Самый вкусный растворимый кофе — ТОП-10 с фото, правила выбора
Кофеманами не рождаются, ими стают. И только самый вкусный растворимый кофе способен с утра зарядить энергией на весь последующий день. Но какой выбрать, ведь его видов очень много?
Сложности выбора
Перед тем, как вы пойдете в магазин за самым лучшим кофе в гранулах, предлагаем разобраться в его особенностях и качественных характеристиках.
Существует два отдельных сорта кофе – арабика и робуста. Первый считается более качественным, а напиток из него приготовленный практически не имеет горечи и очень ароматный. Второй сорт характеризуется более выраженным горьким вкусом, его качество немного ниже, поэтому и цена на кофе из робусты больше подходит для наших кошельков.
При покупке обращайте внимание на цену. Высококачественный продукт не может стоить дешево, ведь на изготовление 1 кг. растворимого кофе производитель использует примерно 2 кг. зерен. путем сложного процесса переработки.
Виды растворимого напитка
На российском рынке можно встретить несколько видов растворимого кофе:
- Порошковый, или эмульгированный, обладает слабо выраженными вкусовыми качествами и практически не имеет стойкого аромата. Он изготавливается по простой технологии, когда в потоке горячего воздуха рассеивается кофейный экстракт. Стоит дешево.
- Гранулированный, или агломерированный. Он лучше порошкового, поэтому и стоит немного дороже. На производстве порошок из кофейных зерен увлажняется специальными смесями, после чего образовываются разные по форме гранулы. После такой технологи обработки кофе намного лучше сохраняет свой аромат и вкус.
Определившись с сортом и видом кофе, нужно внимательно рассмотреть упаковку продукта. Если она не вызывает доверия или на этикетке указан подозрительный состав (кроме самой арабики или робусты в нем ничего не должно быть), не стоит покупать его.
Также обращайте внимание на аромат – после вскрытия упаковки кофе не может пахнуть ничем, кроме кофе. Если ощущаются хлебные нотки, то наверняка напиток изготовлен с использованием ячменя или рожи.
Вкуснейший растворимый кофе продается в наших магазинах, но выбрать нужную упаковку порой бывает трудно. Мы составили рейтинговый список лучших марок, чтобы помочь вам в этом разобраться.
Топ-10 лучших марок:
«Bushido»
Страна производитель – Япония. Многие специалисты именно его рекомендуют пить самым заядлым кофейным гурманам. Ведь кофейные зерна перед изготовлением конечной продукции проходят этап специальной обработки.
Поэтому все вкусовые качества в «Bushido» находятся на высоком уровне – будто вы пьете свежезаваренный напиток, а не растворимый. Из-за его качеств, кофе поставляется в нашу страну небольшими партиями и стоит довольно дорого.
«Maxim»
Эта марка растворимого кофе изготовлена в Южной Корее. Производится исключительно из натурального сырья с незначительным количеством добавок. Поэтому вкус и аромат готового напитка способен покорить многих потребителей.
В супермаркетах России его чаще всего можно встретить на Дальнем Востоке. В этом регионе его очень ценят и часто покупают. Иногда и в столице он продается, но нужно внимательно всматриваться в упаковку – истинный вкус и аромат в подлинном южнокорейском напитке, а не в том, который изготовлен в России или Китае.
«Grandos»
Этот напиток «рождается» в Германии и считается элитным видом кофе, который изготавливается из натуральных зерен арабики. В его составе нет ни ароматизаторов, ни пищевых добавок.
Продукция марки «Grandos» стоит дорого. Поэтому такой кофе можно отыскать только в специализированных магазинах, в супермаркетах вы вряд ли его встретите.
«Carte Noire»
Многие наши соотечественники считают, что «Черная карта» и «Carte Noire» – это один и тот же самый кофейный бренд. Но это далеко не так. Русская «Черная карта» изготавливается огромными партиями и стоит недорого.
Истинный французский «Carte Noire» – это растворимый кофе, который производится из 100%-й натуральной арабики. Его ценители могут часами рассказывать о неповторимом аромате и приятном горьковатом вкусе свежеприготовленного напитка.
«Московская кофейня на паях»
Массовый производитель кофе, которого любят многие россияне, занимается изготовлением растворимого кофе исключительно из натурального сырья – качественной арабики. Никаких вкусоароматических добавок в составе вы не увидите.
«UCC»
Кофе «UCC» по-другому еще именуют кофейным нектаром. Почему? Да потому, что вкус готового напитка не имеет горечи, так часто присущей другим видам кофе. При этом во время наслаждения горячим питием вы будете ощущать легкий аромат фруктов.
Этот кофе производится в Японии. Все его сорта изготавливаются из натурального сырья.
«Taster’s Choice»
«Taster’s Choice» изготавливается в Южной Корее, поэтому его вкусоароматические качества часто сравнивают с кофе «Maxim». Ценители этого бренда отмечают насыщенный вкус и приятный аромат этого растворимого кофе.
Название бренда переводится как «выбор гурмана». Поэтому можно не удивляться, что он изготавливается без ароматизаторов из натуральной арабики и понравится даже самому привередливому потребителю.
«Today Pure Arabica»
Английский сублимированный кофе, который производится в Германии. Считается элитным напитком, поэтому продается в специализированных магазинах. В популярных супермаркетах его редко встретишь.
Название «Today Pure Arabica» говорит само за себя – в его составе чистая арабика, которая обладает глубоким вкусом и очень ощутимым ароматом. При этом его очень быстро готовить, и в итоге в вашей чашке будет вкуснейший напиток, так похож на тот, что подают в дорогих кофейнях.
«Egoiste Special»
Растворимый кофе производится в Швейцарии и Германии. Это сублимированный продукт, который состоит из арабики с разных регионов. Поэтому его вкус довольно насыщенный с незначительными шоколадно-ореховыми нотками.
Особенностью «Egoiste Special» является его состав – это смесь растворимого и молотого кофе. Аромат готового напитка довольно яркий и насыщенный. Поэтому его предпочитают пить настоящие кофейные гурманы.
«Индийское золото Exclusive»
Считается недорогим растворимым кофе, если сравнивать с другими представителями нашего рейтинга. Но при этом по вкусовым качествам готового напитка в чашке не уступает всем вышеперечисленным видам.
Производители гарантируют натуральность сырья. Кофе состоит только из натуральных компонентов.
Выбор определенной марки кофе является делом привычки. Вкус, аромат и доза бодрости – это то, что желает получить потребитель от чашечки горячего напитка. Но если ежедневно пить некачественное кофе, то можно навредить здоровью всеми ароматизаторами и добавками. Поэтому при выборе рекомендуем руководствоваться нашим рейтингом самого вкусного и качественного растворимого кофе.
Видео
topkin.ru
Какой растворимый кофе самый лучший. Особенности, разновидности, бренды и вкусовые качества
КАКОЙ РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ САМЫЙ ЛУЧШИЙ. ОСОБЕННОСТИ, РАЗНОВИДНОСТИ, БРЕНДЫ И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА
Добрый день, сегодня мы узнаем, какой растворимый кофе самый лучший, каковы отличительные особенности, вкусовые качества и характеристики популярных кофейных брендов, а также, на что необходимо обращать внимание при покупке бодрящего напитка.
Растворимый кофе считается одним из самых популярных напитков на планете, который любят за приемлемые вкусовые качества, в меру бодрящий эффект, который оказывается на организм человека и не высокую покупную стоимость продукта. На сегодняшний день существует несколько основных видов растворимого кофе, которые отличаются между собой способом приготовления, крепостью, ароматом и технологией производства. Кроме классических кофейных рецептов из молотых кофейных зерен, которые готовятся достаточно продолжительный период времени, одним из самых быстрых вариантов приготовления бодрящего напитка у многих современных кофеманов являются различные марки растворимого кофе, произведенные технологическим путем.
РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ: ВИДЫ, КАЛОРИЙНОСТЬ, ПОЛЬЗА И ВРЕД
Заметим, что бодрящий напиток, приготовленный на основе растворимого кофе в отличие от натурального (зернового) обладает более мягким вкусом, в котором практически не ощущается кофейная горечь. Как мы знаем издавна считается, что лучший кофейный напиток это тот, который сварен по классическому рецепту в традиционной турке. Однако на процедуру приготовления кофе в турке нужно затрачивать слишком много времени, а ведь не каждый кофеман, особенно в утренние часы готов столько ждать свой ароматный напиток. Поэтому, как мы отметили ранее идеальным выходом из такой ситуации, является использование растворимого кофе в виде порошка или гранул, который готовится буквально за несколько минут. В связи с этим у многих любителей кофейных напитков из года в года возникает насущный вопрос, как правильно выбрать растворимый кофе и какие виды продукта существуют.
Перед тем, как переходить к рассмотрению особенностей и видов растворимого кофе стоит немного погрузится в историю и отметить, что кофейный продукт растворимого типа появился на прилавках магазинов сравнительно недавно, примерно 70 лет назад в Швейцарии, благодаря компании «Нестле«. За столь непродолжительное существование растворимого бодрящего напитка, такая разновидность кофе заслужила огромную популярность у многих людей на планете, за счет простоты и быстроты заваривания, а также приятному вкусу. Таким образом, чтобы понять, какой растворимый кофе самый лучший и как правильно его выбрать из множества брендов, представленных на рынке, мы должны в первую очередь разобраться, из чего делают аналог натуральных кофейных зерен и каковы свойства продукта.
1. ОСОБЕННОСТИ И ВИДЫ РАСТВОРИМОГО КОФЕ. НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ ПРИ ПОКУПКЕ
Итак, как получают растворимый кофе? Отметим, что растворимые виды кофе производят при помощи достаточно сложной технологической процедуры по переработке натуральных обжаренных зерен. В процессе производства растворимого кофе в состав кофейного сырья допускается добавление различных химических добавок, которые придают дополнительные вкусовые и ароматические свойства готовому продукту.
Виды растворимого кофе:— Порошковый: растворимый кофе считается самым дешевым видом кофе, так как при производстве продукта затрачивается минимальное количество натурального сырья, то есть натуральных зерен. Как правило, кофе сваренный из кофейного растворимого порошка обладает слабо выраженным ароматом и вкусом;— Гранулированный: растворимый кофе отличается от порошкового технологией производства, которая состоит из большего количества этапов и стоит на порядок дороже. Готовый гранулированный кофейный продукт благодаря довольно специфической обработке, намного лучше сохраняет свойства натурального зернового кофе.— Сублимированный: растворимый кофе считается самым лучшим аналогом натурального зернового кофейного продукта. Стоимость такого вида растворимого кофе значительно дороже порошкового и гранулированного, однако все необходимые свойства натурального сырья (справочно: кофейных зерен) сохраняются в полном объеме. Именно сублимированный вид растворимого кофе можно по праву отнести в элитным кофейным продуктам, которые наиболее оптимально и безвредно подходят для ежедневного употребления.
Заметим, для того, чтобы выбрать лучшую торговую марку растворимого кофе к сожалению, недостаточно лишь знать основные виды этого кофейного продукта. Перед покупкой того или иного вида растворимого кофе, необходимо обратить внимание на то, что самый лучший кофейный продукт всегда упаковывается только в стеклянные, а не жестяные или картонные банки.
Что касается элитных марок растворимого кофе, то они всегда выпускаются в стеклянных банках с толстыми затемненными стенками. Благодаря специальной упаковке, которая соответствует всем необходимым характеристикам, готовый напиток всегда будет иметь свойства свежесваренного, вкусного и ароматного кофе. Стоит сказать, что благодаря упаковкам в виде стеклянных банок, в процессе выбора той или иной марки кофе, мы сможем внимательно рассмотреть кофейные гранулы и определить их уровень качества.
Кроме упаковки, важным критерием выбора лучшего растворимого кофе является тот факт, что все кофейные гранулы или частички должны быть примерно одинакового размера и формы. Если мы заметили на гранулах посторонние вкрапления или трещины, то это говорит о том, что качество исходного сырья довольно низкого уровня.
Справочно заметим, что наличие примесей в упаковке с гранулами, как правило, свидетельствует о том, что в процессе производства продукта, в сырье добавлялись измельченные плоды бобовых культур для придания большего объема растворимому кофе (справочно: от покупки такого кофе стоит немедленно отказаться, так как его употребление очень вредно для человеческого организма).
Следующим немаловажным моментом, который говорит о высоком качестве растворимого кофе является наличие специальной маркировки со сроком годности, которая зачастую наносится на упаковку с кофейным продуктом. Отметим, что чем меньше составляет срок годности растворимого кофе на маркировке, тем более качественным является продукт, так как хорошее кофейное сырье априори не может долго храниться.
Что касается растворимых видов кофе высших сортов, то хороший продукт при заваривании бодрящего напитка всегда должен достаточно быстро растворяться в горячей и даже холодной воде, не оставляя в чашке даже малейших частиц. Кроме того, элитный растворимый кофе никогда не останется в виде осадка на дне чашки.
Заключительным критерием выбора лучшего растворимого кофе является правильное определение того, какие виды кофейного сырья использовались в процессе производства (справочно: зерна арабики или робусты).
В последние годы, чтобы удешевить конечную стоимость растворимого кофе, производители слишком сильно оптимизируют себестоимость продукта. Что это значит? Все очень просто. Производитель, в процессе изготовления растворимого кофе, в технологическом процессе делает небольшие изменения, то есть вместо кофейных зерен арабики засыпает на конвейерную ленту зерна робусты, которая значительно дешевле.
Таким образом, самый лучший растворимый кофе, производится только из зерен арабики, благодаря чему готовый напиток обладает ярко выраженным вкусом с приятной кислинкой, а также терпким ароматом.
2. ЛУЧШИЕ БРЕНДЫ РАСТВОРИМОГО КОФЕ: ХАРАКТЕРИСТИКИ, ПРОИЗВОДИТЕЛИ И СТОИМОСТЬ
Как мы отметили ранее, самый лучший и вкусный кофейный напиток можно получить только из высококачественных гранул, произведенных сублимированным технологическим способом. Такой кофе будет содержать в себе все необходимые ароматические и вкусовые качества, в отличие от дешевых кофейных заменителей.
Популярные кофейные бренды (марки):
— Carte Noire/Черная Карта: данная торговая марка принадлежит известной компании Kraft Foods, основанной в Германии. Отличительными особенностями кофейного продукта является то, что сво
bazliter.ru
Дегустация Onliner.by: выбираем лучший растворимый кофе
Иногда если сильно веришь, то начинает казаться, что так и есть. Проведите на улице опрос и убедитесь: все белорусы издавна пьют исключительно зерновой кофе. Про растворимый, конечно, слышали, но «как это можно пить?». Природу национального заблуждения предстоит выяснить этнографам будущего. А пока мы констатируем: в магазинах половина полок по недоразумению (сарказм) забита растворимым кофе. Специально для тех, кому утром удобнее запить бутерброд с сыром быстро приготовленным кофе, мы провели дегустацию самых популярных брендов. Итак, выбираем растворимый кофе.
Традиционно накануне дегустации (отбор участников регулярно ведется в ветке форума) мы отправились в магазин, где выбрали 10 торговых марок растворимого кофе. На самом деле в первом попавшемся гипермаркете их было больше — пришлось принять несколько волевых решений. И вот в пятницу после обеда мы встретились в кофейне «Дюма» — здесь мы рассчитывали найти атмосферу, в которой растворимый кофе не будет выглядеть безнадежно.
Команда дегустаторов
Пока отчаянные дегустаторы рассаживались, мы залили растворимый кофе — одинаковое количество ложек одинаковым объемом воды. Сделали покрепче, чтобы легче было отличить хороший продукт от пародии. Несмотря на это, сказать, что по залу и перекрестку улиц Комсомольской и Интернациональной поплыли волны аромата, привлекая женщин и мужчин, будет преувеличением. Растворимый кофе довольно густо пахнет в банке и едва уловимо — в чашке. Не знаю, кого можно соблазнить таким.
Друг за другом, не спеша каждый из команды дегустаторов Onliner.by сделал по 10 глотков. И вот что выяснилось.
10-е место — MiCafe Grand (2,39 рубля за 70 граммов)
Детище белорусской компании «АВД продакшен» — самый дешевый образец из тех, которые мы нашли. Внутри пачки — мелкие гранулы агломерированного кофе. На пачке написано «с добавлением кофе натурального жареного молотого». Также на упаковке напиток аппетитно парит в чашке, но, наверное, добиться крема можно, только взбивая концентрированный кофе миксером.
Лучше всех в нем разобралась Елена, предположив наличие «чего-то натурального». Остальные участники отметили вкус как «дешевый», «земляной», «водянистый». В чашке аромат пустой, в упаковке — на любителя.
9-е место — Indian Aroma (4,59 рубля за 75 граммов)
«Золотой, но недорогой», как написано на пакете. Это тоже напиток от «АВД продакшен», но из сегмента подороже — сублимированный кофе. Значит, более ароматный и насыщенный по вкусу. Так и есть: открываете замок пакета — и окунаетесь в мир индийского кофе из жестяных банок времен СССР. Там, правда, был совсем порошок, но этот аромат не спутать ни с чем. В отличие от MiCafe, на пачке Indian Aroma производитель пишет, что кофе он фасует индийский.
— Что-то есть в этом кофе, — сказали Дмитрий и Елена. Все остальные поставили образцу более низкую оценку. Артему напиток показался горьким.
Рекомендуем для ностальгии по детству.
8-е место — Jardin Colombia Medellin (6,38 рубля за 75 граммов)
Несмотря на то, что консистенция всех приготовленных образцов была одинаковой (количество ложек кофе и воды), двоим участниками вкус этого кофе показался совсем ненасыщенным.
— Детская доза какая-то, — говорит Юлия. — Нет ни горечи, ни вкуса.
В принципе, оценки образец получил средние (была даже одна восьмерка). Павел отметил, что «даже если это дешевый напиток, то вкус на кофе похож». Но шоколадных оттенков, заявленных на упаковке, никто не обнаружил. Возможно, они слишком тонки. Не рассчитывайте особенно на обещания производителя.
7-е место — Jacobs Monarch Millicano (5,58 рубля (на акции) за 95 граммов)
А вот это сюрприз, учитывая, что сразу несколько человек до начала дегустации отнесли такой кофе (был упомянут и Nescafe Barista) к своим фаворитам (после зернового, конечно). Что же мы получили?
— Вкус слабый, запах непонятный, муть, — резюмировал Дмитрий. Лишь Павел сказал, что образец похож на смесь растворимого и молотого кофе.
На вид — обычный сублимированный кофе, только частички мелкие. Количество добавленного производителем натурального кофе не уточняется. Как и страна происхождения кофейных зерен. Изучив этикетку внимательнее, вы наткнетесь на информацию для турецких покупателей — там написано, что молотого кофе в Millicano 15%.
6-е место — «Жокей Триумф» (4,91 рубля за 75 граммов)
В целом место в рейтинге ожидаемое: «Жокей» традиционно выбирают по соотношению цены и качества. В линейке бренда «Триумф» — самый дорогой. Упаковка обещает яркий аромат отборной арабики. Павел пробует и чувствует одну робусту:
— Ни кислинки, ничего. Мягкий вкус — выпил и побежал дальше. Отличный кофе для дальнобойщиков.
Елена попробовала найти шоколадную нотку — едва уловила, но быстро отпустила. Дмитрий и Юля пожаловались на нейтральность и отсутствие яркого вкуса и аромата.
5-е место — Nescafe Classic (3,42 рубля за 47,5 грамма)
— Лучший кофе этой дегустации, — Артем не стеснялся в комплиментах, словно наткнулся на зерновой кофе. Похоже, Maxwell House 3 в 1 не отпускает парня.
Елена не была такой довольной образцом:
— Слишком прост. «Кава распушчальна из бурачка», такое привозили из Польши в девяностых.
4-е место — Nescafe Gold (6,12 рубля за 95 граммов)
В шаге от призовой тройки остановился и один из главных игроков рынка растворимого кофе. Сублимированный, дороже Clаssic, но всего одно место разницы.
Приверженность бренду продемонстрировал Артем — у него оба образца от Nescafe оказались в тройке. Слепые дегустации не обманешь.
— Запах был многообещающим, а по вкусу — ничего выдающегося. Спокойный кофе без ярких выражений, — показалось Дмитрию.
Павел был точен:
— Скорее всего, Nescafe: классический растворимый кофе, каким мы привыкли его пить.
3-е место — Tchibo Gold Selection (5,97 рубля за 75 граммов)
Gold есть Gold. Значит, перед нами лучший представитель линейки от Tchibo. Это, кстати, единственный образец польского производства (львиная доля экземпляров на полках магазинов и в нашей дегустации — из России).
Дегустаторы распознают вкус арабики.
— Кислинка — это хорошо, — говорит Павел.
— Хотя 80% населения предпочитают горький кофе, — уточняет Дмитрий. — Наверное, так повелось с того самого индийского порошка времен СССР. Весь мир ценит кислинку, а мы — нет.
2-е место — Jacobs Monarch (3,15 рубля за 33 грамма)
— Ничего себе, как пахнет! Прямо коньячный аромат. На промежуточном этапе это лучший вкус, — не скупился на комплименты Павел.
Вкус кофе и аромат понравились и Юле. Студентка осталась верна заявленным до начала дегустации идеалам.
1-е место — Carte Noire (14,29 рубля за 90 граммов)
В этом году французский бренд был куплен итальянцами из Lavazza. Для белорусского рынка Carte Noire делается на мощностях завода «Якобс Рус» в Ленинградской области. Это самый дорогой растворимый кофе на полках белорусских магазинов.
Яркий вкус и аромат отметило большинство дегустаторов. Дмитрий даже предположил, что это Jacobs Millicano — «по аромату и вязкости во рту». Что ж, завод-то один, так что наша команда не сильно промахнулась.
— Я бы насладилась этим кофе, растягивая вкус. Он хорош, — фантазирует Юлия.
Самый дорогой кофе на вершине, самый дешевый — на дне. Что может быть справедливее?
Вместо резюме
Оба Дмитрия поставили победителя в середину рейтинга. И на это стоит обратить внимание. Если пересчитать наш рейтинг по системе, принятой в некоторых видах спорта, когда при определении итогового результата убирают самую высокую и самую низкую оценки, то тройка изменится. Monarch станет третьим, на второе место переместится Tchibo.
Если говорить о личных разочарованиях, то ими стали миксы растворимого и натурального кофе. В названии натуральный кофе занимает целую строчку, а на деле — несчастные 15% (а в Nescafe Barista — и вовсе 6%).
| Место | Образец | Юлия | Дмитрий | Дмитрий | Артем | Елена | Павел | Сумма баллов |
| 1 | Carte Noire | 8 | 9 | 7 | 9 | 8 | 10 | 51 |
| 2 | Jacobs Monarch | 10 | 4 | 5 | 7 | 9 | 8 | 43 |
| 3 | Tchibo Gold | 2 | 10 | 9 | 6 | 10 | 4 | 41 |
| 4 | Nescafe Gold | 4 | 5 | 6 | 8 | 5 | 7 | 35 |
| 5 | Nescafe Classic | 7 | 1 | 10 | 10 | 2 | 2 | 32 |
| 6 | «Жокей Триумф» | 3 | 7 | 4 | 4 | 7 | 5 | 30 |
| 7 | Jacobs Monarch Millicano | 5 | 8 | 1 | 3 | 1 | 9 | 27 |
| 8 | Jardin Colombia Medellin | 1 | 3 | 8 | 5 | 3 | 6 | 26 |
| 9 | Indian Aroma | 6 | 6 | 3 | 1 | 4 | 3 | 23 |
| 10 | MiCafe Grand | 9 | 2 | 2 | 2 | 6 | 1 | 22 |
Upd: Все верно вы заметили — у Павла утром пропала «10». Это наша техническая ошибка. Поэтому при любом варианте подсчета самым вкусным кофе признан Carte Noire.
Кофемашины в каталоге Onliner.by
Читайте также:
Перепечатка текста и фотографий Onliner.by запрещена без разрешения редакции. [email protected]
people.onliner.by
Самый лучший растворимый кофе — рейтинг производителей
У миллионов людей на планете утро начинается с чашечки горячего ароматного кофе. Идеальный вкус напитка для каждого человека представляется по-разному: одни отдают предпочтение мягкому кофе со вкусом шоколадных или ванильных ноток, другие – бодрящему эспрессо с горчинкой. Настоящие гурманы ценят только кофе в зернах, а вот обычным офисным сотрудникам из-за катастрофической нехватки времени на приготовление взбадривающего напитка в турке приходится довольствоваться вкусом растворимого напитка. Но как же не растеряться в большом ассортиментном ряду и купить самый лучший растворимый кофе?
Растворимый кофе
Критерии выбора
При покупке растворимого напитка постарайтесь не пренебрегать следующими рекомендациями:
Не путайте натуральный кофе с кофейными напитками. Это абсолютно разные вещи, отличающие вкусовыми качествами, процентным содержанием гуаранина и, конечно же, стоимостью. Выбирайте только из тех продуктов, на которых имеется пометка: «100%-ный растворимый кофе».
Элитные сорта кофе в продажу поступают в стеклянной таре.
Гранулы высококачественного кофе практически не отличаются по размеру. Инородные частицы – признак низкокачественного сырья. При наличии примесей не исключено, что при производстве прибегали к использованию плодов бобовых растений. А это неприемлемо.
На упаковке обязательно указывается срок годности. К тому же чем меньше период, в течение которого товар пригоден к использованию, тем лучше его качество.
Высококачественное кофе хорошо растворяется как в горячей, так и в холодной воде. Наряду с этим не должно наблюдаться выпадение осадка.
Не забывайте обращать внимание, из каких видов кофейных зерен изготовлен продукт. Высококачественный кофе производится из арабики. Для снижения стоимости товара некоторые производители используют вместо арабики робусту. В таком случае напиток получается не таким ароматным, а по консистенции даже водянистым.
Разновидности растворимого кофе
В зависимости от того, как были высушены кофейные зерна, кофе делится на 3 вида:
Эмульгированный. Производится он по специальной технологии: кофейный экстракт, распыляемый в потоке горячего воздуха, после высыхания превращается в сыпучий порошок. По стоимости эмульгированный кофе является самым дешевым, гуаранина в нем содержится порядка 4 процентов.
Эмульгированный растворимый кофе
Агломерированный (гранулированный). Готовится кофе посредством увлажнения кофейного порошка специальными смесями до образования пористых гранул. Если в эмульгированном кофе комочки отсутствуют, то в гранулированном, наоборот, их наличие обязательно. Стоимость гранулированного кофе выше порошкообразного, но и по вкусовым качествам он гораздо лучше.
Агломерированный (гранулированный) растворимый кофе
Сублимированный (кристаллизированный). Производится этот вид кофе путем глубокой заморозки. Из кофейных зерен удаляют жидкость при помощи вакуумирования при температуре ниже отметки 0, в результате чего образовываются мелкие кристаллы. Поскольку технология изготовления сублимированного кофе требует больших энергозатрат и значительных денежных вложений, стоимость продукта гораздо выше двух вышеуказанных видов. Процентное содержание гуаранина равно 3, что свидетельствует о сохранности качеств натурального продукта.
Сублимированный (кристаллизированный) растворимый кофе
Лучшие бренды растворимого кофе
«Bushido»
Кофе японской марки обладает отменными вкусовыми качествами, что подтверждено положительными отзывами ценителей бодрящего напитка. Производится кофе в Швейцарии. Для его изготовления используется только индонезийская, африканская, южно- или центрально-американская арабика.
«Bushido»
В крупных темно-коричневых гранулах отсутствуют примеси. Растворение в воде происходит со средней быстротой, без появления осадка. Свежеприготовленный напиток обладает ярко выраженным ароматом. Вкус у бодрящего напитка – кофейно-шоколадный, с легкой горчинкой.
«Egoiste»
Производство кофе данного бренда осуществляется в Швейцарии и Германии. Изготавливается он из кенийской арабики, всемирно признанной одним из самых престижных сортов кофе. Имеется в ассортиментном ряду производителя и продукт «Egoiste Special», изготовленный по технологии In-Fi, за счет чего на протяжении долгого времени сохраняется непревзойденный вкус и запах. Технология In-Fi заключается в том, что молотый кофе защищается от различных воздействий сублимированной оболочкой.
«Egoiste»
«Egoiste» – достаточно крепкий кофе, поскольку процентное содержание гуаранина равно 4. Светло-коричневые гранулы быстро растворяются в воде без выпадения осадка. Вкус кофе «Egoiste» сбалансированный и дополнен легкой кислинкой.
«Grandos»
«Grandos»
Растворимый бодрящий напиток немецкой марки найти на витринах сетевых гипермаркетов затруднительно, его проще приобрести в специализированных интернет-магазинах. Кофеманам «Grandos» понравился ярким вкусом без горечи и кислинки и доступной стоимостью. Ну, и конечно, ценители кофе не могли не отметить, что состоит он из натуральной арабики.
«Carte Noire»
Кофе французской торговой марки изготавливается на территории России, на заводе по производству упакованных продуктов питания “Kraft Foods”. Производится он из купажей арабики. Поскольку процентное содержание гуаранина равно 4, свежеприготовленный напиток получается довольно крепким. В продажу «Carte Noire» поступает в стеклянной таре, заполненной ровными, крупными светло-коричневыми гранулами. Вкус у свежеприготовленного напитка глубокий, после употребления остается легкое горьковатое послевкусие.
«Carte Noire»
Главное – не забывайте, что продукт с названием «Черная карта» не имеет никакого отношения к «Carte Noire».
«UCC»
В ассортименте крупнейшего производителя растворимого кофе в Японии представлено несколько видов напитка. Готовится кофе с использованием современных технологий, позволяющих на более длительный промежуток времени сохранить безупречный аромат и превосходные вкусовые качества. В связи с этим растворимый кофе «UCC» и завоевал немалую популярность во многих странах мира.
«UCC»
Высокая стоимость продукта настоящих кофейных гурманов не испугала, ведь качество, глубокий аромат, мягкий гармоничный вкус и приятное послевкусие напитка просто безупречны.
«Московская кофейня на паяхъ»
За годы своего существования отечественный бренд вошел в пятерку производителей-лидеров растворимого кофе на российском рынке. Несмотря на среднюю стоимость, производитель определяет свой продукт к классу «премиум». В ассортименте торговой марки помимо растворимого кофе имеется и зерновой.
«Московская кофейня на паяхъ»
Гранулы светло-коричневого цвета достаточно быстро растворяются без образования осадка. У готового напитка приятный аромат и насыщенный вкус с легкой горчинкой.
«Taster’s Choice»
Корейский растворимый кофе производится в трех видах: стандартный кофе с 4-процентным содержанием кофеина, без кофеина и с мягкими вкусовыми качествами.
«Taster’s Choice»
Светло-коричневые гранулы при растворении не образуют осадок. Для готового напитка характерны насыщенный вкус, ярко выраженный аромат, горьковатое послевкусие и фруктовая кислинка.
Выбор конкретного бренда растворимого кофе будет зависеть от личных предпочтений и финансовых возможностей каждого ценителя бодрящего напитка. Прежде чем определиться, какой вид кофе больше всего понравится вам, придется попробовать каждый, ведь все они обладают разными характеристиками. И напоследок, не забывайте, что качественный напиток не может стоить дешево.
topkin.ru
Какой растворимый кофе лучше
Конечно, лучше пить натуральный кофе, сваренный в кофемашине или в турке. Желательно с любимым человеком. Но иногда не получается: время поджимает, денег на кофейню нет, близким некогда… В общем, тогда можно «согрешить» и с растворимым. Но какой именно выбрать? Чтобы напиток быстрее взбодрил, на вкус порадовал и от состава выпитого волосы на голове не зашевелились.
«Росконтроль» закупил и отдал на экспертизу семь самых популярных марок растворимого кофе: «Черная карта», Jacobs Monarch, Neskafe Gold, Tchibo, LeCafe, Ambassador, Milagro.
Сублимировать будем
Между прочим, весь выбранный для проверки кофе — сублимированный. Производители уверяют, что такой — добытый из натурального кофе по сложной технологии — куда вкуснее и ароматнее простого растворимого. Но и стоит подороже.
Так что экспертам пришлось как следует нюхать (чтобы оценить аромат) и вдумчиво пробовать (дабы как следует понять вкус).
Два образца — Nescafe Gold и Tchibo — оказались с ярко выраженным кофейным запахом. Остальные тоже в целом пахли как надо. А вот вкус разнился: где-то с кислинкой, где-то с горчинкой (см. таблицу). Но тут уж кто как больше любит.
Проверили, сколько в кофе вредных примесей вроде свинца и других тяжелых металлов. Оказалось, немножко есть, но все в пределах нормы. Можно пить без опаски.
Тогда решили прикопаться к количеству глюкозы. Для следящих за фигурой это принципиально. Выяснилось: есть глюкоза, но от нее вряд ли сильно растолстеешь. Кому интересно — все в таблице.
В общем, придраться было почти не к чему. Так что судить кофе решили по тому, насколько он бодрит, согласитесь, очень важное качество! Пожалуй, главное. Зависит от количества кофеина. В итоге рекордсменом стал LeCafe (6,0%), а вот меньше всего кофеина оказалось в Jacobs Monarch (3,9%).
Какой растворимый кофе быстрее разбудит
КОМПЕТЕНТНО
«Должен растворяться даже в холодной воде»
— При определении подлинности растворимого кофе в первую очередь ориентируются на содержание индикаторных углеводов — глюкозы и ксилозы («древесный сахар». — Ред.), — объясняет Ирина Аркатова, главный эксперт «Росконтроля». — В натуральных зернах их нет. Если есть превышение по углеводам, кофе признается фальсифицированным. Но в данных образцах все в норме. Также растворимый кофе должен обладать выраженным ароматом и вкусом, хорошо растворяться в горячей и холодной воде. И содержать не менее 2,3% кофеина. А в проверенном кофе его даже больше!
www.kem.kp.ru
Жизнь человека и его здоровье | Какой растворимый кофе лучше?
Растворимый кофе давно ворвался в нашу жизнь и занял в ней существенное место. А как же иначе! До чего удобно! Согрел кипятку, залил ложечку порошка и кофе готов. А кофе ли это? Да, называют этот напиток «растворимый кофе», но зерен кофе в нем только 15%. Сразу возникает вопрос, а что же составляет остальные 85%?
Красители, консерванты и ароматизаторы.
Когда вы приходите в магазин, то перед вами богатейший выбор растворимого кофе. Разная упаковка (жестяные и стеклянные банки), фасовка (от 50 до 500гр), разная цена. Некоторые рекламодатели даже указывают сорт кофе «Арабика».
Из сорта кофе «Арабика» растворимый кофе не делают. Он бы был «золотым» по цене.
Более того, производители натурального кофе (в зернах и молотого) используют не любые зерна кофе, а «не подходящие зерна» для натурального кофе продают производителям растворимого кофе.
Большинство компаний приводят растворимый кофе из зерен сорта Робуста,
так как это позволяет им сократить затраты на его производство в 10 раз. Этот сорт кофе содержит на много больше кофеина.
В жестяные банки фасуют не лучшие образцы растворимого кофе, то есть более дешевые. Из-за тары у такого кофе может появиться металлический привкус.
Уж если вы решите пить напиток под названием «растворимое кофе», то лучше покупать растворимое кофе в стеклянных банках.
Как делают растворимый кофе?
Сейчас есть разные способы получения растворимого кофе: порошковый, агломерированный и сублимированный.
Порошковый способ – самый дешевый.
Сырой кофе проходит следующие этапы обработки: очищение, обжаривание зерен, их дробление. Далее обработка в течение нескольких часов в горячей воде под высоким давлением. После завершения экстракции раствор охлаждают, фильтруют, сушат горячим воздухом и вновь охлаждают.
Гранулированный растворимый кофе (агломерированный) не сильно отличается от порошкового.
Различие заключается в последней стадии, когда во время паровой обработки порошок сбивается в мелкие комочки паром.
В чашке растворяется не порошок, а мелкие комочки растворимого кофе.
Сублимированный растворимый кофе. Для его производства применяется более новый способ производства кофе. Заключается он в высушивании замороженного продукта в вакууме. Этот метод самый дорогой.
Какой бы метод изготовления растворимого кофе не применялся, но после долгой варки там ничего не остается полезного.
Более того, оказалось, что кофеин выводится из организма после приема зернового кофе через несколько часов. А после приема растворимого кофе та же доза кофеина будет выводиться около 10 часов, хотя бодрящий эффект кофеина будет наблюдаться только 2 – 3 часа.
Растворимый кофе без кофеина не полезен для организма. Он может способствовать отложению камней в почках.
Теперь вы знаете, какой растворимый кофе лучше?
Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..
Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5
Какой растворимый кофе лучше? 32 голоса
Средняя оценка: 4.6 из 5
pishhaizdorove.com
Вкусный растворимый кофе | Все для дома и дачи
вкусный растворимый кофе
Доброго времени суток, уважаемые читатели сайта
Среди всего многообразия напитков, кофе занимает особую нишу. Кофе бывает двух видов: натуральный и растворимый. Конечно, натуральный кофе ароматнее и имеет больший тонизирующий эффект и об этом я уже рассказывал в статье «натуральный кофе». В этой статье я расскажу, чем хорош вкусный растворимый кофе.
Описание продукции
Растворимый кофе – это кофейные зерна, превращенные различными технологическими способами в порошок или гранулы. Изобрел этот напиток, по заказу армейского руководства, японец Сатори Кито в 1901, работавший в Америке. C появлением в 1938 году растворимого кофе марки Nistle, этот напиток получил мировую известность.
Современная промышленность предлагает нам три вида растворимого кофе: порошковый, гранулированный и сублимированный. Последний вид считается более качественным и, в тоже время, более дорогим.
Самый дешевый по цене и низкий по качеству считается порошковый вид растворимого кофе.
Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама продуктов питания, а лишь попытка ответить на вопрос — какие продукты полезны.
Советы покупателям
Растворимый кофе содержит меньше кофеина, поэтому многие предпочитают его натуральному. В чашечке натурального – 80 мг, а в той же чашечке растворимого кофеина будет всего 60 мг.
Полезные свойства
Растворимый кофе способствует улучшению кровоснабжения мозга, поэтому хорошо подходит людям с аритмией.
Кроме того, благодаря наличию в своем составе антиоксидантов, регулярное употребление двух чашек кофе в день снижают риск возникновения рака простаты и мочевого пузыря.
Правила выбора
- Выбирая растворимый кофе, надо понимать, что для производства продукта хорошего качества применяются дорогое сырье и современные технологии, поэтому и конечный продукт не может быть дешевым.
- Важную роль в сохранении качества продукта играет упаковка. Она должна быть целостной и герметичной, иначе кофе испортится, так как хорошо впитывает посторонние запахи.
- Лучше покупать вкусный растворимый кофе в стеклянной упаковке, в этом случае меньше вероятность появления постороннего привкуса.
- В составе качественного растворимого кофе не должно быть посторонних ингредиентов: цикория, экстрактов и т.д.
- Настоящий вкусный растворимый кофе имеет светло – коричневый цвет, а вот если цвет кофе черный или темный – это явный признак того, что при его производстве использовали пережаренные зерна.
- Помните, что кристаллики хорошего сублимированного кофе не слипаются друг с другом и обладают твердой структурой, а также имеют остроконечную форму.
- Все надписи, нанесенные на упаковке должны быть четкими и хорошо читаемыми.
Если Вам известны другие правила и способы выбора качественного и вкусного растворимого, пишите о них в комментариях к статьям, буду очень признателен.
Способы употребления.
Растворимый кофе можно пить теплым или холодным, с молоком или черным, это никак не повлияет на содержание в нем кофеина и антиоксидантов.
Здесь важнее помнить о его бодрящем эффекте, из – за которого его не стоит пить на ночь.
Условия хранения
Полезные и вкусовые свойства растворимого кофе сохраняются в течение его срока годности, указанного на упаковке.
Хранить растворимый кофе надо в герметичной таре и в темном месте, но не в холодильнике.
Соблюдение этих простых правил позволит Вам выбрать качественный и вкусный растворимый кофе. Хотя каждый из нас волен делать свой выбор сам.
И наконец ложка дегтя в чашку с кофе Чем травят нас по утрам читайте >>> здесь
Полезных и правильных Вам покупок!
Похожие записи:
otdikh-rossiyan.ru