Кондитерская в САО, Москва — 103 места 🍴 (адреса, отзывы, цены, фото, рейтинг)

— 103 места

• Мы составили рейтинг 103 кондитерских в САО;
• Лучшие кондитерские: реальные цены, отзывы, фото;
• Кондитерские на карте: адреса, телефоны, часы работы;

Лучшие кондитерские — рейтинг, адреса и телефоны

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Кондитерская в САО — цены

1. 26.08.2021 Alissa: 2 ДНЯ НАЗАД У МЕНЯ ПОЛУЧИЛАСЬ ПРОБЛЕМА И ИНЦЫДЕНТ С ПРОДОВЩИЦОЙ КУЗЕЛЬ БИКМЕТАВА ИЗ МАГАЗИНА ДОБРЫНЕНСКИЙ. ЭТА ЖЕНЩИНА ВООБШЕ НЕ УМЕЕТ РАЗГОВАРИВАТЬ С ЛЮДМИ ОНА ГРУБИТ УПОТРЕБЛЯЕТ МАТ ДА И ВООБЩЕ ОТ НЕЕ НЕСЕТ СПЕРТНЫМ. ОНА ВЕДЕТ СЕБЯ ОЧЕНЬ ВЫЗЫВАЮЩИ. ПРИ МНЕ ОНА ОБИДЕЛА ПОЖИЛОГО ЧЕЛОВЕКА КОТОРЫЙ ПРОСТО СПРОСИЛ У НЕЕ И ОНА СТАЛА НА НЕГО ОРАТЬ ЧТОБЫ ОН УБЕРАЛСЯ. ПОСЛЕ ЧЕГО ОНА НАЧАЛА ЦИПЛЯТСЯ СО МНОЙ ГДЕ ОНА ПРЕДЬЯВЛЯЛА МНЕ ПРИТЕНЗИИ ЧТО ЕЙ ВСЕ РАВНО ЧТО ЭТО НЕ ЕЕ БИЗНЕСС И ЕЙ НЕТ НЕ КОКОГО ИНТЕРЕСА. МОЕ ОТНОШЕНИЕ СИЛЬНО ИСПОРТИЛОСЬ К ЭТОМУ МЕСТУ ИЗ ЗА ЭТОГО ЧЕЛОВЕКА ПОСЛЕ ЕЕ ОСКОРБЛЕНИЙ И НАГЛОГО ПОВЕДЕНИЯ Я ОБЕЗАТЕЛЬНО ОСТАВЛЮ О НЕЙ ТОЛЬКО ГДЕ МОДЖНО ПЛОХИЕ КОМЕНТАРИИ ЭТОТ ЧЕЛОВЕК ЗАЛСУЖИВАЕТ ЧТОБЫ О НЕЙ УЗНАЛИ ВСЕ
   1. Шоколадное ателье La Princesse Choco (кафе, кондитерская): Здравствуйте! А зачем вы пишите об этой женщине нам в кондитерскую?
2. 02.11.2020 Ирина: Доброе утро! Сколько будет стоить тортик, порядка двух килограмм, для мальчика 16 лет. Не обязательно на заказ, может есть готовые варианты, главное из натуральных ингредиентов?
   1. Кондитерская Абелло: Доброе утро! Стоимость тортиков различная, зависит от выбранного оформления. От 1950 руб за 1 кг. Можем подготовить для Вас подборку тортов на необходимую тематику!
   1. Кондитерский дом Fleurie: Доброе утро, напишите ваш телефон, обсудим по ватсапу) или маякните нам <…>
   2. Кондитерский дом Fleurie: Готовых тортов у нас нет, все изготавливаются на заказ. Стандартная стоимость 2500 руб/кг. Дизайн можно выбрать на нашем сайте или прислать фото понравившегося из интернета.
3. 15.05.2020 Юлия: Как заказать торт на 21 мая » с днём рождения»
   1. Шоколадное ателье La Princesse Choco (кафе, кондитерская): Здравствуйте! Если вам нужен торт, свяжитесь, пожалуйста, по тел: <…> и обсудите подробности по вашему заказу или пришлите ваш телефон для связи и мы вам перезвоним.
4. 30.08.2019 Альбина: Нужен торт на полтора кг. С Днём знаний. Доставка на Петровку 23. Рассчитайте стоимость, пжл.
   1. Кондитерская фабрика Сладкая Идея: Добрый день, подскажите пожалуйста, у вас фото тортика есть?

Интересные факты

Самые популярные особенности найденных мест: пироги, закуски, закуски к пиву, бургеры, суши, азиатская кухня, осетинская кухня, русская кухня, постная еда, домашняя еда.

Конди́терские изде́лия (сла́сти, сла́дости, сладкие блюда) — высококалорийные и легкоусваиваемые пищевые продукты с большим содержанием сахара, отличающиеся приятным вкусом и ароматом. В качестве основного сырья для приготовления кондитерских изделий используются следующие виды продуктов: мука (пшеничная, реже кукурузная, рисовая, овсяная и др.), сахар, мёд, фрукты и ягоды, молоко и сливки, жиры, яйца, дрожжи, крахмал, какао, орехи, пищевые кислоты, желирующие вещества, вкусовые и ароматические …

Се́верный администрати́вный о́круг — один из 12 административных округов города Москва.

Сокращённое название — САО. В округе расположено 8 крупных промышленных зон. Округ имеет свои гербовую эмблему и флаг. Административный округ включает в себя 16 районов города. Код САО по ОКАТО — 45 277 000 000. Префект, с 18 декабря 2012 года — по настоящее время — Владислав Игоревич Базанчук. Управление округом осуществляет Префектура САО и прочие окружные органы власти.

Добавить кондитерскую — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.

Свадебный торт: рейтинг лучших кондитерских

Торт на современной свадьбе – участник едва ли не поважнее самих жениха и невесты. Он – не только эффектная кульминация фуршета, но и герой фотоотчетов, летящих в соцсети прямо с церемонии. Глядя на пышные конструкции, напоминающие арт-объекты, порой не верится, что они в принципе съедобны – и тем больший сюрприз нас ждет, когда наконец торт перейдет от декоративных функций к прямым обязанностям – радовать гостей своим восхитительным вкусом. Wedding представляет рейтинг кондитерских, чьи мастера готовы воплотить фантазию самой избалованной пары.

В портфолио кондитера Натальи Ярославской – сплошь звездные клиенты. Ее бутик предлагает самый большой выбор ингридиентов в Москве – 78 вариантов начинки и бесконечные возможности для декора. Ее роскошные торты украшают свадьбы всех светских невест, в Москве и на заморских берегах – сервис выезда целой команды и приготовления торта прямо на месте церемонии входит в список услуг, подтвердят Татьяна Навка и Дмитрий Песков, чей свадебный торт до самого момента разрезания оберегал специальный охранник. Особенность кондитерского бутика Vozduh – сервис  «Торт под ключ» — специальный персонал идеально ровно разрежет многоярусную конструкцию, официантам останется лишь успевать забирать тарелки.

Минимальный вес торта: 7 кг

Стоимость: 10 000 р.  за 1 кг

Дегустация: сет из 12 образцов — 5 000 р, стоимость вычитается из суммы заказа

Срок изготовления: индивидуально для каждого заказа

Доставка: входит в стоимость заказа

В галерее «звездных тортов» кондитера Андрея Шевлягина – весь лайнап «Песни года». Элегантные торты филигранной ручной работы отличают классический дизайн и отменный вкус — даже классические рецепты тортов маэстро предлагает в своей авторской версии. К Андрею Шевлягину приходят за муссовыми тортами, они и составляют основу линейки. В то время как большинство кондитерских в мире применяют сахарную пасту (для которой в русском языке почему то прижился термин «мастика», хотя правильнее ее называть помадкой), Андрей чаще всего использует в качестве покрытия шоколадный велюр – способ, при котором на торт напыляется тонкий шоколадный слой (какао-масло и шоколад).

Минимальный вес торта: 3 кг

Стоимость: 2 800 – 4 000 р.  за 1 кг

Дегустация: сет из 15 образцов — 3000 р., в кондитерской или с бесплатной доставкой на дом

Срок изготовления: 5 дней

Доставка: 500 р.

Предоплата: 50%

 Гости «Лотте Отеля Москва» с восторгом вспоминают десерты в ресторанах гостиницы. Для пар, решивших провести свадебную церемонию в отеле, собственная кондитерская изготовит торт по самым высоким стандартам. Заказать свадебный торт можно и вне свадебной программы  в отеле, кондитеры Lotte c готовностью выполнят любые пожелания заказчиков.

Минимальный вес торта:  1 кг

Стоимость: 2900 р.  за 1 кг

Дегустация: только при проведении банкета в отеле

Срок изготовления: 7 дней

Свадьба в роскошном отеле в центре Москвы запомнится еще и изысканным тортом.  Как и многие отели, Four Seasons предоставляет услуги кондитеров только тем парам, кто решит полностью доверить церемонию проведения свадьбы отелю. Игра стоит свеч – торт, прекрасный и внутри, и снаружи, обязательно поразит гостей. Свадебные площадки Four Seasons рассчитаны на большие гостеприимные торжества, поэтому с тортами здесь не мелочатся – заказ принимают только на вес от пяти килограмм.

Минимальный вес торта:  5 кг

Стоимость: 5 850 р.  за 1 кг

Дегустация: не предоставляется

Срок изготовления: 7 дней

Кондитер Ренат Агзамов — человек, способный сделать торт, который трудно представить даже в самых смелых мечтах. Среди его работ изделия с черепами, Фемиды, дворцы, фонтаны, рояли – многие в натуральную величину. Создание этих сложносочиненных композиций можно смело назвать тортостроением – некоторые экземпляры измеряются буквально метрами и тоннами. Зайдите в инстаграм Агзамова – вам откроется новый мир: маэстро ваяет торты на юбилеи всего московского истеблишмента, и фото в обнимку с Филиппом Киркоровым перемежаются видеоотчетами о внедрении технологий в искусство кондитеров. Технические спецэффекты – фишка Агзамова:  мониторы, транслирующие видео с молодоженами внутри торта или неоновая подсветка – ему под силу любые фокусы. Из чисто кондитерских находок – техника литья фигурок из карамели, которые выглядят как настоящий хрусталь. В общем, если вы планируете поразить гостей, и гостей у вас будет немало – вам к Ренату Агзамову. Бережная доставка или сборка торта на месте командой профессионалов обеспечит идеальный результат.

Минимальный вес торта: 3 кг

Стоимость: 2000- 2500 р. за 1 кг

Дегустация: бесплатная, в кондитерской

Срок изготовления: 7 дней для тортов без сложных декораций, 14 – для тортов с декорациями

Доставка: 1500 р.

Предоплата: 100 % 

Кондитеры «Аннушки» – настоящие дизайнеры. Их изысканные торты действительно украсят свадебный стол, да и вообще интерьер, в котором проходит праздник. Торты «Аннушки» – скорее для камерных свадеб, в галерее из ста пятидесяти свадебных «моделей» нет экстравагантных трехметровых конструкций, но листать ее хочется, как модный журнал – каждый из тортов будто сошел с кадров фильма «Мария-Антуанетта».  Высокое качество натуральных ингредиентов плюс огромная палитра вкусов, умноженные на классный дизайн – это торты для самых стильных свадеб.

Минимальный вес торта: 3 кг

Стоимость: 2 800 – 4 000 р.  за 1 кг

Дегустация: не предоставляется

Срок изготовления: срочные заказы обещают выполнить в срок вплоть до одних суток

Доставка: от 700 р.

Предоплата: 30%

Андрей Деллос, лично руководивший оформлением интерьера, превратил кондитерскую в московский символ утонченной и изысканной французской кондитерской. Примечательно, что здесь могут изготовить свадебный торт для самого немногочисленного торжества – торт весом всего в килограмм не останется невостребованным даже в случае, если вы празднуете союз только вдвоем.  Свадебный торт из кондитерской «Пушкинъ» – утонченный десерт в традиционном стиле, квинтессенция романтичного французского шика. Как и все десерты, свадебные торты готовятся из продуктов исключительно премиум-класса, доставляемых в кондитерскую напрямую из Франции, начиная от французской муки и заканчивая витиеватым кружевом из  авторского шоколада «Черное Золото», разработанного бывшим шеф-кондитером Дамьеном Пищионери. Новый креативный шеф-кондитер француженка Нина Метайер лично руководит свадебными заказами.  

Минимальный вес торта: 0, 8 кг

Стоимость: от 5 000 р.  за 1 кг

Дегустация: сет из 8 образцов – 2 960 р., в кондитерской или с бесплатной доставкой на дом

Срок изготовления: от 1 дня для несложных тортов

Доставка: бесплатная

Предоплата: 100%

Модная американская кондитерская на Патриарших предлагает огромный выбор как традиционных, так и современных вкусовых сочетаний. Это один из прекрасных примеров баланса цены, качества и сроков исполнения – свадебный торт здесь изготовят всего за сутки, в случае молниеносного романа, как в фильмах про свадьбы в Лас-Вегасе, такой сервис может быть очень кстати. Тренд на «голые торты» в Favourite Cake поддерживают всеми силами – очень натуральные, естественные, чуть несовершенные по форме конструкции из непокрытых глазурью коржей, дополненные ягодами и цветами – самое модное поветрие в мире свадебных тортов.

Минимальный вес торта: 1, 8 кг

Стоимость: 2 000 р.  за 1 кг

Дегустация: не предоставляется

Срок изготовления: 1 день

Доставка: только в кафе сети I love Cake, бесплатная

Предоплата: не требуется

Еще одна модная кондитерская с простым и свежим подходом к свадебным десертам. Команда French Cake много путешествует  по разным странам, чтобы почерпнуть вдохновение для своих новых идей и тщательно следит за последними мировыми тенденциями – многие невесты уже знакомы с тортами линии Boutique в виде it-bags. Свадебные торты French Cake – это классические формы, модный декор и изысканные вкусы, перед которыми невозможно устоять.

Минимальный вес торта:  8 кг

Стоимость: 1650 — 3600 р.  за 1 кг

Дегустация: сет из 6 образцов – 1630, из 12 образцов – 2 150 р., доставка включена

Срок изготовления: 3 дня

Доставка: от 350 р.

Предоплата: не требуется

• Средняя порция на одного гостя – 150 г торта без декора. Торты с декором надо заказывать из расчета 200 г на гостя.

• Не все гости «доживают» до торта, помните это, рассчитывая его вес.

• Лучше заказывать сложносочиненные торты с принципиально разными начинками. Возможно, взрослые родственники не оценят модный малиновый мусс с личи, поэтому одну из частей стоит сделать более традиционной – кондитеры называют «Медовик» одной из самых универсальных начинок.

• Эффектный многоярусный торт – дорогое удовольствие, которое рискует остаться невостребованным, если количество гостей не так уж и велико. Оптимизировать смету помогают муляжи – один или несколько ярусов из пенопласта, замаскированные под торт, добавят торту недостающий объем и шик.

• Заказывая масштабный торт, проверьте дверные проемы на площадке – что может быть хуже, когда исполинский десерт не может банально попасть в помещение.

• По возможности, заказывайте торт «под ключ» – аккуратно разрезать многоярусную конструкцию под силам не каждому.

• Никогда не стесняйтесь спрашивать об опциях экономии. Самая элитная кондитерская с готовностью предложит список статей, которые можно оптимизировать не в ущерб дизайну и вкусу торта.

Фото: пресс-материалы, Instagram 

La dolce vita! Топ-6 лучших кондитерских Москвы (часть 1) — Digital-журнал The Mood

Отличительной чертой города, столь же яркого и большого, как Москва, является то, что за каждым углом, в каждом районе, под застенчивым тентом, за пыльным фасадом или красивым домом, скрываются милые, уютные и безумно вкусные кондитерские. Чтобы облегчить поиск мест, которые вас точно не разочаруют и подарят массу впечатлений, мы подготовили список заведений, в которых можно отведать самые вкусные и необычные десерты в столице.

Кондитерская «Кафе ПушкинЪ»

Начнем свой топ со всеми известной кондитерской во французском стиле, которая радует своими шедеврами с 2006 года. Изысканные десерты, каждый из которых смог бы составить конкуренцию произведениям искусства, терпеливо ожидают гостей на витринах. Свежая, хрустящая выпечка, нежные пирожные, таящий во рту шоколад — здесь вас ждут бесконечные минуты наслаждения. Правда, стоит помнить, что особо не разгуляешься, цены тут очень высокие.

Как добраться:

Москва, Тверской бульвар, 26/5

Контакты: 8 (495) 604-42-80

Время работы: С 10:00 до 23:00

Instagram: @cafepushkin

Кондитерская Kalabasa

Милая кондитерская, в которой одинаково уютно и хорошо в любое время года. Здесь вы сможете провести тихий вечер в непогоду, или собраться в компании подруг за чашкой ароматного чая, наслаждаясь невероятно вкусным тортиком или свежей выпечкой. Огромный выбор эклеров, макарон всевозможных вкусов ( в числе наших любимчиков «Роза — малина» и «Лаванда — голубика»), торты на заказ любой сложности, очаровательные капкейки — все это вы сможете найти в Kalabasa. Кстати, помимо сладостей, в меню так же представлены разные виды бутербродов, несколько салатов, хумус и многое другое.

Как добраться:

Москва, наб. Академика Туполева, 15/26

Контакты: 8 (926) 308-33-38

Время работы: С 09:00 до 20:30

Instagram: @kalabasa

Кафе Benedict Cafe

Кафе Benedict покорило своих гостей в первую очередь невероятными завтраками, домашними супами, многообразием рыбных и мясных блюд, ну и, конечно же, приятной атмосферой и безукоризненным обслуживанием. Десерты кафе заняли особое место в нашем сердце: воздушный мильфей с заварным кремом, шоколадный мусс манго — маракуйя, лимонный тарт, чизкейк с ягодами… Не будем раззадоривать ваш аппетит еще сильнее, советуем убедиться во всем самостоятельно.

Как добраться:

Москва, Земляной Вал, 33

Контакты: 8 (495) 790-93-90

Время работы: С 10:00 до 23:00

Instagram: @benedict_cafe

Шоколадный бутик French Kiss

Шоколадный рай, в котором вы найдете более 300 наименований сладких шедевров ручной работы, изготовленных по авторским рецептам, станет идеальным местом для сладкоежек. Здесь вы найдете не только кондитерские шедевры из шоколада, но и букеты из конфет, торты и пирожные, разные виды печенья и даже вегетарианскую продукцию. Такие десерты особенно приятно преподносить кому-то в качестве подарка, ведь ребята из шоколадного бутика (да-да, вы не ослышались!) очень красиво упаковывают заказы и трепетно относятся к каждому сладкоежке.

Как добраться:

Москва, Кузнецкий мост, 12/3, стр 1

Контакты: 8 (495) 790-93-90

Время работы: С 09:00 до 22:00

Instagram: @frenchkiss.ru

Кондитерская Atelier de Tartallete

Знакомим вас с новым проект ресторатора Галактиона Табидзе, который открылся совсем недавно на Патриарших прудах. Кондитерская — магазин, с открытой кухней, чайным и кофейным салоном и элегантной стойкой, выполненной на заказ находка для эстетов. Витрина заполнена 10 видами тарталеток на любой вкус, каждая из которых собирается прямо перед гостем. Гости могут насладиться десерами за кофейными столиками или взять десерты с собой. Название тарталеток не менее аппетитное, чем сами названия: «Тропическая карамель», «Груша — юдзу», «Абсолютная ваниль», а попробовать чудесные десерты можно по весьма демократичным ценам.

Как добраться:

Москва, Спиридоновский пер., 10А, стр1

Контакты: 8 (495) 691-48-90

Время работы: С 10:00 до 22:00

Instagram: @atelier_de_tartelettes

Кафе One Teaspoon

Если вам вдруг захочется спрятаться от суетливого ритма столицы в тихом и уютном месте — это кафе определенно для вас. Домашняя, приятная атмосфера, состоящая из милых деталей — общий стол, за которым можно собираться дружной компанией, живые цветы, проигрыватель с пластинкам, интересная посуда и дружелюбные официанты, для которых каждый посетитель словно старый друг. Меню десертов так и манит: черничный чизкейк, нежные профитроли, «ангельское» пирожное, несколько видов тортов, и выпечка, которая тает во рту — здесь каждый найдет сладость, которая покорит его сердце.

Как добраться:

Москва, Яузский бульвар 14/8

Контакты: 8 (925) 755-80-71

Время работы: С 10:00 до 22:00

Instagram: @oneteaspoontea

Кондитерские в Москве — 1825 адресов

• Лихоборская набережная, 14А, стр. 1
• +7 (495) 5…Показать телефон
• пн-пт 08:00–21:00; сб,вс 09:00–20:00
• Посмотреть на карте

• поселок Коммунарка, Ясная улица, 1
• +7 (977) 1…Показать телефон
• пн-пт 08:00–22:00; сб,вс 09:00–22:00
• Посмотреть на карте

• рабочий поселок Боброво, Крымская улица, 5, эт. 1
• +7 (915) 4…Показать телефон
• ежедневно, 08:00–22:00
• Посмотреть на карте

• рабочий поселок Бутово, жилой комплекс Бутово Парк, 5
• +7 (495) 1…Показать телефон
• пн-чт 10:00–21:00; пт,сб 10:00–22:00; вс 10:00–21:00
• Посмотреть на карте

• Погонный проезд, 3А, корп. 5, ЖК Лосиный остров
• +7 (929) 6…Показать телефон
• ежедневно, 08:00–22:00
• Посмотреть на карте

• Шелепихинская набережная, 34, корп. 2
• +7 (985) 6…Показать телефон
• пн-пт 08:00–22:00; сб,вс 09:00–22:00
• Посмотреть на карте

• набережная Академика Туполева, 15Б
• +7 (926) 9…Показать телефон
• пн-пт 09:00–18:00; сб,вс 10:00–18:00
• Посмотреть на карте

• Сытинский переулок, 8/2
• +7 (916) 3…Показать телефон
• пн-чт 09:00–21:00; пт,сб 10:00–22:00; вс 09:00–21:00
• Посмотреть на карте

• рабочий поселок Свердловский, Заречная улица, 1, эт. 1
• +7 (903) 7…Показать телефон
• пн-пт 08:00–20:00; сб,вс 09:00–20:00
• Посмотреть на карте

• поселок городского типа Октябрьский, Первомайская улица, 19, корп. 1
• +7 (916) 1…Показать телефон
• ежедневно, 08:00–20:00
• Посмотреть на карте

• Новорязанская улица, 18, стр. 2, БЦ Стендаль, проходная (свободный вход)
• +7 (920) 2…Показать телефон
• пн-пт 08:00–18:00; сб,вс 10:00–18:00
• Посмотреть на карте

• Скобелевская улица, 1, корп. 2, шоу-рум, помещение 3
• +7 (925) 7…Показать телефон
• ежедневно, 00:00–22:00
• Посмотреть на карте

• Ленинградский проспект, 5с7, эт. 1, оф. 103
• +7 (903) 2…Показать телефон
• пн-пт 12:00–20:00; сб 11:00–18:00
• Посмотреть на карте

• 3-я Хорошевская улица, 21А, ориентир фитнес клуб Фиджи, этаж 3
• +7 (495) 1…Показать телефон
• ежедневно, 07:00–23:00
• Посмотреть на карте

• 3-й Нижнелихоборский проезд, 3, стр. 6
• +7 (925) 2…Показать телефон
• пн-пт 09:00–20:00; сб,вс 10:00–20:00
• Посмотреть на карте

• Московский, улица Никитина, 2, ТЦ Столица, этаж 2
• +7 (906) 0…Показать телефон
• ежедневно, 10:00–22:00
• Посмотреть на карте

• улица Архитектора Щусева, 2, корп. 2
• +7 (495) 9…Показать телефон
• пн-пт 08:00–22:00; сб 09:00–23:00; вс 09:00–22:00
• Посмотреть на карте

• Корабельная улица, 17, корп. 3
• +7 (495) 9…Показать телефон
• пн-пт 08:00–22:00; сб 09:00–23:00; вс 09:00–22:00
• Посмотреть на карте

• поселок ВНИИССОК, улица Дениса Давыдова, 8
• +7 (929) 9…Показать телефон
• ежедневно, 10:00–22:00
• Посмотреть на карте

• Выставка достижений народного хозяйства, Кольцевая дорога
• +7 (925) 4…Показать телефон
• ежедневно, 10:00–22:00
• Посмотреть на карте

• Береговой проезд, 5Ак6, ЖК Фили Град
• +7 (985) 5…Показать телефон
• пн-пт 07:30–21:00; сб,вс 09:30–21:00
• Посмотреть на карте

• Балашиха, микрорайон Железнодорожный, Октябрьская улица, 17
• +7 (977) 8…Показать телефон
• ежедневно, 09:00–21:00
• Посмотреть на карте

• улица Маросейка, 10/1
• +7 (495) 1…Показать телефон
• пн-чт 08:00–22:00; пт 08:00–23:00; сб 10:00–23:00; вс 10:00–22:00
• Посмотреть на карте

• поселок ВНИИССОК, Кленовая улица, вл1, 1 этаж, при входе Эльдорадо
• ежедневно, 09:00–22:00
• Посмотреть на карте

Список магазинов кондитерских изделий в Москве. Автоматический поиск ближайших организаций. Адреса и телефоны, краткие описания заведений с режимом работы и ссылками на их официальные сайты. Для вашего удобства все организации представлены как на карте, так и в виде рейтинга.

Холдинг «Объединенные кондитеры» вошел в ТОП-20 ведущих международных кондитерских компаний

При составлении рейтинга учитывались данные о годовой выручке от продаж, количество работников, ассортимент и производственные активы компаний.

«Кондитерский концерн «Бабаевский», фабрики «Красный Октябрь» и «РотФронт» являются промышленными комплексами. Особый статус позволяет предприятиям получать различные преференции, в том числе льготы при уплате налогов на прибыль, имущество и землю. Сэкономленные средства дают предприятиям возможность проводить модернизацию и наращивать производственные мощности», — сообщил руководитель Департамента инвестиционной и промышленной политики Москвы Александр Прохоров.

В 2018 году «Объединенные кондитеры» реализовали около 350 000 тонн кондитерской продукции. Существенному росту продаж способствовал Чемпионат мира по футболу. Шоколад «Алёнка» вошел в ТОП-5 самых популярных сувениров из России. За время проведения мундиаля в фирменных магазинах Москвы объем продаж шоколада «Аленка» увеличился на 40% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года: больше всего этого шоколада продано в магазинах «Алёнка» на Никольской улице (+168%) и на Берсеневской набережной (+141%). 

В 2018 году «Объединенные кондитеры» приняли участие во многих международных выставках. В ноябре экспозицию Холдинга на выставке China International Import Expo 2018 в Шанхае посетил Дмитрий Медведев. «Объединенные кондитеры» получили высшую награду ГРАН-ПРИ на Международном дегустационном конкурсе мучных кондитерских изделий «Инновации и традиции», продукция предприятий Холдинга завоевала 21 золотую и 3 серебряных медали. Шоколад и конфеты в коробках бренда «Вдохновение» удостоены звездой премии «Товар года-2018».

«Объединенные кондитеры» продолжают активно развивать экспортное направление. Удалось значительно увеличить продажи в странах СНГ, Монголии, на Ближнем Востоке, Китае, Испании и Латинской Америки. Для иностранных рынков разрабатываются новые рецептуры кондитерских изделий с учетом вкусовых предпочтений потребителей, а также проводится сертификация согласно требованиям соответствующей страны.

25 лучших кондитерских мира

Dominique Ansel Bakery в Нью-Йорке

Почему: Кронат. Чтобы попробовать божественный гибрид круассана и доната, сюда съезжаются со всей страны. Эта выпечка — идеальный микс хрустящего и мягкого теста, которая любому подарит хорошее настроение. К 11 утра их разбирают под чистую, но на прилавке маленького магазинчика вас еще ждут не менее известные DKA (Dominique’s Kouign Amann — это такие карамелизированные круасаны), а также тарты и печенье, но уже без очереди.

Tatte в Бостоне

Почему: Фруктовым и ореховым пирожным в Tatte нет равных. И выглядят они настолько безупречно, что даже совестно такую красоту портить ложкой.

Pâtisserie Sadaharu Aoki в Токио и Париже

Почему: Уникальные ароматы Японии в комбинации с искусством французской выпечки делают эту выпечку божественной. Попробуйте круассаны с зеленым чаем мача или эклер с черным кунжутом — таких вы больше нигде не найдете.

Похожие материалы:

Demel в Вене

Почему: В кафе Demel вы можете наблюдать, как шеф украшает торты, пока сидя за столом, наслаждаетесь собственным. Здесь также же есть музей пирожных, спрятанный в глубине кафе.

Conditori La Glace в Копенгагене

Почему: Как только вы открываете дверь в Conditori La Glace, вам кажется, что вы попали в другое время и место. К любому празднику, а особенно к Рождеству, самая старая пекарня в Копенгагене по-особенному украшает витрины. Не упустите возможность попробовать их знаменитый фирменный торт под чашечку кофе со сливками.

Du Pain et des Idees в Париже

Почему: Говорят, эта крошечная пекарня делает лучшие круасаны и булочки в Париже. Даже если вы не голодны, зайдя сюда, вы не устоите перед этими ароматами.

Czech Stop в Техасе

Почему: Булочки. Кто бы мог подумать, что расположенная возле бензозаправки неприметная на вид пекарня творит такие чудеса. Чешские «колачи» — сладкие и пикантные булочки с открытой начинкой. Обязательно попробуйте их ватрушки с творогом!

Похожие материалы:

Pasticceria Marchesi в Милане

Почему: Pasticceria Marchesi известна своим пятизвездочным сервисом и невероятно красивым интерьером. Возьмите свежеприготовленных шоколадных конфет с булочкой и отправляйтесь исследовать уникальный магазин старинных вещей на втором этаже.

Bakerbots в Торонто

Почему: В Bakerbots делают умопомрачительные сендвичи с мороженым, которое они тоже готовят сами. Вы можете выбрать на свой вкус печенье и мороженое: от жареного маршмеллоу до бекона, поджаренного в кленовом сиропе.

e5 Bakehouse в Лондоне

Почему: В этой маленькой пекарне предлагают кулинарные курсы, пройдя которые вы сможете покорить своих друзей разнообразной выпечкой. Также здесь вам предложат множество душистых сендвичей и разных видов хлеба. Доктор Дюкан бы не одобрил, но что поделаешь.

Bourke Street Bakery в Сиднее

Почему: Уже тот факт, что в Сиднее много магазинчиков Bourke Street Bakery, — уже признак того, что сюда нужно зайти. Выпечка — идеальное сочетание сладости и пряностей. Непременно попробуйте их мясной пирог.

Похожие материалы:

Gagou de Paris в Иерусалиме

Почему: Неожиданно, но круассаны в израильской лавке дадут фору многим парижским или нью-йоркским. Тут вы найдете любую выпечку, на которую только хватит фантазии.

Tai Cheong Bakery в Гонконге

Почему: Все только и говорят что о легендарных яичных тартах Tai Cheong Bakery. Однажды попробовав этот нежнейший десерт, вы сами будете первым, кто станет толкаться в очереди за следующим.

Conditorei Schober в Цюрихе

Почему: Почувствуйте себя королевой на плюшевых стульях с золотой оторочкой в кафе Conditorei Schober. Выбирайте любой десерт, каждый из которых — произведение искусства, и к нему вкуснейший горячий шоколад.

Pastéis de Belém в Белеме, Португалия

Почему: Здесь, собственно, родина pastel de nata, традиционного португальского десерта на основе яичных желтков. Поэтому пробовать нужно обязательно. Прямо на ваших глазах слоеные корзинки с кремом достают из печи и посыпают сахаром.

Tartine в Сан-Франциско

Почему: За особым деревенским хлебом в Tartine каждый день выстраиваются длинные очереди. Невероятно вкусные утренние бублики и пироги, если, конечно, вы выстоите в очереди. Это must-see для сладкоежек в Сан-Франциско.

Похожие материалы:

Konditorei und Cafe Buchwald в Берлине

Почему: «Древесный торт» — традиционный немецкий десерт, слои которого уложены кольцами так, что напоминают по виду срез дерева. Семья кондитеров Бухвальд довели его до совершенства. В их интерпретации торт готовится на открытом огне и покрывается абрикосовой или шоколадной глазурью. В упаковку кладут сразу три, чтобы вы могли попробовать здесь и взять с собой домой.

Hafiz Mustafa 1864 в Стамбуле

Почему: В кондитерской Hafiz Mustafa вы сможете найти любые традиционные турецкие сладости. Пахлава так и тает во рту. Самое сложное здесь — это выбрать что-нибудь одно.

Boulangerie Guerin в Рио-де-Жанейро

Почему: В этой булочной вы попробуете одни из лучших фруктовых пирогов в своей жизни. Только взглянув на всю эту выпечку, можно потерять сознание. Но возьмите и чашечку эспрессо, которым так славится Boulangerie Guerin.

Похожие материалы:

Macrina Bakery в Сиеттле

Почему: Macrina Bakery предлагает лучшую в округе выпечку и безумно вкусное печенье. Если попадете сюда, не пропустите неприлично роскошный брауни.

El Pan de la Chola в Перу

Почему: Известная как самая классная пекарня во всем Перу в El Pan de la Chola делают лучший хлеб в стране. Это место специализируется на четырех видах хлеба. И люди приезжают сюда, не боясь очередей. Каждая буханка сделана вручную и подается с греческим йогуртом.

Cafe Savoy в Праге

Почему: Войдя в кафе, вы чувствуете, будто попали в старую Европу. Клетчатый пол, затейливая лепка, в кафе Savoy чувствуешь себя королевой. Фирменный завтрак включает в себя горячий шоколад и хлебную корзинку, в которой есть и тосты, и кофейный, и ореховый пироги, а также масло с джемом — рай для любителей углеводов.

Breads Bakery в Нью-Йорке

Почему: Израильский шейх Ури Шефт знает толк в хлебе. Считается, что эта пекарня на Юнион Сквер производит лучшую еврейскую выпечку в городе. Особенно это место славится шоколадной бабкой и сдобой.

Похожие материалы:

Taxinge Slott Café в Швеции

Почему: Пироженые! Тут есть настоящий открытый буфет с пирожными, где вы можете выбрать любой приглянувшийся кусочек. В перемежку с пирожными есть пироги и булочки. Мало кто в силах выбрать из этого изобилия что-нибудь одно, поэтому в кафе даже предусмотрены подносы. А еще, имейте в виду, что через Taxinge Slott Café можно попасть в замок.

Henri Charpentier в Токио

Почему: Шеф-кондитер Анри Шарпентье знаменит своими невероятными пирожными, которые даже боишься есть. Сюда можно приходить как в музей полюбоваться на его творенья

Торт «Москва»: отзывы, состав и калорийность

Практически в каждом городе мира есть свой гастрономический символ. Фирменные десерты дают возможность лучше узнать страну. Венский торт «Захер», чизкейк «Нью-Йорк» яркие и запоминающиеся, своим вкусом и внешним видом отражающие особенности менталитета жителей.

У столицы нашей страны есть и гастрономический символ — это знаменитый торт «Москва».

История

Идея придумать особенный десерт пришла к сотрудникам компании «Объединенные кондитеры» всего несколько лет назад, а именно в 2015 году.Мэр Москвы воспринял эту идею положительно. Под его руководством столичному «Центру инноваций» было поручено придумать и разработать несколько тортов, олицетворяющих главный город страны. В День города образцы были поставлены на всенародное голосование.

Для конкурса было создано около десяти образцов деликатесов. Все они отличались не только внешним видом, но и рецептурой. На завершающем этапе были представлены десерты с фисташковой начинкой с добавлением вишни, шоколадный торт с клубникой и ореховое угощение с вареной сгущенкой.В итоге был выбран вариант, который сегодня является визитной карточкой столицы.

Через два года после появления вкусностей на полках магазинов был разработан рецепт одноименной сладости.

Описание

Создатели знаменитого десерта утверждают, что стремились сделать торт красивым, вкусным, но в то же время простым. В его состав входят распространенные ингредиенты, сырье, безусловно имеющее отношение к городу. Производители хотели, чтобы десерт был максимально безопасным.Для этого необходимо было разработать такой рецепт, чтобы срок хранения торта не превышал пяти дней.

Dessert могут выпускать несколько компаний, получивших одобрение правообладателя. Наиболее востребованы кондитерская фабрика «Черемушки» и фабрика «Добрынинский». Отзывы о тортах «Москва» этих производителей очень высокие.

Интенсивность производства десертов зависит от времени года и обилия праздников. В канун Нового года и непосредственно перед празднованием дня города в день выпускается более тысячи экземпляров торта.Подобрать отзывы о московском торте Вам поможет наиболее подходящий производитель вкусностей. Народ подскажет, где самый вкусный десерт.

Dessert Appearance

Внешний вид лакомства довольно простой. Красный цвет лакомства был выбран не случайно. Таким образом создатели хотели изолировать десерт от внешнего убранства и сделать торт связующим с Кремлем — неотъемлемой частью Москвы. Сверху на красном фоне — памятник Юрию Долгорукому из шоколада и надпись «Москва».Отличить оригинальный десерт от поддельного очень просто. Памятник должен быть выполнен исключительно из белого шоколада. Все остальные варианты декора говорят о том, что десерт не аутентичный.

Состав

Десерт содержит простые ингредиенты, которые можно купить абсолютно в любом магазине и супермаркете. Крем изготовлен из вареной сгущенки с добавлением фундука. Орехово-протеиновые лепешки. В состав входит масло натуральное по ГОСТу.Верх десерта изготовлен из натурального белого шоколада с добавлением красителя. В состав также входит небольшое количество коньяка. Некоторые производители не добавляют последний ингредиент, чтобы удешевить продукт. Отсутствие коньяка в торте говорит о том, что перед нами подделка.

Вес торта зависит от производителя. Масса торта «Москва» от «Черемушек», отзывы о котором говорят о хороших вкусовых качествах, составляет семьсот грамм. Вес десерта Добрынинского комбината — один килограмм.

Калорийность десерта составляет пятьсот двадцать килокалорий на сто грамм продукта. Содержание белка — 9, углеводов — 41, жиров — 35.

Отзывы о торте «Московский»

Десерт пользуется популярностью у местных жителей и туристов. Отзывы о торте «Москва» неоднозначны. Некоторым покупателям нравится простой вкус десерта. Другие находят лакомство слишком сладким и даже приторным. Неоспоримым достоинством люди считают натуральный состав и относительно небольшой срок хранения, что говорит о безопасности десерта.Не всем нравится сочетание ингредиентов. Кроме того, лакомство противопоказано лицам с аллергией на орехи. Неоспоримым плюсом для потребителей является внешний вид московского торта.

В минусы также входит стоимость товара. Цена на десерт в разных частях столицы колеблется от 1500 до 1750 рублей. По словам покупателей, стоимость торта завышена. Потребители отмечают, что Москва станет прекрасным дополнением праздничного стола, если гости более сладко любят десерты и не имеют индивидуальной непереносимости орехов и других компонентов.

Вместо вывода

Торт «Москва» — своеобразный гастрономический символ столицы нашей страны. Отличительные черты лакомства — натуральный состав и интересный внешний вид, что лишний раз напоминает главный символ города — Кремль.

Отзывы о торте «Москва» очень противоречивые. По мнению покупателей, лакомство на вкус слишком приторное и не подойдет людям, не любящим слишком сладкие десерты. Стоимость торта довольно высока.На деликатесы нужно отдать в среднем чуть больше полутора тысяч рублей.

Готовить десерт могут сразу несколько кондитерских фабрик, имеющих разрешение правообладателя. Наибольшим спросом пользуются деликатесы Добрынинской фабрики, кондитерской фабрики «Черемушки», а также компании «Азбука вкуса».

Несмотря на абсолютную идентичность рецептуры, продукты каждой марки имеют некоторые отличия во вкусе. Специалисты считают, что это связано с тем, что каждый производитель при изготовлении лакомства использует разное сырье.Кондитерская «Спар» предлагает свой вариант. Отзывы о тортах «Москва», выпускаемых под этим брендом, очень хорошие.

Знаменитый десерт можно приготовить дома. Но для этого необходимо выбирать не только хорошие ингредиенты, чтобы вкус лакомства довести до оригинального, но и приобретать специальные кухонные весы. Поскольку в продукт необходимо добавить определенное количество компонентов. Например, коньяка в торте должно быть не меньше и не больше шести граммов. Подобрать такое количество ингредиента без специального приспособления невозможно.

Кондитерская Русский Лес — Десертный ресторан в Зеленограде, Россия

🏆 Трофеи

Это место не получило никаких наград …

Адрес

Площадь Юности, 2, Зеленоград, Москва, Россия, 124482

Сайт

http://russles.ru

Рейтинг на Google Maps

Последнее обновление: 2020-03-04 Запросить обновление

Самые популярные места поблизости

1. 4.Красная площадь, 80 (131967 отзывов) Достопримечательность площади и место собора
2. 4.70 ВВЦ (101766 отзывов) Мероприятие с 4-мя традиционными залами
3. 4.70 Центральный парк культуры и отдыха имени М. Горького (68342 отзыва) Парк со спортивными мероприятиями и кинотеатрами под открытым небом
4. 4.40 Парк Зарядье (60946 отзывов) Современный парк с плавучим мостом
5. 4.70 Парк Сокольники (49812 отзывов) Парк с аттракционами и зимним катком
6. 4.70 Московский Кремль (48697 отзывов) Монументальный архитектурный ансамбль
7. 4.80 Музей-заповедник Царицыно (47876 отзывов) Роскошный дворец с музеем изобразительных искусств
8. 4.80 Государственный Эрмитаж (47675 отзывов) Музей культуры и искусства, основанный в 1764 году
9. 4.50 Европейский (41323 отзывов) Огромный торгово-развлекательный центр
10. 4.80 Коломенское (40962 отзывов) Музей под открытым небом с исторической застройкой
11. 4.70 Авиапарк (отзывов: 40439) Огромный торговый центр с аквариумом
12. 4.60 ГУМ (39772 отзывов) Знаменитый, давно зарекомендовавший себя торговый центр
13. 4.Парк Сент-Джеймс, 70 (39735 отзывов) Королевский парк, в котором находится Trooping the Color
14. 4.70 Музей Виктории и Альберта (39382 отзыва) Декоративное искусство и дизайн мирового уровня
15. 4.80 Поклонная гора (32133 отзывов) Стратегический объект с памятниками Победы

Красный Октябрь

Фабрика «Красный Октябрь» — старейшее кондитерское предприятие России, а также один из крупнейших и самых известных производителей кондитерских изделий в Москве.

Официальная дата основания компании — 1851 год. В этом году цех по изготовлению конфет и шоколада открыл на Арбате житель города Вюртемберг по имени Теодор Фердинанд фон Эйнем. В 1869 году к Й. Эйнему присоединился предприниматель Юлиус Гейс, и они вместе открыли кондитерскую на Театральной площади в Москве, а также модернизировали фабрику — закупили за границей новейшую паровую машину и построили первое здание фабрики на Софийской набережной Москвы. Река.После этого компания неуклонно росла и стала одним из крупнейших и самых известных производителей кондитерских изделий в России, производя множество различных сладостей, многие из которых принесли фабрике международно признанные награды. За неизменно высокое качество своей продукции в 1913 году Эйнему было присвоено звание поставщика двора Его Императорского Величества.

После Октябрьской революции 1917 года фабрика была национализирована и переименована в Государственную кондитерскую фабрику № 1, бывшая Эйнем, а в 1922 году ей было присвоено нынешнее название «Красный Октябрь».Сохраняется репутация фабрики как производителя качественных кондитерских изделий и заботливого работодателя, ее отличают высокая культура труда и дополнительные льготы, которыми пользуются сотрудники компании, поэтому работать здесь было престижно. Что, в свою очередь, положительно сказалось на качестве продукции, пользующейся большим успехом не только в бывшем СССР, но и за рубежом. К середине 1931 года «Красный Октябрь» стал крупнейшей кондитерской фабрикой в ​​Москве с более чем 5 000 рабочих и множеством специалистов, которые разработали известные российские бренды, такие как «Аленка», «Медведь в пальцах», «Каракум», « Суфле »,« Кис-кис »и многие другие.

Сегодня фабрика «Красный Октябрь» производит более 240 кондитерских изделий, многие из которых вы можете купить в нашем магазине.

История кондитерской фабрики «Большевик» / Новости / Сайт Москвы

Была ли у пары сиу из Франции в 1855 году, когда они открывали небольшую кондитерскую на Тверской улице в Москве, была ли идея, что их сыновья построят здесь кондитерскую фабрику? центр Москвы 30 лет спустя? Этот производитель сладостей станет крупнейшей компанией Европы, первым производителем шоколада в России и получит титул придворного поставщика Его Величества.

Французская пара Адольф и Эжени Су переехала в Россию в 1853 году. В то время считалось, что Москва — хорошее место для экономии денег, что очень нравилось скромному сотруднику французской парфюмерной компании.

В 1855 году была открыта небольшая кондитерская на Тверской улице. Мадам Сиу управляла магазином, так как Адольф работал по контракту и не мог вести свой бизнес. Шеф-кондитер и его ученик готовили сладости в подвале магазина.В первый день выручка достигла внушительных 122 рублей 70 копеек, что очень хорошо. Вскоре за конфетами ручной работы хлынули покупатели со всех концов Москвы. Через некоторое время сиу пришлось увеличить производство и нанять поваров из Франции и России.

У Адольфа и Евгении было трое сыновей — Луи, Шарль и Адольф-младший. После службы во французской армии они вернулись в Москву и начали помогать родителям на кондитерской фабрике.В 1881 году братья посетили кондитерские фабрики в Америке и Европе, а по возвращении основали Торговый дом C. Sioux and Co.

Сыновья сиу решили построить завод, не имеющий аналогов в России. Они долго выбирали место для будущей сладостной империи. В итоге они остановили свой выбор на нескольких гектарах у Петербургского шоссе (ныне Ленинградский проспект). В 1884 году на Петербургском шоссе был возведен комплекс из красного кирпича с широкой парадной лестницей, фонтаном у входа и кружевными чугунными перилами по проекту архитектора Оскара Дидио.Братья также установили в цехах завода электрогенераторы постоянного тока, что в то время было беспрецедентным для российской промышленности.

Таким образом, небольшая кондитерская в центре Москвы превратилась в огромную технически совершенную кондитерскую фабрику с 20 магазинами, производящую необычные для России сладости, включая пастилки и мармелад из цукатов. Каждый отдел, как назывались магазины, имел свое «вкусное» название: шоколад, какао, карамель, мармеладки, сафо, бисквит, вафли, конфеты и мороженое.Месье Сиу-старший также попросил своих сыновей открыть на фабрике четыре парфюмерных цеха. Также на фабрике имелись подсобные и складские помещения, где производили тару и ящики, ремонтировали вагоны. Также была прачечная, где ежедневно мыли вручную сотни фартуков и полотенец. На фабрике также была собственная медпомощь.

Вскоре братья Сиу купили прилегающий участок с прудом, чтобы расширить производство. Оскар Дидио спроектировал здания для новой фабрики на сваях над прудом.

Братья Сиу открыли для москвичей новый мир сладостей. Они первыми в России начали производить твердый шоколад. Из Европы они импортировали особый сырой шоколад. Они также начали делать какао-порошок и кофе. Изначально сырой кофе обжаривали вручную, поэтому он всегда был обжарен неравномерно, иногда подгорал или оставался сырым. Так владельцы фабрики приобрели автоматические ростеры.После обжарки кофейные зерна выливались на стол, затем быстро охлаждались с помощью мощных вентиляторов и запаковывались в жестяные банки. Это позволило им сохранить неповторимый кофейный аромат. Кофе S. Sioux and Co имел репутацию одного из лучших в стране.

На заводе производились десятки различных видов карамели — с фруктовыми соками, пралине и джемом. Каждый был вручную обернут бумагой для выпечки, а затем оберточной бумагой с виньеткой. Заводчане сами варили сиропы и варенье из ягод и фруктов, закупленных у местных поставщиков.Желе из цукатов готовили только из яблок, сахара и фруктовых соков. Пастилки пользовались огромной популярностью. Поварам-кондитерам пришлось опробовать множество рецептов, прежде чем они обнаружили уникальный вкус пастилок компании. Нуга с миндалем и фисташками также привлекла внимание покупателей, а также карамельные конфеты safo, похожие на современные помадки и ириски.

Особого упоминания заслуживают обертки конфет сиу.Над дизайнами работали российские и западноевропейские художники. Любители сладкого могли узнать историю России по фантикам, а в коробках со сладостями были листовки, из которых можно было составить коллекцию на определенную тему. Такие темы, как «Азбука», «География» и «История» предназначались для детей, а «Пушкин», «Русская романтическая песня» и «Кабинетная фотография» — для взрослых.

Обертка от шоколада, генерал Белой армии с изображением генерала Михаила Скобелева, посвящена завоеванию Хивы, когда Российская империя аннексировала территории Средней Азии.В преддверии новогодних праздников графический дом фабрики выпустил календари, которые были помещены в коробки для печенья и конфет.

Самые гламурные и дорогие сладости продавались в консервированных коробках с замком и предназначались в основном для подарков женщинам и детям. Кожаные рюкзаки были разработаны для мужчин.

В 1908 году Торговый дом C. Sioux and Co. был переименован в Товарищество фабрик C. Sioux and Co. Но знаменательное событие в истории компании произошло в 1913 году, когда страна готовилась к празднованию 300- ^-й -й годовщины королевской династии.По этому случаю фабрика выпустила одеколон в хрустальной бутылке «В память 300-летия Дома Романовых», конфеты «Сусанин» и легендарное печенье «Юбилейное». В том же году фабрике было присвоено почетное звание Придворного поставщика Его Величества.

Октябрьская революция 1917 года вынудила династию сиу покинуть страну и покинуть фабрику. Рабочие и солдаты Красной Армии опечатали складские помещения и бухгалтерию, оставив без управления одну из ведущих кондитерских компаний России.Производство было приостановлено из-за нехватки сырья или менеджеров для его ведения. Завод был национализирован в 1918 году и переименован в марте 1919 года. Теперь предприятие сиу называлось Государственная кондитерская фабрика № 3. В 1920 году лидер большевиков Владимир Ленин решил дать фабрике новое революционное имя — «Большевик». По мере того как страна оправлялась от этих неспокойных времен, большевистская компания постепенно возобновляла производство. В 1927 году фабрика стала выпускать только хлебобулочные изделия, а парфюмерный, полиграфический и шоколадный цеха были отреставрированы.

Во время Великой Отечественной войны «Большевик» был вынужден перейти в оборонный сектор, производя бутылки для коктейлей Молотова и чистящие стержни для смазки стволов. После победы перед страной стояла непростая задача восстановления экономики и возобновления довоенного промышленного производства. Многие заводы и фабрики были разрушены войной, но не большевистской. Война никак не отразилась на экстерьере и интерьере объекта, поэтому производственные линии были быстро перезапущены.Завод снова производил печенье, имбирные пряники, вафли, рулеты и другие торты и превратился в крупнейшую кондитерскую фабрику в Европе. У него было собственное радио и газета «Голос рабочего». На заводе работали три-четыре поколения семей сотрудников, производство которых стабильно росло.

В 1970-е годы завод выпускал 70-80 тонн 170 наименований сладостей. Дети, живущие на Ленинградском проспекте рядом с заводом, считали, что какао и шоколад текут по трубам, проложенным рядом с восхитительно пахнущей фабрикой (по сути, это водопровод).В 1980 году страна готовилась к проведению 22 ^и Олимпийских игр, и «Большевик» работал на полную мощность днем ​​и ночью, чтобы каждый турист мог попробовать советские сладости. Объемы продаж оставались высокими до 1990-х годов.

В 1992 году французы восстановили контроль над заводом — Danone приобрела 80 процентов его акций. Новые владельцы хотели сменить название, но москвичи больше привыкли и были привязаны к старому бренду. Таким образом, производитель сладостей сохранил название «Большевик».

Однако долгая история компании не обязательно оказала положительное влияние на исторический имидж завода. В советские времена некоторые здания были приспособлены для производственных нужд, но в 1990-е годы фабриканты превратили многие здания в склады. Это было вредно, так как строительные конструкции ржавели и нарушались коммуникации.

В 2012 году производственные линии кондитерских изделий переведены на капитальный ремонт всего комплекса.Одной из основных задач, стоявших перед архитекторами-реставраторами, было сохранение исторического облика бывшего завода. Когда он спроектировал здание 130 лет назад, архитектор Оскар Дидио добавил светлые кирпичи к стенам из красного кирпича, чтобы выделить его среди других построек. Уникальный орнамент напоминал узор на бисквите. Реставрация была кропотливой, поскольку архитекторам-реставраторам приходилось извлекать сломанные кирпичи и воссоздавать новые. Орнамент на фасаде «Большевика» восстановлен по архивным чертежам и фотографиям.Наиболее ценные постройки — три здания, выходящие на Ленинградский проспект, — сохранились в первозданном виде.

Таким образом, большевистский комплекс сохранил свое название и исторический облик. Произведена замена инженерного и технологического оборудования, а сам комплекс отремонтирован под современное использование. Напротив, новые проекты подчеркнули уникальную и неповторимую архитектуру Большевика. Ключевым новым элементом является стеклянный купол атриума, который объединяет три здания в единое пространство, открытое для публики, с собственной инфраструктурой и зоной отдыха.

Еще одна жемчужина отреставрированного Большевика — Музей русского импрессионизма, построенный на месте бывшего мучного амбара. Архитекторы обернули огромный музей в форме серебряного цилиндра перфорированным металлом и застеклили потолок. Внутри музей разделен на пять этажей винтовой лестницей, чтобы подчеркнуть динамику. Трудно представить, чтобы когда-то на этом месте был сарай, куда по трубам под давлением доставляли муку.

Проект преобразования бывшего промышленного предприятия в современный и комфортабельный культурно-деловой центр идеально вписался в архитектурную концепцию строительной политики города.Проект получил одобрение жителей Москвы, где большинство проголосовало за реставрацию «хорошо» и «отлично» посредством онлайн-голосования Active Citizen. Всего проголосовало 226 285 «активных граждан».

Москвичей также впечатлило то, что кондитерская фабрика осталась на своем историческом месте. По старому адресу до сих пор можно покупать торты, произведенные под брендом «Большевик».

Хлебопекарная промышленность России переживает пандемический кризис | Nieuwsbericht

Nieuwsbericht | 29-03-2021 | 11:42

В последнюю неделю марта в столице России прошла международная выставка хлебобулочных и кондитерских изделий Modern Bakery Moscow.Он считается главным событием в хлебопекарной и кондитерской отрасли, и в этом году, несмотря на все обстоятельства, не стал исключением, и в нем приняли участие около 200 экспонентов. Здесь также выставлялись голландские компании, которые занимают лидирующие позиции в хлебопекарной отрасли. Выставка продемонстрировала устойчивое развитие российской хлебопекарной отрасли, несмотря на кризис, связанный с пандемией короны.

Доминируют небольшие фабрики

За последние 20 лет на рынке хлебобулочных изделий произошел окончательный переход от крупных пекарен к доминированию малого и среднего бизнеса, который более гибко удовлетворяет потребности покупателей хлебобулочных изделий.

Небольшие фабрики, расположенные в непосредственной близости от потребителя, получают неоспоримое конкурентное преимущество на местных рынках, дополняя, а иногда и заменяя продукцию промышленного производства, обеспечивая население свежими продуктами, а также поддерживая стабильность цен на хлеб и хлебобулочные изделия. продукты.

Цены

По данным Росстата, за период с января по август 2020 года средние потребительские цены на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего сорта выросли в 3 раза.На 5%, на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки 1-го и 2-го сортов — на 4,0%, на хлеб из ржаной муки и из смеси ржаной и пшеничной муки — на 4,8%.

Самые высокие средние потребительские цены на хлебобулочные изделия из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки зафиксированы в Дальневосточном федеральном округе, Северо-Западном федеральном округе и Уральском федеральном округе, что превышает среднероссийские цены на 48%.

Изменение цены зерна на 10% влияет на изменение цены хлеба на 1.9%, а изменение цены муки на 10% приводит к изменению цен на хлебобулочные изделия в среднем на 2,5%. При этом средние цены на хлеб достаточно стабильны, их ежегодный рост составляет 5-7%.

Предпочтения потребителей

В октябре 2020 года Лаборатория трендов провела опрос потребителей хлебобулочных изделий, чтобы выяснить, как изменились их предпочтения. Независимо от возраста, пола и места жительства ржаной и ржано-пшеничный хлеб еженедельно присутствует в рационе большинства респондентов (70.5% респондентов). Сильно отстает пшеничный хлеб (26%), уступая второе место по популярности хлебобулочным изделиям (батонам, пирожным, косичкам и т. Д.), Которые регулярно потребляют 34,9% респондентов. На четвертом месте прижился на российском рынке лаваш (25,3%). Замыкают рейтинг самых популярных позиций штучная выпечка и слоеные изделия (сладкие и соленые) и различные пироги, подходящие для рейдового перекуса или употребления с чаем или кофе. Чаще всего их покупают одинокие люди (в основном молодежь) и семьи с детьми.

Хлеб не употребляют 13,3% респондентов. Причины, по которым люди отказываются от хлеба, — это рекомендации врача (вредны для здоровья) и проблемы со здоровьем, отсутствие вкусного хлеба (эта причина часто сочетается с воспоминаниями о том, каким он был раньше), а также калорийность продукта.

Респонденты интересуются хлебом для фитнеса, при этом некоторые из них во время глубинных интервью жаловались, что хлеб в продаже не «легкий», а лишь позиционируется как здоровый образ жизни с помощью маркетинга.Почти 1/4 респондентов не могут найти понравившийся хлеб, несмотря на широчайший выбор фасованного хлеба или ассортимента, предлагаемого пекарнями.

Люди постепенно уходят от привычного для России потребления хлеба с супом (54,8%), вторыми блюдами (22,6%), салатами и закусками (35,6%). Такие ситуации потребления остаются в семьях, но чаще всего наблюдаются среди старших членов семьи или передаются из поколения в поколение, но распадаются на молодых людей. Основное потребление хлеба сейчас — это различные бутерброды.

Воздействие пандемии коронавируса

Хлеб и большинство хлебобулочных изделий относятся к группе недорогих и в то же время калорийных продуктов. В период пандемии, когда уровень благосостояния населения снизился, спрос на такую ​​продукцию увеличился. Это привело к увеличению потребления хлеба, прежде всего массового и доступного по цене.

В то же время представители отрасли жалуются на уменьшение количества покупателей, что часто объясняется расположением торговых и производственных площадей, которые, например, находятся в торговых центрах, закрытых на период ограничительных мер. , другие были ориентированы на персонал близлежащих офисных зданий, рынков и других объектов, которые также оказались закрытыми или ограниченными для посещения.Спад деловой активности, закрытие большого количества малых и микропредприятий в сфере услуг, сокращение персонала или перевод офисных работников на удаленную работу изменили работу многих хлебопекарных предприятий: снижение или снижение посещаемости негативно повлияло на продажи.

Возможности для голландского бизнеса

Нидерланды и Россия имеют долгую историю сотрудничества в хлебопекарной промышленности. Голландские компании сегодня активно работают на российском рынке.Хлебобулочные ингредиенты и технологии голландского происхождения считаются надежными и качественными. В основном российские заказчики заинтересованы в комплексных решениях, таких как оборудование для резки и расстойки теста, многоступенчатые расстоечные шкафы, расстойные шкафы с люлькой, а также различные печи, включая промышленные, средние и стеллажные без термической обработки. технология. Градирни со спиральной циркуляцией воздуха достаточно популярны у российских производителей хлебобулочных изделий, и этот спрос продолжает расти.Также востребовано оборудование для транспортировки хлеба в градирню.

Еще один пример нидерландских технологий, востребованных на российском рынке, — это комплексные решения «под ключ» для выпечки пиццы. Спрос на производственные линии растет в связи с тем, что потребление продуктов быстрого приготовления также становится приоритетом — на это во многом влияет очень динамичный современный образ жизни молодого поколения.

Источник: https: // sfera.fm /

Рейтинг российских конфет от незначительных до незначительных

Я наткнулся на их обширную коллекцию местных конфет. И, черт возьми, они … экзотические. Если быть правдой, многие из них странные. Так что в интересах международной дружбы я подумал, что сделаю всех прочными и поставлю «Русские конфеты» от худшего к лучшему.

10. Раковые: Конфеты из ракообразных и лобстеров

Люблю ли я есть хвосты ракообразных? ДА! Это моя любимая. Я люблю карамель / шоколад? Также ДА.Раковые шейки — или раковые хвосты, на самом деле не имеют никакого отношения или связи с раками, за исключением того, что лакомство в карамели используется, чтобы напоминать людям о нижней части раков … По крайней мере, так они говорят. Вы помните карамель-яблоко еще в детстве? Эта конфета вызывает у меня такой уровень ностальгии — не только по своему вкусу, но и по тому, как съедание слишком большого количества может сорвать начинку и попасть прямо в зубной врач (буквально «зубной врач»), который является наукой, чтобы честно говоря, темные века в России вышли совсем недавно, за последние 15 лет.

9. Гематоген (шоколадный батончик, наполненный бычьей кровью)

Простите? Бычья кровь? Это как русская конфетная версия кровяной колбасы или хаггиса. Который, кстати, меня обманом заставили поесть, когда я был в шотландском пабе в поездке поиграть в Сент-Эндрюс (NBD), и это было НАСТОЛЬКО остро, что мне пришлось выбросить весь наряд, который я носил той ночью в баре, потому что от него пахло. такие отвратительные, как кишки и все, что можно найти внутри овечьих внутренностей. Но вернемся к конфетам. По мнению россиян, эти конфеты считаются «батончиком питания» и безрецептурной добавкой для лечения анемии и дефицита железа… из-за высокого содержания гемоглобина.

АД НЕТ.

8. Помадка (русская молочная помадка)

Для тех, кто свободно говорит по-польски, это переводится как «помада». Он также очень популярен в России. Эта помадка состоит из двух слоев: внешней оболочки и помады (от кашля), торчащей из футляра. В советские времена он был очень популярен благодаря своему кремовому вкусу и простоте приготовления. Помадка состоит только из масла, молока и сахара. Лакомство остается популярным и по сей день, и многие туристы, посещающие Поволжье, покупают его, чтобы забрать домой.Я … Люк тепло это воспринимаю.

7. Чурчхела: переводится как эрегированный пенис кита

При первом взгляде на него можно увидеть подсвечники или комковатые сосиски, а не свисающую массу орехов. Если вы поклонник сои в стручке, сталагмитов (сосулек) в пещере или перевернутых свечей Ханнуку, которые плавили и переплавляли в течение многих лет, конфеты Чурчхела могут быть для вас. Эти конфеты делают из грецких орехов, фундука или миндаля на веревочке. Затем производители конфет несколько раз окунают пряди в смесь концентрированного виноградного сока, сахара и муки, создавая слои густого воскообразного фруктового сиропа.Примерно через пять дней сушки на воздухе готовый продукт имеет длительный срок хранения.

Я не знаю об этом. Все это для меня нет, чувак.

6. Rot Front: aka Венские колбасные конфеты

Rotfront — это не просто вызывающая пот смесь украинского регги, венгерского гаражного рока, ска, клезмера и хип-хопа (мой новый любимый жанр). Это также ореховая конфета, похожая на консервированный кусок мяса или пухлый мизинец. Пралине с тертым арахисом, какао-порошком и нарезанными вафлями.Я думаю, это может быть вкуснее, чем кажется. Я попробую. Кто знает? Может, я попробую сделать что-нибудь из этого.

5. Картошка

Теперь ТЕХНИЧЕСКИ это скорее кондитерское изделие или выпечка, чем «конфеты» как таковые. Выглядит восхитительно. Еще один русский деликатес, пугающе похожий на клубень. Но если вы не любите картофель (что было бы грустно), не бойтесь, эти маленькие пирожные, иногда в форме клубней и украшенные орехами или глазурью, на самом деле не содержат картофеля.Картошка делается из крошек торта или печенья, обычно склеенных сливочным маслом, сгушёнкой (сгущенным молоком), какао-порошком и, возможно, небольшим количеством рома или коньяка. Запекать не нужно — как и трюфель, сформированная картошка просто должна немного постоять в холодильнике.

Вы сказали ром? Ням ням.

4. Ломтики мармелада

«Voulez-vous coucher avec moi, ce soir. Будь своей леди Мармелад….» Это только у меня, или тебе хочется накинуть на маленькую Кристину Агилеру от этой конфеты? Дольки мармелада — это классическое угощение в виде дольки цитрусовых.Каждая конфета имеет легкий слой, напоминающий кожуру, а прозрачную часть — мякоть. Похоже на настоящую дольку лимона или апельсина. Он острый, соблазнительный, вкусный и к тому же доступный!

Я люблю шоколад, но мое сердце — кислые конфеты. Это дерьмо прямо в моем переулке. Похоже на то, что можно найти на фабрике сладостей. Мне не только нравится текстура мармеладных конфет, но мне также особенно нравится сочетание песчаной текстуры сахара с липким лакомством.ЭТО ТАК МИЛЫЙ ВЫГЛЯДИТ !!!

3. Птичье молоко (шоколадные конфеты из птичьего молока)

Мне лично не было известно, что птицы кормят своих детенышей молоком. Отсюда и название этой конфеты. Суфли внутри белый, как молоко, птичьего кормления. Представьте себе нежное воздушное суфле с насыщенным сливочным вкусом, дополненное мягким бисквитом и тонким слоем темного шоколада высшего качества. Это торт вашей мечты, который все россияне знают как птичьи молоко. Я весь в этом сладком.Я думаю, что это могло бы быть моей вершиной, если бы я не был большим поклонником леденцов.

2. Мишка Косолапы (русские вафли с пралине в шоколаде)

А, русский медведь. Культовый образ Советского Союза, поэтому прозвище Красной Армии во Второй мировой войне было буквально «Когти медведя». Поэтому неудивительно, что эта очень вкусная пралине-нуга между двумя вафлями, покрытая шоколадом, является национальной одержимостью. Люди любят свои мишки так сильно, что медведь, который служил талисманом летних Олимпийских игр 1980 года, — тот, который был U.С. и западные народы бойкотировали — звали Мишку. Должен сказать, они выглядят чертовски круто.

1. Петушок: русский леденец

В России всемирно известный леденец на палочке («петушок») является предметом национальной гордости, с особым вкусом и собственной историей. В средневековой России первые леденцы стали популярны с появлением сахара в 13 веке. В то время сахар был дорогим, и его могли себе позволить только аристократы. Дети быстро полюбили сладкое лакомство, которое можно приготовить в любом виде.Сегодня петуха предпочитают, потому что это волшебная и царственная птица в русских сказках.

То есть… Петух, член на палке… золотой член… Эта конфета получает выигрыш только за это. О русские! Я не понимаю, почему мир постоянно недооценивает ваш остроумный, ироничный юмор, но им не следует этого делать.

PS Кому-нибудь кажется странным, что в России, одной из самых гомофобных наций в мире, так много конфет фаллической формы? Заставляет задуматься…

Шоколад и карамель | Массовые шоколадные конфеты

Изысканный русский шоколад — сладкое место для туристов

Когда вы упоминаете людей, которые собираетесь привезти домой традиционные русские блюда из поездки, первой мыслью в их голове могут быть салаты, икра, черный хлеб или водка.Однако есть продукт, который часто упускают из виду, и именно этим славится Россия — шоколад.

Если мы оглянемся на шоколадную промышленность в советское время, то это не очень приятное зрелище. Поскольку разработка и производство шоколада были ограничены государством и экономикой, шансы на его получение были ограничены. Только после того, как Россия стала независимой страной, шоколадная промышленность начала процветать. В то время как известные производители продолжали расти в продажах, новые производители шоколада также начали открывать свои предприятия.Это привело к разработке различных и уникальных рецептов на местном уровне, что отличает каждого производителя шоколада от любого другого. Сегодня российские шоколадные компании производят сотни (а то и тысячи) различных видов шоколадных изделий. В целом, он не только великолепен на вкус, но и по качеству не уступает мировым производителям шоколада, например, швейцарским.

Поскольку выбор продуктов настолько велик, важно не потеряться среди большого количества сладких чудес.Самыми старыми известными брендами являются «Красный Октябрь» (англ. — Красный Октябрь), «Бабаевский» и «Рот Фронт». Вы можете начать с поиска одного из этих брендов. Это классический русский шоколад — самый популярный. Предложение — не бойтесь пробовать продукцию других производителей. И идеальный сорт шоколада, который вы ищете, есть. Обычно вы можете найти 3 типа плиток шоколада:

Маленького размера — часто называют «Конфеты» (переводится как «Конфеты»).Они имеют длину 4-5 сантиметров и представлены в сотнях стилей, начинок и вкусов. Каждый упакован индивидуально в фольгу или бумагу и продается оптом или в предварительно упакованном виде.

Среднего размера — называется «Батончик» («Конфеты» на английском языке). Поставляется в большем размере и обычно такого же размера, как шоколадные батончики западных брендов. Их ассортимент не такой большой, как в Konfety, но он по-прежнему пользуется большой популярностью в качестве закуски.

Большой размер — это продукт, который в России называют «Шоколад» (англ. — шоколад).Обычно тонкая плоская плитка шоколада из чистого шоколада. Заполнение необязательно. Его разновидностей меньше, но какао в нем больше. Сумма часто указывается на упаковке.

Конечно, есть много других видов шоколадных изделий, но упомянутые являются самыми популярными и доступны в каждом продуктовом магазине. Но если вы действительно хотите получить что-то особенное для своих близких, было бы разумно посетить специализированные магазины, где шоколадные изделия доступны в бесчисленном количестве.Русский шоколад определенно станет отличным подарком. Попробуйте покупать шоколадные конфеты в подарочной упаковке. Обычно это большие картонные коробки с конфетами одного или нескольких видов внутри. Даже сама шкатулка может быть настоящим произведением искусства — красиво расписанная в традиционном русском стиле.

В заключение, не бойтесь экспериментировать. Русский шоколад развился до такой степени, что это нечто совершенно отличное от шоколада, который можно найти в других частях света. Поскольку все рецепты русского шоколада уникальны и разработаны на местном уровне, он будет отличаться от всего, что вы пробовали раньше.