Посоветуйте кофе в зернах: Лучший кофе в зернах, топ-10 рейтинг хорошего зернового кофе

Содержание

Самый лучший кофе в зернах в мире. 3 совета кофейным новичкам + бонус.

К нам часто приходят с растворимого кофе или с кофе из супермаркета и спрашивают очень простые, но очень важные вопросы:

1. Какой кофе самый вкусный и самый лучший в мире?

2. Какой сорт кофе посоветуете купить, чтобы быстрее окунуться в мир лучшего кофе?

3. Стоит ли покупать сорта подороже?

Мы с удовольствием отвечаем и решили объединить все наши ответы в одной статье.

+ бонус. Пошаговая инструкция к первым заказам.

1. Какой кофе в зернах самый вкусный и самый лучший в мире?

Не хотим вас расстраивать, но в мире не существует самого вкусного кофе. Вы убедитесь в этом очень быстро, пробуя разные сорта.

У вас быстро появятся любимчики, которые захочется пить снова и снова. И вряд ли это будет какой-то один сорт. Любимые сорта вам захочется чередовать и пить по настроению, в зависимости от времени суток или даже времени года.

Наши вкусы, например, редко совпадают. ТОП-3 сортов каждого из нас отличается.

Как говорится, самый вкусный кофе это тот, который выпив пару чашек, хочется налить еще глоточек и насладиться:)

2. С какого сорта кофе посоветуете начать, чтобы быстрее окунуться в мир лучшего кофе?

Кофе очень легко «напивается». Даже если вы еще вчера пили растворимый, буквально через месяц-два вы уже сможете с легкостью определять, вкусный кофе в кофейне или нет. К сожалению, чаще нет)).

А свои любимые сорта вы будете различать не только по вкусу, но и по аромату и даже по запаху зерен.

Кстати, любимые сорта имеют свойство меняться. Не знаем, как это работает, но у нас в среднем каждый месяц меняется один из любимчиков.

В кофе не существует авторитетов. Не существует списка, например «10 лучших сортов кофе в мире». Каждый год один и тот же сорт кофе с одной и той же маленькой фермы даст разный результат. В зависимости от погоды и других факторов.

Даже когда нас приглашают на профессиональные тесты кофе, мы с удовольствием дегустируем сорта, но отдаем себе отчет, что это лишь один из многих тысяч сортов, существующих в мире. И попробовать даже 5% из них не удастся за всю нашу жизнь.

Поэтому, смело заказывайте сорта из нашего ассортимента. Читайте описания и берите то, что нравится. Дальше, попробовав и сравнив свои ощущения с нашим описанием, вам будет проще выбирать новые сорта.

3. Стоит ли покупать сорта кофе подороже?

Если кофе правильный, то разницы нет. Если кофе правильно выращен, сохранен, обжарен и упакован, то разницу между недорогими и очень дорогими сортами не различит даже специалист. Опять же, вкус — личное дело каждого и что нравится одному, не обязательно понравится другому ценителю.

Другими словами, кому-то может понравиться недорогой колумбийский кофе и не дорогущий микролот из набора «3 по 50», который может быть в разы дороже. Вообще, цена на правильный кофе зависит лишь от его редкости и сложности выращивания. Чем меньше удачного кофе удается вырастить на какой-либо ферме, тем он дороже.

Любой правильный кофе достоин того, чтобы стать любимым. Вне зависимости от цены.

Но безусловно, такие сорта, которые мы предлагаем попробовать в наборе «3 по 50», а там всегда только редкие микролоты, просто необходимо попробовать хотя бы раз в жизни. Они действительно очень вкусные)).

Обещанный бонус. Пошаговая инструкция к первым заказам.

1. Закажите 3-5 разных по вкусу сортов. Давайте условно разделим сорта на крепкие, мягкие, с сильной или слабой кислинкой. С помощью фильтров в разделе КОФЕ вы легко это сделаете.

2. Рекомендуем открыть сразу все пачки и пить их одновременно, чтобы сравнивать вкус и нарабатывать свои ощущения от каждого сорта.

3. Не пытайтесь найти аромат и вкус из наших описаний каждого сорта. Во-первых, у каждого человека свой вкус и свои вкусовые ощущения. Во-вторых, описания мы писали в основном давно, и многие сорта мы бы описали сегодня по-другому и делаем это регулярно. Более того, на пачке могут быть описаны другие нотки, которые определил обжарщик и который старается обжарить каждую партию так, чтобы именно нотки, указанные на пачке вы почувствовали.

4. Когда вы примерно поймете, какие сорта нравятся больше (покрепче, помягче, с какой кислинкой), размещайте второй заказ на другие сорта из серии понравившихся, плюс возьмите что-то совсем новое, чего не заказывали в первый раз.

5. Экспериментируйте и пробуйте. Кофейный мир — разнообразный, в нем много вкусов, радости и эмоций.

И помните — мы всегда рядом. Просто позвоните и задайте любой вопрос. Или напишите. Мы всегда с удовольствием ответим.

Здесь — как сэкономить на покупке в нашем магазине.

Здесь — как правильно хранить кофе

Какой сорт кофе выбрать? Советы от Бариста.

Опубликовано: 02.09.2018 10:31

На какие критерии обращать внимание при покупке кофе? Обжарка кофе, в чем отличие? Моносорта или смеси? Арабика или робуста? Это одни из часто задаваемых вопросов любителями кофе. Большинство людей теряются в выборе сорта уже на начальных этапах. И это не удивительно. На данный момент в мире существует около 90 видов кофейных деревьев, однако доминируют среди них два — Аравийское кофейное дерево (арабика) и кофейное дерево Канефора (робуста). На них приходится 98% всего кофейного урожая. И только сортов кофе арабика насчитывается от 45 до 50. Выбор действительно велик и мы попробуем упростить его для вас.

Чем отличаются сорта кофе:

Арабика обладает благородным и мягким вкусом с пикантной кислинкой и изысканным ароматом. Растет на высоте от 900 до 2000 метров. Принято считать, что колумбийская арабика содержит в себе большее количество кофеина. При выборе арабики стоит обращать внимание на высоту, приближенность к экватору и состав почвы. К примеру, в плантациях на долинах содержания кофеина в два раза больше чем на горных.

Робуста — считается более крепким и горьким сортом. Особенность этого кофе заключается в большем количестве кофеина и сильно выраженной крепости готового напитка. Большинство людей не могут пить робусту в чистом виде. Зачастую ее используют для приготовления кофейных смесей с арабикой. Робуста считается менее изысканным кофе с точки зрения аромата.

Кофейные смеси (бленды) — смесь различных сортов кофе. В магазинах и супермаркетах редко можно найти зерновой или молотый кофе однородного сорта. Большинство производителей комбинируют один или более сортов кофе, по своей особой рецептуре.

Откуда берется столь огромная разновидность смесей?

У каждой кофейной компании-производителя есть эксперты (технологи) которые, методом долгих проб и ошибок, смешивают моносорта кофе для создание оригинального, сбалансированного и насыщенного напитка. Помимо этого, кофейные смеси позволяют найти золотую середину не только с точки зрения вкусовых качеств напитка, но и с точки зрения стоимости самого кофе. Как мы писали ранее, робуста в чистом виде практически не употребляется (даже несмотря на более низкую цену, по сравнению с арабикой). Тем временем, комбинируя вкусовые качества арабики и робусты, также “комбинируется” и цена готовой кофейной смеси, которая часто оказывается ниже стоимости чистой арабики, хотя по вкусовым качествам интересней последней.

Обязательная теория на этом окончена.

Выводы из нее:
1. Чистая арабика, скорее всего, покажется вам не достаточно крепкой или сильно мягкой (как сформулировать). Рекомендуем ее чистое употребление тем кто не любит крепкий кофе, вы однозначно будете довольны. Что именно выбрать из арабики — читайте в статье ниже.
2. Чистая робуста — наоборот, покажется вам сильно крепкой и терпкой. Однако, если вы любите максимально крепкий кофе, робуста — ваш выбор.

3. Кофейные смеси являются некой серединой между арабикой и робустой, с перевесом в ту или иную сторону (смотрите на состав смеси). С нашей стороны хотим предупредить, что идиллия вкуса достигается не в комбинации 50% арабики на 50% робусты, а примерно 60% арабики (и выше) и 40% робусты (и ниже).

Выбирая между различными кофейными смесями, сортами арабики и робусты, мы хотим немного углубиться в критерии выбора. На что стоит обратить внимание:

1. Горечь. Говоря о моносортах арабики, сильной горчинки вы не почувствуете, хотя отличие в них все же есть. По этому критерию мы можем выделить Арабику Эфиопия Мокко и Арабику Гондурас. Также, часто в напиток арабики добавляют молотый перец для большей горчинки.

Как мы уже знаем, самый горький кофе — кофе из сортов робусты.

Если говорить о кофейных смесях — горчинка свойственна блендам с большим процентом робусты, также есть отличия в смесях в зависимости от обжарки:

Кофе итальянской обжарки считается более горьким и крепким, французской — более “легким”, выходит напиток для любого времени суток (мало кофеина), золотым стандартом принято считать кофе Венской обжарки, когда зерна приобретают золотистый цвет и настой выходит средней крепости с выраженными вкусовыми нотами.

Кислинка. Тут все просто, кислинка свойственна арабике, в робусте ее зачастую нет. Сбалансированной, с точки зрения именно кислинки, считается смесь c процентным соотношением арабики около 65-70%. При таком соотношении, кислинка арабики имеет нейтральный вкусовой оттенок. При более высоком проценте арабики в смеси — кислинка будет более выражена.

Одни из лучших сортов кофе, для любителей выраженной кислинки, является арабика Эфиопия Харар и Кения АА.

Не зависимо от сорта кофе, вы всегда можете добавить кусочек лимона в напиток, для придания напитку желанной кислинки.

2. Насыщенность напитка и его вкусовая гамма. Выберите привкус который хотите ощутить. Будь это орех (Никарагуа Марагоджип), ягодное вино (Эфиопия Харар), масло (Копи Лювак), карамель (Бразилия Сантос) или аромат специй, дыма и шоколада и т.д.. Однако не каждый сможет различить их в кофе. Научитесь пить кофе правильно — порция эспресо, без добавления сахара, сиропа или молока (если не можете совсем без сахара, добавляйте его в процессе приготовления в турке). Для более отчетливого вкуса, после глотка кофе, можно делать глоток воды.

3. Количество кофеина. Крепость напитка зависит от вида кофейного дерева (робуста — много кофеина, арабика — мало). В кофейных смесях не забывайте обращать внимание на соотношение робусты и арабики. Также это зависит от высоты выращивания зерен. Чем выше были выращены зерна, тем меньше кофеина будут содержать.

Если вас интересует полное отсутствие кофеина, обратите свое внимание на сорт кофе «Колумбия без кофеина». Кофе без кофеина сохраняет всю полноту вкусовых качеств натурального кофе. Массовая доля кофеина в нем не более 0,3%, что примерно в 5-9 раз ниже чем в обычной арабике.

Экспериментируйте и развивайте кофейное ремесло вместе с CoffeePub. Бодрого вам дня!

Выводы из статьи:

1) Арабика — мягкий кофе. Если вы до этого не пили 100% арабику, возможно он будет слишком мягким для вас. Робуста — очень крепкий кофе. Кофейные смеси — золотая середина между ними, однако это зависит от процентного соотношения арабики и робусты. В качестве «золотой середины» рекомендуем присмотреться к смесям с соотношениям арабики (70%) и робусты (30%).

2) Горечь — самый важный критерий при первом выборе кофе. Делая вывод из первого пункта, мы легко можем определится с видом кофе, горечь которого больше всего нам по душе.

3) Не менее важна также кислинка кофе. Тут проще, она свойственна только арабике. Соответственно чем больше процент арабики — тем более выражена кислинка. Также, есть сорта арабики которые получили мировое признание благодаря особенной кислинке напитка, это — Эфиопия Харар и Кения АА.

4) Не зацикливайтесь при выборе сорта на привкусе, послевкусии и аромате. В начале вам будет тяжело определить именно эти вкусы в напитке.

5) Количество кофеина. Чем больше робусты — тем больше кофеина. Кофе без кофеина — «Колумбия без кофеина».

6) Выработайте в себе полезную привычку — пить кофе правильно. Это процесс от выбора сорта, его приготовления и до непосредственно — самого напитка. Этот вопрос требует отдельной статьи, и раскрыть его тут, в полном объеме, мы не сможем.

как выбрать вкусный кофе? — Coffee Like

Каждая крупная кофейная сеть заботится не только о качественном напитке, который готовит бариста, но и о том, что гость готовит для себя дома сам. Когда гость начинает выбирать зерно, перед ним встает огромное разнообразие. Что выбрать?

Как выбрать зерновой кофе

1. Проверьте вид зерна

Кофейные зерна делятся на два вида: арабика и робуста. Coffee Like рекомендует и сам использует исключительно 100% арабику. В ней больше ароматических масел, которые влияют на вкус кофе. Представьте себе горький напиток, в который хочется добавить сахар — наверняка он приготовлен на основе робусты. Кофе из арабики более интересный и разнообразный, в нем могут раскрыться ноты шоколада, фруктов, орехов, спелых ягод и даже чая. Плантации арабики требуют особенного ухода, с одного дерева фермеры собирают почти 5 кг спелых ягод, а после обжарки остается примерно 1 кг зерна. Именно поэтому хороший кофе в зернах не может стоить дешево.

2. Определитесь с методом приготовления

Каким образом вы будете готовить кофе дома: с помощью эспрессо-машины или альтернативным методом? К последнему относятся:

капельная кофеварка
турка
френч-пресс
аэропресс
пуровер
кемекс

3. Выберите степень обжарки

Для каждого метода есть зерно разной степени обжарки: для эспрессо-машины — средняя, для альтернативы — светлая. Не рекомендуем использовать зерна темной обжарки, потому что они выдают излишнюю горечь.

4. Обратите внимание на свежесть зерна

Идеально, если с момента обжарки прошло от недели до 1,5 месяцев, в этот период оно на пике своего потенциала. Тем не менее, отличный вкус зерно сохраняет 6 месяцев.

5. Следуйте вкусовым предпочтениям

Кто-то любит более ровный и понятный вкус с шоколадно-ореховыми нотами, кому-то интереснее зерно, где разнообразно проявляется кислотность: зеленое яблоко, апельсин, и т. д. Если вы выбираете зерновой кофе, перемалывайте его непосредственно перед приготовлением, так зерно дольше сохраняет вкус и аромат.

Какой кофе выбрать для турки

Для такого способа приготовления идеально подойдет зерно светлой обжарки. Важную роль играет помол: для турки кофе должен быть смолот в пыль, то есть максимально мелко.

Как выбрать кофе для капельной кофемашины

Для капельной кофеварки достаточно выбрать хороший кофе в зернах и правильный помол, с остальным справится кофемашина. Именно поэтому она и пользуется популярностью у кофеманов. Из-за того, что человеческий фактор тут задействован минимально, кофе получается всегда стабильно вкусным.

Идеально подойдет зерно светлой обжарки, помол — крупный или крупнее среднего (возьмем за ориентир размер частиц тростникового сахара).

Для аэропресса, кемекса и пуровера также выбираем светло обжаренное зерно среднего помола. Гости часто интересуются, чем кемекс отличается от Пуровера: у пуровера есть ребра внутри воронки, поэтому фильтр прилегает к стенкам не полностью и кофе заваривается иначе.

Как выбрать кофе для френч-пресса

Френч-пресс — это второй по популярности альтернативный способ приготовления кофе дома. Чтобы получить вкусный напиток, выбирайте зерно светлой (или средней) обжарки, помол — самый крупный.

Какое зерно подойдет для эспрессо-машины

Для эспрессо-машины выбирайте кофе средней обжарки, помол — мелкий. Пользователь эспрессо-машины должен владеть некоторыми навыками, например: как правильно темперовать кофе и выбрать нужный профайл для эспрессо.

Как выбрать молотый кофе

Оптимальное решение, если у вас нет возможности перемалывать зерна дома — купить молотый кофе или попросить перемолоть зерна в кофейне. Чтобы понять, какой молотый кофе вкуснее, изучите факторы, которые мы описали выше: вид зерна (арабика или робуста), степень обжарки, свежесть и помол. Спросите у бариста или изучите на упаковке, под какое приготовление намолото зерно.

Coffee Like собрал линейку кофе в зернах, который подойдет для разных методов заваривания. Например, моносорт Бразилию Серрадо рекомендуем брать для эспрессо-машины и гейзерной кофеварки. Это кофе без лишней кислотности, ароматный и сбалансированный, с нотками жареных орехов, горького шоколада и карамели. Для фильтр-кофе подойдут все остальные моносорта, а со вкусами, помолом и тонкостями приготовления вас познакомит бариста в любом кофе-баре Coffee Like.

Всем вкусного кофе!

Топ-5 рейтинг кофе в зернах

Кофе уже не первый год занимает особое положение в рейтинге самых почитаемых продуктов современности. Такая популярность обоснована несколькими факторами: прекрасным вкусом, ярким ароматом, бодрящим эффектом напитка и его полезным влиянием на организм человека. Но даже с учетом всех вышеперечисленных особенностей кофе, есть компании, которые готовы предложить покупателю особые купажи и сорта кофейных зерен, которые полностью перевернут представление о бодрящем напитке.

ТОП-5 рейтинг кофе в зёрнах

Каким должен быть лучший зерновой кофе? Конечно, гармоничным! Идеальное соотношения вкуса, запаха и внутреннего эффекта, после первого глотка хорошего кофе, просто обязано запомниться человеку только в положительных красках. Но среди огромного ассортимента невероятно тяжело выбрать что-то по-настоящему стоящее. Именно поэтому интернет-магазин CoffeeMarket предлагает свой рейтинг кофе в зернах, который поможет покупателю сориентироваться в выборе качественного продукта.

Lavazza. Одним из главных претендентов на звание лучшего кофейного дома можно считать компанию Лавацца, которая уже не первый год предлагает всем жителям Европы и других стран уникальные купажи кофе, в которых идеально совмещаются пикантная нотка крепости, мягкий вкус и неповторимый аромат. На сегодняшний день, сегмент компании считается премиальным не только в европейских государствах, а и в Украине.
Ambassador. Говорят, что кофе Амбассадор выбирают люди с изысканным и утонченным вкусом. Спорить с этим утверждением весьма тяжело, ведь немецкая компания по производству высококлассного зернового кофе, в действительности создала бренд, который поражает своим качеством и вкусовым разнообразием. Такой кофе станет настоящим достоянием любого заведения HoReCa, а также подчеркнет индивидуальность, если речь идет о розничной покупке.
Illy. Итальянский кофейный бренд, который неустанно покоряет всемирный рынок уже на протяжении 70 лет. Несмотря на такой почитаемый возраст, компания постоянно совершенствует свои технологии и идет в ногу со временем, что позволяет поклонникам компании наслаждаться отменным кофейным напитком изо дня в день. Купив кофе Илли, вы точно поймете, что такое почитание традиций и тончайший, изысканный вкус.
Kimbo. Отличительной чертой кофе Кимбо является уникальный баланс арабики и робусты, достигнутый благодаря умелому купажированию и обжарке зерен высшего качества. Кроме этого, компания предлагает суверенные варианты упаковки, которые не дают запаху и вкусу зерен исчезнуть, даже спустя максимально возможный срок хранения.
Blaser. Прекрасный пример швейцарской точности и педантичности – зерновой кофе Блейзер. Он идеально подойдет для ценителей высокого качества, мягкого вкуса и разнообразного ассортимента, который позволит подобрать купаж для каждого.

Но даже с этим рейтингом, вы не должны ограничивать себя в дегустации кофе. Поэтому поспешите посетить наш интернет-магазин и выбрать сорт, который станет вашим любимым на долгие годы!

какой выбрать кофе для турки

Лучший зерновой кофе для турки

Сложно делать рекомендации, когда речь касается вкусов и индивидуальных предпочтений. Однако есть несколько товаров, которые реально выделяются на рынке. Они пользуются большой популярностью и отличаются высоким качеством. Стоит рассмотреть их подробнее.

На сегодня это один из самых бюджетных кофе российского производства, который можно найти на рынке. При этом качество весьма неплохое. Существуют варианты для турки и быстрорастворимый. Продается уже молотый. Используется ультратонкий помол, что понравится многим ценителям этого напитка. Вкус мягкий, есть цитрусовые нотки. Зерна собираются во Вьетнаме, что и позволяет получать продукт низкой цены. Здесь применяется только арабика.

Lebo Extra

Характеристики:

производство Россия;
сборка урожая Вьетнам;
средняя обжарка;
арабика.

Плюсы

низкая цена;
мягкий вкус;
можно найти во многих магазинах.

Минусы

истинные ценители напитка не покупают такой кофе, но он подходит тем, кто пьет его по утрам из-за привычки;
зерна не самого лучшего качества.

Galapagos Gourmet

Это довольно популярный кофе, который можно купить в России. Здесь 100% зерна Арабики, которые выращиваются на высокогорье Галапагосских островов. Хотя, место произрастания понятно из названия самого продукта. Так как обжаривают зерна достаточно медленно, у них появляется пикантный аромат и легкий ягодный вкус. Послевкусие можно ощущать достаточно долго. На прилавке можно встретить кофе в зернах или же молотый.

Galapagos Gourmet

Характеристики:

средняя степень прожарки;
арабика 100%;
упаковка – вакуумный пакет;
выращивают на Галапагосских островах, производят в Эквадоре.

Плюсы

приятный вкус;
небольшая цена;
можно купить в зернах или уже молотый;
небольшой расход.

Минусы

не всем нравится 100% арабика, так как крепость небольшая.

~~Galapagos Gourmet~~

Qualita Oro

Еще один отличный кофе. Здесь применяется смесь нескольких подвидов зерен арабики, что позволяет добиться уникального вкуса. Напиток получается достаточно крепким. Особенность этого бренда заключается в том, что здесь применяются лучшие зерна, которые собираются в нескольких странах Латинской Америки. При этом сам производитель находится в Италии. Присутствуют цветочные и ягодные тона. Возможны также медовые нотки.

Qualita Oro

Характеристики:

производитель Италия;
зерна собираются в Бразилии и нескольких странах Латинской Америки;
прожарка средняя;
зерна арабика;
упаковка вакуумная.

Плюсы

можно найти во многих магазинах;
умеренная цена;
высокое качество;
используется действительно несколько видов зерен арабики;
приятное послевкусие.

Jardin Dessert Cup

Если изначально кофе Jardin был не самым лучшим, то постепенно этот бренд набирает очки. Компания предлагает широкий ассортимент натурального кофе для любителей и гурманов. Каждый может найти то, что ему понравится. При этом цена относительно небольшая, что является важным преимуществом. Купить именно этот товар можно во многих магазинах. Здесь используются зерна, которые выращиваются в Латинской Америке и в некоторых странах Африки. Запах фруктовый, вкус шоколадный. Послевкусие достаточно длинное, что является важным преимуществом. Стоит отметить, что здесь сильная прожарка. То есть, можно покупать этот напиток тем, кто любит покрепче. Некоторые считают, что это лучший зерновой кофе для турки в бюджетном сегменте.

Jardin Dessert Cup

Характеристики:

производитель Россия;
выращивают в Гватемале, Колумбии и Эфиопии;
вакуумные пакеты;
зерна арабика;
сильная прожарка.

Плюсы

небольшая цена;
сильная прожарка;
можно найти во многих магазинах;
небольшой расход;
приятный вкус.

Минусы

зерна не лучшего качества, если сравнивать с некоторыми более дорогими аналогами;
часто есть вкус гари.

Qualita Oro Premium

Данный итальянский кофе считается на сегодня одним из лучших. Сырье собирается в Индии и на полях Южной Америки. Стоимость относительно небольшая. Продукт можно купить в зернах или уже молотый. Он отлично подходит для кофемашин, чтобы готовить эспрессо, а не только для турок.

Решая, какой помол кофе лучше для турки, необходимо учитывать производителя и сами зерна. Что касается помола, то лучше применять мелкий. В этом случае можно получить большое количество питательных веществ, которые содержатся в сырье.

Qualita Oro Premium

Характеристики:

производитель Италия;
сырье выращивается в Индии, Бразилии и Латинской Америке;
средняя прожарка;
арабика и робуста.

Плюсы

смесь двух популярных сортов кофе;
приятный вкус;
крепкий напиток;
длительное послевкусие;
продается во многих магазинах;
адекватная цена;
можно использовать в кофемашине;
зерна качественные, нет привкуса гари.

~~Qualita Oro Premium lavazza~~

La Genovese Royal

Практика показывает, что один из лучших кофе для турки в рейтинге занимают товары из Италии. Это очередной бренд из этой страны. Он пользуется большой популярностью, так как это «золотая смесь» с оригинальным послевкусием. Сам вкус приятный, терпкий. Можно пить не каждый день, так как здесь используется робуста. То есть, кофеин достаточно долго выходит из организма, поэтому нет необходимости пить этот напиток в большом количестве. Это снижает расход, но цена относительно невысокая. Можно уловить шоколадные нотки. Этот кофе не раз удостаивался высших наград на региональных и международных конкурсах.

La Genovese Royal

Характеристики:

производство Италия;
урожай из Центральной Америки, Индии, Африки и Бразилии;
пакет вакуумный, есть клапан для выведения воздуха;
средняя прожарка;
робуста и арабика.

Плюсы

приятный вкус;
небольшой расход;
достаточное количество кофеина, который выводится из организма не сразу;
продается во многих магазинах;
небольшая цена;
используются только качественные зерна.

~~La Genovese Royal~~

Mr.VIET Arabica

Многие туристы, которые отдыхали во Вьетнаме, привозят оттуда именно этот кофе. Он пользуется большой популярностью у местного населения. Хотя, его качество не самое лучшее, если сравнивать с большинством более дорогих брендов. Существует особый способ заваривания. Необходимо внимательно читать инструкцию, чтобы получить приятный вкус и насладиться этим напитком. При производстве используются зерна арабики. Есть нотки бисквита и пломбира на сливках. При употреблении можно почувствовать цитрусовые нотки. Помол используется универсальный, поэтому можно использовать для кофемашин, кофеварок и турки. Обжарка средняя.

Mr.VIET Arabica

Характеристики:

производство Вьетнам;
сборка урожая Вьетнам;
продается в вакуумных пакетах;
арабика средней обжарки.

Плюсы

оригинальный вкус;
умеренная цена;
популярный кофе среди тех, кто периодически ездит отдыхать во Вьетнам;
мягкий вкус.

Минусы

очень непривычный напиток для тех, кто ценит классический вкус.

~~Mr.VIET Arabica~~

Paulig Classic

Это продукция от финского производителя, которую можно найти во многих российских супермаркетах. Особенно она распространена на территории Прибалтики. Линейка содержит достаточно широкий ассортимент брендов, поэтому каждый может найти вариант, подходящий в конкретно взятом случае. Цена небольшая, что очень важно для многих. Здесь оптимальное соотношение горчинки, сладости и кислинки. Можно пить в чистом виде или с добавлением молока или сливок. Если верить отзывам пользователей, то это лучший кофе для турки среднего ценового сегмента.

Paulig Classic

Характеристики:

производитель Финляндия;
сбор урожая в Африке, Южной Америке;
средняя обжарка;
арабика и робуста.

Плюсы

широкий ассортимент;
небольшая цена;
распространенный в России товар;
высокое качество продукции.

Lofbergs Lila Jubileum

Выбирая, какой кофе для турки лучше купить, многие отдают предпочтение этому шведском продукту высочайшего качества. Правда, необходимо отдать должное: его сложно найти в простых магазинах. Он продается только в специализированных компаниях в крупных городах. То есть, гурманы из глубинки вынуждены заказывать его с доставкой. На сегодня этому бренду уже более 100 лет. Здесь используются зерна из Кении, Бразилии и нескольких стран Латинской Америки. При этом каждый сорт обжаривается отдельно, после чего происходит смешение в определенной пропорции. Вкус достаточно мягкий, аромат шоколадный. Есть фруктовые нотки.

Lofbergs Lila Jubileum

Характеристики:

производство Швеция;
сбор в Кении, Латинской Америке и Бразилии;
средняя прожарка;
арабика.

Плюсы

приятный мягкий вкус;
прекрасный аромат;
высокое качество продукта;
удобная упаковка.

Минусы

сложно найти в магазинах.

~~Lofbergs Lila Jubileum~~

Caffe Espresso

Как уже было сказано выше, итальянцы – огромные ценители кофе. Поэтому у них очень много брендов этого напитка. Производитель применяет тут только арабику, что позволяет сделать вкус более мягким и тонким. Зерна собираются в различных странах мира и проходят строгий отбор. Используются только наиболее качественные, что позволяет в течение долгого времени ощущать послевкусие. Возможен ягодный привкус. Продается в вакуумных пакетах.

Caffe Espresso

Характеристики:

производство Италия;
урожай из Центральной Америки, Бразилии и Африки;
вакуумный пакет;
прожарка средняя;
только арабика.

Плюсы

умеренная цена;
приятный мягкий вкус;
качественное сырье;
длительный срок хранения;
насыщенный вкус.

~~Caffe Espresso lavazza~~

Blue Mountain

Используются только элитные зерна, которые полностью отвечают требования качества. Используется жесткая система отбраковки. Зерна собираются на Ямайке у Синей горы, откуда и произошло название этого бренда. Вкус очень мягкий, запах насыщенный. Послевкусие фруктовое, что очень нравится гурманам. Чтобы можно было долгое время хранит зерна, их подвергают обжарке на медленном огне. Сам пакет вакуумный, оснащен специальным клапаном, чтобы можно было удалять воздух после открытия. Цена довольно высокая, но это связно исключительно с тем, что используются наиболее качественные зерна, которые произрастают только водном месте. То есть нет возможности предложить много товара.

Blue Mountain

Характеристики:

производитель Россия;
выращивают на Ямайке;
упаковка вакуумная с металлическим клапаном;
средняя прожарка;
арабика.

Плюсы

элитный кофе;
приятный вкус и долгое послевкусие;
используется только качественное сырье.

~~Blue Mountain кофе в зернах~~

Musetti Grand Cru

Это еще один итальянский кофе, который считается весьма неплохим для турки. Здесь используются уже молотые зерна. То есть, их достаточно поместить в турку или кофемашину, чтобы сварить себе бодрящий напиток. Стоимость относительно небольшая. Используются робуста и арабика средней прожарки. Именно благодаря наличию зерен робусты нет необходимости пить кофе каждый день. Таким образом, снижается нагрузка на сердца, хотя кофеин в организме остается в течение нескольких дней. Это очень важно для людей, у которых есть проблемы с работой сердечной мышцы, но которые не могут жить без кофе. Упаковка – жестяная банка. Она позволяет в течение долго времени сохранять свойства смеси.

Musetti Grand Cru

Характеристики:

производство Италия;
сбор урожая в Бразилии, Африке и Индии;
упаковка – жестяная банка;
степень прожарки средняя;
робуста и арабика.

Плюсы

качественный напиток;
способствует снижению употребления кофе;
шоколадный привкус;
содержит большое количество смол и аминокислот при правильном приготовлении;
длительный срок хранения;
продается уже молотым.

Минусы

высокая цена;
можно найти далеко не во всех магазинах.

~~Musetti Grand Cru~~

Kopi Luwak

На сегодня многие считают, что это самый лучший кофе для турки. Наверное, практически все любители этого напитка знают, как появляются эти зерна. Зверьки мусанги поедают ягоды, но зерна не перевариваются. В результате чего они выходят из организма в естественном виде. Их собирают и используют для приготовления наиболее дорогого кофе. Стоит отметить, что зверьки выбирают только самые спелые ягоды, поэтому в кулинарию попадают зерна высочайшего качества. Вкус весьма мягкий и интенсивный, так как зерна обработаны желудочным соком животных. Послевкусие длительное и мягкое. Кислинка полностью отсутствует, что очень важно. Аромат шоколадный.

Kopi Luwak

Характеристики:

производство Россия;
сбор зерен в Индонезии;
прожарка средняя;
только арабика.

Плюсы

используются только самые спелые зерна;
мягкий вкус;
оригинальный способ добычи;
послевкусие сохраняется достаточно долго;
является элитным кофе.

Минусы

очень высокая цена;
нельзя купить в обычных магазинах, необходимо обращаться только в специализированные;
не всем нравится такой способ получения зерен.

~~Kopi Luwak~~

Важно. Выбирая кофе, необходимо помнить, что чрезмерное его употребление сильно увеличивает нагрузку на сердце. Таким образом, необходимо пить этот напиток в меру. Не рекомендуется употреблять больше двух чашек натурального кофе в день.

Если в этот рейтинг не попал какой-то еще кофе, это не значит, что он плохой. Просто, у него не так много положительных отзывов, он не такой распространенный или качество сырья не из лучших. Стоит понимать, что необходимо правильно готовить напиток в турке, чтобы он обладал высоким качеством. Требуется не дать пенной шапке распасться, так как все полезные вещества находятся именно в ней. Что касается необходимости добавлять сахар в момент засыпания сырья в турку, то здесь нет однозначного ответа. Поэтому необходимо действовать на собственное усмотрение.

Какой сорт кофе для турки выбрать?

Сегодня существует, как правило, два основах сорта кофе. А все бренды – это только разный помол, а также различная консистенция двух сортов. Поэтому стоит рассмотреть основные отличия между арабикой и робустой.

Таблица. Сравнительная характеристика

Состав	Арабика	Робуста
Зерна	Крупные, овальной формы. Есть S-образный разрез.	Размер меньше, чем у Арабики, разрез не так явно выделен.
Кофеин (дневная доза)	1,2% — 1,3% (6 чашек)	2,5% — 3% (2 чашки)
Вывод кофеина из организма	1 день	До 20 дней
Количество ароматических масел	До 18%	До 12%
Количество сахара	До 9%	До 7%
Крема	Тяжело добиться пенки	Пенка стойкая и достаточно плотная
Вид растения	Дерево	Куст
Родина	Эфиопия	Конго
Основной производитель	Бразилия	Вьетнам

Робуста, если она чистая, не обладает ярко выраженным вкусом. Напиток получается горьким и крепким

Важно. Сегодня многие продают кофе, где уже осуществлен помол зерен. Его также можно использовать для турки. Более того, в этом случае не придется думать, как же размельчить зерна. Требуется только добавить необходимое количества порошка в турку и сварить в соответствии с правилами. Напиток получается очень вкусным и терпким.

Необходимо понимать, что лучшие сорта кофе для турки остаются неизменными. Но мало кто пьет Арабику и Робасту в чистом виде. Поэтому вкус может кардинально меняться, в зависимости от производителя. В рейтинге указаны наиболее популярные виды кофе, но постоянно появляются новые. Тем более, когда касается вкуса, то невозможно советовать, что лучше. Поэтому рекомендуется покупать указанные выше бренды, но при желании всегда можно попробовать и другие. Тем более, что стоимость зернового кофе относительно небольшая.

Видео — Как выбрать кофе для турки? Какие сорта бывают?

Народное голосование

А какой кофе для турки бы вы выбрали или посоветовали?

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

Помогла статья? Оцените её Загрузка…

Какой кофе лучше для гейзерной кофеварки Мока?

Какой кофе лучший для гейзерной кофеварки ( кофеварки Мока )?

Несмотря на то, что капельные кофеварки и высокотехнологичные эспрессо-машины встречаются чаще, радость от заваривания идеальной чашки эспрессо, по старинке над плитой, не исчезла.

С момента своего появления в 1930-х годах, кофеварка Мока продолжает пользоваться успехом во многих кафе и дома у любителей кофе. Почему? Потому что это простой, легкий и быстрый способ заварить чашечку крепкого кофе. Итак, каков секрет приготовления идеальной чашки кофе, используя гейзерную кофеварку (кофеварку Мока)? Весь процесс очень легкий, нужно только знать основную технику приготовления , в остальном все сводится к использованию правильного типа кофе и его помола.

Что такое кофеварка Мока?

На первый взгляд, гейзерная кофеварка может показаться похожей на традиционный кофейный перколятор (кофеварка, в которой вода несколько раз проходит через отделение с кофе), такие часто используются во многих домах на электрических или газовых плитах, чтобы приготовить американо или любой другой кофейный напиток.

Мока кофеварка состоит из четырех основных компонентов:

1. Нижняя камера: место в котором содержиться вода, которая и будет вариться, чтобы приготовить кофе.

2. Верхняя камера и трубка: они отвечают за сбор кофе, когда он готовится.

3. Трубка и корзина: корзина расположена над нижней камерой, трубка идет вниз, в нижнюю камеру с водой.

4. Фильтры: Кофеварка состоит из двух фильтров — один в корзине с кофе, а другой в верхней трубке.

Все эти компоненты кофеварки работают вместе, чтобы приготовить вкусный кофе. После установки на плиту, кофеварка использует пар, который образуется в процессе кипячения воды, чтобы превратить кофейную гущу в ваш любимый напиток. После завершение процесса кипячения и перемешивание, вода из нижней камеры «волшебным образом» превращается в кофе в верхней камере, оставляя в корзине кофейную гущу. Оба фильтра действуют на недопущение попадания гущи в напиток, который был приготовлен.

Так от чего зависит приготовление идеального кофе в кофеварке Мока?

Некоторые теории говорят, что самое важное — это сам способ приготовления и следование инструкции, но на самом деле, большая часть успеха вкусного приготовления , заключается в выборе правильного помола.

Независимо от типа или марки вашей кофеварки, если не используете наиболее подходящий помол, ваши усилия могут быть потрачены впустую. Итак, какой кофе лучше всего подходит для изготовления в кофеварке Мока?

Лучший кофе для гейзерной кофеварки:

1. Эмпирическое правило состоит в том, чтобы использовать помол тоньше, чем тот, который используется капелькой кофеваркой, но более крупный, чем тот, что используется в эспрессо-машине.

2. Приготовление кофе в гейзерной кофеварке — это не точная наука, поэтому вам будет нужно пройти процесс «открытий», обучения. Начните с небольшим количеством кофе, менее 250 грамм, а затем двигайтесь дальше.

3. То, что вам не стоит делать, это использовать кофе, который слишком долго хранился у вас на кухне. Если вы добиваетесь идеального напитка, убедитесь, что ваш продукт свежий.

4. В идеале, используйте кофе, который был измельчен непосредственно перед его использованием, это придаст свежий, ароматный вкус. Не используйте тот, что хранится в молотом виде больше двух дней, также держите его в прохладном, темном месте и используйте влагонепроницаемый герметичный контейнер.

Лучшим кофе для кофеварки Мока, по мнению наших клиентов, будет:

1. Итальянский молотый кофе средней степени обжарки — illy Moka г. Он вам понравится своим насыщенным вкусом, в котором присутствуют легкие ноты шоколада и меда. Также он не имеет неприятной горечи и чрезмерной кислости. Лучше всего он сможет раскрыть себя при приготовлении в гейзерной кофеварке.

2. Итальянский молотый кофе темной степени обжарки — Caffe New York Macinato Moka 250 г. Данный купаж на 95 процентов состоит из лучших бобов Арабики, а остальные 5 процентов — это Jamaica Blue Mountian (один из самых дорогих видов на планете). При правильном заваривании в кофеварке Мока, вы получите сбалансированный вкус, в котором, будут чувствоваться ноты горького шоколада и орехов.

3. Молотый кофе PELLINI TOP — это 100% АРАБИКА,превосходный купаж из нескольких элитных сортов. Смесь зерен Pellini Top состоит из восьми лучших горных сортов, которые после легкой и деликатной обжарки обеспечивают мягкий, тонкий и сбалансированный вкус с шоколадными оттенками и неповторимым ароматом . Это композиция, создана специально для настоящих ценителей.

4. Как вы уже могли догадаться, еще один молотый итальянский кофе средне обжаренный — Vergnano Antica Bottega 2х250 г. В приготовленном виде будет иметь мягкий аромат, его удалось достичь из-за правильно смешивания разных сортов Арабики. Зерна были медленно обжарены и на выходе получили нежный вкус. Этот вид наиболее популярных внутри бренда Vergnano.

5. Последним в нашей подборке лучшего кофе для гейзерной кофеварки является еще один итальянский продукт, а именно — Vergnano Miscela Arabica Mokka 250 г. Он также средней обжарки и специального помола. Напиток не будет крепким, но богатым на вкусовые свойства и ласковый аромат с цветочными и шоколадными оттенками.

Какой кофе выбрать в кофейню: спешиалти или коммерческое зерно

Остальной кофе на рынке называется коммерческим, т. е. предназначенным для широкой продажи. Это не плохо: коммерческий кофе бывает качественным, но вкусовой и ароматический букет у него скромнее, чем у спешиалти. Коммерция — это просто кофе.

Внутри категории коммерция делится по качеству. Критерии такие же, как и для спешиалти кофе: условия, в которых его выращивали и собирали, вкус и дефекты. Не существует единой классификации для коммерческого кофе: разные страны и биржи маркируют его кто как может. Без привязки к классификации можно сказать, что, чем больше мы знаем о зерне, тем зерно лучше, и наоборот, безродный скорее всего будет посредственным.

Есть категория Fine Commercial, она же «хорошая коммерция». Если кофе выращивался как спешиалти, но что-то пошло не так — например, не повезло с погодой или в этом году вкус ничем не примечателен — кофе попадает в категорию Fine Commercial. Это качественный кофе, но без ярких дескрипторов. Он отличная основа для молочных напитков, но чемпионата с ним не выиграешь.

Рассказывает Георгий Ибрагимов, владелец и шеф-бариста кофейни «Он Мой» в Москве:

Как-то раз на выставке PIR expo компания-обжарщик кофе устроила слепую дегустацию кофе. Гостям предлагали попробовать 2 лота спешиалти кофе и 2 лота коммерции — и угадать, что где. Гости хорошо угадывали регионы, где были выращены лоты. Но меньше четверти участников угадали, где спешиалти лот, а где коммерческий кофе. И это среди гостей профильной выставки.

Остальной кофе условно можно назвать «безродным». Его собирают тоннами, чтобы продать большим компаниям. Эти компании скупают по кофейным странам разные партии кофе и смешивают, чтобы получить много однородного зерна: вкус в каждой пачке всегда одинаковый, и сырья хватает на десятки тысяч партий. У такого кофе есть бренд, но мы не знаем, где собрали зерно, какие у него дефекты. Бывает, во вкусе чувствуются обугленные деревяшки и горелые покрышки, а запах кислый или затхлый.

Различать «хорошую коммерцию» и «безродный кофе» можно по запаху, но без тренировки будет сложно: многие привыкли к запаху плохого кофе и считают, что зерна должны пахнуть именно так. Другой вариант — сварить эспрессо. Эспрессо на «безродном кофе» пить без сахара могут только итальянцы и студенты — он горький, жидкий, горелый. Эспрессо на «хорошей коммерции» пьется без сахара и сливок — он приятный, ровный.

Лучшие кофейные зерна 2021 года

Залить. Французская пресса. Продолжительность заваривания. Температура воды. Вы можете усовершенствовать свои методы и технику заваривания сколько угодно, но, в конце концов, кофейные зерна, которые вы используете, будут иметь наибольшее влияние на вкус. Если вы покупаете не самые лучшие кофейные зерна, вы обманываете себя по-настоящему вкусной и качественной java.

Но правильно выбрать фасоль — это только половина дела. Если вы не будете хранить их должным образом, они потеряют весь свой прекрасный вкус еще до того, как попадут в кофемолку, не говоря уже о вашей чашке.Поэтому, прежде чем вылить хорошие деньги и то, что могло быть хорошим кофе на ветер, узнайте, что искать в кофейных зернах, а затем, что с ними делать, когда вы принесете их домой.

Лучшее в фасоли: наш выбор

Краткий обзор: 5 наших лучших вариантов кофейных зерен

Кофе Lifeboost

Lifeboost Coffee

Наслаждайтесь вкусным, полезным кофе одного происхождения, без химикатов и ГМО с небольших ферм в горах Никарагуа

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

Есть несколько причин, по которым Lifeboost Coffee попал в наш список лучших кофейных зерен.Компания уделяет особое внимание устойчивости и справедливости, следя за тем, чтобы фермерам, выращивающим кофейные зерна, платили по заслугам, и поддерживая методы ведения сельского хозяйства, которые помогут защитить окружающую среду в долгосрочной перспективе.

Никарагуанский кофе одного происхождения может похвастаться богатым шоколадно-карамельным вкусом, мягким без горького послевкусия. Этот сорт кофе не только приятен на вкус, но и полезен; бобы сертифицированы как органические, кошерные, не содержат химикатов, ГМО и имеют низкое содержание кислоты. Каждая партия также тестируется третьей стороной на наличие плесени и микотоксинов, чтобы гарантировать соответствие кофе определенным стандартам.

Фирменная смесь кофе Flatlander от PT

PT’s Coffee Flatlander Signature Blend

Easy делает это. И этот кофе тому подтверждение. Сладко-горький аромат уравновешивается орехово-сладким послевкусием. Осталось на одну сложность меньше.

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

Знаете ли вы, что кофе средней обжарки часто называют американской обжаркой? Это связано с тем, что в США обычно отдают предпочтение этим не содержащим масла бобам с сильным вкусом. Имея это в виду, неудивительно, что смесь Flatlander Signature от PT’s Coffee пользуется такой популярностью.

Зерна для этой средней обжарки поставляются из Южной Америки. Когда он будет заварен, вы почувствуете нотки сладкой карамели и цитрусового мандарина, а от аромата шоколада у вас будут поливать рот, как только первая капля явы попадет в графин вашей автоматической капельной машины. Вам и вашим вкусовым рецепторам обязательно понравится ореховое сладкое послевкусие этого хорошо сбалансированного напитка.

Если вы поклонник обжарки PT’s Coffee 1861 и огорчены, что не смогли его найти, не беспокойтесь; это та же смесь, только с новым названием и тем же любимым вкусом.

Stay Golden Coffee Co. Паубрасиль Жаркое

Stay Golden Coffee Co. Paubrasil Roast

Не часто мы видим такое полное тело в слегка обжаренном кофе, и с его сливочными нотками молочного шоколада это действительно работает.

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

В зерновых смесях нет ничего плохого, но большинство любителей кофе знают, что время от времени приятно потягивать кофе одного происхождения. Это означает, что все бобы пришли из одного и того же места, и их обычно можно проследить вплоть до фермы, на которой они были выращены, что способствует устойчивости и принципам справедливой торговли.

Жаркое Paubrasil от Stay Golden производится из бобов, выращенных в Серрадо Минейро, Бразилия, и, по данным компании, на 100% отслеживается. Этот сладкий джо, слегка обжаренный в Нэшвилле, штат Теннесси, может похвастаться нотами сочной вишни и молочного шоколада. Если вы ищете легкий способ начать утро, подумайте о том, чтобы как можно скорее заполучить пакет с этими бобами!

Жаровни из Гекльберри Bom Senso Blend

Huckleberry Roasters Bom Senso Blend

Благодаря большому шоколадному телу, приятному ореховому вкусу обжаренного миндаля и тоннам сбалансированной карамельной сладости, эта эксклюзивная для торговли чашка настолько удобна, насколько это возможно.

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

Вы, несомненно, слышали о Приключения Гекльберри Финна , но слышали ли вы когда-нибудь о Приключениях Гекльберри Финна? Компания была создана в Денвере, штат Колорадо, с намерением предлагать хорошую Java, которая делает пьющих кофе счастливыми, и чтобы быть уверенными, что они достигают этих целей, обжарщики стремятся быть социально сознательными и поощрять сотрудничество.

Смесь Bom Senso — это одна из темных обжарок кофе, приготовленная из высококачественных зерен из Латинской Америки.Насыщенная средняя обжарка наполнена ореховыми вкусами и ароматами молочного шоколада, а насыщенный напиток — идеальный напиток, которым можно насладиться, когда вы хотите свернуться калачиком в уютном одеяле с чашкой кофе в руке.

Обжарщики кофе Atomic Space Cadet Blend

Atomic Coffee Roasters Space Cadet Blend

Очень гладкая, очень шоколадно-сладкая, и смеем ли мы сказать… инопланетная? Всплеск сочности спелой вишни делает эту чашку, понравившуюся публике, столь же вкусной, как и в горячем виде, и в холодном.

ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ

Когда качественные бобы смешиваются и обжариваются с осторожностью, результат действительно необычный. Смесь Space Cadet от Atomic Coffee Roasters — это то, что вам нужно.

Ява представляет собой смесь кофейных зерен из Гондураса, Никарагуа и Эфиопии, обжаренных до совершенства. Когда вы завариваете партию этих бобов, обращайте пристальное внимание на ароматы, танцующие на вашем языке; обязательно понравятся нотки клементина, жженого сахара и нуги.

Раньше эта смесь продавалась специально для холодного приготовления кофе, но изменение названия и ребрендинг ясно дают понять, что этим сладким, гладким кофе можно наслаждаться и горячим.

Кофе с желанием смерти

Если вы читатель Roasty, который часто пытается ожить по утрам, даже после первого глотка кофе, у нас есть для вас как раз то, что вам нужно. Мы думаем, что в те дни, когда вам нужно что-то интенсивное, чтобы двигаться вперед, нет смысла соглашаться на что-то меньшее, чем лучшее.

Enter Death Wish Coffee.

Бренд смело заявляет, что эти зерна темной обжарки являются самым крепким кофе в мире, и, хотя у нас нет возможности проверить, действительно ли эти зерна крепче остальных, мы знаем, что этот кофе может обеспечить именно то, что вам нужно. чтобы прожить свой день.

Гладкий напиток с высоким содержанием кофеина, отмеченный нотами черешни и шоколада, и вы также будете рады узнать, что каждый пакет этих зерен сертифицирован как органический и соответствует требованиям справедливой торговли.

Real Good Coffee Co. Пончиковый магазин Кофе

Если вы цените вкус простого и незамысловатого кофе, то кофе из магазина пончиков, скорее всего, идеально вам подойдет. Эти виды обжарки названы так потому, что землистый вкус и простота этого кофе легкой обжарки обычно идеально сочетаются со сладостью пончика, не подавляя ее. Если вам нравится такой напиток, попробуйте купаж из магазина пончиков от Real Good Coffee Co.

Эти 100% кофе в зернах арабики средней обжарки поступают из Южной и Центральной Америки. После выбора они отправляются в Сиэтл, штат Вашингтон, где их обжаривают и раздают покупателям. Эта кофейная смесь со вкусом коричневого сахара, лесного ореха и сливы отлично подходит как утром, так и в течение дня.

Кофе в зернах Lavazza Super Crema из цельных зерен

Хотя люди, которые покупают следующий продукт в нашем списке, обычно делают это, намереваясь заварить его с помощью эспрессо-кофемашины, из зерен Lavazza Super Crema можно приготовить невысокую чашку капельного кофе — просто убедитесь, что ваша гуща грубая, перед завариванием.

Эта комбинация зерен арабики и робусты создает хорошо сбалансированный и насыщенный напиток с нотками лесного ореха и коричневого сахара. В этом джо присутствуют как цветочные, так и фруктовые нотки, а во вкусе удается держаться между сладким и горьким. А пенка, или слой золотисто-коричневых пузырьков поверх готового напитка, густая, и ее легко получить с этими свежеобжаренными бобами.

Кафе Де Лоха Фирменный кофе

Есть много причин, чтобы пить кофе.Может быть, вы потягиваете горячую дымящуюся кружку, когда вам нужен заряд энергии, или, возможно, вы нечасто пьете java, который просто наслаждается вкусом высококачественного кофе. Независимо от ваших привычек в употреблении кофе, Cafe de Loja Specialty Coffee наверняка вас не разочарует.

100-процентные зерна арабики в этом пиве выращивают в Эквадоре, собирают вручную с высоты более шести тысяч футов и тщательно обжаривают, чтобы раскрыть естественный вкус зерен. В результате получается кофе средней обжарки с мягким и свежим фруктовым вкусом, но без горького послевкусия.

В мире кофе Cafe de Loja зарекомендовал себя как один из брендов, которому можно доверять, поскольку оно шесть раз было признано лучшей чашкой кофе в Эквадоре!

Кофе Kult Dark Roast

Нет лучшего способа начать день, чем с гладкой и чистой чашки кофе Джо, и заваривание кофейной гущи Koffee Kult темной обжарки с помощью автоматической капельной кофеварки, френч-пресса или переливающейся кофеварки поможет вам в этом. .

Стопроцентные зерна арабики для этой смеси поступают из Колумбии, Гватемалы, Бразилии и Суматры и обжарены до почти черного маслянистого совершенства — двух характеристик, которые вы ожидаете и хотите от хорошей темной обжарки.В этом напитке вы найдете ноты корицы и какао. Он гладкий и яркий, и если вы мелко измельчите их в своей надежной кофемолке с коническими жерновами, эта партия зерен также идеально подойдет для рюмки эспрессо!

Kicking Horse Смесь для кофе Kick Ass Blend

С таким названием, как «надрать задницу», вы можете ожидать, что эта смесь от Kicking Horse Coffee действительно поможет вам… и это действительно так!

Аромат этого сладкого и дымного темного жаркого представляет собой водоворот ванили и шоколада, а его вкус отмечен нотами солодового шоколада, патоки и лакрицы.Имея такой вкус и запах, совершенно очевидно, что смесь Kicking Horse будет мотивировать вас «проснуться и надрать задницу».

Этот кофе представляет собой сочетание индонезийских и южноамериканских кофейных зерен, обжаренных в Скалистых горах. Смесь Kick Ass не только восхитительна, но и является органической, соответствует требованиям справедливой торговли, кошерно и выращена в тени; все это означает, что этот кофе полезен не только для потребителя, но и для фермеров, выращивающих бобы, и для окружающей среды.

Как выбрать лучшие кофейные зерна для вас

Теперь вы знаете, как прочитать этикетку и найти лучшего местного поставщика кофе.Но какой сорт кофе в зернах лучше употреблять?

Вкус вашего кофе зависит от разновидности зерен, и вам нужно позаботиться только о двух из них: арабике и робусте.

Арабика

Когда дело доходит до хорошей чашки кофе, арабика или арабика — это король. Более 60 процентов мирового потребления кофе приходится на кофе арабика. Он предпочтителен из-за более сладкого фруктового вкуса и повышенной кислотности.

Робуста

Обладая меньшим вкусом и химической сложностью, чем у кофейных зерен арабика, робуста или Coffea canephora, они уступают вкусовым качествам растениям.Обычно это означает менее дорогой кофе для вас.

Канефора хорошо растет в условиях малой высоты и обладает естественной устойчивостью к вредителям. Он также имеет гораздо более высокое содержание кофеина, чем кофе арабика.

Найди свое жаркое

Не существует отраслевого стандарта обжарки кофейных зерен, но, как правило, обжарка бывает одной из следующих категорий: светлая, средняя, средне-темная и темная обжарка.

Это не настоящие названия жаркого, но некоторые знакомые жареные блюда связаны с этими цветовыми категориями.Светлое жаркое имеет более светло-коричневый цвет (отсюда и название) и прожаривается меньше времени. Как правило, они содержат больше всего кофеина из всех типов жареного. Общие названия включают светлый город, полгород и корицу.

Средней обжарки — фаворит американцев, поэтому иногда на этикетках можно встретить американский кофе, даже если это зерно явно из Кении. Бобы имеют средне-коричневый оттенок, более сильный аромат и нежирную поверхность. Другие термины средней обжарки включают завтрак и город.

Средне-темное мясо обжарки имеет более насыщенный и темный цвет, а также имеет немного масла на поверхности.Это дает не слишком сильное горьковато-сладкое послевкусие. Full city — популярное блюдо средней темноты обжарки.

Темная обжарка — это блестящие черные бобы, которые отлично смотрятся на камеру. Они имеют блестящую маслянистую поверхность и горькие при заваривании. Цвет бобов варьируется от темно-коричневого до обугленного. Общие названия жаркого часто используются как синонимы. Возможно, вы знаете эти темные сорта обжарки как высокие, континентальные, европейские, венские, итальянские, французские или новоорлеанские.

Вкус, вкус и продолжай дегустировать

Самое лучшее в отличном кофе — это то, что его так много! Всегда приятно иметь жаровню и кофейные зерна, но истинный ценитель кофе всегда ищет что-то новое.

Это особенно верно, если вы покупаете прямо у своего ростера. Используйте их знания. Попробуйте новые вкусы. Выйдите из своей кофейной зоны комфорта. Возможно, вам не совсем понравится каждая чашка, но мы готовы поспорить, что по пути вы найдете новых фаворитов.

Все на этикетке

Изучив этикетку кофе, вы легко сможете уловить подсказки, которые приведут вас к лучшим кофейным зернам. Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание при выборе фасоли.

Справедливая торговля

В мире маркировки пищевых продуктов «честная торговля» — это аморфное описание, которое означает… ну, это зависит от того, кого вы спрашиваете. Вы, наверное, видели множество конкурирующих этикеток, соответствующих принципам справедливой торговли, на упаковках кофе и других продуктов. Рекомендуется ознакомиться с их значениями.

Вопрос о том, приравнивается ли сертификация справедливой торговли к лучшим и свежайшим кофейным зернам, является спорным, но то, что делает этикетка справедливой торговли, гарантирует вам, что ни производители кофе, ни их рабочие, ни окружающая среда не пострадали в процессе.

Мы рекомендуем вам изучить основные торговые марки справедливой торговли, чтобы выяснить, какая организация или сертификация лучше всего соответствуют вашим ценностям. Как только вы узнаете, каким организациям и кофейным брендам вы доверяете, вам будет легче найти зерна, которые подходят вам по правилам справедливой торговли.

Например,

Fairtrade International ставит перед собой задачу содействовать более справедливым условиям торговли для обездоленных производителей, чтобы помочь улучшить их экономические условия. По сути, они считают, что беднейшие производители в мире могут добиться устойчивого развития, если торговля будет прозрачной и лучше организованной.У них есть сторонняя инспекционная организация, FLO-CERT, которая регулярно проверяет продукты с лейблом Fairtrade International.

Fair Trade Certified, ранее TransFair и член Fairtrade International, является некоммерческой организацией, базирующейся в США. Они открыты для производителей с любым уровнем дохода, а не только для самых бедных из бедных. Их миссия — способствовать развитию и расширять возможности сообществ с помощью устойчивой и социально сознательной модели торговли, которая приносит пользу всем участникам, от фермера до потребителя.

Сертификаты

Fair for Life не относятся к продукту. Эта сторонняя некоммерческая организация сертифицирует каждый этап производства, а также целые компании. Их миссия — создавать «этичные, справедливые и уважительные партнерские отношения» между производителями, рабочими, работодателями, продавцами и покупателями.

USDA Органический

Органический — еще одно нечеткое слово, используемое для продажи товаров по более высокой цене. Но когда вы видите этикетку USDA Organic на пакете с кофе, это означает, что кофе был произведен при следующих условиях:

Фермеры активно управляют своими землями для восстановления, поддержания и улучшения местного биоразнообразия.
Фермеры стараются интегрировать свои фермы в местную среду, не нарушая баланса естественных экологических систем.
Фермеры используют методы минимизации загрязнения воздуха, воды и почвы.
Производители не используют большинство обычных пестицидов, биоинженерии, ионизирующего излучения или удобрений, изготовленных из синтетических ингредиентов или осадка сточных вод.
Фермеры полагаются на традиционные методы, такие как севооборот и биологический контроль, для борьбы с сорняками, вредителями и здоровьем почвы.

Основной упор в маркировке USDA «органический» делается на то, чтобы фермеры делали все возможное для поддержания местного биоразнообразия и здоровья почвы, не прибегая к обычным химическим веществам. Это не означает, что все органические продукты не содержат химикатов, хотя список химикатов, одобренных для использования в органическом сельском хозяйстве, невелик.

Если вы заинтересованы в поддержке устойчивых методов ведения сельского хозяйства, вам подойдет органический кофе в зернах Министерства сельского хозяйства США. Но мы предоставим вам решать, означает ли это, что вы получаете лучший кофе.

Кофе Red Flags

Конечно, на этикетке кофейных зерен есть много положительных моментов, но есть и определенные тревожные признаки, на которые стоит обратить внимание.

100% чистый кофе

Если на упаковке указано, что это 100-процентный чистый кофе, нас будет беспокоить, почему обжарщик почувствовал необходимость называть его. Что еще это было бы? И вообще, что такое чистый кофе?

Имейте в виду, что если это надежный источник, этикетка 100% чистого кофе не понадобится.

Мерная ложка или кофейные зерна самообслуживания

Если обжарщик заботится о свежести кофе, он должен правильно хранить зерна в герметичных контейнерах или пакетах с односторонним клапаном вдали от прямых солнечных лучей. Когда вы наткнетесь на магазин, стены которого уставлены прозрачными пластиковыми контейнерами с различными фасолью, развернитесь и уходите.

Зачерпните сам? Нет, собери себя и свои вещи и выходи прямо за дверь.

Огромные количества

Покупка оптом может быть стратегией экономии денег, но она не принесет вам самой лучшей чашки кофе.Если ваш ростер будет продавать только большие партии, не сдавайтесь.

Думайте о покупке кофе, как о покупке свежего хлеба. Вы можете получать его раз в неделю или раз в две недели по мере необходимости. Если вы купите слишком много за один раз, вы рискуете выпить черствый кофе или, что еще хуже, потратить его зря.

Срок годности

У кофе, который вы найдете в продуктовом магазине, гораздо больше шансов иметь срок годности, а не дату обжарки. Если вы ищете свежий кофе, срок годности в принципе бесполезен.

Срок годности часто превышает дату обжарки, поэтому самое большее, что он может сказать вам, — это не покупать этот кофе.

Часто задаваемые вопросы

Изучив этикетку кофе, вы легко сможете уловить подсказки, которые приведут вас к лучшим кофейным зернам. Но у вас все еще может быть несколько вопросов, и, к счастью для вас, читатель Roasty, у нас есть ответы!

Как выбрать лучший кофе?

Мы никогда не можем переоценить это: всегда покупайте целые бобы.

Молотый кофе может показаться удобным, но вы упускаете так много аромата, чтобы сэкономить так мало времени. Это того не стоит.

Воздух — враг ароматного, ароматного кофе. Вы ускоряете процесс окисления, если взламываете твердую внешнюю оболочку, защищающую фасоль, а это значит, что вкус приглушается быстрее. Чем ближе к завариванию вы будете помол, тем свежее и ароматнее будет ваша чашка кофе.

Насколько важна дата обжарки?

Может показаться, что у кофе есть вечный срок хранения, но мы обещаем, что это не так.Конечно, вы, скорее всего, не заболеете, если будете варить кофе из зерен годовалой выдержки, но он определенно не будет таким вкусным, как если бы зерна были свежими.

Как только бобы покидают среду для обжарки, их химический состав немедленно начинает меняться. Бобы начинают выделять углекислый газ в процессе обжарки, который называется дегазированием.

По мере разложения бобов все эти прекрасные масла начинают окисляться, что снижает вкус бобов. Свежесть кофейных зерен очень субъективна, но обычно вы хотите приготовить кофе от четырех дней до двух недель с даты обжарки, в зависимости от того, как вы завариваете.

Например, если вы любите проливать кофе, зерна в первую неделю после обжарки будут оптимальными, потому что вы получите более яркий цвет кофе ближе к дате обжарки.

Но если вы ищете хорошую порцию эспрессо, вы можете дать фасолью немного отдохнуть — примерно на семь-девять дней. После этого старые бобы подойдут для следующего холодного напитка.

Помните, это всего лишь общие предложения. Экспериментируйте и выбирайте то, что вам больше всего нравится.

Идентификационный номер жаровни

Если вы покупаете бобы в местном бакалейном магазине или в независимой кофейне, узнайте, кто жарил бобы. Хорошие обжарщики могут сделать себе имя в кофейном сообществе и за его пределами. Лучшим обжарщикам США ежегодно вручается награда Good Food Award.

У обжарщиков

есть свои собственные процессы и преданность своему делу, поэтому, если ростер выделен на этикетке, вы знаете, что, вероятно, получите лучшее зерно.

Откуда лучшие кофейные зерна?

Высота над уровнем моря, химический состав почвы, осадки и солнечный свет — все это влияет на аромат готового кофейного зерна, поэтому происхождение зерен является важным показателем их вкусовых качеств.

Кофейные деревья растут вдоль «Бобового пояса», который представляет собой зону между 25 градусами северной широты и 30 градусами южной широты вдоль экватора. Если ваш пакет с кофе или ваш бариста не могут сказать вам, где был выращен кофе, возможно, вам стоит пересмотреть свой выбор.

Кофе производится более чем в 50 странах, но вы можете начать с некоторых из наиболее известных регионов и узнать их вкусовые характеристики, прежде чем переходить к более экзотическим сортам.

Гавайи : Кона, названный в честь крупнейшего города на Большом острове, является наиболее востребованным сорт гавайского кофе.Между интенсивным солнечным светом и частыми дождевыми дождями кофе обладает богатым вкусом и умеренной цветочной ароматикой.
Колумбия : Забота и внимание тысяч небольших семейных ферм способствуют созданию неизменно мягкого кофе с хорошо сбалансированной кислотностью, карамельной сладостью и редкими нотками орехов.
Бразилия : Благодаря обширной сельской местности с разными высотами бразильский кофе имеет более широкий спектр вкусов. Чаще всего они ассоциируются с арахисовым вкусом и тяжелой консистенцией, что идеально подходит для эспрессо.Это также тот кофе, который часто остается во рту … но в хорошем смысле!
Эфиопия : Дом апокрифической истории об открытии кофе, Эфиопия предлагает огромное биологическое разнообразие кофе. Между дикими и не внесенными в каталог разновидностями кофе и различными методами их обработки вы можете ожидать больше фруктовых, тяжелых и винных сортов кофе наряду с цветочными, похожими на чай напитками.
Кения : Большая часть выращиваемого здесь кофе производится без тени и обрабатывается с использованием замачивания для брожения.Это придает кенийскому кофе пикантно-сладкий вкус, такой как помидор и черная смородина, который иногда может вызвать морщинки на губах.
Индонезия : Если вам интересно, почему мы подняли Индонезию, подумайте о своем любимом жареном на Суматре или Яве. Страна известна этими сортами, а также выдержанными сортами кофе с более глубокой консистенцией и более низкой кислотностью.

Все, что можно сказать… ответ на поставленный вопрос зависит от ваших вкусовых предпочтений. Из-за совершенно разных климатических условий и методов обработки изучение вкусов кофе по регионам может быть огромным удовольствием.Даже если у вас уже есть один или два фаворита, мы рекомендуем время от времени расширяться. А кто знает? Вы просто можете найти новый любимый кофейный регион.

Где вы покупаете лучшие кофейные зерна?

Ваш первый шаг — пропустить поход к обычному продуктовому магазину, если только он не является уникальным для вашего региона или не имеет хороших сделок с местным ростовщиком.

Вы можете купить кофе в продуктовом магазине в крайнем случае, но вы, вероятно, упустите более глубокий аромат и более свежие зерна.

Магазин Местный

Когда вы собираетесь пополнить запас кофе, лучше всего начать с небольшой независимой кофейни.Если они сами не продают кофе, они могут порекомендовать вам местного обжарщика, с которым вы сможете разобраться позже.

Специализированные бакалейные лавки, особенно те, которые ориентированы на местные источники или высококачественный импорт, также могут купить вкусные кофейные зерна.

Если у вас есть возможность, покупка напрямую в ростере — наш любимый вариант. Вы исключаете посредника, а это означает, что больше денег идет напрямую обжарщику, чтобы помочь им оставаться в бизнесе и держать вас в запасе свежих кофейных зерен.

Чтобы получить самые свежие бобы, спросите их об их графике обжарки и планируйте быть там, когда следующая свежая партия поступит в продажу.

Лучшая часть? Обычно вы можете найти человека, который искренне заботится о кофейных зернах и может дать вам отличные рекомендации, когда вы исследуете новые вкусы и стили.

Интернет-магазин

Если вам не повезло жить рядом с отличной обжаркой кофе, всегда есть волшебство покупок в Интернете. Вы даже можете найти компании, которые доставляют вам новое жаркое каждый месяц, раз в две недели или даже раз в неделю.

Многие ростеры также жарятся и отправляются на заказ. Так что, если вы заметили какой-то конкретный ростер, посетите его веб-сайт или позвоните ему напрямую, чтобы узнать, доставляет ли он товар в вашем регионе.

Сколько кофе следует покупать?

Вы уже знаете, что покупать кофе оптом — не лучшая идея, если только вы не управляете кафе или рестораном. Но вы также не хотите, чтобы кофе закончился в середине недели, когда вы пытаетесь выйти за дверь и попасть на встречу, на которой не хотите спать.

Чтобы узнать, сколько кофе покупать, сначала нужно знать, сколько кофе вы пьете. Мы измеряем нашу кофейную зависимость в чашках в день, а не в унциях кофейных зерен. Но неплохо знать примерно, сколько кофе вы выпиваете в среднем за неделю.

Как только вы найдете свой базовый уровень, вы сможете избежать как чрезмерной покупки, так и не позволить этим тщательно отобранным бобам потерять свежесть или не покупать достаточно и столкнуться с утренней трагедией. Мы рекомендуем примерно 30 граммов (около одной унции) кофейных зерен на двенадцать унций воды (две чашки — и это кофейные чашки, а не мерные чашки).

Итак, если вы выпиваете десять чашек кофе в неделю, вам понадобится около 150 граммов (около пяти унций) кофейных зерен.

Как лучше всего хранить кофейные зерна?

Независимо от того, заказываете ли вы их в Интернете или забираете в магазине, теперь у вас есть драгоценный пакет с восхитительно пахнущими кофейными зернами. Пришло время самой важной части сохранения свежести кофе: хранения.

Переместите их в герметичный контейнер.

Если ваши кофейные зерна поставляются в запечатанном одностороннем клапанном пакете из фольги с отверстием, вы, вероятно, можете проигнорировать этот совет.Эти пакеты обычно сохраняют ваш кофе свежим в течение одной-двух недель, и у вас должно быть достаточно времени, чтобы насладиться кофе.

Однако, если кофейные зерна поставляются в бумажном пакете, переместите их в непрозрачную герметичную канистру для кофе, как только вернетесь домой.

Примечание. Не закрывайте крышку, если у вас свежеобжаренные бобы. Они будут выделять углекислый газ, и вам не захочется деформировать или взорвать контейнер из-за скопления газа.

Думайте прохладно, сухо и темно.

Относитесь к кофейным зернам как к бутылке дорогого вина.Вино ненавидит свет. Кофе тоже. Мы не предлагаем вам строить кофейный погреб (хотя это было бы замечательно!), Но мы считаем, что хранение вина — идеальная параллель с хранением кофе. Вам нужно создать прохладную, сухую и темную среду.

Кладовая или шкаф как можно дальше от плиты — лучшее место для хранения кофе. Шкаф, ближайший к вашей кофейной установке, может показаться лучшим местом, но вы должны убедиться, что ваши зерна находятся подальше от любой влажности, которая возникает, когда вы кипятите воду для своего кофе или едите макароны на ночь.

Забудьте про холодильник и морозильную камеру.

Возможно, вы слышали такой совет: кладите кофейные зерна в холодильник или морозильную камеру, чтобы они дольше оставались свежими. Не делай этого. Не работает. Фактически, он не только не сохраняет свежесть зерен, но также может испортить их вкус.

Во-первых, структура ячеек кофе пористая. Именно поэтому он так хорошо впитывает ароматические вещества в процессе обжарки. Это также делает ваш кофе по вкусу похожим на нарезанный лук или любую другую острую пищу, которая может быть у вас в холодильнике.

Еще одна проблема — влажность. Ваш кофе может конденсироваться в этой холодной и влажной среде, что выталкивает все эти восхитительные масла на поверхность. Это означает, что ваш кофе быстрее стареет и теряет больше вкуса.

И если всего этого было недостаточно, чтобы убедить вас хранить зерна в другом месте, знайте: кофейные зерна не застрахованы от ожогов при замораживании.

Ну, это бобовое развлечение (мы не смогли устоять)

Уф. Это много для понимания. Но теперь вы официально являетесь чемпионом по кофейным лейблам! Вы точно знаете, как купить лучшие кофейные зерна и правильно их хранить.

А теперь иди и попробуй новый удивительный сорт кофейных зерен. Продолжайте стремиться к самой лучшей чашке кофе, которую вы можете приготовить.

Счастливого кофеина!

лучших кофейных зерен в мире (и надежный совет при выборе)

Есть тысячи вариантов , когда дело доходит до выбора хороших кофейных зерен. Но если вы сделаете неправильный выбор, ваш кофе обречен, а ваши деньги потрачены зря!

Мы — сообщество увлеченных любителей кофе, которые исследуют, тестируют и обучают вопросам, актуальным для рынка домашних бариста.

Как сообщество, мы стремимся упростить неверную информацию на рынке домашнего пивоварения, чтобы вы могли принимать более обоснованные решения о покупке и приготовлении кофе удивительного качества (без необходимости учиться на профессионального бариста).

За прошедшие годы команда создателей контента, любящих кофе, и профессионалов отрасли объединилась с единственной целью «прорезать шум» и обучить домашний рынок бариста приготовлению лучшего кофе без необходимости проходить дорогостоящее и трудоемкое профессиональное обучение. .

В этом руководстве я покажу вам 3 простых вопроса , которые вы должны задать себе при выборе кофейных зерен. Это упростит выбор идеальных кофейных зерен, и ваш кофе будет намного лучше на вкус. Я также раскрою распространенную ошибку «выбор зерен», которую делают большинство любителей кофе при заказе через Интернет. Я делал эту ошибку годами.

Наконец, я составил список лучших кофейных зерен по оценке экспертов и знатоков кофе.Читайте вместе с нами, пока мы путешествуем по миру, и ответьте на вопрос: какие кофейные зерна вам подходят лучше всего?

Atlas Coffee Club СЕГОДНЯ предлагает скидку 10 долларов на зерна одного происхождения по этой эксклюзивной ссылке:

 Где купить лучшие кофейные зерна? 
 Лучший кофе делают люди, которым он небезразличен. И остановитесь на мгновение и спросите себя: кого волнует кофе БОЛЬШЕ, чем вас?
 ПЕРВЫЙ ответ —  местных ростеров.  Когда вы покупаете кофе непосредственно в (хорошей) местной обжарке; вы покупаете высококачественный, свежеобжаренный продукт у кого-то, кому небезразлично.Ваш первый шаг в покупке отличного кофе — это начать изучать ближайших обжарщиков и пробовать их кофе.
 Использование клуба «кофе месяца» — отличный способ отведать лучших местных обжарщиков нации, не тратя много времени на исследования. Это наши любимые подписки на кофе прямо сейчас.
   Тем не менее, если вы хотите отведать одни из лучших ростеров Северной Америки (не выходя из кухни), мы рекомендуем попробовать Bean Box.
 У вас нет доступа к отличному местному жаровне? Или не можете потратить выходные на поиски такого? Следующее, что лучше всего сделать — это сделать заказ в онлайн-ростере . Важно, чтобы вы выбрали компанию, которая четко заявляет, что обжаривает кофе только ПОСЛЕ его заказа. Вы же не хотите, чтобы они жарили кофе за несколько месяцев до его отправки. Вот почему мы любим кофе Volcanica:
 [Мы] стремимся к высочайшему качеству, и мы обжариваем свежее и отправляем на следующий рабочий день  после того, как вы разместите  свой заказ
 И вот  самая большая ошибка  при выборе кофе в Интернете. Есть несколько мест, где вам обязательно стоит покупать кофе , а не .Избегайте соблазна покупать у:
 Продуктовый магазин (часто продают некачественные бобы с длительным сроком хранения… исключение составляют Whole Foods и другие ремесленные магазины)
 Amazon — Да, именно так. Это вопрос свежести. Его часто обжаривают заранее, чтобы его можно было упаковать, отправить и хранить на складе. Просто проведите свое исследование.
 Даже если в листинге Amazon указано «Fresh Roasted», ему может быть 6 месяцев, так как это свежее по сравнению со многими другими купленными в магазине бобами.Ой!
 TL; DR: избегайте кофейных зерен из большинства продуктовых магазинов и в большинстве случаев избегайте покупки зерен в крупных массовых магазинах электронной торговли (например, Amazon)
 Хорошо, теперь, когда мы разобрались со списком «не покупать», давайте перейдем к нескольким простым вопросам, которые вы можете задать себе, чтобы упростить выбор.
 Как выбрать хороший цельнозерновой кофе (надежный метод) 
 Можете ли вы определить качество этих бобов, просто взглянув на них? Итак, вы знаете, где купить отличный кофе; теперь пришло время узнать, как выбирать между вариантами.Ранее я упоминал, что в Интернете есть тысячи вариантов, когда я пытаюсь выбрать лучший кофе в зернах.
 Если задать себе  один  из этих  трех  простых вопросов (и ответив на них), станет очевидно, какие бобы вам следует выбрать, и ваше решение будет намного проще.
 Какую кофеварку / заварочный автомат вы используете? 
 Это простой, но упускаемый из виду факт о выборе кофейных зерен. Какой способ заваривания кофе вы собираетесь использовать? Это сильно повлияет на выбор бобов.
 Вам следует ознакомиться со стилем заваривания кофе и узнать, какие зерна подходят лучше всего. Вот несколько мест для начала:
 Пивоварение на французском прессе  ? Для получения насыщенного напитка выберите что-нибудь от средней до темной обжарки. У нас есть список лучших кофейных зерен для френч-прессы.
 Взбивать  холодный кофе ? Легкие обжаренные бобы с более высокой кислотностью бобы одного происхождения здесь являются золотым классом. Вот отличная статья о лучшем кофе для холодного заваривания.
 Если вы завариваете кофе  в эспрессо-кофемашине , будьте особенно осторожны с выбранными зернами. Некоторые, например, итальянский кофе, будут иметь прекрасный вкус, другие — ужасными! Вот лучшие зерна эспрессо.
  Любитель налить кофе?  Поскольку вы не будете добавлять молоко, поищите красивые экзотические бобы одного происхождения с восхитительными ароматными нотами. Этот список лучших кофейных зерен — отличное место для начала.
 Вы поклонник Аэропресса? Вот наш список лучших кофе для Aeropress.
 Нравится удобство кофеварок  K-cup ? Вот где мы перечислили лучшие вкусы K чашки.
 Какие ароматы вы ищете? 
 Второй вопрос, который вам следует задать, очевиден:  что вы хотите ? Некоторым любителям кофе нужны винные вкусовые качества фильтрованного кофе с цветочными фильтрами, в то время как другие хотят полнотелый, землистый и крепкий «кофе со вкусом кофе», к которому они могут добавить молоко.
 Определенные вкусовые предпочтения требуют определенных типов кофейных зерен.Вот несколько советов для начала:
 Если вы жаждете «винного»,  фруктовых, цветочно-экзотических ароматов , которые обычно ассоциируются с наливанием кофе,  легкой обжарки    кофе в зернах одного происхождения — отличный выбор (и не добавляйте молоко!)
 Если вы хотите что-то  полнотелое  с очень «кофейным» вкусом, выбирайте кофе темной обжарки. Вот список лучших  кофейных зерен темной обжарки  (можно добавить молоко)
 Хотите немного сумасшедшего вкуса  ? Если вы предпочитаете кофе из Starbucks, вам наверняка понравятся некоторые из этих вариантов ароматного кофе.
 Если вы хотите узнать, почему кофе кислый на вкус, посмотрите наше забавное видео:
   Ваши уникальные обстоятельства могут повлиять на ваш выбор 
 Третий и последний вопрос для вас, есть ли у вас определенные привычки или желания пить кофе. Вы, вероятно, уже точно знаете, что хотите, но вот несколько ссылок, которые помогут подсказать некоторые идеи:
  Нет кофемолки?  Не беспокойтесь. Большинство обжарщиков на самом деле измельчают за вас, поэтому вернитесь и сделайте выбор, основываясь на одном из приведенных выше вопросов.Однако, если вы очень нетерпеливы, мы изучили и составили список лучших брендов молотого кофе. Но мы настоятельно рекомендуем приобрести кофемолку и покупать цельнозерновой кофе.
  Чувствительны к кофеину?  Мы составили здесь список лучшего кофе без кофеина (с низким содержанием кофеина, но с высоким содержанием вкуса)
  Нужен дополнительный кофеин?  Есть кофейные зерна со сверхвысоким содержанием кофеина, которые стоит рассмотреть, но будьте осторожны. Вот самые сильные кофейные бренды в мире.
  Ищете кофе, который не раздражает желудок?,  мы рекомендуем ознакомиться с этим руководством: лучшие марки кофе с низким содержанием кислоты.
  Ищете что-нибудь быстрое?  Если вы всегда в пути и вам просто нужно быстро выпить кофе, вы, вероятно, перешли на растворимый кофе. Хотя мы не рекомендуем это делать, мы внимательно следим за некоторыми брендами. Вот лучший растворимый кофе, на который стоит обратить внимание.
  Интерес к биохакингу?  вот список интересных ноотропных кофе (умный кофе), за которыми мы внимательно следим.
 Вы хотите поправить кофеин, но при этом хотите расслабиться? Вот несколько эффективных сортов кофе CBD.
 Посмотрите наш видеообзор некоторых ноотропных сортов кофе:
   Лучшие кофейные зерна в мире 
 Хватит с образованием. Вы готовы к списку. Вот 10 зерен, которые вы должны внести в свой список ведер кофе в зернах, прежде чем умрете (цельнозерновой кофе)
 ИЗОБРАЖЕНИЕ  ТОВАР  ПОДРОБНЕЕ 
 Гавайская кона  Фасоль: Арабика
 Происхождение: Гавайи, США
 Во вкусе: сладкие травы и цветы с нотками орехов  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 Кофе LifeBoost средней обжарки [органический]  Фасоль: Арабика
 Происхождение: Никарагуа
 Во вкусе: Насыщенный, насыщенный, землистый  НАЖМИТЕ ДЛЯ СКИДКИ 50%
 Кофе Блю Маунтин  Фасоль: Арабика
 Происхождение: Ямайка
 Во вкусе: сладкие травы и цветы с нотками орехов  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 Кенийский кофе в зернах AA  Фасоль: Арабика
 Происхождение: Кения
 Во вкусе: сладкие фруктовые ноты, винная кислотность и сиропообразное тело  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 Танзанийский пиберри  Фасоль: арабика пиберри
 Происхождение: Танзания
 Во вкусе: более яркая кислотность, среднее тело, нотки коричневого сахара и тонкая фруктовость  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 Суматранская фасоль мандхелинг  Фасоль: Арабика
 Происхождение: Суматра, Индонезия
 Во вкусе: более низкая кислотность, сладкое, гладкое тело  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 Индонезийский кофе в зернах Сулавеси Тораджа  Фасоль: Арабика
 Происхождение: Сулавеси, Индонезия
 Во вкусе: Очень сладкий и сложный, с низкой кислотностью, полным телом и некоторыми землистыми и травяными нотами  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 Центральноамериканский кофе в зернах гейши  Фасоль: Арабика
 Происхождение: Коста-Рика
 Во вкусе: натуральное тело, напоминающее чай, игристые ароматы цитрусовых, манго, персика и жасмина  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 Эфиопские бобы йргачеффе  Фасоль: Арабика
 Происхождение: Эфиопия
 Во вкусе: легкое тело со сложными фруктовыми и цветочными нотами  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 1.
   Кофе Коа — Гавайский кофе Кона в зернах (Гавайи) Чего ожидать:
 Бренд: Kona Coffee
 Зерна: Арабика
 Происхождение: Гавайи, США
 Тип: Одно происхождение, средняя обжарка
 Во вкусе: Сладкие травы и цветы, с нотками орехов
 Аромат: мягкий, мягкий с яркой кислотностью
 Рекомендуемые стили заваривания: капельный и французский пресс
 Кона — самый большой остров Гавайев, лучший для выращивания высококачественного кофе.Лучший кофе в Америке, по мнению Forbes (4). Благодаря отличному микроклимату, идеальному сочетанию дождя и солнца и плодородной вулканической почвы склоны большого острова просто идеально подходят для выращивания кофе.
 Кона — это только развивающийся регион на Гавайях; есть и другие бобы из гавайской цепи островов. Вот подробный обзор гавайского кофе, но если вы хотите попробовать Kona, вот лучшие кофейные бренды Kona.
 Чтобы получить высококачественный кофе Kona, вам придется заплатить больше.Кофе отсюда не только ограничен в производстве и пользуется большим спросом, но он также выращивается в Соединенных Штатах, где фермерам платят намного больше, чем среднему фермеру в стране, где выращивают традиционный кофе.
 Качественный кофе Kona стоит денег, если вы покупаете настоящий. Избегайте смесей Kona, только 10% смеси может быть настоящей Kona. Всегда покупайте Extra Fancy (сорт), так как это высшее качество. Обладая средней консистенцией, низкой кислотностью и богатым мягким вкусом, этот кофе станет отличным дополнением к вашей рутине автоматического полива или поливания.Кофе Коа бывает средней обжарки или темной обжарки, в зависимости от способа заваривания.
 2. Органический кофе средней обжарки от LifeBoost Coffee 
 Чего ожидать:
 Бренд: Lifeboost Coffee
 Зерна: Арабика
 Происхождение: Никарагуа
 Тип: Одно происхождение, средняя обжарка
 Во вкусе: Богатый, полнотелый, землистый.
 Аромат: оттенки карамели и древесные ноты.
 Рекомендуемые стили заваривания: френч-пресс, наливание, эспрессо.
 Если вы ищете кофе с отличным универсальным вкусом, но обеспокоены некоторыми последствиями для здоровья, связанными с кофе, стоит подумать о кофе Lifeboost.
  Миссия и видение  компании вращаются вокруг производства здорового, органического кофе, приносящего пользу фермерам, пьющим и окружающей среде. И вкус тоже отличный! Недавно мы сами проверили несколько сумок:
   Они предлагают целый ряд сортов кофе, но именно эту органическую среднюю обжарку стоит отметить.Он имеет впечатляющее количество заявлений о сертификации (сертифицированный USDA органический продукт, выращенный в горной местности, промытый родниковой водой и испытанный третьей стороной на микотоксины) и прекрасный вкус при приготовлении с большинством стилей пивоварения.
 3. Кофе Blue Mountain с Ямайки 
 Чего ожидать:
 Бренд: Volcanica Coffee
 Зерна: Арабика
 Происхождение: Ямайка
 Тип: Одно происхождение, средняя обжарка
 Во вкусе: Сладкие травы и цветочные, с нотками орехов
 Аромат: мягкий, мягкий с ярким кислотность
 Рекомендуемые стили заваривания: Капельный, French Press (черный)
 Ямайка производит относительно небольшое количество кофе каждый год, и не все его производят с Голубой горы.Но кофе, который здесь растет, выращивают на очень большой высоте.
  Производство крайне ограничено , и около 80% урожая каждого года идет в Японию. Кроме того, производство этих бобов чрезвычайно трудоемко, и их нужно собирать вручную с горных склонов. Высокая высота, прохладные температуры и вулканическая почва помогают собрать урожай, который длится почти 10 месяцев, что намного дольше, чем в других регионах выращивания кофе.
 Полученная чашка кофе будет хорошо сбалансированной, полной, средней кислотности с умеренно сладким вкусом.Некоторые говорят, что кофе блю-маунтин —  самый мягкий напиток, который они когда-либо пробовали. 
 Так что получение этих качественных бобов в Штатах будет стоить вам немалых денег.  Стоит?  Любой, кто попробовал Blue Mountain Coffee, скажет: «Н-да». Но, как и Kona, Blue Mountain — один из тех сортов кофе, которые нужно покупать с умом.  Мы составили здесь руководство по выбору кофе blue mountain.
 Многие бренды будут вводить вас в заблуждение, заставляя вас покупать их кофе, заявляя, что это ямайский бренд Blue Mountain.Избегайте смесей и любого ямайского кофе по цене менее 20 долларов за фунт. Чтобы назвать кофе ямайской смесью Blue Mountain Blend, на самом деле только очень небольшое количество кофе должно быть Blue Mountain.
 Профиль этого кофе делает его отличным капельным кофе, как наливным, так и автоматическим. Выпейте его черным и наслаждайтесь одним из самых популярных сортов кофе в мире.
 4. Кофе Volcanica Kenyan AA в зернах 
 Чего ожидать:
 Бренд: Volcanica Coffee
 Зерна: Арабика
 Происхождение: Кения
 Тип: Одно происхождение, легкая обжарка
 Во вкусе: сладкие фруктовые ноты, винная кислотность и сиропообразное тело
 Аромат: Свежий и цветочный
 Рекомендуемые стили заваривания: переливание, капельная машина
  Кенийский кофе в зернах считается одним из лучших в мире. Усилия, которые предпринимаются фермерами для очистки и обработки этих бобов, не имеют себе равных.
 Возможно, одним из самых больших вкладов в качество кенийского кофе является тот факт, что фермеры награждаются за лучший кофе. Правительство проводит аукцион, на котором продается весь кофе в Кении. Кофе более высокого качества продается по более высокой цене, что дает фермерам стимул для улучшения урожая (5).
  «AA»  — это фасоль самого крупного размера, за которой следует « AB» .В Кении чем больше, тем лучше.  Всегда ищите «AA».  Эти сорта кофе характеризуются сладкими фруктовыми нотками, винной кислотностью и сиропообразной консистенцией. Благодаря обработке этот кофе считается одним из самых чистых на вкус в мире.
 Как вы увидите в нашем путеводителе по кенийскому кофе, из него делают отличный капельный, наливной или автоматический кофе. Средне-полное тело и яркие фруктовые ноты обязательно заставят вас улыбаться с каждой чашкой.
 5. Пиберная фасоль из Танзании 
 Чего ожидать:
 Бренд: Volcanica Coffee
 Зерна: Арабика Пиберри
 Происхождение: Танзания
 Тип: Одно происхождение, средняя обжарка
 Во вкусе: более яркая кислотность, среднее тело, нотки коричневого сахара и тонкие фруктовые нотки
 Аромат : Сложный и сладко-цветочный с многослойными нотами цитрусовых, ананаса или кокоса.
 Рекомендуемый стиль заваривания: капельное и проливное.
 Кофе Peaberry — это одно круглое кофейное зерно внутри кофейной вишни.Обычная кофейная вишня состоит из 2 зерен, расположенных рядом, каждая с плоской стороной. Горошек один внутри вишни и имеет разную форму.
 Благодаря круглой форме и тому факту, что эти зерна более плотные, чем большинство кофейных зерен, они обжариваются более равномерно (6). Только около 5% всех лучших кофейных зерен определенного урожая считаются грушами. Чтобы получить много строго фасоли, требуется тщательная ручная сортировка, чтобы отделить ее от полубобовых собратьев. Эта дополнительная рабочая сила увеличивает стоимость.
 Пиберри доступен из многих регионов, но бобы пиберри из Танзании популярны, поскольку они, как правило, имеют более яркую кислотность, среднюю консистенцию, нотки коричневого сахара и легкую фруктовость. Вкусный кофе для ручного обливания или автоматической капельницы.
 6. Суматранские бобы манделинг из Индонезии. 
 Чего ожидать:
 Бренд: Volcanica Coffee
 Зерна: Арабика
 Происхождение: Суматра, Индонезия
 Тип: Одинарное происхождение, темная обжарка
 Во вкусе: более низкая кислотность, сладкое, гладкое тело
 Аромат: землистый, мшистый, фанки
 Рекомендуемый стиль заваривания: стили заваривания вручную (например, в горшочке мока) и приготовление эспрессо.
 Этот кофе назван в честь народа Мандхелинг, который когда-то выращивал кофе на севере Суматры.Кофе из этих мест, как правило, имеет более низкую кислотность и сладкую гладкую консистенцию. Вкус кофе может варьироваться от какао и табака до землистого и травяного. Многие люди предпочитают темную обжарку кофе Суматры, чтобы усилить сладость и почти пряный вкус. Если вам нравятся эти вкусы, посетите наш путеводитель по кофейным зернам темной обжарки здесь.
 Кофе с Суматры в целом обычно обрабатывается гибридным методом, похожим на мокрую шелушение. Этот метод обработки, пожалуй, самый важный фактор, влияющий на качество кофе.Эти бобы отлично подходят для вашего горшка Мока.
 Зерна Sumatra Mandheling — одно из самых противоречивых мест в кофе. Любители кофе склонны любить его или ненавидеть. А вы?
 Благодаря своей плотной консистенции и низкой кислотности, этот кофе очень хорошо подходит для приготовления с использованием французского пресса или метода заваривания под давлением.
 7. Индонезийский кофе в зернах Сулавеси Тораджа 
 Чего ожидать:
 Бренд: Volcanica Coffee
 Зерна: Арабика
 Происхождение: Сулавеси, Индонезия
 Тип: Жаркое с миндумом одного происхождения
 Во вкусе: Очень сладкий и сложный, с низкой кислотностью, полным телом и немного землистым и травяные ноты
 Аромат: Пряный, землистый, затхлый, древесный
 Рекомендуемый стиль заваривания: French Press и Espresso
 Сулавеси, ранее известный как Целебес, — индонезийский остров к востоку от Борнео.«Тораджа» — это название группы людей, которые выращивают и собирают кофе в северных горах острова.
 Кофе — это семейный бизнес на этом острове. Семьи выращивают кофе на своих землях, чтобы увеличить доход своей семьи, но зачастую это не является приоритетом. Таким образом, кофейная инфраструктура не очень сильна.  Это может быть причиной того, что эти бобы не очень распространены. 
 Кофейные зерна частично обрабатываются семьей перед тем, как продать их посреднику на местных рынках.Затем эти посредники идут на более крупные перерабатывающие фабрики, где бобы полностью сушатся и работа завершается.
 Лучший кофе из Сулавеси будет очень сладким и сложным, с низкой кислотностью, насыщенным вкусом и некоторыми землистыми и травяными нотками. Из этого кофе получится отличная средне-темная обжарка, подчеркнув сладость и насыщенность кофе (7).
 Идеально подходит для тех, кто ненавидит горечь… потому что горькое послевкусие кофе, кажется, волшебным образом исчезает после первого глотка, оставляя приятное ощущение на языке
 Приготовьте французский пресс или сделайте шот с этим твердым, уникальным кофе.
 8. Центральноамериканский кофе в зернах гейши 
 Чего ожидать:
 Бренд: Volcanica Coffee
 Зерна: Арабика
 Происхождение: Коста-Рика
 Тип: Одно происхождение, средняя обжарка
 Дегустационные ноты: Натуральное тело, напоминающее чай, игристые ароматы цитрусовых, манго, персика и жасмина
 Аромат: Цветочные и лимонные тона
 Рекомендуемый стиль заваривания: Залить и Отфильтровать
 Кофейные зерна Geisha — одни из самых уникальных в мире.
 Хотя теоретически они могут расти где угодно, они имеют особую репутацию в Панаме и Коста-Рике. Самая известная ферма — Hacienda La Esmeralda. Бобы гейши были впервые обнаружены в Эфиопии, недалеко от города Гейша. Только в 1960-х годах этот сорт фасоли попал в Панаму.
  Что делает бобы гейши уникальными?  Обладает натуральным чайным телом с тонной ясных, ярких, игристых ароматов, таких как цитрусовые, манго, персик и жасмин.Вы также можете уловить некоторые ноты бергамота или ванили.
 Этот кофе сложно найти по нескольким причинам. Немногие кафе подают его, потому что это очень дорогой кофе и лучше всего его подают в виде фильтрованного кофе. В кафе подают в основном напитки на основе молока, поэтому для многих не имеет смысла подавать кофе, который можно пить только черным. Вы, наверное, никогда раньше не пили такого кофе. Это действительно уникально. Если вам нравится более легкий и яркий кофе, вам стоит попробовать этот кофе.
 Мягкий аромат находится в муссонных бобах Малабар из Индии, получивших свое название из-за того, как ветер рассеивает их в сезон дождей.Зерна расширяются от влаги и создают богатый послевкусие, поэтому мы рекомендуем попробовать их, если вы живете во влажной среде, чтобы получить максимум удовольствия.
 Попробуйте заварить их во френч-прессе, кофейнике Moka или кофеварке любого типа.
 9. Фасоль йиргачеффе из Эфиопии. 
 Чего ожидать:
 Бренд: Volcanica Coffee
 Зерна: Арабика
 Происхождение: Эфиопия
 Тип: простое происхождение, легкая обжарка
 Во вкусе: легкое тело, со сложными фруктовыми и цветочными нотами
 Аромат: землистый, с корицей и клубничный оттенок
 Рекомендуемый стиль заваривания: капать и проливать
 Йиргачефф считается  святым  в мировом кофейном сообществе.
 Сама Эфиопия считается родиной кофе, а зерна из Йиргачеффа — это гордость и радость. Сидама — это регион в Эфиопии, в состав которого входит микрорайон Йиргачеффе. Однако в Йиргачеффе есть еще меньшие регионы: Ададо, Арича, Кочере, Конга и другие.
 Эфиопский кофе, как правило, подвергается влажной обработке, в результате чего получается легкий кофе, почти чайный, со сложными фруктовыми и цветочными нотами. Зайдите в любую специализированную кофейню, и вы наверняка найдете на полке кофе из этого региона.Легко понять, почему этот кофе известен как ворота к отличному кофе.
 Слегка обжаренный кофе отлично подходит для автоматического капельного или перелива. Из них также можно приготовить освежающий кофе со льдом или холодный напиток. Для вкусного эспрессо попробуйте среднюю обжарку или что-нибудь более темное.
 Кофе «Death wish» — один из самых крепких сортов кофе в мире, о котором вы, вероятно, слышали благодаря отличному маркетингу. Проще говоря; это сертифицированные USDA  экологически чистые, органические, с низким содержанием кислоты и (очень) высоким содержанием кофеина  кофейных зерна.Если вам нужен огромный энергетический удар, но вы не хотите жертвовать качеством, это для вас. Вот полный список самого крепкого кофе в мире. Это могут быть не самые лучшие кофейные зерна, но они по-своему уникальны.
 Они предлагают ряд вариантов; целые бобы, стручки и молотый. Кроме того, он широко доступен в Интернете. Вы также можете подписаться на подписку на кофе, если осмелитесь.
 Общая тема продуктов Death Wish: высококачественные зерна с колоссальным количеством кофеина в 3-6 раз больше, чем в стандартной чашке кофе.Компания Death Wish Coffee предлагает гораздо больше, чем просто крепкие зерна. Я попробовала их и была приятно удивлена качеством зерен и профилем обжарки. Прочтите наш полный обзор кофе Death Wish.
 Ускоренный курс терминологии кофейных зерен 
 Предлагаем вам 2-минутный ускоренный курс терминологии по кофейным зернам, который поможет вам сделать правильный выбор.
 Иногда кофейные пакеты покрыты словами, которые для нас ничего не значат. Давайте расшифруем некоторые из них для вас.
 Арабика против Робусты 
 Давайте поговорим несколько секунд о типах кофейных зерен, чтобы вы знали, с чего начать.Зерна арабики  намного превосходят  робусту по вкусу и качеству (1). Часто выращивается на возвышенностях; давая фасолью больше времени, чтобы развить свою пользу. В зернах робусты на  больше кофеина, чем на , чем в арабике. Они также более устойчивы к болезням и дают более высокий урожай. Вот почему фермеры по-прежнему любят выращивать робусту, даже несмотря на то, что они продают ее по гораздо более низкой цене.
 Робуста выращивается для компаний, производящих растворимый кофе и другие смеси более низкого качества из продуктовых магазинов.Вероятно, вы не увидите, как обжарщик рекламирует свой кофе Робуста, поэтому держитесь от него подальше, если вы любите отличный кофе.
 Кислотность против горечи 
 Кофе естественно кислый, но это  неплохо . Кислотность хороша тем, что придает кофе естественный аромат. Но разные бобы имеют разный уровень кислотности, и некоторые люди чувствительны к этим кислотам. Кислотность кофе больше связана со вкусом, чем с pH (2), хотя многие утверждают, что кислотность кофе может вызвать проблемы с пищеварением.
 Кофе из Африки обычно отличается более высокой кислотностью с фруктовыми или цветочными нотками во вкусе.
 Кофе из таких мест, как  Brazil или Sumatra , как правило, имеет гораздо более низкую кислотность с нотками какао и орехов.
 Кислотность сильно зависит от увеличения высоты .  Кофе, выращенный на более низких высотах, обычно имеет более низкий уровень кислотности.
  Горечь — результат заваривания.  Слишком горький кофе  IS  плохой . Если вы извлечете слишком много из молотого кофе, результат будет резким и горьким. Обычно это происходит, когда размер помола слишком мелкий или если вы перевариваете гущу. Частицы меньше, поэтому вода может касаться большего количества кофе и, в конечном итоге, извлекать его больше.
  Итак, вкратце:  Горечь в кофе — это то, чего вы можете избежать, правильно заварив кофе. Кислотность кофе естественна, и ее нельзя избежать. Но вы можете «покрыть» некоторую кислотность темным жареным или выбрав бобы с низким содержанием кислоты.
 одного происхождения или смеси? 
 Многие кофейные компании предлагают кофе одного происхождения, а также смеси.
  Одно происхождение  просто означает несмешанный. Это кофе из  одного конкретного региона , например из Эфиопии Йиргачеффе.  Смесь , следовательно, означает разные зерна, смешанные в одном пакете. Угу. Когда следует использовать смесь с одним источником? Как сказал один эксперт по обжарке кофе:
 Смеси для молока, Single Origins для черного
  И мы согласны. Вы никогда не захотите испортить прекрасный кофе из Эфиопии с фильтром одного происхождения, добавив в него молоко. Не делай этого!
 Смеси созданы для достижения баланса вкуса, консистенции и кислотности. Обжарщик может смешать кофе с полным телом с другим кофе с очень яркими вкусовыми нотками, чтобы получить лучшее от обоих видов кофе в одной чашке.
 Вот что происходит, когда ростер знает, что он делает.
 НО, если обжарщик неопытен, они могут смешаться, чтобы скрыть плохо прожаренные бобы среди обычных бобов.TL; DR = Придерживайтесь ростеров с хорошей репутацией. Остерегайтесь компаний, которые объединяются по неправильным причинам. Как предполагает Sweet Marias (3), это может быть обычным явлением для увеличения прибыли:
 Одна из причин, по которой в коммерческом мире смешивают кофе, может быть использование кофе более низкого качества в смеси.
 Эта практика распространена в промышленности, торгующей дорогими кофейными зернами. Чем дороже фасоль, тем больше желание увеличить прибыль. Вздох.
 Таким образом, одно происхождение — отличный выбор, если вы планируете пить черный кофе — наиболее распространенный «аргумент» — это заваривание с завариванием.Смеси лучше всего подходят для приготовления эспрессо.
  Связанный: 
 Насколько важна дата обжарки? 
 Вы знаете, что свежеобжаренный кофе лучше. Но знаете ли вы, какое  идеальное количество дней  нужно съесть после того, как ваши бобы были обжарены? По этой теме ведется много споров, но безопасный диапазон составляет  8-20 дней , так как жареный лучше всего.
 Лучшие обжарщики включают дату обжарки для своего кофе, которая позволяет узнать, сколько времени прошло с момента обжарки.
 Большинство экспертов по кофе сходятся во мнении, что цельнозерновой кофе сохраняет свежесть между  одной неделей  и  одним месяцем  после обжарки ..
 Чтобы максимально использовать короткое время, когда кофе остается самым свежим:
 Покупайте только то, что вы знаете, что сможете использовать через несколько недель
 Варите в течение 30 минут после помола.
 Храните целые зерна в прохладном сухом месте (хороший контейнер для хранения)
 И да — ваш кофе может быть  слишком свежим. Вы должны подождать не менее 4 дней после обжарки, потому что накопление CO 2 (углекислого газа) может отрицательно повлиять на заваривание.
 Кофе ярмарки 
 Кофе Fair Trade был выращен и произведен в соответствии с сертифицированными стандартами, которые затем поддерживаются всей сетью производителей, организаций, потребителей и компаний. Эти стандарты помогают обеспечить стабильный доход фермерам и рабочим, которые выращивают и собирают кофе, на индивидуальном и общественном уровне. Они также уменьшают негативное воздействие на окружающую среду, в которой выращивается кофе.
 Улучшение условий торговли для фермеров, выращивающих кофе, многие из которых живут в бедных и маргинализированных частях мира, помогает улучшить условия жизни фермеров и их городов, поселков и деревень.
  Вкратце:  Это улучшает жизнь людей, которые выращивают, собирают и обрабатывают кофейные зерна, которыми мы дорожим. Вы можете узнать больше о том, как это работает, в нашей статье о кофе Fair Trade здесь.
 USDA органический 
 Органический кофе означает, что он выращен без пестицидов, верно?  Это немного сложнее. Существуют требования к выращиванию, переработке и даже упаковке кофе, чтобы обеспечить его соответствие стандартам, указанным на этикетке для органических продуктов. И требования различаются в зависимости от страны, которая сертифицирует кофе (или другие продукты как органические).
 Органический сертификат Министерства сельского хозяйства США (USDA) представляет собой типичный образец стандартов и квалификаций, относящихся к органическому кофе. К ним относятся использование натуральных, а не синтетических удобрений, выращивание в тени кофейных культур, которые полагаются на жизнь птиц и животных в качестве естественного средства борьбы с вредителями для кофейных деревьев, и даже обеспечение того, чтобы обжарщики кофе использовались только для приготовления органически выращенных кофейных зерен.
 Другие хорошие кофейные регионы, которые стоит посетить 
 В приведенном выше списке рекомендуемых зерен мы рассмотрели некоторые из основных стран-производителей кофе. Но иногда проще и интереснее выбирать только по местоположению. Вот список регионов выращивания кофе по всему миру, а также руководство по покупке и приготовлению кофе в каждом из них.
  Кофе из Азии и Океании: 
  Кофе из африканского региона: 
  Кофе из Америки: 
 ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ МЫСЛИ 
 И это все.Вердикта нет, потому что «лучшие бобы» — дело сугубо субъективное! К настоящему времени у вас уже должно быть немного прекрасного кофе арабики. Пришло время заварить его, и не забывайте правильно хранить — используйте канистру для хранения и храните ее вдали от прямого света.
 Часто задаваемые вопросы 
 Какие зерна лучше всего подходят для приготовления эспрессо? 
 Лучшие зерна для эспрессо — это кофейные зерна средней и темной обжарки. Это связано с тем, что более низкая температура заваривания при экстракции эспрессо приводит к получению кислого кофе.Более темное жаркое помогает бороться с этим.
 Какие бобы выбрать для френч-пресса? 
 Лучшие зерна для френч-пресса — это любые зерна средней или темной обжарки, измельченные на крупном уровне. Поскольку фильтр французского пресса имеет тенденцию позволять маслу из зерен оставаться в вашей чашке, выбор правильных зерен имеет решающее значение для получения хорошего кофе французского пресса.
 Какие кофейные зерна лучше всего подходят для холодного заваривания? 
 Лучшими зернами для холодного заваривания обычно является кофе, выращенный на большой высоте.Поскольку процесс холодного заваривания устраняет большую часть кислотности, содержащейся в кофе, из зерен, выращенных на большой высоте (которые по своей природе являются кислыми), получается отличное холодное пиво.
 Есть ли хороший кофе без кофеина? 
 Лучшие кофейные зерна без кофеина — это зерна арабики, которые были декофеинизированы с помощью процесса «швейцарской воды», то есть они были пропитаны или промыты химическими веществами, присутствующими в обычных методах удаления кофеина. Вот список вариантов без кофеина.
 Какие кофейные зерна самые лучшие в мире? 
 Лучшими кофейными зернами в мире «считаются» зерна Копи Лувак, то есть кофе, прошедший процесс пищеварения индонезийской циветтой.Он также известен как «какашечный кофе», и это чрезвычайно неоднозначная отрасль. Однако вопрос, касающийся лучших зерен в мире, остается спорным, поскольку лучший кофе является чисто субъективным. Лучший кофе в мире — это органические, экологически чистые зерна, которые приятны на вкус . 
 Что такое лучший цельнозерновой кофе? 
 Лучший кофе в зернах — это свежеобжаренный кофе, продаваемый авторитетной компанией, однородный по размеру и без дефектов (например,грамм. изменение цвета, сколы, трещины и кофейная ржавчина). Любой из зерен, представленных в этом списке, можно считать отличным кофе из цельных зерен, поскольку они выращиваются в регионах по всему миру, известных своими урожаями качественного кофе. Из каждого сорта кофе получаются хорошие зерна; это больше о ферме и переработке.
  Список литературы 
 Болдуин, Дж. (26 июня 2009 г.). Арабика против Робусты: без конкурса. Получено с https://www.theatlantic.com/health/archive/2009/06/arabica-vs-robusta-no-contest/19780/.
 Борак, Дж.(2016, 25 февраля). Кислотность кофе: вкус, pH, кислотный рефлюкс и кофе с низким содержанием кислоты. Получено с https://angelscup.com/blogs/blog/coffee-acidity-flavor-ph-acid-reflux-and-low-acid-coffee.
 Основы смешивания. (нет данных). Получено с https://legacy.sweetmarias.com/library/blending/
 50 лучших в Америке. (2001, 30 апреля). Получено с https://www.forbes.com/forbes-life-magazine/2001/0430/058.html.
 Кения. (нет данных). Получено с https://legacy.sweetmarias.com/library/kenya
 Давидс, К.(2017, 25 октября). Отчет о дегустации: Tanzania Peaberry Reviews — октябрь 2003 г. Получено с https://www.coffeereview.com/the-tanzanian-peaberry-mystery/
 Обильный бодрящий кофе Индонезии. (нет данных). Получено с https://www.indonesia.travel/au/en/trip-ideas/indonesia-s-bountiful-invigorating-coffee.
 Лучший кофе для французской прессы? (6 лучших выборов) 
 На первый взгляд, кофеварка френч-пресс представляет собой один из самых простых способов заваривания: измельчить кофе, добавить горячую воду, подождать несколько минут, а затем нажать на поршень.Что может быть проще?
 Есть один действительно важный шаг, который вы упускаете: если вы выберете неправильные бобы, вы получите  жевательную чашку горькой на вкус грязи  вместо богатого, изысканного напитка, которого вы так жаждете.
 Из каких кофейных зерен готовится лучший кофе во френч-прессе? Давайте рассмотрим, как работает френч-пресс, чтобы понять, как выбрать лучший кофе для приготовления во френч-прессе
. ТОП ВЫБОР
 Органический кофе средней обжарки (Lifeboost Coffee)
 Идеально обжаренные до сбалансированного профиля средней обжарки, эти никарагуанские бобы одного происхождения дают полнотелое пиво French Press с волшебным вкусом, которое заставит вас захотеть большего.Органические, выращенные в тени, без микотоксинов и промытые родниковой водой — попробуйте.
 Получение максимальной отдачи от вашей французской печатной машины 
 ИЗОБРАЖЕНИЕ  ТОВАР  ПОДРОБНЕЕ 
 Кофе Lifeboost средней обжарки  Никарагуанский кофе одного происхождения
 Средняя обжарка, Полное тело.
 Низкая кислотность  ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
 Peet’s Coffee Major Dickason’s Blend  Бестселлер от одного из лидеров кофе темной обжарки
 Богатый и сложный, полнотелый
 Жареные на заказ, доставка в тот же день гарантирует свежесть  ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
 Эфиопский Йиргачеффе (Вулканика)  Цветочные, фруктовые ароматы действительно расцветают во френч-прессе
 Зерна средней обжарки для более сладкой чашки
 Спелая клубника, ананасовая гуава поверх слоев кедра, лаванды и шоколада  ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
 Coffee Bros.Коста-Рика  Средней обжарки
 Коста-Рика одного происхождения
 Полнотелый и прочный  ПОСМОТРЕТЬ НА AMAZON
 Stone Street Colombian Supremo  Зерна арабики одного происхождения, также излюбленные для холодного приготовления кофе
 Ровный, сладкий, сбалансированный и жирный
 Ноты фруктов, шоколада и карамели  ПОСМОТРЕТЬ НА AMAZON
 Сонный монах Французское жаркое из Суматры  Обработка мокрой скорлупы, используемая на Суматре, придает бобам землистый грибной привкус
 Очень темное французское жаркое с нотами натуральных масел и глубоким дымным ароматом
 Обжарка небольшими партиями обеспечивает свежесть  ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
 Конечно, шаг 1 — приготовить кофе из хороших кофейных зерен.
 Поскольку во френч-прессе используется сетчатый фильтр из нержавеющей стали для отсеивания гущи, больше вкусных масел и твердых частиц из кофейных зерен попадает в вашу чашку. Некоторым любителям кофе нравится «жевательная» текстура, производимая френч-прессом, в то время как другие возражают против этого. Есть способы минимизировать количество грязи, но, по сути, замачивание кофейной гущи в воде с последующим прижиманием ее сетчатым фильтром оставит немного ила в вашей чашке.
 Традиционным решением этой проблемы является использование кофе грубого помола.Помимо уменьшения количества мелких частиц, которые сетчатый фильтр не может улавливать, крупный помол делает кофе во френч-прессе более сладким и менее горьким.
 При покупке правильных зерен большинство любителей кофе френч-пресса предпочитают среднюю или темную обжарку. Метод заваривания во французском прессе снижает воспринимаемую горечь, против которой некоторые люди возражают при употреблении темных обжаренных зерен. В основном, однако, это происходит по той простой причине, что дымный темный напиток идеально подходит для прессы.
 Обычные ключи к получению отличного кофе любым способом заваривания, конечно же, работают для френч-пресса:
 Купите качественный френч-пресс. Вот лучшие кофеварки френч-пресс 2020 года.
 Постарайтесь как можно больше держаться подальше от молотого кофе. Он слишком быстро теряет свежесть. Купите качественный кофе в зернах и измельчите его непосредственно перед завариванием.
 Используйте хорошую кофемолку (жернова, а не лезвие) и хороший френч-пресс (вот список — избегайте дешевых вариантов в магазине за 1 доллар)
 Покупайте в надежных обжарщиках кофе, которые обжаривают зерна свежими
 Тщательно очистите свой французский нажимайте (вот так) почаще, чтобы пиво было чистым на вкус.
  СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА:  Для френч-пресса требуется более высокое соотношение кофе и воды: на  кофе больше , чем в «золотом сечении» SCAA (55 граммов на литр). В нашем руководстве по приготовлению кофе French Press предлагается 27 г кофе на 350 мл воды (примерно 3/4 воды, которую вы ожидаете использовать в капельной кофеварке).
 Итак, имея в виду все это, вот наши шесть вариантов лучших зерен для использования во френч-прессе:
 6 зерен для приготовления отличного кофе во френч-прессе 
 Хорошо, вот несколько рекомендуемых зерен для ваших приключений с пивоварением во френч-прессе:
 Горные хребты Центральной Америки долгое время были площадкой для производства высококачественного кофе Арабика, и эти зерна от Lifeboost выращиваются в тени высоко в горах Никарагуа без пестицидов и химикатов.
 По качеству, здоровый кофе;  эти бобы  — прекрасный выбор. Их тщательно обжаривают до сбалансированной средней обжарки, что делает их идеальными для пивоварения French Press, но они также отбираются вручную для обеспечения чистоты, моются вручную и сушатся на солнце для удаления нежелательной влаги во время обработки.
 Ожидайте хорошо сбалансированного, гладкого и землистого тела с низкой кислотностью и приятными стойкими ароматами шоколадных / ореховых оттенков. Компания настолько уверена, что они вам понравятся, что предлагает  60-дневную гарантию возврата денег.
 Если французская обжарка кажется вам слишком дымной, есть целый мир темной обжарки на выбор. Один из самых надежных — смесь Major Dickason’s от Peet’s Coffee. Основанная Альфредом Питом в Беркли, штат Калифорния, в 1960-х годах, Peet’s всегда ориентировалась на темное жаркое. Онлайн-заказы Пита обжариваются и отправляются в тот же день, поэтому вы знаете, что ваши кофейные зерна будут максимально свежими по прибытии.
 Смесь их Major Dickason, названная в честь одного из первых сторонников оригинального магазина, позволяет приготовить богатую, сытную чашку кофе, которая является отличным выбором на каждый день.Он восхитителен в кофеварках с каплями или каплями, а также в чайнике мокка, но это отличный способ ощутить магию французской прессы. Это смесь, созданная для создания богатого вкусового профиля  с пряными, сложными нотами и полным телом. 
 Эфиопия — родина кофе, и она до сих пор производит одни из лучших и поистине уникальных сортов кофе в мире. Эфиопский кофе, как правило, имеет фруктовый вкус, причем черника присутствует в некоторых из лучших зерен.
 Эфиопский Йиргачеффе Volcanica отличается тем, что большая часть каждого урожая собирается с диких кофейных деревьев, в результате получается кофе с цветочными и фруктовыми тонами из зерен арабики, выращиваемых в этом районе на протяжении нескольких поколений.
 ноток жала для этой кофейной карты  спелой клубники, темного шоколада, цветочных нот лаванды и ароматного кедра в чашке.  Это кофе средней обжарки, который контрастирует с типичной темной обжаркой, которая обычно ассоциируется с французской прессой.
 Этот кофе действительно особенный. У него будет невероятный вкус, сваренный во френч-прессе, но, честно говоря, он будет невероятным на вкус и из вашей эспрессо-кофемашины или капельного пивовара. Это так хорошо.
 Что делает его таким особенным?
 Это микролот кофе, который похож на крайнюю версию одного происхождения.Этот кофе можно проследить до отдельного производителя. И в данном случае этот производитель находится в Центральной долине Коста-Рики, где, по мнению многих, выращивают один из лучших сортов кофе в мире.
 Зерна 100% арабики выращиваются и обрабатываются дуэтом отца и сына, которые десятилетиями совершенствовали свое ремесло. Затем они обжариваются до средней степени обжарки, чтобы получить насыщенный кофе с нотами какао и ириса и яркой лимонной кислотностью.
 The Stone Street Colombian Supremo — это великолепная обжарка любимого кофе арабика одного происхождения из одного из самых уважаемых регионов мира, а выращиваемые здесь зерна считаются одними из лучших в мире.Хотя это одна из наших рекомендаций для холодного заваривания, она также хорошо подходит для французской прессы.
 Эти высококачественные зерна колумбийской супремо темной обжарки дают  гладкий, сладкий, хорошо сбалансированный и насыщенный кофейный вкус . В сочетании с глубокими и богатыми результатами, которые стали возможны благодаря пивоварению методом французского пресса, этот колумбийский напиток отличается нотками фруктов, шоколада и карамели.
 Какое сочетание может быть более естественным, чем френч-пресс и френч-фри? Кофе французской обжарки, традиционно являющийся самыми темными зернами, имеет привлекательно чистое, терпкое ощущение во рту, но, что удивительно, содержит меньше кислоты и кофеина, чем кофе более легкой обжарки.
 Мы любим суматранский кофе для французской обжарки, потому что обработка влажной шелухи, используемая для суматранских зерен, придает им  землистый грибной вкус , что делает его естественным для ультра-темного напитка. Французское жаркое на Суматре от Sleepy Monk, которое производится из региона Ачех на самой северной оконечности Суматры, сочетает в себе темный, жареный аромат  с бархатистым вкусом и великолепным вкусом.  Соедините это с хрустящим беконом и получите невероятно вкусный завтрак.
 Приговор 
 Из всех покрытых бобов можно приготовить отличный кофе для френч-пресс, но мы рекомендуем начинать с:
 Вы пробовали какой-нибудь из этих сортов кофе? У вас есть особенный фасоль, которым вы хотите поделиться? Дайте нам знать об этом в комментариях!
 Лучший кофе для заваривания 
 Пивоварение с переливами переживает период расцвета.И бариста, и домашние пивовары осознают всю мощь этой техники для подчеркивания тонких и сложных ароматов  в чашке кофе.
 Выбор лучшего кофе для  налейте  в основном зависит от личного вкуса. Тем не менее, эта статья предлагает несколько полезных советов, а также восемь хороших рекомендаций на любой вкус. В этом руководстве мы покрываем фасоль, которую можно только заливать. Чтобы узнать о более широких возможностях, прочтите руководство: список ведер лучших кофейных зерен.
 Как правильно выбрать кофейные зерна для заливки 
 Если вам нравится аромат кофе с яркой и чистой чашкой, пропустите French Press; метод обливания идеально подходит для вас. Итак, самое главное — отследить высококачественные кофейные зерна, вкус которых вам искренне нравится. В этом мы готовы помочь.
 Если вы новичок в пивоварении с проливом, ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению отличного кофе с заливкой и обязательно приобретите подходящее оборудование.Мы подготовили для вас обзоры лучших чайников с гусиной шеей, на которые можно вылить горячую воду, лучших чайников для поливания через кофеварки и отличных чайников для кофе.
 Правильный выбор бобов. 
 Замечательная особенность метода заваривания наливом заключается в том, что он совместим практически с любым кофе. Самое главное — найти тот, который вам понравится, поэтому не бойтесь экспериментировать. Как предлагает Blue Bottle Coffee (1), наливы отлично подчеркивают более тонкие нюансы хорошего кофе:
 Последняя чашка напоминает чашку из капельной кофеварки, но заметно более нежная и сложная.
 Заливка часто используется для заваривания зерен  одного происхождения,  и  легкой обжарки, , которые известны своим изысканным вкусом. Также идеально использовать цельные зерна вместо молотого кофе.
 Найдите свой любимый аромат 
 На вкус кофейных зерен влияет несколько факторов. Тем не менее, два фактора имеют решающее значение: их регион или регионы происхождения ,  и уровень обжарки . 
 Мешок с кофейными зернами может включать в себя зерна, выращенные в одном и том же районе, известные как зерна одного происхождения, или смесь зерен из разных регионов, известную как смесь.В любом случае можно приготовить восхитительный напиток для заливки.
 В смеси бобы с разным вкусовым профилем смешиваются, чтобы смягчить общий вкус и устранить любые кислые нотки.
 Это делает их более доступными и последовательными. Напротив, единичное происхождение уникально и экзотично.
 Для тех, кто хочет постоянно исследовать карусель вкусов кофе, единое происхождение может предложить широкий выбор вариантов, от дикого до ручного.
 Единое происхождение демонстрирует вкусы и терруар определенной местности.Здесь разрешено сиять тонким или сложным персонажам, которые мы можем потерять при смешивании (2).
 Уровни обжарки сильно повлияют на вкус 
 Степень обжарки также сильно влияет на вкус, аромат и ощущение во рту.
  Более легкая обжарка  обычно имеет ароматные  цветочные  и / или  фруктовые  ноты, мягкое тело и более яркую кислотность. Они отлично подходят для изучения тонкостей кофейных зерен одного происхождения, а заваривание с использованием метода заливки — отличный способ оценить легкую обжарку.Вот некоторые из наших любимых.
  Средняя обжарка  предлагает немного больше  сладости  и меньшую кислотность, чем легкая обжарка, из-за карамелизации сахаров в процессе обжарки. Они будут иметь более плотную консистенцию и слегка поджаренный вкус.
 Хорошо  темная обжарка  имеет горьковато-сладкий вкус и яркую насыщенную консистенцию. Их вкусы, которые имеют тенденцию к  шоколадному ,  ореховому  и  землистому , являются продуктом процесса обжарки, как и само кофейное зерно.Лично я избегаю темной обжарки для того, чтобы полить ее, но вот несколько отличных кофе темной обжарки, если вы хотите поэкспериментировать.
 Говоря о жарке, если вы когда-нибудь захотите попробовать и обжарить свои собственные зерна, посмотрите наше видео о домашней обжарке:
   8 лучших кофейных зерен для перелива в 2021 году 
 Вот восемь наших любимых кофейных зерен для заливки в этом году. Они варьируются от светлого до темного обжарки и от ярких фруктовых ароматов до богатых шоколадных смесей, поэтому вы обязательно найдете для себя подходящие зерна.
 ИЗОБРАЖЕНИЕ  ТОВАР  ПОДРОБНЕЕ 
 ТОП ВЫБОР
ТОП ВЫБОР  Lifeboost средней обжарки  Средняя обжарка
 Никарагуа Происхождение
 Орехи, шоколад, клубника  НАЖМИТЕ ДЛЯ СКИДКИ 50%
 Коа Кофе Гранде Домен  Темная обжарка
 Гавайи происхождения
 Тропические фрукты, кокос, шоколад  НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
 Вулканика Эфиопский Сидамо  Средняя обжарка
 Эфиопия Происхождение
 Цитрус, тростниковый сахар, нежные фрукты, специи, шоколад  НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
 Peet’s Colombia Luminosa  Легкая обжарка
 Колумбия и Эфиопия Происхождение
 Яблоко, вишня, какао  НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
 Дом Оги  Легкая обжарка
 Колумбия Происхождение
 Шоколад, Зеленый виноград  НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
 Смесь основателя Стамптауна  Легкая-средняя обжарка
 Центральная Америка Происхождение
 Молочный шоколад, ваниль  НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
 Подписка на смесь кофе в синей бутылке  Различное жаркое
 Различное происхождение
 Различные вкусы  НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
 Пассажирская немецкая Кордова  Легкая обжарка
 Колумбия Происхождение
 Спелые фрукты, цветочные ноты, сладкая ваниль  НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
 1.Lifeboost Medium Roast — Лучшее в целом 
 Технические характеристики: 
 Уровень обжарки: Средний
 Происхождение: Никарагуа
 Дегустация: орехи, шоколад, клубника
 Сертификаты: кошерное, справедливой торговли, органическое, без ГМО
 Lifeboost Coffee был основан экспертом по питанию доктором Чарльзом Ливингстоном с целью доставки столь же полезного и вкусного кофе. Они достигают этого, закупая только 0,5% лучших бобов арабики, выращиваемых во всем мире, и обрабатывая их с большой осторожностью.Они производят действительно потрясающий органический кофе.
 Полученный кофе отличается чистым вкусом, низкой кислотностью и сертифицирован третьей стороной как свободный от микотоксинов.
 Они получают кофе с небольшой плантации в Никарагуа, расположенной на высоте 5700 футов на склонах горы. Киламбэ, где эти бобы одного происхождения органически выращиваются в тени деревьев гуавы. Кофейные зерна собираются вручную квалифицированными рабочими, сушатся на солнце и промываются в родниковой воде, чтобы сохранить чистоту кофе.
 Заливка еще больше подчеркивает эту чистоту по сравнению с пивом, подчеркивая чистоту вкуса. От средней обжарки вы можете ожидать гладкую и сбалансированную чашку кофе с нотами орехов и шоколада, сопровождаемую легкой клубничной сладостью.
 Подробнее о lifeboost здесь:
   2. Koa Coffee Grande Domaine — Лучшая темная обжарка. 
 Технические характеристики: 
 Уровень обжарки: Темный
 Происхождение: Гавайи
 Во вкусе: тропические фрукты, кокос, шоколад
 Сертификаты: Кошерное
 Хотя легкая и средняя обжарка, как правило, являются фаворитами для пивоварения с проливом, нет причин, по которым высококлассная темная обжарка не может обладать такой же сложностью вкуса.Важно найти хорошо прожаренную партию, потому что заливка может легко выделить подгоревший и горький привкус некачественного продукта. А когда дело доходит до темной обжарки, наш список возглавляет кофе Коа.
 Их Grande Domaine демонстрирует лучшее, что может предложить Kona. Это декадентская смесь обычных бобов Кона и Пиберри Кона, самого редкого и самого ценного сорта, выращенного с вековых деревьев. Он получил известность, будучи выбранным победителем конкурса Kona Coffee Cupping за выдающееся качество и сбалансированность.
 Венская обжарка достаточно темная, чтобы ощутить вкус обжарки и утонченный вкус, присущий только региону Мауна-Лоа кофейного пояса Кона. Это легкий для питья, мягкий кофе с минимальной горечью, который поет с характеристиками Гавайев. Ожидайте нот жареного кокоса, маракуйи и молочного шоколада с цветочными ароматами.
 3. Volcanica Ethiopian Sidamo — лучший сингл происхождения 
 Технические характеристики: 
 Степень обжарки: Средняя
 Происхождение: Эфиопия
 Во вкусе: Цитрусовые, тростниковый сахар, нежные фрукты, специи, шоколад
 Сертификаты: Кошерное
 Кофе Volcanica появился, когда его основатели заметили, что у всех их любимых сортов кофе есть общая черта: все они происходят из вулканических регионов.Сочетание высокогорья и плодородных вулканических почв обеспечивает идеальные условия для выращивания зерен арабики, и успех Volcanica Coffee подтверждает это.
 Их эфиопское блюдо средней обжарки Sidamo родом с юга Эфиопии. Жители местных эфиопских деревень делают это на небольших семейных участках, при этом все еще выращивая местные эфиопские сорта кофе с самых ранних времен.
 Эфиопский сидамо — это в высшей степени ароматный напиток, бросающий вызов типичным тонкостям одного происхождения, со средней консистенцией и сложной кислотностью.Ожидайте в чашке ягодное и красное вино, подкрепленное яркой сладостью лимона и леденцов. Доминирующая нота вкуса — насыщенный шоколад без оттенка горечи. Контрастные ноты цитрусовых, тростникового сахара и нежных фруктов уравновешивают доминирующую шоколадную ноту.
 4. Peet’s Colombia Luminosa — лучший бюджет 
 Технические характеристики: 
 Уровень обжарки: Светлый
 Происхождение: Колумбия и Эфиопия
 Дегустационные ноты: Яблоко, вишня, какао
 Сертификаты: Кошерное
 Colombia Luminosa была первой из популярных фирменных смесей Пита с легкой обжаркой.Luminosa в Колумбии означает «сияющий» или «яркий», и это, несомненно, отличительная черта этой бодрящей смеси.
 Вместо того, чтобы смешивать различные зерна для получения мягкого и последовательного вкуса, Peet’s использует только два происхождения, каждое из которых тщательно выбрано, чтобы подчеркнуть лучшие особенности другого и легкой обжарки. Они описывают эту стратегию как усиление единого происхождения больше, чем смешивание.
 Для Colombia Luminosa они сочетают высокогорные бобы из региона Уила в горах Колумбии с бобами из Эфиопии, родины кофе.Первые придают мягкий сладкий характер, а вторые известны своими фруктовыми и цветочными нотами. В результате получается тщательно продуманная комбинация яркой кислотности, сливочного вкуса и мягкого тела. Он обладает ярко выраженной сладостью с нотками яблока, вишни и оттенком какао.
 5. Смесь Augie’s House — лучший вкус 
 Технические характеристики: 
 Уровень обжарки: Светлый
 Происхождение: Колумбия
 Дегустация: Шоколад, зеленый виноград
 Сертификаты: Кошерное, справедливо продаваемое
 Augie’s House Blend регулярно меняется, чтобы каждый сезон доставлять только самый свежий кофе, собранный из лучших урожаев.Но учитывая, что совладелец Оги выиграл чемпионат США по дегустации в 2016 году, можно не сомневаться, что это всегда вкусно (3).
 Известные своей приверженностью отношениям с фермерами на первом месте, владельцы Оги часто ездят в регионы выращивания кофе, где встречаются с фермерами и платят за зеленый кофе надбавку. Эта взаимовыгодная система обеспечивает здоровую жизнь для фермеров, выращивающих кофе, и гарантирует, что любители кофе Ожи получат высококачественные зерна.
 В настоящее время Домашняя смесь представляет собой смесь двух колумбийских бобов, сортов Кастурра и Кастильо, происходящих из региона Хиральдо.Перед легкой обжаркой бобы проходят влажную обработку, чтобы гарантировать, что яркие ароматы останутся на первом плане. В результате получается профиль вкуса, в котором сладкий шоколад сочетается с легкой кислотностью зеленого винограда для хорошо сбалансированной чашки кофе, а заливка — отличный способ ощутить оба контрастных вкуса.
 Stumptown — это обжарочный завод в Портленде, который за два десятилетия с момента основания зарекомендовал себя среди самых успешных в мире. Их приверженность поиску хорошего кофе, его правильной обжарке и распространению как можно более свежего собрала их во всем мире.Они используют инновационную упаковку, которая сохраняет бобы чистыми в течение 90 дней. Они также штампуют дату обжарки на каждом пакете.
 Они описывают смесь Founder’s Blend как кофе, который подают в закусочной вашей мечты. Это простой, ностальгический кофе, но уже отмеченный наградами обжарщик (4). Это не единственное эзотерическое происхождение, которое нужно вытаскивать, когда вы чувствуете себя броским. Это напиток, который пьет каждый день, благодаря солнечной смеси зерен арабики из Центральной Америки. Ожидайте шоколадного вкуса, усиленного нотами пралине и изюма.
 Недавно Стамптаун получил сертификат B Corporation. Эта награда, присуждаемая не только кофейным зернам, отмечает любой бизнес, который уравновешивает цель и прибыль, создавая глобальную сеть дальновидных и социально ответственных компаний.
 Blue Bottle Coffee сделал себе имя, усовершенствовав эзотерическую науку о пиковом вкусе. Они узнали, что разные зерна и уровни обжарки лучше в разные дни после обжарки, и использовали эти знания, чтобы предложить коробки для подписки, которые доставят к вашему порогу в нужный момент.
 Подписка часто является идеальным способом испытать стиль кофе, будь то смеси или кофе одного сорта. Вы не только сможете попробовать различные сорта кофе и степени обжарки, разработанные экспертами по кофе, но и можете быть уверены, что получаете зерна на сезонном пике.
 Кофе All Blue Bottle выращивают на экологически чистых кофейных фермах. Кроме того, они обжаривают каждую небольшую партию вручную. Это не обычные смеси для продуктового магазина. Ожидайте тщательно подобранную комбинацию происхождения, каждое из которых выбрано, чтобы подчеркнуть вкусовые нотки других и прожарено до идеального уровня.
 Вот наш обзор подписки Blue Bottle Coffee.
 8. Пассажирская немецкая Кордова — лучшее светлое жаркое. 
 Технические характеристики 
 Уровень обжарки: Светлый
 Происхождение: Колумбия
 Во вкусе: спелые фрукты, цветочные ноты, сладкая ваниль
 Сертификаты: Кошерное
 Один из наших любимых легких жареных блюд в этом году — немецкая кордова Passenger’s, и мы не одиноки. Эти бобы заняли 1-е место на открытии Copa Suaceña, соревновании по чашке, в котором были отмечены одни из лучших бобов Колумбии (5).
 German Cordoba — это кофе одного происхождения, состоящий на 100% из зерен арабики сорта Таби, выращенного в регионе Суаза в Колумбии на высоте от 5700 до 5900 футов.
 Это нежное пиво, отмеченное наградами, но удивительно сложное из-за его контрастного кисло-сладкого вкуса. Вы можете рассчитывать на насыщенный вкус ириса и вареных ягод, сбалансированный лимоном Мейера, с ароматом нежных цветочных нот, ломкого миндаля и зеленого яблока. Это чистая чашка с мягким вкусом и легкой консистенцией, которая безупречно демонстрируется при наливе.
 Приговор 
 Не существует единственного лучшего кофе для заваривания, что является хорошей новостью, потому что это означает, что вы можете найти фаворит, который соответствует вашему вкусу. Поищите что-нибудь со сложным, тонким или контрастным вкусом, чтобы понять, почему техника перелива стала такой популярной.
 Отличное место для начала — фирменная средняя обжарка Lifeboost Coffee. Из этого органического кофе  ,  в зернах одного происхождения  получается гладкая и легкая для питья чашка с ярким вкусом шоколада  ,  орехов  и  спелой клубники , которые обязательно понравятся.
 Часто задаваемые вопросы 
 В кофе, который налит в кофе, больше кофеина? 
 Нет, кофе не обязательно должен содержать больше кофеина. Наиболее важными факторами, определяющими содержание кофеина в вашем напитке, являются количество используемого кофе и сорт кофейных зерен.
 Заливанный кофе полезнее? 
 Нет, кофе без заливки не полезнее любого другого способа заваривания. В отличие от French Press, фильтрованный кофе удаляет больше кофейных масел из чашки, что может принести пользу людям с высоким уровнем холестерина.
 Какой помол лучше всего использовать для заливки? 
 Наилучший помол для наливного кофе — это средний помол, который в идеале мельче песка, но грубее, чем тот, который вы использовали бы для эспрессо. Чтобы приготовить правильный молотый кофе, нужно немного поэкспериментировать.
 Что означают сертификаты кофе? 
 Сертификаты Coffee означают, что третья сторона проверила методы выращивания, обработки и / или продажи кофейных зерен и предложила награду за передовые экологические или социально-экономические методы.
 Некоторые стандартные сертификаты, выдаваемые кофе в США, включают органический, справедливый, кошерный и Rainforest Alliance (6).
  Список литературы 
 Чо, Н. (10 октября 2019 г.). Наука о кофе: как приготовить лучший кофе Pourover в домашних условиях. Получено с https://www.seriouseats.com/2014/06/make-better-pourover-coffee-how-pourover-works-temperature-timing.html 
 Pipunic, A. (2015, 14 сентября). Все, что вам нужно знать о кофе одного происхождения.Получено с https://perfectdailygrind.com/2015/09/everything-you-need-to-know-about-single-origin-coffees/ 
 Остин Аменто — ваш чемпион по дегустации Кубка США 2016 года! (2016, 19 января). Получено с https://sprudge.com/austin-amento-is-your-new-2016-us-cup-tasters-champion-.html 
 Roast Magazine’s Roaster of the Year Competition. (нет данных). Получено с https://www.roastmagazine.com/about/roasteroftheyear/ 
 Bryman, H. (2020, 23 апреля). Пассажирский кофе-презентация победителей первого Кубка Суасенья в Уиле, Колумбия.Получено с https://dailycoffeenews.com/2020/04/23/passenger-coffee-showcasing-winners-of-inaugural-copa-suacena-in-huila-colombia/ 
 Bradley, E. (2017, 10 августа ). Сертификаты на кофе. Получено с https://www.freshcup.com/coffee-certifications/
. Лучшие ароматизированные кофейные зерна 2021 
 Хотя ароматный кофе может получить плохую репутацию от кофейных фанатов, существует множество кофейных брендов, которые уделяют ароматным зернам такую же заботу и внимание, как и единственное происхождение.А ароматизированный кофе без добавленных калорий или сахара на  более полезный вариант , чем шоколадно-малиновый латте с сиропом, который вы могли бы в противном случае жаждать.
 Читайте дальше, чтобы найти  кофе с лучшим вкусом , который мы рекомендуем, независимо от того, ищете ли вы классический вкус или уникальный опыт употребления кофе. Мы уже рассмотрели здесь цельнозерновой кофе без ароматизаторов, поэтому теперь давайте рассмотрим лучшие варианты ароматизированного кофе.
 ТОП ВЫБОР
 Lifeboost Дымчатый ириск
 Каждый пакетик кофе Lifeboost, ароматизированный или нет, начинается с высококачественных зерен одного происхождения, выращенных органически в горах Никарагуа.В аромате Smoky Butterscotch используются натуральные экстракты ирландского сливочного масла и коричневого сахарного масла, которые идеально сбалансированы дымностью средней обжарки.
 Как выбрать кофе с правильным вкусом 
 Хотя ароматизированный кофе не всегда имеет лучшую репутацию, в самом процессе ароматизации нет ничего плохого (1).
 Ароматизированный кофе в зернах может показаться относительно новой тенденцией на Западе, но любители кофе веками добавляли ароматизаторы в свой кофе.
 В прошлом ароматизаторы часто добавляли к несвежим или некачественным бобам, чтобы замаскировать их естественный плохой вкус и аромат. В то время как некоторые недорогие бренды все еще пользуются этой стратегией, рынок сейчас одинаково заполнен компаниями, предлагающими ароматизированные бобы премиум-класса.
 ИЗОБРАЖЕНИЕ  ТОВАР  ПОДРОБНЕЕ 
 БАБОЧКА
БАБОЧКА  Lifeboost Дымчатый Ириска  Средняя обжарка
 Истоки Никарагуа
 100% арабика  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 ВЫБОР БЮДЖЕТА
ВЫБОР БЮДЖЕТА  Органический черный грецкий орех Nature’s Flavors  Жаркое неуточненное
 Колумбийское происхождение
 Арабика  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 ВАНИЛЬ
ВАНИЛЬ  Кофе Новой Англии Французская Ваниль  Средняя обжарка
 Происхождение из Южной и Центральной Америки
 100% арабика  ПОСМОТРЕТЬ НА AMAZON
 ШОКОЛАД
ШОКОЛАД  Бока Ява Двойное Темное  Темная обжарка
 Хинотега, Никарагуа и Серрадо, Бразилия Происхождение
 Catura, Mundo Novo, сорта бурбона  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 КОКОС
КОКОС  Поджаренный с кокосом кофе с львом  Легкая обжарка
 Гавайи происхождения
 Арабика  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 Лесной орех
Лесной орех  Ростери с фундуком  Средняя обжарка
 Бразильское происхождение
 Арабика  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 Самый уникальный
Самый уникальный  Cooper’s Coffee Thomas Tew Rum  Средняя обжарка
 Руандийское происхождение
 Арабика  ПОСМОТРЕТЬ НА AMAZON
 Карамель
Карамель  Cameron’s Coffee Sea Salt Карамель  Легкая обжарка
 Колумбия
 Арабика  ПОСМОТРЕТЬ НА AMAZON
 Корица
Корица  Кофе Вулканика Cinnalicious Decaf  Средняя обжарка
 Смесь вулканических регионов
 Арабика  НАЖМИТЕ ДЛЯ ЛУЧШЕЙ ЦЕНЫ
 Есть ли 
 лучший способ ароматизации кофе ? Самый распространенный способ приготовления ароматного кофе — это добавление ароматизаторов к зернам, пока они еще не остыли после обжарки.Это может быть  натуральный  или  синтетический , в зависимости от желаемого вкуса, но ни один из них не является более полезным, чем другой.
 Обычно мы извлекаем натуральные ароматизаторы из ванили, шоколада, орехов, ягод и специй. В то время как вы с большей вероятностью найдете синтетические масла в игре, если предпочитаете более современные вкусы, такие как кленовый бекон или пирог с банановым кремом. В любом случае ароматические добавки, как правило, сильнее по аромату, чем по вкусу, поэтому ваш нос получит большую пользу (2).
 Хотя потребители склонны избегать химических названий, в ароматизаторах кофе нет ничего изначально нездорового.
 Действительно, без добавления сахара или калорий ароматизированный кофе может быть здоровой альтернативой добавлению ложек подсластителя или порций ароматизированного сиропа в ваш напиток (3).
 Но, если вас беспокоят химические добавки или вы соблюдаете кошерную диету, вы всегда можете придать своим кофейным зернам естественный вкус, сохранив их ароматическими веществами, такими как  палочки корицы  или  ванильные зерна , но это не даст такой сильной аромат.
 Еще один отличный вариант — это выбрать лучшие кофейные зерна, в которых неотъемлемо присутствуют ваши любимые ароматы. Если вы любите кофе  с эффектом фруктового форварда , подумайте о натурально обработанных эфиопских зернах. Если вы больше поклонник шоколада , то вам подойдет  — темная жареная бразильская фасоль.
 Важна степень прожарки 
 Степень обжарки кофе существенно влияет на его вкус и аромат, а различные виды обжарки кофе лучше подчеркивают разные вкусы (4).Хотя мы говорим о кофе с добавлением  добавленных  ароматов, все же существует разница между типами ароматизации более светлого и темного обжаренного кофе.
 Глубина, до которой мы обжариваем кофе, имеет некоторое отношение к нашему восприятию кислотности, но больше связано с балансом сладости и горечи, которые существуют в кофе.
 Лучшие сорта кофе легкой обжарки обычно имеют яркую кислотность и мягкую консистенцию. Они демонстрируют вкус зерен, поэтому, когда дело доходит до ароматизированного кофе, они ставят добавленный аромат во главу угла.В результате  легкой обжарки  особенно хорошо сочетаются с тонкими фруктовыми ароматами   и  цветочными .
 По мере того, как жаркое становится темнее, в процессе обжарки появляется больше ароматов, включая нотки тостов и карамелизации. Следовательно, кофе более темной обжарки (например, этот) имеет более плотную консистенцию и более насыщенное ощущение во рту. Они хорошо подходят для более крепких вкусов, таких как шоколад   и орехи  .
 Итак, ища свой любимый вкус,  помните, какой тип жаркого лучше сочетается с каким типом добавленного аромата .Кстати, вот список наших любимых ароматных зерен.
 Если вы когда-нибудь решите обжарить бобы, посмотрите наш видеоролик о домашней обжарке. Это может пригодиться.
   Происхождение фасоли имеет меньшее значение. 
 Места, где кофе выращивают, могут оказывать значительное влияние на вкус, причем разные регионы земного шара известны своими доминирующими вкусовыми нотками. Но этот эффект можно замаскировать ароматизированным кофейным зерном. По сути, при выборе ароматизированного кофе не имеет значения, выберете ли вы кофе одного происхождения или смесь.
 Однако многие обжарщики предпочитают использовать смесь  для ароматизированного кофе.  Хотя смеси не имеют ярких и уникальных вкусов единственного происхождения, они, как правило, предлагают больший баланс вкуса и кислотности. Это делает их идеальной нейтральной отправной точкой для создания слоев аромата.
 Еще один совет: если вы покупаете молотый кофе, не забудьте купить лучший контейнер для хранения кофе, чтобы он оставался свежим.
 9 лучших ароматизированных кофейных зерен в 2021 году 
 Хотя многие компании используют вкусовые добавки для маскировки некачественных зерен, это не относится ни к одному из наших девяти лучших продуктов.Любите ли вы шоколадные или ореховые орехи, один из этих ароматных кофе высшего качества обязательно понравится.
 1. Lifeboost Smoky Butterscotch — Лучший в целом 
 Технические характеристики
 Степень обжарки: Средняя
 Происхождение: Никарагуа
 Молотый кофе или цельные зерна: Либо
 Сорт: 100% арабика
 Основанная экспертом по питанию, Lifeboost стремится поставлять вкусный кофе с повышенным питанием, и они достигают этого с обязательством покупать только кофе высшего качества, даже для своей ароматной линейки.Они получают свою фасоль с небольшой плантации на склонах горы. Киламбе в горах Никарагуа, где они выращиваются в тени деревьев гуавы, органически выращивая их.
 Любимый фанатами Smoky Butterscotch отличается натуральными ароматизаторами, извлеченными из настоящего ирландского сливочного масла и масел из коричневого сахара. Эта богатая комбинация напоминает конфету из ириски  , а средняя обжарка дает намек на дымность  , которая не позволяет ей становиться приторно сладкой.В результате получается кофе со сливочным вкусом во рту, даже когда его употребляют в черном цвете, и он идеально подходит для завтрака с блинами.
 Посмотрите наш видеообзор кофе Lifeboost и их дегустационные примечания ниже:
   Наш любимый недорогой кофе производится компанией Nature’s Flavors, а не кофейной компанией. Хотя это может звучать как красный флаг, их мастерство вкусов в сочетании с приверженностью использованию только высококачественных зерен позволяет им предлагать более уникальные характеристики по более низкой цене и, что немаловажно, без ущерба для качества.
 Хотя это и не типично, черный орех — идеальный аромат для кофе. Он отличается смелым землистым и горько-сладким вкусом с тонкими  травянистыми  и легкими цветочными  нотами , очень похожими на сами кофейные зерна.
 3. Кофе Новой Англии, Французская ваниль — лучший вкус ванили. 
 Технические характеристики
 Степень обжарки: Средняя
 Происхождение: Южная и Центральная Америка
 Молотый кофе или цельные зерна: Либо
 Сорт: 100% арабика
 Когда дело доходит до аромата ванили, французская ваниль — бесспорный король.Это относится к французскому способу приготовления мороженого, при котором используется больше яичных желтков. В результате получается более богатый, более похожий на заварной крем вкус с карамелизованным оттенком и более сливочное ощущение во рту (5).
 Французские ванильные зерна New England Coffee начинаются с их фирменного купажа — смеси зерен арабики со всей Южной и Центральной Америки. Они поставляют только бобы высшего сорта, и только 10% бобов соответствуют их строгим стандартам. Зерна средней обжарки, благодаря чему  ваниль  находится на переднем крае, но усиливает карамелизированный вкус  французской ванили.
 4. Boca Java Double Dark — лучший кофе со вкусом шоколада. 
 Технические характеристики
 Уровень обжарки: Темный
 Происхождение: Хинотега, Никарагуа и Серрадо, Бразилия
 Молотый кофе или цельные зерна: цельные зерна
 Сорт: Катура, Мундо Ново, Бурбон
 Boca Java, интернет-магазин спешиэлти кофе, выбирает только 2% лучших зерен арабики, выращиваемых во всем мире, для создания основы своей продукции. Этот стандарт применяется к ароматизированному кофе, так же как и к его единственному происхождению.Бобы, составляющие их популярный двойной вкус темного шоколада, можно проследить непосредственно до их источника.
 Они были выбраны именно благодаря присущему им характеру и способу взаимодействия с шоколадным вкусом.
 Boca Java — это не устаревшая смесь остатков. Вместо этого это тщательно отобранная комбинация всего двух источников: бобы влажной обработки из региона Хинотега в Никарагуа и бобы естественной обработки из Бразилии, выращенные на большой высоте от 4600 до 5300 футов.
 Создатели обжаривают эти бобы до идеальной темной обжарки, которая добавляет дымности и уравновешивает шоколадную сладость. В результате получился декадентский сладкий кофе с преобладающим ароматом яркого швейцарского темного шоколада  .
 5. Поджаренный кокосовый кофе со львом — лучший кокосовый вкус 
 Технические характеристики
 Степень обжарки: Светлая
 Происхождение: Гавайи
 Молотый кофе или цельные зерна: Либо
 Сорт: Арабика
 Если вы хотите, чтобы ваше утро было немного островным, поджаренный кокосовый орех от Lion Coffee станет восхитительным вариантом.Lion Coffee родом из Толедо, штат Огайо, где они начали свою деятельность более 150 лет назад. В 1970-х они переехали на Гавайи, чтобы сосредоточиться на выращивании американской фасоли.
 Их отношения с островами за прошедшие годы только укрепились, и теперь они предлагают серию вкусов, вдохновленных островами, из которых фаворитами являются жареный кокос. В качестве бонуса кокосовые ароматизирующие добавки богаты полезными для здоровья антиоксидантными полифенолами.
 Это легкое жаркое — мягкое и сочное, с умеренной кислотностью.Вкус  кокосовый  преобладает, но некоторые тонкие  поджаренные  и  ореховые нотки  не дают ему ощущаться слишком сладким, и кофе сильно проникает в аромат.
 Если вы хотите выпить кофе, закрыть глаза и представить, что вы устроились где-то на тропическом пляже, этот кофе для вас.
 6. The Roasterie Hazelnut — лучший вкус лесного ореха. 
 Технические характеристики
 Степень обжарки: Средняя
 Происхождение: Бразилия
 Молотый кофе или цельные зерна: Либо
 Сорт: Арабика
 The Roasterie находится в Канзас-Сити и специализируется на прямой торговле кофе.Платя за зерна по ценам выше рыночных, они гарантируют, что получают кофе самого высокого качества со всего мира. Примерно 80% их кофе поступает от мелких фермеров и производителей, с которыми у них есть долгосрочные взаимовыгодные отношения.
 Фундук — один из самых сладких орехов, что делает его идеальным вкусовым дополнением к бразильским кофейным зернам, которые от природы обладают горьковато-сладким вкусом.
 Кофе Roasterie со вкусом фундука богат и ароматен, а средняя обжарка обеспечивает идеальные поджаренные нотки, которые нейтрализуют сладость.Корпус кофе  сливочный  и  сливочный , очень похожий на сам лесной орех, что делает его одинаково вкусным как соло, так и в качестве сопровождающего десерта.
 7. Cooper’s Coffee Thomas Tew Rum — Уникальный вкус. 
 Технические характеристики
 Степень обжарки: Средняя
 Происхождение: Руанда
 Молотый кофе или цельные зерна: цельные зерна
 Сорт: Арабика
 Кофе Cooper’s — это уникальная обжарочная машина, которую невозможно было игнорировать, поскольку в этом году мы искали кофе с лучшими ароматизаторами.Базируясь в Новой Англии, они придают аромат своим бобам с помощью искусственных или натуральных добавок, но путем выдержки бобов в винтажных бочках для рома, виски и бурбона. Эта стратегия обеспечивает отчетливые, но тонкие ароматы. Таким образом, они могут использовать его с бобами одного происхождения, не маскируя присущие им свойства. Результаты не имеют себе равных.
 Бобы Thomas Tew Rum состоят из руандийских бобов одного происхождения, выдержанных в дубовой бочке для рома, чтобы получить ароматы карамелизированного сахара, красного изюма, патоки, насыщенного какао, специй для выпечки, ванили и дуба с легкой пряностью рома.
 The Tew Rum — один из немногих ароматизированных кофе, который можно сварить в виде рюмки эспрессо. Шот эспрессо усиливает ноты сладкого ириса   и специй   с богатой структурой какао   и  дуба .
 Cameron’s Coffee — это кофе со скидкой. Тем не менее, их стремление выбирать только лучший кофе и обжаривать его на высококлассном оборудовании гарантирует, что его качество намного превосходит их цену.
 Компания гордится своим вниманием.Вместо того, чтобы диверсифицировать, Cameron’s Coffee решила специализироваться на чем-то одном — на доставке исключительного кофе домашним пивоварам для достижения хорошего результата.
 Если вам нравится сочетание соленого и сладкого, в этом кофе будет именно тот баланс, который вы так жаждете. Соленый вкус не только уравновешивает сладость карамели, но и усиливает горько-сладкие вкусовые нотки самих колумбийских бобов. В результате получается желанная чашка, которую трудно бросить пить, будь то яркое утро, поднимающее меня, или десертный напиток.
 Cameron’s Coffee использует легкую обжарку для всех ароматизированных зерен, что, безусловно, приносит пользу аромату  соленой   карамели . Более высокая кислотность вносит свой вклад в общую сложность вкуса, в то время как мягкая консистенция сохраняет его от подавляющего.
 9. Volcanica Coffee Cinnalicious Decaf — лучший вкус корицы 
 Технические характеристики
 Степень обжарки: Средняя
 Происхождение: Смесь из вулканических регионов
 Молотый кофе или цельные зерна: Либо
 Сорт: Арабика
 Если есть кофе, который топовые обжарщики склонны презирать больше, чем ароматизированный, то это кофе без кофеина.Так что качественный ароматный кофе без кофеина похож на единорога. Это прискорбно, потому что ароматный кофе может быть отличным десертом, и не всем хочется кофеина перед сном.
 К счастью, Volcanica Coffee предлагает целую линейку напитков без кофеина. Все они на одном уровне со своими коллегами с кофеином.
 Volcanica очищает свой кофе от кофеина с помощью швейцарской воды. Управляемый вкусом, без химикатов процесс удаления кофеина удаляет 99,9% кофеина, сохраняя при этом уникальные характеристики происхождения и аромат зерен.Каждый пакет зерен обжаривается и ароматизируется на заказ, чтобы вы могли ощутить его на пике свежести.
 Нам нравится кофе без кофеина Cinnalicious, в котором сочетаются вкусы  корицы  и французской ванили  для создания сливочно-пикантной чашки, напоминающей латте  со специями из тыквы . Cinnalicious — идеальный десертный кофе, употребляемый отдельно в качестве дижестива или в сочетании с кусочком пирога.
 Приговор 
 Если вы ищете новый вкус для начала дня, идеальное сочетание десерта или просто способ сократить потребление сахара в утреннем пиве, ароматный кофе — отличный вариант.И с этим списком вы можете быть уверены, что покупаете у бренда, который делает упор на отличные кофейные зерна как основу своих ароматизированных предложений.
 Нашим общим фаворитом в этом списке лучших ароматизированных кофе является ароматизатор Smoky Butterscotch от Lifeboost Coffee, который сочетает в себе высококачественные зерна одного происхождения с идеально сбалансированными натуральными ароматическими экстрактами.
 Часто задаваемые вопросы 
 Да, вы можете добавить в кофе экстракт ванили. Фактически, это обычный кофейный аромат. Начните с чайной ложки на чашку кофе.Еще один естественный способ добавить в кофе аромат ванили — хранить ванильные зерна вместе с кофе.
 Подходит ли ароматизированный кофе кето? 
 Да, ароматизированный кофе подходит для кето-диеты, поскольку не содержит добавленных сахаров.
 В чем разница между натуральным и искусственно ароматизированным кофе? 
 Разница между натуральным и искусственно ароматизированным кофе заключается в том, что мы извлекаем первый из его естественного источника, а второй — из лаборатории.Но в большинстве случаев ароматическое химическое соединение, добавляемое в ваш кофе, идентично (6). Кстати, вот где вы можете узнать, как ароматизировать кофе.
  Список литературы 
 Johnson, J. (нет данных). Ароматизированные кофейные зерна. Получено с https://www.livestrong.com/article/295586-do-flavored-coffee-beans-have-calories/ 
 Clayton, L. (20 февраля 2013 г.). Темная сторона ароматизированного кофе. Получено с https://drinks.seriouseats.com/2013/02/the-dark-side-of-flavored-coffee-how-flavored-coffee-is-made.html 
 Бек, Л. (3 мая 2018 г.). Ароматизированные кофейные зерна: вредны ли они для здоровья? Получено с https://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-health-expert/flavoured-coffee-beans-are-they-unhealthy/article557714/ 
 Hoos, R. ( 2017, 17 марта). Влияние обжарки на вкус кофе. Получено с https://scanews.coffee/2017/03/17/the-impact-of-roasting-on-coffees-flavor/ 
 Daley, B. (2011, 8 марта). В чем разница между ванилью и французской ванилью? Получено с https: // www.seattletimes.com/life/food-drink/whats-the-difference-between-vanilla-and-french-vanilla/ 
 Kennedy, C.R. (2015, 21 сентября). Обзор ароматов: натуральные и искусственные ароматизаторы. Получено с https://sitn.hms.harvard.edu/flash/2015/the-flavor-rundown-natural-vs-artificial-flavors/
. 14 лучших брендов кофе в зернах 2020 
 Большинству из нас некуда идти, когда мы просыпаемся, по крайней мере, на данный момент. Но если вы настоящий любитель кофе, не имеет значения, где вам нужно или не нужно быть, а также что есть или нет в списке дел — кофе — это необходимость.В чашке комфорт. Это то, чего стоит ждать. Вы просто не можете обойтись без этого. Честно говоря, я редко когда-либо варил свой собственный кофе, пока не застрял в карантине, и теперь я полностью обращен. Мне нравится, как запах наполняет мою маленькую квартирку. Каждое утро становится уютным, даже когда я одна. 
 Хотя теперь я могу оценить хорошее домашнее пиво, мы все скучаем по местным магазинам (и, надеюсь, ищем способы поддержать их), в которых мы купили чашку по дороге на работу.К счастью, вы можете сварить такой же сложный кофе с кофеином в домашних условиях. По-настоящему хороший кофе не требует слишком большого вмешательства. Для этого не требуются необычные подсластители, вспениватели молока или латте. Вот некоторые из наших любимых зерен, от темной обжарки до холодного кофе и эспрессо, которые должны помочь уменьшить панику, которую вы испытываете сейчас, когда кофейня в вашем квартале временно закрыта. Есть даже растворимый вариант, если вы хотите поэкспериментировать с тенденцией взбитого кофе. Большинство из них либо экологически чистые, либо получены из экологически чистых ферм, свободной торговли или все три.Каждый вкусный.  —L.C.  
 Подписка на кофе из одного источника Встречная культура
counterculturecoffee.com 30,15 долл. США
 Думайте о зернах одного происхождения (а не о смесях) как о кофейных наставниках: они покажут вам, как оценить кофе, выращенный в одном регионе, будь то Колумбия или Руанда. Вы можете купить единое происхождение Counter Culture в сумке, но подписка продлит вам запасы.Бренд также привержен экологической, социальной и финансовой устойчивости, что делает эту сделку еще более желанной.  —L.C. 
 Коробка смешивания Синяя бутылка
bluebottle.com 35,00 долл. США
 Если вы любите экспериментировать с утренним пивом, эта коробка с ассортиментом идеально подойдет. Эксперты по кофе из Blue Bottle подбирают для каждого из этих трех пакетов гармоничные смеси из разных регионов, климатов и методов обработки.Попробуйте каждый из них, а затем закажите еще больше любимого оптом.  —L.C. 
 Набор для холодного кофе со льдом Grady’s
amazon.com 28,98 долл. США
 Теперь, когда наступила жаркая погода, вы, возможно, захотите переключиться с обычной кружки джо на более холодный вариант. Холодный напиток Грэди с добавлением цикория восхитителен, и этот набор делает его чертовски простым в приготовлении (и хранении). Просто добавьте пакетики с кофейными зернами и воду в пакет, чтобы он впитался на ночь, и у вас будет запас кофе на две недели.Он также полностью многоразовый. Прожив в Новом Орлеане четыре года, я могу подтвердить, что аромат цикория — восхитительное дополнение к любому кофе, но особенно к холодному напитку.  —L.C.  
 Кофе с холодным пивом High Hopes Разнообразие
varcoffeeroasters.com 15,00 долл. США
 Если вы уже накормили свою одержимость холодным пивом, купив кофеварку, то вам просто понадобятся бобы.Разнообразные блюда в Бруклине обжарены удивительно богатыми и ароматными бобами для холодного заваривания с нотками темного шоколада и тропических фруктов. Слишком хорошо разбавлять молоком. Летом или в любое время, правда.  —S.R. 
 Органический эспрессо Black Cat
 Интеллигенция
amazon.com
 Этот слегка сладкий и насыщенный эспрессо — идеальный кофе для питья отдельно или с добавлением молока в латте или капучино.Он определенно сильный, но не настолько подавляющий, чтобы требовать слишком большого вмешательства. Intelligentsia — это отличный универсальный магазин для серьезных ценителей кофе, позволяющий выбрать конкретный тип помола в зависимости от вашего механизма заваривания или даже сузить область поиска по высоте. Будьте настолько привередливы, насколько хотите.  —L.C. 
 Колумбия Санта-Барбара Темный обжаренный кофе Город Святых
cityofsaintscoffee.ком 16,00 долл. США
 Предупреждение: я предпочитаю крепкий напиток с богатым вкусом. Если вы на той же странице, я настоятельно рекомендую это сезонное жаркое из Города Святых с нотами ежевики, корицы и темного шоколада. Это дань уважения колумбийскому кофе, который жарят в Бруклине и только по запросу. Разместите заказ до 9 часов утра по понедельникам, чтобы гарантировать, что он будет самым свежим для их поставок во вторник.  —L.C. 
 Hola Light Roast Coffee / Кофе светлой обжарки Kicking Horse Кофе
амазонка.ком 7,46 долл. США
 Более легкое жаркое часто бывает более сложным по вкусу, и Kicking Horse не исключение. Обжарка Hola в канадской кофейне имеет вкусовые нотки красной смородины и сливочного меда, которых более чем достаточно, чтобы ответить на несколько агрессивный призыв Kicking Horse «проснуться и надрать задницу».  —S.R. 
 Кофе Kona Dark Roast Estate
 Коа предназначен для любителей кофе.Коа обжаривает только кофе Кона, кофе, специально выращенный на зеленых вулканических склонах Хуалалай и Мауна-Лоа на Гавайях. Не подойдут никакие смеси или низкокачественные бобы. Это делает Koa дорогой сумкой, но не зря. Его Estate кофе еще более элитный, он выращен из кофейных зерен Kona, выращенных на одной единственной высокогорной ферме. В нем меньше кофеина, чем в более легком жареном, если вам так нравится.  —S.R. 
 Кофе средней обжарки Honey Process Кафе де Монтеверде
cafedemonteverde.ком 13,00 долл. США
 Кофе Café de Monteverde особенный в двух отношениях. Во-первых, это обработанный мед, придающий ему легкую сладость — не из настоящего меда, а из слоя кофейных зерен, который остается прикрепленным, позволяя сахару ферментировать и ароматизировать. (Этот слой технически называется слизью, но, грубо. Мы будем придерживаться его прозвища «мед».) Во-вторых, кофейная ферма расположена в великолепном облачном лесу Коста-Рики. И он устойчиво растет. Ладно, специально в , три способа по .Это блюдо средней обжарки имеет нотки меда, груши и корицы. Чтобы сделать заказ, вам нужно будет отправить ферму электронное письмо.  —S.R. 
 Кофе без кофеина No Fun Jo Джо Кофе
amazon.com 11,99 долл. США
 No Fun Jo для всех, кто отказался от кофеиновой привычки, но не мог навсегда отказаться от настоящего кофе. Приготовленный из кофе Арабика и слегка лишенный кофеина, он имеет вкус сладкой черники и молочного шоколада и удовлетворяет жажду.Или, по крайней мере, помогает удовлетворить тягу.  —S.R. 
 Растворимый кофе Illumination
 Интеллигенция
amazon.com
 Растворимый кофе — обычно дерьмо. Sudden Coffee, детище технаря и бариста-чемпиона, — это растворимый кофе, который не заставит вас срыгнуть то, что вы пьете, и именно к нему Intelligentsia обратилась за помощью в своем Instant Illumination. Зерна полностью обжариваются перед обезвоживанием и расфасовываются в перерабатываемые флаконы для сохранения вкуса.Вы захотите, чтобы несколько из них лежали на вашем столе на работе.  —S.R. 
 Молотый кофе с грибами Четыре сигматика
amazon.com 18,80 $
 Этот кофе для самых смелых любителей кофеина. Кофейные зерна (органические, темные) обжариваются с грибами. В частности, Львиная грива, которая, как говорят, улучшает фокусировку. Нет, при заваривании он не похож на грибок, хотя имеет слабый, но отчетливый аромат.И это может повысить вашу продуктивность. Стоит попробовать.  —S.R. 
 4 мг кофе CBD средней обжарки Стрева
stravacraftcoffee.com 21,95 долл. США
 Стрева взял одно из наших давних любимых веществ, кофеин, и обжарил его с новым любимым веществом, CBD. CBD, используемый в этой сумке, рассчитан на новичков и предназначен для сглаживания вашего кофеинового шума, избавления от дрожи и помощи вам сосредоточиться.Благодаря нотам черной вишни и молочного шоколада, он может изменить ваш утренний распорядок к лучшему.  —S.R. 
 Персонализированная подписка на кофе на 6 месяцев Driftaway
driftaway.coffee 102,00 долл. США
 Нерешительность может быть благословением. Оформив подписку на Driftaway, вы сможете попробовать бобы, поступающие из ответственных источников со всего мира, что даст вам возможность созерцать новые вкусы каждый месяц.Driftaway также поддерживает самих фермеров, выращивающих кофейные зерна, и вы можете напрямую связаться с ними, чтобы узнать об их работе, если захотите. Да, вот так ты становишься кофейным снобом.  —S.R. 
 Подпишитесь на журнал Esquire Сара Ренс
Сара Ренс — редактор стиля жизни в Esquire, где она освещает технические вопросы, еду, напитки, дом и многое другое. Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
 Как купить лучшие кофейные зерна 
 Самый простой способ сварить хороший кофе дома — это начать с хороших зерен. Покупаете ли вы кофе в продуктовом магазине, кофейне или прямо в обжарочном заводе, вам нужно знать, на что обращать внимание на пакет с кофе. И это может сбивать с толку. Но не волнуйтесь.  Мы собрали всю эту информацию и предоставили вам именно то, что вам нужно, чтобы купить самые лучшие бобы.
 Начнем с черного перца. Вы ведь знаете, что свежемолотый перец лучше, чем молотый, верно? Что ж, та же теория применима к кофейным зернам. Вам следует покупать кофейные зерна целиком и измельчать их непосредственно перед завариванием. Масла, которые создают этот фруктовый, тостовый и красивый вкус, начинают терять качество, как только бобы измельчаются, как и специи. Это означает, что молотый кофе теряет аромат, поскольку он лежит в упаковке на полке в продуктовом магазине в течение недель, месяцев или лет. Переход от молотого к цельнозерновому добавит в вашу чашку больше вкуса, аромата и энергии, а это именно то, чего мы хотим с утра. 
 Но есть еще больше информации, которую нужно распаковать, чем «цельные зерна» или «предварительно намолотые» на пакетике с кофе. (И когда мы говорим мешок, мы имеем в виду мешок. Вы не должны покупать цельные кофейные зерна из больших открытых бочек в своем продуктовом магазине, из тех, которые подверглись воздействию кислорода и ультрафиолетовых лучей, а также из рук маленьких детей.) это две важные вещи, на которые всегда следует обращать внимание на пакетик с кофе.После того, как вы  действительно  попробуете кофе, вы можете получить более конкретную информацию, а пока вы просто хотите знать, где ваш кофе был выращен и где он был обжарен. Вкусный кофе — это прозрачность, и отличные обжарщики кофе постараются предоставить как можно больше информации о фермах, регионах и местах обжарки.  Если в вашем кофе не указано, где он был выращен и обжарен, вероятно, он не так уж хорош.  И мы все покупаем кофе, который был обжарен недалеко от места вашего проживания или путешествия.
 Есть еще одна важная вещь: когда кофе был обжарен.  Дата обжарки — самая важная информация на пакетике с кофе.  Вам нужны бобы, которые были обжарены не более двух недель назад. Как только они проходят этот этап, они начинают терять вкус. И как только им исполнится месяц, они начнут ощущать вкус картона. Не можете найти дату жаркого? Это потому, что люди, которые варили кофе, не хотят, чтобы вы знали, когда были обжарены зерна. Это не очень хорошо, и вам обязательно стоит положить эти бобы обратно на полку.
 Когда вы берете сумку, обязательно обратите внимание на дату жаркого!
 Фото Челси Крейг И поскольку покупка цельнозернового кофе — это все, чтобы получить максимум аромата от зерен, мы хотели бы попросить вас об одолжении: пожалуйста, не кладите кофе в морозильную камеру. Холод смешивает масла и волокна, которые делают кофе насыщенным и ароматным.