Плиты кухонные индукционные: Индукционные плиты купить

Содержание

плюсы и минусы – Бытовая техника

Индукционные плиты выходят из тени: честно о всех преимуществах и недостатках.

Индукционные плиты пользуются большим спросом за границей, однако российский рынок все еще относится к ним с опаской. Оправдано ли это? Мы уже развеяли пять популярных мифов, останавливающих перед покупкой: «Индукционная плита: 5 мифов». Однако у индукции есть объективные недостатки и достоинства, о которых мы расскажем в этой статье. Пусть ваш выбор плиты будет обоснованным!

+

Не нагревается, но работает

В отличие от любого другого типа плит, кроме газовой, где поверхность нагревается и передает тепло посуде, в индукционной технологии нагревается только посуда — это происходит за счет электромагнитного поля. На индукционную плиту можно опираться руками, класть лопаточки и ложки, а сбежавшие жидкости не прикипят намертво к поверхности. В интернете много завораживающих фотографий с половинками сковородок и наполовину растаявшими на них продуктами. Вот несколько подобных, это действительно удивляет с непривычки:

И даже видео, чтобы совсем проникнуться:

Здесь есть оговорка: плиту под собой может нагреть горячая посуда. Поэтому саму конфорку, на которой только что кипела кастрюля, лучше не трогать, хотя серьезный ожог от такой температуры все равно не получить, да и остынет поверхность крайне быстро. Чистить ее можно почти сразу после выключения. Кстати, о чистке: индукционные плиты лидируют по простоте уборки.

Экономит энергию и время

У индукционных плит очень высокий КПД: около 90% всего выделяемого тепла греет непосредственно пищу. Такая концентрация позволяет экономить время: сковородка накаляется быстрее, чем на электрической плите, следовательно блюдо готовится быстрее. Если плита работает более короткий промежуток времени, значит и энергии затрачивается меньше.

Чтобы доказать скорость нагрева, провели эксперимент: кипятили поллитра молока одинаковой температуры на газовой, электрической и индукционной плитах. Результаты таковы: электрическая плита — 5 минут 32 секунды, газовая — 4 минуты 48 секунд, а индукционная — 4 минуты 10 секунд. Так что для тех, кто не хочет отказываться от газовых панелей с выступающими конфорками в пользу гладких стеклокерамических только из-за скорости нагрева, теперь этот вопрос решен.

Автоматика и безопасность

Еще один плюс индукционных плит: конфорки работают только тогда, когда на них стоит посуда. Убрали сковородку — индукция перестала работать. При этом конфорка не начнет нагревать предмет меньше определенного диаметра, даже если он обладает ферромагнитными свойствами (подробнее о них будет ниже): если вы случайно положите вилку на активную конфорку, она останется холодной. Поэтому даже включенная плита не навредит детям и домашним животным.

Это интересно:
Лучшие кухонные фартуки: виды и рейтинг материалов

Автоматика позволяет также выбирать различные программы готовки и точно настраивать нужную температуру нагрева. Если вам нужен очень быстрый и сильный нагрев, который используется чтобы вскипятить воду или приготовить блюдо на воке, во многих моделях есть функция Power Booster: выбранная конфорка притянет мощность остальных для своих нужд.

—

Требования к посуде

Не любая посуда будет нагреваться от магнитного поля. Дно подходящих сковородок, кастрюль и прочих емкостей должно обладать ферромагнитными свойствами. Однако на практике это исключает всего три популярных материала: стекло, керамика (именно основа, а не покрытие) и алюминий. При этом в алюминиевых сковородках часто делают слой стали или меди, которого достаточно для совместимости.

Узнать, подходит ли посуда, можно с помощью магнита: поднесите его ко дну. Притягивается — проблем не будет. Посуду для индукционных плит можно купить в любом магазине, максимум вам придется отказаться от пары старых кастрюлек в пользу новых. Или, как вариант, купить специальные съемные насадки для дна, которые обеспечат совместимость.

Плита гудит

Работа индукционной плиты небеззвучна: она равномерно гудит или даже жужжит — это звук работающих индукционных катушек при взаимодействии с посудой. Кого-то это может раздражать, поэтому пункт попал в раздел «минусов», но вообще любая готовка — занятие довольно шумное, и гудение очень быстро потонет в звуках жарки или льющейся из крана воды. В новых моделях шума становится все меньше, а специализированная посуда помогает свести его к минимуму: стоит она подороже обычной, но производители обещают практически полное отсутствие жужжания помимо улучшенной теплопроводности и идеально ровной поверхности дна.

Досадные недоразумения

Они не обязательно возникнут со всеми моделями, но лучше обратить на это внимание при выборе. Первое: некоторые модели автоматически отключают конфорки через три часа, это нужно учитывать при длительной варке на медленном огне холодца, варенья или бульона. Второе: не под любой индукционной панелью можно разместить духовку (а также холодильник, микроволновку или любую другую металлическую технику). Получите консультацию по этому вопросу или разместите духовку в высоком шкафу.

Цена вопроса

В появившейся на рынке новинке многих отпугивала в первую очередь цена. Но на фоне выросших в кризис цен разница в стоимости обычных электроплит и индукционных не так сильно заметна. Конечно, цена зависит и от функциональности, поэтому можно просто отказаться от лишних для вас наворотов в пользу индукционной технологии.

Наиболее популярными являются индукционные варочные панели Bosch. Мы промониторили много сайтов и поняли, что у них самое большое количество положительных отзывов. Второй по популярности бренд — Electrolux. Если сравнивать эти два бренда по стоимости, то она практически одинаковая.

Небольшой рейтинг от нашей редакции — ТОП-3 индукционных плит от Квартблога:

1. Встраиваемая индукционная панель Bosch Serie | 4

2. Встраиваемая индукционная панель Electrolux EHH56340FK

3. Встраиваемая индукционная панель AEG HK63420RXB

Последний, кстати, вариант весьма неплохой, однако на порядок дороже.

Если вы все еще сомневаетесь, то на рынке много смешанных моделей, в которых индукционными будут одна или две конфорки из четырех. Как раз можно попробовать и привыкнуть.

Больше по теме:

Фотографии: eliteappliance.com, depils.com, kitchenappliancereviews.in, infineon.com

техника, бытовая техника, кухня

В чем разница между индукционной и электрической плитами

Бытовая техника должна быть стильной, функциональной, надежной и безопасной в эксплуатации. Широкий ассортимент современных кухонных помощников позволяет без труда подобрать подходящий вариант. Но какая плита будет идеальной для вашей кухни – индукционная или электрическая? Единственное сходство этих двух видов оборудования – они подключаются к электросети.

Главные отличия

Принцип работы электроплиты:

Плита разогревается до определенной температуры.

Только после нагрева отдает тепло кастрюле.

Индукционные варочные панели функционируют иначе. Под рабочей поверхностью находится специальный магнитный генератор. При включении он активирует магнитный ток в самой кухонной утвари (применяется посуда с ферромагнитным дном). Под действием магнитных токов посуда начинает разогреваться, а плита остается холодной.

Для электрической плиты, в отличие от индукционной, используют посуду с любым дном (эмалированное, алюминиевое, чугунное).

Чтобы сэкономить на покупке дорогостоящей кухонной утвари с ферромагнитным дном, допустимо применение ферромагнитных наклеек, которые приклеивают ко дну сковородок и кастрюль.

Главное отличие – безопасность. Поверхность индукционной плиты не нагревается. А если не установлена наполненная посуда, то техника не включится.

Индукционные плиты опережают электрические по скорости готовки и по потреблению электричества. Такая плита берет в 2 раза меньше электроэнергии, чем традиционная электрическая.

Но какие плюсы есть у электрических плит?

Преимущества электроплит

Для подключения не требуется профессиональная помощь.
Многие модели электроплит работают в режиме энергосбережения.
Электрическая варочная панель при хорошей проводке является безопасной техникой.
В процессе использования электроплит не образовываются продукты сгорания.

Обратите внимание

Несмотря на все плюсы индукционных плит, они имеют свои недочеты:

Оказывают негативное воздействие на другую бытовую технику. Рекомендуется держать бытовые электроприборы подальше от индукционной плиты.
Высокая стоимость по сравнению с традиционной электроплитой.
Если в таких плитах установлен общий частотный генератор, то при включении всех конфорок теряется мощность. Чтобы поддерживать мощность на необходимом уровне, рекомендуется использовать одновременно 1-2 конфорки.
При установке необходимо заменить старую проводку. Работа индукционной плиты дает сильную нагрузку на электропроводку.

Материалы изготовления

В производстве электроплит применяется эмалированное покрытие и нержавейка. Для индукционной плиты используют стеклокерамику.

Стеклокерамическая поверхность представляет собой глянцевую панель с расчерченными конфорками. Элементы нагрева находятся под рабочей поверхностью. При включении индукционной плиты включается подсветка конфорок.

Преимущества стеклокерамики:

Привлекательный внешний вид. Стильная стеклокерамическая варочная панель идеально впишется в интерьер в стиле хайтек, минимализм.
Высокая прочность. Несмотря на название, стеклокерамика – это не обычное толстое стекло. Материал выдерживает серьезные механические воздействия. В соответствии с европейскими стандартами, стеклокерамика должна выдерживать падение груза весом в 2 килограмма с высоты 150 миллиметров.
Удобное управление. Выбор режимов работы осуществляется с помощью эргономичных механических переключателей или ультрасовременной сенсорной панели.
Многофункциональность. Индукционные плиты поддерживают различные режимы работы. Техника работает в 7-10 режимах нагрева. Для быстрого нагрева предусмотрена функция Booster. Техника также может поддерживать функцию плавления, тушения, сохранения тепла (подогрев), кипячения.

Важно: При работе со стеклокерамикой запрещено применять абразивные моющие средства. Если на поверхность попала соль, сахар, крупа, то их необходимо немедленно убрать. В ином случае продукты прилипнут и могут нарушить целостность верхнего слоя.

Если выбирать между электрической и индукционной плитой, то следует ориентироваться на свои финансовые возможности. Электроплита – привычная и недорогая техника. Индукционная – дорогое оборудование, но безопасное в эксплуатации, позволяющее быстро готовить, экономить на электропотреблении, поддерживающее множество функций. Потраченные средства на покупку индукционной плиты и посуды к ней окупятся в первые же месяцы использования.

Если вы ищете бюджетный вариант или плиту для дачи, то электрическая станет в этом случае идеальным вариантом.

функциональные характеристики, отличия, критерии выбора

Как ни крути, а плита – один из самых важных бытовых приборов на любой кухне. Современные производители предлагают широкий ассортимент моделей, отличающихся типом нагрева, размерами, дизайном, а также наличием дополнительных опций и функций. Такое разнообразие нередко становится причиной сложностей в выборе той или иной модели.

Особенности индукционных плит

Кухонные плиты с индукционным типом нагрева – одни из самых распространенных и популярных на сегодняшний день моделей. Благодаря отличным эксплуатационным характеристикам и применению современных технологий удалось достичь высоких показателей скорости нагрева, мощности и отличной энергоэффективности.

Принцип работы

В первую очередь, индукционная плита гораздо безопаснее, чем её более традиционный аналог с нагревательными элементами в виде чугунных блинов. Как следует из названия, в основе работы такой техники лежит явление электромагнитной индукции, а именно возникновение электротока в замкнутом контуре, вследствие изменения проходящего через него магнитного потока. Конструкция таких плит представляет собой своеобразный «трансформатор». Под поверхностью из стеклокерамики находится специальная индукционная катушка, являющаяся одновременно первичной обмоткой, а металлическая посуда, которую ставят на зону нагрева, соответственно, вторичной. В процессе работы в днище сковороды или кастрюли подаются индукционные токи, нагревающие не саму поверхность, а только посуду.

Преимущества и недостатки

Одним из ключевых преимуществ индукционных моделей является высокая скорость нагрева, который воздействует не на поверхность плиты, а непосредственно на дно посуды. Кроме того, такая технология обеспечивает существенное сокращение расхода электроэнергии, она потребляет гораздо меньше, чем традиционные плиты с чугунными нагревательными элементами, где наибольшее количество тока уходит на накаливание спирали.

Еще одним немаловажным преимуществом является безопасность эксплуатации, исключающая вероятность получения ожогов. Даже если вы забыли выключить конфорку и сняли с неё посуду, плита автоматически выключится, а поверхность, где она стояла, будет слегка теплой. Помимо этого, многие индукционные кухонные плиты оснащаются индикатором остаточного тепла, сигнализирующем о том, что поверхность недостаточно остыла.

Что касается недостатков, то в первую очередь они касаются высокой стоимости таких плит, по сравнению с традиционными аналогами. Кроме того, их эксплуатация требует использования исключительно металлической посуды с плоским и ровным дном. Также не рекомендуется устанавливать индукционные поверхности над другими металлическим бытовыми приборами: духовыми шкафами или посудомойками.

Отдельностоящие и встраиваемые модели

Весь ассортимент представленных на рынке моделей с индукционным нагревом можно разделить на отдельностоящие и встраиваемые. В первом случае они представляют собой традиционную кухонную плиту с теми же размерами, но снизу отсутствует духовка, а во-втором – более компактный вариант, предназначенный для встраивания в нишу гарнитура. Наибольшей популярностью пользуются именно встраиваемые модели, позволяющие сэкономить свободное пространство и создать привлекательный интерьер кухни.

Функциональные возможности

Помимо достаточно быстрого нагрева, такие плиты обладают расширенным функционалом, включая функцию Boost (ускоренного разогрева), позволяющую быстро вскипятить воду, разгореть блюдо или разморозить продукты, конфорки увеличенного диметра для использования нестандартной посуды, а также функции её распознавания. К числу дополнительных опций, которыми оснащаются большинство современных моделей, можно отнести: автозакипание, блокировку панели управления (защита от детей), таймер, функцию отложенного старта, а также большое количество автоматических программ, которые значительно упрощают процесс приготовления пищи.

Стеклокерамические кухонные плиты

Стеклокерамика – одно из самых популярных и стильных технических решений в конструкции кухонных плит. По сравнению с нержавеющей сталью и эмалированными покрытиями, она обладает большей практичностью в эксплуатации, а также привлекательным внешним видом, что немаловажно в дизайне современных интерьеров.

Также как и индукционные, стеклокерамические модели могут быть встраиваемыми и отдельностоящими, зависимыми и независимыми. В первом случае поверхность представляет собой стандартную плиту с расположенной ниже духовкой, а во втором – может устанавливаться независимо.

Принцип работы

Чаще всего стеклокерамические плиты оснащаются нагревательными элементами типа Hi-Light, представляющими собой специальную гофрированную ленту, уложенную в асбестовый корпус. Такой тип нагрева обладает значительно большим КПД по сравнению с чугунными нагревательными элементами, а также позволяет существенно сократить потребление электричества. В дополнение к Hi-Light в некоторых моделях устанавливается мощная галогеновая лампа, обеспечивающая ускоренный разогрев.

Принцип работы такой модели схож с классическими чугунными аналогами – нагретая лента накаливания беспрепятственно передает тепло на днище посуды, причем по большей части в вертикальном направлении, чем в горизонтальном, поэтому окружающая поверхность остается холодной, что исключает получение ожогов.

Преимущества и недостатки

Помимо ускоренного нагрева, конфорки стеклокерамической плиты остывают быстрее, чем стандартные чугунные блины, а индикаторы остаточного тепла дают возможность использовать его для размораживания или подогрева блюд без использования электричества. Функция Boost обеспечит быстрое кипячение нескольких литров воды в течение 2-3 минут, а возможность изменения зоны нагрева и регулировки прогреваемой поверхности позволяет использовать нестандартную посуду различных диаметров дна.

Немаловажным критерием является и практичность в уходе, простота в управлении. За счет идеально гладкой поверхности стеклокерамику легко мыть, а сенсорная панель создает максимальный комфорт в эксплуатации, ведь для выбора требуемого режима необходимо всего несколько прикосновений пальцами.

Не стоит забывать о дизайне таких плит. Стеклокерамическая поверхность смотрится гораздо привлекательнее, поэтому отлично вписывается как в современные, так и в классические кухонные интерьеры.

Несмотря на ряд неоспоримых преимуществ, существуют и недостатки. Такие поверхности требуют использования соответствующей посуды с плоским дном, а также выдвигают особые требования к очистке, исключающей абразивные моющие средства, которые могут поцарапать покрытие. Также негативное влияние оказывают алюминиевая посуда, пластик, расплавленный сахар или сахаросодержащие продукты, вытекшие из посуды. Стеклокерамика может выдержать достаточно большой вес, однако уязвима к точечным механическим воздействиям.

Функциональные возможности

Как уже упоминалось выше, такая плита обладает высокой скоростью нагрева, а также возможностью «буста» и расширения зоны воздействия. Среди дополнительных функций, помимо индикации остаточного тепла и таймера, нередко присутствуют «защита от детей», отложенный старт, автоматические программы, сенсорное управление. Также есть дисплей, отображающий всю необходимую информацию.

Особенности электроплит

Благодаря простоте и невысокой стоимости классические модели электроплит с чугунными и керамическими нагревательными элементами остаются все также востребованными и популярными среди отечественных потребителей. Кроме того, по сравнению с газовыми, они не требовательны в монтаже и подключении.

Преимущества и недостатки

Преимущества современных моделей электроплит заключаются, в первую очередь, в расширенных функциональных возможностях, а также экономичном расходе электроэнергии. Немаловажным фактором является и безопасность эксплуатации, исключающая получение ожогов. Особенно это касается индукционных и стеклокерамических моделей.

Поверхность: керамическая или классическая

Современные модели встречаются как с классическим эмалированным покрытием или неокрашенной нержавеющей сталью, так и стеклокерамическим. В этом случае выбор зависит исключительно от индивидуальных предпочтений и финансовых возможностей. Разумеется, керамическая поверхность выглядит более привлекательнее, но также выдвигает особые требования к эксплуатации. Эмаль же не так требовательная и более проста в обслуживании и уходе.

Конфорки: чугунные или керамические

Несмотря на то, что современный рынок представлен преимущественно индукционными или Hi-Light конфорками, многие производители продолжают выпускать устройства и с чугунными нагревательными элементами. Конечно же, они уступают керамике по скорости нагрева и энергоэффективности, однако стоят гораздо дешевле и проще в обслуживании. Керамика в свою очередь обладает большим КПД, расширяя функциональные возможности плиты, а, следовательно, и увеличивая комфорт в каждодневном использовании.

Функциональные возможности

В отличие от газа, электричество обеспечивает более точную регулировку параметров нагрева, что позволяет создать наиболее оптимальные условия для приготовления различных блюд, требующих соблюдения определенных температурных параметров.

Характеристики газовых плит

К основным характеристикам газовой плиты относится способ монтажа (встраиваемый, отдельностоящий), количество и тип конфорок, а также наличие различных дополнительных функций.

Преимущества и недостатки

К неоспоримым преимуществам газовых кухонных плит следует отнести высокую скорость нагрева, а также более экономичную, по сравнению с электрическими, эксплуатацию, ведь газ стоит дешевле электроэнергии. Однако есть и определенные недостатки, связанные с обслуживанием и ремонтом, а также трудностями при регулировке требуемой температуры в духовке.

Встраиваемые, настольные и напольные модели

Ассортимент моделей газовых плит можно условно разделить на компактные настольные, как правило, на 1-2 конфорки, стандартные отдельностоящие, а также встраиваемые. Также как и в случае с электрическими, выбор зависит исключительно от предпочтений покупателя и возлагаемых на прибор задач.

Особенности комбинированных плит

Комбинированные электро-газовые плиты пользуются меньшим спросом, однако все равно востребованы покупателями, желающими воспользоваться преимуществами готовки как на электричестве, так и на газе.

Преимущества и недостатки

Ключевым преимуществом комбинированных решений считается большой выбор размеров, от сверхкомпактных (шириной 40-50 см) до стандартных (60 см) и больших – до 90 см. Компактные габариты станут отличным выбором для небольшой или дачной кухни. Что касается явных недостатков, то в первую очередь они касаются достаточно ограниченного функционала, который значительно скромнее, чем у стационарных аналогов.

Функциональные преимущества кухонных плит Electrolux

Компания Electrolux – один из признанных мировых лидеров в разработке и производстве современной, инновационной бытовой техники для дома. Использование актуальных технологических решений, высококачественных материалов, а также строгий контроль за производственными процессами позволили добиться высокой степени надежности и продолжительного срока службы выпускаемой продукции.

Высококачественные материалы

В производстве электрических и газовых плит Electrolux используются современные, качественные и практичные в эксплуатации материалы. Стеклокерамические панели способны выдержать большой вес, отлично противостоят высоким температурам, а также просты в очистке, а на корпусах из нержавеющей стали не остаются следы от пальцев. Специальная термостойкая эмаль, которой покрывают внутренние поверхности духовых шкафов, обеспечивает легкую очистку от любых загрязнений.

Современный дизайн

Модельный ряд кухонных плит от компании Electrolux представлен широким разнообразием устройств, выполненных как в классическом, так и в ретро или хай-тек стилях. Благодаря этому покупатель сможет подобрать прибор, соответствующий стилистике оформления интерьера помещения.

Пиролитическая очистка духовки

Практичность в эксплуатации обеспечивает пиролитическая очистка духового шкафа. Под воздействием высокой температуры (около 500°С) мелкие частички жира и пищи буквально превращаются в пепел, после чего удаляются с помощью слегка влажной губки.

Система газ-контроль

Функция газ-контроль обеспечивает безопасность в процессе эксплуатации, автоматически блокируя подачу топлива в случае утечки или угасания конфорки, что нередко случается при падении давления в магистрали.

Электроподжиг

Благодаря функции электроподжига можно забыть о привычных манипуляциях со спичками или зажигалкой. Конфорки зажигаются автоматически с поворотом регулятора или при помощи отдельной кнопки, что достаточно удобно.

Широкий ассортимент

Модельный ряд кухонных плит Electrolux может похвастаться большим выбором плит, отличающихся не только дизайном и типом нагрева, но также размерами, типом установки и наличием различных дополнительных опций. Благодаря такому разнообразию вы можете выбрать модель, соответствующую личным предпочтениям и поставленным задачам.

Индикаторы остаточного тепла

Индикация остаточного нагрева позволяет использовать тепло для подогрева и размораживания блюд без использования электричества, а также обеспечивает безопасность, исключая получение ожогов.

Какой из трех типов плит выбрать: индукционную, электрическую или газовую

Собираетесь купить кухонную плиту, но не знаете, какая лучше? Газовая, электрическая, а может индукционная? В этой статье вы узнаете, какую плиту выгоднее всего установить на кухне, а какую оставить на прилавке магазина.

Особенности индукционных плит

Индукционные плиты – самые дорогостоящие на рынке. Принцип нагрева такого прибора заключается в создании высокочастотного магнитного поля с помощью индуцированных вихревых токов. Конструкция плиты состоит из корпусной части, платы управления на микроконтроллере, к которому подсоединен датчик температуры. Силовая часть – с мощным выпрямителем и импульсным регулятором. Настраивать мощность обычно можно двумя способами: импульсно и непрерывно.

Изготавливаются такие плиты в различном исполнении: малогабаритные, настольные и встраиваемые. Также выпускаются модели с комбинированным набором нагревательных элементов: помимо индукционных, устройство может иметь газовые или электрические конфорки.

Достоинства и недостатки

Главное, что следует отметить, – индукционные плиты самые производительные и эффективные из всех типов. Коэффициент полезного действия у прибора с таким типом нагрева составляет целых 90%, что на 30% больше, чем у газовой и на 40% больше, чем у электрической. Также они славятся своей уникальной особенностью, которая делает процесс приготовления пищи максимально безопасным. Нагрев происходит только с участием металлической посуды, а сама поверхность, даже в рабочем состоянии, остается холодной. То есть прибор нагревает непосредственно кастрюлю и больше ничего вокруг. Устройство не реагирует на прикосновение к поверхности, так как оно не способно создать определённое магнитное поле.

Таким образом, эксплуатация становится не только безопаснее, а и экономнее, ведь ресурсы используются без лишних затрат, нагрев направлен на необходимую посуду, по ее диаметру. Также экономия достигается благодаря моментальному нагреву (меньше 1 секунды) и автоматическому выключению, как только посуда будет убрана с конфорки.

Кроме того, индукционные печи настолько мощные, что процесс приготовления пищи становится практически на 30% быстрее, чем на остальных моделях.

Недостатков индукции немного, но все-таки они есть:

очень высокая цена;
дорогостоящий ремонт;
нужна специальная посуда с утолщенным дном;
большая мощность прибора может вызывать перебои электрического напряжения и выбивать пробки.

В сравнении с преимуществами, отрицательные качества кажутся несущественными, и это так и есть, ведь плиты класса энергоэффективности «А» и более солидно экономят ресурсы.

Кроме того, если улучшить систему электричества, то вы избавитесь сразу от двух недостатков: во-первых, предохранитель сокращает скачки электричества, а значит, модуль управления плиты не будет подвергаться неисправностям и нуждаться в ремонте.

Принцип работы

Индукционная катушка (частота тока около 20-ти – 60-ти кГц) под стеклокерамическим корпусом, о которой упоминалось ранее, по своей сути – трансформатор. Она является первичной обмоткой, а посуда, которая ставится на нее, – вторичной. Когда кастрюля или сковородка попадают на индукционную плиту, происходит следующее: в ее днище подаются токи индукции за счет образовавшегося магнитного поля двух обмоток. Посуда нагревается, а вместе с ней и ее содержимое.

Тепловые потери при индукционном нагреве минимальны, а нагрев превышает по скорости все остальные типы (включая модели с галогенным нагревом).

Поверхность и дизайн

Индукционные плиты выглядят минималистично и стильно. Поверхность из стеклокерамики или закаленного стекла, например, черного цвета с сенсорной системой управления будет гармонировать практически с любым кухонным интерьером.

Кроме того, корпусный материал, из которого изготовлен прибор, рассчитан на простой и быстрый уход. Если у вас сбежало молоко или остались капли жира после жарки, устранить их можно за считанные минуты с помощью впитывающей губки. Вам не придется ждать остывания поверхности, чтобы ее отмыть – она практически сразу будет холодной.

Особенностей ухода за индукционной плитой немного: не использовать щелочные, абразивные мающие средства и жесткие мочалки, которые могут поцарапать стеклокерамическую поверхность.

Функции

Поскольку такие устройства относятся к новому поколению, их функциональное оснащение было изначально шире, чем у других типов. А с выпуском новых моделей оно продолжает совершенствоваться.

В зависимости от производителя и года выпуска прибора, функциональный набор может варьироваться. Рассмотрим несколько возможностей, которые предоставляются некоторыми брендами:

Интенсивный нагрев часто имеет название на кнопках сенсорного управления «Booster». Если вам нужно очень быстро что-то приготовить или моментально закипятить воду, без такой дополнительной возможности просто не обойтись.
Зона расширения – свойство, которое позволяет готовить на одной конфорке в посуде с разным диаметром.
Электронный таймер способен включить плиту в запрограммированное пользователем время, а механический звуковой сигнал оповестит вас о готовности блюда.
Индикатор остаточного тепла сообщит, когда конфорка полностью охладится и будет полностью безопасной. На индукционной плите нагревается только посуда, а сама поверхность лишь перенимает часть тепла от нее, устройство регистрирует его и выводит пользователю состояние прибора на панель вправления.
Многоступенчатая регулировка мощности дает возможность выбрать наиболее подходящую температуру и зафиксировать ее. Самые полезные блюда готовятся на низкотемпературном режиме.
Распознавание наличия посуды позволяет прибору выключаться, когда она отсутствует, и включаться при ее возникновении на поверхности.
Функция PowerManagement анализирует интенсивность энергопотребления и по мере необходимости ограничивает его по тем параметрам, которые будут заданы пользователем.
«Индукция без границ» – новейшая система, которая дает возможность не задумываться, куда поставить посуду. Главное, покрыть отметку в середине зоны нагрева и не переживать, что блюдо приготовится неравномерно.
Режим поддержания тепла. С его помощью можно заранее приготовить пищу и оставить ее на плите в этом режиме: температура блюда останется неизменной, и при этом оно не утратит своих вкусовых или эстетических свойств.
Регулировка постоянной температуры – довольно удобная функция. Нажав нужную кнопку, можно, например, записать температуру закипания, а в следующий раз при активации этого режима плита самостоятельно будет поддерживать сохраненные параметры.
Пауза. Пользователь может приостановить процесс приготовления пищи по необходимости в любой момент, не сбивая настройки и не снимая посуду с поверхности.

Как видите, индукционная плита – невероятно полезный прибор на кухне, поработав с ней один раз, вы больше не сможете отказаться от такого помощника. Она существенно сокращает время на приготовление пищи и делает этот процесс удовольствием.

Особенности электрических моделей

У плит с электронным типом нагрева есть множество разновидностей: ТЭНовые, рапидные, галогенные, Hi-Light (с ленточным нагревателем).

Что касается рапидных, то они, в отличие от всех вышеуказанных, могут быть не только стеклокерамическими, а и эмалированными. Конфорки таких устройств представляют собой чугунные блины разного диаметра. Преимуществ у этих плит немного. Такой тип нагрева устарел и не является практичным, но выпускать подобные модели не перестали, так как многие покупают их, потому что дешевле только газовая.

Хотя, если сравнивать рапидную чугунную плиту и газовую, то вторая лучше. Во-первых, пока нагреется чугунный блин, вода на газовой конфорке уже закипит. А во-вторых, потребление электроэнергии не оправдывает ее функциональность, и без того скудную. Поэтому, если хотите приобрести электрический вариант, то лучше обратите внимание на более усовершенствованные стеклокерамические приборы, так как они выпущены в улучшенной версии, имеют более высокий класс энергоэффективности и намного быстрее нагреваются.

Достоинства и недостатки

Поскольку цена на электроплиты значительно ниже, чем на индукционные, многие пользователи отдают предпочтение им. Выбирая между такими устройствами, стоит обращать внимание на множество факторов:

цену;
производителя;
мощность;
%КПД;
класс энергоэффективности;
защиту от перепада электроэнергии;
функционал;
дизайн.

Современные модели могут хорошо выглядеть и стоить очень дешево, но не нужно обольщаться на столь приятные предложения, так как, скорее всего, вам представили некачественное устройство. Лучше не экономить на таком приобретении и обратить внимание на более дорогостоящий сегмент, ведь производители недорогих плит используют некачественные запчасти, которые очень быстро изнашиваются. А починить такое устройство будет дорого или вообще невозможно, потому что не найдется подходящих деталей. Также случается, что трескается стекло, которое выйдет по стоимости, как половина этой плиты. В таких случаях владельцы дешевых моделей не чинят их, а распродают на запчасти. Чтобы этого избежать, не скупитесь на хороший бренд и обеспечьте себе отлично работающий надежный прибор, с продолжительным эксплуатационным периодом.

К тому же крупные торговые марки закрепляют за собой точки сервисного ремонта, куда пользователь может обратиться за гарантийным и послегарантийным обслуживанием и получить высококачественные услуги с использованием фирменных запчастей и комплектующих.

Поверхность и дизайн

Дизайн электрической плиты зависит от ее типа. ТЭНовые устройства всегда будут стеклокерамическими или из закаленного стекла. Внешне они схожи между собой и с индукционной, а вот рапидные могут быть еще и эмалированными.

Безусловно, новое поколение отличается не только функционалом, а и внешним видом. Они выглядят современно, стильно, сдержанно, без лишних деталей. И уход за ними идентичен с индукционными моделями. За исключением плиты с чугунными блинами. Ее корпусная часть – эмалированная, а уход за таким материалом всем давно известен еще со времен старых газовых печей.

Эмаль очень прихотливая и отмыть ее порой бывает трудно, ведь загрязнения въедаются в структуру, в отличие от стекла или стеклокерамики. Чистить абразивными средствами ее нельзя. Приходится ждать, пока плита остынет, а потом замачивать устаревшие пятна в мыльном растворе на некоторое время и бережно удалять мягкой губкой, чтобы не повредить эмалированную поверхность.

Количество и размер конфорок

Количество нагревательных зон определяется, в зависимости от количества проживающих в доме. Одному или двум людям бывает достаточно компактной плиты с тремя или двумя конфорками. А три и больше человек нуждаются в полноразмерном (на четыре), а то и в расширенном приборе на пять конфорок.

Производители выпускают плиты с конфорками разных размеров, от маленькой до очень большой, чтобы была возможность готовить в посуде разного диаметра. Также современные электрические и индукционные устройства могут иметь зону расширения, чтобы пользователь самостоятельно подстраивал нагрев под форму сковородки или кастрюли.

Выбор духовки

Сейчас многие плиты имеют комбинированную конструкцию. Например, варочная поверхность может быть газовой, а духовка – электрической. Выпускаются такие модели потому, что электродуховка в разы эффективнее газовой. Она равномерно распределяет тепло, а значит, намного лучше готовит блюдо. И если в газовой духовке блюдо может подгореть, а внутри остаться сырым, то электрическая такую вероятность исключает.

Кроме того, современные модели оборудуются инновационными технологиями, позволяющими готовить не только равномерно, а и без участия пользователя, в различных режимах. Например, гриль, блюда на пару и другое. И к тому же они оснащаются функциями самоочистки, которые дают возможность забыть о хлопотном и трудоемком мытье духового шкафа.

Особенности газовых плит

Газовые плиты могут быть как эмалированными, так и из закаленного стекла. Вторые будут несколько дороже первых, но в остальном отличий от старых, всем известных плит, нет. Добавились лишь функции газ-контроля и таймера.

Достоинства и недостатки

Главные достоинства – низкая цена и экономичность в использовании. Также к плюсам некоторые относят то, что блюда, приготовленные на газе, более вкусные. Из недостатков – скудных функционал, долгий нагрев, возможность утечки, если отсутствует газ-контроль.

Особенности и преимущества кухонных плит Smeg

Бытовая техника Smeg – это аутентичные традиции в современном исполнении. Производитель отличается оригинальными идеями для дизайна своей продукции, не жертвуя функциональным оснащением. Smeg – это баланс эстетики и качества.

Функциональность и удобство

Итальянский бренд позаботился о том, чтобы пользователь мог обеспечить себе уникальный и неповторимый стиль интерьера на кухне и комфортную эксплуатацию приборов. Вы без проблем отыщите в ассортименте этого производителя именно то устройство, которое сможет полностью удовлетворить ваши потребности. Только представьте, как приятно находиться на кухне с красивой и многофункциональной техникой.

Уникальный дизайн

Кухонные плиты Smeg – это широкий функционал, дополнительные возможности и невероятный дизайн. Кроме того, любой может купить их технику в оригинальной расцветке по предварительному заказу, что однозначно обеспечит вашему интерьеру оригинальность.

Надежность и экологичность материалов

Все исходные материалы для производства техники Смег прошли многоступенчатое тестирование по различным параметрам. Поэтому вы можете не сомневаться в их качестве, экологичности и надежности.

Широкий модельный ряд

Если вы хотите создать невероятный дизайн на кухне, то обращаться стоит именно к этому бренду, так как именно он создал бытовые приборы, выполняющие не только свою непосредственную миссию. Техника от Смег станет еще и отличным декоративным элементом помещения.

Широчайший модельный ряд позволяет купить кухонную плиту с необходимыми возможностями под любой возможный интерьер.

Выбираем с умом кухонную плиту. Часть 1 / Умные вещи

Электрические плиты по существу можно поделить на полноценные, «в сборе», что называется — это где варочная поверхность и духовой шкаф — и все то же самое по отдельности. Покупать их следует в зависимости от того, нужна ли вам небольшая переносная варочная панель, или вы обустраиваете кухню, или же вообще хотите отдельное место для духового шкафа и отдельное — для собственно плиты.

Стеклокерамическая электроплита Smeg с большим числом конфорок

Первым делом, следует определиться с габаритами будущей покупки. Особенно если это полноценная плита, а не только варочная панель. У них, как правило, стандартные типоразмеры: высота — 85 см, глубина — 50-60 см, но вот ширина значительно варьируется — от 30 до 90 см, в зависимости от комплектации плиты как таковой. Бывают плиты шириной и 100 см (например, марки SMEG).

⇡#Простые бюджетные варианты

Останавливая выбор на простой, без особых затей электроплите с обычными конфорками, следует в первую очередь обратить внимание на нагревательные поверхности. Они бывают разные: это может быть как плоская чугунная конфорка, так и спиральный вариант с открытым ТЭНом (трубчатым электронагревателем).

Электроплита «Электра» советского и российского производства, частично с открытым ТЭНом: как танк

Недостаток спиральных конфорок — большое энергопотребление с достаточно низким КПД. Впрочем, если выбрать переносимую плиту с открытым ТЭНом — она станет незаменимым помощником, например, на даче. Правда, ее мало кто производит; в основном это российские марки: Злата, Мечта, Дарина, Rolsen и т.д.

Российская двухконфорочная спиральная плита Мечта с открытым ТЭНом

Существенный недостаток чугунной поверхности — ее постепенная деформация, раз в 2-3 года ее надо заменять. Более того: где попало конфорку именно для вашей плиты (если вам повезло иметь что-то редкое) не купишь. Но обычно у мастера от ЖКХ все есть, или он знает, где это достать. Да и рынки тоже никто не отменял. ТЭНы, кстати, тоже не панацея, их очень трудно чистить.

Традиционная электроплита BEKO с чугунными конфорками

Второй серьёзный недостаток традиционных электроплит — инертность, медленный нагрев. Даже несмотря на существование трех типов конфорок: средней мощности, повышенной мощности (экспресс-конфорки, маркируются красным кружком в середине) и автоматических. Вторые, кстати, отличаются от первых разве что тем, что нагреваются за 7 минут, а не за 10. Но все равно это очень долго.

Современная электроплита Gorenje: более быстрые конфорки помечены ярко-красной точкой

А вот автоматические конфорки оснащены специальным датчиком в центре, который помогает определить температуру посуды: конфорка самостоятельно определяет момент закипания воды, а затем сбрасывает мощность.

Традиционные электроплиты изготавливаются с незапамятных времен, и более того — до недавнего времени в России существовали нормативы, которые обязывали в каждом доме без газа устанавливать громоздкую и дешевую электроплиту, со скидкой за оплату электроэнергии. Сейчас такие плиты нередко попросту выбрасывают или отдают задаром (как «Электру» с картинки выше). Подобные электроплиты производят российские Мечта, De Luxe, а также западные Hansa, Gorenje, BEKO, Arsenik, Kaiser, Ariston и ARDO.

⇡#Стеклокерамические плиты

Стеклокерамические электроплиты отличаются от традиционных гладкой зеркальной поверхностью, где конфорки обозначены больше схематически. При этом заметим, что встречаются обычные и двухконтурные конфорки. В последних вы можете легко регулировать площадь нагрева большего или меньшего диаметра, для большой сковороды или маленькой кастрюли. Таким образом, можно превратить круглую конфорку в овальную для равномерного нагрева утятниц, рыбных лотков и прочей нестандартной посуды.

Стеклокерамическая плитa AEG

Нагреваться они начинают моментально от ТЭНа, расположенного под цераном: материалом, из которого изготовлена стеклокерамическая варочная панель. Он довольно прочен и выдержит даже падение на него тяжелого предмета — хотя лучше не экспериментировать, умеючи разбить можно что угодно. Помимо ТЭНов, в таких панелях бывают галогенные конфорки с лампами, которые выделяют тепло, а также конфорки Hi Light, где нагревательным элементом служит змеевидная лента из особого сплава.

По принципу работы стеклокерамические плиты схожи с обычной чугунной, где передаточным звеном служит нагревательный элемент. Он нагревается быстро, но остывает достаточно медленно, поэтому «остаточное тепло» здесь — не пустой звук. В том плане, что его можно использовать.

Плита с варочной поверхностью из стеклокерамики BOSCH

У современной стеклокерамической плиты достаточно много плюсов по сравнению с традиционной электрической: в основном это касается ее теплопроводности. Ее КПД выше, поскольку конфорка стеклокерамической плиты хорошо проводит тепло по вертикали и хуже по горизонтали: иными словами, дно нагревается лучше, а пространство плиты — меньше. Стеклокерамические плиты ранних поколений (например, Bomann) остывают довольно долго (минут 15), но современные делают это гораздо быстрее.

Стеклокерамическая панель Teka с сенсорным управлением больше похожа на приборную панель спорткара

Также подобные современные плиты могут изменять зону нагрева (то есть при кипячении турки не будет расходоваться вся конфорка), автоматически снижать температуру после закипания или просто в заданное вами время. Не в последнюю очередь учитывается и дизайн: строгая и стильная черная поверхность отлично вписывается в интерьер любой кухни.

Стеклокерамическая варочная панель Samsung с сенсорным управлением

Правда, есть тут и минусы: посуда для стеклокерамических плит должна быть с ровным дном без изгибов, для полного контакта с панелью нагрева (прощайте, старые эмалированные кастрюли) — лучше всего подойдёт посуда из нержавейки, хуже — стеклокерамическая (плохо проводит тепло), а также с медным и алюминиевым дном из-за оставления последними следов. Опять же, для уменьшения потерь тепла необходимо, чтобы дно кастрюль и сковородок соответствовало диаметру конфорки, или хотя бы было к нему максимально близко.

Производят сегодня стеклокерамические плиты все, кому не лень: Ariston, Bosch, Electrolux, Siemens, Viking, ARDO, Zanussi, Bomann, Miele, AEG, Fagor и другие.

⇡#Индукционные плиты

Последнее слово техники — индукционные конфорки на стеклокерамической поверхности. Они признаны ныне самыми эффективными и экономичными, а внешне очень сильно похожи на стеклокерамические. Нагрев такой поверхности выглядит нетрадиционно: разогревается прямо дно посуды, но конфорка не раскаляется и не светится. В общем, разогревается сама посуда, но и поверхность тоже не холодная, поскольку остаточное тепло все же присутствует, хоть и немного — по сравнению со стеклокерамикой и другими плитами.

Индукционная варочная поверхность Maxima

Принцип работы индукционной конфорки заключается в разогревающих металлическую посуду индуцированных вихревых токах, которые создаются высокочастотным магнитным полем частотой 20-100 кГц с помощью электромагнитной катушки. По законам Фарадея магнитное поле тока, пронизывая дно кастрюли, наводит в нем электрические токи. А поскольку оно представляет собой не длинную проволоку, а диск, токи в нем, что называется, «ходят по кругу»: они разогревают дно (которое и является источником тепла), а с ним и пищу. В отличие от стеклокерамических плит, кстати, где нужно сначала нагреть спираль ТЭНа, затем стеклокерамическую поверхность, а уже потом — дно посуды.

Индукционная варочная панель премиум-класса от Siemens

При этом конфорка отключается сразу же, когда вы снимаете посуду с плиты: не тратится лишнее электричество и тепло, не требуется времени на разогрев, ничего не пригорает.

Но есть у индукционных плит и недостатки: например, на них нельзя поставить посуду с магнитным дном, и вообще лучше всего использовать специальную посуду, изготовленную из материала, эффективно поглощающего энергию магнитного поля. Впрочем, подойдет и обычная стальная посуда (и из нержавейки в том числе) — главное, чтобы у нее было плоское дно. Из недостатков еще можно отметить, что пиковая потребляемая мощность электроплит достаточно высока, и это дает большую нагрузку на электросеть.

Индукционная варочная панель премиум-класса Electrolux

Кстати, именно у индукционных плит КПД достигает 90%, в отличие от 60-70% у стеклокерамических плит и 30-60% у газовых. Поскольку, как вы понимаете, лишнее тепло никуда не девается, раз разогревается сама посуда.

А вот и российская разработка: настольная индукционная плитка Дарина

Вот, в целом, все основные сведения, которыми следует вооружиться для грамотного выбора электроплиты. Остальное зависит от вашей фантазии, бюджета и конкретных условий на вашей кухне.

В следующей части мы поговорим про газовые плиты, духовые шкафы и новые технологии.

Если Вы заметили ошибку — выделите ее мышью и нажмите CTRL+ENTER.

Плиты электрические индукционные с духовкой

Индукционные электрические плиты с духовкой – особенности выбора

Индукционные электрические плиты с духовкой отличаются от обычных электрических плит типом варочной поверхности. Она изготавливается из стеклокерамики и остается холодной в процессе приготовления пищи (нагревается лишь посуда). Полноценные плиты с электрическими духовками имеют множество интересных программ приготовления и дополнительных функций, таких как самоочистка духовки, телескопические противни, конвекция и инфракрасный гриль.

В Москве сегодня можно приобрести индукционные электрические плиты с духовкой и просто варочные настольные или встраиваемые поверхности.

В интернет-магазине «Техпорт» индукционные электрические плиты с духовкой представлены такими известными брендами-производителями, как Electrolux, Gorenje, Hansa, Kaiser. Для того чтобы выбрать и купить нужную модель по наиболее интересной цене, рекомендуем воспользоваться удобными дополнительными функциями сайта: ранжированием по цене и функцией сравнения моделей по ключевым параметрам.

Ключевые параметры выбора индукционных электрических плит с духовкой

Самыми важными критериями выбора бытовой техники являются функциональность модели и ее цена. Наилучшим выбором в соотношении цена–качество являются современные индукционные электрические плиты с духовкой ТМ Gorenje и Hansa.

Для того чтобы сделать правильный выбор нужной модели, стоит вначале определиться с собственными ожиданиями и требованиями к плите:

что чаще будет использоваться, варочная поверхность или духовка;
что важнее, невысокая цена или удобные дополнительные функции;
будет ли использоваться духовой шкаф для выпечки или приготовления на гриле;
важна ли мощность и уровень энергопотребления плиты.

Для того чтобы решить, стоит ли экономить на дополнительных функциях индукционных электрических плит с духовкой, стоит ознакомиться с отзывами обладателей многофункциональных моделей. Например, индикатор контроля температуры поможет не обжечься об еще не остывшую посуду или поверхность, индикатор кипения автоматически уменьшит силу нагрева, чтобы не испортить блюдо, функция самоочистки поможет содержать духовку в идеальной чистоте, а сенсорное управление позволяет более точно установить нужную температуру приготовления блюда, чем механическое.

В интернет-магазине «Техпорт» всегда на связи грамотные и доброжелательные консультанты, готовые ответить на все вопросы и дать рекомендации по выбору нужной модели плиты. Достаточно позвонить или написать – и они мгновенно выйдут на связь и с радостью предоставят весь спектр услуг, от консультации до помощи в покупке и оформлении заказа плиты.

Современные кухонные плиты с индукционным нагревом

Стильный дизайн индукционных плит идеален для современных минималистских кухонь

Современные кухонные плиты обладают таким количеством разнообразных функций, что выбрать подходящую модель не составит труда даже для самых взыскательных кулинаров. Существует три вида этих приборов: газовые, индукционные и электрические. Знаете ли вы, что самые надёжные и практичные, несомненно, индукционные плиты? Их лидерство подтверждает бесспорный ряд преимуществ.

Результативность

Тепловая эффективность – то, что выделяет индукционные варочные поверхности среди ряда других. Суть их работы заключается в передачи энергии посредством магнитного поля. Кроме того, такие варочные панели не контактируют с находящейся на них посудой. Благодаря этому во время готовки не выделяются излишки тепла. Такой факт, несомненно, нужно принимать во внимание при выборе.

Безопасность

Ещё один значительный плюс такого вида варочных поверхностей – это их абсолютная безопасность. Они нагреваются только в месте соприкосновения с посудой. Случайное включение также невозможно. Чтобы включить плиту, необходимо поставить на неё металлическую кастрюлю или сковороду.

Современные технологии позволяют встраивать индукционные плиты

Новые модели выглядят стильными, лёгкими и очень опрятными

Компактные габариты помогут сберечь пространство в маленьких кухнях

Лёгкость использования

Но не только доступный функционал отличает эти новомодные плиты. Их также выделяет простота в эксплуатации и уходе. Нельзя не отметить их эргономичную форму, благодаря которой они будут удобны даже в небольших помещениях, и эстетичный внешний вид, подходящий для воплощения любой дизайнерской мысли.

Простота и универсальность индукционных панелей лаконично сочетаются с различными стилями оформления интерьеров

Органичное дополнение современного дизайна

Полная гармония новой модификации плиты с классически оформленной кухней

Размещайте плиту там, где посчитаете нужным

Встроив варочную панель в остров, можно наслаждаться всеми прелестями интерактивного приготовления пищи

Варочная панель создаёт стильный контраст

Зеркальная поверхность и ультратонкий корпус придадут интерьеру изящество

Amazon.com: Портативная настольная индукционная горелка Duxtop 1800 Вт, Gold 8100MC / BT-180G3: Электрические настольные горелки: для дома и кухни

Я купил этот продукт, потому что моя стандартная плита, сдаваемая в аренду, слишком долго нагревает мои кастрюли, особенно для приготовления макарон, томатного соуса и супов.

ПРОФИ:

Индукционная посуда

Для использования этого продукта индукционная посуда может не понадобиться. Металл, необходимый для работы с ним, просто должен обладать магнитными свойствами. Собственно, будет ли магнит приклеиваться к основанию горшка? У меня есть стальной горшок 10-летней давности от Kitchen Stuff Plus, который отлично с ним работает, но если вы хотите душевного спокойствия или у вас еще нет посуды, просто купите посуду, специально разработанную для индукции.

Устройство также сообщит вам, совместима ли кастрюля с индукционным нагревом. Если вы включите это устройство, не поставив на него горшок, оно будет издавать звуковой сигнал, пока вы не поставите на него горшок. Если кастрюля / сковорода несовместима с индукцией, она все равно будет издавать звуковой сигнал с кодом. В руководстве по эксплуатации есть список этих кодов, и один из них сообщает вам, подходит ли горшок для индукции. Я поставил на него горшок t-fal, и, конечно же, он продолжал пищать, и код сказал, что он не совместим с индукцией.

Кипящая вода и т. Д.

Вода нагревается ОЧЕНЬ быстро с этим устройством.Я установил значение 10, и моя вода закипела в течение 3 минут. Кастрюля из нержавеющей стали, которую я использовал, немного меньше верхней части этого устройства, и я наполнил ее водой примерно на 7 дюймов.

Например, когда вода нагревается до кипения, и вы бросаете в нее макароны, вода только падает после кипения, может быть, на 20 секунд, а затем снова закипает. Это намного быстрее, чем моя плита, сдаваемая в аренду, что может занять минуту или больше.

Я тоже приготовил томатный соус и даже бросил тонны нарезанной моркови, красного болгарского перца, грибов и приправ, температура почти не колебалась.

Горячий на ощупь / Холодный на ощупь

Это правда, что поверхность этих устройств не нагревается сама по себе. Если вы какое-то время держите на нем кипящую воду и выключите его, кипение немедленно прекратится. Но верх устройства, на котором стояла кастрюля, очень горячий, но не горит на ощупь, но это из-за кастрюли, а не устройства. Но остывает ОЧЕНЬ быстро. Я смог прикоснуться к верхней части своего устройства примерно через 30 секунд после того, как вынул горшок. Он был еще теплым на ощупь, но не горячим.

Counter Top Use

Устройство не нагревается ни под ним, ни с той стороны, которую я мог чувствовать. Также есть маленькие ножки на каждом углу, чтобы держать его немного, но тоже вне прилавка. Будьте готовы освободить место для этого зверя. Он довольно большой.

МИНУСЫ:

Шум вентилятора

Вентилятор этого устройства ОЧЕНЬ громкий. Отвлеченно громко. На ум приходит фен, но он не такой громкий, но теперь вы подумаете о феном, когда услышите звук вентилятора на этом устройстве 🙂

Звуковой сигнал

Этот звуковой сигнал ни в коей мере не изящный.Это довольно неприятно, но оно гарантирует, что у меня есть горшок, прежде чем я его включу, так что это так. В этом отношении они могли бы получить некоторые рекомендации от производителей мобильных телефонов. Идеально было бы что-нибудь более приятное.

Высота

Аппарат довольно высокий на столе. Он немного меньше старомодного видеомагнитофона. Возможно, с итерациями будущие версии этого продукта, естественно, станут тоньше.

Мощность

Это устройство имеет высокую мощность. Я настоятельно рекомендую использовать только вилку.Мы все могли надеяться, что подобные устройства будут потреблять меньше энергии в будущем. Все эти устройства имеют указанные диапазоны мощности, так что это ни в коем случае не вина компании.

Все это говорит о том, что я думаю, что индукционные устройства великолепны и намного более эффективны, чем обычные плиты. Они НАМНОГО более энергоэффективны. Я думаю, что причина того, что они не прижились быстрее, — это недружелюбное название «индукция». Обычный человек вообще не может относиться к этому, и это слишком научное звучание. Однако альтернативное название не приходит в голову.

Лучшая портативная индукционная варочная панель для приготовления пищи без плиты

В индукционной готовке есть что полюбить, особенно когда вы можете заниматься ею где угодно, с доступом к розетке. Вооружившись лучшей портативной индукционной варочной панелью, вы можете превратить любую стойку или стол в плиту и варить, поджаривать, тушить и жарить так же, как на полноразмерном приборе. Портативные индукционные варочные панели имеют элегантный дизайн, их легко чистить и безопасно использовать без дополнительного риска возникновения открытого пламени. Они очень быстро достигают нужной температуры и обеспечивают гораздо большую точность и контроль температуры, чем стандартные электрические или газовые плиты.Кроме того, они эффективны: благодаря тому, что варочная емкость является источником тепла, индукционные варочные панели потребляют примерно на 10 процентов меньше энергии, чем электрические конфорки, и до половины энергии газа.

Переносная индукционная горелка может подойти вам, если вы хотите добавить дополнительные поверхности для приготовления пищи на небольшую кухню или часто проводите большие собрания и обнаруживаете, что у вас заканчивается место на плите. Они идеально подходят для оснащения комнаты в общежитии колледжа или для следующего путешествия по пустыне (намного лучше, чем стандартная плита).А если в вашем прокате плохая электрическая плита, они станут удобной альтернативой для хранения. Но знание того, что вам нужна индукционная варочная панель, — это только начало. Знание, какую модель купить, является основным препятствием. Мы протестировали четыре портативных индукционных горелки с высокими рейтингами и нашли двух победителей: лучшую в целом и бюджетный вариант, если 60 долларов — ваш предел. Найдите победителей ниже, а для получения дополнительной информации о том, как работает индукционное приготовление пищи, а также о нашем методе тестирования, прокрутите страницу вниз.

Содержание

Лучшая портативная индукционная варочная панель: Модель индукционной варочной панели Duxtop 9600LS
Лучшая бюджетная портативная индукционная варочная панель: Индукционная варочная панель Isiler
Как работает индукционная варочная панель?
Как мы тестировали каждую портативную индукционную варочную панель
Другие портативные индукционные варочные панели, которые мы тестировали
Вывод

Лучшая портативная индукционная варочная панель: Модель индукционной варочной панели Duxtop 9600LS

Модель индукционной варочной панели Duxtop 9600LS

С 20 различными настройками мощности и температуры При настройке (от 200 до 1800 Вт и от 100 ° F до 460 ° F) Duxtop предлагает больший контроль нагрева, чем любая другая модель, которую мы тестировали.Он также лучше всех регулировал свою температуру. Все индукционные варочные панели, которые мы тестировали, поднимали температуру, когда вы их впервые нагревали, но Duxtop быстро регулировал — как после этого первоначального скачка, так и в тех случаях, когда температура снижалась, например, после добавления ингредиентов в горячее масло.

Duxtop также имеет очень простой интерфейс с легко читаемым светодиодным дисплеем, таймер, который можно установить на срок до 10 часов (если таймер не установлен, срабатывает автоматическое отключение машины. через 2 часа), а также функции безопасности, такие как кнопка блокировки для безопасности детей — полезно, если поблизости есть дети, которых соблазняют кнопки.Как и в случае со всеми индукционными варочными панелями, внутри машины есть слабый шум от вентиляторов, но Duxtop оказался самой тихой из протестированных моделей. Он также был одним из самых простых в очистке не только потому, что в нем нет щелей, в которые могли бы застрять масло и мусор, но и потому, что его стеклянную поверхность было проще всего протереть, не оставляя разводов.

Duxtop — одна из самых дорогих варочных панелей, которые мы тестировали, хотя на нее предоставляется двухлетняя гарантия, тогда как на все другие модели — один год.Это также одна из самых громоздких моделей — самая тяжелая (5 фунтов 12 унций) и самая большая по размеру, примерно 11 на 14 дюймов в ширину и 2,5 дюйма в глубину.

Лучшая бюджетная портативная индукционная варочная панель: Isiler Induction Cooktop

Портативная индукционная варочная панель iSiLER

Эта модель, немного более чем вдвое дешевле, чем у Duxtop-победителя, имеет элегантный минималистский дизайн, проста в использовании и точна настройки температуры. Панель управления немного труднее читать на расстоянии, потому что она не установлена под углом, как Duxtop, и имеет стандартный цифровой дисплей, а не светодиодный.Есть только девять температурных настроек по сравнению с 20 у Duxtop, и он заметно медленнее саморегулируется во время тестов во фритюре, требуя в два, а иногда и в три раза больше времени, чтобы вернуться к нужному нагреву после масла. остывает после добавления картофеля. Его поверхность, хотя и плоская и гладкая, сделана из стекла, как и у других, на ней видны полосы, и для ее тщательной очистки требуется больше усилий, чем кажется необходимым. Тем не менее, это отличная бюджетная индукционная плита.

Как работает индукционная готовка?

При тепловой индукции пламя или электрический прибор выделяют тепло и, в свою очередь, нагревают посуду, когда она находится сверху.Напротив, индукционная варочная панель использует электромагнитную индукцию, чтобы превратить сковороду в источник тепла. (Сама варочная панель почти не нагревается — после того, как вы достанете кастрюлю с кипящей водой, она станет теплой на ощупь, но не обжигающей, как газовая плита или электрическая плита для сравнения.) Она работает следующим образом: медь скручивается в спираль. индукционная плита пропускает электрический ток к утюгу в посуде (обратите внимание, что не вся посуда работает на индукционных плитах), и поскольку железо, в отличие от меди, плохо проводит электричество, это электричество выделяется в посуде в виде тепла.

Как работают индукционные варочные панели?

Как работают индукционные варочные панели? — Объясни это Рекламное объявление

Криса Вудфорда. Последнее изменение: 24 июня 2021 г.

Кулинария — одна из старейших технологий — и по очевидным причинам: люди никогда не выжили (не говоря уже о процветании) без совершенствования искусства кормятся сами. Основная идея кулинарии — нагревать пищу, чтобы убить бактерии и приготовить что-то питательное и вкусное — довольно доисторическое: «еда плюс огонь равняется приготовленной пище », — примерно так.Нет огромная разница между запеканием пойманного зверя на открытом на открытом огне, как это делали наши предки, и готовить его с электричество или газ в духовке, как мы это делаем сегодня.

Нельзя сказать, что в технологии приготовления пищи не было прогресса. В 20 веке в одиночку гениальные изобретатели придумали две совершенно новые формы Готовка. Одна из них, микроволновая печь, использует высокую энергию. радиоволны быстро и эффективно разогревайте пищу за гораздо меньшее время, чем на обычной плите.Другой, индукционное приготовление пищи, использует электромагнетизм для поворота готовить сковороды в сковороды (создавая тепловую энергию внутри самой сковороды, вместо того, чтобы стрелять извне), который готовит пищу быстрее и безопаснее с меньшими затратами энергии. Все знает о микроволновых печах в наши дни, но индукционные плиты менее понятен. Давайте подробнее рассмотрим, что именно они такие, как они работают, и лучше они или хуже более привычные формы кулинарии.

Фото: Индукционные варочные панели, изготовленные из закаленного стекла, которое легко чистить, выглядят так же, как и другие керамические варочные панели.Важно знать, что с такой варочной панелью будет правильно работать только посуда с железным основанием. Большинство новых кастрюль и сковородок имеют очень четкую маркировку, и относительно легко найти совместимые продукты для приготовления пищи. Фото Юхана Сонина опубликовано на Flickr под лицензией Creative Commons License.

Что такое индукция?

Прежде чем вы сможете понять индукционное приготовление пищи, вам необходимо понять индукцию. И первое, что вам нужно знать, это то, что «индукция» — это сокращенный способ сказать «электромагнитная индукция.» В в двух словах, индукция означает выработку электроэнергии с использованием магнетизм. Это проистекает из того простого факта, что электричество и магнетизм не отдельные, не связанные между собой вещи (как мы изначально учатся в школе), но два разных аспекта одного и того же основное явление: электромагнетизм.

Электромагнетизм

Фото: Джеймс Клерк Максвелл, описавший науку о электромагнетизм в четырех уравнениях. Фотография из общественного достояния любезно предоставлена Wikimedia Commons.

Горстка блестящих европейских ученых открыла науку о электромагнетизм — таинственная связь между электричество и магнетизм — примерно за 40 лет, охватывающих середина 19 века.Их выводы оказались среди самых важных открытий, когда-либо сделанных: ученые знали об электричестве с древних времен, но понимание науки (и технологии) электромагнетизма позволили привести в действие мир с электричеством впервые.

Все началось в 1820 году. Датский физик Ганс Кристиан Эрстед обнаружил, что когда электрический ток течет по проводу, он создает невидимый узор магнетизма вокруг него (магнитное поле, другими словами).В следующем году французский физик Андре-Мари Ампер продвинул этот эксперимент еще дальше: он обнаружил, что два провода переносящие электрические токи, расположенные рядом друг с другом, будут либо притягивать, либо отталкивать друг друга — что-то вроде двух магниты — потому что создаваемые ими магнитные поля вызывают силу между ними.

До сих пор возникающая наука об электромагнетизме была полностью теоретической: очень интересно, но мало толку. Все заняло гораздо более практичное крутить, когда гениальный английский физик и химик Майкл Фарадей понял, как можно использовать электричество и магнетизм, чтобы разработать очень примитивный электродвигатель, также в 1821 году.Он разместил магнит возле куска проволоки, в которую он подавал электрический ток. В качестве ток, протекавший по проводу, создавал магнитное поле вокруг него (как нашел Эрстед), отталкиваясь от магнитное поле, создаваемое постоянным магнитом. Другой изобретатели (особенно англичанин Уильям Стерджен и американец Джозеф Генри) продолжил разработку практических электродвигателей, а Фарадей продолжал экспериментировать с наукой. В 1831 году он выполнил противоположный трюк: он показал, как вращая катушку с проволокой через магнитное поле заставит электрический ток течь через это — изобретение электрогенератора, который скоро (в руках таких пионеров, как Томас Эдисон) несут миру электроэнергию.

Анимация: перемещайте магнит внутрь и наружу катушки, включенной в цепь, и вы заставите электричество течь через него. Это очень простой пример электромагнитной индукции — основного принципа, лежащего в основе генераторы электроэнергии.

Наука об электромагнетизме (как электричество может создавать магнетизм и наоборот) был наконец прибит шотландским физиком Джеймсом Клерком Максвеллом в 1860-е гг. Максвелл резюмировал все, что тогда было известно о электричество и магнетизм в четырех красиво простых, кристально чистых, математические формулы.Уравнения Максвелла, как мы сейчас называем они до сих пор составляют основу электромагнитной науки.

Подробнее читайте в статье Джеймса С. Сраутио. Долгая дорога к уравнениям Максвелла,

Рекламные ссылки

Индукция на практике

Вам не нужно много знать об электромагнетизме, чтобы понять индукцию кулинария — просто изменяющийся электрический ток может вызвать магнетизм а изменяющееся магнитное поле может производить электричество. Когда ты слышишь кто-то говорит об индукции или о чем-то, что использует индукцию, все это означает, что магнетизм используется для выработки электричества.

Обычно индукцию используют в электрических зубных щетках, у которых есть один или два аккумуляторные батареи упакованы внутрь. Беда с электричеством зубные щетки в том, что они намокают, поэтому их нужно полностью герметичные пластиковые ящики, чтобы их механизмы оставались сухими и безопасными. Но затем создает другую проблему: если они полностью изолированы от воды, как вы можете получить электричество внутри, чтобы подзарядить их? Обычное зарядное устройство сокет также был бы открытым приглашением к воде. Это где индукция входит.Когда батарея вашей зубной щетки разряжена, вы сидите его на небольшом пластиковом зарядном устройстве, чтобы подзарядить его. Хотя есть нет прямого электрического соединения между зубной щеткой и зарядное устройство (оба из пластика), электромагнитная энергия течет от зарядное устройство в аккумулятор зубной щетки индукционным способом, прямое через пластик, который их разделяет: катушка проволоки в зарядное устройство создает магнитное поле, которое индуцирует электрический ток в подобной катушке в основании зубной щетки. Вы можете узнать больше (и посмотрите несколько диаграмм того, как все это работает) в наша основная статья об индукционных зарядных устройствах.

Фотографии: Электрические зубные щетки заряжаются за счет индукции: электромагнитная индукция позволяет энергии течь от (белого) зарядного устройства к батарее в (темно-синей) щетке, даже если между ними нет прямого электрического соединения.

Как работает индукционная варочная панель?

Индукционная варочная панель (в европейских странах варочная панель называется варочной панелью) — это просто электромагнит, которым можно готовить. Внутри стеклянной варочной панели, есть катушка с электронным управлением металл.Когда ты включаешь мощность, вы заставляете ток течь через катушку, и она производит магнитное поле вокруг него и (что наиболее важно) прямо над Это. Теперь простой постоянный электрический ток (тот, который всегда течет в том же направлении) создает постоянное магнитное поле: один законов электромагнетизма состоит в том, что флуктуирующий магнетизм вырабатывается только постоянно меняющимся электрическим током. Таким образом, вы должны использовать чередующийся ток (тот, который постоянно меняет направление), чтобы создать флуктуирующий магнитный поле, которое косвенно будет производить тепло.И это все, что делает индукционная плита: она создает постоянно меняющееся магнитное поле. Он не выделяет тепло напрямую. Вы можете положить свой положите на него руку, и вы ничего не почувствуете. (Предупреждение: никогда положите руку на варочную панель, которая недавно использовалась для приготовления пищи потому что он мог стать опасно горячим от сковороды вот и стоял на нем.)

Если поставить подходящую сковороду на индукционную варочную панель, вверх, магнитное поле, создаваемое варочной панелью, проникает в металл. кастрюли.Итак, у нас есть колеблющееся магнитное поле, движущееся вокруг внутри куска металла (дно и стенки кастрюли) — и это заставляет электрический ток течь через сковороду (это все, что означает индукция). Теперь это не совсем то же самое, что и электрический ток, протекающий по проводу, несущий электрическую энергию в прямая линия от (скажем) батареи до лампочки фонарика. Это вид кружащегося, кружащегося электрического тока с большим количеством энергии, но некуда идти; мы называем это вихревым током. Как он кружится внутри кристаллической структуры металла он рассеивает свою энергию.Так что металлическая сковорода нагревается и нагревает все, что находится внутри, сначала проводимость (он передает свою тепловую энергию непосредственно в пищу), но также за счет конвекция (жидкая пища поднимается и опускается в кастрюле, перенося тепло с Это). Подробнее о теплопередаче читайте в нашей основной статье о тепловой энергии.

Как работает индукционная готовка

Давайте резюмируем все это быстро и просто:

Индукционная плита выглядит так же, как и любая другая керамическая варочная панель, обычно с отдельными зонами, где вы можете разместить свои кастрюли и сковороды.Варочная поверхность обычно изготавливается из прочной термостойкой стеклокерамики, такой как Schott CERAN®.
Внутри каждой варочной зоны есть туго намотанная катушка металла. Когда вы включаете питание, через катушку протекает переменный ток, который создает невидимое высокочастотное переменное магнитное поле вокруг нее. Если на конфорке нет сковороды, нагрев не производится: конфорка остается холодной. Вам может быть интересно, зачем нам высокая частота. Хотя домашний источник питания меняет частоту 50–60 Гц (50–60 раз в секунду), индукционная варочная панель увеличивает ее примерно в 500–1000 раз (обычно до 20–40 кГц).Поскольку это намного превышает диапазон, который большинство из нас может слышать, он останавливает любое раздражающее слышимое гудение. Что не менее важно, это предотвращает смещение посуды на варочной панели под действием магнитных сил.
Поставьте кастрюлю на конфорку, и магнитное поле, создаваемое катушкой (показано синими линиями), проникает внутрь утюга.
Магнитное поле индуцирует вихревые электрические (вихревые) токи внутри посуды, превращаясь в обогреватель (показан здесь оранжевым).
Тепло от кастрюли течет непосредственно в пищу или воду внутри нее (за счет теплопроводности).

Преимущества индукционных варочных панелей

Фото: Газовыми горелками легко управлять, но они тратят энергию, нагревая окружающий воздух и варочную панель, а также продукты на сковороде. Поскольку они представляют собой открытый огонь, они с большей вероятностью могут вызвать пожар, чем любой электрический метод приготовления пищи.

Если вы легко можете готовить на электрической плите или газовой плите, зачем использовать индукционная варочная панель вообще? Есть несколько веских причин.

КПД и скорость

Традиционная плита генерирует тепловую энергию на некотором расстоянии от кастрюли или сковороды. и пытается передать как можно больше этой энергии в еду — с разной степени успеха.Если вы когда-нибудь готовили еду на костре, вы узнаете, что это очень весело, но длится вечность. Основная причина в том, что огромное количество энергии, производимой вами на открытом огне, излучается в атмосфера; отлично подходит для создания атмосферы, но очень медленный и неэффективный. Даже приготовление пищи дома может быть неэффективным: вы тратите энергию нагревает варочную панель и (в случае плиты с ревущим газом пламя) воздух вокруг ваших кастрюль и сковородок. При индукционной варке тепло производится сковородой, а не варочной панелью, и многое другое энергия уходит в пищу.Вот почему индукционная готовка — это больше энергоэффективность по сравнению с большинством других методов (около 84% по сравнению с до 71 процента для традиционной варочной панели). Индукционная готовка также энергии для еды быстрее, потому что сковороды, которые становятся горячее, быстрее готовятся. Обычно это примерно на 25–50 процентов быстрее, чем другие методы, что может быть большим плюсом для ресторанов, если помогает достать блюда к столу быстрее.

Удобство, управление и безопасность

Индукционные плиты обычно встраиваются в керамические или стеклянные варочные панели (похожие на галогенные), которые их очень легко содержать в чистоте, достаточно быстро протереть.Магнитные поля, которые они производят, заставляют тепло в сковороде почти мгновенно появляться — и они могут заставить его исчезнуть. тоже мгновенно. Это сильно отличается от кастрюль с традиционным подогревом, которым нужно время, чтобы нагреться, поэтому существует больший риск ожога еда, если не обращать внимания!

Вы можете увеличивать или уменьшать нагрев с максимальной скоростью и управление как газовая плита (в отличие от традиционной электрической варочной панели, который требует времени, чтобы нагреться или остыть). Тем не менее, это разные формы приготовления пищи, и к ней нужно привыкнуть: вы должны узнать, какое числовое значение на циферблате соответствует количество тепла, которое вам нужно, и это требует практики (честно говоря, это относится к любой новой форме кулинарии, которую вы можете попробовать).С другой стороны, индукционные варочные панели легко включать и выключать автоматически. поэтому некоторые из них имеют встроенные таймеры, встроенные датчики температуры и даже дистанционное управление из простых приложений для смартфонов.

На индукционной варочной панели нет открытого огня и (пока на самом деле не будет сковороды). присутствует) нет тепла, чтобы сжечь вас. Тепло появляется только тогда, когда сковорода стоит на месте, а сама варочная панель никогда не может быть горячее, чем сковорода, стоящая на ней. Варочные панели с электронным управлением могут определять, стоят ли на них сковороды и сколько тепла они выделяют, и большинство из них автоматически отключают питание, если их оставляют включенными. ошибка или если сковорода начинает высыхать.Индукционные плиты, встроенные в керамические варочные панели имеют толщину всего несколько дюймов, поэтому их можно установлен на любой высоте (подходит для людей с ограниченными возможностями в инвалидных колясках, которые может понадобиться кухня низкого уровня).

Фото: Керамические варочные панели прочные, долговечные и легко моются за секунды. (Пригоревшие продукты можно аккуратно удалить неглубоким лезвием). Он изготовлен из стеклокерамики Schott CERAN®, широко используемой в варочных панелях с момента ее первого появления в 1971 году.Он термостойкий (не менее 700 ° C или 1300 ° F), способен выдерживать резкие перепады температуры и обладает высокой энергоэффективностью (переносит более 80 процентов тепла от индукционной катушки под ней на сковороду выше).

Меньше загрязнения

Приготовление пищи на сжигании (огонь на природном газе или даже, в развивающихся странах, открытый огонь) приводит к значительным потерям. загрязнение воздуха в помещениях. Газовые плиты, например, генерируют удивительное количество оксидов азота, газов, чаще связанных с дизельными двигателями и наружным смогом.Хотя электрическая кулинария может по-прежнему выделять «твердые частицы» (нездоровые мелкие частицы) загрязнения воздуха, особенно если вы делаете такие вещи, как жарка, как правило, чище и лучше для вашего здоровья.

Недостатки индукционных варочных панелей

До недавнего времени самым большим недостатком была стоимость: типичная индукционная варочная панель могла быть в два или три раза больше. дороже обычной электрической или газовой варочной панели и даже хотя вы бы экономили энергию, экономия энергии обычно не была достаточно значительный, чтобы окупить разницу.Цена на индукционные варочные панели увеличилась. значительно упали, и разница в стоимости намного меньше по сравнению с обычными керамическими варочными панелями. Тем не менее, не покупайте индукционную плиту в надежде, что ваши счета за электроэнергию упадут: приготовление пищи представляет собой лишь небольшую часть общей энергии люди используют дома, и любые сбережения, которые вы зарабатываете (хотя добро пожаловать и важны для окружающей среды) будут скромными.

Еще одним недостатком является то, что индукционное приготовление пищи правильно работает только с посудой. содержащий железо — единственный металл, который эффективно производит электрические (вихревые) токи и тепло от магнитных полей.Медь и алюминиевые сковороды и стеклянная посуда не Работа. Кастрюли и сковороды на железной основе, совместимые с индукционными варочными панелями, широко доступны, поэтому проблема с посудой действительно возникает только в том случае, если у вас есть большая коллекция неподходящей посуды, которую вы не готов к замене. Действительно, некоторые люди даже видят в этом возможность обновления. Если вы собираетесь заменить свою кухонную посуду, вы можете исследовать кастрюли и сковороды, изготовленные специально для «холодного прикосновения». для индукции. Некоторые из них имеют изолированные внешние корпуса (изготовленные из керамики или жаропрочного пластика), которые остаются относительно прохладными прикосновение, с врезанными в них комками нержавеющей стали или железа чтобы снять магнитное поле с варочной панели и превратить его в тепло.В некоторых есть встроенные датчики температуры, которые помогают варочной панели регулировать мощность, которую он должен подавать, что также позволяет автоматическое дистанционное управление из приложений для смартфонов.

Изображение: В некоторых индукционных плитах используются умные сковороды со встроенными датчиками. Вот пример того, как это работает. 1) Катушка в варочной панели создает магнитное поле. 2) кусок железо или сталь, внедренные в кастрюлю, улавливают поле и превращают его в тепло. 3) А Термопара (электрический датчик температуры), расположенная непосредственно под ней, постоянно отслеживает, насколько нагревается сковорода.4) Отдельная индукционная катушка внутри сковороды забирает энергию от варочной панели и преобразует ее в достаточное количество электроэнергии. управлять небольшим радиопередатчиком. 5) Передатчик отправляет информацию от датчика температуры обратно на варочную панель (6). Варочная панель принимает радиосигнал (7) и при необходимости увеличивает или уменьшает его мощность.

Следует отметить еще две незначительные проблемы: индукционные варочные панели могут количество шума (от встроенных вентиляторов охлаждения) и радиочастоты помехи, которые могут представлять очень небольшой риск для людей, носящих кардиостимуляторы (не выше риска, связанного с другими повседневными электрическое оборудование).

Стоит ли покупать индукционную варочную панель?

Если вам нравится скорость и контроль газа, но вы предпочитаете удобство протирания и очистки керамическая плита, и относительно высокая первоначальная стоимость покупки не Возможно, стоит подумать о приготовлении на индукционной плите. Не покупай на сэкономить за счет энергоэффективности; вы, вероятно, не будете. Проверять имеющаяся посуда перед покупкой; если вам нужно купить целый новый набор качественных кастрюль и сковородок, который может значительно добавить к затратам на переход на индукционное приготовление.

Рекламные ссылки

Узнать больше

На сайте

Статьи об индукционной варке

Если индукционные варочные панели настолько хороши, почему их почти никто не использует ?: The New York Times (Wirecutter), 25 июня 2019 г. Интересный взгляд на то, почему индукционные варочные панели еще не получили широкого распространения.
Hestan Cue: воплощение интеллектуальной посуды в жизнь: Wired, апрель 2017 г. Может ли индукционная варочная панель, которой вы управляете с помощью приложения, облегчить прием пищи для широких масс?
: Breville PolyScience Control Freak от Джо Рэя.Wired, 1 апреля 2016 г. Как индукция может повысить точность приготовления пищи на плите.
Варочная панель Freedom от Чарли Сорреля. Wired, 9 января 2012 г. Краткий обзор одной из последних индукционных варочных панелей.
«Индукционное соблазнение» Мэтью Форта. The Guardian, 13 сентября 2010 г. Автор кулинарных изысков в восторге от своей новой индукционной варочной панели.
Готова ли индукционная готовка к массовому использованию? пользователя Kim Severson. Нью-Йорк Таймс. 6 апреля 2010 г. Исследует плюсы и минусы индукционных варочных панелей и спрашивает, повлечет ли их внедрение профессиональными поварами более широкое распространение.
Индукционные варочные панели: Горячие новые плиты холодные на ощупь от Эвана Пауэлла. Popular Science, февраль 1981 года. Как PopSci открыла миру первые индукционные варочные панели более 30 лет назад!
Индукционные варочные панели: Здоровье и безопасность: Федеральное управление здравоохранения Швейцарии, 8 ноября 2011 г. Безопасны ли индукционные варочные панели? Этот авторитетный обзор должен обнадежить, хотя и указывает на то, что есть потенциальные проблемы, если у вас есть кардиостимулятор или имплантированный дефибриллятор. [Архивированная страница обслуживается через Wayback Machine.]

Видео

Патенты

Чтобы получить более глубокие технические подробности, всегда стоит изучать патенты. Вот несколько ранних дизайнов и одна очень современная варочная панель от Bose:

Патент США 3710062: Устройство индукционного нагрева посуды на металлической основе с улучшенным источником питания и схемой управления стробированием с использованием инфракрасного датчика температуры и улучшенной компоновкой катушки индукционного нагрева от Филипа Петерса, Environment / One Corporation, 9 января 1973 г.и Патент США 3740513: Улучшенная ориентированная на потребителя комбинированная стойка и кухонная плита с использованием индукционного нагрева. Автор Джон Матрон и Филип Петерс, Environment / One Corporation, 19 июня 1973 г. Эти ранние патенты показывают, как индукционные варочные панели всегда считались более безопасными, чистыми и многим другим. удобные альтернативы традиционным печам.
Патент США: 3742173: Метод и оборудование для электронного приготовления пищи с указанием настройки мощности Уильямом Корнрумпфом и Джоном Харденом, General Electric, 26 июня 1973 г. и Патент США: 3742179: Индукционная плита, включая беспроводную передачу данных о температуре Джоном Харнденом, General Electric. Электрический, 26 июня 1973 года.Это два оригинальных патента, касающихся индукционной варки в современном стиле
Патент США: 9,006622: Индукция. приготовление пищи Дэвидом Беверли и другими, корпорация Bose, 14 апреля 2015 г. Более современная варочная панель со встроенными датчиками температуры.

Другие книги по электромагнетизму

Для читателей постарше

Для младших читателей

Электричество Криса Вудфорда. Розен. 2013 (ранее выпускался Blackbirch, 2004). Одна из моих собственных книг, этот том объясняет, как ученые разгадывали загадки электричества и магнетизма с древних времен до наших дней.Возраст 9–12 лет.

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие сайты

статей с этого сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США. Копирование или иное использование зарегистрированных работ без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и / или нарушение смежных прав может привести к серьезным гражданским или уголовным санкциям.

«CERAN» — зарегистрированная торговая марка Scott Glaswerke, корпорации Федеративной Республики Германии.

Подписывайтесь на нас

Сохранить или поделиться этой страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее, или расскажите об этом своим друзьям с помощью:

Цитируйте эту страницу

Вудфорд, Крис. (2011/2021) Индукционные варочные панели. Получено с https://www.explainthatstuff.com/induction-cooktops.html. [Доступ (укажите дату здесь)]

Больше на нашем сайте …

10 лучших индукционных плит для покупки в этом году

Иногда готовка может быть довольно хлопотной. Готовите ли вы домашнее тушеное мясо или запеканку, для этого всегда требуется много времени (и ингредиентов!). Что хуже этого? Пытаться приготовить еду на ходу, когда вас нет дома, например, во время похода (мы были там).

Что, если бы мы сказали вам, что есть простое решение ваших проблем с приготовлением пищи? Это решение (* Cues drumroll) индукционная плита! Индукционные плиты, как правило, представляют собой универсальную портативную кухонную машину, способную удовлетворить практически все ваши потребности в приготовлении пищи.С помощью индукционной плиты вы можете приготовить множество блюд, в том числе все ваши любимые блюда на завтрак, похлебки и курицу (почти все, кроме пиццы или вещей, которые вы выпекаете).

Благодаря такой универсальности появляется множество различных индукционных плит. Многие индукционные плиты оснащены разными функциями, бывают разных размеров и, конечно же, разной цены. Зная все это, может быть довольно сложно выбрать правильную индукционную плиту. К счастью, мы вас прикрыли.Вот наш список лучших индукционных плит, из которых вы можете выбрать!

1. Переносная индукционная плита Duxtop LCD 1800 Вт

Портативная индукционная варочная панель Duxtop, индукционная …

【ПОРТАТИВНАЯ ИНДУКЦИОННАЯ ГОРЕЛКА】 Индукционная варочная панель Duxtop использует электрическую розетку 110/120 В 15 А — стандартную для всего Севера…
【ВЫСОКАЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ】 Выбирайте из 20 предустановленных уровней мощности (от 100 Вт до 1800 Вт) и 20 предустановленных уровней температуры …
【ЦИФРОВОЙ ЖК-ДАТЧИК】 Сенсорная панель управления: блокировка от детей сохраняет настройки приготовления и таймера будучи …

Почему нам это нравится: Индукционная плита с множеством функций! Эта плита будет эффективно нагревать пищу с помощью таких функций, как автоматическое определение посуды.

Мы переходим к следующему продукту в нашем списке от Duxtop.Если вы ищете портативную многофункциональную индукционную плиту с элегантным дизайном, то это то, что вам нужно! Портативная индукционная плита с ЖК-дисплеем Duxtop обладает всеми функциями, необходимыми для идеального приготовления пищи! Индукционная плита оснащена встроенным цифровым таймером обратного отсчета с шагом в 1 минуту до 10 часов. Вы также получите большое количество из 20 диапазонов температур от 100 ° F до 460 ° F, а также 20 уровней мощности от 100-1800 Вт (говорите о большой мощности!). Плита также одобрена ETL и построена в соответствии с североамериканскими стандартами, потребляет 120 вольт и 15 ампер электричества.Хотите приготовить яйца рядом и далеко? Плита оснащена шнуром длиной 5 футов. Вы можете приготовить бургер и посмотреть игру в гостиной! Только будьте осторожны и ничего не сжигайте…

Эта инновационная индукционная плита также оснащена функцией автоматического определения посуды, которая автоматически выключит плиту через 60 секунд, если посуда не обнаружена или не будет обнаружена неподходящая посуда. Эта изящная плита также оснащена системой диагностических сообщений об ошибках и системой предупреждения о низком и высоком напряжении.С этим продуктом вы можете пользоваться сенсорной сенсорной панелью управления с цифровым ЖК-дисплеем. Однако одна из самых крутых вещей — это система блокировки от детей (для активации просто нажмите и удерживайте кнопку блокировки в течение 3 секунд). Уникальная индукционная плита также имеет кнопки быстрого кипячения и поддержания тепла. Как и в случае с другими плитами, эта плита также требует, чтобы вы готовили с использованием индукционной посуды. Он имеет годовую гарантию и отличные характеристики, что делает его надежной рекомендацией!

2.Индукционная варочная панель Max Burton 6400 Digital Choice

Индукционная варочная панель Max Burton 6400 Digital Choice 1800 Вт с ЖК-дисплеем …

COOKTOP: Цифровая индукционная варочная панель Max Burton 6400 портативна, проста в использовании и энергоэффективна
ИНДУКЦИЯ: При индукционной варке ваша посуда нагревается магнитным полем внутри варочной панели
БЕЗОПАСНО: нет открытого пламени или открытый нагревательный элемент, чтобы обжечь людей или окружающие предметы, что делает его идеальным для молодежи…

Почему нам это нравится: Многофункциональная индукционная плита с множеством регулируемых уровней мощности, цифровой сенсорной сенсорной панелью управления и цифровым таймером обратного отсчета.

Иногда приготовление пищи может быть опасным занятием, поэтому вы и другие должны быть осторожны при использовании бытовой техники. К счастью, с этой индукционной плитой от Макса Бертона осторожность при приготовлении пищи становится легкой задачей. Индукционная плита Max Burton делает приготовление пищи приятным и безопасным со всеми ее преимуществами! Индукционная плита имеет множество регулируемых уровней тепловой мощности.Эта удобная плита сама по себе легка по конструкции и, кроме того, энергосберегающая и эффективная.

Плита потребляет меньше энергии, чем стандартные электрические конфорки, без снижения выходной мощности. Плита многофункциональна благодаря встроенной сенсорной панели управления с цифровым датчиком и цифровому таймеру обратного отсчета. Лучше всего то, что вы можете приобрести эту плиту по отличной цене!

3. Многофункциональная индукционная плита Gourmia GIC200 1800 Вт

Gourmia GIC200 Многофункциональный цифровой портативный индукционный датчик мощностью 1800 Вт…

СКОРОСТЬ ВВОДА: Уникальная магнитная технология передает энергию посуде непосредственно для мгновенного нагрева — при использовании 70% …
БЕЗОПАСНОСТЬ И УМНЫЙ: прибор не включится, если сверху не будет установлена совместимая посуда. Работает на чистой магнитной энергии, …
ПРОСТОЕ УПРАВЛЕНИЕ: светодиодный дисплей и простые цифровые кнопки управления. Имеет таймер до 180 мин, 8 уровней мощности до 1800 …

Почему нам это нравится: Готовьте как хотите с этой многофункциональной индукционной плитой! Плита также оснащена функцией автоматического определения посуды SmartSense и таймером.

Когда дело доходит до готовки, вы должны уметь готовить эффективно, удобно и точно. Это то, что предлагает Gourmia со своей многофункциональной плитой. Многофункциональная индукционная плита Gourmia, несомненно, поразит вас своей универсальностью, практичностью и превосходными характеристиками. Индукционная плита позволит вам готовить практически так, как вы хотите (кроме запекания … для этого вам понадобится духовка). С помощью этой плиты вы можете: варить, варить на медленном огне, жарить во фритюре, жарить, обжаривать, готовить на пару и поджаривать, медленное приготовление, барбекю, растапливать и готовить на гриле и многое другое! Индукционная плита также позволяет вам наслаждаться точным приготовлением пищи с ее восемью уровнями мощности в диапазоне от 200 до 1800 Вт и 8 настройками температуры в диапазоне от 140 ° F до 460 ° F.Плита также оснащена кнопочным управлением и элегантным цифровым дисплеем.

Эта индукционная плита (которая, кстати, доступна в черном или белом цвете) также довольно привлекательна с точки зрения дизайна. Установите время приготовления на этой плите, используя 180-минутный таймер с функцией безопасности и автоматического отключения. Говоря о безопасности, плита также оснащена датчиком перегрева и встроенным предохранителем. Плита также энергоэффективна, потребляя до 90% меньше энергии, чем традиционная газовая или электрическая плита.Эта надежная плита также долговечна и ее легко чистить, а это значит, что пролитая жидкость не пригорит и не прилипнет к ее поверхности, поскольку она остается прохладной на ощупь. Как всегда, с этой плитой необходимо использовать индукционную посуду.

Связанное чтение: Лучшие мультиварки

4. Переносная электрическая индукционная плита INDUXPERT

Почему нам это нравится: Эта инновационная многофункциональная индукционная плита оснащена сенсорным сенсорным управлением и даже имеет функцию блокировки от детей для защиты детей!

Мы возвращаемся на путь экономичных плит с этой практичной индукционной плитой от INDUXPERT.Вы (и ваш кошелек) каждый день будете благодарить портативную индукционную плиту INDUXPERT за ее выдающиеся характеристики. Индукционная плита отличается «интуитивно понятным, быстрым и простым управлением». Эта плита поможет вам приготовить любимые блюда за считанные минуты. Как так? Благодаря широкому диапазону настроек нагрева от 200 до 1300 Вт на 8 уровнях.

Хотя максимальная мощность плиты составляет всего 1300 Вт (в отличие от других плит с мощностью 1800 Вт), она позволяет готовить как при низких, так и при высоких температурах и быстро закипать за считанные секунды с помощью настройки уровня нагрева 8.Индукционная плита очень универсальна и вмещает широкий диапазон размеров кастрюль и сковородок. Эту портативную индукционную плиту также очень легко взять с собой и использовать где угодно. С помощью этой плиты вы можете готовить еду в своем доме на колесах, в походе, в общежитии или просто использовать плиту в качестве дополнительной плиты на званых обедах! Одна из лучших особенностей этой плиты заключается в том, что эта плита оснащена интеллектуальными функциями безопасности, такими как встроенная система обнаружения посуды и система диагностических сообщений об ошибках.

Эта изящная плита также имеет встроенную функцию блокировки от детей, которая блокирует плиту, чтобы ваши дети были в безопасности рядом с ней.Как всегда, вам придется использовать индукционную посуду, но этот продукт определенно заслуживает нашей рекомендации!

5. Индукционная плита Midea 1500Вт

MIDEA Cookware 1500W Sensor Touch Электрическая настольная горелка 4D …

★ СТАНДАРТНАЯ ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА — В индукционной плите используется стандартная электрическая розетка 110 В 60 Гц ， Она легкая и…
★ МНОЖЕСТВЕННЫЙ ВЫБОР ТЕМПЕРАТУРЫ —— Индукционная варочная панель оснащена цифровой панелью управления ， Встроенный обратный отсчет …
★ С КОРПУСОМ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ —— Индукционная плита оборудована сковородой из нержавеющей стали 8 дюймов , Нержавеющая сталь …

Почему нам это нравится: Эта надежная индукционная плита также идет в комплекте с кастрюлей из нержавеющей стали! Плита обладает множеством замечательных функций, например, защитой от высоких температур.

Разве вам не нравятся кухонные приборы, которые имеют большую ценность? Мы делаем! Вот почему следующим продуктом в нашем списке является еще одна, эффективная и экономичная индукционная плита, на этот раз от Midea.Индукционная плита Midea — это сила, с которой нужно считаться, благодаря своим серьезным характеристикам. Да, плита может не достичь мощности 1800 ватт (как многие другие плиты, которые мы представили), но она все равно дает вам довольно солидную сумму. Плита содержит источник питания 110 В, 60 Гц, с возможностью нагрева до 1500 Вт. Индукционная плита также имеет 10-ступенчатую настройку мощности, имеет 3-часовой таймер (для точного приготовления), а также функции сохранения тепла и ускорения! Как вам эффективность?

Более того, эта прочная индукционная плита водонепроницаема! Да, вы не ослышались.Эта плита, в отличие от любой из плит, о которых мы упоминали до сих пор, содержит 4D водонепроницаемую структуру, позволяющую отразить любое возможное повреждение водой. Мало того, эта индукционная плита позволяет вам контролировать температуру и имеет защиту от высоких температур, что означает, что она не будет перегреваться. Забыли выключить плиту? Не проблема! Эта плита с сенсорным управлением имеет автоматическое отключение только в таких случаях! Индукционная плита даже поставляется с бесплатной кастрюлей из нержавеющей стали, которую можно использовать с вашей плитой.Мы рады рекомендовать этот продукт за его экономичную цену и удобные функции!

6. Индукционная плита NuWave Precision

Индукционная варочная панель NuWave Precision 1300 Вт

Магнитная посуда, или, точнее, индукционная, необходима для работы индукции. Если магнит прилипает к …
NuWave PIC имеет 6 различных запрограммированных настроек температуры, но может готовить при 52 различных…
NuWave PIC оснащен функцией программируемого этапа приготовления с памятью программ до 100 часов и …

Почему нам это нравится: Эта полнофункциональная индукционная плита приготовит еду точно благодаря своей способности готовить при 52 различных температурах от 100 ° F до 575 ° F!

Следующим в нашем списке идет бренд Nuwave, который показывает, что индукционные плиты действительно являются «ню» способом готовить из своих продуктов! Индукционная плита NuWave Precision — это продукт, который вам понравится, благодаря его превосходным характеристикам! Индукционная плита может иметь только 6 различных предварительно запрограммированных температурных настроек, но она может готовить при 52 различных температурах от 100 ° F до 575 ° F и даже регулируется с шагом 10 градусов! Эта универсальная плита также оснащена функцией программируемого этапа приготовления с сохранением до 100 часов памяти программ и производительности.Эффективная плита также потребляет на 70% меньше энергии, чем обычные газовые или электрические плиты, она легкая и портативная.

Думал, мы закончили? Даже не! Эта изящная индукционная плита настолько универсальна, что вы можете: варить, варить на медленном огне, жарить во фритюре, перемешивать, тушить, готовить на пару и поджаривать, медленное приготовление, барбекю, растапливать и готовить на гриле! Индукционная плита также разработана с учетом «самых современных» функций безопасности, таких как автоматическое отключение, когда готовая для индукционной плиты сковорода снимается с основания. Говоря об индукционных сковородках, вам придется использовать подходящую магнитную посуду, которая поддерживает индукцию, чтобы ваша индукционная плита работала (облом).Если вы ищете плиту с прочными характеристиками, которая будет точно готовить пищу (и так, как вы хотите), мы рекомендуем этот продукт!

Связанное чтение: Лучшие рисоварки

7. Индукционная плита Rosewill RHAI-13001

Почему нам это нравится: Эта удобная индукционная плита поставляется даже с кастрюлей из нержавеющей стали! Готовьте еду правильно, используя 8 различных температурных режимов и новую кастрюлю.

Следующим в нашем списке идет бренд Rosewill, который дает понять, что когда дело доходит до индукционной плиты, вы хотите, чтобы она была высокого качества и рентабельна! Индукционная плита Rosewill готова удовлетворить все ваши потребности по отличной цене и с прекрасными функциями! Индукционная плита имеет 8 температурных настроек: 150 градусов, 200 градусов, 260 градусов, 300 градусов, 350 градусов, 400 градусов, 425 градусов и 450 градусов.Вы также можете свободно устанавливать время для блюд для точного приготовления с помощью трехчасового таймера этой индукционной плиты. Что замечательно в этой плите, так это ее элегантный дизайн, который включает в себя большой светодиодный дисплей.

Плита имеет красивую полированную поверхность из хрусталя и оснащена полноценной сенсорной панелью. Эта мощная плита может развивать мощность до 1800 Вт (при максимальной мощности) и нагревать до 450 ° F, что позволяет тушить, жарить, жарить во фритюре, жарить с перемешиванием, жарить и даже кипятить воду с помощью этой универсальной плиты.Одна из лучших особенностей этой плиты заключается в том, что эта плита поставляется с бесплатной кастрюлей из нержавеющей стали, которая совместима с плитой. Вам не нужно покупать новую кастрюлю в магазине, потому что эта плита поможет вам! Самая большая жалоба была на качество кастрюли, а не плиты (так что, возможно, вы все-таки захотите купить новую кастрюлю…). Тем не менее, с его надежными функциями и интерактивным дизайном этот продукт стоит рекомендовать!

8. Индукционная плита True Induction S2F3

Почему нам это нравится: Удвойте количество готовок с помощью этой эффективной и мощной индукционной плиты, которая оснащена двумя конфорками вместо одной!

Итак, допустим, вы ищете кухонный прибор, который можно разместить на кухонном острове, но вы также хотите приготовить на нем несколько блюд.Что ж, вам повезло, потому что True индукция покрыла вас своей индукционной плитой! Настоящая индукционная индукционная плита (повторяющаяся) — это плита для всех, кто хочет готовить более одного блюда за раз и хорошо их готовить. Эта индукционная плита оснащена двойной горелкой, поэтому теперь вы можете готовить картофельное пюре в одной кастрюле, а свиные отбивные в другой! Плита имеет максимальную мощность 1800 Вт и может нагреваться до максимальной температуры 450 ° F. Плита тоже 24.Размер 5 дюймов, так что у кастрюль и сковородок достаточно места для локтей (не то чтобы у кастрюль и сковородок были локти…)

Допустим, вы не хотите размещать плиту на острове или на столешнице. Опять же, не проблема! Эта универсальная плита также портативна, поэтому, если вам нужно использовать ее в другом месте вашего дома или в доме друга (хотя мы не знаем, почему у них не было своей собственной плиты), не стесняйтесь! Эта удобная плита имеет несколько функций безопасности, включая встроенную функцию безопасного отключения, которая знает, когда посуда снимается с конфорки и снова ставится на нее.Плита также не будет превышать максимальную температуру в 450 градусов, а это значит, что она не перегреется.

Как всегда, помните, что с этой плитой вам придется использовать индукционную посуду. Это многофункциональная и мощная плита, и мы будем рады ее рекомендовать!

Последнее обновление: 2021-09-05, 20:42 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

Что такое индукционная готовка?

Индукционная технология используется в приготовлении пищи с начала 1900-х годов; тем не менее, он получил широкое распространение в Америке только в последние несколько десятилетий.Производители сейчас работают над выпуском более экономичных и энергоэффективных моделей, которые набирают популярность во всем мире.

Индукционные варочные панели нагревают кастрюли и сковороды напрямую, вместо использования электрического или газового нагревательного элемента. Он кипятит воду на 50 процентов быстрее, чем газовая или электрическая *, и поддерживает постоянную и точную температуру. Поверхность остается относительно прохладной, поэтому разливы, брызги и случайные выкипания не пригорают на варочной панели, что упрощает и ускоряет очистку.

Как работает индукционная готовка?

Приготовление пищи на индукционной плите использует электрический ток для прямого нагрева кастрюль и сковород с помощью магнитной индукции.Вместо использования теплопроводности (газовый или электрический элемент, передающий тепло от горелки к кастрюле или сковороде), индукция почти мгновенно нагревает сам кухонный сосуд.

Электрический ток пропускается через спиральный медный провод под варочной поверхностью, который создает магнитный ток по всей посуде для нагрева. Поскольку в индукции не используется традиционный внешний источник тепла, нагревается только используемый элемент из-за тепла, передаваемого от сковороды.Индукционная готовка более эффективна, чем традиционная электрическая и газовая, потому что теряется мало тепловой энергии. Как и другие традиционные варочные панели, равномерно нагретые кастрюли и сковороды нагревают содержимое внутри за счет теплопроводности и конвекции.

Важно: Для того, чтобы индукция работала, ваша посуда должна быть сделана из магнитного металла, например, из чугуна или некоторых нержавеющих сталей.

Каковы преимущества приготовления на индукции?

Обновление до индукционного прибора дает множество преимуществ.

На самом деле, есть много преимуществ по сравнению с газовыми или электрическими плитами. Продукция Frigidaire не только помогает вам сэкономить на счетах за электроэнергию, но и помогает быстрее доставить еду к обеденному столу, а также ее легко мыть.

5 лучших индукционных плит с режимом нагрева и отзывы Вы можете купить

Покупка индукционной плиты с настройкой «Warm» может быть отличным вариантом.

Настройка поддержания тепла — идеальный способ максимизировать полезность индукционных плит.Если вы закончите готовить еду, конечно, есть моменты, когда вы хотите, чтобы она оставалась теплой до подачи на стол: этот параметр предотвратит приготовление или высыхание и сохранит готовность к употреблению в течение длительного времени.

Функция Keep Warm позволяет уделять время другим вещам. С помощью этой функции вы сможете идеально поддерживать температуру посуды.

Поддержание желаемой температуры на дне кастрюли гарантирует, что еда будет поддерживаться при температуре сервировки без пригорания дна кастрюли.

Теперь вы можете сосредоточиться на приготовлении остальной еды.

Настройка «Сохранять тепло» удобна для членов семьи, которые едят в разное время. Вы можете переключиться на сохранение тепла по окончании времени приготовления, и вам не придется постоянно следить за кастрюлей.

Если вам интересно, вот 5 лучших индукционных плит с настройкой Warm: все, что вам нужно сделать, это выбрать подходящую для вас, которая сохранит готовые блюда в тепле.

1. Индукционная плита Rosewill RHAI-16002

Rosewill 1800W 5 Предварительно запрограммированные настройки Индукционная плита входит в комплект поставки 10 ”3.Горшок из нержавеющей стали 5 Qt 18-8, золото, RHAI-16002.

Итак, с этой индукционной плитой у вас будет 5 запрограммированных настроек: горячий горшок, жаркое, жаркое, теплое молоко, суп.

Настройка теплого молока — это первая функция, размещенная с левой стороны варочной панели; вы можете использовать его каждый раз, когда хотите что-то согреть, а не только молоко.

Варочная поверхность представляет собой полированную поверхность из хрусталя класса А со светодиодным дисплеем на большом экране; Вы можете управлять варочной панелью с помощью сенсорной панели управления с 4 цифрами и встроенного цифрового 24-часового таймера.

8 уровней мощности от 300 до 1800 Вт (300 Вт, 500 Вт, 700 Вт, 1000 Вт, 1200 Вт, 1400 Вт, 1600 Вт, 1800 Вт) и 8 температурных настроек от 150 до 450 градусов F (150 градусов, 200 градусов, 260 градусов, 300 градусов, 350 градусов, 400 градусов, 425 градусов, 450 градусов) позволяют нагревать и готовить все, что вы любите.

Проверить обзоры на Amazon

Плита включает в себя определение пригодности посуды, функцию защиты от перегрева и соответствие требованиям безопасности ETL / FCC. Кроме того, это устройство рассчитано на 120 В ~ 60 Гц; он измеряет 14.8 ″ Ш x 11,73 ″ Г x 2,36 ″ В и весит 8,60 фунтов.

2. Индукционная варочная панель SPT SR-1884SS

SPT SR-1884SS — это автономное приложение (на столешнице) с двумя функциями: приготовление (питание) и нагрев.

Микроиндукционная варочная панель обеспечивает максимальную производительность, безопасность и эффективность.

Индукционный нагрев, когда электричество проходит через катушку, создавая магнитное поле под керамической пластиной.

Что касается индукционной варочной панели модели SR-1884SS, то здесь нет функции закипания.Однако есть некоторые функции сохранения тепла, которые можно настроить с помощью ручки управления.

Имеется 13 настроек сохранения тепла (100-120-140-160-180-190-210-230-250-280-320-350-390 градусов по Фаренгейту).

Нагревательный элемент составляет около 8 дюймов, ширина блока — всего 11 дюймов. Использование посуды шириной 13 дюймов может даже не нагреваться.

После того, как вода закипит, вам нужно будет переключиться в режим поддержания тепла, иначе устройство закипит без нагрева. Единственный недостаток варочной панели заключается в том, что ручки не имеют маркировки, что затрудняет переход, если вы привыкли готовить по системе 1-9.

Он не издает звуковой сигнал при изменении температуры, скажем, со 100 градусов на 180. Но он издает звуковой сигнал при включении / выключении и изменении формата считывания температуры.

Для работы с этим устройством или токопроводящей пластиной вам потребуются специальные кастрюли. Также, если вы готовите долгое время и при более высокой температуре, если прибор становится слишком горячим, он отключится; это безопасно, но временами раздражает.

SPT SR-1884SS имеет относительно точный контроль настроек температуры и, как оказалось, настройка 210 (F) просто идеальна.Он поддерживает температуру в кастрюле, необходимую для приготовления отличного говяжьего бульона. Не рекомендуется оставлять варочную панель включенной без присмотра. Он отключится автоматически через пару часов после последнего изменения настройки.

Идеально подходит для гостиничного номера, если вам нужно согреть себе еду. Это отличное качество, так как вода закипает за считанные минуты, а остывает почти сразу. Вы можете использовать любимый чугун, не повредив при этом стеклянную верхнюю часть ассортимента.

Готовить можно, не отапливая всю кухню, и это быстро!
Однако, если у вас есть алюминиевые или медные кастрюли, они не будут работать с индукционной варочной панелью.

Однако есть чугунные пластины, которые можно использовать между варочной панелью и сковородой. Но будь осторожен! Они сильно нагреваются и остаются горячими еще долго после выключения питания.

3. Индукционная плита Midea MC-STW1506

Индукционная плита Midea 1500 Вт поставляется с кастрюлей из нержавеющей стали; Благодаря 10-ступенчатой настройке мощности, 3-часовому таймеру и функциям поддержания тепла и повышения температуры, это отличная индукционная варочная панель.

Вы можете выбрать любую из этих функций, нажав элемент управления функциями на сенсорной панели управления.
Диаметр нагревательного круга, измеренный в дюймах, составляет около 8 дюймов; горшок должен соответствовать нагревательному кругу.

Эта индукционная варочная панель с водонепроницаемой структурой 4D поверхности стоит своих денег, портативна и очень эффективна. В качестве функций безопасности Midea MC-STW1506 разработан с защитой от высоких температур и автоматическим отключением.

Хотя наличие инструкций на нескольких языках и пары рецептов будет отличным решением, Midea MC-STW1506 весьма эффективна.

Проверить обзоры на Amazon

Обладая выходной мощностью 1500 Вт и блоком питания 110 В 60 Гц, эту плиту можно брать с собой везде, где у вас есть источник электроэнергии.Прилагаемая кастрюля вмещает 4 литра, так что вы собираетесь готовить или нагревать все, что захотите.

4. Fagor 962010059 Портативная индукционная варочная панель

Fagor 962010059 Портативная индукционная варочная панель имеет удобный для чтения цифровой дисплей; на дисплее отображается температура и время приготовления, которые можно регулировать +/-.

Устройство не выделяет тепло и автоматически отключается, если посуда не обнаружена. Он имеет мощность 1800 Вт и 8 кнопок быстрого запуска: нагревание, кипячение, кипение, быстрое кипячение, соте, поджаривание, жаркое, жаркое.

Этот продукт имеет номинальное напряжение 110–120 В, 50–60 Гц, 1300 Вт / 10,8 А. Он не предназначен для использования с 220В. Он хорошо спроектирован и работает стабильно, прост в использовании и легко чистится. Вы можете лучше контролировать температуру в его скороварке, и она отлично работает!

У вас будет 8 заданных температур: нагревание, тушение, кипение, быстрое кипячение, соте, поджаривание, жаркое, жаркое; Эти функции обеспечивают точный контроль температуры в соответствии с вашими потребностями в приготовлении пищи и могут быть выбраны непосредственно с панели управления.

Проверить цену на Amazon

Стеклянную поверхность легко чистить; пролитая на поверхность варочная панель не прилипнет и не пригорит.
Этот отличный и очень красиво смотрится на прилавке. В нем есть настройки температуры, а не уровни, хотя они бы соответствовали.

Он нагревается быстро, а с учетом недавней жаркой погоды приготовление пищи означало, что в помещении меньше тепла. Газовая плита и духовка могли бы слишком сильно нагреться, но этот прибор свел все к минимуму.

Сковорода нагревается за секунды.Вы можете очень точно контролировать температуру. Это займет несколько раз (имеется в виду подгоревшая еда, поскольку она так быстро нагревается) в процессе обучения, но после этого это здорово.

Подойдет любая индукционная посуда. Хотя по необъяснимым причинам он много пищит. Это не раздражает, просто немного странно.

Кроме того, его очень легко чистить по многим причинам. Этот продукт является большим преимуществом для дома на колесах с ограниченным пространством.

Одна проблема с этими устройствами Fagor заключается в том, что сковорода хочет соскользнуть с пластины, поэтому убедитесь, что у вас ровная поверхность, и она все равно будет скользить, но, возможно, не так сильно.

5. Aroma Housewares AID-509

Aroma Housewares AID-509 — это великолепно выглядящая индукционная варочная панель с превосходным качеством сборки. Пластик жесткий, кнопки крепкие, удобные в использовании, стеклянная столешница красивая. Он прочный, портативный и эффективный; он отлично готовится из чугуна и нержавеющей стали.

Он нагревается немного быстрее и, кажется, всегда достигает пика и составляет около 205 ° F. Он меняет настройки мощности для поддержания температуры; просто дайте ему поработать и готовьте.

Существует 6 уровней нагрева, но функция нагрева — это отдельный элемент управления, всего 7 уровней.

Площадь основания печи достаточно велика для больших кастрюль, но при этом она не занимает много места на прилавке. Элементы управления относительно просты в использовании для быстрого приготовления.

Проверить цену на Amazon

Помимо быстрого контроля нагрева, индукционная плита имеет место во многих домах и офисах, поскольку у нее нет нагревательного элемента, который также является источником огня. Плита оставалась относительно прохладной, за исключением тепла, поглощаемого посудой. Хорошая идея — снять нагретую кастрюлю с плиты, чтобы уменьшить тепло, передаваемое плите.

Немного шумно при работающем вентиляторе и звуковых сигналах, которые он издает, но приготовление пищи в целом шумное.

Вентилятор в конечном итоге отключается, но это происходит через некоторое время. Он запускает вентилятор в течение нескольких минут после его выключения, чтобы охладить электронику внутри. Чтобы выключить горелку и дисплей, необходимо дважды нажать кнопку питания, затем вентилятор в конечном итоге выключится.

Он сохраняет продукты и супы в течение длительного времени в тепле, если оставить их в теплом состоянии, только если нажата кнопка настройки.Он очень быстро нагревается, поэтому будьте осторожны с супами, если вы поставите их на более высокое значение, через 3 минуты он будет горячим, чтобы есть сразу.

Это устройство будет работать только с кастрюлями и сковородками, к дну которых будут прилипать магниты, поэтому индукционная варочная панель Aroma Housewares AID-509 работает только с дном из нержавеющей стали или любыми другими магнитами, к которым будут прилипать, в противном случае это произойдет. не работает для вас.

Отлично подходит для варки всех видов овощей. Из него получаются отличные соусы для спагетти.

Вам нужно будет попробовать и ошибиться, при какой температуре готовить на нем различные виды мяса и других продуктов, все может занять немного другую настройку, не уходите, если вы не уверены, как долго, быстро или коротко что-то будет готовиться, вы не хотите разжигать огонь или сжечь свой обед, заставляя вашу семью голодать после тяжелого рабочего дня или после школы.

Заключение

Благодаря функции подогрева не возникнет проблем, если вы захотите сохранить теплую пищу до подачи или приема пищи всей семьей.

Эти варочные панели великолепны: они очень быстро нагреваются и почти мгновенно регулируют температуру в желаемом диапазоне, от полного кипения до медленного закипания в одно мгновение.

Площадь плиты достаточно велика для больших кастрюль, и эти варочные панели не занимают много места на столе. Приготовьтесь к прекрасному кулинарному опыту!

Индукционные варочные панели и плиты — CKitchen.com

Промышленные индукционные плиты: улучшите свою готовку

В отличие от обычных варочных панелей, в промышленных индукционных плитах для нагрева кастрюль и сковородок используется магнитная индукция, а не электричество или тепло.Многие люди предпочитают промышленные индукционные диапазоны стандартным диапазонам из-за их дополнительной безопасности. Индукционные варочные панели остаются прохладными во время использования, что помогает уменьшить ожоги и травмы на рабочем месте. Более того, индукционная готовка обещает более равномерное и быстрое приготовление, что отлично подходит для шумных заведений общественного питания.

CKitchen предлагает огромный ассортимент индукционных плит, которые помогут сделать свой бизнес более безопасным и эффективным. Мы предлагаем модели от Garland, Adcraft, Electrolux Professional, Lang, Hatco, Southbend, Wells и Panasonic.

Промышленные индукционные плиты

— идеальный выбор для тех, кто ищет простой способ добавить на кухню дополнительную плиту без необходимости устанавливать новую плиту. Эти электрические плиты подключаются непосредственно к стандартной розетке и обеспечивают надежную поверхность для жарки, варки, тушения, тушения и обжаривания. Поскольку эти устройства являются автономными и портативными, они являются популярным вариантом для организации общественного питания за пределами предприятия, продуктовых тележек, тележек для продуктов питания, торговых палаток и других предприятий общественного питания, требующих портативности.

У нас также есть крупномасштабная промышленная индукционная плита с несколькими горелками. Эти варианты отлично подходят для больших ресторанов и коммерческих кухонь с большой вместимостью, которые требуют ежедневного удовлетворения высокого спроса.

В дополнение к универсальным промышленным индукционным плитам, CKitchen также предлагает индукционные плиты вок, специально предназначенные для приготовления вок. Конфорка не плоская, а немного утопленная, чтобы соответствовать уникальному размеру и форме большого вок.

Вы можете использовать наши индукционные нагреватели, чтобы надежно поддерживать горячие тарелки перед подачей на стол, особенно во время кейтеринга или буфета.