Сортировать по: Самые последниеНаивысший баллНаиболее полезноХудшая оценка

length < 1″>Будьте первым, чтобы оставить отзыв.

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Полезное видео

Из видео вы ознакомитесь с обзором индукционных плит для самогоноварения:

Честные отзывы покупателей об индукционной плите Iplate Alina

лучшие плиты для самогонного аппарата 2021 года

Автор Андрей Семенов На чтение 6 мин.

Любителям самодельной алкогольной продукции приходится сталкиваться с выбором источника нагрева для перегонного куба. На данный момент все голосуют за удобство индукционной плиты. Эргономичная и легкая, она станет верной помощницей не только дома, но и на даче. Но как выбрать оптимальную модель, способную выдержать длительный нагрев и тяжесть перегонного бака? Решить этот вопрос поможет данная статья-обзор. В ней представлен рейтинг индукционных плит для самогоноварения. По основным параметрам каждый экземпляр списка заслуживает внимания. Хотя приноровиться и использовать некоторые «лайфхаки» все же нужно. В конце статьи – советы по выбору лучшей индукционной плиты для самогоноварения на 2021 год, а также хитрости от «бывалых».

Zigmund & Shtain ZIP-554

Плюсы

• быстро нагревается
• компактная
• легко мыть
• удобно брать в поездку
• блокировка от детей
• таймер на 3 часа

Минусы

• шумная
• коротковат шнур
• на дисплее остаются следы от пальцев

Обзор индукционных плит для самогонного аппарата 2021 года открывает модель фирмы Zigmund & Shtain. Немецкое качество оценено тысячами покупателей. Настольная индукционная мини-плитка мощностью до 2000 Вт сама определит диаметр нагреваемой посуды. Работает защита от перегрева и скачков электронапряжения. Современный цифровой дисплей удобен при регулировке необходимых параметров.

MC-IN2200

Плюсы

• цена
• легкая
• удобная
• быстро нагревается
• несколько программ регулировки

Минусы

• шумноват вентилятор
• требует приноровиться с режимами нагрева
• без таймера отложенного старта

Весьма экономичная по энергопотреблению модель Midea MC-IN2200 комфортно располагается не только в квартире, но и на даче, в беседке. Система управления с помощью кнопок осваивается без труда. Стеклокерамика делает дизайн привлекательным, а чистку – легкой.

Galaxy GL3054

Плюсы

• стоимость
• быстрый нагрев
• современный дизайн
• мощность
• регулировка температуры

Минусы

• требует специальной посуды для индукции
• немного шумная
• нагретый пластик издает характерный запах

Плитка отлично подойдет людям, ведущий активный образ жизни. Взять ее с собой не составит сложности, а готовится на ней все очень быстро. Тем более, за бюджетную цену. Эта модель мощностью 2 кВт приобретается для самогоноварения в перегонном кубе объемом 14 – 18 литров. С регулировкой температуры придется разобраться, но все приходит с опытом.

Iplate YZ-T24

Плюсы

• красивый внешний вид
• быстрый нагрев
• гарантийный сервис
• выдерживает большую нагрузку
• встроенный таймер на 24 часа
• легкая
• прочная

Минусы

• вентилятор шумноват

Для такой модели подойдет любая посуда с ферромагнитными свойствами. Несмотря на кажущуюся хрупкость, плитка выдерживает вес до 20 кг. Iplate YZ-T24 особо выделена покупателями, занимающимися самогоноварением. Стойкая и надежная, при ежедневном использовании по нескольку часов сбоев не дает.

Energy EN-919

Плюсы

• цена
• легкая
• стильная

Минусы

• шумноват вентилятор

Работоспособность Energy EN-919 оценена пользователями на «отлично». Для готовки на этой модели понадобится специальная посуда. Температура легко регулируется. Понятное управление и быстрое приготовление пищи, низкая стоимость записали плитку в уверенные фавориты.

ENDEVER IP-27

Плюсы

• качественная
• механический выбор режимов
• проста в эксплуатации

Минусы

• слишком яркий дисплей
• шумный вентилятор
• недостаточно прочная

За счет ручки, которая крутится и регулирует температуру, убавить ее можно очень быстро. Модель с индикацией остаточного тепла. Целых 8 уровней мощности и эффективная блокировка управления вкупе с красивым дизайном оценили многие покупатели.  Индукционный нагрев с мощностью 2 кВт работает в одной 12- сантиметровой конфорке.

Sakura SA-7153

Плюсы

• кнопочное управление
• закаленное стекло
• индикатор остаточного тепла

Минусы

• часто отключается сама

По сравнению с остальными представителями нашего рейтинга отзывов на Sakura SA-7153 намного меньше. Все же модель отвечает всем требованиям индукционный плит, достаточно мощная и недорогая.

RICCI JDL-C21E4

Плюсы

• быстрый нагрев
• компактность
• энергопотребление
• приятный дизайн

Особенности этой индукционной плиты – сенсорная панель и дисплей. Отличная находка для кухни, имеет встроенный таймер до 180 минут, особо прочное стекло и 10 уровней мощности. Толщина плитки всего 4 см.

Caso Comfort C 2000

Плюсы

• мощная
• легкая
• таймер
• скорость нагрева

Минусы

• маркая
• нужно приспособиться к температурному режиму

Очередная качественная индукционная плита с многими плюсами своих конкурентов: замок от детей, поддержание нужной температуры, автоматическое распознавание и отключение. Встроена защита от перегрева. В реальности выглядит более высокой за счет ножек. Пользователи отмечают, что гнать самогон на этой плите не составляет сложности.

Kitfort КТ-102

Плюсы

• безопасность
• эргономичность
• дизайн
• функциональность

Минусы

• иногда западают кнопки таймера
• не разъемный шнур питания
• громкий сигнал нажатия клавиш

Современные безопасные технологии собрались в этой модели. 10 температурных режимов и 5 программ позволяют выстроить нужную тактику нагрева. Отложенный старт и таймер делают плитку особо удобной.

Как выбрать индукционную плиту для самогоноварения

Самый лучший вид нагрева перегонного куба – такой вид плиты. Объясняется это несколькими причинами:

• прямой нагрев с КПД 90%;
• пожаробезопасность;
• точные настройки регулировки мощности;
• большая мощность сокращает время перегонки.

Следует отметить, что оптимальные энергетические показатели для бака менее 35 литров – 2 кВт. При увеличении объема необходимая мощность находится в пределах 2,5 – 3,5 кВт.

Не всякий бак подойдет для индукционной плиты. Особенность имеет дно: ровное, магнитное – иначе ничего не будет нагреваться. Материал стенок в этой ситуации особой роли не сыграет. Проверить, подходит ли дно бака, можно с помощью обычного магнита.

Обратить внимание нужно и на максимально допустимую нагрузку. Хрупкость маленькой индукционной плиты, сделанной из стеклокерамики, не позволяет работать с большими объемами. Более мощные и большие по габаритам приборы выдерживают вес даже 50-литрового перегонного куба.

Хотя существует хитрость, решающая проблему лишнего веса. Необходимо всего лишь разместить 2 деревянных брусочка по сторонам от плиты и поставить на них бак. При этом образуется небольшой зазор между дном и нагревательной панелью плитки, около 2 мм, что процессу не мешает. То есть брусочки должны быть выше плитки на эту величину.

Один из режимов работы – импульсный нагрев. Он возникает автоматически при мощности воздействия свыше 1000 Вт. На качестве готового продукта это сказывается негативно. Поэтому мощность необходимо выравнивать, а значит – снижать. Хитрости с брусочками, картонной или фанерной прокладкой, или рубашкой из термоизолирующего материала помогут сгладить скачки нагрева. То есть передаваемая мощность снижается при увеличении расстояния между дном и конфоркой.

Таймер автоматического отключения – неотъемлемая часть каждой индукционной плиты. Если от пользователя не поступает никаких команд в течение 2-х часов, то нагревание автоматически отключается. Но при процессе перегонки такой проблемы не возникнет, т.к. он контролируется в режиме реального времени. К тому же последние модели имеют таймер на 4 или 5 часов.

Итак, главное, на что стоит обратить внимание, при покупке плиты для самогоноварения – это мощность, максимальная нагрузка и плавность регулировки мощности. Последний параметр рекомендуется с шагом 200 Ватт и меньше.

Лучшая индукционная плита для самогоноварения из этого списка – Iplate YZ-T2, благодаря более высокой мощности и прочности. На втором месте по популярности стоит Zigmund & Shtain ZIP-554. Проблема короткого шнура решается удлинителем. Можно использовать и бюджетные варианты, представленные в рейтинге, применяя вышеуказанные хитрости. Объем бака имеет значение.

рейтинг лучших в 2021 году

Ценители крепкого напитка давно поняли, что лучше гнать самогон на индукционных плитах. По сравнению с электрическими и газовыми моделями эти приборы обладают рядом ощутимых преимуществ. Представленный обзор индукционных плит для самогоноварения позволит познакомиться с моделями, которые могут на треть сократить процесс перегонки без потери качества дистиллята.

Преимущества

Основными преимуществами индукционных плит являются:

1. Эффективность. КПД индукционной плиты достигает 90–94%, в то время как у электрической он не превышает 50%.
2. Безопасность. В индукционной плите нагревается только та часть поверхности, на которой стоит посуда. Поэтому при случайном попадании дистиллята на прибор вероятность возгорания минимальна.
3. Удобство. Можно выбрать ту мощность, которая нужна на данном этапе (максимальная при получении «головы», минимальная при отборе «хвостов»).
4. Высокая мощность (от 2 кВт).

Благодаря доступной цене и весомым преимуществам, индукционные модели выигрывают у газовых и электрических, позволяя в короткие сроки гнать хороший самогон.

Как выбрать индукционную плиту для самогоноварения

Выбирать подходящую модель следует по следующим характеристикам:

1. Мощность. Чем выше этот показатель, тем быстрее прогреется бак и пойдёт первый дистиллят, тем дороже будет стоить сама плита. Минимальная рекомендуемая мощность для аппарата на 30 л – это 2 кВт.
2. Максимально допустимый вес. Одни модели выдерживают 8–10 кг, а другие 30 и более. Необходимо соотнести вес бака, который будет использоваться и максимальную нагрузку для данной модели.
3. Возможность регулировки мощности и температуры. Опция позволяет подобрать оптимальный режим работы.

Следует также обратить внимание на наличие импульсного режима – периодического отключения устройства на низких мощностях. Если на приготовлении пищи эта особенность никак не скажется, разве только увеличит продолжительность варки, то при самогоноварении она может повлиять на качество дистиллята.

Автоотключение – ещё одна особенности многих индукционных плит. Когда долгое время нет изменений в программе, прибор сам прекращает работу. Если основная задача плиты – самогоноварение, лучше брать модель без этой опции.

ТОП-5 лучших индукционных плит

Сориентироваться среди недорогих и надёжных моделей позволит наш рейтинг лучших 2021 г.

Galaxy GL3053

Плюсы

• Быстрый нагрев
• Простота ухода
• Максимальная мощность нагревательного элемента 2 кВт
• Доступен таймер отсрочки и установки времени приготовления
• Семь режимов работы
• На дисплее отображаются коды неисправности, что позволяет быстро диагностировать поломку

Минусы

• Максимальный вес посуды, который может быть установлен на плитке – 8 кг

Компактная настольная одноконфорочная индукционная плита начинает рейтинг лучших индукционных плит для самогоноварения. Она отличается высокой скоростью разогрева и удобным управлением. Оптимальный диаметр посуды, которая может быть установлена на её поверхности – от 12 до 20 см. Доступные программы на панели управления позволяют выбрать нужный режим работы, например, быстрое закипание или долговременное поддержание тепла. Панель из стеклокерамики легко моется и чистится, прорезиненные ножки повышают устойчивость прибора.

Kitfort КТ-107

Плюсы

• Удобное и современное сенсорное управление
• Восемь регулировок мощности от 200 до 1800 Вт
• Вес 1,7 кг
• Защита от перегрева, которая срабатывает, если температура поверхности превысила 3200 С
• Блокировка панели управления позволяет защитить плиту от несанкционированного вмешательства
• Максимальная нагрузка 20 кг
• Индикаторы ошибок помогут сориентироваться при неисправности

Минусы

• Отчётливо слышен гул вентилятора при работе прибора

Оптимальный размер посуды, подходящий для этой плиты – 12–26 см. Благодаря небольшим габаритам (32*28*6 мм) и маленькому весу, прибор легко можно перенести с места на место или убрать на хранение. Удобная индукционная плита для самогоноварения работает с высоким КПД, увеличивая скорость перегонки. Простая, интуитивно понятная панель управления позволяет легко выставить оптимальный режим работы.

ENDEVER IP-26

Плюсы

• Небольшие габариты (34*28*6 см) и вес 1,7 кг увеличивают мобильность прибора
• Высокая мощность нагревательных элементов 2 кВт
• На дисплее отображаются коды ошибок прибора и выбранная мощность
• Таймер позволяет задать продолжительность работы плиты
• Несколько уровней защиты: от некорректной работы, от перегрева внутренних частей, от скачков напряжения
• Семь автоматических программ приготовления
• Оригинальный дизайн

Минусы

• Импульсный режим работы на низких мощностях (до 1 кВт)
• Если прибор не использовался более 2 часов срабатывает автоотключение

Компактная и прочная индукционная плита подойдёт для самогонного аппарата небольшого диаметра (размеры рабочей поверхности 25*25 см). Поверхность легко чистится и моется, она устойчива к появлению потёртостей и царапин. Модель оснащена ограничителем минимального диаметра посуды – если на неё поставить чашку или кружку меньше 12 см, прибор просто не включится. Дисплей крупный, цифры хорошо видны, сенсорная панель управления имеет интуитивно понятное управление.

Ginzzu HCI-161

Плюсы

• Конфорка с двойным контуром
• Мощность 2 кВт обеспечивает быстрый нагрев посуды
• Возникшие неисправности легко отследить по кодам, отображаемым на дисплее
• Одиннадцать вариантов регулировки мощности от 300 до 2000 Вт
• Современное сенсорное управление, большой выбор режимов работы
• Максимальный вес, который выдерживает плита – до 30 кг
• Таймер отсрочки на 24 часа

Минусы

• Если включённый в сеть прибор не используется на протяжении 2 часов срабатывает автоотключение

Модель отлично подходит как для самогоноварения, так и для приготовления пищи. Шкала на панели позволяет выбрать не только мощность устройства, но и задать температуру поверхности от 60 до 240 С. Плита лёгкая, компактная, её можно без труда убрать после окончания работ или перевезти в другое место. На данную модель можно поставить самогонный аппарат диаметром от 12 до 26 см. Нажатием кнопки «Напряжение/KWH» можно узнать текущее напряжение и количество израсходованной электроэнергии.

Iplate YZ-T24

Плюсы

• Таймер 24 часа
• Можно регулировать не только мощность, но и температуру поверхности
• Защита от перегрева – плита отключается со звуковым сигналом
• Рабочая поверхность выдерживает большой вес

Минусы

• Стоит чуть дороже аналогичных плит

Это лучшая индукционная плита для самогоноварения среди своего сегмента. Она включена в рейтинг благодаря разумной цене и высокой мощности (до 2000 Вт). Увеличенный размер устройства (28*35 см), позволяет поставить бак большего диаметра.

Разумеется, в этот обзор входят далеко не все модели, на которых можно гнать самогон. Для систематического использования есть более мощные и массивные индукционные плиты, отличающиеся высокой производительностью. Представленные модели способны удовлетворить потребности большей части покупателей и прекрасно подходят для домашнего использования.

В ТОП 5 плит для самогоноварения вошли:

Индукционная плита Galaxy GL 3053, 2000 Вт | Сопутствующие товары для самогонных аппаратов

Galaxy GL 3053 – индукционная плита, которая станет настоящей помощницей при самогоноварении. Данное устройство работает по технологии индукционного нагрева, основанной на разогреве посуды, посредством вихревых токов. Которые, в свою очередь, создаются за счет высокочастотного электромагнитного поля, создаваемого медной катушкой — индуктором. Плиты такого типа отличаются быстротой нагрева, а также экономичностью в плане потребления электроэнергии. При этом индукционные плиты осуществляют нагрев непосредственно дна посуды, что позволяет свести к минимуму потерю тепла при его подаче. Данная модель поддерживает несколько программ приготовления для дополнительного удобства пользователей: кипячение, блины, каша, молоко, мультиповар, жарка, суп.

Благодаря наличию возможности установки температуры и мощности, вы всегда сможете задать необходимые параметры для оптимальной работы. Функции таймера и отложенного старта до 24 часов особенно пригодятся. Удобное электронное управление с цифровым дисплеем очень просто освоить. Варочная панель выполнена из стеклокерамики, которая гарантирует хорошую теплопроводность и простой уход. Для дополнительной защиты предусмотрена функция защиты от перегрева, а также автоотключение в случае отсутствия посуды на варочной панели. Galaxy GL 3053 отличается современным дизайном – ее лаконичные формы делают плитку прекрасным дополнением любого интерьера.

• Мощность, Вт: 2000
• 7 программ приготовления (Каша, Кипячение, Суп, Блины, Молоко, Жарка, Мультиповар)
• Возможность установки мощности и температуры
• Диапазон параметров температуры: 80-270°С
• Диапазон параметров мощности: 200-2000 Вт
• Таймер и отложенный старт: до 24 часов
• Стеклокерамическая варочная поверхность
• Цифровой дисплей
• Электронное управление
• Защита от перегрева
• Автоотключение при отсутствии посуды
• Питание: 220-240 В, 50 Гц

Гарантия: официальная от Galaxy по гарантийному талону

Дополнительно: www.galaxy-tecs.ru

Индукционная плита для самогоноварения Iplate YZ-T24

​Индукционная настольная плитка для самогоноварения

Кроме того, индукционная плитка iplate имеет специальный таймер с обратным отсчётом на 24 часа. 
Подобная функция крайне важна, когда используется плита для самогона и требуется длительная дистилляция. 
Как правило, у других производителей таймер устанавливается максимум на три часа, одноконфорочная плита iplate для многих покупателей станет приятным исключением.

Благодаря сплошной стеклокерамической поверхности на iplate YZ-24 можно ставить ёмкости, которые превосходят площадь самой плитки, ведь на поверхности нет ни одной пластиковой детали, которая могла бы например расплавиться.
 

Особенности:

• Используется медь М1 устойчивая к перегревам
• Максимальная мощность до 2000 Ватт
• Цельная стеклокерамическая рабочая поверхность класса А
• Крупный 4-х разрядный дисплей с индикацией красного цвета
• Сенсорное управление
• Длинна шнура 2 метра
• КПД нагрева: до 92%
• Функция Блокировка кнопок
• Корпус из высококачественного пластика

Три степени защиты:

1. Выдерживает скачки напряжения в диапазоне от 160V до 280V
2. Автоматически отключается при обнаружении пустой посуды (пример: в следствие выкипания и т.п.)
3. При снятии посуды плита автоматически отключается, а так же конфорка не включается, если не обнаружит на своей поверхности посуду 

Полная пожаробезопасность:

Степень влага пыли защиты соответствуют стандарту IP-32

Подробные характеристики:
Шаг мощности: 200->300->400->500->600->700->800->900->1000->1100->1200->1300->1400->1500->1600->1700->1800->1900->2000 Ватт 

На мощности до 1000 Ватт импульсный нагрев 

На мощности 1000 Ватт и более постоянный непрерывный нагрев

Шаг температуры: 60->80->100->120->140->160->180->200->220->240

На 60 градусах импульсный нагрев

На 80 градусах и более постоянный непрерывный нагрев

Мощность 2000 Ватт

Вес 2.4 кг.

Размеры плитки 30×6.2×38 см.
Размеры коробки 34×9×43 см.

Гарантия 3 года
 

Скачать инструкцию к Iplate YZ-T24 

ТЭН или индукционная плита для самогоноварения? ⋆ BestSamogon

Очень часто от коллег самогонщиков слышу вопросы подобного типа: что лучше газ или индукционка, индукционка или ТЭН, прибор какой мощности лучше всего купить?… Давайте будем разбираться по порядку.

Индукционка или ТЭН?

Газ или керамическая плита, также как и индукционка, работают по принципу нижнего нагрева за пределами перегонного куба. Но у индукционки гораздо выше КПД, чем у газа или керамики, поэтому сравнивать с ТЭНом мы будем индукционку. 

Плюсы и минусы ТЭН

ТЭН имеет более высокий КПД, так как находится непосредственно в той среде, которую и греет. Здесь же стоит отметить, что мощность современных ТЭН для самогонных аппаратов 2500-3000 Вт. 

ТЭН удобнее тем, что самогонный аппарат можно поставить в любом укромном месте с розеткой, даже в не удобном, сыром и грязном. И не нужно мастрячить под него никакую печь, пусть даже и маленькую.

Так как ТЭН напрямую контактирует с нагреваемой жидкостью, он может пригореть если жидкость слишком густая (дробина или фруктовый жмых). Хотя для таких случаев есть фальш-дно, но это дополнительные затраты.

Плюсы и минусы индукционки

Плюсом индукционной плиты как раз является то, что густая жидкость к нагревательному элементу не пригорит. Но она может пригореть ко дну перегонного куба. Чтобы дно куба меньше пригорало, необходимо следить, чтобы оно всегда оставалось чистым. Ну не забываем про фальш-дно.

Индукционную плиту (переносную) можно использовать не только для самогоноварения. Я, например, беру ее на дачу или отдых, она легкая и компактная, быстро греет чай и другие жидкости.

К индукционки КПД ниже, чем у ТЭН, а для ее использования необходима ровная поверхность.

Так же у многих индукционных плит стоит ограничение по весу. Например, на моей Kitfort ограничение в 20 кг., а я перегоняю на ней 30 л. полный куб. В принципе, она справляется, но на корпусе уже пошли трещины.

Вывод

Исходя из всего вышесказанного, можно заключить, что если есть фальш-дно или ты не занимаешься перегонкой густых браг, то лучше взять ТЭН. Хотя сам гоню на индукционке и не жалуюсь…

Плиту какой мощности выбрать?

Часто на форумах вижу вопросы: у меня плита или тен 2 кВт, а куб на 60 литров, хватит ли мощности?

Куб при любой мощности рано или поздно все равно закипит. Сразу скажу, что мощная плита или ТЭН вам нужна только при первой перегонке. Там мощность нагрева ограничивается только способностью холодильника. Если холодильник стоит достойный (или, например, собранный из дефлегматора + холодильника), то включайте хоть 5 кВт, лишь бы проводка выдержала. 

А вот при второй перегонке мы не сможем гнать “на все деньги”. Так как этот процесс требует уже аккуратности. Если колонна у вас 1,5 дюйма, то мощность будет 1300-1600 Вт. Если 2 дюйма – 1500-1800 Вт. 

Поэтому мощная плита или ТЭН вам нужны только при первой перегонке и разогреве куба при второй. С маломощной плитой тоже можно вполне нормально гнать. 

4.5 2 votes

Рейтинг статьи

? | HomeBrewTalk.com

Да, все отчеты верны … для перехода от «комнатной температуры» к кипячению требуется около полутора часов (я заворачиваю чайник самодельным одеялом и оставляю крышку закрытой, чтобы большая часть его оставалась в тепле), но в конечном итоге он закипает и может удерживать его там с теплом около 50%

Я использую один из них:

Iwatani 1800

Как указывает SankePankey, линия CookTek (на мой взгляд) — это Rolls Royce варочных панелей (хотя намного лучше с точки зрения надежности, чем RR).У меня есть еще одно их подразделение, и я, вероятно, буду им всю оставшуюся жизнь. Помимо пивоварения, я также готовлю много сложных блюд, и контроль, который у меня есть с CookTek, потрясающий.

Что касается температурных режимов, то особо на них полагаться не стал бы. У обеих моих варочных панелей есть настройка температуры, но, поскольку она контролируется через керамическую поверхность, она имеет довольно широкий «поворот».

Не уверен, что можно было бы подключить термостат без взлома. Моя (у меня есть 3 разные модели) все включаются в режиме ожидания, поэтому для возобновления работы всего, что отключает питание, потребуется вмешательство человека.

При этом …

Есть преимущества перед газом помимо эффективности, бла-бла. Во-первых, я могу без проблем оставить полотенце возле / на «конфорке». Ручки на самом деле не нагреваются (не считая того, что сам горшок нагревает его), и я могу сделать это в закрытом гараже, что очень удобно, так как некоторые соседские дети с ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПЛОХИМИ «границами» не придут, и, о, , ЗАКРЫТЬ НА МЕНЯ ДВЕРЬ ГАРАЖА. (Да, они это сделали. Это вроде как «Повелитель мух».)

Где был я… Ах да … Нет баков для пополнения и т.д.

Модели на 220 В — заманчивая идея, так как у меня есть запасная цепь на 220 В вместо газовой сушилки для белья. (Я предпочитаю думать об этом как о «выделенном контуре пивоварения».) Может быть, когда-нибудь после того, как я исправлю сотню других вещей, которые более важны.

Я, вероятно, в какой-то момент перейду на бензин, но пока мой маленький Иватани выполняет свою работу … если немного медленно …

— Даниэль
«Подождите, я могу сделать это сам? Почему я не сделал этого раньше? » — Me

Почему вам следует серьезно подумать об индукционном варке

Mai Cook Нержавеющая сталь Электрическая индукционная варочная панель мощностью 3500 Вт

Из разговоров с другими домашними пивоварами я понял, что многие из нас прошли через тот же и несколько предсказуемый прогресс, когда дело дошло до кипения сусла.

Большинство из нас начинали с кухонных плит и поняли, что довести до кипения 3,5 галлона (или больше!) Сусла — это длительная задача. Мы быстро поняли, что нам нужно больше энергии.

Фактически, я заказал свою пропановую горелку Bayou в течение нескольких часов после внесения дрожжей в мою первую партию! Но разжигание горелки в помещении считается «опасным». Какая досада….

После того, как мы обработали несколько партий пропановой горелкой, борясь с крайностями, которые бросила нам мать-природа, мы начали задаваться вопросом, как мы могли бы вернуться в дом, чтобы варить пиво.Эти мысли ведут нас в сферу электрического пивоварения.

Индукционное пивоварение: другой тип электрического заваривания

Раньше электрическое пивоварение было довольно пугающей идеей. Боясь неизвестности, домашние пивовары предполагали, что жидкость и электричество обязательно приведут к поражению электрическим током. Или, что еще хуже, высоковольтные нагревательные элементы могут опалить сусло! Появилось несколько пионеров, и был создан сайт theelectricbrewery.com, чтобы рассказать всем домашним пивоварам о преимуществах и практических приемах пивоварения с использованием электричества.Некоторые из нас, менее склонных к электричеству, все еще оставались без внимания, в прямом и переносном смысле.

Но, к счастью, появилась новая технология, которая решила нашу дилемму — индукционные варочные панели.

отличаются от других электрических конфорок или плит, к которым мы привыкли, поскольку сама индукционная варочная панель не выделяет тепла.

Индукционные варочные панели генерируют вихревые токи, которые вступают в реакцию с ферромагнетиком (железом) в посуде для готовки.Эта реакция непосредственно нагревает посуду для приготовления пищи. По своей конструкции индукционный нагрев представляет собой более эффективную передачу электричества в тепло по сравнению с обычной нагревательной спиралью в печи или плите.

Подумайте об этом: традиционная печь идет Электричество → Нагревает змеевик → Емкость для готовки.

Индукция принимает электрический ток → нагревает посуду.

Induction исключает «среднего человека». Обратной стороной является то, что ваш сосуд для пивоварения должен быть ферромагнитным или содержать железо и иметь плоское дно.Легкий способ проверить это — посмотреть, прилипнет ли к вашей варочной емкости магнит. Если это так, тогда можно идти.

Что лучше в индукции?

Первоначально проблема с индукционной технологией заключалась в том, что она была очень дорогой и непомерно высокой для пивоварения. Многие индукционные варочные панели, достаточно мощные, чтобы нагреть 6-11 галлонов сусла, стоят сотни, если не тысячи долларов. Эти высокоэнергетические агрегаты продавались и использовались только ресторанами.

Так было до недавнего времени, когда на рынок поступила новая модель значительно дешевле остальных.Откройте для себя электрическую индукционную плиту Mai Cook из нержавеющей стали мощностью 3500 Вт.

Это устройство работает от сети на 20 ампер и 240 вольт, и при наличии терпения и некоторой изоляции варочного котла оно способно варить партии объемом 10 галлонов. Если вы варите только пять галлонов за раз, у вас более чем достаточно энергии для этого устройства.

Преимущества индукционных варочных панелей

• Нет панели управления — Панель управления индукционной горелки встроена.
• Варка в помещении — Это преимущество по сравнению с традиционными пропановыми горелками, которые обычно требуют, чтобы вы находились снаружи в элементах.
• Повторяемость — На моей пропановой горелке я постоянно возился с газовым клапаном, чтобы регулировать выход газа и контролировать мое кипение. Эти единицы можно настроить на ваттные приращения, и после нескольких использований вы можете набрать то, что вам нужно для поддержания непрерывного кипения. Это также должно помочь вам добиться более постоянной скорости кипячения.
• Стоимость использования — Электроэнергия значительно дешевле пропана. Обычно я получаю четыре 5-галлонных пива из бака с пропаном (20 долларов), так что это 5 долларов за варку.Стоимость электричества с этим индукционным блоком составляет около 0,60 доллара за варку, исходя из моей цены на электроэнергию в 6,6 цента за кВтч.

Недостатки индукционных варочных панелей

• Temp Control — Эти устройства не могут управляться с помощью P.I.D. или другой датчик температуры, поэтому вы не сможете использовать индукционную плиту в системе HERMS или RIMS — эти компоненты будут отдельными.
• Мощность — Эта плита имеет мощность 3500 Вт, что более чем достаточно для партий из пяти галлонов, но действительно расширяет временные рамки для партии из 10 галлонов, хотя это можно сделать с терпением.
• Использование существующего оборудования — Если у вас еще нет заварочной емкости с плоским дном на магнитной подушке, возможно, вам придется обновить ее перед использованием индукционной печи.
• Начальная стоимость — Это устройство стоимостью ~ 200 долларов стоит в три-четыре раза больше, чем пропановая горелка.

Итак, теперь, когда вы знаете, что такое индукционная горелка и как она может быть полезна на вашей пивоварне, вы хотите знать, насколько хорошо она работает, верно? Вот сколько времени мне нужно, чтобы разогреться:

• 4.5 галлонов забойной воды можно поднять со 119 ℉ до 175 ℉ за 14 минут. Увеличение примерно на 4 ℉ в минуту
• 7,5 галлона от затора 152 ℉ до кипения за 33 минуты. Сразу менее 2 центов за минуту.

Это очень хорошо, учитывая, что я начинаю нагревать, пока промываю воду, так что большую часть этого времени я все равно собираю, когда собираю сусло в чайник. Я также измеряю эти числа без какой-либо изоляции на своей заварочной емкости, что может быть действительно полезно, особенно при кипячении 11+ галлонов.

Итак, если вы ищете относительно экономичный способ вернуться к пивоварению в помещении, индукционное приготовление на электрической плите может стать для вас способом!

Бретт — увлеченный и отмеченный наградами домашний пивовар, а также сертифицированный судья BJCP. Он любит говорить о пиве и проектах DIY. Вы можете найти его, поделившись своими знаниями в своем личном блоге и на интернет-форумах.Он живет в пригороде Мэриленда за пределами Вашингтона, округ Колумбия,

8 лучших пивоварен для домашнего пивоварения

Если вы пивовар с экстрактом или предпочитаете цельнозерновое пиво, варочный котел — это место, где происходит кипение, и начинается волшебный переход от сусла к пиву. Лучший заварочный чайник для ваших нужд зависит от вашего стиля и бюджета. Это вложение, которое при осторожном подходе поможет вам в течение многих лет пивоварения, либо в качестве основного бойлера, либо в качестве аксессуара при повышении уровня.

За наши деньги лучший варочный котел — это универсальный, прочный и надежный. Выбор того, что соответствует вашим установкам пивоварения и амбициям в области пивоварения, — это первый шаг в приготовлении пива, которое вы с гордостью назовете своим.

Brew Kettle Essentials

Как и любое другое оборудование для домашнего пивоварения, которое у вас будет, варочные котлы доступны в широком диапазоне как по цене, так и по внешнему виду. Каждый заварочный чайник, о котором стоит подумать, имеет несколько основных компонентов.

Испытание на храбрость (и металл)

Самая известная черта всех лучших пивоварен — это их материал: металл. Мы не исключаем, что футуристический пластик космической эры когда-нибудь возьмет на себя инициативу, но на данный момент нержавеющая сталь и алюминий — это верхняя часть кучи.

Нержавеющая сталь , особенно пищевая нержавеющая сталь 304, прочна, устойчива к коррозии и относительно легка. Он в основном инертен, поэтому сохраняет красивый внешний вид на протяжении многих лет.

Алюминий не так прочен, как нержавеющая сталь, но он меньше весит и более эффективно проводит тепло. Настоящим недостатком алюминиевых пивоварен является химическая активность металла.

Алюминий вступает в реакцию с едкими чистящими средствами, кислотами и щелочами, а также с обычным старым кислородом. Со временем он обесцветится. Он может образовывать ямы, трещины или даже выделять потенциально опасные газы, если вступает в контакт с неправильными химическими веществами. Он также может попасть в сусло во время кипячения без надлежащих мер предосторожности.

Вы можете создать патину внутри алюминиевого заварочного чайника, вскипятив в нем немного воды перед использованием. Хорошее предварительное кипячение создает соединение, известное как оксид алюминия , (оксид алюминия), который не дает металлу вступать в реакцию с воздухом. Это также поможет предотвратить попадание сусла в сусло, поскольку большинство рецептов недостаточно кислые, чтобы разрушить слой глинозема и обнажить неочищенный алюминий.

Пополнение патины вашего алюминиевого заварочного чайника при каждом кипячении не только даст вам душевное спокойствие, но и предотвратит появление нежелательного привкуса в вашем пиве.

Чтобы преодолеть слабые места нержавеющей стали и алюминия, используя их сильные стороны, выберите варочный чайник из нержавеющей стали с трехгранным дном . «Три» относится к трем используемым слоям. Слой алюминия зажат между двумя слоями стали, чтобы повысить долговечность, снизить реактивность и улучшить проводимость.

Размер заварочного чайника имеет значение

Если вы увлечены экстрактами и варкой небольшими партиями, раскладывать тесто для чайника размером с водонапорную башню просто не имеет смысла.С другой стороны, если вы всецело относитесь к жизни с пивом в пакетиках (BIAB), то старый суповой котелок вашей мамы, вероятно, не лучший чайник для заваривания.

Подумайте о приключениях, связанных с домашним пивоварением, которые, вероятно, ждут вас, и соответственно установите размер своего чайника.

5-галлонная (13-литровая) партия (выдержка): В 8-галлонном (30 л) чайнике должно быть достаточно места для полного кипения, а также достаточно места, чтобы свести к минимуму выкипание.

5-галлонная (13-литровая) партия (цельнозерновое пивоварение): Если вы собираетесь использовать цельнозерновое пиво, вам потребуется больше места для размещения зерновой засыпки.Все зерновое сусло имеет тенденцию к пенообразованию больше, чем экстрактное сусло, поэтому заварочный чайник на 10 галлонов (38 л) должен помочь. И если вы решите, что хотите время от времени готовить партию экстракта, у вас будет более чем достаточно места.

5-галлонная (13-литровая) партия (метод BIAB) : Забудьте о чайнике. Для больших пивоварен нужны большие котлы, а бочки для варки не видно. Поскольку вы будете нагревать зерна с достаточным количеством воды, чтобы покрыть не только кипение, но и затор и промывку, вам подойдет чайник на 15 галлонов (57 л).

Не беспокойтесь, если вы думаете, что в какой-то момент можете поэкспериментировать с небольшими партиями. Большой варочный котел может показаться излишним для партии объемом 5 галлонов, но гибкость и дополнительное свободное пространство окупятся. Но вы всегда можете держать под рукой чайник объемом 5 галлонов (19 л).

Высокий или Маленький?

Как жирафы или косплееры Пола Баньяна, заварочные чайники лучше всего работают, когда они высокие. Высокие борта уменьшают потери при испарении и помогают предотвратить выкипание.Заварочные котлы обычно проектируются с соотношением высоты к диаметру 1,2: 1.

Короткий чайник — это не смертный приговор вашему пиву. Но высокий чайник, который также способен обрабатывать ваш предпочтительный стиль пивоварения, поможет вам избежать беспорядочного кипячения и сохранить сусло в пиве, а не в воздухе.

Увеличьте громкость (маркировка)

Последняя важная особенность лучших пивоварен — это встроенная маркировка объема. Конечно, вы можете измерить, сколько сусла у вас получилось, с помощью мерки и школьной геометрии.Но зачем тащить математику в свой день пивоварения, если вы можете получить ответы с первого взгляда?

Варочные котлы обычно имеют указатели объема, выгравированные на металле, как в галлонах, так и в литрах. Маркировка кварты, хотя и менее распространена, хороша, если ваши рецепты построены на этой единице.

Помимо основ: улучшения для варочного котла

Хотя это и не важно, несколько функций делают пивоварение немного более удобным.

Шаровые краны упрощают жизнь

Использование сифона для откачивания горячего сусла — это проверенная временем традиция домашнего пивоварения, и мы никогда ее не нарушили.Но когда мы представляем себе лучший варочный чайник, который мы можем себе представить, у него определенно есть шаровой кран. Они делают транспортировку сусла быстрее, безопаснее и намного проще. Мы не фанаты борьбы с огромным котлом, полным горячего сусла, особенно с большими партиями, и мы уверены, что вы тоже.

Одна важная вещь, которую следует учитывать, когда вы смотрите на варочный котел с шаровым краном, — это то, можете ли вы использовать сварной или несварной фитинг. Это в значительной степени вопрос предпочтений, но имейте в виду, что в несварных фитингах используются прокладки для образования уплотнения, что делает утечки потенциальной проблемой.Большинство современных шаровых кранов спроектированы таким образом, чтобы минимизировать утечки, но об этом стоит подумать, если вы не являетесь поклонником мытья полов.

Сварные клапаны и порты, для сравнения, в основном герметичны (известные последние слова), но не могут быть удалены. Если что-то пойдет не так, вам может потребоваться заменить весь варочный чайник, а не только клапан или порт. В конце концов, утечку можно устранить с помощью небольшой водопроводной ленты.

Здесь становится жарко: термометры

Наряду с объемом вашего сусла, знание его температуры является частью успешного кипячения.Термометр с аналоговой шкалой обычно устанавливается в нижней трети варочного котла. Это позволяет термометру считывать внутреннюю температуру сусла, но держит его достаточно далеко от источника тепла, чтобы избежать искажения показаний.

Встроенные термометры особенно полезны, если вы планируете использовать заварочный чайник в качестве емкости для горячего щелока для всей установки для варки зерна. Вы можете нагреть воду для забора или промывать воду до нужной температуры без необходимости в отдельном термометре.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы используете охладитель сусла для охлаждения сусла и хотите использовать чайник со встроенным термометром, убедитесь, что зонд термометра не запутается в охладителе сусла. Если вы предпочитаете отказаться от погружного чиллера, вы можете использовать противоточный чиллер или пластинчатый чиллер.

Получите все до последней капли с погружными трубками

Также известные как всасывающие трубки , эти тонкие шланги прикрепляются к задней части шарового клапана или втулочного узла внутри варочного котла.Он разработан для того, чтобы помочь вам собрать как можно больше сусла, оставив при этом осадок, также известный как осадок хмеля, жиров и белков, на дне варочного котла.

Конечно, можно использовать сифон, но погружные трубки позволяют легко собрать максимальное количество сусла с минимальным опрокидыванием или толчками. Они особенно удобны, если вы завариваете большую партию пива или имеете большой и тяжелый чайник. Погружные трубки обычно располагаются либо сбоку от заварочного чайника, либо в центре.

Если у вас есть мешалка для перемешивания и взбалтывание сусла, то боковой подборщик, вероятно, ваш лучший выбор.Сохранение всасывания близко к стороне поможет вам избежать откачивания мусора от горячего или холодного перерыва, а также лишних остатков хмеля, поскольку эти материалы будут концентрироваться в центре чайника.

С другой стороны, если у вас есть заварочный чайник более высокого класса с ложным дном или решеткой для хмеля, вы можете предпочесть заварочный чайник с центрированной погружной трубкой. Расположенный под сеткой или ложным дном, приемник ванны может вытягивать отфильтрованное сусло из центра чайника, не опасаясь загрязнения.

В зависимости от ингредиентов, которые вы используете, случайный лакомый кусочек может проскользнуть даже через самый лучший сито или фильтр. Вы можете снизить вероятность заражения, добавив в тюбик дополнительный фильтр, используя паук для хмеля и сохраняя хмель целым вместо использования гранул.

Индукционные чайники быстро нагревают

Если огонь — это слишком каменный век для вашей установки, вы можете присмотреть за варочным котлом с индукционным нагревом. Индукционный нагрев быстрее, эффективнее и точнее по сравнению с традиционным кондуктивным нагревом.

Вы можете быстро нагреть большое количество сусла и поддерживать его при постоянной температуре. Индукция — это способ делать партии, слишком большие для вашего ассортимента.

Правильно держите чайник в руках

Если вы варите на огне, жаропрочные перчатки для пивоварения, вероятно, уже являются частью вашего набора инструментов для домашнего пивоварения.

Но если вы используете электрическую горелку для нагрева сусла, купите чайник с силиконовым покрытием на ручках, чтобы охладить вещи, когда вы перемещаете или поднимаете чайник, даже если вы забыли свои рукавицы.

Готовы улучшить процесс пивоварения из цельнозерновых продуктов и подключиться к своей системе?

Этот видеокурс охватывает методы и процессы химического состава воды, здоровья дрожжей, затирания, температуры брожения, сухого охмеления, упаковки с нулевым содержанием кислорода и многое другое!