чертежи, схемы, инструкция и фото

Печь буржуйку из 200 литровой бочки можно устанавливать в разных помещениях: в гараже, на даче, складе и т. д. Её главным преимуществом является высокая скорость нагрева. Она быстро нагревает воздух в помещении и так же быстро остывает за счёт свойств металлического корпуса.

Самой популярной самодельной моделью считается буржуйка из бочки. Для её изготовления и установки не требуются дорогостоящие материалы и особые навыки. Устроена она настолько просто, что её легко можно собрать своими руками.

О конструкции

Самодельная печь буржуйка из бочки имеет высоту 89 см, диаметр 60 см и вес 21 — 25 кг, обладает глухим подом и достаточно высокой дымоотводной трубой. В качестве топлива используется древесные опилки, стружка, сухие дрова и топливные брикеты. Вследствие достаточно тонких металлических стенок и высоты корпуса КПД такой печи не превышает 15 — 20%.

Принцип её действия довольно прост: древесина закладывается в топку и разжигается. При горении дрова выделяют большое количество тепловой энергии, которая передаётся корпусу печи буржуйки. Нагретый металл отдаёт тепло в окружающую атмосферу и отапливает помещение. Количество тепла увеличивается за счёт длинной дымовой трубы, по которой перемещается горячий дым на улицу.

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Для правильного протекания газодинамических процессов в печи буржуйке из 200 л бочки, поддувало должно быть расположено как можно ниже. В противном случае нижняя часть заберёт значительную часть тепловой энергии и перенаправит её в землю. Если поддувало нужно расположить повыше, то можно замуровать нижнюю часть ёмкости кирпичом.

к содержанию ↑

Выбор качественной бочки

Для изготовления печи буржуйки можно использовать любую стальную бочку, применяемую в нефтехимической, лакокрасочной, химической, металлургической промышленности для хранения и транспортировки технических продуктов:

• наливных — масел, растворителей, красок, дизельного топлива, натриевого жидкого стекла;

• пастообразных — густых смазочных материалов, битума;

• сыпучих — каустической соды, различных пластификаторов.

Они производятся двух типов — с открытым и закрытым верхом, также различаются по толщине дна, крышки и обечайки.

Любую из этих ёмкостей можно приспособить под печку буржуйку, если предварительно хорошо очистить и промыть её внутреннюю поверхность. Однако, чем тоньше стенки ёмкости, тем быстрее они прогорят, и печка выйдет из строя. Поэтому выбирать для буржуйки нужно изделие с толщиной металла более 2 мм.

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Ну, а самый лучший вариант — бочка из нержавейки. Высоколегированная нержавеющая сталь наиболее устойчива к воздействию высоких температур в зоне горения топлива, а значит и изготовленная из неё печь будет служить более продолжительный срок.

к содержанию ↑

Дополнительные материалы

Для сооружения отопительного прибора кроме самой металлической бочки на 200 л потребуется следующие дополнительные стройматериалы и печная фурнитура:

• стальной лист небольшого размера;

• уголок;

• шамотный кирпич для вертикальной модели или отражатель – для горизонтальной;

• небольшой отрезок швеллера;

• стальные трубы для дымохода;

• арматура для колосника;

• песок, глина для изготовления раствора;

• асбестовый шнур;

• топочная дверца;

• поддувальная дверца;

• базальтовая вата для утепления дымохода.

к содержанию ↑

Необходимые инструменты

Чтобы качественно соорудить буржуйку из 200 литровой бочки своими руками необходимо подготовить минимальный набор инструментов, состоящий из:

• сварочного аппарата;

• болгарки или ножовки по металлу;

• стандартного молотка, плоскогубцев и зубила;

• стальной щётки;

• дрели со комплектом свёрл;

• измерительных инструментов: рулетки, уровня и отвеса.

Нужны и средства индивидуальной защиты при сварочных работах: защитная маска, диэлектрические перчатки, спецодежда из плотной ткани и закрытая обувь.

к содержанию ↑

Инструкции по изготовлению

Во время работы печки происходит сильный нагрев её корпуса, поэтому такой отопительный аппарат должен быть размещён на монолитной огнестойкой поверхности. Это может быть слой бетона, асфальтобетона, металлический лист, или просто земля. У печи должна быть собственная дымовая труба, подключение прибора к дымоходу других отопительных устройств запрещается.

Существует два варианта сборки такой печи: с горизонтальным и вертикальным расположением бочки.

к содержанию ↑

Вертикальная модель

Вертикальная буржуйка из бочки

Схема вертикальной буржуйки из бочки

Процесс изготовления вертикальной модели печи выглядит таким образом:

1. Подготовить проём на боковой поверхности бочки для обеспечения возможности загрузки дров;

2. Дверцу можно купить заранее или приспособить вырезанную часть стенки: приварить к неё петли и ручку, обеспечивающую удобство при закрывании и открывании топочной камеры;

3. Несколько пониже топочной дверки вырезать ещё одно отверстие для монтажа поддувальной дверцы. Для изготовления самого поддувала используют толстостенную трубу, разрезанную вдоль. Она должна иметь возможность двигаться по металлическим рейкам, но не выниматься полностью;

4. На высоте 20 см от дна ёмкости установить колосники — металлическую пластину с дырками или сваренную ячеистую конструкцию из арматуры. Для их фиксации применяют обычный стальной уголок.

   Вариант 1 – ячеистая решетка

   Вариант 2 – арматура

5. Снизу бочки нужно приварить металлические ножки или просто установить конструкцию на кирпичи;

6. Роль варочной панели будет исполнять стальная проволока, которую можно приварить к верхней крышки печи;

7. Обкладка кирпичом (это необязательно)

   Для защиты стенок ёмкости от прогорания, внутреннюю поверхность топки можно дополнительно футеровать огнеупорным кирпичом, придавая ему полукруглую форму с помощью болгарки. Кладку следует проводить на печном растворе, в составе которого 1 часть жирной глины и 2 части песка. Смесь изготавливается с минимальным количеством воды и должна иметь густую консистенцию;

8. Далее делаем дымоход (подробнее ниже).

Отверстие под дымовую трубу диаметром не менее 15 см вырезают сбоку ёмкости в её верхней части (либо сбоку). Высота трубы должна быть не менее 4 м. При её монтаже нужно учесть следующие рекомендации:

• трубу желательно не устанавливать строго вертикально, наличие горизонтальных и наклонных участков увеличивает количество полученного тепла, однако количество поворотов не должно превышать 3-х раз;

• угол изгиба должен равняться 30 градусам, и только в исключительных случаях доходить до 45 градусов;

• горизонтально расположенные элементы дымохода не могут быть длиннее 1 м;

• чтобы предотвратить появление конденсата, часть дымоотвода, выходящую на улицу, следует утеплить базальтовой ватой;

• для снижения нагрузки с корпуса прибора, дымоход нужно прикрепить к стене.

На дымоходе печи буржуйки можно установить поворотную или двигающуюся по направляющим задвижку. С помощью этого элемента можно проводить регулировку интенсивности отведения нагретого дыма и полностью перекрывать дымоход в период, когда печь не топится.

к содержанию ↑

Горизонтальная модель

КПД печи буржуйки из бочки 200 л будет выше, если изготовить и расположить её горизонтально.

Буржуйка из бочки – горизонтальная версия

Схема горизонтальной буржуйки из бочки

Алгоритм действий при горизонтальном размещении емкости будет следующим:

1. Бочку установить на бок;

2. Для устойчивости конструкции снизу емкости нужно приварить ножки из стального уголка или труб небольшого диаметра;

3. В верхней части прорезать проём для закладки топлива в полную ширину бочки, чтобы было удобнее доставать решётку и отражатель;

4. Внутри емкости установить металлический отражатель, который отделит топочный отдел от дымохода и колосниковую решётку (её можно изготовить самостоятельно из прутов арматуры;

5. Вырезать ещё один проём пониже для поступления воздушных потоков в топку и очищения печи от золы, либо сделать это отдельной конструкцией, приварив зольник. В итоге конструкция будет выглядеть так:

   Вид изнутри

6. С одной стороны каждого отверстия приварить петли и установить дверцы, соответствующего размера. Для герметичности рекомендуется обтянуть их асбоцементным шнуром;

7. В задней части ёмкости сделать отверстие под дымоход и приварить трубу. Дальнейший монтаж дымоотводной трубы выполняется аналогичным образом, как и для вертикальной модели.

8. Сверху бочки также можно приварить лист металла и использовать его как варочную панель.

Конечный вариант конструкции

к содержанию ↑

Куда лучше установить?

При установке печки буржуйки из бочки 200 л в гараж важно следовать установленным правилам пожарной безопасности. В небольшом по площади помещении отопительный прибор нужно разместить в противоположном от двери месте. При этом расстояние от него до стен или других предметов интерьера должно быть не менее 50 см.

Мнение эксперта

Николай Давыдов

Печник с 15-летним стажем

Вблизи печи нельзя располагать легковоспламеняющихся вещей, а при перемещении следует остерегаться случайного соприкосновения открытыми участками кожи с её корпусом во избежания ожогов. Помещение, где установлена буржуйка должно хорошо вентилироваться, хотя бы естественным образом.

к содержанию ↑

Особенности эксплуатации

При эксплуатации печи необходимо чередовать циклы её растопки, включающие в себя:

• закладку топлива;

• розжиг печи;

• непосредственно топочный процесс с обогревом помещения;

• очистку зольных продуктов из топочного и поддувального отдела.

К самым ответственным можно отнести этап закладки топлива, которое для облегчения процесса розжига нужно уложить в определённом порядке. На колосниковую решётку сначала нужно положить бумагу и тонкие сухие дрова, разжечь костёр и закрыть дверцу.

После того как растопочный материал воспламенится можно добавлять более крупные поленья. Загружать древесину нужно осторожно, чтобы не допустить затухания огня. По окончании полной закладки дров нужно плотно закрыть топочную дверцу.

Регулировку тяги в буржуйке можно производить задвижкой на дымоходе или приоткрывая поддувальную дверцу.

В процессе горения печи нельзя дотрагиваться до её корпуса, чтобы не обжечься.

Для восстановления тяги после длительного периода топки необходимо периодически проводить разборку дымохода и очищение его элементов от накопившейся сажи.

к содержанию ↑

Вывод

Печь буржуйка — достаточно простой отопительный прибор, и именно за это качество считается гениальным изобретением. Как сделать буржуйку из бочки можно понять из инструкции и соорудить её самостоятельно. Буржуйка принесёт немалую пользу: решит проблемы по отоплению хозяйственных построек и дачных домиков, удалённых от центральных магистралей газоснабжения. Кроме того, она легко транспортируется и устанавливается, при необходимости может переместиться в другое помещение.

садовые печи для казана. Как сделать своими руками? Печи для пиццы и уличная русская печь длительного горения из бочки

Печь из бочки – очень удобная и экономичная вещь. Вместо того чтобы приобретать дорогое оборудование, можно сделать небольшое устройство для обогрева помещения самостоятельно, потратив при этом буквально копейки. Этот процесс не займет много времени и средств, для изделия потребуются дешевые материалы, которые чаще всего уже есть дома. Важно внимательно прочитать последовательность действий и все рекомендации, а затем можно приступать к работе. Результат порадует и позволит насладиться тёплым помещением в холодные времена года.

Особенности

Для работы понадобятся те материалы, которые можно изготовить самостоятельно. Но если вам не позволяют заняться этим опыт или ограниченное время, то в продаже существуют уже готовые для сборки комплекты. Такой набор представлен основанием дымохода с регулируемой заслонкой, ножками и дверцей. Если где-нибудь завалялись старые трубы, ненужная покорёженная бочка – это отличный шанс дать материалу вторую жизнь, вместо того, чтобы выбрасывать на металлолом.

Печь из бочки послужит обогревом самых разных помещений (но, естественно, нежилых) – начиная от хозяйственной постройки или сарая, где располагается домашняя птица, и заканчивая гаражом. Также она может быть использована на открытом воздухе.

К примеру, как система для подогрева воды в бассейне.

Принцип подачи тепла очень простой – постоянное горение воспламеняемых материалов, в том числе дров и спрессованных опилок (каменный уголь лучше не использовать, ведь стенки деревянной или металлической бочки могут не выделить температуру горения этого материала), в течение некоторого времени нагревает бочку. Постепенно огонь опускается вниз. В процессе сгорания выделяется огромное количество тепла, а образовавшийся дым выходит из помещения через дымоход (поэтому это необходимая составляющая всей конструкции).

К сожалению, КПД у этой конструкции невысокий из-за того, что часть тепла уходит через дымоход. Поэтому для слишком больших помещений она не подойдёт. При правильном использовании печь из бочки будет работать в течение 3-4 лет. Чтобы увеличить КПД, располагайте поддувало ниже – так нижняя часть не заберёт слишком много энергии и не отдаст её земле.

Интересный факт! Наверняка вы слышали название «печь бубафони». Скорее всего, вам и в голову не приходило предположить, что так ее называют в честь мастера, который впервые придумал и создал такую конструкцию. Его аккаунт на одном из хозяйственных форумов – «bubafonja».

Выбор бочки

Выбор бочки будет зависеть от её дальнейшего применения. Ясно, что чем большее помещение нужно отопить, тем объём бочки должен быть больше. К примеру, если вам необходимо нагреть воду:

• для небольшого бассейна – вполне будет достаточно бочки на 50 литров;
• для придомовой пристройки с инструментами – справится бочка на 100 литров;
• для гаража – бочка на 200 литров.

По опыту людей, лучше всего использовать 200-литровую бочку. Это наиболее универсальный вариант, потому что такой объём рассчитан на большое количество топлива, и вам не придётся слишком часто подкладывать туда дрова или какое-то иное топливо.

Что касается качества самой бочки, то будьте аккуратны при её выборе. Не скупитесь и не выбирайте слишком старую ржавую ёмкость. Места с коррозией – это уязвимые участки, которые под воздействием высоких температур могут попросту расплавиться и послужить причиной пожара.

В ход могут пойти самые разные металлические бочки, которые у вас есть. Лучше всего брать конструкцию из нержавеющей стали – это наиболее прочный и устойчивый к коррозии и высоким температурам металл. Причём толщина стенок должна быть не менее 2 мм, иначе прослужит она очень недолго и расплавится.

Конструкцию можно расположить как вертикально, так и горизонтально – всё зависит от эксплуатационных особенностей и габаритов помещения. Кстати, горизонтально расположенную бочку можно использовать и как варочную поверхность. Для этого нужно установить панель над самой бочкой и готовить на ней пищу. Это очень удобно, если печка предназначена для дачи – будет выполнять двойную функцию.

Как сделать?

Прежде всего необходимо приобрести все инструменты и материалы (можно купить уже готовый комплект для печки-буржуйки, а можно сделать всё самостоятельно), а также создать чертёж предполагаемой конструкции.

Перед началом сборки нужно поработать с самой бочкой. Её следует хорошо отчистить от краски, от всех загрязнений и ржавчины, затем отшлифовать. Сделать это можно либо наждачкой своими руками, либо с помощью шлифовальной машинки. Затем с помощью болгарки вырезать в стенке два окошка определённого размера, а получившиеся края снова отшлифовать.

В последнюю очередь требуется убрать верхнюю часть конструкции, ведь на неё нужно будет установить колосниковую решётку. Эта решетка располагается между дверцами топки и зольника. Для фиксации применяются металлические уголки. Перед изготовлением зольника просчитайте, сколько топлива будет расходоваться в сутки, потому что подобные самодельные приборы длительного горения генерируют большое количество золы, поэтому лучше всего сделать глубину собирательного отсека около 12-15 см.

Дверцы зольника следует вырезать из металлических листов с помощью сварочного оборудования. Толщина материала должна составлять примерно 2 см. Также своими руками потребуется сконструировать ручки. Можно облегчить себе работу и просто приварить отдельные куски арматуры к дверце. Затем нужно установить петли.

Причём их необходимо фиксировать не с внутренней, а с наружной стороны.

Дымоход можно сделать из трубы высотой не менее 5 м. Для садовой печки или печки для дачи можно использовать дымоход и поменьше. Его установка во многом зависит от вертикального или горизонтального расположения бочки. Чаще всего на вертикальные бочки он устанавливается сбоку, а на горизонтальные – тут же сверху. Лучше всего делать его съёмным, что облегчит помывку.

Также необходимо сделать ножки. Они могут быть как стационарными, так и съёмными. Со съёмными бочка станет более мобильной, и её можно будет использовать в разных помещениях.

Заранее оборудуйте место, где будет стоять бочка. Пол необходимо укрыть металлическими листами или выложить площадку из кирпича, стены также должны быть покрыты огнеупорным материалом, а рядом не должно стоять ничего легковоспламеняющегося (не менее чем на 1,5 метра). Уличную же печку тоже нужно устанавливать на бетонную или кирпичную плиту, подальше от деревьев.

Печь из бочки – это прекрасный способ приготовить что-либо на свежем воздухе. Над ней можно развесить прутья для казана или лист для пиццы. Приготовленное на улице всегда вкуснее. Предварительно сваренную конструкцию установите на площадку, и русская печка готова!

О том, как сделать печь из бочки своими руками, смотрите в видео ниже.

Как сделать уличную печь-гриль из 200 литровой бочки

Большинство пользуются переносным мангалом из листовой стали, который после пары применений деформируется от высоких температур. Если он используется при выездах в лес, на пляж или рыбалку, то благодаря мобильности с этим недостатком можно мириться. Для стационарной установки на участок лучше всего сделать кирпичный мангал. Он намного долговечней и лучше держит тепло. Предлагаем универсальную дровяную печь мангал с кирпича и бочки.

Материалы:

• бочка 200 л;
• кирпичи;
• цемент;
• песок;
• дверные петли – 4 шт.;
• стальная дверная ручка;
• дверной шпингалет;
• стальная плита 5-10 мм;
• сварная решетка.

Процесс изготовления печки-мангала

Необходимо разрезать бочку вдоль на 2 части. Рез выполняется не пополам, а со смещением. В данном случае бочка 200 л с диаметром 585 мм, линия реза сделана на сечении 530 мм.

В большей половине с торцов прорезаются окна. Одно для загрузки дров шириной 200 и высотой 250 мм, и с противоположной стороны поменьше для отвода дыма и обеспечения вентиляции.

Далее замешивается раствор для кладки. На 1 часть цемента добавляется 5 частей песка.

На ровном основании нужно выложить из кирпича 2 ножки для мангала в виде стенок. Их ширина делается на 2,5 кирпича, а высота 4 ряда.

На ножки укладывается большая половина бочки. Затем с боков она закрепляется раствором и половинками кирпича.

Внутри бочки со стороны стенки с большим окном выкладывается кирпич, на этот же раствор. Следует обложить проем, и аналогично закрыть противоположную стенку.

Далее нужно выложить кирпичом дно печки. Особо стараться не нужно, даже если раствор потом треснет, то ничего никуда не отвалится. Кладка выполняется не до верха бочки, нужно оставить открытыми 5-7 см от ободка.

К печи прикручивается вторая половина бочки на дверные петли. На полученную крышку спереди устанавливается ручка. Сбоку делается подпорка из проволоки, подобно поддерживающей капот автомобиля.

На проем для загрузки дров устанавливается ранее срезанная часть. Дверца крепится на петли и блокируется шпингалетом.

Для печки делается плита с круглыми прорезями конфорками для установки кастрюль. Для удобства снятия к ней привариваются ручки. Она будет ложиться на кирпичи. Такого же размера вырезается решетка.

Розжиг печи выполняется как и обычного мангала. После прогорания дров до углей, на кирпич укладывается решетка, и выполняется готовка. Если нужна высокая температура, то можно прикрывать крышку.

Также вместо решетки возможно уложить плиту с конфорками. Подбрасывание дров тогда выполняется через боковую дверцу. Это позволит готовить на ней блюда в кастрюле, казане, котелке, просто на сковородке. Такая приставка выручит в аварийной ситуации при отсутствии газа или электричества. На ней удобно варить салаты для консервирования.

Также можно раскочегарить печь, чтобы нагреть все кирпичи, и затем уложить на угли керамическую плитку. На нее выкладывается мясо, пироги, хлеб, пицца или другое блюдо для запекания.

Смотрите видео

как сделать печку своими руками из необычного материала

Возможности 200-литровой бочки на дачном участке практически безграничны.

Она обогреет теплицу и подсобные помещения, пригодится для сжигания мусора, а также в процессе окуривания деревьев при ранних заморозках.

Самодельные «буржуйки» из бочки используются и в качестве банной печи.

Печка «Бубафоня»: принцип действия

Одна из самых распространенных конструкций печки из бочки, выложенная много лет назад в интернете пользователем с одноименным ником.

Особенность печи — возможность ограничить подачу воздуха, за счет чего не горящие, но тлеющие дрова долго выделяют тепло. Схема практически аналогична схеме котла Стропува.

В изготовлении «Бубафоня» очень проста, но ее конструкция и принцип работы далеки от стандартных приборов.

В обычных печах горение распространяется вверх, здесь оно начинается сверху при полной загрузке дров. Постепенно, с прогоранием верхних слоев дров горение опускается ниже.

Зажигается топливо сверху через трубу, подводящую воздух. Поскольку диаметр блина меньше диаметра бочки, в зазоры просачиваются пиролизные газы и поступают в дымоход. Со сгоранием дров блин также опускается. Подача воздуха регулируется заслонкой.

Изготовление печи из бочки

Желательно брать нержавеющую бочку с высокими термостойкими и жаропрочными свойствами. Такое изделие служит дольше без образования ржавчины и механических повреждений.

Важно! Нельзя использовать бочку, в которой перед этим хранились взрывоопасные и горючие материалы.

Для работы понадобятся материалы:

• бочка;
• дымоходный блок;
• покупные или сделанные своими руками, дверцы из той же стали, из которой изготовлена бочка;
• вода;

• труба для дымохода: пластиковая предпочтительнее, она легче по весу, за ней проще ухаживать;
• болты, гайки;
• отрезной диск.

Инструменты для работы:

• отвертки;
• плоскогубцы;
• шуруповерт;
• дрель.

Для защиты глаз, кожи и ушей понадобятся специальные перчатки, очки и наушники.

Подготовка корпуса

Во избежание перегрева стали в бочку заливают ведро холодной воды. Удаляется крышка. Отверстия для топки, зольника и каменки вырезаются в боковой части корпуса.

Зольник находится в самом низу, на один кирпич выше дна бочки, затем следует отверстие для топки. Каменка может быть с другой стороны корпуса под верхней крышкой.

Укладка фундамента

В целях безопасности печка из бочки в помещении ставится на фундамент. Оптимально укладывать послойную конструкцию из цемента, рубероида и кирпича.

Поэтапное возведение фундамента:

1. Разборка пола.
2. Роется котлован глубиной 0,5 м, с диаметром, при котором со всех сторон бочку от стенок котлована будет отделять 0,3 м.
3. На дно укладывается щебень и трамбуется.
4. На образованную подушку заливается цементный раствор.
5. После высыхания цемента он укрывается двумя слоями рубероида.
6. Укладывается кирпич в 2 слоя: нижний слой — на ребро, верхний — горизонтально.

Порядок установки своими руками

1. После установки бочки с отверстиями на фундамент нижняя часть выкладывается кирпичом на высоту 0,6 м, параллельно формируются разделенные колосниками зольник и топка.
2. Дверки привариваются, образовавшиеся щели заделывают раствором.
3. Для разделения топки и каменки устанавливается решетка. Используется металлический профиль с зазором от 5 до 8 мм.
4. Стены до верха выкладываются огнеупорным кирпичом.
5. На металлическую решетку до начала дверки выкладывается несколько слов гранитного камня: снизу крупные, сверху мелкие фракции. Между камнями должен проходить дым.
6. Выполняется приварка дверки, щели заделываются.
7. В изначально снятой крышке создается отверстие для дымохода.
8. Приваривается отводная труба.
9. Крышка с трубой надевается на бочку и герметично приваривается.

Фото 1. Вид из предбанника на обложенную кирпичом печь-бочку. С этой стороны располагается дверца топки.

В банном помещении дверь печи обращена в предбанник, каменка повернута в сторону парилки. Для растопки используется любое твердое топливо.

Справка. Для образования пара камни сбрызгивают теплой водой через каменку.

При изготовлении печи для теплицы используется труба на всю длину помещения, дымоход располагается на противоположном конце.

Возможные сложности

Основная сложность в установке печи — поиск места для нее в подсобных помещениях, которые, как правило, являются небольшими. При этом нужно установить не только саму бочку, но и соблюсти нормы удаления ее от стен. Данная проблема решается путем измерения и тщательного планирования местоположения печки. Дымоход делают высоким, чтобы получить достаточную тягу.

Важно! При выполнении работ есть риск повредить глаза и кожу, поэтому нужно использовать защитные аксессуары на всех этапах стройки.

В процессе эксплуатации нужно регулярно чистить котел, удалять золу, контролировать горение во избежание обратной тяги. Такая «сложность» связана с элементарной эксплуатацией изделия, ее нужно просто принять как данность.

Полезное видео

Видео, в котором показаны 3 разных варианта конструкции печей из бочки: от самой простой до сложной и креативной.

Печь-бочка — универсальная конструкция для бани и дачи

Достоинства печи из бочки очевидны. В первую очередь, это доступный и бюджетный вариант для дачного участка. При этом самым сложным изделием является печь для бани. А вот для сжигания мусора на открытом воздухе или обогрева подсобных помещений использование бочки окажется оптимальным и простым решением.

Если же точно соблюсти поэтапную технологию установки печки и выбрать для этого прочный качественный материал, можно получить долговечную функциональную конструкцию. Важным моментом при этом является техника безопасности и своевременный уход за прибором.

Сложные и простые печи из бочки своими руками

Печки – практически бесплатный или очень дешевый материал, а в то же время из них могут получиться большие печи, в том числе длительного горения.

Классика – печь из одной бочки. Чертеж

Ход работы по изготовлению.

Сначала удаляем верхнюю часть бочки, затем прорезаем боковину для дверцы.

Берем сварку и приделываем дверцу будущей печки. Отмеряем 200 мм от дна и ставим колосники.

Под зольник желательно установить еще дверцу для управления тягой.

Понадобится огнеупорный кирпич для защиты стенок. Выкладываем их изнутри.

Для кирпичей дымохода устанавливаем сооружение, как на рисунке ниже.

Кирпичи выкладываются на печной раствор. Состав печного раствора – 1 часть глины на 2 части песка, смесь замешивается с минимальным количеством воды до очень густой консистенции.

Толщина швов для кладки не должна превышать 5 мм.

Чтобы повысить теплоотдачу печи, можно установить сверху ещё одну бочку. Под дымоход нужно сделать отверстие в бочке и приварить кусок трубы под дымоход.

Печь из двух бочек

Одна из самых качественных печей из бочек, сделанных собственными руками, на основе доступных нам больших емкостей. Состоит печь для растопки дров из двух бочек: одна на 200 литров, вторая на 100 литров. Определенная новизна, до которой не каждый додумается, состоит в увеличении теплоотдачи за счет дополнительной емкости, стенки которой нагреваются горячим воздухом, поднимающимся вверх к трубе. Во второй бочке происходит также догорание топлива.

Труба из нержавеющей стали сделана из выхлопа от грузового автомобиля. Труба специально сделана изогнутой для повышения передачи тепла в помещение.

Глядя на предыдущее видео, возникает мысль: а что если использовать вторую дополнительную бочку как духовку? В следующей модели как раз реализована такая возможность!

Печь для готовки еды из трех бочек

Печь для приготовления пищи на улице составлена уже из трех бочек. На видео вы увидите, как в одной из этих бочек печется хлеб.

Сделали печку для сжигания мусора на даче

Еще одна печь для сжигания листьев, дров на даче, а заодно на ней можно готовить пищу. Эта печь намного проще выше описанных, но простота в изготовлении в некоторых случаях просто необходима, и это ее достоинство.
Есть большое преимущество сжигания мусора в бочке. Это удобно, безопасно. Для печи использована отечественная бочка на 200 литров. Верх ее на 16 см срезан. В поддувало закладываются и разжигаются дрова, а потом через верх забрасываются листья. Автор сделал для топки специальное дно из арматуры и обруча от бочки. Дно ставится на выступы-уголки для того, чтобы приблизить огонь от дров к верху печи. Наверх ставится крышка с трубой. Можно готовить пищу.

Дрова в печи из бочки горят два дня

В заключение еще одно устройство – это печь долгого горения на дровах. Одной закладки дров хватает на двое суток.

Печи на масляном топливе смотрите здесь и в этой статье.

Как сделать печь для бани из бочки своими руками

В наше время печи длительного горения стали незаменимыми и многофункциональными. Отопительные устройства обеспечивают комфортную температуру в помещении, позволяют нагревать всевозможные вещества, воду или пищу.

Нагревательные сооружения длительного горения бывает разных видов по своему назначению (для бани, дома и так далее) и техническим характеристикам. В этой статье мы рассмотрим печь длительного горения для бани, сделанную из бочки: определим ее предназначение, расскажем, как сделать ее своими руками.

Печка для бани из бочки является достаточно универсальной и простой в эксплуатации конструкцией. Как правило, из бочек своими руками изготавливают буржуйки – несложные, однако очень эффективные в использовании печки.

Устройство самодельной буржуйки

Перед тем, как приступать к изготовлению отопительного агрегата для бани своими руками, необходимо тщательно изучить его устройство, принцип работы. Буржуйка состоит из следующих деталей: сначала идет поддувало и колосниковая термостойкая огнеупорная решетка. Немного выше располагается топливный отсек, куда закладывается горючее. Все эти составляющие находятся в корпусе печки, который представлен бочкой.

Из последнего выходит дымоходная труба. Устройство конструкции очень простое. Принцип работы агрегата длительного горения также несложен: в дровяной буржуйке топливо, взаимодействуя с кислородом, сгорает и выделяется тепло, которым печь отапливает помещение.

Список необходимых материалов и инструментов

Для того, чтобы своими руками сделать печку, нам понадобятся следующие материалы:

• Сама бочка, которая будет корпусом печи. Лучше выбирать деталь из нержавеющей термостойкой и жароупорной стали, так как она наиболее качественная, по сравнению с другими, будет очень долго служить без появлений ржавчины или вогнутостей. Если вы берете использованную бочку, необходимо проверить: не находились ли в ней горючие, взрывоопасные или легковоспламеняющиеся материалы.
• Дымоходный блок.
• Дверки для будущей печки. Их лучше покупать или изготавливать своими руками из того же материала, что и корпус.
• Ножки для печки.
• Ведро с водой (вода нужна для того, чтобы предупредить высокий нагрев корпуса в процессе работы).
• Дымоходная труба. Рекомендуют приобретать пластиковую трубу, по причине того, что она является намного легче железной, а также копоть, грязь смываются с нее намного легче.
• Всевозможные шурупы, болты, гайки.
• Отрезной диск.

Необходимы следующие инструменты :

• плоскогубцы;
• дрель, шуруповерт;
• набор специальных отверток;
• защитные перчатки;
• защитные очки;
• специальные наушники.

Как сделать печь из бочки

Для начала следует заполнить бочку холодной водой (одного ведра будет вполне достаточно), далее нужно определить размеры будущей дверцы для бани маркером на верхней части корпуса. После этого следует вырезать обведенную часть отрезным диском. Во время этого процесса следует использовать защитные перчатки, очки, наушники, чтобы не навредить вашему организму.

Далее нужно сделать крепления для дверцы, а после этого зафиксировать последнюю болтами с помощью отвертки. Рекомендуется не снимать защитные перчатки и очки на протяжении всей работы. Работу нужно сделать с максимальной осторожностью, внимательностью, тщательностью.

Следующим действием будет разметка креплений для будущих ножек вашей печки. После того, как вы определили, где они будут находиться, нужно установить крепления в этих местах. Когда вы прикрепите ножки к корпусу печи – проверьте, чтобы агрегат стоял на земле устойчиво, не шатался, не падал. Теперь нам нужно сделать отверстие для дымохода. Его размер должен соответствовать диаметру дымоходной трубы, которую вы будете использовать.

Намечать контуры на бочке рекомендуется черным маркером. В сделанном отверстии нужно крепко закрепить дымоходную трубу болтами, от нее зависит качество использования печи. После завершения всех работ, полученный агрегат нужно очистить от грязи и различного рода остатков.

Делаем печь-буржуйку из бочки на 200 литров своими руками

Печь, называемая буржуйкой, устанавливается в различных помещениях. Ее главное преимущество в скорости нагрева. Печь быстро нагревает воздух помещения, в котором установлена, так же быстро происходит и остывание печи за счет свойств металла. Модели печи бывают разными.

Все зависит от желания заказчика или изготовителя. Самый популярный вариант – буржуйка из бочки. Ее легко сделать своими руками. Потребуется обычный, чаще всего, имеющийся в наличии практичного мужчины инструмент, лист железа, несколько штук кирпичей. Из сложного оборудования, которое не всегда есть в хозяйстве – сварочный аппарат. Его можно взять напрокат или найти у друзей.

Суть классической буржуйки

Классическая модель печи состоит из чугунного бункера (емкости). Монолитная емкость имеет топку и патрубок для выхода дыма. Такие печи пользовались популярностью весь 20 век. На сегодняшний день она не потеряла своей востребованности. Главные достоинства оценены многими застройщиками.

Чем привлекает печь?

• Работа на доступном топливе: дрова, опилки, уголь, щепки.
• Топливо быстро разгорается, нагревает металл, который отдает тепло помещению.
• Быстро остывает, не требуя дополнительного усилия или приспособления для прекращения горения.
• Печь небольшая по размерам, не занимает значительной площади.
• Легкий контроль над разогревом.

Составные части буржуйки:

• дымоход;
• корпус;
• топка;
• решетка колосника;
• поддувало;
• бочка объемом 200 литров, которая будет являться кожухом печи.

Разновидности печей

Чаще всего из бочки можно сделать своими руками 2 простые модели.

Вертикальная модель

Бочка устанавливается на ножки вертикально.

• Для дверцы советуют использовать вырезанную часть бочки. Она устанавливается на петли, которые прикрепляются к бочке и к дверце. Петли заклепываются следующим образом: одна часть на бочку, другая – на дверцу. Причем петли располагаются снаружи. Защелка для дверцы готовится из двух деталей: на дверку приваривается ручка, на бочку – задвижка, сделанная из уголка.
• Затем идет установка колосников: металлической пластины с дырками. Для их закрепления подойдут обычные уголки. Поддувало следует сделать из плотной трубы, в которую вставлена заслонка. Она должна двигаться, но не выниматься полностью. Заслонка регулируется болтами, с поворотом на четверть оборота. Поддувало открывается на максимум при разжигании. На ночь заслонку закрывают практически до минимума, тогда печь просто греет, но не тухнет и не усиливает силу огня.
• В верхней части бочки вырезается круглое отверстие, туда приваривается труба для дымохода. Лучше отверстие нарезать в виде треугольников, идущих углами от центра к началу выреза. При их отгибании появится и отверстие, и остается металл для заклепывания.
• Внутрь бочки устанавливается решетка – колосник. Она нужна для сохранения целостности дна. Колосник помешает ему прогореть и поможет удерживать тепло длительное время.

Дополнительно сверху бочки приваривается стальная проволока. Она будет исполнять роль варочной панели. Можно будет вскипятить чайник, разогреть или приготовить пищу. Вертикальная модель достаточно проста в изготовлении и имеет много вариантов использования: на даче, в частном жилом доме, на летней кухне, в охотничьем или рыбацком домике.

Размер дров подбирается под размер топки. Весь процесс изготовления показан на видео. Мастер показывает все этапы и раскрывает  возможные нюансы, возникающие при работе. На видео показано, как бочка, имевшая цвет, теряет его. Он выгорит достаточно быстро, практически сразу после первой топки. Печь станет иметь цвет металла. Для усиления передней части можно приварить металл сверху, дверцу сделать из плотного куска металла.

Горизонтальная модель

Бочка объемом 200 литров устанавливается горизонтально поверхности, в положении лежа. Рекомендуется сразу установить будущую печь на ножки или на другую опору. Высоту стоек, на которую будет установлена бочка, выбирает изготовитель. Он ориентируется на размеры помещения, где будет использоваться буржуйка. Как сделать данную модель своими руками, рассказано и показано на видео. Практически большинство этапов сходно с вертикальным способом.

• В дне будущей печи высверливаются отверстия для золы.
• Из металлического листа выгибается емкость под золу – зольник, и приваривается в нижней части бочки. Размер зольника составляет, примерно, 1/3 от высоты бочки.
• У емкости под золу должна обязательно быть дверца для чистки золы, она будет влиять на силу огня в печи.
• Дверцы для топки печи изготавливаются из вырезанного днища бочки.
• Трубу дымохода устанавливают на задней стенке бочки или на верхней. Если для врезки трубы дымохода выбрали верх бочки, то ее лучше располагать ближе к задней стене.

Все сложные моменты или вопросы установки горизонтальной модели можно также рассмотреть на видео. Ее часто стремятся сделать своими руками для установки в гаражах. Кроме этого, печь легко топить в машине с открытым тентом, в палатке, на улице. Такая буржуйка обогреет площадь примерно в 30 кв. м. Хороша модель для походной бани, для длительного нахождения в лесу.

Сверху рекомендуют сделать варочную панель. Это приваренный обычный лист железа. На нем можно высушить обувь, вещи, разогреть консервы. Сделать такую модель можно своими руками.

Другие варианты печей

Есть возможность сделать своими руками печь-буржуйку из бочки более сложной конструкции, к ним относится шестигранная буржуйка. Для ее основы берется та же бочка в 200 литров. В нее вставляется шестигранник из составных частей будущей буржуйки.

Если описывать устройство печи снизу вверх, то порядок расположения будет следующим:

1. Войлочная прокладка для мягкости и устойчивости конструкции.
2. Асбест, или другой негорючий материал, предохраняющий от пожара.
3. Металлический лист. Он защищает пол от возможного возгорания и нагрева.
4. Опорные кирпичи. Они являются ножками буржуйки.
5. Поддувальный отсек. Это место скопления золы.
6. Топливник. Место для разжигания дров, угля и другого выбранного топлива.
7. Заслонка.
8. Духовой шкаф. Место для приготовления пищи, нагрева воздуха.
9. Футеровочный отсек.
10. Выходная труба для дымохода.

Все части шестигранника вставляются в бочку. На переднюю панель (часть) бочки привариваются или заклепываются дверки для поддувочного отсека, духового шкафа, футеровочного отсека.

Порядок сборки печи

Из видео фильма можно понять, как правильно провести сборку буржуйки.

1. Приготовить шаблон изделия из картона в натуральную величину. Шаблон представляет собой шестигранник.
2. Собрать все детали в соответствии с чертежом.
3. Провести сварку составных частей печи. Их в составе конструкции 3: духовой шкаф, футеровочный и поддувальный отсеки.

Футеровочный отсек складывается из задней стенки, двух боковин, днища и диагональных вставок, соединяющих заднюю стенку с боковинами. Духовой шкаф имеет короб и 4 опоры.

Поддувальный отсек – более сложная часть печи. Она состоит из следующих частей:

• 2 боковые стены;
• задняя стена;
• седло для колосника;
• днище зольника;
• передняя панель;
• рама для закрепления дверцы.

Все детали легко сделать своими руками, изучив рекомендации и советы мастеров по видео инструкции.

Схема и порядок сварки

Начинается сваривание печи с закрепления поддувального отсека.

1. Сверление отверстия для опорного стержня.
2. Приваривание мест крепления отсека.
3. Сварка пластины со стержнем.
4. Установка на стержень футеровочного отсека.

Печь-буржуйку с использованием шестигранника сделать своими руками сложнее, но она имеет ряд преимуществ перед более простыми моделями:

• Размеры и конфигурация топливника за счет шестигранника увеличивает площадь обогрева.
• Происходит регуляция воздуха внутри бочки.
• Наличие встроенного духового шкафа, расширяющего возможности использования печи.
• Футеровочный отсек, позволяющий использовать нагрев открытой поверхности как открытого доступа к теплу.
• Длительность сохранения температуры в отапливаемом помещении.

На видео доступно и понятно показано, как передается тепло через воздух, расположенный между топливными отсеками и оболочкой (кожухом) печи.

Советы строителей

1. Дымоход – важный элемент всей печи. Он должен состоять из двух частей: вертикальной и наклонной (горизонтальной). В наклонной части дымохода догорают остатки дымовых выхлопов. Эта часть отдает помещению тепло, просчитано, что почти четверть объема тепла идет от трубы. Чтобы избежать ожогов от нечаянного соприкосновения с дымоходом, его отделяют сеткой или цилиндром. Рекомендуют также закрыть трубу теплоизоляционным материалом.
2. Колосник в бочковой конструкции. За счет правильного подхода к колосникам можно обычную модель преобразовать в конструкцию медленного горения и эффективной отдачей тепла. Для этого требуется во время использования печи вынимать решетку колосника. Горение станет медленным и равномерным. Если планировать такие действия, решетку делают из легкого металла или из набора чугунных решеток небольшого размера.
3. Самая простоя модель буржуйки – газовая. В топке устанавливается газовая горелка. Печь на таком экономичном топливе будет выгодным устройством. Продукты горения улетят через трубу, отдавая тепло помещению.

Внешний вид печи можно облагородить. Есть несколько различных способов:

1. Обкладывание кирпичом.
2. Металлические сварные конструкции для отделки бочковой основы с определенным рисунком, резными ножками и дверцами.

Буржуйки – достаточно простое изделие, но именно по этому качеству она считается гениальным созданием человека. Посмотрев видео по изготовлению печи, можно просто повторять все, что предлагают его авторы. Выполненная своими руками работа принесет пользу в хозяйстве, решит многие задачи и проблемы. Печь пригодится рыбаку, охотнику и просто дачнику. Ее не только легко сделать, но и достаточно просто перевозить. Не будет изделие сложным в хранении и установке.

The Barrel Oven: практично, эффективно, доступно.

Описание

The Barrel Oven — практичная, эффективная и доступная по цене дровяная печь, которая может быть горячей и готовой к выпеканию в течение 20 минут после розжига огня, а при минимальной загрузке легко поддерживать постоянную температуру. Подробное руководство Макса и Евы Эдлесон проведет вас через каждый этап процесса, от планирования до смешивания грязи и строительства, а затем обжига и запекания.

Бочковые печи превращают местные недорогие материалы и солнечную энергию в хорошую еду.Они закрепили за собой небольшие хлебопекарные предприятия и общественную дровяную кухню, включая хлеб, жаркое, пиццу, печенье, торты, пироги, запеканки и тушеные блюда.

Особенности:

• Пошаговая инструкция.
• Фотографии и чертежи, от технологических печей до готовых.
• Размещение / планирование уличных кухонь.
• Рекомендации по выбору того, какая печь на дровах лучше всего подходит для вас.
• Интервью с опытными пекарями в бочках.
• Рецептов!

Похвала за создание собственной бочковой печи:

«Ева и Макс Эдлесон обладают высокой квалификацией как строители, так и пекари, но в этой книге действительно просвечивает их мастерство коммуникаторов.Они четко представляют различные методы и материалы, с очень полезными обсуждениями плюсов и минусов каждого варианта. Голоса других строителей завершают презентацию. Эта книга, вероятно, вдохновит вас на создание собственной духовки и заставит вас почувствовать, что у вас есть опытные наставники, которые шаг за шагом проведут вас через этот процесс ».

— Сандор Элликс Кац , автор книг «Дикое брожение», «Революция не будет приготовлена ​​в микроволновой печи» и «Искусство брожения».

Макс и Ева Эдлесон предлагают эту бочковую печь как союз натуральных материалов и промышленных отходов.В результате получился красивый и полезный прибор, сочетающий привлекательность и преимущества дровяного камина с быстрым нагревом американской индустриальной кухни.

Что ?! Дровяная печь, в которой можно выпекать хлеб через 20 минут после розжига огня?

Ага. К тому же это может быть дешево, особенно если вы можете выполнять несложные работы по металлу самостоятельно. и ваши дети могут помочь вам сделать грязевые работы.

Чем больше людей интересуются приготовлением пищи на дровах, экологичностью и традиционными способами питания, тем важнее иметь варианты, примеры и варианты.Это отличный вклад для пекарей на заднем дворе, обслуживающих семью и друзей, примитивных поваров, готовящих пищу для больших групп и собраний, или небольшого дровяного бизнеса, нуждающегося в универсальной печи. Хорошая вещь!

— Кико Дензер , автор, Построй свою земную печь: недорогая грязевая печь на дровах, простой хлеб на закваске, идеальные буханки.

Ссылки по теме:

Подходит ли вам бочковая печь? — Сделай сам — Новости Матери-Земли

В Создайте свою собственную бочковую печь (Ручной печатный пресс, 2012 г.) Макс и Ева Эдлесон предлагают исчерпывающее руководство по проектированию и созданию практичной, эффективной и доступной дровяной печи.Бочковая духовка предлагает удивительное удобство: она горячая и готова к выпеканию в течение 15-20 минут, а поддерживать ее при постоянной температуре очень легко. Из этого отрывка из статей «Что такое бочковая печь?» И «Бочковая печь для вас?» Вы узнаете о преимуществах и недостатках бочковой печи.

Эту книгу можно приобрести в магазине «НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ»: Построй свою собственную бочковую печь.

Что такое бочкообразная печь?

Бочковая печь — это универсальная дровяная печь, которую относительно легко построить и легко использовать.Это может быть семя для небольшого хлебопекарного предприятия или сердце дровяной кухни. В бочковой печи можно выпекать все виды блюд, включая хлеб, жаркое, пиццу, пирожные, пироги, запеканки и рагу.

Печь-бочка предлагает удивительное удобство, потому что она горячая и готова запекаться в течение 15-20 минут после разжигания огня. Еще одна замечательная особенность заключается в том, что его легко поддерживать при желаемой температуре в течение длительных периодов времени. Этот тип духовки часто называют «смешанной духовкой», потому что она позволяет готовить как с прямым, так и с накопленным теплом.

Печь-бочка может быть практически полностью построена из переработанных, переработанных и местных материалов. Она также может быть изготовлена ​​из новых, изготовленных и купленных деталей. В его центре — металлическая бочка, которых много в потоке отходов. Внутри сооружаются одна или несколько решеток для выпекания, а с одного конца делается дверца. Любители готовки на дровах ценят емкость, которую предлагают две глубокие полки, позволяющие выпекать от восьми до десяти буханок хлеба по 2 фунта (1 кг), четырех пицц диаметром 12 дюймов (30 см) или четырех листов для печенья за раз.

При приготовлении в бочковой печи разводится огонь в топке, расположенной под бочкой. Огонь попадает в дно и плотно охватывает ствол, проходя через тщательно продуманное пространство между металлическим стволом и окружающими кирпичами. Этот продолжительный контакт между огнем и металлом концентрирует тепло для приготовления внутри бочки и позволяет бочковой духовке так быстро нагреваться.

Строительство бочковой печи — это управляемый проект как для опытных строителей, так и для новичков в строительстве.Очень приятно начать с нуля, а затем создать что-то, что станет местом сбора хорошей еды и приятного времяпровождения. Он также идеально подходит для тех, кто изучает естественное строительство, поскольку предлагает опыт строительства фундамента, изготовления и укладки собственных кирпичей, а также строительства простой конструкции крыши — и все это в удобном масштабе.

Печь-бочонок, представленная здесь, представляет собой очень простой образец, который можно изменять и изменять для улучшения процесса приготовления. Существует также большой потенциал для адаптации этой схемы к гибридным конструкциям отопления и приготовления пищи на дровах.Искусство создания бочковой печи включает в себя множество возможных материалов, таких как кирпич, камень, саман, прессованные земляные блоки и глинтвейн. Мы представляем варианты использования материалов, а также дизайна, и предлагаем эту книгу как отправную точку для дальнейших экспериментов, которые, несомненно, приведут к улучшениям.

Опции духовки

Печи для выпечки на дровах пережили настоящий подъем популярности во многих частях мира. Для одних это проистекает из интереса к вкусу и традициям, а для других — из изучения устойчивости сообществ и акцента на использовании и сохранении местных ресурсов.Использование дров придает блюдам особенное качество. В духовках с прямым нагревом отчасти это происходит из-за неповторимого вкуса дыма и случайного смешивания золы с пищей. Даже в методах приготовления пищи на дровах, где огонь и варочная поверхность разделены, например, в бочковых печах, присутствует время и осторожность, необходимые для заготовки и подготовки древесины, а также связанный процесс ухода за огнем в процессе приготовления. во вкусах развивается пища.

Создание и использование бочковой печи — один из многих вариантов создания производительного инструмента для выпечки.Люди, заинтересованные в бочковой духовке, могут иметь или не иметь газовую или электрическую духовку, поэтому дровяная печь может дополнять друг друга или предоставлять новые возможности для выпечки. Часто выбор делается между бочковой печью и более традиционно известными купольными или сводчатыми дровяными печами.

Самые известные дровяные печи имеют прямой огонь и имеют достаточно массы в своих стенках, чтобы сохранять тепло от огня, а затем излучать его обратно к еде, даже после того, как огонь и угли были удалены.Форма этих духовок часто бывает куполообразной или сводчатой. Они могут быть вылеплены из земли или построены из земляного или обожженного кирпича. Они могут быть большими или маленькими и могут сильно различаться, вмещая практически нулевой бюджет, вплоть до стоимости покупки или строительства целого дома.

Иногда бывает сложно решить, какая печь больше всего подходит для вас, поэтому мы сделаем все возможное, чтобы поделиться своим личным опытом, а также опытом, полученным в результате общения с другими в процессе принятия того же решения.Если рассматривать дровяные печи с множеством вариантов, то Barrel Oven находится где-то посередине.

Если вам нужна дровяная печь, которую вы время от времени используете для выпечки, особенно когда у вас есть гости или вы хотите приготовить особый обед для своей семьи, то кирпичная или глиняная печь меньшего размера — хороший выбор. Эти печи являются праздничными и добавляют искры и веселья в нашу жизнь. Готовя в этих духовках, вы разводите огонь прямо внутри духовки. В небольших духовках обычно требуется 2-3 часа огня, чтобы масса достаточно нагрелась для запекания.Затем вы удаляете угли и очищаете духовку перед запеканием. Блюда, требующие разной температуры, затем можно готовить в течение определенного периода времени, поскольку накопленное тепло уменьшается.

Печь-бочка отлично подходит для людей, которые хотят чаще выпекать, и для тех, кто, вероятно, захочет использовать древесину в качестве основного источника топлива. Бочковая печь — это очень функциональная и эффективная дровяная печь. Его гораздо более короткий период предварительного нагрева (15-20 минут) для достижения температуры выпечки хорошо подходит для людей с плотным графиком и тех, кто не может точно спланировать, когда им нужно будет начать выпечку.Большая вместимость, обеспечиваемая двумя полками, и легкость, с которой можно поддерживать температуру выпечки в течение длительного периода, делают возможной выпечку в объеме, хотя она, безусловно, прекрасна, когда вы хотите приготовить небольшой обед самостоятельно! Поскольку зола и нагар не попадают в камеру для приготовления пищи, она всегда чистая, и вы можете использовать противни и сковороды взаимозаменяемо с духовкой другого типа. Элемент огня, как правило, больше содержится в бочковой духовке, а дровяной «дымный» вкус не присутствует в приготовленной в ней пище.В целом, мы считаем Barrel Oven практичной дровяной печью «рабочей лошадкой», которая эффективно использует дрова и проста в использовании.

Интересно, что по мере увеличения размеров глиняные и кирпичные печи большего размера могут снова стать наиболее эффективным вариантом. В этих духовках древесина используется наиболее эффективно, если они используются регулярно и поддерживаются при постоянной температуре, особенно когда они хорошо изолированы. Это касается традиционных деревенских печей, а также специализированных коммерческих пекарен.В этой ситуации значительная часть энергии древесины не используется для нагрева (и теряется при охлаждении), а используется для поддержания температуры в течение длительных периодов времени.

Учитывая минимальные вложения и высокую производительность, которые обеспечивает бочкообразная печь, мы уверены, что этот тип духовки станет более популярным по мере роста осведомленности о нем.

---

Перепечатано с разрешения Build Your Own Barrel Oven: Руководство по созданию универсальной, эффективной и простой в использовании дровяной печи Макса и Евы Эдлесон и опубликовано Hand Print Press, 2012.Купите эту книгу в нашем магазине: Создайте свою собственную бочковую печь.

---

Первоначально опубликовано: 24 июля 2013 г.

Создайте свою бочковую печь своими руками

Есть многообещающая уличная печь: бочковая печь на дровах обещает некоторые довольно убедительные преимущества по сравнению с глиняной или каменной печью, и она является предметом последней книги Макса и Евы Эдлесон Build Your Own Barrel Oven . Я впервые слышу об этом конкретном дизайне, и я должен сказать, что он определенно привлек мое внимание, а книга Эдлесонов делает фантастическую работу, описывая планы и процесс создания этих относительно простых, эффективных пицц и хлебопеков чудеса.

Вы подумывали о создании собственной уличной печи или вас заинтриговала идея выпекать пиццу на дровах? Читайте мой обзор книги и лучшее понимание преимуществ создания собственной бочковой печи.

Выпекайте пиццу и хлеб в этой уличной бочковой печи… Быстро

Бочковая печь, ну, именно она. Это оригинальная печь, построенная на основе горизонтального металлического барабана, работающая на дровах, и относительно простая в сборке с использованием небольшого количества специальных материалов — на самом деле, она может быть построена в основном из переработанных и легко доступных предметов.Подумайте о бочке, кирпиче, дымоходе, грязи и песке, камне или шлакоблоках и некоторых других материалах. Это все еще несколько необычный дизайн, особенно по сравнению с бешено популярными печками из початков, но, как описано в книге, бочковая печь предлагает некоторые очень явные преимущества перед своими аналогами.

Бочковая печь с красивой отделкой и земляной штукатуркой

Самым очевидным преимуществом является то, что выпекать можно в течение 15-20 минут после розжига огня. Теперь, если вы знакомы с глинобитными или глиняными печами, вы знаете, что для их использования обычно требуется как минимум 2 часа обжига.

Как работает бочковая духовка

Как это работает? Что ж, это не массовая печь — огонь разводится под стволом, в отдельной топке, и тепло охватывает снаружи, в промежутке между стволом и кирпичной аркой. Поэтому бочка быстро прогревается до температур варки. С другой стороны, глинобитная печь разжигается напрямую, а массивный купол медленно нагревается, а после удаления огня пища готовится с сохранением тепла купола и очага.

Преимущества бочковой печи

Опять же, скорость и простота использования бочковой печи — главное преимущество.Больше не нужно топить духовку в течение трех часов, чтобы можно было готовить! Соответствующая превосходная топливная экономичность является большим преимуществом, и чистота помещения для приготовления пищи также является ключевым моментом. А как вы понимаете, бочковая печь просторная. Как сообщают Макс и Ева, они не слышали о выгорании бочек ни в одной из установок, построенных ими или кем-либо еще, что говорит о том, что печи имеют долгий срок службы при надлежащей защите от дождя.

Отлично звучит! Недостатком может быть то, что любители пиццы, желающие полностью готовить на горячем очаге, не смогут добиться такого же эффекта с бочковой печью — здесь понадобится камень для пиццы.А с огнем за пределами ствола вы можете обнаружить, что не хватает вкуса древесного огня. Но это могут быть небольшие недостатки, учитывая все остальные положительные моменты.

Во всяком случае, черт возьми, вы всегда можете иметь в своем распоряжении глиняную печь и бочковую печь, если у вас есть место. По словам авторов, работать с массивной духовкой (такой как плита или каменная печь) действительно становится более эффективным, если вы выпекаете регулярно (каждый день) — именно тогда они превосходны. Когда им не дают полностью остыть, становится намного легче достичь и поддерживать высокую температуру, а эффективность использования топлива значительно повышается.В конечном итоге бочковая печь может оказаться более практичной благодаря большей топливной экономичности и простоте использования.

Как собрать свою бочковую печь Книга

Макс и Ева отлично поработали с этой книгой, четко представив шаги, необходимые для создания собственной бочковой печи. Книга представлена ​​в цвете, с множеством отличных фотографий, иллюстрирующих весь процесс. Хороший.

В нем есть планы, схемы, списки материалов и даже рецепты и отчеты пекарей в бочковых печах.Все это здесь, красиво и лаконично, на 96 страницах. Я очень взволнован этой книгой и очень хочу начать работу над своей собственной бочковой печью, и эта книга стала большим источником вдохновения. Поскольку я готовлю почти исключительно на дровах круглый год, и поскольку я люблю печь, я вижу, что бочковая печь заполнит важную нишу в моем кухонном арсенале.

Обязательно ознакомьтесь с книгой Build Your Own Barrel Oven здесь. Макс и Ева также предлагают комплекты бочковой печи для начинающих строителей!

Настоятельно рекомендуется.

Сказка о двух печах — съедобный Бостон

Я испек хлеб в ульевой печи, но не так сильно, как я думал, когда это было всего лишь идеей. Чтобы он стал достаточно горячим, чтобы испечь более одной буханки, потребовалось несколько часов нагрева. В отличие от вечеринок с пиццей, на которых я мог печь пироги, держа корт у духовки, подготовка его к выпечке была более одиноким и отнимающим много времени делом. А сам хлеб требовал многочасового внимания, а это означало, что приготовление нескольких жалких буханок могло оказаться делом на целый день.

Более того, вскоре я узнал, что печи с накопительным теплом, такие как наш улей (и большинство других каменных печей на дровах), не самый практичный выбор для случайного пекаря. Для их нагрева требуется много топлива, и, если они не используются изо дня в день, большая часть энергии, которую вы в них вкладываете, теряется в окружающей среде, когда она остывает после использования. При ежедневном использовании они возвращаются к температуре выпечки с короткой доливкой и становятся эффективными. Когда они используются время от времени, они совсем не такие.

Вот почему после нескольких лет периодической выпечки (и множества отличных сборов пиццы) я был заинтригован, узнав о «бочковой» печи.Глиняные печи в форме ульев являются одними из самых древних форм выпечки, но бочковая печь была чем-то совершенно новым. Он был изобретен в Аргентине около 20 лет назад, когда крах экономики заставил многих аргентинцев искать альтернативные формы дохода и средств к существованию.

У него глиняная оболочка, как у глиняной печи, но внутри него сбоку переделанная бочка с маслом на 55 галлонов с дверцей на лицевой стороне, обеспечивающей доступ к ее внутреннему пространству. Огонь встроен в камеру, которая находится прямо под стволом; тепло поднимается вверх и вокруг ствола (оно течет через 2-дюймовый зазор между стволом и внешними стенками духовки) и выходит через высокий дымоход наверху.Металлический бочонок (и его внутреннее пространство) очень быстро поглощают тепло огня, а это означает, что, в отличие от ульевой печи, он может нагреться до температуры выпечки менее чем за час. А поскольку огонь горит за пределами духовки, его можно разжечь непрерывно во время использования.

Все это делает ее более или менее похожей на любую стандартную кухонную духовку: разожгите ее, и она будет готова к использованию после короткого периода нагрева, и ее можно хранить при температуре приготовления столько, сколько необходимо. За исключением того, что в отличие от большинства домашних духовок, в ней есть две большие полки, каждая из которых может вместить две полные противни.Это означает, что достаточно места для выпечки от восьми до 10 стандартных буханок за раз (что вдвое больше, чем у ульевой печи).

Однако за все это приходится платить. Улей был сделан из глины, которую теоретически можно выкопать на заднем дворе, если у вас богатая глиной почва; даже когда, как мы, горожане, приходилось покупать глину, общая стоимость материалов составляла всего несколько сотен долларов. Для бочковой печи необходимо приобрести комплект, состоящий из бочки, дверцы, полок и сборных деталей топки, который с доставкой от Firespeaking, компании из Орегона, которая их производит, стоит около 1200 долларов.Так что это не совсем дешево.

Тем не менее, это намного дешевле, чем большинство необычных печей для кирпичной кладки, которые могут обойтись вам в 10-20 000 долларов. Как только я понял, насколько эффективнее и просторнее будет бочковая печь, казалось неизбежным, что мы ее построим.

Мой комплект прибыл прошлой весной (в 2013 году), и летняя сборка продвигалась так же, как и предыдущая. Я потратил месяц или около того, собирая своих уток подряд, а затем взял неделю на работу, чтобы построить их. Я церемонно и несколько эмоционально разобрал ульевую печь (детали и материалы, из которых я переработал в бочковую печь), построил основу, а затем снова пригласил друзей помочь собрать ее.(На этот раз в моей команде было два опытных каменщика, необходимых для проекта, требующего такой точной кирпичной кладки.) Духовка в основном была готова к тому времени, когда неделя закончилась, и полностью закончила четвертого июля, оставив много лета. в котором его можно использовать.

Как прошел апгрейд? Большая часть того, что обещала бочковая печь, она выполнила. Он нагревается менее чем за час, особенно при использовании при температуре выпечки хлеба. И он использует гораздо меньше древесины, чем когда-либо делал улей.Пицца из бочковой печи так же хороша, как и из улья (хотя я скучаю по приготовлению их рядом с живым огнем, что позволяет их легко видеть во время выпечки и готовить сыр и начинку немного быстрее). Мы использовали его для жарки курицы и овощей несколько раз, как и в домашней духовке.

Хлеб — это другая история, но в основном потому, что здесь нужно учиться круче. Равномерное и постоянное нагревание духовки в течение длительного запекания требует изящества (пиццу легко, так как вы просто кладете на дрова и даете им вспыхнуть).И я до сих пор не придумал, как лучше всего запарить духовку без потери тепла в атмосферу. Но это второстепенные проблемы, с которыми я с нетерпением жду решения, поскольку продолжаю использовать его. Я почти уверен, что это последняя печь, которую я построю для себя, по крайней мере, на долгое время, так что у меня много времени.

—

Ресурсы печи для початков и бочек

Создайте свою собственную земную печь от Kiko Denzer Hand Print Press, 2007.

Создайте свою собственную бочковую печь от Eva and Max Edleson Hand Print Press, 2012.

Из дровяной печи: новые и традиционные методы приготовления и выпечки на огне Ричард Мискович Chelsea Green, 2013.

Комплекты для бочкообразной печи firespeaking.com

Печенье в бочке с крекером (рецепт подражания)

Если вы поклонник печенья, особенно Cracker Barrel Biscuits, это ваш счастливый день! Моя домашняя версия печенья Cracker Barrel Biscuits получает два одобрения от всех.

Вы знаете, как я люблю хорошее печенье.Этот рецепт — южная классика. По слухам, это рецепт печенья с крекером в бочках. Он требует ингредиентов, которые есть на кухне у всех уважающих себя южных поваров: самоподнимающейся муки, жира и пахты. Если вы янки (как и я), у вас, вероятно, нет под рукой самоподнимающейся муки. Без проблем. Вы можете приготовить его самостоятельно за минуту из трех простых ингредиентов.

О, еще один совет. Моя дорогая подруга мисс Мэри (как дети любят ее называть) приехала из Миссисипи несколько недель назад.Однажды утром я приготовил большую партию печенья на завтрак, и в итоге у нас осталось довольно много печенья. Я в некотором роде сноб с печеньем, поэтому я не из тех, кто ест остатки печенья. Я собирался выбросить их, когда она рассказала мне секрет разогрева остатков печенья…

Послушайте. Разделите их пополам. Смажьте маслом обе внутренности. Выложите их на противень и жарьте, пока они не подрумянятся и не прогреются. Осторожно, чтобы не обжечься. На вкус они свежие и почти лучше, чем первая выпечка.Мы съели все до последней крошки.
Ходят слухи, что это рецепт крекер-бочки? Я съела бисквит Cracker Barrel и могу вам сказать вот что. По этому рецепту получается нежное и слоеное печенье, как у CB. Небольшой хруст от запекания при температуре 450, немного соленый, что идеально подходит для варенья, которое вы собираетесь положить внутрь. Если сравнивать, то должен сказать, что ни один ресторан, в котором я когда-либо обедал, не предлагает такое хорошее печенье. Трудно превзойти домашнее печенье.
Приготовь выпечку.

Печенье с крекером в бочках

Состав

• 2 чашки самоподнимающаяся мука или вы можете сделать свой, рецепт ниже
• 1/3 чашка твердое масло Я предпочитаю криско
• 2/3 чашка плюс 2 столовые ложки пахты потрясен
• растопленное масло

Самовращающаяся мука:

• 1 чашка порошок
• 1 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• Смешайте в миске вилкой.Хранить в контейнере или пакете Ziploc до использования. Я удваиваю это количество для рецепта Cracker Barrel, и у меня есть немного остатка на следующий раз, когда я буду делать печенье.
• Отмерьте 2 чашки по рецепту выше.

Инструкции

1. Предварительно нагрейте духовку до 450 градусов и поставьте решетку посередине духовки.

2. Насыпьте самоподнимающуюся муку в миску среднего размера.Нарежьте шортенинг с помощью кондитерской или двух ножей. Добавьте пахту сразу. Аккуратно добавляйте пахту в муку и масло, пока тесто не соберется вместе, а мука не смешается. Для этого я использую большую деревянную ложку.

3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и аккуратно вытолкните диск толщиной примерно в один дюйм. Не перетягивайте печенье, это сделает его жестким, а не нежным.

4. Осторожно нарежьте печенье ножом для печенья или стаканом.Выложите на противень. Смажьте верхушки печенья топленым маслом.

5. Убедитесь, что духовка полностью разогрета до 450, когда печенье помещается для выпекания.

6. Выпекать около 15 минут или до золотистого цвета сверху и снизу.

   Для приготовления печенья 9-2 1/2 дюйма. Выход печенья будет зависеть от размера ножа.

Все необходимое для приготовления хлеба — инструменты, продукты и многое другое

13 позиций в этой статье 4 шт. В продаже!

Один из первых бульов на закваске.Фото: Эндрю Паркс /

Очень похоже на то, как я всегда ненавидел сложные математические задачи и головоломки из тысячи частей — они просто такие … точные — выпечка казалась слишком научной дурацкой задачей в течение первых 38 лет моей жизни.По крайней мере, именно так я чувствовал себя до того, как прошлой осенью пошел на интенсивный курс по погружению в ремесленное производство. Почти трехдневный курс, который часто составлял длинные очереди в небольшой, но могущественной народной школе Северного дома в Миннесоте, научил меня, что все будет хорошо, . I может делать индивидуальные буль, лепешки из заатара, длинные буханки чиабатты, ржаной хлеб с семенами по-немецки и красивую версию соленой фокаччи, которую Самин Носрат убила в своем шоу Netflix, Salt Fat Acid Heat .

И знаете что? Несмотря на заявления Твиттера об обратном, вы тоже можете это сделать. Хлебопечение похоже на любой другой навык. Если вы готовы поработать, процесс быстро превратится из утомительного в инстинктивный, грубый в полезный.

Это также вызывает привыкание: как только вы освоите несколько рецептов и ритмов, вам захочется качать только еще одну буханку каждый раз, когда вы заворачиваете одну буханку. Ведь только на прошлой неделе я испекла полый жевательный кусок вишнево-ореховой закваски; пухлые маленькие питы, которыми Алон Шайя мог бы гордиться; тонкие хрустящие кусочки кокосовых роти; и пицца «Маргарита», вдохновленная Робертой, с нужным количеством закуски и жевательной резинки.

Конечно, в наши дни есть одна потенциально большая проблема с тем, чтобы стать домашним пекарем. В связи с тем, что в Интернете внезапно объявили, что хлебопечение — это непоседа эпохи COVID-19 — снижение стресса за счет пузырьковых заквасок и эластичных нитей глютена — его основные ингредиенты, дрожжи и мука, стали такими же дефицитными, как дезинфицирующее средство для рук и TP. Фактически, сейчас наблюдается такой дефицит по всей стране, что King Arthur Flour начал публиковать рецепт без муки в надежде удовлетворить свой культ, пока зерно сорта A не начнет снова течь.(Судя по потоку слезливых смайликов и отчаяния в разделе комментариев, он не работает.)

Тем не менее, не сдавайтесь. Вот, например, мы нашли муку. Другие инструменты, которые требуются для выпечки хлеба, помимо времени и терпения, широко доступны, если вы готовы подождать неделю или две. В приведенный ниже список входят предметы первой необходимости, которые я купил сразу же, оборудование, которое меняет правила игры, которое я приобрел с тех пор, и несколько продуктов, улучшающих качество хлеба, которые я буду жаждать в ближайшие недели и месяцы.Вам не нужно все это прямо сейчас. Просто купите основы и изучите несколько основополагающих рецептов, будь то что-то столь же простое, как хлеб без замеса в пекарне Sullivan Street, или такое сложное, как бестселлер из книги, например, Flour Water Salt Yeast или The Bread Baker’s Apprentice .

Пришло время подвести итоги чаш, к которым вы не прикасались годами. Если они недостаточно велики, чтобы разбрасывать огромное количество сухих ингредиентов, не создавая беспорядка, выберите многоцелевой набор, такой как серия Good Grips от OXO.Таким образом, у вас будет несколько вариантов перемешивания и хотя бы один, позволяющий дать хлебу подняться и отдохнуть.

В отличие от неточных стеклянных кусочков, на которых выросло большинство из нас, угловые мерные чашки легко читаются и редко ошибаются. Другими словами, они спасают вас, когда вы начинаете беспокоиться о таких неприятных вещах, как уровень гидратации и длительное время ферментации.

Тесто легко прилипает к деревянным ложкам, поэтому для замешивания я предпочитаю более гибкий силиконовый шпатель.Несколько разных размеров тоже не повредят — все также можно мыть в посудомоечной машине, так что все не будет слишком небрежным.

Хотя однажды я написал рецепты выпечки как слишком жесткие — утверждая, что лучше готовлю их на кухне, чем улавливаю все до единого кристалла соли, — я быстро понял, что это исключительно американская проблема. Точно так же, как мы отказываемся принимать метрическую систему, которую использует каждый , мы также настаиваем на измерении ингредиентов с помощью неисправных чашек и ложек вместо надежных весов.Этот считыватель граммов хорош, но не великолепен — покупка Prime Day делает свое дело, но отключается слишком быстро и выиграет, если станет немного больше. Если кто-то читает это и не знает, что купить на мой следующий день рождения, эта модель OXO будет намного лучше.

Для замешивания, раскатывания, измерения и нарезки теста. Если только вы не превратите свой прилавок в присыпанное мукой место преступления.

С помощью этого скребка с прямыми краями перемещать и нарезать холмы теста на силиконовом коврике намного проще, чем липкими пальцами или поварским ножом, который не затачивали годами. Поверьте .

Этот набор из трех частей включает льняную антипригарную подкладку для гладкой внешней корки и пластиковый скребок для теста, который повторяет изгибы вашей миксерной чаши. Выньте льняную ткань из корзины, чтобы на краях були для булочки образовались кольцевые узоры. Что касается того, что на самом деле означает «расстойка» хлеба — я понятия не имел, что это влечет за собой, прежде чем брать этот урок — это последний этап отдыха и подъема, прежде чем все испечется.

«Подсчет очков» — это еще один прием в конце игры, который поднимает ваш хлеб на новую ступеньку выше. По сути, это та часть, где вы нарезаете свободно-ассоциативные узоры на верхней части хлеба, чтобы люди думали, что вы гораздо более опытны и артистичны, чем вы есть на самом деле.

Они могут сэкономить вам пару Джексонов, но керамические поверхности на камнях для выпечки могут трескаться, дымиться и выделять неприятный запах — вещи, которые гораздо более неприятны, чем замешивание или смешивание хлеба.Вместо этого возьмите выпечку. Они производят хрустящую пятнистую корочку в неаполитанской пицце и коричневых бульонах на закваске, как лоу-фай версия скалистых рассыпчатых бобов, которые можно найти в «настоящей» пекарне. (Если вы не хотите использовать сталь для выпечки, чугунная комбинированная плита Lodge — надежная альтернатива, которая также подходит для тушения и жарки других блюд на вашей плите.)

У большинства из нас есть прихватки для духовки, которые скорее красивы, чем практичны.Что ж, Pretty не защищает вашу кожу от ожогов при температуре 450 градусов и выше, необходимой для запекания большинства карбоновых бомб.

Для запуска и извлечения пиццы… и не позволять тесту, которое вы только что потратили на кормление, приземлиться на дне духовки. (Клянусь, этого не произошло на прошлых выходных, превратив то, что могло бы быть потрясающей пиццей, в более деформированную кальцоне.)

Примечание редактора. Эта кожура для пиццы поступит в продажу только в первую неделю мая.Но до тех пор можно обойтись.

намного проще, чем нож. Купите что-нибудь крепкое.

Со всей мукой и начинками (такими как сырые орехи и сухофрукты), которые вы будете использовать в дальнейшем, вы очень быстро заполните контейнеры, которые у вас уже есть. Вы же не хотите искать слово долгоносик , не так ли?

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан для того, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучшие средства для лечения акне , чемоданы на колесиках , подушки для бокового сна , естественные средства от беспокойства и банные полотенца .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Печенье с кокосовым маслом без выпечки

Поделиться:

Это печенье без выпечки с кокосовым маслом настолько восхитительно, быстро готовится, что оно не содержит молочных продуктов и глютена. Классическое печенье стало здоровее.

Привет! Я Джессика (или Джей) из Jay’s Baking Me Crazy, и время от времени я буду делиться здесь рецептами. Я заинтересовался выпечкой, когда мне было 18 лет, и последние 11 лет учился сам.Мы с мужем женаты 9 лет, и мы любим кататься на каяках и путешествовать по нашему родному штату Мичиган.

Когда я думал о рецептах, которыми можно было бы поделиться, одним из первых мне пришло в голову, что это блюда без выпечки. Это было первое печенье, которое я научился делать, и мне очень хотелось попробовать приготовить его с рафинированным кокосовым маслом Golden Barrel вместо сливочного масла. Поскольку я отказался от масла, я также хотел попробовать сделать их полностью безмолочными, поэтому я использовал молоко из кешью вместо обычного молока. Они не просто хорошо вышли, они вышли потрясающе !! Они выглядят как «без запекания», а на вкус как «без запекания».У них нет кокосового привкуса, как вы могли бы подумать, потому что кокосовое масло рафинированное, что лишает его особого вкуса. Это печенье такое вкусное!

Я также использовал сахар-сырец Golden Barrel Raw Sugar, что означает, что тростник собран, сок извлечен, любые полевые примеси удалены, а затем он кристаллизован. Он не подвергается дальнейшей очистке, как традиционный белый сахар, поэтому имеет более темный цвет и содержит больше патоки. Это так здорово работает с этими куки-файлами!

Я был так счастлив, что смог поделиться ими с моим братом, который не употребляет молочные продукты, и я планирую сделать их для своего отца, когда он приедет в гости в следующем месяце.Он отказался от молочных продуктов, но он никак не откажется от своего любимого печенья! Они также могут быть без глютена, если сделаны из сертифицированного безглютенового овса. Овес не содержит глютена, но может подвергаться перекрестному загрязнению, поэтому при необходимости обратите внимание на маркировку. Конечно, поскольку они не содержат молочных продуктов и яиц, это также делает их веганскими. Очень вкусное веганское угощение!

Я делал их так много раз, поэтому у меня есть несколько советов, как сделать их успешными. Перед приготовлением отмерьте овес. Он движется довольно быстро, когда плита включена, и вам не захочется возиться, пытаясь найти мерную чашку и правильно измерить.Кроме того, по той же причине убедитесь, что у вас есть чистый стол с вощеной бумагой. Я усвоил это на собственном горьком опыте, когда смесь горячая и негде их зачерпнуть.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся. Довольно просто — вероятно, они у вас уже есть под рукой.

Положите сахар, кокосовое масло, какао-порошок, арахисовое масло, молоко и соль в большую сковороду. Включите средний огонь и постоянно помешивайте до однородной массы.

Когда закипит, установите таймер на 4 минуты.Держите огонь на среднем огне и все время помешивайте, регулярно очищая дно и края. Как только таймер погаснет, снимите его с огня и добавьте ваниль. Он будет пузыриться, поэтому тщательно перемешайте.

Влейте овсяные хлопья и быстро перемешайте.

Убедитесь, что все овсяные хлопья покрыты покрытием, а затем зачерпните их на вощеной бумаге. Дайте остыть перед едой.

Это печенье без выпечки с кокосовым маслом — идеальное сочетание шоколада и арахисового масла. Овес придает им отличную текстуру, но при этом тает во рту.Простое печенье, которое так приятно, и я обязательно продолжу его делать с кокосовым маслом!

Печенье с кокосовым маслом без выпечки

Порций	Подготовка
15 печенья	5 минут

Порций Подготовка 15 печенья 5 минут

Ингредиенты

Порции: печенье

Инструкция

1. Отмерьте овес в миску и отложите.

2. Положите на прилавок кусок вощеной бумаги для печенья.

3. В большой кастрюле смешайте кокосовое масло, арахисовое масло, молоко кешью, сахар-сырец, какао-порошок и соль.

4. Включите средний огонь (не выше) и постоянно помешивайте, пока он не дойдет до кипения.

5. Установите таймер на 4 минуты и постоянно помешивайте, регулярно очищая стенки и дно.

6. Как только таймер сработает, снимите с огня и добавьте ваниль. Это вызовет закипание смеси. Быстро перемешайте.

7. Добавьте овес и убедитесь, что все они покрыты оболочкой.

8. Выложите смесь на вощеную бумагу и дайте остыть перед едой.