Широкая сфера применения подобной конструкции делает такую установку весьма актуальной в быту.

Чтобы своими руками сделать гаражный вариант гидравлического пресса, потребуется лишь подходящий домкрат и немного усилий. При этом ручной станок по своей функциональности и надежности не уступает заводскому оборудованию, вот только стоимость его в несколько раз ниже, что позволяет неплохо сэкономить.

Тематический видеоматериал:

— планы и размеры, включая восстановление корвета

Для установки сайлентблоков на поперечный рычаг понадобился гидравлический пресс. Конечно, вы всегда можете купить один, но чем больше денег вы потратите на инструменты, тем меньше вам придется потратить на свой корвет. Имея это в виду, я пошел на местную свалку металлолома. При цене в тридцать центов за фунт я залил кузов грузовика 25-футовыми U-образными металлическими балками. Оттуда я отрезал все до нужной длины и просверлил ряд отверстий в двух вертикальных балках, расположенных на расстоянии 2.5 дюймов друг от друга. Это даст мне регулируемое основание, так что я могу нажимать что угодно, независимо от его размера.

• Высота — 5 футов
• Ширина — 2 фута
• База — 2 ‘
• Плунжер — 5 «

Для гидравлики я использовал 20-тонный пресс от Harbour Freight. Этого давления должно хватить для установки втулок или чего-либо еще в будущем. К счастью, я всегда могу заменить его на более мощный, если мне когда-нибудь понадобится большее давление.

Пружины заменяют пружины для любого 20-тонного гидравлического пресса, который я заказал в компании Northern Tools.Чтобы закрепить их, я приварил полное звено цепи к верхней планке и половину звена к нижней планке. Это дало мне идеальный крючок для крепления пружин.

Перед приваркой плунжера просверлил отверстие в поперечине. Таким образом, я мог проткнуть плунжер сквозь металл и сварить его сверху и снизу, чтобы придать ему более прочное основание.

Чтобы пресс не двигался, я отрезал 1 дюйм трубы, диаметр которой был немного шире, чем верхняя часть пресса. Благодаря этому пресс всегда будет центрирован и зафиксирован на месте.

Последняя деталь, которую нужно сделать, — это регулируемая базовая платформа. Для этого я взял две U-образные балки длиной 2 фута и соединил их друг с другом четырьмя кусками металлолома. Помните, когда вы режете соединительные детали, они должны быть шириной боковых планок (тех, в которых вы просверлили отверстия ранее) плюс четверть дюйма или около того. Это обеспечит плотную посадку, в то же время позволяя базовой платформе свободно скользить вверх и вниз.

Другое дело, когда устанавливать эту деталь на весь пресс. Если верхняя опора еще не приварена, можно просто надеть базовую платформу сверху. (та же концепция применяется к другому концу, если вы не приваривали ножки или нижнюю опору). Если вы взволновались и уже сварили всю подставку (как я), вам придется разместить недавно изготовленную базовую платформу в вертикально, а затем поверните его на место. Скорее всего, это не поместится в первый раз и потребует проб и ошибок, перемещая четыре соединительных скобы для идеального вращения.Это сложно понять, но с другой стороны, я могу снять базовую платформу, когда захочу, ничего не разрезая.

Прямо сейчас я сделал это только для установки втулок поперечного рычага, но я уверен, что буду использовать его снова в дальнейшем в этой реставрации с карданными шарнирами и вытягиванием / установкой подшипников.

Вопросы:

Каковы точные размеры П-образных балок?

Есть вопросы по этой статье? Спросите здесь!

Самодельные инструменты для листогибочного пресса — хорошая идея?

Следует ли при гибке в значительной степени полагаться на самодельные инструменты? Это зависит от обстоятельств, — пишет гуру листогибочного пресса Стив Бенсон.При правильном изготовлении и для правильного применения самодельные листогибочные инструменты могут быть очень удобными и практичными, как инструменты заводского изготовления. Изображения предоставлены

Q: Я устроился на новую работу начальником отдела листогибочного пресса в крупной мастерской. На моей предыдущей работе мы время от времени использовали самодельные инструменты, но не стали повседневной практикой. На моей новой работе я обнаружил, что компания не только разрешает, но даже поощряет самодельные инструменты в цехах. Наш отдел контроля качества даже использует несколько самодельных инструментов для проверки деталей.На мой взгляд, такая практика не может быть правильной.

У меня было несколько дискуссий с менеджерами о достоинствах высококачественных инструментов измерения, и я подробно изложил все причины, по которым я считаю, что это плохая практика. У них всегда есть разумный контрапункт, но я все равно не верю ему. Продолжаются ежедневные дебаты.

Надеюсь, вы поможете прояснить это: кто прав, когда дело доходит до того, что в значительной степени полагается на самодельные инструменты? Это хорошая идея? Ваши взгляды на эту тему могут иметь большое значение для нас.Спасибо за ваше время. Я читаю вашу колонку каждый месяц и многому научился. С вашими знаниями листового металла вы казались идеальным человеком, чтобы спросить.

A: Самодельные инструменты делятся на три категории. Первый включает в себя рабочие и калибровочные инструменты, которые помогут вам выполнить операцию, например, боковой упор. Второй тип помогает измерить или квалифицировать деталь, чтобы убедиться, что работа и деталь соответствуют спецификациям. Сюда могут входить измерители угла радиуса или зенковки.В-третьих, это рабочие инструменты, которые помогают в работе машины, например, крепления для циферблатных индикаторов и специальные инструменты.

Измерительные инструменты

Калибры для пальцев . Они измеряют фланец от элемента до линии изгиба — немного мастерства старой школы, которое все еще ценно сегодня (см. , рис. 1, ). Когда вызываемый размер находится от элемента до линии сгиба, и вы выходите за пределы элемента, чтобы определить местоположение сгиба, размер сохраняется, и любая ошибка возникает между элементом и кромкой.Измерьте расстояние от края до линии сгиба, и любая ошибка обнаружится в названном размере.

Боковой упор . Боковой упор — это правый или левый упор вдоль станины или ось Z тормоза. Деталь прижимается к заднему упору, чтобы удерживать размер, в то время как боковой упор удерживает предыдущие фланцы, рельефные детали, крепеж и другие детали из-под пуансона.

Калибр изгиба . Это помогает совместить нарисованную линию изгиба с центром радиуса пуансона (см. Рисунок 2 ).Его можно сделать из квадратного токарного станка, установленного на его кромку и отрезанного с одного конца. При размещении на V-образной матрице сокращенная часть калибра образует вертикальную линию, которую оператор использует для совмещения линии разметки сгиба с центром сгиба.

Измерительные инструменты

Вы можете довольно легко изготовить различные измерительные инструменты, если у вас есть доступ к лазеру. Фактически, все, кроме одного из следующих примеров, можно легко вырезать самостоятельно.

Радиусный калибр . После того, как вы создадите свою первоначальную программу для резки вашего датчика радиуса на лазере, вам нужно только масштабировать вашу лазерную программу вверх или вниз, чтобы создать датчик радиуса, который вам нужно измерить.Во многих отношениях это лучше, чем покупать набор измерительных приборов стандартных британских или метрических размеров. Большинство из нас в наши дни изгибают воздухом, и когда мы формируем заготовку воздухом, внутренний радиус создается как процент от отверстия матрицы. Этот плавающий радиус редко будет одним из фиксированных значений из приобретенного набора датчиков. Создавая собственные калибры радиуса, вы можете точно согласовать их с радиусом, который вам нужно произвести в детали (см. , рис. 3, ).

Правило . Используя лазер, вы можете вырезать линейку по точному размеру и нанести точные отметки, будь то британские или метрические.Это так же точно, как и обычные правила магазина. Возможно, он не так точен, как инструмент для проверки, но он позволяет вам приблизиться ко многим ситуациям в цехе (см. , рис. 4, ).

Рис. 1. Этот штифтовой калибр изготовлен из листового металла и вставлен в стойку из ПЭМ.

Шарики стальные . Для снятия фаски с отверстия можно использовать стальные шарикоподшипники разных размеров, немного изменив его диаметр. Независимо от того, является ли отверстие слишком большим или немного не по размеру, эти стальные шарики могут оказаться тем инструментом, который вам понадобится для сохранения прототипа детали (см. , рис. 5, ).

Угловой калибр с зенковкой . Опять же, их просто вырезать лазером и просто использовать. Как и нестандартные калибры радиуса, вы можете отрезать их до точного угла зенковки, который вам нужно измерить (см. , рис. 6, ).

Операционные инструменты

Крепление индикатора круговой шкалы . Допустим, вы хотите проверить задний упор на точность и повторяемость, или вам нужно отрегулировать задний упор вручную на станке без ЧПУ. Циферблатный индикатор — это как раз подходящий инструмент, но для его установки на станину листогибочного пресса потребуется другой нестандартный, хотя и очень простой инструмент.Это не что иное, как установочный штифт, приваренный к болту, который входит в любое из множества резьбовых отверстий на большинстве станины листогибочного пресса (см. , рис. 7, ).

Малый пуансон и матрицы . Если вы формируете очень тонкий материал и вам нужно очень узкое отверстие матрицы, например 0,035 дюйма, у вас могут возникнуть проблемы с его поиском. Рисунок 8 показывает 0,500 дюйма. квадратная планка с двумя узкими V-образными канавками, образующая миниатюрную двойную V-образную матрицу, которая защелкивается в специальном держателе. Держатель изготовлен из твердого уретана и рассчитан на монтажную рейку европейского типа.

Вероятно, вы также не найдете пробойник для этой работы в каталоге инструментов. Здесь я использовал тонкую режущую линейку, предназначенную для придания формы картонным коробкам (см. , рис. 9, ), эффективно создавая пуансон с нулевым радиусом. Вы можете обрезать правило до нужной длины и даже можете добавить ушки, вырезы и другие детали, необходимые для формирования детали. Вам также потребуется изготовить пуансон, напоминающий европейский клиновой блок, или специальный держатель для строгального станка.

Центрирование такого маленького пуансона на такой маленькой матрице требует исключительно точной регулировки, гораздо более тонкой, чем средний процесс центрирования. Вы можете сделать это, снова сделав держатель, который крепится к станине листогибочного пресса и удерживает микрометрическую головку, которая прикреплена к самодельному инструменту, который зажимает направляющую для крепления штампа. Это позволяет вам перемещать рельс внутрь и наружу с шагом 0,0001 дюйма. с шагом (см. Рисунок 10 ).

Но подождите … это еще не все. У вас есть инструмент, крепления и регуляторы, но вы по-прежнему не видите пуансон и штамп, когда центрируете инструменты. Опять же, вы можете обратиться к самодельному ответу.

Как центрировать пуансон с радиусом 0 в центре 0.V-образная матрица шириной 035 дюймов? Конечно, нельзя класть голову между кроватью и бараном. Но вы можете получить увеличительную линзу с правильным фокусным расстоянием для процесса центрирования. Вам понадобится пара блоков, нарезанных для установки на европейскую направляющую (или на любую другую, которая у вас есть), чтобы удерживать небольшую веб-камеру. Теперь, с помощью нескольких мониторов для просмотра, вы можете центрировать инструмент (см. , рис. 11, ).

Плашки уретановые . Вы можете сделать небольшой набор уретановых инструментов в комплекте с отклоняющими стержнями и воздушным каналом под подушкой, чтобы уменьшить формовочный тоннаж (см. , рис. 12, ).

Инструмент для косынки . Допустим, вам нужно сформировать косынку — ребро жесткости, перпендикулярное изгибу. Этот маленький драгоценный камень поможет вам создать складчатые изгибы, просто поместив его между двумя частями инструмента. Небольшие прокладки с обеих сторон позволяют материалу вытекать из косынки. Инструмент для косынки в Рис. 13 был изготовлен из нержавеющей стали. Просто обрежьте его на размер немного короче высоты инструмента, и он готов к работе.

Рисунок 3.Самодельный измеритель радиуса можно вырезать так, чтобы он точно соответствовал радиусу, который вам нужно сформировать в вашей детали.

Помните о нагрузке, которой будет подвергаться инструмент для косынки во время использования. Тоннаж будет сконцентрирован на кромке косынки и может попасть в монтажную шину или станину станка. Лучше всего подложить защитную полосу под обе стороны штампа по всей его длине, приподняв инструмент, чтобы защитить его.

Калибровочные блоки . Если вы используете традиционные строгальные инструменты, вам нужно будет использовать калибровочные блоки для калибровки заднего упора по центру изгиба во время настройки (см. , рис. 14, ).

Просто образец

Надеюсь, я дал вам несколько идей, которые вы можете использовать, когда возникает потребность в творчестве. Представленные здесь идеи — лишь малая часть того, что самодельные инструменты могут сделать для вашего магазина. Некоторые самодельные инструменты могут быть недостаточно хороши для контроля качества, но некоторые, безусловно, достаточно хороши для производственного цеха.

Хорошая идея — полагаться на самодельные инструменты? Это зависит от того, как работают ваши операторы, от требуемого уровня точности и от того, насколько хорошо изготовлены самодельные инструменты.При аккуратном изготовлении такие инструменты вполне работоспособны.

Пресс для домашнего сыра — Журнал малого фермера

Пресс для домашнего сыра

Кен Гис из Форт-Плейн, Нью-Йорк

На хуторе Гиз изредка купаемся в козьем молоке. Из него мы сами делаем масло, йогурт и сыр, а также пьем. Это побудило меня построить небольшой пресс для сыра, чтобы помочь с дополнительным молоком. Но прежде чем я опишу сырный пресс, вот краткий обзор того, как производится большая часть нашего сыра.

Обычно мы делаем сырые сыры. Он выдерживается в специальном холодильнике размером с квартиру, который мы храним в самой теплой обстановке. Наш процесс состоит в том, чтобы использовать утреннее молоко, которое процеживают и засевают 2 каплями овощного сычужного фермента на пинту, перемешивают и ставят на ночь в большой холодильник. Мы его вообще не греем. Утром свертывается. Закончив работу по дому, я процеживаю творог и сыворотку через кусок муслиновой ткани, подвешенный прищепками к краю большого горшка.Через несколько часов слива творог помещают в пресс и отжимают на ночь. Несколько раз в течение дня мы затягиваем барашковые гайки, чтобы давление пружины оставалось высоким. Из этого получается твердый сухой сыр, который я предпочитаю.

С тушеным молоком мы тоже повозились. Это более трудоемкий процесс. Но это очень просто. Теплое молоко помещают в теплое место в банке или кастрюле из нержавеющей стали и оставляют накрытой на три-семь дней, пока не образуется естественный творог. Затем его напрягают и прижимают.Из него получается кислый сыр, и хотя мы пробовали разные культурные добавки, мы не были в восторге от результатов. Итак, мы просто используем метод сычужного фермента и делаем мягкий сыр. Я должен добавить, что мы успешно сделали сырые сыры из цельного молока, обезжиренного молока, пахты, кислого и сладкого молока и их смесей. На самом деле мы просто добавляем то, что у нас есть, и уходим. Пахта очень крепкая и откроет глаза быстрее, чем рев банши от самого Босуэлла Адройта.*

Пресс изготовлен из недорогих пластиковых разделочных досок толщиной 1/2 дюйма, используемых для верхних и нижних пластин и прижимных дисков, белой трубы из ПВХ и пластиковой сливной крышки в полу. Оборудование включает в себя резьбовой стержень и гайки, шайбы и барашковые гайки, один болт с квадратным подголовком 5/16 дюйма на 3 дюйма и трубный фланец 1/2 дюйма с редуктором 1/2 на 3/8 дюйма и 3/8 дюйма длиной 2 дюйма. трубный ниппель. Последний кусок — это пружина диаметром 1 дюйм и длиной 2 1/2 дюйма. Я использовал стержень с резьбой 5/16, нарезанный на 10 дюймов, так как купленный мной кусок был 30 дюймов.Кусочки в одну ногу были бы лучшей длиной. Моя первая пресс-труба была сделана из 4-дюймовой трубы и имела длину 7 дюймов. Мой второй, используемый для небольших партий, — это отрезок трубы от 3 дюймов до 6 дюймов в длину.

Нижняя вставка сделана путем обрезки сливного отверстия в полу, чтобы он поместился в трубу. Должно быть достаточно свободного пространства для плотного прилегания с одним слоем муслина, уложенного поверх сливного патрубка. Я использовал ручной напильник, чтобы не обрезать слишком быстро. Это операция типа «напей и попробуй».Потребовалось не менее 30 минут, чтобы плотно прилегать муслин, надетый на сливную пробку в трубе. Это позволяет проходить сыворотке, но не творогу.

Верхние вставки вырезаются из пластика разделочной доски с помощью ленточной пилы или, если у вас подходящий размер, кольцевой пилы. Я сделал диски диаметром примерно на 1/16 дюйма меньше внутреннего диаметра трубки. Однако один диск необходимо обрезать немного больше, чтобы на него можно было положить слой муслина в качестве набивки для диска.Я аккуратно подпилил край пластика, чтобы он плотно прилегал к ткани. В противном случае творог будет просачиваться и вылезать при надавливании. Дополнительные диски укладываются в трубку в качестве прокладок, когда сыр в трубке короче.

Торцевые пластины по 7 дюймов с каждой стороны. Они могли быть всего 6 дюймов с местом для стержней. На нижней пластине стержни установлены в виде равностороннего треугольника с 4 1/2 дюйма между каждым отверстием и удерживаются шайбами ​​и гайками с обеих сторон пластины.Это дает место для гаек, которыми стержни крепятся к пластине, чтобы очистить 4-дюймовую трубу, когда они установлены между ними. Верхняя пластина имеет болт с квадратным подголовком, установленный в центре трех отверстий для стержня в качестве направляющей для пружины, которая давит на фланец и диски. Фланец трубы собран с редуктором и штуцером в виде поршня. Пружина свободно сидит на соске.

Сборка включает вставку дренажа, покрытого муслином, в нижнюю часть прессовой трубы.Он устанавливается на нижней пластине между стержнями с резьбой. Его, в свою очередь, помещают в неглубокую кастрюлю для сбора сыворотки. Затем сырный творог помещается в трубку, и один специальный плотный диск с муслиновой тканью вставляется в трубку напротив верхней части сыра. Дополнительные диски уложены друг на друга, чтобы заполнить трубу, а поверх всего этого установлены фланец и пружина. Затем верхняя пластина надвигается на стержни, при этом болт с квадратным подголовком скользит внутри фланцевого ниппеля и пружины. Это помогает направлять весну. Затем на штанги накручиваются шайбы и барашковые гайки.Не затягивайте пресс слишком сильно в начале. Постепенное отжимание, кажется, выводит больше сыворотки.

Мы узнали несколько приемов использования этого пресса. Первый уже упомянут, нажимайте постепенно.

Во-вторых, при извлечении сыра используйте толкатель, так как он обычно очень плотно прилегает к трубке. После извлечения сыра снимите верхний диск и слив с муслина. Наконец, аккуратно очистите муслин от сыра, как при снятии повязки.Это уменьшит вероятность отрыва сыра.

Наши приключения по производству сыра достигли самых разных результатов. Каждая партия отличается. Для меня это действительно хорошо, это добавляет разнообразия! Но я действительно не могу оставить вас без некоторых мыслей о хранении и питании. Мы пробовали использовать сырный воск и дали отличный результат. Но я всегда стараюсь найти способы ограничить покупку ингредиентов. Вот почему прошлым летом я попробовала простоквашу. Рассол тоже был хорош.Сыр соленый, но легче вощеного. Часто мы просто позволяем сыру затвердеть и съедаем его до того, как ему исполнится месяц. Наш большой холодильник очень быстро высушил сыр. В нашем маленьком холодильнике сыр сморщивается гораздо медленнее, вероятно, потому, что он работает при более высокой температуре. Хранение их при комнатной температуре оказалось неэффективным для нас, поскольку сыры покрываются плесенью всего за несколько дней и имеют такой же вкус. Не рекомендуется.

Мы едим наши сырые сыры нарезанными, жареными (что-то вроде противоположности, но эй!), Обезвоженными как порошкообразная начинка, а иногда и без прессовки как сырная паста.Мы добавляем сушеный лук и зелень в некоторые из наших твердых сыров и много раз в наши спреды. Если положить его на ломтики сушеных помидоров, он станет отличной закуской. Мы не делимся своими сырыми молочными продуктами. Многие люди не привыкли к живой пище, и она им не нравится. Меня это вполне устраивает, так как я в любом случае немного эгоистичен. Для меня это просто больше!

Как приготовить безупречные домашние лепешки с помощью пресса для тортильи

Некоторые ссылки на этом сайте могут быть партнерскими.Это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я могу получить небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылкам и сделаете покупку. Узнайте больше здесь.

Вы когда-нибудь слышали о прессе для тортильи ? Это изменит правила игры, если вы хотите делать лепешки с нуля. Если вы хотите узнать, как приготовить домашние лепешки, продолжайте читать, чтобы получить советы, рекомендации и даже видео о том, как я делаю лепешки без зерна. Внизу поста вы найдете три рецепта (лепешки без зерна, мука и кукурузная мука).

Когда вы готовите лепешки дома, решайте, какой сорт вам нужен. . Не содержит глютен? Без проблем. Палео? Легкий. Независимо от того, какой рецепт вы приготовите, вы, вероятно, заметите (как и мы), насколько лучше , они пробуют ТОЛЬКО, приготовив их дома.

Нажмите здесь, чтобы перейти к рецептам (ВНИМАНИЕ: вы также можете пропустить видео).

• Тортильи из муки
• Лепешки из маниоки
• Лепешки из кукурузы

Инструменты, необходимые для приготовления домашних лепешек

Что такое пресс для тортильи?

Пресс для тортильи — простое, но гениальное изобретение.

По сути, вы кладете шарик из теста между двумя тарелками. Затем вы закрываете тарелки и нажимаете рычаг, чтобы тесто разгладилось.

Это экономит время И энергию… звучит неплохо, не так ли? Я твердо убежден, что на кухне нужно проводить как можно меньше времени, чтобы обеспечить свою семью питательной и вкусной едой, и пресс для маисовых лепешек — полезный инструмент для этого.

Составьте план питания сегодня!

Начните планировать питание и экономьте сотни каждый месяц с помощью этого набора шаблонов планирования питания.Подпишитесь ниже, чтобы получить этот PDF-файл прямо на ваш почтовый ящик.

Как приготовить домашние лепешки с помощью пресса для лепешек

Вот краткое описание процесса приготовления тортильи.

1. Смешайте ингредиенты в миске. — Вы хотите, чтобы тесто держалось вместе, не было слишком липким, но и не слишком сухим, чтобы оно не скреплялось. Следуйте приведенным ниже рецептам, и вы скоро почувствуете, как должно выглядеть и на что должно быть похоже тесто.
2. Формируйте тесто в маленькие шарики. — Обычно мы делаем лепешки размером с мяч для гольфа, и получается лепешка диаметром около 6 дюймов.
3. Расплющивание шариков — Используйте пресс для лепешек, чтобы расплющить шарики (или раскатайте тесто скалкой). Мне нравится использовать этот скребок, чтобы снять лепешки с пергаментной бумаги, чтобы переложить их на сковороду.
4. Готовьте лепешки — Готовьте лепешки на горячей сковороде, затем переверните (масло необязательно).

Шаги третий и четвертый можно выполнять в тандеме. Сгладить, приготовить, сгладить, приготовить и т. Д. Чтобы получить более подробную информацию, прокрутите вниз до рецептов.

Вот видео, показывающее, насколько это ПРОСТО.

Вот ссылка на пресс для тортильи, который мы используем. Сейчас он быстро распродается, не упускайте шанс его получить! Ох, и используйте код STB10 для 10% скидки!

Какой пресс для тортильи?

Теперь, когда вы поняли, насколько ПРЕКРАСНЫЙ пресс для тортильи для приготовления домашних лепешек, вы, вероятно, задаетесь вопросом… , какой пресс для тортильи вам следует приобрести.

Это пресс для тортильи , которым мы владеем, (здесь вы можете получить скидку 10% с кодом STB10). Раньше у нас была другая марка, но металлический стержень, служащий шарниром для пресса, с годами гнулся, и лепешки не сгибались пропорционально. Может потому, что мы слишком сильно давили? Или, может быть, потому, что оно изначально было не самого высокого качества. Мы никогда не узнаем.

Если мы когда-нибудь решим отказаться от пресса для чугуна, мы будем рады вложить деньги в пресс для деревянных тортильи, подобный этому.

Когда придет время начать поиск, Amazon станет отличным местом для начала. У них большой выбор (более 700 результатов в этом поиске Amazon). Или перейдите прямо на сайт Uno Casa и получите скидку 10% с STB10.

Связано: Абсолютно необходимые инструменты для экономии времени на вашей кухне.

С тех пор, как у нас появился пресс для лепешек, приготовление домашних лепешек стало намного проще. Это так просто . Нам больше не нужно вынимать скалку и тратить час на выравнивание каждой лепешки — по одной.

Я имею в виду … это достаточно просто, чтобы моя пятилетняя дочь могла делать все необходимое сама! Вот картинка.

Но нельзя ли просто скалкой?

Если вы делаете домашние лепешки, вам нужно как-то разровнять тесто .

Скалка — вариант, особенно если вы хотите потренировать руки. Я использовал метод скалки довольно много раз, прежде чем мы инвестировали в пресс для тортильи.

Если вы катушка и любите это, то больше возможностей для вас. Мне? Мне нравится пресс для тортильи . Вот пара причин, почему.

1. Многозадачность намного проще с прессом для тортильи
2. Я могу держать своих маленьких детей во время его использования, если это необходимо (или позвонить по телефону)

1. Многозадачность намного проще с прессом для тортильи

Мне слишком нравится многозадачность, чтобы делать лепешки скалкой. Позволь мне объяснить. Когда вы раскатываете тесто , ожидайте, что оно будет раскатываться примерно столько же времени, сколько требуется для приготовления лепешки.Итак, вы переходите от плиты к тесту, пока все лепешки не будут приготовлены.

А

При использовании пресса для тортильи вы помещаете шарик из теста в пресс, закрываете его и нажимаете на рычаг. Примерно за секунды он плоский и готов к приготовлению . У вас останется время, чтобы поработать над приготовлением всего, что вы едите с лепешками.

2. Одна рука свободна с прессом для тортильи

Я успешно приготовил лепешки, пока держал на руках суетливого малыша.Не то чтобы я рекомендовал это. Не помню, чтобы это было приятным занятием. Но я сделал это! И я бы не смог этого сделать, если бы раскатывал тесто скалкой. Может быть, ты более талантлив, чем я со скалкой, но катать одной рукой — ТРУДНО!

Есть ли у вас маленькие дети, которых нужно подержать, или вы любите разговаривать по телефону во время готовки, или что-то еще. Для работы с прессом для тортильи нужна всего одна рука! Лучшее изобретение на свете!

Обязательно ли использовать пергаментную бумагу в прессе для лепешек?

Независимо от того, какой метод вы используете, вы должны использовать пергаментную бумагу или полиэтиленовую пленку, чтобы предотвратить прилипание теста для лепешек (к прилавку, скалке или прессу для лепешек).

Почему тортилья продолжает прилипать?

Если вы используете пергаментную бумагу для пресса для лепешек, но тесто все еще липнет, вам нужно добавить больше муки. Добавляйте понемногу, пока тесто не схватится и не прилипнет к пальцам. Со временем вы поймете, на что это похоже.

Если тесто для маисовых лепешек прилипает к сковороде, убедитесь, что у вас достаточно масла в сковороде, прежде чем заливать тесто. Мы готовим лепешки с помощью чугуна. масла в нем, у нас нет проблем с прилипанием лепешек к сковороде.

Я слышал от нескольких людей, которые пытаются приготовить лепешки из маниоки (без зерен), что ниже, что для этого требуется НАМНОГО больше муки из маниоки, чем требует рецепт. И это потому, что каждый бренд делает свою муку немного по-своему. Некоторые более тонкие, а некоторые более грубые. При измерении муки лучше всего ориентироваться на вес.

Три рецепта тортильи

Мука и кукурузные лепешки доступны в любом продуктовом магазине, но приготовление их с нуля позволит получить более ароматные и питательные лепешки.В этих лепешках нет консервантов! Дополнительный бонус… вы можете выбрать, какое масло использовать. Я рекомендую избегать растительных масел, содержащихся в большинстве обработанных пищевых продуктов.

Использование домашних лепешек:

Ну, ты еще не голоден? Готовы приготовить лепешки? Вот несколько основных рецептов, с которых можно начать. Честно говоря, сейчас мне больше всего нравятся лепешки из маниоки без зерен . У них отличная мягкая текстура и восхитительно мягкий вкус.

Хотите купить лепешки без глютена / зерна?

Еще пару месяцев назад я думал, что единственный способ съесть лепешки без зерна — это приготовить их с нуля.НО я только что нашел бренд, который производит лепешки из маниоки, миндальной муки и кокосовой муки. Проверьте лепешки без зерна на Amazon! Они восхитительны.

Рецепт 1: Домашние лепешки без зерна (мука из маниоки) [Paleo / Aip]

Я экспериментировал с продуктами без злаков, пытаясь справиться с пищевой чувствительностью. Эти лепешки не содержат глютен и зерна. И они пробуют потрясающих !

Нам очень повезло с мукой из корня маниоки Bob’s Red Mill (разные марки имеют разную консистенцию, поэтому обязательно используйте Bob’s Red Mill и отмерьте 2 стакана ИЛИ взвесьте муку до 4 унций).

Смешайте ингредиенты, разделите на мячи размером с мяч для гольфа. Затем плющите (раскатайте или нажмите) и готовьте на горячей сковороде, переворачивая, чтобы приготовить с обеих сторон.

Примечание: они склонны прилипать, когда вы их расплющиваете. Если они слишком сильно прилипают к пергаментной бумаге, добавьте ложку муки из маниоки и попробуйте еще раз. Вы также можете добавить щепотку или две муки в пергамент, если у вас возникли проблемы. Кроме того, этот инструмент действительно помогает снять тесто с пергаментной бумаги.

Рецепт 2: Домашние лепешки из муки

Это была первая лепешка, которую я приготовил с нуля. Мне очень понравилась возможность контролировать содержание соли (вы видели, сколько натрия в магазине, купленные мучные лепешки!?!)

• 3 стакана муки (я успешно использовал цельнозерновую муку и смесь муки без глютена)
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан воды
• 1/4 стакана масла

Объедините ингредиенты, разделите на части размером с мяч для гольфа мячи.Затем плющите (раскатайте или нажмите) и готовьте на горячей сковороде, переворачивая, чтобы приготовить с обеих сторон. Если тесто не остается сплющенным (или раскатанным), дайте ему отдохнуть 10-20 минут и повторите попытку. Возможно, муке просто нужно немного «расслабиться».

Примечание: этот рецепт действительно гибкий. Если тесто получилось слишком сильным, добавьте немного воды. Если он слишком влажный, добавьте еще муки. Поскольку мы придерживаемся безглютеновой диеты, я не готовил этот рецепт несколько лет, и я не смогу перепроверить его, если у вас возникнут проблемы. Однако я использовал этот рецепт в течение многих лет, прежде чем мы перешли на лепешки без зерна.

Рецепт 3: Домашние кукурузные лепешки

Это рецепт, который можно найти на пакете кукурузной муки маса-харина от Bob’s Red Mill. Вы можете купить эту кукурузную муку без глютена на Amazon.

• 2 стакана кукурузной муки masa harina (примечание: кукурузная мука отличается от кукурузного крахмала. Не используйте кукурузный крахмал для этого рецепта. Используйте кукурузную муку (в основном просто измельченную кукурузу). Кукурузный крахмал состоит только из крахмалистой части кукуруза и используется как загуститель в подливках и т. д.).
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 — 2 стакана горячей воды

Совет : Иногда я добавляю в эту смесь щепотку порошка аррорута.Кажется, это помогает лепешкам дольше оставаться мягче.

Смешайте в миске соль и маса-харину. Залить горячей водой. Он не должен быть липким или сухим, но должен быть «твердым и упругим». Накройте и дайте постоять час. Затем разровняйте (скручивая или прессуя лепешки) и готовьте на горячей сковороде, переворачивая, чтобы приготовить с обеих сторон.

Не забудьте поделиться на Pinterest

Рецепт сэндвича с помидорами, сыром и луком

Постройте самодельный пресс для фруктов и заработайте себе карманные деньги с помощью одного из самых красивых и универсальных инструментов, которые вы когда-либо делали. (См. Фотографии и схемы фруктового пресса, щелкнув изображения в верхней части этой страницы.)

Некоторые из моих самых ярких детских воспоминаний связаны с ясными солнечными осенними выходными, которые мы все проводили в семейном доме, когда я отлично занимался сельским хозяйством -дядя: Мы бы «подогнали пресс для сидра», как он выразился. Мы с кузенами пили как можно больше свежего пенящегося сидра, по очереди проворачивая дробильное колесо.

Итак, когда я купил свою первую усадьбу в конце шестидесятых, одним из первых инструментов старинной деревенской жизни, который я искал, был пресс для фруктового сока / вина / сидра.Я представил холодный подвал с грязным полом, заполненный бутылками вина, сделанным из грушевого сока, смешанного с диким лисийским виноградом, который растет в наших лесах, и кувшинами полутвердого сидра из старых яблонь и вишневых деревьев, растущих на холме. . Первыми деревьями, которые я посадил, были холодостойкие персики, и я с нетерпением ждал возможности выжать персиковый нектар.

Я быстро узнал, что это был редкий год, когда обильный дождь (для пухлых фруктов) в период созревания и свежий, сухой воздух (препятствующий появлению плесени) в сочетании давали большие гирлянды из пухлых сладких диких ягод.. . и когда это произошло, плоды выросли так высоко на деревьях, что были недоступны никому, кроме птиц. В большинстве лет гроздья винограда были небольшими, большинство фруктов сморщились до мумий, а уцелевшие ягоды были маленькими, твердыми и кислыми. В любой год и при любой погоде заросшие яблони и груши давали редкие, корявые и изъеденные червями плоды.

С энтузиазмом, порожденным новым — завоеванным свободой от городских крысиных бегов, я сорвал виноградные лозы, растущие на деревьях вокруг наших пастбищ, и поставил их на солнечных краях поля на импровизированных беседках из молодых деревьев.Я напал на древние фруктовые деревья, жестоко подрезая мертвую древесину и заросли, соскребая толстую, отслаивающуюся кору, несущую насекомых, и очищая и сжигая накопившийся за годы хлам, скрывающий вредителей, хлам. При разумном использовании органических инсектицидов и противогрибковых спреев в следующем году у меня было несколько хороших яблок, которых хватило бы на сок к третьему году.

Я нашел пресс для продажи в (ныне несуществующем) большом каталоге Sears. Цилиндр размером в полбушеля из деревянных планок, скрепленных парой стальных обручей, сидел на сливной доске из твердой древесины между парой деревянных столбов, поддерживающих горизонтальную чугунную верхнюю скобу, на которой находился вертикальный червячный винт диаметром 1/2 дюйма с рукояткой сверху.При повороте рукоятки винт перемещается вниз, чтобы надавить на чугунную ножку, прикрученную к круглой деревянной дорожке внутри бункера.

Как только наши раннеспелые «желтые прозрачные» яблони в конце лета дали урожай, я наполнил пресс целыми фруктами и крутил их до тех пор, пока аппарат не сломался, но все, что он сделал, это вмятины на кожуре. Позже осенью я залил его виноградом. Они выскочили нормально, но маленькие скользкие внутренности, похожие на глазные яблоки, просачивались сквозь щели. Груши вообще не росли в тот год — или в следующие пять лет после «восстановления».«Почти все, что я собрал, — это тучи плодовых мух и эскадрилья агрессивных желтых курток, которые пришли в мою гладильную — неэкранированный« эль »между домом и сараем — после того, как сок впитался в деревянный пол и достаточно закис, чтобы выплеснуть сильный фруктовый аромат. аромат. В тот год сидра у нас не было. Не было вина. Уцелевшие фрукты (с выловленными насекомыми) пошли на соус, джем и желе.

Во время моего первого посещения завода по производству сидра я узнал, что хранилище яблок и сараи для прессования хорошо защищены от насекомых, и что яблоки нужно измельчить в «жмых», чтобы даже подумать о том, чтобы отказаться от их сока.

Когда мы впервые приготовили желе, поваренная книга научила меня, что для хранения сока винограда или любого другого продукта мне нужен прочный тканевый мешок. Но в следующем году — после того, как я проверил эль на наличие насекомых — даже когда я нарезал яблоки вручную и сжал их в прочном муслиновом пакете, маленький пресс не смог выжать больше стакана или около того жидкого кислого сока. из каждой загрузки наших сушеных старых прозрачных желтых яблок для варки. Насколько я помню, в том году весь виноград превратился в мумию.. . и следующий, и следующий. Я отказался от мечты о домашнем сидре и виноградном вине (хотя вино из одуванчиков было великолепным) ради одного дня. Маленький пресс сидел в углу, пока один из городских кузенов не обратил на это внимание и не оттащил домой, чтобы использовать в качестве плантатора. По сей день в ее прихожей растут горшечные папоротники, филодендрон и срезанные сезонные цветы.

Антиквариат

Было время, когда на каждой ферме любого размера был солидный пресс для фруктов. Вы найдете старинных вещей в продаже в Деревенских объявлениях, а также в антикварных сараях и на аукционах время от времени.Большинство из них представляют собой гораздо более крупные версии моего маленького пресса с огромными винтами для приведения в действие прижимной лапки и пластинчатыми воронками, которые могут вместить большую часть бушеля фруктов.

Боковой бункер пресса или расположенный над вторым бункером сзади пресса прикреплен измельчитель или дробилка. Измельчители были сделаны как старые ручные отжимы для одежды с рифлеными деревянными роликами, которые можно было регулировать для разных фруктов — близко друг к другу, чтобы раздавить ревень для вина, или косточки вишни, чтобы раздавить эти маленькие косточковые фрукты для сока — груша / вишня сидр.Измельчители, предназначенные для обработки фруктов с жесткой кожурой и плотной мякотью, таких как полураспелые груши (которые вместе с белым виноградом составляют основу большинства сокосодержащих напитков) или яблоки для сидра, были сделаны из чугуна. Внутри размольной камеры находился набор металлических заусенцев с шипами, вращающимися в противоположных направлениях, или деревянный барабан (шириной 6 дюймов и диаметром), снабженный короткими зубьями, которые измельчали ​​плод по другому набору зубцов или штифтов, отформованных на внутренней поверхности измельчителя. корпус болгарки.

Но если прессы не подвергались тщательной очистке и смазке после каждого использования, кислоты в остатках фруктов способствовали появлению ржавчины в железе и гниению дерева, что, вместе с годами бездумного хранения в сараях, сделало многие предметы старины непригодными для практического использования.Между тем, их массивные, богато окрашенные деревянные ножки, большие старые винты с червяком и железные кривошипные колеса с изящно изогнутыми спицами делали их привлекательными плантаторами или предметами беседы для высококлассных загородных домов. Сегодня старые печатные машины продаются по цене от 50 долларов за изношенный и продырявленный юнкер до 250 долларов за шаткий, но работающий антиквариат, забытый в задней части деревенского аукционного сарая, до 700 долларов и выше. . . и вверх . . . чем ближе вы подходите к большому городу.

Мы нашли несколько работающих печатных машин, таких как чудесный «Homesteader» 1874 года, изображенный в прекрасной статье Майкла Филлипса о производстве сидра в MOTHER EARTH NEWS NO.147, январь 1995 г. Но цены были выше 700 долларов. Слишком жестко, когда (как вы увидите, металлические детали для совершенно нового пресса можно купить за половину меньше). Мы подумали о восстановлении старожилов по выгодной цене, рассчитывая сохранить металлические детали и заменить усталое, старое дерево, но обнаружили, что на самом деле старые конструкции почти полностью сделаны из дерева.

В то время металла было мало, а древесины было много, а цапфы и подшипники, которые принимают резьбовые пресс-винты из кованого железа и ступицы шестерен, представляют собой маленькие, но большие гайки, удерживаемые в отверстиях, вырезанных в дубовых или каштановых коромыслах с помощью старинных болтов, штифтов и ремешков.Разобрать и восстановить их будет непросто. Кроме того, в находившихся у нас прессах, если древесина гнила без возможности ремонта, старые железные детали тоже ржавели.

Производство прессов

Все бывшие в употреблении домашние прессы, которые мы видели, были датированы задолго до 1900 года. В первой половине двадцатого века отжим фруктового сока, как и почти все остальное, по-видимому, был передан крупным фабрикам и фабрикам. . . пока такие люди, как вы, я и основатели MEN Джейн и Джон Шаттлворты не решили, что качество массового производства было слишком низким, а стоимость — слишком высокой.

Поскольку самостоятельная сельская жизнь снова стала популярным выбором в 1960-х и 1970-х годах, несколько предпринимателей приняли вызов пополнить запасы Америки высококачественными сидровыми прессами для домашних садов. Результаты были неодинаковыми (из соображений благотворительности) на протяжении многих лет. Но сегодня пара мелких производителей в восточном Канзасе вместе с поставщиками оборудования для приусадебных участков и садоводства повсюду предлагают компетентные печатные машины на основе старых моделей, которые вы можете приобрести по почте — в наборах или собранных и готовых к работе — по цене ниже минимальной. стоимость шаткого антиквариата.

См. Список источников в конце статьи. Экстракция фруктового сока — это двухэтапный процесс: 1. дробление и 2. отжим. (Пресс — это не соковыжималка с быстро вращающимися лезвиями, которая может за один, почти мгновенный шаг, превратить в жидкость что угодно, от помидоров до моркови. Так что не кладите VitaMix в сумку.)

Измельчитель разрушает физическую структуру плода — мацерирует кожуру, разрушает внутреннюю структуру и разрывает стенки отдельных клеток; затем пресс прикладывает давление в несколько тонн на квадратный дюйм, чтобы выдавить сок из измельченной мякоти.Чтобы обеспечить постоянное и эффективное высокое давление, стальной стержень, из которого состоит шнек, приводящий в действие пресс, должен быть массивным — 2 дюйма в диаметре или около того.

Резьба, нарезанная в нем, также должна быть массивной и иметь квадратные уступы типа «Акме», а не острые края, которые вы видите на резьбе большинства винтов и болтов. Шурупы Acme были частью прессов на протяжении нескольких поколений. Старые дробилки были прочные — с чугунными корпусами и маховиками. Но в начале этого века литейные формы для старых чугунных дробилок были утеряны.Их перепроектирование и изготовление были дорогостоящими, поэтому в последние десятилетия единственная широко доступная дробилка для фруктов поставлялась с деревянным корпусом, который был подвержен шатанию, и ручным рычагом, который ограничивал количество мышц, которые можно было приложить к нему.

Но в прошлом году на ранчо Happy Valley в Паоле, штат Канзас, которое производит прессы с конца семидесятых, начали продавать дробилку с корпусом из четырех чугунных отливок, скрепленных вместе, как старая 6-пластинчатая чугунная печь для сжигания древесины. печка с четырьмя болтами печки.У него большой железный маховик с традиционными изогнутыми спицами, который достаточно тяжелый, чтобы сохранять хорошую скорость. Целые яблоки подаются самотеком из бункера и падают в выпуклость в корпусе, где они контактируют с вращающимся деревянным барабаном, снабженным рядами острых зубцов из нержавеющей стали. Яблоки вращаются внутри размольной камеры, когда куски срываются и проходят между шипами и опускаются в бункер пресса.

Последнее, что я слышал, модели с деревянной рамой больше не было в продаже.

Опции

Для новых плодовых садов MOTHER’S нам нужен был достаточно прочный пресс, чтобы выдерживать годы постоянной интенсивной эксплуатации.Все старожилы, которые мы видели, которые все еще функционируют — например, Homesteader Майка Филлипса, который все еще производит сидр после 120 с лишним лет — были построены из больших квадратных бревен, просты и прочны. Как и у доильных табуретов, у всех них есть три крепкие ножки, которые мгновенно обеспечивают им устойчивость на неровной поверхности. Две передние лапы удерживают пару горизонтальных балок.

Верхняя горизонтальная опора поддерживает шнековый пресс, нижняя — сливную доску, на которой находятся решетчатые бункеры с мякотью фруктов.В большинстве прессов пара вертикальных металлических стержней, проходящих между горизонтальными линиями с каждой стороны винта, соединяет верхнюю и нижнюю горизонтали; они поглощают большую часть усилия от винта, которое в противном случае полностью ложилось бы на деревянную раму. (Такого усиления нет ни в одном современном прессе.)

Передние ножки соединены с третьей задней ножкой с помощью дренажной доски внизу, а сверху с помощью пары балок, разнесенных на достаточное расстояние, чтобы измельчитель мог находиться между ними.Мякоть из измельчителя попадает в бункер внизу. Наполненный бункер выдвигается под прессом. Только что прессованный бункер опорожняется от выжатых-сухих выжимок (выносится в сторону, чтобы занять желтые рубашки) и помещается под дробилку для пополнения.

Сегодняшние прессы

Нравится вам это или нет, но прессы, производимые сегодня, должны быть спроектированы так, чтобы их можно было разбить на компоненты, которые соответствуют максимальному размеру 40 дюймов или около того и максимальному весу 50 или 75 фунтов для UPS и других транспортных средств экспресс-доставки.Кроме того, древесина лиственных пород стала настолько дорогой, что по-настоящему массивные цельные балки из дуба или гикори больше не практичны, если вы не выращиваете и не регистрируете свои собственные. Таким образом, деревянные каркасы изготавливаются из клена или других древесных плит толщиной в дюйм, которые строгаются до 3/4 дюйма и приклеиваются к ламинату. Типичный пресс имеет ламинированные ножки толщиной 3-1 / 2 дюйма и длиной 38 дюймов, которые на 50 процентов прочнее, чем цельные доски того же размера.

Большие деревянные участки, например, сливная доска, сделаны из фанеры, окаймленной кленовым обрезком.Сами конструкции сложны и обеспечивают прочность благодаря множеству мелких деталей, которые вставляются в прорези, прорезанные друг в друге (и помещаются в картонные коробки), а не несколько простых массивных балок. С точки зрения МАТЕРИ, старый стиль не только проще, его можно сделать дешевле — из обычных строительных пиломатериалов, высушенных на воздухе, а не из лиственных пород мебельного сорта, высушенных в печи. Массивный пресс для древесины хвойных пород не только легче, чем его коллега из лиственных пород, но и выглядит лучше. Каким-то образом большие старые толстые балки подходят к масштабу металлических деталей (спроектированных по подлинным старинным оригиналам) лучше, чем тоненькие многослойные твердые породы дерева — хотя технически ламинат может быть прочнее.

Замок

Кроме того, мы были менее чем удовлетворены деревянными частями (в разобранном виде) комплекта Twinhopper, для которого мы отправили (от поставщика, название которого останется неназванным, но который оказался типичным продуктом). Может быть, это симптом времени, но мы сочли качество изготовления неаккуратным, а материалы — дешевыми. В основном древесина была хороша — достаточно чистый клен. Но некоторые содержали изъяны, которые были устранены. Один сустав был рассечен гвоздем. Болты представляли собой блестящую оцинкованную пластину и обязательно со временем ржавели, в то время как детали из тонкого дерева, такие как сомнительно практичная планка для дренажной доски, были скреплены скобами питания, которые могут заржаветь в мгновение ока.Чугунное литье не имеет отполированного вида старожилов (имеет тот подозрительно грубый вид тайваньского производства, который мы видим на дешевых дровяных печах).

Но, в отличие от дешевой печи, отливки тяжелые, толстые и прочные — все, что им нужно. Таким образом, мы адаптировали прочные чугунные и стальные части комплекта к нашему собственному старому стилю, используя обычные строительные материалы класса 2 на 4 и 4 на 4, а также несколько отрезков твердой древесины для планок бункера. , и часть листа фанеры.Вы можете получить все это менее чем за 50 долларов. Мы также заменили большую часть поставляемого оборудования на нержавеющую оцинкованную сталь за дополнительную плату в размере 10 долларов США. Общие денежные затраты МАТЕРИ на металлические детали и материалы (включая экспресс-расходы) составили немногим менее 400 долларов.

Стоимость

Соковыжималка в любом случае не из дешевых. Мы решили сократить расходы, создавая с нуля и адаптируя промышленные винты с резьбой Acme и коммерческие кофемолки к домашнему прессу для фруктов.

Пресс возможен, если у вас есть хороший склад металлолома, но вам понадобится сварочное оборудование и навыки, а также цех по металлообработке. По сравнению с любым коммерческим аналогом, новая кофемолка Happy Valley Ranch стоит 170 долларов. Вместе с маховиком он весит почти 50 фунтов, то есть менее 3,50 долларов за фунт.

Баланс металлических деталей: горизонтальные скобы, красиво обработанные 2 фута длиной и 1-1 / 2 дюйма толщиной стальной винт с резьбой Acme плюс железные пластины для ножек и ручек, а также обручи бункера добавляют еще 50 фунтов и стоят около 150 долларов.Прежде чем обвинять МАТЬ в расточительности в зрелом возрасте, интерпретируйте стоимость в 400 долларов в галлонах яблочного сидра.

Сколько стоит свежий сидр там, где вы находитесь? В Новой Англии, свежий и бурлящий от прессы, он стоит около 10 долларов за галлон. Итак, все необходимое для пресса стоит 40 галлонов сидра (или, другими словами, чтобы купить пресс, нужно продать всего 40 галлонов сидра). При цене около 120 яблок на бушель, при сборе типичных 10 бушелей яблок со стандартного дерева и получении трех галлонов сидра на бушель хороших яблок, ваш пресс обойдется вам в эквиваленте производства немногим более одного дерева за один год.

Или подумайте об этом с точки зрения индивидуального прессования. Коммерческий сидровый пресс стоит 75 центов за галлон, но требует минимум 10 бушелей. Это оставляет всех маленьких садов, выращивающих фрукты размером с приусадебный участок, для вашей операции по прессованию по индивидуальному заказу. Не заряжайте галлонами, так как вам могут дать сухие яблоки; взимать 3 доллара за бушель за небольшие партии соседних прессов по индивидуальному заказу (или 1 доллар за клев — 1/4 бушеля — за действительно небольшие партии).

Пресс купит сам себя, выдавив 100 бушелей. Измельчение одного бушеля и нажатие другого занимает около пяти минут, поэтому индивидуальное прессование может принести вам и вашему помощнику более 30 долларов в час, если вы будете продолжать.В этом случае вы и ваш супруг (а) можете купить прессу за два легких дня, неделю или месяц случайной работы в прессе. Делайте это на основе BYOCJ (принесите собственные кувшины для сидра) или взимайте в два раза больше, чем вы должны платить за предварительно вымытые 1-галлонные стеклянные контейнеры или пластиковые кувшины для молока.

Я знаю одного парня, который использует свой пресс для изготовления вина: ревень / клубника весной и яблоко / смородина осенью. Он разбавляет его водой из горных источников и дозирует сахар, чтобы получилось вкусное вино, ферментирует его в огромных бутылях, бутылках и продает по цене 5 долларов за бутылку и выше.Розлив, лицензии и маркетинг составляют часть выручки, но в целом его пресса приносит ему более 100 долларов в час. С такой зарплатой я мог бы попотеть. А ты?

Покупка деревянных деталей

Вы также можете купить комплект для двухбункерного пресса с вырезанными по форме деревянными частями еще за 200 долларов. Это тоже может показаться дорогим, но в основном это чистый клен. Пресс состоит из примерно 50 футов готовой древесины. (Фут доски — это один квадратный фут пиломатериалов лиственных пород, толщиной 1 дюйм.Но вы платите за грубую древесину толщиной 1 дюйм, которую необходимо обрезать и строгать до толщины 3/4 дюйма для обработки.

В общем, вам нужно вдвое больше необработанной древесины, или 75 грубых дв. футов, чтобы получить 50 квадратных футов готового пиломатериала толщиной в дюйм. Грубый клен стоит 2,50 доллара за бд. футов. Итак, 75 бд. футов стоит 187,50 долларов. Чтобы на мельнице он получился гладким, добавьте 25 долларов. Итого = 212 $. А затем вы должны сделать ламинированные балки и обрезать все по форме. Если у вас есть деревообрабатывающий цех, в котором есть строгальный станок, вы экономите на гонорарах за строгание и можете сами определять свои размеры и качество.Но вы делаете всю эту работу, чтобы сэкономить всего 12,50 долларов от стоимости готового к сборке комплекта в 200 долларов. Конечно, собранный комплект стоит всего на 30 долларов дороже, всего 550 долларов США (плюс доставка).

Посмотрим, по 10 долларов за галлон. и 3 гал. / бут. и 10 бушелей / дерево, для его покупки требуется менее двух деревьев в год. Все еще выгодная сделка.

Отделка В старину дерево фермерских прессов консервировали льняным маслом, утюг — вазелином, смешанным с углеродной сажей, а винты — жиром, смазкой для осей или чем-то еще, что было под рукой.Сколько из того, что попало в сок, сказать сложно; люди тогда страдали от множества загадочных кишечных расстройств. Совсем недавно нам посоветовали консервировать пресс полностью растительным или минеральным маслом, или смазывать металл и шеллак, или покрывать дерево лаком.

Все они требуют периодической полировки. Самый последний прогресс в отделке — 20 долларов за баллончик с эпоксидной аэрозольной краской, которая рекламируется как однослойная консервация — все, что держится вечно. За годы строительства и ремонта лодок и опробования всех последних горячо продвигаемых смол и полимеров по мере их появления мы узнали, что современные «чудо-пластмассы» превозносятся.

Кроме того, все эпоксидные смолы, которые мы видели, чувствительны к повреждению ультрафиолетовыми лучами солнечного света. Они могут проверяться, трескаться, шелушиться или становиться липкими за несколько часов под прямыми летними лучами солнца, поэтому их необходимо защищать непрозрачной пигментной краской или большую часть времени держать в сарае. МАТЬ хотела трудолюбивый пресс для фруктов, который можно было бы тащить в сад и оставлять под брезентом во время уборки урожая, а не пригородный разговор, требующий ухода за прекрасной мебелью. Она также не хотела, чтобы ее выводок пил вино, яблочный сидр или грушево-виноградный эликсир с добавлением остатков краски или минерального масла.

Итак, мы решили использовать оцинкованные крепежные детали (везде, где возможно, заменить подверженные ржавчине болты из яркого металла) и покрыть дерево и металл чистым растительным маслом — даже если это означало, что нам нужно было хорошо смазывать металл в течение сезона прессования, и чтобы перед хранением на зиму повторно смазать пресс целиком.

Процедура Crisco

Наша рама изготовлена ​​из устойчивой к гниению пиломатериалов, подвергнутых обработке под давлением (PT), поэтому она должна служить вечно, если периодически добавлять консервант для палубы.Конечно, вся древесина в лотке, бункерах и все остальное, что может касаться яблок или сока, сделана из древесины без слоя PT или твердого клена. Его пропитывают высококачественным растительным маслом или жиром. Мы использовали фирменное масло канолы, которое содержит менее 1 процента жира, чтобы оставаться жирным. Как сообщается, подойдет и высококачественный твердый жир, но многие дешевые жидкие масла на основе кукурузы или сои оставляют липкие остатки. Итак, проверьте свое масло, нанеся его на небольшой участок дерева, прежде чем искать, чтобы вы могли навсегда склеить весь пресс.

Чтобы дерево впитало как можно больше масла, мы поместили отрезанные в нужную форму детали на солнце, пока они не стали теплыми, обильно смазали древесину маслом, а затем положили ее в желоб (прочную картонную коробку) с черным пластиковый лист, образующий как герметичное дно, так и солнцезащитное, теплопоглощающее и непромокаемое покрытие. Древесину держали на солнце несколько дней, каждое утро переворачивали и полировали, чтобы масло не попало в просверленные отверстия, а затем насухо вытирали.

Это та же забота, с которой люди относились к отопительным плитам и топкам кухонных плит еще до того, как современные стальные крепежи и цемент для печей сделали печи, которые держатся вместе десятилетиями.Пресс для фруктов — это технология, которая совсем не модернизировалась — на самом деле, она дошла до нас практически неизменной по сравнению с прошлой эпохой.

Независимо от того, удастся ли вам переработать старый автомобиль или построить новый из полностью или частично купленных деталей, пресс для фруктов обойдется вам так же, как дровяная печь небольшого или среднего размера. Он заслуживает той же старой TLC, которую вы предлагаете нагревателю, и при правильном обслуживании пресс будет возвращать вам так же часто и также. Что может быть лучше смешивания старых добрых лоу-технологий, чем положить в печь немного самодельных дров, чтобы заварить горшок с пряным глинтвейном, приготовленным на самодельном прессе из домашних фруктов.Это настоящие «домашние выжимки», как говорил мой двоюродный дедушка Уилл.

Рисунки и подписанные фотографии на изображениях вверху страницы 1 этой статьи показывают, как можно построить собственный трехногий пресс.

ПЕРЕЧЕНЬ МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ ФРУКТОВЫХ ПРЕССОВ

• Комплект или детали из переработанного металла для пресса и дробилки

• PT сосна: # 1 4 на 4 на 8, # 1 4 на 6 на 6, # 1 2 на 4 на 8

• Фанера: №1, 4 на 8 на 3/8 АС (наружный клей)

• Твердая древесина: 10 сп.фут. 3/4 дюйма фактическая толщина

• Стальной стержень с резьбой: 6 футов стержня толщиной 1/2 дюйма

• Гайки / шайбы: 16 комплектов для резьбового стержня

• U-образные болты: # 4, длина 7 дюймов, диаметр 1/4 дюйма

• 5/16 дюйма Perf. Стальной ремешок: 2 фута на 1-1 / 2 дюйма шириной

• Рым-болты: # 4, 3/8 дюйма или 1/2 дюйма на 5 дюймов или 6 дюймов длиной

• Шурупы, винты по мере необходимости для рамы.Водостойкий столярный клей, стержни, шурупы.

Первоначально опубликовано: октябрь / ноябрь 1996 г.

HOMEMADE Пресс-релиз — Library Street Collective

Куратор McArthur Binion, Homemade представляет работы одиннадцати начинающих и признанных художников Детройта, включая живопись, смешанную технику, скульптуру, звук и видео. Сын хлопковых фермеров, Бинион вместе с семьей переехал в Детройт в возрасте 5 лет из Мейкона, штат Массачусетс; Менее чем через 20 лет он получил степень магистра иностранных дел в Академии художеств Крэнбрука.

Homemade был создан из желания Биниона воссоединиться с современной арт-сценой Детройта, вдохновленного годами его становления и растущим признанием талантов города, наконец, в национальном масштабе. На выставке будут представлены известные исследования Биниона в области личной абстракции, а также разнообразные работы Скотта Винсента Кэмпбелла, Джека Крейга, Конрада Эгиира, Джеймса Бенджамина Франклина, Патрика Хилла, Чарльза МакГи, Марты Мыско, Патрика Куарма, Криса Шанка и Майи Стовалл. От недавних выпускников факультетов живописи до выпускников Биеннале Уитни и легенд Детройта, Homemade объединяет художников, которые считали город важным для своей творческой деятельности.

МАКАРТУР БИНИОН
МакАртур Бинион родился в сельской местности штата Миссисипи в 1946 году в семье фермера, где его заставили работать на полях в очень раннем возрасте. К 1950 году его семья из 12 человек переехала в Детройт, чтобы его отец смог продолжить работу в автомобильной промышленности.Писатель в начале своей карьеры, его образование в Крэнбруке в конечном итоге привело его к объединению письменного слова с живописью, и он нашел свой голос на арт-сцене Нью-Йорка, сочетая коллажированные личные документы и масляную палочку для создания автобиографических абстракций. Несмотря на его уникальную способность трансформировать минимализм в личную историю, ему потребовались десятилетия, чтобы получить заслуженное признание, хотя он часто приближался; в рамках выставки 1973 года, организованной Солом Левиттом, Карлом Андре и Рональдом Бладеном, одна из его работ включала страницу адресной книги, содержащую имена Жана-Мишеля Баския и ряда ведущих галеристов.Поразительное сочетание наборных и рукописных элементов с сетчатым формализмом ставит критические вопросы об идентичности и сообществе, и особенно заметное в истории Биниона является неоспоримое свидетельство того, что как черный человек — и темнокожий художник — он провел большую часть своей жизни в ограничениях и игнорировании.

СКОТТ ВИНСЕНТ КЭМПБЕЛЛ
Скотт Винсент Кэмпбелл — визуальный художник и куратор, выросший между Нью-Йорком и Квинсом, Ямайка, получил степень бакалавра иностранных дел в Хаверфорд-колледже (Пенсильвания), прежде чем переехать в Детройт в резиденцию Red Bull House of Art. программа.Кэмпбелл обнаружил, что детройтское сообщество художников гостеприимно и благосклонно, и остался активным членом городского сообщества, работая в студии в Хайленд-Парке. Философская и требовательная, его работа основана на двойственности защитных механизмов, которые защищают и утешают, но в то же время могут быть разрушительными и изолирующими. В частности, Кэмпбелл исследует ложь, которую мы говорим себе и своим близким, чтобы избежать трудных или неудобных правд.Формально он исследует физические конструкции, используемые для защиты, такие как ворота, заборы и маски; и позволяет заглядывать осколкам яркого красного цвета в качестве замены ряда человеческих эмоций — гнева, любви, страсти — и свидетельства того, что никакая броня не является безупречной. Матовая черная поверхность его скульптур плотная и внушительная, изнутри выступает резиновый шнур, символизирующий борьбу за преодоление эмоциональных барьеров.

ДЖЕК КРЕЙГ
Джек Крейг сначала получил образование инженера (бакалавр и магистр наук, Мэрилендский университет, 2001 и 2003 годы), а затем получил степень в области промышленного дизайна в Университете Иллинойса в 2010 году и степень магистра. изобразительного искусства в 3D-дизайне в Cranbrook Academy of Art в 2012 году.Он является приглашенным художником в Школе Института искусств Чикаго и преподавал в нескольких школах Metro Detroit, включая Технологический университет Лоуренса и Мичиганский университет. Студийная практика Крейга основана на манипуляциях с нетрадиционными материалами для создания импровизированных структур, охватывающих категории мебели, освещения и инсталляции. Использование нетрадиционного материала характеризуется стремлением изменить представление наблюдателей о повседневных предметах. Примечательными моментами являются текущая серия PVC (2012-), где Крейг вручную нагревает и манипулирует водопроводными трубами из ПВХ, трансформируя и поднимая часто упускаемый из виду промышленный материал.

КОНРАД ЭГИР
Недавний выпускник МИД Крэнбрука (живопись) Конрад Эгиир родился и вырос в Гане и черпает вдохновение из уникально закодированных ганских текстов и визуальных языковых систем. При исследовании отношений между его прошлым опытом в Африке и его нынешним местом жительства в Соединенных Штатах, он обращается к темам, которые определяют прошлое и настоящее, образ и себя, предопределение и свободную волю. Его практика анализирует взаимосвязь между символами и историей этих тем и обращается к сложности слияния постколониального воспитания и западного высшего образования.В его произведениях заимствована суеверная и символическая эстетика из Западной Африки, неверные воспоминания из разных культур, а также деконструкция и переопределение колоризма и идентичности. Эгиир использует сюжеты, которые не вписываются в хронологию или обстановку историй, из которых он черпает, часто меняя пол персонажа, социальный статус или возраст. Художник регулярно использует свой образ в качестве шаблона для своих фигур, создавая уникальную фигуру, выходящую за рамки его повествования — одновременно жертву и преступника, отца и сына, друга и врага.

ДЖЕЙМС БЕНДЖАМИН ФРАНКЛИН
Джеймс Бенджамин Франклин окончил Art Center College of Design в 1999 году, а в 2017 году получил степень магистра иностранных дел в Художественной академии Крэнбрука. Он выстраивает плоские фигурные формы из гипсовой ткани и украшает их яркими узорами и яркими цветами, создавая игривый диалог между формой, фактурой и палитрой. Форма элементов из гипсовой ткани и их поверхности грубые — иногда даже неудобные — привносящие динамическую энергию, выходящую за рамки работы, чтобы произвести впечатление на пространство, в котором они обитают.Открытая демонстрация Франклином своей практики предлагает зрителю исследовать его творческий процесс; слои, потеки и брызги остаются свидетельством руки художника и его постоянного внимания к материалам и текстуре.

ПАТРИК ХИЛЛ
Патрик Хилл родился в Ройал-Оук, штат Мичиган, получил степень бакалавра иностранных дел в Мичиганском университете, а затем получил степень магистра в Колледже искусств и дизайна Отиса в Лос-Анджелесе. Проведя более десяти лет в Лос-Анджелесе, Хилл принял участие в Биеннале Уитни в 2008 году, а затем вернулся в Детройт, чтобы продолжить свою практику скульптора и расширить свое кураторское видение в своей галерее, превращенной в гараж, в Саутфилде.Искусство Хилла интуитивно понятное, личное и очищающее. В значительной степени абстрактны и часто используют геометрию и минимализм как средство обращения к понятиям автобиографии, духовности и священных пространств, истории искусства и дизайна, популярной культуры и болезней. Его работа полна дихотомий; от выбора материала до процесса и конструкции, неся визуальный вес и воздушность одновременно. Это наиболее очевидно в том, что он использовал тонкую бумагу и ткани, которые легко впитывают чернила и красители, чтобы исследовать быстротечность и проблемы, связанные с телом, в сочетании с твердыми элементами, такими как стекло, сталь и камень, которые ссылаются на архитектуру, морги и постоянство.Для выставки Хилл создал работу из дымчатого стекла и зеркальных плоскостей, помещенных в основу из окрашенного каррарского мрамора, которая, кажется, парит над пьедесталом. Его размещение в галерее собирает естественный свет и создает впечатление призраков, когда он исследуется в раунде.

ЧАРЛЬЗ МАКГИ
Чарльз МакГи родился в 1924 году и живет в Детройте с 10 лет. Его карьера длилась более 70 лет, с акцентом на непреходящие темы, такие как опыт чернокожих и его любовь к природе.Работая в различных средах, МакГи специализируется на рисовании углем и фотографии до авангардных трехмерных и мультимедийных работ. Его работы можно увидеть в Детройте и его окрестностях, в том числе в больнице Уильяма Бомонта в Ройал-Оук; станция Detroit People Mover Broadway; и совсем недавно фреска Unity 118 ‘6’ H x 50 ‘9’ W, украшающая северную сторону 28 Grand Blvd. Работы МакГи находятся в постоянной экспозиции Детройтского института искусств и музея Чарльза Х.Музей истории афроамериканцев Райта. На национальном уровне он выставлялся в Бруклинском музее и Музее американского искусства Уитни, а также на передвижных выставках под зонтиками Смитсоновского института и галереи искусств Коркорана в Вашингтоне, округ Колумбия

МАРТА МИСКО
Марта Мыско получила степень бакалавра искусств в живописи в Таусоне. Университет, доктор медицинских наук в 2004 году и степень магистра в области живописи Академии искусств Крэнбрук в 2011 году. Ее студийная практика основана на смешанных медиа-инсталляциях для конкретных мест.Мыско повторно присваивает забытые объекты и объединяет их с цифровыми медиа в сложные, красочные и часто причудливые сцены. Ее студийная практика искажает и контролирует пространство, в котором зритель становится активным участником, часто завершающим сцену или сеттинг. Для Homemade Мыско создал скульптуру из палитры основных цветов и объектов барахолки, которые ссылаются на поп и предметы, выброшенные в подвал. Сначала она закупила товары Tweety Bird, а затем разрешила другим материалам, иконографии и процессам перемещаться в словарь работы и из нее — 101 далматин, птичьи клетки, Lifetime Movie Network, JC Penney, Amazon, Mondrian, хранилище, прачечную, игрушки, пыль, прошедшее и настоящее время.Работая между абстракцией и репрезентацией, Мыско переосмысливает знакомые предметы и повседневные материалы, чтобы подвергнуть сомнению представления о вкусе и ценности.

ПАТРИК КВАРМ
Патрик Куарм окончил Университет науки и технологий Кваме Нкрума, Гана, со степенью бакалавра искусств в живописи (2012 г.) и степенью магистра искусств Техасского технологического университета (2018 г.). Работа Куарма исследует пересечение его идентичности как африканца, так и американца с помощью репрезентативных портретов, сложных узоров и тканей, богатых цветом и культурной сложностью.Использование Кварма масляной краски и коллажа на ткани придает его работе трехмерный, многослойный эффект, который передает движение за пределы двухмерной поверхности. Ткани Quarm поставляются семьей в Гане, но художник объясняет, что сам текстиль имеет сложную историю, поскольку он происходит из Индонезии. «Я использую эту ткань потому, что она африканская, а не африканская, — говорит Куарм. Как и ткань, Quarm постоянно ставит под сомнение подлинность личности; как сообщества формируют идентичность через отношение к месту; и является ли место вообще допустимой формой установления идентичности.

КРИС ШАНК
Дизайнер из Детройта Крис Шанк понимает противоречие в своей работе, находя удобное место между различиями ветхости и сборки, индивидуального и коллективного, промышленного и ремесленного, романтизма и цинизма. Его усилия отклоняются от массового производства, вместо этого возрождая обыденные материалы, превращая их в уникальные предметы необычайной роскоши. Шанк, пожалуй, наиболее известен своей серией «Alufoil», в которой промышленные и выброшенные материалы лепятся, покрываются алюминиевой фольгой, а затем запечатываются смолой.Шанк получил премию B.F.A. получил диплом Школы визуальных искусств в скульптуре и степень магистра дизайна в Академии искусств Крэнбрука. В 2011 году Шанк переехал в Детройт и основал растущую студию, в которой работало более десятка художников, студентов и мастеров.

МАЙЯ СТОВАЛЛ
Майя Стовалл использует сочетание антропологических наблюдений и городского вмешательства для создания работ, основанных на представлении, которые исследуют этнографию. Стовалл выросла в Детройте и в значительной степени сосредоточилась на ландшафте своего дома, что продемонстрировано в ее серии Liquor Store Theatre в рамках Биеннале Уитни в 2017 году.Сюжеты в этой работе — ее соседи в районе Макдугалл-Хант на восточной стороне города, где она танцует у соседних винных магазинов, прежде чем пригласить свою аудиторию — завсегдатаев заведения и других прохожих — поделиться своими воспоминаниями и прогнозами относительно Детройта. Магазины служат центрами торговли и сообщества, «закулисным взглядом на текущую жизнь в районе, несмотря на повествования о заброшенности». Для модели Homemade , Stovall создал иллюзионный предмет из вывески магазина, сопровождаемый найденным звуком.

СКАЧАТЬ ПРЕСС-РЕЛИЗ
ПРЕСС-ПАПКА ЗДЕСЬ

Пресс для яблочного сидра для изготовления домашнего яблочного сидра

Вот как приготовить яблочный сидр с помощью пресса! Это отличный способ отпраздновать осень — и этот чистый, свежий яблочный сидр не похож ни на что, что вы когда-либо пробовали в продуктовом магазине. Это просто и весело!

В колониальные времена фермеры и семьи имели обыкновение владеть сидровым прессом в бочках (и в те времена сидр часто оставляли бродить и превращать в алкогольный «крепкий» сидр).Сегодня «старомодный» сидровый пресс снова становится все более популярным, возможно, потому, что все больше людей сажают фруктовые деревья.

Разница между вкусом домашнего яблочного сидра и пастеризованного фильтрованного сидра из продуктового магазина неописуема. Они почти не похожи друг на друга. Вкус домашнего сидра просто ощущается во рту — чистый, свежий, насыщенный ароматом! Кроме того, вы можете использовать все эти неидеальные яблочные капли с земли, так что это также большая экономия на цене сидра в магазине.

Apple Press

Пресс для яблок делает весь процесс увлекательным и простым. Пресс фактически измельчает яблоки в мякоть, а затем выдавливает сок. Как только вы начнете, жидкое золото продолжит течь. Переход от пресса к стеклу занимает 30 секунд!

Существует множество видов прессов, от простого ручного пресса до традиционного пресса для сидра с мельницей. Можно даже арендовать пресс для яблок. Тогда все, что вам действительно нужно, это яблоки и несколько принадлежностей (разделочные доски, ножи и пустые кувшины).По очереди с прессой — и вы попали в рай для сидра!

Как нажимать яблочный сидр

• Начните с тачки яблочных капель (упавших яблок). Для приготовления сидра нужно много яблок. Приблизительно 30-40 яблок дают один галлон сидра.
• Яблоки должны быть максимально спелыми. Можно использовать неидеальные яблоки на земле в любом саду или на старой яблоневой ферме. Однако выбросьте все гнилые. Испорченные яблоки вызывают слишком быстрое брожение сока.
• Облейте яблоки из шланга, чтобы смыть их.

Теперь нужно измельчить яблоки. Некоторые прессы подходят к болгарке. Загрузите яблоки в бункер. Поверните чугунный круг, чтобы измельчить яблоки.