7 лучших кухонных комбайнов Kenwood

С начала двухтысячных Kenwood стала частью группы компаний De’Longhi, что позволило значительно расширить диапазон продукции и закрепить позиции на мировом рынке. Но и по сей день лицом фирмы остаются непревзойдённого качества кухонные комбайны, облегчающие жизнь хозяйкам. При этом в широком модельном ряду представлены самые разные ценовые категории, поэтому каждый сможет выбрать себе изделие по кошельку. Наша подборка представляет вниманию новинки кухонных машин Kenwood, обладающие различным функционалом и дизайном.

Kenwood KM336 – экономное потребление электроэнергии

Модель имеет классический дизайн. Корпус выполнен из металла, а чаша из полированной нержавеющей стали.  Материал позволяет долго сохранять прибору товарный вид, препятствуя появлению различных механических повреждений.

Объём чаши составляет четыре с половиной литра, чего хватит для приготовления на семью. Зараз способна вместить для взбивания до двенадцати яичных белков. Такой комбайн подойдёт для тех, кто готовит даже на большие компании.

Мощность устройства – 800 Вт. В отличие от более мощных аналогов, Kenwood KM336 расходует меньше электричества, чем экономит семейный бюджет, но работает также быстро и стабильно. Управление осуществляется поворотным регулятором. Присутствует автоматический контроль скорости, который даже при больших нагрузках удерживает нужный уровень.

Достоинства:

• экономия энергопотребления;
• защита мотора от перегрузок;
• блендер на 1, 5 л;
• 6 скоростей;
• есть импульсный режим;
• предусмотрен отсек для сетевого шнура.

Недостатки:

• небогатая комплектация;
• дорогие насадки;
• относительно высокая стоимость – 30 тыс. р.

 

Рекомендации:

Kenwood Prospero KM288 – широкая комплектация

Кухонный комбайн имеет большой функционал, в который входят: блендер на полтора литра, соковыжималка, эмульсионная и пресс-насадка, а также венчик. Модель довольно тяжёлая, оснащена прорезиненными ножками, поэтому стоит на поверхности стола устойчиво. Мощность составляет 900 Вт.

Корпус изготовлен из прочного пластика, а чаша, объёмом чуть больше четырёх литров, выполнена из металла. У прибора пять скоростей, которые можно регулировать в произвольном порядке. Есть опция электрического контроля. Модель с импульсивным режимом.

Достоинства:

• защита от перегрузок;
• регулировка скорости;
• защита от брызг;
• богатый комплект насадок;
• приемлемая цена – 17 тыс. р.

Недостатки:

 

Kenwood Prospero KM242 – оптимальное соотношение цены и функциональности

Модель может выступать в роли любого кухонного прибора за исключением мясорубки и соковыжималки.

Богатая комплектация включает: К-мешалку, крюк для густого теста, венчик для взбивания, фуд-процессор (нож-крыльчатка, три диска шинковка/ломтики), пластиковый блендер на 1, 6 литра и силиконовую эргономичную лопатку.

Есть электронный контроллер, благодаря которому можно плавно переключать пять режимов скорости. Мощность устройства составляет 900 Вт. Это оптимальный показатель для того, чтобы выполнить все необходимые задачи. Чаша выполнена из стали.

Достоинства:

• объём стальной чаши – 4, 3 л;
• импульсивный режим;
• защита от брызг;
• сетевой шнур убирается в специальный отсек;
• невысокая стоимость – 16500 р.

Недостатки:

 

Kenwood Chef Sense KVC5000T – интуитивно простая система управления

У этого комбайна, как и у предыдущего, тоже богатая комплектация. Есть крюк для замешивания густого теста, шарообразный венчик для взбивания различных продуктов, К-образная насадка для смешивания, способная собирать все остатки со стенок ёмкости.

Дополнительно присутствует специальный металлический адаптер, который пригодится для купленных насадок. Корпус цельнолитой, выполнен из алюминия. Чаша изготовлена из нержавейки, её объём составляет 4, 6 литра.

Достоинства:

• управление при помощи поворотной ручки-регулятора;
• есть прорезиненные ножки;
• скорости регулируются;
• электронный контроль;
• мощность устройства – 1100 Вт;

Недостатки:

• цена выше средней – 34 тыс. р.

 

Kenwood Premier Chef KMC57008 – более 30 насадок

Модель отличается высокой мощностью в 1000 Вт. Это позволяет устройству стабильно работать, справляясь даже со сложными задачами. Корпус изготовлен из металла, а чаша из матовой нержавейки.

Объём чаши составляет 4, 6 литра, чего вполне хватит для большого количества продуктов. Есть гнездо для насадок с планетарным движением. В комплект входит: насадка для смешивания, крюк для теста, круглый венчик для взбивания, адаптер для покупных насадок и силиконовая лопатка.

Достоинства:

• регулируемые скорости;
• функция полного смешивания;
• возможность мыть аксессуары в посудомоечной машине;
• защита от брызг.

Недостатки:

• шумит при работе на высоких скоростях;
• высокая стоимость – 37400 р.

 

Kenwood kMix KMX80 – насадка-мясорубка в комплекте

Модель имеет насадку-мясорубку, чего нет в других кухонных комбайнах. Вам не придётся тратить дополнительные деньги на приобретение.

Помимо этого, имеется пресс для ягод, тёрка-ломтерезка и стандартный набор насадок (венчик, крюк для густого теста, насадка для смешивания). Это позволит обойтись использованием лишь одной этой машины, не захламляя кухню множеством других приборов. Чаша изготовлена из металла, её объём – 5 литров.

Достоинства:

• уникальная функция деликатного смешивания позволит работать медленно, с паузами, для насыщения продуктов кислородом;
• электронное управление скоростью;
• защита от брызг;
• отсек для хранения шнура.

Недостатки:

• небольшая мощность – 500 Вт.

 

Kenwood Major Premier KMM770 – многофункциональный комбайн

Модель способна приготавливать пюре, взбивать, смешивать, помешивать, осуществлять формовку, колку льда, крупное дробление и многое другое. Она заменит вам множество других бытовых кухонных приборов.

Комбайн имеет металлическую чашу объёмом 6, 7 литра, что даст возможность добавлять большое количество ингредиентов.

Мощность устройства – 1200 Вт, поэтому оно отлично справляется даже с замешиванием очень густого теста. Три скорости регулируются плавно, в любой последовательности. Есть электронная регулировка числа оборотов.

Достоинства:

• планетарная мешалка;
• откидная крышка мотора;
• переключение на низкие обороты;
• приемлемая цена – 26200 р.

Недостатки:

 

Друзьям это тоже будет интересно

 

 

Хочешь получать актуальные рейтинги и советы по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

vyboroved.ru

ТОП-5 лучших кухонных комбайнов KENWOOD. Советы по выбору

Кухонные комбайны английского бренда KENWOOD завоевали небывалую популярность среди потребителей благодаря обширному перечню возможностей и привлекательному дизайну. И это неудивительно, ведь такой компактный помощник в разы ускоряет приготовление вкусной и полезной пищи. Предлагаем  вниманию читателей ТОП-5 лучших предложений торговой марки, выделяющихся среди остальных кухонных комбайнов функциональностью и стильным внешним видом.

Мощность комбайна — главная характеристика, на которую стоит обращать внимание. Этот показатель отвечает за скорость и продуктивность работы оборудования. Первая модель рейтинга довольно мощная (750 Вт), что помогает существенно сократить время на готовку кулинарных шедевров.

Следующим не менее значимым пунктом выступает набор основных функций техники. Конкретный экземпляр предлагает 10 разнообразных приспособлений, среди них: блендер с вместительной стеклянной чашей (1,5 л), мельница, соковыжималка. В наборе  венчики, режущие диски, пресс для цитрусовых и др.

Регулятор скорости удобно разместили на передней панели. Скоростей 2 + импульсный режим, который подразумевает кратковременное включение прибора.

Достоинств у модели много:

• Шнур. Ощутимым плюсом выступает длинный провод. Благодаря ему хозяйка больше не «привязана» к розетке. В случае необходимости, шнур прячется в специально отведенный отсек.
• Устойчивость. Нижняя платформа оснащена резиновыми ножками. Они предотвращают вибрацию и фиксируют технику на рабочей поверхности, не оставляя царапин.
• Возможности. Благодаря большому количеству сменных насадок готовят свежий сок, различные коктейли. Можно быстро смолоть сыр, кофе или душистые травы, а также замесить тесто, взбить омлет и многое другое.

В комплекте с комбайном идет кондитерская лопатка. Мелочь, а приятно.

Недочеты оборудования также присутствуют и касаются функции «Соковыжималка»:

• слишком маленькое погружное отверстие, продукты нужно нарезать кусочками;
• нет функции отброса мякоти, убирать которую придется часто и самостоятельно.

Техника оставляет приятные впечатления. Комбайн стильный, функциональный, не занимает много пространства на кухне.

На устойчивой подставке разместилась чаша объемом 4,3 л с защитной крышкой. Такой аксессуар сохраняет в чистоте кухонные стены, не дав частичкам продуктов разлетаться по сторонам.  Если размера стационарной чаши недостаточно, ее можно заменить на более вместительную посуду из личного ассортимента (например, кастрюлю).

У кухонного комбайна 5 скоростей. Регулировка происходит механическим переключателем, расположенным сбоку. Эта мощная техника на 900 Вт станет надежным товарищем, когда нужно быстро приготовить «праздничный стол» или обед для большой семьи.

В перечне режимов выделяется мясорубка и блендер. Для шинковки, резки, взбивания, замеса теста в комплекте к модели идут специальные насадки. Радует емкая соковыжималка и удобный пресс. 

Техника может похвастаться уймой положительных отзывов покупателей. Среди «ярких» ее достоинств:

• Дополнительные аксессуары. Восхищение вызывает специальная заглушка для вентиля, которую используют в режимах замеса кремов. Она защищает подвижную часть комбайна от засорения брызгами.
• Продуманное расположение насадок. К примеру, мясорубка работает сразу над чащей, а готовый фарш на минимальных оборотах плавно опускается в посуду.
• Легкость ухода. Техника просто разбирается по деталям и моется обычной водой. Для содержания комбайна в чистоте можно использовать посудомоечную машину.

Если у вас ее до сих пор нет, интересно будет прочитать: Как правильно выбрать посудомоечную машину?

Ключевым «минусом» выступает то, что другие насадки, не входящие в комплектацию, использовать в оборудовании не получится. Хотя, набор необходимых для кухни режимов здесь присутствует в полном объеме, а без автоматической раскатки теста можно и обойтись. 

Это усовершенствованный вариант предыдущего экземпляра. Наличие 3-х приводов позволяет одновременно выполнять две и более операции. Единственный момент — контролировать в это время получится только один процесс. Остальные происходят автоматически.

Набор функциональных возможностей более, чем обширен: мясорубка, мельница, пресс для цитрусовых и, так называемый, фуд-процессор, что на деле — увеличенный блендер с уймой насадок.

Если заглянуть в инструкцию, можно увидеть предлагаемые брендом объемы различных ингредиентов, которые получится обработать в представленной модели. Так, муки поместится 450 грамм, а яиц можно за раз сбить не больше 8 штук. При мощности в 900 Вт это вполне хорошо. 

Приятным сюрпризом выступает механизм «планетарного перемешивания». Космическое название процесса раскрывает суть. Эта функция позволяет венчикам не только взбивать продукты по объему чаши, но и вращаться одновременно вокруг своей оси.

Неприхотливая техника отличается рядом достоинств:

• Функциональность. Наличие у оборудования трех приводов гарантирует одновременную работу сразу нескольких приспособлений.
• Габариты. Компактные размеры идеально впишутся в кухонный интерьер, став хорошей альтернативой громоздким и дорогим моделям.
• Дополнительные возможности. Если стандартных функций покажется мало, к комбайну можно прикупить насадку для приготовления макарон или другие аксессуары.

Слабая соковыжималка выступает недочетом производителя. Переработать большое количество сока здесь не получится, ведь решетка быстро забивается мякотью. Максимум стакан-два, что вполне достаточно для ежедневного утреннего фреша или коктейля.

Мы уже писали о том, как их приготовить: 5 видов коктейлей, которые запросто можно приготовить дома!

Следующая модель отличается максимальным набором всевозможных функций. Благодаря этой особенности  дополнительные помощники на кухне больше не понадобятся. Комплектация включает: миксер, блендер, мясорубку, большой набор различных ножей и венчиков. При необходимости, стандартный набор можно расширить функциональным комплектом аксессуаров, в который входит терка/ломтерезка + пресс для ягод. 

Особенно радуют 2 соковыжималки:

1. насадка на фуд-процессор, которая превращает его в цитрус-пресс;
2. отдельная центробежная соковыжималка.

Главный недостаток последней — мякоть остается внутри барабана.  В итоге, чем больше сока  давится за один раз, тем ниже качество отжима. Чтобы этого избежать, придется через каждую пару стаканов чистить насадку.

Компактный комбайн обладает достаточной мощностью (1000 Вт), чтобы выполнить внушительный объем кухонной работы. К примеру, вымесить тесто на пирожки, нашинковать капусту и т.д. За резку овощей и фруктов отвечают диски с нержавеющей стали, что идеально ровно измельчают продукты, достигая безотходной готовки.

Пользователи этой модели кухонного комбайна отмечают:

• интуитивно понятное управление и легкость в использовании;
• обилие функций и возможностей;
• модный дизайн. 

В перечне недостатков самым существенными выступает шумная работа и пластиковые элементы на деталях, что затрудняют качественную мойку оборудования.

Эта мини-техника укомплектована чашей на 2,1 л, акриловым блендером и минимальным количеством необходимых насадок. Среди них часто применяют эмулятор для взбивания белков и цитрусовый пресс. Можно установить нож-измельчитель или венчики для замеса теста, правда, покупать их придется отдельно.

2 скорости оборудования дополнены импульсным режимом. Мощность средняя — 750 Вт, как и стоило ожидать от такого «малыша». Корпус выполнен из прочного пластика. Приятный цвет «металлик» подойдет практически к любому интерьеру кухни.

Конечно, мясорубки или вместительной соковыжималки здесь нет. Если наличие этих функций обязательно, лучше обратить свое внимание на другие модели или приобрести отдельную соковыжималку этого же бренда. Кстати, в тандеме с кухонным комбайном она смотрится шикарно. 

Невозможность заменить маленькую чашу более вместительной посудой может стать, хоть и небольшим, но минусом. 

Кроме того:

• насадки шинкуют немного крупнее, чем хотелось бы;
• есть легкий запах пластмассы при первых использованиях;
• мало функциональных возможностей.

Чтобы приготовить воздушный крем, фреш, коктейль или сок, оборудование вполне подходит. В общем, все, что можно сделать на базе обычного блендера, потянет и этот кухонный комбайн. К тому же, техника не перегревается даже после длительной работы и занимает очень мало места. Пожалуй, это можно отнести к ее достоинствам, за которые ее выбирают многие пользователи.

Интересно прочитать: Как выбрать кухонный комбайн: 9 шагов

Идеальная модель от KENWOOD: перечень основных режимов

Напоследок, обобщим в таблице характеристики представленных выше моделей. Это поможет определить, какой кухонный комбайн КЕНВУД лучше, сравнив главные параметры и производительность каждого экземпляра.

Модель	Объем чаши, л	Мощность, Вт	Блендер	Мясорубка	Соковыжималка	Взбивание	Замес теста
KENWOOD FPM270	2,1	750	есть	нет	есть + пресс	есть	есть
KENWOOD КМ286	4,3	900	есть	есть	есть + пресс	есть	есть
KENWOOD КМ287	4,3	900	есть	есть	есть + пресс	есть	есть
KENWOOD КНН326	4,3	1000	есть	есть	есть + пресс	есть	есть
KENWOOD FPP235	2,1	750	есть	нет	нет, только пресс для цитрусовых	есть	нет

Все кухонные комбайны бренда KENWOOD по-своему привлекательны. Окончательный выбор зависит от наличия необходимых функций, цены и визуального оформления. Если нужен бюджетный вариант, то модели KENWOOD FPM270 и KENWOOD FPP235 — идеальный выбор. Когда главным критерием являются режимы и возможности, непобедимым фаворитом выступает KENWOOD КНН326; он полностью заменяет собой всю кухонную технику. Остальные модели являются ярким примером «золотой середины»: недорого и практично.
Видео обзор функции «Мясорубка» в кухонном комбайне KENWOOD КНН326 

www.moyo.ua

Бош кухонная машина или кенвуд какая лучше — Портал о стройке

Современное оборудование, используемое для приготовления разнообразных продуктов, заслуживает все большей популярности. Многие хозяйки интересуются, в чем же все-таки заключаются отличия кухонного комбайна и кухонной машины. На каком предложении целесообразно остановить выбор?

Содержание статьи:

Кухонный комбайн и кухонная машина: важные отличия

На современном рынке можно найти разнообразные бытовые приборы, в том числе кухонный комбайн, функциональную кухонную машину. В каждом случае оборудование обладает уникальными характеристиками и особенностями, несмотря на то, что агрегаты оказываются похожими по многочисленным свойствам.

1. Кухонные машины всегда отличаются от любых комбайнов своей мощностью. Данное оборудование обладает высоким уровнем мощности, несмотря на то, что функциональность оказывается существенно меньше.
2. Емкости, которые предлагаются для кухонных машин, обладают большей вместительностью, по сравнению с комбайнами. По данной причине за один раз можно успешно обрабатывать большие объемы продуктов.
3. Габариты – это еще одно отличие. Современные кухонные машины отличаются внушительными размерами. Более того, они всегда работают шумно.

Ориентируясь на отличия кухонных комбайнов и машин, желательно выбирать второе направление бытовых приборов для коммерческих целей, первое – для домашнего использования. Неудивительно, что кухонный комбайн завоевал большую популярность у людей.

Правила выбора кухонного комбайна

Кухонный комбайн может порадовать своими преимуществами, но только при определенных обстоятельствах. Обязательное требование – это понимание аспектов, которые нужно учитывать при выборе техники. В большинстве случаев предполагается совмещение мясорубки, соковыжималки, миксера и других интересных функций. Среди других достоинств нужно отметить максимальную производительность и компактные габариты. Только, если с повышенной ответственностью подойти к выбору, можно гарантировать успешную и продолжительную службу кухонного комбайна.

Двигатель

Двигатель – это основной и самый важный механизм любого кухонного комбайна. Данный агрегат определяет производительность и мощность оборудования. При этом во внимание лучше всего принимать скорость вращения, так как возможность совершения большого количества оборотов сразу же приведет к повышению функциональности оборудования. Большинство моделей обладает несколькими режимами вращения, причем за минуту аппараты могут делать 15 – 12 000 оборотов. Нужно помнить о том, что высокие скорости всегда рекомендуются для измельчения, а низкие – для смешивания продуктов.

Рабочая чаша

1. Рабочая чаша рассчитана для помещения продуктов, тщательного смешивания и качественной переработки. Для создания рабочей чаши чаще всего используют высококачественный пластик, специальный металл. При желании можно отдать предпочтение специальному стеклу, которое проявляет стойкость к ударам и высоким температурам.
2. Рабочая емкость чаши обязательно должна быть принята во внимание. Например, 1,5 литра будет достаточно для успешной переработки 2,1 килограммов сухого продукта или замеси 760 граммов теста. Таким образом, нужно внимательно изучить инструкцию техники и сделать единственно правильный и допустимый выбор.

Насадки

Насадки всегда определяют уровень функциональности кухонного комбайна. По данной причине лучше всего учитывать подобные параметры при выборе оборудования. Предлагается возможность для успешного использования следующих видов насадок:

1. Нож для рубки и тщательного измельчения продуктов. Данный нож идеален для приготовления фарша паштетного типа.
2. Дисковый нож идеально подходит для шинкования и нарезки продуктов тонкими ломтиками. К тому же нарезка всегда выполняется в минимальные сроки.
3. Терки позволяют успешно обрабатывать любые продукты вплоть до крошек.
4. Соковыжималка используется не только для приготовления соков, но и фруктов, овощных пюре. Важно отметить, что подобная соковыжималка обладает меньшим уровнем производительности, чем стационарные устройства.
5. Насадка в форме блендера, которая позволяет успешно смешивать разнообразные жидкости, детские продукты питания, коктейли. Блендер также можно успешно использовать для измельчения орехов, льда.
6. Диск-эмульгатор, который используется для приготовления соусов, жидкого теста, белков. Более того, предполагается успешное исполнение емкости с максимальным сохранением чистоты на кухне.
7. Насадка для измельчения небольших объемов продуктов.
8. Пресс-насадка для приготовления пюре, а также фруктовой массы.
9. Мороженица.
10. Мельница для круп. Появляется возможность приготовить муку из любой крупы.

Большее число насадок характерны только для многофункциональных и дорогостоящих комбайнов, которые могут порадовать высокой мощностью и максимальной производительностью. Высокая стоимость оказывается полностью оправданной. Однако даже, если выбирается модель с минимальным уровнем функциональности, выбор все равно предстоит делать.

Мощность

При выборе кухонного комбайна нужно помнить о следующем правиле: мощность оборудования пропорционально емкости чаши. Оптимальное соотношение – 200:1. Итак, для 1,5-литровой чаши требуется мощность от 300 Вт.

Дополнительные возможности

Достоинство кухонного комбайна – наличие места для хранения насадок, благодаря чему эксплуатация обещает быть удобной. При желании можно найти модель, которая сможет успешно выполнять несколько функций одновременно в минимальные сроки.

Сравнивая комбайн и машину для приготовления блюд, можно отметить, что первое направление техники идеально подходит для домашнего процесса, второе направление – для промышленных задач.

stroyka.ahuman.ru

бзор кухонных комбайнов

«Ничего не будет, будут одни только кухонные машины», — наверное, так думают люди, разрабатывающие эти приборы. Действительно, их владельцам не нужны по отдельности ни мясорубки, ни миксеры, ни блендеры, ни соковыжималки, ни кофемолки, ни… Впрочем, не будем забегать вперед. 

Текст: Полина СТРИЖАК.

 

Откуда у машины растут ноги и при чем тут астрономия

Вначале был миксер. Но не простой, а планетарный. Пальма первенства в его изобретении и популяризации принадлежит американской компании KitchenAid — более 90 лет назад именно под этой торговой маркой был выпущен первый в мире планетарный миксер. При чем тут планеты? Оказывается, все дело в принципе движения вращающихся насадок. За основу взята модель строения любой звездной системы, в том числе и Солнечной, где планеты вращаются вокруг звезды и при этом совершают обороты вокруг своей оси в обратном направлении.

Такое «двойное» движение, когда насадки вращаются по периметру чаши и одновременно вокруг собственной оси, позволяет наиболее эффективно смешивать ингредиенты и добиваться однородности смешиваемой массы. Все промышленные миксеры имеют именно такой принцип работы, да что там миксеры — даже бетономешалки! И именно такой планетарный миксер — это то, что легло в основу современных кухонных машин.

Мотор есть, чаша есть, осталось «дооснастить» прибор разными насадками — вот вам и кухонная машина. Но есть и просто планетарные миксеры, задача которых — профессиональное замешивание самых разных видов теста, эти приборы нельзя назвать кухонными машинами, если не предусмотрена возможность докупить к ним дополнительные насадки.

Однако планетарные миксеры — например, Bomann KM 362, Bomann KM 370 CB, Clatronic KM 3323, Bork E800 или Stadler Form Mixer Three SFM.3000 — пользуются уважением как профессиональных кулинаров, так и опытных хозяек, занимая свою особую «полупрофессиональную» нишу среди миксеров.

 

Возможности почти безграничны

 

 

 

 

Как и обычная машина, кухонный агрегат имеет «базовую комплектацию» и опции — насадки, которые при желании всегда можно докупить. По сути, приобретая кухонную машину, всегда можно ориентироваться исключительно на собственные кулинарные нужды. Полную картину комплектации и возможностей кухонных машин вы найдете в нашей сравнительной таблице.

 

 

Дополнительно, в зависимости от модели и производителя, можно приобрести насадки, выполняющие функции: кофемолки, мультиизмельчителя, мельницы для круп, соковыжималки для цитрусовых, пресса для ягод, обычной соковыжималки, мясорубки, картофелечистки, мороженицы, самых разных терок-шинковок; насадку для нарезки кубиками; для приготовления моркови по-корейски и картофеля-фри, насадку для приготовления самых разных видов пасты — фигурной, плоской, спагетти и т. д.

«Продвинутые» модели имеют несколько гнезд для подключения разных насадок: высокоскоростное, среднескоростное, низкоскоростное и гнездо для насадок, работающих по технологии планетарного смешивания. Высший пилотаж — когда все 4 гнезда с разными приводами могут работать одновременно, как в некоторых моделях Kenwood.

Но вариант с одним гнездом для бесконечного множества насадок (как у планетарных миксеров KitchenAid, являющихся, по сути, самыми настоящими кухонными машинами) тоже удобен и прост, хотя и не дает работать сразу нескольким насадкам одновременно.

 

 

 

А вот компания Bosch разработала и запатентовала многофункциональный рычаг для крепления насадок в разных положениях с тремя валами привода — тоже замечательное решение.

Есть и машины с одним-двумя гнездами, они более компактны и подойдут даже для небольшой кухни, например Moulinex, Bosch, Russell Hobbs. Но обязательный минимум — это насадки-венчики, насадки-крюки, большие насадки для замешивания теста (причем их формы и материал разрабатываются каждым производителем индивидуально, как К-образная фирменная насадка для творожного и другого мягкого теста у Kenwood) и несколько необходимых насадок по выбору производителя, например мясорубка, соковыжималка, блендер-кувшин и кухонный комбайн, как в машине Kenwood Prospero.

Вообще, насадки для смешивания (крюки, венчики) в кухонных машинах не такие, как в обычных миксерах, — они больше, часто имеют специальную форму для лучшего обогащения смесей воздухом, например круглые или «баллонообразные» венчики.

 

С подогревом или без?

Последняя тенденция на рынке кухонных машин — девайсы с возможностью не только обрабатывать и смешивать ингредиенты, но и готовить непосредственно в этом же приборе на индукционном нагревательном элементе. Думаем, этот сегмент будет расти: экономичность устройства уже пришлась по вкусу европейцам. Первая такая машина — Kenwood Cooking Chef, а более доступные по стоимости версии выпущены под немецкими брендами: Bomann KM 379 CB и Clatronic KM 3476 Cook & Mix.

Встроенная индукционная поверхность позволяет не просто экономить время, место и задействовать меньше посуды, но и отвечает требованиям высокой профессиональной кулинарии, позволяя задавать длительность и температуру приготовления от 20 до 140°С с точностью до 2°С. Специальный встроенный двойной термометр измеряет температуру внутри чаши. Во время нагрева ингредиенты могут перемешиваться на 3 скоростях в 3 алгоритмах.

 

 

Управление

Как правило, огромное количество скоростей в кухонной машине не используется даже профессиональными поварами, оптимальное их количество — 5–6. Практически во всех моделях — электронная регулировка скорости. Импульсный или турборежим необходим для разбивания, например, комков в тесте.

Управление приборами с возможностью тепловой обработки пищи не обходится без таймера и LCD-дисплея, на который выводятся все параметры.

 

«Я просил 400, а тут — 402!»

Точные электронные весы — в высокой кухне вещь необходимая, кроме того, они могут пригодиться тем, кто следит за фигурой и подсчитывает калории, спортсменам, мамам маленьких детей. Есть кухонные машины со встроенными электронными весами, но их мало, есть модели, к которым весы можно докупить.

Например, весы AT850B являются опцией для моделей Kenwood Chef (включая Cooking Chef) и Kenwood Major, они позволяют взвесить все ингредиенты в одной чаше, каждый раз обнуляя и запоминая предыдущий результат, что очень удобно и не требует задействовать несколько емкостей для продуктов.

 

Из кого выбрать?

Рынок этих приборов в нашей стране очень узок, не более 30 моделей (и модификаций), большинство из них мы собрали в таблице. Отрадно, что выбор все же есть: от дорогих модификаций Kenwood и KitchenAid до более демократичных Bomann, Clatronic, Moulinex и Russel Hobbs.

В линейках Kenwood и Bosch можно найти приборы полупрофессиональные и чисто бытовые, которые стоят дешевле. Разница прежде всего в мощности (макс. 1200–1600 Вт у полупрофессиональных и 500–600 Вт у бытовых) и других технических двигателя, в размерах чаши и габаритах, в базовой укомплектованности насадками. Надо сказать, что вопрос о мощности — важный. Например, в большинстве случаев при мощности 500–600 Вт мясорубки в таких агрегатах работают неважно, справляясь только с нежной рыбой, печенкой или отборным мясом, в котором нет ни жилочки.

Для сравнения: максимальная мощность отдельных мясорубок — от 1500 Вт и доходит до 2000–3000 Вт. Центрифужные соковыжималки при такой мощности также работают хуже отдельных приборов, которые обладают более высокой мощностью.

А вот для вымешивания всех видов теста мощности 500 Вт вполне достаточно, для отжима сока из цитрусов и ягод, для приготовления пасты, для формовки теста для печений, для набивки домашних колбас, для терки и шинковки — тоже.

 

ЕСТЬ МНЕНИЕ…

Комментарий от Kenwood:

Если требуется вымесить очень тугое тесто — то, которое используется для приготовления макарон, итальянской пасты, — то мощности 500 Вт не хватит. Более того, даже 1000 Вт может оказаться мало для качественного вымешивания. Одно из преимуществ кухонных машин Kenwood — это возможность вымешивать очень крутое тесто и готовить настоящую итальянскую пасту.

С сайтов официального представителя и интернет-магазинов KitchenAid в России:

Двигатели планетарных миксеров KitchenAid разработаны согласно стандартам наивысшей эффективности, что позволяет им показывать лучшие технические характеристики, используя меньше электроэнергии.

Мощность миксера KitchenAid 300 Вт — это гарантированная производителем постоянная мощность на протяжении 10 минут непрерывной работы прибора (а не максимальная потребляемая мощность при блокировке двигателя. Дело в том, что в миксерах этого производителя используются двигатели с прямым приводом, работающие более стабильно и тихо и отлично справляющиеся с очень вязким или крутым тестом. — Прим. редакции).

 

btest.ru