Профессиональные планетарные миксеры: Как выбрать профессиональный планетарный миксер

Содержание

Как выбрать профессиональный планетарный миксер — советы от компании КЛЕН

Планетарный миксер — это профессиональное технологическое оборудование с системой планетарного движения дежи и месильного органа. Особенность конструкции в том, что чаша и насадка одновременно вращаются в разных направлениях. Такой способ позволяет качественно смешивать разные по консистенции ингредиенты.

Устройство профессионального планетарного миксера

Конструктивно миксеры представляют собой стационарный корпус с покрытием, обеспечивающим стойкость к коррозии. Чаша (дежа) расположена на специальной площадке. Может комплектоваться защитной крышкой с отверстием для удобной загрузки ингредиентов. В корпус вмонтирован электродвигатель, приводящий оборудование в движение. Оператор задает параметры, используя панель управления. Она бывает:

Механическая — переключение передач движением ручки
Электромеханическая — управляется с помощью электрических кнопок
Цифровая — оператор устанавливает значения и временные интервалы нажатием сенсорных кнопок

В зависимости от модели число скоростей варьируется от 3 до 10. Элементы и рабочие узлы планетарных миксеров сделаны из износоустойчивых сплавов и нержавеющей стали с антикоррозийной обработкой.

Стандартная комплектация оборудования включает следующие насадки:

Венчик для взбивания суфле, безе, мусса
Крюк для смешивания тестовой массы для пельменей, вареников, хинкали, пиццы, пасты
Лопатка для приготовления начинок, пюре из фруктов и овощей, замеса фарша

Каждый месильный орган предназначен для выполнения определенных операций. Позволяет готовить кондитерские смеси, майонез, соусы, мороженое, супы-пюре. Насадки выполнены из нержавеющей стали, что соответствует стандартам гигиены и обеспечивает легкость очистки оборудования.

При выборе определенной модели обратите внимание на мощность и скорость вращения. Чтобы оборудование не вышло из строя, не замешивайте объем теста, превышающий технологическую норму. Перегрузка механических узлов приведет к сбою и поломке миксера. Соблюдение правил эксплуатации планетарных миксеров, позволит сохранить работоспособность оборудования.

Типы промышленных планетарных миксеров

По сфере использования различают:

Профессиональный планетарный миксер с объемом чаши 10-80 литров. Сфера использования: пекарные производства, кондитерские фабрики, сети общепита. Эксплуатация планетарных миксеров данной модификации требует от персонала профессиональных навыков. Подойдет миксер STENO PL30L/3VE с плавной регулировкой скорости 37/74/148 об/мин. Рекомендуемый объем заполнения чаши на 30 л: Безе – 3,5 л, Бисквит – 15 кг, Кекс – 18 кг

Полупрофессиональный миксер-тестомес с вместимостью дежи до 10 литров. Область применения: рестораны, бары, кафетерии, кондитерские. Сотрудникам необходимо знать основы и принцип работы планетарных миксеров. Лидер продаж — планетарный миксер Kitchen Aid 5KSM150PSEWH (4,8 литра) рассчитан на максимальную загрузку: 1 кг муки, 500 граммов песочного теста, 2 кг хлебного теста, 3 кг картофельного пюре, 1 литра сливок, 12 штук яичных белков.
Бытовой планетарный миксер объемом 3-7 литров. Подходит для малых предприятия общепита. Простой в управлении и уходе, не требует специальных навыков персонала.

В каталоге вы найдете надежные планетарные миксеры брендов KITCHEN AID, Steno, Convito, Ergo.

По способу установки:

Настольные миксеры компактных размеров устанавливают на кухнях в небольших кафе, ресторанах, мини-пекарнях. Миксер используется для вымешивания теста, приготовления начинок, фарша, взбивания крема.
Напольный планетарный миксер рекомендуется устанавливать в кондитерском цехе, в пекарне, на хлебозаводе. Миксеры с большим объемом чаши используют как тестомес для приготовления дрожжевого, песочного, заварного, пресного, бисквитного теста.

В интернет-магазине «КЛЕН» представлены миксеры напольного и настольного типа.

По методу подъема дежи:

Автоматизированная система подъема дежи. По завершении процесса смешивания чаша автоматически опрокидывается.
Ручной метод — поднятие дежи рукояткой.

Сфера использования миксеров

Основное назначение планетарных миксеров — качественное и быстрое перемешивание ингредиентов до получения массы с однородной консистенцией. Применение планетарных миксеров в сфере HoReCa или пищевом производстве позволяет выполнять ряд задач: от вымешивания дрожжевого теста до приготовления творожных масс, воздушного безе.

Технические характеристики планетарного миксера предусматривают интенсивные ежедневные нагрузки. Гарантия от производителя — подтверждение надежности и долговечности оборудования.

Преимущества заказа оборудования для бизнеса в компании «КЛЕН»:

Знаем, как выбрать планетарные миксеры для определенных задач. Ориентируемся на финансовые возможности и потребности заказчика, предлагаем экономически обоснованные решения для бизнеса.
Квалифицированные специалисты проводят монтаж и пусконаладочные работы. Сервисное обслуживание включает плановый осмотр техники, гарантийный и постгарантийный ремонт, подбор запчастей, консультации экспертов по эксплуатации оборудования.
Оставьте заявку на обратный звонок или изучите описание планетарных миксеров, добавьте товар в корзину и оформите покупку. Менеджеры свяжутся с вами для уточнения информации и условий доставки. Приобретайте надежное оснащение в интернет-магазине «КЛЕН». Мы оперативно обработаем заказ, а транспортные компании доставят его в любой регион РФ.

Профессиональные планетарные миксеры кондитерские, взбивальные машины для пекарни, ресторана, столовой

Планетарные миксеры предназначены для использования на хлебопекарных и кондитерских предприятиях с высокой степенью загруженности. В линейку планетарных миксеров входят взбивальные машины, используемые для приготовления теста различных видов : дрожжевого, слоеного, заварного, белкового, бисквитного. Данное оборудование идеально подходит для взбивания сливок, приготовления картофельного пюре, перемешивания фарша из мяса. Миксеры оснащены вариатором скоростей.

Планетарный миксер – легенда кулинарной техники

Так устроен мир, что не только в политике или искусстве, но и в индустрии всегда есть лидеры, создающие продукты-иконы, о которых мечтают потребители и которым не стесняются подражать конкуренты. И если авто Mercedes Benz, духи Chanel или пирожные Pierre Herme давно стали эталонами безупречного стиля и качества в своих сегментах, то планетарный миксер KitcheAid, созданный 100 лет назад, — это и первый в мире миксер, и признанная икона кулинарной техники.

Истоки «космического» названия стационарного миксера.

Первый в мире миксер — профессиональный электрический прибор для смешивания, создал американский изобретатель Герберт Джонстон в начале ХХ века. Аппараты с чашей емкостью до 75 литров накануне Первой мировой войны были установлены на всех кораблях ВМФ США. Фактически это была тестомесильная машина, позволяющая существенно ускорить замес теста в хлебопекарне и исключить из процесса тяжелый, низкопроизводительный ручной труд.

Свое «космическое» название миксер-тестомес планетарный получил благодаря гениальной конструкторской находке изобретателя: месильный орган одновременно вращается вокруг дежи и вокруг собственной оси, но в разных направлениях, подобно вращению планет вокруг Солнца. В результате удачное техническое решение ускорило процесс замеса и существенно повысило качество теста, что позволило аппарату очень быстро в рейтинге хлебопекарное оборудование занять не менее достойное место, чем хлебопекарная печь, например.

Несколько доработок превратили первый стационарный миксер в универсальный промышленный планетарный миксер, который широко используется на профессиональной кухне и с легкостью справляется с любой задачей от приготовления крутого теста для пасты, до взбивания соусов, майонеза, нежных сливок или невесомого безе.

Чтобы превратить миксер кухонный планетарный в миксер кондитерский, мастеру достаточно использовать специальные насадки и правильно выбрать соответствующую скорость, всю остальную работу выполнит машина.

Выбираем профессиональный планетарный миксер: настольный, напольный, количество скоростей

Широко востребованный в сфере HoReCa миксер профессиональный планетарный изначально предназначен для использования на производственных линиях, но по исполнению может быть настольным либо напольным.

Миксер планетарный настольный – это компактный агрегат с чашей объемом 5-10 литров, отличными эксплуатационными характеристиками. Рекомендуется для небольших предприятий общепита и может использоваться как миксер кондитерский планетарный для теста, вбивания кремов, начинок, фарша.

Миксер планетарный напольный с объемом дежи до 140 литров создан для хлебопекарных заводов, специализированных кондитерских цехов и фабрик. В основном оборудование используется как планетарные миксеры-тестомесы, но достаточно сменить насадку и агрегат преображается в миксер для теста без жира, взбивания белков или кремов.

Как правило классический миксер промышленный укомплектован тремя стандартными насадками:

Крюк – для предварительного и дополнительного замеса дрожжевого теста;

Венчик – для взбивания муссов, суфле, белков, теста без жира;
Лопатка – для приготовления бисквитного теста, пюре, фаршей и начинок.

Каждый миксер с планетарным вращением основных рабочих органов имеет диапазон режимов скорости смешивания. Переключение режимов осуществляется вручную или автоматически, через зубчатый или ременной регулятор.

Хитом продаж можно считать трехскоростной агрегат, цена которого по сравнению с моделями с большим количеством скоростей весьма демократична при равноценной мощности.

Вообще при выборе профессионального планетарного миксера следует учитывать, что его производственная мощность в большей степени зависит от скорости вращения рабочего органа вокруг своей оси, чем от объема дежи или количества режимов скорости.

отзывы о профессиональных моделях для дома

Планетарный миксер является универсальным современным кухонным прибором. Данное устройство имеет такое название благодаря принципу вращения насадки и чаши, которые движутся одновременно. Это прекрасное приспособление как для обычной хозяйки, так и для профессионального кулинара. Такой прибор может сделать процесс приготовления пищи на кухне более легким и удобным.

Классификация

Ранее планетарные модели миксеров были предназначены лишь для кафе и ресторанов, для которых была важна высокая производительность этого устройства. Но впоследствии производители выпустили и кухонный бытовой прибор для смешивания с подобной технологией вращения, который подойдет и для обычного домашнего использования. Это профессиональные, полупрофессиональные и бытовые приборы, которые очень отличаются по своему назначению и техническим характеристикам.

Профессиональные. Данные модели используются, как правило, в больших сетевых заведениях общественного питания, который еще особенно подходит для булочных и пекарен, а также других заведений, торгующих выпечкой. Для использования такого прибора необходимы специальные знания и навыки, он довольно непрост в эксплуатации и управлении. Как правило, такой комбайн-миксер имеет большой объем чаши, около ста литров. Профессиональный планетарный миксер, как правило, напольный. Это довольно массивная и тяжелая конструкция. Они отлично подойдут для изготовления теста.

Полупрофессиональные. Можно назвать их промежуточной моделью между профессиональной и бытовой разновидностью. Эти приборы также обычно используются для заведений, но с меньшим потоком клиентов и с меньшей необходимой производительностью. Полупрофессиональные модели отлично подойдут для баров, кофеен, или небольших гостиниц с кухней. Для того, чтобы пользоваться таким прибором, также необходимо знать основы их эксплуатации, но они более просты в управлении, в отличие от профессиональной модели. С помощью этого устройства можно легко замесить любую разновидность теста, при этом оно получится очень пышным.

Как правило, это напольные модели, но встречаются и настольные полупрофессиональные устройства. Их чаша имеет в среднем объем десять литров. Они прекрасно подойдут для приготовления небольшой партии выпечки и других блюд.

Бытовые. Данная разновидность моделей предназначена для дома. Они прекрасно подойдут для любой кухни. Их назначение — обычное домашнее использование для изготовления выпечки. Это очень хороший тестомес с чашей. Для его использования не нужны специальные навыки, достаточно будет ознакомиться с обычной приложенной инструкцией.

Как правило, чаша домашнего планетарного миксера имеет объем 5 л. Это настольный прибор, в отличие от стационарного устройства. Им очень легко и удобно пользоваться. Очень практичны бытовые модели с мясорубкой. С его помощью можно очень быстро и легко приготовить домашние котлеты.

Плюсы и минусы

Миксеры с двойным вращением очень различаются, каждая разновидность имеет как преимущества, так и недостатки. Профессиональные модели необходимы только для объемного производства, их нельзя использовать в бытовые целях, они очень большие по размеру. Именно поэтому ввиду большой занимаемой площади они не подойдут для маленьких кафе. Полупрофессиональные приборы, напротив, более компактны, но их размер не уменьшает их производительность и объем потребляемой ими электроэнергии. Для установки такого устройства необходимо установить отдельную розетку, это является небольшим недостатком данной конструкции. Зато такое устройство легко замесит тесто даже по самому сложному рецепту в короткий промежуток времени.

Самым подходящим для любой хозяйки является бытовой планетарный миксер. Он обладает огромным количеством функций и очень упрощает хлопоты хозяюшки на кухне. Эти приборы имеют максимально безопасное устройство, поскольку предназначены для бытового использования. Обычно производители делать акцент на дизайне этого устройства. Как правило, такие модели выглядят очень стильно и лаконично, поэтому они отлично впишутся в интерьер любой современной кухни.

Практически все модели бытовых планетарных миксеров имеют большой выбор разнообразных насадок, каждая из которых призвана выполнять определенную функцию. С помощью него можно измельчать фрукты, овощи, специи и даже кофе. Их можно использовать вместо мясорубки и тестомеса. Хотя данная разновидность довольно компактна, если сравнивать ее с другими видами, но для маленькой кухни она не подойдет, как правило, такой прибор занимает довольно много места. Еще одним недостатком такой модели можно считать ее высокую стоимость, планетарные миксеры очень дорогие, по сравнению с обычными моделями.

Основные характеристики

Планетарный миксер, в зависимости от технических характеристик, может выполнять огромное количество функций. К ним относится: вымешиваете теста любой консистенции, как жидкого, так и густого, изготовление муссов и смузи большого объема, взбивание сливок и белков в пену, изготовление натуральных соусов, измельчение мяса и многие другие функции. С их помощью можно готовить практически любые блюда. Все эти возможности есть у каждой разновидности таких миксеров.

Профессиональные устройства с объемом чаши от 20 л до 120 л абсолютно не подойдут для дома, их конструкция очень массивная, а устройство сложное.

Среди хозяек большим спросом пользуются бытовые модели, такой миксер более тихий и компактный, что обуславливает его популярность. Именно поэтому необходимо рассмотреть его комплектацию.

Материал изготовления

Самыми надежными являются планетарные миксеры из нержавейки. Хотя такие модели имеют более высокую стоимость, по сравнению с остальными миксерами из других материалов, но ли более надежные и качественные. Нержавеющая сталь очень долговечна, такое устройство прослужит вам многие годы. Лучше всего, если и остальные аксессуары этого устройства будут выполнены из нержавеющей стали.

Старайтесь не приобретать планетарные миксеры из пластика. Они менее качественны и могут вступать в реакцию с некоторыми пищевыми продуктами. Допустимо лишь приобретение планетарных миксеров с пластиковым корпусом, поскольку эта часть конструкции, как правило, не соприкасается с пищей.

Очень популярны модели с металлической или со стеклянной чашей. Последняя имеет больший вес, но зато более надежна. Оба этих материала пригодны для изготовления планетарных миксеров.

Комплектация

Как правило, рассматриваемое устройство имеет основные и дополнительные насадки. Для повышения его функциональности необходимо будет докупать нужные насадки, поэтому лучше изначально приобретать устройства с хорошей комплектацией. От того, что включено в комплект к устройству, будет напрямую зависеть его назначение. Такое устройство в полной комплектации можно использовать в качестве блендера, миксера, мясорубки, измельчителя и соковыжималки.

При выборе этого устройства следует убедиться, что оно имеет еще несколько дополнительных гнезд для насадок, которые не включены в комплект. Как правило, производители предусматривают два или четыре дополнительных отверстия для насадок. Для бытовых нужд достаточно и двух таких гнезд.

Классический бытовой планетарный миксер включает в себя три составляющих: емкость в форме овала, которую называют дежь, насадку для смешивания и держатель этой насадки со специальным механизмом, позволяющим работать этой части устройства. От количества составляющих, функций, а также от разнообразия используемых скоростей будет зависеть мощность планетарного устройства. Этот показатель может составлять около 2000 Вт.

Стандартная комплектация планетарного миксера включает в себя три насадки. К ним относится венчик, крючок и лопатка. Первую насадку повара и хозяйки используют для того, чтобы взбить продукты. Венчик может помочь приготовить воздушный мусс, суфле, или взбитые сливки.

Наконечник в виде крюка позволяет изготовить тесто с густой консистенцией. Он отлично подойдет для приготовления слоеного теста с крутой структурой. Насадка в виде лопатки предназначается для того, чтобы и замешивать и взбивать менее воздушные продукты. Ее можно использовать для приготовления глазури или начинки для выпечки, с помощью лопатки можно также приготовить очень вкусное пюре.

Вы можете приобрести также дополнительные насадки. Для того, чтобы ваш миксер выполнял роль овощерезки или соковыжималки, можно приобрести специализированный дополнительный вал с вращающейся конструкцией.

Таймер. Очень важно, чтобы устройство включало в свою конструкцию таймер. Как правило, его максимальный предел может составлять один час. Некоторые модели имеют функцию самостоятельного отключения таймера по окончании установленного режима. Для того, чтобы приготовить пышное тесто, вам будет достаточно таймера с максимальным показателем полчаса.

Объем чаши. Этот показатель напрямую зависит от необходимой производительности устройства. Для домашнего использования отлично подойдет чаши объемом 3-5 литров, а вот для профессионального использования в заведениях лучше приобрести планетарный миксер с объемом чаши от 10 литров и выше.

Габариты. Этот показатель устройства зависит от его разновидности. Самые большие габариты имеет профессиональный планетарный миксер, его размер высоту может составлять более метра. Для домашнего использования лучше приобретать полупрофессиональные или бытовые устройства. Выбор между этими двумя разновидностями следует сделать в зависимости от размера вашей кухни, а также от наличия шкафов для его хранения. Даже самый постой домашний планетарный миксер имеет большие габариты, поэтому необходимо заранее предусмотреть, где вы его разместите.

Панель управления. Эта составляющая планетарного миксера имеет довольно большое значение. Панели управления бывают двух типов: механические или сенсорные. Первая разновидность более классическая, она также является очень практичной, поскольку обычная кнопка на такой панели сработает даже в том случае, если вы нажмете ее сырыми руками. Хотя механическая панель управления более долговечна, считается, что она не слишком практична.

Очень стильно смотрятся модели планетарных миксеров с сенсорным управлением. Они очень современны и эргономичны. Такая модель миксера прекрасно впишется в кухни в стиле хай-тек. Кроме того, за ними очень легко и удобно ухаживать, но такая панель может не сработать в случае попадания на нее влаги.

Обзор моделей

Миксеры планетарного типа больше популярны в США, поэтому таких моделей российского производства на рынке кухонной бытовой техники можно встретить гораздо меньше. Кроме того, американский планетарный миксер более бюджетный, нежели приборы, сделанные в России. Даже если рассматривать одну и ту же модель планетарного устройства одной и той же фирмы, разница в цене прибора в России и за рубежом будет существенной.

Очень интересными являются модели, обладающие системой смешивания с подогревом.

Чаша в таких устройствах при вращении равномерно прогревается. Эта функция позволяет при изготовлении выпечки довести ингредиенты до необходимой консистенции и помочь избавиться от комочков в тесте. С помощью данной модели планетарного миксера можно легко приготовить воздушный крем однородной поскольку, поскольку он может разогреть слишком густое сливочное масло. Такие профессиональные модели высокого качества изготавливают в Италии.

Очень известной и популярной моделью является планетарный миксер бренда Stadler Form. Это очень удобный бытовой прибор, который отлично подойдет для домашнего использования. Единственным недостатком этого кухонного устройства является его вес, такая модель весит примерно десять килограммов. Именно поэтому для него нужно выделить постоянное место, поскольку регулярно доставать и убирать эту тяжелую конструкцию очень проблематично.

Устройство Stadler Form имеет в комплекте четыре насадки. К ним относятся венчик, две разные лопатки (одна стандартная плоская, а другая модели скребок), а также обычный крюк. Чаша имеет объем 4 литра, кроме того, она дополнена специальной крышечкой для защиты содержимого, а в крышке есть отверстие для загрузки продуктов. Основная часть устройства Stadler Form выполнена из металла, а крутящий механизм сделан из нержавеющей стали высокой прочности.

Данная модель имеет жидкокристаллический дисплей и две кнопки.

На дисплее можно увидеть, на какой промежуток времени установлен таймер, а также установленную вами скорость вращения. Под дисплеем имеется еще одна дополнительная кнопка, с помощью которой можно приостановить работу устройства, что очень необходимо при дополнительной загрузке продуктов в чашу. Нажав эту кнопку повторно, вы вновь запустите работу устройства.

Особенностью планетарного миксера топ бренда Stadler Form является то, что он имеет возможность включаться с мягким стартом. То есть прибор натирает скорость постепенно, исключая разбрызгивание и рассыпание еще не смешанных ингредиентов. Также это устройство имеет функцию автоматического отключения, в случае истечения времени, установленного на таймере.

Очень популярным является планетарный миксер марки Kitchen Aid, который изготавливается американскими производителями. Его устройство очень надежно и долговечно, данная марка выпускает в основном полупрофессиональные и профессиональные модели. Следует особенно подчеркнуть внешний вид устройств Kitchen Aid, они представлены в самом разнообразном дизайне и расцветках, их легко можно подобрать под каждый интерьер кухни. Данное устройство имеет металлический корпус и чашу из нержавейки, также в комплекте идут три классические насадки. Такая модель — выбор многих профессиональных поваров и умелых хозяек.

Среди владельцев крупных заведений пользуются популярностью модели бренда Kocated, сделанные в Корее. Судя по описанию производителя, они имеют очень надежную конструкцию, но их вес очень велик и достигает 150 кг.

Среди российских производителей одним из самых лучших считается планетарный миксер Комфорт. Как правило, эти модели очень бюджетные, их цена значительно ниже устройств от зарубежных производителей. Бренд Комфорт производит бытовые планетарные блендеры, которые очень просты в эксплуатации. В таких устройствах очень легко заменять насадки, данные конструкции максимально удобные.

Среди планетарных миксеров, сделанных в Китае, наибольшей популярность пользуются марки Gemlux, VFM, Gastrorag. Китайские производители выпускают огромное количество моделей разных разновидностей. Кроме того, некоторые из них имеют очень невысокую цену.

Отзывы владельцев

Многие владельцы крупных заведений общественного питания приобретают планетарные миксеры профессионального и полупрофессионального типа. Эти покупатели указывают, что данный прибор значительно упрощает работу поваров, кроме того, конструкции имеют высокую производительность и позволяют беречь человеческий труд, самостоятельно смешивая продукты. Хозяева и работники кондитерских и хлебокомбинатов отмечают незаменимость данного устройства. Покупатели указывают, что с его помощью можно сделать тесто абсолютно любой сложности.

Хозяйки, которые приобрели для своей кухни планетарный миксер бытового типа, отмечают, что он упростил их жизнь.

В своих отзывах покупательницы указывают, что такой миксер помогает сделать очень пышные и воздушные кремы, которые очень сложно приготовить вручную. Он позволяет добиться необходимой текстуры и консистенции теста, крема или глазури и других продуктов.

В основном для дома приобретают планетарные миксеры покупатели с большими семьями, где есть дети-сладкоежки. Потребители отмечают, что с помощью этих устройств получается великолепная выпечка, которую невозможно отличить от купленной в булочной или пекарне.

Многие кондитеры отмечают, что без этой конструкции невозможно правильно приготовить многие кремовые торты и пирожные.

Многие покупатели ценят функцию подогрева при вращении чаши. Хозяйки указывают, что такая функция позволяет расправить сгустки масла и делает кремы и теста более однородными. Повара указывают, что данное устройство позволяет заняться подготовкой других ингредиентов во время автоматического взбивания, что очень экономит время, затраченное на приготовление блюд с помощью планетарного миксера. Анализ отзывов об этом современном устройстве показал исключительно положительное отношение покупателей к данным приборам, будь то обычные хозяйки, профессиональные повара или владельцы заведений общественного питания.

Планетарные миксеры WLBake: виды и ключевые преимущества

Планетарные миксеры WLBake предназначены для замешивания разных видов теста. Компания предлагает большой ассортимент настольных и напольных моделей с широким диапазоном объёма дежи, поэтому для каждого предприятия можно без проблем подобрать оборудование с подходящей производительностью и функциями. Применение миксера позволяет ускорить процесс производства кондитерских, хлебобулочных и других изделий из теста, а также улучшить качество теста благодаря равномерному и быстрому перемешиванию всех ингредиентов и насыщению смеси необходимым количеством кислорода.

Одно из ключевых достоинств планетарных миксеров заключается в многофункциональности: с их помощью можно не только замешивать тесто, но также готовить кремы, муссы, пюре, соусы и другие кулинарные массы. Большинство моделей подходят для кафе, пиццерий, ресторанов, мини-пекарен или небольших кондитерских цехов; для более крупных предприятий производитель выпускает серию индустриального класса. В этой статье мы подробно рассмотрим особенности и разновидности профессиональных планетарных миксеров WLBake, расскажем об их характеристиках и о том, как быстро найти соответствующую Вашим запросам модель.

Виды миксеров

По способу установки планетарные миксеры делятся на настольные (с объёмом чаши от 6,5 до 20 литров) и напольные (с объёмом чаши от 20 до 120 литров). Часть моделей имеет 3 скорости, а другая часть оснащена вариатором для плавной регулировки скорости вращения насадок. Управление осуществляется с помощью электромеханической или электронной панели. Разные варианты исполнения обозначаются специальными индексами, позволяющими быстро выбирать подходящие миксеры:

B – настольная установка
3V – три скорости
VAR – вариатор
E – электронное управление
L – с функцией электрического подъёма и опускания дежи

Функцией электроподъёма и опускания чаши в базовом исполнении оснащены только модели серии PM-TEK (индустриальной линейки для крупных производств), отличающиеся повышенной надёжностью и рассчитанные на интенсивное использование. На заказ этой функцией можно дополнить модели серии PM объёмом 40, 60 и 80 литров.

Ключевые особенности оборудования

Для изготовления корпуса применяется высококачественная окрашенная сталь. Все элементы, контактирующие с продуктами, изготовлены из нержавейки.
У защитной крышки или решётки есть специальные направляющие для подачи продуктов. Также крышка оснащена функцией аварийной остановки работы миксера, активирующейся при поднятии.
Таймер помогает контролировать время перемешивания, позволяя оператору заниматься другими делами во время работы прибора.
В комплекте с каждым миксером поставляются три рабочих органа: венчик, лопатка и спираль (крюк) для работы с разными типами продуктов. Так, венчик применяется для жидких смесей (блинное тесто), лопатка – для смесей средней густоты (пюре, соусы или муссы), а крюк – для очень густых продуктов (крутое тесто).

Помимо этого к большинству моделей производитель предлагает разнообразные опции и аксессуары для более удобной и эффективной эксплуатации, например, дежу на колёсах, тележку для дежи, дополнительные насадки, скребки, подставки и др.

Планетарные миксеры WLBake – это удобное, высокопроизводительное и надёжное оборудование, разработанное специально для профессионального использования. Высокое качество каждой детали и самые современные технологии, применённые при разработке и изготовлении, гарантируют комфортную эксплуатацию и многолетний срок службы при минимальном уходе. В нашем магазине Вы можете выбрать и приобрести широкий ассортимент моделей с доставкой по всей России, Белоруссии и Казахстану.

ТОП-12 Лучших Планетарных Миксеров – Рейтинг 2020 Года

Профессиональная техника активно применяется для домашнего использования. Она позволяет сократить время приготовления еды и облегчает работу. Настоящий прорыв в сфере кухонных технологий произвел миксер планетарного типа. Он позволяет смешивать, взбивать или замешивать ингредиенты без особых усилий. Удивительные свойства прибора обусловлены наличием инновационной системы вращения с перемещением не только вокруг оси, но и по окружности. В обзоре представлены лучшие планетарные миксеры согласно отзывам потребителей и анализу рынка бытовой техники.

Планетарный миксер какой фирмы лучше выбрать

На рынке бытовой технике довольно много производителей. Но не все фирмы могут предложить качественную технику по доступным ценам. В ТОП отобраны компании, предлагающие бюджетные, премиальные, средние по цене товары. Все представленные марки распространены в России. Рассмотрим, какие производители предлагают хорошие миксеры:

Kitfort – российский бренд, основанный в 2011 году. Компания занимается производством и продажей бытовой техники нового поколения. Ассортимент продукции составляют не только миксеры, но и мультиварки, хлебопечки, вентиляторы и соковыжималки.
Sinbo – был создан производителем из Турции компанией «Дейма». Продукция производится на заводах в Европе, Китае и Америке. Недавно производитель предложил планетарную модель.
Gemlux – появилась в России в 2015 году. В ассортименте представлена бытовая кухонная техника и аксессуары. Оборудование получило признание за счет современного дизайна, эргономичности и превосходных характеристик.
Endever — фирма занимается производством мелкой бытовой техники для кухни и дома, а также портативной электроники. Компания стремится занять лидерские позиции в своей отрасли.
Vitek – российская марка, которая принадлежит крупной компании Golder Electronics. Бренд предлагает бытовую технику и электронику. Он зарегистрирован в более чем 70 странах мира. Выпускает недорогую продукцию и в среднем ценовом сегменте.
Bosch – всемирно известный бренд, предлагающий инновационное и качественное оборудование. Компания появилась в 1886 году и изначально специализировалась на электрооборудовании.
Oberhof – европейская компания, начавшая работу в 2003 году. Под брендом производится мелкая кухонная техника: блендеры, кофеварки, грили, миксеры. Для них характерна высокая мощность, современный дизайн, простота управления.
KitchenAid – известная марка из Америки, которая принадлежит корпорации Whirlpool. Основное направление компании – мелкая бытовая техника бюджетной категории. Особенностью моделей является фирменная обтекаемая форма.
Electrolux – ведущая компания в мире по производству профессиональной и бытовой техники. Многие известные шеф-повара предпочитают использовать технику данной марки.
Girmi – компания из Италии была создана в 1919 году. Основная специализация марки – небольшие бытовые приборы и аксессуары.
Smeg – итальянский бренд специализируется на бытовых приборах премиум – класса.

Рейтинг планетарных миксеров

Устройство планетарного миксера отличается от обычных моделей. Смесительный инструмент перемещается внутри емкости по аналогии с движением планет – сразу вокруг оси и чаши для теста. Прибор не очень быстрый, но рассчитан на значительный объем смеси, что нужно учитывать, решая, какой планетарный миксер для дома выбрать. При составлении обзора учитывались характеристики оборудования и мнения экспертов. Рейтинг лучших планетарных миксеров был подготовлен с учетом следующих параметров:

Задачи. Дополнительные опции не оказывают воздействия на результат;
Мощность. Для бытового применения хватает 700-1100 ВТ;
Материал. Элементы производятся из полимерных материалов и пластика особой прочности, так как касаются продуктов;
Чаша. Оптимальный объем 2-4 или 4-6 литров. Пластик пропитывается жирами, поэтому лучший вариант – емкость из нержавейки;
Скорость взбивания. У каждой модели – собственное значение;
Насадки. Оборудование должно быть оснащено лопаткой, функциональным крюком для теста и удобным венчиком;
Безопасность. Защита от нагревания обеспечивает продолжительную службу. Лучшие модели делают из нержавеющей стали, но они обойдутся дороже.

Чтобы купить планетарный миксер недорого, можно присмотреть и пластиковые аппараты. При отборе также обращали внимание также и на соотношение цены и качества, доступность в продаже, эффективность, простоту применения и универсальность.

Лучшие планетарные миксеры для дома

Бытовые приборы предназначены для применения дома. Чтобы работать с ними, не нужна сложная инструкция. В такой бытовой технике объем чаш не превышает 5 литров. Но многофункциональный тестомес имеет множество насадок, позволяющих выполнять разные манипуляции на кухне. Для этой номинации рейтинга было отобрано 6 моделей от разных производителей. Модели отличаются необходимым функционалом, оптимальной мощностью. ТОП поможет сделать выбор, какой планетарный миксер лучший в соответствии с желаниями и требованиями.

Kitfort KT-1343

Модель планетарных миксера имеет компактные размеры моторного блока при чаше в 5 литров. Мощность Kitfort KT-1343 составляет 1000 Вт. Корпус сделан из пластика, а элементы из металла высокого качества. Бывает кофейного, светло-голубого или черного оттенка. Прибор имеет 6 скоростей. В оборудование включено несколько насадок – для вымешивания, для готовки теста и венчик для взбивания.

В наборе идет чаша, крышка, корпус и гарантийный талон. Типовая конструкция представляет собой базу, куда ставится чаша, а насадки фиксируются в специальном отсеке. С боковой стороны располагаются вентиляционные отверстия.

Достоинства

Качественная сборка;
Материал гладкий на ощупь;
Чаша оснащена ручкой;
Несложное управление;
Эффективность замешивания.

Недостатки

Перед эксплуатацией оборудование нужно тщательно промыть.

Потребителей привлекают габариты подобного оборудования. Его можно без труда разместить для хранения в кухонном шкафу. А при работе не занимает много места. Отличается удобством и крышка чаши, которая изготовлена из прозрачного пластика. Это позволяет наблюдать за процессом замешивания.

Oberhof Breth C-34

Планетарный миксер, предназначенный для домашнего использования. За один подход в чаше можно перемешать до 5 л ингредиентов. Даже при полной загрузке мощность не меняется и составляет 1000 Вт. Наличие 6 скоростей работы позволяет подобрать их с учетом конкретных продуктов и выбранного режима.

Для снижения нагрузки на двигатель при обработке особо твердых продуктов (к примеру, замороженных овощей и фруктов) внедрен импульсный режим. В этом случае мотор вращается с перерывами, а не постоянно. В комплект входит металлическая чаша, устойчивая к механическим нагрузкам и увеличивающая срок службы.

Oberhof Breth C-34 имеет простое механическое управление, с которым легко разобраться. Двигатель стартует плавно, что наряду со специальной защитой исключает перегрузку и перегрев. Низкий уровень шума позволяет применять устройство в любое время суток, не мешая домочадцам.

Достоинства:

Перемешивание на 360 градусов;
Двойное охлаждение;
Помогает в приготовлении плотного теста;
Соприкосновение насадок с чашей в 67 местах;
Прорезиненные ножки для исключения скольжения.

Недостатки:

В набор входит венчик для быстрого взбивания продуктов без затраты множества сил, насадка для их смешивания и двойной крюк для теста. Благодаря этому прибор полезен при работе с яйцами, сливками, кремами, десертами, желе.

Sinbo SMX-2734

Планетарная модель от производителя Sinbo равномерно и тщательно смешивает ингредиенты и не оставляет неохваченных участков. Мощность оборудования примерно 800 Вт. SMX-2734 изготавливается с применением материалов высокого качества. Чаша из нержавеющей стали, а насадки из специального алюминия. Функциональная техника дополняется удобными насадками. Используется венчик, насадка для плотных продуктов, специальный крюк для теста. Внешне агрегат производит положительное впечатление. Ровный пластик выглядит стильно, а элементы плотно подогнаны друг к другу.

Достоинства

Удобное управление;
Режим с 6 скоростями;
Плавный запуск;
В наличии таймер и опция будильник.

Недостатки

Высокая стоимость.

Пользователи отмечают удобное расположение емкости в основании, без люфта. Аппарат не сдвигается в ходе замеса, а вибрации оперативно подавляются. Привлекает вместительность чаши, позволяющая размешивать значительные объемы продуктов.

Gemlux GL-SM-88

Планетарный прибор подходит для теста разной вязкости, фарша и яиц. Техника оснащено плавным регулятором скорости. Набор включает съемную емкость с ручками для переноски. Для замеса применяются крюк, лопатка и венчик. Gemlux GL-SM-88 прекрасно взбивает и размешивает, а регулятор замеса порадует плавной работой. В модели нет импульсного и турбонажима.

Достоинства

Качественная сборка;
Низкий уровень шума;
Достойный внешний вид;
12 скоростей;
Низкая цена.

Недостатки

Из отзывов о планетарном Gemlux можно сделать вывод о качественной работе прибора и его эффективности. Пользователи отмечают прочность материала. Все элементы сделаны на отлично. Чашу прикрывает защитная крышка из прозрачного стекла.

Endever Sigma 21/22

Миксер в пластиковом корпусе достаточной прочности, а чаша, другие элементы из нержавеющей стали. Мощность Endever Sigma 21/22 600 Вт. Оборудование состоит из насадок, чаши, рассчитанной на 4 литра. Функциональный прибор дополнено двумя режимами работы – обычным смешиванием и планетарным. Также предусмотрено 3 скорости. Планетарному устройству под силу приготовить легкий десерт и бисквитное тесто. Продукты равномерно перемешиваются до нужного состояния. В наличии крышка, не позволяющая делать лишних брызг.

Достоинства

В наличии прочный зубчатый механизм;
Простота применения;
Доступная цена;
Компактная и эргономичная конструкция.

Недостатки

На 3- ей скорости сильно шумит.

Пользователям нравится миксер Endever удобным управлением. Кнопки срабатывают с первого раза, и нет проблем с включением. Удобно взбивать тесто, а также обычные сливки. Конструкция устойчива. Предусмотрена верхняя консоль для снятия чаши.

Vitek VT-1409 W

Бренд представляет инновационный прибор с мощностью 900 Вт. Vitek VT-1409 W укомплектован тремя насадками, оборудованными кнопкой отсоединения. Имеет шесть скоростей. Вместимость чаши 4 литра. Корпус устройства пластиковый, высокого качества, а чаша из нержавеющей стали. Миксером можно замешать тесто или просто взбить жидкие ингредиенты. Его используют для приготовления каш, пюре без комочков, для воздушных омлетов. Оборудование имеет удобный держатель.

Достоинства

Вместительная и удобная чаша;
Высокое качество;
Удлиненный шнур;
Мощный прибор;
Функциональные венчики.

Недостатки

Маркая поверхность.

Чтобы облегчить работу на кухне пользователи советуют купить планетарный миксер с чашей Vitek VT-1409 W. Покупателей привлекает его цена, а также то, что прибор имеет функцию быстрого взбивания, позволяющей добиваться нужной густоты пены.

Bosch MFQ 3555

Планетарный миксер с чашей для дома из матовой нержавейки. В устройстве семь скоростей, которые регулируются поворотной ручкой. Предусмотрен плавный режим работы. Можно использовать импульсный режим. Bosch MFQ 3555 обладает большой мощностью, примерно 900 Вт. Чаша удобная, вместительная.

Прибор имеет прочный корпус и удобную ручку. На корпусе размещается переключатель скоростей. Всего предусмотрено 5 режимов. Стоит отметить универсальность оборудования. Его можно применять в качестве блендера и миксера.

Достоинства

Наличие специального отсека под шнур;
Для хранения есть сумка;
Эффективность в работе;
Европейская сборка.

Недостатки

Высокая стоимость.

Пользователи особенно выделяют мощность оборудования и практически бесшумную работу. Прибор замечательно перемешивает, взбивает. Отзывы подтверждают простоту эксплуатации.

Лучшие профессиональные планетарные миксеры

Профессиональное оборудование применяется для кафе, ресторанов, хлебопекарного производства, кондитерских цехов – там, где нужны большие партии теста для выпечки. ТОП лучших планетарных миксеров из этой категории включает 5 моделей с улучшенными характеристиками. Они отличаются крупными размерами, в сравнении с приборами для дома имеют большую мощность, более обширный функционал.

Gemlux GL-SM5

Технику можно использовать для любых пищевых продуктов. Для удобного доступа к чаше верхняя крышка открывается специальным рычагом. Чаша Gemlux GL-SM5 дополнена защитной крышкой с загрузочным отверстием. Регулировать скорость вращения можно с помощью плавного поворота рукоятки. Всего в приборе предусмотрено 6 скоростей. Внешний корпус сделан из гладкого черного или серого пластика. Ручки выполнены из того же материала. Благодаря гладкой поверхности за прибором легко ухаживать. Достаточно протирать сухой тряпкой.

Достоинства

Большая мощность;
Стабильная работа;
Хорошо смешивает ингредиенты;
Использование качественных материалов.

Недостатки

Прибор даже при высокой скорости не теряет устойчивости, так как на дне размещаются присоски. Миксер хорошо крепится к столешнице. Подходит для замешивания большого объема теста. С его помощью можно перемешивать песочное тесто сразу двумя крючками.

KitchenAid 5KSM125

Тихая, профессиональная техника этого бренда понравится всем любителям кулинарии. Подходит для создания теста плотной текстуры. Чаша, созданная из нержавейки, имеет объем 6,9 литра. Устойчивость прибора обусловлена специальным креплением. В наличии 10 скоростных вариантов, помогающих создать необходимый скоростной темп. Профессиональный аппарат способен вымешивать примерно 4 кг теста. Усовершенствованное устройство мотора не нуждается в большом количестве оборотов, в результате снижается уровень шума.

Достоинства

Корпус из цельнометаллического материала;
Наличие нескольких расцветок;
Крышка с защитой;
Подсоединение дополнительных насадок.

Недостатки

Все элементы миксера моются вручную. Функционал возможно увеличить с помощью посадочного гнезда для дополнительных насадок. Пользователи отмечают простоту применения, высокую эффективность.

Electrolux EKM 4000

Модель Электролюкс обладает двумя чашами из нержавеющей стали. Выбрать размер емкости можно с учетом объема продуктов. Устройство укомплектовано тремя насадками и механическим управлением с плавной регулировкой. Используется венчик, насадка для смешивания, для взбивания. Мощность оборудования 1000 Вт. Миксер украсит любую кухню. Техника обладает красивой подсветкой. Electrolux EKM 4000 отличается качественной сборкой и небольшим весом. При замешивании теста применяется специальный индикатор с оповещением.

Достоинства

Большая мощность;
Высокая эффективность и производительность;
В наличии турборежим;
Защита от перегрева;
Специальная защитная крышка.

Недостатки

При повышении скорости возникает вибрация и шум.

Пользователи выделяют эффективность миксера при замешивании теста. Такая техника позволяет выполнить замес разной плотности и консистенции. Для вымешивания используется специальный крючок. Всего за 6-10 минут можно получить тесто необходимой структуры.

Girmi IM45

Элегантный миксер популярен из-за высокой мощности и современного оформления. Прибор обладает 10 режимами скоростей. В комплектации предусмотрена чаша на 6,5 литров из нержавеющей стали, 3 сменные насадки. Girmi IM45 – надежный и устойчивый аппарат. Удобным дополнением является прозрачная крышка, обеспечивающая контроль над процессом. Миксер используют для тортов. С его помощью можно быстро сделать тесто, приготовить крем. Функциональный прибор позволяет сделать тесто для пиццы, блинов, выпечки, а насадки – приготовить пюре равномерной текстуры.

Достоинства

Обеспечивает идеальный замес теста;
Высокий показатель мощности;
Вместительная чаша;
Многофункциональная конструкция.

Недостатки

Миксер этой марки позволяет быстро взбивать, месить, перемешивать. В результате готовый продукт получается без брызг, комочков. Прибор подходит для небольших кафе, где нужно часто замешивать разные смеси.

Smeg SMF01

Планетарный миксер Smeg с большой мощностью в 800 Вт выполнен в ретростиле. Оригинальное оформление замечательно сочетается с необходимым функционалом. Чаша имеет объем в 4,8 литров, выполнена из нержавейки. Во время приготовления можно использовать один из 10 режимов скорости. Место крепления насадок располагается на фронтальной части корпуса. Металлическая конструкция обладает повышенной устойчивостью. Чаша прочно фиксируется в посадочном месте. При включении скорость оборотов увеличивается постепенно, что обеспечивает равномерное смешивание.

Достоинства

Качественно изготовленный корпус;
Есть в нескольких цветах на выбор;
Не шумная;
Продолжительная работа без нагрева.

Недостатки

Не обнаружены.

Модель понравится любителям изысканной дизайнерской техники. Но такое оборудование не всем по карману. Пользователей привлекает длительный срок экспуатации. Прочные шестеренки сделаны из закаленной стали, которая устойчива к износу.

Как выбрать планетарный миксер

Для бытовых моделей характерен небольшой объем чаши – 2-5 л. Полупрофессиональные приборы вмещают до 10-15 л, а профессиональные, которые используются в цехах и ресторанах – свыше 20 л. Для безопасной и стабильной работы они должны быть защищены от перегрева.

Тип

Миксеры подразделяются на ручные и стационарные. В первом случае при работе венчик из комплекта нужно держать в ладони, а во втором он вместе с чашей устанавливается на рабочей поверхности. Именно такой прибор удобнее в использовании, он быстрее и эффективнее справляется со своими задачами. Однако его стоимость в разы выше.

Насадки

Если хочется измельчать продукты, а не только взбивать, то в комплект должна входить насадка-блендер. Для работы с тестом важно наличие специальных крючков. Тем, кто хочет добиться пенки у яиц, придать пюре однородность консистенции, разбить комочки в различных жидких блюдах, понадобится модель с венчиком.

Материал чаши

Доступным вариантом является прибор с чашей из пластика. Она не подвержена коррозии и за нею легко ухаживать. Однако при падении возможно появление трещин и сколов. Самыми долговечными признаны металлические емкости, выдерживающие механические нагрузки и удары.

Наиболее удобными в плане контроля над процессом приготовления считаются стеклянные изделия, но данный материал очень хрупкий и требует аккуратного обращения.

Какой планетарный миксер лучше купить

Выбирать планетарную технику нужно правильно. Для дома не обязательно приобретать дорогое оборудование. Качественную технику производят бренды из Европы и Америки. Можно рассмотреть продукцию Electrolux, Smeg, Bosch. Недорогие приборы производят китайские, русские компании. Стоит выделить Kitfort и Vitek.

Перед тем, как выбрать планетарный миксер, нужно учесть некоторые рекомендации:

Girmi IM45 – подходит для заведений общепита малого бизнеса;
Electrolux EKM 4000 – профессиональная техника, оборудованная двумя чашами;
Лучший планетарный миксер для теста для больших объемов – KitchenAid 5KSM125;
Bosch MFQ 3555 – можно использовать не только стационарно, но и отсоединять от чаши;
Миксер Vitek VT-1409 W относится к бюджетным вариантам;
Если нужен универсальный прибор, хорошо проявивший себя в перемешивании ингредиентов, взбивании продуктов и замешивании теста, то стоит обратить внимание на Oberhof Breth C-34;
Наличие электронного табло с механическим регулятором скоростей является особенностью модели Sinbo SMX-2734;
В Kitfort KT-1343 используется два тестомеса.

Обзор планетарных миксеров поможет выбрать вариант для собственной кухни. Если он используется редко, можно купить аппарат из бюджетного сегмента с минимальным набором опций. Приборы премиум-класса с большой мощностью и современным оформлением станут украшением кухонного пространства и помогут в приготовлении изысканных изделий.

Миксеры планетарные

Планетарный миксер – уже не новинка. Особый способ перемешивания ингредиентов теста в планетарном миксере получил высокую оценку специалистов. И как следствие это оборудование достаточно быстро завоевало рынок и бытового, и профессионального оборудования. Большое количество фирм начали производить эту технику и выбор ее достаточно велик.

Так как же выбрать хороший планетарный миксер?

Прежде чем приступить к выбору этого современного девайса, необходимо определиться с функциями и нагрузкой, которые для него планируются.

Основная сфера применения планетарного миксера – смешивание и подготовка всех видов теста для кондитерского направления. Для этого все производители комплектуют планетарный миксер стандартными видами насадок, которые используются для различных видов теста.

Но подготовка теста – это не все с чем может справиться планетарный миксер. Дополнительные насадки могут увеличить функционал этого устройства и превращают его в мультифункциональный кухонный комбайн с соковыжималкой, овощерезкой и мясорубкой.

Если с применением планетарного миксера разобрались, то необходимо определиться с возможным объемом продукции, которую планируется получать с его помощью.

Здесь есть несколько вариантов:

для небольшого количества теста необходимо выбирать планетарный миксер с объемом дежи от 4,5 до 10л;
устройства со средней производительностью и с объемом чаши от 10 до 30 л кондитерским наиболее востребованы в небольших пекарнях и кондитерских;
высокопроизводительные миксеры (объем чаши от 30 до 140л) находят свое применение на больших производствах.

Что еще входит в понятие «выбрать хороший планетарный миксер»?

Поскольку профессиональные планетарные миксеры используются в более интенсивном режиме, чем бытовые, возникают дополнительные требования их эксплуатации.

1. Хороший планетарный миксер должен быть выполнен из качественных материалов, которые рассчитаны на длительный период эксплуатации. В лучших профессиональных моделях и корпус, и дежа выполнены из нержавеющей стали.

2. Управление этим устройством должно быть максимально удобным и понятным. Профессиональные планетарные миксеры могут иметь электромеханическое или электронное управление.

3. Удобный механизм подъема (лифт дежи), то что однозначно необходимо уточнить перед покупкой профессионального планетарного миксера. Можно смириться с таким неудобством, если эта техника используется редко. Постоянная интенсивная эксплуатация, с изменением видов теста в короткие промежутки времени, однозначно, требует максимального удобства при съеме и установке дежи.

Надеемся, эти рекомендации помогут выбрать хороший планетарный миксер в этом разделе нашего магазина. Обращайтесь за уточнениями. Мы всегда на связи.

Планетарные миксеры для общепита и пищевых производств

Планетарные миксеры – вид оборудования, предназначенный, в основном, для замеса и взбивания. Обыкновенно миксеры имеют несколько насадок, благодаря которым могут выполнять не только функции взбивателя, смешивателя и тестомеса, но также мясорубки и соковыжималки.

Как выбрать планетарный миксер для заведения общепита или пищевого производства?

1. Мощность. Настольные бытовые модели, с мощностью до 1 кВт, не подойдут для промышленного и профессионального использования. Приборы мощностью до 2 кВт вполне удовлетворят требованиям небольших и средних заведений общественного питания. Для хлебобулочных и кондитерских производств нужны миксеры мощностью более 2 кВт. Такие аппараты обычно работают от сети с подключением 380 вольт.

2. Производительность. Производительность планетарного миксера напрямую зависит от его мощности и объема дежи (подробнее рассмотрим в следующем пункте). Для промышленных производств нужна большая производительность и непрерывная работа устройства. Поэтому для оснащения хлебозаводов и других больших предприятий с масштабным выпуском продукции стоит выбрать модель с производительностью от 100 литров в час.

3. Дежа. Обычно показатель объема дежи чуть больше, чем объем допустимой загрузки теста или сырья. Чем больше дежа, тем больше ингредиентов она в себя вместит. От этого зависит производительность изделия. Поскольку продукты напрямую контактируют с дежой, лучше выбирать чашу из пищевой нержавеющей стали. Она не впитывает ни жир, ни неприятные запахи, в отличие от пластика. Для больших предприятий рекомендуются изделия с подкатной дежой объемом более 100 литров.

4. Комплектация. Стандартная комплектация насадок для планетарного миксера – венчик, лопатка, крюк. Эти месильные органы позволяют не только взбивать продукты, но также замешивать, перемешивать, пюрировать. Что до материала изготовления насадок, то лучше выбирать сделанные из нержавеющей стали. Она имеет долгий срок использования, легко моется, не впитывает запахи.
Также мы советуем выбирать модели, оснащенные крышкой. Крышка предотвращает разбрызгивание ингредиентов. Кроме того. Многие устройства автоматически отключают вращение месильных органов при поднятии крышки – это добавляет безопасности таким миксерам.

5. Способ установки. Профессиональные миксеры объемной производительности обыкновенно имеют большие габариты и устанавливаются на пол. Для заводов и фабрик подойдут именно они. Для оснащения кухни небольших и средних кафе и ресторанов будет достаточно настольного миксера с объёмом дежи около 10-20 литров.

Топ-3 восстановленных планетарных миксеров от завода Alternova

Golfstream Tornado 100L с дежой на 100 литров – оптимален для крупных и средних заведений общепита и хлебопекарных заводов. Замешивает и взбивает заварной крем, муссы, пюре, все виды теста. Модель имеет 4 скорости вращения: 76, 115, 204 и 306 оборотов в минуту. Месильные органы изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпус – из эмалированной стали.

Escher PM 20V – профессиональная напольная модель. Подходит для использования в качестве тестомеса на хлебобулочных и кондитерских производствах. Объем дежи – 20 литров. Пригоден для приготовления всех видов теста, взбивания крема, замешивания соусов и пюре. Дежа поднимается вручную. Скорость вращения регулируется плавно, от 100 до 400 оборотов в минуту. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали.

Планетарный Миксер Viatto (Pyhl) BH-10 имеет дежку объемом 10 литров и предназначен как для небольших булочных и кондитерских, кулинарий и кафе. Настольная модель. Используется для приготовления кремов, замеса некрутого теста, приготовления соусов. Оснащен двумя скоростями. 3 фиксированных скорости вращения месительных органов: 110/178/390 оборотов в минуту.

Поделиться ссылкой:

Прочитано раз: 1 450

Планетарные миксеры

Планетарный миксер, 20 л. — Напольная модель — Электронный (600248) Планетарный миксер

Планетарный миксер, 20 л. — Напольная модель — Электроника (600248) | Electrolux Professional Перейти к содержанию Планетарный миксер

Планетарный миксер, 20 л. — Напольная модель — Электронная (COD 600248)

XBE20 — 20 литров

COD 600248

Планетарный миксер на 20 литров, устройство обнаружения дежи и защитный экран, не содержащий твердого бисфенола А, с электронным изменением скорости. Напольная модель.Оснащен спиральным крючком, лопастью и венчиком.

Твердая защитная сетка без бисфенола А, закрывающая проволочную сетку из нержавеющей стали, ограничивает количество муки и небезопасных частиц пыли при использовании в хлебобулочных и кондитерских изделиях.
Поставляется с.
• Спиральный крючок, лопасть, венчик и чаша для смешивания на 20 л
Устройство обнаружения чаши позволяет миксеру включаться только тогда, когда дежа и прочный защитный экран правильно установлены и расположены вместе.
Сетчатый защитный экран со съемным желобом для добавления продуктов во время работы, что обеспечивает безопасность оператора.
Поворотная съемная проволочная защитная сетка для более легкой и лучшей очистки.
Устройство безопасности автоматически останавливает машину, когда дежа опускается.
Регулируемые ножки для идеальной устойчивости.
Прочная конструкция с механически сваренной прочной металлической рамой.
Асинхронный двигатель с высоким пусковым моментом.
Планетарное движение на основе самосмазывающихся шестерен, что исключает любой риск утечки.
Мощность: 900 Вт.

Профессиональный миксер, обеспечивающий все основные функции миксера: замешивание всех видов паст, смешивание полужидких продуктов, эмульсий и различных соусов.
Водонепроницаемая сенсорная панель управления с таймером, настройкой скорости и дисплеем.
Электронный вариатор скорости.
Максимальная вместимость (мука, с 60% гидратации) 6 кг, подходит для 50-150 порций на порцию.
Подъем и опускание дежи регулируется рычагом с автоматической блокировкой дежи в поднятом положении.
Прочная защитная сетка и проволочная конструкция из нержавеющей стали снимаются и разбираются для очистки, их можно мыть в посудомоечной машине.
Корпус из нержавеющего материала.
302 Чаша из нержавеющей стали AISI — 20 л. емкость.
10 скоростей от 30 до 180 об / мин (планетарное движение) для настройки выбранного инструмента и твердости смеси.
Водонепроницаемая планетарная система (электрическое управление IP55, общая машина IP34).

Технические характеристики

Электрический
Напряжение питания: 200-240 В / 1Н ф / 50/60 Гц
Макс.электрическая мощность: 1.01 кВт
Основная информация
Внешние размеры, ширина: 532 мм
Внешние размеры, глубина: 685 мм
Внешние размеры, высота: 1208 мм
Вес в упаковке: 104 кг
Вес нетто (кг): 95
Паста для холодной воды: 6 кг со спиральным крючком
Яичные белки: 32 с венчиком
Емкость
Производительность (до): 6 — кг / цикл
Вместимость: 20 литров

Купите сейчас наши аксессуары и расходные материалы

Наши аксессуары и расходные материалы, прошедшие тщательную проверку, гарантируют оптимальную производительность оборудования.

МАГАЗИН В ИНТЕРНЕТЕ

Планетарный миксер? Бесплатная доставка — самая низкая цена

Что такое планетарный миксер?

Планетарный миксер — незаменимая кухонная машина как для профессионального повара, так и для домашнего повара.Подходит для быстрого и сильного замеса теста или кляр. Этот универсальный инструмент может взбивать, месить, перемешивать, взбивать или смешивать практически все ингредиенты. Идеально подходит для приготовления теста для хлеба, пиццы, сливок, взбитых сливок, пюре или супов. Своим названием он обязан тому факту, что миксер вращается вокруг своей оси через дежу, в то время как дежа остается на месте. Таким образом, он непрерывно собирает все тесто в чаше и тщательно работает. Вы можете легко заменить венчики, наклонив головку прибора (MPM 7) или опустив чайник (другие модели).Так вы сможете быстро приступить к следующей работе.

На что следует обратить внимание при покупке планетарного миксера?

Важно знать, для каких ингредиентов и в каком количестве вы можете его использовать. Это определяет выбор кухонного комбайна. Конечно, очень важна простота использования. Кухонные машины Maxima очень удобны в использовании благодаря следующим пунктам:

Вы можете легко наполнить чашу, не снимая ее полностью.
Скорость можно выставить самостоятельно.
Машину можно выключить нажатием кнопки.
Благодаря наклонной головке или подъемнику котла можно легко добраться до всего.
Принадлежности и детали съемные для облегчения очистки.
Благодаря устойчивому к царапинам покрытию и миксерной чаше из нержавеющей стали ваше устройство всегда будет выглядеть в отличном состоянии.

Каковы характеристики планетарного миксера Maxima?

Maxima предлагает планетарные миксеры любой производительности.Хотите машинку в веселом цвете? Затем есть кухонные машины с большим котлом для смешивания из нержавеющей стали на 7 литров. С его помощью вы можете приготовить максимум 2 кг теста для пиццы или 1,5 кг теста для хлеба за один раз. Благодаря металлическому корпусу с устойчивым к царапинам покрытием вы сможете долго наслаждаться этим цветом. Благодаря мощному, но тихому двигателю доступно не менее 11 скоростей (100 — 938 об / мин). Для более крупных работ существуют мощные чугунные планетарные миксеры с емкостями для смешивания на 10, 20, 30, 40 и 60 литров.Емкости для смешивания и защитные стержни изготовлены из нержавеющей стали. Для безопасной работы эти кухонные машины имеют отдельную кнопку пуска и останова и предохранительный выключатель. Наши планетарные миксеры поставляются с котлом для смешивания из нержавеющей стали, крюком для теста из нержавеющей стали, крылом для теста из нержавеющей стали и венчиком из нержавеющей стали.

Как чистить и обслуживать планетарный миксер?

Очистка — важная часть простоты использования. Благодаря выбору материалов и гладкой поверхности очистка — простая работа.Перед началом работы всегда вынимайте вилку из розетки. Вы можете поместить миксер, крюк для теста, крылышко для теста и венчик в посудомоечную машину. Для очистки достаточно теплой воды и мягкого моющего средства. Не используйте агрессивные или чистящие средства или абразивные материалы. Вы можете высушить его мягкой тканью. Таким образом, вы сможете долгое время пользоваться планетарным миксером Maxima и всегда начинать с чистоты и гигиены. Регулярно проверяйте, достаточно ли масла в коробке передач, и при необходимости добавляйте немного смазки. То же самое с рычагом и направляющими лифта.Это предотвращает образование ржавчины на этих деталях. Время от времени проверяйте уплотнение, чтобы увидеть, нужно ли его заменять.

Планетарный миксер

Распродажа · Лучшая покупка планетарных миксеров · Бесплатная доставка · Низкие цены · Быстрая доставка · 100-дневная гарантия возврата · С 1974 г.

Коммерческие миксеры Руководство по покупке | Официальный блог Wasserstrom

От пекарен до столовых колледжей, коммерческие миксеры используются почти во всех сферах общественного питания. Они готовят тесто, масляное пюре, глазурь для пончиков и многое другое.Коммерческие миксеры — это хорошее вложение для любой профессиональной кухни, и наше руководство по покупке объяснит почему.

Коммерческие миксеры и бытовые миксеры

Для профессиональных кухонь настоятельно рекомендуется покупать смеситель для профессионального использования, а не для домашнего использования, потому что:

Коммерческие смесители долговечны и прослужат долгие годы.
По качеству и мощности коммерческие редукторы, приводы и двигатели намного превышают характеристики бытовых моделей, поскольку они рассчитаны на годы работы в тяжелых условиях.
Бытовые смесители имеют более короткий срок службы. Люди обычно использовали их время от времени, чтобы взбить пирог или приготовить партию печенья.
Коммерческий миксер — это рабочая лошадка, а домашние модели — это больше для любителей.

Аналогичным образом, домашним кухням рекомендуется покупать бытовые модели, поскольку гарантии на коммерческие смесители часто аннулируются при использовании в домашних условиях.

Что нужно знать перед покупкой промышленного миксера

При покупке коммерческих смесителей небольшое исследование сэкономит ваше время и повысит эффективность вашей кухни.Давайте познакомимся с различными типами, размерами и функциями, которые доступны в современных промышленных миксерах.

Типы коммерческих миксеров

Два основных типа коммерческих миксеров — планетарные и спиральные.

Планетарные миксеры

Планетарные миксеры — это универсальные машины, предназначенные для приготовления разнообразных блюд. Единственная движущаяся часть планетарного миксера — это приспособление для смешивания, такое как крюк для теста, венчик для теста или плоский взбиватель. Во время использования миксерная чаша фиксируется на месте.

Универсальный планетарный миксер от Vollrath.

Спиральные смесители

Спиральные миксеры — это специализированные тестомесильные машины. В то время как планетарные модели смешиваются с насадкой, спиральные модели вращают насадку, а также ее смесительную чашу. Спиральные модели необходимы для любой коммерческой кухни, которая часами готовит большое количество густого теста, например, в пиццерии или пекарне.

Размер и вместимость

При выборе идеального смесителя для коммерческой кухни покупатель сначала должен определить размер, который ему потребуется для оптимальной производительности.

Настольные миксеры

Самые маленькие из всех моделей, настольные смесители, как правило, имеют вместимость 10 и менее кварты. Настольные миксеры отлично подходят для взбивания глазури, безе, яичных белков, а также небольших партий теста и жидкого теста. Кондитеры, кулинарные школы и предприятия общественного питания полагаются на модели столешниц, как и более крупные предприятия, которые используют их для определенного предмета, такого как глазурь для кексов.

Модели

для столешниц относительно легкие, их легко транспортировать, и они не занимают много места на рабочем месте.Настольный смеситель — это мощная, но компактная машина по относительно невысокой цене, поэтому она является отличным вложением в любую коммерческую кухню.

Настольные миксеры

Эти миксеры среднего размера хорошо подходят для коммерческих кухонь, где требуется больше мощности и мощности, чем может обеспечить модель для столешницы. Их емкость для смешивания обычно составляет около 20 литров. Смесители среднего размера можно найти в большом количестве коммерческих кухонь, включая fast casual, школы, пекарни и рестораны.

Напольные смесители

Floor — это «рабочая лошадка» для смешивания на больших коммерческих кухнях. Эти сверхмощные миксеры легко обрабатывают густое тесто в течение нескольких часов. Их емкость колеблется от 30 до более чем 100 литров. По сравнению с другими моделями, они занимают относительно большую площадь и их нелегко перемещать с места на место.

Напольные модели

также могут иметь приспособления для измельчения и нарезки, которые повышают ценность и универсальность машины. Модели для тяжелых условий эксплуатации требуют более высокого напряжения для питания двигателя и имеют большую мощность, чем настольные или настольные модели.Смесители для пола используются на коммерческих кухнях с высокой производительностью, которые обслуживают множество людей, включая пекарни, пиццерии, крупные университеты, исправительные учреждения и сектор здравоохранения.

Скорость абсорбции

При замешивании теста обязательно знать скорость впитывания ваших ингредиентов. Если вы часто работаете с хлебом или тестом большими партиями, выбор неправильной машины может привести к перегоранию мотора и сокращению срока службы миксера. Для замешивания большого количества теста требуется больше энергии, чем для смешивания яичных белков или глазури.

Коэффициент абсорбции или AR — это вес воды, деленный на вес муки. Например, если рецепт требует 5 фунтов. воды и 10 фунтов. муки, затем 5 разделить на 10 = 0,50 x 100 = 50% AR. Другой пример, как объясняет Bakerpedia, — 60% водопоглощения означает 60 фунтов. воды используется для гидратации 100 фунтов. муки.

Pro Tip: Если рецепт требует воды в единицах «галлоны», не забудьте перевести объем в вес — или, скорее, галлоны в фунты.

Характеристики коммерческого миксера

Кузов

Корпуса промышленных смесителей изготавливаются из различных металлов, например, от литого под давлением алюминия до жесткого чугуна.

Двигатель

Мощность миксеров обычно зависит от их размера и функции. Например, модель со столешницей может иметь менее 1 л.с., в то время как моделям с промышленным полом требуется более 2 л.с. для прохождения густого теста.

Трансмиссия

Коммерческие миксеры имеют либо ременную передачу, либо передачу с зубчатым приводом. Для сравнения:

Ременный привод

Используется в машинах меньшей мощности, например, в моделях со столешницей.
Не предназначены для продолжительных тяжелых работ.Чрезмерное использование приведет к износу ремня.
Тише
Больше вариантов скорости и гибкости
Менее дорогой ремонт

Зубчатый привод

Используется в мощных, тяжелых машинах, таких как напольные модели
Уверенное, послушное отношение со способностью справляться с самыми плотными тестами
Может потребоваться больше обслуживания
Ремонт дороже
Фиксированная скорость, которая не может менять во время работы машины

Панель управления

В зависимости от производителя и модели панели управления микшером часто содержат функции скорости и таймера.

Скорость

В моделях с ременным приводом есть больше скоростей на выбор, что приводит к большему контролю над ингредиентами. В некоторых моделях с ременным приводом скорость регулируется во время работы.

Эта панель управления дает пользователю легкий доступ к кнопке включения / выключения, регуляторам скорости и таймеру.

У моделей с зубчатым приводом меньше вариантов скорости. Крайне важно, чтобы машина прекратила работу перед переключением на другую скорость, чтобы избежать серьезного повреждения шестерен. Дополнительная мощность трансмиссии с шестеренчатым приводом обеспечивает постоянство скорости независимо от твердости ингредиентов.

Таймеры

Многие производители предлагают таймеры на 30-60 минут, а также настройку возврата, что означает, что миксер запоминает время последней настройки. Это удобно, потому что оператору не нужно сбрасывать таймер во время последовательных операций, что устраняет лишние этапы производства.

Чаша для смешивания

Использование миксерной чаши правильного размера избавляет пользователя от множества проблем. Если миксерная чаша слишком мала, ингредиенты вывалятся наружу, что является пустой тратой времени и денег.Если чаша слишком большая, ингредиенты могут не смешиваться должным образом.

Чаша для смешивания из нержавеющей стали промышленного качества.

Смесительные чаши для больших напольных моделей часто поставляются с полезными дизайнерскими дополнениями или аксессуарами. Например, добавлены ручки, чтобы облегчить подъем, или тележка может быть включена для облегчения транспортировки по полу кухни.

Функции безопасности

Устойчивое дно и прочные ножки необходимы для всей бытовой техники на коммерческой кухне. Ищите машины с резиновыми днищами и ножками.

Коммерческие миксеры также должны иметь аварийные механизмы, которые отключат машину, если, например, дежа окажется не на своем месте. Защитные ограждения, закрывающие миску, также необходимы для того, чтобы не допустить попадания в тесто различных предметов.

Охранники не допускают попадания различных предметов в тесто для торта.

Принадлежности

Опции и насадки делают коммерческие миксеры универсальными. Самые основные аксессуары, необходимые для работы, включают венчики, крючки для теста и венчики.Настольные и напольные модели могут быть оснащены дополнительными аксессуарами, такими как мясорубки и овощерезки.

Планетарный миксер профессионального и улучшенного качества Горячие товары со скидкой 10%

Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным профессиональным поваром, Alibaba.com предлагает вам безупречную коллекцию планетарного миксера , которая поможет вам в приготовлении классических блюд. Эти планетарные миксеры прочные и могут работать долгое время без ущерба для качества. Планетарный миксер , представленный здесь, является последним в дизайне и технологиях, что делает их популярными как среди профессиональных поваров, так и среди новичков. Вы можете приобрести эти продукты оптимального качества по привлекательным ценам.
планетарный миксер доступен на Alibaba.com имеют уникальный дизайн и могут быть полезным дополнением к любой кухне, будь то коммерческая или бытовая. Этот изящный и современный планетарный миксер может идеально приготовить тесто, а также отличается низким энергопотреблением, что позволяет сэкономить деньги с течением времени. Материал доступен в нескольких вариантах, различных форм и цветов. Эти планетарные миксеры обладают различными функциями, обеспечивающими качественную работу.
Планетарный миксер изготовлен из нержавеющей стали, алюминия или других волокон и может выдерживать любые кухонные условия.Планетарный миксер доступен с различными мощностями и может работать как на 220, так и на 240 вольт. Они имеют элегантный дизайн и обладают потрясающей эстетической привлекательностью. Планетарный миксер отличается повышенной производительностью и легким весом, поэтому вы можете легко их перемещать. Они прекрасно перемешивают и экономят энергию при выпечке самых разных блюд.
Alibaba.com предлагает широкий спектр планетарных микшеров для любого бюджета, и вы можете выбрать тот, который соответствует вашим требованиям.Продукты имеют сертификаты ISO и CE и продаются надежными продавцами. Вы также можете выбрать индивидуальную упаковку вместе с супер-предложениями для оптовиков и поставщиков планетарного миксера .
Коммерческие планетарные миксеры | CKitchen.com
Надежные планетарные миксеры: для более быстрого и стабильного приготовления пищи
Коммерческие планетарные миксеры, которые иногда называют вертикальными миксерами или настольными миксерами, представляют собой мощные инструменты, используемые на коммерческих кухнях, которые производят хлебное тесто для создания восхитительной выпечки, включая торты, печенье, пирожные, пиццу и многое другое на ежедневной основе.
Планетарный миксер предназначен для замешивания теста и делает это с помощью мешалки, вращающейся внутри неподвижной чаши, которая вдохновила название. В то время как его аналог, спиральный миксер, специально разработан для одной цели, планетарные миксеры спроектированы для универсальности, объединяя множество функций в одном устройстве, чтобы справиться с любыми ежедневными потребностями в перемешивании.
Планетарные миксеры
доступны с дополнительными насадками, такими как крючки для теста, венчики, лопатки для смешивания, кондитерские ножи и плоские венчики, чтобы вы могли смешивать другие продукты.С помощью правильной насадки вы также сможете приготовить жидкое тесто, взбитые сливки, глазурь, безе, пудинг и многое другое. Некоторые аксессуары даже позволяют нарезать овощи и измельчить мясо.
Планетарные миксеры
имеют несколько рабочих скоростей для достижения нужной консистенции для множества ингредиентов. Смесители с ременным приводом позволяют переключать скорости во время смешивания, обеспечивая большую гибкость для получения более точных результатов. Они также дешевле в обслуживании, но подвержены скольжению, что снижает соотношение скоростей.Это не проблема планетарных миксеров с шестеренчатым приводом. Хотя они имеют фиксированную скорость и не могут переключаться на лету, они могут гораздо легче смешивать более плотные и густые ингредиенты. Кроме того, они лучше передают мощность, служат дольше и не скользят, как ремень, обеспечивая лучшую скорость в долгосрочной перспективе.
Планетарные миксеры
позволяют вручную или автоматически поднимать верхние компоненты для обеспечения доступа к дежи до и после смешивания. В качестве меры предосторожности миксеры имеют ограждения чаши, которые предотвращают попадание рук пользователя, его одежды или любых других посторонних предметов в чашу или соприкосновение с мешалкой.
Доступны как в настольной, так и в отдельно стоящей конфигурациях, планетарные миксеры обеспечат хорошее соотношение цены и качества операторам, которые хотят сделать больше в одном помещении. Они бывают разной мощности и мощности для поддержки как небольших, так и крупных приложений. Если вы замешиваете большое количество теста или более густые, например, тесто для пиццы, обязательно выберите планетарный миксер с большей мощностью. Агрегаты коммерческого класса имеют конструкцию из нержавеющей стали, предотвращающую ржавчину, и служат долго в суровых и загруженных условиях.
CKitchen предлагает большой выбор оборудования и расходных материалов для предприятий общественного питания от ведущих производителей отрасли. У нас гарантированно самые низкие цены с бесплатной доставкой, поэтому вы можете построить функциональную кухню, не выходя за рамки своего бюджета. Если вам нужна помощь в выборе коммерческого миксера для вашего бизнеса, позвоните нам, и один из наших обученных консультантов по оборудованию для общественного питания предоставит вам необходимую помощь.
Профессиональные планетарные миксеры по отличным ценам
[Я не связан с производителями, веб-сайтами, дилерами и т. Д.ниже]
После поломки двух 6-литровых миксеров Kitchenaid около 8 месяцев назад я перешел на профессиональный миксер.
Я искал, казалось, вечность смесителя качества и количества (хорошее качество изготовления + хорошая цена). Качество Хобарта было невысоким, но их цены были выше смехотворных (в 4-5 раз превышали цены других производителей).
Я наткнулся на бренд Bakemax и купил их планетарную модель 20qt: http://www.bakemax.com/equipment/food-service-equipment/planetary-mixers/20qt-encore-planetary-mixer/
Мне это очень нравится.
Мне особенно нравятся функции безопасности: аварийный выключатель при открытии защитного ограждения; миксер останавливается при слишком большой загрузке [делает паузу таким образом, чтобы вы знали, что тесто, которое вы просите его замесить, не устраивает] и т. д.)
Я размещаю это, потому что только что заметил, что тот же самый микшер теперь доступен в Соединенных Штатах под лейблом Centaur. (Мне пришлось покупать шахту в Канаде, так как Bakemax находится в Новой Шотландии).
Я проверил спецификации Centaur, они идентичны Bakemax.Насколько я могу судить, это действительно та же машина (за исключением верхней крышки, которая красного цвета).
Вот 10 кварт за 895 долларов: http://www.restaurantsource.com/centaur-refrigeration—restaurant-equipment/bakery-equipment/mixers/ProdDesc-CEM110-46888.aspx
Вот 20 кварт за 1304 доллара: http://www.restaurantsource.com/centaur-refrigeration—restaurant-equipment/bakery-equipment/mixers/ProdDesc-CEM120-41632.aspx
Это действительно хорошие цены для этого микшера, учитывая, что я заплатил около 1750 долларов + 300 долларов за доставку 20qt, изображенного выше.
Да, большие. 20 кварт. стоит примерно на 6 дюймов ниже моей талии (у меня 5 футов 11 дюймов).
Они тоже тяжелые (250 фунтов на 20 кварт); но, когда вы замешиваете большое тесто, вам нужно что-то большое и тяжелое.
Hobart должно быть дрожит в сапогах, так как его 5-литровая модель стоит 2000 долларов. Это 20 литров — это более 5000 долларов.
Пользуясь услугами Hobart раньше, могу сказать, что Hobart не уступают по качеству конструкции, а не лучше, чем вышеперечисленные (за исключением, возможно, их услуг, за которые вы также платите бешеные деньги).Однако я не владел своим Bakemax 30 лет, так что время покажет.
Мораль моего поста, я полагаю, такова: если вы собираетесь потратить 600 долларов на DLX, подумайте о том, чтобы пойти немного дальше и купить себе профессиональный микшер.
Вы не пожалеете, особенно по таким ценам.
Топ 10 лучших планетарных миксеров 2020 — Bestgamingpro
Топ 10 лучших планетарных миксеров 2020
# Предварительный просмотр Товар
1 Электрический настольный миксер Hamilton Beach, 6 скоростей, изготовленный из нержавеющей стали 3.Чаша на 5 литров, планетарный смеситель, … Проверить цену сейчас
2 Планетарный миксер Проверить цену сейчас
3 Настольный миксер 8 + 1-скоростной с наклонной головкой, Кухонный электрический миксер мощностью 600 Вт с чашей из нержавеющей стали 5QT, планетарный … Проверить цену сейчас
4 Настольный миксер, Тестомесильная машина CUSIMAX Электрический миксер с наклонной головкой и чашей из нержавеющей стали на 5 кварт, Тесто… Проверить цену сейчас
5 Adcraft BDPM-10 Планетарный миксер на 10 кварт с зубчатым приводом, нержавеющая сталь, 120 В Проверить цену сейчас
6 Настольный миксер HOWORK 8.5QT, кухонный миксер для теста с наклонной головкой 6 + 0 + P-Speed, 660 Вт, планетарный миксер, электрический … Проверить цену сейчас
7 Adcraft BDPM-20 Планетарный миксер на 20 кварт с зубчатым приводом, нержавеющая сталь, 120 В Проверить цену сейчас
8 Настольный планетарный миксер Globe SP20 на 20 литров, NSF Проверить цену сейчас
9 Hobart N50-60 Планетарный настольный миксер на 5 квартов для коммерческого использования, 3 скорости, серый Проверить цену сейчас
10 Электрический настольный миксер Hamilton Beach, 4 кварты, крюк для теста, насадки для плоского взбивания, защита от брызг 7… Проверить цену сейчас
1. Настольный миксер Dash (электрический миксер для повседневного использования): 6-скоростной миксер
Компактный: при весе менее 5 фунтов и высотой 12,5 дюйма настольный миксер для спринта подходит под большинство кухонных шкафов. подходит для первой квартиры, маленькой кухни или дома с ограниченным доступом
Без беспорядка: полностью наклоняемая головка мотора упрощает удаление чаши для смешивания и извлечение взбивателей или крючков для теста.без лишнего беспорядка! Кроме того, ретро-дизайн и множество стильных цветовых решений сделают акцент на любой кухне
.
Универсальный: конфетный или соленый, настольный миксер для спринта станет отличным кухонным акцентом для глазури, безе, сливочных заправок, теста, выпечки и прочего.
6 шагов: этот переносной компактный миксер обладает мощным двигателем мощностью 250 Вт и 6 различными вариантами темпа, от низкого до чрезмерного: взбивать, взбивать или месить с равномерным и равномерным результатом
Состоит из: настольного миксера sprint с годовой гарантией производителя и включает чашу для смешивания из нержавеющей стали на 3 литра, 2 крючка для теста, 2 взбивателя, руководство по рецептам и запись в базе данных рецептов (все неэлектрические компоненты можно мыть в посудомоечной машине. )
2.Электрический настольный миксер Hamilton Beach, 6 скоростей, с дежой из нержавеющей стали на 3,5 кварты
Выпекание с легкостью: легко смешивайте густое тесто и тесто, такое как хлеб, печенье и другие продукты, с помощью надежного двигателя мощностью 300 Вт.
Наклоняемая головка: обеспечивает оптимальный вход в чашу для простого добавления элементов и быстрой замены навесного оборудования.
* kitchenaid — зарегистрированная торговая марка Whirlpool Properties. Использование торговой марки kitchenaid не предполагает какой-либо принадлежности или одобрения Kitchenaid или Whirlpool Properties.
Движение смешивания идентично смесителям Kitchenaid *.планетарное перемешивающее движение вращает лопатки по Тройке. Дежа из нержавеющей стали на 5 литров для защиты ровной и полной чаши. Никакого соскабливания не имеет значения.
6 скоростей с настройкой складывания: шесть скоростей позволяют перейти от медленного перемешивания к быстрому взбиванию с точным управлением на всех уровнях. Кроме того, особая настройка сгиба позволяет аккуратно добавлять элементы без чрезмерного перемешивания.
Универсальность замешивания: включает крючок для теста, венчик и плоский венчик. все три насадки можно мыть в посудомоечной машине.
3. Comfee BM2096 4.75Qt 7-в-1 Многофункциональный корпус из АБС-пластика с наклонной головкой Стенд SUS Mixin 4
Многофункциональный настольный миксер 7-в-1 с четырьмя магазинами для насадки венчика, крючка, взбивателя, мясорубки, блендера, кухонного комбайна. хорошее кухонное оборудование для дома отвечает всем вашим запросам на
Пакет включает: 1 * основание миксера / 1 * четыре. Чаша из нержавеющей стали 5 литров / 1 * крючок для теста / 1 * взбиватель / 1 * венчик / 1 * брызговик
Abs корпус настольного миксера с откидной головкой на четыре штуки.75кварт / четыре. Чаша для смешивания из нержавеющей стали для шлифованной еды 5 л
Энергия двигателя мощностью 500 Вт обеспечивает планетарное движение перемешивания для полной защиты чаши, экономии времени и жизнеспособности при замешивании, измельчении, перемешивании, перемешивании
Дополнительное оборудование для настольного миксера Comfee: блендер на 5 чашек, 1. 2-литровый кухонный комбайн с тремя дисками различного назначения, мясорубка с 2-мя размольными пластинами
4. Электрический настольный миксер Hamilton Beach, с наклонной головкой, 4 кварты, 7 скоростей с венчиком, тесто
Выпечка с легкостью: легко смешивайте густое тесто и тесто, такое как хлеб, пицца, печенье, картофельное пюре и другие продукты, с помощью надежного двигателя мощностью 300 Вт.
Универсальность смешивания: содержит брызговик, крюк для теста, венчик и плоский взбиватель.
* kitchenaid — зарегистрированная торговая марка Whirlpool Properties. Использование торговой марки kitchenaid не предполагает какой-либо принадлежности или одобрения Kitchenaid или Whirlpool Properties.
Движение перемешивания идентично настольным миксерам Kitchenaid *. этот миксер работает выше, чем настольные миксеры с двумя венчиками, и имеет конструкцию с откидной головкой, которая позволяет быстро включать элементы и заменять насадки.
Полная защита чаши: не нужно царапать. сочетайте громкую связь с великолепными результатами каждый раз. При планетарном перемешивании лопасти вращаются в дежи из нержавеющей стали емкостью 4 литра для равномерного и полного перемешивания.
7 скоростей и информация о смешивании: переходите от медленного перемешивания к быстрому комбайну с фактическим управлением при каждой настройке. полезная информация о максимуме микшера позволяет вам понять, какой темп использовать для различных стратегий микширования.
5. Электрический настольный миксер Hamilton Beach, чаша из нержавеющей стали на 4 кварты, 7 скоростей, наклонная головка, тесто
Выпечка с легкостью: легко смешивайте густое тесто и тесто, такое как хлеб, печенье и другие продукты, с помощью надежного двигателя мощностью 300 Вт.
7 скоростей с защитой от брызг. Семь скоростей позволяют перейти от медленного перемешивания к быстрому взбиванию, с точным управлением на всех уровнях. плюс брызги защитят охранников от грязных капель, капель и разливов.
* kitchenaid — зарегистрированная торговая марка Whirlpool Properties. Использование торговой марки kitchenaid не предполагает какой-либо принадлежности или одобрения Kitchenaid или Whirlpool Properties.
Движение перемешивания идентично настольным миксерам Kitchenaid *. этот миксер работает выше, чем настольные миксеры с двумя венчиками, и имеет конструкцию с откидной головкой, которая позволяет быстро включать элементы и заменять насадки.
Полная защита чаши. планетарное движение перемешивания вращает лопатки через дежу из нержавеющей стали на четыре литра, обеспечивая равномерную и полную защиту дежи. Никакого соскабливания не имеет значения.
Универсальность смешивания: в комплект входят крюк для теста, венчик и плоский венчик. все три насадки можно мыть в посудомоечной машине.
6. CHEFTRONIC SM985-Silver Постоянный миксер, один размер, серебристый
Универсальный набор насадок: в комплекте с венчиком, крючком для теста, плоским венчиком, 4,2 кварты. чаша из нержавеющей стали и съемный брызговик, который помогает добавлять элементы, не создавая множества предметов.
Хорошая настоящая мысль: чефтроник четверка.Настольный миксер 2qt мягкий (8,7 фунта), прост в обращении и удобен для новеньких пекарей и устаревших руководителей больших и малых кухонь. готовить кексы, хлеб, печенье, пирожные, кексы и вафли просто для восхитительной сделки или подарить
Высокоэффективное управление двигателем и переменным темпом: 350 Вт 120 В ul, обычное / 550 Вт 220-240 В, прочный двигатель и прочный пластиковый корпус. 6 оптимизированных скоростей с импульсным темпом, смешанное планетарное перемешивание, простое в использовании и понятное.
Наклоняемая головка и противоскользящая конструкция: наклонная головка обеспечивает свободный вход в дежу и подсоединенную лопатку, так что вы сможете просто добавить все элементы в свой рецепт.противоскользящие силиконовые присоски сохраняют машину в обычном режиме
Безопасность и гарантия: 2 года гарантии. Смеситель имеет автоматическое защитное отключение через 15 минут (чтобы убедиться, что двигатель не перегреется). Смеситель не только прост в использовании, но и защищен!
7. Sunbeam 2594 Настольный миксер MixMaster на 350 Вт с крючками и венчиками для теста, черный
Опыт Mushy begin помогает уменьшить брызги и беспорядок на прилавке за счет плавного ускорения в выбранном темпе
Синхронизированное трехстороннее движение смешивания просто включает элементы, в то время как смещение дежи смещено от центра, что упрощает добавление элементов и помогает уменьшить наросты по периметру дежи
Разработан с мощностью смешивания 350 Вт и 12 скоростями, которые помогут вам приготовить восхитительные блюда и десерты
Burst-of-power performance предлагает дополнительную энергию перемешивания для работы с жидким тестом и гарантирует равномерное перемешивание в любом темпе.
8.KLARSTEIN Bella Nera • Настольный миксер с наклонной головкой • Крюк для теста, плоский венчик, проволока
Energy: смеситель приводится в действие двигателем мощностью 650 Вт с планетарной системой перемешивания.
Эффективность: замешивание, пюре, взбивание, перемешивание. все это можно сделать с помощью 6 диапазонов эффективности миксера. совершенно разные скорости для разных событий.
Кухня — профессионально: klarstein bella nera — подходящий помощник на кухне — благодаря бесшумной передаче он постоянно обеспечивает превосходные результаты.
Универсальность: система быстрого зажима означает, что вы можете просто изменить производительность станка.переходите от замешивания теста для пиццы к мешалке для супа или сливок в мгновение ока.
Простота: продуманная конструкция позволяет складывать смеситель для удобного доступа к чаше, крючкам или венчикам. в то время как присоски на нижней стороне обеспечивают надежное и устойчивое место во время использования.
9. Настольный миксер KitchenAid KSM75WH Classic Plus на 4,5 литра с наклонной головкой, белый
четыре,5 кварты. чаша из нержавеющей стали; трансмиссия с прямым приводом
Конструкция с откидной головкой
Трансмиссия с прямым приводом: капот ступицы: без шарниров
четыре.5-кварт. чаша из нержавеющей стали
Конструкция с откидной головкой
Универсальная втулка для навесного оборудования, более 15 дополнительных приспособлений
10. Стационарный миксер COSTWAY, 6-скоростной, 7.5 QT, электрический кухонный миксер с наклонной головкой, 660 Вт
ðŸ ¥ £ Три совершенно разных насадки для универсального использования: с тремя совершенно разными насадками (крюк для теста, взбиватель, венчик), он полностью разработан, чтобы вы могли смешивать все виды блюд, а также взбивать, взбивать, взбивать и т. взбивание, замешивание.Теперь вы можете приготовить множество новейших рецептов, от кексов, печенья до хлеба.
ðŸ ¥ £ дизайн с откидной головкой и противоскользящим покрытием: миксер с наклонной головкой позволяет устанавливать или снимать чашу и ее насадки, просто используя удобную ручку, что дополнительно удобно, так что вы можете добавлять элементы для рецепт. Противоскользящие присоски специально разработаны для поддержания баланса и равномерности миксера во время работы.
ðŸ ¥ £ высокоэффективный двигатель с 6-ступенчатым управлением: двигатель повышенной эффективности мощностью 660 Вт производит гораздо меньше шума и быстро и экологически безопасно смешивает блюда, сохраняя свежесть и гладкость блюд.6-скоростное управление с функцией Pulse Performance означает, что вы можете выбрать подходящий темп для приготовления различных блюд, подходит для широкого спектра рецептов и совершенно разных мероприятий. а также стерео перемешивание на 360 °…
ðŸ ¥ £ 7,5 квартера Гигантская чаша с удобной сделкой: спроектированная с большой чашей из нержавеющей стали с максимальной вместимостью 7,5 кварт, она полностью удовлетворит все ваши кухонные пожелания. вы также можете в полной мере использовать его, когда собираются домашние или товарищеские конференции. удобная упаковка упрощает выливание элементов или их выкапывание.
ðŸ ¥ £ прост в использовании и понятен: специальная ручка помогает легко управлять кишечником, а конструкция с возможностью наклона позволяет легко использовать эту машину с помощью удобной ручки. Чаша из нержавеющей стали легко чистится. Защита от брызг позволяет добавлять элементы, не создавая множества элементов, что позволяет сохранить чистоту на кухне. имейте в виду: крюк для теста и лопасть миксера изготовлены из твердого алюминия, что…
Технический специалист . Гуру социальных сетей . Злой решатель проблем. Всего писатель. Интернет-энтузиаст . Интернет-ботаник . Страстный геймер. Твиттер-бафф.
.