулярно сталкиваются с необходимостью заточки ножа. Каждый нож, вне зависимости от качества, со временем может затупиться, поэтому ему необходим тщательный уход. На полках магазинов встречается большой выбор точилок и камней для заточки, так что сделать выбор не составит особого труда.

Разновидности камней для заточки

Существует несколько видов камней, которые применяются для заточки ножей:

1. Масляные – такие камни подразумевают под собой использование масла на поверхности, что позволяет экономить расход материала.
2. Водные камни – имеют такой же принцип работы, но в работе с ними используется вода.
3. Природные камни – это натуральный материал, который подвергся промышленной обработке.
4. Искусственные камни, соответственно, выполнены из ненатурального компонента.
5. Резиновые камни, такой материал встречается редко, так как с ними не удобно работать.

Некоторые особенности заточки ножей

Для каждого ножа существует своя особенность заточки.

К примеру, японский нож, для самостоятельной заточки, требует к себе внимание опытного мастера, так как японская сталь очень хрупкая. Производители рекомендуют для заточки использовать несколько видов японских водных камней, с различной зернистостью.

Домохозяйкам, для заточки кухонного ножа, проще и удобней использовать специальную точилку. Однако использование нескольких камней позволит сохранить остроту ножа на более длительное время, что особенно ценится. Хотя это и займет больше времени и усилий, но это продлит срок службы инструмента.

Условия для правильной заточки ножей

Для правильной заточки ножа необходимо создать условия, при которых нож будет острым несколько месяцев. Для такого затачивания поможет подбор правильного угла. Существует правило, которое определяет правильный принцип работы — меньший угол, для затачивания ножа, создаст меньшую прочность режущей кромки. То есть следует помнить, что чем острее сразу будет заточен нож, тем быстрее настанет время для повторной заточки, и тем труднее будет привести нож в его изначальное рабочее состояние.

Для чего нужна заточка

Основной смысл заточки ножей заключается в восстановлении остроты самого лезвия. Для чего необходимо соблюдать правильный угол при затачивании. А точнее, восстановление заданного ранее угла, который должен соответствовать технологическим нормам. Для проверки остроты ножа, необходимо разрезать тот материал, для которого он предназначается, если нож разрежет его без проблем, то техника соблюдена правильно.

Проблемы, которые могут возникнуть при заточке

Без сомнения, чтобы подобрать соответствующий угол, необходим опыт, без которого справиться с этой задачей довольно-таки сложно. Тем более без необходимого приспособления, так как, удерживая нож руками, затруднительно заточить его равномерно с обеих сторон. Для устранения проблемы, рекомендуется соорудить самодельный станок для заточки ножей, который легко сделать в домашних условиях. Ведь, уже существующие приспособления, по своей конструкции довольно простые и не отличаются своей сложностью.

Чем можно заточить нож в домашних условиях?

Существуют ситуации, когда нужно очень быстро заточить нож в домашних условиях, для таких целей можно использовать следующие подручные материалы:

• деревянный брусок;
• ножовка;
• наждачная бумага;
• напильник;
• керамическая тарелка;
• стамеска и некоторые другие.

Особо изощренные деревенские мужики вообще могут заточить нож о фундамент, изготовленный из раствора цемента и песка. Все же не рекомендуется следовать данному примеру, а использовать в практике наиболее проверенные способы, которые подходят быстрой заточке.

Самым лучшим способом будет изготовление самодельного приспособления, так как это эффективно и очень удобно, и к тому же, будет мало, чем отличаться от заводского.

Для чего нужны чертежи?

Конечно, приобрести готовую точилку для ножа это намного проще, да и стоят они не так дорого. Все же, большинство домовитых хозяев предпочитают делать все своими руками, это и приятно и можно быть уверенным в качестве изготовления. Ведь используются только натуральные материалы. Чтобы процесс изготовления был приятен и прост, необходимо подготовить план и следовать ему.

1. Для начала изготавливается или приобретается готовый чертеж для зажимных губок. При изготовлении чертежа необходимо уделить особое внимание самым мелким деталям и продумать и начертить всю конструкцию.
2. Следующим этапом будет прорисовка чертежа правого и левого упора, для прочности собранной конструкции.
3. Изготовить чертеж для направляющей, которая имеет свои тонкости.

Чертеж направляющей

Все, что нужно для направляющей, которая будет идеально подходить по размеру это следующее:

1. Шпулька с резьбой М6, которую необходимо отпилить, воспользовавшись ножовкой по металлу, так, чтобы она получилась длиной равной 16 — ти см. Главное проследить за отсутствием заусенцев, чтобы они не тормозили сам процесс заточки.
2. Также электроды с мягким и упругим цилиндром может пригодиться в работе, их необходимо загнуть буквой «г», использовав пассатижи. Главное в период работы не забывать, периодически смотреть на чертеж изделия.
3. Металлические обрезки пригодятся в использовании зажимов, их нужно распилить и установить отверстия, при помощи сверлильного станка. Ручной метчик поможет в наметке резьбы. А для того, чтобы уменьшить трение используйте каплю масла, которое впоследствии легко удаляется мыльным раствором.
4. Заканчивая работу с направляющей, согласно чертежу следует скрутить, все детали и для фиксации, на место соединения зажима и шпильки капнуть обычный лак для ногтей.

Полезные советы для качественной работы

Выделяют два вида заточки ножей – это двусторонняя и односторонняя. По принципу работы эти два, конечно же, отличаются. Все, что нужно учитывать в работе с ножами это такие критерии, как:

1. Абразивный брусок, используемый при работе с ножами не должен быть с очень мелкими или, наоборот, с очень крупными зернами, выбирайте что-то среднее, между этими двумя критериями.
2. В случае, когда нет необходимого приспособления для заточки ножа, а инструмент необходимо наточить, можно использовать такое подручное средство, как керамическая кружка.Все, что нужно сделать – это перевернуть спонтанную заточку и провести по ее дну движениями на себя. Но стоит учитывать, что ее дно должно иметь шероховатую поверхность.
3. Не забывайте о том, что керамические ножи не нуждаются в заточке. На их поверхность нанесено специальное покрытие, выполненное из специальных сплавов, которое защищает его от повреждений и износа.
4. Зубчатый нож без специального оборудования точить не следует, есть большая вероятность, что вы его не наточите, а испортите. Для такого рода ножей используются специальный лазер.
5. Для того, чтобы ножи дольше оставались наточенными их следует промывать в холодной воде.

Ошибки заточки ножей

Особенности заточки строгальных ножей

С такого рода ножами может справиться только опытный мастер, обладающий определенными навыками и знаниями. Так как это очень сложный процесс, оборудование для заточки трудно отыскать в обычном магазине. Однако, многие используют для заточки строгальных ножей обычное оборудование. Но нужно помнить, что для этого необходим современный инструмент с низкими оборотами, имеющий водное охлаждение. А также следует использовать новый камень, с ровной поверхностью, лучше подойдет камень, имеющий водный принцип работы. Если вы не специалист и у вас нет необходимого оборудования, заточить строгальный нож можно за определенную плату на автомобильных мастерских, где найдется такое точило.

Видео

Точилка для ножей своими руками — чертежи

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с тем, что у нее на кухне тупились ножи, которыми она обычно режет хлеб, разделывает мясо или нарезает овощи. Пользоваться такими ножами не только неудобно, но еще и опасно, ведь лезвие может сорваться с продукта и травмировать вас. Поэтому необходимо периодически подтачивать инструмент с помощью специальных устройств. В магазинах подобные приборы представлены в огромном ассортименте, но по определенным причинам они не устраивают потребителей. В такой ситуации может быть изготовлена точилка для ножей своими руками. Чертежи и схемы для работы отыскать, в принципе, несложно, а подробные мастер-классы мы приведем в данной статье.

к содержанию ↑

Какие условия необходимо соблюдать при заточке ножей?

А вы знаете, как правильно точить ножи? На самом деле, существует целый ряд правил, соблюдая которые можно добиться идеального результата.

Необходимые условия выглядят таким образом:

• Для продолжительной и эффективной эксплуатации ножей при их заточке необходимо уделить максимум внимания углу между гранями лезвия. Во время заточки обязательно следует восстановить изначально заданный угол, чтобы он отвечал технологическим нормам, позволял нарезать продукты быстро, эффективно, свободно.
• Необходимо подобрать оптимальный угол для каждого лезвия. Так, например, скальпель или бритва должны иметь угол в 10-15 градусов, приспособления для нарезки фруктов, хлеба и овощей — 15-20 градусов. Ножи для работы с твердыми материалами нужно точить под углом 30-40 градусов.
• Без специального устройства наточить лезвие достаточно сложно. Удерживая нож только руками, обеспечить нужный угол наклона трудно. Так вот именно для облегчения данного процесса существуют точилки.

На самом деле, ножеточка своими руками изготавливается проще простого, ведь все подобные приспособления имеют простую конструкцию и много времени на их создание у вас не уйдет.

к содержанию ↑

Разновидности и изготовление камней для заточки

В продаже имеется большое количество камней, предназначенных для точения ножей, но наиболее популярными из них являются следующие типы:

• Водные инструменты. Работа с ними обязательно предусматривает использование воды, за счет чего экономится поверхность камней.
• Масляный камень. Он по форме и структуре очень напоминает водный, единственное отличие, что его поверхность немного маслянистая.
• Природные камни. Производят их из натуральных материалов, предварительно проходящих промышленную обработку.
• Искусственные инструменты. Изготавливают их из компонентов не натурального типа.
• Резиновые устройства. Они не менее часто встречаются в продаже, но работать с ними крайне неудобно.

Перед тем, как сделать ножеточку в виде абразивного бруска, необходимо приобрести несколько стеклянных пластин толщиной 4-5 мм прямоугольной формы.

Затем выполните изготовление точилки по схеме:

1. При помощи двухстороннего скотча наклейте на поверхность пластин наждачную бумагу разного уровня зернистости.
2. Аккуратно затяните гайки, чтобы стекло не треснуло.

Важно! В процессе эксплуатации такого устройства вода не используется, именно поэтому абразив достаточно быстро изнашивается.

При заточке ножей с помощью абразивного бруска следует избегать слишком резких движений, иначе — он сильно перегреется и лезвие утратит свои полезные свойства.

к содержанию ↑

Изделия для заточки ножей из деревянных брусков

Сделать точилку из двух абразивных и двух деревянных брусков достаточно просто, главное — чтобы исходные материалы имели одинаковый размер.

Потребуется выполнить такие действия:

• Тщательно отшлифуйте деревянные бруски наждачной бумагой, уберите все заусенцы.
• Предварительно разметьте бруски, учитывая необходимый угол наклона.
• Приложите к полученной линии камень, с обеих сторон деревянного бруска отметьте его ширину.
• Произведите пропилы по разметкам на деревянной заготовке.

Важно! Следите, чтобы их глубина не превышала 1,5 см.

• Вставьте абразивные бруски в полученные углубления таким образом, чтобы они совпали с пазами.
• Закрепите болтами точильные камни, снизу прикрепите кусочек резины.

к содержанию ↑

Ножеточка из монтажных уголков своими руками

Воспользуйтесь данным мастер-классом, чтобы у вас получилась качественная ножеточка своими руками. Чертежи можете взять в интернете.

Инструменты и материалы, необходимые для работы:

• Металлические пластины 4 на 11 см.
• Алюминиевые уголки стандартного размера.
• Металлические стержни длиной 15 см.
• Точильный станок с тисками.
• Надфиль.
• Набор болтов и гаек.
• Напильник.

Сделайте точилку по данной инструкции:

1. Сделайте разметку согласно чертежу под отверстия в пластинах.
2. Просверлите отверстия, нарежьте резьбу.
3. Острые края и углы закруглите напильником.
4. В соответствии со схемой сделайте отверстия в уголке.
5. Расширьте надфилем опоры спицы.
6. Нарежьте резьбу в отверстиях для шпилек.
7. Вставьте стержни в крайние отверстия, гайками их зафиксируйте.
8. Вкрутите болт в наиболее широкое отверстие с предварительно накрученной на него гайкой.
9. В остальные отверстия вставьте болты для зажима ножа.
10. Накрутите на концы стержней гайки, сверху уложите уголок для фиксации гаек.
11. Соберите из тонкого металлического стержня, гайки-барашка и двух держателей соберите устройство для удержания камня для заточки.

Важно! Такая точилка может иметь широчайший диапазон градусов угла прижима, она невероятно удобна в плане эксплуатации.

к содержанию ↑

Изготовление электрической точилки для ножей в домашних условиях

Ножеточка электрическая своими руками изготавливается немного сложнее, ведь само по себе устройство имеет непростую конструкцию.

Подготовьте такие материалы и устройства:

• Пылесос.
• План-шайбу.
• Электрический двигатель.
• Станину.
• Ограждение.

Выполните работу, четко следуя схеме:

1. Прикрепите электрический двигатель прямо под станиной. Кроме того, его обязательно необходимо оборудовать кнопками для управления для запуска и прекращения работы.
2. Установите на выходном валу план-шайбу, закройте ее квадратным ограждением с заранее вырезанными пазами.
3. Сделайте отверстие на нижней плоскости стола, которое бы соответствовало размеру рукава пылесоса.

Важно! Электродвигатель совсем не обязательно крепить под основанием план-шайбы. Можно использовать ременную передачу, что слегка усложнит саму конструкцию.

к содержанию ↑

Видеоматериал

С помощью перечисленных приспособлений вы сможете качественно заниматься заточкой ножей, которые будут служить вам продолжительное время, не затупляясь, не ломаясь, не соскакивая с продуктов.

Поделиться в соц. сетях:

Приспособление для заточки ножей своими руками

Правильно наточить нож вручную довольно сложно. Придется некоторое время нарабатывать привычку удерживать постоянный угол заточки, что совсем нелегко. Облегчить задачу может приспособление для заточки ножей. Есть фабричные варианты. Но за хорошие экземпляры надо отвалить пару сотен долларов, а это явно немало. Хорошая новость в том, что приспособления эти несложно изготовить своими руками. Причем многие самодельные точилки для ножей не хуже по функционалу, чем от именитых производителей, зато обходятся во много раз дешевле. 

Содержание статьи

Основы заточки ножей

Ножи имеют разное применение и даже не обычной кухне их несколько. Есть для нарезки хлеба, других мягких продуктов, есть для разделки мяса, рубки костей, других твердых предметов. И это только бытовые. А ведь есть еще те, которые берут на охоту и рыбалку. Если вы присмотритесь, то увидите, что все они имеют разный угол заточки (это если их дома уже не точили). Именно угол заточки и есть самая важная характеристика, которая определяется назначением данного лезвия.

Устройство для заточки ножей значительно облегчит работу

Под каким углом

Угол заточки определяется исходя из основной области применения конкретного клинка:

Это общие рекомендации, введенные на основе многолетнего опыта. Есть, правда, варианты: некоторые клинки имеют несколько зон с разной заточкой. Это желает их более универсальными, но сложность заточки возрастает многократно.

Из сказанного следует, что приспособление для заточки ножей должно иметь возможность выставления требуемого угла заточки. И это — основная сложность при его проектировании и изготовлении.

Чем точить

Для заточки ножей используют точильные камни различной зернистости. Их условно делят на грубые, средние и мелкие. Почему условно? Потому что в разных странах принято свое обозначение зернистости. Наиболее удобная классификация — по количеству зерен на единицу площади. Выражается она в цифрах: 300, 600, 1000 и т.д. Некоторые фирмы дублируют еще английскими терминами. Вот примерное деление:

• 200-250 — очень грубый (extra coarse). Они для заточки ножей не используются.
• 300-350 — грубые ( coarse). Применяют при профилировании режущей кромки поврежденного или очень затупленного лезвия. Если режущая кромка не имеет видимых изъянов и вы не планируете менять угол заточки, этот абразив использовать не стоит.
• 400-500 — средние (medium). У многих производителей бруски такой зернистости отсутствуют, так как без них легко обойтись.
• 600-700 — мелкий (fine). Основной тип брусков, которые используются при заточке ножей. На них и точат ножи, затупленные при обычной эксплуатации.
• 1000-1200 — очень мелкий (ultra или extra fine). Ими доводят заточенное лезвие до зеркального блеска.

  Бруски для заточки ножей требуются со средним и мелким зерном, для доводки (полировки) можно взять еще уьтра-мелкий

Кроме зернистости различают точильные бруски еще по происхождению: есть они натурального происхождения (сланцы, корундовые и т.д.), есть керамические и алмазные. Какие лучше? Сказать сложно — дело вкуса, но натуральные быстрее стачиваются и редко бывают мелкозернистыми.

Натуральные вымачивают в воде перед применением или просто смачивают ею. Они воду впитывают и, при заточке, из воды и отделившихся частиц абразива на поверхности образуется абразивная паста, которая повышает эффективность заточки. Для тех же целей использовать можно специальное мало (honing oil) или смесь воды и мыла (кому что больше нравится). Вообще, с каждым из точильных камней надо пробовать все эти варианты и выбирать лучший.

Форма точильного камня для заточки ножей — брусок, причем желательно чтобы он его длина была намного больше длины лезвия — точить проще. Удобны бруски с двойным зерном — с одной стороны более крупный, с другой — более мелкий. Для заточки ножей обычного назначения достаточно иметь два бруска со средним зерном (разным) и два мелких (один можно очень мелкий).

Порядок ручной заточки

Приспособление для заточки ножей лишь облегчает процесс наведения кромки, потому знание приемов ручной заточки обязательно. Без них правильно заточить нож невозможно.

Порядок заточки ножей такой:

• Первым берем брусок средней или крупной зернистости — по обстоятельствам, укладываем его на стол. Лучше, если он будет закреплен — не надо будет еще беспокоится о том, чтобы не сдвинуть при работе с места.
• Вычисляем требуемый угол заточки — он равен половине выбранного угла. Примерно под таким углом держим лезвие. Теперь основная задача — удерживать этот угол постоянно.
• Все движения при заточке ножа без сильного нажима. Плавно и равномерно.
• Начинаем заточку движением «от себя». При этом за один проход лезвие должно «пройти» по камню от начала до конца. Тут тоже есть важный момент: в месте соприкосновения с брускомкромка должна быть перпендикулярна направлению движения. С прямой частью проблем нет — ведете прямо, но по мере приближения закругленного края, рукоятку приходится поворачивать чтобы сохранить перпендикулярность (смотрите фото).

  Процесс заточки ножа на бруске

• По завершении движения острие должно остаться на поверхности бруска. Оно не должно сорваться, так как может затупиться острие, а также повредиться боковая его поверхность. Чтобы это было возможном, длина бруска должна быть в 1,5-2 раза длиннее лезвия. Тогда движение будет плавным и равномерным, как и должно быть.
• После того как кончик ножа остановился, начинаем обратное движение.
• Повторяем движения туда-обратно до тех пор, пока с обратной стороны лезвия не образуется заусенца — завернутая внутрь тоненькая кромка. Ее нащупывают пальцем, проводя перпендикулярно кромке (не вдоль — порежетесь). В идеале она должна быть ровной по всей длине лезвия. Если нет — прорабатывайте еще, причем не участками, где заусенцы нет, а по всей длине.
• Когда заусенца есть, поворачиваете клинок на другую сторону и повторяете все тоже. Заусенца перейдет на другую сторону, но станет чуть меньше.

  Еще раз в графике — как точить нож правильно — движение лезвия по бруску

• Меняете брусок, и движениями «от себя» продолжаете точить лезвие (обратного движения больше нет). Более мелкое зерно оставляет более мелкие бороздки на кромке и заусенец чуть меньше.
• На том же точильном камне обрабатываете вторую сторону.
• Меняете абразив на еще более мелкий. Снова все повторяете (движение все также — от себя). И так до тех пор, пока не добьетесь «зеркальности» кромки, а достигается она на очень мелком бруске. Это значит, что канавки, оставленные абразивом очень маленькие и режущая кромка достаточно отполирована чтобы хорошо резать.
• Но даже после этого на обратной стороне лезвия осталась заусенца. Ее убираем на самом мелком бруске который у вас есть. Проделываем заученное уже движение «от себя» по одному разу для каждой стороны, постепенно уменьшая нажим. Таким образом получается свести заусенец до минимума, который почти не мешает работе.

На этом можно считать, что заточка ножа закончена. Некоторые еще доводят кромку на старом ремне. Кусок ремня можно закрепить на деревянном бруске (приклеить, не прибить), натереть пастой гои. Дальше несколько раз провести поочередно то одной, то другой стороной, но развернув режущей кромкой назад. Так заполировываются последние бороздки, оставленные абразивом и не «нарезается» при этом ремень.

Как сделать самодельное приспособление для заточки ножей

Все самодельные точилки для ножей решают главную задачу- они позволяют точно выдерживать заданный угол наклона бруска к лезвию, что очень важно для получения хорошей режущей кромки. Есть очень простые приспособления, есть немного сложнее, но позволяющие работать с большим комфортом. Выбирайте на свой вкус.

Одни из вариантов — из подручных средств

Простое устройство для заточки ножей

По сути это держатель для точильных брусков. Все элементарно: два треугольника из древесины, которые соединяются шпильками с «барашками». Между углами зажимается брусок под требуемым углом. Выставлять угол можно пользуясь транспортиром, специальной программой на смартфоне или пользуясь правилами тригонометрии (прямоугольный треугольник).

Устройство для заточки ножей — держатель абразива

При заточке на таком приспособлении нож надо держать все время направленным строго вертикально. Это намного проще, чем удерживать его под определенным углом.

Та же идея имеет другое воплощение: на надежном основании сделать подвижные держатели, в которые вставляются и закрепляются в нужном положении бруски. Фирменный прототип на фото ниже.

Держатель для брусков при заточке ножа

Самодельная приспособа для заточки ножей сделана из деревянных брусков. Получается она легкой, чтобы не двигалась с места, ее надо чем-то зафиксировать. Чтобы не держать рукой, можно использовать струбцины.

Поворотные держатели позволяют выставить заданный угол, а потом зафиксировать его с помощью «барашков»

Подобное приспособление для заточки ножей, конечно, облегчает работу, но все еще довольно тяжело выдерживать угол: надо все время контролировать вертикальность лезвия. Подобная привычка со временем вырабатывается, но начинать сложно.

Приспособа на колесиках

Интересный вариант ручной точилки для ножей с неподвижным бруском и тележкой на колесиках, на которой закрепляется нож. Он сделан на основе точилок для ножей стамесок и рубанков. С ножом такое приспособление работает тоже неплохо, но к заточке скругленного края надо приспособится.

Самодельный инструмент для заточки ножей на колесиках

В данном варианте, как в ручной заточке, брусок неподвижный, а движется лезвие ножа, закрепленного на подвижной тележке. Угол задается высотой расположения бруска относительно площадки, на которой крепится лезвие. Особенность данного устройства — нужно чтобы стол был ровным. Это может быть столешница из натурального камня, можно на обычный стол положить стекло.

В представленном выше варианте угол меняется незначительно, чего обычно достаточно для заточки однотипных ножей -кухонных, например. При необходимости конструкцию можно усовершенствовать, добавив держатели (на фото ниже).

Усовершенствованная модель

Все это реализуется очень просто, так как напоминает обычный конструктор: планки, в них отверстия, собирается все на болтах и винтах.

Чтобы обеспечить неподвижность бруска тоже есть приспособление.

Для фиксации бруска

Плюс всей этой конструкции, что легко нож разворачивать сохраняя перпендикулярность на скругленном участке, а также очень просто обрабатывать с другой стороны: надо перевернуть тележку. Для этого и сделаны четыре пары колес.

Самодельный ручной станок для заточки ножей

Чуть более сложные и гораздо более удобные самодельные устройства, которые сделаны на основе известных фирменных приспособлений. В них есть регулируемая площадка, на которой закрепляется нож. Площадка выставляется под заданным углом. Брусок крепится на подвижной штанге, прикрепленной к стойке.

Одно из фирменных приспособлений для заточки ножей

Сделанные своими руками устройства в чем-то повторяют представленную выше конструкцию, но есть некоторые отличия. Есть много вариантов. Приведем некоторые.

Вариант первый: неподвижная площадка, на которой закрепляется лезвие

Это приспособление сделано из остатков ламината (можно использовать ДСП), двух стальных прутов диаметром 8 мм и подвижного крепления.

Общий вид приспособления для натачивания ножей

В данной конструкции есть неподвижная основа, которой на обычных петлях приделана площадка с фиксатором для ножа. Ближний край площадки можно приподнимать под каким-то углом, удобным для работы. Но в остальном она неподвижна.

На вертикально установленном стальном пруте имеется подвижно установленный фиксатор, в котором сбоку приделана петля. В нее вставляется прут, на котором закрепляется брусок. Эта петля — простое, но не самое лучшее решение: нет жесткой фиксации, а значит угол будет «гулять».

Петля, в которую вставляется второй прут

Особое внимание стоит уделить фиксатору бруска. На пруте на некотором расстоянии от края (около 30-35 см) делают упор. Это будет неподвижный фиксатор. Второй делают подвижным, он фиксируется после установки бруска при помощи винта и нарезанной в корпусе держателя резьбы. Второй вариант — нарезать на стержне резьбу и поджимать установленный брусок при помощи гайки.

Держатель ножа — одна или две пластины из стали, закрепленные на подвижной площадке. Они закреплены подвижно — при помощи винтов и «барашков». Ослабив крепеж вставляют лезвие ножа, зажимают его. Сдвинуть его очень непросто. Затем, установив в петлю шпильку с закрепленным бруском, регулируют его высоту так, чтобы был выставлен требуемый угол.

Выставление угла

Можно, как на фото, сделать шаблоны с нужными углами и добиваться совпадения плоскостей. После поперечная планка закрепляется, можно работать — проводить бруском в нужном направлении.

 

Данное приспособление для заточки ножей неплохо работает, вот только двигать абразив вдоль лезвия можно лишь при заточке кухонного ножа. Классическая заточка — движение перпендикулярно режущей кромке. На прямой части лезвия этого можно добиться. Если лезвие короткое, это будет почти перпендикулярно, но на скругленной части на неподвижном держателе такого не сделать. И этим недостатком «страдают» все подобные приспособления. Еще раз: они — отличный вариант для заточки кухонных ножей (ниже еще один неплохой вариант из той же серии).

Вариант второй: с подвижной площадкой и магнитным держателем

В этом варианте самодельного приспособления для заточки ножей проблема предыдущих заточек решена. Тут неподвижной остается рама, которая задает угол движения бруска. Держатель бруска движется свободно по направляющей, выставленной под нужным углом. Нож крепится на подвижном столике. Можно, как в представленном варианте, сделать магнитный держатель, можно — обычный из пластины металла и «барашков». Столик двигаете так, чтобы движение абразива было перпендикулярно. Собственно, все есть в видео.

Одно уточнение: в данном случает очень важно, чтобы поверхность, по которой движется столик с закрепленным ножом, была горизонтальная и ровная. Можно подложить стекло или использовать полимерную столешницу (мраморная тоже пойдет).

Чертежи для устройств для заточки ножей

В первом видео сама точилка, для острой заточки ножей. Во второй части представлены чертежи этого приспособления. Ниже – еще два варианта того, что вы искали.

rusawil.

Сегодня покажем, как можно доработать упрощенную точилку. Видео, на котором делал ранее. В точилке крепление ножа было чисто механическим. Подробнее об креплении и точилке можете посмотреть в соответствующем видео.

В новой точилке, во-первых, нужно было сохранить это механическое крепление без магнита, во-вторых, в же точилке нужно было добавить крепление ножа чисто на одном магните, и, в-третьих, использовать одновременно механическое крепление и крепление с магнитом. И для этого, только для упрощенной точилки, есть простое решение. Покажем.

Назвал точилку комбинированной. Что в ней сделал. Во-первых, нашел в интернете магнит прямоугольной формы. Оказывается, в интернете уже валом, и уже не нужно возиться с жесткими дисками, извлекать оттуда магнит, а потом еще фрезеровать в разные фигурные позы под магнит. Намного упрощает изготовление точилки с таким прямоугольным магнитом. Длина магнита в данной точилке, 40 мм, ширина 10 мм, толщина 5 мм. Усилие прижатия такого маленького магнита 8 кг. Фрезеровщик пофрезеровал по размеру пас под магнит, так, чтобы сам магнит был в западлецо со станиной. Станина осталась прежней, из углеродистой стали.

Когда помещаешь в паз магнит, то прилипает туда основной своей плоскостью и двумя боковыми плоскостями, с одной стороны и с другой стороны. И из-за этого не пришлось его приклеивать, что упрощает данный процесс сборки. На всякий пожарный случай, чтобы изъять и заменить данный магнит, предварительно в пазике просверлил резьбовое отверстие, чтобы можно было закрутить туда ботик и соответственно из паза и заменить. Всё остальное по точилке остается прежним, без изменений.

Расскажу по самому принципу работы. В таком положении можно использовать и чистое крепление магнита, тогда в случае прижимная планка являться самим упором для ножа. Вес точилки – 2 кг.

Можно использовать одновременно и крепление магнита и данное механическое крепление, в случае прижимную планку ставим сверху, зажимаем, а боковые планочки будут являться уже упорами для ножа.

Чертежи этого приспособления.

Доработка приспособления со всеми чертежами.

Станок для заточки ножей своими руками: размеры и чертежи

Лезвия в режущем инструменте – это основа всего. Кухонный нож, диски болгарки, цепи к мотокосе или бензопиле с хорошо заточенным лезвием упрощают и ускоряют процесс работы.

Станок для заточки ножей

Наточить инструмент можно в профессиональной мастерской или в домашних условиях, если сделать станок для заточки ножей своими руками из простых материалов.

Особенности установки

Для ножей, находящихся в домашнем обиходе, не нужен специальный инструмент для заточки, достаточно, чтобы под рукой была точилка в виде бруска. Но если дома есть бензопила, цепи которой также нуждаются в регулярном затачивании, или болгарка, диски которой постоянно затупляются, то лучше изготовить своими руками установку. Суть прибора такова: к рабочему столу крепится брусок в двух вариациях – с регулировкой или без нее. Для тех, кто не понимает суть изготовления точилки своими руками по тексту, может посмотреть фото или видео мастер-классы.

Схема изготовления приспособления

Чтобы прибор получился качественным и безопасным, нужно заранее рассчитать размеры станка для заточки ножей своими руками и подобрать необходимые материалы. Первое, что нужно сделать – рассчитать угол между рабочей частью режущего лезвия и бруском.

Схема станка

Далее следует подбор материалов основы (опоры) и камень. Можно изготовить станок из стекла, покрытого наждачной бумагой или камня, прикрепленного к опоре. Первый вариант менее затратный, да и наждачную бумагу можно поменять в любое время, но более надежная установка – из камня.

Нюансы процесса

Для того чтобы станок для заточки ножей по чертежам своими руками получился идеальным и прослужил не один год, нужно воспользоваться советами специалистов. Первое, что берут во внимание – какой вид лезвия будет затачиваться.

Размер станка

Ведь под каждый нож подбирается индивидуальный угол:

1. Лезвия для резки твердых предметов (например, картон, дерево, металл), бензопилы – 30-45 градусов.
2. Охотничьи, туристические ножи – под углом 25-30 градусов.
3. Кухонный режущий инструмент для нарезки различных продуктов нужно затачивать под 20-25 градусами.
4. Простые ножи для нарезки хлеба, овощей и фруктов требуют 15-20 градусов затачивания. Под тем же углом нужно затачивать обычные домашние ножницы, а также ножи для бритвы.

Необходимые материалы

Если вам нужно сделать станок для заточки, вам понадобятся следующие материалы:

• несколько деревянных брусьев;
• наждачка;
• инструменты для распила;
• дрель с несколькими сверлами.

Параметры заводского станка

Простой станок. Пошаговая инструкция

• Шаг 1. Возьмите три рейки и разместите их таким образом, чтобы вместе они образовывали букву Н. Ширина срединной рейки должна равняться ширине пильного бруска. Повторите процедуру.
• Шаг 2. Разместите рейки перпендикулярно друг другу, соединив их основания – главная конструкция для удержания пильного бруса готова.
• Шаг 3. Это один из важнейших этапов! Необходимо правильно рассчитать угол крепления бруска относительно реек. Высчитывайте его с помощью измерительных инструментов и отмечайте места крепления бруса по вертикальной и горизонтальной рейкам.

Угол заточки лезвия ножа

Если вы хотите универсальное приспособление, то нужно сделать сразу несколько выдвижных болтов на разнос расстоянии, чтобы можно было изменять наклон бруса при необходимости. Сделать это можно с помощью простых измерительных инструментов и сверл. После этого можно обрезать рейки до удобной длины.

Неудобство такого станка заключается в том, что вам придётся самостоятельно контролировать расположение ножа относительно бруса. Если же вы не хотите вообще ни о чём задумываться во время заточки ножей, ножниц или цепей, то вам следует изготовить более сложный станок.

Универсальный станок. Пошаговая инструкция

Для исключения ошибок при сборке станка рекомендуется воспользоваться чертежами.

Внимательно прочитайте каждый шаг и, где это возможно, нарисуйте к каждому шагу чертёж с указанием всех размеров – это станет отличным подспорьем в работе:

1. Вырежьте из фанеры две прямоугольные трапеции, основания которых будут равны 60 и 170 мм, а боковина по прямому углу – 230 мм.
2. Вырежьте прямоугольную дощечку с размерами 230 на 150 мм.
3. Закрепите прямоугольник между основаниями таким образом, чтобы он выпирал на 40 мм вверх.
4. Вырежьте брусок размерами 60 на 60 мм и закрепите его в основании клина.
5. С помощью сверла сделайте в бруске вертикальное отверстие на расстоянии 50 мм от центра. Сверху и снизу отверстия вставьте футорки, а в них – соответствующую по диаметру шпильку, длиной в 25 см.
6. Обработайте прямоугольную основу. На уровне 40 мм выступа сделайте пропил примерно в 2 мм, чтобы на это место можно было прикрепить лист наждачки
7. Сделайте фиксатор:

• • Возьмите Г-образную планку с размерами 15 на 18 см по длинным граням и примерной шириной каждой полки до 5 см.
  • Возьмите прямоугольную планку 5 на 5 см.
  • Сделайте в дощечке паз на уровне шпильки и закрепите на нём планки с минимальной подвижностью.

8.  Сделайте регулировщик:

• • Шпильку закрепите гайкой, чтобы она не вращалась.
  • Из твёрдого дерева вырежьте колодку с размерами 20х40х80 мм и закрепите её на шпильке с помощью гаек.
  • По широкой стороне проделайте отверстие в 9 мм с отступом от края в 15 мм.
  • Вырежьте из твёрдого дерева два бруска 50х80х20 мм и проделайте в них по одному отверстию на расстоянии 20 мм от края по центру.
  • Возьмите сварку шпильки и гладкого прута и закрепите на ней брусочки следующим образом: сначала гайка-фиксатор, затем первый брусок. Затем алюминиевый профиль, затем второй брусок и ещё один фиксатор.
  • Приклейте наждачку к алюминиевому профилю.

Универсальный инструмент для заточки готов. Вырежьте несколько шаблонов с различными углами, чтобы на них можно было ориентироваться при работе. Помните, что на каждом этапе создания инструмента вам помогут заранее созданные чертежи – не пренебрегайте этим шагом, иначе будет очень сложно избежать ошибок.

Не важно, что вам необходимо заострить – простой кухонный нож, садовые или маникюрные ножницы или цепи для бензопилы – такой инструмент справится с любой работой, если вы будете правильно выставлять угол и не забывать им пользоваться при возникновении такой необходимости.

 

 

лучших точилок для карандашей для рисования и письма — ARTnews.com

Если вы покупаете продукт или услугу, прошедшие независимую проверку, по ссылке на нашем веб-сайте, мы можем получить партнерскую комиссию.

В качестве старинных принадлежностей для искусства необходимы точилки для карандашей. Конечно, вы можете использовать нож, чтобы создать эту идеальную точку, но почему бы просто не вставить этот тупой пишущий инструмент в плотно прилегающее лезвие, которое будет делать то же самое — с гораздо меньшими усилиями? Некоторым может понравиться простой и быстрый моторизованный вариант, в то время как другие могут предпочесть ручную точилку, которая предлагает немного больше контроля.Более того, вы можете выбрать универсальный стиль или тот, в котором есть взаимозаменяемые отверстия для карандашей разных размеров. Впереди лучшие из лучших точилок для карандашей — все ARTNews — рекомендуемые.

1. Электрическая точилка для карандашей X-ACTO Pro

Не зря X-Acto стал нарицательным, когда дело доходит до лезвий, и эта электрическая точилка для карандашей не исключение. Сделанный из пластика, его прочная конструкция делает его идеальным для ситуаций с высоким давлением и может выдерживать большие объемы заточки без необходимости отдыха.Точилка работает от стены, но не потребляет электричество, когда она не используется, поэтому она может оставаться подключенной к сети в течение всего времени. Чтобы приспособить карандаши разных размеров, эта точилка оснащена вращающимся колесом с направляющими для карандашей, которое предлагает на выбор шесть размеров разного диаметра.

Купить: Электрическая точилка для карандашей X-ACTO Pro 25,97 долл. США

2. Точилка Faber-Castell Grip Trio

Точилка для карандашей «три в одном» подходит для пишущих принадлежностей разных размеров и из разных материалов.С тремя отверстиями для лезвий есть отличительное (и помеченное) пятно для цветных, гигантских и графитовых карандашей. Точилка ручная, имеет треугольную форму, что облегчает ее использование как детьми, так и взрослыми. Более того, он складывается и закрывается на защелки для облегчения транспортировки. Вся точилка в закрытом виде имеет высоту 8,25 дюйма и 2,63 дюйма в самом широком месте.

Купить: Точилка Faber-Castell Grip Trio 9,94 доллара США

3. Электрическая точилка для карандашей Bostitch

Эта точилка для карандашей с электроприводом является фаворитом учителей, поскольку она имеет большой лоток, который не нужно опорожнять так часто, как другие.Он подключается к обычной настенной розетке, поэтому мощная энергия поступает напрямую от источника и не иссякает во время использования. При высоте 4,25 дюйма это точилка идеального размера для настольного использования, а также достаточно большая для маленьких рук, подходящая для младшего школьного возраста. Он также имеет предохранительный выключатель, который не позволяет использовать, когда лоток открыт, а механизмы открыты.

Купить: Электрическая точилка для карандашей Bostitch 12,99 долл. США

4. Точилка для металла с двумя отверстиями Staedtler

Эта сверхпортативная ручная точилка для карандашей — это то, что нужно бросить в сумку и отправиться в путь.В нем есть металлическое двойное отверстие для двух карандашей разного размера, а также ванна для стружки. Крышка на петлях с замком безопасности удерживает все содержимое, когда оно не используется. Имея высоту всего 2,3 дюйма, он помещается в любую ремесленную (или другую) сумку, когда вы собираете все свои принадлежности для транспортировки.

Купить: Точилка для металла с двойным отверстием Staedtler 3,99 доллара США

5. Электрическая точилка для карандашей PowerMe

Эта точилка для карандашей оснащена вращающимся спиральным сверлом, что делает ее технику заточки не только более последовательной, но и более эффективной.Поэтому его часто выбирают художники, потому что он может точить карандаши так же легко, как и классические графитовые. Однако по размеру он идеально подходит для карандашей №2. Эта точилка также питается от батареи, что означает, что она намного более портативна, чем модели с питанием от разъема, независимо от того, хотите ли вы путешествовать с ней, использовать ее на улице или просто точить в своей студии, не садясь рядом с розеткой. Хотя это фаворит опытных художников, он также удобен для детей, поскольку есть мера безопасности, которая предотвращает его использование, если крышка, открывающая лезвия внутри, будет снята.

Купить: Электрическая точилка для карандашей PowerMe 18,88 $

6 лучших способов заточки карандашей

Примечание редактора: это гостевая статья от TJ Cosgrove.

Скорее всего, вы никогда не задумывались о карандашах (хотя вам действительно стоит!). Точно так же вы, вероятно, никогда не задумывались о том, как затачивать карандашей, по умолчанию выбирая то, что было под рукой.

Но, как и сами карандаши, точилки для карандашей представляют собой богатую и детализированную кроличью нору, в которую вы легко можете упасть, если обнаружите, что вас тянет к мелочам и совершенству ремесла.

Есть много разных способов заточить карандаш, и каждый убежден, что он лучший. Здесь я расскажу о некоторых из наиболее популярных методов формирования дерева и графита, в том числе о том, когда, где и почему вы можете выбрать один вместо другого, как каждый из них делается, и конкретные предложения для точилки, которые следует использовать с каждым подходом. .

Нож

• Необходимые элементы: Острое и эффективное лезвие + устойчивая рука
• Требуемое время: 3-5 минут
• Сложность: 3/5
• Рекомендуемый инструмент: Spyderco Bug (~ 15 долларов США)

С тех пор, как человек обнаружил нож, он стал делать тупые вещи более острыми.Карандаши — не исключение.

Кто его использует?

Для художника лезвие представляет собой способ отточить и создать идеальное острие, от длинного и заостренного до тупого и широкого.

Для мастера заточка ножом — практичное решение. Зачем нужен специальный нож для карандашей, если универсальное лезвие так хорошо режет острие?

Для любителей активного отдыха универсальное лезвие режет трут, открывает банки, нарезает фрукты, строгает палки и точит карандаши.

Как это делается

Заточка ножом быстрая, но требует определенной тонкости.Слишком сурово, и вы можете сломать недавно обнаруженную точку; слишком мягкий, и вы потратите целый день, чтобы получить один заточенный карандаш.

Обычно вы берете нож в свою доминирующую руку, а карандаш в другую. Осторожно очистите древесину лезвием так, чтобы обнажился тонкий конус древесины. Как только вы ударите по графитовой сердцевине, вы можете приступить к приданию грифу желаемой формы. Закругленный скос? Вогнутая? Иголка? Мир и карандаш — это, так сказать, ваша устрица.

Что производит

Этот метод создает восхитительные завитки из дерева, которые больше напоминают деревянную лавку, чем классную.Графит на самом деле не повредит вашему лезвию, но он создаст мелкий беспорядок, поэтому, возможно, быстро протрите его, прежде чем использовать свой нож для чего-либо еще.

Для заточки ножа карандаша подойдет любое приличное и острое лезвие. Даже здесь, в Великобритании, где действуют гораздо более строгие законы о ножах, я могу носить с собой миниатюрный Spyderco Bug и точить карандаши, сколько душе угодно.

Ручная точилка

• Необходимые элементы: Хорошая ручная точилка + сила духа, позволяющая избежать ненужных дешевых опций, которые поставлялись с вашим Ticonderogas
• Требуемое время: 1-2 минуты
• Сложность: 2/5
• Рекомендуемый инструмент: Apsara Long Point (~ $ 0.По 25 штук, но вам, возможно, придется купить их коробку)

Самый очевидный и знакомый выбор в списке, но все же заслуживающий внимания.

Кто его использует?

В школе у ​​вас, вероятно, была пластиковая точилка, которая поставлялась бесплатно с карандашами. Возможно, его украсил ваш любимый мультипликационный персонаж или супергерой. Это стойкие рабочие лошадки заточки. Плохая ручная точилка, производимая массово и обычно очень низкого качества, вероятно, является причиной всех негативных впечатлений, которые вы могли испытать с карандашами.

Как это делается

Структура знакома: пластиковый корпус, винт и металлическое лезвие, крепко прижатые к маленькому окну, через которое выходят ваши деревянные заточки. Вы держите точилку в одной руке и поворачиваете карандаш на 180 градусов, образуя шелушащиеся мотки заточки и мелкие частицы графита.

Что производит

Ручная точилка в первую очередь производит мусор и разочарование. Большинство вариантов, которые вы видите на рынке, ужасны для заточки карандашей.Лезвие затупилось, кожух покоробился, и всякая надежда на то, чтобы получить хороший карандаш, исчезла до того, как вы начали. Однако есть надежда; — это хороших варианта ручной заточки, и их можно легко и дешево приобрести. (Что действительно заставляет задуматься, почему так много предложений так ужасно.)

Точилка Apsara Long Point производится в Индии и является одной из лучших точилок, с которыми я когда-либо сталкивался. По цене чуть более 4 долларов за коробку из 20 штук, я покупаю их оптом и тайком меняю дешевые и плохие точилки каждый раз, когда нахожу такую.Обозначение длинного наконечника означает, что в результате получается более длинный наконечник карандаша с более заостренным воротником. Лезвия восхитительно острые и остаются такими дольше, чем вы ожидаете. Я храню две Apsara Long Points в моей кожаной обложке для журналов, поскольку они надежны, просты и легко заменяются.

Ротационная точилка

• Необходимые элементы: Круглая точилка + стол / стенка
• Требуемое время: 1-2 минуты
• Сложность: 2/5
• Рекомендуемый инструмент: Для работы в классе (~ 25 долларов США)

Другой вид точилки, с которой вы, вероятно, сталкивались, древний и обветренный, украшающий стены классных комнат по всей стране.

Кто его использует?

Настольные точилки обычно бывают роторными. Во всех других наших примерах пользователь перемещает лезвие для заточки карандаша, что является относительно статичным. В этом случае карандаш остается неподвижным, а точилка вращается вокруг него, срезая крошечные завитки дерева и графита и сбрасывая их в ящик для сбора внизу.

Classroom Friendly в США производит фантастическую вращающуюся точилку, которая отличается прочностью, экономичностью и дает прекрасные острые лезвия.По этим причинам оно превратилось в учебное заведение, и если оно сможет выжить в классе чрезмерно усердных восьмилетних детей, оно будет для вас достаточно хорошим.

Как это делается

Настольные точилки, электрические или с ручным приводом, имеют один или два вращающихся лезвия, установленных внутри. Они немного похожи на газонокосилки старой школы и будут делать такие же неприятные вещи с вашими придатками, если вы их туда засунете. Лезвия вращаются как вокруг своей оси, так и вокруг карандаша. Он сбривает и стачивает тонкий слой карандаша, чтобы выявить свежую точку.

По своей природе они больше, громоздки и лучше подходят для статических приложений. Есть несколько более компактных и портативных устройств, но я считаю, что лучше всего использовать их дома, в офисе или в магазине.

Что производит

Острия ротационных точилок столь же разнообразны, как и сами точилки. Вы можете иметь вогнутую, выпуклую, короткую, длинную, плоскую или остроконечную. Как и в случае любого небольшого нишевого оборудования, в поворотных точилках может быть сложно заточить или заменить лезвия, поэтому, если вы нашли хороший старый, но он грыз карандаши, вы, возможно, не сможете много сделать, но поменяйте детали или найдите новую точилку.

Скала

• Необходимые элементы: Камень среднего и большого размера + мрачная решимость в ситуации жизни или смерти (это примечание должно быть действительно важным)
• Требуемое время: 15-20 минут
• Сложность: 1/5
• Рекомендуемый инструмент: Старая скала ($ 0)

До сих пор все варианты заточки карандашей предполагали уровень удобства, привилегии и доступа к материальным благам.Что, если у вас этого нет? Что, если вы окажетесь в пустыне и остро нуждаетесь в нотации, имея в своем распоряжении только свой ум и неочищенный карандаш?

Войдите в сад разнообразных камней.

Кто его использует?

Хотя я часто сам виноват в том, что забываю об этом факте, давайте не будем забывать, что карандаш — это всего лишь деревянный цилиндр, внутри которого находится цилиндр из графита. Хотя существует множество сложных и запутанных методов его заточки, мягкая природа графита означает, что процесс письма будет округлять и формировать для нас грифель; так что все, что нам действительно нужно сделать, чтобы «заточить» карандаш, — это обнажить графит.

Как это делается

Найдите камень среднего и большого размера. Что-то с массой; что-то, рядом с чем можно сидеть, чтобы отточить идеальный карандаш для выживания. Давайте представим себе в голове ручную точилку из прежних времен, снимающую слои при вращении. Начните соскабливать кончик незаточенного карандаша по камню, вращая его по ходу движения. Держите острие под углом примерно 45 градусов от поверхности камня. Мы не пытаемся проткнуть камень или разжечь огонь — нам нужно контролируемое истирание, которое разъедает деревянную броню карандаша.

Сточите карандаш тонким слоем минеральной абразии.

Если вам случится оказаться в суровых джунглях городского разнообразия, я уверен, что эта техника будет одинаково хорошо работать на тротуаре или асфальте.

Что производит

Дело, если его можно так назвать, будет некрасивым. Грубый и готовый, наверное, добр. Тем не менее, он будет функциональным, а это все, что мы действительно можем требовать от карандаша в условиях выживания в дикой природе.

Позолоченный ротор

• Необходимые элементы: Дорогая точилка для карандашей + небольшая ссуда
• Требуемое время: 30 секунд на утилиту, но зачем спешить? Потратьте полчаса, чтобы по-настоящему насладиться впечатлениями
• Сложность: 4/5
• Рекомендовать инструмент: El Casco (~ 300 долларов США)

В отличие от предыдущего варианта, этот метод предполагает уровень роскоши и комфорта, не имеющий аналогов в мире канцелярских товаров.Вы можете удивиться, узнав, что существует категория точилок для карандашей выше, чем у обычных смертных.

Кто его использует?

Это точилка для карандашей Bentley. Утонченный, изысканный и элегантно созданный, чтобы ощутимо улучшить жизнь тех, кому посчастливилось его использовать. El Casco — величественная точилка для карандашей из хрома и черного цвета за 300 долларов со всеми прибамбасами. Точилка с ручной полировкой представлена ​​в подарочной коробке и оснащена регулятором резкости, который предлагает пользователю на выбор четыре разных острия карандаша, а также диаграмму для нанесения этого решения.

Как это делается

El Casco, по сути, точилка с вращающейся головкой, но кажется несколько неискренним помещать эту красавицу и потрепанную и ушибленную классную рабочую лошадку в одну категорию. Это все равно что припарковать мой 13-летний Ford Fiesta рядом с Tesla Model X и сказать: «Да, они оба седаны. . . ”

Стоимость точилки для карандашей за 300 долларов наверняка вызовет оживленные споры, но независимо от ваших мыслей об эффективности, полезности или желательности такого предмета, он выглядит чертовски хорошо при выполнении своей работы.

Что производит

El Casco имеет регулятор резкости , который контролирует тип получаемого острия карандаша и может даже производить карандаш с тупым кончиком и вогнутыми сторонами. Вверху есть смотровое окошко для наблюдения за завораживающим танцем роторных борфрезов и небольшой напильник на контейнере для отходов заточки для дальнейшего уточнения вашей точки зрения.

Многие люди считают El Casco действующим чемпионом среди всех точилок для карандашей, и у него есть преданный и восторженный контингент последователей как в Интернете, так и вне его.

Другие находят это слишком навороченным; оно определенно слишком богато для моей крови.

О, если вы случайно забеспокоились, что сталь и черный лак El Casco не понравились вам , достаточно , они также производят версию с покрытием из золота 23k.

Самолет

• Необходимые элементы: Строгальный карандаш + концентратор
• Требуемое время: 2-5 минут
• Сложность: 4/5
• Рекомендовать инструмент: The Hovel (~ 60 долларов США)

Неожиданно и загадочно.Этот эзотерический вариант затачивает карандаши уникальным, но до странности знакомым способом. Новый поворот о нормальности.

Кто его использует?

Новые устройства для заточки, такие как Hovel, обычно предназначены для тех, кто любит точить карандаши. Кто находит немного дзен в гипнотическом и ритмичном танце лезвия и карандаша, дерева и графита. Это медленнее, чем большинство других вариантов, и дороже в загрузке. То, что он предлагает, — это очарование необычного и сосредоточенность на преднамеренном.

Как это делается

«Хижина» — это, по сути, крошечный самолетик для обработки дерева для вашего карандаша. Это небольшой латунный самородок с лезвием, которое крепко удерживается установочным винтом. Вы можете поднимать и опускать это лезвие, чтобы изменить угол наклона на точилки и, следовательно, количество материала, которое вы снимаете каждый раз.

Есть два метода заточки: переместите карандаш или переместите Hovel. Все остальное подвергнет ваши пальцы опасности и, скорее всего, приведет к внезапной и катастрофической неспособности сосчитать до 10.Hovel имеет дополнительную деревянную основу, которая значительно упрощает стационарную заточку и делает ваш офис похожим на магазин миниатюрных деревянных изделий.

Что производит

Тип точки, которую создает лачуга, зависит от пользователя. Вы можете создать острые грани с несколькими плоскими гранями с каждой стороны карандаша или градуированную окружность из тонких проходов, имитирующих закругленный карандаш. В большинстве случаев острие длинное и острое. Это чрезвычайно приятный опыт заточки, который не повторяется во многих других предложениях канцелярских товаров.

Если вы занимаетесь деревообработкой, у вас может быть доступ к набору инструментов для деревообработки и, возможно, вы могли бы выбрать одну из самых миниатюрных плоскостей из своей коллекции и широко применить ее в искусстве заточки карандашей. Вы могли бы это сделать, но вы этого не слышали от меня.

Неважно, как вы точите карандаши — а перечисленные выше методы только начали царапать тонкую деревянную поверхность того, что возможно, — важно найти метод, который подойдет вам.Заточка карандашей — необходимое действие, наказание, которое мы платим за использование аналоговых инструментов. Это может быть быстрое, чисто функциональное действие или успокаивающий медитативный бальзам в мире push-уведомлений и электронной почты в нерабочее время.

Теперь идите вперед и держите карандаши такими же острыми, как ваш разум.

___________________________

Т.Дж. Косгроув — кинематографист, толкающий карандаши. Он ведет Wood & Graphite , карандашный видеоканал №2 в Интернете.Он также рассказывает о прошлом и настоящем в анахроничном подкасте под названием 1857 . Ему нравятся тяжелые научно-фантастические романы, карандаши и американское пиво, хотя и не обязательно в таком порядке.

Теги: Письмо

Лучшие способы заточки ножа — Все, что вам нужно знать об заточке ножей и преимуществах острого кухонного ножа — 2021

Лучшие способы заточки ножа — Все, что вам нужно знать об заточке ножей и преимуществах острого кухонного ножа — 2021 — MasterClass

Чтобы отправить запросы о помощи или оставить отзыв о доступности, обратитесь в службу поддержки @ masterclass.com.

Если ваш кухонный нож размалывает помидоры, а не режет помидоры, или режет лук, пора его заточить. Независимо от того, используете ли вы ручную точилку, электрическую точилку или имеете возможность использовать точильный камень, заточка ножей — это навык, которому должен научиться каждый домашний повар.

---

Преимущества острого ножа

Острый нож разрезает ваши овощи и быстро и точно режет мясо. У хранения острых ножей есть два основных преимущества:

1. Безопасность : острый нож — безопасный нож.Тупой нож с большей вероятностью поскользнется, порезав что-нибудь еще, например, палец.
2. Precision : острый нож делает точные разрезы. То, как вы нарезаете еду, влияет на время ее приготовления, поэтому важно разрезать еду на ровные части, чтобы еда готовилась с одинаковой скоростью.

3 способа проверить, острый ли нож:

1. Тест с бумагой : острый нож должен легко разрезать лист бумаги.
2. Тест на помидоры : Помидоры имеют жесткую внешнюю оболочку и очень мягкую внутреннюю часть, а это означает, что тупой нож раздавит помидор, прежде чем порвать кожицу.
3. Тест с луком : попробуйте разрезать внешнюю оболочку лука. Тупой нож не сможет его прорезать.

3 способа заточить нож самостоятельно

Заточка ножа — это процесс удаления металла с лезвия ножа для образования новой острой кромки. Самостоятельно заточить нож можно тремя способами:

1. Ручная точилка для ножей . Ручная точилка для ножей, также называемая «сквозная точилка», — это самый дешевый и простой способ ухода за кухонными ножами.Ручная точилка для ножей имеет два паза: крупнозернистый для заточки и мелкозернистый для полировки.
2. Электрическая точилка для ножей . Электрическая точилка для ножей похожа на ручную точилку для ножей, с теми же «ходом» и «мелкими» пазами, но абразивные материалы находятся на моторизованных колесах, которые вращаются напротив лезвия. Электрические точилки для ножей намного более мощные и точные, чем ручные точилки для ножей.
3. Точильный камень . Точильный камень представляет собой прямоугольный блок с крупнозернистой и мелкозернистой сторонами.Точильный камень или точильный камень — самый точный способ заточить нож.

Как использовать ручную точилку для ножей

1. Протяните нож через прорезь точилки от пятки до кончика, равномерно надавливая, от трех до шести раз (потяните больше раз, чтобы ножи затупились или были повреждены. ).
2. Завершите обработку одним или двумя проходами через мелкозернистую сторону.

Как использовать электрическую точилку для ножей

1. Медленно и плавно протяните нож через прорезь, позволяя моторизованным абразивным материалам делать свою работу.
2. Используйте другую сторону ножа и повторите первый шаг. Повторите эти шаги от трех до шести раз.
3. Повторите шаги один и два для паза с мелким зерном.
4. Если вы все еще не заточите, как вам нравится, повторяйте эти шаги до резкости.

Как использовать точильный камень

Перед тем, как начать использовать точильный камень, определите правильный угол заточки для вашего ножа. Большинство ножей имеют угол заточки 20 градусов, а некоторые японские ножи следует затачивать под углом 15 градусов.Если вы не уверены, обратитесь к производителю ножа.

Возможно, ваш точильный камень необходимо смазать небольшим количеством минерального масла или хонинговального масла перед использованием.

1. Погрузите точильный камень в воду до тех пор, пока он полностью не пропитается водой и не останется пузырьков воздуха (это займет от пяти до 10 минут).
2. Поместите точильный камень на прилавок лицевой стороной вверх. Поместите лезвие ножа на камень под правильным углом заточки, чтобы лезвие было направлено от вас.
3. Возьмитесь за ручку одной рукой, а другой рукой возьмитесь за плоскую сторону лезвия, слегка надавливая.
4. Проведите пяткой ножа по точильному камню к себе, удерживая лезвие под постоянным углом, пока кончик ножа не коснется края камня. Повторите это движение от трех до шести раз. Это должно быть похоже на круговые скользящие движения. Следите за образованием заусенца, который представляет собой кусок металла, который загибается за край лезвия при заточке.
5. Как только заусенец образуется по всей кромке ножа, повторите шаги третий и четвертый на противоположной стороне.
6. Переверните точильный камень и повторите шаги с третьего по пятый для мелкозернистой стороны.

Как точить зубчатый нож?

Зазубренные ножи, такие как ножи для стейков или хлебные ножи, можно затачивать с помощью ручной или электрической точилки для ножей. Для заточки зубчатого ножа используйте только «тонкий» паз, в котором абразивный материал повторяет форму зубчатого ножа.

Что такое хонинговальный стержень и будет ли он точить ножи?

Хонинговальные стержни, иногда называемые сталью для заточки или хонинговальной сталью, представляют собой длинные металлические стержни, часто включаемые в наборы ножей.Хонинговальные стержни — это не точилка для ножей, они предназначены только для поддержания формы острого лезвия.

Как использовать хонинговальную штангу

1. Поставьте хонинговальную штангу на столешницу или стол перпендикулярно ему и расположите острие ножа под углом 15 градусов к штанге.
2. Проведите лезвием по стали, меняя стороны, до совмещения кромки.

5 Меры предосторожности, о которых следует помнить при заточке ножей

Заточка ножей представляет для ваших пальцев такую ​​же опасность, как и при использовании ножей для нарезания пищи, поэтому соблюдайте следующие меры предосторожности:

1. Никогда не касайтесь лезвия пальцами.
2. В качестве дополнительной меры предосторожности используйте кухонные перчатки.
3. При использовании точильного камня убедитесь, что вы держите камень на месте или что он прикреплен к столу резиновым ковриком или влажными бумажными полотенцами, сложенными под точильный камень.
4. При использовании хонинговального стержня держите хонинговальный стержень и нож как можно дальше от тела.
5. После заточки удалите оставшуюся стальную стружку влажной губкой или кухонным полотенцем.

Как часто нужно затачивать ножи?

Заточивайте ножи каждые 6–12 месяцев, чтобы нож оставался должным образом острым.В перерывах между заточкой используйте хонинговальный стержень или после каждого использования проверяйте точную настройку ножа на точилке.

---

Зарегистрируйтесь здесь, чтобы получить на свой почтовый ящик секрет Гордона Рамзи по приготовлению идеальных яиц и многое другое.

---

Наши Продовольственные курсы

---

Искусство заточки карандашей. Я ходил в Американскую академию искусств… | by Julia Lundman

Я пошла в Американскую академию искусств в Чикаго, где быстро освоила искусство заточки карандаша, угля, фломастера и любого другого пишущего инструмента, который можно заточить до острия.В то время я думал, что заточить карандаши до такой степени, как того требуют мои профессора, было бы напрасно. Вскоре я понял причины и преимущества этого.
Методы, которым меня обучали в Американской академии искусств, были переданы от предыдущего поколения профессоров, в первую очередь от Уильяма Х. Мосби, главного художника-профессора академии и выпускника Бельгийской Королевской академии, и великого Эндрю Лумиса, который также преподавал в школе в 30-40-х гг. Среди известных учеников Мосби — художники Гил Элвгрен, Билл Паркс, Тед Смускевч, Говард Терпнинг и Ричард Шмид, который считает Мосби самым влиятельным профессором искусства.Мне посчастливилось учиться у Билла Паркса и Теда Смукевца в Академии, и я многому научился, наблюдая, как Ричард Шмид рисует и распространяет мудрость в Palette and Chisel в Чикаго.

Именно влияние Мосби и Лумиса, несомненно, заставило профессоров моего поколения потребовать от своих студентов точить угольные палочки и карандаши именно таким особенным образом. Как бы глупо это ни казалось поначалу, заточка инструментов для рисования помогает в овладении ловкостью и совершенствовании техники.

Я пробую все виды карандашей для набросков, но особенно люблю цветные карандаши разных цветов (в основном коричневый или красный) для предварительных рисунков (привычка, которую я приобрел во время работы над анимацией) и Staedtler Mars Lumograph 100 серии в 2H, H и HB для финальных строк. Меня не интересуют точилки для электрических карандашей, потому что они не войдут достаточно глубоко в карандаш. Мне нравится обнажать большую часть свинца, скажем, чуть менее 1/3 расстояния от конца записи. Частично это связано с тем, что после того, как свинец обнажен, я также могу использовать сторону этого открытого свинца для блокировки или текстур.Точилки для карандашей, электрические или другие, просто не справляются со своей работой так же хорошо, как универсальный нож или бритвенное лезвие. Я также считаю довольно медитативным и дзен потратить некоторое время на подготовку инструментов для рисования, и я полюбил этот процесс.

Мои типичные материалы для рисования / набросков слева направо: шлифовальная тарелка staedtler, карандаш для цветной печати, карандаши для люмографа staedtler mars, размеры 2H и H, ручка для ластика из туфа papermate, универсальное лезвие марки olfa, пластиковая резинка.

На протяжении многих лет я пробовал много разных типов универсальных ножей, в основном с использованием лезвий для необработанной бритвы.Недавно, когда я проходила курс классической реалистической живописи Сэди Валери, она предложила нам купить универсальный нож марки Olfa, который я раньше не пробовал и который сейчас мне очень нравится. Я всегда ношу эти материалы в маленькой сумочке, в сумочке и в альбоме для рисования, а дома я храню их в миске на столе, в которую я могу заточить стружку.

Техника проста. Срежьте древесную часть, пока не обнажится свинец.

После обнажения грифеля отшлифуйте кончик карандаша наждачной бумагой до острого состояния.Под острым, я имею в виду действительно острым, как игла. Самое резкое, что вы можете получить. Требуется некоторое время и практика, чтобы сделать это правильно, и обязательно будут сломанные моменты, что совершенно расстраивает. Я всегда тащусь вперед, зная, что наличие этих заостренных концов избавит меня от одной проблемы, о которой нужно беспокоиться, пока я рисую.

Я использую тот же метод для рисования углем. Мне нравится использовать нитрам фузаин, от среднего до мягкого, но в основном средний. Когда я затачиваю его, не нужно ни лезвия бритвы, ни универсального ножа, только наждачная бумага.Я всегда затачиваю как минимум два предмета до тонкой точки и беру необработанный квадратный кусок для текстур и блокирования больших площадей.

Недавно я начал пользоваться заточенными пастельными карандашами марки Faber-Castell Pitt. Применяются те же методы. Однако этот карандаш довольно мягкий, пастельный, поэтому при заточке не сохраняет острие. Однако это нормально, потому что обычно, когда я работаю пастельными карандашами, мне нравится немного размазать.

И когда я рисую жесты или быстрые 5–10-минутные позы, мне нравится использовать красный или коричневый фарфоровый маркер, который я затачиваю, разворачивая бумагу вокруг воскового грифеля.Опять же, это было в художественной школе, где мы учились рисовать фарфоровым маркером, как это делали великие иллюстраторы. China Marker (не знаю, почему он так назван) действительно забавный и производит прекрасную линию. Мне нравится использовать красные и коричневые тона, потому что эти цвета обычно являются оттенком органического материала.

Очень многие художники увлечены материалами и весьма специфичны в отношении используемых типов и методов. В конце концов, это имеет смысл. Карандаши, уголь, пастель, тушь кажутся продолжением наших рук.Мы направляем всю нашу энергию на любой используемый инструмент; Иногда мне кажется, что карандаш — это часть моей руки.

Удачного розыгрыша! :))

Как отрезать острие ножом

Мэтью Джеймс Тейлор ›Искусство› Живой рисунок ›Заточка карандашей

Добро пожаловать в мир заточки карандашей — эта тема может показаться скучной, но на самом деле она намного больше, чем вы думаете. Существует несколько различных стилей и методов повышения резкости; все хорошие художники должны их знать.Хитрость заключается в том, чтобы использовать нужный в нужное время.

Стили заточки

Есть четыре основных пункта, из которых можно выбрать; тот, который вы выберете, будет зависеть от типа карандаша, который вы используете, и стиля вашего рисунка.

Стандартная точка

Об этом знают все, его фирменное коническое острие — самый распространенный и самый универсальный из стилей заточки. Если вы ищете хороший универсал для большинства типов карандашей, то это лучший вариант.Кроме того, если у вас нет точильного ножа, у вас, вероятно, нет выбора.

Однако у этого стиля есть несколько недостатков. Стандартный острие может быстро затупиться, особенно если вы используете более мягкие карандаши, например угольный. На больших рисунках вы обнаружите, что постоянно затачиваете эту чертову штуку. Часто карандаши более низкого качества содержат графитовую сердцевину меньшего диаметра; если это немного не по центру, вы обнаружите, что древесина подходит так близко к точке с одной стороны, что ее почти невозможно использовать.Это может очень расстраивать.

Острие долота

Это редко встречающийся стиль, когда конец карандаша обрезается ножом в форме стамески. Основным преимуществом стамески является ее способность наносить на бумагу отметки двух типов; тонкие темные линии вдоль острого края и более мягкие широкие линии на плоских гранях. Мягкие линии отлично подходят для грубого построения в начале рисунка, а простой поворот карандаша на краю дает вам дополнительную точность, когда вам это нужно.Еще одна интересная особенность — свойство «самозатачивания». Когда вы используете долото на его лицевой стороне, оно действительно помогает сохранить остроту лезвия. Это означает, что вы можете тратить больше времени на рисование и меньше на заточку — отлично подходит для более мягких карандашей! Прямая кромка также может использоваться под углом, чтобы придать линиям стиль каллиграфии.

Одна проблема с точеным дизайном заключается в том, что его сложно освоить. При рисовании плоским лицом слишком легко случайно повернуть запястье и стереть углы формы долота.Также может потребоваться небольшая работа для начала вырезания стамески. Если вы можете преодолеть эти незначительные неудобства, то зубило может быть для вас.

См. Мои рисунки мелом, где можно найти примеры искусства, выполненного с использованием этого стиля заточки.

Острие иглы

Это особая конструкция, вырезанная ножом на острой вогнутой части. Идея состоит в том, что такое тонкое острие может долго изнашиваться, прежде чем станет слишком тупым для использования. Этот стиль отлично подходит для перфекционистов, которым нужен точный контроль над своими линиями и очень мелкие детали.

Есть ряд потенциальных проблем с этой конструкцией. Такая тонкая точка постоянно ломается, поэтому подходит только для более твердых карандашей. Острие иглы может наносить только один тип отметки, тонкую линию, поэтому здесь нет большой гибкости. Раскрашивание больших участков сплошного тона может занять очень много времени, поэтому вы ограничитесь рисунками меньшего размера.

Маркер

Это мой личный фаворит, который я придумал сам.В этом стиле древесина удаляется с последнего сантиметра карандаша, а затем конец грифеля заостряется в форме пули. Из этой конструкции можно сделать отметки двух типов; более мягкая линия со стороны пули и резкая линия от острия. Как и долото, оно обладает свойством «самозатачиваться». Маркер подходит также для твердых и мягких карандашей.

У этого дизайна не так много недостатков, за исключением того, что для начала требуется минута или две, чтобы вырезать дизайн.Если вы не пробовали это раньше, попробуйте.

Способы заточки

Вот четыре основных метода, которые я использую.

Традиционная точилка для карандашей

Всегда удобно иметь один из них в пенале на всякий случай. Если вам нравится экспериментировать с множеством различных носителей, неплохо было бы заполучить двойные точилки двух разных размеров. Есть много отличных карандашей, которые немного больше обычных, поэтому, если вы забудете свой нож, вы все равно сможете их заточить.

Заточка ножом

Нож — самый универсальный метод заточки карандаша. Это может потребовать некоторой практики, но это очень полезный навык для овладения. Убедитесь, что вы отрезаны от себя и желательно над мусорным ведром. При использовании более мягких проводов попробуйте отрезать мелкие кусочки за один раз, чтобы предотвратить поломку.

Использование наждачной бумаги

Это небольшая хитрость, которую я использую регулярно. Попробуйте вырезать кусочек наждачной бумаги на доске для рисования, и если карандаш начнет тупиться, просто проведите им по бумаге несколько раз, чтобы вернуть острие.Это особенно полезно при быстром рисовании фигур, когда нет времени достать точилку.

Уголь в бумажной упаковке

Это очень аккуратный способ заточки угольных карандашей. Просто потяните немного назад за веревку и снимите рулон бумаги. Самое лучшее в этом методе — это то, что у вас осталась «точка маркера» заостренного карандаша, очень приятно!

Точилка для карандашей Сэди My ‘Living Dead Dolls’

Это моя любимая точилка для карандашей.Это голова куклы, и вы воткнете ей карандаш в глаз, чтобы заточить. На шее сзади есть маленькая пуговица, которая выталкивает стружку изо рта, очень красиво!

Рисунок короткими карандашами

Большинство людей выбрасывают карандаши, когда они становятся слишком короткими, но я считаю их более простыми в использовании. Рисуя, я держу карандаш двумя разными способами; на боку или на острие. Я постоянно перемещаюсь между двумя позициями, когда рисую, и обнаруживаю, что моя рука мешает, если я использую длинный карандаш.С коротким карандашом я могу двигаться плавно и быстро без ограничений.

Я считаю, что более короткие карандаши намного лучше, я даже начал разрезать свои новые карандаши пополам после их покупки. Так вы получите два к одному! Один совет, однако, после измельчения убедитесь, что вы отметили твердость на другом конце, иначе у вас будут все эти карандаши мистического класса!

Так что о заточке карандашей действительно есть что сказать. Теперь, со всеми этими дополнительными знаниями, нам остается сделать только одно… Счастливого рисования, ребята!

Обновлено: 8 окт.2007

Первая публикация: 8 октября 2007 г.

14 лучших точилок для ножей 2019

Фото: Архив Халтона / Getty Images

Здесь, в Стратеге, нам нравится думать о себе как о безумных (в хорошем смысле) в отношении вещей, которые мы покупаем, но как бы мы ни хотели, мы не можем попробовать все.Вот почему у нас есть People’s Choice , в котором мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные. (Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый товар здесь .)

И хотя мы писали о кухонных ножах — включая ножей для стейка и — здесь мы собрали лучшие точилки для ножей, признанные самыми восторженными обозреватели на Amazon.

«Я использовал по крайней мере полдюжины подобных инструментов« протяни лезвие через канавку », и ни один из них не работал достаточно хорошо, чтобы я никогда не удосужился дать им второй шанс», — говорит один опытный рецензент, который пытался затачивать тупые ножи его матери. «Она была так впечатлена результатами, что вытащила из ящика для мусора несколько снятых с производства ножей для очистки овощей, нож для филе и огромный 12-дюймовый кухонный нож американского производства, которому около 30 лет, и попросила меня их заточить.Я смог вернуть все на передний план во всех из них ». Многие другие обозреватели отмечают, насколько быстра и эффективна эта точилка. «Я тестировал его на нескольких своих тупых ножах дома, — говорит другой рецензент, — и требуется около 10 движений при шлифовании и 10 ударов при мелком шлифовании, чтобы получить достаточно острый край, чтобы разрезать бумагу для принтера без разрывов. . Мне нравится, как просто и как мало времени нужно, чтобы заточить нож, достаточный для использования на кухне ». Даже суши-повар может похвалить его за улучшение рабочего места, сказав: «Я должен сказать, что это лучшая точилка, которую я когда-либо покупал за всю свою жизнь… Даже мои коллеги были удивлены и попросили меня заказать одну для них.”

А теперь несколько микровырок для всех типов точилок для ножей, которые вы, возможно, ищете.

«Хотя деталь легкая, она не кажется дешевой и не кажется, что она случайно развалится», — пишет один из рецензентов этой легкой точилки для ножей. «Я храню свой на связке ключей вместе с запасным ключом от машины, чтобы взять его с собой на пляж, в чужой дом или в кемпинг», — добавляет другой рецензент.«Заточивается быстро и легко. Так удобно иметь под рукой. У КАЖДОГО должен быть такой на брелоке рядом с местом, где они режут, режут и режут мясо или дичь, и его легко мыть ». Другой рецензент, думающий о путешествиях и удобстве, пишет: «Эта небольшая точилка мне до сих пор подходит, поэтому я собираюсь держать ее в своем грузовике на тот случай, когда мне нужно заточить лезвие, но я нахожусь вдали от дома». Однако берегитесь точилки в руке, как заметил один рецензент: «Хорошая карманная точилка.Грубая прорезь для действительно матовых кромок и керамика для отделки кромок или подкраски. Он приближает ваши руки к лезвию, поэтому рекомендуется соблюдать осторожность ».

«Мне нравится, насколько маленькая и компактная эта точилка, достаточно мала, чтобы бросить ее в кухонный ящик», — говорит один довольный рецензент, который считает, что эта точилка более эффективна, чем электрическая точилка. «С помощью этой ручной точилки ее можно очень быстро и легко затачивать.Лично я не могу сказать разницы между ножами, заточенными этой точилкой, и моей электрической точилкой … Они оба дают очень острый край, но этот был лишь малой частью стоимости ». Точилка для ножей получает десятки отзывов за простоту использования. Этот рецензент объясняет: «AccuSharp позволяет легко получить это идеальное лезвие за секунды. Нечего вставлять в стену, никаких движущихся частей. Просто очень простой продукт, который работает именно так, как вы надеетесь ». Другой пользователь говорит, что эта портативная точилка для ножей работает лучше, чем все, что они пробовали: «Мы используем ее чуть более четырех лет и желаем большего, чем все, что я знал о них много лет назад.НАСТОЛЬКО быстрее и проще, чем старый метод точильного камня и масла, и намного более эффективен, чем керамический метод, который я пробовал ». Если вам нужно больше убедительности, этот рецензент заключает: «Преимущество этой маленькой жемчужины — хонинговальные лезвия из карбида вольфрама, которые намного тверже лезвия ножа. Это материал коммерческого класса для портативного устройства ».

«Я скептически относился к самой идее заточки, но сейчас это точно не так», — говорит один скептик, ставший верующим, который проверял эту сталь.«Эта сталь работает действительно, очень хорошо, и мне нужно всего несколько движений, чтобы мои ножи стали очень острыми. Заметно резче, чем когда-либо прежде ». Другой довольный рецензент объясняет преимущества использования этой заточной стали для ухода за ножом: «Она затачивает, то есть не затачивает, но помогает сохранить лезвие после заточки… Это позволяет вам гораздо дольше ждать между заточками, тратя всего несколько секунд на каждый раз». Многие обозреватели, отмеченные пятью звездами, отмечают, что после использования этой хонинговальной стали их ножи с легкостью прорезают прочные изделия.Один преданный клиент сказал, что использует эту сталь для настройки больших кухонных ножей перед каждым использованием: «Я всегда приятно доволен тем, как быстро она работает. Всего несколько быстрых передач, и я снова возвращаюсь к проживанию стейка или грудинки, а иногда и свинины ».

«Святая корова. Разница лишь в небольшой степени заточки потрясающая. Я схватил все острые ножи, которые у меня были на кухне, с зазубринами и все такое, и провел ими через устройство.Это было легко, быстро и результаты были удовлетворительными », — восторгается один из обозревателей этой двухступенчатой ​​электрической точилки для ножей. Его способность затачивать все типы ножей, в том числе лезвия с зубцами, делает его фаворитом. «Я приобрел эту точилку, потому что мои ножи (которые не такие старые) стали слегка затупленными», — говорит другой рецензент, добавляя: «Мне нравится особенность того, что у меня есть сторона для заточки зубчатых ножей, которую я не мог найти в других точилках. . Он очень легкий и маленький, поэтому не занимает много места в моем кухонном ящике.Я люблю его и использую почти каждый день ».

Его даже рекомендуют больные артритом с больными руками, которые объясняют: «Ножи с прямым лезвием можно использовать в любом из двух слотов — грубом и тонком. Зазубренные ножи следует использовать только в точном слоте ». Другой рецензент заключает: «Я снова сделал много старых кухонных ножей пригодными для использования. Мне также нравится, как хорошо он работает с зубчатыми ножами… Мне также нравится, что он очень компактен и не перемещается по прилавку при использовании, особенно при минимальном давлении.”

«Сегодня я успешно заточил все свои ножи и очень доволен», — говорит один из обозревателей этой двухступенчатой ​​электрической точилки. «Мой худший нож, на лезвии которого были очень явные царапины, требовал двух проходов на первом этапе, а затем я сделал еще два прохода на втором этапе. Лезвие теперь выглядит идеально и отлично режет ». И, по словам по крайней мере одного рецензента, эта электрическая точилка может даже оживить лезвие, такое же тупое, как нож для масла, различной длины: «Этот первый нож был примерно таким же острым, как нож для масла, поэтому на каждый проход уходило около 8 или 9 проходов. сторона, прежде чем у меня был острый край, который чисто разрезал лист бумаги.Затем я приступил к заточке 9 других ножей в кухонном ящике, включая пару 4-дюймовых ножей для очистки овощей, обвалочный нож, пару 6-дюймовых универсальных ножей, 2 поварских ножа, слайсер для жаркого и большой нож мясника и это заняло всего 10 минут ». Многие обозреватели также говорят о том, что им легко пользоваться, как, например, тот, кто признается: «Я понятия не имею, как точить нож… так что я искал что-то, что было бы относительно защищенным от идиотов. Заточить ножи легко … Просто проведите ножом по каждому отверстию несколько раз по очереди, и вы сразу заметите разницу в способе резания.”

У этой компактной точилки для ножей много поклонников. «Наконец-то появилась точилка, которая делает мой кухонный нож ДЕЙСТВИТЕЛЬНО острым. Я купил бесчисленное количество точилок для лезвий, и это, безусловно, лучшее из того, что я когда-либо использовал », — говорит один из рецензентов, добавляя:« Этот маленький зверь маленький, его легко хранить, а присоска (пока) действительно захватывает любую чистую поверхность. поверхность и совсем не скользит, когда рычаг опущен ». Десятки рецензентов также в восторге от присоски в нижней части этой точилки для ножей, которая позволяет использовать ее практически на любой поверхности.«Присоска хорошо захватывает гладкие поверхности: гранит, стекло, гладкую плитку или формику», — говорит довольный покупатель. Другой добавляет: «Захват будет еще лучше, если сначала вы нанесете немного жидкости на резиновую присоску». Третий бредит: «В качестве эксперимента я прикрепил наше к окну, и оно прочно держалось на этой вертикальной поверхности в течение трех дней!» Один рецензент заключает, что эта маленькая точилка «очень проста в использовании, доступна по цене и размером примерно с контейнер для жевательной резинки Eclipse». У меня есть несколько зубчатых ножей и несколько ножей для стейков, которые определенно требуют внимания.Они теперь резкие !! Я очень доволен этой точилкой, и это отличный подарок для подарков «.

Triangle Sharpmaker устанавливает углы заточки камней в 30 или 40 градусов, в зависимости от лезвия. «Многочисленные камни позволяют легко перейти от формования и резкости рабочего качества к острой кромке лезвий, которые в этом нуждаются», — говорит один из рецензентов. «Треугольный дизайн позволяет легко затачивать практически все, что нужно затачивать.Другой рецензент добавляет: «Трудно испортить угол заточки при такой настройке и конструкции этой системы заточки. Просто убедитесь, что лезвие направлено вниз, перпендикулярно держателю, и это все, что вам нужно иметь в виду. Очень проста в использовании, и система настроена для минимального времени на настройку и возню / возню с настройками ». Другой рецензент, обеспокоенный тем, что их ножи остаются без царапин, оценил способ настройки точилки, сказав: «В Spyderco ничто не касается сторон ножа.Нет зажимов, которые могут оставлять следы. Также не требуется класть нож набок, чтобы он мог собирать песок и поцарапаться ». Кроме того, она проста в использовании, как отмечает этот рецензент: «Эта точилка в значительной степени защищена от идиотов. Если вы будете следовать инструкциям, у вас будут хорошие острые ножи в кратчайшие сроки ».

«Эта точилка, если вы будете следовать инструкциям, действительно сделает ваши ножи ОСТРЫМИ. Достаточно острый, чтобы я порезал руку три раза, потому что я не привык быть таким осторожным, — предупреждает один из рецензентов.По словам другого рецензента, эта электрическая точилка для ножей работает намного лучше, чем другие варианты на рынке, особенно ручные: «Я пробовал песчаные камни, мокрые камни, арканзасские алмазные камни и бесчисленное количество электрических точилок для ножей. Эта двухступенчатая точилка с ремнем третьей ступени — настоящая сделка. Я превратил свой дешевый нож для очистки овощей в скальпель. Он также работал с моим очень дорогим японским ножом для очистки овощей, а также с моим дешевым набором кухонных ножей ». Другой рецензент говорит, что идеально подходит для традиционных заводских кромок под углом 20 градусов: «Я внимательно следил за четкими указаниями и использовал устройство для реформирования кромки, пропустив ее через все три паза.Когда я закончил, я взял лист копировальной бумаги, чтобы проверить край. Нож, который раньше обладал режущей способностью ножа для масла, легко разрезал бумагу. Я был так впечатлен, что в то же утро заточил все кухонные ножи. Когда я закончил, они были лучше, чем новые! » Кроме того, речь идет не только о нарезке, но и о долговечности, как отмечает один рецензент: «Самая большая разница, которую я вижу в этой точилке, — это то, насколько ДЛИННЫЕ мои ножи остаются острыми. Это нелепо. Два-три месяца, и они только начинают тупить (дешевые ножи).С моим ножом из японской высокоуглеродистой стали прошло около 6 месяцев, и я использую его довольно часто ».

«Система трех камней превосходна и покрывает все ваши потребности в заточке, от возвращения к жизни затупившегося потрепанного лезвия до новой заточки лезвия и простого сохранения остроты острых ножей», — пишет один довольный рецензент. точилка для ножей. Хотя, по крайней мере, один рецензент считает, что точилка столь же прекрасна, как и полезна: «Камни четко обозначены в конце, где красные выступы на боковой стороне указывают на то, какие камни являются крупнозернистыми, средними или мелкозернистыми.Переключиться на каждый камень так же просто, как поднять одну из секций, которая удерживает камень, затем превратить его в камень, который вы хотите использовать, и снова установить его в основание ». У основания также есть преимущества, как объясняет другой рецензент: «Нескользящие ножки на дне надежно удерживают держатель на рабочей поверхности, поэтому он никогда не ускользнет от вас, когда вы работаете лезвием по камню». Один преданный обозреватель купил на Amazon пять точилок с самым высоким рейтингом и испытал их, ограничив себе время в десять минут.Они приходят к выводу: «TRI-Hone от My Smith — это самый простой камень для изучения среди точилок для камня, и он дает вам хорошую ручную режущую кромку… Инструкции ясны и обеспечивают такие характеристики, как алмазные стали WUSTHOF за небольшую часть цены».

Двойные стальные колеса на этой детали пересекаются для одновременной заточки лезвия ножа с обеих сторон. «После нескольких проходов нож становится красивым и острым как бритва», — говорит один рецензент.«Конструкция с двумя колесами — вот где она есть. Просто поворачивайте колеса немного пальцем через каждые несколько проходов, чтобы на лезвии для заточки не осталось паза ». Благодаря колесам из высокоуглеродистой нержавеющей стали и нейлоновой основе точилка получила высокую оценку за свою простоту. «Не требуется большого давления, чтобы получить красивую резкую грань», — говорит другой рецензент. «Колеса избавляют от необходимости гадать, чтобы убедиться, что у вас правильный угол. Еще мне нравятся размер и форма. Я могу бросить точилку прямо в ящик вместе с ножами, и она не займет много места.Другой рецензент использует эту точилку для своих ножей из углеродистой стали, объясняя: «Она отлично подходит для этого, и они всегда остаются достаточно острыми, чтобы скользить сквозь чековую бумагу, как будто ее там нет. Даже мой тесак такой острый. Я взял довольно тупой нож и этим тоже довел его до края, хотя на это нужно время ».

«Он отлично подойдет для моих больших ножей и катан», — говорит один из ревизоров этого точильного камня от Winco.«Это потрясающе и огромно. Я использовал его для заточки двух 12-дюймовых луков. Это было фантастически. Я смог сохранить правильный угол до конца, и взлетно-посадочная полоса еще оставалась ». Кроме того, его две стороны имеют различное зерно, «грубое и менее грубое», как описывает его один рецензент, что позволяет использовать разные типы заточки. «Я использовал его для заточки самых разных вещей: стамески, ножей, топоров и т. Д. С помощью некоторого количества хонинговального масла вы можете придать лезвие красивую кромку, используя этот камень». Коротко и мило, один ревизор заключает: «Ух ты, у меня больше нет трудностей с использованием ВСЕХ моих ножей, резка — это несложно, мясо и курица выходят великолепно, нарезка рыбы выполняется быстро, мои ножи оставляют чистый разрез, а мои ножницы — без проблем. гладкая — ни в коем случае не защипывать! Это отличный точильный камень.”

«Я думаю, что стержни лучше подходят для удержания очень тонкой кромки, но не для быстрого доведения ножа до заостренной кромки», — объясняет один рецензент, который провел много исследований перед покупкой. «Сторона с зернистостью 600 я буду использовать для очень тупых ножей, поэтому я могу быстро сделать их почти острыми. Наиболее часто используемой стороной будет зернистость 1000. Я буду использовать его как универсальный инструмент, чтобы заточить кухонные и карманные ножи всего за несколько минут.«Часто преподносится как хороший камень для новичков, но обе стороны пригодятся. «Я позволил камню впитаться в воду на пару часов, затем потратил 10 минут на сторону с зернистостью 600, затем 10 минут на сторону с зернистостью 1000», — говорит один рецензент, который впервые затачивал свои ножи. «Теперь нож может с легкостью резать помидоры». Другой рецензент с радостью пишет: «Если вы любите точить собственные ножи, но не хотите платить 50 долларов (или больше!) За« качественные »точильные камни, этот камень превосходен.Двух крупинок хватит, чтобы лезвие бритвы осталось на ваших ножах. Этот рецензент добавляет: «Ручная заточка не для всех, так как это развитый навык, но если вы разовьете навык, этот камень отлично справится со своей задачей».

Work Sharp Sharpener можно использовать для многих лезвий, как объясняет один рецензент: «У меня есть острый как бритва топор и топорики, они были у меня уже 20 лет, и я хотел бы сделать это давным-давно. Ножи газонокосилки можно затачивать, не снимая газонокосилку.Трава чистая, а двор просто потрясающий. Старый набор кухонных ножей для мясника теперь лучше, чем новый… Я упоминал, что охотничий нож проходит через оленьую шкуру, как скальпель? » Помимо многофункциональности, точилка проста в использовании. Как объясняет другой рецензент: «Кривая обучения очень мала, и когда вы используете правильные ремни для правильного лезвия и понимаете, что позволить ему выполнять свою работу, не заставляя его, это работает очень и очень хорошо». Другой довольный рецензент признает, что есть некоторая кривая обучения, но это быстро: «После изучения инструкций и 10 минут практики на дерьмовом куске старого ножа… я понял.Я могу создать острую бритву для любого из моих многочисленных уличных ножей или кухонных ножей моей жены примерно за 5 минут каждый ». Один из супругов добавляет: «Я нервничал, это было бы слишком сложно, но, увидев волнение моего мужа, а затем осознав, что он отточил все, что мог достать, было очевидно, что это совсем не сложно, а скорее очень легко. использовать и развлечься! »

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают лучших предметов декора столовой , кофеварок , наборов ножей , Японских кофеварок , угольных фильтров для воды и и и и стаканы для воды и др. .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Каждый редакционный продукт выбирается независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Связанные

Руководство по покупке ножей Everything

Amazon.com: Точилка для ножей и инструментов AccuSharp

Цвет: Точилка для ножей (белый / синий оригинал)

Описание продукта

Наконец, точилка для ножей может использовать каждый! примерно за 10 секунд затачивайте ножи (даже зубчатые), тесаки, топоры, мачете и многие другие режущие инструменты.Большая эргономичная ручка надежно и безопасно помещается в любую руку. Защита для пальцев по всей длине защищает ваши пальцы. Лезвия для заточки изготовлены из карбида вольфрама с алмазным хонингованием и обеспечивают многолетнюю надежность. Точилки для ножей AccuSharp не ржавеют, их можно мыть водой с мылом или в посудомоечной машине. Доступны сменные лезвия для заточки.

Amazon.com

Универсальная и достаточно простая для безопасного использования, точилка для ножей AccuSharp 001 позволяет быстро затачивать широкий спектр лезвийных инструментов, от прямых и зубчатых ножей до тесаков и топоров.Его уникальный эргономичный дизайн защищает ваши пальцы, а надежное лезвие из карбида вольфрама с алмазной шлифовкой придает остроту вашим инструментам.

Универсальный, удобный дизайн
Острое лезвие облегчает выполнение работы быстро и безопасно. Инновационная точилка для ножей AccuSharp позволяет заточить большинство лезвий примерно за десять секунд. При заточке не требуется масла и беспорядка, не требуется угадывать углы или обращаться с грубыми, неудобными камнями. Простая в использовании конструкция этой точилки делает ее отличным инструментом для использования на профессиональной и личной кухнях, а также легким выбором для охотников, рыбаков и женщин, садоводов и мастеров.

Благодаря уникальной эргономичной рукоятке, AccuSharp аккуратно помещается в любой руке, как для правшей, так и для левшей, и включает в себя полноразмерный защитный кожух, который защищает ваши пальцы во время процесса заточки.

Быстрая и эффективная заточка
Чтобы начать заточку, вы просто кладете нож на стол или столешницу режущей кромкой вверх. Крепко держите рукоятку ножа одной рукой. Затем позвольте V-образной выемке на точилке охватить лезвие, и с помощью большого пальца слегка надавите, пока вы проводите AccuSharp вниз за острие лезвия.

При первом использовании AccuSharp на лезвии может потребоваться несколько проходов, чтобы убедиться, что угол среза ножа соответствует углу AccuSharp. Но как только этот угол будет достигнут в первый раз, потребуется всего два или три коротких прохода, чтобы снова нанести острый край на ваш нож — а это значит, что заточка вписывается в ваш плотный график, а не мешает ему.

Надежная долговечная конструкция
Чтобы обеспечить долгие годы надежной работы, заточные лезвия AccuSharp изготовлены из обработанного алмазом карбида вольфрама, одного из самых твердых известных материалов.А поскольку даже самые прочные лезвия промышленного качества со временем начинают изнашиваться, уникальный дизайн AccuSharp позволяет перевернуть лезвие, чтобы удвоить срок его службы. Большинство пользователей сообщают, что между заменами лезвий в среднем от пяти до 10 лет, а это означает, что легко убедиться, что ваша точилка будет готова к работе, когда она вам понадобится.

Точилки для ножей AccuSharp не ржавеют, их можно легко мыть водой с мылом или в посудомоечной машине.

Комплектация
AccuSharp 001 Точилка для ножей

От производителя

Наконец, точилка для ножей может использовать каждый! Больше никаких грязных масел или камней.Примерно за 10 секунд можно затачивать ножи (даже ножи с зубцами), тесак, топоры, мачете и многие другие режущие инструменты. Большая эргономичная ручка надежно и безопасно помещается в любую руку. Защита для пальцев по всей длине защищает ваши пальцы. Заточные лезвия изготовлены из карбида вольфрама с алмазным шлифованием, что гарантирует надежную эксплуатацию в течение многих лет. Точилки для ножей AccuSharp не ржавеют, их можно мыть водой с мылом или в посудомоечной машине. Доступны сменные лезвия для заточки. Спортсмены, повара, мастера, садовники и многие другие нуждаются в простой в использовании и доступной по цене линейке точилок для ножей и инструментов AccuSharp.