ТОП—7. Лучшие кофемолки для дома (электрические, ручные, жерновые). Рейтинг 2020 года!

Автор Анатолий Воронцов На чтение 8 мин. Просмотров 617 Опубликовано 21.09.2020 Обновлено 21.09.2020

Приветствую всех. Многие из нас любят пить кофе и настоящим кофеманам известно, что вкус этого напитка зависит не только от сорта зерен, но и от его помола. Поэтому я решил составить ТОП-7 лучших кофемолок, куда вошли как роторные, так и жерновые модели.

Bosch MKM 6000/6003

Открывают наш ТОП 2 кофемолки роторного типа — Bosch MKM 6000/6003. Между собой они отличаются только цветом. Модель 6000 выполнена в черном исполнении, а 6003 в белом. Что касается функционала, то он одинаковый для обеих моделей. Мощность у этих устройств составляет 180 Ватт, что немало для кофемолок. Благодаря такой мощности, устройство справится даже с самыми твердыми сортами кофе. Емкость чаши для зерен у этих кофемолок составляет 75 грамм. И стоит отметить, что дно чаши выполнено под наклоном. Такое техническое решение обеспечивает то, что крупные фракции зерен не прилипают к крышке и стенкам, тем самым удается достичь максимально равномерного помола. Кроме зерен кофе, устройство еще и отлично перемалывает сахар и специи. Единственным относительным недостатком у этих кофемолок является система включения. Нажать кнопку возможно только при плотно закрытой крышке, к тому же для работы необходимо удерживать крышку с кнопкой, что нравится далеко не всем пользователям. Но если вас не смутит такой недостаток, и вы готовы держать устройство рукой для получения действительно качественного мелкого помола – то кофемолки Bosch MKM 6000 или MKM 6003 станут отличным приобретением.

• Тип: роторная.
• Мощность: 180 Ватт.
• Емкость для зерен: 75 гр.
• Мелкий помол.

Caso Coffee Flavour

Продолжает наш ТОП электрическая кофемолка Caso Coffee Flavour. Этот прибор отлично справляется с перемалыванием кофейных зерен, орехов, а также мелких специй и круп, что достигается за счет высокой мощности в 200 Ватт, особого расположения острых ножей из нержавеющей стали и импульсного режима работы. По отзывам владельцев, помол получается очень мелкий, без каких-либо крупных фракций. Объем чаши у этой кофемолки рассчитан на 90 граммов кофейных зерен, что позволяет за раз приготовить от 4 до 8 чашек ароматного кофе для всей семьи или небольшой компании гостей. А благодаря прозрачному исполнению крышки можно отслеживать уровень помола. Также стоит отметить, что данная модель примечательна тем, что оснащена бесшумным механизмом и издает низкий уровень вибраций, что превращает утренний помол кофе в приятное занятие. Можно не бояться, что работой этого прибора вы разбудите остальных членов своей семьи, когда собираетесь рано утром на работу. Кофемолка имеет продуманную функцию безопасности. Если крышка не закрыта плотно, то устройство не включится или не выключится. Если вы ищите мощную, но при этом тихую кофемолку, то стоит обратить внимание на Caso Coffee Flavour.

• Тип: роторная.
• Мощность: 200 Ватт.
• Емкость для зерен: 90 гр.
• На 4 – 8 чашек кофе.
• Мелкий помол.
• Тихая работа.

Kitfort КТ-744

Далее в нашем ТОПе лучших кофемолок идет Kitfort KT-744. Главная особенность этого устройства заключается в том, что в ней установлены конические жернова. Зерно, попадая между такими жерновами, быстро перемалывается, продвигаясь вниз, поэтому кофе не перегревается и не меняет свой вкус. Жерновая кофемолка даёт равномерный помол и позволяет настроить его степень: от мелкого для эспрессо-кофеварки, до крупного для френч-пресса. Для этого в Kitfort KT-744 предусмотрен поворотный регулятор, который позволяет выбрать какое количество зерен необходимо намолоть за один раз. Можно намолоть зерна на пару чашек, а можно и на большую компанию из 12 человек. Так что такой прибор подойдет как для использования дома, так и для небольшого офиса. Его работой останутся довольны даже самые требовательные кофеманы. Также стоит отметить, что эта кофемолка выгодно отличается по цене от своих аналогов с коническими жерновами. И не смотря на свою относительно невысокую стоимость, качество сборки и материалов у этого прибора не хромает. Выглядит он строго и стильно. И еще одно немаловажное достоинство этого устройства – полностью разборная конструкция. Контейнеры для молотого кофе и для зёрен, а также внешний жернов — съемные для удобства очистки. Что касается отзывов покупателей и экспертов, то они высказываются об этой кофемолке крайне положительно, отмечая лишь трудности с подбором степени помола для разных напитков. Но если вы обычно пьете только один вид кофе, то вам не потребуется настраивать степень помола. Так что Kitfort KT-744 – это отличный вариант кофемолки с жерновами, да еще и по привлекательной цене.

• Тип: жерновая.
• Мощность: 200 Ватт.
• Емкость для зерен: 160 гр.
• На 2 – 12 чашек кофе.
• Мелкий помол.
• Легко чистится.
• Размеры: 120х 185 х 275 мм.
• Вес: 1.7 кг

Melitta Molino

Продолжает наш рейтинг лучших кофемолок – Melitta Molino. Она получила множество положительных отзывов за свой расширенный функционал, высокое качество помола и удобство чистки. С помощью этой электрической кофемолки вы можете измельчать зерна кофе от крупного до тонкого помола в зависимости от ваших потребностей. Она позволяет установить индивидуальную степень помола от очень тонкого до очень крупного благодаря 17 настройкам. Таким образом, кофемолка Melitta Molino может измельчать кофейные зерна для разных целей: от тонкого измельченного кофе для ароматного эспрессо до крупного молотого кофе для фильтровальных кофеварок или кафе. Также стоит отметить, что устройство имеет мощный ротор и регулируемые диски, что обеспечивает отличный помол кофе в кратчайший срок. Кроме того, пользователь может выбирать на какое количество чашек, следует приготовить кофе. Доступно от 2 до 14 чашек, что позволяет использовать такую кофемолку не только дома, но и в небольшом офисе и даже кафе. Устройство не требует постоянного присутствия человека при работе. Достаточно выбрать нужную настройку и количество чашек, и можно заниматься своими делами. Как только измельчение зерен кофе закончено, кофемолка автоматически отключается. Ну и еще одним немаловажным достоинством этого прибора является то, что он легко чистится после работы благодаря съемным контейнерам и дискам.

• Тип: роторная.
• Мощность: 100 Ватт.
• Емкость для зерен: 200 гр.
• На 2 – 14 чашек кофе.
• 17 настроек помола.
• Автоотключение.
• Легко чистится.
• Съемный диск помола.

Oursson OG2075

Электрическая кофемолка Oursson OG2075 благодаря высокой мощности в 250 Ватт и ножам из нержавеющей стали, в считанные секунды измельчит даже самые твердые сорта кофе, а также специи и орехи. В чашу устройства помещается до 75 грамм зерен, что позволяет за один раз намолоть кофе на несколько чашек этого вкусного напитка. Корпус кофемолки оснащён прорезиненными ножками, они не позволяют прибору во время работы двигаться по поверхности, на которой он установлен, или упасть с неё. А когда устройство не используется, ее сетевой шнур можно спрятать в специальный отсек на корпусе, и она станет занимать минимум места на вашей кухне. Также стоит отметить, что устройство имеет съемный вакуумный контейнер с крышкой, который позволит хранить молотый кофе или зерна и они не потеряют свой аромат. К незначительным минусам устройства стоит отнести то, что для его работы приходится держать руку на крышке, пока кофемолка измельчает зерна, что для некоторых пользователей будет неудобно. Но в остальном это отличная кофемолка, которая позволит качественно и быстро намолоть зерна для напитка.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

• Тип: роторная.
• Мощность: 250 Ватт.
• Емкость для зерен: 75 гр.
• Мелкий помол.
• Вакуумный контейнер.

VITEK VT-1540

Продолжает наш ТОП лучших кофемолок – VITEK VT-1540. Она примечательна доступной ценой, простым управлением и продолжительным сроком эксплуатации при ежедневном использовании в бытовых условиях. При помощи ножа из нержавеющей стали, импульсного режима и мощности в 120 Ватт, эта кофемолка обеспечивает высококачественный помол кофейный зерен в течение долгих лет. Емкость устройства позволяет насыпать до 40 грамм ингредиентов за одну загрузку. Объем небольшой, так что такая кофемолка будет эффективна только в домашних условиях. Для активации устройства достаточно нажать на переключатель и удерживать его в течение всего процесса. Но стоит учесть, что данная модель рассчитана на 30 секунд использования, после чего требует перерыва в работе. Покупатели отмечают, что кофемолка Vitek VT–1540 удобна в хранении за счет предусмотренного в конструкции отдела для шнура. При повороте по часовой стрелке ручки, расположенной в нижней части корпуса, провод с вилкой легко убирается внутрь устройства, и оно занимает минимум места на столе или в шкафу. В общем, если вы ищите недорогую и долговечную кофемолку для себя и членов своей семьи, то стоит обратить внимание на Vitek VT–1540.

• Тип: роторная.
• Мощность: 120 Ватт.
• Емкость для зерен: 40 гр.
• Мелкий помол.

Kitfort KT-1329

Завершает наш ТОП лучших кофемолок Kitfort KT-1329. Это устройство, мощностью в 200 Ватт, обеспечит своему владельцу быстрый помол кофейных зерен, а также измельчение специй и орехов. Ну и чтобы помол зерен кофе и других ингредиентов был наиболее эффективным, производитель оснастил устройство импульсным режимом. В комплекте с кофемолкой идут 2 съемные чаши с двумя и четырьмя ножами из нержавеющей стали. Первая чаша используется для помола кофейных зерен, а вторая пригодится для измельчения специй и орехов. Если вы часто измельчаете разные типы продуктов, то наличие двух сменных чаш является неоспоримым плюсом, так как запахи кофе и специй не будут перемешиваться и вам не придется долго отмывать чашу. Если рассматривать Kitfort KT-1329 только в качестве кофемолки, то стоит отметить, что у нее довольно вместительная чаша. За один раз можно будет совершить помол 200 грамм кофейных зерен, что позволяет за раз приготовить больше 10 чашек ароматного кофе для большой семьи, компании гостей или коллег на обеденном перерыве.

• Тип: электрическая.
• Мощность: 200 Ватт.
• 2 чаши в комплекте.
• Емкость для зерен: 200/70 гр.
• Мелкий помол.

Как выбрать кофемолку

Мы уже рассказывали, почему для приготовления кофе кофемолка важнее кофемашины. Помол напрямую влияет на экстракцию, а значит — и на чистоту и сбалансированность напитка. Выбрать хорошую кофемолку непросто: необходимо определиться с типом жерновов, их материалом, диаметром и предназначением. Мы составили путеводитель, благодаря которому вы пройдете этот путь быстрее.

В тексте речь пойдёт об автоматических кофемолках для дома и профессионального применения, например, для кофеен. Рассматривать ручные кофемолки в рамках этой статьи мы не будем, однако многое из написанного ниже справедливо и для них.

Почему кофемолка так важна

Главная задача кофемолки — намолоть максимально однородный кофе, в котором все частицы максимально приближённого друг к другу размера.

Если фракции в помоле сильно отличаются по размеру, то из мелких частиц вода растворит большее количество веществ, а из крупных — меньшее. В результате мы получим одновременно и недо- и переэкстрагированную несбалансированную и невкусную чашку.

Умение намолоть равномерные фракции — это самый важный параметр, по которому стоит выбирать кофемолку. Однако не стоит забывать и о других характеристиках: производительности, предназначении, удобстве использования.

Итак, разберём главные отличия кофемолок.

Тип жерновов

Именно от типа жерновов зависит равномерность помола, а также скорость работы кофемолки, степень нагрева и комкования кофе.

Ножевые кофемолки — самый простой тип кофемолок. Состоят из камеры внутри которой с большой скоростью вращаются ножи.

Устройство во многом напоминает блендер и не подходит ни для одного из способов приготовления, потому что даёт крайне неоднородный помол. Останавливаться на этом типе жерновов не будем, а просто напомним, что для приготовления вкусного кофе это худший выбор.

Плоские жернова режут зерно.

Плоские жернова, используемые в кофемолке Mahlkoenig EK43

Для этого они имеют три типа режущих поверхностей. Первая ступень дробит зёрна, попадающие в тракт кофемолки. Вторая измельчает крупные частицы кофе после дробления. Третья ступень «режет» частицы кофе до необходимой фракции, после чего кофе попадает либо в канал выхода, либо в специальную ёмкость.

Схема работы плоских жерновов

Конические жернова разламывают зёрна в большей степени при помощи сдавливания, а не нарезания.

Конические жернова, используемые в кофемолке Mazzer Kony

При вращении нижнего жернова зёрна отправляются по винтовым вырезам на ряд зубцов. Они, в свою очередь, перемалывают зерна до необходимого размера.

Схема работы конических жерновов

Кофемолка с плоскими жерновами мелет кофе более равномерно, чем кофемолка с коническими жерновами.

Зелёная линия — кофемолка Mazzer Super Jolly с плоскими жерновами, красная и синяя — Mazzer Robur и Macap MXK с коническими. Чем острее график, тем равномернее помол

Чем отличаются плоские и конические жернова

Слева кофемолка Mazzer Kony с коническими жерновами, а справа — Mahlkoenig K30 c плоскими

Плоские жернова мелют кофе более равномерно, что помогает готовить более вкусный кофе. Однако есть и существенный минус: у кофемолки с плоскими жерновами производительность ниже. Жернова вращаются быстрее, что приводит к нагреву помола. Сильный нагрев помола приводит к нескольким негативным последствиям: аромат быстро улетучивается, вкус ухудшается и снижается стабильность приготовления.

Конические жернова выдают чуть менее однородный помол. Такая кофемолка более дружелюбна к бариста при настройке эспрессо, так как из-за более широкого спектра фракций снижается влияние окружающей среды на помол, а значит, подстраивать помол в течение дня придётся реже. У кофемолок такого типа выше производительность при скорости вращения жерновов в два раза ниже. Как результат, помол нагревается меньше.

Из каких материалов делают жернова

От материала жерновов зависит, как долго кофемолка будет выдавать помол одинакового качества, а также количество кофейной пыли в помоле.

Керамические жернова почти не затупляются, а значит, могут прослужить дольше. Однако это хрупкий материал, поэтому есть риск, что жернова сломаются при попадании твёрдого постороннего предмета. Кроме того, керамические жернова производят значительно больше мелких фракций, а значит, получить вкусный кофе на них сложнее.

Керамические жернова, используемые в кофемолке Baratza Vario

Основная причина популярности керамических жерновов среди производителей оборудования — их относительно низкая цена.

Стальные жернова бывают разного качества. Со временем металлические жернова тупятся, что приводит к ухудшению качества помола, нагреву помола и снижению производительности кофемолки. Чтобы увеличить износостойкость жерновов, иногда их покрывают титаном или карбидом вольфрама. 

Стальные плоские жернова внутри кофемолки Mahlkoenig EK43

Стоят такие жернова дороже, но менять их придётся значительно реже: если жернова из стали рекомендуют менять каждые 500–1000 кг в зависимости от производительности кофемолки, то жернова с напылением остаются острыми примерно в 3 раза дольше.

Выбрать кофемолку с жерновами из стали или керамики?

Мы рекомендуем выбирать стальные жернова, а не керамические, потому что разница во вкусе — существенна.

Диаметр жерновов

Слева конические жернова модели Baratza Encore, справа — Mazzer Kony

От диаметра жерновов зависит скорость, равномерность и температура помола. Если жернова перегреваются, частицы кофе запекается в кофемолке, что приводит к жжёному привкусу в чашке. Более того, бариста приходится часто подстраивать помол, так как из-за расширения металла размер фракций тоже меняется.

Остатки молотого запёкшегося кофе внутри кофемолки Mahlkoenig EK43

Чем больше диаметр жерновов, тем выше скорость помола, ниже вероятность перегрева жерновов и более однородный помол.

От диаметра жерновов зависит и комкование кофе, которое негативно сказывается на экстракции. Комкование более присуще плоским жерновам небольшого диаметра и реже встречается на конических жерновах или плоских жерновах большого диаметра.

С жерновами какого диаметра выбрать кофемолку?

Зависит от того, какая производительность вам необходима. Для дома или заведения с небольшим потоком гостей диаметр жерновов может быть небольшим, но при работе на потоке большой диаметр просто необходим.

Кофемолки под эспрессо

Кофемолки под эспрессо «заточены» под тонкий помол и часто оснащены специальным держателем для холдера. Эти кофемолки бывают двух типов. 

С бункером для молотого кофе. Такой бункер удобен, если производительность кофемолки не очень большая, а поток гостей высокий. В этом случае можно заранее намалывать кофе в бункер и затем за секунду насыпать его в холдер.

Лопасти внутри такого бункера при пересыпании кофе в холдер дополнительно разбивают комочки в молотом кофе.

Очевидный минус — окисление кофе и нестабильность приготовления, так как от помола до приготовления всегда будет проходить разное время.

Кофемолка Compak K3 с бункером для молотого кофе

С прямым помолом в холдер. Этот тип кофемолок имеет очевидный плюс: кофе намалывается на каждую порцию и не окисляется. Часто в такие кофемолки встроен таймер, который помогает дозировать кофе.

Однако есть и минусы: при небольшой производительности кофемолки стандартная порция из 18 грамм кофе может намалываться до 15 секунд, что довольно медленно. Ещё один минус — высокая вероятность, что помол будет комковаться.

Кофемолка с прямым помолом намалывает кофе сразу в холдер

В большинстве случаев предпочтительнее кофемолки с прямым помолом в холдер и таймером. Если речь идёт о кофемолке небольшой производительности, которые намалывают кофе медленно, то бункер для молотого кофе может быть удобен. 

Кофемолки для альтернативных способов заваривания

В кофемолке под альтернативу легко намолоть зерно крупной фракции без кофейной пыли. В них нет держателя для холдера, зато есть съёмный бункер для молотого кофе или специальные крепления для мерного стакана или пакета.

Кофемолка Mahlkoenig EK43, предназначенная для альтернативных методов заваривания

На что ещё обратить внимание

Защита от перегрева. От температуры жерновов зависит размер фракций в помоле, вкус в чашке и стабильность приготовления, поэтому многие производители стремятся стабилизировать температуру жерновов.

Чем сильнее нагреваются жернова, тем сильнее расширяется металл, а значит, уменьшаются фракции в помоле. Кроме того, сильно разогретые жернова «запекают» кофе во время помола и он теряет часть вкуса, становясь более плоским и горьким. 

Особенно важна стабильность температуры при приготовлении эспрессо, так как нагрев может увеличить время приготовления эспрессо на 3–5 секунд, что очень сильно скажется на вкусе.

Сетка охлаждающего кулера у модели Mazzer Kony

Кофемолка с кулерами охлаждения двигателя или жерновов не позволяет этим частям нагреваться выше определённой температуры. 

Кроме охлаждения, существуют кофемолки с подогревом жерновов, которые упрощают настройку помола в начале смены или после долгих перерывов в приготовлении.

Кофемолки Nuova Simonelli с тэном нагрева жерновов

Если вы готовите эспрессо дома, в заведении с небольшим количеством гостей или используете кофемолку для заваривания кофе альтернативными методами, то о системе терморегуляции не стоит беспокоиться. Если у вас большой поток гостей, лучше приобрести кофемолку с кулерами охлаждения жерновов. Если же поток гостей не стабильный, но качество приготовления для вас имеет большое значение, рекомендуем остановить свой выбор на кофемолках с охлаждением и подогревом.

Остатки молотого кофе внутри. Во многих кофемолках в канале между жерновами и выходом из кофемолки остаётся небольшое количество молотого кофе. Это может сильно сказывается на вкусе напитка. 

Эта проблема касается кофемолок, жернова которых расположены горизонтально. После остановки жерновов часть помола остаётся в канале и не выпадает, пока не начнёт намалываться следующая порция. Всё это время оставшийся кофе окисляется и неизбежно влияет на вкус следующей чашки. 

По нашим наблюдениям, в кофемолке Mazzer Kony с коническими жерновами в этом канале остаётся около 10 грамм кофе. Если вы готовите кофе из 18 грамм, то больше половины порции — это старый кофе. Мы рекомендуем смалывать одну дополнительную порцию кофе, если вы готовили кофе более часа назад. Это поможет освежить помол и приготовить действительно вкусную чашку.

Кофемолки с наклонными или вертикальными жерновами такой проблемы практически лишены.

Микрометрическая настройка помола на кофемолке Mazzer Kony

Тип регулировки помола. Они делятся на два основных вида: микрометрический и пошаговый. Микрометрический тип регулировки — значит плавный. При таком типе помол можно менять, сдвигая жернова буквально по несколько микрон. Пошаговый тип регулировки означает, что жернова сдвигаются по заданным шагам. Микрометрическая настройка помола лучше подходит для эспрессо, особенно если это кофемолка с плоскими жерновами.

Пошаговая настройка помола на кофемолке Cunill Tranquilo Tron‎

Для кофемолки под альтернативу тип регулировки не настолько важен, так как используется грубый помол.

Автоматическая дозировка. Часто кофемолки можно запрограммировать на определенную дозировку кофе. Это особенно удобно на эспрессо-кофемолках, однако не бывает лишним и на фильтр-кофемолках.

Панель настройки дозировки у кофемолки Mazzer Kony

Обычно дозировка работает по таймеру. Это недорогое и довольно эффективное решение, но у него есть и существенный минус — из-за различной плотности зёрен разных сортов за одно и то же время будет намалываться разный вес. А значит придётся перенастраивать значения при каждой смене сорта кофе или даже для каждой новой упаковки. 

Другое, более точное и более дорогое, решение — встроенные весы.

Главное о том, как выбрать кофемолку

Кофемолка влияет на вкус кофе даже сильнее, чем кофемашина, поэтому надо стараться выбрать самую лучшую кофемолку в рамках возможностей.

Для начала мы рекомендуем определиться с тем, зачем вам кофемолка:

1. Для приготовления эспрессо ищите кофемолки с микрометрической системой регулировки помола, держателем холдера, прямым помолом в холдер и возможностью дозировки.
2. Для приготовления альтернативы нужно выбирать кофемолку в зависимости от предполагаемой загруженности и ваших возможностей.

Лучше выбирать кофемолки со стальными жерновами большого диаметра и охлаждением, однако такие кофемолки могут оказаться слишком дорогими. 

Как ни удивительно — цена кофемолки довольно хорошо отражает её качество. Поэтому мы рекомендуем выбирать максимально дорогую из доступных для вас кофемолок.

Рейтинг электрических кофемолок для дома

Если Вы решили приобрести электрическую кофемолку для дома и баловать себя и родных самым вкусным кофе, следующий рейтинг популярности моделей данных девайсов по данным 2017 года будет Вам весьма интересен.

Ручная кофемолка

Самые популярные жерновые модели

Модели девайсов с жерновым механизмом перемалывания кофейных зерен признаны лучшими по отзывам пользователей. Они:

• отлично измельчают продукт в однородный порошок;
• легки в управлении и использовании;
• по большей части, имеют механизм регулировки размера молотых фракций;

• справляются с большими объёмами кофе;
• имеют емкости для хранения цельных зерен и уже готового молотого продукта.

Рейтинг электрических жерновых кофемолок начала 2017 года среди жерновых возглавляет модель VT-1548 от производителя Vitek. Ее преимуществами называют:

• достаточная мощность работы устройства;
• хороший объём вмещаемого продукта;

• снабжена встроенной функцией таймера, благодаря чему может перемалывать не весь объем кофейных зерен, находящихся в емкости, а только строго заданный;
• имеет ручной механизм установки размера помола зерен;
• автоматически выключается при завершении работы;
• бесшумно перемалывает зерна;
• стильный дизайн устройства;
• доступная для большинства покупателей цена.

Второй в топе самых востребованных электрических кофемолок можно назвать модель KG 89 от итальянского производителя Delonghi. Устройство порадует Вас своей функциональностью и доступной ценой. Его преимущества:

• ручная установка степени помола зерна;
• мощный двигатель, способный перемолоть за один раз большие объемы продукта;

• равномерный идеальный помол зерна, не превращающий его в пыль;
• эффектный дизайн агрегата украсит собой любую кухню;
• безопасен в эксплуатации, имеет двойной контроль от непреднамеренного включения;
• имеет функцию установки помола заданного объема зерна;
• автоматически отключается после выполнения задания.

Еще одним востребованным у покупателей жерновых кофемолок устройством в начале 2017 года аналитики называют модель J800 от Bork. Германский производитель постарался в ней учесть все пожелания любителей вкусного кофе:

• агрегат снабжен 25 различными уровнями перемалывания кофейных зерен. Каждый устанавливается индивидуально вручную и зависит от сорта продукта, степени его обжарки и других характеристик;

• хорошо справляется с длительными и большими нагрузками благодаря мощному двигателю в своем устройстве;
• конические жернова изготовлены из высококачественной нержавеющей стали;
• девайс снабжен ЖК-дисплеем, что значительно упрощает работу с ним;
• кофемолка надежна и безопасна имеет многоуровневую ступень защиты от незапланированного включения; от перегрева и прочего;
• стильный дизайн прибора не оставит равнодушной ни одну хозяйку.

По опросам интернет-пользователей донная модель признана лучшей в рейтинге кофемолок для дома.

Топовые модели ротационных устройств

Не все пользователи предпочитают жернова для измельчения кофейных зерен. Некоторых привлекает ротационная конструкция кофемолок. Она:

• быстрее измельчает одинаковые объемы продукта;
• проста и удобна в эксплуатации.

Важно! Надо помнить, что кофемолки с ножом менее однородно перемалывают зерна кофе, нежели с жерновами. Но при этом они могут быть использованы для измельчения других сыпучих продуктов (сахара, крупы и прочего). Дополнительным минусом будет то, что в них отсутствует возможность ручной установки степень помола кофейных зерен.

Лидером продаж в начале 2017 года данной группы девайсов признается модель Bosch MKM 6000/6003. Это устройство с нейтральным дизайном и хорошими техническими характеристиками:

• мощный движок позволяет перемалывать не только кофейные зерна, но и твердые сухари, крупы или травы;
• автоотключается при снятой крышке;
• прозрачная верхняя поверхность крышки позволяет следить за качеством помола зерна;
• устройство изготовлено из прочного пластика, снабжено чашей из нержавеющей стали.

Еще одним лидером рейтинга можно назвать модель PCG 0815A от Polaris. Это стильная и доступная по цене вещица уже стала «любимицей» на кухне у большого количества семей. Ее достоинства:

• самая востребованная кофемолка из раздела «цена-качество»;
• снабжена узкой емкостью для перемалывания кофе, что обеспечивает его более однородный помол;
• может функционировать в импульсном режиме;
• автоматически прекращает работать при снятой крышке аппарата.

Еще одна востребованная у пользователей модель электрических ротационных кофемолок — Scarlett SL-1545. Она проста в управлении и хорошо справляется с поставленными перед ней задачами:

• может выполнять перемалывание зерен в импульсном режиме;
• допустимо измельчение круп и трав;
• безопасна, отключается сама при снятии крышки девайса;
• достаточно однородно измельчает кофейные зерна в порошок;
• имеет специально отведенную поверхность для наматывания шнура питания от электрической сети;
• стильный дизайн прибора станет украшением любой кухни.

Важно! Помните, исследования показали, что для заваривания лучшего кофе необходимо использовать только свежеперемолотые зерна. Так напиток получается наиболее терпким и ароматным. Уже через 30 минут после измельчения кофе вступает в реакцию с кислородом и окисляется. Это негативно влияет на вкусовые качества лакомства кофеманов.

Если Вы решили радовать каждый день себя и своих близких самым вкусным и насыщенным напитком, приобретите одну из моделей электрических или ручных кофемолок. И тогда свежий кофе на Вашем столе будет притягивать к себе множество гостей каждый день.

ТОП 8 лучших кофемолок 2016 года

Истинные кофеманы знают, что вкус и аромат этого ценнейшего напитка зависят не только от выбранного сорта кофе и его обжарки, но и от способа его помола. По способу измельчения кофейных зерен электрические кофемолки делятся на ротационные и жерновые. Роторные кофемолки измельчают кофе с помощью ножей с лезвиями, а жерновые – благодаря керамическим и стальным жерновам. Чтобы разобраться какую кофемолку лучше купить и не разочароваться в своем выборе, мы подготовили для Вас топ-обзор 8 самых лучших кофемолок 2016 года.

Кофемолка электрическая Bosch MKM 6000/6003

Запах свежеперемолотого кофе обязательно порадует каждого, кто купит одну из электрических кофемолок немецкого концерна Bosch.

Компактная ротационная машина с мощностью 180 Вт и достаточно небольшой вместительностью – 75 грамм кофе (приблизительно 8 чашек). Мощности аппарата также хватит и для перемалывания трав и круп.

Классический дизайн и нейтральная цветовая гамма (модель представлена в двух оттенках – черный и белый) прекрасно впишутся в любой интерьер. Особенностью прибора является защитная блокировка от непроизвольного включения при снятой крышке. Прозрачная крышка даст Вам возможность следить за степенью измельчения пищевых продуктов. Устройство (корпус) выполнено из прочного, экологически чистого пластика и нержавеющей стали (чаша).

Данная модель является лучшей кофемолкой по отзывам покупателей в соотношении цена-качество ($17).

К недостаткам можно отнести отсутствие регулирования степени помола, довольно шумная работа, нет специального приспособления для намотки сетевого кабеля, шнур недостаточно длинный. Производитель – Bosch, Германия (сборка Словения).

Кофемолка электрическая Polaris PCG 0815A

Одна из лучших кофемолок для дома в категории «цена-качество» ($23). Роторная,  компактная, быстрая машина с хорошей, качественной сборкой. С помощью этой электрической кофемолки за считанные секунды Вы легко превратите кофейные зерна в ароматный порошок.

Мощность мотора – 150 Вт, производительность – 70 грамм. Возможна работа устройства в импульсном режиме.

Стильный металлический корпус имеет глубокую и узкую внутреннюю чашу из нержавеющей стали, тем самым обеспечивая равномерно-одинаковый мелкий помол.

Высокие эксплуатационные параметры обеспечивают  автоматическая блокировка аппарата от включения при снятой крышке, устойчивая и продуманная конструкция, простой уход за чистотой прибора.

К недостаткам агрегата относятся: нет возможности регулировать степень помола, нет специального приспособления-отсека для сетевого шнура. Производитель –  Polaris, (производство 4 стран – Китай, Израиль, Италия, Россия).

Кофемолка электрическая Scarlett SL-1545

Чтобы радовать себя и близких людей качественным ароматным кофе, всего лишь нужно приобрести одну из лучших кофемолок для дома – Scarlett SL-1545. Стильная, обтекаемая форма машины прекрасно впишется в современный интерьер кухни, особенно, в стиле хай-тек.

Ротационная кофемолка мощностью 150 Вт и вместимостью до 70 грамм кофе (возможность работы в импульсном режиме). Также допускается измельчение различных трав и круп.

Корпус сделан из высокопрочного пластика с металлическими элементами, специальные ножи и внутренняя чаша – из нержавеющей стали. Прозрачная крышка позволяет наблюдать за процессом помола. Функция безопасного включения устройства при снятой крышке. Имеется специальное приспособление-отсек для намотки сетевого шнура.

Приемлемая цена ($27) и официальная гарантия на 1 год – «приятные» характеристики модели.

К слабым сторонам аппарата относятся: отсутствие регулирования степени помола, неудобная и скользкая форма крышки, маркая внешняя поверхность, шумная в работе. Производитель – Scarlett, Китай, Великобритания, Россия.

Кофемолка электрическая Vitek VT-1548

Электрическая машина для измельчения кофе Vitek VT-1548 – самая популярная, бюджетная ($35) и рейтинговая жерновая кофемолка.

Устройство с мощностью 100 Вт и вместимостью 125 г кофе. Встроенный таймер позволяет дозировать порции (от 2 до 12), возможна регулировка на различную степень помола (8 вариаций), автоматическое выключение, бесшумная работа

Приятный, эргономичный дизайн, компактность, прозрачная емкость для измельченного кофе, прочный пластиковый корпус, высокое качество сборки. Простота и удобство в использовании и уходе за прибором.

На вопрос «Какая лучше кофемолка» отзывы покупателей однозначны – покупайте модель Vitek VT-1548.

Минусы модели: измельченные кофейные зерна бывают различного размера, при извлечении контейнера готовый перемолотый порошок часто просыпается, нет отдела для сетевого кабеля, в процессе измельчения могут появиться небольшие трещинки на крышке. Производитель – Vitek, Россия.

Кофемолка электрическая Delonghi KG 89

Вашему вниманию представляется электрическая кофемолка от ведущей итальянской компании по выпуску кофемашин и другой бытовой техники для дома. В рейтинге лучших кофемолок жернового типа эта машина является одной из любимых и популярных среди кофе-гурманов.

Повышает стоимость этой кофемолки ($67) ее производительность (120 г кофе – примерно 12 чашек) и функция регулирования степени помола (от крупного измельчения до самого мелкого), а мощность двигателя составляет 110 Вт. Приятным бонусом данного аппарата является пластиковый прозрачный контейнер для перемолотого кофе.

Стильный дизайн, прочный пластиковый корпус с металлическими нержавеющими вставками.

Прорезиненные ножки, специальное приспособление для намотки сетевого кабеля, щеточка для ухода за прибором обеспечивают надежность, простоту и удобство в эксплуатации. Двойная защитная система от случайного включения, автоотключение после помола заданного количества кофейных зерен.

К минусам агрегата можно отнести достаточно крупный отрегулированный помол (большое расстояние между жерновами, поэтому потребуется дополнительное перемалывание). Производитель – Delonghi, Италия.

Кофемолка электрическая Moulinex AR 105

Лучшая электрическая кофемолка с уникальным красивым дизайном, высоким качеством сборки, базовым функционалом и стоимостью ($74).

Ротационная кофемолка с мощностью 180 Вт и относительно небольшой вместимостью – 50 грамм кофе (или другие сыпучие пищевые продукты) за считанные секунды измельчит необходимые ингредиенты.

Корпус выполнен из матового ярко-красного металла с прозрачной крышкой, которая позволяет наблюдать за процессом помола. При нажатии на пластиковую крышку происходит включение или выключение аппарата (интуитивный режим безопасности, импульсная работа).

Особенностью устройства для переработки кофе является наличие дополнительной съемной металлической чаши с лезвиями-ножами из нержавеющей стали.

Минусы модели: отсутствует регулировщик степени измельчения, нет специального приспособления для намотки сетевого кабеля. Отзывы некоторых покупателей свидетельствуют о том, что корпус и электрощетки мотора достаточно сильно нагреваются в процессе измельчения и ощущается неприятный запах подгоревшего пластика. Производитель – Moulinex, Франция (сборка Китай).

Кофемолка электрическая Rommelsbacher EKM 300

Потрясающая немецкая лучшая кофемолка в своем ценовом диапазоне ($161). После покупки этой чудо-машины Вы навсегда забудете, что такое растворимый кофе.

Жерновая кофемолка с мощностью 150 Вт и большой производительностью – 220 грамм кофе. Аппарат обеспечивает одинаковый, равномерный помол и предоставляет возможность выбрать степень измельчения (1 из 12). Имеется встроенный дозатор порций кофе (до 10), в комплект входит прозрачный контейнер для перемолотого кофе (на 120 грамм).

Стильный, эргономичный внешний вид, высокое качество сборки, удобная, продуманная конструкция обеспечивают надежную и длительную эксплуатацию кофемолкой Rommelsbacher EKM 300. Простой уход и чистка прибора (в комплект прилагается специальная щеточка для очистки). Специальное приспособление-отдел для намотки сетевого кабеля (длина шнура 1,4 м).

Недостатки модели: достаточно громкий процесс измельчения кофе, высокая стоимость устройства. Производитель – Rommelsbacher, Германия (сборка Китай).

Кофемолка электрическая Bork J800

Лучшая кофемолка для дома – профессиональная электрическая жерновая машина для переработки зерен кофе, имеющая 25 высокоэффективных степеней измельчения (зависят от сорта кофе, его обжаривания и способа приготовления).

Устройство обладает мощностью 165 Вт и внушительной производимостью – 450 грамм кофе (допускается измельчение и других пищевых продуктов). Аппарат достойно справится даже с самыми большими нагрузками.

Роскошный дизайн и высококачественная сборка обуславливают довольно «достойную» стоимость прибора – порядка $315. Корпус и конические ножи-жернова выполнены из нержавеющей стали. Девайс имеет контейнер для кофейного готового порошка (на 120 грамм). Есть возможность отрегулировать дозу молотого кофе (от 1 до 12 порций).

Кофемолка оснащена удобным информативным электронным дисплеем, поворотной ручкой выбора степени помола, съемным поддоном. Встроенная защита мотора от перегрева, функция блокировки автовключения при снятой крышке, опорные нескользящие ножки, специальный отсек для хранения шнура гарантируют надежную, легкую и длительную эксплуатацию агрегата.

К недостаткам электрической кофемолки Bork J800 можно отнести: на дисплее не указывается вес измельченного кофе, в процессе работы возможно нагревание мотора машины и ощущение запаха смазки. Производитель – Bork, Германия (сборка Китай).

Лучшие кофемолки – жерновые, импульсные и с ротационным ножом

24.09.2020

369

Для многих утро ассоциируется с ежедневным употреблением ароматного кофе. Его вкус и запах не оставляет равнодушными миллионы людей. Но только немногие ценители делают выбор в пользу настоящего напитка, сваренного из молотого зерна, а не залитого горячей водой растворимого порошка. Именно для таких гурманов ниже подобраны лучшие кофемолки. В список вошли только надежные модели, которые, согласно отзывам потребителей, отличились высокой производительностью и продолжительным сроком службы.

На что обратить внимание при выборе

От качества измельчения кофейного зерна зависят вкусовые характеристики напитка. Поэтому, лучшей станет кофемолка, способная равномерно перемолоть сырьё, избежав при этом его перегрева. Помимо перечисленного, при выборе рекомендуется обращать внимание на следующие параметры:

• Материалы корпуса. Лучше покупать металлические варианты с минимальным набором пластиковых элементов;
• Мощность двигателя. Напрямую влияет на скорость обработки зерна. Быстрое измельчение предотвратит чрезмерный разогрев, способный испортить вкусовые качества продукта;
• Дозатор. Многие модели оснащаются этим дополнением, упрощающим процесс приготовления напитка;
• Защита двигателя от перегрева. Твердое сырье оказывает немалую нагрузку на мотор, поэтому, если заготавливать несколько партий кофе, то система может перегреться и испортиться;
• Уровень шума. Кофемолка, как и блендер, – довольно громкое устройство, стоит обращать внимание на этот параметр;
• Тип пусковой клавиши. Подбирается в соответствии с личными предпочтениями.

Помимо перечисленного, производители нередко дополняют модели вспомогательными опциями. К таким относят наклонную ёмкость и дополнительные упорные ножки.

Лучшие жерновые модели

Данный тип кофемолок работает за счет трения двух металлических поверхностей, как правило – это пара дисков. Преимущество таких устройств – равномерная фракция итогового продукта. Также отмечают довольно быструю работу и минимальный нагрев кофе. Для использования в условиях дома не стоит выбирать дорогие мощные жерновые кофемолки. Чтобы приготовить пару чашек ароматного напитка, вполне достаточно 100-180 Вт.

De’Longhi KG 89

Кофемолка имеет форму куба с двумя ёмкостями. В верхнюю засыпают зерна, а в нижней собирается перемолотый продукт. Панели выполнены из нержавеющей стали. Отдельные стороны имеют пластиковые накладки, благодаря чему устройство смотрится строго и лаконично (такой тренд в дизайне относится почти ко всем новинкам бытовой техники 2020 года).

Двигатель, установленный в систему, способен развить 110 Вт мощности. Данный представитель рейтинга кофемолок вмещает до 120 г зерен. Этого объема хватает, чтобы приготовить 12 чашек кофе. Можно регулировать степень измельчения. Доступно 16 позиций регулятора.

Плюсы	Минусы
Степень помола можно настроить;	Неудобный контейнер для молотого кофе.
Автоматическая регулировка времени работы;
Резиновые амортизаторы снижают шум двигателя.

Krups GVX2

Машина для измельчения кофе от Krups понравится любителям экспериментировать с помолом зерен. Доступно 17 степеней измельчения. При этом использована плавная регулировка, поэтому по факту есть гораздо больше вариантов настройки.

Контейнеры прозрачные, можно отслеживать количество заготовленного порошкообразного кофе. Максимальная разовая загрузка – 200 г твердых зерен.

Плюсы	Минусы
Есть автоматический дозатор;	Во время извлечения нижнего контейнера часть молотого кофе, оставшегося на жерновах, осыпается на пол.
Удобная подсветка кнопок;
Качественная сборка.

Nivona NICG 130 CafeGrano

Эта кофемолка полностью сделана из металла. Исключением будут только прозрачные пластиковые контейнеры для зерен и молотого кофе. Устройство выделяется небольшими габаритами 12*28*21. Вес модели достигает 3,4 кг.

Мощность двигателя – 100 Вт, он приводит в движение конические стальные жернова. Степень измельчения можно отрегулировать. Доступно 16 позиций дисков, обеспечивающих разную фракцию помола.

Плюсы	Минусы
Небольшие габариты;	Жернова могут перегреваться.
Стальные конические жернова;
Автоматическая смотка сетевого шнура.

Fiorenzato F64 E

Компания Fiorenzato создала кофемолку для дома, которая с успехом может применяться в кафе или ресторанах. F64 E комплектуется мощным двигателем на 350 Вт – это самый высокий показатель в рейтинге жерновых устройств. Силовая установка вращает жернова с рабочим диаметром в 64 мм. Этого достаточно, чтобы быстро перерабатывать 1,5 кг зерен, которые вмещаются в расходный резервуар.

Металлический корпус аппарата устанавливается стационарно. Перемещение кофемолки дополнительно затрудняется весом в 13 кг. Среди прочих минусов стоит отметить очень тугую регулировку зернистости помола.

Плюсы	Минусы
Надежная модель;	Большой вес;
Вместительный резервуар;	Тугой регулятор;
Есть таймер включения.	Стоимость.

ТОП кофемолок с ротационным ножом

Данный тип кофемолок работает за счет быстрого вращения острого металлического ножа. Измельченные таким образом зерна не могут похвастаться такой же однородностью, как и порошок, перемолотый жерновыми устройствами.

Равномерной фракции можно добиться, если увеличить время работы кофемолки. Однако дольше 20 сек работать ножам не стоит, так как они сильно нагреются и испортят вкус напитка.

Микма ИП-33

Данная модель производится в России. Она отметилась в рейтинге электрических кофемолок благодаря стильному внешнему виду и мощной силовой установке на 150 Вт. Двигатель позволяет полностью обработать 50 г кофе в течение 40 секунд. Делать это рекомендуется за два цикла, чтобы не перегреть продукт.

Аппарат оснащен простой системой защиты, не позволяющей включить его с открытой крышкой. Дополнительно есть надежный фиксатор, закрывающий рабочую ёмкость во время функционирования, так как производитель ставит безопасность во главу угла (что в период пандемии коронавируса особенно ценно).

Плюсы	Минусы
Удобная система защиты, дополненная фиксатором крышки;	Полный объем резервуара придется молоть за 2 раза, иначе кофе перегреется.
Допускается применение для измельчения круп и пряностей;
Красивый дизайн корпуса.

Bosch MKM 6000/6003

Качество сборки и лаконичный внешний вид, избавленный от лишних деталей, подчеркивает немецкие корни этой модели. Резервуар для зерен у MKM 6000/6003 скошен, так сырье будет равномерней поступать на крутящиеся ножи. Мощность мотора – 180 Вт.

В чашу влезает до 75 г зерен. Перед поломом устройство следует плотно закрыть, иначе кофемолка не включится. Пластик модели очень толстый. Это касается и прозрачной крышки. Доступно два цвета корпуса.

Плюсы	Минусы
Есть выбор цветового оформления;	При открытии полностью загруженной емкости кофе-порошок неизбежно немного просыпается.
Производитель гарантирует немецкое качество;
Модель легко очищается от остатков кофе.

Kitfort КТ-1315

Конструкторы этой модели не ограничились использованием металлического корпуса. Резервуар для зерен у КТ-1315 также выполнен из нержавейки. Внутри установлен мотор на 180 Вт. Вибрации и шумы гасятся за счет резиновых ножек.

В одну партию помещается до 60 г кофейных зерен. После помола ёмкость можно снять, чтобы пересыпать порошок. Еще одно достоинство – импульсный режим, снижающий риск перегрева.

Плюсы	Минусы
Полностью металлическая модель;	Производитель не предусмотрел защиту от перегрева.
Есть опция работы импульсами;
Съемная ёмкость.

Caso Coffee & Kitchen Flavour

Качество китайской электротехники повышается с каждым годом. Caso Coffee & Kitchen Flavour – прекрасный пример надежной и долговечной кофемолки, собранной в поднебесной. Корпус полностью из нержавейки. Ёмкость для зерен стальная с градуировкой, чашу можно снимать.

Систему приводит в работы мотор на 200 Вт. За одну загрузку модель вмещает 90 г зерен. Комфорта, в использование данного представителя ТОПа кофемолок, добавляет длинный сетевой шнур в 1 м. Устройство комплектуется дополнительной тарой для специй. А отходы можно выкинуть в «умное» ведро от Xiaomi.

Плюсы	Минусы
Две металлические емкости в комплекте;	Шумно работает с чашей для специй.
Разметка на таре;
Высокая мощность.

Лучшие мультимолки (с импульсным режимом)

Фактически, этот тип кофемолок представлен ротационными и жерновыми моделями с опцией импульсной работы. Этот режим дает следующие преимущества:

• Зерна не перегреваются от ножей;
• Фракция помола более равномерна;
• Проще контролировать степень измельчения;
• Сама модель испытывает меньше нагрузок, что продлевает период её эксплуатации.

Такие кофемолки имеют более сложный блок управления. Работой двигателя руководит микропроцессор, что автоматически делает устройство восприимчивым к перепадам напряжения.

Lumme LU-2604

Простой и в то же время изящный дизайн этой кофемолки дополняется широким выбором цветов, доступных потребителю. Корпус модели пластиковый со вставками из нержавейки, на передней стороне есть большая клавиша включения.

Предусмотрен только один режим работы – импульсный, система циклически запускает мотор с мощностью в 200 Вт. Одна загрузка зерен не превышает 50 г, чего вполне достаточно для использования кофемолки дома. А для дальнейшего приготовления напитка как нельзя кстати придутся лучшие термопоты.

Плюсы	Минусы
Можно выбрать цвет;	Отзывы отмечают высокий уровень шума.
Очень просто пользоваться;
Работает как с кофе, так и со специями.

Oursson OG2075

Эта кофемолка имеет комбинированный корпус из пластика и металла. Чаша для зерен сделана из нержавейки. Есть плотно закрывающаяся крышка. Отдельного упоминания заслуживает система вокализации. При помощи насоса пользователь откачивает воздух из рабочей тары. Это позволяет сохранить аромат и избежать окисления молотого порошка.

Мощность системы – 250 Вт. За один раз машина для измельчения кофе обрабатывает 75 г продукта. Предусмотрена работа в циклическом режиме. Еще одна приятная особенность модели – выделенный в корпусе отсек для хранения сетевого кабеля.

Плюсы	Минусы
Вакуумное измельчение зерен;	Пользователи отмечают, что не хватает отдельного контейнера для работы со специями.
Есть отсек для шнура;
Высокая мощность двигателя.

Scarlett SL-1545

Эта машина для измельчения кофейного зерна может применяться для обработки крупы и специй (а рецепт, в котором их можно использовать, вам подскажет «говорящая» бутылка масла). При этом, со своей основной задачей кофемолка справляется не хуже. В этом ей способствуют 150 Вт мощности и удобный импульсный режим работы.

Корпус сделан из металла и имеет эргономичную форму. Кофемолка легко удерживается одной рукой. Есть защита от включения с открытой крышкой. Одна загрузка достигает 70 г зерен.

Плюсы	Минусы
Полностью металлический корпус устройства;	Маркий корпус.
Система сматывания сетевого шнура;
Справляется с крупами, специями и сахаром.

Caso Barista Flavour

Это единственное жерновое устройство в рейтинге, работающее в импульсном режиме. Такое объединение конструктивных решений позволяет очень тонко настроить фракцию итогового помола. Есть две ёмкости, одна для зерен, вторая для порошка.

Корпус сделан из пластика, несмотря на это отзывы отмечают, что это прочная хорошая электрическая кофемолка. Двигатель развивает 150 Вт мощности. За одну загрузку в аппарат вмещается до 300 г зерен.

Плюсы	Минусы
Резиновые ножки добавляют устойчивости;	Довольно крупная кофемолка 16*23*35 см.
Гибкие настройки;
Долговечная модель.

Несмотря на то, что кофемолка изначально создавалась как устройство для быстрого измельчения кофейных зерен, в настоящее время сфера её применения значительно шире. Она задействуется для приготовления специй, измельчения круп. Поэтому такое устройство обязательно должно иметь своё место на кухне каждого дома.

Читайте также другие обзоры техники, которая сделает начало дня гораздо лучше:

Интересные обзоры

Как выбрать кофемолку для дома. Какие бывают кофемолки виды и типы.

Измельчение собственного кофе в домашних условиях может значительно повысить качество сваренного кофе. Кофе теряет свою свежесть намного быстрее в форме молотого по сравнению с формой цельного зерна. Настоящие любители кофе знают, что кофе будет намного свежее и ароматнее, если вы будете размалывать его непосредственно перед тем, как заваривать. Вы не просто хотите посредственную чашку кофе, которая взбодрит, вы хотите напиток со сложным вкусом и ароматом. Если вы любите кофе, то стоит ознакомиться с руководством того, какую кофемолку лучше выбрать.

Как правильно выбрать кофемолку

Как для небольшого прибора, который выполняет довольно простую задачу, существует масса выбора. Все они предлагают вариацию схожих функций в различных ценовых категориях, поэтому вопрос того, как правильно выбрать кофемолку для дома может оказаться довольно сложной задачей.

Чтобы помочь определить, какая кофемолка подходит вам лучше, и сузить свой выбор, есть несколько основных факторов, которые нужно учитывать:

• Желаемая консистенция кофе. Это фактор, который напрямую связан с вкусом и ароматом кофе.
• Кофе в зернах. Если вы любитель эспрессо, и достижение тонкости вкуса особенно важно для вас, обратите внимание на кофемолку, известную своей производительностью мелкого помола.
• Стоимость. Если для вас особенно важна небольшая стоимость, то в этом может помочь ножевой механизм. Если вы готовы потратить немного денег на то, чтобы получить кофемолку с качественным помолом, то их цены будут варьироваться от 100 до 500 долларов.
• Скорость. Высокая скорость — признак более дешевого продукта, который не будет служить долго. Кофемолки с тихоходными двигателями называются шлифовальными механизмами с прямым приводом. Если это важный фактор для вас, ищите эту фразу при просмотре своих вариантов.
• Простота использования и очистки. Вы будете намного более склонны ценить и наслаждаться своей кофемолкой, если не будете чувствовать раздражение каждый раз, когда вы используете ее.
• Шум. Конусные механизмы, как правило, тише плоских. В этом отношении шлифовальные лучше, чем ножевые.
• Дозирование. Модели с дозатором будут опускать молотый кофе в камеры, которые затем можно будет высыпать в фильтр или емкость для кофе, когда вы будете готовы его заваривать.
• Материал. Шлифовальные механизмы обычно поставляются из нержавеющей стали или керамическими. Керамические служат дольше и лучше подходят для достижения уровня тонкости кофе, необходимого для эспрессо. Приборы из нержавеющей стали встречаются гораздо чаще и обычно работают хорошо, но придется заменять их через несколько лет использования.

Виды кофемолок

Перед выбором приборы, перемалывающего кофе важно ознакомиться с тем, какие бывают кофемолки вообще. Выбор может варьироваться в зависимости от потребностей покупателя. Поэтому если встает вопрос, какая кофемолка лучше: ручная или электрическая, невозможно дать однозначный ответ, лучше ознакомиться с их разновидностями вообще, и выбирать индивидуально.

Есть разные типы кофемолок:

• Ножевой механизм. Кофемолки с ножевым механизмом действия недороги, но дают частицы очень неравномерного размера. Поскольку лезвия вращаются при очень высоких оборотах, кофе очень легко сжечь. Вам нужно будет поэкспериментировать с любым конкретным ножевым механизмом для достижения желаемых результатов. Как правило, вы не хотите перемалывать более 20 секунд. За это время вы рискуете сжечь молотый кофе. Если вы измельчаете небольшое количество бобов, вы должны встряхнуть кофемолку во время измельчения.
• Ручной механизм. Старомодные ручные машинки — отличные устройства, которые с тех пор, как появились, не были значительно улучшены. Они медленны (занимает около минуты помола на одну чашку), но они дают очень стабильный помол, и нет возможности сжечь кофе. Размер помола может быть скорректирован.
• Дисковая или коническая мельница. Дисковые и конические мельницы обеспечивают максимально точное шлифование. У этих механизмов есть зубцы или углубления, нарезанные на диски или конусы. Кофейные зерна попадают между двумя дисками или конусами, один из которых вращается, а другой остается неподвижным. Острые края — то, что измельчает бобы и приводит к наиболее последовательному размолу. Это мельницы для кофе высокого качества, но они довольно дорогие.

Какая и какой фирмы кофемолка лучше

Когда встает вопрос какую кофемолку купить для дома, вы должны понимать, что на рынке представлены различные марки кофемолок, но не все из них могут гарантировать вам качественные услуги. Если это возможно, вам следует проверить качество молотого кофе разных марок, прежде чем выбрать лучшую модель. Желательно полагаться на отзывы от других покупателей. Чтобы помочь определиться с выбором моделей и брендами кофемолок, можно ознакомиться с общим резюме лучших из них, ориентируясь на отзывы:

• Фирма продает ряд высококачественных кофемолок, репутация бренда звездная: покупатели говорят, что измельчители работают отлично, стоят дорого, служат долго и улучшают вкус кофе.
• Эти кофемолки хорошо рассмотрены клиентами, которые говорят, что они хороши по цене, работают долго и предоставляют хорошие возможности настройки. Некоторые также упоминают, что эта кофемолка работает тише, чем другие.
• Фирма специализируется на широком спектре приборов для коммерческих целей. Bunn является одним из самых популярных брендов, когда речь заходит о кофе. Предназначенный для офисов и ресторанов, Bunn предлагает довольно приличный выбор кофемолок, но если вы не пытаетесь обслуживать армию людей, то вряд их кофемолки будут уместными для домашнего использования.
• Доступные кофемолки Capresso заслужили неоднозначные отзывы. Многие клиенты говорят, что их машины работают хорошо, относительно тихо и стоят своих денег. Некоторые жалуются на то, что они не шлифуют равномерно, зато цена доступна.
• Эта кофемолка является, пожалуй, самым популярным брендом предлагает большой выбор кофемолок и других кофейных аксессуаров. Это доступно и легко найти практически в каждом магазине, поэтому неудивительно, что они являются бестселлерами.
• Несмотря на то, что бренд Gaggia не является широко известным, он продает кофемолки, которые клиенты высоко оценивают. В обзорах говорится, что мельницы Gaggia отличные по цене, надежны, просты в использовании и долговечны. По общему мнению, это хорошая покупка.
• Это является еще одним популярным брендом с сильной репутацией в сфере кофе.

Важно также учитывать, что то, какую кофемолку выбрать для дома и как выбрать лучшую кофемолку – далеко не одинаковые вещи, все зависит от потребностей.

ТОП-7 Лучших Кофемолок – Рейтинг 2020 Года

Вкусный, ароматный кофе, как в кофейнях, готовят из свежемолотых зерен. Измельчить же их можно с помощью специального ручного устройства или же электрической дробилки. Они позволяют получить частицы разных размеров в зависимости от своих потребностей, вплоть до порошка для турки. С этим задачами достойно справляются лучшие кофемолки, проанализированные при составлении данного рейтинга. В ТОПе участвуют механические, ножевые и роторные модели для домашнего применения и использования в небольших гастрономических заведениях.

Рейтинг кофемолок

Сравнение базовых характеристик – один из способов составления этого ТОПа. При сопоставлении возможностей понравившихся устройств можно выбрать самый мощный, тихий в работе, функциональный, безопасный и удобный вариант. Как раз на эти критерии мы и обращали внимание во время подготовки рейтинга. Также учитывалось сочетание всех указанных параметров.

Среди характеристик, послуживших базой для подготовки рейтинга, необходимо отметить:

• Тип – ручная (механическая) или электрическая;
• Система помола – роторная или жерновая;
• Количество ножей;
• Материалы режущих элементов;
• Возможность и диапазон регулировки степени помола;
• Доступ к выбору дозировки и порции;
• Место расположения ручки-регулятора;
• Устойчивость на поверхности;
• Материалы корпуса – металл, дерево, пластик;
• Наличие блокировки включения при снятой крышке;
• Мощность работы;
• Вместимость емкостей для зерен и готового порошка;
• Ориентация на дробление специй;
• Стойкость к коррозии;
• Вес и размеры;
• Уровень шума при работе;
• Дизайн.

Также для полноты картины во время изучения продукции внимание обращалось на длительность и качество измельчения, отсутствие крупных частиц, равномерность дробления. Дополнительным критерием отбора было оптимальное соотношение цены и качества рассматриваемых изделий.

Электрические жерновые кофемолки

В этом случае измельчение происходит путем вращения жерновов, расстояние между которыми регулируется с помощью соответствующего винта. Они изготавливаются из металла и керамики. В рейтинг вошли и те, и другие модели с учетом отзывов покупателей. Команда ВыборЭксперта отобрала 3 лучших электрических кофемолки жернового типа на основании их функциональности, удобства и безопасности применения.

De’Longhi KG 520.M

Профессиональный измельчитель кофейных зерен, которые он дробит с помощью жерновов. За один раз можно получить от 1 до 14 порций в зависимости от количества засыпанного сырья. Для него предусмотрена прозрачная емкость, установленная сверху на корпусе. Благодаря этому удается контролировать процесс дробления и при необходимости вовремя пополнять контейнер.

De’Longhi KG 520.M экономит время, позволяя перемалывать семя сразу в холдер кофемашины рожкового типа. Также это помогает избежать или минимизировать просыпание порошка. Изделие дает возможность его заготовки для капучино, экспрессо, латте с разной степенью помола.

Производитель предлагает 18 уровней измельчения, вплоть до пыли. Они выбираются с помощью соответствующего регулятора. Благодаря этому можно приготовить как сверхкрепкий эспрессо, так и кофе через френч-пресс, для которого нужны крупные частицы.

Достоинства:

• Равномерность помола;
• Хорошие конические жернова;
• Можно использовать рожки разного диаметра;
• Сохраняет запах свежемолотого кофе;
• Эстетичный внешний вид.

Недостатки:

• Высокая стоимость;
• Не очень прочное крепление рожка.

В комплекте доступен резервуар для исходного сырья объемом 350 г. За счет этого можно за один раз приготовить напиток на несколько членов семьи.

Rommelsbacher EKM 300

Устройство разработано для использования дома. Аппарат оснащен острыми жерновами, измельчающими семя разных размеров и плотности менее чем за 1 минуту. Помол осуществляется равномерно, что исключает попадание цельных частичек в напиток.

У Rommelsbacher EKM 300 пластиковый корпус, не подверженный трещинам, царапинам, потертостям. Модель имеет две отдельные емкости – верхняя предназначена для загрузки зерен, а нижняя – для их сбора после переработки. Ее объем составляет 120 г, поэтому за один раз можно получить до 10 порций эспрессо.

Аппарат оснащен дозатором, исключающим лишнюю нагрузку на систему. Прозрачные стенки емкостей облегчают контроль над процессом. Для очистки контейнеров в комплекте предусмотрена специальная щеточка, не царапающая стенки. На выбор производитель предлагает 12 степеней дробления с помощью регулятора на корпусе.

Достоинства:

• Не маркий, черный цвет;
• Приемлемые габариты – 18.5х14х29.5 см;
• Есть на что наматывать шнур;
• Электрокабель длиной 1.4 м;
• Простота управления.

Недостатки:

• Внутри остается немало молотого кофе;
• Нельзя измельчать прямо в холдер.

Жерновая электрическая кофемолка работает на мощности 150 Вт, что обусловливает быстрое измельчение.

Melitta Molino

С помощью электрической модели «Melitta Molino» зерна измельчаются в широком диапазоне – от крупного до мелкого помола с учетом потребностей. Аппарат позволяет выбрать подходящую для конкретной кофемашины и напитка дозу. Модель допускает настройку количества порций – на 2-14 чашек.

Мощность работы кофемолки «Melitta Molino» составляет 100 Вт, что обеспечивает дробление до нужных размеров менее чем за 1-2 минуты. Контейнер для зерен имеет объем 200 г, поэтому за один раз можно измельчить сырье на несколько человек. Он оснащен съемной крышкой для простоты изъятия содержимого и легко снимается для мытья.

У емкости для зерен прозрачные стенки, что обусловливает удобство контролирования процесса. Под себя можно выбрать одну из 17 степеней помола в зависимости от вида напитка. Модель максимально автоматизирована и самостоятельно отключается при завершении работы, что экономит электроэнергию.

Достоинства:

• В корпусе есть отсек для хранения кабеля;
• Легко снимающийся диск для помола;
• Без проблем очищается;
• Не вибрирует во время работы;
• Устойчивость на столе.

Недостатки:

• Большой разброс цен;
• Электризация пластика.

В отзывах указывают, что на стенках изделия со временем оседают частички кофе, особенно в бункере.

Ротационные кофемолки

Такие аппараты еще называются ножевыми. Кроме кофейных зерен, они измельчают сахар, черный перец и другие специи. Для запуска устройства достаточно нажать соответствующую кнопку на корпусе и удерживать ее в течение определенного времени. По этому принципу работают модели, представленные в рейтинге. Специалисты Vyborexperta.ru изучили подходящих кандидатов и добавили в ТОП лучших кофемолок 2 самые эффективные согласно отзывам покупателей.

Bosch MKM 6000/6003

Дешевая ротационная кофедробилка, успешно использующаяся как в домашних условиях, так и в небольших кондитерских. Данная модель работает на мощности 180 Вт, что делает процесс измельчения быстрым. На производительность не влияет степень загрузки контейнера для сырья.

Для кофемолки «Bosch MKM 6000/6003» характерны острые ножи, в считанные секунды справляющиеся даже с твердыми зернами. Они изготовлены из прочной стали, устойчивой к ржавлению, повышенной влажности и прочим агрессивным воздействиям. Емкость для готового кофе вместительная – на 75 г. Этого объема хватает примерно на 10 чашек эспрессо.

Аппарат безопасен в эксплуатации. За это отвечает продуманная система защиты, не дающая устройству включиться без крышки или при неплотном ее прилегании. Изделие нетяжелое – весом 500 г, поэтому его легко транспортировать и перемещать по дому. Компактные размеры корпуса (9x17x9 см) позволяют без проблем расположить аппарат на рабочей поверхности или в шкафу.

Достоинства:

• Прочный корпус;
• Качественная сборка;
• Подходит для измельчения специй;
• Ножи долго не стачиваются;
• Низкий уровень шума.

Недостатки:

• Нельзя регулировать степень дробления;
• Из-за воды и сахара с течением времени может заклинить верхний подшипник.

В отзывах отмечают, что в корпусе нет места для хранения свернутого шнура. В среднем, устройство справляется со своей задачей за 5-6 циклов.

Kitfort KT-1329

Модель «Kitfort KT-1329» имеет ротационную систему помола, степень которого можно регулировать. Для этого нужно лишь дольше держать аппарат включенным. Ножи быстро вращаются и рубят семя с первого прохода, однако добиться состояния пыли тут вряд ли получится.

Корпус устройства изготовлен из нержавеющей стали, устойчивой к воздействию воды, что увеличивает срок службы. Кофемолка быстро справляется со своими задачами благодаря высокой мощности – 200 Вт, чего вполне достаточно для домашнего применения.

В чашу для сбора измельченных зерен вмещается 70 г, этого количества хватает более чем на 4 порции. Длина сетевого кабеля 98 см позволяет работать на удалении от розетки, а вес 1 кг – без проблем переносить изделие с места на место. Благодаря компактным размерам (11.7×20.1×11.7 см) устройство не занимает много пространства на столешнице.

Достоинства:

• Невозможно включить при снятой крышке;
• Тихо работает;
• Быстро измельчает;
• В комплект входят две отдельных чаши – для исходного и готового сырья;
• Дробит как для аппарата, так и для турки.

Недостатки:

• Нет специальной опции для регулировки размера измельчения зерен.

Обе чаши в наборе у электрической кофемолки для дома съемные и при необходимости легко изымаются для мытья. Одна из них поставляется с двусторонним ножом, другая – с четырехсторонним.

Лучшие ручные кофемолки

Такие изделия не способны быстро перемалывать большое количество кофе. Поэтому они актуальны, если необходимо за один раз приготовить напиток для 1-2 человек. Также нередко их покупают на подарок близким. Эстетичным дизайном и надежным механизмом измельчения обладают две следующие модели.

TimA SL-008

Ручная кофемолка «TimA SL-008» изготовлена из металла и дерева, что повышает срок службы. Она устойчива к ржавлению и механическим нагрузкам. В среднем, на помол одной порции уходит 5-6 минут. Для этого нужно лишь загрузить зерна в специальный выдвижной ящик и прокрутить ручку.

У данной модели ручка легко вращается по часовой стрелке. Для комфортного хвата предусмотрена деревянная накладка. Во время работы устройства шум практически отсутствует. Жернова, установленные здесь, не меняют привкус напитка и медленно стачиваются.

В TimA SL-008 измельченное семя ссыпается в специальный отсек, откуда легко достается. Благодаря немалому его объему можно за один раз засыпать количество на несколько порций напитка. Для кофемолки характерен грубый помол, из-за чего крупинки могут всплывать в кипятке.

Достоинства:

• Устойчивость на столе;
• Компактны размеры – 16х10х10 см;
• Удобное расположение ручки – сверху;
• Приятный дизайн;
• Подходит в качестве подарка.

Недостатки:

• Нельзя регулировать степень помола;
• Кофе выпрыгивает, когда мелешь.

В отзывах отмечают, что из-за отсутствия информации о степени помола непросто предугадать конечный результат. Также покупатели говорят, что иногда разбалтывается основной стержень и нужно его подкручивать. Делать это сильно не рекомендуется, иначе зерна будут застревать между ножами.

Mayer & Boch Modern Line

Изделие отличается наличием специального внутреннего механизма, позволяющего изменять степень помола от мелкого до крупного. Корпус сделан из фарфора, устойчивого к механическим нагрузкам и не меняющего вкус напитков. Сверху расположены жернова, изготовленные из латуни и долго сохраняющие остроту.

Домашняя кофемолка «Mayer & Boch Modern Line» имеет эстетичный внешний вид и подходит в качестве подарка. Подставка и ящик изготовлены из дерева, поэтому данное изделие считается экологичным. Благодаря широкой опоре и специальным липучкам конструкция устойчива на поверхности, не смещаясь во время работы.

Сверху установлена металлическая емкость для исходного сырья, куда за один раз вмещается более 50 г. Внизу находится небольшой ящик для сбора полученного порошка, который легко выдвигается. Из него за счет компактности можно сразу же высыпать содержимое в турку или кофеварку.

Достоинства:

• Хватает на 2 чашки эспрессо;
• Небольшая высота – 16 см;
• Весит 780 г;
• Не царапает покрытие стола;
• Ручка легко вращается.

Недостатки:

• Не обнаружено.

Как показывают отзывы, измельчитель может использоваться в целях приготовления порошка как для турки, так и для электрической кофеварки или автомата.

Как выбрать кофемолку

Ценителям вкуса и аромата настоящего кофе стоит отдать предпочтение ручным моделям, которые работают без электроэнергии. Однако они требуют некоторых усилий и больше времени. Такой вариант будет в самый раз в качестве презента близким людям. Данное устройство позволяет измельчать зерна вплоть до пыли. Если нужно более функциональное решение, то лучше купить электрическую дробилку.

Система помола

У механических моделей ножи приводятся в действие путем прокручивания ручки, расположенной сбоку или сверху на корпусе. Электрические же устройства работают самостоятельно, нужно лишь выбрать подходящую степень и дозировку помола, а затем высыпать содержимое специального отсека в кофеварку. Ручная жерновая кофемолка предпочтительна для тех, кто не может много времени уделять измельчению.

Электрические модели делятся на роторные (ножные) и жерновые. Устройства первого типа измельчают содержимое до выключения аппарата или в течение заранее установленного времени. Они лишены возможности автоматической регулировки степени помола, поэтому кофейным ценителям вряд ли подойдут.

Жерновая система помола актуальна для тех, кто готовит разные кофейные напитки – от эспрессо для латте в турке или в автоматической машине. Она дает возможность регулировать степень дробления и объем порций с помощью специальной ручки-регулятора на корпусе. Однако такая модель стоит дороже ручных и электрических роторных вариантов.

Мощность

Для домашних моделей хватает мощности от 80 до 250 Вт. При большем показателе можно пережечь зерна, что придаст напитку горький привкус. Также высокая производительность повышает уровень шума при работе устройства и увеличивает количество потребляемой электроэнергии.

Вместимость

Если нужно приготовить кофе сразу на несколько человек, то минимальный рекомендуемый объем бункера для зерен составляет 60 г. Для обыкновенного эспрессо нужно не менее 8 г сырья, а для двойного – около 18 г. Это количество позволяет получить 60 мл напитка. Дробить больше не имеет особого смысла, так как при хранении теряется их оригинальный аромат и вкус.

Какая кофемолка лучше

Устройство должно измельчать зерна максимум за 5-6 циклов. Любителям чистых напитков без комочков стоит присмотреться к моделям с возможностью регулировки степени помола, вплоть до порошка. Особенно это касается ценителей эспрессо, для которого нужно тонкое дробление.

Подводя итоги, какая кофемолка лучше, можно сделать следующие выводы:

• Тем, кто не хочет ограничиваться эспрессо, а предпочитает чередовать его с латте, капучино и т. п., стоит присмотреться к De’Longhi KG 520.M с широким диапазоном регулируемой степени дробления.
• Для больших семей, если в доме проживает более 4-5 человек, можно приобрести жерновую модель «Rommelsbacher EKM 300» с возможностью дробления за один раз зерен на 8-10 порций.
• Если в планах использование кофеварок и автоматических машин, то рекомендуется выбирать аппарат с жерновами «Melitta Molino» со 17 степеням измельчения.
• Тем, кто ищет недорогую модель, которая бы достойно дробила зерна на несколько чашек напитка, стоит присмотреться к Bosch MKM 6000/6003 с низким уровнем шума.
• С туркой сочетается роторная модель «Kitfort KT-1329», которая мелет сырье практически в порошок.
• Если есть желание сохранить оригинальный вкус и аромат напитков, можно купить ручную кофемолку «TimA SL-008».
• Как подарок кофеманам хорошо зарекомендовал себя аппарат «Mayer & Boch Modern Line» с механическим способом измельчения.

Прежде чем определиться с выбором кофемолки, нужно решить для себя – как часто и какой кофе будет готовиться, на сколько персон. От этого напрямую зависит объем аппарата, его мощность и разновидность.

7 лучших кофемолок на 2021 год по мнению экспертов

Многие любители кофе не понимают, что для создания качественного напитка нужны не только зерна. И хотя ваши бобы, безусловно, могут быть разницей между глотком, достойным обморока, и тем, что вы предпочли бы выплюнуть, оборудование, которое вы используете для приготовления этой чашки джо, также может повлиять на то, как это получится, особенно когда дело доходит до кофемолки.

«Кофемолка — это механизм, который используется для измельчения кофейных зерен перед приготовлением», — объяснила Серена Лернер, владелица и основательница SkyTop Coffee.По ее словам, кофемолки используются для приготовления всех видов кофе, и они являются одним из ключевых компонентов для создания высококачественного кофе. «Измельчитель — это буквально самое важное оборудование для варки кофе, которое вы можете купить», — добавил Джиюн Хан, сертифицированный кофейный сомелье компании Bean & Bean Coffee. «Если у меня хорошая кофемолка, я могу сварить отличный кофе, просто используя каменную кувшинку с фильтром».

SKIP AHEAD Лучшие кофемолки

Связанные

Почему кофемолка имеет значение

Проще говоря, кофемолка разбивает кофейные зерна на мелкие кусочки, чтобы вы могли сварить кофе.«Внутри этой маленькой фасоли тонны растворимых соединений одинакового [большого] вкуса», — объяснил Хан. «Если кофе не будет правильно разбит, мы не сможем уговорить эти вкусные растворимые вещества выйти из зерен и попасть в нашу чашку. Или вы позволяете не очень хорошему горькому вкусу остаться в чашке ». Размер и форма этих маленьких кусочков имеют большое влияние на то, какое количество растворимых веществ окажется в вашей чашке и, следовательно, на вкус вашего кофе.

Типы кофемолок в магазин

По словам Хана, на рынке есть два основных типа кофемолок:

1. Лезвийные кофемолки .Как пояснил Лернер, они чаще всего связаны с измельчителями специй — среда помещается в приемник, и лезвие вращается с высокой скоростью, чтобы измельчить ее. Хотя они повсеместны и просты в использовании, они также не рекомендуются ни одним из опрошенных нами экспертов. Это связано с тем, что, хотя эти кофемолки часто намного дешевле, они также гораздо менее надежны при производстве однородного помола, отмечает Суми Али, генеральный директор и соучредитель Yes Plz Coffee. «Прядильные лезвия режут бобы неравномерно и, как правило, образуют большое количество валунов и пыли, что затрудняет получение идеального помола.”
2. Шлифовальные машины . «Они работают так же, как и мельницы для перца, поскольку у вас есть два металлических« жернова »(или диски), которые вращаются при измельчении, позволяя бобам распадаться на ровные куски по мере их прохождения, — объяснил Хан. размер и форма, что способствует равномерной экстракции. «По сути, это означает, что каждый кусок кофе может дать вам одинаковое количество одинаковых вкусов», — сказала она. последовательная чашка.Измельчители важны, а кофемолки с жерновами лучше всего для получения однородного вкусного кофе ».

Существует два различных типа шлифовальных машин: плоские и конические.

• Шлифовальные машины с плоскими жерновами . «Плоские жернова устанавливаются горизонтально, и кофе стекает в них вниз», — пояснил Лернер. Она сказала, что это самые качественные кофемолки с жерновами, хотя она отметила, что они могут быть дорогими и иногда могут выделять тепло, если вы делаете много кофе за короткий период времени, «что может повлиять на вкус кофе.”
• Шлифовальные машины с коническими жерновами . В шлифовальной машине с коническими жерновами жернова устанавливаются вертикально. «Они более распространены и также достаточно хорошо работают, особенно для эспрессо», — пояснил Хан. «Они часто дешевле как при первоначальной покупке, так и при необходимости замены заусенцев, что в конечном итоге должно произойти», — сказала она. Однако Лернер отметил, что, хотя они лучше, чем лопастные шлифовальные машины, и дешевле, чем их аналог с плоскими жерновами, они все же могут быть дорогими, предлагая «изрядную несогласованность в размере измельченных частиц.”
• В ручных шлифовальных машинах также используются конические жернова. По словам Драго Томьяновича, директора по кофе в RAKO Coffee, они «более удобны для домашнего использования, поскольку они менее громоздки и занимают меньше места на прилавке, но обычно им требуется приличное количество смазки для локтей после первых нескольких использований». Хан пользуется дома ручным шлифовальным станком, и она отметила, что «цена часто доступна» и что машина «отлично работает». Обратной стороной, по ее словам, является то, что это требует работы. «Вы должны физически измельчить кофе, который хотите сварить», — объяснила она.«Так что, если вы готовите кофе для троих каждый день, ожидайте утренней тренировки».

Сопутствующие товары

Лучшие кофемолки в магазине

Прежде чем проверять различные модели кофемолок, Лернер рекомендовал выделить больше денег на кофемолку, чем вы ожидаете. «Большинство людей вкладывают средства в пивоваренное оборудование, а затем покупают недорогую кофемолку», — сказала она. «Это может привести к получению неоптимального конечного продукта, и вы упустите все нюансы и сложность кофе». Чтобы помочь вам в совершении покупок, мы собрали лучшие кофемолки по категориям на основе мнений экспертов.

Лучшая универсальная кофемолка: Baratza

Baratza Virtuoso + Conical Burr Coffee

Эта кофемолка оснащена коническими жерновами промышленного качества, 40 настройками помола, позволяющими выбрать идеальный размер, и прозрачным контейнером для помола с подсветкой со светодиодами. «Baratzas — самая распространенная домашняя кофемолка для спешиалти, и этому есть причина — они замечательные, [и] их техническая поддержка полезна, если у вас возникнут проблемы», — сказал Хан. «Они надежны, долговечны и хорошо измельчают кофе по довольно разумной цене, если вы купите одну кофемолку, которая прослужит вам всю жизнь.”

Лучшая кофемолка: Baratza

Baratza Forté BG Coffee Grinder

В дополнение к цифровой шкале и таймеру эта мощная стальная плоская кофемолка также имеет три программируемых предустановки для измельчения одним нажатием, а также 260 настроек помола. Он также имеет полированный металлический корпус и запорный бункер, вмещающий 300 граммов кофе, что упрощает переключение между разными типами зерен без беспорядка. «Это лучший из лучших домашних / коммерческих кофемолок, [который] включает в себя все функции, которые вам нужны для невероятного домашнего пивоварения», — сказал Лернер.

Лучшая кофемолка: Fellow

Ode Brew Grinder

Томянович рекомендовал эту кофемолку с 31 настройкой помола и 64-миллиметровыми плоскими жерновами профессионального уровня за ее «красивый, минималистичный дизайн и автоматическую остановку». Он также ценит, насколько он тихий и насколько легко мыть, но отметил, что он не идеален для приготовления эспрессо. Этот вариант с элегантным дизайном также является лучшим выбором компании Lerner, поскольку он разработан по образцу более крупных коммерческих кофемолок. «Но это еще не все — эта кофемолка вырабатывает очень однородный кофе с крупными частицами и позволяет легко регулировать кофе», — добавила она.

Лучшая экономичная кофемолка: Baratza

Baratza Encore

Эта прочная кофемолка с коническими жерновами имеет 40 индивидуальных настроек помола и бункер, вмещающий 8 унций целых зерен. «Эти шлифовальные машины известны своей пуленепробиваемостью, и у Baratza отличное обслуживание клиентов», — сказал Али. Но, по его мнению, Encore лучше всего подходит для капельного или французского пресса и не может быть достаточно хорошим для эспрессо. «Другим недостатком этой кофемолки является то, что ее корпус полностью пластиковый, поэтому она, вероятно, не будет самым премиальным прибором на вашей кухне», — добавил он, также отметив, что кофемолка «немного громкая».

Лернер также рекомендовал эту кофемолку, подчеркнув ее универсальность, надежность, долговечность и экономичность. «По моему профессиональному мнению, это лучшая кофемолка начального уровня на рынке», — сказала она.

Лучшая базовая ручная кофемолка: HARIO

Керамическая кофемолка HARIO Skerton Plus

По словам Хана, это классическая ручная кофемолка начального уровня с керамической мельницей, которую можно мыть. «Я использовала один в течение многих лет», — сказала она. «[Он] отлично работает, [и] перемалывает приличное количество кофе с помощью красивой маленькой емкости для хранения помола.«Хотя в этом нет ничего особенного, — отметила она, — это надежно и работает с нескользящей резиновой основой».

Лучшая в целом умная шлифовальная машина: Breville

Breville Smart Grinder Pro

Измельчитель, который Али больше всего рекомендует, — это Breville Smart Grinder Pro, и это то, что он лично использует каждый день. «Smart Grinder Pro очень прост в использовании и может работать с различными размерами помола от эспрессо до френч-пресса, при этом отлично смотрится на моей столешнице», — сказал он. «Это недешево, но я уверен, что эта кофемолка выдержит испытание временем из Бревилля.

Эта модель выделяется Лернером тем, что «устройство оснащено системой Breville« Dosing IQ », которая дает пользователю возможность контролировать время дозирования точно так же, как коммерческий эспрессо для точных рецептов заваривания».

Лучшая умная кофемолка: Baratza

Baratza Sette 270 Кофемолка с коническими жерновами

Эта кофемолка имеет встроенную шкалу, поэтому вы никогда не перемолите слишком много или слишком мало кофе и программируемые кнопки с настройкой времени помола в пределах 0,01 секунды. «Его функции включают опции для предустановленного веса (вы можете настроить помол 30 граммов, если вы нажмете одну кнопку, и 80 граммов для следующей кнопки), и он настроен на удержание портафильтра, если вы используете его для эспрессо, а также контейнер, если вы используете его для других способов заваривания », — сказал Хан.«Он имеет множество вариантов размера помола, а также позволяет легко переключаться между каждым размером помола».

Связанные

Характеристики кофемолки в магазине

Каждый раз, когда вы покупаете кофемолку, необходимо учитывать множество факторов, — объяснил Томянович. К ним относятся размер, требуемые усилия, цена, уровень шума, удерживание, тип рассматриваемого кофе и тип жерновов.

• Шлифовальный станок Тип . Что касается типа кофемолки, у любителей кофе есть два варианта на выбор: электрическая кофемолка и ручная или ручная кофемолка .«В целом, приличная ручная шлифовальная машина будет дешевле, чем приличная электрическая шлифовальная машина», — сказал Томянович. «Высококачественные [электрические] кофемолки позволят вам измельчать все, от эспрессо до френч-пресса, в то время как некоторые электрические кофемолки могут измельчать только определенные виды кофе». Однако некоторые кофемолки подходят как для эспрессо, так и для кофе с фильтром, хотя большинство из них, как правило, предназначены для фильтров или эспрессо.
• Размер . Размер кофемолки имеет значение, поскольку на некоторых домашних кухнях можно разместить только ручную кофемолку меньшего размера.«Обратной стороной ручной кофемолки является то, что некоторые из них не могут измельчать более 25 граммов за раз», — сказал он. «Вдобавок ко всему, после нескольких использований ручные шлифовальные машины, как правило, требуют немного смазки для локтей, чтобы шарик катился».
• Цена . Что касается цены, то плоские фрезы обычно дороже конических. Тем не менее, Томянович отметил, что «плоские заусенцы имеют тенденцию давать более стабильные результаты, что важно, поскольку оптимальная чашка джо будет иметь измельченный материал одинакового размера.”
• Шум . Конические заусенцы, хотя и не такие стабильные, как плоские, менее шумны. «И, честно говоря, [они] более дружелюбны к людям, которые не хотят слышать, как их кофемолка громко шипит в 6 часов утра», — добавил Томянович.
• Скорость . Более дорогие и дорогие кофемолки будут измельчать кофе быстрее, что обеспечивает большее удобство с точки зрения времени, а также сокращает количество времени, которое вам нужно, чтобы прислушиваться к шуму, производимому кофемолкой. «Если ваша кофемолка особенно громкая, но работает всего две-три секунды, это, скорее всего, не является препятствием», — сказал он.«С другой стороны, кофемолки с низкой и средней ценой работают медленнее и громче».
• Удержание . Еще один компонент, который следует учитывать при покупке кофемолки, — это купить кофемолку с низким удержанием. «Каждый раз, когда вы измельчаете, скажем, 25 граммов кофе, вы редко получите целые 25 граммов обратно в молотом виде, поскольку некоторые из них теряются после того, как вы засыпаете кофе в кофемолку», — объяснил Томянович. «Совет от профессионала: чтобы увеличить удерживающую способность кофемолки, нанесите небольшое количество воды на кофе, прежде чем начинать его помол.”
• Регулируемость . Некоторые кофемолки имеют разные функции для регулировки веса и размера помола. «Если вы действительно хотите« набрать количество напитка », вам нужно большое количество вариантов размера помола и четкие линии, обозначающие ваши настройки», — объяснил Хан. «Это поможет вам легче переключаться между размерами частиц». Например, если вы хотите приготовить холодный напиток, вам понадобится крупный помол, но если вы также любите наливать пиво, вам понадобится более тонкий помол. Некоторые кофемолки также имеют возможность измельчения в зависимости от времени или веса.«Другими словами, кофемолка даст вам определенное количество кофе на помол», — сказал Хан. «Измельчение на вес идеален во многих отношениях, независимо от того, покупаете ли вы весы и взвешиваете фасоль заранее или решаете разориться и купить кофемолку со встроенными весами».
• Размер бункера . Различные кофемолки позволяют загружать разное количество зерен в бункер, контейнер, в котором зерна хранятся перед измельчением. Хопперы вмещают от 30 граммов бобов до 1 фунта.«Об этом следует помнить, — сказал Хан. «Если вы выберете ручную кофемолку и будете постоянно варить химекс для трех человек, вам, вероятно, придется перезагружать его три раза».
• Однократное дозирование . Еще одна вещь, которую важно учитывать, — это однократная дозировка: если вы вводите однократную дозу кофе (или взвешиваете количество зерен, которое вам нужно каждое утро), вам понадобится кофемолка с однократной дозировкой, чтобы избежать застарелого кофе, который находится в бункере для дни напролет. «К сожалению, бункерные измельчители не предназначены для однократного дозирования, они будут производить попкорн и создавать непостоянные измельчения», — сказал Томянович.
• Автостоп . Это обеспечивает большее удобство и дает больше времени для подготовки кофемолки, пока она просыпается.

При таком большом количестве кофемолок можно легко увлечься разнообразными наворотами. Но, прежде всего, Ученик сказал помнить об этом: «Самый важный аспект, на который следует обратить внимание при покупке кофемолки, — это одинаковый размер помола, который помогает кофе варить равномерно во время процесса экстракции».

Связанные

Следите за последними новостями из руководств и рекомендаций NBC News по шоппингу и загрузите приложение NBC News для полного освещения вспышки коронавируса.

Лорен Леви является соавтором работ, опубликованных на сайтах The Knot, PopSugar, CafeMom, Mom.com, Bridal Guide и Care.com.

10 лучших кофемолок 2021

Фото-иллюстрации: розничные торговцы

Даже если вы купили кофеварку своей мечты, ваша утренняя чашка кофе будет ровно настолько хороша, насколько хороши зерна, которые вы используете.А фасоль, которую вы используете, совсем не годится, если вы не измельчаете ее в свежем виде. Любой кофейный сноб скажет вам, что вы добьетесь гораздо лучших результатов — и кофе более свежего вкуса — если будете измельчать кофейные зерна самостоятельно, непосредственно перед тем, как они вам понадобятся. Кофейные зерна могут оставаться сильными в течение некоторого времени, если их оставить целыми, но после измельчения вкус начинает ухудшаться. Так что, если вы хотите хороший кофе на кухне, вам понадобится хорошая кофемолка.

Чтобы выяснить, какие кофемолки стоят вложений, мы спросили бариста, обжарщиков и владельцев кафе о кофемолках, которые они держат на кухонных стойках (а иногда и в чемоданах, потому что хороший кофе никогда не уходит в отпуск).Все они предпочитают шлифовальные станки с жерновами, а не шлифовальные машины с лезвиями. Уилл Пратт, владелец и основатель Tandem Coffee Roasters в Портленде, штат Мэн, объясняет, что с помощью кофемолки с жерновами все зерна проходят от верхней части машины к нижней, что означает, что они в конечном итоге имеют одинаковый и точный размер — что наиболее важно, когда речь идет о заваривании кофе. «Если вы поместите бобы в ножевую кофемолку, они будут просто разбрасываться, как в сушилке», — говорит он. Джоанна Ларо, генеральный менеджер Blue Bottle Chelsea Market, согласна с тем, что лезвия — это случайный метод, в результате чего вы получаете кофе, который «экстрагирован», а другой — «недостаточно экстрагирован».Кроме того, по ее словам, «с жерновами вы можете повозиться, пока не найдете то, что вам нравится».

Эллиотт Фус, директор кофейни в кафе Daymoves в Бруклине, рассказал нам, что он использовал Encore на работе, когда ранее он руководил кофейней при ресторане Gem в Нижнем Ист-Сайде шеф-повара Флинна МакГарри. «Он интуитивно понятен и прекрасно работает, — говорит он, — помол от тонкого эспрессо до самого грубого помола для французского пресса или холодного кофе». (На самом деле Encore имеет 40 настроек помола, так что вы можете легко настроить любую грубость или тонкость помола, которую вы ищете.) Хотя он признает, что это может быть немного громко — «слегка болтливо», по его словам — Foos говорит, что этого и следовало ожидать от пластиковой кофемолки, предназначенной для дома.

Фото: продавец

Если вы хотите потратить как можно меньше на кофемолку, рекомендованную экспертами, Пол Шладер, соучредитель и главный обжарщик нью-йоркской компании Birch Coffee, рекомендует эту «более доступную альтернативу» большинству кофемолок. По словам Шлэдера, при этом вы получаете шлифовальный станок заусенцев примерно по той же цене, что и шлифовальный станок с лезвиями.Несмотря на то, что Krups довольно прост, он обещает, что в нем есть все необходимое: 12 настроек для выбора желаемого размера помола и ручка выбора чашки для помола точного количества кофе, необходимого для того количества кофе, которое вы готовите.

Четыре наших бариста оценили кофемолку Baratza Virtuoso как подходящую ступеньку выше Encore, описанного выше. Для Foos основная причина использовать это вместо Encore заключается в том, что Virtuoso позволяет программировать гринд «по времени».Другими словами, вы можете настроить измельчение в течение определенного времени, включить, уйти и вернуться к бобам, которые никогда не выходят на поверхность. (Encore, напротив, нужно останавливать и запускать вручную.) Мельница Virtuoso Рикардо также является «любимой кофемолкой Рикардо и той, которую я использую дома», — говорит он. «Он надежен и технически совершенен, даже немного вызывающе». Ему особенно нравится, что он «быстрый» и «относительно тихий», что имеет большое значение, особенно по сравнению с Encore.«Помол кофе по своей природе шумный, поэтому ваш супруг очень ценит быстрое приготовление кофе, когда он пытается уснуть», — добавляет Рикардо. В дополнение к точным настройкам помола и компонентам премиум-класса Virtuoso поставляется с цифровым таймером и дисплеем. Маркос Иглесиас, менеджер по работе с клиентами и преподаватель в Parlor Coffee в Бруклине, согласился с тем, что Virtuoso — идеальное обновление по сравнению с Encore, сказав нам, что это «действительно здорово, если вам нужна домашняя мясорубка» от известного бренда, которому вы можете доверять. обслуживание клиентов.Пратт также использует Virtuoso дома и любит его по тем же причинам. Небольшой, но важный бонус? «Когда вам нужно заменять заусенцы каждые несколько лет, это очень легко сделать», — говорит он.

Несмотря на то, что большинство машин в списке достаточно универсальны, чтобы измельчать любой метод приготовления кофе, нам порекомендовали эту машину для очень специфической техники: перелива. (Разумеется, его можно измельчать и для большинства других методов пивоварения.Консультант по кофе Майк Джонс, бывший директор по розничной торговле в Variety Coffee Roasters, сказал нам, что использование этой кофемолки для разливки приведет к «лучшему кофе, чем вы найдете в большинстве кафе — без шуток. ” Breville, добавляет он, «неизменно обеспечивает качество, близкое к коммерческому, при затратах на уровне потребителя», и его Smart Grinder Pro не является исключением. «Он прост в использовании, легко чистится и стоит того вложения, если вы хотите значительно улучшить качество своего кофе в домашних условиях», — заявляет он.Это также любимая кофемолка Эшли Мейсон, разработавшей стратегию, которая назвала его другим именем — «чудо-машина» — в обзоре устройства после того, как она и ее муж-бариста решили потратиться на нее.

Шладер сказал нам, что ему нравится использовать эту кофемолку OXO Barista Brain «по ряду причин», но главная из них — «встроенные интеллектуальные весы». Эта функция упрощает «процесс помола кофе для обычного домашнего пивовара и сокращает количество необходимого оборудования», — говорит он (т.е., вам не нужно терять лишние деньги и место на счетчике для весов). Введите желаемое количество чашек и желаемую степень грубости, и кофемолка выплюнет именно то количество кофе, которое вам нужно для идеального налива. Шладеру также нравится, что шкала «одновременно предустановленная и настраиваемая». Так что если, например, вы предпочитаете больше или меньше кофе, чем обычно рекомендуется, вы тоже можете это отрегулировать. «Вы действительно можете поиграть с ним, в зависимости от вашего метода заваривания. Это невероятно продуманный продукт, — говорит он.Он также ценит такие детали, как пластиковый бункер, блокирующий УФ-излучение, который разработан, чтобы «защитить целостность ваших зерен».

Цена на эту кофемолку высока, но, по словам Джерада Моррисона, соучредителя и со-генерального директора Sightglass Coffee в Сан-Франциско, она стоит каждого пенни. «Большинство кофемолок утверждают, что могут получить достаточно тонкую консистенцию для эспрессо, — говорит он, — но это просто неправда». Marzocco был создан специально для эспрессо.Он достаточно качественный, чтобы его можно было использовать во многих кофейнях, но все же это хорошее вложение дома, если вы серьезно пьете эспрессо. «Для приготовления эспрессо посредственный помол — не лучший способ приготовления, — говорит Моррисон.

Джейми Маккормик, совладелец кофейни Abraço в Ист-Виллидж, доверяет кофемолке KitchenAid, которую он использует для оценки своего жаркого. «Он измельчает с безумно постоянным размером частиц, как и Mahlkonig EK из моего магазина», коммерческая кофемолка стоимостью более 2500 долларов.Помимо первоклассной техники, «кухня выглядит действительно классически. Большинство других претендентов выглядят так, будто их нужно спрятать, когда они не используются ». Он говорит, что он тоже «очень крепкий» и все еще отлично работает после того, как его уронили на бетонный пол в обжарке. «Он выглядит разбитым и непригодным для использования, но все равно мурлычет, нет проблем. Он громкий и звучит как машина ».

Фото: продавец

Baratza Forte BG — это кофемолка коммерческого уровня, предназначенная для повседневного использования в ресторанах и кафе.Помимо того, что они более дорогие, чем шлифовальные машины потребительского уровня, машины коммерческого уровня, как правило, работают тише, поскольку владельцы стараются по возможности избегать прерывания клиентов всплесками измельчения. Forte — именно такая кофемолка, и Эльбурн описывает ее одним словом: silent . Но бариста Рейган Петрен, руководитель отдела брендинга Felix Roasting Co., сказал нам, что он не мог удержаться от того, чтобы взять один для домашнего использования — и не только из-за его бесшумного механизма. «Функция помола по весу невероятна», — сказал он нам, добавив, что ему нравятся ее возможности во всех отношениях, которые позволяют ему использовать ее «как для эспрессо, так и для наливания» и изменять настройки помола по ходу.Петрен говорит, что «очищайте его грубой щеткой один раз в месяц или около того, чтобы улучшить качество чашки» — совет, который применим к большинству кофемолок из этого списка.

Фото: продавец

Когда она вышла прошлой осенью, кофемолка Fellow’s Ode вызвала всеобщий ажиотаж среди профессиональных бариста и любителей, потому что она сочетает в себе быструю, последовательную и типично коммерческую технологию шлифования плоскими заусенцами с небольшой площадью основания, тихим механизмом и продуманностью. детали дизайна, которыми славятся другие чайные и кофейные продукты Fellow.Моррисон — большой поклонник. «Они действительно продумали каждую деталь», — говорит он. «Циферблат, который регулирует размер помола, очень интуитивно понятен. Чашка, улавливающая помол, является магнитной, поэтому она легко и плотно фиксируется на месте. У кофемашины даже есть кнопка, которая вытряхивает остатки мякины »- остатки кофейных шкур, которые в основном снимаются во время обжарки, но обычно не полностью -« в чашку, вместо того, чтобы выдуть их на стол, как это бывает с другими продуктами. шлифовальные машины ».

Эльбурн предупреждает, что машина показала один недостаток: если вы перемалываете бобы легкой обжарки для методов пивоварения, требующих более тонкой смеси (например, заливки), вкус не будет таким выраженным, как при измельчении зерен темной обжарки для те же методы или бобы легкой обжарки для методов, требующих более грубого помола.(Это мелочь, но когда вы совершаете покупки с такой же одержимостью, как и мы, каждая деталь важна). Товарищ, добавляет он, знает об этом и планирует выпустить новый набор борфрезов, чтобы решить эту проблему, что для тех, у кого палитра менее изысканная, чем у палитры. профессиональные бариста могут не заметить. Но даже люди с наименее детализированными палитрами заметят, насколько тихо работает кофемолка Fellow — помощник редактора стратега Луи Чеслоу, которому принадлежит один, написал, что на самом громком уровне кофемолка звучит «как скомканье газеты.”

На другом конце спектра — ручные шлифовальные машины. В моделях, представленных здесь, используется тот же метод шлифования заусенцев, что и в электрических моделях, но вы должны выполнять работу самостоятельно. Сделать технологический шаг назад может показаться странным, но у ручных шлифовальных машинок множество вентиляторов. Они более компактны, что делает их особенно удобными для путешествий, и вам не нужно беспокоиться о поиске розетки. Когда писатель-путешественник Эндрю Паркс писал о своих хитростях для приготовления хорошего кофе в дороге, он кричал об этой кофемолке, хваля ее за ее скромные размеры и способность аккуратно скользить внутри поршня AeroPress в его дорожной сумке.Ларо также рассказала нам, что использует эту шлифовальную машину из нержавеющей стали во время путешествий. Хотя она признает, что шлифовать вручную иногда «больно», она говорит, что эта модель «хороша в том, что делает», а это самая важная часть.

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают лучших предметов декора столовой , кофеварок , наборов ножей , Японский пивовар , угольный фильтр для воды , стаканы для воды и др. .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Каждый редакционный продукт выбирается независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

7 лучших кофемолок для самого свежего утреннего заваривания

Свежемолотые кофейные зерна поставляются с собственным Catch-22. Измельчение зерен необходимо для приготовления превосходной чашки кофе, но все усилия происходят за до , когда вы выпили этот драгоценный первый глоток кофеина.К счастью, лучшие кофемолки производят однородно перемолотые зерна с минимальной предрассветной суетой.

Бесшумная вихревая электрическая шлифовальная машина Krups значительно тише, чем некоторые другие варианты из … [+] этого списка.

Walmart

Но прежде чем мы перейдем к конкретным кофемолкам, важно знать, какой тип кофемолки вам нужен. Есть два основных типа кофемолок: лезвие и жернова. Лопастные измельчители используют простое, быстро вращающееся лезвие для измельчения зерен, в то время как жерновые измельчители представляют собой по сути небольшие мельницы для измельчения зерна, которые измельчают зерна между двумя вращающимися металлическими или керамическими поверхностями.Многие ценители кофе настаивают на том, что жерновые кофемолки лучше, потому что они обеспечивают большую точность и контроль, чем одно лезвие. Тем не менее, для любителей кофе, которые обычно используют капельную кофемашину или френч-пресс, хорошо подойдет качественная лопастная кофемолка, которая, как правило, дешевле, чем разновидности жерновов.

Кроме того, единственное, о чем следует помнить, — это выбрать правильную кофемолку для кофе, который вы обычно варите, будь то налив, эспрессо, френч-пресс или обычная капельница.Независимо от вашего стиля кофе, вот 7 лучших кофемолок, которые помогут вам справиться с повседневным помолом.

Лучшая кофемолка в целом

Oxo Brew Коническая кофемолка

Мясорубка для рабочих лошадок

OXO — это идеальный вариант между доступностью, универсальностью (есть 15 настроек помола плюс дополнительные микронастройки) и стабильностью. Съемный бункер позволяет быстро менять зерна, что особенно удобно для домашних хозяйств, где один любитель кофе предпочитает кофе без кофеина.В то время как обзоры на Amazon говорят, что его следует использовать только для помола эспрессо «в крайнем случае», любители ежедневного капельного кофе и кофе French Press считают, что это вариант «Златовласки» — в самый раз.

---

Лучшая ручная кофемолка

Peugeot Bresil Coffee Mill

Кофейная мельница

Пытаетесь ограничить время экрана? С помощью этой ручной кофемолки отключайтесь от техники по утрам. Этот знаменитый стальной механизм этой французской кофемолки, разработанный компанией Peugeot Brothers в 1840 году, обеспечивает однородный помол для ароматной и ароматной чашки кофе.Он не только хорошо работает — с его основой из бука, он добавляет нотку изысканности и французского чутья на вашу кухню.

Покупатели действительно замечают разницу в своей утренней чашке кофе и говорят, что пути назад уже нет. «Очень тонкий помол делает вкус кофе намного богаче, и я не могу себе представить, чтобы вернуться к электрической кофемолке», — говорит один рецензент.

---

Лучшая компактная кофемолка

Электрическая шлифовальная машина Bodum Bistro

Мотор 150 Вт Bistro обеспечивает достаточную мощность для быстрого и эффективного помола кофе, не занимая много места.Прозрачная крышка позволяет следить за степенью измельчения зерен, а выдвижной шнур позволяет измельчителю занимать меньше места. В миниатюрной модели Bodum нет наворотов более сложных — и значительно более крупных — шлифовальных машин. Но для вашей повседневной привычки к кофе он отлично справляется со своей работой, не перегружая вашу столешницу.

---

Лучшая тихая кофемолка

Электрическая шлифовальная машина Krups Silent Vortex

Walmart.com

Электрическая лезвие для измельчения кофе и специй Krups Silent Vortex

КУПИТЬ В WALMART

Люди, которые рано встают, которые хотят, чтобы молотый кофе был свежим, не беспокоя всех, любят эту кофемолку от Krups.Несмотря на бесшумный двигатель, он достаточно мощный, чтобы измельчить 12 чашек зерен за 15 секунд для получения капельного кофе, и он также выполняет функции мельницы для специй. Как сказал один из 36 000 довольных рецензентов на Amazon: «Здесь так тихо, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы разбудить кого-нибудь, думая, что на кухне есть электрическая пила».

Forbes.comWalmart Купоны | 10% скидка в июле 2021 года | Forbes

Лучшая кофемолка большой емкости

Capresso Infinity Plus Кофемолка с коническими жерновами из нержавеющей стали для литья под давлением

Кровать Bath & Beyond

Capresso Infinity Plus Кофемолка с коническими жерновами из нержавеющей стали для литья под давлением

КУПИТЬ У BBB

Разработанная с учетом удобства, эта кофемолка имеет камеру измельчения на 12 чашек, что сокращает время между заправками.Его медленный механизм измельчения снижает трение и тепловыделение, благодаря чему чашка кофе становится ароматнее. Имея 16 вариантов помола, вы можете выбрать, какой именно молотый кофе вы хотите. Кроме того, эта кофемолка имеет функцию автоматического отключения и предохранительный замок для предотвращения измельчения, когда крышка не закреплена на месте.

Рецензенты ценят простоту конструкции от установки до очистки. «Он отлично работал с первого дня, давая стабильное и эффективное измельчение.Его легко использовать, легко менять настройки для разных типов заваривания, легко наливать зерна и вынимать молотый кофе. Это не слишком громко, и вообще нет беспорядка », — говорит один самопровозглашенный очень счастливый покупатель.

---

Лучшая кофемолка для эспрессо

Кофемолка Smeg

Эта итальянская кофемолка была разработана в стиле ретро 50-х годов лучшими архитекторами мира. Благодаря 30 различным настройкам помола и кофемолке с коническими жерновами из нержавеющей стали вы можете точно контролировать помол, делая ваши зерна красивыми и тонкими для самых причудливых кофемашин эспрессо или кофейников для мока.Если вы хотите изменить способ приготовления кофе, с помощью рычага можно легко изменить настройки для всех типов кофеварок, включая капельницу и френч-пресс.

Один рецензент, который пишет, что это «самая лучшая кофемолка, которую я когда-либо имел», говорит, что не только каждый уровень помола предлагает несколько переменных, но и ее любимая часть заключается в том, что вы можете использовать диск, чтобы установить количество чашек, которое вы хотите, и эта кофемолка автоматически дозирует нужное количество зерен.

---

Лучшая кофемолка для заливки

Cuisinart Шлифовальная машина для заусенцев с сенсорным экраном

Кровать Bath & Beyond

Чёрная шлифовальная машина Cuisinart с сенсорным экраном

КУПИТЬ У BBB

Получение идеального помола средне-мелкого помола для заливки кофе может быть сложной задачей, но с помощью кофемолки Cuisinart с сенсорным экраном это проще.Есть 18 вариантов помола, которыми вы можете управлять нажатием цифровой кнопки, а также возможность ручного помола, если вы предпочитаете больше контролировать консистенцию ваших зерен. Несмотря на изящный дизайн, камера достаточно велика, чтобы вместить 32 чашки зерен, поэтому вы можете хранить весь кофе в кофемолке и вне поля зрения.

Рецензенты говорят, что эта кофемолка немного громкая, но производительность того стоит. «Это действительно хорошая работа по обеспечению постоянного размера помола…Я очень доволен, так как он прост в использовании и отлично справляется со своей работой.

Лучшая кофемолка 2021 года — сравнение всех лучших вариантов

Многие недооценивают возможности лучшей кофемолки в приготовлении ароматного пива. Если вы измельчаете бобы самостоятельно, то приобретение машины, которая может предлагать ряд различных настроек и функций, будет более чем выгодным вложением. Качественная кофемолка поможет вам поэкспериментировать с различными стилями заваривания, а также максимально использовать возможности лучших кофеварок.

Для достижения идеального размера помола потребуется немного проб и ошибок, но современные кофемолки могут помочь вам добиться этого намного быстрее, благодаря широкому диапазону размеров, программируемым предустановкам и прочным лезвиям.

Самый важный фактор при выборе лучшей кофемолки — это знать, какой размер помола вам понадобится. Например, для эспрессо требуется особенно тонкий помол, тогда как для французского пресса требуется довольно крупный помол для лучшего замачивания. Кофемолки, представленные ниже, будут предлагать различные уровни помола, но в целом вы обнаружите, что кофемашины с большим количеством опций позволят вам двигаться дальше в любом направлении.

Абсолютно лучшие кофемолки могут производить широкий диапазон размеров помола, обеспечивать точный контроль времени помола, а также большие герметичные бункеры для дополнительного удобства. Мы собираем все лучшие модели прямо здесь, уделяя особое внимание как премиальным, так и доступным шлифовальным станкам заусенцев, которые подходят для широкого спектра сценариев использования и функций управления.

Лучшие кофемолки, доступные сейчас.

Вы найдете все лучшие кофемолки, доступные в настоящее время, чуть ниже, а также дополнительные советы по выбору подходящей модели ниже.

(Изображение предоставлено: Future)

1. Baratza Virtuoso Plus

Лучшая кофемолка

Технические характеристики

Тип кофемолки: Жернова

Таймер: 40 секунд

Настройки помола: 40

Размеры: 5,5 x 5 x 13 дюймов

Емкость бункера: 8 унций

ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ

Причины для покупки

+ Широкий диапазон помола для экспериментов + Точная система хронометража + Ровный, хорошо сбалансированный помол

Причины, по которым следует избегать

-Дорогой

Baratza Virtuoso Plus по праву считается лучшей кофемолкой, доступной в настоящее время, но за нее приходится платить.В этом списке вы найдете еще одну кофемолку Baratza, потому что этот бренд сейчас является очень сильным брендом на рынке, производя одни из лучших универсальных кофемолок на полках — и эта модель находится на вершине всех.

Благодаря 40 настройкам помола здесь заложена большая гибкость, а таймер точного управления означает, что эта машина может каждый раз делать все правильно. В мире обрезки кофейных зерен единообразие имеет большое значение, поэтому поддержание единообразия при каждом использовании стоит дополнительных вложений.Здесь вы даже можете контролировать скорость вращения, что особенно редко встречается на домашних устройствах.

Если вы серьезно настроены экспериментировать с кофе от зерна до чашки, это отличный вариант. Однако, если вы ищете что-то с меньшими излишествами, есть множество более дешевых альтернатив.

(Изображение предоставлено: Future)

2. Прецизионная кофемолка Krups GX500050

Лучшая дешевая кофемолка

Технические характеристики

Тип кофемолки: Плоская жернова

Настройки количества: 2-12 чашек

Настройки помола: 12

Размеры: 10.5 x 8,5 x 14 дюймов

Емкость бункера: 8 унций

ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ

Причины для покупки

+ Менее 50 долларов США + Простое управление одним касанием + Отличная цена на шлифовальный станок для жерновов

Хорошо известно, что шлифовальные станки производят более равномерное измельчение, чем лезвия, но они часто обходятся дорого. Тем не менее, этой модели Krups удается упаковать набор жерновов, 12 настроек помола и бункер на 8 унций по цене менее 50 долларов США. Это отличное соотношение цены и качества, что делает эту кофемолку лучшей для тех, кто делает покупки с ограниченным бюджетом.

Этот сокращенный набор настроек помола означает, что вы не достигнете крайностей ни в одном размере помола, что исключает некоторые сорта, такие как кофе по-турецки, но все равно хорошо подойдет для быстрого приготовления эспрессо или перелива.

Кроме того, если вы не слишком заинтересованы в определении точного времени для создания идеальной кофейной гущи, вы также можете легко установить необходимое количество кофе для каждой чашки.

(Изображение предоставлено: Future)

3. Baratza Encore

Лучшая кофемолка для большинства пользователей

Технические характеристики

Тип кофемолки: Жернова

Таймер: NA

Настройки помола: 40

Размеры: 4.7 x 6,3 x 13,8 дюйма

Емкость бункера: 12 унций

Причины для покупки

+ Возможность обновления до набора борфрезы Virtuoso по мере готовности + Простое включение / выключение + Небольшая занимаемая площадь

Причины, по которым следует избегать

-Нет контроля времени измельчения

Baratza Encore — это более дешевая версия нашего фаворита для лучшей кофемолки. Здесь вы отбрасываете несколько более интересных функций, таких как контроль времени измельчения и набор высококачественных жерновов, однако здесь есть многое, чтобы сделать это отличным выбором для тех, кто только начинает.

Есть еще 40 различных настроек помола на выбор, предлагая множество настроек и простой механизм включения / выключения непрерывного помола. К такому безудержному помолу может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть, но он позволит вам поэкспериментировать с тем, сколько кофе вам нужно, и даст гораздо больший контроль в целом. Кроме того, есть импульсная кнопка для пополнения.

Что делает Encore настолько подходящим для тех, кто заинтересован в серьезной работе, так это то, что вы действительно можете перейти на улучшенный набор борфрезов, используемый в Virtuoso, как только вы будете готовы вложить деньги.Это отлично подходит для того, чтобы не ломать деньги, пока вы все еще занимаетесь хобби, и в то же время оставлять ваши возможности открытыми для более продвинутого снаряжения в будущем.

(Изображение предоставлено: Future)

4. Breville Dose Control Pro BCG600SIL

Лучшая кофемолка для эспрессо

Технические характеристики

Тип кофемолки: коническая жернова

Таймер: с шагом 1 секунда до 50 секунд

Помол настройки: 60

Размеры: 13,5 x 8 x 6 дюймов

Емкость бункера: 12 унций

Причины для покупки

+ Обеспечивает максимальный контроль над размером и временем помола + Большая емкость бункера + Помол прямо в портафильтр

Причины, по которым следует избегать

-Дорогой

Измельчение эспрессо может быть утомительным процессом.Хотя размер помола сам по себе довольно субъективен (хотя всегда особенно хорош), ощущение приготовления собственного идеального эспрессо из зерна в чашку — одно из величайших удовольствий для ценителей кофе. Breville Dose Control Pro позволяет вам подобрать идеальные настройки с помощью широкого набора опций измельчения и сверхточных элементов управления.

Время помола здесь установлено с точностью до секунды, с опциями до 50 секунд, а также есть 60 размеров помола на выбор.Конические жернова из нержавеющей стали уменьшают количество тепла, выделяемого во время процесса измельчения, для дополнительного усиления вкуса, а большой бункер на 12 унций с герметичной крышкой также делает процесс измельчения более удобным.

Вы платите немного больше за эту модель, но если вы серьезно настроены на приготовление именно того эспрессо, то оно того стоит.

(Изображение предоставлено: Future)

5. Capresso 560 Infinity

Лучшая кофемолка для заливки

Технические характеристики

Тип кофемолки: Коническая жернова

Таймер: 5-60 секунд

Настройки помола: 16

Размеры: 14 x 9.6 x 7,8 дюйма

Емкость бункера: 8,8 унций

Причины для покупки

+ Медленная скорость измельчения предотвращает накопление тепла + Снижение статического электричества

Причины, которых следует избегать

-Не самый привлекательный дизайн

Это не самая красивая кофемолка в мире, но Capresso 560 Infinity, безусловно, имеет некоторые уникальные особенности, которые подходят для широкого спектра кофейных стилей. Тем не менее, если вам нужна кофемолка для перелива, мы рекомендуем обратить особое внимание на процесс измельчения в этой модели.

Более низкая скорость измельчения означает гораздо меньшее трение, что снижает нагрев в камере измельчения во время процесса. Это может быть особенно сильным бонусом, если вы хотите поддерживать постоянную температуру кофейной гущи во время приготовления.

В другом месте вы найдете таймер, который может работать от 5 до 60 секунд, а также с 16 настройками размера помола.

(Изображение предоставлено: Future)

6. Кофемолка OXO Brew Conical Burr

Лучшая кофемолка большого объема

Технические характеристики

Тип кофемолки: Жернов

Таймер: до 30 секунд

Настройки помола: 15

Размеры: 6 x 11.1 x 14,8 дюйма

Емкость бункера: 12 унций

Причины для покупки

+ Большой герметичный бункер для удобства и свежести + Контейнер для гущи на 12 чашек + Может также измельчать прямо в портафильтр

Причин, по которым следует избегать

-Меньше опции точного таймера

Если вы регулярно возвращаетесь к кофемашине в течение дня, вам не захочется каждый раз доливать ее в бункер. Кофемолка OXO Brew предлагает здоровый барабан емкостью 12 унций с блокировкой ультрафиолетового излучения и герметичным уплотнением.

Это означает, что вы можете оставлять зерна в бункере столько, сколько захотите, и их качество не ухудшится. Добавьте таймер в одно касание с уже запомненными последними настройками, и измельчение свежих бобов станет простым нажатием кнопки. Однако, если вы используете только одну чашку зерен, вы также можете измельчить ее прямо в портафильтр для еще более удобного использования.

Вы немного теряете точность своих таймингов, максимум 30 секунд, что может означать, что ваш более тонкий помол менее постоянен от чашки к чашке, но по цене менее 100 долларов / 100 это отличная покупка.

(Изображение предоставлено: Future)

7. Mr. Coffee IDS77

Кофемолка Best blade

Технические характеристики

Тип кофемолки: Blade

Таймер: NA

Настройки помола: 3

Размеры: 5 x 5 x 9 дюймов

Вместимость: 4-12 чашек

Причины для покупки

+ Дешево и просто + Очень небольшая занимаемая площадь + Отличная цена за настройки помола

Причины, которых следует избегать

-Меньше равномерное измельчение лезвиями-

Кофемолки с лезвиями имеют плохую репутацию в мире ценителей зерен, в основном из-за того, что вращающиеся двойные лезвия имеют привычку пропускать зерна и производить менее сбалансированный помол.

Однако, если вы уже вложили деньги в кофемашину и не хотите тратить деньги на аксессуары (какими бы необходимыми они ни были), вы сможете найти дешевые шлифовальные станки по цене менее 50 долларов. Эта модель Mr Coffee предлагает супер доступный вариант и даже предлагает некоторые настройки помола на вечеринке.

Тем не менее, в основном, это один из тех, кто не хочет использовать измельчитель заусенцев и не заинтересован в создании идеальной чашки Джо. Эта компактная и простая в использовании кофемолка идеально подойдет, если вы просто хотите получить шишку по сравнению с обычным молотым кофе.

(Изображение предоставлено: Future)

8. 1Zpresso Q2

Лучшая ручная кофемолка

Технические характеристики

Тип кофемолки: Жернова

Таймер: NA

Настройки помола: 30

Размеры: 5,5 x 1,97 x 1,97 дюйма

Емкость: 0,7 унции

Причины для покупки

+ Сверхпортативность + Диапазон настроек заваривания + Удобная ручка

Причины, которых следует избегать

-Меньшая вместимость — только одноразовое заваривание

Если машина может измельчить ваш фасоль для вас, зачем это делать вручную? Ручные кофемолки популярны среди тех, кто предпочитает жерновой процесс, но не хочет раскошелиться на все навороты устройства стоимостью более 150 долларов.

Не только это, но если вы с большей вероятностью будете варить только одну чашку кофе в день, ручной метод гарантирует, что вы никогда не выберете зёрна, которые потеряют свежесть на следующий день. Эта модель 1Zpresso по-прежнему предлагает множество вариантов размера помола, с удобной ручкой, облегчающей работу при каждом обороте.

Трехосный дизайн означает, что вы также получаете особенно стабильную шлифовку, с форм-фактором, который особенно хорошо подходит для Aeropress. Это также отличный компактный вариант для тех, кто находится в пути или в походе.

Как найти для себя лучшую кофемолку

Если вы только что приобрели модную новую эспрессо-кофемашину или просто хотите сварить утром более свежую чашку кофе Джо, важно найти кофемолку с необходимыми функциями и возможностями для повседневной жизни. Лучшие кофемолки могут быть довольно дорогими, так что это особенно актуально, если вы делаете покупки на сумму от 200 долларов и выше. Это решение зависит от ряда факторов, поэтому более подробную информацию о каждом из соображений вы найдете чуть ниже.

Мельницы с заусенцами и лезвийные кофемолки
Лучшие кофемолки измельчают эти зерна до однородного помола, который оставляет шелковисто-гладкий вкус, а самые качественные машины используют для этого наборы заусенцев. Это наборы металлических пластин, которые вращаются одна в другой, превращая кофейные зерна в хорошо сбалансированный порошок. Хотя шлифовальные машины с лезвиями намного дешевле, известно, что вращение двух лезвий оставляет неравномерный помол, что приводит к более горькому вкусу.

Если вы только начинаете перемалывать кофейные зерна и не хотите тратить больше 20 долларов / 20 фунтов стерлингов, вы все равно можете добиться хорошего эффекта с помощью лезвийной кофемолки.Тем не менее, мы бы порекомендовали большинству пользователей прибавить немного больше к модели заусенцев, учитывая скачок качества, который вы испытаете.

Размер помола
Лучшие кофемолки могут предлагать более 200 различных размеров помола, но в целом многие модели среднего класса от 150 до 250 долларов предоставляют около 30-60 вариантов. В общем, вы можете ожидать, что кофемолка с большим количеством размеров помола будет предлагать дополнительные крайности каждого размера; т.е. более тонкая «самая тонкая» настройка и более грубая «грубая» настройка.

Вот здесь и проявляется ваш вкус кофе. Если вы предпочитаете кофе по-турецки или кофе эспрессо, вы должны убедиться, что эти размеры помола действительно обеспечивают наилучший уровень помола из возможных. Между тем, для кофе во френч-прессе вам понадобится точный, но все же достаточно крупный помол.

Также стоит отметить, что пивовары для разливания и капельного кофе также располагаются на скользящих весах посередине, поэтому будет легче найти лучший размер для вас, если в центре шкалы будет больше вариантов.

Вместимость
Емкость большего размера лучше для тех, кто будет регулярно варить пиво в течение дня, но только герметичных. Кофе высыхает особенно быстро, а это означает, что воздействие химических веществ в воздухе начинает ухудшать вкус, если его не употреблять. Точно так же лучший кофе получается из свежемолотого набора зерен, поэтому вам не понадобится массивный контейнер, если вы просто варите кофе для себя.

Цена
Некоторые из лучших кофемолок на рынке могут достигать астрономических цен, особенно если учесть вес и возможность программирования.Вы сможете найти шлифовальный станок хорошего качества с набором опций от 150 до 250 долларов (от 150 до 250 фунтов стерлингов), а снижение до 100 долларов / 100 все равно может дать отличные результаты без некоторых дополнительных функций.

Ниже этого ценового диапазона вы можете перейти к более низкому качеству набора жерновов или отказаться от функций времени измельчения, но если вам не нужны эти дополнительные функции, вы все равно сможете найти доступную альтернативу.

Теперь зерна свежемолотые, пора сварить кофе — собираем все лучшие кофеварки Cuisinart.Однако, если вы не заинтересованы в ручном приготовлении своего пива, вы найдете ряд доступных вариантов удобных капсул. Здесь вы найдете все лучшие кофемашины Nespresso и кофеварки Keurig.

Обзор лучших предложений на сегодня

Лучшая кофемолка: кофемолки Burr и многое другое

Готовите ли вы классическую пивоварню, разливную жидкость или френч-пресс, вам нужно перемолоть эти бобы, детка! И хотите верьте, хотите нет, но качество вашей кофемолки повлияет на качество вашего кофе.Часто упускаемая из виду кофемолка на самом деле является важным элементом оборудования, когда дело доходит до создания идеальной чашки: вы получаете максимальный аромат от равномерно нарезанных зерен, и не каждая кофемолка может их доставить. Чтобы найти лучшую кофемолку для вас и ваших потребностей, нужно посмотреть на цену, хотите ли вы что-то ручное или электрическое, и предпочитаете ли вы тертые зёрна лопастным. (Возможно, вы еще не знаете ответа на этот вопрос, но вы узнаете!)

Бариста и javaheads сходятся во мнении, что один из ключей к идеальной чашке джо — это использование свежих, однородно помолотых зерен, и чтобы их получить, вам нужна лучшая кофемолка.Знание , как для измельчения зерен для конкретного типа кофе, который вы готовите (машинного приготовления? Эспрессо?), Также имеет решающее значение. Если вы не можете отличить заусенцы от лезвия или плоскую вершину от конических, немедленно приступайте к своей кофейной игре.

В чем разница между шлифовальной машиной заусенцев и шлифовальной машиной с лезвиями?

Когда вы начнете делать покупки, вы быстро заметите, что снова и снова появляются два слова: заусенец и лезвие. Мельница для заусенцев (или фрезерная мельница) работает путем измельчения бобов между двумя вращающимися заусенцами или небольшими вращающимися режущими инструментами.(В мире измельчителей заусенцев есть два типа: конические и плоские. Конические измельчители обычно будут стоить дороже, чем плоские.) Мельница с лезвиями имеет одно большое лезвие, которое вращается и режет ваши бобы по ходу движения. В общем, фрезы для шлифования заусенцев считаются более точными (и, следовательно, более дорогими), потому что они измельчают землю более равномерно, чем лезвия. В общем, шлифовальный станок работает быстрее и дешевле; кофемолка обеспечивает больший контроль и лучший вкус, но при этом обойдется вам дороже.

Как насчет ручной шлифовальной машины по сравнению с электрической?

Как вы, наверное, догадались, большая разница между этими двумя вариантами заключается в том, сколько смазки вы хотите использовать для измельчения бобов. Ручные шлифовальные машины обычно меньше своих электрических аналогов и не требуют электричества, поэтому идеально подходят для путешествий. Они более доступны по цене, чем автоматические кофемолки, и позволяют лучше контролировать размер помола. Самым большим преимуществом электрической кофемолки является простота и скорость использования — никаких физических усилий не требуется, но вам понадобится розетка.Насколько технически подкованы и / или удобны настройки, также является фактором: чем точнее вы хотите, чтобы ваша электрическая кофемолка была, тем с большим количеством настроек вам придется иметь дело (поскольку размер помола для напитка эспрессо отличается от обычного кофе). Если вы не хотите иметь столько возможностей (или тратить столько же), но все же хотите что-то электрическое, выберите вариант с минимальными настройками.

Следует ли мне выбирать кофемолку в зависимости от того, как я готовлю кофе и какой кофе я пью?

Да! Ну вроде как.От того, как вы будете пить кофе, зависит, насколько тонко вы перемолите зерна. Например, френч-пресс и холодный кофе лучше всего подходят для грубого помола; эспрессо должно быть в порядке. (В середине представлен ассортимент немного разных размеров помола, например, средний крупный для заливки и средний для капельницы.) Если вам когда-либо приходилось перемалывать бобы в продуктовом магазине, вам, вероятно, приходилось выбирать размер вашего помола. Избыточный или недомол бобов в зависимости от способа заваривания может привести к дефициту вкуса.

Лучшая кофемолка

Однако, когда вы готовите кофе, свежемолотые зерна выводят его на новый уровень. Вот лучшие кофемолки, которые помогут вам избавиться от кофеина.

Лучшая кофемолка в целом: Baratza Encore Conical Burr Coffee Grinder

Легко использовать

Простой выключатель и кнопка пульсации позволяют легко шлифовать до 40 различных способов с помощью конических жерновов. Бараца

Проверить цену

Кофемолка Baratza Encore с коническими жерновами выпускается в белом и черном цветах, а ее размер составляет всего 4,7 на 6,3 на 13,8 дюйма и 6,83 фунта, поэтому она займет очень мало места на вашей столешнице. Его простота использования также является одним из его ограничений: поскольку есть всего одна кнопка, вы контролируете грубость или тонкость помола несколько случайно, но если вы не планируете делать множество совершенно разных типов кофе (Chemex one day, Aeropress другой), эта кофемолка Baratza выполнит свою работу по умеренной цене.

Самая стильная кофемолка: Smeg 50’s Retro-Style Aesthetic Coffee Grinder

Абсолютно очаровательны

Эта модель конической фрезы выглядит привлекательно, но ее достоинствами являются три размера автоматического шлифования: мелкий, средний и крупный. Смег

Проверить цену

Чуть более высокая цена на эстетическую кофемолку Smeg 50 в ретро-стиле сводит вас с ума с эстетической точки зрения и избавляет от догадок при помоле с помощью трех предустановок, которые охватывают большинство типов кофе.Хромированная ручка с подсветкой означает, что вы сможете варить пиво даже в полусне. Эта кофемолка также поставляется с щеткой для чистки, чтобы поддерживать ее в первозданном виде.

Лучшая ручная кофемолка: Ручная кофемолка JavaPresse

Электроэнергия не требуется

Это доступное по цене портативное чудо с керамическими жерновами обеспечивает 18 различных настроек помола благодаря встроенному регулируемому переключателю помола. JavaPresse

Проверить цену

Простой поворот рукоятки ручной кофемолки JavaPresse позволяет измельчить зерна как можно скорее, без батарей или электричества. Он портативный (так что идеально подходит для поездок) и намного менее шумный, чем его автоматические аналоги.

Лучшая кофемолка для небольших помещений: Fellow Ode Brew Grinder

Качество кафе на вашей столешнице

Это тихое, но мощное устройство принесет кофе премиум-класса в ваш дом. Сотрудник

Проверить цену

The Fellow Ode Brew Grinder имеет 11 настроек, которые позволяют варить пиво в зависимости от ваших предпочтений: френч-пресс, наливание или холодное заваривание. Это устройство также оснащено 64-миллиметровыми плоскими жерновами профессионального уровня, которые равномерно измельчают бобы. Кроме того, этот стильный прибор хорошо смотрится на вашей кухне.

Лучшая коммерческая кофемолка: Baratza Forte BG (Brew Grinder)

Pro Grade

Этот плохой мальчик с плоскими жерновами на уровне бариста предназначен только для серьезных пивоваров. Бараца

Проверить цену

Сочетание встроенных электронных весов и цифрового экрана позволяет всегда получать точно созданную чашку. Изящный Baratza Forte BG (Brew Grinder) имеет 260 различных настроек помола и большую емкость для зерен, что делает его идеальным для кофеен и редукторов. Это не идеальный вариант для тех, кто страдает технофобией или не хочет тратить крупную монету на шлифовальный станок. При весе 13,23 фунта он тяжелее большинства домашних моделей.

Лучшая бюджетная кофемолка: OXO Brew Conical Burr Coffee Grinder

Огромное значение

За чуть более сотни долларов эта модель из нержавеющей стали с коническими жерновами обеспечивает 38 различных вариантов помола. OXO

Проверить цену

Бункер с ультрафиолетовым тонированием в кофемолке OXO Brew Conical Burr вмещает до 16 унций кофе в зернах за раз, благодаря чему они дольше остаются свежими. Его размеры всего 6,8 на 11,1 на 14,8 дюйма, а также он может похвастаться емкостью для защиты от статического электричества (это означает, что у вас меньше шансов, что кофейная гуща разлетится по кухне). Плюс к этому таймер в одно касание, который автоматически запоминает настройку последней чашки.

Часто задаваемые вопросы

В: Имеет ли значение кофемолка?

Да! Кофемолка — один из важных факторов, влияющих на приготовление хорошей чашки кофе.Вам нужно что-то, что измельчает бобы равномерно и, если вы планируете варить его для разных типов производителей, может адаптироваться (то есть предлагать вам такие варианты, как грубый, средний и мелкий). Если вы всегда разочаровывались, что ваш домашний кофе никогда не бывает таким же вкусным, как кофе из кофейни, ваш первый шаг в улучшении вашей java-игры — это купить кофемолку.

В: Что такое фрезерный станок?

Мельница для жерновов — это такая мельница, которая измельчает бобы, измельчая их, как в мельнице.(Лезвие мясорубки измельчает фасоль, ну и лезвием). Говорят, что измельчители заусенцев более точно и равномерно режут бобы, обеспечивая лучший вкус. В мире жерновов есть два типа шлифовальных машин: конические и плоские. Шлифовальный станок с коническими жерновами имеет конический центральный жернов и внешний зазубренный жернов; плоский имеет два круглых торцевых жернова, которые обеспечивают более точную шлифовку, чем их конические собратья (но они также производят больше шума).

В: Как долго нужно измельчать на ручной шлифовальной машине?

Как долго вы держите его на ручной кофемолке, зависит от того, какую помолу вы ищете и сколько зерен вы хотите измельчить.Как вы, наверное, догадались, чем мельче помол, тем больше времени потребуется; то же самое касается и больших объемов фасоли. Лучше всего начать медленно и проверять свои бобы каждые пару секунд. Вы всегда можете измельчить больше, но нельзя вернуться к меньшему. В общем, грубый помол занимает около 10 секунд, а мелкий помол — около 30. Средний помол требует, ну, среднего количества. Но метод проб и ошибок — ваш друг!

Последнее слово при покупке лучшей кофемолки

Лучшая кофемолка — это та, которая подходит для вашего бюджета, имеет варианты, чтобы удовлетворить каждого любителя кофе в вашем доме (например,грамм. вы любите эспрессо, а ваш сосед по комнате хочет холодного напитка) и знает, как выжать все нотки аромата из этих мощных маленьких волшебных зерен. В общем, это, вероятно, означает прыгнуть на шлифовальный станок за заусенцы вместо лезвия, но, кроме того, это выбор дилера!

Лучшие кофемолки 2021 года

Привет, любители эспрессо, Марк из Whole Latte Love. Если вы покупаете новую кофеварку, возможно, вы видели нашу пятерку лучших полуавтоматических эспрессо-машин, но не забудьте о высококачественной кофемолке, которая будет сочетаться с вашей новой кофемашиной.Сегодня мы выбираем нашу пятерку лучших кофемолок для эспрессо в 2021 году.

На случай, если вы это пропустили

Лучшая полуавтоматическая эспрессо-машина

Инвестирование в лучшую полуавтоматическую кофемолку для эспрессо повысит ваши навыки бариста и поможет вы сможете приготовить лучшие напитки в стиле кафе у себя дома.

Читать статью

Категории варьируются от лучшей кофемолки начального уровня до нашей любимой кофемолки для разового дозирования. Мы выберем лучшие кофемолки уровня Prosumer и для домашнего использования, а также лучшую универсальную кофемолку, которая подходит для различных способов заваривания и дает достойные результаты для эспрессо.Наряду с нашими лучшими кофемолками в каждой категории мы предлагаем вам почетные награды.

Полное руководство по кофемолкам

Узнайте все, что нужно знать о кофемолках и о том, как свежий помол всегда приводит к получению более ароматного и ароматного кофе.

Читать статью

Наши выборы и мнения основаны на опыте наших сотрудников по тестированию, использованию и обслуживанию практически всех доступных кофемолок, а также на реальных отзывах наших клиентов.Наши специалисты обслуживают сотни шлифовальных машин каждый год, и мы работаем напрямую с производителями над дизайном и модернизацией шлифовальных машин, как в случае с E37Z-Hero.

Теперь у вас может быть собственное мнение. И, как всегда, мы будем рады их услышать. Поэтому, согласны вы или не согласны с нашими, сообщите нам, что вы думаете.

Лучшая бюджетная кофемолка — Baratza Sette 30

Baratza Sette 30 Espresso Grinder

Sette 30 — это программируемая шлифовальная машина с синхронизацией по времени, которая отличается инновационной прямоточной конструкцией Baratza для измельчения с очень низким удержанием.31 уровень помола, универсальность и надежность делают Sette 30 отличной кофемолкой для эспрессо начального уровня по доступной цене.

Наша первая категория — кофемолки начального уровня. Это более дешевые кофемолки, которые, если они используются для приготовления эспрессо, лучше всего подходят для заваривания через корзину с фильтром под давлением. С менее точным контролем размера помола наши медиаторы в этой категории на самом деле больше подходят для других способов заваривания, чем эспрессо, поэтому они универсальны, если вы варите эспрессо в фильтрующей корзине под давлением.Их можно использовать на более мощных станках, но не ожидайте, что вы получите максимальную отдачу от станков более высокого уровня с этими шлифовальными машинами.

Наш выбор в качестве лучшей кофемолки начального уровня — Baratza Sette 30. Честно говоря, обычно это не лучший выбор для помола эспрессо, но при заваривании через корзины с фильтром под давлением это действительно все, что вам когда-либо понадобится, так как очень точная регулировка размера помола не критично с тех.

Как следует из названия, Sette 30 имеет 30 ступенчатых настроек размера помола.Предусмотрена одноразовая настройка измельчения, и выход веса очень стабильный. Это связано с уникальной сквозной шлифовкой Sette. В большинстве кофемолок зерна к жерновам подаются под действием силы тяжести, но в Sette верхний жернов вращается и втягивает зерна, обеспечивая постоянную скорость подачи и очень высокую скорость помола от 3,5 до 5,5 граммов в секунду.

Благодаря сквозной конструкции Sette имеет очень низкую ретенцию. Поскольку он более открытый, он обычно немного громче. Вы можете измельчать портафильтр, опираясь на вилки, или вы можете переустановить вилки и перемолоть в прилагаемый бункер для измельчения.В большинстве случаев низкое удерживание, высокая производительность и очень пушистый помол компенсируют немного более громкий звук. Перекрытие бункера упрощает замену зерен.

Обзор кофемолки Baratza Sette 30 AP

В этой статье мы рассмотрим, для кого предназначена Baratza Sette 30, чем она отличается от версии Sette 270, а также нововведения в линейке кофемолок Baratza Sette.

Читать статью

Почетное упоминание в этой категории принадлежит недавно обновленной Baratza Virtuoso +.Virtuoso + — невероятно надежный выбор, если вы хотите измельчать такие методы, как капельное, французское прессование и переливание.

Baratza Virtuoso + Кофемолка

Baratza Virtuoso + — это кофемолка с коническими жерновами диаметром 40 мм, тонкость которой регулируется до 40 градусов. Его обновленный цифровой таймер позволяет запрограммировать время помола с точностью до 1/10 секунды с новой функцией «пульса», которая позволяет добавить время помола для получения нужного количества кофе.

Это прочная универсальная кофемолка, которая зарекомендовала себя как отличный вариант для тех, кто только начинает делать эспрессо. Он достаточно грубый для капельного и французского пресса, и достаточно мелкий для эспрессо. Для настроек помола у вас есть 40 настроек с диапазоном помола от 200 до 1200 микрон. Чтобы отрегулировать, все, что вам нужно сделать, это повернуть бункер. Внутри он имеет конические стальные заусенцы диаметром 40 мм и мощный двигатель постоянного тока, управляемый 40-секундным цифровым таймером.Время помола, конечно, программируется с точностью до 0,1 секунды.

Как пользоваться френч-прессом

Узнайте, как пользоваться френч-прессом и как варить насыщенный и вкусный кофе во френч-прессе.

Читать статью

Некоторые изящные особенности, которые отличают его: металлический корпус (который может быть довольно редким для кофемолок этого класса), импульсный режим, который суммирует время, затраченное на каждый импульс, чтобы обеспечить точное время помола для вашего следующего напитка, и светодиод освещение в бункере измельчения.

Кофемолки Baratza Sette: что лучше для вас?

Кофемолки Baratza довольно популярны, и мы сравниваем все кофемолки из их серии Sette, чтобы вы могли выбрать для себя лучшую.

Читать статью

Теперь, что касается нашей следующей категории, мы переходим к специалистам по эспрессо. Это кофемолки с более крупными жерновами, плавной регулировкой размера помола и более мощными моторами. Хотя в конструкции наших шлифовальных машин начального уровня используется много пластика, эти шлифовальные машины рассчитаны на длительный срок службы.

Кофемолка с лучшим соотношением цены и качества — Ceado E6P и Eureka Mignon Specialita

Победителем в категории «Лучшее соотношение цены и качества в кофемолках для эспрессо профессионального уровня» стали Ceado E6P и Eureka Mignon Specialita.

Ceado E6P Электронная кофемолка для эспрессо

Ceado E6P — это кофемолка профессионального качества с жерновами 64 мм и программируемой функцией помола по времени. Его бесступенчатая регулировка обеспечивает почти бесконечную настройку помола при настройке помола, а сенсорный дисплей упрощает выбор и программирование.

Eureka Mignon Specialita 16cr Мельница для эспрессо, матовый черный

Eureka Mignon Specialità — это простая в использовании шлифовальная машина с заусенцами 55 мм и сенсорным дисплеем, который имеет решающее значение. Он бесшумно измельчает, а его элементы управления просты и отзывчивы.

Сначала немного о E6P. Он оснащен 64-миллиметровыми плоскими стальными фрезами, двумя заданными настройками измельчения по времени и измельчением без помощи рук в портафильтре.В настоящее время это наша самая недорогая 64-миллиметровая шлифовальная машина с синхронизированным измельчением. Пара вещей, которые выделяют E6P: во-первых, система фиксатора E6P. Это конструктивная особенность более дорогих шлифовальных машин Ceado, которая поддерживает положение заусенцев при интенсивном использовании, поэтому нет проблем с изменением размера помола из-за теплового расширения.

Second — это конструкция, которая помогает изолировать резьбу для регулировки помола от кофейной пыли и масел в размольной камере. В некоторых кофемолках регулировка размера затруднена или может быть неровной из-за загрязнения регулировочной резьбы.E6P производит рыхлый помол, который равномерно распределяется по портафильтру. Регулируемый крюк позволяет производить измельчение без помощи рук и вмещает все портафильтры, в том числе бездонные.

Обзор электронной кофемолки Ceado E6P

Ceado E6P — это программируемая электронная кофемолка без дозатора, которая разработана для быстрого получения рыхлого помола и выдерживает жесткие условия эксплуатации.

Читать статью

Если вы хотите сэкономить около 150 долларов, то Ceado E5P — это такая же кофемолка без временных предустановок.Это полностью по требованию, просто нажмите на портфильтр, чтобы начать измельчение, и отведите назад, чтобы остановиться. Имейте в виду, что использование бездонных портафильтров с E5P затруднено, поскольку переключатель старт-стоп активируется носиками портафильтров.

Ceado E5P Электронная кофемолка для эспрессо

Ceado E5P, обновленная в 2020 году, представляет собой профессиональную кофемолку для эспрессо с 64-миллиметровыми жерновами и новой кнопкой Pulse для более легкой активации по требованию. Его бесступенчатая регулировка обеспечивает почти бесконечную настройку помола при настройке помола, что идеально подходит для дома или в коммерческой среде.

Обзор кофемолки для эспрессо Ceado E5P

E5P — это кофемолка для эспрессо по запросу. Нажмите на портафильтр, чтобы начать измельчение, и отпустите, чтобы остановиться. Это чистое и простое измельчение.

Читать статью

Теперь перейдем к Eureka Mignon Specialita. Это 55-миллиметровая шлифовальная машина с заусенцами, что немного меньше, чем у E6P, но она дает несколько действительно интересных функций тому столу, которого нет у E6P. Я говорю о ручке микрометрической регулировки для сверхточной и легкой регулировки размера помола и простом сенсорном дисплее.

Итак, эта регулировочная ручка, она легко поворачивается и пронумерована для облегчения обращения, что действительно важно, когда речь идет о бесступенчатой ​​кофемолке. Когда вы набираете обороты, эти настройки должны быть очень точными, и не нужно прилагать много усилий, чтобы сделать все правильно. То же самое и с сенсорным дисплеем, который позволяет вам выбирать между одиночным и двойным выстрелами (или ручным режимом для непрерывного измельчения), и вы можете регулировать время помола с точностью до десятых долей секунды.

Внутри, как я уже говорил, Mignon Specialita имеет набор 55 мм плоских фрез из закаленной стали.Он также оснащен мощным двигателем 1350 об / мин, который дозирует от 1,4 до 1,8 грамма в секунду при наборе для эспрессо и от 1,9 до 2,5 граммов в секунду при включении для капельного или фильтрованного кофе. Если вам нужна 18-граммовая двойная порция качества бариста, вы можете сделать ее примерно за 10 секунд.

Лучшая часть Mignon Specialita? Ну, есть две вещи, в зависимости от того, где вы находитесь. Если ты дома, там тихо. Действительно, очень тихо. Если вы находитесь в офисе, вы можете заблокировать свои настройки, чтобы люди не меняли их.

Лучшая домашняя кофемолка — Baratza Sette 270Wi

Baratza Sette 270Wi Espresso Grinder

Супер умный Sette 270 Wi от Baratza оснащен встроенными весами Acaia для невероятно точного измельчения на основе веса непосредственно в портафильтр или емкость по запросу. Отрегулируйте помол на 270 ступеней, запрограммируйте три предустановки веса и легко измельчите для любого метода заваривания с помощью этой революционной кофемолки.

Далее мы выбрали лучшую кофемолку для приготовления эспрессо для домашнего использования.Они стоят меньше, чем модели уровня Prosumer. Они имеют более низкие рабочие циклы и, как правило, содержат больше пластика и меньше металла в своей конструкции.

Наш победитель в номинации «Лучшее соотношение цены и качества для домашнего использования» — Baratza Sette 270Wi. В прошлом году предшественник 270Wi, 270, занял первое место в рейтинге лучших кофемолок для домашнего использования, но после того, как Baratza внедрила несколько впечатляющих обновлений, 270Wi, естественно, заняла первое место в нашем списке, и мы рассмотрим детали ниже. немного.

Кофемолки Baratza Sette 270 и 270Wi

Кофемолки Baratza Sette 270 и 270Wi — это инновационные кофемолки с практически нулевым удерживанием, которые могут производить рыхлый и однородный помол эспрессо за считанные секунды.

Читать статью

Sette 270Wi лидирует в линейке Sette. По сравнению с 270, 270Wi позволяет выполнять плавную регулировку помола в пределах 1/10 грамма, а помол по весу осуществляется с помощью встроенной шкалы Acaia для сверхточных и точных измерений. Теперь «i» в модели 270Wi означает «умный»; кофемолка изучает ваш цикл помола и адаптируется к желаемой степени помола, отключая кофемолку, чтобы не тратить кофе впустую и каждый раз получать точное количество кофе.

Sette 270Wi действительно для людей, которые хотят поиграть с переменными. В случае 270Wi я говорю о размере помола и взвешивании вашей дозы. Это та встроенная шкала Acaia, которая держит 270Wi впереди. Он становится все более и более точным с каждым использованием, автоматически делая небольшие корректировки в зависимости от количества кофе в бункере. Итак, каково это на самом деле использовать? Что ж, помолы получаются красивыми и пушистыми, без комков, с распределением помола, которое позволяет невероятно легко получить ровную набивку перед тем, как сделать снимок.

Лучшие размеры помола для различных методов заваривания кофе

Мы подробно рассмотрим, как выбрать правильный размер помола для ваших методов заваривания кофе, будь то турецкий эспрессо или холодное заваривание.

Читать статью

Почетное упоминание в этой категории принадлежит Baratza Vario.

Универсальная кофемолка Baratza Vario

Baratza Vario — это мощный 54-миллиметровый керамический фрезерный станок с компактными размерами.Его программируемый по времени помол позволяет пользователям автоматически дозировать по запросу, а его уникальная двойная кулачковая регулировка помола позволяет точно настроить помол с помощью колоссальных 230 настроек.

Vario существует уже много лет и с момента своего появления изменил правила игры в домашнем шлифовании. Он стоит примерно на 10 долларов больше, чем Sette 270Wi, и использует пошаговые макро- и микронастройки. Имеет 3 предустановки по времени. Если вы ищете универсальную шлифовальную машину, Baratza считает, что Vario немного лучше для универсального шлифования, чем их шлифовальные машины Sette.

Преимущества использования метода RDT на кофемолках Baratza Sette

Методика Росса по каплям (RDT) — это простой способ, если вы обнаружите, что измельчение кофейных зерен с помощью электрической кофемолки превратилось в неприятную проблему.

Читать статью

Лучшая кофемолка с однократным дозированием — Ceado E37SD

Кофемолка с однократным дозированием Ceado E37SD

E37SD — это специальная кофемолка для однократной дозировки от Ceado, предназначенная для использования со всеми способами приготовления кофе.Его массивные фрезы диаметром 83 мм с титановым покрытием обеспечивают стабильное шлифование с практически нулевым удержанием. Входящие в комплект инструменты бариста предназначены для устранения статического электричества для идеального дозирования.

Однократное дозирование становится все более и более важным, поэтому в этом году мне пришлось включить в список кофемолку, которая справилась с этой задачей лучше всего. Этот шлифовальный станок — Ceado E37SD. В прошлом году E37S занимал первое место в нашем списке как самый уважаемый измельчитель Ceado, но в этом году E37SD — это последняя версия, специально созданная для однократного измельчения с нулевым удержанием помола и быстро признанная лучшей измельчителем с однократным дозированием.

Обзор электронной кофемолки Ceado E37S

Оригинальная кофемолка Ceado E37S — одна из наших самых любимых кофемолок. Благодаря массивным 83-миллиметровым жерновам, мощному двигателю на 400 Вт, чрезвычайно точному шлифованию по времени и одобрению NSF и UL, эта впечатляющая шлифовальная машина идеально подходит для домашнего или коммерческого использования, но при этом доступна для высококлассных домашних пользователей.

Читать статью

E37SD оснащен массивными 83-миллиметровыми титановыми бородками и червячной передачей Quick Set для точной регулировки.Теперь уникальной особенностью E37SD является прямая подача в камеру измельчения. Бункера нет, поэтому вы будете взвешивать дозу на весах и бросать фасоль прямо в кофемолку. С сильфоном наверху и всего несколькими нажатиями вы можете рассчитывать на точную дозу в вашем портафильтре. Это, безусловно, самая важная особенность E37SD, которой нет ни в одном низкопроизводительном шлифовальном станке.

Ceado E37SD

Сегодня мы представляем подробный обзор Ceado E37SD, новой версии уважаемой кофемолки Ceado E37S, которая была настроена специально для измельчения одной дозы.Я взгляну на массивные 83-миллиметровые титановые жернова шлифовальной машины, червячную передачу Ceado Quick Set и прилагаемые к ней аксессуары. Кроме того, не забудьте пройти тест E37SD на удержание помола ближе к концу блога!

Читать статью

Для работы E37SD полный, ручное управление. В интерфейсе есть простая кнопка запуска и остановки, и это все, так что, если вы привыкли к предустановкам по времени, имейте это в виду. Также важно помнить о том, что E37SD дает вам полный диапазон помола, чего вы не увидите на большинстве кофемолок на этом уровне.Обычно шлифовальные машины этого класса становятся все более и более специализированными, но E37SD возвращает вам это управление.

Теперь мы знаем, что вы можете выполнять микрокоррекции с помощью шестеренки Quick Set, но вы также можете выполнять макро-настройки с помощью воротника. Для тех, кто любит свой эспрессо, но также любит наливать или френч-пресс, вы тоже можете это сделать.

Как приготовить налив кофе: полное руководство для начинающих

Узнайте все, что вам нужно знать о наливании кофе и различных типах заливки кофе в кофеварки.

Читать статью

В комплект E37SD входят распылитель RDT (это техника Ross Droplet для тех, кто не знает), чашка WDT и воронка для эспрессо. Чашка — это то место, куда вы кладете бобы перед дозированием, сюда входит распылитель. Вам нужно слегка распылить бобы, пока они находятся в чашке. Это помогает устранить статическое электричество, поэтому шлифовальный материал не прилипает к поверхности до того, как достигнет портафильтра. Воронка для эспрессо находится наверху портафильтра и направляет все частицы помола в корзину.

Для любителей кофе, которым важны точные измерения и стабильные результаты, и которые действительно хотят получить максимальную отдачу от кофемолки, E37SD — это ваш путь.

Почетное упоминание с почти нулевым удержанием принадлежит Ceado E37Z-Hero.

Кофемолка Ceado E37Z-Hero

E37Z-Hero от Ceado — это революционная универсальная кофемолка, предназначенная для истинных энтузиастов. Двигатель с регулируемой частотой вращения, 83-миллиметровые фрезы с DLC-покрытием и нулевое удерживание делают эту кофемолку идеальным вариантом для измельчения однократной дозы.

Ceado E37Z-Hero — универсальный измельчитель, который позволяет «исследовать как герой». Изготовленный вручную в Венеции, Италия, E37Z-Hero не для слабонервных. Вы получаете высококачественный шлифовальный станок с нулевым удерживанием и возможностью измельчения одной дозой благодаря 83-миллиметровому алмазоподобному углеродному покрытию. жернов и его наклон 45 °, чтобы лишние кофейные зерна падали через желоб прямо в портафильтр.

Pro-бариста могут делать бесконечно малые и точные настройки помола с помощью блокирующего червячного механизма, и если вам нужно переключиться с эспрессо на капельный кофе, наливание, французский пресс или холодное заваривание, вы можете легко разблокировать и снять червячный механизм, чтобы увеличить корректировки.

В чем разница между холодным пивом и холодным кофе?

Мы обсуждаем различия между холодным кофе и холодным кофе, способы их приготовления и перечисляем популярные машины, чтобы вы могли приготовить свои собственные напитки дома.

Читать статью

Для работы с роскошным E37Z-Hero требуется практический опыт. Во время помола кофе нажмите на подпружиненный желоб, чтобы получить точное количество молотого кофе для вашего эспрессо.Специальный блок управления позволяет вам получить еще больше практических навыков, управляя вентилятором, чтобы предотвратить перегрев кофе и терять его аромат, а также регулируя частоту вращения жерновов для регулировки вкуса вашего кофе.

При быстром тестировании E37Z-Hero мы обнаружили, что 600 об / мин дают идеальный, плавный и сбалансированный результат при использовании Profitec Pro 700 по сравнению с ярким результатом при 1050 об / мин и отсутствием сладости при 1500 об / мин. Конечно, эти результаты будут зависеть от типа кофе и кофемашины, которую вы используете при приготовлении кофе или эспрессо, но это просто показывает, как много вы можете сделать с E37Z-Hero для полноценного практического опыта.

Ceado E37Z Hero Обзор

Ceado E37Z Hero — самая совершенная кофемолка на рынке. Он подходит для всех способов заваривания с двигателем с регулируемой частотой вращения и нулевым удержанием.

Читать статью

В коробке вы найдете все необходимое для путешествия с E37Z-Hero, включая 3 банки янтарного цвета для хранения предварительно взвешенных зерен, дозирующую воронку портафильтра, щетку для очистки, вышитое полотенце с логотип Ceado на нем, обширный буклет для записи дегустационных заметок и профилей измельчения, а также распылитель RDT для уменьшения статического электричества во время измельчения.Если у вас есть все, что нужно, чтобы противостоять кофемолке Ceado E37Z-Hero, эта кофемолка готова обеспечить высочайшее качество и стабильность, которые мы когда-либо видели в высококачественной и роскошной кофемолке.

Стеклянный распылитель Fine Mist на 1 унцию

Завершите настройку стеклянной бутылкой-распылителем Fine Mist на 1 унцию Эта стеклянная бутылка на 1 унцию используется для распыления кофейных зерен перед их измельчением, чтобы уменьшить статический заряд в кофемолке. Бутылка …

Лучшая кофемолка Prosumer — Ceado E37S Quick Set

Ceado E37S Quick Set Espresso Grinder in Black

E37S выводит программируемость на новый уровень благодаря сенсорному дисплею и переключателю системы порционирования Ceado.Запрограммируйте и дозируйте три персонализированных предустановки с помощью этой мощной кофемолки без дозатора с плавной регулировкой червячной передачи и впечатляющими 83-миллиметровыми заусенцами.

Наша последняя категория — лучшая кофемолка для эспрессо Prosumer. Это кофемолки, которые хорошо сочетаются с полупрофессиональными и полуавтоматическими машинами и обеспечивают стабильные результаты для получения насыщенного и ароматного эспрессо. Наш победитель в номинации «Лучшая кофемолка для эспрессо Prosumer» — набор Ceado E37S Quick Set.

E37S оказался невероятно успешным шлифовальным станком для Ceado, и кажется, что с каждым годом он становится все лучше и лучше.В то время как некоторые производители за прошедшие годы внесли очень мало изменений в свои конструкции, Ceado изменила определение помола эспрессо, разработав конструкцию с фиксатором для фиксированного размера помола. Это также одна из немногих шлифовальных машин, которая позволяет вам попасть в камеру измельчения с минимальными усилиями и без необходимости повторной калибровки после сборки.

К списку добавляется новая шестерня Quick Set: червячная передача, которая позволяет выполнять невероятно точную регулировку поворотом ручки. Раньше у вас был небольшой рычаг, который вы нажимали вперед и назад для регулировки, и со временем это могло стать немного сложнее.Теперь, с механизмом быстрой настройки, все, что вам нужно, — это два пальца и поворот запястья.

The Best Espresso Tamper is the Coffee Leveler

Сегодня мы раскрываем подробности о нашем новом любимом выравнивателе кофе, Jack Leveler от Asso Coffee, а также дополнительную информацию о тамперах для эспрессо.

Читать статью

Другие важные особенности: массивные борфрезы диаметром 83 мм, приводимые в действие двигателем мощностью 400 Вт, и бесшумная система измельчения, в которой используется специальная изолирующая опора двигателя для снижения шума.Ceado говорит, что их бесшумная система делает кофемолку на 30% тише, чем у конкурентов, что следует учитывать, если вам нужен утренний эспрессо, но вы не хотите разбудить семью или вас беспокоят резкие звуки измельчения на кухне.

Для работы предусмотрен интуитивно понятный сенсорный дисплей с программируемыми по времени дозами однократного и двукратного впрыска, регулируемыми в пределах десятых долей секунды, и ручным измельчением, которое начинается при нажатии переключателя, активируемого портафильтром, и прекращается при отпускании переключателя.

E37S — это быстрая и мощная кофемолка с очень небольшим удерживанием, которую уступает только E37SD. Он даже предотвращает слипание резьбы кофе в размольной камере, что является очень распространенной проблемой для некоторых кофемолок.

Итак, это наш выбор лучших кофемолок эспрессо. Опять же, согласны вы или не согласны с нашим выбором, мы будем рады услышать ваше мнение или вопросы.

Я Марк из Whole Latte Love. Спасибо за чтение, и я надеюсь, что вы скоро вернетесь, чтобы получить еще больше лучших кофе во всем.

Подробный обзор — Nomad Coffee Club

«Кофе связывает нас многими способами — друг с другом, с нашими чувствами и с землей, которая поддерживает кофейные деревья».

Эти милые слова принадлежат ямайскому предпринимателю и бывшему футболисту Рохану Марли.

Вы хотите соединиться со своими чувствами и с окружающими вас людьми? Хотели бы вы соединиться с , землей, на которой растут кофейные деревья?

Все начинается с кофемолки.

Будь то кофемолка с лезвиями или жерновами, наиболее важным устройством, которое следует учитывать при приготовлении кофе дома, является хорошая кофемолка. Это особенно актуально, если вы хотите приготовить вкусный напиток из свежемолотого кофе.

Хорошая кофемолка измельчит ваш кофе равномерно , чтобы вы могли извлечь максимум аромата из зерен во время процесса заваривания.

Кроме того, равномерно молотый кофе влияет на время заваривания; Для более тонкого помола время замачивания меньше, чем для кофе грубого помола.

Однако кофе с неравномерным помолом дает некачественный напиток .

Вот в чем мы оба можем согласиться: выбор хорошей кофемолки требует исследования. Это потому, что рынок наводнен множеством разных сортов. Таким образом, вы должны быть хорошо осведомлены о том, какой бренд соответствует вашим потребностям в самом вкусном кофе.

Чтобы упростить вашу работу и обеспечить однородность помола кофейных зерен, мы подготовили подробный обзор лучших кофемолок, стоящих вашего времени и денег.

Готовы насладиться любимым напитком из свежемолотого кофе?

Давайте сначала проясним несколько фактов.

кофемолки Burr лучше?

Первое, что следует учитывать при выборе шлифовального станка, — это тип шлифовальной машины.

Существует два основных типа кофемолок:

• Шлифовальный станок
• Лезвие шлифовального станка

Шлифовальные машины заусенцев оснащены набором заусенцев. Один жернов закреплен, другой вращается на двигателе, измельчая кофейные зерна.По сравнению с лопастными шлифовальными машинами, шлифовальные станки с заусенцами более стабильны. Они производят мелкий порошок и менее шумны.

Кроме того, есть два типа шлифовальных станков; конические и плоские шлифовальные машины. Хотя эти двое измельчают кофе одинаково, разница между ними заключается в их кольцевой модели.

Наружное кольцо конической фрезы имеет конусовидную форму. Он находится внутри другого полого конусообразного кольца с угловыми зубьями и большим основанием. Если смотреть на него сверху, он кажется звездообразным. У этого жернова есть каналы, через которые проходят зерна во время измельчения.

Если вы ищете более холодную, бесшумную и дешевую шлифовальную машину, лучше всего подойдут конические жернова . Однако обратная сторона этих заусенцев заключается в том, что они менее устойчивы.

Плоская фреза имеет два горизонтально расположенных кольца с угловыми зубьями, прилегающими друг к другу. Один из заусенцев обращен вниз, а другой — вверх. Во время помола расстояние между этими кольцами определяет размер кофейной гущи.

Кофемолки с плоскими жерновами более стабильны, чем конические кофемолки .Тем не менее, эти кофемолки более дорогие — и они могут быть шумными в зависимости от модели. Особенно, если на вашей кухне плохая вентиляция.

Покупатели, которые ищут кофе в зернах высшего качества, найдут кофемолки идеально. Они последовательны и дадут лучший кофейный вкус — и поэтому стоят каждой копейки.

С другой стороны, шлифовальная машина с лезвиями работает как кухонный комбайн. У него есть лезвия, которые вращаются на двигателе, нарезая кофейные зерна на несколько размеров.Этот процесс очень бурный и шумный, так как лезвия с силой ударяют по кофейным зернам.

Чтобы регулировать размер кофейной гущи, необходимо рассчитать время измельчения. Чем дольше вы работаете с кофемолкой, тем мельче становится помол.

Если вы ищете недорогую кофемолку, лучше всего подойдут ножевые шлифовальные машины.

Однако обратная сторона лезвийно-шлифовальных машин заключается в том, что они менее стабильны. Молотые кофейные зерна выходят частично в виде порошка, частично в крупном виде. Точно так же скорость вращения лопастей выделяет тепло, которое поджигает кофе и портит вкус.

Выбор между двумя:

Кофемолки Burr выступают сверху . Они более стабильны, выделяют меньше тепла и менее шумны.

Лучшие кофемолки 2021 года — наш выбор

Лучшая кофемолка для домашнего использования: кофемолка Baratza Virtuoso Plus Conical Burr

Источник: Amazon | Кофемолка Baratza Virtuoso + Conical Burr

Вы ищете скромную рабочую лошадку, которая точно измельчает кофейные зерна с освежающим вниманием к деталям и дизайну? Кофемолка с коническими жерновами Baratza Virtuoso Plus — это кофемолка вашей мечты.

Эта кофемолка является усовершенствованной версией классической Baratza Virtuoso. Он оснащен 40-секундным регулируемым цифровым таймером, обеспечивающим стабильное и быстрое измельчение, в отличие от своего предшественника.

Его воронкообразный бункер вмещает 8 унций цельных зерен за сеанс.

Кофемолка Baratza Virtuoso Plus изготовлена ​​из пластика и нержавеющей стали для впечатляющей прочности. Имеет прозрачный заземляющий бункер со светодиодной подсветкой; Таким образом, вы можете видеть процесс заваривания и знать, когда его опорожнять.Корзина вмещает 142 г.

Эта кофемолка также имеет 40 ступеней помола с усиленными коническими жерновами. Это означает, что вы можете переключаться между широким спектром методов заваривания, от тонкого до грубого помола, таких как AeroPress, мелкий помол для эспрессо и более грубый помол для французского пресса.

Конические фрезы из нержавеющей стали диаметром 40 мм производятся в Европе. Жернова обеспечивают очень однородный помол с уникальным отсутствием мелких частиц во всем диапазоне измельчения. Эта особенность делает жернова Virtuoso Plus достойными внимания при использовании для прессов, эспрессо и капель. .

Кроме того, конические жернова Virtuoso Plus поставляются с прецизионной установкой для стабильного и точного помола, обеспечивая однородную кофейную гущу.

Что вам понравится в этой кофемолке, так это ее производительность. Он приводится в действие двигателем постоянного тока с высоким крутящим моментом, что позволяет без труда управлять фрезой. Несмотря на высокую производительность, двигатель вращается плавно, обеспечивая бесшумный процесс в течение длительного цикла измельчения.

Кроме того, схема оснащена термовыключателем с автоматическим сбросом для дополнительной безопасности.Электродвигатель постоянного тока обеспечивает плавные процессы при поддержании скорости фрезы на уровне 500 об / мин, снижая статическое образование, нагрев и шум.

Шлифовальный станок имеет размеры 6,69 x 6,69 x 12,6 дюйма и весит приблизительно 3,6 кг.

Плюсы	Минусы
40 различных настроек помола Цифровой дисплей таймера — ручки позволяют точно регулировать время измельчения Прозрачный донный бункер с подсветкой — вы можете следить за процессом заваривания и знать, когда опорожнять бункер

Отзывы клиентов

Источник: Amazon | Отзывы клиентов Mace

Лучший простой дизайн: кофемолка с коническими жерновами OXO BREW

Источник: Amazon | Кофемолка с коническими жерновами OXO Brew

Для новичков, которым нужна гибкая кофемолка, обеспечивающая однородность, кофемолка OXO должна стать первым в вашем списке.

Вот почему.

Управлять машиной очень просто. Вам нужно всего лишь выполнить эти два простых шага:

1. Поверните циферблат, чтобы выбрать продолжительность (в секундах), которую вы хотите, чтобы помол машина.
2. Нажмите центральную кнопку диска, чтобы начать процесс измельчения, и вуаля …! Ваша кофейная гуща готова.

Эта кофемолка с коническими жерновами поставляется с бункером в форме воронки, который может вместить до 0,75 фунта зерен за один сеанс. Бункер выгружает все свое содержимое в стальной измельчитель перед подачей зерен в бункер для помола из нержавеющей стали.

Контейнер для гущи этой кофемолки вмещает до 110 г (что эквивалентно 12 чашкам сваренного кофе) для обслуживания семьи или друзей.

Кофемолка имеет 15 настроек помола плюс дополнительные микронастройки. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вы можете внести изменения, чтобы добиться наилучшего вкуса — будь то крупный помол для френч-пресса, средний помол для заливки или мелкий помол, подходящий для эспрессо.

Одна вещь, которая вам понравится в его характеристиках, — это скорость измельчения. Шлифовальный станок с жерновами OXO измельчает быстрее, чем большинство шлифовальных машин, и остается тихим на протяжении всего . Он может сбить до 23 граммов кофейных зерен примерно за девять секунд.

Помимо скорости помола, эта машина поддерживает степень помола выше средней, сохраняя при этом аромат кофе. Прочные конические жернова изготовлены из нержавеющей стали толщиной 40 мм, что обеспечивает оптимальное извлечение аромата.

Эта шлифовальная машина весит 4,5 фунта и имеет размеры 7,4 x 12 x 16 дюймов.

Кофемолка с коническими жерновами OXO BREW предлагает довольно разумную цену за качественную кофемолку.

Плюсы	Минусы
Удобный Доступный Компактная конструкция делает его долговечным и надежным Низкий уровень статического электричества для предотвращения беспорядка Быстро обеспечивает качество и консистенцию помола выше среднего	В отличие от шлифовальных машин конкурентов в нем отсутствует шкала

Отзывы клиентов

Источник: Amazon | Отзывы клиентов Tweety

Лучшее для френч-пресса, перелива и кофе эспрессо: Breville Smart Grinder Pro

Источник: turbosquid.com

Эта красивая кофемолка разработана для любителей кофе, которые предпочитают «чашки» для френч-пресса или фильтра и «шоты» для эспрессо.

Он состоит из 60 индивидуальных настроек помола, разделенных по категориям: более мелкие настройки позволяют получить порошкообразную помолу, а самые грубые настройки идеально подходят для кофе во френч-прессе. Эти настройки подразделяются на перколятор, капельницу, ручной пресс и эспрессо.

Независимо от того, насколько крупными или мелкими вы хотите зерно, настройки помогут вам добиться максимального вкуса, подходящего для вашего любимого напитка.

Он оснащен прецизионным электронным таймером, который позволяет пользователям регулировать время измельчения с шагом 0,2 секунды для получения постоянной дозы для каждого измельчения. Время измельчения отображается на элегантном светодиодном экране.

Новичкам эта функция пригодится, особенно если они не знают, что именно выбрать. Вам нужно только удерживать кнопку таймера, и он начнет отсчет с нуля, когда вы поиграете с наиболее подходящими настройками.

Еще одна замечательная особенность Breville Smart Grinder Pro — это IQ дозы.Здесь вы просто вводите необходимое количество чашек или выстрелов, и он автоматически корректирует дозировку соответственно . Все, что вам нужно, это запрограммировать желаемый снимок для каждого типа грунта, и система запомнит.

Это означает, что вы можете использовать одну и ту же дозировку для приготовления нескольких порций. Если вы хотите приготовить эспрессо, френч-пресс или наливку, просто укажите свои предпочтения, и кофемолка запрограммируется сама.

Конические жернова из нержавеющей стали диаметром 40 мм предназначены для уменьшения нагрева при шлифовании.Точно так же они защищают необходимые масла в кофейных зернах, перемалывая их непосредственно в прочный пластиковый контейнер с маркировкой для чашек для капель, эспрессо и французского пресса.

Что отличает эту кофемолку от других брендов, так это пара держателей магнитных портафильтров (PF) — один имеет стандартный размер PF 58 мм, а другой — 50-54 мм, используемый в автоматической кофемашине Breville. Вы можете прикрепить портфильтр к держателю и без проблем втирать его прямо в него.

Плюсы	Минусы
60 различных настроек помола Электронный прецизионный таймер, позволяющий регулировать время измельчения с точностью до 0.С шагом 2 секунды Измельчитель для разных стилей кофе Привлекательный дизайн из нержавеющей стали Имеет подставки, совместимые с портафильтрами эспрессо

Отзывы клиентов

Источник: Amazon | Отзыв клиента

Готовы поднять свой кофе?

Получите больше удовольствия от кофе, подписавшись на Nomad Coffee Club, чтобы получать стабильные ежемесячные поставки свежих зерен исключительного качества.

Выбираете ли вы ежемесячную, 3-месячную, 6-месячную или 12-месячную подписку — мы стремимся доставить качественный жареный кофе к вашему порогу в любое время.