Как правильно шинковать капусту на шинковке

Современные хозяйки знают цену времени и стараются использовать его рационально, чтобы осталась пара свободных минут на себя и на близких. Давайте я расскажу вам, как шинковать белокочанную капусту на шинковке, что поможет максимально сократить процесс ее предварительной подготовки и измельчения. Вас больше никогда не будет смущать вопрос о том, как же порезать капусту при приготовлении борща, квашенной капусты, салатов или других блюд из нее.

Для тех, кто предпочитает использовать классический кухонный нож для измельчения капусты, может воспользоваться моим мастер-классом по нарезке капусты длинной соломкой.

Как резать капусту соломкой, видео урок

Сегодня мы будем учиться пользоваться всевозможными кухонными приспособлениями, в том числе и ручной шинковкой, выбор которых в современных магазинах огромен, и которые помогают быстро и без труда произвести нарезку любых овощей, а так же капусты.

Как правильно шинковать белокочанную капусту

Чем бы вы не пользовались для измельчения этого овоща, следует соблюдать правила безопасности:

  • Нож используйте с длинным лезвием и удобной нескользящей рукояткой.
  • Крепко удерживайте кочан при шинковке не подушечками пальцев, а всей кистью, и следите за положением пальцев во избежание порезов.

Инструменты для шинковки белокочанной капусты

Специальный топорик

Представляет собой приспособление с пластиковой ручкой и металлической пластиной, оснащенной несколькими острыми лезвиями. Шинковать с помощью этого прибора рекомендуется поперек волокон. Возможность пораниться при использовании топорика сведена к минимуму, достаточно иметь лишь небольшую сноровку, чтобы быстро измельчить кочан капусты.

Кухонный комбайн (блендер)

В комплект практически любого такого помощника входит специальный диск для шинковки. Капусту необходимо предварительно разрезать на части и удалить кочерыжку, а затем положить подготовленный овощ в специальную колбу и нажать кнопку. Весь этот процесс занимает считанные минуты.

Ручная шинковка (терка)

Является наиболее простым и доступным кухонным гаджетом, с помощью которого можно достаточно быстро и легко порубить белокочанный овощ. Попросту говоря, это овощерезка с различными специальными вставками для шинковки капусты, нарезки ее соломкой или кубиками. Бывают и деревянные терки более старого «поколения», но принцип их работы тот же.

Предлагаю вам в копилку мастер-класс по нарезке капусты квадратиками обычным ножом на тот случай, если под руками не оказалось терки.

Если вы являетесь счастливыми обладателями или наследниками ручной шинковки, я готов пошагово рассказать и показать с помощью фото и видео, как использовать чудо-овощерезку.

к содержанию ↑

Как правильно нашинковать капусту на шинковке

Калорийность на 100 г 27 ккал

Время хранения: до трех дней в холодильнике

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

  • Капуста белокачанная —
    +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Приготовление

  1. Капусту нарезаем на 4 части.

    Вымытый предварительно и очищенный от верхних испорченных листьев овощ разрезаю на 4 части. Шинковать можно прямо на разделочной доске или взять какую-нибудь подходящую емкость и установить туда терку.

    Главное, чтобы она устойчиво стояла, во чтобы вы не измельчали капусту. Держите шинковку свободной рукой, а рабочей непосредственной шинкуйте.

  2. Начинаем измельчать.

    Начинаем измельчать капусту, перемещая ее по насадке и двигаясь в одном направлении — сверху вниз.

  3. Вид вставки в терке.

    Используя вот такую вставку с маленькими ножами мы получаем почти капустную крошку, которая прекрасно подойдет для приготовления как первых блюд, так и салатов.

    Если же заменить эту вставку на безножевую, то вы сможете без труда нашинковать капусту для квашения или засолки.

 

tvoi-povarenok.ru

как пользоваться шинковкой для капусты видео Видео

2 лет назад

Видео о том как правильно шинковать капусту, специальным ножом для шинковки капусты с двумя лезвиями. Нож…

3 лет назад

Ручные помощники на кухне для шинковки капусты. Шинковка капусты в ручную. — Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/chan…

4 лет назад

Тест терки-шинковки для капусты (#2). Пытаемся использовать терку-шинкову для капусты. Онлайн. Оставить благо…

5 лет назад

Моя страница ВКонтакте: https://vk.com/brybak Сегодня я не предлагают рецепт квашения капусты, в этом видео я немножк…

1 лет назад

В этом видео я показываю как пользоваться ножом с двойным лезвием.Попробуйте, это очень просто.Удачи вам!!…

5 лет назад

Моя страница ВКонтакте: https://vk.com/brybak Очень простой способ шинковать капусту с помощью нехитрого приспособл…

4 лет назад

Измельчение капусты ручной шинковкой. Купить шинковку можно сдесь: http://moya-fazenda.zakupka.com/p/8367373-shinkovka-dlya-kapusty/…

4 лет назад

ГОТОВЫЙ БИЗНЕС!!! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ!!! ОТКРОЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО В СВОЕМ ГОРОДЕ!!! ОЧЕНЬ ВЫГОДНО!!!…

1 лет назад

Автоматическая линия по шинковке капусты производства Turatti, Италия, производительность 30 тонн в час. Автома…

2 лет назад

Как порезать капусту — быстро и красиво на овощерезке Бёрнера.

2 лет назад

Очень удобный нож для нарезки капусты, я им пользуюсь уже 25 лет, думаю вам тоже понравиться.

5 лет назад

Попытка использовать шинковку для капусты. Чисто для лайков и наблюдения за тупостью попытки. Супер-резак-ш…

3 лет назад

http://xt.ua/Shinkovka-dlya-kapusty-Ukraina-derevo-1-nozh.html Шинковка для капусты Украина,материал: дерево, 1 нож. Без этого товара…

5 лет назад

Показана шинковка капусты НОВЫМ инструментом: получается ОЧЕНЬ быстро и безопасно( ведро капусты за 15-20…

3 лет назад

Нож для шинковки капусты. Изготовлен из нержавейки. Два съемных лезвия. Удобная рукоятка. Купить нож-шинков…

4 лет назад

Бакелитовая основа. 4 ножа из нержавейки. Купить шинковку можно на сайте: http://moya-fazenda.com/shop/shinkovki/ruchnaya-kapustorezka.htm…

kinel2.ru

Как пользоваться ножом для шинковки капусты Видео

2 г. назад

Видео о том как правильно шинковать капусту, специальным ножом для шинковки капусты с двумя лезвиями. Нож…

3 г. назад

Ручные помощники на кухне для шинковки капусты. Шинковка капусты в ручную. — Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/chan…

1 г. назад

В этом видео я показываю как пользоваться ножом с двойным лезвием.Попробуйте, это очень просто.Удачи вам!!…

4 г. назад

ГОТОВЫЙ БИЗНЕС!!! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ!!! ОТКРОЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО В СВОЕМ ГОРОДЕ!!! ОЧЕНЬ ВЫГОДНО!!!…

2 г. назад

Очень удобный нож для нарезки капусты, я им пользуюсь уже 25 лет, думаю вам тоже понравиться.

5 г. назад

Моя страница ВКонтакте: https://vk.com/brybak Очень простой способ шинковать капусту с помощью нехитрого приспособл…

5 г. назад

Попытка использовать шинковку для капусты. Чисто для лайков и наблюдения за тупостью попытки. Супер-резак-ш…

3 г. назад

нож супер заказывал вот тут: http://goods-land.ru/p183353835-nozh-shinkovka-dlya.html выходил на них через вот этот сайт: http://tiu.ru/?source_id…

4 г. назад

Измельчение капусты ручной шинковкой. Купить шинковку можно сдесь: http://moya-fazenda.zakupka.com/p/8367373-shinkovka-dlya-kapusty/…

2 г. назад

Всем привет! в этом видео покажу как я использую универсальный нож!

4 г. назад

Тест терки-шинковки для капусты (#2). Пытаемся использовать терку-шинкову для капусты. Онлайн. Оставить благо…

2 г. назад

Обзор самодельной терки для капусты Моя партнерка рекомендую! http://www.air.io/?page_id=1432&aff=1126 В контакте http://vk.com/rinat…

2 г. назад

Волжская кузня. Изготовление кованых ножей, инструмента и кованые элементы. Я никого ничему не учу, потому…

7 г. назад

Принцесса кухни без всяких умений, без всяких усилий нарежет капусту на салат, на борщ, на засолку. Справитс…

5 г. назад

Моя страница ВКонтакте: https://vk.com/brybak Сегодня я не предлагают рецепт квашения капусты, в этом видео я немножк…

6 мес. назад

Кто-то из вас мне написал комментарий, про то что каждый раз когда идет готовить режет палец ножом. Вот про…

turprikol.com

Как сделать простую и эффективную шинковку для капусты


Всем доброго времени суток дорогие друзья! В сегодняшней статье я бы вам хотел показать, как сделать довольно актуальную на данный момент самоделку. Так, как сейчас в самом разгаре закаточный сезон – это сезон когда многие из нас делают заготовки на зиму из того, что вырастили летом на даче. А именно мы рассмотрим, как сделать шинковку для капусты. Многие из нас любят квашеную капусту и многие знают, как порой трудно её заготовить. Одной из проблем заготовки капусты на зиму является её шинковка, конечно когда вы собираетесь заготовить одну, две литровые банки, то особо проблем с этим у вас не составит. А вот когда идёт речь о десятке трёх литровых банок, тогда уже шинковать вилки капусты будет довольно проблематично, долго и не так аккуратно, как это могло быть при помощи нашей шинковки. Данная самоделка будет иметь очень простую и примитивную конструкцию из деталей, которые наверняка найдутся у вас дома, на даче или в гараже. Ну что, хватит длинных предисловий, и уже начнём сборку данной самоделки. Погнали!

И так, для данной самоделки понадобится:
— Лист фанеры (1м *1м).
— Черенок от лопаты.
— Деревянный брусок.
— Круглая деревянная палочка 2шт (например от деревянной вешалки для одежды).
— Мебельные гвозди.
— Саморезы.
— Лезвия для канцелярского ножа.
— Пару шайб.

Из инструментов также понадобится:
— Молоток.
— Электролобзик.
— Ручной лобзик.
— Линейка.
— Черная гелиевая или капиллярная ручка.
— Дрель и сверла.
— Отвертки.
— Термоклей.
— Канцелярский нож.

Для начала возьмём лист фанеры, на нем нам следует начертить четырёх угольник. Для этого нам понадобится черная гелиевая или капиллярная ручка (использовав ручку вместо маркера, вы добьётесь более тонкого и точного контура) и линейка. Стороны четырёх угольника должны быть равны 18 см и 22 см. Таких четырёх угольников нам потребуются 2 шт. После того, как нанесли чертёж при помощи электролобзика вырезаем наши заготовки. Также следует отметить, что на только что сделанных заготовках следует проделать отверстие по центру относительно верхней и нижней стороны и немного смещённой к одной из боковых сторон. Диаметр отверстия должен быть равным внешнему диаметру круглой палочки.


После выше сказанных действий нам следует сделать следующие действия. А именно четыре стойки для того, чтобы соединить между собой ранее сделанные заготовки. Для них нам потребуеться взять деревянный брусок и при помощи ножовки по дереву разделить его на четыре равные части по 14 см. После того, как мы сделали стойки, временно закрепим их при помощи термоклея так, как это указанно на фото ниже, то есть по краям фанерного четырёх угольника.

Следующим шагом возьмём черенок среднего диаметра и отпилим от него цилиндр высотой равной высоте стоек в нашем случае это 14 см. И по центру данного цилиндра проделываем отверстия диаметр которого будет равен диаметру отверстия проделанного ранее на фанерных четырёхугольниках, то есть диаметру взятой вами круглой деревянной палочки. Далее установим цилиндр на указанное на фото место так, чтобы отверстия цилиндра и четырёхугольника совпадали. Крепить будем при помощи термоклея.

Затем нам следует взять и доработать второй фанерный четырёхугольник сделанный ранее. Возле ранее проделанного отверстия следует начертить прямоугольник в сторону дальней стороны, то есть к центру относительно боковых сторон (см. фото). Ширина данного прямоугольника должна быть около 1 см, а длина должна быть чуть меньше чем длина взятых вами лезвий для канцелярского ножа.

Вырезаем, вырезать следует при помощи ручного лобзика ровно по начерченному контуру. И при помощи канцелярского ножа скашиваем одну из сторон только, что проделанного прямоугольного отверстия (см. фото).

Доработанный четырёх угольник соединяем с ранее проделанной заготовкой использовав при этом термоклей. После чего сколачиваем всю конструкцию при помощи мебельных гвоздей и скручиваем саморезами по дереву. Это даст нам прочность и надёжность конструкции.

Далее нам понадобится лезвие от канцелярского ножа. Лезвие следует закрепить, в указанное на фото место (см. ниже). Чтобы лезвие надежно держалось, закрепить его следует при помощи саморезов через металлические шайбы.
Далее изготовим следующую заготовку, на которой и будет вращаться капуста. Для этого из небольшого брусочка размером чуть меньше размера стоек следует отпилить отрезок 14 см и по краям так, как это указанно высверлить сквозные отверстия, диаметр которых будет равен внешнему диаметру круглой палочки. В одно из проделанных отверстий вставляем круглую палочку.

Затем из фанеры вырежем круг диаметр, которого будет равен 5-6 см с отверстием по центру, а диаметр отверстия по центру должен быть, равен диаметру круглой палочки. Данная деталь будет выполнять роль большой деревянной шайбы. И устанавливаем его на место, что указанно на фото. Для того, чтобы фанерная шайба не вращалась, а плотно и не подвижно сидела на своём месте укрепляем соединение при помощи пары мебельных гвоздей.

А во второе отверстие вставляем круглую палочку длинной около 14 см, она будет выполнять роль ручки, за которую мы будем держаться и вращать капусту вокруг своей оси.

Всё готово! Осталось только протестировать, для этого нанизываем кочан капусты на ось «ручки», устанавливаем на место и вращаем, качан капусты по часовой стрелке до тех пор, пока он не кончится. В итоге у нас получилась очень простая и полезная конструкция, которая наверняка пригодится для заготовки капусты на зиму.

Вот подробное видео от автора с подробной сборкой и испытаниями данной самоделки:

Всем спасибо за внимание и удачи в будущих проектах самодельщики!

Источник

Становитесь автором сайта, публикуйте собственные статьи, описания самоделок с оплатой за текст. Подробнее здесь.

usamodelkina.ru

Нож для шинковки капусты как способ быстро и легко нарезать сочный овощ

У наших бабушек и мам не было практически никаких специальных приспособлений для шинковки капусты, но хрустящие тонкие полосочки как будто по мановению волшебной палочки преобразовывались в горку и, возвышаясь над разделочной доской, и так просились в рот. В России, да и других славянский странах чрезвычайно распространены заготовки на зиму, но их изготовлению предшествует огромный труд по нарезанию овощей, в том числе и капусты.

Содержание статьи

Если все, что у вас есть – это обычный кухонный нож, то вы без особого труда сможете заготовить на зиму столько капусты, сколько захотите. Главное – это правильно держать инструмент и следить за движениями своих пальцев.

Вот несколько традиционных способов нарезки:

  • наточить нож для шинковки белокочанной капусты, вооружиться деревянной разделочной доской и приступить к резке. Во время движения кончик ножа от разделочной доски не отрывать: необходимо просто двигать им вперед и назад. Пятка инструмента должна описывать круг в вертикальной плоскости, а сам нож стать как бы продолжением руки;
  • как еще можно шинковать капусту ножом? Нарезка «от себя» предполагает, что инструмент будет двигаться непрерывно, вперед и вниз при разрезании овоща и возвратится в исходное положение;
  • при нарезке «на себя» инструмент двигают к себе и вниз. Движение вперед и вверх подразумевает возвращение в исходную позицию;

Как пользоваться обычным ножом для шинковки капусты понятно, а как его правильно держать? Специалисты рекомендуют использовать как прямой, так и обратный обхват.

Последний метод применяется в основном для обвалки мяса. При этом инструмент необходимо зажать в кулаке острием вниз, а режущей частью к себе или от себя.

Прямой обхват повара используют чаще всего.

Лезвие они при этом направляют от себя и держат его параллельно плоскости стола. Здесь главное – умело расположить пальцы на ручке инструмента.

Большой палец нужно расположить вдоль ручки слева, а указательным обхватить рукоятку сверху. Всем остальным пальцам позволить слегка прижать ручку инструмента к ладони снизу.

Поначалу держать так нож для нарезки капусты может показаться неудобно, но многие шеф-повара утверждают, что это дело привычки. Такой способ обхвата позволяет без особых усилий выполнять срезы под углом и прямо без опасения поранить пальцы.

Все гениальное – просто. Вот и производители бытовой кухонной техники придумали приспособление, значительно облегчающее труд хозяек. Речь идет об специальном ноже для резки капусты. Такой инструмент выполнен в виде небольшого стального топорика с пластиковой ручкой.

К самой основе под определенным углом приклепано несколько острых стальных лезвий. Пользоваться им одно удовольствие и риск пораниться или порезаться в этом случае сведен к нулю. В продаже можно найти и шинковки, полностью изготовленные из стали.

Как правильно шинковать капусту таким ножом? В этом нет ничего сложного. Разрезать кочан на две половины и начать делать возвратно-поступательные движения инструментом в направлении вперед и вниз, каждый раз возвращаясь в исходное положение, занося его над овощем. Как мелко нашинковать капусту таким ножом?

Надо сказать, что крупно порезать капусту ножом у вас и не получится. Толщина отдельных элементов будет именно такой, какое расстояние производитель заложил между режущими частями инструмента. Специалисты рекомендуют лишь резать капусту поперек волокон. Утверждается, что так овощ потеряет меньше сока, крайне необходимого при засолке.

Такое приспособление станет просто незаменимым на кухне и не только в период заготовки на зиму, но и тогда, когда в доме появится малыш, которому в большом количестве потребуются витамины.

Мелко нашинковать с помощью специального ножа можно и другие овощи, а также фрукты – спектр его применения огромен, а цена просто смешная.

Поэтому, если вы пока не успели приобрести хорошую мясорубку или кухонный комбайн, спешите купить такой нож и начать шинковать им все любимые вами овощи. Удачи!

Понравилась
статья?

Вам понравилась статья?

Рейтинг из

ДаНет

Спасибо за голос

mjusli.ru

Шинковка для капусты на любой вкус: от ножа до слайсера

Каждую осень наступает пора заготовки овощей в виде разнообразных солений и консервированных салатов. Приятно зимой побаловать себя этой вкуснятиной. Как бы много ни наготовили хозяйки различных закусок и салатов-маринадов, центральное место в этом овощном богатстве все-таки занимает квашеная капуста. Но ее появлению предшествует довольно утомительный и не слишком любимый процесс шинковки кочанов.

Много лет назад, помнится, говорили «рубить капусту». Это потому, что использовался для такого дела специальный нож-сечка, или тяпка, а не шинковка для капусты. Капусту рубили сечкой в закругленном деревянном корытце, липовом или дубовом, а солили ее в деревянных кадушках и хранили до следующего урожая.

И пусть сейчас мало кто квасит капусту целыми бочками, процесс нарезки стараются облегчить с помощью различных приспособлений. Впрочем, и для небольших объемов придуман специальный нож с несколькими острыми стальными лезвиями, расположенными под углом. Такая шинковка для капусты (ручная, как ее называют) абсолютно безопасна и позволяет значительно ускорить нарезку и улучшить ее качество. Получается ровная тоненькая соломка, которую обычным ножом может настрогать разве что повар-профессионал. Правда, нужна некоторая сноровка, но любая хозяйка быстро освоит это приспособление, невелика премудрость.

Для небольшого количества подходит пластмассовая шинковка для капусты. Это простое устройство напоминает обычную терку и представляет собой форму из прочного пластика со съемными ножами. Некоторые изделия имеют контейнер для нарезанных овощей.

Более производительна и надежна шинковка деревянная для капусты, тоже очень простое устройство, которым предпочитают пользоваться многие домохозяйки. Его можно купить в магазине или сделать самим. Деревянная шинковка представляет собой доску, на которой укреплены пластинчатые стальные ножи. От величины зазоров между ножами и доской зависит толщина нарезанных кусочков. Обычно деревянные шинковки для капусты делают больших размеров и устанавливают их непосредственно над емкостью для засолки. Для безопасности работы некоторые шинковки снабжают перемещающимся бункером, имеющим форму куба с прижимной крышкой. Кочан укладывается в бункер, накрывается крышкой, а затем продвигается вперед на ножи. Такая шинковка для капусты безопасна в работе и отличается хорошей производительностью.

Все вышеперечисленные приспособления облегчают шинковку лишь наполовину, потому что руки все равно устают держать кочан. Но технический прогресс, как известно, не стоит на месте, и вот уже некоторые хозяйки доверяют шинковку современным электромясорубкам, имеющим специальные насадки, в том числе и для капусты. Кухонный комбайн – еще более усовершенствованная и модернизированная шинковка, с кусками капусты он расправляется в считанные минуты. И наконец, слайсер – электрическая овощерезка.

Однако капуста после шинковки в этой чудо-технике получается не такой красивой, как хотелось бы, поэтому многие хозяйки предпочитают шинковать капусту более простыми устройствами. Или по старинке, собственными руками.

fb.ru

как пользоваться шинковкой для капусты смотреть Видео

2 лет назад

Видео о том как правильно шинковать капусту, специальным ножом для шинковки капусты с двумя лезвиями. Нож…

3 лет назад

Ручные помощники на кухне для шинковки капусты. Шинковка капусты в ручную. — Мой YouTube канал: https://www.youtube.com/chan…

4 лет назад

Тест терки-шинковки для капусты (#2). Пытаемся использовать терку-шинкову для капусты. Онлайн. Оставить благо…

5 лет назад

Моя страница ВКонтакте: https://vk.com/brybak Сегодня я не предлагают рецепт квашения капусты, в этом видео я немножк…

1 лет назад

В этом видео я показываю как пользоваться ножом с двойным лезвием.Попробуйте, это очень просто.Удачи вам!!…

5 лет назад

Моя страница ВКонтакте: https://vk.com/brybak Очень простой способ шинковать капусту с помощью нехитрого приспособл…

4 лет назад

Измельчение капусты ручной шинковкой. Купить шинковку можно сдесь: http://moya-fazenda.zakupka.com/p/8367373-shinkovka-dlya-kapusty/…

4 лет назад

ГОТОВЫЙ БИЗНЕС!!! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ ПРОДУКЦИИ!!! ОТКРОЙ ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВО В СВОЕМ ГОРОДЕ!!! ОЧЕНЬ ВЫГОДНО!!!…

1 лет назад

Автоматическая линия по шинковке капусты производства Turatti, Италия, производительность 30 тонн в час. Автома…

2 лет назад

Как порезать капусту — быстро и красиво на овощерезке Бёрнера.

2 лет назад

Очень удобный нож для нарезки капусты, я им пользуюсь уже 25 лет, думаю вам тоже понравиться.

5 лет назад

Попытка использовать шинковку для капусты. Чисто для лайков и наблюдения за тупостью попытки. Супер-резак-ш…

5 лет назад

Показана шинковка капусты НОВЫМ инструментом: получается ОЧЕНЬ быстро и безопасно( ведро капусты за 15-20…

3 лет назад

http://xt.ua/Shinkovka-dlya-kapusty-Ukraina-derevo-1-nozh.html Шинковка для капусты Украина,материал: дерево, 1 нож. Без этого товара…

3 лет назад

Нож для шинковки капусты. Изготовлен из нержавейки. Два съемных лезвия. Удобная рукоятка. Купить нож-шинков…

4 лет назад

Нарезка , шинковка капусты кухонным ножом.Техника нарезки капусты,выбор ножа для нарезки,нарезка капусты…

www.meizer.kz

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о