Плюсы и минусы водоэмульсионных красок

Водоэмульсионная краска пользуется спросом, благодаря достойному качеству. При этом, стоимость данного лакокрасочного продукта вполне демократичная. В ее состав входят полимеры и пигменты. В самом начале, она нейтрального цвета, но потом преобразуются цветовые нотки.

У данного лакокрасочного материала есть ряд положительных сторон:

• нет запаха;
• мгновенно высыхает;
• не токсичен;
• пожароустойчивый;
• простой в эксплуатации;
• не нужно разбавлять химическими соединениями;
• низкий расход;
• легко смывается с рук и инструмента, после проведенных работ;
• большой выбор цвета, дает возможность выбрать для себя индивидуальный;
• низкие расценки на данный вид материала.

Недостатков намного меньше, но они есть: при температуре окружающего пространства меньше +5 градусов лучше не проводить работы с этой краской.

Если выбор сделан в пользу водоэмульсионной краски, то осталось только выбрать лучшую для себя, предварительно ознакомившись более подробно с этой продукцией.

Виды эмульсионных красок

Сегодня есть большой выбор водоэмульсионных красок. Сделаны они на основе определенного компонента, именно этим они и отличаются от других лакокрасочных материалов.

Силикатная

Такие компоненты как жидкое стекло есть в составе всех силикатных водоэмульсионных красок. Данный вид отличается своими положительными свойствами:

• огнестойкостью;
• паропроницаемостью;
• нетоксичностью;
• долговечностью.

Такой тип покрытия имеет хорошие водоотталкивающие свойства и отличается своей надежностью. Иногда изготовители добавляют специальные вещества, которые предотвращают от появления на поверхности грибка и плесени.

Поливинилацетатная

В состав этой краски входят поливинилацетатные эмульсии, которые также могут быть и пластифицированной (негативно реагирует на минусовые температуры) или непластифицированной (спокойно переносит даже сильные морозы). Это самый недорогой вариант водоэмульсионной краски. Ее минус, это уязвимость к внешним факторам к которым относится и чувствительность к влаге.

Акриловая

Данная водоэмульсионная акриловая краска для потолка, имеет высокую степень водонепроницаемости, что даже позволяет после нанесений и высыхания слоя, мыть его любыми моющими средствами. У нее еще есть масса преимуществ такие как:

• эластичность;
• не выгорает;
• не токсична;
• устойчива к агрессивным условиям.

Латексная

Компонентами латексной краски стали вещества, которые способны защитить покрытие от агрессивной среды. Но отрицательные характеристики связаны с тем, что данный лакокрасочный материал, не любит минусовые градусы, по этой причине, применять ее стоит только в теплых местах.

Силиконовая

Такого рода водоэмульсия для потолка, в составе которой имеются силиконовые вещества, может использоваться для нанесения на любую плоскость. У нее есть множество положительных характеристик. Она может замаскировывать щели размер которых достигает в ширину до 2 мм. Кроме этого она влагоустойчивая и при этом хорошо дышит.

Вполне хватает одного слоя, для того чтобы добиться хорошего результата. Недостаток у этой краски только один – это высокая стоимость. Предпочтительней применять ее для ванной или кухни.

Способы нанесения водоэмульсионной краски на стену

Прогресс не стоит на месте, и вместе с ним в ногу идут технологии, которые позволяют улучшить домашний интерьер. На самом деле существует огромное количество идей как сделать уютнее свое жилище покрасив стены водоэмульсионной краской.

На фото видно, как с помощью водоэмульсионной краски преобразуется пространство. Сегодня очень востребована фактурная отделка стен водоэмульсионной краской.

Данный метод популярен из-за того, что поверхность не нужно шпатлевать и выравнивать перед работой. Слой в этом случае ложиться более натурально, благодаря зернистости, которая характерна для такого типа отделки.

Можно сделать свой дом, более просторным или уютным, это будет зависеть от подобранного цвета. При этом не важно какой рельеф у стен, потому что данный лакокрасочный продукт, хорошо ложиться на любую поверхность, и это одно из его основных достоинств.

Фото лучшей водоэмульсионной краски для стен и потолков

Также рекомендуем просмотреть:

Вам понравилась статья?

Водоэмульсионная краска: состав и технические характеристики, разновидности и какую лучше выбрать

Водоэмульсионные краски представляют собой материал на водной основе с полимерными составляющими. В составе есть эмульсии таких полимеров, как стирол-бутадиен, поливинилацетат, полиакрилат. Ценятся за технические свойства, безопасность, простоту в использовании.

Описание и особенности водоэмульсионной краски

Краски на водной основе (разновидность водно-дисперсионных) используют преимущественно для отделки внутри помещения. Это эмульсии, полученные из частичек полимеров, пигментов и жидкости.

Эксплуатационные характеристики таких составов позволяют применять их в общественных помещениях с высокой посещаемостью, когда изнашивание отделки происходит быстро. Могут использоваться для бассейнов, спортзалов, жилых домов.

Компонентами в таких материалах выступают:

• пленкообразователи;
• наполнители;
• красящие вещества;
• различные добавки для улучшения эксплуатационных характеристик – пеногасители, стабилизаторы, пластификаторы.

Дисперсии можно получить из любых полимеров, но для изготовления красок чаще применяются поливинилацетат, акриловые и стирольно-бутадиеновые сополимеры.

Плюсы и минусы

Выделяют такие преимущества:

• раствору можно придать желаемый оттенок путем добавления нужного пигмента;
• можно наносить несколькими слоями;
• понятная инструкция по использованию;
• краска без специфического запаха, работать с ней комфортно;
• процесс нанесения не вызывает трудностей, инструменты легко очищаются от краски;
• высыхание происходит за 1,5-3 часа, что зависит от условий окружающей среды;
• малый расход красящей эмульсии.

Минусом будет то, при какой температуре можно красить. Работать с краской допустимо при условии от +5°С. Низкая морозостойкость ограничивает ее применение в холодное время года. Некоторые представители водоэмульсионных составов требуют долгого высыхания – до 24 часов, что производитель указывает в инструкции.

Технические характеристики

Водоэмульсионные составы отличаются следующие особенностями и свойствами:

• расход – на 1 слой расходуется 150-200 мл/м², второй слой требуется в зависимости от впитывающих свойств и плотности окрашиваемого материала;
• вязкость – определяет степень разведения состава, должна быть 40-45 с, при использовании специального распылителя – 20-25;
• удельный вес – 1,3 кг/л;
• время высыхания – до суток в зависимости от влажности в помещении и температуры, большинство марок отличаются высокой скоростью высыхания;
• срок хранения – 12 месяцев в плотно закрытой таре при температуре от +5°С;
• класс пожарной опасности – КМ0-КМ1.

Оптимальные условия для высыхания – влажность 65%, температура +20°С.

Виды водоэмульсионных красок и сфера их применения

Виды лакокрасочных материалов различают по входящим в состав полимерам.

Водоэмульсионные материалы бывают следующих разновидностей:

• поливинилацетатные;
• минеральные;
• силикатные;
• акриловые;
• латексные;
• силиконовые.

По области использования их делят на грунты, фасадные и для отделки внутри помещения.

Грунты используют для повышения адгезии окрашиваемого основания, укрепления подложки, устранения небольших дефектов.

Фасадные должны быть устойчивыми к неблагоприятным внешним факторам и истиранию, не боятся УФ и микроорганизмов. К составам для внутренних работ имеются особые требования, но водостойкость их может быть невысокой.

Полививинилацетатные

Они первыми начали применяться для изготовления красок. При комнатной температуре этот полимер твердый, а гибкость ему обеспечивают пластификаторы. В составе дополнительно есть стабилизаторы и пигменты. Продается в виде готового к применению однокомпонентного состава, который перед началом работ не нужно готовить путем смешивания.

Водоэмульсионная поливинилацетатная краска применяется чаще для окрашивания внутри помещения. В ее составе нет растворителей. Она хорошо растворяется в воде, образует эластичное покрытие, отличается хорошей адгезией и не имеет неприятного запаха.

Свойства поливинилацетатных составов:

• повышенная стойкость к факторам изнашивания;
• не вредна;
• пожаробезопасность;
• стойкость оттенка;
• можно скрыть дефекты до 1 мм;
• долгий эксплуатационный период;
• профилактика образования грибка и плесени.

Минеральные

Минеральные составы содержат цемент или известь. Их преимуществом является возможность использования на любых поверхностях. Они хорошо подойдут для стен и потолка в квартире. Можно применять на улице. Недостаток такого состава – недолгий период службы.

Плюсами также выделяют высокую прочность, влагостойкость, стойкость к минеральным маслам, жирам. Такая краска не боится солнечного цвета, со временем не шелушится.

Силикатные

Силикатная водная эмульсия изготавливается из жидкого стекла с добавлением пигментов. Отличается отличными воздухо- и паронепроницаемыми свойствами и долгим сроком эксплуатации – до 20 лет. Хорошо подходит для строений с нестабильными грунтовыми водами.

Расход состава небольшой – до 300 мл/м². Плотность зависит от способа нанесения, для малярной кисти он ниже, чем для распылителя. Применяется для фасадов и внутренней отделки. Минусом считается то, сколько сохнет такая краска. На это уходит около суток.

Акриловые

Водоэмульсионная краска – назначение, преимущества, применение

Отделка квартир, домов относится к перечню сложных строительных процессов, от исполнителя нужно выделение лишних затрат выделенного времени и внимания. Владельцы домов стараются ремонтировать сами, думая сэкономить деньги. Когда вопрос определяет отделку домов на отдельном земельном участке, владельцами используется краска водоэмульсионная фасадная. Это нужный материал в ремонте, ниже рассматриваются все недостатки, достоинства, технические характеристики, наименования продукции.

Водоэмульсионная краска, что представляет

Опираясь на подготовленный полимер, актуальна водоэмульсионная краска для наружных работ одного из четырех видов:

• Акриловая – принято изготавливать с примесью отдельных акриловых смол, параллельно добавляя дополнительные присадки. Такая композиция создает характерные свойства. Специфика – маскирует сравнительно малые перепады, отдельные изъяны для отдельных поверхностей. Состав полностью универсален, его можно использовать в разных целях. За счет ее характеристик можно придавать разный цвет всем материалам, от бетона, пластика, заканчивая древесиной, стеклом. Наименований материала может быть несколько, результат зависит от пожелания покупателя.
• Силиконовая – ее производство налажено на основе силикона, отличается стоимостью. Ее преимуществом позиционирует как проработка паропроницаемого покрытия, подход сделает возможным применять состав на поверхностях с высоким содержанием влаги. Она также создаст искусственные условия, помогая исключить размножение видов грибка.
• Силикатная – смесь эмульсии воды, созданная на основе пигментов с добавлением жидкого стекла. Характеризуется материал высокими паропроницаемыми свойствами, если наблюдается избыток компонентов влаги, водоэмульсионная краска для фасадов поглощает его, если же недостаток – структура обратно отдает. При этом структура не выдерживает систематического пребывания во влажной среде.
• Минеральная – среди компонентов присутствует гашеная известь, а также цемент. Хорошо себя зарекомендовала при окрашивании бетонных домов, конструкций из кирпича, ложится на любой тип поверхности. По окончании работ создает защиту, отличающуюся стойкостью к воздействию влаги, солнечного света.

Для каких поверхностей подходит

Когда становится актуально окрашивание водоэмульсионкой? В частности, можно рассмотреть воздействие состава:

• Древесина. Можно обеспечить полноценную защиту материала от разрушительного воздействия чрезмерной влажности, что положительным образом скажется в дальнейшем на срок эксплуатации.
• Масляная суспензия. Поверхность покрыта тонким слоем масел, различными кислотами, которые не позволяют тщательно смочить основание. Покраска фасада проходит слабо, покрытие небольшое, следовательно, поверхность не будет насколько хорошей, как это может показаться на первый взгляд. Начиная покраску масляной поверхности, необходимо очистить ее от следов предыдущего покрытия. Для этого можно использовать специальный промышленный фен.
• Известь. Рекомендуется использовать краску для нанесения на такой тип поверхности. Она имеет некоторый уровень пропуска пара, что считается актуальным условием для эксплуатации стен, потолка после финальной стадии работ. Можете приступать к нанесению не раньше, чем спустя 1 месяц после проведения работ по отделке. Такой подход позволит без проблем созреть облицовке и гарантировать надлежащий уровень его эксплуатации.
• Железо. Основа представленного в описании раствора – обычная вода, при этом железо подвергается коррозии. Это может стать причиной возникновения, а также распространения коррозии под отделочным слоем. Чтобы не было таких проблем, осуществляется предварительная обработка поверхности фасада дома. Необходима такая операция под глубокое проникновение, в рамках которого предусматривается покрытие полимерами. Сталь защищается от контакта с попадающими на нее компонентами воды, используемыми в водоэмульсионном растворе.
• Бетон и кирпич. Делать в данном случае покраску можно только кистью, а также валиком или специальным краскопультом. Отлично сочетается со строительными материалами, независимо от того, наносится на внешнюю или внутреннюю поверхность здания. Не потребует скорого обновления покрытия.

  Покраска дерева

  Покраска металла

  Покраска кирпича

Преимущества и недостатки

Стоит сразу отметить, состав отличается преимуществами. К ним относятся следующие факты:

• Она быстро подвержена высыханию. Достаточно затратить только не более двух-трех часов и стена дома будет готова к нанесению декоративных элементов.
• Совершенно безопасная структура, не нарушит здоровье человека. Нет никакой реальной потребности, покидать помещение, ведь можно находиться на указанной территории и параллельно работать.
• Полностью отсутствует едкий запах, который может сохраняться на протяжении порядка 2-3 недель, когда закончены отделочные процедуры.
• Состав имеет разный цвет, который обеспечивается пигментами. В строительных магазинах используется полностью бесцветный тон, к нему будет предлагаться каталог, в котором отображаются различные пигменты. Потребитель сможет выбрать оттенок, далее специалист тут же обеспечит соответствующий вид, достойный внимания.
• Процесс нанесения простой, инструменты специально для этого будут с легкостью очищаться непосредственно после использования. Таким образом, вы затратите минимум времени и усилий на подготовку инструмента и материалов к дальнейшей работе.
• Производитель предоставляет сертификаты на продукцию, соответствующую заявленным требованиям.

Собственно, недостатков куда меньше чем отмеченных преимуществ. Главным же недостатком фактически является, что производить данное окрашивание можно непосредственно при температуре +5 градусов по Цельсию.

Покраска фасада

Относительно специфики покраски можно сказать несколько основных моментов, нюансов. Перед тем, как использовать состав, необходимо аккуратно перемешать все до однородной массы. Если же в инструкции указано только то, что смесь разбавляют обычной жидкостью, рекомендуется сделать это, такой подход позволит составу равномерно лечь на потолок или стену. Если же возникнет необходимость придать вашему интерьеру более яркий оттенок, сделать это можно с легкостью, потребуется только приобрести колер. Вещь сформирует цветную палитру, подбирая необходимый оттенок благодаря перемешиванию.

Разведите в малой посудине, после нанести на картон и дать возможность высохнуть. После данной операции можно будет установить, подходит оттенок или нет, что связано с тем, что высохшее покрытие имеет иной вид, чем сам состав.

Само покрытие потребуется сделать ровным, тщательно подготовленным для покраски. Перед нанесением, стена или потолок должны тщательно быть зашпатлеваны и загрунтованы специальным составом. Рассматривая вопрос выбора цвета, предусмотрены конкретные правила. Если окна будут выходить на южную сторону, вариантом будет считаться фиолетовый, зеленый, а также синий. Если на север, лучше всего рассмотреть теплые тона, выделяются розовый, малиновый, оранжевый. Подбирая оттенки, нельзя создавать проблемы, цвета достаточно совершенные. Будущий владелец сможет без проблем удовлетворить свои пожелания. На выбор покупателю предлагается несколько вариантов материала, которые могут комбинироваться между собой.

Желая приступить к работам, потребуется освободиться комнату от мебели. Это исключит неприятные факторы, когда структура пачкается составом и причиняется вред вещам. Предварительно подготовьте необходимые рабочие инструменты, чтобы исключить образование проблем с нанесением. Когда окрашивается потолок, предварительно нанесите несколько слоев для разравнивания поверхности, по окончании этого этапа следует заниматься декорированием.

Заключение

Водоэмульсионная краска имеет несколько типов, оттенков, преимуществ. Ее использование актуально для широкого наименования типов поверхностей, что и сделает ее полностью универсальной. Приобретают состав владельцы частных домов, чтобы обеспечить фасаду приятный вид, декорировать его по вашему вкусу. Отличается качеством, способностью эксплуатироваться при сложных климатических условиях. Зарекомендовала себе водоэмульсионная краска при выполнении многих строительных задач. Рассмотрите преимущества, не ошибитесь в своем выборе. Во время окраски помещений, у мастера не возникнет проблем с использованием состава.

Похожие статьи

Разновидности моющихся водоэмульсионных окрашивающих составов: характеристики, преимущества, особенности

Покраску считают самой лёгкой работой. Если отбросить подготовительные этапы, с этим утверждением можно согласиться. Но теперь на первый план выходит выбор материала.
Отделка поверхностей моющейся водоэмульсионной краской – востребованный вид покраски. Особенно хорошей эта идея кажется родителям маленьких детей, которые любят пачкать стены. Материал пригоден для долгой эксплуатации. Современные технологии создали моющиеся составы, способные выдерживать внутренние и внешние нагрузки. Материал выпускается для любой поверхности.

Что такое моющаяся краска

Краски подобного типа бывают нескольких видов. Они различны по характеристикам, свойствам, по внешнему виду покрытия. Интерьерную моющуюся краску применяют для проведения внутренней отделки. Она – один из самых распространённых видов окрашивающего состава для отделки стен и потолков.
Название «моющаяся» она получила из-за предоставляемой возможности выполнять влажную уборку. Элементы, входящие в структуру состава, создают крепкий внешний водонепроницаемый слой.

Характеристики и особенности

Факторы, характеризующие моющиеся краски, можно изложить в следующей последовательности:

1. Во всех моющихся лакокрасочных материалах имеется ряд схожих компонентов, которые выделяют их в единую группу:
   • наличие связующей основы. Процесс растворения в воде полимерных частиц связующего вещества, их слипание в период высыхания и образование в результате прочной пленки;
   • присутствие пигментных добавок;
   • наличие наполнителя. Его используют, чтобы сэкономить пигмент, придать составу прочность, глянцевый блеск;
   • присутствие специальных добавок, способствующих быстрому высыханию и затвердению состава. Период схватывания составляет от 2 до 24 часов
2. У моющейся краски высокая сопротивляемость повышенной влажности. Её можно использовать для отделки поверхностей во влажных помещениях. Такой вид окраски можно применять в ванных комнатах, на кухнях, других помещениях с повышенной влажностью.
3. Образовавшееся после окраски покрытие можно протирать влажной тряпкой. При этом нельзя применять жесткие абразивные щетки, губки. Они могут испортить поверхность.
4. Наносится интерьерная моющаяся краска на подготовленные бетонные, кирпичные стены. Часто ею окрашивают гипсокартонные, деревянные обшивки.
5. Готовую поверхность можно протирать влажными тряпками. Окрасочный слой не получит повреждений, сохранит первоначальный оттенок. Внешняя эстетика полностью сохранится.

Преимущества, которыми обладает краска водоэмульсионная моющаяся в различных видах

1. В составах нет органических растворителей. Отсутствуют специфические запахи.
2. Время высыхания состава может составить 2 часа. Самый долгий период – сутки. Окрасочный слой обладает дышащей поверхностью.
3. Моющиеся краски экологически безопасны, могут использоваться аллергиками.
4. Состав отличается прочным схватыванием с основанием (адгезией).

К недостаткам красок относят их непереносимость механических ударов и однотонность. Считается, что они больше подходят для офисов, больничных палат и кабинетов, которые приходится часто мыть.

Окрашенный гипсокартон

Область применения

Для выбора водоэмульсионной моющейся краски во внимание принимаются данные климатических особенностей мест, где её будут применять, характеристика поверхностей. Распределяют применение различных однотипных видов следующим образом

1. Акриловую универсальную краску используют для всех видов поверхностей. При этом важно, какие добавки содержаться в составе. Акриловая разновидность моющейся краски для стен и потолков: в гостиных, спальнях, детских комнатах, кухнях.
   Для покраски также подходят гаражные поверхности, если в составе отсутствуют антипирены – усилители пожароопасных свойств.
   Материал может быть не только интерьерным, использоваться для внутренних работ, но и фасадным. Последний вид имеет более прочные свойства.
2. Силиконовую краску, как и акриловую, применяют для фасадов и внутренних поверхностей любых помещении. Получается окрасочный слой с высокой паропроницаемостью, абсолютной безвредностью. Такой вид рекомендуют для окраски ванных, кухонь, помещений, где высокая влажность.
3. Силикатные краски заменяют органические, если существует вероятность агрессивных воздействий. Они подходят для душевых комнат, помещений с частыми испарениями. Состав нетоксичен, используется для покрытия внутренних поверхностей цистерн для хранения, перевозки питьевой воды.

Моющаяся силиконовая краска

Силикатная краска

Рекомендации по нанесению

1. Водоэмульсионная моющая краска для стен и потолков непривередливая, поэтому для её нанесения на поверхность можно использовать обычный валик, кисть.
2. Чтобы получить ровное покрытие без разводов бывает достаточно одного слоя. Если возникают просветы из-за того, что основание не подвергалось основательной чистовой подготовке, выполняют окраску в 2 слоя. Причиной двойной окраски становятся разводы, неаккуратное нанесение состава с образованием подтёков. Дождавшись полного высыхания, убрав дефекты, наносят второй укрывочный слой.
3. Краску в магазинах и на рынках реализуют в готовом виде. Она уже может использоваться по назначению. В качестве подготовки нужно размешать состав, чтобы получилась однородная структура.
4. При добавлении красителя в белую краску, размешивание проводят до тех пор, пока не образуется однородный тон. После оставляют на несколько часов в покое, затем снова размешивают и приступают к окраске.
5. Для более быстрого высыхания, работу выполняют во время сухой теплой погоды. Можно проводить окраску в отопительный сезон, но необходимо учитывать риск неравномерного высыхания в районе расположения батарей и на отдалённых от них участках.

Обратите внимание! Высокая износостойкость моющейся краски наступает спустя некоторое время. Поэтому в течение первых нескольких недель во время влажных уборок пользуются щадящими моющими средствами, мягкими тряпками для протирания.

Колерование белой краски

Заключение

Моющиеся водоэмульсионные краски пользуются высоким спросом. Потребитель может использовать такой материал в различных сферах. Широкое применения они нашли у дизайнеров домашних интерьеров. Возможность подобрать состав под любое основание, позволяет создавать оригинальные дизайнерские стили, декорировать помещения разными оттенками.

Похожие статьи

грунтовочная эмульсия на стенах?

Нужно ли грунтовать эмульсией на стены , которые были ранее окрашены и находятся в хорошем состоянии. Даже с большим изменением цвета первый слой грунтовки — это, по большей части, странная концепция, но, к сожалению, это вопрос, который набирает обороты.

Шведский клиент только что спросил меня о грунтовке для стен. Куда пропала иконка чесания головы?

Бывают случаи, когда эта идея грунтовки может быть применима (см. В конце), но для большинства стандартных ремонтных работ подготовка плюс 2 слоя эмульсии вполне подойдет.Если вам нужно 3 слоя из-за отсутствия укрывистости, конечно, нет необходимости делать первый из этих 3 слоев грунтовкой для стен — обычно.

Оказывается, идея первого слоя грунтовки (грунтовочная эмульсия на стенах) кажется идеей Фэрроу и Болла. Перед нанесением 2-х слоев эмульсии Estate — период, предписывается грунтовка для стен. F&B заявляет, что это необходимо для обеспечения максимального охвата. Что ж, может быть, если бы у эмульсионной краски Estate была лучшая непрозрачность, им бы не пришлось прибегать к этой отвлекающей манере.

Итак, обычно, если стены в хорошем состоянии, но нуждаются в ремонте, делайте это просто. В наши дни обычно достаточно не более двух слоев акриловой краски премиум-класса. Я не использую ее, но виниловая матовая краска премиум-класса также обычно достаточно хороша, чтобы добиться нового твердого цвета.

Замена красных стен на белые. . Нет необходимости наносить эмульсию на стены, но вы должны быть готовы трижды прорезать края и нанести как минимум 2, а возможно, 3 слоя, в зависимости от вашей кисти, техники, поверхности и краски.Но не думайте, что вам нужно покупать специальную банку грунтовки для первого слоя. Если вы хотите побелеть, хорошая белая эмульсия подойдет от начала до конца. Первый слой разбавить на 15%, а последующие на 10%. «Матовая» обычно обеспечивает лучшее покрытие, чем «виниловая матовая» или краска для стен с более высоким блеском.

Покрасьте стены акриловой краской хром-желтый поверх другого цвета . В этом крайнем случае вам лучше всего порекомендовать сначала нанести облитерирующий слой белой акриловой эмульсии, а затем 2 слоя желтой.(Желтый пигмент для краски, как известно, вреден, и по какой-то причине синий цвет особенно неприятен, чтобы покрыть его прямым желтым.) Использование белого цвета сначала немного сэкономит на стоимости материалов. Но опять же, в обычных условиях специальная грунтовка для стен поверх твердых стен, ранее окрашенных эмульсией, совершенно не требуется.

Грунтовка перед окраской стен эмульсией

Бывают случаи, когда вы наносите грунтовку перед нанесением эмульсии, но это не грунтовка, а грунтовка или герметик.

Если окрашиваемая стена отслаивается или покрывается пятнами . В этом случае вы должны подумать о подготовке, заполнении и герметизации (или грунтовке) поверхностей перед покраской. Герметик склеит или сгладит пористость подготовленной поверхности. Если это так, я могу придумать длинный список красок и грунтовок для решения проблем, к которым нужно обратиться в первую очередь. Стеновая облицовочная грунтовка с высокой степенью непрозрачности — не решение.

Для действительно высшего качества отделки. Для достижения уровня отделки, который должен хорошо выглядеть при осмотре галогеновым светом, вы можете действительно улучшить свою игру с помощью первого слоя Zinsser Bullseye или другого грунта для решения проблем.Вы решаете не проблемы с поверхностью, а грунтовкой. Это дает действительно прочную основу для двух верхних слоев эмульсии. Но этот стандарт отделки далек от повседневных требований к качеству отделки. т.е. он предназначен для требовательных клиентов, которые хотят чего-то действительно особенного, и, соответственно, это спецификация с премиальной ценой. .

Даже с базовой спецификацией, состоящей из двух хороших слоев эмульсии, лучшие маляры поднимают планку, тщательно шлифуя ВСЕ стены перед нанесением первого слоя.Чтобы перейти на другой уровень, чтобы получить суперфиниш, еще раз зашлифуйте абранетом класса 220 перед нанесением верхнего слоя эмульсии. Похоже, много лишних ошибок, пока у вас в руках не окажется шлифовальной машинки Mirka CEROS, Abranet и пылеуловителя Wooster.

Что касается покрытия краской в ​​США, взгляните на тесты Джека Пола на голом гипсокартоне. Судя по виду, с двухслойным покрытием BEHR Premium Plus Flat Enamel проблем не возникает.

Если вы находитесь в Великобритании, вам не нужно чувствовать себя обделенным на американской вечеринке. Мы смогли получить двухслойное покрытие ярких цветов поверх голой грунтовки Toupret TX120 красками Mythic (американский бренд).Краски Benjamin Moore также имеют исключительно хорошее покрытие.

Главное помнить, что материальные затраты составляют не более 20% от стоимости работы при найме профессионала. Но дешевые или неподходящие материалы или неуместные спецификации, требующие грунтовки эмульсией на стенах, могут добавить много дополнительных трудозатрат или потратить ваше время, если будете делать это самостоятельно.

Типы красок и отделки: глянец, эмульсия и другие объяснения

На рынке никогда не было так много лакокрасочных материалов, каждая из которых имеет свое особое назначение.Вот наши советы о том, что и где использовать.

Глянец

Используйте глянцевую краску, которая бывает разных форм, для внутренних и наружных работ по дереву. Глянец на основе растворителей износостойкий и предназначен для использования на металле и дереве, но имеет характерный запах и высыхает в течение 24 часов.

Глянцевые краски на водной основе сохнут гораздо быстрее, но они более блестящие, чем глянцевые. Хотя следы кисти более заметны, чем на традиционном глянце, краска легко наносится, быстро сохнет и почти не пахнет.

Liquid Gloss: Требуется грунтовка, но дает глянцевую поверхность, износостойкость и устойчивость к загрязнениям. Оставьте на ночь перед нанесением второго слоя.

Once Gloss: Однослойная краска. Не требует грунтовки при нанесении на уже окрашенную поверхность.

Satinwood: Износостойкая, стойкая глянцевая краска с легким блеском. Не такой износостойкий, как традиционный глянец.

Яичная скорлупа: Придает модный ровный вид.

Узнайте, как выбранная вами краска поможет украсить темную комнату

Эмульсия

Эмульсия — это краска на водной основе с добавлением виниловых или акриловых смол для придания покрытию износостойкости. Это приводит к разной степени блеска — как правило, чем ярче покрытие, тем жестче краска. Используется для внутренних стен и потолков.

Матовый: Придает матовость без блеска. Обычно не изнашивается так же хорошо, как более глянцевые эмульсии, хотя последние составы намного жестче.

Сатин: Дает тонкий, мягкий блеск и более износостойкий, чем виниловый матовый.

Шелк: Дает глянцевую поверхность и является самой стойкой к износу из всех эмульсионных красок. Хорош во влажных помещениях.

Специальная окраска

Это специальные виды красок для конкретных работ.

Грунтовка: На масляной или водной основе, используется для герметизации неокрашенных поверхностей перед нанесением верхнего слоя. Используйте подходящую грунтовку для поверхности — дерево, металл, штукатурку или плитку — или выберите универсальную грунтовку.

Грунтовка: Обычно грунтовка на масляной основе наносится поверх грунтовки.

Защита от конденсации: Для использования во влажных помещениях, таких как кухни и ванные комнаты, эта краска специально разработана, чтобы предотвратить охлаждение поверхности на ощупь, что снижает вероятность образования конденсата.

Краска для радиатора: Используется для труб центрального отопления и радиаторов — она ​​выдерживает высокие температуры, не размягчается и не обесцвечивается.

Краска для пола: Специальная износостойкая краска для деревянных и бетонных полов.Никогда не красите пол обычной краской — на ней очень быстро появятся следы износа.

Полиуретановый лак: Прозрачный лак с матовой или блестящей отделкой для защиты поверхности деревянных полов или мебели.

Меламин и мдф краска: Используется для преобразования старых дверей кухонных гарнитуров или стеллажей, облицованных меламином. Достаточно одного слоя, который высыхает до мягкого атласного блеска.

Limewash: Традиционная воздухопроницаемая отделка, которая защищает пористый камень и известковую штукатурку, делая ее подходящей для старых стен с проблемами влажности.

Темпер: На водной основе, экологически чистый, с приятным мягким пудровым оттенком. Не для зон с интенсивным движением или конденсацией.

Меловая краска: Идеально подходит для окраски мебели, ее следует наносить без грунтовки или грунтовки на любую поверхность, затем ее можно состарить и состарить воском.

Цветные морилки: Используется для старения новой древесины или для восстановления цвета обнаженной древесины.

Пятновыводитель: Надолго скрывает пятна перед перекрашиванием.

Краска для наружной кирпичной кладки: Текстурированная или гладкая, для окраски оштукатуренных стен, гибкая, чтобы расширяться или сжиматься при изменении температуры. Выберите тот, который содержит фунгицид, чтобы предотвратить образование водорослей и плесени.

Защитное приспособление для навесов и ограждений: Встраивается для защиты новых и старых навесов и ограждений от непогоды. Доступно множество оттенков.

Узнайте, как вдохнуть новую жизнь в устаревший декор

Подпишитесь сегодня всего за 3 фунта стерлингов за 3 выпуска…

Типы эмульсий

Существует два основных типа эмульсий: масло в воде (М / В) и вода в масле (В / М). Эти эмульсии выглядят именно так, как показано на рисунке ниже.

В каждой эмульсии есть непрерывная фаза, которая задерживает капли другого элемента, называемого дисперсной фазой. В эмульсии масло-в-воде непрерывной фазой является вода, а дисперсной фазой — масло, тогда как в эмульсии вода-в-масле масло является непрерывной фазой.

Как ни странно, тип эмульсии не зависит от фактического количества масла и воды, присутствующих в эмульсии. Например, винегреты представляют собой эмульсии масла в воде, хотя в винегрете больше масла, чем воды (уксуса).

Для большинства рецептов не имеет значения, какой тип эмульсии вы создали, так как конечный результат будет одинаковым. Основное исключение — молочные продукты. Учтите разницу между сливками и маслом:

Сливки и масло буквально одно и то же.Чтобы сделать масло, вы просто смешиваете сливки, пока эмульсия не изменится; то есть он трансформируется из эмульсии масло в воде в эмульсию вода в масле. Но, несмотря на то, что это единственное различие между сливками и маслом, их влияние на вкус и текстуру значительно.

Большинство эмульсий не превратятся в масло, даже если вы взбиваете их в течение длительного времени, но некоторые эмульсии могут разрушиться при слишком сильном перемешивании. Например, майонез не сформируется правильно, если он сильно взбит или масло замешано слишком быстро.

Важно знать тип эмульсии при добавлении эмульгатора, поскольку процесс приготовления изменяется, но мы объясним это позже.

Как приготовить эмульсию

Механическая сила — Чтобы создать эмульсию, вам сначала нужно приложить механическую силу, чтобы разбить дисперсную фазу на маленькие капли, которые становятся суспендированными в непрерывной фазе. Для этого вы можете использовать венчик, блендер или другое лабораторное оборудование, например, роторно-статорный гомогенизатор. Мы рассмотрим это позже.

Эмульгатор — Следующая проблема, которую необходимо решить, — сделать эмульсию стабильной. Чем выше сила, которую вы приложили при приготовлении эмульсии, тем меньше будут капли и тем более стабильной будет эмульсия. Однако, какими бы маленькими ни были капли, ингредиенты в конечном итоге разделятся без присутствия эмульгатора, который не дает молекулам с разной полярностью отталкиваться друг от друга.

Загуститель — Наконец, добавление загустителя к непрерывной фазе может сделать эмульсию еще более стабильной, поскольку это затрудняет перемещение и объединение диспергированных капель.

Любая смесь масла и воды может быть превращена в эмульсию даже без эмульгаторов. Однако без эмульгаторов смесь также быстро разделится на несмешиваемые (не смешиваемые) части. Вы можете попробовать простой эксперимент с маслом и водой. Быстро взбейте масло и воду, и со временем смесь превратится в мутную. Однако вы заметите много пузырьков, и они будут быстро расти, пока вода и масло полностью не разделятся.

[изображение: Ник Кин]

Однако, если вы используете горчичный эмульгатор и загустители, такие как мед или ксантановая камедь, можно приготовить стабильный винегрет вручную. Со временем заправка может расслоиться, но, скорее всего, останется эмульгированной во время ужина.

Свойства эмульсии

Вязкость

Когда вы смешиваете масло и воду, полученная эмульсия обычно имеет более высокую вязкость, чем каждый из ингредиентов до процесса эмульгирования. Этот эффект создается взаимодействием молекул эмульсии. Например, майонез более вязкий, чем масло и лимонный сок, из которых он сделан. Большинство эмульсий представляют собой жидкости, разжижающие сдвиг, что означает, что вязкость уменьшается, если вы начинаете их сильно перемешивать.

Цвет

Прозрачность и цвет эмульсии зависят от размера капель диспергированного ингредиента. Чем они меньше, тем белее цвет эмульсии. Это связано с тем, как размер капли влияет на отражение света.

Arosun Paints & Coating (Индия) — производители и экспортеры внутренних эмульсионных красок, фасадных эмульсионных красок, грунтовок, порошковой шпатлевки для стен | Производители декоративных красок для интерьера и экстерьера в Индии | Производители промышленных красок в Индии | Эмульсионные краски для интерьера от красок Arosun, Производители эмульсионных красок для интерьера в Индии, Эмульсионные краски для интерьера в Индии, лучшие производители эмульсионных красок для интерьера в Индии, цветовые сочетания для внутренней окраски стен, Прайс-лист на эмульсионные краски для интерьера, лучшая краска для внутренних стен в Индии, краска для интерьера Arosun сочетание, типы конструкций краски для стен, лучшие краски для экстерьера в Индии, лучший цвет краски для внутренних стен, производители и поставщики эмульсионной краски для интерьера, производители эмульсионной краски для интерьера, поставщики эмульсионной краски для интерьера, поставщики эмульсионной краски для интерьера в Индии, поставщики внутренней эмульсионной краски в Уттаракханде, поставщиков внутренней эмульсионной краски в Панджабе, краски для наружных стен, производителей и поставщиков краски для наружных работ, производителей и поставщиков краски для наружных работ, производителей краски для стен в Индии, поставщиков краски для стен, краски для наружных стен

Добро пожаловать в

Краски и покрытия Arosun (Индия)

Компания Arosun Paints, основанная в 2009 году, быстро становится лидером индустрии красок в индустрии красок в Уттаракханде, штат Пенсильвания, штат Пенджаб. Мы продвигаемся к новым территориям, с ассортиментом декоративных красок и промышленных красок, уже созданного в Макете. Сегодня наша деятельность основана на производстве разнообразных декоративных и промышленных красок, которые продолжают завоевывать все большую долю высококонкурентного индийского рынка. В нашей производственной бригаде работают опытные квалифицированные химики и инженеры.

Мы делаем упор на неизменно хорошее качество. Мы сами проводим исследования и разработки в области красок.У нас есть собственное «современное» испытательное оборудование, компьютеры и оборудование для ускоренного атмосферостойкости для разработки, стандартизации и контроля качества продукции. Все партии готовой продукции перед выпуском проходят индивидуальные испытания и проходят в собственной лаборатории по нанесению красок.

Позвоните нам, чтобы получить информацию о представительстве

9412074375

Эмульсий — Мягкое вещество

Вернуться домой

Вернуться к темам.

Введение

Эмульсии необычны … и некоторые из самых интересных и сложных находятся в пищевых продуктах:

Микрофлюидика потрясающая … где мы можем добавить «волшебство» эмульсионной науки?

Начало страницы

Что такое эмульгатор?

Эмульгатор — это тип поверхностно-активного вещества, обычно используемый для поддержания хорошей дисперсии эмульсии (смесей несмешивающихся жидкостей). Эмульгаторы обычно имеют гидрофобный (ненавидящий воду) и гидрофильный (водоотталкивающий) конец.Эмульгаторы будут окружать масло (или другую несмешивающуюся молекулу) и образовывать защитный слой, так что молекулы масла не могут «слипаться». Это действие помогает удерживать дисперсную фазу в виде мелких капель и сохранять эмульсию. Примером эмульгаторов является масло, диспергированное в воде. Эмульгаторы очень эффективны в тех случаях, когда требуется высокий сдвиг, так как они могут обеспечить быстрый механический и гидравлический сдвиг.

Эмульгаторы широко используются в пищевой, фармацевтической, косметической и туалетной, химической, сельскохозяйственной, целлюлозно-бумажной, автомобильной, а также в производстве клеев и герметиков.Эмульгаторы используются для бесчисленного множества веществ, включая смешивание напитков, лекарств, клея, нефтепродуктов и т. Д.

В то время как для некоторых применений требуются определенные типы эмульгаторов, для других можно использовать различные методы. Экономическая эффективность и эффективность часто являются наиболее важными факторами при выборе эмульгаторов.

Липофильные эмульгаторы были представлены в конце 1950-х годов и имеют как химическое, так и механическое воздействие.После того, как эмульгатор покрыл поверхность объекта, механическое воздействие начинает удалять часть излишков пенетранта по мере стекания смеси с детали. Во время эмульгирования эмульгатор диффундирует в оставшийся пенетрант, и полученная смесь легко удаляется с помощью водного спрея.

Гидрофильные эмульгаторы также удаляют излишки пенетранта с помощью механического и химического воздействия, но действие другое, поскольку не происходит диффузии. Гидрофильные эмульгаторы — это в основном моющие средства, содержащие растворители и поверхностно-активные вещества.Гидрофильный эмульгатор разбивает пенетрант на небольшие количества и предотвращает их повторное соединение или повторное прикрепление к поверхности детали. Механическое действие промывочной воды удаляет вытесненный пенетрант из детали и заставляет свежий удалитель контактировать и поднимать вновь открытый пенетрант с поверхности.

Терминология

Макроэмульсии	По крайней мере, одна несмешивающаяся жидкость диспергирована в другой в виде капель, диаметр которых обычно превышает 1000 нм.	Стабильность при добавлении поверхностно-активных веществ и / или мелкодисперсных твердых частиц. Считается только кинетически стабильным.
Миниэмульсии	Эмульсия с размером капель от 100 до 1000 нм.	Считается термодинамически стабильным.
Микроэмульсии	Термодинамически стабильный прозрачный раствор мицелл, набухших солюбилизатом.	Обычно требуется поверхностно-активное и вспомогательное поверхностно-активное вещество (например,г. короткоцепочечный спирт).

Becher, P. Эмульсии, теория и практика , 3-е изд .; Издательство Оксфордского университета: Нью-Йорк; 2001 .

Примеры мироэмульсий включают смазочно-охлаждающие жидкости, смеси масла и воды, используемые для химической чистки, пестициды и многие бытовые чистящие средства. Из них получаются особенно эффективные чистящие средства, поскольку они часто имеют низкое поверхностное натяжение, что позволяет легко удалять их с твердых поверхностей. Микроэмульсии могут образовываться в системах с тройными фазовыми диаграммами.Такие материалы могут существовать в масляной фазе, водной фазе и поверхностно-активном веществе. Эти диаграммы выглядят как треугольники и ранее обсуждались в лекции по фазовой диаграмме этого курса. Микроэмульсии могут образовываться при легком перемешивании и не требуют для образования сильного сдвигового эффекта.

В настоящее время ведется много исследований по разработке микроэмульсий для доставки фармацевтических препаратов.

Макроэмульсии

Они термодинамически нестабильны и разламываются при длительном хранении.Для их стабилизации можно использовать поверхностно-активные вещества или мелкие частицы.

Основными факторами дестабилизации макроэмульсий являются: вспенивание (разница плотностей, вызывающая большую концентрацию капель на дне), флокуляция (капли образуют агрегаты из двух или более капель по мере продвижения во вторичный минимум кривой взаимодействия), коалесценция (2 капли объединяются) и созревание Оствальда (диффузия молекул, из-за которой маленькие капельки уменьшаются в размерах, а крупные продолжают расти).

Они показаны на изображении ниже:

Ссылка: http://www.hull.ac.uk/scg/paunov/paunov06536-9.pdf

Начало страницы

Эмульсионные процессы

• A — Инверсия: Эмульсия становится «инвертированной», когда происходит переключение дисперсной и непрерывной фаз.Применение инверсии эмульсии — транспортировка промышленных химикатов; например, в бумажной промышленности химические вещества, называемые «удерживающими добавками» (которые помогают удерживать мелкие частицы бумаги от отслаивания), часто производятся и отправляются в виде эмульсий. Причина в том, что удерживающие добавки представляют собой длинные полимеры и содержатся в каплях воды в масляном растворе. Затем эмульсия переворачивается, позволяя полимерам расширяться / переплетаться и повышать прочность бумаги. Подробнее см. Мини-энциклопедию химии мокрой части производства бумаги.

• B — Сливки: Сливки — это когда диспергированная фаза всплывает в верхнюю часть раствора (из-за силы тяжести), сливки всплывают в верхнюю часть свежего молока. Для типичной эмульсии масло-в-воде вспенивание может происходить только в том случае, если капли масла меньше ~ 1 микрона (в этот момент преобладает броуновское движение). Таким образом, один из методов предотвращения вспенивания — это добавление поверхностно-активных веществ, которые препятствуют объединению капель и, следовательно, достаточно мелкими, чтобы оставаться диспергированными.

• C — Седиментация: Физика седиментации точно такая же, как и у сливок, за исключением того, что седиментация происходит, когда дисперсная фаза более плотная, чем непрерывная фаза, поэтому она опускается на дно. Методы предотвращения седиментации аналогичны методам предотвращения образования сливок.

• D — Флокуляция: Флокуляция — это когда капли дисперсной фазы начинают агрегировать, но еще не сохраняют между собой слой непрерывной фазы (в отличие от коалесценции или созревания).Исследования показали, что слюна может вызывать значительную флокуляцию, которая может сильно влиять на сенсорное восприятие эмульгированной пищи и напитков, таких как молоко. См. Статью из журнала «Food Hydrocolloids» для получения информации об одном таком исследовании.

• E — Коалесценция: Коалесценция — это когда капли дисперсной фазы объединяются в более крупные отдельные капли. Этот процесс может значительно улучшить вспенивание / осаждение (как и флокуляцию). Таким образом, коалесценция вредна для чего-то, что должно оставаться эмульсией, например продуктов питания или косметических продуктов, но индукция коалесценции важна, когда мы хотим извлечь одну из фаз и выбросить другую.Например, сырая нефть часто представляет собой эмульсию воды в масле, поэтому вода должна быть удалена. Распространенной техникой является использование электрических полей; см. этот документ для получения более подробной информации.

• F — Созревание: Оствальд Созревание (или просто созревание) — это тип коалесценции, но он относится, в частности, к процессу, при котором большие капли поглощают более мелкие капли, чтобы вырасти еще больше. Этот эффект приводит к тому, что мороженое становится хрустящим, если оно не заморожено должным образом; мороженое должно иметь мелкие кристаллы льда для хорошего вкуса, но при созревании крупные кристаллы могут вырасти за счет более мелких, что приведет к неприятной текстуре.

Стабильность эмульсий определяется множеством факторов:

Вспенивание эмульсии можно показать по изменению объемной доли на различных высотах и ​​в разные периоды времени, что определяется путем измерения скорости звука:

Начало страницы

Изготовление эмульсий

Начало страницы

Разрушающие эмульсии

Источник: Menon, V.B .; Васан Д.Т. Деэмульгирование , в Энциклопедия эмульсионной технологии ; Becher, P., Ed .; Марсель Деккер: Нью-Йорк; 1985 , Т. 2; С. 1-75.

Разделение сырой нефти, вероятно, является наиболее изученным процессом разрушения эмульсии. Биодизель отделяется путем добавления к смеси растворителя. Как только в смесь будет добавлено достаточное количество растворителя, она дестабилизируется и разделится. Другие запатентованные методы отделения эмульсий органических соединений от водного раствора включают добавление глины для адсорбции органического материала в эмульсии. Глина удаляет достаточно органического материала, чтобы отделить часть водного раствора от органических веществ.Его можно удалить механически. Можно использовать итерационный процесс добавления глины и удаления воды до полного разрушения эмульсии. Механические методы используются для разрушения эмульсии донного ила резервуаров, обнаруженного в нефтяных резервуарах, на нефть товарного сорта, воду и водную смесь твердых веществ, не содержащих масла (звучит токсично, но в патенте не упоминается, как компании утилизируют это ).

Начало страницы

Правило Бэнкрофта и HLB

Правило Бэнкрофта:

Гидрофильная-липофильная схема:

Начало страницы

Температуры обращения фаз

«Тип» эмульгатора часто меняется с повышением температуры; обычно от водорастворимого, следовательно, высокого числа HLB до нерастворимого в воде, следовательно, низкого числа HLB.Поэтому тип стабилизирующей эмульсии (масло в воде или вода в масле) меняется. Температура перехода называется температурой инверсии фазы или PIT.

HLB и PIT часто связаны:

Начало страницы

Межфазные свойства

Реология границ раздела O / W может быть исследована путем измерения диффузии отслеживаемых частиц на границе раздела:

Начало страницы

Множественные эмульсии

Одним из практических применений множественных эмульсий может быть использование в системах доставки лекарств. Возможность создавать клетки с двойными стенками вокруг фармацевтического лекарства была бы прорывом для систем доставки лекарств. Эта цель остается далекой. В настоящее время можно получить несколько эмульсий с использованием двух концентрических капиллярных трубок. Объем и фаза эмульсий можно регулировать, изменяя скорость потока из капиллярных трубок. Подобные процедуры позволяют создавать эмульсии, содержащие несколько капель.В лаборатории Weitz есть проект, направленный на создание нескольких эмульсий. На этом сайте много классных фотографий: http://www.seas.harvard.edu/projects/weitzlab/alvaroweb/Triple%20and%20Multiple%20Emulsions.htm.

Двойные эмульсии как шаблоны для везикул

Эмульсии вода / масло / вода (W / O / W), стабилизированные фосфолипидными поверхностно-активными веществами, могут быть сформированы с использованием типичных капиллярных методов для создания множественных эмульсий в микрофлюидных средах. Если в качестве масляной фазы для эмульсии выбрано летучее органическое соединение, фосфолипиды, адсорбированные на двух поверхностях, вступают в контакт, когда масляная фаза испаряется, и, таким образом, образуется везикула.Везикулы — многообещающее применение двойных эмульсий, которые могут быть использованы, включая доставку лекарств.

Начало страницы

Частицы как стабилизаторы эмульсии

Гидрофильный кремнезем, стабилизирующий эмульсию парафин / вода:

Texturas by Ferran Adria

Во время своего недавнего визита в Гарвард всемирно известный шеф-повар и новатор в кулинарии Ферран Адриа провел несколько видеодемонстраций своих передовых методов приготовления пищи.Он говорил о своем желании создать новый язык еды. Раньше какой-то шеф-повар готовил первый салат, первый суп и первый хлеб, а теперь существуют тысячи разновидностей каждого из них. Каждый из этих примеров можно рассматривать как новые «слова», которые могут создать новый мир кулинарных возможностей. На протяжении последних десятилетий он искал фундаментальные достижения в кулинарии, которые можно было бы считать новыми буквами кулинарного алфавита.

Примером этого нового алфавита является новая линия Альберта и Феррана Адриа, состоящая из Texturas, различных химикатов, которые открывают новые возможности для кулинарии.Ниже приведены некоторые конкретные случаи, связанные с эмульсиями, включая аннотированные рецепты:

Пармезан замороженный воздух

• 500 г тертого пармезана
• 450 г воды
• 3g Lecite ‘

1. Смешайте пармезан с водой и постепенно нагрейте до 80 ° C.( Чем это будет отличаться от других сыров, которые имеют другое соотношение жира и белка и содержат другое содержание воды? )
2. Настаивать 30 минут и процедить. ( можно ли рассчитать эту продолжительность по принципам этого класса? )
3. Добавьте 1,3 г лецита на каждые 250 г полученного раствора пармезана. ( 0,5% по массе. )
4. Используйте ручной миксер на поверхности жидкости, дайте ей стабилизироваться в течение одной минуты и соберите воздух, который образовался на поверхности.
5. Заморозьте воздух в контейнере по выбору.

Спираль оливкового масла: Для карамели оливкового масла первого отжима

• 100 г изомальта
• 25 г глюкозы
• 1.5 г Sucro
• 45 г оливкового масла первого холодного отжима
• 1,5 г Glice

1. Смешайте изомальт, глюкозу и сахар и готовьте при 160 ° C (они получат недостающие 5 ° C за счет собственного тепла ( хорошее время для термодинамических расчетов )).
2. Пока карамель готовится, растворите Glice в оливковом масле первого отжима при 50 ° C.
3. Когда карамель нагреется до 160 ° C, сбрызните маслом и закрепите шпателем.
4. Когда карамель впитает все масло, разложить на сернистой бумаге.( какова цель suplhur? )
5. Из этой карамели мы можем сделать множество различных форм, например спираль из оливкового масла.

Черно-оливковая эмульсия

• 50 г оливковой воды
• 1 лист желатина, 2 г

(предварительно регидратированный в холодной воде)

• 0.5 г Sucro
• 50 г оливковой смазки
• 0,5 г Glice

1. Растворяется

Эмульсионная краска для кирпичных стен? — Обсуждения дома и сада

• Каталог

  • Строительство и ремонт

  Строительство и ремонт

  • Архитекторы, геодезисты и руководство проектами
  • Строители, ремесленники и промыслы
  • Строительные материалы, оборудование и товары для дома
  • Строительные услуги и аренда оборудования
  • Кухни и Ванные комнаты
  • Штукатуры
  • Кровельщики и кровельные подрядчики
  • Заражение древесины, гниль и борьба с вредителями
  • Архитектурные остатки и восстановленные
  • Офисы по строительству и планированию
  • Плотники и столяры
  • Электрики
  • Живопись и украшения
  • Сантехники и теплотехники
  • Септические резервуары и септики
  • Поставщики окон, стекол и зимних садов

  Избранный каталог

  Эндрю Дэниелс

  Даниэль Ферт — Artisan Electri…

  Добавьте свой Бизнес

  • Деловые услуги

  Деловые услуги

  • Возможности для бизнеса
  • Организаторы мероприятий и конференц-залы
  • Фотографы и видеопроизводство
  • Переезд и помощь при переезде во Францию
  • Переводчики и устные переводчики
  • Агентства по трудоустройству и подбор персонала
  • Маркетинг, графический дизайн и реклама
  • Принтеры, полиграфия и канцелярские товары
  • Секретарские услуги
  Добавьте свой Бизнес

  • Автомобили, мотоциклы и вождение

  Автомобили, мотоциклы и вождение

  • Продавцы автомобилей и мотоциклов: новые и подержанные в продаже
  • Автошколы, инструкторы и уроки
  • Такси, Шаттл, Трансферы и Микроавтобусы
  • Аренда автомобилей, прокат велосипедов и кемперов
  • Автосервис Ремонт и восстановление
  Добавьте свой Бизнес

  • Общественная жизнь

  Общественная жизнь

  • Церкви, религия и духовность
  • Консульства и посольства
  • Библиотеки и книжные биржи
  • Практическая информация
  • Группы поддержки
  • Клубы и ассоциации
  • Семейная жизнь и жизнь
  • Новости и Погода
  • Префектуры Нормандия

  Избранный каталог

  Международная организация…

  Британский благотворительный фонд

  Добавьте свой Бизнес

  • Компьютеры и телекоммуникации

  Компьютеры и телекоммуникации

  • Интернет-кафе и публичный доступ в Интернет
  • Интернет, телефон, VOIP и WiFi
  • Дизайн и хостинг веб-сайтов
  • Французские веб-порталы
  • Продажа и ремонт ПК, Mac и компьютеров
  Добавьте свой Бизнес

  • Образование и обучение

  Образование и обучение

  • Уроки искусства, танцев и музыки
  • Дошкольные, школьные и университеты
  • Уроки французского и языковые школы
  Добавьте свой Бизнес

  • Развлечения и искусство

  Развлечения и искусство

  • Книги и книжные магазины
  • DVD, CD, видео и игры
  • Галереи, Художественные выставки и распродажи
  • Фильмы, кино и фильмы
  • Музыканты и группы
  • Театры, музыкальные и концертные площадки
  • Казино
  • Танец
  • Журналы, газеты и радио
  • Музеи
  • Установщики спутникового и кабельного телевидения
  Добавьте свой Бизнес

  • Финансовый и юридический

  Финансы и право

  • Банки и банковское дело
  • Финансовое планирование и инвестиции
  • Французское страхование: автомобиль, дом, жизнь
  • Ипотека и жилищное финансирование
  • Англоговорящие бухгалтеры
  • Обмен валюты и валютные переводы
  • Юристы, юридические фирмы и юридические консультации
  • Нотариус: англоговорящие нотариусы

  Избранный каталог

  TM Страхование

  Добавьте свой Бизнес

  • Еда и напитки

  Еда и напитки

  • Бары, пабы и ночные клубы
  • Международная и органическая еда
  • Региональная еда и напитки
  • Вино, пиво и спиртные напитки
  • Кулинарные школы
  • Внешнее питание
  • Рестораны
  Добавьте свой Бизнес

  • Здоровье, фитнес и красота

  Здоровье, фитнес и красота

  • Дополнительные методы лечения и остеопаты
  • Тренажерные залы и фитнес-классы
  • Здравоохранение и медицинское страхование и Mutuelle
  • Аптеки, медицинские товары и больницы
  • Консультации и терапевты