10 долларов.75

Сделанный из листьев зеленого чая, проверенных в рамках проекта Non-GMO Project, и упакованный в натуральные небеленые сумки, этот народный зеленый чай из Республики Чай является экологически чистым и вкусным вариантом.

По вкусу он мягче, чем некоторые другие варианты из этого списка, мы рекомендуем этот зеленый чай новичкам или тем, кто любит добавлять в чай ​​такие ингредиенты, как лимонный сок.

4 Зеленый чай с цитроном Harney & Sons

8,45 долл. США

Этот легкий и цитрусовый зеленый чай идеально подходит для тех, кто впервые попробует зеленый чай или кто хочет начать свой день с чистого, менее насыщенного зеленого чая.

Список ингредиентов, состоящий из зеленого чая, лепестков календулы и натурального апельсинового масла, Harney & Sons Citron Green Tea — это красиво ароматный, но мягкий зеленый чай, который превращает ежедневную чашку чая в чувственный ритуал.

5 Классический зеленый чай Bigelow (6 пакетов)

23,58 $

Еще один вкусный и высоко оцененный бренд зеленого чая Bigelow Classic Green Tea обладает нежным и очень тонким землистым вкусом. Благодаря мягкому вкусу зеленого чая и успокаивающему аромату, мы любим пить Бигелоу по утрам, чтобы получить здоровый заряд антиоксидантов.

6 Органический имбирь с зеленым чаем Traditional Medicinals (упаковка из 6 шт.)

29,48 $

Пряный имбирь и землистый зеленый чай прекрасно сочетаются в этой органической смеси от Traditional Medicinals. От противовоспалительных свойств до помощи при тошноте и пищеварении, корень имбиря имеет длинный список преимуществ для здоровья.

7 Numi Organic Ginger Lemon Decaf Green Tea (Зеленый чай без кофеина с имбирем и лимоном)

Сделанный из ароматной смеси имбиря, лемонграсса, зеленого чая без кофеина, лимонной вербены и лимонного мирта, Numi’s Ginger Lemon яркий и цитрусовый.Здоровый зеленый чай, который можно пить утром, в полдень или вечером, мы рекомендуем охладить этот чай и наслаждаться им в теплые месяцы.

8 Органический зеленый чай Rishi Jade Cloud

Риши amazon.com

Если вас еще не привлекло название этого сладкого и сочного зеленого чая, мы думаем, что вы будете очарованы после первого глотка. Этот чай получил свое название от древнего китайского зеленого чая, известного как wulu , или «Нефритовое облако».«

Этот чай обладает насыщенным травянистым вкусом, глубоким ароматом и богатой консистенцией. Jade Cloud лучше всего подходит для более опытных любителей зеленого чая, привыкших к крепким и крепким напиткам.

9 Зеленый чай Tazo China Green Tips

Эти зеленые чаи, собранные весной, из Китая, обладают богатым землистым вкусом с легкими цветочными нотками.Этот универсальный чай прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде, что делает его отличным выбором для хранения в шкафу круглый год.

10 Зеленый чай Smith Teamaker No. 96 с жасмином и серебряным наконечником

15,15 долл. США

Зеленый чай с жасмином — это зеленый чай, приправленный цветами жасмина, и это еще один отличный выбор для тех, кто только начинает пить зеленый чай или кто ищет ароматную и ароматную смесь.

Этот чай с жасминовым серебряным наконечником выращивают в китайской провинции Фуцзянь, и он проходит длительный производственный процесс, который вращается вокруг сезона цветения цветов жасмина. Чистый, освежающий, с тонким, но завораживающим цветочным ароматом, сорт зеленого жасмина Смита № 96 делает чашку послеобеденного чая бодрящей.

11 Зеленый чай в пакетиках без кофеина Lipton (6 шт.)

Изготовленные без добавок, консервантов и искусственных красителей, эти пакетики зеленого чая без кофеина в индивидуальной упаковке от Lipton прекрасно освежают в горячем виде или со льдом.Lipton Green Tea — лучший выбор для круглогодичного приготовления больших партий горячего или холодного чая.

12 VAHDAM Листья гималайского зеленого чая

14,99 $

Если вам больше нравится рассыпной зеленый чай, мы искренне рекомендуем этот гималайский зеленый чай от VAHDAM. Этот вариант с низким содержанием кофеина представляет собой золотую середину между супер-растительным зеленым чаем сенча и более напористым зеленым чаем с низким содержанием кофеина.

13 Чай Teavana Jade, цитрусовый, мятный, зеленый (4 упаковки)

22,99 доллара США

Любителям мятного чая мы рекомендуем освежающий зеленый чай Jade Ctirus Mint Green Tea от Teavana. Сделанный из охлаждающей мяты и цитрусового лемонграсса, это идеальное блюдо для полудня, которое имеет такой же восхитительный вкус со льдом, как и в горячем виде.

14 Органический зеленый чай дяди Ли

8,49 долл. США

Органический зеленый чай дядюшки Ли, выращенный в горах китайской провинции Фуцзянь, выращен без использования пестицидов и с тщательным вниманием к окружающей среде.

Большинство рецензентов сходятся во мнении, что у этого зеленого чая мягкий, приятный и мягкий вкус, что делает его отличным началом, если вы только начинаете пить зеленый чай.

15 The Republic of Tea Detox Зеленый супезелёный чай

14,94 $

Если вы сбрасываете свои цели в отношении здоровья и хорошего самочувствия в 2021 году, вы захотите добавить этот Детокс-зеленый чай Supergeen из The Republic of Tea в свой ежедневный режим, стат. Смесь японского матча, зеленого чая, хлореллы, зеленого яблока и мяты, этот зеленый чай содержит как стимулирующие мозг, так и детоксицирующие ингредиенты.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

9+ лучших брендов зеленого чая 2021 года

Саравут Доунгвана / EyeEmGetty Images

Зеленый чай, богатый антиоксидантами, питательными веществами и противовоспалительными свойствами, всегда является полезным выбором.Что вы, , не можете предположить, , так это то, что весь зеленый чай создан одинаково, поэтому у всех одинаковый вкус. Попробовав более десятка бок о бок, мы можем подтвердить, что это утверждение не может быть дальше от истины — в то время как одни чаи были сладкими и цветочными, другие — землистыми с нотками морских водорослей. Видя, что этот динамичный напиток имеет очень много форм и вкусов, мы решили разделить их на категории, чтобы вы могли выбрать подходящий зеленый чай для любого случая.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший зеленый чай с жасмином

14,15 $

Люди знали о снимающих стресс свойствах жасмина на протяжении веков, и после долгого дня мы пытаемся исправить это любым возможным способом. Был долгий день? Поставьте чайник и позвольте этому ароматному чаю творить чудеса.

Лучший зеленый чай для сочетания с едой

23,58 $

Нам очень понравился растительный аромат и легкий вкус умами этого зеленого чая. Некоторые дегустаторы отметили, что это напомнило им нори, восхитительные японские водоросли. В следующий раз, когда мы закажем суши, это определенно будет нашим любимым напитком.

Лучший зеленый чай с антиоксидантами

Здесь, в Delish, нам нравятся вкусные блюда, которые могут улучшить наше здоровье, поэтому нам очень понравился этот травяной чай от Йоги.Эти травяные ноты можно отнести к целебной смеси этого чая, состоящей из лемонграсса, одуванчика и корня лопуха. Йоги сочетает эти ароматы с экстрактом виноградных косточек, который содержит множество натуральных антиоксидантов.

Лучший зеленый чай матча

Маття не так-то просто подавать в виде чайных пакетиков, но эта версия сделана в аутентичном японском стиле. Используйте его горячим или холодным, чтобы заменить утреннюю чашку кофе.

Лучший классический зеленый чай

9,65 долл. США

Классика не зря остается классикой, и эта вкусная смесь не исключение. Если вы ищете травянистые, слегка танинные ароматы, которые ассоциируются с крепким зеленым чаем, то это ваш лучший выбор.

Лучший чай для начала дня

9,88 долл. США

Нам понравился этот чай за его успокаивающий жареный вкус, который заставляет нас думать о свежих тостах и ​​овсянке с медом. Это идеальный способ начать утро, и оказалось, что мы не одни. Основатель Harney & Sons более 10 лет начинал свой день с чашки этого сенча.

Лучшая мятно-зеленая

Этот чай усиливает знакомый успокаивающий вкус зеленого чая с добавлением тонких освежающих нот мяты.Для тех, кто плохо знаком с зеленым чаем, это отличная первая чашка.

Лучшая смесь вкусов

7,95 долл. США

Если вы часто обнаруживаете, что буквально останавливаются, чтобы понюхать розы, то вам понравится этот чай от Риши за его гармоничный цветочный аромат. Этот напиток сумел дать нам нотки жасмина, розы и корицы, не будучи слишком сильными.

Best Bold Зеленый

Мы знали, что этот чай будет что сказать, когда увидели великолепные чайные пакетики пирамидальной формы. Мы не были разочарованы, когда попробовали смелый, ореховый, землистый вкус этого чая. Идеально подходит для тех, кто хочет сытно взбодриться в середине дня.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Это лучший зеленый чай в магазине

Ешь это, а не то! поддерживается читателями, и каждый предлагаемый нами продукт проходит независимую проверку нашими редакторами. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

Зеленый чай — один из самых популярных видов чая, популярность которого в последнее время только растет.Помимо того, что он вкусный, он дает заряд кофеина, который идеально подходит для людей, которым нужна помощь в энергетическом отделе, но которые стремятся либо уменьшить потребление кофе, либо вообще отказаться от него.

Кроме того, польза зеленого чая для здоровья является достаточным стимулом для того, чтобы выпивать чашку в день или, по крайней мере, иметь ее под рукой в ​​кладовой. Он богат антиоксидантами, и недавние исследования показали, что зеленый чай может снизить риск инсульта, рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Но, конечно, не все бренды одинаковы. Мы попробовали 10 различных марок зеленого чая, чтобы найти самый вкусный; вот как они складывались в порядке от худшего к лучшему.

А еще — 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Even Target время от времени не попадает в цель. Нам нравится цена этого чая, но не более того. У него горький вкус, и когда мы попытались улучшить его с помощью наших различных подсластителей, у него вообще не было особого вкуса.У Good & Gather много отличных продуктов, но это не один из них.

2,79 $ за 20 пакетов в Target

А чтобы получать больше, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Yogi имеет отличную репутацию, но мы взяли коробку чайных пакетиков, потому что нам нужно было вспомнить, что именно нам в нем нравится. Мы полностью ожидали, что этот бренд окажется в верхней части списка, но вкус был совсем не таким, каким его запомнил кто-либо из нас.

Сам чай имел неприятный вкус цитронеллы и оставил после себя странное послевкусие. Фактически, это настолько отличалось от того, что мы помнили, что мы изучили этот вопрос глубже. Отзывы за последние несколько месяцев в подавляющем большинстве показывают, что у пьющих йоги были точно такие же проблемы со вкусом, и они считали, что рецепт изменился. Бренд подтвердил, что сам рецепт не изменился, но вариации урожая могут повлиять на вкус. По словам Йоги, пандемия COVID-19 привела к сбою в цепочке поставок, и они снова встают на правильный путь.

Мы с радостью дадим им еще одну попытку через несколько месяцев, но на данный момент мы не рекомендуем покупать этот бренд, особенно когда есть так много других отличных зеленых чаев.

23,88 $ за 6 коробок на Амазонке

По вкусу и качеству зеленый чай MarketSpice аналогичен многим брендам, занявшим более высокие места в этом списке. Однако его цена значительно выше. Мы обнаружили ряд брендов зеленого чая, которые либо сопоставимы, либо превосходят как по качеству, так и по вкусу, которые можно купить по гораздо более разумной цене, поэтому по этой причине мы не рекомендуем MarketSpice.

9,95 $ за 24 мешка в MarketSpice

Мы любим пить органический чай, когда это возможно, и оценили бы этот бренд как хороший, но не лучший. Его вкус недостаточно богат для нашего вкуса, и мы потратили много времени, пытаясь найти идеальные подсластители, сливки и молоко, чтобы придать ему еще больше вкуса. Конечно, у большинства людей есть свои любимые подсластители, которые они добавляют в свои чайные напитки, но вкус самого чая должен быть сам по себе, а не заставлять покупателей искать способы сделать его лучше. ароматный.

2,89 $ за 20 мешков в Instacart

Нам очень нравится этот доступный и вкусный сорт зеленого чая. Одно предостережение: когда мы даем ему настояться в течение рекомендованной одной-трех минут, он становится немного слабоватым. Вместо этого мы попробовали самое простое решение — замачивать его в течение пяти минут, и проблема была решена — у нас в руках была большая чашка зеленого чая. Если вы предпочитаете пить зеленый чай со льдом, вам захочется купить этот бренд. Из всех зеленых чаев, которые мы пробовали, этот побеждает в категории «холодный», особенно если вы добавите немного фруктов или имбиря.

14,34 $ за 6 коробок на Амазонке

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Как бы мы ни любили простой зеленый чай, всегда интересно экспериментировать с новыми вкусами. Если вам нравится вкус мяты, вы будете в раю, выпив чашку мятно-зеленого чая Trader Joe’s. Вкус мяты довольно сильный, поэтому он не для тех, кто не является поклонником мяты. Он одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде, поэтому любители мяты могут наслаждаться им круглый год.

10,99 $ за 2 коробки на Амазонке

Bigelow — проверенный временем классический чайный бренд, и их зеленый чай — не исключение. Вкус не такой сильный, как у других брендов, которые мы пробовали, но мы обнаружили, что Bigelow — лучший зеленый чай, который можно сочетать с едой. Поэтому в следующий раз, когда вы будете заказывать суши, мы рекомендуем заварить чашку этого зеленого чая к вашей трапезе.

2,69 $ за 20 мешков в Target

Зеленый чай Trader Joe’s — идеальный бренд на каждый день, который всегда под рукой.Просто убедитесь, что вы получаете органическое, а не обычное блюдо с сильным послевкусием. Эта марка имеет гладкую текстуру, и, несмотря на предупреждения на упаковке, мы обнаружили, что она не становится горькой, даже если мы замачиваем ее на минуту или две дольше рекомендованного максимума — трех минут. Попробовав его с рядом наших любимых подсластителей, пришли к общему мнению, что агава лучше всего сочетается с этим конкретным зеленым чаем, но, конечно, это вопрос личных предпочтений, и он также имеет прекрасный вкус с обычным сахаром и Splenda.

Еще одна причина полюбить зеленый чай Торговца Джо? Он идеально подходит для приготовления чайного гриба в домашних условиях.

23,90 $ за 4 коробки на Амазонке

Комбинация вкусов была победителем, и этот вариант Бигелоу имеет множество преимуществ для здоровья. Помимо антиоксидантов, содержащихся в зеленом чае, куркума борется с воспалениями. Мы обнаружили, что добавление небольшого количества сахара или простых сливок усиливает вкус, но в остальном мы предпочли его без каких-либо других добавок.Из него также получается отличный холодный чай.

16,02 $ за 6 коробок на Амазонке

Первое место занимает Choice Organics по ряду причин. Уровень кофеина идеален, и после экспериментов с крутыми временами он никогда не становится горьким, как другие марки зеленого чая. Всем понравился аромат жасмина, и они согласились, что он идеально сбалансирован и не слишком силен. Некоторые из нас предпочитали пить его без каких-либо добавок, потому что жасмин был идеальным дополнением, но другие обнаружили, что он был даже лучше с лимоном и медом или агавой.Кроме того, он получает бонусные баллы за честную торговлю. О чем еще ты можешь попросить?

25,74 $ за 6 коробок на Амазонке

Классический зеленый чай Bigelow в пакетиках 20CT

Горячий чай: залейте чайный пакетик в чашке кипятком и настаивайте в течение 2–4 минут. Свежезаваренный ледяной стакан: залейте 1 чайный пакетик кипятком от 4 до 5 жидких унций. Настаивайте от 3 до 5 минут. Подсластить по вкусу. Перелейте в высокий стакан со льдом — и наслаждайтесь.

GardenGrocer.com получает информацию о пищевой ценности из заявлений производителей продуктов на этикетках. Мы приложили все усилия, чтобы быть максимально точными; однако мы рекомендуем вам продолжать читать этикетки, так как ингредиенты могут быть изменены, и мы не можем нести ответственность за индивидуальную реакцию на какие-либо продукты. Мы не проводим расследования, чтобы определить, точна ли информация на этикетке. Мы делаем все возможное, чтобы записывать информацию по мере ее появления и поддерживать актуальность информации о пищевой ценности, но в нашем магазине есть тысячи продуктов, производители часто меняют рецептуры, и мы можем не замечать, когда производитель меняет заявления о пищевой ценности на этикетке продукта.В результате мы не можем гарантировать, что информация на нашем веб-сайте является точной и актуальной на 100%. Кроме того, изображения продуктов, представленные на нашем сайте, предназначены только для справки и могут не отражать самую последнюю упаковку. Когда важна точная информация о пищевой ценности, наши данные не заменяют чтение этикеток на приобретаемых вами продуктах или обращение к производителю. Часто бывает задержка между появлением нового продукта и появлением информации о его пищевой ценности на нашем веб-сайте.Если у вас есть какие-либо вопросы по определенному продукту или продуктам, обратитесь непосредственно к производителю (-ам).

Что такое зеленый чай?

Многие новички в чае удивляются, узнав, что зеленый и черный чай происходят от одного и того же вида растений — Camellia sinensis .

В конечном счете, разнообразие чайных растений и то, как обрабатываются чайные листья, определяют, как зеленый чай становится «зеленым», а черный чай становится «черным».

Сорта чайных растений

Есть две основные разновидности чайного растения Camellia sinensis, из которого получают чай, который мы пьем.

Camellia sinensis sinensis:

Это сорт с более мелкими листьями, родом из Китая, который обычно используется для приготовления зеленого и белого чая. Он превратился в кустарник, растущий в солнечных регионах с более сухим и прохладным климатом. Имеет высокую переносимость холода и хорошо растет в горных районах.

Camellia sinensis assamica:

Это сорт с более крупными листьями, впервые обнаруженный в районе Ассам в Индии, обычно используется для производства крепких черных чаев.Его листья вырастают большими в теплом влажном климате, и он очень плодовит в субтропических лесах.

Существуют сотни культурных сортов и гибридных растений, которые со временем произошли от этих разновидностей Camellia sinensis . Но технически любой чай можно приготовить из листьев любого растения Camellia sinensis .

Обработка зеленого чая

Для зеленого чая чайные листья собирают с растения Camellia sinensis , а затем быстро нагревают — путем обжига на сковороде или пропариванием — и сушат, чтобы предотвратить слишком сильное окисление, которое может сделать зеленые листья коричневыми и изменить их свежесть. подобранный аромат.

Заваренный зеленый чай обычно зеленого, желтого или светло-коричневого цвета, а его вкусовые характеристики могут варьироваться от травянистых и жареных (на сковороде) до растительных, сладких и морских водорослей (приготовленных на пару). При правильном заваривании большая часть зеленого чая должна быть довольно светлого цвета и лишь слегка вяжущей.

Напротив, листья черного чая собирают и дают им полностью окислиться перед термической обработкой и сушкой. Во время окисления кислород взаимодействует с клеточными стенками чайного растения, превращая листья от насыщенного темно-коричневого до черного цвета, которым славится черный чай, и значительно изменяя их вкусовые характеристики.

Заваренный черный чай может иметь цвет от янтарного до красного и темно-коричневого, а его вкус может быть любым, от солодового до фруктового или жареного, в зависимости от того, как он был обработан. Черный чай обычно имеет больше терпкости и горечи, но при правильном заваривании он должен быть мягким и ароматным.

Обработка зеленого чая: Приготовление на пару / обжарка → Охлаждение → 1-я прокатка → 1-я сушка (110 ° C / 70 ° C) → Окончательная прокатка → Окончательная сушка (120 ° C / 80 ° В)

Наш зеленый чай перед скручиванием пропаривается.Обработка на пару нагревает листья легким теплом, чтобы остановить процесс окисления, прежде чем листья будут свернуты в нужную форму. Обработка на пару также помогает раскрыть свежий травяной аромат листа. Листья зеленого чая не окисляются после скручивания, поэтому они остаются светлыми по цвету и аромату.

Происхождение зеленого чая

Хотя весь зеленый чай происходит из одних и тех же растений, сегодня во всем мире выращивают и производят разные виды зеленого чая, включая Китай, Японию, Индию, Шри-Ланку, Тайвань, Бангладеш, Новую Зеландию, Гавайи и даже Южную Каролину. .

Однако считается, что зеленый чай возник в Китае. Говорят, что даже сегодня слово «чай» в Китае относится только к зеленому чаю, а не к общей категории чая, как на Западе. Провинция Юньнань в Китае считается родиной видов растений Camellia sinensis . Фактически, в Юньнани можно найти 260 из более чем 380 сортов чая в мире.

Одна популярная легенда предполагает, что Шеннун, император Китая и предполагаемый изобретатель китайской медицины, открыл чай как напиток около 2737 г. до н.э., когда свежие чайные листья с соседнего чайного дерева упали в его чашку с кипяченой водой.

Другие приписывают открытие чая различными буддистами в 500-х годах до нашей эры и в последующие века. Буддисты путешествовали между Индией и Китаем, распространяя свою религию, культуру и ритуал чаепития. Буддийские монахи выращивали, собирали и производили чай так же, как их католические собратья в европейских монастырях делали с виноградом и вином. Привычка монахов пить чай для физического освежения, для медитации и в качестве заменителя алкоголя превратилась в духовную и социальную практику, распространившуюся по всему Китаю.

Утверждается, что зеленый чай был популяризирован в Японии около 1190 года, когда дзэн-священник, посетивший и обучавшийся в великих буддийских монастырях и храмах Китая, вернулся в Японию с семенами чайного растения и кустами. Молодой священник по имени Эйсай использовал свой опыт выращивания и употребления чая в Китае для популяризации чая как ритуала медитации в своей общине буддийских монахов, в конечном итоге распространив обычай чаепития по всей Японии. По сей день Китай и Япония являются двумя ведущими странами-производителями и экспортерами зеленого чая в мире.

Виды зеленого чая

Как вы, несомненно, заметили, если вы потягивали несколько разных видов зеленого чая, не все зеленые чаи имеют одинаковый вкус, даже если все они получены из одного и того же сорта растений.

Это зависит не только от метода обработки, используемого производителями чая, но и от методов выращивания, которые используют производители чая. В какое время года собирают чай? Как обрезают растение? Какие части растения выщипывают? Обрабатываются ли растения химикатами или выращиваются органическим способом? Какое тепло применяется к чайным листьям, чтобы остановить окисление? Как формируются, скручиваются и сушатся чайные листья? Листья остаются целыми или разрезаются на более мелкие кусочки?

Окончательный вкус чая также зависит от «терруара» или среды, в которой он выращен.Это прохладно и гористо или жарко и тропически? Живут ли растения рядом с известняком и соснами или рядом с песком и водорослями? Растут ли чайные растения рядом с другими культурами, которые могут повлиять на их вкус, такими как кусты роз, кофейные растения или виноградные лозы?

Самые популярные и широко потребляемые виды зеленого чая происходят из мест происхождения зеленого чая: Китая и Японии. Зеленые чаи из Китая и Японии имеют разные вкусовые характеристики в зависимости от того, где и как они выращены, но наиболее отчетливо от того, как они обрабатываются — обжигаются в сковороде в Китае и варятся на пару в Японии.Другие страны, производящие зеленый чай, обычно берут пример с Китая или Японии и перенимают один из стилей производства чая в этих странах.

Китайский зеленый чай — жареный на сковороде

Китайский стиль зеленого чая характеризуется обжигом на сковороде, когда чайные листья нагреваются в корзине, сковороде или механизированном вращающемся барабане, чтобы остановить процесс окисления.

Китайский зеленый чай можно обжигать более одного раза во время обработки, в зависимости от сорта чая. Эти обжигания могут происходить в плетеных корзинах, стальных сковородах, похожих на вок, металлических барабанах или других контейнерах над углем, газовым пламенем, электрическим нагревом или горячим воздухом, в зависимости от желаемого конечного вкусового качества.

Вкус может сильно изменяться в зависимости от количества и типа обжига, но обычно китайский зеленый чай, обжаренный на сковороде, приобретает желтовато-зеленый или темно-зеленый цвет и придает травянистый, землистый, жареный вкус.

Некоторые популярные китайские зеленые чаи, приготовленные на сковороде, включают:

• Dragonwell: Гладкий, плоский, имеющий форму меча внешний вид и жареный на сковороде вкус придают этому чаю характерный вид и аромат, который не удавалось воспроизвести ни в одном другом регионе, производящем зеленый чай.Считается классическим китайским зеленым чаем, запеченным на сковороде.
• Порох: Горят в перфорированном металлическом стакане, который разбрасывает листья по образцу восьмерки. Чайный порох получил свое название от гранулированной формы готового листа.

Японский зеленый чай — приготовленный на пару

Для японского стиля зеленого чая характерна обработка паром, когда чайные листья кратковременно обрабатываются паром в течение нескольких часов после сбора, чтобы остановить процесс окисления и выявить насыщенный зеленый цвет как чайных листьев, так и окончательно заваренного чая.

В процессе приготовления на пару создается уникальный вкус, который можно охарактеризовать как сладкий, растительный или водорослевый. Некоторые виды японского зеленого чая также могут быть выращены в тени во время выращивания или обжарены во время обработки, чтобы создать дополнительные вкусовые характеристики.

Некоторые популярные японские зеленые чаи включают:

• Сенча: Сенча составляет более 80 процентов чая, производимого в Японии, и является самым популярным чаем, который пьют в домашних условиях и в ресторанах по всей стране.Его делают из чайных листьев, которые обрабатываются паром, а затем скручиваются в длинные тонкие пряди.
• Ходжича: Сенча обжаривается на сильном огне для получения ходжича, чая с жареным ореховым вкусом. Применение высокой температуры также помогает снизить содержание кофеина в чае.
• Genmaicha: Genmaicha — это смесь сенчи и жареного и вспененного риса. Это вкусное угощение, которое часто подают к еде.
• Gyokoro: Чайные листья затемняются в течение последних нескольких недель перед сборкой, чтобы усилить цвет и аромат чая, который станет Gyokoro.Во время обработки он скатывается в характерную тонкую игольчатую форму. Гёкоро считается самым ценным чаем в Японии.
• Матча: Выращенные в тени, как Гекоро, чайные листья, из которых производится Матча, измельчаются в порошок, а не скручиваются и скручиваются. Матча является ключом к японским чайным церемониям и стал очень популярным ингредиентом для приготовления пищи.

Содержание кофеина в зеленом чае

Зеленый чай, как известно, имеет более низкое содержание кофеина на чашку, чем черный чай, и гораздо более низкое содержание кофеина, чем кофе.Однако, как и во всех напитках, выращиваемых из растений с кофеином, конкретный уровень кофеина на чашку зеленого чая трудно определить, поскольку он будет зависеть от типа зеленого чая, а также от того, как он был обработан и приготовлен.

Согласно тесту Journal of Food Science на уровни кофеина в коммерческих марках зеленого чая, содержание кофеина в каждых 8 унциях.чашка варьируется в зависимости от марки от 11 мг до 47 мг, а в других источниках указывается, что зеленый чай может содержать до 60 мг на заваренную чашку.

Если вы ищете низкий уровень содержания кофеина в зеленом чае, обязательно прочтите внимательно упаковку или обратитесь к поставщику чая за информацией о кофеине, характерной для чая, который вы покупаете.

Дегустация зеленого чая

Как мы уже продемонстрировали, зеленый чай может происходить из самых разных уголков мира и обрабатываться одним из множества различных методов.Итак, вкус зеленого чая, который вы завариваете, будет зависеть от многих факторов, в том числе от того, где он был выращен, как он был обработан и даже от того, как он был заварен.

Однако есть некоторые общие черты, используемые для описания общего вкусового профиля категории зеленого чая, включая растительный, травяной, землистый, сладкий, маслянистый, ореховый, поджаренный, похожий на водоросли, бульонный, пышный, зеленый и травянистый.

Teatulia® выращивается в собственном экологически чистом саду, сертифицированном Министерством сельского хозяйства США в Бангладеш. Для обработки зеленого чая мы используем метод пропаривания, поэтому чай остается ярко-зеленым, свежим и имеет травяной, растительный вкус.Чтобы получить лучшее представление о вкусовом профиле зеленого чая Teatulia, посетите нашу страницу о зеленом чае.

Покупка и хранение зеленого чая

Хотя чай никогда не испортится, он может стать несвежим. А когда чай становится черствым, пить его не так приятно. Поэтому люди, утверждающие, что не любят зеленый чай, потому что им не нравится его вкус, скорее всего, потягивали несвежий или некачественный зеленый чай.

Чтобы получить зеленый чай, который стоит потягивать, купите чай в компании с хорошей репутацией, которая расскажет вам, когда и как чай был обработан и упакован.И спросите своего поставщика чая, как заварить лучшую чашку этого сорта чая.

Поскольку зеленый чай менее окисляется, чем его родственник из черного чая, он технически более свежий и нежный, поэтому для достижения максимального вкуса его следует потреблять быстрее. Зеленый чай лучше всего употреблять в течение шести месяцев до года с момента покупки. Вам также следует позаботиться о том, чтобы хранить зеленый чай в прохладном темном месте, вдали от света, кислорода, влаги и ароматных компаньонов из кладовой, таких как кофе или специи.

Для получения дополнительной информации о том, как лучше всего ухаживать за своим чаем, посетите нашу страницу «Как хранить чай».

Приготовление зеленого чая

В зависимости от сорта и типа зеленого чая, который вы собираетесь заваривать, для каждого типа могут быть разные инструкции по температуре заваривания и времени заваривания. Если на упаковке чая нет конкретных инструкций, спросите у продавца чая советы по завариванию.

Вот несколько общих советов по завариванию чая:

• Используйте свежую, чистую, холодную фильтрованную воду.Родниковая вода самая лучшая.
• Обычно зеленые чаи заваривают короткими настоями при температуре от 160 до 180 градусов.
• Не обжигай чай! Если вода слишком горячая, особенно для зеленого чая, ваш чай быстрее выделит больше горечи и терпкости.
• Если у вас нет электрического чайника с контролем температуры, просто дайте кипящей воде остыть, прежде чем заливать ею листья зеленого чая.
• Это зависит от чая, но при использовании примерно 2 граммов листового чая на 8 унций.чашка воды — беспроигрышный вариант. Если в вашей чайной упаковке есть особые рекомендации по завариванию, воспользуйтесь ими.
• Накройте чай для заваривания, чтобы в сосуде для заваривания оставалось все тепло.
• Зеленый чай должен настаиваться от 30 до 60 секунд для раннего сбора урожая, для более деликатных чаев — до 2–3 минут для обычного сбора, для более крепких чаев.
• Большинство высококачественных листовых чаев можно настаивать несколько раз.
• Доить или не доить? Если вы любите приправлять чашку чая, можно добавить в зеленый чай молоко (и даже сахар).Имейте в виду, что аромат зеленого чая обычно довольно легкий, и вы можете скрыть его добавлением молока и / или сахара, а также добавите калорий.

Источники:

TeaClass от Adagio — Camellia Sinensis http://www.teaclass.com/lesson_0111.html
Википедия — Зеленый чай http://en.wikipedia.org/wiki/Green_tea
Википедия — История чая в Японии http: // en.wikipedia.org/wiki/History_of_tea_in_Japan
Energy Fiend — Содержание кофеина в зеленом чае http: // www.energyfiend.com/caffeine-content/green-tea
About.com — Кофе и чай: сколько кофеина содержится в кофе, чае, коле и других напитках? http://coffeetea.about.com/od/caffeinehealth/a/How-Much-Caffeine-Is-In-Coffee-Tea-Cola-And-Other-Drinks.htm
Клиника Мэйо — Питание и здоровое питание: содержание кофеина для кофе, чая, газированных напитков и др. http://www.mayoclinic.com/health/caffeine/AN01211
История чая: история культуры и руководство по употреблению напитков Мэри Лу Хейсс и Роберта Дж. Хейсс, 2007 г.
New Tea Lover’s Казначейство Джеймса Норвуда Пратта, 1999
Институт специализированного чая

Какая польза для здоровья от зеленого чая?

Зеленый чай — Классический — Чай Бигелоу — Рейтинги и обзоры

* Ссылки Amazon спонсируются и помогают поддерживать RateTea в финансовом отношении.

Рейтинги и обзоры

Страница 1 2 из 2 страниц с 13 отзывами

Я иногда пью версию этого чая без кофеина, потому что он по вкусу немного напоминает зеленый чай. Оказывается, именно такой вкус у версии с кофеином — немного похож на зеленый чай. Есть немного растительной свежести и немного травянистой горечи на тыльной стороне языка, но это почти все.Если вам нравится вкус зеленого чая, Bigelow не для вас.

ОБНОВЛЕНИЕ: я подумал, что попробую заварить его с более горячей водой, чтобы увидеть, смешал ли Бигелоу свой зеленый чай, чтобы заваривать его как черный чай. Нет. По-прежнему никакого аромата.

Несколько пакетиков этого чая стояли в моей кладовой до через год после того, как привезли их домой с профессиональной конференции, иногда употребляли в одиночестве или вместе с пакетиком мяты.Наконец-то думаю его оценить!

Там, где я вырос, проблемный процент молодых людей нюхал клей, краску и даже трещины. Вместо этого я нюхаю чайные пакетики. Это менее вредно. Этот чай в сухом виде обладал сладким, мягким, приятным запахом сельдерея. Напротив, разлитый чай и мокрый пакет пахли немного дымком. Это сложно объяснить. И все же вкус был похож на сухой аромат — мягкий, недостаточно сильный для моих предпочтений даже после нескольких минут настаивания, но мягкий и приятный, чем-то напоминающий сельдерей или (поскольку я подслащиваю свой чай) ревень.Я определенно нашел более вкусные чаи для конференций и офисов! Для массового производства зеленого чая в пакетиках это неплохо.

Это чай, который я пил после возвращения с работы. Ничего страшного. Кажется, имеет очень темный цвет, близкий к черному чаю. Не очень вкусный, поэтому я всегда добавляю в него ложку меда.

Просто и подойдет, если вы ищете обычный зеленый чай.

Как уже говорили многие, на самом деле это не плохой зеленый чай. Он такой посредственный во всех отношениях.
Если бы у меня был только этот чай, а не другой, я бы непременно его выпил … это все-таки чай 🙂

Я настаивал на 2 1/2 минуты.

Этот чай простой, без особого аромата, с простым вкусом, но по хорошей цене. Определенно не оставляйте пакетик слишком долго, иначе вкус будет горьким.

Мне немного плохо, оценка такая низкая, потому что это не так уж и плохо — чай. -но есть так много лучших вариантов, что я чувствую, что не могу найти никаких оснований для того, чтобы поставить его выше. У этого чая мало запаха и почти нет вкуса, и он даже не имеет достаточной силы, чтобы оправдать его употребление исключительно ради кофеина.

Не то чтобы я тоже выбрал Lipton — я предпочитаю ITO-EN, или Yamamotoyama, или Takaokaya, или Twinings, или даже таинственные банки с дешевыми вкладышами, которые я покупаю в продуктовом магазине, с этикетками только на китайском языке, которые никогда не заканчиваются. Что-нибудь.

И, честно говоря, это определенно лучше, чем ничего, но у Bigelow есть гораздо лучшие предложения, чем это. Похоже, они хорошо сочетаются со сладкими травяными чаями, которые я считаю «подачей для людей, которые ненавидят чай», и, если вы хотите попробовать что-нибудь, содержащее кофеин, их зеленый чай со смесью граната также будет довольно сладким.И, эй, если вы человек, который ненавидит вкус зеленого чая, но при этом сохраняет какое-то мазохистское стремление его пить, этот чай может быть как раз для вас!

вообще без запаха, без вкуса, без чего-либо … нечего оценивать! ! в значительной степени получает нулевой балл …. но ничего отрицательного …

Мех. Типичный зеленый травянисто-зеленый, легко усваиваемый чай в пакетиках. Ни в коем случае не святой Грааль, но в любой момент я приму это вместо чашки чая Lipton! И да, у меня это было в старой юридической фирме, в которой я работал много лет назад. (Офисный чай!) И в дешевых гастрономах в Филадельфии и Нью-Йорке.
О, а теперь, в 2014 году, у нас в офисе есть этот лифт и Лимонный лифт.

Забавно, другие рецензенты комментируют, как у них это было. офисные здания, и я тоже помню, как пил его в офисе.

Распознаваемый как китайский чай (некоторые бренды, такие как Twinings, используют японский чай или, по крайней мере, японский чай в качестве основного зеленого чая), но в остальном несколько универсальный. Цвет золотисто-янтарный, не очень растительный или травяной, на вкус довольно ровный. Вкус несколько приглушенный: я предпочитаю зеленые чаи, которые и острее, и ароматнее.

На мой вкус, Bigelow предлагает несколько более ароматных чаев и травяных смесей. И в этом ценовом диапазоне Ten Ren и Foojoy предлагают китайский зеленый чай, который я предпочитаю этому.

Тем не менее, я все еще считаю этот чай пригодным для питья, и в пакетиках много зеленого чая, который я считаю намного хуже — и совершенно невкусным. Так что у Бигелоу что-то есть с этим!

Страница 1 2 из 2 страниц с 13 отзывами

Классический обзор зеленого чая Bigelow

Bigelow — известная семейная торговая марка чая. Эта американская компания была основана в 1945 году Рут Кэмпбелл, выпустив специальный чай под названием Constant Comment .

С тех пор никто не оглядывался назад.Основное внимание уделяется смешиванию различных ингредиентов и созданию рецептов чая, которые удивят всех.

За прошедшие годы бренд создал множество интересных чайных смесей и зеленых чаев, которые доставляют удовольствие вкусовым рецепторам.

Компания заботится о том, чтобы до потребителей доходили только свежие смеси, поэтому тщательно упаковывает чайные смеси в пакеты из фольги. Таким образом, потребители каждый раз могут потягивать идеальный дегустационный стаканчик.

Bigelow является сертифицированной корпорацией B и активно участвует в программах устойчивого развития и защиты окружающей среды.

О классическом зеленом чае Bigelow