Лучший растворимый кофе: ☕Какой растворимый кофе лучше – рейтинг самого вкусного и ароматного кофе

Содержание

Лучший растворимый кофе 2020 года: рейтинг (ТОП-12) популярных напитков

Дата последнего обновления статьи: 13.04.2020 г.

По статистике, 80% россиян предпочитают пить растворимый кофе. Для его приготовления нужно совсем немного времени, а по вкусу он практически не отличается от зернового, сваренного в турке. На полках магазинов огромное количество сортов это бодрящего напитка, у каждого свои плюсы и минусы. Определить самый лучший растворимый кофе поможет рейтинг продаж и предпочтений реальных потребителей.

Что такое растворимый кофе

Чтобы сварить вкусный и ароматный кофе, необходимо обжаренные кофейные зёрна измельчить в кофемолке, засыпать несколько ложек в джезву (турку), по желанию добавить специи, налить воду и поставить на огонь. Самое важное – не дать напитку «сбежать».

Процесс приготовления, казалось бы, несложен, но занимает время и требует неусыпного внимания. Куда проще воспользоваться растворимым кофе – залил горячей водой, и готово! Удобно, просто и вкусно! Тем более что напиток максимально приближен по вкусовым качествам к натуральному кофе.

Человечество знакомо с кофе с древних времён, но в растворимом виде он появился сравнительно недавно. Кто, когда и где изобрёл этот продукт? Раскрываем тайны истории…

Когда изобрели

Первые упоминания о новом продукте датированы 1852 годом, когда в одном из номеров газеты «Кавказ», выпускаемой в Тифлисе (старое название столицы Грузии Тбилиси), вышла заметка про «новоизобретенный английского приготовления КОФЕ в плитках, совершенно готовый, удобный для употребления в дороге и не подвергающийся порче от холода или теплоты».

Судя по тому что больше об этом товаре никто не слышал, спросом он не пользовался, но идея витала в воздухе.

Почти через сорок лет, в 1890 году, Дэвид Стренг, проживающий в Новой Зеландии, даже получил патент на растворимый кофе. К сожалению, коммерческой жилки у него не было, и напиток так и остался для употребления в узком кругу.

Чуть позже, в 1901 году, японский химик Сатори Като, живший в то время в Чикаго, представил свою «версию» изготовления растворимого кофе, о чём и поведал миру на Панамериканской выставке.

А «выведен в свет» напиток был несколькими годами позже. Бельгийский эмигрант Джордж Констант Луис Вашингтон прочно обосновался в США ещё в 1897 году, поэтому считается американским изобретателем, больше известен, как создатель технологии изготовления растворимого напитка из кофейных зёрен. Именно он ещё в 1906 году самым первым начал массовое производство растворимого кофе, а в 1910 уже был владельцем компании G. Washington Coffee Company.

Вся правда о растворимом кофе и его отличие от натурального

(Фото: Pixabay.com)

Многие считают, что растворимый кофе употреблять не стоит. Мол, он не такой полезный и даже, наоборот, опасен из-за непонятного состава. Мы собрали самые часто встречаемые мнения об этом напитке, многие из них оказались мифами.

Что говорят о кофе?

Этот напиток имеет множество преимуществ:

Имеет антиоксидантное действие. Благодаря этому защищает организм от воспалительных процессов, процессов окисления.
Снижает риск развития жирового гепатоза при регулярном употреблении.
Обладает бодрящим действием. Но при этом не приводит к сбоям в работе сердечно-сосудистой системы, наоборот, помогает сердечным мышцам лучше работать.
Помогает повысить настроение. Чашечка кофе — прямой путь к выработке серотонина, гормона счастья.
Снижает артериальное давление. Это вызвано его способностью выводить лишнюю влагу из организма. Правда, последнее свойство может быть опасным при частом употреблении этого напитка. А чтобы нивелировать эффект, стоит просто выпивать по стакану чистой воды перед тем, как употреблять кофе.

Однако все сказанное выше обычно касается только натурального кофе. А вот о растворимом говорят совсем другое, далеко не всегда — хорошее.

Главные мифы про растворимый кофе

В составе растворимого напитка нет кофе

Говоря про кофе, имеют в виду натуральность. Считается, что в растворимом кофе — не более 15% зерен, все остальное — добавки и примеси.

Но это миф. В растворимом кофе те же самые зерна, просто они по-другому переработаны. Однако зерна производители продукта могут использовать разные.

Растворимый кофе также изготавливают на основе кофейных зерен (Фото: Pixabay.com)

Чаще всего используют недорогие сорта робусты — в таком случае напиток получится горьким, с характерной кислинкой. Тем не менее — это натуральный кофе, правда, после специальной обработки он уже не имеет привычного кофейного запаха. А чтобы его получить, используют эфирные масла. И чем напиток дешевле, тем менее полезны добавки.

Если хотите употреблять натуральный кофе с приятным ароматом и вкусом, с минимумом добавок, лучше выбирать дорогой продукт.

Кофеина в растворимом кофе больше, чем в молотом

Вред этого вещества — тема, о которой до сих пор спорят многие. Зато подтверждена польза кофеина для работы сердечно-сосудистой системы. Главное — количество. Если употреблять напиток в меру, он не причинит вреда здоровью.

В натуральном кофе количество кофеина зависит от техники приготовления. К примеру, если заваривать напиток в турке один раз, на небольшую чашечку кофе — около 30 мг кофеина. Но если трижды довести жидкость до кипения, то этот показатель составит около 80 мг на тот же объем.

В растворимого кофе — не более 30 мг на чашку.

Растворимый кофе — менее полезный напиток

И это мнение до сих пор вызывает споры. Дело в том, что одним из веществ, которое есть в составе кофейных зерен — кафестол. Оно приводит к повышению уровня холестерина. Ученые установили, что самый высокий уровень этого элемента в крепком эспрессо.

В натуральном кофе больше кафестола, чем в растворимом (Фото: Pixabay.com)

Всего 30 мг кафестола в сутки (столько содержится в 5 чашках кофе), в течение месяца могут повысить уровень холестерина в 5 раз. Это вызвано активной выработкой жирных кислот.

А вот в растворимом напитке, который готовится на основе переработанных зерен, содержится на порядок меньше этого вещества. Поэтому с этой точки зрения приготовленный из гранул кофе безопаснее, поскольку не влияет на уровень холестерина.

Растворимый кофе ничем не отличается от порошкового

Если хотите употреблять качественный напиток, следует обратить внимание на сублимированный продукт. Технология приготовления позволяет сохранить полезные вещества. Это достаточно дорогостоящая процедура, используются качественные сорта кофе, поэтому продукт и стоит дорого.

А вот порошковый кофе трудно назвать вкусным и качественным напитком. Это же касается кофе «3 в 1». К классическому напитку оно вообще не имеет отношения. В таком продукте множество опасных веществ: сухое молоко, сахар, в дешевых вариантах также есть пальмовый жир.

Употреблять кофе «3 в 1» не следует из-за его состава (Фото: Pixabay.com)

Да, некоторым нравится вкус, но сочетание таких веществ вредно и для организма, и для фигуры.

Чем темнее гранулы, тем крепче напиток

Качественные кофейные гранулы светло-коричневые с глянцевой поверхностью.

Это значит, что продукт изготовлен из зерен средней обжарки, сохранив большое количество полезных антиоксидантов. Оценить внешний вид гранул можно только через стеклянную прозрачную банку. Поэтому производители качественного товара поставляют гранулы именно в такой емкости.

Приобретать кофе в темной или жестяной упаковке не стоит: оно будет невкусным, не полезным, содержащим в своем составе массу добавок.

Может ли растворимый кофе быть вкусным?

Пока в российской индустрии спешелти начинают выпускать кофейные капсулы, в Америке более трёх лет производят растворимый спешелти кофе. Но стоимость одного пакетика объемом от 3,5 до 5 грамм достигает 2—3$ — как чашка кофе в кофейне. Готовы ли люди столько платить за растворимый кофе? Давайте выясним.

Как производят растворимый кофе

В 1906 году англичанин Джордж Констант Вашингтон обратил внимание на порошковый налет, образовавшийся на внутренней поверхности серебряной турки. Он провел эксперименты и разработал технологию изготовления растворимого кофе. В 1909 году на прилавках магазинов появился продукт Red E Coffee.

Рекламный буклет популярного в военное время растворимого кофе. © commons.wikimedia.org

В 1938 году швейцарский химик Макс Моргеншталлер из компании Nestle изобрел растворимый кофе в современном его понимании. Напиток назвали Nescafe. Этот продукт полюбился солдатам во время Второй мировой войны, они пили его в окопах, заливая порошок кипятком. Однако и после войны солдаты не перестали его пить. Со временем растворимый кофе стал популярен в США, а затем начал распространяться по всему миру.

Чаще всего растворимый кофе производят из робусты. В первую очередь из-за того, что она обладает более высокой экстрактивностью, чем арабика. Это значит, что из одного килограмма робусты можно сделать больше растворимого кофе, чем из килограмма арабики. Также робуста содержит больше кофеина — около 2,5%, а арабика — около 1,5%, и ещё и стоит дешевле примерно в 1,5–2 раза.

Уровень экстракции для вкусной чашки кофе по стандартам SCA должен быть от 18 до 22%. Если превысить этот показатель, в напиток попадет больше горьких веществ. Но при производстве растворимого кофе уровень экстракции достигает 35%, чтобы в результате получить больше готового продукта.

Производство растворимого кофе состоит из нескольких этапов. Зеленые зерна обжаривают и перемалывают. После этого молотый кофе загружают в экстракционные батареи, где под давлением горячей воды около 15 атмосфер происходит экстракция в течение 4–5 часов. После этого из полученного экстракта нужно убрать всю влагу, чтобы остался сухой остаток. Делают это несколькими способами.

— Фриз-драйд или сублимированный кофе. Экстракт замораживают, а затем в вакууме сублимируют его: переводят воду изо льда в пар, минуя жидкое состояние. При этом процессе лучше сохраняются вещества экстракта. Но эта технология энергоемкая, поэтому сублимированный кофе стоит дороже.

— Спрей-драйд или порошковый кофе. При такой технологии кофе сушат с помощью распыления. Экстракт распыляют в потоке горячего воздуха, он высыхает и превращается в порошок. Это старая технология, и сейчас ей пользуются редко.

Из-за того, что растворимый кофе делают из робусты или самой дешевой арабики и экстрагируют значительно больше веществ, чем при обычном процессе приготовления, вкус напитка получается ужасным.

Кто придумал растворимый спешелти кофе

В индустрии спешелти доказали, что растворимый кофе может быть вкусным. © pixabay.com

В спешелти индустрии растворимый кофе ассоциируется с чем-то неприятным. Но около 4 лет назад несколько кофейных энтузиастов углубились в изучение этого продукта и решили сделать его вкусным. Они разработали собственный метод сублимации и дегидратации для производства растворимого спешелти кофе.

Этим занялись Джошуа Злуф из Sudden Coffee, Нейт Кайзер из Swift Cup Coffee и Кент Шеридан из Voilà Coffee. Их объединила цель создать качественный кофе, который будет доступен человеку в любое время и в любом месте. А эти 3 компании стали амбассадорами растворимого кофе в спешелти индустрии.

«Вкусный кофе — настоящая роскошь, которая может сделать чей-то день намного лучше — сказал Злуф, который в 2015 году стал одним из основателей Sudden Coffee, — мы хотели сделать его более доступным, чтобы каждый мог выпить вкусный кофе без специального оборудования дома, без необходимости обучаться или поехать за ним в кофейню».

Почему растворимый спешелти кофе стоит так дорого

Метод сублимированной сушки кофе придумали давно, однако под производство растворимого спешелти кофе он был переработан. Теперь:

Экстрагируют не 35% кофе, а придерживаются стандартов SCA и достигают нормального уровня экстракции — 18–22%.
Кофе экстрагируют не в больших батареях, а небольшими партиями, замораживают до температуры — 45—65°C.
Затем помещают кофе в вакуум и удаляют замерзшую воду посредством сублимации, а потом повторно сушат. Это занимает до 30 часов.

Процесс довольно трудоемкий, но позволяет сохранить целостность вкуса и аромата. Прийти к такому методу производства было сложно. Злуф из Sudden Coffee рассказал, что пришлось разработать новые методы экстракции кофе и его заморозки.

Цена такого кофе колеблется в пределах 2—3$ за пакетик от 3,5 до 5 грамм. Sudden Coffee предлагает набор из 8 одноразовых упаковок по 20$, Swift Cup Coffee — от 14$ за 6 пакетиков, Voilà Coffee — 16$ за 5 пакетиков.

Это довольно высокая стоимость за одну порцию растворимого кофе. За ту же стоимость можно выпить чашку кофе в кофейне, где вам ее приготовят и принесут. Но такая цена оправдана высокой стоимостью зеленого зерна и дороговизной производства. Тем более, у человека не всегда есть возможность заехать в кофейню. Именно для таких ситуаций придумали растворимый спешелти кофе.

Растворимый спешелти кофе стоит так же, как чашка кофе в кофейне

Есть ли место растворимому кофе в спешелти индустрии

Растворимый кофе составляет треть мирового розничного рынка кофе. Но пока существует только несколько производителей растворимого спешелти кофе.

Растворимый спешелти кофе по вкусу очень похож на фильтр-кофе, в нем чувствуется сортовость зерна, из которого он приготовлен. «Мы были впечатлены тем, сколько кислотности, тела, богатства вкуса сохраняется, когда Swift Cup производит растворимый кофе из нашего зерна», — поделился Тодд Портс из Brandywine Coffee Roasters.

Растворимый спешелти кофе — возможность познакомиться со спешелти кофе тем, кто никогда не пробовал его до этого и привык пить обычный растворимый кофе дома. Он доступен, долго хранится и не требует специальных навыков для приготовления. Но, как описано выше, у него есть один существенный минус — цена.

Лучший растворимый кофе Окончательный обзор

Люди в целом очень привыкли пить кофе каждый день.

Это привело к всплеску спроса с течением времени.

Только благодаря появлению растворимого кофе стало возможным удовлетворить такой огромный спрос.

Итак, теперь, преодолевая стресс, проводя время или путешествуя на свежем воздухе, у людей будет возможность попробовать напиток всеми возможными способами.

Кофейная зависимость издавна была неотъемлемой частью человеческой жизни.

Это очень очевидно, когда людям действительно хочется однажды утром выпить кофе, будь то дома или в гостиничном номере.

Это заметно подчеркивает важность лучшего растворимого кофе в удовлетворении особых требований потребителей.

Sudden Coffee — лучший растворимый кофе

Этому продукту растворимый кофе присвоен статус лучшего выбора, так как он сочетает в себе качественные экстракты зерен, пустую запечатанную упаковку и инновационный метод заваривания.

Такая комбинация привела к созданию аромата и свежести в этом типе растворимого кофе .

Характеристики

Индивидуальные для различных напитков
Сушат замораживанием вместо распыления
Производство ароматного и свежего кофе

Растворимый кофе по выгодной цене — лучшие предложения на растворимый кофе от мировых продавцов растворимого кофе

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место, чтобы купить растворимый кофе.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы будете находить новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку этот лучший растворимый кофе вскоре станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили растворимый кофе на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в растворимом кофе и думаете о том, чтобы выбрать аналогичный продукт, AliExpress — отличное место, чтобы сравнить цены и продавцов. Мы поможем вам разобраться, стоит ли доплачивать за высококачественную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.А если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести растворимый кофе по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.На AliExpress отличное качество, цена и сервис всегда в стандартной комплектации. Начните самый лучший шоппинг прямо здесь.

Лучший растворимый кофе: полное руководство по зернам, брендам и советам по пивоварению

Если вы собираетесь пить растворимый кофе, вы, вероятно, хотите лучший растворимый кофе, верно? Я с вами, и этот пост посвящен всему растворимому кофе, лучшим брендам, советам по приготовлению хорошей чашки, вещам, которые следует учитывать при выборе, и тому, что вам нужно знать о том, как они делают этот продукт.

Как приготовить лучший растворимый кофе

Растворимый кофе: что это? Как это сделано?

Растворимый кофе существует уже давно. Согласно «Всемирному атласу кофе», он был изобретен Дэвидом Стренгом в 1890 году, но с тех пор он прошел долгий путь.

Вы можете помнить, что ваши родители пили его рано утром перед отъездом на работу, но если вы из Северной Америки (и моложе 40 лет), вы, вероятно, сами не выпили много этого.

Если вы из другой части мира, например, из Южной Америки, Великобритании, Индонезии или Японии, вероятно, вы выпили много отличного растворимого кофе и, возможно, просто захотите найти лучший из имеющихся растворимых кофе. Я надеюсь помочь с этим.

Знаете ли вы, что почти половина мира предпочитает растворимый кофе, причем Австралия и Новая Зеландия лидируют в этой тенденции, когда более 75 процентов кофе, сваренного в розницу, потребляется как растворимый?

Растворимый кофе продается на улице в Индонезии

Зачем пить растворимый кофе?

Многие жители Северной Америки отказались от растворимого кофе за последние 40 лет или около того, потому что сваренный кофе был намного лучше растворимого.

Но, как вы, наверное, слышали, произошли некоторые улучшения вкуса и производства растворимого кофе, которые заставляют нас еще раз взглянуть на него. Почему? Потому что это ооочень быстро и удобно, а бренды улучшили вкус.

Если у вас нет кофеварки или вы опаздываете, качественная чашка растворимого кофе — это то, что вам нужно, или если вы планируете поход в поход, растворимый кофе проще упаковать и приготовить, он также отлично подходит в качестве холодного кофе. и отличный вкус в рецептах.

Но будет ли даже самый лучший растворимый кофе вкус вашего любимого свежесваренного кофе? Это может зависеть от того, насколько вы относитесь к кофе « в ».

Если вы привыкли отмерять свежеобжаренные зерна, затем измельчать их в кофемолке и варить с помощью кофеварки Chemex или варочной панели эспрессо — то, возможно, нет. Но если вы соответствуете этому описанию, может ли вас удивить качественный растворимый кофе, представленный на рынке? Возможно, вам придется быть судьей.

Но что такое растворимый кофе и как его делают?

Растворимый кофе рядом с жареными зернами кофе

Что такое растворимый кофе?

Что такое растворимый кофе? Растворимый кофе — это концентрированная, сухая форма сваренного кофе.

Он может иметь форму тонкого порошка или больше походить на маленькие кристаллы или гранулы. Порошок / гранулы легко растворяются в воде. Добавление воды в растворимый кофе — самый быстрый и простой способ приготовить чашку обычного или холодного кофе.

Обычные молотые кофейные зерна не растворяются в воде так, как растворимый кофе.

Дополнительная литература: можно ли есть кофейные зерна?

Как делается растворимый кофе? 2 метода

Растворимый кофе получают путем удаления жидкости из заваренного кофе.Существует два основных способа производства растворимого кофе:

Распылительная сушка
Сублимационная сушка

Распылительная сушка требует высоких температур, а сублимационная сушка — нет.

Распылительная сушка — менее затратный способ производства растворимого кофе, а также менее эффективный метод. Мне это кажется логичным, потому что даже при приготовлении кофе дома важно соблюдать осторожность и не использовать слишком горячую воду (лучше всего около 205 F (96 C)), потому что в результате получается более горький ароматный кофе.При распылительной сушке температура достигает около 480 F (248 C).

Сублимационная сушка — более дорогой процесс, который, как говорят, позволяет производить более качественный и ароматный растворимый кофе.

Вот видео, объясняющее процесс сублимационной сушки растворимого кофе:

Смотреть на YouTube

Полезный совет: При поиске лучшего растворимого кофе попробуйте найти бренд, который использует процесс сублимационной сушки. Это следует отметить на этикетке, если не поищите такую.

Перед распылительной сушкой или сублимационной сушкой кофейные зерна обжариваются как обычно, поэтому вы можете купить растворимый кофе с разной степенью обжарки — светлой, средней или темной.

Дополнительная литература: Как долго сохраняется кофе? Кофе портится?

Растворимый кофе вреден для вас?

Когда мы исследуем процесс приготовления растворимого кофе, мы можем начать задумываться, вреден ли растворимый кофе для нашего здоровья.

Короткий ответ — нет.

Растворимый кофе не хуже обычного кофе для здоровья. Фактически, он имеет большинство тех же преимуществ (питательные вещества, антиоксиданты…), что имеет смысл, потому что, как упоминалось выше, это просто сухая концентрированная форма обычного сваренного кофе.

Разница может заключаться в содержании кофеина. Считается, что растворимый кофе содержит меньше кофеина, чем кофе, который вы варите сами.

Но это может зависеть от того, как оно производится, как долго жарились бобы, какие использовались бобы, насколько крепкими вы их делаете — и так далее.Таким образом, хотя растворимый кофе может снизить потребление кофеина, я бы не стал придавать этому большое значение, если вы не изучите бренд и не обработаете его самостоятельно.

Лучше всего начать с темных обжаренных зерен 100% арабики, потому что они, естественно, содержат меньше кофеина, чем светлая обжарка, или бобы робусты.

С учетом сказанного всегда лучше внимательно смотреть на список ингредиентов. Если вы видите много добавленных ингредиентов, это сыграет свою роль, если растворимый кофе вреден для вашего здоровья.Чем больше вы знаете о том, что там содержится, тем лучше, поэтому постарайтесь найти самый чистый продукт.

Если вы ищете растворимый кофе без кофеина, вам также следует позаботиться о том, как кофе был без кофеина. В некоторых методах используются агрессивные химические вещества. Я расскажу больше о том, что вам следует искать в растворе без кофеина, позже в этом посте.

Полезный совет: Если у вас проблемы с пищеварением или пищевая аллергия, путешествие может быть непростым (я знаю, у меня СРК), и иногда мелочи могут иметь значение.Упаковка чистого растворимого кофе хорошего качества поможет вам избежать проблем, особенно если вы не уверены в ингредиентах кофе, который подают в вашем отеле. Лучше всего разобраться с этим перед поездкой, протестировав бренд растворимого кофе, чтобы убедиться, что он не вызывает у вас никаких проблем. Таким образом, вы сможете наслаждаться кофе во время путешествий, не беспокоясь об аллергии или расстройстве пищеварения.

Пара брендов, которые стоит попробовать:

Mount Hagen — органический растворимый кофе
Sudden Coffee — утверждает, что не содержит химикатов или добавок, только чистый кофе.

Оба они поставляются в одинарных пакетах, которые отлично подходят для путешествий. Но когда дело доходит до вашего здоровья , всегда лучше связаться с компаниями напрямую, чтобы убедиться в наличии ингредиентов .

Теперь, когда мы разобрались, что это такое и как его делают, давайте узнаем, как получить растворимый кофе лучшего качества. Мы поговорим о бобах, брендах и о некоторых советах по пивоварению.

Если вы обнаружите, что всегда замечаете этот «растворимый» вкус, когда пьете растворимый кофе, возможно, вам помогут советы по завариванию.

Лучший растворимый кофе: зерна, бренды и советы по приготовлению

Когда мы говорим о том, как приготовить хороший растворимый кофе, мы должны начать с рассмотрения зерен.

Когда дело доходит до кофе в зернах, есть два основных игрока:

Арабика является самой популярной (составляет 60% мирового производства), потому что большинство любителей кофе предпочитают ее сладкие вкусовые нотки, которые включают шоколад, орехи, фрукты и карамель.
Робуста занимает второе место (составляет 40% мирового производства) с землистым / горьким вкусом дыма, перца и того, что многие называют резиновым.

Теперь, когда мы знаем больше о кофейных зернах, давайте посмотрим, как это влияет на получение растворимого кофе высшего качества.

Как найти растворимый кофе лучшего качества

Чтобы найти растворимый кофе лучшего качества, вам нужно начать с рассмотрения этих двух вещей:

Кофе из 100% зерен арабики
Кофе лиофилизированный

Подавляющее большинство любителей кофе согласны с тем, что зерен арабики на вкус лучше , чем робуста.Раньше растворимый кофе часто готовили из зерен робусты низкого качества или в него входили, потому что они дешевле.

Проблема с Робустой в том, что из нее получается резкий горький ароматный кофе . И это может быть одной из причин того, что растворимый кофе имеет плохую репутацию.

Но все изменилось, потому что некоторые бренды теперь используют бобы 100% арабики. Растворимый кофе из 100% арабики почти всегда будет вкуснее, чем смесь арабики и робусты. Это также может стоить немного дороже, потому что бобы арабики хорошего качества стоят дороже, чем бобы робусты.

Имея это в виду, это может быть один из тех случаев, когда цена действительно отражает качество, и растворимый кофе с немного более высокой ценой может быть еще одним предметом, на который следует обратить внимание при поиске лучшего растворимого кофе, особенно если недорогой бренд вы рассматриваете, не указывает тип используемого bean-компонента.

Еще одним усовершенствованием является метод сублимационной сушки, который сохраняет больше аромата. , чем сушка распылением. Таким образом, поиск брендов, которые заявляют, что их продукция является лиофилизированной, также повысит ваши шансы получить растворимый кофе лучшего качества.

Давайте взглянем на некоторые из лучших брендов растворимого кофе.

Некоторые из лучших брендов растворимого кофе

Как уже упоминалось, для приготовления лучшего растворимого кофе лучше искать растворимый кофе из 100% арабики, подвергнутый сублимационной сушке. Итак, бренды растворимого кофе в этом списке соответствуют этим критериям.

Здесь в произвольном порядке представлены одни из лучших брендов растворимого кофе, все брендов растворимого кофе 100% арабика и лиофилизированных.

Лучшие бренды растворимого кофе

1. Кофе Вака. Этот растворимый кофе — колумбийский кофе с мягкими нотками цитрусового вкуса. Я люблю его как кофе со льдом.

Они также отправляют 4% от каждой продажи, чтобы помочь доставить чистую воду в развивающиеся страны.

2. Внезапный кофе. С Sudden Coffee у вас есть выбор между средней обжаркой (со вкусовыми нотками, такими как свежая дыня и шоколад) и легкой обжаркой (с ароматными нотами, такими как дыня и имбирь).

Они используют бобы одного происхождения и не используют никаких добавок.

3. Гора Хаген. Этот качественный растворимый кофе сертифицирован как экологически чистый и кошерный.

Вкус описывается как насыщенный, пряный, сложный, слегка сладкий и мягкий.

4. Хиральдо Фармс . Это 100% колумбийский кофе, который имеет органический вариант и бывает обычного и с некоторыми вариантами вкуса (например, ваниль, лесной орех), а также без кофеина.

Узнали ли вы какой-либо из брендов в этом списке? Наверное, нет, правда? Это потому, что они могут быть не так хорошо известны, и это может быть еще одной причиной плохой репутации растворимого кофе.

Известные бренды, которые существуют всегда, могут не иметь такого хорошего вкуса из-за низкого качества зерен и плохого процесса производства. Они могут быть не такими чистыми, содержать добавки и ароматизаторы, которые могут добавить (или, возможно, замаскировать) аромат, но не иметь качества.

Если я пропустил какой-либо из 100% растворимого кофе арабики, сублимированного кофе, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях в конце этого поста.

Но я не хочу, чтобы вы подумали, что я против других брендов растворимого кофе, я просто думаю, что если вам нужно качество, вы можете начать с самого начала.

Если вы готовы попробовать некоторые другие хорошо известные бренды растворимого кофе, вот еще несколько брендов с самым высоким рейтингом (они могут быть не из 100% арабики или сублимированного кофе).

Самые популярные бренды растворимого кофе

1. Золото Кроната Иакова. Jacob’s — популярный бренд растворимого кофе, выпускаемый в двух вариантах: Jacob’s Cronat Gold и Jacob’s Kronung. Cronat Gold — это более легкая обжарка, которая, как говорят, немного мягче, чем Kronung, и имеет вкусовые нотки шоколада, но оба варианта — хороший вариант.

2. Starbucks Via Colombia . Растворимый кофе Starbucks Via — это смесь традиционного растворимого кофе и кофе с мелким помолом. Говорят, что эта смесь улучшает вкус растворимого кофе. Via Columbia — это жаркое средней обжарки с нотками шоколада.

3. Douwe Egberts Pure Gold. Это сублимированный растворимый кофе средней обжарки с мягким мягким вкусом.

Надеюсь, бренды из этого раздела помогут вам найти лучший растворимый кофе, соответствующий вашим вкусовым предпочтениям.

Многие из вышеперечисленных вариантов растворимого кофе выпускаются в стеклянной таре. Это нормально, если вы делаете это дома, но что, если вы говорите о походном кофе? Не волнуйтесь, большинство из них также доступно в одноразовых пакетах. Поговорим о нескольких вариантах.

Лучший растворимый кофе для кемпинга: 4 рекомендации

Использование растворимого кофе в поездках или походах может упростить упаковку и приготовление кофе. Вам не понадобится столько оборудования , сколько оборудования , кофемолок, фильтров, оборудования для заваривания… в основном это просто пакеты, кружка и способ нагрева воды.

Вы также можете легко приготовить холодный кофе из растворимого кофе во время похода. Просто смешайте одну чайную ложку прохладной воды с порошком / кристаллами растворимого кофе, затем добавьте немного холодной воды и льда. Если вам нравится сладкий кофе со льдом, не забудьте взять с собой немного жидкого сахара, потому что обычный сахар плохо растворяется в холодной воде.

Те же правила, о которых мы говорили ранее в этом посте, справедливы и для лучшего растворимого кофе для кемпинга: вам нужно искать 100% растворимый кофе арабика, высушенный замораживанием, поэтому я начну с некоторых из них.

Вот несколько лучших растворимых кофе для кемпинга:

Маунт Хаген. Mount Hagen предлагает коробку из 25 одноразовых пакетов.
Кофе Вака . Этот растворимый кофе поставляется в коробках по 8 пакетов в каждой.
Внезапный кофе. Растворимый кофе Sudden поставляется в пластиковых тубах, отличных от PLA, в упаковке по 8 тюбиков и в коробке на 48 тюбиков.

Starbucks Via Colombia — еще один хороший растворимый кофе для кемпинга, потому что он поставляется в разовых порциях.Коробка, с которой я связался, рассчитана на 50 порций, поэтому, если вы путешествуете семьей или с компанией друзей, это поможет. Это сделано из зерен 100% арабики и представляет собой смесь растворимого и микромолотого кофе.

Полезный совет: Отправляясь в поход с растворимым кофе, лучше отказаться от коробки и принести столько пакетов, сколько вам нужно, в сумке Ziploc, чтобы сэкономить место.

Теперь все готово, вы знаете лучшие бренды и легко упаковываете опции, так что вы все еще можете получить мгновенный толчок во время кемпинга / путешествий.

Но что, если вы просто любите вкус кофе и не можете справиться с «пинком», да, я обращаюсь ко всем, кто ищет лучший растворимый кофе без кофеина . Не волнуйтесь, я не забыл об этом, я часто беру кофе без кофеина по вечерам, потому что мне нужен этот кофейный аромат / комфорт, но я не фанат бессонницы.

Итак, давайте рассмотрим некоторые варианты без кофеина.

Лучший растворимый кофе без кофеина

Вы, вероятно, не будете удивлены, увидев некоторые бренды из приведенных выше списков в списке кофе без кофеина.Это просто разумно, верно?

Лучшие варианты без кофеина поставляются лучшими в мире брендами растворимого кофе.

Когда дело доходит до кофе без кофеина, лучше избегать кофе, который подвергается суровому химическому процессу, и придерживаться брендов, в которых используется швейцарская вода (или аналогичный). Те, которые упомянуты ниже, подходят под этот счет.

Итак, вот несколько из лучших брендов растворимого кофе без кофеина в произвольном порядке:

Растворимый кофе без кофеина Mount Hagen .Этот растворимый кофе без кофеина сделан из 100% зерен арабики и высушен вымораживанием. Это также органическая и честная торговля. Для удаления кофеина они используют углекислый газ и чистую воду, поэтому здесь нет агрессивных химикатов. Утверждает, что на 99,9% не содержит кофеина.
Starbucks через Instant Italian Roast Instant Decaf Coffee . Это растворимый кофе без кофеина темной обжарки, приготовленный из 100% кофе арабика. Это смесь растворимого кофе без кофеина и мелкого помола. Это один из немногих вариантов без кофеина Starbucks, в котором используется швейцарский водный процесс.Хотя это кофе без кофеина, в нем присутствует небольшое количество кофеина, возможно, около 15 мг на порцию 80z, что немного по сравнению со 180 мг в обычном Starbucks 8oz, но может иметь значение в зависимости от того, насколько вы чувствительны.
Растворимый кофе без кофеина Nescafe Taster’s Choice House Blend . Это от легкой до средней обжарки, которая проходит обработку в естественной воде для удаления кофеина. Утверждает, что на 99,7% не содержит кофеина. Возможно, вам придется использовать 2 порции из-за небольшого размера порции.Но если вы пьете кофе из причудливой фарфоровой чашки (я иногда пью), все может быть в порядке.

Как и в случае с другим кофе без кофеина, в растворимом кофе без кофеина небольшое количество кофеина (примерно 3-7 мг на 12 унций), поэтому, если вы избегаете кофе из-за хлопот с его приготовлением и содержанием кофеина , может быть полезно осторожно попробуйте растворимый кофе без кофеина (не перед сном), если вы действительно чувствительны к кофеину.

Теперь, когда мы рассмотрели некоторые из лучших брендов, давайте рассмотрим несколько советов по приготовлению растворимого кофе.

9 Советы по приготовлению растворимого кофе

Чтобы сварить отличный растворимый кофе, вы можете сделать несколько небольших вещей, которые улучшат его вкус. Наряду со следующими советами, правильное хранение кофе может помочь сохранить его лучший вкус.

Выберите растворимый кофе сублимационной сушки (см. Приведенный выше список лучших брендов растворимого кофе)
Используйте свежую фильтрованную воду. Каждая чашка хорошего кофе начинается с чистой фильтрованной воды.Используя воду хорошего качества, вы уменьшаете вероятность добавления в чашку странных химикатов и / или других ароматизаторов. И используйте пресную воду, а не то, что осталось в чайнике.
Смешайте одну чайную ложку холодной фильтрованной воды с порошком / кристаллами растворимого кофе. Это позволяет ему растворяться более мягко и улучшает вкус чашки.
Отмерьте чайной ложки растворимого кофе с горкой на 8 унций воды (если на продукте не указано иное). После того, как вы попробуете смесь, вы можете отрегулировать ее, добавив больше растворимого кофе или воды, в зависимости от ваших предпочтений.Также полезно использовать чашку / кружку того же размера, пока вы не определите соотношение растворимого кофе и воды.
Дайте воде остыть. После того, как вода закипит, дайте ей остыть в течение одной или двух минут, прежде чем заливать ею растворимый кофе. Это позволит избежать появления странных ароматов, возникающих в результате подгорания сваренного кофейного концентрата. Подгоревший кофе никогда не бывает вкусным.
Ароматизатор по вкусу . Попробуйте и при необходимости добавьте молоко, сливки, сахар, кленовый сироп (мой любимый), мед, корицу, кокос, немного экстракта ванили или что-нибудь еще, что, по вашему мнению, может усилить вкус.Перейдите на новый уровень и сначала взбейте молоко. Если вы хотите подсластить кофе без сахара, ознакомьтесь с 19 альтернативами в этом посте.
Добавьте горящих чайных ложек горячего шоколада . Это , идите к моему любимому , он даст вам напиток типа мокко, который всегда хорош.
Попробуйте горячее молоко. Для получения более кремового результата можно также использовать горячее молоко вместо горячей воды.
Попробуйте кофе со льдом. Измените ситуацию еще немного, используя холодную фильтрованную воду и лед вместо горячей (не забудьте сначала смешать кристаллы с чайной ложкой холодной воды).Из растворимого кофе получается отличный, легкий кофе со льдом. Вы даже можете так предпочесть.

Еще один способ насладиться растворимым кофе — это смешать его с любимым вкусом мороженого. Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о кофейном мороженом и получить быстрый рецепт его приготовления.

Растворимый кофе и вы

Я надеюсь, что этот пост поможет вам найти лучший растворимый кофе. Я рад, что не отказался от мгновенного. Раньше я пробовал несколько разных видов и не был их фанатом, но недавно заметил разницу.

Это не значит, что я полностью перейду на растворимый. Я большой поклонник измельчения собственного кофе и наслаждения вкусом хорошего напитка или настойки Moka по утрам.

Но когда я тороплюсь или хочу быстрый кофе со льдом, я беру растворимый кофе 100% арабики сублимационной сушки. Я, вероятно, также возьму их в следующий поход.

Как вы думаете, вы сразу же попробуете, или вы поменяете свой бренд на тот, который указан в моем списке? Если это так, Я хотел бы услышать об этом , пожалуйста, дайте мне знать , присоединившись ко мне в комментариях .

Как приготовить растворимый кофе (хороший)

Может быть, он не на вкус, как чемекс или налит, но растворимый кофе имеет свои преимущества! Утром, когда у вас нет времени ни на что (даже на кофе Keurig), растворимый кофе может стать вам спасителем.

Идеально подходит для офиса или любого другого случая, когда единственный выход — смешать кофе с горячей водой. Это очень быстро и удобно. Он дольше остается свежим и имеет более длительный срок хранения, чем обычный кофе, поэтому это хороший вариант, если вы не пьете кофе каждый день.Это довольно хорошая основа для кофейных напитков со льдом, и ее часто используют в рецептах тортов.

Вот несколько советов о том, как приготовить хороший растворимый кофе в домашних условиях:

СООТНОШЕНИЕ КОФЕ И ВОДА

Самая распространенная ошибка, которую делают люди, всегда использует одно и то же соотношение кофе и воды. В зависимости от марки кофе (и смеси) это соотношение может варьироваться. Я предлагаю сначала прочитать инструкции (особенно при использовании в первую очередь определенной смеси), но также не следуйте им вслепую.

Производители часто переоценивают качество своего кофейного порошка, поэтому в итоге вы получите водянистую чашку кофе (это часто случается с растворимыми смесями для капучино).Если он слишком водянистый — в следующий раз добавьте меньше воды. Слишком крепко — добавьте еще немного воды и немного свежего молока. Всегда следуй своему вкусу!

Для большинства растворимых сортов кофе соотношение составляет 1-2 чайные ложки гранул на порошок или 1 упаковка на 8 унций воды. Вода для этого должна быть горячей, но не кипящей.

ДОБАВИТЬ СВЕЖЕЕ МОЛОКО

Даже если растворимый кофе уже содержит сухое молоко, добавьте немного свежего молока для дополнительной кремообразности. Мне нравится использовать 3/4 чашки кофе и 1/4 молока. Некоторые предпочитают 1/2 чашки кофе и 1/2 чашки молока.

ВКУСЫ

Обычный и ароматизированный растворимый кофе обычно имеет одинаковую цену, поэтому вы можете попробовать разные ароматы растворимого кофе.

НЕ ТРЕБУЕТСЯ КОФЕВАРКА

Я знаю, что это удивительно, но я получаю электронные письма с вопросом, следует ли варить растворимый кофе в кофеварке. Ответ — нет. И гранулы, и растворимый порошок производятся таким образом, что для приготовления кофе вам нужна только горячая вода. Здесь нет кофемашин. Вы можете использовать кофеварку, но только для получения горячей воды и только для этой цели.Не наливайте растворимый кофе в кофеварку, особенно если в нем сухое молоко. Запах горелого молока, убрать практически невозможно.

Если вы используете микроволновую печь для приготовления растворимого кофе, снова используйте ее только для нагрева воды. Наполните кружку водой, нагрейте воду в микроволновой печи, как обычно. Когда закончите, добавьте кофе, молоко, сливки и т. Д. Больше не нужно разогревать в микроволновой печи.

Как приготовить растворимый кофе самостоятельно

Технология производства растворимого кофе — сложный процесс, и его невозможно выполнить дома.Даже если вам нравятся проекты, сделанные своими руками, и в сети есть несколько безумных идей, пропустите эту. Растворимый кофе на самом деле не такой уж и дорогой, он бывает разных вкусов и разных брендов, и нет причин усложнять ситуацию. Просто купите сумку, сделайте себе кофе и наслаждайтесь!

ПРЕДЛАГАЕМЫЕ СООТНОШЕНИЯ:

Для большинства растворимых сортов кофе правильное соотношение составляет 1-2 полные чайные ложки гранул / порошка или 1 упаковка на 8 унций воды. Вода для этого должна быть горячей, но не кипящей.

Если вы пьете черный кофе, подойдет 1 полная чайная ложка или 1 1/2 чайной ложки кофе на 8 унций воды. На самом деле это зависит от бренда.

Как уже упоминалось, для кофе с молоком я использую 3/4 чашки кофе (1 полная чайная ложка кофе + 6 унций воды) и 1/4 молока. Вы также можете использовать 1/2 чашки кофе (1 полная чайная ложка кофе + 4 унции воды) и 1/2 чашки молока.

Если вы хотите приготовить кофе со льдом из порошка растворимого кофе, это соотношение обычно очень хорошее: 1 полная чайная ложка кофейных гранул, 4 унции воды, 4 унции холодного молока (или половина с половиной) и кубики льда.

Растворимый капучино будет намного вкуснее, если вы добавите одну упаковку на 6 унций воды и добавите немного молока.

Наслаждайтесь!

Лучший растворимый кофе, когда нет времени!

Да, правда, я перешла на темную сторону — DUN DUN DUUUUN !!! Я пробовала растворимый кофе на прошлой неделе. Знаете что, это не так уж и плохо, и есть довольно вкусный растворимый кофе, когда вы выбираете лучшие бренды.

Конечно, есть растворимый кофе, по вкусу напоминающий мои потные шлепанцы, и его следует приберегать только на тот случай, когда ваша свекровь приедет в гости. Но поверьте мне, когда я говорю, что есть некоторые скрытые жемчужины, которые могут сойти за хороший старый кофе в слепую проверку вкуса.

Даже те из вас, кто читает это и думает, что я сошла с ума, скорее всего, пробовали растворимый кофе хотя бы раз. Бьюсь об заклад, этот опыт, скорее всего, заставил вас напугать вас на всю жизнь и поклясться никогда больше не касаться этого таинственного, темного, водорастворимого порошка.

Времена изменились, и последние инновации в области мгновенного приготовления сегодня появились стремительно с тех пор, как вы попробовали это раньше. — поэтому я призываю вас попробовать еще раз — хотя бы один раз.

Буду ли я пить растворимый кофе каждый день? Hell No.

Но в тот раз, когда вы находитесь вдали от дома или у вас нет времени, чтобы приготовить обычную кастрюлю, использование растворимого кофе хорошего вкуса не отправит вас в темные царства без кофеина, лезвия мельницы и любители чая.- Ваш секрет в безопасности со мной (подмигивает).

История растворимого кофе

Прежде чем я продемонстрирую лучший на вкус растворимый кофе, который я обнаружил на прошлой неделе, я думаю, что для начала было бы неплохо углубиться в историю этого растворимого кофе быстрого приготовления.

Растворимый кофе не является современной инновацией, на самом деле, его корни (1) восходят к 1771 году. Говорят, что примерно в это время была создана самая ранняя версия водорастворимого кофейного соединения. изобретен в Великобритании.

Пропустите несколько десятилетий вперед, и экспериментальный кофе (форма торта) прошел полевые испытания во время Гражданской войны в 1853 году, что позволило солдатам насладиться кофе на поле боя.

На протяжении многих лет кофе имел множество форм и форм, но только в 1890 году этот кофе был запатентован как «растворимый кофе» после изобретения (2) Дэвида Стрэнга из Инверкаргилла, Новая Зеландия.

В 1901 году Сартори Като изобрел первый стабильный кофейный порошок (3) в Японии.Используя свои знания и оборудование, которые он разработал для приготовления растворимого чая, Сартори Като смог производить растворимый быстро завариваемый кофе.

Примерно в то же время (1901 г.) в Америке Джордж Констант Луи Вашингтон начал массовое производство растворимого кофе (4). Однако в то время большинство думали, что порошок растворимого кофе был новинкой и приобретенным вкусом.

К 1938 году Nescafe вышла на сцену и значительно улучшила (5) вкус за счет использования различных технологий обработки, которые сделали кофе стабильным в обычном шкафу.

Лишь в 1960-х годах сублимационная сушка кофе стала лучшим способом сохранения вкуса и общего качества.

Итак, у вас есть краткий урок истории растворимого кофе.

Как делают растворимый кофе?

Удивительно, но растворимый кофе начинается с обычного кофе! Цельные кофейные зерна обжариваются, перемалываются, а затем завариваются, прежде чем они начнут свой путь к растворимому кофе.
Но как он из свежезаваренного превращается в сухой порошок? В этом и заключается наука … давайте разберемся.

После того, как кофе был превращен в крепкий концентрат, его необходимо высушить и превратить в гранулы или порошок. Это можно сделать двумя способами: сушка распылением и сублимационная сушка. Оба метода используются известными кофейными брендами для приготовления изысканного растворимого кофе, который можно найти на полке любого супермаркета.

Распылительная сушка

Распылительная сушка кофе достигается (6) выдуванием жидкого кофейного концентрата в виде тонкого тумана в очень горячий сухой воздух (480 градусов по Фаренгейту). Когда кофейный концентрат проходит через сухой воздух, он полностью испаряет воду, кофе превращается в высушенные мелкие круглые кристаллы, которые затем собираются со дна кофемашины.

Сублимационная сушка

Другой популярный метод приготовления растворимого кофе — сублимационная сушка. Этот процесс состоит из двух этапов. Сначала они готовят кофе и превращают его в крепкий экстракт, который затем охлаждают примерно до 20 градусов, что превращает экстракт в густой глобусный раствор.

Затем кофейная жидкость выливается на большие лотки на ленточных конвейерах и снова охлаждается до температуры около -40 ° F; формирование плит кофейного льда. Затем твердые листы кофейного льда перерабатываются в гранулы и отправляются в вакуум для сушки, где лед испаряется, оставляя после себя гранулы растворимого кофе.

Некоторые из лучших брендов растворимого кофе также повторно вводят «эфирные масла» в гранулы во время процесса упаковки — соединения, придающие кофе его вкус и аромат.

Лучшие бренды растворимого кофе

Хорошо, теперь все скучные вещи не мешают, держу пари, вы хотите знать, какие гранулы растворимого кофе самые лучшие. Я сказал в начале этой статьи, что провел последнюю неделю, пробуя различные бренды, некоторые из них были достойными передергивания и, честно говоря, оказались в раковине.

С другой стороны, что удивительно, некоторые пакеты действительно были довольно приличными на вкус, и именно эти марки растворимого кофе попали в мой список.

Sudden Coffee (настоятельно рекомендуется)

Я не могу рекомендовать Sudden Coffee в достаточной степени, он был абсолютным победителем. Во время моих вкусовых проб сразу стало ясно, что есть явный победитель и один кофе, который на дрожжах превосходит остальные во всех отделах.

Немного истории о Sudden, которую мне удалось раскопать.Sudden Coffee — это детище Калле Фризе, двукратного чемпиона Финляндии среди бариста, который также занял 9-е место среди лучших бариста в мире в 2015 году.

История гласит, что Калле пил чашку среднего растворимого кофе в самолет и задался вопросом, можно ли приготовить растворимый кофе с лучшим вкусом, который все еще был бы удобен.

Будучи чемпионом бариста, Калле кое-что знает о вкусном кофе, поэтому, воспользовавшись своей обширной базой знаний бариста, он смог создать Sudden Coffee.Sudden выделяется там, где другие потерпели неудачу, и позволяет выбрать лучший растворимый кофе.

Если вы еще не пробовали Sudden, я настоятельно рекомендую вам попробовать — хотя бы один раз. Это может даже изменить ваше представление о растворимом кофе. Обязательно прочитайте мой полный обзор Sudden Coffee.

УЗНАЙТЕ ЦЕНУ

Растворимый кофе Kona

Моя вторая рекомендация — растворимый кофе Kona. Если вы еще не слышали о кофе Kona, вам обязательно стоит прочитать мою статью об этом популярном гавайском кофе, чтобы понять, что делает этот кофе таким особенным.

Этот растворимый кофе для гурманов обладает прекрасным вкусом, великолепной гладкостью и освежающим ароматом, что удивительно для сублимированных гранул. Я обнаружил, что этот бренд кофе Kona обладает небесным ароматом и без горького послевкусия. Честно говоря, нет более простого способа получить хороший кофе Kona, купив цельные зерна.

Отличный вкус, просто хочу, чтобы банка была больше!

Купите сейчас на Amazon.com

Starbucks VIA Instant Medium Roast Colombia Coffee

Я не совсем фанат Starbucks (до сих пор снятся кошмары о фраппучино с единорогами), черт, я даже не фанат мгновенного кофе но вот я пишу об этом — и пробую!

Третье место занимает этот растворимый кофе для гурманов от Starbucks.Каждый из пакетов VIA содержит растворимый кофе Колумбия премиум-класса арабика (средней обжарки).

Что мне понравилось в этом растворимом кофе Starbucks, так это возможность использования холодной воды. Да, эти гранулы смешиваются как с горячей, так и с холодной водой, что позволяет быстро избавиться от кофеина, где бы вы ни были. Я даже добавил немного в свой ванильный протеиновый коктейль в тренажерном зале!

Купите прямо сейчас на Amazon.com

Douwe Egberts Растворимый кофе Pure Indulgence

Douwe Egberts стал приятным сюрпризом, когда дело касалось аромата, вкуса, баланса и консистенции — он соответствовал всем требованиям.

Эта марка кофе имеет долгую историю, восходящую к 1753 году — это более 250 лет знаний о кофе! Растворимый кофе Douwe Egberts — это смесь для гурманов премиум-класса из кофейных зерен хорошего качества, которые были искусно обжарены, чтобы раскрыть богатый и ароматный вкус каждого зерна.

Баночка, в которой идет кофе, тоже не такая уж плохая. Честно говоря, банка слишком хороша, чтобы выбросить ее в мусор, когда кофе выпит. Это тяжелая, толстая стеклянная банка с резиновым воздухонепроницаемым уплотнением — она может даже использоваться как контейнер для кофе для некоторых других видов кофе.

Купите сейчас на Amazon.com

Four Sigmatic Mushroom Coffee

Я уже говорил о многих преимуществах грибного кофе, поэтому не буду вдаваться в подробности. Кофе с четырьмя сигматическими грибами — это приятная небольшая изюминка обычного растворимого кофе. Наряду с органическими кофейными зернами арабики он содержит различные грибы, которые помогают поддерживать иммунную систему, продуктивность и концентрацию внимания.

Зерна арабики на 100% являются органическими (сертифицированы Министерством сельского хозяйства США) и выросли на богатой минералами вулканической почве в высокогорье Сьерра-Мадре-де-Чьяпас в Мексике.

Не любите грибы? Поверьте, в этом кофе нет грибного привкуса. Начните свой день с этого, и я гарантирую, что вы вернетесь сюда, в раздел комментариев, и начнете восхвалять его!

Купите сейчас на Amazon.com

Medaglia D’Oro Instant Espresso Coffee

Это самый крепкий растворимый кофе, который я пробовал!

Кофе Medaglia D’Oro Instant Espresso Coffee — это не просто обжарка одного происхождения, а смесь импортных итальянских кофе эспрессо, которые были дважды обжарены для получения традиционного вкуса эспрессо.
Я был удивлен наличием густого крема на поверхности этого растворимого кофе, который обычно используется только для высокого давления в кофемашине эспрессо.

Этот крепкий растворимый кофе действительно обладает невероятным вкусом — он богатый, хорошо сбалансированный, исключительно мягкий и ароматный!

Это может быть немного дороговато для растворимого кофе, но из-за его удобства, сильного вкуса и, не говоря уже о Crema, его определенно стоит держать в кухонном шкафу в те дни, когда вам нужен растворимый кофе!

Купите сейчас на Amazon.com

Как я выбрал свой растворимый кофе

Растворимый кофе не имеет себе равных, и есть немало безвкусного, слишком дорогого и слишком продаваемого дерьма. Итак, чтобы отсеять дерьмо и продемонстрировать лучшее, я установил для себя несколько простых правил, глядя на каждый кофе.

Aroma

Проще говоря, если кофе плохо пахнет, его отправляют в мусорное ведро. Я сунул нос в пакеты с растворимым кофе, и после добавления горячей воды у меня также появился хороший запах кофе.

Аромат

Скорее всего, мой решающий фактор номер один, попал ли кофе в список моих рекомендаций, был основан на вкусе. Мы пьем кофе, потому что нам нравится его аромат; и кофеин. Если растворимый продукт не соответствовал требованиям по вкусовым качествам, его не было в списке. Очевидно, что вкусовые предпочтения могут быть субъективными и различаться для каждого из нас, но я думаю, что знаю чашку кофе с хорошим вкусом, когда пробую одну — все моменты в моем списке мне понравились (вполне достаточно для растворимого кофе) .

Остаток

Что означает остаток? По сути, это сочетание кислотности, консистенции, послевкусия и того, насколько хорошо они работают вместе, ни один элемент не должен выделяться слишком сильно — «хороший баланс».
Кроме того, если кофе имел отчетливое или заметное горькое или резкое послевкусие, он терял очки.

Корпус

Рассмотрев баланс, особое внимание уделил корпусу каждой чашки растворимого напитка. Тело измеряет вкусовые ощущения от кофе и его общую толщину — давайте будем честными, никто не любит водянистый безвкусный кофе! К сожалению, многие бренды растворимого кофе, которые я пробовал, были именно такими, однако те, что в моем списке, имели хорошее ощущение во рту для сублимированного кофе.

Доступность и цена

Наконец, растворимый кофе должен быть дешевым, если вам не лучше потратить деньги на пакет или настоящие цельные кофейные зерна. Сублимированный растворимый кофе — это то, что вы берете с собой, когда отправляетесь в путешествие, или как запасной вариант, когда вам нужно немного кофеина — качество не такое, как у обычных цельных зерен, поэтому цена должна отражать это.

Еще один важный фактор — возможность находить свой любимый лучший бренд растворимого кофе каждый раз, когда вы заходите в супермаркет.Нехорошо довольствоваться одним брендом, если его запасы ограничены, или его просто слишком сложно найти.

Все мои выборы легко найти (в Интернете или в сетях супермаркетов), и я гарантирую, что они не разорят банк!

Как сделать растворимый кофе хорошего вкуса?

Хотите верьте, хотите нет, но на самом деле есть умение приготовить лучший на вкус растворимый кофе, и все это сводится к нескольким простым шагам.

Что вам нужно

Хороший растворимый кофе — подойдет любой из вышеперечисленных марок, кофейная кружка, горячая и холодная вода.Это может противоречить всему, чему вас учили делать кофе, но поверьте, я попробую.

Simple Steps

Добавьте 1 столовую ложку холодной воды в кофейную кружку, затем добавьте гущу растворимого кофе и перемешивайте, пока гуща полностью не растворится в воде. Наполните кофейную кружку горячей водой и еще раз перемешайте.

Почему это работает?

Есть очень веская причина сначала использовать холодную воду. Когда вы растворяете растворимый кофе прямо в горячей воде, амилум, содержащийся в растворимых гранулах, затвердевает, что, в свою очередь, создает порошкообразный вкус.

Когда вы сначала используете холодную воду для растворения кофейных гранул, они не обугливаются, если вы сразу же добавите кипяток. Горячая и холодная вода смешиваются гораздо мягче, позволяя гранулам смешиваться и сохранять свой вкус.

Список литературы
(1) Американское фитопатологическое общество (APS). https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/there-future-instant-coffee-180951821/
(2) Национальное географическое общество. https://en.wikipedia.org/wiki/Instant_coffee
(3) Идеальный ежедневный помол.http://www.madehow.com/Volume-3/Instant-Coffee.html
(4) Perfect Daily Grind. https://en.wikipedia.org/wiki/George_Washington_%28inventor%29
(5) Идеальный ежедневный помол. https://archive.

Максвелл Хаус	Простое приготовление Наличие нескольких вкусов Вкусный вкус	Вид с Amazon
Внезапный кофе	Сушка в морозильной камере вместо сушки распылением Простая настройка Предлагаем ароматный и свежий кофе	Подтвердить на Amazon
Кристаллы растворимого кофе Folgers	Достойные инвестиции Довольно удобно Отличный кофейный вкус	Чек от Amazon
Органический растворимый обычный кофе Mount Hagen	Доступная стоимость Исключительно органические Насыщенный вкус	Подтвердить на Amazon
Starbucks VIA Готовый кофе	Портативная и компактная упаковка Простое и быстрое заваривание Приятный вкус	Посетите Amazon
Maxim Mocha Gold Mild Coffee Mix	Идеальный отдых в путешествии Очень удобно Вкус сбалансированный	Вид с Amazon
Treeline Coffee Roasters Geo для одноразового розлива	Включает фильтры Точная упаковка Настоящий кофейный вкус	Вид с Amazon
Кофе с грибами Four Sigmatic	В целом достойное качество Вкусный и мягкий Множественные преимущества для здоровья	Вид с Amazon
Растворимый кофе Jacobs Kronung	Просто приготовить Удобное хранилище Вкусный кофе мгновенно	Вид с Amazon