Цельное молоко является наиболее распространенным выбором при приготовлении латте, поэтому мы использовали его в качестве основного источника сравнения с заменителями молока для сортировки. Между напитками каждый из нас промывал палитру сельтерской водой, чтобы уловить индивидуальный вкус каждого латте.

Шкала оценки

Три категории, которые мы использовали для оценки молока: насколько хорошо молоко взбито и налито, а также вкус последнего латте. Система подсчета баллов была простой: каждая категория оценивалась в диапазоне от 1 до 5, с возможным максимальным баллом 15. В случае ничьей вкус имеет приоритет.

Нам было очень весело тестировать это молоко, поэтому мы надеемся, что это руководство доставит вам немного радости и много интересной информации.

Цельное молоко, золотой стандарт

Спросите любого бариста в любом кафе, и он наверняка скажет вам, что лучший латте получается из цельного молока.При приготовлении на пару цельное молоко становится сладким и успокаивающим, с кремовой консистенцией, что позволяет ему хорошо вспениваться и создавать красивый латте-арт. В рамках нашего эксперимента мы обнаружили, что цельное молоко оправдало все свои обещания, поскольку его легче всего взбить и налить в латте-арт.

Да, и вкус тоже отличный.

Окончательный вердикт: 15/15

2% молоко, всегда подружка невесты

Извините, любители 2% молока, наша команда дегустаторов просто не смогла оторваться от этого.В то время как молоко хорошо вспенивается и делает латте-арт просто прекрасным, латте, который мы приготовили, распался очень быстро, отделяя молоко от эспрессо за считанные минуты.

Мы пришли к единодушному мнению: оно было почти таким же красивым, как цельное молоко, но латте было водянистым и менее ароматным. Если вы хотите аромат, откажитесь от этого.

Окончательный вердикт: 13/15

Lactaid (целиком): новый претендент приближается

Некоторые веселые шутки в офисе преуменьшили потенциал Лактайд, но ничего себе, (большинство) из нас ошибались.Он блестяще прошел все испытания, и латте Lactaid оказался действительно вкусным. Lactaid — это просто коровье молоко без лактозы, поэтому оно содержит точно такое же количество жира, сахара и белка, что и цельное молоко, которое мы использовали. Основным отличием была сладость Lactaid, которую мы сравнивали с почти сиропообразной.

TL; DR: Lactaid оказался на удивление хорошим тестом, поскольку он в основном имитировал все качества цельного молока и в итоге оказался немного слаще. Оно не распадается и не отделяется так быстро, как 2% -ное молоко.Lactaid пока что является нашим самым большим соперником темной лошадки.

Окончательный вердикт: 14/15

Овсяное молоко: возможности для улучшения

Честно говоря, я обычно экспериментирую с оригинальным напитком на основе овса Oatly самостоятельно на кухне и обнаружил, что это интересная альтернатива. Я надеялся, что дегустаторы согласятся. Они этого не сделали.

Овсяное молоко было настоящим чемпионом по приготовлению, так как оно очень хорошо парилось, вспенивалось и разливалось. Латте-арт и консистенция были похожи на цельное молоко.Наш бариста даже посчитал, что Oatly налил не как альтернативу, а как целиком или Lactaid накануне.

Для вкуса мы определили, что овсяное молоко не добавляет много. Он почти безвкусный, а иногда дает слишком много орехового привкуса овса. Это было нормально, но наши волонтеры больше ничего не стали бы активно искать. Они прокомментировали, что его кремовая консистенция похожа на цельное молоко, но мягкий вкус заставил их захотеть большего.

Окончательный вердикт: 15/11

Примечание. Честно говоря, продукт Oatly’s Barista Edition был недоступен для нас.Они специально создали его для таких любителей кофе, как мы, но после крупных распродаж в США продукт еще не вернулся на прилавки.

Молоко из кешью — враг кофе # 1

Я так надеялся на молоко из кешью. С таким же профилем, как у его миндального брата, я подумал, что это будет, по крайней мере, хорошо, и, возможно, отчетливая сладость кешью станет отличной альтернативой. К сожалению, молоко из кешью давало сбои почти во всех тестах.

Из-за своей тонкости оно вспенивалось довольно хорошо, но молоко из кешью было наполнено пузырьками воздуха и быстро отделилось в нашем графине, что является явным признаком плохой наливания.Низкая вязкость обрекла этот жидкий маслянистый латте без всякого контроля над латте-артом и неаппетитный вид.

Латте с кешью был слаще ранее протестированного овсяного молока, но его тонкость и странное послевкусие настроили против него команду дегустаторов. Это еще одна альтернатива молоку, которую мы предлагаем полностью пропустить.

Окончательный вердикт: 15.07.

Миндальное молоко: предсказуемый глоток

Миндальное молоко — стандартная альтернатива молоку в кофейнях США.S. Это нормально, если немного потренироваться, но в остальном миндальный вкус может быть довольно сильным. Дегустационная группа была очень не в восторге от миндаля, но признала, что это нормально.

Он гуще, чем кешью, что означает, что он не разделился так быстро, но ему не хватало сладости молока кешью и было зернистое ощущение во рту.

Окончательный вердикт: 8/15

Соевое молоко — это что-то вроде «там»

На самом деле, соевое молоко там вроде как. Например, миндальное молоко — лучшая альтернатива в большинстве кафе.На вспенивание уходит больше времени, чем на другие варианты, но при этом имеет приличную консистенцию. У тестеров были смешанные отзывы об этом.

Наш штатный бариста отметил, что этот конкретный бренд (Silk) был слаще других соевого молока и был лучше как по вкусу, так и по вспениванию, но все же не был его поклонником. Тестеры посчитали это очевидным. При сравнении, что лучше миндаль или соя, были неоднозначные отзывы, но поверьте мне, когда я говорю, что никто не спорил категорически в пользу того или другого.

В целом, два наиболее распространенных заменителя молока также являются наиболее средними.Ни соя, ни миндаль не приносят ничего возбуждающего, поскольку они оба обладают средними показателями по вспениванию и предлагают мягкий, мягкий вкус, который даже близко не может сравниться по сладости с молочными продуктами в латте.

Чтобы быть справедливым, есть некоторые виды молока «бариста», которые можно найти для соевого, миндального и других видов молока, специально сделанных для этих целей, и которые, безусловно, заслуживают внимания.

Окончательный вердикт: 15.07.

Молоко с орехами макадамии: Milkadamia Miracle

Этот день был бы действительно скучным, если бы Милкадамия не спасла его.Мы все были рады попробовать это и оставили его напоследок в надежде на большой успех.

Ну, неплохо получилось!

Молоко из орехов макадамия было сравнимо с кешью по сладости, но было немного толще, что помогло избежать мгновенного разделения. На самом деле мы не могли понять, сколько времени потребовалось, чтобы расстаться, с тех пор как позволили коллеге с блестящими глазами сделать первый глоток.

Вкус был сладким и обладал легким ореховым ароматом, которым наслаждалась команда дегустаторов. Этот был явным победителем дня, и хотя он изо всех сил пытался вспенить и налить (как кешью), чрезвычайно любимый вкус помог простить тонкость латте.

Окончательный вердикт: 15/11

Кокосовое молоко — это в основном вода

Последний день тестирования начался достаточно просто с кокосового молока. Как и другие виды молока на основе орехов, кокосовый орех был очень жидким и не давал много пены. Налил очень плохо, латте-арт приготовить не удалось.

Что касается вкусовых качеств, то в целом это молоко было одним из самых низких. Я признаю свою критическую ошибку: я случайно купил несладкое кокосовое молоко для этого теста.Возможно, это немного приуменьшило вкус, но, вероятно, ненамного. Слабый привкус кокоса не особо добавлял нашему молоку, и из-за ранее упомянутой тонкости этот латте просто не мог его разделить.

Окончательный вердикт: 14/4

Козье молоко, Поучительная история

О, козье молоко, мы когда-нибудь ошибались, впустив тебя на нашу кухню. По правде говоря, один из наших дегустаторов предложил козье молоко, когда мы подбрасывали идеи, и по какой-то причине мы позволили этому случиться.

Подводя итог, козье молоко отлично подходит для вспенивания и создания латте-арта. Густой, богатый протеином напиток по-настоящему удивил всех нас, когда наш бариста приготовил красивый латте из странно пахнущего желтого молока.

На этом сюрпризы не закончились. Один глоток — это все, что нужно, чтобы каждый из нас отреагировал соответствующим образом. Козье молоко было соленым и острым, полностью подавляя наш латте. Мы с удовольствием пробовали это, но в основном в шутку, наблюдая, как наши лица кривятся с каждым глотком.

Окончательный вердикт: 9/15

Примечание: с козьим молоком еще не все потеряно. Наш бариста был очень заинтересован в создании оригинальных пикантных латте. А пока мы сделаем хороший долгий перерыв от козьего молока.

Ниже мы собрали все виды молока, которые мы пробовали, и их результаты в каждой категории.

Нашими фаворитами были цельное молоко, 2% молока, лактаид (цельное) и молоко с орехами макадамия.

Мы надеемся, что вам понравилось это руководство, и, надеюсь, наша команда, попробовавшая все эти виды молока, либо сэкономила вам время, либо вдохновила вас попробовать их на себе! Если вы хотите узнать, как взбивать пену, а также узнать у некоторых из наших экспертов, нажмите здесь, чтобы увидеть наш плейлист на YouTube обо всем, что касается вспенивания молока.

Лучшие кофемашины из зерен в чашку 2021 для удобного кофе

Лучшая кофемашина из зерен в чашку — отличная идея, и их продажи в последние годы тихо выросли, поскольку люди понимают, что им очень нравится «настоящий» кофе. В каком-то смысле они похожи на высококлассный эквивалент лучшей капсульной кофемашины, поскольку позволяют приготовить высококачественный кофе с минимальными неудобствами. Для этого они объединили кофеварку эспрессо, кофемолку и вспениватель молока в одном устройстве. Не очень компактный , но тем не менее.

Поговорите со многими экспертами по кофе, и они скажут вам прямо, что от чашки к чашке даже близко нельзя быть лучшей кофеваркой. Они, как правило, отдают предпочтение эспрессо-машине Best или кофеварке, которая лучше всего наливает кофе, а некоторые даже заходят так далеко, что заявляют, что все кофеварки по крупицам — мусор, и их следует избегать. Но они ошибаются, потому что за последние годы значительно улучшилась доставка кофеина в чашку.

Таким образом, это лучшие кофемашины от зерен до чашки, от больших до, эээ, не совсем больших.

Получите самые выгодные предложения в кофемашинах из кофейных зерен в чашку в эту Черную пятницу

Если вам нужна новая кофемашина из кофейных зерен в чашку, то одно время года еще лучше для осознанной покупки. Ознакомьтесь с лучшими предложениями Черной пятницы, в которых всегда есть лучшие кофейные машины из зерен в чашку, поскольку они являются большой частью феерии скидок. У Amazon, Best Buy, John Lewis и Currys есть модели таких марок, как Jura, Sage и DeLonghi, и они часто доступны по реальной сниженной цене.

Лучшие кофемашины из кофейных зерен в чашку, которые мы тестировали

1. Sage The Oracle Touch

Лучшая кофемашина из кофейных зерен в чашку

Технические характеристики

Резервуар для воды: 2,5 литра

Размеры: 45 x 37 x 41 см

Причины для покупки

+ Всегда готовит превосходный кофе + Очень хороший вспениватель молока + Множество ручных настроек, если они вам нужны + Можно почти полностью игнорировать ручные настройки, если вы предпочитаете

Причины, которых следует избегать

— Не так просто, как большинство bean to cups

Это фантастическое устройство выглядит так, как будто оно будет дома в небольшом кафе, но если бы вы использовали там, вам не понадобился бы высококвалифицированный бариста.Oracle Touch — это развитие старого Oracle, в котором вместо цветного сенсорного экрана были скучные старые рычаги и кнопки.

С его помощью вы можете легко приготовить эспрессо, капучино, латте и многое другое, но это не так просто, как машины, расположенные ниже по списку. Это потому, что Oracle Touch использует портафильтр, как и в настоящей кофемашине эспрессо, с корзинами разного размера для одиночных и двойных порций.

Итак, сначала вы измельчаете зерна в портафильтре, а затем вставляете их в центральный носик («головку группы», если мы говорим технически), чтобы приготовить кофе.Тем временем вы нагреваете и текстурируете молоко с помощью необычной паровой трубки. Это похоже на то, что вы потратили на освоение месяцами, но благодаря датчикам температуры на его наконечнике и какой-то очень причудливой технологии рассеивания пара все, что вам нужно сделать, это положить его в свой маленький кувшин для молока, нажать на кнопку и подождать около 30 секунд. .

Это гений Oracle Touch. Это похоже на машину, управляемую бариста, она производит кофе как один, но все умные вещи — дозирование, утрамбовка, экстракция, текстурирование молока — сделаны за вас.Да, в отличие от других здесь, вам нужно дать молоку немного взбить, а затем добавить его в кофе, но теперь это вряд ли невыносимая трудность?

Oracle Touch также позволяет вам проявить немного творчества, если хотите. Отличную кофемолку можно отрегулировать — например, используя более тонкий помол с более старыми или менее крепкими зернами — и есть почти неограниченный контроль над временем экстракции, при этом вы можете легко установить индивидуальные настройки для своих любимых напитков.

Техническое обслуживание тоже довольно простое, за исключением удаления накипи, которая является второстепенным кошмаром.Это еще одна веская причина использовать фильтрованную воду, чтобы элемент не покрылся мехом так быстро.

Я бы даже сказал, что это один из лучших гаджетов, появившихся на рынке за всю историю T3. Король кофеварок.

(Изображение предоставлено DeLonghi)

2. DeLonghi La Specialista EC9335.M

Исключительная кофеварка в стиле бариста для взыскательных любителей кофе

Технические характеристики

Высота: 44.5 см

Объем воды: 2 л

Паровое сопло: есть

Причины для покупки

+ Производит приготовление эспрессо + Полуавтоматический режим + Удовольствие от использования

Причины, по которым следует избегать

-Совершенно большой зверь-Чрезмерно сложное руководство

Большинство машин для производства зерен в чашку не требуют участия пользователя на всем пути от измельчения зерен до утрамбовки и окончательной экстракции. Однако некоторые машины, подобные этой относительно новой модели от DeLonghi, а также Sage Oracle Touch и Sage Barista Touch подходят к этому методу под другим углом.Вместо того, чтобы быть полностью автоматизированными от начала до конца, эти машины требуют, чтобы пользователь выполнял вставку либо до, либо после стадии трамбовки. Это вряд ли утомительно, потому что все, что для этого требуется, — это переместить портафильтр с измельчающего механизма на головку группы перед нажатием кнопки извлечения. Мы лично предпочитаем этот метод, потому что он дает больше возможностей для экспериментов и позволяет почувствовать себя бариста.

Конечно, руководство к этой машине излишне сложно и может даже побудить вас упаковать всю партию и отправить ее обратно.Не делайте этого, потому что на практике пользоваться им намного проще, чем предлагается в руководстве. Однако мы предпочли бы прозрачный резервуар для воды, потому что невозможно определить, сколько воды осталось, не открыв крышку и не взглянув.

La Specialista прочно построена из полированной нержавеющей стали и пластика хорошего качества. На самом деле он выглядит как маленькая версия профессиональной кофемашины для приготовления эспрессо — вы действительно почувствуете себя профессиональным бариста, когда воспользуетесь ею.

Чтобы приготовить динамитный эспрессо с насыщенным вкусом и текстурой, а также с хорошей ложкой сливок, наполните бункер кофемолки своими любимыми свежеобжаренными зернами и выберите на шкале настройки тончайшего помола. Теперь выберите либо одинарный, либо двойной фильтр, вставьте его в усиленный портафильтр и поверните маленькую ручку «Помол» примерно на половину — это определяет, сколько молотого кофе нужно распределить. А вот и круто: как только вы зафиксируете портафильтр в трамбовочной головке, кофемолка оживает и высыпает в нее ложку порошкообразного кофе.Теперь возьмитесь за удивительно тактильную подпружиненную ручку для трамбовки и потяните ее вниз до последней отметки, удерживая там несколько секунд. Снимите портафильтр, зафиксируйте его в головке группы и нажмите кнопку «ОК». Идеальная экстракция происходит, когда стрелка манометра находится где-то в «оптимальной зоне».

Если вы хотите капучино или латте, взбейте немного молока под трубкой пара, которая подается от отдельного бойлера, и залейте. А если вы предпочитаете американо или простой кофе, выберите свой выбор на правом циферблате и выполните те же действия, что и выше.

В пантеоне производителей эспрессо эта кофемашина всегда работала безупречно. Да, мы читали несколько отчетов об утечках на компьютерах некоторых пользователей, но это не относится к нашей тестовой модели. Каждый раз он работал идеально и, в процессе, уводил автора от использования капсульных кофемашин — по крайней мере, на время.

3. Sage The Barista Touch

Уменьшенная версия вышеперечисленного — лучший фасоль для чашки стоимостью менее 1000 фунтов стерлингов

Технические характеристики

Резервуар для воды: 2 литра

Размеры: 40 x 33 x 31 см

Причины для покупки

+ Постоянно готовит превосходный кофе + Великолепный вспениватель молока + Создан для творчества с

Причины, которых следует избегать

-Самый сложный фасоль для чашки, доступный для человечества

Этот является младшим братом Oracle Touch от Sage.Таким образом, это, возможно, более универсальный продукт, но у него есть несколько срезанных углов по сравнению с большим мальчиком.

Сначала только один котел. Плюс в этом то, что он нагревается даже быстрее, чем Oracle (3 секунды), что само по себе не сутулится. Обратной стороной является то, что вы не можете варить кофе и готовить молоко на пару одновременно. Что, честно говоря, не является серьезным недостатком.

Как и в Oracle, зерна перемалываются прямо в портафильтр, но здесь вам нужно вручную утрамбовать кофе.Затем вы вставляете портафильтр на место, выбираете напиток на сенсорном экране и начинаете.

Вспениватель молока, возможно, даже лучше на этой машине, чем на Oracle, так что вы ничего не потеряете, и есть аналогичный уровень контроля над консистенцией помола, длиной экстракции, размером порции и многим другим.

Для определенного типа пользователей Barista является даже лучшим вариантом, чем Oracle, хотя я склонен думать о нем больше как о кофеварке эспрессо со встроенной кофемолкой, чем о настоящей кофемашине, работающей по принципу «от кофейных зерен».

• Также примите во внимание: Sage без сенсорного экрана от Heston Blumenthal Barista Express стоит около 600 фунтов стерлингов, хотя это еще один шаг вперед с точки зрения сложности и, возможно, дает менее стабильно хорошие результаты из-за более старой технологии внутри.

4. Gaggia Velasca

Лучшая кофемашина начального уровня из кофейных зерен в чашку

Технические характеристики

Бак для воды: 1,5 литра

Размеры: 25 x 36 x 44 см

Причины для покупки

+ Отличный кофе по цене + Простота очистки и ухода

Причины, которых следует избегать

-Губчатые кнопки-Взбивание молока требует реальных навыков

Gaggia производит эспрессо-машины с 1938 года и явно знает кое-что по этой теме.Velasca находится на противоположном конце шкалы роскоши кофемашин Sage, но, говоря словами, из него делают DAMN прекрасный кофе.

Эспрессо и лунго, которые готовят из Velasca, ничуть не хуже всего, что вы найдете в большинстве ресторанов и кафе, и придают успокаивающе старомодный, интенсивный вкус, особенно с более темными обжаренными зернами.

Кнопки большие и простые, хотя они настолько невероятно похожи на зефир и вялые, что вы действительно задаетесь вопросом, заметила ли машина, что вы их нажали.К счастью, обычно так и есть.

Приготовление кофе не займет много времени, так как есть только два варианта: эспрессо (или двойной эспрессо, если вы нажмете кнопку дважды) и лунго. Вы можете приготовить американо, добавив воду в эспрессо, и изменить интенсивность вкуса, отрегулировав помол, используя нерабочую часть ложки для молотого кофе в качестве импровизированного шестигранного ключа.

Вы также можете покопаться в меню, чтобы изменить количество молотого кофе, продолжительность экстракции и т. Д.

Единственный небольшой недостаток Velasca — вспенивание молока с помощью паровой трубки. Не умная паровая палочка, как в кофемашинах Sage, а такая, как в кофейных автоматах или большинстве домашних кофемашин. На самом деле, это очень эффективный способ, но вам придется научиться его использовать, если вы хотите, чтобы молоко было бархатисто-гладким, текстурированным, а не горячей пеной.

Изучение этого навыка весьма удовлетворительно, но если вы не хотите, чтобы вас волновали, Gaggia также делает Velasca Prestige, который во многом похож на машину, но с типом кувшина с автоматическим текстурированием молока, который можно найти на большинстве чашек с фасолью.В результате, конечно, дороже.

Однако, если вы в значительной степени предпочитаете напитки с меньшим содержанием молока, или используете отдельный вспениватель молока, или сами уже умеете отпаривать молоко, это отличная машина для взлома молока. Добавьте к этому легкость очистки, низкую цену и известное послепродажное обслуживание Gaggia, и в этом нет ничего плохого, кроме, пожалуй, довольно пластичного внешнего вида. О, и мне никогда не удавалось заставить работать молотый кофе, но, учитывая, что это зерно на чашку, меня это не особо беспокоило.

5. Melitta Barista TS Smart

Лучшая чашка для кофе

Технические характеристики

Резервуар для воды: 1,8 литра

Размеры: 37 x 26 x 47 см

Причины купить

+ Приготовление 21 вида кофе + Две емкости для кофе в зернах + Емкость для предварительно намолотого кофе + Простота использования + Подключено приложение

Причины, которых следует избегать

-Довольно большой

Элегантный Barista TS Smart поставляется с двумя кофейными зернами воронки — одна для темного жаркого, а другая — для более легких смесей.В нем также есть отдельный контейнер для предварительно намолотого кофе, который может показаться ненужным, но на самом деле весьма полезен, поскольку служит резервной копией, когда кончатся зерна.

Эта модель позволяет приготовить 21 разновидность кофе — от эспрессо до длинного черного — пяти разных крепостей, от очень мягкого до очень крепкого. Он также предоставляет средства для сохранения до восьми отдельных предпочтений, так что разные члены семейства могут выбирать свои собственные смеси без необходимости начинать с нуля. Между тем миллениалы будут рады узнать, что всем этим можно управлять из приложения.

Сенсорный и скользящий интерфейс Melitta прост в использовании: сначала выберите нужный тип зерен, затем сдвиньте шкалу крепости до желаемого уровня и выберите необходимый размер чашки. Теперь коснитесь значка, который лучше всего описывает желаемый тип кофе (эспрессо, латте и т. Д.) — не забудьте подключить дозатор молока, если вы пьете латте с капучино — и отступите на 60 секунд, пока он не станет жидким.

Там, где некоторые кофемашины для приготовления кофе из зерен в чашку кажутся неспособными производить по-настоящему крепкий эспрессо (вы знаете, тип, который вызывает выражение шока с последующим трепетом), этот превосходен, особенно если шкала крепости полностью сдвинута. путь направо.Мы попробовали несколько разных стилей кофе, и все они попали в точку.

Если вам нравится потягивать кофе из разных сортов и у вас есть столешница, достаточно большая, чтобы вместить ее широкие размеры, то эта кофемашина для вас.

6. Jura S8

Лучшая кофемашина из зерен в чашку для молочных напитков

Технические характеристики

Резервуар для воды: 1,9 литра

Размеры: 38 x 28 x 44 см

Причины для покупки

+ Потрясающая система текстурирования молока + Абсолютно проста в использовании + В целом отличный кофе

Причины, которых следует избегать

-Техническое обслуживание молочной системы — правильное решение PITA

Здесь вы можете немного поработать с настройками помола и временем экстракции, но на самом деле Jura S8 создан для того, чтобы избавить вас от необходимости иметь опыт в приготовлении кофе.

Просто выберите то, что вы хотите, на сенсорном экране — ристретто, эспрессо, «кофе» (по-моему, американо), латте макиато (не знаю, что это такое), эспрессо макиато, флеш-уайт, кофе латте и «молочная пена» на это ваши собственные возможности — и он сделает все остальное. Хотя вам придется вручную перемещать рычаг на дозаторе молока, в зависимости от выбранного напитка. Может быть, тебе удастся убедить своего дворецкого сделать это.

Базовый кофе из этого швейцарского ломтика очень хорош, но звездой шоу здесь является устройство для текстурирования молока.Он производит самое шелковистое и чудесное молоко для капучино и латте макиато, что делает эту машину лучшей для любителей более молочных напитков.

К сожалению, дозатор молока настолько высокоточный, что его нужно чистить после каждого сеанса , и это непросто, прокачав через него немного воды. Вы должны поместить его в специальный пластиковый горшок с нужным количеством чистящего раствора и воды, а затем подождать, пока он полностью промоется изнутри.То есть, я люблю хорошо взбитый капучино, но не , а .

Если вы единственный пьющий кофе в своем доме, мне кажется, что через некоторое время это может свести вас с ума, но хорошая новость заключается в том, что его нужно чистить только после каждого сеанса приготовления кофе, а не буквально после каждого использования. Так что, если у вас есть дом, полный любителей латте, каждый может укрыться до того, как потребуется процесс очистки.

Да, и вы можете управлять S8 через приложение, хотя до тех пор, пока он не сможет доставить его вам на диване, это кажется не столь важным.

Как купить лучшую кофемашину из зерен в чашку

Большинство кофемашин «из зерен в чашку» размещают весь процесс приготовления кофе, от помола зерен до текстурирования молока, за возвышающимся фасадом из пластика, металла и хрома. Вы просто нажимаете кнопку, и выходит капучино, как в офисной кофемашине Flavia.

Раньше из фасоли в чашки часто доставлялись напитки, вкус которых был , как если бы они вышли из офиса Flavia. Это произошло из-за различных неудач при утрамбовке (сжатие молотого кофе до того, как через него протекает вода), поддержании правильной температуры воды во время процесса экстракции и некоторых действительно ужасных преступлениях против молока.

Лучшие на сегодняшний день кофемашины для фасовки в стакан намного лучше, и лучшая из них принадлежит Sage. В них используется совершенно другой подход, с надлежащим портафильтром, как в кофемашине эспрессо в кафе, поэтому они менее просты. Но это все еще вряд ли ракетостроение, и цель оправдывает средства.

Одна вещь, в которой в наши дни особенно хороши кофемашины, — это текстурирование молока, поэтому они должны быть особенно привлекательными для тех, кто любит латте, капучино, плоские белые и большие кружки, полные горячего густого молока.Ммм-мм. На мой взгляд, если все, что вы когда-либо пьете, — это эспрессо без молока и американо, вы бы сошли с ума, если бы купили большую часть кофе от зерен до чашки, но эй — это ваши деньги.

Все эти машины с радостью попробуют текстурировать обезжиренное молоко, соевое молоко, миндальное молоко или любое другое молоко, которое вы, возможно, захотите попробовать. Результаты могут отличаться, но мы говорим здесь о натуральных продуктах, так что же делать?

Говоря о натуральных продуктах, здесь применимы те же самые важные советы, что и в отношении лучших «настоящих» эспрессо-машин. Используйте фильтрованную воду из кувшина с фильтром — особенно если вы живете в районе с жесткой водой, это улучшит вкус ваших напитков и снизит частоту очистки от накипи.Многие из этих машин имеют встроенный фильтр для воды, но я не думаю, что сами по себе они очень эффективны.

Используйте свежие бобы хорошего качества и храните их в чем-нибудь с завинчивающейся крышкой, в сухом и прохладном месте — но не в холодильнике. Многие кофемашины для фасоли имеют емкость для зерен, достаточно большую, чтобы вместить весь мешок, но в целом вам лучше добавлять меньшее количество зерен по мере продвижения, а затем возвращать остальные на хранение.

Молоко должно быть холодным, но, несмотря на то, что все говорят, я не могу обнаружить какой-либо катастрофической разницы в результатах между цельным, полужирным и обезжиренным молоком с точки зрения текстуры.Так что не думайте, что вам нужно менять привычную жирность молока только для того, чтобы получить более вкусный капучино.

Наконец, если вы любите повозиться с настройками, более мелкий помол обычно дает более сильный вкус, но вам также необходимо увеличить количество воды, проходящей через него, если вы не любите очень маленькие порции кофе. Если вы получаете что-то горькое и скрученное, попробуйте более крупный помол или, возможно, достаньте таблетки для очистки и / или удаления накипи и запустите программу очистки, если это необходимо.

Однажды мой друг оставил кофеварку так долго между очистками от накипи, что она на самом деле взорвалась . Да, взорвался. Так что я просто закончу это небольшое руководство этим маленьким мысленным образом висящим. (Он выжил).

Разрушитель кофейного жаргона

Эспрессо Основной кофейный напиток Европы. Вода проходит через уплотненный молотый кофе при традиционном, хотя неизвестно почему, давлении 15 бар.

Двойной эспрессо Либо буквально две порции эспрессо, либо большая доза кофе с большим количеством воды, пропущенной через нее, которая в итоге оказывается примерно такого же размера, как две порции.

Lungo По сути, эспрессо, но приготовленный с большим соотношением воды к кофе и более длительной экстракцией. Результат, вероятно, ближе к кофейному столу или наливному кофе, чем к большинству напитков, которые выходят из кофемашины эспрессо. Не путать с…

Americano Шот эспрессо, разбавленный водой. По сути, послевоенное приближение кофе с фильтром (в том виде, как его пили американцы) из кофемашины эспрессо. Европейцы назвали это американо как своего рода оскорбление, имея в виду, что это было бессмысленно и только для янки.Хотя в наши дни это нравится многим.

Латте Порция или два эспрессо, оставшаяся часть чашки наполнена теплым молоком с легкой текстурой.

Капучино То же, что и выше, но молоко имеет более плотную текстуру. В Великобритании его теперь традиционно пьют в чашках размером примерно с кубок FA bleedin ‘Cup, к большому отвращению приезжих итальянцев.

Flat white Никто точно не знает, что это такое, даже человек, который это изобрел.По сути, это более крепкий латте, который иногда больше похож на более крепкий капучино. Часто в Великобритании это капучино в сосуде меньшего размера, чем Кубок Англии, и тем более крепком, что кофе менее разбавлен молоком. Другими словами, это то, что все в Европе считают капучино.

Caffé Macchiato Эспрессо с небольшим количеством брызг, суп soupçon из вспененного молока на пару. Буквально переводится как «запятнанный кофе», что звучит не так вкусно.

Ristretto Мы здесь немного углубимся в технические вопросы, так что избавление от жаргона должно быть почти закончено.Это кофе с более интенсивным ароматом, который достигается за счет более мелкого помола зерен, поэтому воде требуется больше времени, чтобы течь через них. Во всяком случае, я думаю, что это правильно. Я когда-нибудь спрошу у настоящего бариста.

Обзор лучших предложений на сегодня

Обзор и рейтинг 10 лучших зерен эспрессо на 2021 год

После заваривания в чашке эспрессо может быть около 12% растворенных сухих веществ кофе из вашей гущи. По сравнению с 2% обычного кофе, неудивительно, что существует такая заметная разница в интенсивности.

Поскольку большая часть эссенции кофейной гущи превращается в готовый напиток, жизненно важно, чтобы используемые зерна хорошо сочетались с процессом заваривания. Когда дело доходит до эспрессо, не все зерна равны.

Краткий обзор: лучшие зерна эспрессо

Вот почему мы здесь, чтобы указать вам на некоторые из лучших зерен эспрессо, которые можно использовать в зависимости от ваших личных вкусов. Читайте полную информацию об эспрессо и о зернах, из которых он готовится.

Что делает «кофе в зернах эспрессо»?

Дело не в зернах, которые проводят грань между эспрессо и кофе.Это метод приготовления, которому подвергаются эти бобы. Происхождение и примечания к этому не имеют никакого отношения. Но размер помола, давление и температура? Они имеют к этому все отношение.

Чтобы приготовить хороший эспрессо, зерна должны быть очень тонко помолоты, чтобы кофе выдерживал высокое давление и горячую воду во время процесса заваривания. Сначала эти площадки забиваются в шайбу. Затем вода нагревается примерно до 200 градусов по Фаренгейту, и кофемашина эспрессо использует давление не менее 9 бар (но часто до 15 бар), чтобы протолкнуть пар через гущу.

Этот процесс извлечения должен занять от 25 до 30 секунд. Высокая температура, высокое давление и увеличенная площадь поверхности позволяют получить очень насыщенный кофейный концентрат, известный как эспрессо.

С другой стороны, средняя чашка Джо может быть приготовлена ​​из зерен более грубого помола, потому что методы заваривания кофе, такие как френч-пресс или капельная машина, не имеют почти такого же давления или интенсивности, как у кофемашины эспрессо.

Когда дело доходит до обжарки зерен, зерна эспрессо обычно обжариваются дольше и приобретают более темный цвет, чем обычные кофейные зерна, что делает их аромат более сильным, а натуральные масла более заметными, и, следовательно, дает более полный вкус напитка.

Итак, вы спросите, есть ли разница между эспрессо и кофейными зернами? Не совсем. Сами бобы такие же, но их отличает способ приготовления. Итак, если вы оказались в затруднительном положении или хотите поэкспериментировать со своей повседневной чашкой java, вы можете абсолютно использовать кофейные зерна для эспрессо, если они тонко помолоты, а если они более грубые, ваши зерна эспрессо способны производить чашка хорошего кофе.

Лучшая фасоль высокой интенсивности

Lifeboost Premium Espresso

Lifeboost Organic Espresso Coffee Beans

Ваши кофейные зерна с любовью выращиваются местными фермерами после того, как они были выращены медленно до полной зрелости в горной тени.Ваши бобы собирают вручную — по одной, чтобы получить самые лучшие смеси для гурманов, — а затем ферментируют в течение 26 часов, чтобы можно было аккуратно удалить кожицу, не повредив семена.

Если вы хотите купить пакет органического кофе, отмеченного знаком «Справедливая торговля», который подарит вам крепкую порцию кофеина, не ищите ничего, кроме Lifeboost Premium Espresso. Эти крошечные бобы обладают мощным эффектом, а их нотки шоколада и карамели в сочетании с легким фруктовым вкусом гарантируют, что это темное жаркое станет топливом, поддерживающим вашу кофейную зависимость.

Эти кофейные зерна выращены в горах Никарагуа, и после того, как их собирали по одному, ополаскивали в родниковой воде и сушили на жарком центральноамериканском солнце, эти кофейные зерна эспрессо обжаривались до совершенства, поэтому вы можете быть уверены, что Качество вашего кофе имеет первостепенное значение с самого начала и до конца.

Lifeboost выращены без использования каких-либо агрессивных химикатов или пестицидов, поэтому, выпивая свежезаваренный шот этого эспрессо с более низкой кислотностью, вы можете быть уверены, что с каждым глотком получаете качественный кофе.

Щелкните здесь, чтобы попробовать это на себе.

Смотровое стекло Organic Crown Point

Смотровое стекло Organic Crown Point

Никаких любителей хорошей погоды. Хотя этот эспрессо меняется в зависимости от сезона, он неизменно нравится публике, особенно в сочетании с молоком.

Если вы фанат кофе, страстный сладкоежка и страсть к органическому пиву, на смеси Organic Crown Point от Sightglass повсюду написано ваше имя.

Этот эспрессо был создан, чтобы хорошо сочетаться с молоком, и его насыщенный вкус делает именно это.Уникальность этой смеси зерен заключается в том, что она состоит из трех разных сортов кофе: двух видов кофе из Центральной и Южной Америки, которые меняются по сезонам, и из эфиопских зерен. Кроме того, он средней обжарки, что отлично подходит для тех, кто предпочитает более легкую обжарку, чем темную.

Потягивая кофе из этой смеси качественных зерен, вы почувствуете нотки малины, шоколада и ириски.

Blueprint Coffee Penrose Blend

Blueprint Coffee Penrose Blend

Обладая ореховой сладостью и нежной консистенцией, эта итерация постоянно меняющейся смеси эспрессо Blueprint идеально подойдет для любого напитка эспрессо.

Вы ищете смесь эспрессо, которая будет иметь прекрасный вкус в любое время года? Если вы ответили утвердительно (а почему бы и нет?), Пакет зерен Penrose от Blueprint Coffee может быть именно тем, что вам нужно.

Этот кофе сезонный, что означает, что его зерна постоянно меняются в зависимости от сезонных компонентов. Это отличная новость для любителей кофе, так как зерна гарантируют вкусную чашку в течение всего года. Вы обнаружите, что мягкий пенроуз может похвастаться сладостью, достаточно сильной, чтобы стоять сама по себе, но он также приятен на вкус с добавлением молока или сливок.

Кюве Кофе Кармадилло Темная смесь

Cuvee Coffee Karmadillo Dark Blend

Для тех из нас, кто любит la vida mocha: вот что вам нужно. Обладая невероятной глубиной и шоколадной сладостью, этот сок, который вы никогда не забудете.

Вероятно, можно с уверенностью предположить, что темный эспрессо Karmadillo от Cuvee Coffee — крепкий, потому что, согласно веб-сайту компании, в этом пакете темных жареных зерен «достаточно пунша, чтобы почувствовать себя вернувшимся к жизни».«Это отличная новость для тех из нас, кто буквально мертв для мира, пока первый глоток крепкого кофе утром не коснется нашей души.

Зерновой кофе из Центральной и Южной Америки является партнером индонезийского и эфиопского кофе, чтобы создать эту партию эспрессо с ароматом молочного шоколада и карамелизированного сахара.

Одна порция эспрессо, приготовленная из этого сорта кофе, может понравиться всем ценителям кофе, так как богатый, сложный вкус достаточно силен, чтобы стоять самостоятельно, но хорошо смешивается с горячим, приготовленным на пару молоком.

Red Bay Coffee Brazilian Cake Lady

Red Bay Coffee Brazilian Cake Lady

Шоколад и арахисовое масло, по нашему мнению, являются одними из лучших в мире вкусовых сочетаний. Этот бразильский кофе является мягким и сладким выражением этого чудесного сочетания.

На случай, если название еще не разошлось, Red Bay’s Brazilian Cake Lady roast — это кофе одного происхождения, родом из Баии, Бразилия. Почему это важно, спросите вы? Потому что шот эспрессо, приготовленный из этих молотых зерен, будет демонстрировать уникальный спектр ароматов, доступных только в кофе из этого региона, что гарантирует более чистый напиток.

Чтобы ответить на вопрос, который, без сомнения, у вас на уме — , каковы на вкус эти бобы одного происхождения? — вы заметите нотки золотистого изюма, нуги и цедры цитрусовых в этом мягком и насыщенном среднем жарком. Обратите особое внимание, и вы, вероятно, тоже почувствуете вкус шоколада.

Сладкий аромат этого бразильского кофе, напоминающий торт, вызовет слюнки текучести еще до того, как кофеварка эспрессо завершит заваривание.

Кофе с желанием смерти

Во-первых, если вы ищете что-то, что серьезно порадовало бы вас, это то, что вам нужно.Это темное жаркое, в котором вдвое больше кофеина, чем в большинстве зерен, даст вам заряд энергии, который вам нужен как утром, так и ночью.

Death Wish Coffee — это экологически чистый и честный кофе, поэтому вы увидите его в некоторых наших рейтингах. Но вкус — тоже часть его успеха.

Несмотря на то, что полученный напиток довольно крепкий, на удивление он не имеет излишней горечи. Вишневые и шоколадные нотки его происхождения в Перу все еще проявляются.

С другой стороны, этого отвара может быть слишком много для случайных пьющих, а для неопытных с темной обжаркой он может даже оказаться пригоревшим.Эти бобы также являются одними из самых дорогих в этом списке.

Пинающая лошадь 454

Если вам по-прежнему нужен напиток с высоким содержанием кофеина, но вам не нужно на полную мощность Death Wish, отличной альтернативой для дегустации станут зерна 454 Kicking Horse. Кроме того, они доступны по более доступной цене.

Как и Death Wish, фасоль Kicking Horse — это экологически чистая и справедливая торговля; это тоже кошерное. Произведенное из Индонезии, Центральной Америки и Южной Америки пиво обязательно порадует землистым вкусом с нотками шоколада и мускатного ореха.

Кроме того, 454 особенно хорошо сбалансирован для темной обжарки, обладает бархатистым вкусом и низкой кислотностью. Он не такой мощный, как Death Wish, но он наверняка гарантирует, что у вас будут яркие глаза и пушистый хвост, когда вы допите чашку.

Если вам нужна крепкая темная обжарка, но вы склоняетесь к другому вкусовому профилю, мы рекомендуем смесь Kicking Horse (Kick Ass Dark). Имеет более сладкий вкус с легкой дымкой.

Koffee Kult Thunder Bolt

Некоторые люди сталкиваются с уникальной проблемой — желать более тонкого вкуса кофе при сохранении значительной активности кофеина.Если это ваш случай, Thunder Bolt от Koffee Kult может сделать это за вас.

Несмотря на то, что на их упаковке отсутствует какая-либо официальная документация, описания продуктов Koffee Kult отражают экологичность. Сами бобы поступают из Колумбии и Бразилии.

Получившееся в результате пиво не такое сильное, как два других в списке, так как это французская обжарка (больше средней, чем темной стороны). Тем не менее, Koffee Kult рекламирует его как одну из самых богатых кофеином доступных смесей.

Кроме того, эти бобы лучше всего подходят для тех, у кого есть привередливые супер-автоматические машины, которые забиваются слишком жирными темными жареными, такими как Death Wish. Вы все равно получите сильный кофеин с тяжелым телом и слегка сладковатым вкусом.

Кофе в зернах ихKoffee Kult темной обжарки — высочайшее качество для гурманов — цельнозерновой кофе — свежие обжаренные кофейные зерна, 32 унции также настоятельно рекомендуется и имеет немного более насыщенный вкус, если вы так предпочитаете.

Между бобами

CoffeeBean Direct Italian Roast Espresso

Если вы хотите покупать больше оптом, чтобы сэкономить на кофе без ущерба для качества, обратите внимание на CoffeeBean Direct.Этот итальянский обжаренный эспрессо — насыщенный, крепкий напиток, который выделяется в этой ценовой категории.

Целые бобы, продающиеся в пакетах по 5 фунтов, поступают из Южной Америки и Индии. Компания гордится своим уникальным процессом обжарки.

Зерна медленно обжариваются непосредственно перед упаковкой, что позволяет потребителю насладиться их свежестью и вкусом. В этом насыщенном напитке вы почувствуете нотки какао-порошка и дымной патоки.

Профиль и интенсивность этих бобов не такие отчетливые и впечатляющие, как у некоторых более дорогих конкурентов, которые мы перечислили, они являются хорошим вариантом для данного ценового диапазона.

Intelligentsia Black Cat Аналоговый эспрессо

Если вам быстро становится скучно, но вы не хотите избавиться от дрожи от одной из интенсивных бобов, то вам подойдут бобы Intelligentsia Black Cat Analog.

Эта смесь не разочаровывает своей уникальной яркостью, призванной революционизировать представление людей об эспрессо. Кроме того, профиль вкуса немного меняется от сезона к сезону, поскольку это смесь.

Обладает сиропообразным вкусом и большей сладостью, чем большинство смесей эспрессо.Есть также некоторые шоколадные нотки, которые создают домашний классический вид бобов.

Волосы для волос Stumptown

Еще один уникальный вариант, фасоль Stumptown’s Hair Bender является фаворитом поклонников и может похвастаться одним из самых сложных вкусовых профилей в этом списке.

Это сладкая, хорошо сбалансированная смесь из Индонезии, Латинской Америки и Африки. Искры вишни дополняют выразительный вкус ириса и помадки.

Благодаря уникальному профилю он подходит как для утреннего бодрствования, так и для вечернего десерта.Кроме того, он не слишком маслянистый (редко бывает для темного жаркого), что делает его хорошим выбором для тех, у кого есть кофемашины со встроенными кофемолками.

Средняя жареная фасоль

Lavazza Супер Крем

Один из самых популярных зерен эспрессо на рынке, Lavazza’s Super Crema демонстрирует, что они решили НЕ жертвовать качеством, несмотря на то, что они являются крупной корпорацией.

Эти бобы смешиваются и обжариваются в Италии, из Бразилии, Индии, Колумбии и Индонезии. Поскольку эспрессо является предметом гордости в Италии, неудивительно, что из этих зерен получается отличный напиток.

Эта средняя обжарка мягкая и сливочная с нотками миндаля и меда, а также легкой фруктовостью. Он имеет более высокую кислотность (из-за наличия бобов робусты) и более низкое содержание кофеина, чем некоторые из других рассмотренных нами бобов, и состоит из 80% арабики и 20% бобов робусты.

Зерна Lavazza также упакованы в азот, что обеспечивает более длительный срок хранения перед открытием. Зерна робусты также придают пиву превосходную пенку.

Blue Horse 100% кофе Kona

Тем, кто готов вложить немного денег, чтобы побаловать себя поистине уникальным опытом эспрессо, стоит попробовать этот кофе Kona.

Эти собранные вручную бобы одного происхождения напрямую выращиваются на семейной ферме в регионе Кона на Гавайях. Они выращиваются без гербицидов и пестицидов (хотя они не сертифицированы как органические).

Хотя эти бобы стоят довольно дорого, они не так дороги, как другие варианты Kona, которые могут стоить около 90 долларов. Тем не менее, вы все равно получите эту домашнюю сладость с оттенками миндаля и ванили, а также некоторые пряные блюда после обеда, характерные для кофе Kona.

Средняя обжарка помогает зернам сохранить свой вкус, но вы также можете получить его как

Темная обжарка.Средняя обжарка даст вам в целом менее эффективный напиток как по смелости, так и по содержанию кофеина, что подходит одним и раздражает других. Так что примите во внимание свои личные вкусы, прежде чем инвестировать.

Лучший эспрессо в мире от Klatch Coffee

Эта смесь, получившая впечатляющий титул WBE на чемпионате мира бариста 2007 года, обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.

Смесь из трех бобов включает бразильский желтый бурбон, Суматра Лейк-Тавар и эфиопский натуральный. Эта мощная комбинация создает яркую смесь шоколадных и апельсиновых нот.Вкус раскрывается по мере того, как вы пьете, оставляя вас сладким сиропом с акцентом на ягоды и специи.

Klatch также имеет

Belle Espresso с немного другим профилем вкуса: бренди, шоколад и карамель.

Происхождение

Вкус ваших бобов сильно зависит от факторов, окружающих место их происхождения. Такие вещи, как осадки, тень, химический состав почвы и высота над уровнем моря, могут серьезно повлиять на вкус этого эспрессо в вашей чашке.

Во-первых, небольшая предыстория индустрии кофейных зерен: большая часть кофе, доступного во всем мире, производится с кофейных деревьев, которые растут вдоль «Зернового пояса».«Это область, которая охватывает экватор, простираясь примерно на 25 ° северной широты и 30 ° южной широты.

В этом регионе более 50 стран производят кофе. Однако, как и на любом рынке, некоторые варианты более популярны, чем другие, по ряду причин. В данном случае это вкусовой профиль. Прочтите ниже немного о некоторых из наиболее известных региональных традиций.

• Colombian бобы мягкие и хорошо сбалансированные, с выраженным карамельным привкусом и иногда с ореховыми нотками.Большая часть отрасли поддерживается небольшими семейными фермами.
• Бразильские бобы различаются по вкусовым характеристикам гораздо больше, чем колумбийские сорта, из-за сдвига по высоте. Однако классический «бразильский» вкус обычно определяется как слегка ореховый или пряный с тяжелой консистенцией.
• Эфиопские бобы также отличаются большим разнообразием, поэтому вы можете ожидать найти что-нибудь, от пьянящего винного вкуса до более легких цветочных сортов пива.
• Кенийские зерна выращиваются с большим воздействием солнечного света, чем большинство других региональных сортов кофе.Результат довольно пикантный с небольшой кислинкой.
• Индонезийские бобы чаще называют их конкретными названиями разновидностей, такими как Ява и Суматран. Вы найдете их в дополнение к некоторым сортам выдержанного кофе, которые имеют более глубокую консистенцию.
• Гавайские бобы , или, точнее говоря, бобы Кона, ценятся за их уникальный вкус. Сильные дожди и обилие солнечного света создают насыщенный кофе с легкими сладковатыми цветочными нотами и иногда резким послевкусием.

Когда дело доходит до смесей эспрессо, большинство из них включает бразильские или индонезийские бобы (иногда и то, и другое). Некоторые из них также включают колумбийские бобы.

Арабика или Робуста… Что это значит?

Просматривая пакеты с кофе в зернах, на которые мы ссылались выше, вы, скорее всего, найдете такие слова, как «Арабика» и «Робуста», в описании продуктов или напечатанных на передней части пакета. Но что означают эти слова и как они влияют на качество кофе?

Хотя существует несколько десятков разновидностей кофейных зерен, два самых популярных — это Арабика и Робуста.Зерна арабики, которые, как правило, растут на возвышенностях и преимущественно в Латинской Америке, обычно имеют мягкий и сладкий вкус, тогда как смеси робусты крепче с более низкой кислотностью и встречаются исключительно в Восточном полушарии.

Большая часть кофе, который вы найдете в своем продуктовом магазине, — это робуста, потому что его легче выращивать, но многие популярные кофейные бренды и магазины, в том числе Starbucks Coffee, гордятся тем, что используют 100% зерна арабики. Но то, что арабика — популярный фаворит в магазинах, автоматически не означает, что это лучшие кофейные зерна для всех.Какой боб из двух, по вашему мнению, лучше, зависит в основном от вашего личного вкуса, однако многие предпочитают бобы арабики, потому что они содержат меньше кофеина и менее горький вкус.

Целые и предварительно измельченные

Возможно, вы заметили, что все перечисленные здесь бобы продаются целыми. Тем не менее, многие из этих продуктов также имеют предварительно измельченные варианты, так в чем же разница?

Самая большая разница — свежесть. Вы можете сделать все, что в ваших силах, проверив дату обжарки зерен, но если они предварительно намолотые, свежесть не сохранится.

С любым кофе, эспрессо и прочими напитками мы рекомендуем покупать цельные зерна и приобретать качественную кофемолку для измельчения зерен незадолго до их использования. Большинство супер-автоматов и даже несколько полностью / полуавтоматических кофемашин эспрессо имеют встроенную кофемолку, поэтому вам не придется беспокоиться о дополнительных инвестициях.

Кроме того, измельчение собственных зерен позволяет максимально раскрыть их вкус. Если ваша кофемашина не является первоклассной, свежая гуща может компенсировать это и гарантировать, что вы все равно получите отличную чашку эспрессо.

Если вы делаете помол самостоятельно, но не хотите делать это каждый раз при приготовлении эспрессо, вы можете перемалывать его небольшими порциями. В этом случае убедитесь, что вы храните гущу в герметичном контейнере, чтобы максимально сохранить ее свежесть.

Жаркое

Время обжарки может иметь такое же большое значение для вашего напитка, как происхождение и помол. Итак, важно знать, на что вы смотрите, когда просматриваете бобы. Все кофейные зерна имеют схожие характеристики в начале своего жизненного цикла — зеленые и влажные с естественным землистым запахом — но после обжарки внешний вид, аромат и вкус зерен меняются.

Темная или средне-темная обжарка, как правило, является фаворитом при приготовлении эспрессо, поскольку она имеет насыщенную консистенцию и низкую кислотность. Их можно узнать по почти черному цвету и маслянистой поверхности. К тому же в них самые натуральные масла, которые способствуют образованию пены.

С другой стороны, обжарка средней обжарки придаст вам немного больше вкусовых ноток бобов и будет иметь более среднюю кислотность. Если ваша кофемашина легко забивается маслами темной обжарки, эти зерна представляют собой разумную альтернативу, а если вы только сейчас решаетесь погрузиться в мир эспрессо, эти зерна со сбалансированным вкусом станут хорошим выбором для новичка.

Легкая обжарка — это самые сухие зерна, известные своим землистым вкусом. Они нагреваются в течение наименьшего времени, поэтому имеют самый светлый оттенок коричневого в семействе кофейных зерен. Если вы хотите приготовить лучший эспрессо, держитесь подальше от этих зерен, так как они, скорее всего, позволят приготовить пиво, в котором не будет насыщенного и яркого вкуса, который так любят энтузиасты эспрессо.

Завершение

Итак, вот оно. Предпочитаете ли вы интенсивное пиво с кофеином или более легкое и сложное обжаренное мясо средней обжарки или что-то среднее между ними, вы сможете найти в этом списке фасоль, которая подойдет вашему вкусу.

Помните, что вы должны покупать целые бобы и измельчать их самостоятельно, чтобы получить максимальную отдачу от выбранных вами бобов. Кроме того, примите во внимание ваше оборудование, жаркое и происхождение продукта, чтобы убедиться, что вы найдете лучшие зерна для себя.

Счастливого кофеина!

Как выбрать кофемашину «от зерна к чашке»

Насколько они дороги?

Ответ на этот вопрос зависит от типа устройства, которое вы ищете.

Кофемашины для приготовления кофе из зерен в чашку могут стоить от нескольких сотен долларов до нескольких тысяч, но не волнуйтесь, вы можете найти отличные кофемашины в любой ценовой категории.

Как правило, чем больше функций вам потребуется, тем больше вам придется заплатить.

Если вы ищете надежную кофеварку для приготовления кофе из зерен в чашку, которая позволит вам приготовить отличный американо и попрактиковаться в латте-искусстве, то модель от низкой до средней сотни подойдет вам идеально.

Если вы хотите расширить свой репертуар для приготовления кофе или хотите приобрести полностью автоматическую машину с большим количеством принадлежностей, тогда ваша идеальная машина может стоить немного дороже.

Помните, всегда стоит поискать машину или подождать, пока машина поступит в продажу.Попробуйте сравнить различных розничных продавцов и дождитесь выгодных предложений в преддверии праздников.

Если вам нужны идеи о том, что доступно в разных ценовых категориях, вы можете найти наши подборки лучших производителей кофе из зерен в чашку ниже!

На что следует обратить внимание перед покупкой новой кофемашины

Ваши любимые напитки

Нет смысла покупать что-то с множеством дополнительных услуг, если вы собираетесь использовать это только как кофемашину эспрессо.

Комплексные модели не только стоят дороже, но и занимают больше места на вашей кухне.По этой причине лучше инвестировать только в то, что вы будете много использовать изо дня в день.

Большинство любителей кофе найдут, что кофемашина с хорошей кофемолкой, качественной паровой трубкой и несколькими настраиваемыми настройками идеально подходит для всех их потребностей.

Независимо от ваших предпочтений, мы рекомендуем всегда использовать кофе в зернах хорошего качества, произведенного с соблюдением этических норм.

Вспениватель молока Style

«Сколько существует способов взбивать молоко?» — мы слышим, как вы спросите — ну, на самом деле их три.

Это может показаться неважным, но об этом стоит помнить, выбирая лучшую машину для ваших нужд.

Паровая трубка

Это инструмент, который, вероятно, использует ваш местный бариста. Они не слишком громоздкие и достаточно эффективны по времени, но могут быть грязными, если вы никогда не использовали их раньше.

Отдельные насадки для вспенивания

Если вы хотите сэкономить место, машина с отдельными насадками для приготовления капучино может быть действительно удобной. Это действительно требует ручного управления и может быть не лучшим вариантом, если у вас мало времени, но это намного легче контролировать!

Автоматические вспениватели

Эти насадки для пенообразования чаще всего встречаются в кофемашинах для приготовления кофе из зерен в чашку.Они нагревают и вспенивают, используя отдельный контейнер для молока, а некоторые полностью автоматические модели даже наливают молоко прямо в чашку.

Они делают текстурирование молока быстрым и легким в управлении, поэтому вам не придется беспокоиться о дополнительном беспорядке!

Интеллектуальные функции

В наши дни почти все полностью автоматизировано, что делает работу с большинством машин действительно простой! Если вы хотите получить напитки уровня кофейни с минимальными затратами — модель с интеллектуальными функциями — идеальный выбор

Персонализация

Многие автоматы теперь используют подход «в одно касание», когда вы просто нажимаете кнопку и получаете свой любимый напиток.

Однако, если вы любите кофе по-особенному, выберите машину, которая позволяет сохранить вашу идеальную чашку в качестве предустановленной опции. Таким образом, ваш эспрессо всегда будет иметь нужную температуру, а ваш латте всегда будет чудесно пенистым!

Автоматическая очистка

После того, как вы приготовили свои любимые напитки, не стоит тратить часы на уборку, особенно если у вас плотный график.

Некоторые из лучших эспрессо-кофемашин и кофеварок «зерна в чашку» оснащены функцией очистки в одно касание, когда вы просто отступаете и позволяете кофемашине очиститься сама.

Принадлежности

В зависимости от ваших потребностей, вот некоторые дополнительные аксессуары, на которые вы можете обратить внимание:

• Бак для горячей воды: Есть ли у выбранной вами модели бак для горячей воды и как он заполняется? Некоторым машинам может потребоваться подключение к водопроводу, тогда как другим может потребоваться ручное наполнение резервуара для воды.